Pollock fileto güveç. Balık güveci - lezzetli ve orijinal bir balık yemeği için ilginç tarifler

Herkese merhaba ve iyi günler. Bugün öğle yemeği için balık güveç var. Daha spesifik olarak - . Sebzeli. Yani, bir tabakta hem balık hem de garnitür. Denedim ve beğendim - günlük yemekler için hazırlaması oldukça kolay, lezzetli ve sağlıklı, aşırı yağsız.

Bu tarife göre balık güveci fırında nispeten kısa bir süre - yaklaşık 40 dakika pişirilir.Önceden kaynatmanıza, kızartmanıza ve hiçbir şey kaydırmanıza gerek yoktur. Belirtilen ürün miktarından, kimin nasıl yemeye alıştığına bağlı olarak yaklaşık 3-4 porsiyon balık güveç elde edilir. Umarım bu basit balık yemeği, sağlıklı bir yaşam tarzı için oldukça hoş basit tariflerle kumbaranızı doldurur.

Bir balık güveci oluşturmak için şunlara ihtiyacımız var:

• 350-500 gr herhangi bir balık filetosu (bugünkü örneğimde bu)
• 6-7 orta boy patates
• 2-3 orta boy havuç
• 2 soğan
• 200-250 ml süt veya ekşi krema
• 1 yumurta
• 150 gr sade peynir
• Kuru fesleğen (ben yeşil kullandım)
• Tuz, karabiber sizin takdirinize göre
• Kalıbı yağlamak için bir parça tereyağı

Balık güveç tarifi:

1. Pişirme kabını bir parça tereyağı ile yağlayın (bitkisel yağ ile yapabilirsiniz, ancak tereyağı güveye özel bir ince tat verir)
2. Patatesleri kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, kalıbın dibine eşit bir tabaka halinde koyun.
3. İstediğiniz büyüklükte ve şekilde parçalar halinde kestiğiniz balık filetosunu patateslerin üzerine koyun, üzerine fesleğen ve istenirse tuz ve karabiber serpin.
4. Havuçları rendeleyin, soğanı çeyrek halkalar halinde kesin. Balık filetosunun her yerine yayın.
5. Yumurtayı çatalla hafifçe çırpın, süt ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Sosu sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın.
6. Kalıbın üzerini streç film ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını havuçla değerlendirmek çok uygundur - bu en "refrakter" dir.

Balık güvecinin pişirilmesi uzun sürmez - sebzeleri temizleme ve rendeleme ile ilgili tüm ön çalışmalar en fazla 15 dakika sürer, güveç de fırında nispeten kısadır. Bu, sorunsuz bir ikinci kurstur. Ve ilk olarak, yemek yapabilir veya - aynı zamanda tamamen basit ve sağlıklıdır.

Deniz ürünlerinin faydaları hakkında çok şey söylendi. Bu nedenle fırında balık güveci sadece lezzetli ve yumuşak değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu yemek vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bebek ve diyet mamaları için uygundur. Balık güveci sadece yetişkinlerin değil, çocukların da favori yemeği olmalıdır. Oldukça basit ve uygun fiyatlı ürünlerden, genellikle yüksek kaliteli ve doyurucu bir akşam yemeği pişirebilirsiniz, örneğin: fırında patatesli balık güveci, fırında pilavlı balık güveci vb. Herkes balık yemeklerini sevmediğinden ve diyette yerini alacak neredeyse hiçbir şey olmadığından, balık güveci bir cankurtaran olabilir, tüm aile üyeleri ve misafirler onu zevkle yiyecektir. Fırında patates ve balık güveci, öğle yemeği veya akşam yemeği partisi için harika bir çözümdür.

Bu yemeği pişirmek için temelde iki farklı yaklaşım vardır: fırında kıyılmış balık güveci ve fırında balık konservesi. Her iki seçeneğin de hayranları var ve çok lezzetli ve kokulu. Ve balığın kendisine ek olarak, güveç diğer ürünlerden bir dolgu maddesine ihtiyaç duyduğundan, şu anda sahip olduğunuz şeyi kullanmaktan çekinmeyin. Uygun sebzeler, kızarmış mantarlar, makarna. Biberiye, hindistan cevizi, karabiber, kekik balıklar için baharat olarak çok uygundur. Pişirmenin bitiminden önce neredeyse hazır güveç, rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Fırında balık güveci pişirmenin ne kadar kolay olduğunu gördünüz mü? Tarifi çok erişilebilir ve anlaşılır. Fotoğrafını web sitesinde görebileceğiniz, fırında balık güvecinin hazırlanması daha da anlaşılır hale gelecektir. Kapsamlı bir şekilde incelediyseniz, herhangi bir yemeğin hazırlanması daha kolaydır. Fırında balık güveç istisna değildir, fotoğraflı tarif pişirmeden önce bakmaya değer. Ve pişirmekten çekinmeyin, örneğin fırında patatesli bir balık güveci ile başlayın, tarif size ek sorulara neden olmaz. Belki de bu, fırında kıyılmış balık güveç tarifinin en yaygın versiyonudur.

En doğru karar piyasadan taze, hatta daha iyi canlı balık almak olacaktır, ancak bu mümkün değilse her yönden dikkatlice incelemelisiniz;

Taze balıklarda vücuda parmakla bastırıldığında fossa hızla kaybolur;

Et sağlam, lamel olmalı, gevşek olmamalıdır;

Solungaçlar, mukus ve gri kaplama olmadan kırmızı, parlak, temiz olmalıdır;

Balık filetosu yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir;

Yıkandıktan sonra diğer ürünler de tarife göre kesilir veya rendelenir;

Nehir balığı bir çocuk yemeği için uygun değildir, birçok küçük kemiği vardır;

Ortalama olarak, bir balık güveci 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir;

Pişirmenin sonunda, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve fırında 10 dakika daha bekletin;

Bitmiş güveç, herhangi bir sebze salatası ile servis edilen otlar ile süslenir;

Balık güveci baharatların yardımıyla başarıyla çeşitlendirilebilir. Burada belirli bir şey öneremez, deneyebilir ve kendi benzersiz baharatlarınızı zevkinize göre seçemezsiniz.

Balığın sağlıklı bir ürün olduğu uzun zamandır bilinmektedir, bu nedenle tüm beslenme uzmanları oybirliğiyle herkesi haftada en az bir kez diyetlerine dahil etmeye çağırmaktadır.

Ailem balık yemeklerini sever, bu yüzden her zaman güveç gibi lezzetli bir şeyler pişirmeye çalışırım. Sık sık pollock alırım ve ondan güveçler harikadır.

Böyle bir güveç pişirmeye çalışın - çocuğum onu ​​çok seviyor.

200 gr pollock filetosu alıp biraz kaynatmanız (balıkları yumuşatmak için soğuk suya koyup pişirmek için), soğutmanız ve ikiye bölmeniz gerekir. Bir kısmını yağlanmış bir forma koyun, çırpılmış yumurta ile karıştırdığım kalın sütlü sosun yarısını dökün, balığın ikinci kısmını üstüne koyun ve kalan sosu dökün. Güvecin üzerine krutonları serpin ve 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Bitmeden 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

Süt sosunu şu şekilde hazırlıyorum: 1 çay kaşığı. Unu kuru bir tavada yağsız kurutuyorum ki rengi değişmesin ve soğumaya bırakalım. 1/2 çay kaşığı boşaltmak. Tereyağını soğuyan un ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyorum. 1/2 su bardağı sütü kaynatmaya başlıyorum, üzerine tereyağı ve un karışımını küçük parçalar halinde sürekli karıştırarak ilave ediyorum. Karışım koyulaşınca üzerine 1/2 çay kaşığı ekliyorum. şeker, tuz tadı, karıştırın, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Güveç balıkları suda kaynatılamaz, ancak buharda pişirilir ve daha sonra kaynatılmaktan daha lezzetli olur ve daha fazla besin tutar.

Daha önce güveçleri balıkları kaynatmadan pişirdim ve beğenmedim çünkü güveçteki fileto sert çıktı ve haşlanmış yumuşak ve yumuşaktı.

Ve bu güveç genellikle bizimle "Şerefe!" Folyo formun altına serilir. 1 adet domates halka halka kesilir ve folyonun üzerine serilir. Daha sonra 150 gr buğulanmış pollock alınır, tuzlanır ve limon suyu serpilir. Soğanlar soyulur, ince kıyılır, bitkisel yağda haşlanır ve eşit bir tabaka halinde balıkların üzerine serilir. Ayrı bir kapta, bir soğan tabakasına yerleştirilmiş 4 doğranmış petrol kızartılır. Her şey rendelenmiş peynir serpilir. Folyo sarılır ve onunla birlikte form fırına yerleştirilir, 20-25 dakika 170 dereceye ısıtılır. Bu tür güveçler her biri için ayrı ayrı hazırlanabilir veya bir tane büyük yapabilirsiniz.



Bir değişiklik için, bu pollock güvecini pişirmeyi deneyin:

Pollock filetoyu parçalara ayırın, az miktarda suda hafifçe pişirin, yağlanmış bir forma koyun, ince doğranmış ve kavrulmuş soğanı serpin, haşlanmış patates dilimlerini ekleyin, balık için baharatlarla beyaz süt sosunu ve çırpılmış yumurtayı dökün, kruton, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin. İnce kıyılmış maydanoz ile altın kahverengi bir kabuk ile bitmiş güveç serpin.



Ayrıca pollock filetoları makarna (hafif haşlanmış), sebzeler (haşlanmış, haşlanmış), çeşitli soslarla sulanabilir, domates, mayonez sosu kullanabilirsiniz, sonunda kişisel olarak icat edildi, her durumda güveç lezzetli olacak , iştah açıcı ve sizi ve aile üyelerinizi memnun edecek .

İyi şanslar dilerim!

Mayınlı bir güveç hazırlamak için ihtiyacımız var: pollock fileto 500 gr. , patates 5-6 adet. , domates 2 adet. , soğan 1 adet. , peynir 150gr. , yeşillik kreması 200ml.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanlar ve domatesler halka halka doğranır. Filetoyu porsiyonlar halinde kesin ve peyniri kaba bir rende üzerine sürün veya ince dilimler halinde kesin. Kremayı tuz, karabiber ve balık baharatlarıyla karıştırın. Bir fırın tepsisine bir kat patates, soğan ve balık koyun ve biraz tuz ekleyin.



Üzerine doğranmış otları serpin ve biraz krema dökün. Sonra domatesleri yayın ve tekrar biraz krema dökün.



Son katmanın üzerine peyniri koyun ve kalan kremayı kenarlara dökün. için fırını önceden ısıtmak

200 - 220C ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin.



İlk önce filetoyu tercihen bir kevgir içinde çözmeniz gerekir, böylece fazla sıvı boşalır. Balık çözülürken soğanı turşu yapabilirsiniz: halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, hafifçe tuzlayın, sirke veya limon suyu ekleyin.

Çözülmüş filetoyu dilimler halinde kesin, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Pollock kuru bir balık olduğu için, parçalanmış fileto üzerine biraz bitkisel yağ dökebilirsiniz. Tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz: öğütülmüş kırmızı biber (siyah, beyaz, istediğiniz gibi), biberiye balıkla iyi gider, öğütülmüş kişniş, kuru dereotu kullanabilirsiniz - ne isterseniz. Soğanı hafifçe sıkın ve balığın üzerine koyun. Mayonez veya ekşi krema ile doldurun. Ekşi krema kullanırsanız, ona biraz hardal ekleyemezsiniz - daha lezzetli olacaktır. Ve son akor - her şeyin üzerine, rendelenmiş peyniri büyük bir trke üzerine eşit olarak dağıtın, eritilmiş de dahil olmak üzere herhangi bir peynir uygundur. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180-200 derece sıcaklıkta pişirin. 30-40 dakika.

Balığı hemen bir garnitürle pişirmek istiyorsanız, patatesleri alt tabakaya koyun, önceden yarı pişene kadar kaynatın ve halkalar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Birçok insan balık güvecinin tadını çocukluktan hatırlar. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. Bu yemeği yapmak için hemen hemen her tür balık kullanılabilir. Güveçte kıyma veya küçük parçalar halinde kullanılır. Pirinç, makarna, mantar, sebze - patates, kabak, lahana ile bir balık güveç hazırlayın. Bir güveç pirinç ve kıyılmış balık pişirmeyi öneriyorum. Pişirmeden önce yemeğin üstüne sadece ekmek kırıntıları değil, aynı zamanda rendelenmiş peynir de serpilebilir. Her durumda, kokulu kırmızı bir kabuk elde edilir.

Kıyılmış balık güvecini fırında pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.

Pirinci tuzlu suda pişene kadar kaynatın, soğumaya bırakın.

Soğanı temizlerim, yıkar, küpler halinde keserim.

Tereyağlı bir tavada soğanı yumuşayana kadar pişirin.

Kıyılmış balığa biraz soğumuş soğan, tuz ve karabiber ekliyorum.

Doldurmayı iyice karıştırın.

Soğuyan pilavın üzerine yumurtayı ilave ediyorum.

pilavı karıştırıyorum.

Formu tereyağı ile yağlarım, ekmek kırıntıları serpin (1 yemek kaşığı kullanıyorum). 22*16 cm seramik kalıp kullanıyorum.

Pirinç kütlesinin yarısını eşit bir tabaka halinde yaydım.

Sonra kıyılmış balıkları formda yaydım, biraz bastırdım.

Kalan pirinci kıyılmış etin üzerine yayın.

Dolguyu hazırlıyorum. Bir kapta sütü, kalan yumurtaları, biraz tuzu karıştırın.

Bir çatal kullanarak dolguyu kabartın.

Güveci süt-yumurta karışımıyla dolduruyorum.

Çanağı ekmek kırıntıları ile serpin.

Altın kahverengi olana kadar 190 dereceye ısıtılmış fırında kıyılmış balık güveci pişirdim. Genellikle yemeği yaklaşık 50-60 dakika pişiririm.

Bitmiş yemeği otlar ile süslüyorum.

Doyurucu ve lezzetli kıyılmış balık güveç hazır!

Güveci porsiyonlara bölüp servis ediyorum.

Afiyet olsun!

• Besin değeri (porsiyon başına)

Pollock balık güveç pişirme sırrımı paylaşacağım. Harika bir şef olduğum söylenemez ama ailedeki çocukların görünümü bana basit, sağlıklı yemekleri hızlı ve lezzetli yapmayı öğretti 🙂 Hele ki tarifteki ürünler uygun fiyatlı olduğundan daha fazla. Yemeğin toplam maliyeti bir kuruş olarak ortaya çıkıyor ve vücut ve aile menüsünün çeşitliliği için faydaları yadsınamaz. Yemek yapmayı dene, sanırım herkes güvecimi beğenecek! tavsiye ederim 🙂

1. Yani, sıradan bir pollock filetosu alıyoruz. İdeal olarak soğutulmuş, ancak dondurulmuş olarak da kullanılabilir. Yaklaşık 1-2 cm'lik küçük küpler halinde kestik, hemen bir fırın tepsisine katlayın.
2. Üzerine limon suyunu gezdirin ve hafifçe karıştırın. 10 dakika demlenmesine izin verin.
3. Biz yaydayken. Temizleyeceğiz, mümkün olduğunca küçük keseceğiz (çocuklarım böyle seviyor ama ince halkalar da kullanabilirsiniz). Soğanı balığın üzerine düzgün bir tabaka halinde koyun.
5. Yumurtaları, tuzu, baharatları ve ekşi kremayı bir blender ile çırpın. Bu sosu balık ve soğanların üzerine dökün.
6. Güveçlerimizi 180 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderin. Sonra çıkarın, peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.
7. Bundan sonra, güveç 40-45 dereceye kadar soğumaya bırakılması tavsiye edilir. Sonra daha yoğun, kokulu ve inanılmaz lezzetli hale gelir. Voila, pollock balık güveci hazır!