Şeker oranlarıyla püre haline getirilmiş yaban mersini. yaban mersini tarifleri

Yaban mersini, hafif ekşimsi ve tatlı tadı nedeniyle en lezzetli ve en popüler yabani meyvelerden biridir. Ek olarak, sağlam iyileştirici özellikleri, herhangi bir hostes kayıtsız bırakmayacaktır. Düzenli olarak yaban mersini yerseniz, kalp ve kan damarlarının hastalıklarının gelişmesini engelleyebilir, görme ve hafızayı güçlendirebilir, bulaşıcı hastalıkların oluşmasını önleyebilirsiniz. Soğuk algınlığı ve ateşe de iyi gelir.

Ne yazık ki, hasat edilen yaban mersini tazeliğini uzun süre koruyamaz, bu nedenle ya çabuk yenilmeli ya da hazırlanmalıdır. Tatlı sevenler için, kış için yaban mersini stoklamanın birçok yolu vardır: dondurma, kurutma ve reçel, reçel, hatmi, komposto ve diğer hazırlıklar.

yaban mersini hazırlama süreci

Seçilen tarif ne olursa olsun, yaban mersini pişirmeye başlamadan önce doğru meyveleri seçmek ve bunları hazırlamak önemlidir. Her şeyden önce, tüm şımarık meyveleri atmanız gerekir, çünkü bunlar sadece tadı kötüleştirmekle kalmaz, aynı zamanda iş parçasının raf ömrünü de azaltır. Kırık, buruşuk, sulu ve küflü meyveler kış için konserveye uygun değildir.

Yaban mersini hasattan sonra olgunlaşmadığından sadece mavi meyveler seçilmelidir. Bundan sonra yaban mersini yıkanmalı, suyu cam olacak şekilde elek üzerine atılmalı ve bir havlu ile kurutulmalıdır.

Yaban mersini hasat etmenin en zahmetli yolları - kurutma ve dondurma

Bu tür boşluklar yaban mersini için harikadır, çünkü meyveleri çok esnektir ve şeklini iyi tutar. Yaban mersini kış için hızlı ve ekstra ücret ödemeden kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için sadece meyvelere, fırına ve saklama kaplarına ihtiyacınız var. Bu arada kuru yaban mersini torbalarda veya kutularda doğrudan mutfak dolabında saklamak en iyisidir. Kullanmadan önce, meyveler suya batırılmalıdır. Kurutulmuş yaban mersini, turta ve köfte için dolgu veya komposto bileşeni olarak kullanılır.

Dondurulması amaçlanan meyveler, ciltleri sertleşebileceğinden yıkanmamalıdır. Bu daha sonra, kullanımdan hemen önce yapılabilir. Yaban mersini plastik torbalarda veya yiyecek kaplarında dondurun. Bu tür meyveler bir buçuk yıl saklanabilir. Kuru, dondurulmuş meyveler gibi çeşitli amaçlar için kullanılabilir: pasta dolguları, komposto pişirme, soslar ve diğer yemekler.

Tatlı bir diş için yaban mersini hasadı: reçel, hatmi ve marmelat

Genel olarak tüm bu hasat yöntemleri ısıl işlem ve şeker ilavesi gerektirir. Ancak meyveleri şekerle öğütüp bu şekilde de saklayabilirsiniz. Aynı zamanda meyveler faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korur.

Yaban mersini ile beş dakikalık bir reçel yapabilirsiniz. Bu durumda birçok faydalı madde de korunur ancak bozulmama garantisi daha yüksek olacaktır.

Yaban mersini hasadı genellikle küçük olduğundan, bu meyveleri başkalarıyla, örneğin yaban mersini, çilek, ahududu ve diğerleri ile birleştirerek hasat hacmini artırabilirsiniz. Ayrıca elma, portakal ve kızılcık ile iyi gider. Güvercin reçeline ek bir tat vermek için iş parçasına biraz limon kabuğu, tarçın, vanilin veya karanfil ekleyebilirsiniz.

Yaban mersini turlarını ocakta, fırında veya yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Ana kural: iyi kurutulmuş meyveleri pişirmeniz ve iş parçasının küflenmemesi için sterilize edilmiş, ancak kuru kavanozlara koymanız gerekir. Reçel, reçel, marmelat ve benzeri tarifler hem yemek pişirmek için dolgu olarak hem de çay için tatlı olarak kullanılabilir.

Kış için yaban mersini içecekleri

Yaban mersini sadece lezzetli reçeller ve diğer tatlı müstahzarları yapmak için değil, aynı zamanda likör veya şarap gibi alkollü olanlar da dahil olmak üzere çeşitli içecekler yapmak için kullanılabilir. Yaban mersini kompostosu pişirmek çok kolaydır ve aynı zamanda bu meyvenin birçok vitaminini de muhafaza ederler. Kışın kompostodan jöle, meyve içeceği veya jöle pişirmek mümkün olacak.

Yaban mersini belirgin bir kokuya sahip olmadığından, kirazlarla karıştırarak kompostoyu koruyabilirsiniz. Yaban mersini şarabı aynı zamanda birçok faydalı maddeyi de barındırır, bu nedenle tıbbi bir tentür olarak genellikle alkollü bir içecek olarak kabul edilmez. Ayrıca, tüm hazırlık aşamalarına tabi olarak, bu tür şaraplar dört yıla kadar saklanabilir.

Basit bir tarif: Yavaş bir ocakta beş dakikalık yaban mersini reçeli

Bu reçel çok lezzetli olacak, ancak aynı zamanda hazırlamak için çok zaman harcamayacaksınız. Ek olarak, meyveler tüm vitaminleri koruyacaktır. Bu reçeli yapmak için herhangi bir yavaş pişirici uygundur. Mod - "Pişirme" veya benzeri.

İçindekiler:

• 1 kg yaban mersini;
• 180 gr bal;
• 1 poşet pektin;
• 2 yemek kaşığı Roma.

Pişirme işlemi:

1. Hazırlanmış (yıkanmış ve kurutulmuş) meyveleri, meyve suyu görünene kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirin.
2. Bal ve pektin tanıtıyoruz.
3. Düşük bir sıcaklıkta, kaynattıktan sonra reçeli 5 dakika pişirin.
4. Ateşi kapatmadan birkaç dakika önce romu dökün.
5. Reçel soğuduğunda, kavanozlara dökmek gerekir.
6. Buzdolabında veya mahzende saklıyoruz.

Kış için alışılmadık yaban mersini tatlısı - hatmi

Soğuk kış akşamlarında, bu yemek sıcak çayın yanına harika bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

• 1 kg yaban mersini;
• 0,5 kg şeker.

Pişirme işlemi:

1. Hazırlanan yaban mersini 250 gr su (bir bardak) dökün, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.
2. Bundan sonra karışımı biraz soğumaya bırakın ve bir elek ile ovalayın.
3. Rendelenmiş meyvelere şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
4. Bundan sonra bitmiş hatmi tepsilere serilir ve fırında kurutulur.

Yetişkinler için tarif: yaban mersini şarabı

Yaban mersini şarabı hazırlamak çok zaman alacak, ancak sonuç kesinlikle sizi memnun edecek ve herhangi bir tatil masasını süsleyecek.

İçindekiler:

• 4 kg yaban mersini;
• 1.9 kg şeker;
• 5 litre su.

Pişirme işlemi:

1. Hazırladığımız yaban mersini yulaf lapası şeklinde yoğurup suyunu süzgeç veya gazlı bezle sıkıyoruz.
2. Elde edilen karışım su ile dökülür ve bir gün ısrar edilir.
3. Elde edilen infüzyon başka bir kaba dökülür ve kalan meyve suyu ile karıştırılır.
4. Şeker ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın.
5. İş parçasını büyük bir şişeye (kabın “omuzlarına”) dökün ve karbon dioksiti serbest bırakmak için bir delik açmanız gereken lateks ile kaplayın.
6. Fermantasyon için şişeyi karanlık bir yere koyuyoruz.
7. Baloncukların salınımını izliyoruz: az sayıda olduğunda, bu, şarabın neredeyse hazır olduğu anlamına gelir (fermantasyon süreci bir ila iki ay sürer).
8. Küçük çaplı bir hortum kullanarak şarabı yeni bir kaba dökün.
9. Şarabı mantarlaştırıyoruz ve en az iki ay boyunca soğuk bir odaya koyuyoruz.
10. Bitmiş şarabı saklamak için bir kaba dökün ve karanlık bir yerde bırakın.

Tat paleti: kirazlı yaban mersini kompostosu

Yaban mersini kompostosuna lezzet katmak için bu meyveleri kirazlarla birleştirebilirsiniz. Ayrıca, içecek daha fazla hazırlanacaktır.

İçindekiler:

• 0,3 kg yaban mersini;
• 0,3 kg kiraz;
• 0,4 kg şeker;
• 1 litre su.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara, alternatif yaban mersini ve kiraz katmanlarına (yaklaşık 3 cm yüksekliğinde) koyarız. Önce kirazları koyun. Bankaları "omuzlarına" kadar dolduruyoruz.
2. Daha sonra şeker ve sudan şerbet hazırlıyoruz.
3. Çilekleri sıcak şurupla dökün.
4. Kavanozların üzerini metal kapaklarla kapatıp sterilize etmek için sıcak suya koyuyoruz (yaklaşık 20 dakika).
5. Sterilizasyondan sonra kompostosu sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve ılık bir şeyle sarıyoruz.
6. Kışın, suyla seyreltilmiş ve şeker eklenmiş, bu boşluktan daha da büyük miktarda komposto yapılabilir.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Kışa hazırlık yaparken kendinizi güzel kokulu ve çok lezzetli yaban mersinlerinden mahrum bırakmamalısınız. Sadece ormanlarda yetişmekle kalmaz, aynı zamanda bahçıvanlar tarafından da yetiştirilir. Güvercin reçeli (bu meyvenin ikinci adı), çeşitli vitaminlerin ve önemli minerallerin gerçek bir hazinesi olacak. Diğer meyvelerle birlikte veya katkı maddesi olmadan pişirebilirsiniz.

yaban mersini ne yapılır

Bu dut yaban mersini andırır, ancak daha büyüktür ve mavimsi gri bir renk tonuna sahiptir. Meyveler, çeşitli vitaminler, antioksidanlar ve eser elementlerin içeriği nedeniyle büyük besin değerine sahiptir. Yaban mersini reçeli, kalp hastalığı, diyabet ve vücutta iltihaplanma süreçleri olan kişiler için faydalıdır. İnsanlar için değerli olan bu meyvenin tüm özelliklerini korumak için kışa komposto, jöle, hatmi veya mus hazırlanması tavsiye edilir. Hepsinden iyisi, vitaminler şeker veya beş dakikalık reçel ile rendelenmiş taze meyvelerde saklanır.

Kış yaban mersini boşlukları yapmak için birçok tarif var. Bunun için yavaş bir ocak, fırın veya ocak kullanabilirsiniz. Berry yaban mersini, yaban mersini, portakal, elma, kızılcık ile iyi gider. Deneyimsiz bir hostes bile birçok tarifle başa çıkacaktır. Sadece yaban mersini pişirmeyi bilmek değil, aynı zamanda boşluklar için kavanozları ve kapakları önceden hazırlamak da önemlidir. Modern ev kadınları bu meyveden yaratmayı öğrendi:

• komposto;
• şarap;
• reçel;
• jöle ve daha fazlası.

Kış için hasat için çilek nasıl seçilir ve hazırlanır

Doğru kıvamı elde etmek için hammaddeleri reçel için uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Olgun meyveler, olgunlaştıktan sonra özelliklerini kaybetmeden yaklaşık iki hafta dallarda kalabilir, böylece onları toplamak için zaman ayırabilirsiniz. Hasar görmemeleri için 2 kg'a kadar küçük bir kap almak daha iyidir. Ezikli meyveler yemek için bırakılabilir ve boşluklar için bütün ve yoğun bir güvercin bırakılabilir.

Reçel için yumuşak, olgunlaşmış meyvelerin seçilmesi önerilir. Olgunlaşmamış güvercinlerin yanı sıra olgunlaşmamış güvercinleri de almayın. Aksi takdirde, pişirme işlemi sırasında yulaf ezmesi alırsınız veya tam tersi - meyveler iş parçanıza çok az lezzet ve meyve suyu verir. Pişirmeden önce, tüm orman kalıntılarını çıkardığınızdan emin olun, meyveleri birkaç kez akan suyla durulayın.

Kış için yaban mersini reçeli nasıl yapılır

Reçelin istenilen kıvama gelmesi için su ilave edilmez. Meyveleri şekerle kaplı birkaç saat bekletin, ardından tatlıyı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Seçilen şurup, ürünün yüksek kalitede olması ve işlem sırasında yanmaması için yeterlidir. Yaban mersini ne kadar pişirilir? Her şey tarife bağlı, ortalama olarak işlem 20-60 dakika sürüyor. Gelecekte kullanmak üzere bir güvercin hasat ederken, ona farklı türde meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Ahududu, elma, limon, kızılcık, yaban mersini ve vişne ile tatların güzel bir kombinasyonu olacaktır.

Şekerle rendelenmiş yaban mersini - pişirmeden basit bir tarif

Bu boşluğu kışa hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• güvercin - 1 kg;
• şeker - 700 gr.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri ayırın, kum ve kalıntılardan temizleyin, suyla durulayın.
2. Ham maddeleri bir emaye tavaya yerleştirin.
3. Meyveleri tahta kaşıkla ezin, yavaş yavaş toz şeker ekleyin.
4. Tatlı kütle ateşte 65-70 dereceye kadar ısıtılır.
5. Bundan sonra ürün kavanozlara serilir.

Yavaş bir tencerede lezzetli beş dakikalık yaban mersini reçeli

Alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir yabani meyve reçeli hazırlamak için yavaş bir ocak kullanabilirsiniz. Marka ("Redmond", "Mulineks", "Polaris") önemli değil. Beş Dakika tarifi, meyvenin faydalı özelliklerini korumak için harika bir seçenektir. Vitaminler, ürünün sınırlı ısıtma süresi nedeniyle meyvelerde çok daha büyük miktarlarda depolanır. Tatlıyı hem buzdolabında hem de mahzende saklayabilirsiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini - 1 kg;
• bal - 180 gr;
• pektin - 1 poşet;
• rom - 2 yemek kaşığı.

Pişirme adımları:

1. Çilekleri yıkayın, kurutun, kaynatın.
2. Meyve suyu göründüğünde (yaklaşık üçüncü dakikada), pektinli bal ekleyin.
3. Meyveleri ezmemek için hassas bir şekilde işlemek çok önemlidir. Kompozisyon kaynadığında, 5 dakika daha pişirin ve kapatın. Tarife göre, kış için yaban mersini reçeli minimum sıcaklıkta 5 dakika kaynatılmalıdır.
4. Pişirmenin son dakikalarında, romu kabın içine dökün.
5. Soğuyan ürünü küçük kavanozlara bölün.
6. Buzdolabında veya bodrumda saklayın.

Aromatik yaban mersini reçeli

Lezzetli yaban mersinli jöle pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• toz şeker - 1 su bardağı;
• su - 1 litre;
• jelatin - 30 gr;
• yaban mersini suyu - 0,3 l.

Pişirme adımları:

1. Jelatini şişmesi için ıslatın.
2. Şeker ve sudan şurup yapın.
3. Sıcak şuruba jelatin ekleyin ve tekrar kaynatın.
4. Sonunda yaban mersini suyu ekleyin.
5. Bitmiş ürünü süzün, kavanozlara dökün.

Bahçe yaban mersini ve yaban mersini reçeli

Yaban mersini tatlısı yapmanın birçok yolu vardır. Örneğin meyveleri şeker şurubunda pişirebilirsiniz. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini - 500 gr;
• yaban mersini - 500 gr;
• şeker - 4 su bardağı;
• su - 350 ml.

Yaban mersini ve yaban mersini reçeli nasıl yapılır:

1. Her şeyden önce, hammaddeleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için meyveler iyice yıkanır, tüm şımarık, buruşuk ve kuru örnekler çıkarılır. Bundan sonra, fazla sıvının gitmesi için temiz bir havluya dökün.
2. Suyu toz şekerle birleştirerek şurubu kaynatın.
3. Meyveleri bir tencereye koyun, biraz soğutulmuş şurup dökün.
4. Yaban mersini ile güvercinin demlenmesine izin verin, ardından tencereyi düşük ısıya gönderin.
5. Kompozisyonu, bir kaşıkla düzenli olarak karıştırarak meyveler kaynayana kadar kaynatın.
6. Bitmiş incelik soğutulmalı, kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla sarılmalıdır.

Elma ile yaban mersini reçeli nasıl pişirilir

Bu incelik için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• güvercin - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• elmalar - 4 adet;

Pişirme işlemi:

1. Hammaddeleri hazırlayın. Bunu yapmak için, meyveler dikkatlice ayrılmalı (hasarlı örneklerden, kalıntılardan kurtulmalı), akan su ile durulanmalıdır. Fazla suyun hemen boşalması için bir kevgir kullanmak daha iyidir.
2. Hazırlanan yaban mersini bir tencereye koyun, biraz su ekleyin, şeker serpin.
3. Kabı sobaya gönderin, orta ateşte pişirin, karıştırın, köpüğü çıkarın.
4. Elmaları hazırlayın. Bunu yapmak için meyveler iyice yıkanır, soyulur, çekirdeklenir. Elmaları parçalara ayırın, yaban mersini ile kaseye ekleyin.
5. Reçeli ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat kaynatın, böylece toz şeker erir ve ürün koyulaşır.
6. Tatlı pişirilirken, kavanozları yıkayın ve sterilize edin, ardından bitmiş ürünü içine sarmanız gerekecek.

Yaban mersini insan vücudu için faydalı özellikleri hakkında video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Yaban mersini kış için dondurulabilir, reçel, jöle, komposto veya reçel yapılabilir. Yaban mersini ile pişirmek kokulu, lezzetli ve güzel olacak.

Yaban mersini artık toplandıktan sonra olgunlaşmadığından, nakliye sırasında olgunlaşan muzlar gibi örneğin kırmızımsı, olgunlaşmamış meyveler alınmamalıdır. Yaban mersini mavi, olgun, sağlam ve bozulmamış olmalıdır. Sulu, buruşuk, küflü veya meyve suyu almanız tavsiye edilmez - bunların çok az faydası vardır.

Kış için donmuş yaban mersini

Tüm faydalı maddeler donmuş meyvelerde korunur. Dondurmadan önce yaban mersini yıkanmamalıdır, aksi takdirde cilt çok sert olacaktır. Çözdükten sonra su ile durulayabilirsiniz.

Meyveleri gözden geçirin, "yaymayı" ve bayatlayın. Düz bir tabaka halinde plastik bir kaba koyun, kapağı kapatın ve dondurucuya koyun.

yaban mersini reçeli

Malzemeler: Bir kilo taze yaban mersini, dört su bardağı şeker.

Hazırlanışı: Böğürtlenleri ayırın, saplarını ayıklayın, olgunlaşmamış veya şımarık meyveleri. Onları bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Fazla suyu bardağa bırakın ve şurubu hazırlayın: Reçelin pişeceği bir kaba bir bardak temiz su dökün, içine şeker dökün, iyice karıştırın ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kaynatın. Bitmiş şurubu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yaban mersini şuruba batırın, ocağa koyun ve kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak 20-30 dakika kaynatın. Sonra sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Şekerli saf yaban mersini

İçindekiler: Bir kilo yaban mersini, dört veya beş bardak toz şeker.

Hazırlanışı: Çilekleri yıkamak, bir karıştırıcıda doğramak, bir kaseye koymak ve şekerle örtmek, karıştırmak gerekir. Daha sonra suyunu çıkarmak için birkaç saat sıcak bırakın. Bu sırada kavanozları durulayın ve kaynatın. Hala sıcak kavanozlarda, püre haline getirilmiş meyveleri yayın ve yuvarlayın. Sıcak havalarda buzdolabında soğutun ve saklayın ve soğuk havalarda bodrum veya mahzende saklanabilir.

şekerli yaban mersini

Bu şekilde hazırlanan yaban mersini neredeyse taze kalır.

İçindekiler: Bir kilo çilek, dört su bardağı toz şeker.

Hazırlanışı: Çilekleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Emaye bir kaseye koyun, derinin bütünlüğünü kırmak için tahta bir ezme ile hafifçe ezin. Sürekli karıştırarak, sıcak duruma (yaklaşık 65-70 derece) ısıtın, şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatın, ancak kaynatmayın. Sıcak durumda, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, 15-20 dakika kaynatın ve yuvarlayın.

kurutulmuş yaban mersini

Kurutulmuş yaban mersini buzdolabında yer kaplamaz, cam kavanozlara konup mutfak dolabında saklanabilir. Tüm faydalı maddeler meyvelerde korunur ve şişmeleri için bir süre suyla doldurursanız, neredeyse taze bir ürün elde edebilirsiniz.

Hazırlanışı: Çilekleri ayırın, büyük bir elek üzerine yerleştirin, fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 40-60 derece sıcaklıkta 5-6 saat kurutun. Zaman zaman, meyvelere zarar vermemek için dikkatlice sallayın. Fırın kapağı hafif aralık olmalıdır.

Kurutulmuş yaban mersini turta dolgularının hazırlanmasında kullanılabilir veya sadece çaya eklenebilir.

yaban mersinli jöle

İçindekiler: 140 gram şeker, 1 litre su, 30 gram jelatin, 300 gram yaban mersini suyu.

Hazırlanışı: Jelatini suda kabartın, şeker şurubu hazırlayın ve üzerine şişmiş jelatin ekleyin, kaynatın, yaban mersini suyunu ekleyin, süzün, kalıplara dökün, soğumaya bırakın.

yaban mersini ile Charlotte

Malzemeler: 300 gram un, 3-4 yumurta, 370 gram şeker, 300 gram yaban mersini.

Hazırlanışı: Fırını 180 dereceye ısıtın. Yaban mersini ayırın, saplarını çıkarın, durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Yumurtaları şekerle çırpın ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Hamuru homojen bir kıvamda yoğurun. Çilekleri un ile serpin. Form (tercihen 24 santimetre çapında) yağ ile gres ve un ile toz. Hamurun yarısını kalıba dökün ve üzerine çilekleri yayın, kalan hamuru üzerlerine dökün ve pürüzsüz hale getirin. Tavayı fırının orta rafına yerleştirin ve bir saat pişirin, ardından tamamen soğuyana kadar tepside bırakın.

yaban mersini kvası

Malzemeler: 10 litre su, 2 kilo yaban mersini, 2 su bardağı bal, 30 gram maya.

Hazırlanışı: Yaban mersini toplandıktan sonra 12 saat bekletin, yıkayın, tahta bir havaneli ile ezin, soğuk su dökün, kaynatın, soğutun, süzün, bal ve maya ekleyin. 8-12 saat tutun. Kvas kullanıma hazır.

yaban mersini reçeli için ürünler
yaban mersini - 1 kilogram
Şeker - 4 su bardağı
Su - 1 bardak

yaban mersini reçeli nasıl yapılır
Reçel için olgun, yoğun meyveleri seçin. Orman kalıntılarını çıkarın ve meyvelerin yapısını bozmadan dikkatlice meyveleri bir kevgir içinde durulayın. Çilekleri hafifçe kurutun ve reçel pişirmek için bir tencereye dökün.
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Şekeri ılık suya dökün, ısıtın ve tamamen çözün. Şurubu kaynattıktan sonra ısıyı kapatın, yaban mersini şurubu ile dökün ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra, yaban mersini ve şuruplu tavayı ateşe koyun, reçeli 20 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin. Reçel pişirirken köpüğü çıkarmak gerekir.
Bitmiş sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Yaban mersini reçeli kavanozlarını ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğutulmuş reçel kavanozlarını saklamak için çıkarın.

Fkusnofakty

- Olgun yumuşak meyveler reçel pişirmek için en uygun olanıdır, olgunlaşmamış olanlar tavsiye edilmez.

Yaban mersini reçelini yoğunlaştırmak için su ekleyemezsiniz: yaban mersini şekerle dökün ve 2 saat bekletin, sonra kısık ateşe koyun ve sürekli karıştırarak pişirin: zaten pişirmenin ilk dakikalarında, yaban mersininin ayırdığı meyve suyu reçelin yanmaması için yeterlidir.

Yaban mersini reçelinde pişirildiğinde bazı besin maddeleri korunur. Reçel, bağırsakların ve pankreasın çalışmasını normalleştirir.

Bilimsel literatürde, bilinen isme ek olarak, başka seçenekler de var: bataklık yaban mersini, cılız, bataklık. Rusya'da, bu meyve için birçok yaygın isim, ondan şarap yaptıkları gerçeğiyle ilişkilidir: bir su tiryakisi, bir sarhoş meyve, bir ayyaş, bir ayyaş, bir ayyaş, mavi üzüm, bir aptal, bir aptal, bir aptal, aptal. Nötr ortak isimler de vardır: lahana ruloları, güvercinler, yaban mersini, gonoboblar, gonobobels, gonoboys, gonobols.

Yaban mersini düşük kalorili bir meyvedir, bu nedenle diyete dahil edilebilir. Ayrıca bol miktarda vitamin ve mineral içermesi nedeniyle yaban mersini vücuttaki metabolizmayı hızlandırır ve şeker düşürücü ilaçların etkisini artırır. Meyveler kan damarlarını güçlendirir, kalbin ve sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir.

Yaban mersini, Kuzey Yarımküre'nin soğuk ve ılıman bir iklime sahip bölgelerinde yetişir: Avrasya'da Büyük Britanya ve İskandinavya'dan Uzak Doğu ve Japonya'ya, Kuzey Amerika'da - Alaska'dan Newfoundland'a ve anakaranın güneyinde Kaliforniya'ya. Rusya'da, Kuzey Kutbu'ndan Kafkasya'ya kadar büyür. Asitli toprakları, sulak alanları, kayalık yamaçları tercih eder.

Merhaba beyler!

Yaz sezonu sona eriyor. Bir de yaban mersini reçeli tariflerini sizlerle paylaşmadığımı hatırladım. Muhtemelen birçokları için bu meyve tanıdık gelmeyecektir. Ve onu taze yediğim ve ondan çeşitli lezzetler pişirdiğim için şanslıydım.

Çocukken Buryatia'da yaşadım ve orada önce ağızdan denedim. Tadı tatlı, hatta mülayim diyebilirim. Ve nasıl bir rengi var, o kadar doygun ki sadece atas! Dudaklar lekeli - bordo-mor oluyorlar. Ama bu bile onu herhangi bir biçimde yememe engel olmadı. Sonuçta, en önemli şey bu meyvenin lezzetli olmasıdır! Ve reçel, hiç şüphesiz herkesi memnun eden, acılık olmadan ihale çıkıyor.

İyileştirici özelliklerini uzun zamandır herkes biliyor, en önemlisi bağışıklık sistemini güçlendirmesi, bu amaçla topladık. Ancak doğanın getirdiği tüm vitaminleri korumak için kavanozlarda nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir, taze donmuş olarak kullanmak, 5 dakika kaynatmak veya kendi suyunuzda kullanmak en iyisidir.

Böyle bir tatlı genellikle hızlı bir şekilde ve herhangi bir yabancı katkı maddesi eklenmeden yapılır. Ancak, bir gurme veya deney hayranıysanız, o zaman tarçın veya karanfil gibi bu tür bir inceliğe özel baharatları güvenle ekleyebilirsiniz. Yoğunluk için, pektin açısından zengin oldukları için narenciye kullanabilir veya jöle benzeri bileşenler ekleyebilirsiniz. Bir kereden fazla yaptığımız gibi, örneğin veya .

Genel olarak, bu tatlı yemeği zaten pişirelim ve detayları ve detayları anlayalım. Umarım bu makalede sunulan tüm bu seçenekler, ileride kullanmak üzere yaban mersini reçeli yuvarlamanıza yardımcı olur. Ve bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. İyi şanlar!

Sanırım birçok insan piyasada litre olarak çilek satın alıyor ve birçoğu da bana yazıyor ve bardaklardaki malzemelerin oranını vermemi istiyor. Dedikleri gibi, dinlerim ve itaat ederim. Bu nedenle 1 litre yaban mersini için oranlar aşağıdaki gibi olacaktır, 3 su bardağı şeker alın.

Eh, meyveniz koparıldı ve kışın depolamaya hazırlanıyor. Bu sefer söz verdiğimiz gibi dondurmadan ve reçel yapacağız. Bazıları için bu mucize reçel kıvamına benzeyebilir, her durumda harika ve benzersiz bir sonuç alırsınız!

İhtiyacımız olacak:

• yaban mersini - 1 l
• şeker - 3 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. Meyveyi dallardan ve çubuklardan ayırın, bir kevgir içinde yıkayın, sıvının akmasına izin verin. Birçok ev hanımı bunu yapmasa da, yine de yıkanmak ve güvende olmak daha iyidir. Ardından, bir litre yaban mersini bir bardak toz şekerle dökün.

2. Orta ateşi açın ve karışımı kuvvetlice kaynatın. Aynı ateşte 5 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Süre dolduğunda, bir bardak daha şeker ekleyin, karıştırın ve tekrar karıştırarak beş dakika pişirin.

3. Son olarak son bir bardak şeker ekleyin ve aynı miktarda kaynatın. Üç geçişte ortaya çıkıyor. Ardından, reçeli sıcak, soğutulmamış bir biçimde cam kaplara koyun. Yaklaşık 0,7 litre çıkıyor.

4. Reçel renginin ne kadar güzel ve narin olduğunu görün. Ve tutarlılık harika!

5. Kendinize bir bakın, tam kaşığın içinde "düşmez". Boşlukları büküm kapaklarıyla bükün ve kavanozları oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Reçellerin mayalanmaması ve kavanozların yerinden çıkmaması için kapaklarıyla birlikte akan suda iyice ve iyice yıkanmalı ve size uygun bir şekilde sterilize edilmelidir.

6. Bir kurdele bağlayabilir ve evde üretim tarihi ile bir yazıt yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Taze tutmak için lezzetli yaban mersini reçeli (kaynatmasız tarif)

Birçok hostes, vitaminlerin meyvelerde mümkün olduğunca uzun süre korunması için bu tür pişirme yöntemlerini takip ediyor. Bu nedenle ısıl işlem görmeden yapmaya çalışırlar. Bunun için yaban mersininin tüm faydalı özelliklerini kaybetmeyeceği en basit tarif var.

İnanılmaz ama gerçek! Bu, herhangi bir olgun meyveden (örneğin, yaban mersini) kesinlikle herhangi bir reçel yapabileceğiniz evrensel bir reçetedir.

İhtiyacımız olacak:

• yaban mersini - 1 kg
• toz şeker - 1 kg

Aşamalar:

1. Yaban mersini ayıklayın ve akan suda yıkayın, ardından fazla suyu boşaltın. Sonra şeker serpin. Ve kumu çözmek için bekletin. Bu işlemi hızlandırmak istiyorsanız, bir kap alabilir ve içindekileri karıştırarak düşük ateşte biraz ısıtabilirsiniz.

2. Örtün ve bekletin, kaynatmayın. Ana şey, kumun çözülmesini ve tane olmamasını sağlamaktır.

4. Bu sırada kavanozları ve kapakları fırında kurutun. Ve sonra hazır bir muamele yapın ve empoze edin.

5. Kavanozu bir kapakla kapatmadan önce, yaban mersini reçelinin üst tabakasının tüm yüzeyine, kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı şeker serpin. Özel bir anahtarın altına sarın ve sarın. Genellikle naylon bir örtü giyebilirsiniz.

Muameleyi bekletip soğumaya bırakın ve ardından serin bir yere indirin. Bir yıl boyunca harika kalır ve küflenmez! Ve en önemlisi, faydalı olan her şey tam olarak mevcut!

Yabanmersini Beş Dakika nasıl pişirilir

Kim gerçekten mutfakta oyalanmak ve mutfak şaheserleri yaratmak istemez ki. Daha sonra iş arasındaki dönemde çok lezzetli bir reçel pişirebilirsiniz. Bu tarif hızlı ve kolaydır. Ve en önemlisi, baharatlı bir kokusu ve tadı olan kendi sırrına sahiptir.

Klasik pişirme teknolojisini kullanın, ancak vanilya kumu veya tarçın şeklinde kendi yeniliklerinizi yapın. Herkesi şaşırtın!

İhtiyacımız olacak:

• yaban mersini - 300 gr
• şeker - 250 gr
• vanilya şekeri - 0,5 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. İnce bir elek alın ve içindeki meyveleri yıkayın. Yapraklar veya çubuklar gelirse, çıkarın. Suyun tamamen boşalmasına izin verin.

2. Ardından orman güzelliğini bir kaseye alın ve üzerini şekerle kaplayın. Karıştırın, yaban mersinlerine zarar vermemek için dikkatli ve dikkatli bir şekilde yapın. Meyveler kırılgandır ve fazla olgunlaşırlarsa hemen patlarlar. 1 saat kadar suyunun çıkması için bekletin.

3. Reçel kaynayıp köpürdükten sonra 5 dakika pişirin. Vanilya şekeri ekleyin.

4. Sonra temiz kavanozlar alın ve onlara ikramlar koyun. Kapakları vidalayın ve bir havluyla sarın, soğumaya bırakın. Bir dolaba dökün veya buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Yaban mersini ve böğürtlen ile ahududu reçeli

Tablonun çeşitliliği için, bir tür meyveden değil, birkaç çeşitten tatlı bir muamele hazırlayabilirsiniz. Sözde Karışık. Bu gurmeyi kimse reddedemez. Kalın ve lezzet açısından zengin olacak. Ve soğuk bir kış akşamında, ev arkadaşlarınız ve akrabalarınız arasında en sevdiğiniz ikram olacak.

Ancak asıl mesele, kendi ellerinizle yapılan böyle bir tılsımı hiçbir yerde satın alamamanızdır, bu da çay içmenin daha da iyi ve tatlı hale geleceği, herkesin kıskanacağı ve onu bir hediye olarak almak isteyeceği anlamına gelir). Genel olarak, böyle bir çilek karışımı pişirin ve mutlu olacaksınız! Ve bir limon ekleyerek reçeli ekşi bir tatla tatlandırın.

İhtiyacımız olacak:

• ahududu - 300 gr
• yaban mersini - 300 gr
• böğürtlen - 300 gr
• şeker - 1 kg
• limon - 0,5 adet.

Aşamalar:

1. Çeşitli meyveleri yıkayın ve kurutun. Şekeri dökün ve karıştırın, karıştırın ve kokulu bir sıvıyı serbest bırakmak için birkaç saat bekletin.

2. Ardından, pişirme işleminin kendisine geçin, hemen taze sıkılmış limon suyunu (1-2 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın. Aktif kaynamadan sonra 5-10 dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve temiz steril kavanozlara dökün.

3. Gerçekten parlak görünüyor ve şimdiden etkileyici ve ruha dokunuyor. Değil mi? Mutlu keşifler!

Su banyosunda kavanozlarda yaban mersini reçeli

Şeker hastalığı, aşırı kilolu ve çocuklardan muzdarip insanlar için alışılmadık bir pişirme yöntemi önermek istiyorum. Görünüşe göre yaban mersini, tüm faydalı özelliklerini koruyarak kendi suyunda kaynatılıyor.

Yaşa ve öğren! Atalarımız böyle dedi, öyleyse devam et ve aynı hazırlığı yap, çünkü kışın her şey tatlı bir ruh için yenir.

Hayal edin, ancak meyve şekersiz pişirilir, bu yüzden bu ekonomik seçeneği denediğinizden emin olun.

İhtiyacımız olacak:

• yaban mersini - ne kadar yenir

Aşamalar:

1. Mümkün olan en kalın dipli bir tencere alın ve altına bir havlu veya bez koyun. Bu, bankaların patlamaması için yapılır.

Yıkanmış yaban mersini ile cam kapları yükleyin ve bir tencereye koyun. Onları birbirine yakın yerleştirin. Omuzlara kadar kaynatılmamış ham su dökün.

2. Güçlü bir ateş açın ve kaynatma işlemi başlar başlamaz ışığı orta seviyeye indirin.

Bir süre sonra kavanozlardaki yaban mersini düştüğünü göreceksiniz, daha fazlasını ekleyin, bu işlemi birkaç kez yapmanız gerekecek. Pişirme işlemi sırasında suyunun olması gerektiği gibi öne çıkacağını fark etmelisiniz.

Bol olduğu zaman kontrol etmek kolaydır, kaşıkla bastırın ve göze çarpıyorsa metal kapakların altına yuvarlayabilirsiniz.

4. Alışılmadık bir şekilde ve zahmetsiz ve şekersiz bir şekilde ortaya çıkıyor, mükemmel bir hazırlık yapabilir ve yazın bize verdiği tüm lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Eğlence!

Jöle gibi olmak için bir yaban mersini muamelesi nasıl pişirilir

Evet, ekmeğe veya bir somuna reçel sürdüğünüzde harikadır, ancak yayılmaz. Size bu sırrı bir kez daha anlatmak istiyorum. Sizce böyle bir mucizeye neler eklenecek? Tabii ki jöle benzeri bileşen pektin şeklinde.

İhtiyacımız olacak:

• yaban mersini - 1 kg
• şeker - 1 kg
• pektin - 1 poşet

Aşamalar:

1. Yaban mersini yıkayıp ayıklayın ve ardından tartın. Aynı miktarda şeker ekleyin. Karıştırın ve ardından elektrikli bir cihaz alın.

2. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

3. Hemen ocağa koyun, düşük gücü açın ve pişirin.

4. Bu arada pektini soğuk suda eritin. Bir bardak 100 ml su ve bir torba pektin alın, karıştırın. Kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak kaynatın.

Reçel kaynamaya başlar başlamaz, hemen seyreltilmiş pektini dökün. Karıştırın ve 3 dakika pişirin, daha fazla değil.

5. Daha fazla zaman geçerse pektin özelliğini kaybeder ve sıvı bir kıvam elde edilir.

6. Hemen kavanozlara dökün, bu nedenle kapları ve kapakları önceden hazırlayın. Bir vazoda örneklemeye bırakın. Havalı görünüyor! Reçel jöle gibi çıktı, bakın, bu fotoğrafta görebilirsiniz.

Hepsi bu, yaban mersini reçeli iyi çıktı ve aromasıyla sizi şimdiden memnun ediyor. Dilerim her şey sizin için yoluna girer. Sosyal ağlarda bir not paylaşın, beğeniler koyun. Hepinizle görüşürüz!

Bir kez daha herkese güle güle diyorum ama veda etmiyorum.

Saygılarımla, Ekaterina Mantsurova