ev Çalışmak

Gastroduodenit nasıl yenir. Gastoduodenit için diyet: yasaklanmış ve izin verilen yiyecekler, örnek menü

Gastroduodenit için bir diyet, tedavinin ana bileşenidir, çünkü yalnızca koruyucu bir diyet, iltihabı hızlı bir şekilde gidermenize ve hastalığın neden olduğu rahatsızlığı ortadan kaldırmanıza izin verir. Ancak tüm hastalarda üretilen mide suyu miktarı ve semptomlar farklı olduğundan, diyet, mevcut genel önerilere göre her zaman ayrı ayrı seçilmelidir..

tablo 1

Başlangıçta, hastalara tablo 1 atanır. Ona göre, gastroduodenit ile sadece haşlanmış, pişmiş veya buğulanmış yiyecekler yiyebilirsiniz. Ayrıca hazır yemekler püre halinde servis edilmelidir.

Dikkat! Aynı sebzeler bazı durumlarda hastanın beslenmesinin temeli olabileceğinden ve diğerlerinde kesinlikle kontrendike olabileceğinden, izin verilen ve yasaklanan yiyeceklerin listelerini yalnızca bir doktor derlemelidir.

İzin verilen ürünlerin listesi

Hastalığın alevlenmesi sırasında, hastaların şunları kullanmasına izin verilir:

Zayıf çay ve kakao;
Unlu mamüller: bayat (dünün) beyaz ekmek, bisküvi, kraker;
Süt ürünleri: taze süt, krema, az yağlı ekşi krema ve süzme peynir, hafif peynir;
Yumurtalar;
Sebzeler: havuç, pancar, kabak, kabak, patates, karnabahar;
Isıl işleme yenik düşen olgun, tatlı meyveler;
Hatmi, şeker, hatmi;
Tahıllar: karabuğday, irmik, pirinç, yulaf ezmesi;
Makarna;
Et: tavşan, hindi, dana eti, dana eti, tavuk, haşlanmış sosis;
Az yağlı balık.

Böylece, gastroduodenit menüsü şunları içerir:

Süt Ürünleri,
çeşitli sebze ve tahıl çorbaları,
buhar pirzola veya etli sufle,
Güveç,
sebze püresi,
güveç,
kompostolar,
köpükler,
meyve içecekleri,
jöle,
kaynatma,
jöle.

Hazır yemeklere az miktarda tuzsuz tereyağı veya rafine bitkisel yağ eklenmesine izin verilir. Ek olarak, çocuklarda ve yetişkinlerde gastroduodenit için bir diyet, jelatin kullanılarak hazırlanan yemeklerin günlük kullanımı olmadan tamamlanmaz, çünkü etkilenen organların duvarlarını ağrının yoğunluğundan dolayı ince bir filmle kaplamak için eşsiz bir yeteneğe sahiptir. azalır.

Tavsiye: Tüm tedavi süresi boyunca, sadece saf, karbonatsız su ve kuşburnu suyu içmek ve sadece bir çift için yemek pişirmek en iyisidir.

Yasaklanmış ürünlerin listesi

Gastroduodenit için diyet kategorik olarak aşağıdakilerin kullanımını yasaklar:

Semptomların yoğunluğunun azalmaya başladığı ana kadar gastroduodenit için benzer diyet kurallarına uyulmalıdır. Ancak bundan sonra hastaları tablo 5'e transfer etmek. Her durumda, eroziv gastroduodenit ile bile 3-4 aydan fazla olmamak kaydıyla böyle bir diyetin takip edilmesi önerilir, çünkü uzun süreli rendelenmiş yiyecekler yemek sindirimde önemli bir azalmaya neden olabilir. aktivite.

Tablo 5

Doktorun izni ile gastroduodenit ile neler yiyebileceğinizin listesi yavaş yavaş genişlemeye başlar.
Artık hastalar yasak değil:

domates suyu ve taze domates,
sütlü zayıf kahve,
süt sosisleri,
yeşillik,
Çavdar ekmeği,
konserve bezelye
ıslatılmış ringa balığı,
ekşi lahana turşusu,
Limonlar,
reçel.

Hala sık sık (günde en az 5 kez) sadece haşlanmış, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş yiyecekler yemeleri gerekse de, artık silmeleri gerekmez. Bu genellikle hastaların psiko-duygusal durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ruh hallerini iyileştirir. Bu nedenle, tablo 5, sıkı kısıtlamalar ve düzenli beslenme arasındaki gastroduodenit diyetinin bir ara aşamasıdır.

Paylaşılan tablo

Durumda önemli bir iyileşmeden sonra, hastaların normal diyetlerine dönmelerine izin verilir. Ancak en az bir kez gastroduodenit teşhisi konan herkes için düzenli yemek yemek ve yiyecekleri iyice çiğnemek çok önemlidir, aksi takdirde hastalık kronik bir forma dönüşebilir ve sürekli tekrarlayabilir.

Kronik gastroduodenit için diyet, pratik olarak yukarıda açıklanandan farklı değildir. Bununla birlikte, remisyon sırasında bile, kendinizi korumanın yanı sıra kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekler yemeye sınırlamalısınız. Yenilebilirler, ancak nadiren ve azar azar. Ayrıca hastalara kahve, meyve suları ve asitli yiyecekleri kötüye kullanmamaları tavsiye edilir.

Gastroduodenit, tedavisi entegre bir yaklaşım gerektiren bir patolojidir. Bu hastalığa yakalanan hastalara bireysel olarak reçete edilen ilaç tedavisi, fizyoterapi kursu, halk tarifleri verilir. Tedavinin başarısının doğrudan hastanın nasıl yiyeceğine bağlı olacağı unutulmamalıdır. İyileşme sürecini hızlandırmak, eşlik eden semptom patolojisini ortadan kaldırmak için terapötik bir diyet uygulamak gerekir. Her patoloji türü için uzmanlar beslenme kuralına ilişkin tavsiyelerde bulunur.

Şikayetlerle gastroenteroloğa başvuran her hasta, akut veya kronik gastroduodenit ile ne yenebileceğini ve günlük diyete hangi yemeklerin dahil edilmemesi gerektiğini anlamalıdır.

Aşağıdaki beslenme kurallarına uyulmalıdır:

Hasta günde yaklaşık 5-7 kez yemek yemelidir. Aynı zamanda, her öğün arasında aynı miktarda zaman geçmelidir.
Böyle bir patolojik sürece sahip bir diyet, vücut için sağlıklı, vitaminler ve diğer maddeler açısından zengin gıdaların kullanımını içerir.
Hastanın günlük diyetinde, süzme peynir şeklinde tüketilebilen büyük miktarlarda kalsiyum bulunmalıdır. Ekşi sütün çok aktif olarak tüketilmesi de önerilir.
Protein, patoloji için öngörülen terapötik diyette önemli bir rol oynar. Bu hasta kategorisine günlük olarak az yağlı balık, kümes hayvanları ve et çeşitleri (örneğin tavşan, hindi, dana eti vb.) yemeleri önerilir.
Hastalar, tüm ürünlerin mutlaka kaynatma, haşlama, fırınlama veya çift kazanda pişirme gibi ısıl işleme tabi tutulması gerektiğini hatırlamalıdır. Gastroduodenit ile teknoloji - kızartma kullanmak yasaktır.
Bu hasta kategorisinin günlük diyetinde, örneğin süt, sebze veya püre gibi çorbalar bulunmalıdır.
Bu patolojiye sahip bir hastaya sunulan tüm yemekler ezilmelidir, çünkü katı yiyecek parçaları mideye girmemelidir.
Bu tür hastalar için yiyecekler servis edilmeden önce oda sıcaklığına ısıtılmalıdır. Mide mukozasında termal yaralanma olabileceğinden çok sıcak yemek yemek yasaktır. Soğuk yemek yemek de yasaktır.
Tatlılar kesinlikle yasaktır. Hastalar kendilerini sadece köpük, reçel ve doğal bal ile tedavi edebilirler.
Bu hasta kategorisinin günlük diyetinde jöle bulunmalıdır. Böyle bir yemeğin düzenli olarak tüketilmesi, bağırsakların ve midenin mukoza zarlarının yenilenme sürecini hızlandıracaktır.
Gastroenterologlar, bu hastalığı olan kişilerin maden suyu içmelerini şiddetle tavsiye etmektedir. Her patoloji formu için farklı bir maden suyu türü reçete edilebilir.

Gastroduodenit ile ne yenebilir ve yenemez?

Bir hastaya akut bir patoloji teşhisi konulursa, uzmanlar her şeyden önce onu sıkı bir diyete sokarlar. Zamanla, belirgin semptomlar ortadan kalktığında, hasta koruyucu bir diyete transfer edilebilir.

çeşitli soslar, baharatlar, çeşniler, marineler;
çikolata ve tüm türevleri;
şekerleme;
füme etlerin yanı sıra yağlı, kızarmış, tuzlu, baharatlı yemekler;
tatlı soda;
alkollü içecekler;
dondurma;
yumurtalar (günde 1 haşlanmış yumurta sarısı);
fırın (taze) ürünler;
tatlı hamur işleri;
lahana;
soğan;
turp, turp vb.

Gastroduodenit için izin verilen ürünlerin listesi şunları içerir::

makarna ve bazı tahıl türleri;
süzme peynir, yoğurt ve az yağlı peynir;
bozuk süt;
ekmek (dün);
kraker (evde pişirilir);
yağlar (sebze);
az yağlı balık, kümes hayvanları ve et çeşitleri;
kompostolar, jöle, meyve içecekleri, şifalı otlar veya kuşburnu kaynatma;
hemen hemen her türlü meyve ve sebze.

Bu hasta kategorisine hangi tablo atanmıştır?

Gastroduodenit ile uzmanlar hastalara 1 numaralı diyet tablosunu reçete eder, ancak aynı zamanda 5 numaralı diyet tablosunun tüm kurallarına uymaları gerekir. Her patoloji biçimi için sınırlamalar olduğunu belirtmekte fayda var. İlk tablo, mide salgısının uyarılmasına yol açabilecek tüm yiyecekleri hariç tutar. Böyle bir diyet, hastaların normal beslenmeyi sürdürmesine izin verir, ancak aynı zamanda gastrointestinal sistem üzerinde güçlü bir yük olmayacaktır. Bu da, inflamatuar süreçlerin ortadan kaldırılmasına ve hızlı yara iyileşmesine katkıda bulunacaktır. Modern tıp bu patolojiyi şu şekilde sınıflandırır: her türü özel diyet kuralları gerektiren kronik, yüzeysel, akut ve aşındırıcı gastroduodenit.

Eroziv gastroduodenit için diyet

Hastalar, mide duvarlarını olumsuz etkilemeyecek yiyecekleri günlük diyete dahil etmelidir. Aynı zamanda, terapötik beslenmeden önce başka bir görev belirlenir - vücudu tam teşekküllü çalışması için gerekli tüm maddelerle doyurmak. Öğün sayısı günde 7 defaya kadar olabilir. Baharatlar, özellikle tuz, diyetten tamamen çıkarılır. Kullanıma izin verilir: krema, kefir (çok ekşi değil), az yağlı süzme peynir.

çift kazan ile pişirilmiş omletler;
hafif çorbalar ve tahıllar (sümüksü olmalılar);
bir çift kazan vasıtasıyla hazırlanan et ve balık yemekleri, örneğin köfte, köfte, çılgın vb.;
pişmiş meyveler;
çeşitli salatalar yapabileceğiniz sebzeler (karnabahar, balkabağı, havuç, pancar tercih etmeniz önerilir, ancak patates sayısı sınırlı olmalıdır).

Yüksek asitli gastroduodenit için diyet

Mide suyundaki asit içeriğinin artmasının eşlik ettiği gastroduodenit hasta kategorisi, beslenme konusunu çok ciddiye almalıdır. Mukozaları, mide duvarlarında aşındırıcı değişikliklerin ortaya çıkması nedeniyle sürekli olarak asidin agresif etkisine maruz kalır ve uygun şekilde tedavi edilmezse ülserlere yol açabilir.

Bu patoloji formuna sahip hastalar için gastroenterologlar, terapötik beslenme ile ilgili aşağıdaki önerileri verir:

aynı anda yemek yemelisin;
öğünler arasında aynı zaman aralığı olmalıdır;
hastalara fraksiyonel öğünler önerilir;
tüm yemekler aşağıdaki teknolojiler kullanılarak hazırlanmalıdır: haşlanmış, fırınlanmış, buğulanmış;
yemekten önce, yiyecekler ılık olacak, ancak sıcak olmayacak şekilde ısıtılmalıdır;
Hastanın diyetinde bu tür içecekler olmalıdır: kuşburnundan yapılan bir kaynatma, kendi elleriyle sıkılmış meyve suları, süt ilaveli zayıf çaylar, jöle;
hastalar haşlanmış sosis (sadece en yüksek dereceli) ve jambon alabilir;
artan asitlik ile diyetteki sebze miktarını sınırlandırmalısınız (çorba pişirirken dereotu ve bezelye kullanabilirsiniz);
bisküvili kurabiye ve kraker yiyebilirsiniz;
makarna ve bazı tahıl türleri.

Bu patoloji formu ile hastanın görevi eşlik eden semptomları ortadan kaldırmaktır. Bu hasta kategorisi, yaşamları boyunca diyet kısıtlamalarına uymak zorunda kalacakları için asla normal yaşam tarzlarına geri dönemeyeceklerini anlamalıdır:

sonsuza kadar tütsülenmiş etler, turşular, turşular, baharatlı, yağlı ve kızarmış yiyecekler diyetten çıkarılır;
bol içme tavsiye edilir;
diyet mide mukozasını tahriş edebilecek ürünleri içermemelidir;
darı, arpa, buğday gibi tahıl türleri yasaktır;
kronik gastroduodenit formu olan hastalar için ısıl işlem görmemiş sebzeleri yiyemezsiniz;
mantarlara, her türlü konserve yiyeceğe tabu;
sonsuza kadar evde koruma, soslar, baharatlar hakkında unutmak zorunda kalacaksınız;

Hastalar genellikle bu hastalığın alevlenmesiyle kendi hatalarıyla uğraşmak zorunda kalırlar. Birçok insan nasıl yediklerini ve ne kadar abur cubur tükettiklerini düşünmezler. Şu şekilde bir saldırıya neden olabilirler: fast food, alkol, yağlı veya kızarmış yiyecekler, stres, ilaç almak.

Akut gastroduodenit formunda beslenmenin kendine has özellikleri vardır.:

saldırıdan birkaç gün sonra aç kalmanız gerekir (içmek zorunlu olmalıdır);
boşaltmadan sonra hasta, gastroenterologların kronik bir patolojisi olan hastalar için önerdiği beslenmeye geçer;
sümüksü tahıllar ve çorbalar günlük diyete dahil edilir;
haşlanmış veya buğulanmış et, az yağlı çeşitlere izin verilir;
tüm yiyecekler kullanımdan önce ezilmelidir (ovalama, ezilme, elek ile ovalama);
küçük miktarlarda yemeniz gerekir (küçük porsiyonlarda günde en az 5-7 kez);
alkol, kakao, un ürünleri, ısıl işlem görmemiş meyve ve sebzeler, soslar, baharatlar, çeşniler, soslar, şekerlemeler, gazlı içecekler tamamen hariç tutulmuştur.

Yüzeysel bir formla nasıl yenir?

küçük porsiyonlar;
günde 5-7 kez yemek sayısı;
inek sütü ve süzme peynir diyete dahil edilir;
et, kümes hayvanları ve balık yiyebilirsiniz (sadece az yağlı çeşitler);
sebzelere izin verilir (sınırlı): bezelye, pancar, patates yumruları ve havuç;
içeceklerden öpücükler, kuşburnu suyu, su (mineral);
tıbbi beslenme süresi - 3 ay.

Yüzeysel gastroduodenit için beslenme, kronik patoloji formuyla aynı olmalıdır.

Atrofik bir form teşhis edilirse nasıl yenir?

Bu patoloji formu ile hastalar mide asidi seviyesinde bir azalmaya sahiptir. Gastroenterologlar, onlara aşağıdaki kısıtlamaları ve özgürlükleri sağlayan 2 numaralı diyet tablosunu reçete eder:

diyet sadece dünün ekmeğini değil, aynı zamanda açık büfe hamur işlerini de içerebilir;
çorba pişirirken balık veya etten pişirilmiş et sularını kullanabilirsiniz (zengin değil);
süt ürünleri ve ekşi süt yemesine izin verilir;
doğal arı balı ve limon diyete dahil edilir;
düzenli aralıklarla yiyecek (kesirli);
sıvı ve katı gıda parçaları mideye ayrı ayrı girmelidir.

Çocuklar için beslenme kuralları

Çocuklar kadar yetişkinler de bu patolojiyi yaşayabilir. Ebeveynler, tedavi süresince beslenmelerini kontrol etmek zorunda kalacaklardır:

öğün sayısı - günde 5-7 kez;
saldırıdan sonraki ilk 5 gün boyunca en katı diyete uymaları gerekir;
alevlenmeden sonraki gün - içme (sadece ısıtılmış bir biçimde);
ikinci gün - sebzelerden pişirilmiş bir et suyu, bir pirinç kaynatma, bir kraker;
üçüncü gün - kuru kurabiye, pirinç veya yulaf ezmesi;
dördüncü - buharlı köfte, pişmiş elma, kraker, sebze püresi;
beşinci - bu günden itibaren diyet genişliyor.

Gastroduodenit, duodenum ve midenin pilorik bölgesinin kronik bir patolojisidir. Mukoza zarının iltihaplanmasına neden olur ve bu nedenle bağırsakları da etkileyen çeşitlerden biridir. Diyetin gastroduodenit için ne sağladığı ve böyle bir hastalıkla nasıl doğru yenileceği hakkında bu makale anlatılacaktır.

Kronik gastroduodenit, tamamen iyileşmemiş akut gastrit formunun bir sonucu olarak gelişir. Bir sonraki alevlenmenin provoke edici faktörleri ve ayrıca bu hastalığın birincil görünümü şunlardır:

Alkol kötüye kullanımı ve sigara.
Midenin patojenik bakteri Helicobacter tarafından yenilgisi.
Aşırı sıcak veya baharatlı yiyecekler yemek.
Kuru yemek yeme alışkanlığı.
Agresif ilaçların tedavisinde mide duvarlarında hasar.
Midenin zaten var olan kronik hastalıklarının da etkisi.
Mide enfeksiyonu.
Stres ve sinir gerginliği.

Belirtiler ve işaretler

Akut aşamada yüzeysel gastroduodenit genellikle aşağıdaki semptomlarla karakterize edilir:

Karın ağrısı, ağrıyan, bıçaklayan veya baskı yapan olabilir. Hem ağır bir yemekten sonra gelişebilir hem de aç karnına ortaya çıkabilir.
Duygu ve hoş olmayan geğirme.
Hastalığın nedeni ilaçsa, kişi baş ağrısı, uyku bozuklukları, uzuvların titremesi vb. Gibi ikincil semptomlar geliştirebilir.
Hasta genellikle mide bulantısından muzdariptir. Duodenitin aşındırıcı bir forma geçmesi durumunda mide kanamasının gelişmesi nedeniyle kanla kusma da olabilir.
Hastalığın ilerlemesi ve sık mide kanaması ile hastanın dışkısının rengi koyulaşabilir. Bir kişinin genel durumu da kötüleşir - kan kaybı ve iltihaplanma nedeniyle zayıf hissedebilir, kilo verebilir, baş dönmesi ve iştahsızlık yaşayabilir.
Hazımsızlık ve şişkinlik.

Önemli! Birçok yönden, gastroduodenitin tezahürleri, spesifik formuna, buna neden olan nedene ve hastalığın ihmaline bağlıdır. Her durumda, böyle bir hastalığın ilk belirtileri ortaya çıktığında, bir kişi bir doktora danışmalıdır, çünkü tedaviye ne kadar erken başlanırsa, hastanın durumunun hızlı bir şekilde normalleşme olasılığı o kadar yüksek olur.

Beslenme kuralları

Gastroduodenit ile neyin mümkün ve neyin mümkün olmadığını düşünmeden önce, kurallara yakın olan böyle bir hastalığı olan hastalar için temel beslenme kuralları hakkında söylemek önemlidir. Bu öneriler aşağıdakileri içerir:

Hastanın sık sık (günde 4-5 kez) yemek yemesi gerekir. Bu, yiyeceklerin sindirim sürecini basitleştirecek ve mideyi biraz “boşaltacaktır”.
Tek bir doz için porsiyonlar küçük olmalıdır (bir avuçtan fazla olmamalıdır). Bu durumda aşırı yemek kesinlikle yasaktır.
Bir kişinin mide suyu üretiminin artmasına neden olabilecek yiyecekleri yemesi kesinlikle yasaktır. Her şeyden önce, bu ekşi yemekler, sıcak baharatlar ve füme etler için geçerlidir.
Ürünlerin pişirme şeklinde ısıl işlemi tercih edilmelidir. Buğulanmış yemekler de faydalıdır. Pişirmeye gelince, alternatif olarak da kullanılabilir, ancak kişi, pişirme sırasında her zaman oluşan bulaşıkların tepesinden altın kabuğu yiyemez.
Öğünler arasındaki optimal mola üç saatten fazla olmamalıdır. Aksi takdirde, kişi mide suyunu hızla üretecek ve bu da hastada mide bulantısı ve ağrıya neden olacaktır. Kasıtlı olarak oruç tutmak veya öğün atlamak ise kesinlikle yasaktır.
Servis edilen yemekler en rahat sıcaklıkta olmalıdır. Bu nedenle, sindirimi zorlaştıracağından aşırı sıcak veya soğuk olmamalıdır.
Belirli bir diyete uymanız ve aynı anda yemek yemeniz önerilir. Bu, midenin “ayarlanmasına” ve işe gitme ihtiyacını daha az keskin bir şekilde algılamasına yardımcı olacaktır.
Herhangi bir kıvamdaki yiyecekler iyice çiğnenmelidir. Aynı zamanda, özellikle bu hastalığın alevlenme dönemlerinde, katı yemeklerin yanı sıra taze sebzelerin duygusal bir duruma öğütülmesi tavsiye edilir.
Son yemek yatmadan en geç iki saat önce olmalıdır. Gece yemeklerini tamamen ortadan kaldırmak da önemlidir.
Diyetin temeli, sindirimi kolay yemekler olmalıdır. Ayrıca, bu hastalığı olan bir kişinin belirli bir içme rejimine uyması ve bol sıvı alması gerektiği unutulmamalıdır.

Önemli! Akut gastroduodenit formunda ve özellikle aşındırıcı çeşidinde, tedavi menüsü (diyet No. 1) yirmi gün boyunca gözlemlenmelidir. Buna rağmen, elde edilen sonucu pekiştirmek için, üç ay daha diyetsel beslenmenin temellerine uyulması önerilir. Sürdürülebilir gelişmeye ulaşmanın tek yolu budur.

Böyle bir hastalık ile aşağıdaki yiyecekleri yiyemezsiniz:

Taze ekmek, rulolar, kurabiyeler ve diğer hamur işleri.
Yağlı balık ve et çeşitleri. Pastırma, domuz eti, kaz ve sosis yemeyi bırakmak özellikle önemlidir.
Kekler, hamur işleri, şekerler, çeşitli kremalar ve çikolatalar dahil olmak üzere tatlı şekerleme ürünleri.
Zengin balık veya et sularının yanı sıra jöleler.
Kahve, siyah çay, kakao ve tam yağlı süt.
Hazır yiyecekler, fast food, acı soslar ve soslar.
Ekşi sebze ve meyveler. Bunlara kuzukulağı, soğan, sarımsak, lahana ve ekşi meyveler dahildir.
Herhangi bir şekil ve miktarda konserve ve salamura sebzeler. Ayrıca tuzlu balık ve salamura ringa balığı yiyemezsiniz.
Mantarlar ve bunları içeren yemekler kesinlikle yasaktır. Yağlı peynir türleri, yağlı ekşi krema ve krema yemeyi bırakmak da önemlidir.
Sıkı yasak alkol ve tatlı gazlı içecekler altında.

Onaylı Ürünler

Gastroduodenit ile yiyemeyeceğiniz yasak yiyecekler listesine bakarsanız, ilk bakışta bir kişinin hiçbir şey yememesi gerektiği görünebilir. Aslında böyle bir hastalıkta bile hastaya faydalı olacak birçok yiyecek ve yemek vardır.

İzin verilen ürünler şunlardır:

Çay. Aynı zamanda, minimum şekerli yeşil, manastır çayı ve kuru meyve kaynatma içebilirsiniz.
Bisküvi ve kuru ekmek yiyebilirsiniz.
Yeşillik, soğan, havuç, patates ve tahıl ilavesiyle her türlü çorba ve püresi çorbasına izin verilir.
Fermente süt ürünlerinden az yağlı süzme peynir, kefir, krema yiyebilirsiniz.
Berry jöle izin verilir.
Garnitür olarak sebze güveci, haşlanmış pancar veya karnabahar servis edebilirsiniz.
Etten haşlanmış tavuk, tavşan ve genç sığır eti yiyebilirsiniz.
Balıktan az yağlı çeşitlerine izin verilir. Deniz ürünlerini de sınırlı miktarlarda yiyebilirsiniz. Çeşit olarak diyete jöleli balık ekleyebilirsiniz.
Tatlıdan marmelat, reçel, bal ve reçel yiyebilirsiniz.
Çok faydalı yulaf lapası. Tuz ve yağ eklemeden suda pişirmeniz gerekiyor.

Hastalığın psikolojik bileşeni

Gastroduodenit, hoş olmayan ve genellikle ağrılı bir hastalıktır. Dikkatli bir yiyecek seçimi, yaşam tarzınız üzerinde kontrol gerektirir. İlk başta zor ve tatsız, ancak yavaş yavaş buna uyum sağlayabilirsiniz. Kişinin yaşadığı problemle özellikle aile içinde yalnız kalmaması için yakın kişilerin psikolojik desteği de oldukça önemlidir. Gastrointestinal sistem hastalığı bir cümle değil, sadece bu sorunu yaşayanlar için değil, tüm aile üyeleri için sağlıklı bir diyet oluşturmak için iyi bir fırsat.

Bu, özellikle bir çocuk söz konusu olduğunda dikkat etmeye değer. Çocukların acıya iyi tahammül etmemesine ek olarak, olağan güzelliklere getirilen kısıtlamaların ruhları üzerinde sert bir etkisi vardır. Bu nedenle çocuğun kendisini cezalandırılmış ve yoksun hissetmemesi önemlidir. Ailenin üyelerinden birinin hastalığından önce alıştıklarının yerini alabilecek lezzetli ve sağlıklı yemekler için birçok tarif var.

Sağlıklı ve lezzetli yemekler için fikirler

Pişmiş elma, mide problemleri olan insanlara uygun iyi bir diyet yemeğidir. Süzme peynir ve bal ile yaparsanız hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek özgün bir tatlı elde etmiş olursunuz.

Taze ve ekşi meyvelerin kullanımında kısıtlamalar varsa, meyve ve meyve jöleleri mükemmeldir. Baz olarak kırmızı veya siyah kuş üzümü, portakal, kayısı, şeftali, çilek ve çok daha fazlasını kullanabilirsiniz. Onları çok katmanlı hale getirerek ve orijinal bir şekil vererek, sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda bayram masasında bile harika görünecek enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Diyet pate ayrıca diyeti mükemmel şekilde çeşitlendirir ve haşlanmış et veya balık ve sebzelerden hazırlanır. Yapılması gereken sadece haşlanmış, kıyılmış ve karıştırılmış malzemeleri en fazla 5 dakika fırına attıktan sonra tereyağını ilave etmek.

Püre haline getirilmiş haşlanmış sebzelerden yapılan çorbalar - havuç, yeşil bezelye, balkabağı - ilk başta alışılmadık görünebilir, ancak parlak, zengin renkleri nedeniyle kesinlikle etkileyecektir.

Aspik et veya balık, kraliyet masasının yemekleridir. Haşlanmış malzemelerden hazırlandıkları için diyet yemekleri için harikadırlar, özellikle de baharatlara kapılmazsanız.

Gördüğünüz gibi, diyet yemekleri orijinal, lezzetli ve hatta rafine olabilir. Bu nedenle, size gastrit veya gastroduodenit teşhisi konduysa, suda kaynatılmış yulaf lapası ile dolu bütün günleri korku ile hayal etmenize gerek yok, bu hiç de doğru değil.

Anton Palaznikov

Gastroenterolog, terapist

7 yıldan fazla iş tecrübesi.

Profesyonel yetenekler: gastrointestinal sistem ve safra sistemi hastalıklarının tanı ve tedavisi.

Uygun dengeli beslenme, gastroduodenitin karmaşık tedavisinin ayrılmaz bir parçasıdır. Gastroduodenitin iki ana nedeni vardır; bunlardan biri mide suyunun asitliğinin arttığını, mukus miktarında azalma olduğunu ve salgılamanın hormonal düzenlenmesindeki bozulmaları gösterir. Gastroduodenitin endojen nedenleri göz önüne alındığında, dengesiz, irrasyonel bir diyet, baharatlı, sıcak ve soğuk yiyeceklerin kötüye kullanılması, duodenal mukozanın iltihaplanmasına ve ayrıca midenin pilorik kısmına işaret eden eksojen faktörler tarafından önemli bir yer işgal edilir.

Gastroduodenit için terapötik beslenme

Gastroduodenit için diyet, patolojinin karmaşık tedavisinde önemli bir yer tutar. Hastalığın alevlenmesi ve remisyon döneminde doktorun izin verilen ve yasaklanmış ürünlerle ilgili tavsiyelerine kesinlikle uymak gerekir.

Duodenum ve mide hastalıklarının arka planına karşı, pankreatit alevlenmesi meydana gelebilir - pankreas iltihabı. Gastroduodenit ile pankreatit tedavisi sırasında olduğu gibi bir diyet belirtilir - tablo 5 ve 1.

Gastroduodenit için beslenme, aşağıdaki ilkelere uygunluk anlamına gelir:

kızarmış yiyecekler yasaktır, menüye haşlanmış, haşlanmış ve pişmiş yemek tarifleri hakimdir;
alkol kesinlikle yasaktır;
yiyecek kesirli olmalıdır - günde 5-6 kez;
tatlılara gelince, köpük, bal, jöle, jöle ve reçel kullanılmasına izin verilir. Jelatinin erozyondan kurtardığını ve muzların da benzer bir rol oynadığını belirtmek önemlidir;
yiyecekler iyice çiğnenmelidir. Kullanmadan önce ürünlerin öğütülmesi tavsiye edilir;
yemekler sıcak olmalı, çok soğuk olmalı ve sıcak yemekler diyetten çıkarılmalıdır;
maden suyu tavsiye edilir;
Bir doktor gözetiminde halk ilaçları kullanabilirsiniz. Gastroduodenitin propolis ile tedavisi, bal semptomları hızla ortadan kaldırır;
ilaçlardan spazmı ortadan kaldıran ve safra üreten bir choleretic ajan olan Odeston içebilirsiniz.

Beşinci diyet tablosunun özellikleri

Gastroduodenit tedavisi için 1 numaralı tablo reçete edilir. İkincil bir diyet olarak, 5 numaralı tablo atanabilir - pankreas ve safra yollarının çalışmasını geri yükler. Beşinci tablo safra kesesini ve karaciğeri restore etmeye yardımcı olur.

Diyet 5, sığır, kuzu ve domuz eti, domuz yağı, yağ ve ördek içeren tüm tarifleri içermez. Sakatat, kaz, sosis, tuzlu balık, füme etler de diyetten çıkarılmalıdır.

Tavsiye edilen yağsız et ve balık, yani dana eti, tavşan ve tavuk, hindi. Yiyeceklere vanilin, tarçın, tereyağı ve rafine tereyağı ekleyebilirsiniz. Taze hamur işleri, ekmek, puf böreği, turtalar, kekler, kekler ve hamur işleri, çikolatanın diyetten çıkarılması önerilir. Hatmi, marmelat, jöle, beze, mus, komposto, kuru meyveler, az yağlı peynir ve kefire izin verilir.

Süt ve fermente pişmiş süt, krema içmek, yağlı ve tuzlu peynir ile ev yapımı ekşi krema yemek yasaktır. Menüde et suları, tahıl gevrekleri ve hafif çorbalar bulunmalıdır.

Gastroduodenit komplikasyonlarının tedavisi

Patolojiye zayıf mide motilitesi, azalmış veya artan asit sentezi seviyeleri eşlik eder. Yüksek asitli gastroduodenit için diyet özel dikkat gerektirir. Tüm yemekler fırında ısıl işlem görmeli veya buğulanmalı, kaynatılmalıdır. Yemek sıcaklığı sıcak. Asidin mide duvarlarında ülsere neden olan erozyon oluşumunu tetiklediğini hatırlamak önemlidir.

Süt ürünleri ve kefir, bisküvi, fırınlanmış meyveler, et, balık, jöle, mus, keten, hafif peynir ve patatesin diyete dahil edilmesi önerilir. Yağlı, baharatlı, kızarmış, tütsülenmiş yiyecekler, alkol, taze hamur işleri ve şekerlemeler yasaktır. Çorbaya dereotu, bezelye ekleyebilirsiniz.

Muz diyet tedavisinde önemli bir rol oynar. Bu ürün mukoza zarını sararak zararlı etkilerden korur. Muz ayrıca vücudu potasyum ve diğer faydalı maddelerle doyurur. Muz lif bakımından yüksektir ve müshil etkisi sağlar. Bileşimleri nedeniyle bağırsak mikroflorasını hızla stabilize ederler. Artan gaz oluşumu ile muzlar dikkatli tüketilmelidir.

Elmaları diyetten çıkarmak veya sayılarını sınırlamak gerekir. Tatlı çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir. Kullanmadan önce, midenin sindirimi için enerji harcamaması için öğütülmeleri ve püre haline getirilmesi tavsiye edilir. Hastalığın alevlenmesi durumunda elmalar fırında pişirilebilir.

Dengeli ve uygun bir diyet, gastroduodenit semptomlarından kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Önerilen tüm önerileri takip ederek, patolojinin alevlenmesini kısa sürede ortadan kaldırmak mümkündür. Doktor reçetesi olmadan tedavi yapılması önerilmez.

Gastroduodenit, yani mide ve oniki parmak bağırsağı iltihabı, kronik bir gastrit formundan başka bir şey değildir. Bu yazıda yüzeysel, akut, kronik gastroduodenit için doğru beslenmenin nasıl olması gerektiğine ve ayrıca yüksek asitli ne yenmesi gerektiğine değineceğiz.

Gastroduodenit için hatasız bir diyet, lezzetli ve sağlıklı tarifler içeren bir haftalık yaklaşık bir menü içerir. Ayrıca aşağıdaki materyalde, diyetin sonuçlarını korumak için nasıl doğru beslenmeniz gerektiği hakkında bilgi verilecektir.

Kronik gastroduodenit için diyetin temel prensipleri

Günlük ortalama kronik gastroduodenit için gıda normu şunları içermelidir:

10 gr bitkisel ve 60 gr hayvansal proteinler;
80 gr yağ;
230 gr karbonhidrat.

Yukarıdaki bilgilere dayanarak, gastroduodenit için bir diyet için izin verilen gıdaların listesi aşağıdaki gibi:

meyveler ve meyve suyu;
makarna;
hububat;
kurutulmuş meyveler;
Süt;
krem;
nişasta;
Şeker;
tavuk eti;
bir balık;
yumurtalar;
tuz;
Ekşi krema;
Bu diyetle günlük ortalama kalori alımı 1900 kilokaloridir.

Beslenmenin temel ilkeleri gastroduodenit için diyetler aşağıdaki gibi kabul edilir:

sindirilemeyen yiyecekleri en aza indirin (mantar, muz, midye);
lezzetlere kapılmamak, onlara ulusal mutfağın yemeklerini tercih etmek şiddetle tavsiye edilir;
küçük porsiyonlarda günde 4 ila 6 kez yiyin;
her öğün arasında eşit aralar olması arzu edilir;
yiyecekler tercihen oda sıcaklığında olmalıdır;
tatlıları sadece doğal formlarında kullanın (bal, reçel);
içeceklerden, maden suyu ve gazsız arıtılmış su tavsiye edilir.

Gastroduodenit tedavisi için bir diyetle, yemeklerin aşağıdaki biçimde tüketilmesi önerilir:

popüler:

✅ Mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri için diyet
✅ Kronik gastrit için diyet - menü örnekleri
✅ Terapötik diyet Tablo 2 - menüler ve tarifler
✅ Hepatit C için Diyet - yemek tarifleri içeren bir haftalık menü

az yağlı sebze, et ve balık suları;
püre çorbalar;
buhar pirzola ve köfte;
haşlanmış yumurta ve omlet şeklinde;
yağsız peynir;
taze sıkılmış meyve suları;
şifalı otlar;
zayıf çay;
sebze ve meyve püresi;
bal, reçel, marmelat.

Alevlenme aşamasında

Kronik gastroduodenitte olduğu gibi, akut aşamada gastroduodenit, günde en az 4 kez sık sık fraksiyonel öğünlere ihtiyaç duyar. Bu veya bu gıda ürününü kullanmadan önce iyice ezilmeli veya sıvı kıvama getirilmelidir. Tüm yemekler diyete sadece haşlanmış, haşlanmış ve pişmiş halde uygundur. Halk ilaçları hakkında unutma: bitkisel infüzyonlar, kuşburnu kaynatma.

gastroduodenit ile bulunan akut aşamada, diyet, menüdeki ürünlere izin verir:

yumurtalar;
hububat;
süt, süzme peynir;
makarna;
jöle, reçel, bal;
yağsız et;
sebze yağları;
meyveler sebzeler.

Bildiğiniz gibi akut dönemde gastroduodenit ile pankreasta şiddetli ağrılar var. Bu nedenle, bu süre zarfında, durumu kötüleştirmemek için ağrı tamamen geçene kadar yiyecekleri reddetmeniz şiddetle tavsiye edilir.

yüksek asitli

Yüksek asitli gastroduodenit için diyet zorunlu riayet gerektirir tüzük:

lif içeren gıdaların (turp, kepek, müsli) diyetinden hariç tutulması;
mide suyunun salgılanmasını artıran ürünleri reddetmek (alkollü ve gazlı içecekler, narenciye, siyah ekmek, kahve, mantar, soslar);
gastroduodenit varlığında tüketilen gıdanın sıcaklığı 15 ile 60 derece arasında değişmelidir;
Diyetinizde çok sıcak veya çok soğuk yiyeceklere izin vermeyin.

Yüksek asitli gastroduodenit için diyet itiraf eder menülerinde şunlar var yemek ve yemek:

yağsız ördek, kaz, tavşan, tavuk eti;
nehir balığı: levrek, havuz balığı;
keçi, koyun ve inek sütü;
karabuğday, yulaf ezmesi;
Deniz ürünleri;
domates, havuç, ıspanak, bezelye, kabak, pancar, balkabağı;
yeşillikler: maydanoz, dereotu ve yeşil soğan;
ahududu, çilek, yaban çileği;
bitkisel infüzyonlar: papatya, pelin, civanperçemi, nane, adaçayı.

Gastroduodenit tedavisi için bir diyette süt, yalnızca yağlı formda tüketilmeli ve yüksek kalorili tatlıların terk edilmesi gerekecektir.

Yüzeysel gastroduodenit için beslenme

Yüzeysel gastroduodenit için diyet mutlaka tam bir doğru beslenme içerir:

gastroduodenit ile günde 4 kez yemek;
son yemek - yatmadan 2 saat önce;
hiçbir durumda aşırı yemeyin, böylece midede ek bir yük yaratır;
porsiyonlar düşük kalorili yiyecekler içeren küçük olmalıdır;
diyetteki proteinlerin yanı sıra hayvansal ve bitkisel yağların miktarını artırmak;
karbonhidrat miktarı yarıya indirilmelidir;
en ufak gastroduodenit semptomlarının varlığında, kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekleri tamamen terk edin;
hiçbir durumda gastroduodenit gibi bir hastalıkla çok soğuk veya çok sıcak yemek yememelisiniz.

Ayrıca yüzeysel gastroduodenit ile diyet menüsü etkili olacaktır. Halk ilaçları:

nane infüzyonu;
alkol için kırlangıçotu tentürü;
ısırgan sütü kaynatma;
lahana suyu.

Gastroduodenit tedavisi için yukarıdaki infüzyonların, tüm diyet boyunca aç karnına, 2-3 yemek kaşığı tüketilmesi önerilir.

Haftanın menüsü

dikkatinize sunmak gastroduodenit için bir haftalık diyet için örnek menü:

Pazartesi günü

Kahvaltı: 200 gr pirinç lapası;
Öğle yemeği: otlu sebze çorbası;
Akşam yemeği: karabuğday lapası ve az yağlı balık köftesi.

Salı

kuru meyveli yulaf ezmesi, bir bardak keçi sütü;
200 gr pişmiş tavuk eti ve kefir;
lahana çorbası püresi ve havuç suyu.

Çarşamba günü

150 gr yağsız süzme peynir ve bir fincan bitki çayı;
az yağlı köfteli karabuğday çorbası;
haşlanmış sebzeler - 250 gr.

Perşembe günü

ballı veya reçelli irmik lapası, şekersiz siyah çay;
otlar ve yağsız ekşi krema ile tavuk eti buhar pirzola;
200 gr haşlanmış pirinç, elma kompostosu.

Cuma

meyveli smoothie;
az yağlı tavuk pirzola ile birlikte patates püresi;
patates ve kabak ile haşlanmış lahana, bir bardak yağsız kefir.

Cumartesi

yulaf ezmesi, limonlu çay;
karabuğday, 150 gr haşlanmış tavşan eti ve bir bardak elma suyu;
sebze ile pişmiş levrek.

Pazar

domates ve otlar ile buğulanmış omlet, taze portakal suyu;
haşlanmış kabak, elma-havuç püresi;
kuşburnu suyu ile meyve salatası için.

Gastroduodenit için diyette atıştırmalık olarak kabul edilebilir pişmiş elma, jöle, dut köpüğü, 200 ml yağsız kefir gibi yiyecekler.

Tarifler

Gastroduodenit için diyet tarifleriçeşitli ve yapımı çok kolay. Bunlardan en kullanışlılarına bakalım:

Gastroduodenitli bir diyet için kolay tatlı:

Gastroduodenit tedavisi için lor kremi

lor kreması

İçindekiler: tavuk yumurtası, bir yemek kaşığı şeker ve tereyağı, iki yemek kaşığı yağsız ekşi krema, vanilin.

yumurtayı şekerle çırpın;
daha sonra sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın;
5 dakika sonra ocaktan alın ve tereyağı ile karıştırın;
sonra vanilya ve ekşi krema ile karıştırın;
yumurta-şeker karışımını elde edilen süzme peynire ekleyin ve çırpın.

Gastroduodenit için diyet menüsünde alışılmadık bir çorba tarifi:

Gastroduodenit tedavisi için irmik sütü çorbası

irmik süt çorbası

İçindekiler: bir yemek kaşığı irmik, 150 ml süt, bir çay kaşığı tereyağı ve şeker.

sütü kaynatın;
tahılları dikkatlice eleyin;
sonra tahılları sütün içine dökün;
sürekli karıştırarak 25 dakika pişirin;
ardından şeker ve tereyağını ekleyin.

Gastroduodenit tedavisi için belki de en basit diyet tarifi:

Gastroduodenit tedavisi için tembel köfte

tembel köfte

İçindekiler: 400 gr yağsız süzme peynir, bir yemek kaşığı un, bir çay kaşığı şeker, bir yemek kaşığı ekşi krema, bir tavuk yumurtası.

süzme peyniri bir elekle ovalayın;
daha sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın;
ortaya çıkan kütleden küçük bir sosis oluşturun;
sonra parçalara ayırın ve kaynar suya atın;
5-10 dakika pişirin;
ekşi krema ile yiyin.

Gastroduodenit tedavisi için Berry köpüğü

dut köpüğü

İçindekiler: 200 gr en sevdiğiniz çilek, bir yemek kaşığı irmik, 50 ml su ve bir yemek kaşığı şeker.

meyveleri sıkın, süzün ve kaynatın;
sonra şekerli irmik ekleyin ve yavaş ateşe verin;
tahıl tamamen hazır olduğunda, kütleyi ocaktan alın ve bir karıştırıcıda çırpın;
sonra meyve suyu ekleyin.

Gastroduodenit tedavisi için günlük olarak diyetle kullanılabilecek bir tarif:

Gastroduodenit tedavisi için buharlı omlet

Buharlı omlet

İçindekiler: bir bardak su, 5 yumurta, bir çay kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz.

zeytinyağlı omlet yapmak için kaseyi yağlayın;
su dökün ve yavaş ateşe verin;
yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, onlara bir tutam tuz ekleyin;
elde edilen karışımı bir kaseye dökün;
bir kapakla örtün ve yarım saat pişirin.

Sonucun süresi ve bakımı

Diyet süresi gastroduodenit ile hastalığınızın ciddiyetine bağlıdır. Menü bir hafta boyunca derlendiğinden, kusursuz bir şekilde takip edildiğinden, yukarıdaki şartlarda iyileşme şansınız var. Gerekirse, bu tür yiyecekler bir aya kadar uzatılabilir.

Ne dersin gastroduodenit ile diyetten çıkarken beslenme, bu süre zarfında kullanılması tavsiye edilir:

sebze suları;
püre çorbalar;
ringa;
galeta;
Süt Ürünleri;
tavuk yumurtaları;
tatlı meyveler ve meyveler;