ev Çeşitli

Balık ve patates güveç nasıl pişirilir. Kıyılmış balık ve patates ile güveç

Deniz ürünlerinin faydalarından uzun uzun bahsetmeye gerek yok. Vitamin ve mineral bakımından zengindirler. Birçok pişirme seçeneği vardır: balık kızartılır, haşlanır, buğulanır, ızgara yapılır vb. Ve patatesli balık güveç sofranızda hak ettiği yeri alabilir ve çocukların bile favori yemeği haline gelebilir. Basit ve uygun fiyatlı ürünlerden kolayca doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Taze balık satın almanın en kesin yolu canlı olarak satın almaktır, bu mümkün değilse dikkatle inceleyip aşağıda listelenen parametrelere göre değerlendiririz.

Gövde. Parmağınızla yana doğru bastırın, basıldığında delik hızla kaybolursa, ürün tazedir.
Et. Lütfen lapa lapa olmadığını unutmayın.
solungaçlar. Kırmızı ve temiz olanları seçin. Üzerinde beyaz veya gri bir kaplama görürseniz almayın.
Buz. Dondurulmuş balık alırken buza dikkatlice bakın, berrak veya hafif beyaz olmalıdır.

Fırında pişirme

Fırında balık ve patatesli güveç hazırlamak çok kolaydır. Herhangi bir balığı alabilirsiniz, ancak yağlı olanlar daha uygundur.

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

balık filetosu - 600 gr;
patates - 500 gr;
sert peynir - 100 gr;
mayonez - 100 ml;
ekşi krema - 150 ml;
soğan - 2 adet;
bitkisel yağ - yağlama için;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Patatesleri, soğanları, balık filetolarını kesin, peyniri doğrayın.
Patates, fileto ve soğanı katmanlar halinde formda yerleştirin. Tuz, patateslerle kaplayın.
Mayonez ve ekşi kremayı karıştırın, malzemelerin üzerine dökün.
180°C'de 30 dakika pişirin.
Çanağı peynirle serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.

Fırında balık ve patates güveç hazır. Üzerini otlar ile süsleyip sebze veya taze lahana salatası ile servis edebilirsiniz.

çocuk menüsü için

Çocuğun diyetinde balık bulunmalıdır. A ve D vitaminleri, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile vücudu zenginleştirecektir. Çocuklar için balık ve patates güveç, fotoğraftaki gibi az yağlı balık filetosundan yapılır. Konserve morina ile güveç yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

patates - 500 gr;
balık - 300 gr;
tereyağı - 3 yemek kaşığı;
havuç - 1 adet;
yumurta - 2 adet;
ekşi krema %15 - 150 ml;
tuz - bir tutam.

Yemek pişirmek

Patatesleri önceden haşlayın ve püre haline getirin.
Filetoları küçük parçalar halinde kesin.
Havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurta ve ekşi kremayı çırpın.
Püre, fileto ve havuç katmanları halinde yayın.
Ekşi krema ile yumurta sosu dökün.
180 ° C'de 30 dakika fırında pişirmeye gönderin.

İstenirse, hafif peynir veya otlar serpebilirsiniz. Bebeğinize salatalık, domates veya en sevdiği sebzelerle servis yapın.

mantarlı

İhtiyacın olacak:

fileto - 600 gr;
mantarlar - 300 gr;
sert peynir - 50 gr;
ekşi krema - 150 ml;
öğütülmüş krakerler - 20 gr;
un - 20 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Balıkları küçük parçalar halinde kesin.
Mantarları yağda kızartın, sonunda un ekleyin.
Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, önce balıkları, ardından mantarları koyun. Ekşi krema dökün. Ekmek kırıntıları ve peynir serpin.
180°C'de 30 dakika pişirin.

Bu tarife göre yemek iştah açıcı bir kabukla elde edilir ve mantarlar zaten bilinen tadı çeşitlendirir.

Domates ve otlar ile

Konserve balık güvecini nasıl pişireceğinizi zaten öğrendiniz, bu sefer ona domates eklemeyi deneyin.

İhtiyacın olacak:

patates - 800 gr;
balık - 500 gr;
domates - 3 adet;
soğan - 2 adet;
sert peynir - 50 gr;
krem - 100 ml;
yeşillikler - 50 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Balık ve patatesleri kesin.
Soğanları yarım halkalarda, domatesleri dilimler halinde, peyniri ince dilimler halinde doğrayın. Yeşillikleri doğrayın.
Patatesleri formda yayın, tuz. Üst - soğan, balık, tuz ve krema dökün, otlar serpin. Üst - domates. Peynir tabaklarıyla kapatın ve kalan kremayı üzerine dökün.
200°C'de 30 dakika pişirin.

Baharatlar yemeği çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Fesleğen, rezene, kakule, kimyon, safran, zerdeçal, melisa balıkla iyi gider. Lezzetlerle deney yapın ve kendi başyapıtınızı elde edeceksiniz.

kıyılmış balık ile

Balık güveci tarifi, kıyılmış balık ve hazır patates püresinden oluşması bakımından farklıdır. Kıymayı kendiniz pişirebilir veya hazır satın alabilirsiniz. Uygun kıyılmış somon, hake, pollock.

İhtiyacın olacak:

patates - 4 adet;
kıyılmış et - 350 gr;
yumurtalar - 2 adet;
soğan - 2 adet
sert peynir - 100 gr;
süt - 2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Patates püresi hazırlayın.
Soğanı ince doğrayın.
Yumurta, süt, tuz ve karabiberi karıştırın.
Peyniri kaba rendeleyin.
Yağlanmış bir formun üzerine patates püresi ve soğanları koyun. Daha sonra tuz ve karabiber ile tatlandırılmış kıyma, tekrar soğan. Başka bir püre tabakası ve çırpılmış yumurta ile üst.
180°C'de 30 dakika pişirin.
Yarım saat sonra üzerine peynir serpin ve 10 dakika daha fırında bırakın.

Fırında balıklı patates güveç hazır. Bunun için sosu hazırlayın. Domates salçası, ekşi krema, baharat ve otları karıştırın.

Yavaş bir tencerede patatesli balık güveç

Akşam yemeğini hızlı bir şekilde pişirmeniz ve minimum çaba göstermeniz gerekiyorsa, yavaş pişirici yardımcı olacaktır. Tüm ailenin bayılacağı kolay bir balık ve patates güveç tarifi deneyin.

İhtiyacın olacak:

patates - 6 adet;
fileto - 600 gr;
soğan - 1 adet;
mayonez - 100 ml;
sert peynir - 100 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Patatesleri dilimler halinde kesin, mayonezle karıştırın.
Filetoları küçük parçalar halinde kesin. Biber, tuz ekleyin.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Çok pişiriciyi bitkisel yağ ile yağlayın.
Bir kat patates, ardından fileto ve soğan koyun. Peynir serpin.
"Pişirme" modunu seçin, zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın ve pişirin.

Bip sesinden sonra balıklı patates güveç hazır olacaktır. Hemen almak için acele etmeyin, peynirin donması ve kütlenin kasenin duvarlarının arkasına düşmesi için biraz soğumaya bırakın.

Doyurucu, sıradışı, kokulu balık ve patates güveç. Seriden basit bir yemek "her şeyi bir kaseye koyun ve kendi kendini pişirir".

Balık filetosu - 500-700 gr
Patates - 500-700 gr
Soğan - 1-2 soğan
Mayonez - 100-200 gr
Krema (süt) - 50-100 gr
Sert peynir - 50 gr
Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için tuz

Herhangi bir balık filetosu, hatta pollock, hatta somon balığı. Genelde tek fileto olarak sattığımız pangasius filetosu kullandım. Yağlıdır ve patatesle pişirmek için en uygun olanıdır.
Geri kalan ürünler en yaygın olanlarıdır. Krema ve peynir yoksa, onlarsız yapabilirsiniz.

Filetoyu çözün. Patatesleri ve soğanları temizliyoruz.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Derin büyük bir kızartma tavası kullanabilirsiniz. Sadece, elbette, plastik ve diğer yanıcı tutamaklar olmadan.

Patatesleri daireler halinde kesin. Daha iyi ince, bu yüzden daha lezzetli olacak. Dilimleri tek bir katmana yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş balık filetosunu koyun.

Doğranmış soğan serpin. Tuz.

Aynı işlemi ikinci kat için de yapın. Tuzlamayı unutmayın. Ve patates dilimleri ile kapatın.

Katman şeması aşağıdaki gibidir - patates-balık-soğan-patates-balık-soğan-patates. Ardından mayonezi krema ile karıştırın. Ve üstüne eşit şekilde yayın.

180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika fırına koyduk. Bunlar gösterge parametreleridir. Süre ve sıcaklık büyük ölçüde fırına bağlıdır. Sıcaklığı bire ayarlamış olsanız da, bazıları "sert", diğerleri "yumuşak" ısıtır. Bu nedenle, güveci bir çatalla veya daha uygun bir şekilde bir bambu şişle delinerek belirlenebilecek patateslerin kızarmasına ve pişmesine bakın.
Çanak böyle göründüğünde

Fırın tepsisini çıkarıyoruz, rendelenmiş peynir serpin.

Ve kızarana kadar birkaç dakika fırına geri koyun.

Patates güvecini balıkla birlikte hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz.

Böylece, güveyi fırına yerleştirdikten sonra hiçbir şey yapamazsınız, hemen peynir serpebilirsiniz, ancak daha sonra fırın tepsisini üst kısmı yanmaması için aşağıya koyun ve sıcaklığı biraz daha düşük ayarlayın, böylece alt kısım fazla kızarmaz.

Adım 1: patatesleri hazırlayın.

Patatesleri akan su altında bir fırça ile yıkayın. Bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve 30-40 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kabuklu patatesler hazır olduğunda suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş patatesleri soyun ve 0,5 santimetrelik daireler halinde kesin. Pişirme kabını yağla yağlayın ve doğranmış patatesleri yayın. Tuz, karabiber ve doğranmış adaçayı serpin.

Adım 2: Sebzeleri hazırlayın.

Bir tencereye biraz su dökün ve kaynatın. Su kaynayınca daha önce halka halka doğradığınız pırasaları tuzlayıp suya batırın. Soğanı kaynar suda 2 dakika haşlayın ve suyunu süzmek için bir elek üzerine koyun. Pırasa halkalarını patateslerin üzerine bir tabaka halinde yerleştirin. Tuz, karabiber ve adaçayı serpin. Domatesleri yaklaşık 0,5 santimetre ince halkalar halinde kestik, rezene başını da 0,5x0,5 santimetre küpler halinde kestik. Domatesleri ve rezeneyi tuz ve karabiberi unutmadan katmanlar halinde yayıyoruz.

Adım 3: balığı kesin.

Balık filetosunu soğuk suyla durulayın ve kuruması için bir kağıt havluya koyun. Balıkları 2-3 santimetrelik parçalar halinde kesin ve sebzelerin üzerine yoğun sıralar halinde yayın.

Adım 4: Güveç doldurun.

Sarımsakları temizliyoruz ve sarımsakları itiyoruz, krema ve ekşi krema ile karıştırıyoruz, tadına tuz ve karabiber ekliyoruz, karıştırıyoruz. Ortaya çıkan karışımla birlikte güvecimizi balık tabakasının üzerine dökün.

Adım 5: fırında pişirin.

Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısıtın. Formu güveçle birlikte 15 dakika fırına koyuyoruz. Bu arada ince bir rende alın ve parmesanı rendeleyin. Yeşilleri ince doğrayın, maydanoz, fesleğen ve dereotu alabilirsiniz. Belirtilen süre dolduğunda, kalıbı fırından çıkarırız ve güveç rendelenmiş peynir ve otlar ile serpilir. 15 dakika daha pişirmeye gönderiyoruz.

Adım 6: masaya servis yapın.

Bitmiş güveci doğrudan formda porsiyonlara ayırdık. Bir spatula ile dikkatlice tabaklara aktarın ve soğuyana kadar servis yapın. Afiyet olsun!

Balık ve patatesli güveçler için deniz balığı çok uygundur. İdeal bir seçenek, taban veya morina filetosu almaktır.

Zevkinize göre baharatları deneyebilirsiniz, biberiye, küçük hindistan cevizi, karabiber, kekik balıkla iyi gider.

Patates kullanan güveçler oldukça kalorilidir, 100 gram bir tabakta diğer bileşenlere bağlı olarak 180-300 kalori vardır, bu nedenle ortalama bir porsiyon için 200-300 gram güveç gerekir.

30.03.2018

Fırında balık ve patates güveç, aile diyetinize uyumlu bir şekilde uyacak bir yemektir. Üzerine damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Her seferinde yeni lezzet notaları olan bir güveç alacaksınız.

Fırında balık ve patates güveci minimum kalori içerir ve maksimum lezzet verir. Aroması anında tüm sevdiklerinizi yemek masasında toplayacaktır.

İçindekiler:

hake (fileto) - 300 gr;
patates yumruları - 4 kök bitki;
soğan şalgam - 1 kafa;
süt - 140 ml;
ısırgan otu;
yumurtalar - 3 adet;
zeytinyağı - 1 çay kaşığı. kaşık;
tuz;
baharat karışımı.

Bir notta! Bu tarife göre, herhangi bir balıktan bir güveç pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek:

İhtiyacımız olan ürünleri hazırlayacağız. Sebzeleri temizler, yıkar ve kuruturuz. Hake durulayın ve kurulayın.
Patates köklerini ince şeritler halinde kesin. Böylece güvecimiz daha hızlı pişecek.
Biraz su kaynatın, tuzlayın.
Patatesleri çıkaralım. On dakika pişiriyoruz. Suyu boşaltıyoruz.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Bir tavada biraz tatlandırılmamış bitkisel yağ ısıtın, bir soğan ekleyin.
Hafifçe geç. Şalgamı kaynar suyla önceden haşlayabilirsiniz, ardından gereksiz acılık çıkacaktır.
Isırgan yapraklarını hazırlayalım: durulayın, üzerine kaynar su dökün. Onları doğrayın ve kızartmanın en sonunda soğana ekleyin.
Balık filetosunu şeritler halinde kesin. Onları yaklaşık 1 cm kalınlığında tutmaya çalışın.
İç harcı hazırlayın: Yumurtaları sütün içine çırpın, tuz ve baharatları ekleyin.
Bir çırpma teli kullanarak, malzemeleri pürüzsüz olana kadar birleştirin.
Güveç çanağını hazırlayın. Her birini zeytinyağı ile fırçalayın.
Önce patatesleri, sonra balık filetosunu koyun. Malzemeleri tuzlayın.

Kalıplara dolgu ekleyin. Isıl işlem sırasında dolgu dökülebileceğinden kalıpları sonuna kadar doldurmayın.
Güveç 30-35 dakika pişirilir. Sıcaklık eşiği 180 derecedir.
Muhallebiyi biraz soğumaya bırakın ve masaya servis edebilirsiniz.

Bir notta! Güveci kalıplara dağıtamazsınız, ancak fırın tepsisinde pişirin.

Ve bu güveç gerçekten şenlikli bir yemek. Peynir kabuğu ona keskin notalar ve eşsiz bir tat verir.

İçindekiler:

balık filetosu - 400 gr;
patates yumruları - 0,5 kg;
domates - 3 adet;
peynir - 80 gr;
ekşi krema - 3 masa. kaşıklar;
% 20 yağ içeriğine sahip krema - 6 tablo. kaşıklar;
hardal - 1 çay kaşığı. kaşık;
taze sıkılmış limon suyu - 1 masa. kaşık.

Yemek pişirmek:

Olağandışı güveç

Yeşil bezelye ile fırında sebzeli balık güveç kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Lezzetli, tatmin edici, kokulu!

İçindekiler:

patates yumruları - 1 kg;
rafine zeytinyağı - 4 masa. kaşıklar;
hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı. kaşıklar;
soğan şalgam - 1 kafa;
havuç kökü;
kereviz sapları - 3 adet;
nişasta (sadece mısır) - 0,5 tablo. kaşıklar;
süt - 500 ml;
peynir - 170 gr;
hardal - 1 masa. kaşık;
maydanoz;
pollock filetosu - 1 kg;
yumurtalar - 4 adet;
yeşil bezelye - 0.1 kg;
tuz;
karabiber.

Yemek pişirmek:

Patates köklerini temizliyoruz, yıkıyoruz.

Patatesleri hindistan cevizi ile baharatlayın, 2 tablo tanıtın. yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca tuz ve karabiber.
Patates püresi yapıyoruz. Şimdilik tencereyi bir kapakla kapatın.
Derin bir kızartma tavası alın. Üzerine 2 tablo ekleyin. yemek kaşığı zeytinyağı.
Soğanı ve havuç kökünü temizliyoruz. Sebzeleri doğrayalım.
Kereviz saplarını yıkayıp halka halka doğrayın.
Kereviz, havuç ve soğanları tavaya koyun.
Brülörün minimum seviyesinde, sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin.
Sütü mısır nişastasıyla birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elde edilen sosu tavaya dökün.
Peynir rendeleyin.
Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Karışım kaynayınca tavadaki sebzelere limon suyu, hardal, peynir kütlesi ve maydanoz ekleyin.
Karıştırın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
Balık filetosunu yıkar, kurutur ve ince şeritler halinde keseriz.
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. 2,5 litre hacimli bulaşıklara ihtiyacımız var.
Pollock filetolarını eşit şekilde yerleştirin.
Tuz ve karabiber serpin.
Haşlanmış yumurta dedikleri gibi önceden pişireceğiz.
Kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tavsiye! Kabuğun yumurtalardan kolayca uzaklaşmasını sağlamak için pişirdikten sonra yumurtaları soğuk suyla doldurun.
Balığın üzerine yeşil bezelyeleri ve ardından yumurtaları koyun.
Sosu yemeğin üzerine dökün.
Üzerine patates püresini eşit şekilde yayın.
Fırını 200 ° ye ısıtıyoruz.
İçine güveci boş gönderiyoruz. Yarım saat pişiriyoruz. Çanak güzel bir altın kahverengi ile kaplanmalıdır. Hazır!

Bazı egzotik tarifler aramamalısınız, klasik balıklı patates güveci her zaman işe yarayacaktır. Bu yemek sadece hafta içi değil, tatillerde de servis edilebilir. Lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Hazırlanması uzun sürmez, ürünler her zaman herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ana şey iyi bir ruh hali ve sonra patates-balık yemeği hazır olacak!

Deniz ürünleri her zaman sağlıklı kabul edilmiştir. Çok miktarda mineral ve vitamin içerirler. Balık haşlanabilir, kızartılabilir, buğulanabilir, ızgara yapılabilir. Ancak birçok ev hanımı bu ürünü farklı sebze ve tahıllarla pişirmeyi tercih ediyor. Bu nedenle fırında balık ve patates bulunan bir güveç çok daha sağlıklıdır, onunla çocuklara bile yedirilebilir.

Lezzetli bir deniz ürünleri yemeği hazırlamak için doğru taze balığı seçmeniz gerekir. Balık güveç yapmak isteyen ev hanımları için bazı faydalı ipuçları yardımcı olacaktır:

Karkası inceleyin. Parmağınızı yana bastırdığınızda, delik hızla kaybolmalıdır.
Et. Pul içermemelidir.
solungaçlar. Balık karkasının bu kısmı kırmızı ve temiz olmalıdır. Beyaz veya gri kaplama kalitesiz bir ürünü gösterir.
Buz. Dondurulmuş deniz ürünleri alacaksanız buza dikkat etmelisiniz. Şeffaf veya hafif beyazımsı ise balık uzun süre saklanmamıştır, dondurulmamıştır.

Tavsiye! Peynir severler pişirmeden önce biraz rendelenmiş ürün ekleyebilirler.

İçindekiler

Porsiyon: - +

deniz balığı (taze veya dondurulmuş)800 gr
Patates 800 gr
havuç 2 adet
tavuk yumurtaları 7 adet
taze süt 200 ml
tuz, baharatlar, öğütülmüş karabiber damak zevki
sebze yağı1 yemek kaşığı

Kalori: 122 kcal

Proteinler: 9.1 gr

yağlar: 6.8 gr

karbonhidratlar: 6,4 gr

1 saat. 15 dakika. Video tarifi Yazdır

Pişirmeden önce, ısınması için zamanının olması için fırını 180 derecede açmanız gerekir.

Patates güveci için dondurulmuş balık kullanılıyorsa, oda sıcaklığında önceden çözülür.

Karkas pullardan temizlenir, yüzgeçler ve kuyruk kesilir, iyice yıkanır. İç yüzeyinde koyu bir film varsa çıkarılmalıdır, aksi takdirde fırında piştikten sonra balık güveç acı olur.

Bundan sonra deniz ürünleri ikiye bölünür, kemikler seçilir ve porsiyonlara bölünür.