Meyve mandalina gibidir, sadece büyüktür. Tatlı meyvenin faydalı özellikleri, nasıl yenir

Dünyada bir düzineden fazla narenciye türü olmasına rağmen, 1970'lerde California Üniversitesi'nden (ABD) bilim adamları, modern genetiğin tüm olanaklarını kullanarak dünyaya bir tane daha verdi. Amaçları tatlı bir greyfurt çeşidi üretmekti. Bu amaca ulaşmak için yetiştiriciler pomelo ve beyaz greyfurtu geçti. Ortaya çıkan bitki, küçük, tatlı meyveler vermeye başladı ve Narenciye ailesinin doğasında bulunan tüm özelliklere sahipti. Amerikalı biyologlar görevleriyle mükemmel bir şekilde başa çıktılar! 1981 yılında, California Üniversitesi'nin deney laboratuvarı, bitki için bir patent aldı.

Bilim adamları beyin çocuklarına İspanyol tarzında - “beyaz altın” anlamına gelen “oroblanco” adını verdiler. 1984'te İsrailli yetiştiriciler tatlı narenciye için yeni bir isim buldular - " maiyet» ( Tatlım), İngilizce'den "tatlı" olarak çevrilmiştir. Bu isim hızla gezegene yayıldı ve "ebeveynler" tarafından verilenin yerini aldı. Doğru, bazı ülkelerde maiyetinin meyvelerine pomelit denir.

1970'lerden bu yana çok zaman geçti ve bugün, tatlılığa rağmen, tatlı meyvenin popülerlik açısından acı tatlı greyfurtu geçmediği açıktır. Büyük olasılıkla, başarısızlığın sırrı büyük miktarda "atık" yatar - bir pomelo gibi, süitin kalın ve yenmez bir kabuğu vardır. Ancak bu durum, Tayland, Malezya, Endonezya, Hindistan, Hawaii, İsrail ve Orta Amerika'da süitlerin başarılı bir şekilde yetiştirilmesini engellemez.

Süitin bileşimindeki faydalı maddeler

Süit daha fazla C vitamini içerir (100 g posa başına yaklaşık 45 mg). Bu, egzotik meyveyi soğuk algınlığı tedavisinde kullanılan en etkili ilaçlarla aynı seviyeye getirir. "Askorbik asit"e ek olarak, süitte magnezyum, fosfor, sodyum, kalsiyum, potasyum, B vitaminleri (1, 5, 6), folik asit ve proteinlerin ve yağların parçalanmasına yardımcı olan doğal enzimler bulunur. Bu "mineral zenginliği", Taylandlı doktorların, hastaları zayıflatan hastalıklar ve büyük operasyonlardan sonra hastaları iyileştirmek için süitleri kullanmalarına izin verir. Tatlım kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur, kardiyovasküler sistemin normal işleyişini uyarır, şişliği giderir, böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır ve insan vücudundaki su-tuz dengesini geri kazandırır. Tıpkı greyfurt ve greyfurt gibi tatlılar da kan kolesterol seviyelerini düşürür. Ve uçucu yağların yüksek içeriği, tatlıları ilgisizlik, sinir yorgunluğu, kötü ruh hali ve depresyon ile mükemmel bir şekilde başa çıkan iyi bir antidepresana dönüştürür. Düzenli meyve tüketimi beyin fonksiyonlarını iyileştirir.

Süitten gelen meyve suyu, özellikle taze sıkılmış, mükemmel şekilde tonlanır ve sindirim organları, safra kesesi ve karaciğerin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Egzotik bir meyvenin ezilmiş kabuğu ve özü maskesi cildi iyi besler ve nemlendirir.

Tatlı meyvenin zararlı özellikleri

Yukarıda açıklanan tatlı meyvenin iyileştirici özelliklerine rağmen, herkes onu yiyemez. Meyve, mide suyunun asitliği yüksek olan kişilerin yanı sıra duodenum ülseri, gastrit, kolit, enterit, nefrit, kolesistit, hepatit ve bağırsak iltihabı olan kişiler için kontrendikedir. Alerjiye yatkın kişiler, yenen şeker miktarını planlarken dikkatli olmalıdır.

Tayland'da, paketin hamuru yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Çiğ olarak yiyebilirsiniz. Meyveler salatalara, soslara, içeceklere ve dondurmaya eklenir. Narin ve kokulu süit kümes hayvanları, sebzeler, deniz ürünleri ve petrol ile iyi gider. Kalori açısından, meyvenin posası, greyfurt küspesinin göstergelerinden farklı değildir. Bu yüzden tatlı meyve genellikle diyet menülerine dahil edilmesi önerilir.

Doğru tatlı meyve nasıl seçilir

"Doğru" meyveyi seçmenin sırrı, parlak, pürüzsüz bir cilde sahip, hafifliğine göre ağır olan bir meyve satın almaktır (olgun bir tatlının yoğunluğu yüksektir). En olgun süitin bile ten rengi yeşildir.

Tatlı meyve, hala güvensizlikle tedavi edilen egzotik bir üründür. Temel olarak, görünümü, adların parçalanması ve bilgi eksikliği nedeniyle.

süit nedir

Greyfurt ve greyfurt seçimi sayesinde tatlılar ortaya çıktı. İlk meyveden boyutu, ikincisinden rengi aldı. Bu nedenle, meyve büyük bir yeşil greyfurt gibi görünür ve alıcılar arasında haksız bir şekilde olgunlaşmamışlıkla ilişkilendirilir.

Narenciye (tatlılar) 50'li yıllarda Kaliforniya'da yetiştirildi. Başlangıçta, meyveye "ebeveynlerin" en iyi niteliklerini içeren "Oroblanco" veya "Beyaz Altın" adı verildi:

• birçok kemik eksikliği
• acı tat eksikliği
• yoğun hamur aroması
• harika tat
• vitamin kompleksi, makrobesinler.

Başlangıçta, narenciye görünümü, alıcılar arasındaki popülaritesi ile acımasız bir şaka yaptı ve bir süre narenciye hakkında unuttular. Meyvenin yayılması için ikinci, daha başarılı itici güç, İsrailli bilim adamlarından kaynaklanıyordu. Mükemmel bir pazarlama kampanyası yürüten ikincisiydi ve bunu dünyanın birçok ülkesinde "Citrus Sweetie" popülaritesinde gerçek bir patlama izledi.

Süit nasıl ve nerede büyür?

Narenciye, yaprak dökmeyen bir taç ile 4 metreye kadar alçak ağaçlarda 1 ila 10 meyve arasında küçük kümeler halinde yetişir. Ama bu vahşi doğada. Büyük tarlalarda ağaçlar kısaltılır, 2-2,5 metrenin üzerinde büyümelerine izin verilmez. Bu, ağaçların bakımını ve hasadı kolaylaştırır.

Çiçekler büyük, beyaz, çapı 5-6 cm'ye kadar, genellikle 5 yapraklıdır. Zengin, narin bir kokuya sahiptirler.

Meyveler kalın bir cilde sahiptir ve olgunlaşma sırasında bile oldukça ağır görünmektedir. Ortalama meyve iriliği 11±1 cm'dir.

Ağacın genç sürgünleri ve yaprakları zengin, koyu yeşil bir renge sahiptir. Yapraklar, şeftali ağaçlarınınki gibi dikdörtgen şeklindedir, sadece çok daha büyüktür.

Daha önce, tatlı meyvenin sadece tropik bölgelerde yetiştirilebileceğine inanılıyordu. Buna rağmen, dünya pazarlarına ana meyve tedarikçileri, sıcak iklime sahip Avrupa ve Asya ülkeleridir. Örneğin, İspanya, İtalya, Çin.

İlginçtir ki, bir narenciye ağacı, bir tohumdan oda koşullarında bile yetiştirilebilir. Aynı zamanda taze vitaminlerle her an meyve ve keyif verecek.

Bir süit nasıl seçilir

Bilinmesi gereken önemli: tamamen olgunlaşmış bir süit bile koyu yeşil renge sahip olabilir. Bu nedenle, sadece kabuğuna dikkat etmek gerekir.

Olgun bir süit aşağıdaki niteliklere sahiptir:

• güçlü, zengin, hoş koku - olgunluğun bir göstergesi
• parlak yeşil ten rengi, ideal olarak zümrüt yeşili
• hasar, çizik, ezik yok
• meyve, boyutuna göre elde ağır hissetmeli ve hafif meyve, bir depoda uzun süre saklanan düşük kaliteli bir ürünün göstergesidir.
• meyvenin yüzeyi parmakların altında buruşmuş ve toparlanmıyorsa, meyve donmuştur ve içinde yararlı hiçbir şey yoktur.
• olgun bir meyvenin yüzeyi pürüzsüz, parlaktır ve mat kabuk, uzun süreli depolama veya olgunlaşmamışlığın bir başka göstergesidir.

Bu arada! Soyulmamış meyve bir ay boyunca buzdolabında saklanır.

Süitler nasıl düzgün şekilde temizlenir

Kalın derisi olan süit nasıl temizlenir?

Aslında, her şey basit:

1. Meyve ılık veya sıcak su altında iyice yıkanır. Bu işlemin bulaşık yıkamak için bir fırça veya yeni bir sünger ile yapılması tavsiye edilir. Gerçek şu ki, bazı meyvelerde raf ömrünü artırmak için, kabuğun gözeneklerine tıkanmış ince bir balmumu tabakası uygulanır. Buna göre, iyice yıkanmalıdır.
2. Meyvenin kabuğunda sanki narenciye dilimler halinde kesilmiş gibi yukarıdan aşağıya 4-6 kesim yapılır. Pulpaya zarar vermemek için sadece kesikler derin olmamalıdır.
3. Bundan sonra, kabuğun parçaları iç içerikten kolayca ayrılır. Ancak burada dikkatli olmanız gerekir, çünkü beyaz hamur belirli bir oranda bitkisel esansiyel yağlar içerir ve ellerinizde bir kaplama bırakır. Giysilerde yağlı izler bırakabilirsiniz.

Başka bir seçenek daha var: süit basitçe iki yarıya bölünür, ardından hamur sıradan bir çorba kaşığı ile çıkarılır.

tatlılar nasıl yenir

Tatlım, yumuşak sulu hamur ile tatlı tadı. Greyfurttan daha az belirgin, hafif bir ekşilik ile taze tatlımsı notalara sahip aroma.

Meyveyi sadece tatlı olarak düşünmemelisiniz - et, balık, mantar ve deniz ürünlerine posa eklenebilir. Ana şey, posayı acı bir tat bırakabilecek iç filmlerden temizlemektir.

Meyve posasını kullanmak için birçok seçenek var. Geleneksel taze tüketime ek olarak, reçel ve reçeller, meyve suları ve salatalar tatlılardan, lezzetli marmelatlardan ve sağlıklı şekerlenmiş meyvelerden hazırlanır. Yeşil dış kabuk, hafif bir narenciye notası için çaya eklenmek üzere kurutulur.

Tatlı kullanan yemekler için birkaç basit tarif:

Salata "Yaz"
İçindekiler:

• maiyet
• büyük tatlı biber
• bir domates
• yumuşak peynir
• zeytin yağı
• baharat.

Salata "Gençleştirici"
İçindekiler:

• süitler - 2 adet.
• - 1 BİLGİSAYAR.
• kırmızı soğan - 0,5 adet.
• yaprak marul - 1 yaprak
• çam fıstığı - 50 gr
• öğütülmüş hindistan cevizi.

Her şey eşit oranlarda küpler halinde kesilir, karıştırılır, yağ ile baharatlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

şekerlenmiş meyve

İçindekiler:

• tatlım kabuğu (ne kadar çok, o kadar iyi);
• şurup için şeker

Kabuk beyaz yumuşak hamurdan temizlenir, küçük dilimler halinde kesilir, bir kaseye konur ve üç gün boyunca suyla doldurulur. Bu süre zarfında suyu birkaç kez değiştirin.

Şurup şeker ve suyun eşit kısımlarından yapılır. Şerbeti hazırlandıktan sonra üzerine kabuklu dilimler ilave edilir. Tüm kütleyi üç saat bekletin, sonra kısık ateşte koyun, kaynatın ve 5 dakika kaynatın.

Soğuduktan sonra elde edilen kütleyi daha uygun bir kaba dökün ve buzdolabına koyun.

İstenirse, kütleye diğer narenciye meyvelerinin lezzetini ekleyebilirsiniz.

Narenciye ve avokado ince doğranmış. Soğan halka halka kesilir. Çam fıstığı hafifçe kavrulur. Kıyılmış kütle hafifçe karıştırılır ve üstüne çam fıstığı serpilmiş büyük bir marul yaprağı üzerine serilir. Sos için bal ve limon suyunu eşit oranlarda karıştırmanız, tadına hindistan cevizi eklemeniz gerekir. Her şeyi karıştırın ve salatanın üzerine dökün.

Süitin bileşimi ve kalori içeriği

Sweetie düşük kalorili bir meyvedir, birçok faydalı madde içerir. Düşük kalorili içeriği, turunçgillerin 8/10'unun sudan oluşmasıyla açıklanmaktadır.

Çeşitli kaynaklara göre 100 gram ürün 9-11,6 gr karbonhidrat, 0,6-0,7 gr protein ve 0,2-0,4 gr bitkisel yağ içerir.

Narenciye kalori içeriği - 100 g hamur başına 60 kcal'den fazla değil.

Süitin hamurunun neyden oluştuğunu ve meyvenin bileşimini düşünün:

• lif - ürünün %2'sine kadar
• C vitamini
• B1, B2, B6, B9 vitaminleri grubu
• A, E vitaminleri
• K - 100g başına yaklaşık 0.2g
• Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg - ortalama 10-20 mg
• sebze yağları
• insan vücudundaki yağları ve kolesterolü parçalayan enzimler.

Listedeki son madde sayesinde kilo verme sürecini hızlandırmak için meyvenin önerildiğini belirtmekte fayda var.

Tatlı meyve yararlı özellikleri

Süitin faydaları paha biçilemez çünkü bu meyve mükemmel bir antioksidandır. Periyodik kullanım ile vücuttan serbest radikaller atılır ve hücrelerin yaşlanma süreci bir miktar yavaşlar.

Referans için! Serbest radikaller, fazlalığı ciddi patolojilere ve kanserlere neden olabilen insan vücudundaki hücrelerdir.

Kullanışlı süitler başka nelerdir? İşte meyvenin olumlu özelliklerinin kısa bir listesi:

• kolesterol normalize edilir
• vücut toksinlerden temizlenir
• kan damarlarının duvarlarının durumu üzerinde olumlu etki
• hipertansiyon için yararlı olan basıncın normalleşmesi
• kilo kaybını teşvik eder
• sindirim sistemi, safra kesesi ve karaciğerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir
• şişme ile başa çıkmaya yardımcı olur
• artan duygusal stres sırasında vücuda ve sinir sistemine destek sağlar
• göz yorgunluğu ile ilişkili uzun süreli çalışma için yararlıdır
• içerdiği eser elementler sayesinde akciğer kanseri, romatoid artrit riskini azaltır.

• sigara ve alkol tutkusu olan insanlar
• hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar
• viral solunum, bulaşıcı hastalıkların ilk belirtilerinde
• aktif aşamada kronik hastalıklar ile.

Bu arada! Meyve kandaki glikoz seviyesini düşürür, bu nedenle şeker hastalarının diyetlerinde vazgeçilmezdir.

Yine de tatlım hafızayı geliştiren, ilgisizlik hissini azaltan mükemmel bir antidepresandır.

Tatlım kadınlar için yararları ve zararları

Meyvenin adil seks için faydaları, konuşma için ayrı bir konudur.

Yukarıda bahsedildiği gibi, narenciye, birçok faydalı özelliğe sahip bütün bir vitamin ve mineral kompleksidir. Bu nedenle, hamilelik sırasında süit, hamile annenin vücudunu desteklemek için vazgeçilmezdir.

Ancak bu inceliği hamilelikten önce denemediyseniz, seyri sırasında denememelisiniz! Alerjik bir reaksiyon meydana gelebilir ve bebeğe alerji eğilimi geçirme riski vardır.

Kullanım deneyimi varsa, alerjik reaksiyon gözlenmez, meyve bu gibi durumlarda yardımcı olacaktır:

• toksikoz ile gastrointestinal sistemin fonksiyonlarını düzenler;
• hormonal değişiklikler sırasında ruh halini stabilize eder;
• sıvı değişiminin düzenlenmesi nedeniyle şişliği giderir.

Tüm vücut için faydalarının yanı sıra narenciye özü bazında yapılan ürünler ve müstahzarlar güzellik alanında aktif olarak kullanılmaktadır.

Meyvenin özü ve suyu, gençleştirici, iyileştirici, besleyici ve nemlendirici maskelerin üretiminin temelini oluşturur. Bu tür kozmetik ürünler, özellikle daha adil cinsiyetteki bayanlar için faydalıdır. Gerçek şu ki, narenciyemiz sadece kuru ve kayıp cilt elastikiyetini nemlendirmekle kalmayıp aynı zamanda içindeki nemin korunmasına da katkıda bulunan özel enzimler içerir. Böylece cilt tazeliğini uzun süre korur.

Bu tür kozmetikler genç yaşta sorunlu ciltler için faydalı olacaktır. Tatlı bazlı maskeler, vitamin eksiklikleri, akne ve sivilce ile soluk cilt ile mükemmel bir iş çıkarır.

Ancak bu kozmetik ürünlerin çok miktarda C vitamini içerdiği anlaşılmalıdır. Bu nedenle alerjiye yatkın kişilerin bu tür ürünleri dikkatli kullanmaları veya kullanımlarını tamamen sınırlamaları önerilir.

Maskelere ek olarak, selülit için mükemmel bir çare olduğuna inanıldığından, masaj prosedürlerinde narenciye kabuğu yağlarının kullanımı oldukça popülerdir.

Parfümeri işinde, yumuşaklığı, hassasiyeti ve çekiciliği ile ayırt edilen süitin meyveli aroması tam anlamıyla takdir edildi. Bugüne kadar, seçkin parfüm üreticilerinden egzotik bir kokuya sahip birkaç bileşim var.

En ünlü:

• Hanae Mori "Hanae Mori N07"
• Masaki Matsushima
• Masaki Matsushima Aqua Mat Homme.

Kilo kaybı için tatlım

Düşük kalori içeriği, düşük karbonhidrat içeriği ve vücut yağını parçalayabilen enzimlerin varlığı nedeniyle tatlıların diyetlerde kullanılması mümkündür.

Meyve, özünde bulunan lif bağırsakları nazikçe temizlediğinden sindirimi iyileştirir. Ve gastrointestinal sistem düzenliyse ve metabolizma ayarlanırsa, rakam mükemmel olacak, ten rengi sağlıklı.

Diyetlerde, tatlı posasının kahvaltıda veya akşam yemeğinde proteinlerle doymuş yiyeceklerle birlikte kullanılması önerilir. Bu tür beslenme ve fiziksel aktivite, kilo vermede hızlı bir şekilde mükemmel sonuçlar elde etmenizi ve fazla kilolardan kurtulmanızı sağlar.

meyve zararı

Normal kullanımda tatlılardan zarar gelmez. Meyveyi fazla yerken olumsuz sonuçlar olabileceğinden, günde 800 g'dan fazla posa yemeniz önerilmez. Aşırı C vitamini, alerjik reaksiyonlara yatkın olmayan kişilerde bile baş ağrısına, baş dönmesine, mide bulantısına ve kusmaya ve diğer toksik zehirlenme semptomlarına neden olabilir. Yine de, uyku ve kan pıhtılaşmasının ihlali ile ilgili sorunlar olabilir.

Meyve yemek için bazı kontrendikasyonların listesi:

• gastrit, mide ve duodenumun peptik ülserleri
• alerji
• sadece katı diyetle beslenmenin önerildiği akut fazda bağırsak, karaciğer, böbrek, pankreas hastalıkları.

Narenciye, Rutaceae ailesindeki yaprak dökmeyen ağaçlar ve çalılar cinsidir. Narenciye listesi oldukça uzundur. Sadece yemek pişirmede değil, parfümeride de kullanılırlar. Herkes zengin çeşitlerini bilmiyor: çoğu, bazı narenciye meyvelerinin tuhaf isimlerini bile duymadı. Faydalarını ve hoş, taze kokuları birleştirir.

Tüm turunçgiller, birçok faydalı madde ile zengin bir bileşime sahiptir.

narenciye faydaları

Rutov ailesinin temsilcileri, sağlıklı bir diyet menüsünü kolayca yenileyebilir ve birçok yemeğin tadını daha parlak hale getirebilir.

Farklı narenciye türleri, bileşimleri nedeniyle faydalı özelliklere sahiptir. İçerdikleri:

• organik asitler;
• vitaminler (C, B, E, PP, B2, A);
• uçucu yağlar;
• mineral tuzlar;
• kalsiyum, bakır, fosfor ve demir.

Cinsin tüm türlerinin kısa açıklaması

Birçok benzerliğine rağmen, narenciye çeşitleri de farklılıklar gösterir ve her biri amacına uygun olarak kullanılır. Vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak için, şu anda bir kişi için hangi turunçgil türlerinin daha yararlı olacağını belirlemek yeterlidir.

Agli veya çirkin meyve

Mandalina, portakal ve greyfurtun özelliklerini birleştirir. Adı İngilizce "çirkin" ("çirkin") kelimesinden gelir. Meyve iştah açıcı görünmüyor: sarı-yeşil buruşuk bir kabuğu var. Ama içeride, agli, birçok narenciye gibi tatlıdır. Tadı hafif greyfurt acılığı tonlarına sahiptir. Pulpada kemik yoktur. Çapı 10-15 cm olan olgun bir çirkin meyve genellikle boyutuna göre oldukça ağırdır. Narenciye Batı Avrupa'da popülerdir.

Unutmayın: Kömür meyvesinin kabuğuna bastıktan sonra üzerinde derin çöküntüler oluşursa, bozulmaya başladı.

Portakal

Melezleri ifade eder ve greyfurt ve mandalinanın doğal geçişi sonucu elde edilmiştir. Meyve ilk olarak Çin'de keşfedildi. Portakal en tatlı narenciye meyvelerinden biridir. Sululuğuna ek olarak, vücut üzerinde faydalı bir tonik etkiye sahip olma, neşelendirme ve sindirim sistemini iyileştirme yeteneğine sahiptir. Dünyada yaklaşık 100 portakal çeşidi vardır.

Limon

Rutov ailesinin en parlak temsilcisi. Kireç ve ağaç kavunu geçişinin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Limonun portakal ve limonun soyundan geldiği bir versiyon var. Bu narenciye, Güney Asya'ya özgüdür. Limon türlerinin asitliği, büyüdükleri koşullara bağlıdır. Bu meyvenin faydaları şunlardır:

• çok miktarda C vitamini varlığı;
• yemeklerin tadını arttırma yeteneği;
• karaciğer, mide ve bağırsaklar üzerinde faydalı bir etki sağlar.

Limon, dünyanın en popüler narenciyesidir.

mandalina

Çocukluğundan beri herkese tanıdık gelen Yeni Yıl sembolü birçok çeşide ayrılmıştır: bazılarının rengi soluk sarı olabilirken, diğerleri parlak turuncu olabilir.

Mandarin, birçok melezin "doğumuna" katıldı. Bunlar arasında natsumikan, tangelo ve calamondin bulunur.

Meyve vücudun genel tonunu artırabilir. Birçok bahçıvan için mandalina ağaçlarının diğer narenciye bitkilerinden daha fazla dona dayanıklı olması önemlidir, ancak tüm artıların yanı sıra bir eksi vardır: aşırı kullanımı alerjiye neden olabilir.

Kırmızı turuncu veya "kral"

Sıradan bir portakalın doğal koşullarda mutasyonunun sonucu. İnsanlar koyu kırmızı eti nedeniyle "kanlı" olarak adlandırdılar. Açık kırmızı etli örnekler de vardır. Bu bitkinin meyveleri parlak bir tada sahiptir, tohum içermez ve temizlenmesi kolaydır. Kan portakalı birçok gurme yemeğin bir bileşenidir ve birçok diyette yer alır. İlk kez, "kral" Sicilya'da bulundu.

Herdem yeşil bir cins. Ağaç kavunu ve portakalın çaprazlanmasıyla elde edilmiştir. Ağaç, yemyeşil bir taç ve kösele dikdörtgen-oval yaprakların varlığı ile ayırt edilir. Bergamot düşük tat özelliklerine sahiptir: bitkinin meyveleri ekşi ve acıdır. Ancak tüm narenciye türleri gibi enfes bir aromaya sahiptir, bu nedenle meyve parfümeride yaygın olarak kullanılmaktadır. Bergamot Güneydoğu Asya'dan getirildi.

Bergamot kireci andırır, ancak kendine özgü bir kokusu vardır.

Gayanima

Meyve, ağaç kavunu ve limonun bir melezidir. Ağaç dayanıklıdır ve az bakım gerektirir ve dalları uzun dikenlerle (2-4 cm) kaplıdır. Yapraklar büyük ve parlaktır. Gayanima meyvesi pürüzsüz limon sarısı bir cilde sahiptir. Meyvenin eti hoş bir kokuya sahiptir, ancak tadı çok ekşidir, bu nedenle genellikle turşular için kullanılır. Meyvenin içinde çok sayıda küçük tohum bulunur. Gayanima sadece Hindistan'da yetişir.

Greyfurt

Portakal ve pomelo soyundan geliyor. Bu narenciye meyvesinin adı, "üzüm" (üzüm) ve "meyve" olmak üzere iki İngilizce kelimeden oluşuyordu. Turunçgillerin genellikle üzümlere benzer salkımlarda toplanmasıyla açıklanmaktadır. Olgun bir greyfurt 300-500 g ağırlığındadır.

Acı tadı olan bir meyveyi herkes sevmez, ancak gerçek gurmeler genellikle bu turta turunçgil meyvesini tercih eder. Meyvenin taneleri sarı veya kırmızı olabilir.. Hamurun renginin doygunluğu, greyfurtun olgunluğunu gösterir. Bu meyve önce Barbados'ta, ardından Jamaika'da keşfedildi.

Rutov ailesinin en küçük temsilcisi. Ağaç da küçük - 1,5 m yüksekliğinde. Meyve yuvarlak kenarlı ovaldir. Kabuğu yoğundur, ancak kolayca çiğnenir ve tatlı bir tada sahiptir. Taze tüketilen kamkat, çeşitli soslara da dahil edilebilir. Anavatanı güneydoğu Asya'dır.

Kamkat kabuğu ile yenebilir

greyfurt

Narenciye anlamına gelir. Meyve Çin'den geliyor. Bu grubun diğer temsilcileriyle karşılaştırıldığında - çok büyük. Bir pomelo'nun maksimum ağırlığı 10 kg'dır, ancak Rus süpermarketlerinin raflarında çoğunlukla 1,5 kg'dan daha ağır olmayan örnekler vardır. Açık sarı eti tatlı bir tada sahiptir. Pomelo kabuğu rendesi sarı ve yeşildir.

Kireç

Limonun yeşil "kardeşi". Ana amacı, tatlıların ve kokteyllerin tadını tatlandırmaktır. Küçük yuvarlak meyveler, kalite olarak büyük olanlara göre daha üstündür. Kireç ilk olarak Malacca adasında görüldü. Bu bitkinin yaprakları, aromaları nedeniyle yemek pişirmede değerlidir. Tüm turunçgiller gibi, kireç de çeşitli vitaminler açısından zengindir.

pomeranya

Acı bir portakal çeşidi. Mandalina ve pomelo melezi. Taze narenciye tüketilmez, reçel ve marmelat yapımında kullanılır. Pomeranian süs bitkisi olarak yetiştirilir. Meyveleri hoş bir koku yayar; görünüşte, açık kırmızı benekli buruşuk sarı-turuncu bir cilt ile yuvarlaktırlar. Portakalın uçucu yağları genellikle tıpta, parfümeride ve kozmetolojide kullanılır. Narenciye Asya'ya özgüdür.

Yemeni Citron (Östrog)

Çok kalın bir cilde sahip özel bir tatlı ağaç kavunu çeşididir. Küçük hamuru var. Özelliği, diğer tüm narenciye meyvelerini birleştiren bir işaretin olmamasıdır - belirgin bir hoş aroma.

Bir süit gibi çirkin görünüyor

karna

Limon ve portakalın melezidir. Meyvenin hoş olmayan bir ekşisi ve aynı zamanda acı tadı vardır. Pratik olarak koku yoktur. Narenciye hamuru marmelat ve şekerlenmiş meyve yapmak için kullanılır. Karna, tıpta birçok iç organın hastalıkları için bir tedavi olarak kullanılır. Bu meyve Hindistan ve Çin'de yetiştirilmektedir.

Narenciye türlerinin tam listesi, Japonya'ya özgü birçok çeşidi içerir.

Dekopon

Bazı uzmanlara göre iki tür mandalinanın melezidir. Meyve normal bir mandalinadan daha büyüktür ve uzun bir tepesi vardır. Kağıt hamuru sulu ve tatlıdır. Dekopon'un çarpıcı bir avantajı, tohumların olmamasıdır. Meyvenin kabuğu turuncu, kalın ve engebelidir. Narenciye düşük kalorilidir.

Yekan

Bir mandalina ve bir pomeloyu geçmenin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Meyvenin boyutu, ağırlığı ve rengi açısından, bu narenciye türü bir greyfurtu andırır, ancak önemli bir fark vardır: yekanın eti daha hoş bir tada sahiptir.

Bu çeşitlilik hem mandalina hem de portakal içerir. Bunlar çok tatlı tadı olan çekirdeksiz meyvelerdir. Çeşitli tatlılara katılarak taze tüketilir. Mikan genellikle konserve edilir ve meyve suyu haline getirilir.

Mikan - Japon mandalinaları

Kikudaiday

Portakal ve greyfurt geçişi sonucu ortaya çıktı. Kikudadai, yenmeyen narenciye türlerine aittir: meyveleri acı-ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle güzel bir bitki genellikle sadece dekoratif bir işlev görür.

natsudaidai

Pomelo ve portakalın doğal melezi. Kabuğu yoğun, sarıdır. Natsudaidai tadı ekşidir, ancak taze tüketilir. Bu meyvenin ayırt edici bir özelliği, yüksek folik asit içeriğidir.

Turunçgillerle bizi şaşırtmayacaksınız - birçok insan her gün çaya limon ekliyor ve mandalinaları sadece Yeni Yıl için almıyorlar. Ancak narenciye ailesi bu meyvelerle sınırlı değildir. Dünyada denememiş olabileceğiniz, hatta adını bile duymamış olabileceğiniz pek çok kokulu meyve var. Bugünkü seçimimiz yaklaşık bir düzine narenciye yeniliği.

Bu narenciye, 1914 yılında bir mandalina ve bir greyfurtun melezlenmesiyle elde edilmiştir. Meyvenin greyfurttan biraz daha büyük olduğu ortaya çıktı, ancak tadı daha çok mandalina ve limon karışımı gibi. Agli, tatlı sulu ete ve kırışık yeşilimsi sarı bir cilde sahiptir. Esas olarak ABD, Florida'da yetişir, yani oradan geçiyorsanız - deneyin!

2. Bergamot

Bunun sadece çay için bir lezzet değil, aynı zamanda ağaç kavunu ve portakalı geçerek elde edilen narenciye olduğu ortaya çıktı. Ekşi ama hoş bir tadı vardır. Bergamot, çoğu narenciye meyvesinin aksine, sadece işlenmiş halde yenir - reçel, reçel, marmelat yapmak için kullanılır.

Meyve Hindistan'ın vahşi yerlerinden geliyor. Güney Hindistan sakinlerinin turşu için bile kullandığı ekşi bir tada sahiptir. Gayanima kabuğunun zencefil veya okaliptüs kokusunu anımsatan özel bir aroması vardır.

1902'de Cezayir'de Fransız rahip Peder Clement (dolayısıyla adı) tarafından yetiştirilen melez bir narenciye. Mandalinaya benzer, hoş bir tada sahiptir, esas olarak Akdeniz ülkelerinde (aynı Cezayir, İspanya, İtalya, Fas) yetiştirilir.

Japonya'da da yetiştirilen kikudaidai adlı süs kuzeninin aksine, natsudaidai tamamen yenilebilir - ekşi portakal (portakal) ve pomelo melezidir. Doğru, bu meyvelerden çok daha asidik. Bu bitki 17. yüzyılda Yamaguchi Eyaletinin bahçesinde keşfedildi ve o zamandan beri natsudaidai bu şehrin vilayetinin sembolü oldu.

Bize tanıdık gelen kireçten tamamen farklı! Bazen narenciye havyarı denir - elastik küçük parçacıklardan oluşan ve gerçekten havyarı andıran çok renkli hamur için. Pek çok limon çeşidi vardır ve dışa doğru bu oval şekilli meyveler renkli salatalıkları andırır. Bu meyve Avustralya'da en büyük popülariteyi aldı: yerel şefler onu yemek pişirmede aktif olarak kullanıyor, salatalara ve hatta çorbalara parmak limonu ekliyor, garnitür olarak servis ediliyor, et ve balık yemeklerini posa ile süsliyor.

Aslında, bu, herhangi bir mandalina ve melezlerini tat ve besin nitelikleri açısından aşan bir mandalinadır. Olgun meyvelerin özü, çok sayıda tohum içeren, turuncu, sulu, tatlıdır. Yemek için sadece meyveler değil, yapraklar da kullanılır - susuzluğu mükemmel bir şekilde gideren kokulu çay yaparlar.

Aynı zamanda, ne koku ne de tat olarak mandalinaya benzemeyen bir mandalina çeşididir: aynı anda bir portakal, mandalina ve greyfurtu andırır ve hafif bir acı ile tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Denemek istemek? Japonya'ya, Hiroşima Eyaletine gitmem gerekecek. Dallardan çıkarıldıktan hemen sonra yenmemeleri ilginçtir - hassaku meyveleri bir veya iki ay boyunca karanlık bir yerde, hatta yerde veya kumda yatmalıdır. Bu narenciye tatlılığını böyle alıyor.

Bitki And Dağları'nın eteklerinden geliyor, ancak bu meyveleri sadece orada değil, Kosta Rika, Peru, Kolombiya, Ekvador'da da deneyebilirsiniz. Sera ve bahçelerde süs bitkisi olarak kullanılacak kadar çekici görünen 1.5-2 m yüksekliğinde bir çalıdır. Meyveleri küçük portakallara benziyor ama harika tadı ananas, çarkıfelek meyvesi ve çilek karışımını andırıyor. Naranjilla meyvesinin içi, domates tohumlarına benzer birçok kremsi beyaz tohum içerir.

Başka bir narenciye, sert, “ahşap” bir kabuğa sahip büyük meyveler (12 cm'ye kadar) ile ayırt edilen Hindistan'dan gelir. Görünüşte, hamur çekici değildir, ancak tadı mükemmeldir - feronia hem tatlı hem de ekşi olabilir.

Bu yüzden seyahat ettiğinizde, süpermarketlerimizde bulunma olasılığı düşük olan yerel egzotik turunçgilleri denemeyi unutmayın.

Tayland'a gelen herkes, çok sayıda bilinmeyen ve anlaşılmaz meyvelerle karşı karşıyadır.
İnternette birçok makale ve hatta buna adanmış siteler var.

Ancak tüm bunlardan ne seçip Tayland'da veya diğer Güneydoğu Asya ülkelerinde sınırlı zamanınız varsa denemeli?
Sizi uyarmak istiyorum, Tayland'daki birçok meyve, görünüşte egzotik olmasına rağmen belirgin bir tada sahip değildir.

Özellikle sizin için en çarpıcı 10 tadı seçtim. Bazı meyveler sadece mevsiminde satılır, çoğu ise her zaman mağaza raflarındadır.

1) Mango Mango denemiş olsanız bile, Tayland'da yapın. Tatlı, yumuşak sulu hamur, taşa doğru hafif liflidir. Hafif ladin aroması, kabuksuz yenir. Geleneksel Tay yemeği, mango + tatlı hindistan cevizi sütünde haşlanmış pirinç.
Tayland'ın en sevilen meyvelerinden biri, farklı renk ve şekillerde gelir: koyu yeşil, açık yeşil, süt sarısı, sarı.

2) durian Bu bir şey, herkese bu meyveyi en az bir kez denemesini tavsiye ederim. İri, karpuz büyüklüğünde meyve. Hepsi sivri uçlu. Aniden üstünüzdeki bir ağaçtan düşerse, kafanızın dışında kalmaya devam edecektir.
Kalın kabuğunu kesiyorsunuz, meyvenin içi kremalı bir tatlı gibi yumuşak ve yağlı. Krema gibi çok tatlı, aromalı kavun, kestane ve kızarmış soğan! Güçlü bir çürük et kokusu var, birçok mağaza bunu satmıyor ve havayolları gemide ulaşıma izin vermiyor. Ama yemek yediğinizde kokuyu neredeyse hiç fark etmezsiniz!
Vücuda alkol gibi etki eder, kalp atışı hızlanır, güç artar.
Yararlı elementler ve minerallerin içeriği açısından tüm meyveler arasında lider. Ve bazıları, indol (antibakteriyel özelliklere sahip doğal bir bileşik) gibi sadece içindedir. Organik kükürt içeren yemeye uygun tek meyvedir.
Duyduğuma göre bir hafta içinde bir porsiyon durian yerseniz, vücudun güçlü bir şekilde güçleneceğini ve güçleneceğini duydum.
Satıcı, en iyi meyveyi seçmenize yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. Bu, tahta bir çubukla kenarlara vurarak sesle belirlenir. Ayrıca kesin ve paketleyin. Lütfen streç filme sarılmış durian parçaları almayın! Durian'ı alkolle içmeyin, zehirlenebilirsiniz.

3) Çarkıfelek(Tutku meyvesi) 2 parçaya bölünmüş sert bir köpük gibi, mandalina büyüklüğünde yuvarlak bir kutu. Pulpa ile tohumların içinde. Tadı çok karmaşık ekşi doymuş. Çok sulu. Ananas portakalla karıştırılmış gibi, ancak tropikal bir gölge gibi, kemikler dişlerde çatırdar. Lezzet muhtemelen size tanıdık gelecektir ve birçok sakız ve yoğurtta kullanılır.
Çarkıfelek meyvesinden meyve suyu yapmak çok kolay, çekirdeği bir elek üzerine koyun ve bir kaşıkla ovalayın.

4) Hindistan cevizi Taze hindistancevizi tamamen farklı bir tada sahiptir, çimenli-tatlı. Ama aynı zamanda yumuşak. Fark, süpermarketteki fındık örneğinde ve deneyen varsa ağaçtan taze olarak açıktır.
İlginçtir ki, fındık nedeniyle Rusya'da daha sık hindistan cevizi satın alınır. Burada taze hindistan cevizi içmek için kullanılır. Üst kısmı kesin ve tüpü yerleştirin. Somunun kendisi daha sık atılır.
Paketlerde hindistancevizi suyu bazında birçok Tayland çorbası hazırlanır: Tom Yum Kung, Curry ...

5) nefesi Tatlı, turbo sakız aroması, hafif muz ve ananas aroması. Kağıt hamuru sert biber çiğnemek gibi bir his veriyor. Meyve, büyüme ile birlikte, büyük, yeşil büyür. Kesilerek açıldığında yenilebilir kısım büyük sarı mısır taneleri gibidir.
Durian'ın aksine, bir kutuda kesilmiş ve paketlenmiş olarak satın alabilirsiniz.

6) mangosten yuvarlak, dışı sert, kalın patlıcan rengi kabuğu. Yaban mersini gibi elleri çok boyar. İçeride, ekşili, canlandırıcı tatlı, üzüm aromalı tatlı yumuşak jöle hamuru.
Birbirlerini ziyarete giden Thais'ler genellikle bir torba mangosten verirler. Mangosteen kısa bir sezona sahiptir ve oldukça değerlidir.

7) Longan. Görünüşte, kiraz domates büyüklüğünde buffy topları olan bir süpürge. Dış kabuğu mandalina gibidir, sadece kurudur. İçinde jöle üzüm, hafif kavun notaları, baharatlı notalar ve deneyen varsa biraz odun biti tadı var. Tatlı diş için meyve. Taş yuvarlak koyu bordo-kahverengidir.

8) liçi lychee (Litchi chinensis), bıldırcın testisi büyüklüğünde küçük bir meyvedir. Dışında, ladin kozalağı gibi hafif dikenli bir doku, sadece doku daha az. Pembeden kırmızı-kahverengiye kadar renk. İçinde jöle üzüm. Kahverengi taş, meşe palamudu şekli. Görünüşe göre Longans ve Lancong'ların bir akrabası. Tadı gerçekten beğendim, pembe veya kırmızı büyük üzümler gibi, sadece daha güçlü, limonata-şeker.
Bu meyve nadirdir, yılda bir kez Mayıs ayı başlarında olgunlaşır. Sadece düşük sezonda, bu yüzden turistlerin onu yakalaması zor. Genellikle longan gibi bir süpürge ile satılır.

9) Guava Doku ve görünüm olarak armuta benzer. Karmaşık tat, çilek tadı. Kabuğu ile ısırılırsa, iğne yapraklı notlar. Sarımsı süt renginde küçük sert kemikler.

10) salak, yılan meyvesi (yılan meyvesi) üstte pullar, meyvenin içi buğulanmış meşe palamudu gibi görünüyor. Genellikle 2 yarıda. Kabuğu kestaneye benzer ancak daha kolay kırılır.
Tadı tatlı-ekşi-kuru. Deniz topalak, feijoa, çilek notaları.

Aşağıda herhangi bir sipariş vermeden kalan meyveler bulunmaktadır.

11)Ejder meyvesi büyük ölçüde kivi incir, tohum ve kıvamdır. Dışarıdan kırmızı bir alabaş gibi görünüyor. Hassas, ekşi değil, tatlı değil.

12) Elma şekeri, Annona (elma muhallebi) yoğun jöle dokusu veya lateks gibi. Trabzon hurması gibi görünüyor ve aynı zamanda tozlu.
Çok tatlı. Ayrıca mangoya benziyor. Ladin notları. Çukurlar büyük bir elma çekirdeği gibi karanlık.

13) Longkong yoğun bir kabuğun arkasında narin bir meyve gizlidir. Dışı yuvarlak, içi karanfil ile sarımsağı andırıyor. Bir greyfurta yakından bakarsanız, dilimleri meyve suyu içeren küçük kapsüllerden oluşur. Bu kapsüllerden sadece daha büyük olan birkaç tane var. Tatmak için: hafif narenciye, greyfurt, limon. Jöle gibi tatlı, narin doku. Birkaç sert kemik.

14) Papaya Dikdörtgen meyve. Kabak gibi görünüyor. Meyvenin içinde, karabibere benzer şekilde siyah ve beyaz bezelye ile doldurulmuş bir boşluk bulunur.
Sarıdan havuça bir kesimde renk. Açıklanamayan tadı nedeniyle bu meyvenin yaygın olarak kullanılmadığını düşündüm. İlk dernek, olgunlaşmamış kavun, az pişmiş havuç.
Olgun bir meyvenin kıvamı avokado gibidir, ancak yağlı değil, daha çok grenlidir.

15) Kireç limon ve bergamot arasında bir yerde güçlü bir narenciye aroması olan küçük ekşi yeşil limon. Tay kireci, bize getirilenlerden daha küçüktür. Tay yemeklerinin önemli bir bileşeni. Deniz mahsullü salatalar suyuyla dökülür, harika çorbalar hazırlanır...

16) kafir kireci Büyüme ile kaplı gibi kavisli bir cilt ve daha güçlü bir aroma ile normalden farklıdır. Daha nadir. Tay çorbalarında kafir limon yaprakları kullanılır.

17) Bergamot Birçoğunuz bergamotlu (Earl Grey) çayı seversiniz, ancak pek çoğu bunun limon veya limonun akrabası olduğunu düşünmez. Limondan çok aromatik, daha ekşi ve acıdır. Bütünü yarım daire biçimli büyümelerle kaplıdır. Aromatik amaçlar için kullanılır, yağlar yapılır ve çaya eklenir.

18) Rambutan Komik meyve, her tarafı tüylü, yeşilimsi ila kestane rengi. Tadı dışarısı kadar akılda kalıcı değil. Yoğun üzüm, jöle, pek tatlı tadı yok. Kemiğin içinde, meşe palamudu gibi. Kemiğin çevresinde, kabuk, hamurla birlikte ağza girerse, kabukla yemek yiyormuş gibi tatsızdır. Longkong'a benziyor.

19) greyfurt Büyük yeşil-sarı bir greyfurt gibi görünüyor. Tatmak için, bu muhtemelen en az aromatik narenciyedir. Olgun meyve çok tatlıdır. Biraz acılıkla. İçeride her şey greyfurt gibi, sadece dilimler daha büyük.

20) sapodil(lamut). Turuncu-sarıdan kahverengiye cilt. Şekil daireye daha yakın, alta doğru daha keskin. Tatlı bir armut gibi tadı, biraz büzücü, eti yıpranmış gibi dokuda büyük. Siyah dikdörtgen kemikler.

21) zhuzhuba(hünnap veya Çin tarihi) Tayland'da yeşildir. Sıradan bir tarihle hiçbir ortak yanı yoktur. Yeşil elma şekli, yeşil domates kabuğu. Turp gibi çıtır et, olgunlaşmamış elma tadı, armut, belirgin bir tat yok. Erik gibi bir taş.

22) şempanze(pembe elma) Genel olarak rengi pembe değil damla değil çok bordo! Armut şekli, zar zor görünen kenarlar. Aşağıdan, birbirine yaklaşan birkaç yaprak gibi. Çin salatası gibi çıtır, ekşi raventi andıran, biraz örgü, ince bir kereviz ipucu. Taze-tatlı-ekşi-sulu tadı. İşin garibi, onu bir meyve olarak değil, bir sebze salatası içinde hayal ediyorum.

23) sarı karpuz Bir kavunun dikdörtgen şekli, kabuğu sıradan bir karpuzunki gibidir, sadece daha hafiftir. Etin içi limon sarısıdır. Bir Tayland süpermarketindeki fiyat, kg başına kırmızı 22 ruble ile neredeyse aynıdır. Bal notaları, ferahlatıcı karpuz aroması yok. Daha tatlı ama tadı daha yumuşak.

24) marian eriği veya Gandaria (marian eriği) oldukça yoğun kabuğu, kayısı rengi, erik şekli ve dokusu. Mangonun kemiğindeki tadı, kayısı. Gevrek bir cilt ile lezzetli ve çok sulu, fiyatı 60-150 baht.

25) Yıldız meyvesi veya Carambola a, tatlı ve ekşi sulu meyve. Şekil dikdörtgendir, kenarlar güçlü bir şekilde çıkıntı yapar, bölümde bir yıldız işareti elde edilir, dolayısıyla meyvenin adı.
Tadı çok değişkendir, mağazada biraz tatsız, sulu bir meyvedir, salataları ve tatlıları süslemek için daha uygundur. Yerlilerden satın alırsanız veya yabani carambola seçerseniz, Duchesse veya Iron Brew limonatalarının güçlü şeker kokusuyla tadı tamamen farklıdır. Taze, gevrek, ekşi. Boyut olarak daha küçük. Mağazadakine hiç benzemiyor.