Çikolatalı ve kuru üzümlü kekler. Kuru üzüm ve çikolata ile cupcakes
Kuru üzüm ve çikolata ile cupcakes- tatlı sofranızı çeşitlendiren harika ev yapımı hamur işleri. Porsiyon kekleri pişirmek bir zevktir - çok hızlı ve kullanışlıdır. Kuru üzümleri önceden yıkamak ve kuruması için bir kağıt havluya koymak daha iyidir. Cupcakes 20-25 dakika pişirilir ve hemen masaya servis edilir. Harika yemekler, deneyin!
İçindekiler
Kuru üzüm ve çikolatalı kekler hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
buğday unu - 240 gr;
süt - 125 ml;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
tereyağı - 100 gr;
kabartma tozu - 8-9 gr;
bitter çikolata (veya süt) - 3 yemek kaşığı. l.;
kuru üzüm - 40 gr;
üzerine serpmek için pudra şekeri.
Pişirme adımları
Kütleye süt, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin. Rendelenmiş çikolatayı dökün. Bitter çikolata sevmiyorsanız, sütlü çikolata ile değiştirin. 
Hamuru silikon kalıplara 2/3 oranında doldurarak bölün.
180 dereceye ısıtılmış fırında kek kalıplarını koyun ve 20-25 dakika (kuru bir kibrit olana kadar) pişirin. Kurabiyeler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin. 
Bağlamda kuru üzümlü ve çikolatalı kekler bu şekilde ortaya çıkıyor - yumuşak ve havadar! Kahve dökün ve keyfini çıkarın!
Ev havadar ve kokulu kapkek Evde çay içmeye harika bir katkı olacaktır. Cupcakes'in en eski unlu mamul türlerinden biri olduğunu biliyor muydunuz? Tarihçiler, ilk keklerin antik Roma'da arpa hamurundan yapıldığını iddia ediyor. İçlerine dolgu olarak kuru meyveler, kuruyemişler ve nar taneleri eklendi. Sadece 16. yüzyılın başında Avrupa ülkelerinde cupcakes hazırlanmaya başlandı.
Daha önce mayalı ve bisküvili hamur kek yapımında yaygın olarak kullanılıyorsa, bugün ekşi krema, tereyağı, kefir, eritilmiş çikolata ve süzme peynir ile de hazırlanmaktadır. Keklerin en yakın akrabaları kekler, Paskalya kekleri ve keklerdir. Cupcakes şeklinden bahsedersek, yuvarlak (çoğunlukla ortada bir delik olan) veya dikdörtgen olabilir. Daha az popüler olan, Sovyetler Birliği günlerinden beri pek çok kişiye tanıdık gelen küçük porsiyonlu kekler.
Bu tür kuru üzümlü kekler kesinlikle GOST'a göre hazırlandı ve her kantin, büfe ve markette satıldı. Kuru üzümlü çikolatalı kekler, adım adım tarif size göstermek istediğim , GOST'a göre kek tarifine kompozisyon olarak çok yakın olacak. Ana bileşenler olarak tereyağı, şeker, yumurta ve kakao kullanacağız.
İçindekiler:
- Tereyağı - 200 gr.,
- şeker - 1 su bardağı
- Yumurtalar - 3 adet,
- Kuru üzüm - 100 gr.,
- soda - 1 çay kaşığı,
- Sirke - 1 çay kaşığı,
- Kakao - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Un - 1 su bardağı
Üzümlü Çikolatalı Cupcakes - Tarif
hadi hazırlanalım kakaolu çikolatalı cupcakeler ve kuru üzüm. Derin bir kaba şekeri dökün. Parçalara ayrılmış tereyağını ekleyin.
Tereyağı ile şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin.
Her yumurta ilavesinden sonra, kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Bu kütlenin tutarlılığı olmalıdır.
Kakao tozu dökün.
Çikolatalı kekler için kütleyi tekrar bir karıştırıcı ile çırpın. Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Her şeyi tekrar iyice çırpın.
Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin. Kuru üzümler sert ve kuru görünüyorsa üzerlerine kaynar su dökün ve yumuşamasını bekleyin. Bu işlem 5-10 dakika sürecektir. Karıştırmak.
Küçük porsiyonlarda, bir elek ile elenmiş unu tanıtın. Elenmiş un bazında yapılan hamur işleri her zaman daha görkemli ve daha uzun olur.
Çikolatalı kek hamurunu, içinde un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Tutarlılığı fotoğrafta açıkça görülebilir. Yeterince kalın olmalı, yaklaşık olarak hamurla aynı olmalıdır.
Silikon veya metal kek kalıplarını ayçiçek yağı ile yağlayın. Onları yaklaşık yarısına kadar hamurla doldurun.
Çikolatalı kekleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Sıcaklığı 185-190C olan fırına gönderin. Fırının orta rafında 30-35 dakika pişirin. Hazır olduklarında biraz soğuduktan sonra düz bir tabağa ters çevirerek kalıplardan çıkarın. Pudra şekeri serpin.
Üzerini pudra şekerinin yanı sıra çikolata sosu veya şekerleme, tereyağlı krema, eritilmiş bitter çikolata ile süsleyebilirsiniz. Hem kekler hem de kekler, sonsuza kadar dekorasyonla hayal kurabilirsiniz. Çikolatalı kekleri sıcak kahve veya çay ile servis edin. Aileniz veya arkadaşlarınızla çayınızın tadını çıkarın.
Ve son olarak, çikolatalı kekler için bu temel tarife göre, kekleri başka herhangi bir dolgu türüyle de pişirebilirsiniz - kuru erik, kuru kiraz, fındık, portakal veya limon kabuğu rendesi, şekerlenmiş meyve, hurma, kuru kayısı , muz, tohumlar, haşhaş tohumu.
Kuru üzümlü çikolatalı kekler. Bir fotoğraf
Yumuşak hava keki en yaygın ve en sevilen şekerleme ürünlerinden biridir. Hızlı ve oldukça kolay pişer, bu nedenle evde kendi kendine üretim için mükemmeldir.
Bir kek almanın birçok yolu vardır, ancak her ev hanımı, kural olarak, sonunda, her seferinde yeni tatlılar pişirebileceği, özellikle sevdiği bir yemek tarifine sahiptir. Bunu yapmak için, ortaya çıkan ürün için dolguyu değiştirmeniz veya başka bir dekorasyon bulmanız yeterlidir.
Klasik ve en popüler seçenek kuru üzümlü kek. Böyle tatlı bir tatlı harika bir hassas tada sahiptir, açlık hissini mükemmel bir şekilde tatmin eder ve nispeten ucuz ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılabilir.
İçindekiler:
- un (250 gram);
- yumurta (4 adet);
- kuru üzüm (yarım bardak);
- tereyağı (150 gram);
- şeker (150 gram);
- vanilin.
- Tereyağı şekerle ovun.
- Yavaş yavaş, birer birer, elde edilen kütleye yumurta ekleyin, her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
- Kuru üzümleri durulayın, kaynar suyla haşlayın ve yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın, kuru üzümleri kurutun.
- Elenmiş unu dökün, kuru üzüm ve vanilyayı ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış kalıba koyun ve 45 dakika fırına verin. Pişirme sıcaklık rejimi 180 ila 200 derecedir.
Gerekirse tarifte bir ayarlama yapabilirsiniz - doğal tereyağı ürününü margarin veya bitkisel yağ ile değiştirin. O zaman kek daha az kalorili olacak, ancak tadı artık o kadar zengin ve lezzetli olmayacak.
Tarif numarası 2 Kuru üzüm ve portakal suyu ile Cupcake
İçindekiler:
- un (0,5 kg);
- kuru üzüm (150-200 gram);
- portakal suyu (0,1 l);
- maden suyu (0,1 l);
- bitkisel yağ (200 gram);
- şeker (200 gram);
- portakal kabuğu;
- brendi (40-50 mi);
- kıyılmış ceviz (150 gram);
- soda (st. Kaşık);
- tarçın, öğütülmüş karanfil (her biri 0,5-1 çay kaşığı).
- Hazırlanan kuru üzümleri birkaç dakika brendi içinde bekletin.
- Lezzet ve suyu karıştırın, ardından maden suyu ekleyin.
- Tarçın, karanfil ve unu eleyin, karıştırın.
- Tereyağını şekerle sallayın ve meyve suyu ve maden suyu ile birleştirin. Kuru üzüm ve fındıkları dökün, karıştırın, ardından un ve baharat karışımını dökün.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 180 ° sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin.
Bu enfes tarif, hafif brendi ipuçlarıyla orijinal bir tada ve aromaya sahiptir.
Tarif numarası 3. Kuru üzüm ve çikolata ile cupcake
İçindekiler:
- un (160 gram);
- bir yumurta (3 adet);
- kakao (5 yemek kaşığı);
- süt (cam);
- tereyağı (220 gram);
- kuru üzüm (80 gram);
- çikolata (yarım bar);
- şeker veya toz (160 gram);
- sodayı söndürmek için limon suyu (her biri bir çay kaşığı).
- Derin bir kapta şeker ve kakaoyu tereyağı ile karıştırın ve kabarcıklar görünene kadar karıştırarak ısıtın. Elde edilen karışımın yaklaşık 1 / 3'ünü başka bir kaba dökün ve soğutun - sır için gerekli olacaktır.
- Yumurtaları köpürene kadar tuzla sallayın ve unu dökün, ardından homojen bir karışım elde etmek için tüm bunları çikolata kütlesiyle birleştirin.
- Sütü dökün ve tekrar iyice karıştırın.
- Sodayı limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin.
- Bir sonraki adım, dolgu maddelerinin eklenmesidir: hazırlanmış buğulanmış kuru üzüm ve doğranmış çikolata.
- Hamuru kalıplara dökün ve 30 dakika fırına koyun.
- Bitmiş cupcakes, soğumayı beklemeden buzlanma ile kaplanır.
Bir tarife çikolata ve kakao eklemek harikalar yaratır. Bu kekler çok güzel ve lezzetli.
Tarif numarası 4. Kuru üzüm ile süzme peynirli kek
İçindekiler:
- süzme peynir (bir paket veya 200 gram);
- un (150 gram);
- tereyağı (100 gram);
- kuru üzüm (bir avuç kadar);
- şeker (120 gram);
- kabartma tozu hamuru (1 çay kaşığı);
- vanilya şekeri (1 çay kaşığı).
- Yumuşatılmış (ancak eritilmemiş) tereyağı bir çatalla şekerle ovalayın.
- Süzme peynir ekleyin, karıştırın, tüm topakları dikkatlice ovalayın.
- Dövülmüş yumurtayı lor kütlesine dökün ve her şeyi iyice karıştırın (bir mikser kullanabilirsiniz).
- Unu azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin. Un eklerken, hamurun yoğunluğunu izlemeniz gerekir - kalın ekşi kremaya benzemelidir. Un miktarı, pıhtının nem içeriğine bağlı olarak değişebilir.
- Önceden buğulanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri hamura dökün, karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin, hızlıca karıştırın.
- Bir kalıba dökün ve 180 derecede 40-45 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce toz serpin.
Bu tarif orta boy bir kek içindir. Onun için, hamurun ağır olmaması ve daha iyi yükselmesi için az yağlı süzme peynir veya az yağlı süzme peynir alınması tavsiye edilir.
Taze pişmiş kekler çayın yanında, sabah kahvaltısında veya gala yemeğinde tatlı olarak servis edilebilir veya pikniğe veya çocuk partisine yanınızda götürebilirsiniz.
Adım adım fotoğraflarla çikolatalı kuru üzümlü kek tarifi. İçi sulu kuru üzümlü, dışı şeker-fındık serpiştirilmiş lezzetli ve yumuşacık muffinler. Çikolata (kakao) ve kuru üzüm, en hafif tabirle doğru beslenme kavramıyla pek iyi gitmez. Bu durumdan bir çıkış yolu buldum - arkadaşlar için kek pişiriyorum. Zevklerini çikolatalı keklerin tadından alırlar, ben - memnun yüzlerinin tefekkürinden. Bir kekin (42 gram) kalori içeriği 137 kcal, bir kekin maliyeti 5 ruble.
İçindekiler:
Çikolatalı kek yapmak için ihtiyacımız var (22 kek için):
kakao tozu - 2 yemek kaşığı (30 gram); buğday unu - 1,5 su bardağı (150 gram); şeker - 1 su bardağı (200 gram); kuru üzüm - 100 gram; tavuk yumurtası - 2 adet. (50 gram); doğal yoğurt - 100 gram; tereyağı - 100 gram; ceviz - 50 gram; kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Yemek pişirmek:
İlk olarak kuru üzümleri sıcak suda bekletin, sıcak suya birkaç yemek kaşığı konyak veya rom ekleyebilirsiniz.
Bir kapta iki tavuk yumurtasını ve bir su bardağı şekeri mikserle çırpın.
Ayrı bir kapta tereyağını eritin (mikrodalgayı kullanabilirsiniz).
Daha sonra eritilmiş tereyağının biraz soğutulması gerekir (yaklaşık 5 dakika).
Şekerli çırpılmış yumurtalara erimiş tereyağı ve yoğurdu ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
Ardından elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin.
Un tamamen eriyene kadar hamuru bir karıştırıcı ile çırpın.
Islattıkları kuru üzümlerin suyunu süzün.
Hamura kuru üzüm ekleyin.
Kuru üzümleri bir kaşıkla hamura karıştırın.
Cevizleri bıçakla doğrayın.
Hamuru cupcake kalıplarına dağıtıyoruz, kağıt, silikon veya metal kalıplar kullanabilirsiniz, cupcake'lerin kalıba yapışmaması için yağ ile yağlanması gerekir. Farklı boyutlarda kağıt kek kalıpları kullanıyorum, 22 kekim var. Formlar hamurla sonuna kadar değil, 2/3 civarında bir yerde doldurulmalıdır, böylece pişirme sırasında hamur kalıptan “uçmaz”.
Keklerin üzerine kıyılmış ceviz ve şeker serpin.
Cupcake'leri fırın tepsisine yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-30 dakika (keklerin boyutuna göre değişir) koyuyoruz.
Yaklaşık yarım saat sonra içinde kek olan fırın tepsisini fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın.
Kuru üzümlü çikolatalı kekler hazır! Afiyet olsun!
|
Ürün |
Ürün ağırlığı (gram) |
Ürün kg başına fiyat (ovmak) |
100 g ürün başına Kcal |
|
kakao tozu |
|||
|
Tereyağı |
|||
|
Şeker |
|||
|
Buğday unu |
|||
|
Yumurtalar |
|||
|
Ceviz |
|||
|
kuru üzüm |
|||
|
doğal yoğurt |
|||
|
Toplam: (22 kek) |
|||
|
Bir porsiyon |
En sevdiği tatlı - kuru üzümlü çikolatalı kek. Bu kombinasyon kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve kesinlikle hemen kendinize bir bardak çay dökmek ve inceliğin tadını çıkarmak isteyeceksiniz.
Çikolatalı üzümlü kekler çeşitli tariflerde yapılabilir.
Kakao ve kuru üzüm ile cupcakes
Bu tarif GOST'a yakın, bu yüzden kesinlikle hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Bir bardak şeker ve iki yüz gram yumuşatılmış tereyağını birlikte çırpın, üç yumurtayı tek tek karıştırın.
İki veya üç yemek kaşığı kakao dökün ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın. Bir çay kaşığı sodayı sirke ile söndürüp aynı kaba koyuyoruz.
Yüz gram kuru üzümü iyice yıkayın, kurutun ve hamura karıştırın. Kuru ise, on dakika önceden ıslatın.
Hamurla birlikte kasenin üzerine bir bardak un eleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Yağlanmış kalıpları yarısına kadar dolduruyoruz, hamur iyice kabarıyor. 190 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Soğuyan kekleri pudra şekeri serpin.
Çikolatalı ve kuru üzümlü kekler
Bu tarifi kullanarak çok çikolatalı kuru üzümlü kek yapılabilir.
- Kırk gram kuru üzümü kaynar suda haşlayın. Bu arada iki yumurta ve yetmiş gram şekeri karıştırın.
- Yarım paket tereyağını eritin ve yüz mililitre sütle birlikte yumurtaların içine dökün.
- Üç yemek kaşığı kakao oranı yüksek ince rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
- Bir buçuk bardak un ve bir torba kabartma tozu dökün, topakları çıkarmak için karıştırın.
- Kağıt havlu üzerinde kuru üzümleri çikolatalı hamura ekleyin.
- Kalıbın her girintisine birer yemek kaşığı hamurdan koyup yirmi dakika pişiriyoruz. Cupcakes hazır olduğunda, gevrek bir kabuğa sahipler. Soğuyan muffinleri poşetin içinde tutarsanız yumuşayacaktır.
Üzümlü çikolatalı kek yapma videosu
https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw
Üzümlü hava keki
Bu kek çok havadar çıkıyor. Hassas tadı tereyağı sağlar.
Bir kepçeye bir paket tereyağı koyuyoruz, bir bardak şeker ve bir çay kaşığı tuzun üçte birini ekleyip kısık ateşte ısıtmaya başlıyoruz. Her şey eriyene ve çözülene kadar karıştırın.
İki yemek kaşığı nişasta, iki yumurta ve eksik bir bardak süt veriyoruz. İki su bardağı iyi elenmiş un, üç yemek kaşığı kakao ve yarım su bardağı yıkanıp kuru üzüm konur. Yoğurmak.
Bir kek veya rom-baba şeklinde pişiriyoruz. Hazır yemekler ayrıca eritilmiş çikolata ile dökülebilir veya hindistancevizi gevreği serpilebilir.
Çok çeşitli dolgular ile güzel kokulu kek.
Yüz gram yumuşatılmış tereyağını iki yüz gram şekerle krema gibi görünene kadar ovalayın. Dört yumurta girin.
Yüz altmış gram un, yüz gram kakao ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Hamuru yoğur.
Hamurun içine yüz gram ceviz, fıstık, çekirdeksiz kiraz ve kuru üzüm koyuyoruz. İki yemek kaşığı konyak dökün.
Dikdörtgen bir tavada 45 dakika pişirin. Soğutulmuş keki toz veya krema ile süslüyoruz.
Üzümlü iştah açıcı çikolatalı kekler
Bu lezzetli kekler çok az malzeme ile yapılabilir.
Elli gram kuru üzüm sıcak suda haşlanır. Büyük bir kapta üç yumurta, bir su bardağı şeker, bir su bardağı süt ve yüz gram oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırın. Çırpıcı ile çırpıyoruz.
Ortaya çıkan karışıma bir buçuk su bardağı elenmiş un, üç yemek kaşığı kakao, iki yemek kaşığı kabartma tozu ve bir tatlı kaşığı tuzu çikolata aromasını artıracak şekilde koyun. karıştırıyoruz. Bitmiş hamur yapışkan çıkıyor.
Kuru üzümleri sıkın ve hamura karıştırın.
Özel kalıplarda yaklaşık yarım saat kek pişiriyoruz, silikon olanlar daha iyi - bitmiş ürünü onlardan çıkarmak daha kolay.
Kuru üzümlü çikolatalı kekler, herhangi bir ev hanımının hazırlayabileceği mevcut malzemelerden yapılmış lezzetli bir tatlıdır.
