Kako napraviti paradajz pire bez blendera. Paradajz pire supa

Paradajz pire supa se može servirati na različite načine (hladna i topla). Pogodan je za bilo koje doba godine. Mnoge zemlje su stvorile svoje jedinstvene recepte koje možete sami skuhati.

Za kuvanje se koristi širok izbor proizvoda: meso, plodovi mora, sirevi, začinsko bilje, pečurke i drugo povrće. Svi sastojci zajedno stvaraju nenadmašnu aromu koja se ne može porediti ni sa čim drugim.

Za pripremu takve supe bolje je kupiti samo zrele rajčice: to uvelike utječe na okus jela.

Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Ako želite, promijenite sastojke u receptu.

Kako skuvati pire od paradajza - 15 sorti

Osvježavajuća paradajz supa je odlično rješenje za vruće vrijeme. Klasičan recept za španjolsko jelo, koje mnogi vole, neće vas ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• Paradajz - 1 kg.
• Krastavac - 1 komad.
• Bugarski biber - 2 komada (crvena i zelena).
• Crveni luk - polovina voća.
• Beli luk - 2 zuba.
• Bijeli hljeb - 1 kriška.
• Crno vinsko sirće - 1 kašika. l.
• Tabasco sos - po ukusu.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Šećer - 0,5 kašičice
• Sol - po ukusu.

krutoni:

• Bijeli hljeb - 4 kriške.
• Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

Prvo pripremimo paradajz.

Da biste lakše skinuli kožicu, na svakom paradajzu napravite poprečni rez i kuhajte u kipućoj vodi dok se kora ne počne ljuštiti od povrća.

Paradajz prelijte hladnom vodom da ne izgubi sjajnu boju.

Skinite kožu i prerežite na dva/četiri dijela, tako da je zgodno samljeti komade blenderom.

Očistimo režim krastavaca i kocke.

Crvenoj paprici izvadimo sjemenke i narežemo na krupnije komade.

Ogulite beli luk i izgnječite nožem.

Svo povrće stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatko.

Odrežite koru od hleba i stavite u blender sa povrćem. Začinite solju, šećerom, crvenim vinskim sirćetom, limunovim sokom, Tabasco sosom po ukusu. Pobijedili smo.

Masu protrljamo kroz sito. Tako će okus biti nježniji. Dodajte maslinovo ulje i stavite u frižider na par sati.

Za serviranje sitno nasjeckajte crveni luk sa zelenom paprikom.

Pređimo na krutone. Hlebu skinemo koricu i narežemo na komade. Pržite na suncokretovom ulju. Sol.

Ohlađenu pire supu sipajte u tanjir, ukrasite zelenom paprikom, lukom i krutonima. Gazpačo je spreman!

Recept za bugarsku hladnu supu razlikuje se po tome što sadrži puno šargarepe i paprike.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Zelena i žuta paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zeleni
• Pepper
• Nezaslađena lepinja - 150 g.

kuhanje:

Svaki paradajz prerežemo poprečno i spustimo u kipuću vodu, zatim ohladimo i stavimo u blender zajedno sa lukom i začinskim biljem.

U zgnječenu masu dodajte rolat i ponovo uključite blender.

Uklonite sjemenke iz bibera i narežite na male kockice.

Tri šargarepe na rende.

U iseckanu pire supu dodajte svo povrće i ostavite u frižideru 3-4 sata.

Jelo poslužite hladno.

Ovaj jednostavan recept oduševit će vašu porodicu. Set proizvoda je mali, što olakšava i brzu pripremu supe, a ukus je odličan.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Maslac - 1 kašika. l.
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.
• Pšenično brašno - 2 kašike. l.
• Voda - 4 čaše.
• Sušena menta.
• Mlijeko - 0,5 šolje.
• Sir za serviranje.

kuhanje:

Narendajte paradajz.

Stavimo tiganj na vatru, dodamo maslinov puter i ulje, kao i paradajz pastu i brašno. Pržite par minuta uz stalno mešanje.

Masu paradajza sipajte u tepsiju. Krčkajte na laganoj vatri pet minuta.

Prelijte vodom, posolite, pokrijte poklopcem i dovedite supu do spremnosti.

Dodajte sušenu nanu i mlijeko.

Poslužite supu pire sa sirom, narendanim na krupno rende.

Prijatno!

Ovaj recept je pogodan za ljubitelje izdašnih jela, jer sadrži svinjetinu i sočivo bogate proteinima.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Sočivo (crveno) - 100 g.
• Svinjsko mljeveno meso - 250 g.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Sveže zelje.

kuhanje:

Paradajz očistimo od kore i iseckamo blenderom.

Stavili smo lonac sočiva na vatru.

Nasjeckamo luk, naribamo šargarepu i sve pošaljemo u tiganj s biljnim uljem. Nakon par minuta stavite mleveno meso, posolite, pobiberite, pržite 7-10 minuta na laganoj vatri.

Zatim dodajte sadržaj tepsije u šerpu sa sočivom. Nakon par minuta sipajte paradajz, posolite. Nakon 5 minuta ugasite vatru.

Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Čak i od malog broja proizvoda možete stvoriti remek-djelo. Ovaj recept nije izuzetak. Glavni vrhunac ovog jela je mocarela sir.

Sastojci:

• Paradajz - 600 g.
• Paradajz pasta - 3 kašike
• Mocarela sir.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 glava.
• Bijeli hljeb - 2 kriške.
• Krema - 100 ml.
• Zeleni.

kuhanje:

Na svaki paradajz stavljamo zarez u obliku krsta.

Luk oljuštite i isecite na četiri dela.

Ogulite beli luk (do sada samo 3 čena).

Umočite paradajz u kipuću vodu i kuvajte 3 minuta. Zatim ohladite i ogulite.

Stavimo posudu na vatru, napunimo je do pola vodom i tamo spustimo luk i beli luk.

Paradajz narežite na četvrtine i dodajte u čorbu. Posolite i pokrijte poklopcem 15 minuta.

Zatim dodajte paradajz pastu i kuvajte još 10 minuta.

Hleb narežite na kvadrate i ispecite u tavi.

Mode kocke sira srednje veličine.

Prohladite paradajz supu i blenderom sameljite sadržaj tepsije pa dodajte kremu. Preostali beli luk iseckati i dodati u supu po ukusu. Ponovo umutite.

U pire od supe stavimo seckani mocarela sir.

Prije serviranja ponovo zagrijte, dodajte krutone i zelje.

Supu nemojte da proključa jer će se sir otopiti.

Recept je poznat po svom izuzetnom ukusu, jer sadrži krem ​​sir. Vaša djeca će obožavati ovo ukusno jelo.

Sastojci:

• Voda - 0,5-1 l.
• Paradajz - 0,5 kg.
• Pileća juha kocka.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 90 g.
• Krem sir - 150-200 g.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Sveže zelje.

kuhanje:

Paradajz očistimo od kore i samljemo u blenderu.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Stavimo tiganj na vatru, stavimo puter. Nakon što se puter otopi, stavite luk i pržite 5 minuta.

Dodajte seckani paradajz, postepeno sipajte vodu u šerpu. Nakon što voda provri, stavite kocku pilećeg bujona.

Narendajte sir i stavite ga u činiju. Sol, biber.

Kuvajte supu 7-10 minuta. Za serviranje ukrasite začinskim biljem.

Kuvanje u sporom štednjaku je uvijek zadovoljstvo, jer ne zahtijeva puno vremena i truda. U nastavku je predstavljena varijanta ukusne supe od paradajza.

Sastojci:

• Paradajz u sopstvenom soku - 800 g.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena.
• Juha od povrća - 1 l.
• Lovorov list - 2 kom.
• Listovi bosiljka - 10 g.
• Šećer - 1 kašika. l.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Tortelini - 450 g.
• Krema (masna) - ¾ šolje.
• Rendani parmezan.

kuhanje:

Narendajte šargarepu, luk i beli luk nasjeckajte na sitne komade.

Uključujemo spori štednjak, postavljamo režim "Supa" i pržimo povrće.

Dodati juhu, paradajz, sve začine i začine. Neprestano miješamo.

Izvadimo lovorov list i napravimo pire od supe.

Dodajte vrhnje i torteline. Kuvajte pod poklopcem 10 minuta uz stalno mešanje supe-pirea.

Poslužite sa ribanim parmezanom i sitno seckanim bosiljkom.

Zahvaljujući konzerviranom povrću, ovu supu možete pripremiti za najviše 15 minuta.

Sastojci:

• Paradajz kontra. - 350 g.
• Beans cons. (bijeli) - 700 g.
• Slanina - 3 trake.
• Sjeckani luk - 0,5 šolje.
• Juha od povrća - 1,5 šolje.
• Biber po ukusu.

kuhanje:

Slaninu narežemo na nekoliko komada i ispržimo u tiganju od livenog gvožđa. Gotovu hrskavu slaninu stavite na salvete, ocijedite masnoću sa pleha (ostavite samo 1 kašiku). Slaninu izlomite na male komadiće.

U istu šerpu dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta. Zatim dodati paradajz, 350 g pasulja, sve začiniti biberom i zaliti čorbom. Kuvajte 4-5 minuta.

Čorbu izradite u pire, dodajte preostalih 350 g pasulja i slaninu.

Naša paradajz supa je spremna!

Vjerujte, ovo jelo nema lošiji okus nego u bilo kojem turskom restoranu.

Sastojci:

• Paradajz - 700 g.
• Pileće meso - 500 g.
• Pileći bujon.
• Bugarski biber (crveni) - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Celer - 1 grozd.
• Paradajz pasta - 3 kašike. l.
• Maslac - 30 g.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Bijela palica.
• Krema, so, začini po ukusu.

kuhanje:

Meso skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Isjeckajte beli i crni luk.

U tiganju otopite puter i dinstajte luk i beli luk dok povrće ne postane providno.

Papriku i celer sitno iseckati, staviti u tiganj gde se prže luk i beli luk.

Paradajz iseckajte, dodajte povrću i dinstajte dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti.

Dodati paradajz pastu, sačekati da masa proključa. Hajde da se malo ohladimo.

Baton narezan na kriške.

Isecite beli luk, dodajte maslinovo ulje. U dobijenu smjesu potrebno je uvaljati hljeb i malo propržiti.

Povrće umutimo u blenderu i prebrišemo kroz sito.

Dodajte pire u pileću supu. Začinite začinima po ukusu.

Poslužite pire supu sa kajmakom i seckanim mesom.

Prijatno!

Odličan recept za one koji vole da probaju nešto novo. Pesto sos će biti odličan dodatak jelu.

Sastojci:

• Narezani čeri paradajz - 300 g.
• Krem paradajz (polovice) - 300 g.
• Paradajz (polovice) - 300 g.
• Šalot - 2 kom.
• Paradajz pasta - 30 g.
• Juha od povrća - 700 g.
• Sol, biber - po ukusu.
• za pesto:
• Rukola - 20 g.
• Maslinovo ulje - 80 g.
• Pinjoli - 20 g.
• Beli luk - 1,5 čena.
• Parmezan - 30 g.

kuhanje:

Pasirajte paradajz (sve) sa ljutikom u blenderu ili procesoru hrane. Dodajte paradajz pastu, promiješajte i izmrvite kroz cjediljku u šerpu.

Dodati juhu, provriti, kuvati na srednjoj vatri 5 minuta. Sol i papar.

Ohladite, a zatim stavite u frižider na 3 sata.

Pripremite pesto sos: istrljajte rukolu, dodajte ulje, orahe, beli luk.

Umak se može pripremiti i u blenderu: to će uštedjeti vrijeme, a okus će se pokazati vrlo delikatan.

Narendati parmezan, pomešati sa sosom.

Uz dobijeni sos poslužite pire supu.

Ako se pridržavate zdrave prehrane, onda je ovaj recept za vas. Niskokaloričan je i neće naštetiti vašoj figuri.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Pileća prsa - 0,5 kg.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Mahunarki - 100 g.
• Luk - 1 kom.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

kuhanje:

Stavite pileća prsa u šerpu sa vodom, solju i biberom po ukusu, stavite na vatru.

Nakon 10 minuta dodajte cijeli luk. Kuvajte još 10 minuta.

Narežite paradajz i papriku. Dodajte u šerpu i nastavite da kuvate.

Piletinu vadimo iz čorbe, načinom prsa na komade.

Povrće sameljite u loncu pomoću blendera (potopnog).

Vratite seckanu piletinu i dodajte pasulj. Dovodimo u pripravnost (10-15 minuta).

Tajna ovog jela leži u salsi od avokada. Probajte i nećete požaliti.

Sastojci:

• Paradajz kontra. zgnječeno - 0,5 kg.
• Nedostaci crvenog pasulja. - 700
• Luk (naseckan) - 1 kom.
• Beli luk (iseckan) - 1 zub.
• Kumin - 1 kašičica
• Kajenska paprika - 0,2 kašičice
• Paprika - 0,5 kašike. l.
• Paradajz pasta - 0,5 kašike. l.
• Origano - 1 kašičica
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Voda - 800 g.
• Sol, biber, po ukusu.
• salsa:
• Avokado - 1,5 kom.
• Crveni luk (naseckan) - 1,5 kom.
• Čile (iseckan) - 1 kom.
• Svježi cilantro (sjeckani) - 0,5 žlice. l.
• Sok od limete.

kuhanje:

U šerpi zagrejte maslinovo ulje, stavite luk i beli luk, pržite 5 minuta. Začinite paprikom, kajenom i kimom, kuvajte još minut.

Dodajte tjesteninu i origano i promiješajte. Stavite paradajz i pasulj u šerpu i prelijte vodom. Krčkajte 15-18 minuta.

Supu malo ohladite i blenderom izmrvite dok ne postane glatka. Sol i papar.

Pripremite salsu: ogulite avokado, narežite na male komadiće. Pomiješajte sa crvenim lukom, sokom od limete, cilantrom i čilijem.

Prije serviranja pire malo zagrijte i na svaki tanjir stavite malo salse.

Srdačan i zdrav recept za cijelu porodicu. Ćufte se odlično slažu sa paradajzom i zasićuju organizam.

Sastojci:

• Paradajz - 2 kg.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena.
• Mljeveno meso.
• Mljeveni biber.
• Sol.

kuhanje:

Mrkvu, luk i beli luk krupno iseckati.

Narendajte sir.

Od mlevenog mesa formiramo kuglice.

U šerpi u kojoj će se pripremati supa propržiti iseckano povrće.

Paradajzu skinite kožicu i dodajte u šerpu. Krčkajte 30 minuta.

Posolite i pobiberite nakon 10 minuta.

Nakon 30 minuta sve umutiti blenderom.

Vratite šerpu na laganu vatru, dodajte ćufte i kuvajte 20 minuta.

Poslužite sa rendanim sirom.

Med daje ovom jelu veoma neobičan ukus. Ova supa diverzificira vašu prehranu i unosi boju u svakodnevni život.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Bugarski biber (iseckan) - 2 kom.
• Luk (naseckan) - 1 kom.
• Bosiljak - 20 g.
• Juha od povrća - 1,5 šolje.
• Med - 3 kašike.
• Trešnja (polovice).
• Bosiljak za dekoraciju.

kuhanje:

Paradajzu očistiti kožicu i sjemenke, iseći na četvrtine. Stavljamo ih u blender zajedno sa biberom, lukom, bosiljkom. Ulijte čorbu i umutite.

Masu sipajte u dublji tiganj i dinstajte 5-6 minuta. Dodajte med i promiješajte.

Stavljamo u frižider na jedan dan. Poslužite sa čeri paradajzom i bosiljkom, dodajući malo meda na vrh.

Za one koji vole morske plodove, nudimo da skuhaju takvu pire supu sa škampima.

Sastojci:

• Trešnja - 200 g.
• Paradajz pasta - 5 kašika. l.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Beli luk - 1 zub.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 2 kom.
• Posoliti biber.

kuhanje:

Prelijte škampe kipućom vodom 10 minuta.

Iseckajte beli luk, a zatim propržite.

Ocijedite vodu iz škampa i stavite posudu s kipućom vodom. Punimo po ukusu.

Crni luk nasjeckajte i dodajte u bijeli luk. Pržiti.

Izvadimo škampe iz tiganja.

U ovu čorbu dodajte prženo povrće.

Isecite paradajz i pržite oko 2 minuta. u tiganju. Zatim ih dodajte u šerpu.

U šerpu rasporedimo paradajz pastu, nalijemo malo vode i dinstamo. Sipajte u supu.

Ulijte limunov sok. Očišćene škampe sipajte u tepsiju.

U dubljoj posudi umutiti 2 jaja. Sipati u supu u tankom mlazu. Ne zaboravite promiješati.

Ostavite da se kuva 6-7 minuta i sipajte u porcijama.

Čorbe od paradajza su poznate od davnina, ali su ih jeli samo siromašni ljudi. Sada su ova jela veoma popularna u najboljim restoranima na svetu. Paradajz je glavni sastojak, krastavci, paprike, krompir, sveže začinsko bilje i još mnogo toga biraju se kao dodatni. Možete koristiti juhu od povrća ili mesa, ovo drugo će učiniti juhu hranjivijom. Ispada vrlo ukusno ako u gotovo jelo dodate krutone od bijelog kruha ili bageta.

Gazpačo: najjednostavniji osnovni recepti

Gazpačo je špansko jelo koje je nekada bilo hrana siromašnih. Danas ga je teško nazvati „jeftinom“, jer se u restoranima u Španiji koriste samo skupi i prirodni proizvodi. Paradajz treba da bude zreo i mesnat, sa mekom kožom i bez žilica iznutra. Odaberite paradajz srednje veličine, jer se smatra slađim i mekšim. Klasični recept uključuje korištenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Osim toga, sastav ponekad uključuje svježe krastavce, ogromnu količinu aromatičnih začina i vinskog octa. Ponekad jelo po konzistenciji podsjeća na piće, ali češće se sastojci ne trljaju kroz sito, već se sitno sjeckaju nožem.

Postoji mnogo recepata za gazpacho, čak iu Španiji u nekim gradovima se pravi na različite načine. Na primer, kuvari u Kordobi dodaju nekoliko kašika kukuruznog brašna i vrhnja da zgusnu supu (ovo pomaže da se postigne kremasta konzistencija i prijatan ukus), dok se u Kadizu jelo servira toplo u zimskoj sezoni. Klasični sastojci:

• zreli paradajz - 0,7 kg;
• krastavci - 0,2 kg;
• slatka crvena paprika - 0,3 kg;
• luk srednje veličine - 2 kom.;
• limun (potreban je samo sok) - ½ kom.;
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 50 ml;
• Tabasco sos - po ukusu;
• beli luk - 2 čena;
• bijeli kruh ili baget (za krutone) - 4-6 kriški;
• so, crni biber ili drugi začini - prstohvat svaki.

Stručno mišljenje

Borisov Denis

Pitajte stručnjaka

Operite paradajz i obavezno ih ogulite. U tome će vam pomoći mali trik: probušite voće na nekoliko mjesta čačkalicom, a zatim sipajte kipuću vodu 2-4 minute. Zatim morate isprati paradajz pod hladnom vodom i ukloniti kožu. Paprici odstraniti sjemenke i peteljke, oprati i narezati na proizvoljne kriške. Krastavce oguliti i takođe krupno iseckati. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte: jedan luk se može isjeći na 4 dijela, a drugi se mora sitno nasjeckati nožem. Nasjeckani luk treba izvaditi u hermetički zatvorenu posudu i staviti u hladnjak, bit će potrebno samo za ukrašavanje jela.

Svo pripremljeno povrće prebacite u blender, dodajte bijeli luk i nasjeckajte proizvode do homogene konzistencije. Ako želite postići nježnu strukturu, smjesu morate protrljati kroz sito. Možete i bez ovog koraka, ali jelo će imati kosti i moguće žilice od paradajza. Za pripremu dresinga potrebno je pomiješati limunov sok, ulje, malo soli i bibera, kao i Tabasco. Prelijte sos u rendanu supu, promešajte i dobro zatvorite poklopac. Stavite u frižider na 2-2,5 sata da se jelo stegne.

U slobodno vrijeme možete napraviti krutone od jučerašnjeg kruha (svježi će se raspasti, a krekeri neće ispasti ravnomjerni) ili baget. Pekarski proizvod se reže na male kockice ili trakice i prebacuje na vruću tavu. Po želji kriške se poprskaju sa malo maslinovog ulja i lagano izmiksaju. Krutone pržite na laganoj vatri, mešajući da kocke ne zagore. Mnogo suvog hleba u rerni ili mikrotalasnoj. U duboke tanjire sipa se gaspačo od paradajza, seckani crni luk, krutoni i mala kriška paradajza.

Sljedeći recept za supu korak po korak također se može klasificirati kao klasičan, ali se ispostavilo da je jelo mirisnije s pikantnim okusom. U mješavinu proizvoda dodaju se svježe začinsko bilje, vinsko sirće i crno vino. Sastojci za kuvanje:

• paradajz srednje veličine - 13-15 kom.;
• krastavci srednje veličine - 4 kom.;
• paprika - 3 kom.;
• ljubičasti luk - 1 kom.;
• beli luk - 5 čena;
• maslinovo ulje - 6 kašika. l;
• vinsko sirće - 4 kašike. l;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• svježi peršun - nekoliko grana;
• suvo crno vino - 5-7 kašika. l;
• bijeli kruh od mekinja - 4-5 kriški.

Oguliti i sitno iseckati luk, dodati vodu i dodati sirće. Paradajzu očistite kožu, a zatim ga narežite na krupnije komade i usitnite u blenderu. Krastavce oprati, oguliti, iseckati i iseckati zajedno sa paradajzom. Cijele paprike morate oprati pod slavinom, obrisati ubrusom i premazati uljem. Potrebno ih je staviti u zagrijanu rernu petnaestak minuta (temperatura - oko 150-160 stepeni), a zatim staviti u posudu sa poklopcem na deset minuta. Papriku ogulite od kore, semenki i krakova. Dodajte u posudu blendera, stavite peršun, luk (ocedite tečnost) i sve pretvorite u tečni pire. Smjesa se stavlja u frižider na 6-8 sati kako bi ukus bio svjetliji.

Hleb narežite na sitne kockice i prebacite na tanjir, dodajte seckani beli luk i pokapajte maslinovim uljem. Zdjelu protresti da se komadi zasiti uljem, ostaviti 1-2 sata u kuhinji. Zatim ispecite hljeb do zlatno smeđe boje u tavi ili osušite u pećnici. Vino se sipa u gotovu paradajz supu gaspačo i servira sa krutonima.

Drugi recepti za supu od paradajza

Ne samo da je Španija poznata po prvom jelu od paradajza, postoji jedan zanimljiv recept u SAD. U Americi mnogi ljudi radije ne kuhaju sami, već kupuju krem ​​supu od paradajza iz konzerve. Šta za to treba pripremiti:

• paradajz srednje veličine - 8 kom .;
• jedan mali luk;
• krema 20% - 320 ml;
• puter i suncokretovo ulje (bez mirisa) - 2 žlice. l;
• voda (ili povrtna, mesna juha) - 250 ml;
• beli luk - 2-4 čena;
• tvrdi sir - 200 g;
• vekna ili hleb - 10 kriški;
• crna i crvena paprika - po ½ kašičice;
• so, aromatično bilje i menta.

Odozgo narežite paradajz i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice i pošaljite u zagrijanu tavu sa uljem (potrebno je pomiješati povrće i vrhnje), dinstati dok ne porumeni. Dodati beli luk, promešati i dodati paradajz, smanjiti vatru i dinstati 15 minuta. Ne zaboravite posoliti i dodati začine, kao i začinsko bilje. Isključite vatru i pustite da se smjesa malo ohladi, sipajte u posudu blendera i izgnječite. Vratite temeljac za supu u lonac i stavite na laganu vatru. Pomiješajte vrhnje sa vodom (čobom), sipajte u posudu i prokuhajte uz povremeno miješanje. U gotovom jelu provjerite da li ima soli i začina (ponekad dodaju i kašičicu šećera da uravnotežite ukus), dodajte rendani sir. Od hleba unapred napravite krutone, po želji kriške natopite uljem i pospite biberom. Klasičnu američku pire supu sipajte u zdjelice, dodajte krutone i nekoliko listića mente.

Gore navedeni recepti se lako mogu svrstati u dijetalne, jer u njima nema ništa masno i teško. Čorba sa pasuljem, slaninom i paradajzom smatra se izdasnom. Malo je teže pripremiti, ali ispada jarkog ukusa i mirisa. Takvo jelo možete napraviti i zimi, kada nema svježeg paradajza. Sastojci:

• grah iz konzerve (bijeli) - staklenka od 1 litre;
• paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva od 0,5 l;
• luk - 2 kom.;
• slanina - 5-7 traka;
• suncokretovo ulje - 1-2 kašike. l;
• juha od povrća (ili voda) - 0,5 l;
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Paradajzu skinite kožu, stavite ga u dublju posudu i izgnječite viljuškom. Ocijedite tečnost iz pasulja, isperite zrno pod mlazom vode. Slaninu narežite na krupnije komade i pržite na puteru dok ne porumeni. Ocijedite višak masnoće iz tiganja, stavite sitno seckani luk i dinstajte dok ne postane providan. U luk dodati paradajz, jedan deo pasulja, so i biber, promešati. Zalijte juhom od povrća i pričekajte da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta.

Stručno mišljenje

Borisov Denis

Pomoćnik kuhara u Fisherman's Houseu

Pitajte stručnjaka

U posudu blendera sipajte juhu od supe i sve sameljite u pire, a zatim masu vratite u šerpu ili dublji tiganj. Stavite na laganu vatru, dodajte drugi deo pasulja i prokuvajte. Sipajte u činije, prelijte slaninom i krutonima.

Ako kod kuće nema puno svježeg ili konzerviranog paradajza, onda možete uzeti sok od paradajza. Uz pomoć krumpira, jelo će ispasti gušće i zadovoljavajuće. Potrebni proizvodi:

• sok od paradajza (po mogućnosti prirodni) - 1000 ml;
• svježa šargarepa - 3 kom.;
• gomolji krompira - 5-6 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz - 2-3 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• svježe začinsko bilje - mala hrpa;
• rafinirano biljno ulje - 30 ml;
• sol i crni biber - po ukusu.

Krompir oprati, oguliti, iseći na kockice, preliti sa 800 ml vode i kuvati dok ne omekša. U tiganj odmah sipajte malo soli i lovorov list. Luk i šargarepu oljuštite, sitno nasjeckajte ili narendajte na krupno. Povrće sipajte u čorbu, kuvajte 10 minuta, a zatim juhu ocedite u posebnu posudu. Lavrushku treba izvaditi i baciti. Sipati sok u šerpu, staviti na srednju vatru, dodati ulje i kuvati 2-3 minuta. Zelje sameljite i dodajte povrću, juhu sklonite sa vatre. Ogulite ljusku paradajza i narežite na tanke kriške. Prilikom serviranja pažljivo se polažu na sredinu posude zajedno sa krutonima, supa se jede topla ili hladna.

Paradajz supe su popularne u mnogim zemljama, ali ih uvek možete skuhati kod kuće. Ovo će zahtijevati svježe ili konzervirane rajčice, krastavce, paprike i krompir. Ponekad čak i ne koriste voće, već uzimaju gotov sok od paradajza. U ovom slučaju jelo je moguće kuhati mnogo brže, ali je okus drugačiji.

Od paradajza se ne mogu pripremati samo salate, već i druga, ništa manje zdrava jela. Jedna od njih je paradajz pire juha, čiju je klasičnu verziju relativno lako pripremiti – trebat će vam paradajz, bijeli luk i još nekoliko sastojaka. Ovo divno jelo, koje ima različite načine pripreme, upotpuniće vaš jelovnik u bilo koje doba godine. Supa se može poslužiti hladno ili toplo.. Posljednja opcija je posebno relevantna za zimsko vrijeme, jer će vam pomoći da se zagrijete nakon dugog radnog dana u hladnoj sezoni godine.

Kako napraviti paradajz supu

Odlučujući iznenaditi svoje najmilije, napravite juhu od paradajza, ali prvo odaberite odgovarajući korak po korak recept sa fotografijom. Osnova jela je paradajz, koji mora biti zreo, crven. Istina, takav paradajz se može nabaviti u sezoni. Parnice u staklenicima nisu dovoljno sočne, pa ih je najbolje zamijeniti konzerviranim ili, u ekstremnim slučajevima, sokom ili pastom od paradajza. Ostali sastojci su kao za svaku supu, mogu se mijenjati dodavanjem nečeg novog. Ne zaboravite svježe začinsko bilje.

recept za paradajz supu

Pravljenje paradajz supe je relativno jednostavno. Izbor recepata je širok, jer Prilikom pripreme ovog jela možete dodati kajmak, italijansko začinsko bilje, peršun, krem ​​sir i druge sastojke. Po želji možete skuhati i tursku supu od paradajza i hladna španska jela - Gazpacho i Salmorejo supe. Kako bi ukusna juha imala ugodnu aromu, odaberite odgovarajuće začine prema vašim željama.

Classical

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Kada planirate da kuvate toplu paradajz supu po klasičnom receptu, obratite pažnju na italijansku verziju. Gotovo jelo se može koristiti čak i za mršavljenje, jer. Relativno je malo kalorija na 100 g, za razliku od ostalih namirnica. Osim toga, takva poslastica će zasititi tijelo mnogim korisnim tvarima. Sve što trebate je kupiti svježi paradajz i pripremiti ostale sastojke koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.

Sastojci:

• paradajz - 600 g;
• voda - 2 čaše;
• luk - 1 kom.;
• pšenično brašno - 2 kašike;
• šećer - 1 kašičica;
• puter - 50 g;
• so, paprika, bosiljak, peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Da biste skinuli kožicu, paradajz prelijte kipućom vodom. Na voću možete prethodno napraviti rezove. Pripremljeni paradajz narežite na kockice.
2. U šerpu stavite začinsko bilje, voće, luk, prelijte hladnom vodom. Uključujući vatru, samo morate dodati šećer i začine.
3. Zatim dobijenu masu umutite blenderom, dovodeći je do homogenog pirea. Ne zaboravite da posolite po ukusu.
4. Napravite sami sos od paradajza. U poseban pleh sipajte puter, otopite i u njega dodajte brašno i masu od paradajza.
5. Postepeno dodajte smesu u šerpu. Pritom cijelu masu stalno miješati da ništa ne zagori.
6. Pirjajte pire još 5 minuta. Na kraju možete u gotovu supu uliti par kapi limunovog soka. Gotovo jelo poslužite toplo.

turski

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 5-6 osoba.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: turska.
• Težina: srednja.

Postoji nekoliko načina za pripremu pirea za tursku supu, gdje je glavna komponenta paradajz, postoji nekoliko. Tako obilan obrok možete napraviti i na vodi i na mesnoj čorbi uz dodatak mlijeka ili vrhnja - sve ovisi o vašoj želji. Ovo jelo možete kuhati svaki put na novi način. Ispod je relativno jednostavan recept za ukusnu pire supu koja ima blagu slanu notu. Za početak, ne zaboravite pažljivo pripremiti povrće - uklonite kožu sa svakog paradajza.

Sastojci:

• paradajz - 7-8 komada;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• ulje (biljno) - 2-3 kašike;
• brašno - 2-3 kašike;
• tvrdi sir - 100-200 g;
• beli luk - 1-2 čena;
• voda / sok od paradajza - 1 l;
• sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu.

Metode kuhanja:

1. Pripremljeno voće narežite na male komadiće.
2. Zagrejte tiganj, ulijte ulje i dodajte brašno. Mora se pržiti dok se ne pojavi zlatna nijansa.
3. Testeninu pošaljite u brašno. Sve dobro izmešati i pržiti 3-4 minuta.
4. U dobijenu masu dodajte paradajz i beli luk, sitno iseckane ili propuštene kroz presu. Pecite 5 minuta.
5. Sav sadržaj prebacite u odgovarajuću posudu. Preliti sa 1 litrom hladne vode, kuvati čorbu na srednjoj vatri.
6. Dok supa ključa, povremeno promešajte.
7. Posolite i pobiberite, smanjite vatru. Sve sameljite blenderom u pire. Ostavite smjesu da ključa još 5 minuta.
8. Poslužite paradajz supu posutu tvrdim sirom (rendanim) ili sa začinskim biljem i pavlakom.

talijanski

• Vrijeme: 25 minuta
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Kuhanje ukusne pire juhe od paradajza uz kompetentan pristup neće trajati više od pola sata. Lagana i ukusna italijanska supa odličan je nalaz i za ljetne i za zimske jelovnike. Neke verzije ovog jela koriste juhu od mesa ili povrća, ali možete i bez nje. Ukus gotovog jela ovisit će o kvaliteti maslinovog ulja, stoga obratite posebnu pažnju na ovaj trenutak. Osim toga, ne zaboravite na odabir odgovarajućih začina, o kojima će uvelike ovisiti aroma kuhane poslastice.

Sastojci:

• paradajz (prezreo) - 5 kom.;
• maslinovo ulje - 1/2 kašike;
• luk - 1 kom.;
• sirće (balzamiko) - 1 kašičica;
• timijan, origano/mažuran - 4 grančice;
• svježi bosiljak - 1 veza;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Opran i oguljen paradajz narežite na komade.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, a zatim ga pošaljite u tepsiju.
3. Beli luk sitno iseckati. Dodajte ga u šerpu zajedno sa začinskim biljem, paradajzom i solju. Nastavite da kuvate 10-15 minuta.
4. Izvadite sve začinsko bilje iz šerpe, dodajte balzamiko sirće i nekoliko kašika maslinovog ulja.
5. Gotovo jelo sitno usitnite u blenderu.

Sa sirom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Ova opcija kuhanja posebno će se svidjeti ljubiteljima ukusnih i laganih prvih jela. Kremasta paradajz supa sa mocarela sirom može biti dar od Boga. Ovako bogato jelo priprema se ne samo s ovim sirom, već i sa bilo kojim drugim - sve ovisi o vašim financijama i ukusu. Možete dodati posebnu pikantnost jelu uz pomoć začina ili provansalskog bilja.

Sastojci:

• paradajz - 1 kg;
• beli luk - 2-5 čena;
• luk - 1-2 kom.;
• sir - 200 g;
• puter (maslac) - 20 g;
• paradajz pasta - 1-2 kašike. l.;
• ulje (biljno) - 1 kašika. l.;
• šećer, začini - po 1 prstohvat;
• kruh - par kriški;
• voda - 1 kašika;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Paradajzu očistite kožu, pa pažljivo isjeckajte.
2. Naseckani luk i beli luk prethodno propržite ili odmah stavite u šerpu. Sipati jednu čašu vode, staviti na vatru.
3. Čim voda proključa, morate pažljivo rasporediti paradajz. Kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri.
4. Sir narežite na sitne kockice ili izrendajte. U supu dodajte prstohvat šećera, soli, paradajz paste.
5. Narežite kriške hleba na male kockice. Stavite ih u šerpu sa zagrijanim puterom i biljnim uljem. Lagano tostirajte kriške hleba sa svake strane i dodajte svoje omiljene začine.
6. U šerpu stavite sir i nakon dva minuta sklonite sa vatre. Uzmite uranjajući blender i njime umutite masu, a zatim je stavite da proključa. Prije serviranja u svaki tanjir dodajte prethodno pripremljene krutone.

Sa mesnim okruglicama

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 8-10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 73 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Gusta i blago kisela pavlaka sa sočnim i ukusnim mesnim okruglicama odlična je opcija za ručak ili večeru. Koristeći relativno jednostavan recept, proširit ćete svoj domaći meni. Prilikom serviranja po želji možete dodati rendani sir. Pire supu dopunite sitno nasjeckanim prženim lukom (lukovicom) - to će je učiniti još ukusnijom i originalnijom.

Sastojci:

• paradajz - 6-8 kom.;
• ćufte - 200 g;
• krompir - 1-2 kom.;
• sirće - 0,5-1 kašika;
• ulje (biljno) - 2 supene kašike;
• brašno - 3-4 kašike;
• paradajz pasta - 3 kašike;
• senf - 1 kašičica;
• kopar, sir - po ukusu;
• voda - oko 3 litre.

Način kuhanja:

1. Izrežite paradajz, skinite im kožicu. Zatim izradite pire pomoću blendera ili procesora za hranu.
2. U šerpu sipajte biljno ulje, ostavite da provri na srednjoj vatri.
3. Zatim lagano umiješajte brašno. Dobro promiješajte.
4. Dodati paradajz pastu, senf. Promiješajte i pržite 2 minute.
5. Ulijte paradajz pire. Pirjajte još par minuta, a zatim dodajte oko 3 litre vode. Stalno miješajte. Kuvajte 15 minuta.
6. U zagrejanom tiganju sa biljnim uljem pržite ćufte (možete kupiti gotove ili kuvati sami). Ocijedite mljeveni sok u drugu posudu.
7. U tiganj poslati ćufte i sitno seckani krompir. Dodajte mljevenu juhu. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta dok ne bude gotovo.

Sa piletinom

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 2-3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Mirisna i svijetla supa idealna je za ljubitelje ukusne, ali lagane hrane. Recept za njegovu pripremu bit će dobar dodatak vašem svakodnevnom jelovniku. Da biste skuhali takvu poslasticu, kupite zreli i sočni paradajz. Prvo ćete morati skuhati pire krompir, koji se koristi kao osnova za buduće jelo. Da obrok bude gušći i bogatiji, dodajte tikvice.

Sastojci:

• paradajz - 4 kom.;
• pileći file - 1 kom.;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• tikvice - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• beli luk - 1-2 zuba;
• voda - po vašem nahođenju;
• bilje, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Paradajz izmiksajte u pire pomoću blendera.
2. Tikvice narežite na srednje komade.
3. Luk i šargarepu iseckati na sitne kockice, propržiti na ulju.
4. Dodajte im piletinu, nakon što je isečete na komade. Pržite oko 6 minuta.
5. Pošaljite na ukupnu masu tikvica. Nakon malo prženja napunite vodom. Krčkajte 20 minuta.
6. Dodajte pire. Po želji možete posuti sa malo šećera.
7. Kuvajte još oko 10 minuta. U gotov obrok od paradajza dodajte zelje ili krutone.

U spori šporet

• Vrijeme: 75 minuta.
• Porcije: 4-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Ukusnu i mirisnu supu od pirea možete napraviti ne samo u loncu, već iu loncu. Ovo jelo od paradajza najbolje se priprema tokom sezone berbe paradajza. Nije ga teško zavariti, pogotovo ako vam je pri ruci takav pomoćnik kao spori štednjak. Nemojte se plašiti da u gotovu supu dodate određene začine i povrće, naprotiv, oni će vašu kreaciju od paradajza učiniti intenzivnijom.

Sastojci:

• paradajz - 600 g;
• krompir - 4-5 kom.;
• luk (sijalica) - 1 kom.;
• beli luk - 4 zuba
• šargarepa - 2 kom.;
• pirinač - 1/4 st.;
• voda - oko 1 litar;
• svježe začinsko bilje - 30 g;
• sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu;
• rendani sir, krekeri - po želji.

Način kuhanja:

1. Pripremljeni paradajz narežite na kockice. Krompir, šargarepu, luk oguliti i sitno iseckati.
2. Ogulite i operite beli luk sa začinskim biljem. Oba sastojka sitno nasjeckajte. Isperite pirinač.
3. Stavite sve sastojke u zdjelu multivarka. Obavezno posolite i pobiberite.
4. Sipajte sa toliko vode da pokrije celu masu u posudi.
5. Zatvorite poklopac uređaja, uključite način rada "gašenje". Postavite tajmer na 45 minuta.
6. Pire za supu sameljite blenderom.
7. Poslužite jelo sa zelenilom. Po želji dodajte rendani sir, krutone.

Sa kremom

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 3-4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 75 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Kada se odlučite za pripremu paradajz pire supe, obratite pažnju na opciju sa dodatkom vrhnja. Ovo odlično vegetarijansko jelo može se pripremiti ljeti ili zimi, paradajz se prodaje u trgovinama tijekom cijele godine. Istina, njihova cijena uvelike varira ovisno o sezoni. Ova pire supa je posebno popularna ljeti, jer. može se poslužiti čak i hladno. Idealan dodatak jelu od paradajza bili bi krutoni, koji će pire supu učiniti zasitnijom.

Sastojci:

• paradajz - 6-7 kom.;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• kruh za krutone - 4 kriške;
• beli luk - 3 zuba;
• krema - 100 g;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje, voda - po nahođenju.

Način kuhanja:

1. Pripremite paradajz tako što ćete mu prvo ukloniti koru.
2. Luk nasjeckajte i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Pošaljite nasjeckanu šargarepu. Pecite do kraja.
3. Bijeli kruh narežite na male komadiće i pošaljite u rernu. Možete im prvo dodati začine.
4. Paradajz sameljite u blenderu, dodajte u tiganj. Sipati vodu, dodati so i začine. Sve prokuvajte.
5. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Na samom kraju u paradajz masu dodati kremu. Nastavite sa kuvanjem još 10 minuta.
7. Gotovo jelo poslužite sa krutonima i svježim začinskim biljem.

Sa plodovima mora

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Odlična opcija kojom možete počastiti i članove porodice i prijatelje je paradajz supa sa plodovima mora. Za pripremu je potrebno kupiti pola kilograma kraljevskih škampi. Jednostavno će biti nemoguće odvojiti se od gotovog obroka - aroma morskih plodova širit će se cijelom kuhinjom. Osim toga, riblji proizvodi su vrlo popularni kod mnogih ljudi.

Sastojci:

• kraljevske kozice - 500 g;
• rendani paradajz - 2 kašike;
• puter (maslac) - 4 supene kašike;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• brašno - 2 kašike;
• stabljike celera - 2 kom.;
• paprika (čili) - 1/2 kom.;
• kokosovo mlijeko - 1/2 šolje;
• krema - 150 ml;
• kari - 1/4 kašičice;
• riblji sos, bosiljak - po ukusu;
• voda - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Počnite pripremati paradajz pire supu tako što ćete očistiti škampe, koje trebate da biste se riješili hitinskog omotača. Obavezno uklonite sve crne žile koje se nalaze u repovima morskih plodova.
2. Ispecite školjke u šerpi, dodajući puter. Ulijte jednu čašu vode. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
3. U odgovarajućoj posudi otopite malo putera. Prodinstajte sitno seckani luk, celer i papriku.
4. Nakon nekoliko minuta pošaljite brašno u povrće. Kuvajte dok masa ne dobije zlatnu nijansu - 3-4 minuta.
5. U dobijenu masu pošaljite prethodno izgnječeni paradajz. Ako je potrebno, možete ih zamijeniti paradajz pastom ili sokom.
6. Ulijte oko 150 ml kreme. Poželjno je da njihov procenat masti bude visok.
7. Ulijte izvarak ljuski škampa, mlijeko (kokos). Tamo pošaljite curry i riblji sos.
8. Zatim pošaljite na ukupnu masu škampa. Krčkajte još oko 5 minuta. Koristite bosiljak kao ukras. Sipajte poslasticu u činije i poslužite.

Video

Paradajz pire supa je omiljena supa mog muža. Može da ga jede onoliko često koliko ga ja kuvam. Srećom, svježi paradajz u vlastitom soku u limenkama sada je dostupan u supermarketima, koji je odličan za pravljenje ove supe tokom cijele godine. Ali, naravno, najukusnija paradajz pire supa koju dobijate od svežeg zrelog paradajza, ovo su paradajz koje biste trebali izabrati za supu.

Danas vam predlažem da skuvate klasičnu paradajz pire supu. Prisustvo paradajza, bosiljka, maslinovog ulja i luka klasičan je sastav supe. Možete dodati različite začine, vrhnje, sir, ali ovo je već bonus klasičnoj verziji.

Dakle, pripremimo sve proizvode prema popisu i krenimo s kuhanjem klasične paradajz pire supe.

Za početak, u klasičnoj verziji ove supe, paradajz se prethodno peče u rerni i tek onda šalje u supu.

Paradajz oprati, iseći na polovine ili četvrtine. Na lim za pečenje položite seckani paradajz. Da ne biste kasnije oprali lim za pečenje, prekrijte ga folijom. Kriške paradajza pospite sušenim belim lukom i sušenim bosiljkom. Šaljemo lim za pečenje u rernu zagrejanu na 190 stepeni, možete uključiti roštilj na 20 minuta.

Dok se paradajz kuva, pripremite ostale sastojke za supu. Luk sitno nasjeckajte nožem ili sjeckalicom.

Prvo zagrijte maslinovo ulje u tiganju sa debelim dnom, zatim dodajte puter i pustite da se ulje zagrije, a zatim pržite luk na ulju da omekša 10 minuta.

Izvadite pleh sa paradajzom iz rerne. Možete ukloniti koru sa paradajza, a možete i ostaviti. Prebacite paradajz u činiju sa lukom. Dodajte muškatni oraščić, sol i mljeveni crni biber.

U šerpu sipajte 200 ml ključale vode. Kuhajte supu na srednjoj vatri 15 minuta dok paradajz skoro potpuno ne omekša.

Skinite lonac supe sa vatre. Supu izmiksajte blenderom dok ne postane glatka.

VAŽNO: ako vam paradajz nije dovoljno sladak i supa je kisela, dodajte malo šećera po ukusu.

Klasična paradajz pire supa je spremna! Sipajte supu u činije za serviranje. Dodajte komadiće pržene slanine, vrhnje, sir ili samo krutone po želji.

Prijatno!

Hladna paradajz supa - veoma hranljiva i ukusna! Predstavljamo vam izbor klasičnih opcija kuhanja.

• 700 g mesnatog i sočnog paradajza;
• 300 g crvene paprike;
• 200 g krastavaca;
• 100 g crvenog luka;
• sok od pola limuna;
• tabasco sos;
• 2 tbsp maslinovo ulje;
• 2 čena belog luka;
• 4 kriške jučerašnje vekne;
• so, biber po ukusu.

Paradajz za paradajz supu je bolje uzeti samleveni. Imaju izraženiji ukus od stakleničkih. Ako nema mljevenog paradajza, onda možete uzeti cherry paradajz. U receptu sam koristila običan mljeveni paradajz. Prilično su ukusne, sočne i mesnate. Prvo treba da operemo sve paradajze pod mlazom vode i izbodemo ih čačkalicom na nekoliko mesta. To će pomoći da se brzo skine debela i žilava kora s paradajza.

Ali da bi se koža lako uklonila, prvo morate sve rajčice uroniti u duboku posudu i preliti ih kipućom vodom 5 minuta.

Zatim paradajz ponovo isperite pod hladnom vodom. Sada se koža mnogo lakše uklanja.

Paprici izvadite sjemenke i odrežite peteljku. Isperite pod tekućom vodom. Narežite na prilično velike komade. Uronićemo ih u blender.

Krastavci se operu, ogule i takođe krupno iseckaju.

Sa crvenog luka skinite gornji sloj sa ljuskom. Jednu polovinu luka narežite na nekoliko većih komada za dalju obradu u blenderu. A druga polovina se isecka jako sitno, ovim lukom za lepotu posipamo supu. Sitno seckani luk prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Svo iseckano povrće stavite u blender. Ovdje protisnemo 2 čena bijelog luka.

Samleti blenderom do konzistencije supe-pirea.

Da bi paradajz supa bila mekša i izbegli seme paradajza i drugi slabo mleveni komadići, supu obrišite kroz sito.

Sada morate dodati preljev u supu. Za nju ćemo koristiti malo tabasko sosa, pola limuna, 2 kašike. ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i biber.

Dodajte, promiješajte.

Pokrijte juhu poklopcem i ostavite da se natapa u frižideru 2 sata.

A mi ćemo poslužiti supu sa krutonima ili krutonima - kako želite. Da biste ih pripremili, narežite kriške vekne na male kockice.

Sipajte u zagrejanu šerpu i po vrhu pokapajte maslinovo ulje.

Stavimo tavu na laganu vatru i pržimo krutone sa svih strana do zlatno smeđe boje. Možete ih sušiti i u rerni na temperaturi od 100-120 stepeni oko 20-30 minuta (u tom slučaju ih je potrebno i promešati nekoliko puta).

Gotovu hladnu paradajz pire supu sipajte u činije i pospite sitno seckanim lukom. Poslužite sa krutonima. Ukusan osvježavajući ljetni ručak je spreman. Prijatno!

Recept 2, jednostavan: paradajz supa kod kuće

Trenutno postoji ogroman broj opcija za pripremu ove supe.

U Španiji se jelo priprema od raznih sastojaka.

Kuvana u Kordobi sa kukuruznim brašnom i kajmakom, paradajz supa ima gust izgled, a tokom zimske sezone u Kadizu se gaspačo služi vruć.

Ali kruh, maslinovo ulje, sol i ocat ostaju iste komponente jela, a uz svu raskoš postojećih recepata, hladna verzija se smatra klasičnom opcijom.

• zreli sočni paradajz - 15 kom;
• krastavci - 4 kom;
• slatka paprika - 3 kom;
• beli luk - 4 velika režnja;
• bijeli stari kruh (po mogućnosti mekinje) - 3-4 komada;
• luk - 1 kom;
• maslinovo ulje - 125 ml;
• vinsko sirće - 4 kašike. l;
• sol - 1 kašika. l;
• svježi peršun;
• sok od paradajza, suvo crno vino ili hladna voda - po ukusu;
• Tabasco sos.

Izmrvite beli luk sa solju u mužaru. Doda se hljeb, lomeći kriške i, nastavljajući mljevenje sadržaja, bukvalno kap po kap sipati maslinovo ulje. Sastav, miješajući dok ne postane glatka, poklopite i pustite da odstoji najmanje sat i po.

Sitno seckani crni luk stavi se u posudu i prelije sirćetom.

Nakon što se paradajz isječe u plitki poprečni oblik, svaki plod se uroni na minutu u kipuću vodu i, nakon što se prebaci u ledenu vodu, oguli se.

Pelat narežite na četvrtine i uklonite sjemenke.

Krastavci se takođe ogule od kore.

Biber, premazan biljnim uljem, stavi se 10-15 minuta u rernu zagrijanu na 160 C. Zatim, nakon 10 minuta stajanja pokriveni u posudi, plodovi se ogule i ogule.

Narežite peršunov list.

Povrće se u malim porcijama stavlja u blender i, miješajući prethodni i sljedeći dio, pretvara u pire. Dodajte luk sa sirćetom, masu od belog luka iz maltera, par kapi tabasko sosa.

Sve se dobro izmeša i stavi u frižider na 8 sati. Za to vreme jelo dobija bogat ukus i gustinu.

Po želji juha se može malo razblažiti sokom od paradajza ili hladnom vodom, suvim crnim vinom.

U toplim danima u tanjir se dodaje nekoliko komada leda.

Recept 3: Klasična krem ​​supa od paradajza sa kremom

Ljudi se u ranom djetinjstvu upoznaju sa supama u obliku pire krompira ili kajmaka. I onda se tokom života povremeno susreću sa ovim jelima. Krem supu mnogi nezasluženo zaboravljaju, ali uzalud. Uostalom, takvo prvo jelo savršeno diverzificira jelovnik i postat će nezamjenjivo u porodicama u kojima ima djece i starijih.

No, najvažnija prednost krem ​​supe je to što samljevenjem sastojaka jelo poprima potpuno drugačiji okus. U običnoj supi, kupus, na primer, i drugo povrće ne izgledaju tako dobro i nemaju ukus. Stoga je ovaj recept za krem ​​supu posvećen svim gurmanima, koja nije samo ukusna, već i dijetalna. Uz ovo jelo nećete dobiti višak kilograma.

Dakle, pripremimo kremastu paradajz supu sa kremom. Paradajz ovdje ukrašava i čini jelo bogatim, a kajmak i drugi zdravi proizvodi su prisutni i u supi.

• 1 litar vode
• 1 paprika,
• 2 paradajza
• 2 krompira
• 1 luk
• 50 gr. bilo koji kupus (brisel, kupus, brokula ......),
• 50 ml kreme
• žumance - 1 komad.

Stavite vodu na vatru. Kuhajte. U to stavite krompir, narezan na kockice bilo koje veličine.

Luk narežite na kockice i također ga spustite u kipuću vodu.

Nastavljamo da kuvamo supu tako što u juhu od povrća stavimo seckanu papriku.

Sada kada su krompir i ostalo povrće skoro gotovi, stavite naseckan kupus.

Dok se povrće kuva, napravite ukusan preliv za supu. Paradajz narendajte na krupno rende bez kore. Stavite u šerpu i dodajte seckani beli luk. Ovu masu malo pržiti dok se ne formira bogata crvena boja.

Začinite supu solju po ukusu.

Završni pečat u pripremi supe biće dodatak žumanca, pomešanog sa 50 ml vrhnja.

Umutiti i u supu dodati krem ​​masu od žumanca. Očekujemo da proključa i ugasimo vatru.

Ostaje da se juha malo ohladi, kako biste je ubuduće mogli samljeti blenderom.

Supa se može pire ili kremasti direktno u loncu pomoću nastavka blendera.

Umutimo sadržaj tiganja i naša supa je gotova.

Ovo jelo će se sigurno svidjeti vama i vašoj porodici u kombinaciji sa domaćim kruhom.

Recept 4: Američka supa od paradajza (fotografije korak po korak)

Ova juha je gotovo nacionalno blago Sjedinjenih Država, gdje se prodaje čak iu konzerviranom obliku. I zaista je vrijedno takve pažnje: može se poslužiti i toplo i hladno, konzistencijom podsjeća na kremu, a okusom ... - morate probati!

• Paradajz - 8 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Krema 20% - 1,5 kašike.
• Maslac 72,8% - 2 kašike.
• Biljno ulje (raf.) - 1 kašika.
• Voda za piće - 1 kašika.
• Suvo aromatično bilje - 2 kašičice
• Ruski sir 50% - 200 grama
• Visokokvalitetna bela vekna - 10 kom.
• Svježa menta - 1 mas.
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice
• Mlevena crvena ljuta paprika - 0,5 kašičice

Narežite veknu ili beli hleb na kockice i osušite u tavi ili rerni.

Potopite paradajz na minut u kipuću vodu, a zatim u hladnu. Napravite plitak poprečni rez preko vrha paradajza.

Uklonite kožu.

Sitno nasjeckajte.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sir narendajte na krupno rende.

U šerpi u kojoj će se kuvati supa na mešavini putera i biljnog ulja propržiti luk i beli luk do providnosti. Kuvati na laganoj vatri.

Dodati paradajz, posoliti, pobiberiti, dodati suvo bilje i dinstati dok ne omekša (oko 15 minuta).

Zatim smjesu ubacite u blender i dovedite do homogene konzistencije.

Dobijenu tečnu masu sipajte nazad u tepsiju. Razblažite vrhnjem i vodom (čorba od povrća). Miješajući dovedite do ključanja.

Probajte i na kraju začinite po svom ukusu solju, šećerom, začinima.

Sipajte sir i miješajte dok se ne otopi.

Gotovu supu sipajte u činije, pospite krutonima i začinskim biljem (listovima mente).

Recept 5: Paradajz pire supa od bosiljka (korak po korak)

Paradajz pire supa se pravi od paradajza uz dodatak bosiljka i paradajz paste.

• Paradajz, konzerviran bez kore - 1,75 šolje
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.
• Bosiljak, svježi listovi - ½ šolje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Luk (naseckan) - 1 kom.
• Juha od povrća - 1,25 šolje
• Ljuti čili sos (ljuti) - 1 kašičica
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Listovi bosiljka za ukras

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri, dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 4 do 5 minuta.

U šerpu stavite paradajz sa sokom, sipajte čorbu, čili sos, stavite paradajz pastu i bosiljak.

Paradajz supu izmiksajte u blenderu ili procesoru za hranu. Vratite pire u šerpu. Stavite lonac na srednju vatru, zakuhajte i začinite solju i biberom po ukusu. Skinite šerpu sa šporeta.

Poslužite supu u činijama za serviranje, ukrašenu listićima bosiljka.

Recept 6: klasična paradajz pire supa u spori šporet

Pravljenje supe od paradajza u sporom štednjaku je poput uzbudljive igre. Sve što trebate učiniti je pripremiti sve sastojke, a zatim gledati kako ih inženjerska kreacija pretvara u ukusno jelo! Sigurno će vam se svidjeti!

Supe od zrelog i ukusnog paradajza čvrsto su zauzele vodeću poziciju. Veoma su laki za pripremu, ne zahtevaju složene sastojke i veoma su raznovrsni. Toplo preporučujemo da isprobate ovaj recept!

• Voda - 600 ml
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Beli luk - 10 g
• Luk - 80 g
• Bugarski biber - 80 g
• Paradajz - 500 g
• Začini - po ukusu
• Čili sos - 5 g
• Paradajz pasta - 70 g
• Ljuta paprika - 10 g
• Đumbir - 10 g
• Sol - po ukusu

Počinjemo sa pripremom povrća. Luk narežite na sitne kockice.

Zatim narežite paradajz na kockice srednje veličine.

Nakon toga samljeti papriku, nakon uklanjanja sjemenki.

Sljedeći korak je sitno nasjeckati korijen đumbira.

Sada narežite čili papričicu na male krugove.

Svo povrće stavimo u zdjelu multivarka, dodamo paradajz pastu, ljuti sos, maslinovo ulje, posolimo i stavimo začine, zalijemo vodom. Podesite režim "Supa", vreme kuvanja 1 sat.

Kada je svo povrće spremno, sadržaj posude sameljite potapajućim blenderom, a zatim ga stavite na tanjir, odozgo možete ukrasiti začinskim biljem.

Recept 7: kako kuhati krem ​​supu od paradajza (sa fotografijom)

Ljeti, posebno po vrućinama, jedno od aktualnih jela biće paradajz pire supa. Fotografije korak po korak pomoći će vam da ponovite klasični recept s kremom. Možete napraviti vegetarijansku verziju ovog recepta koristeći juhu od povrća umjesto pileće čorbe i sojinu pavlaku umjesto mliječne kreme. Zimi se svježi paradajz zamjenjuje onim iz konzerve kako bi se sačuvao bogat okus karakterističan za povrće koje je sazrelo na zemlji. Za pripremu je potrebno 60 minuta. Ovi sastojci čine 3 porcije.

• paradajz - 500 g;
• luk - 120 g;
• beli luk - 3 zuba;
• šargarepa - 120 g;
• mljevena slatka paprika - 10 g;
• krema 10% - 200 ml;
• pileća juha - 250 ml;
• puter - 30 g;
• sol, šećer, maslinovo ulje, menta, bosiljak.

Crni luk sitno nasjeckajte. Iseckajte čen belog luka. U šerpi zagrejte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte beli i crni luk, pa ulijte malo pilećeg bujona. Luk i beli luk kuvajte dok juha ne ispari (oko 5-7 minuta).

Paradajz sitno iseckamo, dodamo u lonac sa ostatkom povrća, zatvorimo šerpu poklopcem i dinstamo na laganoj vatri 30 minuta.

Gotovo povrće prebacimo u blender, meljemo dok se ne dobije homogeni pire s nekoliko impulsnih uključivanja. Ako želite da napravite jarko crvenu supu, onda ne biste trebali koristiti blender. Pirjano povrće treba kašičicom protrljati kroz sitno sito, kako bi pire zadržao crvenu boju, osim toga u cediljku će ostati semenke paradajza i komadići kožice.

Ponovo šaljemo pire od povrća u lonac, dodamo mlevenu slatku papriku.