Dom Psihologija

Ukusne kisele pečurke. Recepti sa ukiseljenim gljivama Šta kuhati sa ukiseljenim gljivama

Čini se da smo nedavno vrtili tegle s gljivama, ali za mnoge praznine već je došlo vrijeme - možete ih izvaditi iz hladnjaka i probati! Nakon što su dovoljno probale, mnoge domaćice razmišljaju: kako drugačije servirati gljive na stolu, osim kao hladno predjelo? Pročitajte o tome u ovom članku.

Pečurke, šampinjoni, vrganji i sve druge ukiseljene gljive mogu biti odlična osnova za razna jela, kako prva tako i druga jela, kao i grickalice, peciva itd. U pravilu se prije kuhanja operu hladnom vodom i osuše, nema drugih karakteristika kuhanja, tako da je kuhanje bilo kojeg jela s njima lako kao i ljuštenje krušaka, ali ispada vrlo ukusno!

Naravno, prije svega, kada su u pitanju jela sa ukiseljenim gljivama, na pamet padaju razne salate. Mogu biti i svečane i obične svakodnevne.

Recept za salatu od kiselih pečuraka sa piletinom, graškom i sirom

Trebaće vam: 250 g kuvanog pilećeg filea, 200 g sira, 100 g mariniranih pečuraka i pavlake, zeleni grašak, ren, začini, začinsko bilje, so.

Kako skuvati salatu od kiselih pečuraka sa piletinom. Piletinu narežite na kockice, sir narendajte na krupnije rende, pečurke operite, osušite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte zeleni grašak. Pomiješajte kiselu pavlaku sa rendanim hrenom, začinima, solju, začinite salatu i promiješajte, ukrasite začinskim biljem prije serviranja i ohladite.

Osim salata, sa ukiseljenim gljivama možete napraviti i puno drugih zanimljivih grickalica, na primjer, puniti ih paradajzom ili napraviti paštetu.

recept za paradajz punjene pečurkama

Trebaće vam: 100 g kiselih pečuraka, 4 paradajza, 2 kašike. pavlaka / majonez, kopar, zeleni luk, so.

Kako puniti paradajz kiselim pečurkama. Paradajzu odrežite vrhove, kašikom izdubite meso, posolite unutrašnjost i pobiberite. Oprane i osušene šampinjone, kopar, zeleni luk, posolite, dodajte pavlaku i izmiksajte, smjesu stavite u paradajz. Punjeni paradajz prekrijte isečenim vrhovima, ukrasite začinskim biljem pre serviranja.

Recept za pastu od kiselih gljiva

Trebaće vam: 10 kiselih pečuraka, 2 glavice luka, 3 kašike. puter, mljevena paprika, začinsko bilje po ukusu.

Kako skuvati paštetu od kiselih gljiva. Oprane šampinjone sitno nasjeckajte, luk isjeckajte i pržite na ulju da porumeni, sjedinite sa šampinjonima, dodajte nasjeckano začinsko bilje, začine i umutite kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitnite blenderom.

Takvu paštetu namažite na sendviče i ukrasite, stavite u tartlete - dobijate odlično predjelo za svečani sto.

Od svakodnevnih jela koja se mogu napraviti od ukiseljenih gljiva, kotleta i kroketa, posebno su ukusne razne čorbe.

recept za krokete od kiselih pečuraka

Trebaće vam: 500 g kiselih pečuraka (šampinjoni/vrganji/vrganji/vrganji), 2 jaja, 1 čaša mleka, 7-8 kašika. brašna, 3 kašike. putera, 2-3 kašike. mleveni krekeri, rendani sir, biljno ulje, mlevena paprika, kim, so, peršun.

Kako kuhati krokete od kiselih pečuraka. Oprane pečurke sitno iseckati. Od mleka, putera, jaja i brašna pripremite bešamel sos. Sjeckane šampinjone sjediniti sa sosom, dodati sjeckani peršun, biber i sol, promiješati. Zagrejati tiganj sa uljem, od pripremljene mase kašikom oblikovati krokete, pohati u prezlama i pržiti sa obe strane dok ne porumene. Odmah nakon prženja krokete pospite sirom.

Recept za kotlete od kiselih gljiva

Trebaće vam: 200 g kiselih pečuraka, 2 jaja, 0,5 šolje mleka, brašno, pirinač, 1 kašičica. šećer, biljno ulje, so.

Kako skuvati kotlete od kiselih gljiva sa pirinčem. Skuvajte krhki pirinač, dodajte začine po ukusu. Pečurke sitno iseckati, sjediniti sa pirinčem, umutiti jaje, promešati. Formirajte male pljeskavice poput ćufti. Mikserom umiješajte jaje sa mlijekom i brašnom, posolite - masa bi trebala ispasti vodenasta. U ovom tijestu panirajte kotlete od šampinjona, pa ih premažite brašnom i pržite.

Jednostavan recept za supu od ukiseljenih gljiva

Trebaće vam: 2,5 litara vode, 300 g krompira, 250-300 g kiselih pečuraka (maslac ili pečurke), 50 g crnog luka, 3 čena belog luka, 3 kašike. bisernog ječma, 3 žlice. pavlake, 1 kašika. suvi kopar, biljno ulje, lovorov list, so.

Kako napraviti jednostavnu supu od kiselih gljiva. Operite griz, krompir narežite na kockice, 1 gomolj ostavite ceo, pečurke narežite na trakice, iseckajte beli i crni luk. Ječam preliti sa vodom, prokuvati, staviti gomolj krompira, ostavljen ceo, dok ne prokuva. Luk propržiti do providnosti, staviti pavlaku, dinstati. Skuvani gomolj krompira izgnječiti, vratiti u supu, dodati seckani krompir, prokuvati, dodati pečurke, prokuvati, dodati luk sa pavlakom, ponovo prokuvati. Začinite juhu lovorom, belim lukom, solju i kuvajte još 5 minuta.

Svako drugo jelo možete poslužiti sa sosom od kiselih gljiva.

Recept za sos od kiselih gljiva

Trebaće vam: 250 g kajmaka, 100 g kiselih pečuraka, 75 g limuna, 25 g kapara, 3 jaja.

Kako napraviti sos od kiselih pečuraka. Jaje umutite pjenjačom, ulijte vrhnje, dodajte limunovu koricu, stavite sos u vodeno kupatilo (ili u parni lonac) i uz mućenje dovedite do zgušnjavanja, sipajte limunov sok, posolite. Pečurke i kapare iseckati, osušiti, dodati u zgusnuti sos, zagrejati.

Od ukiseljenih gljiva možete skuhati mnoštvo ukusnih jela, kako svečanih tako i svakodnevnih, probajte i uživajte u njihovom izvrsnom impresivnom ukusu!

U vansezoni će uvek u pomoć priskočiti domaći preparati. Nema ništa lakše od kuhanja krumpira s kiselim gljivama - a ove komponente će napraviti salate, supe i glavna jela za svaku gozbu. Krompir sa ukiseljenim pečurkama se kuva u rerni, u kotlu, u tiganju i u spori šporet - rezultat je uvek ukusan!

Salata od mariniranih pečuraka sa krompirom

spoj:

kisele pečurke - 700 g,
3 krompira,
luk - 2 kom.,
pavlaka - 1 šolja,
sol,
peršun.

Pečurke narežite na trakice ili kockice, luk nasjeckajte. Krompir skuvati i iseći na sitne kockice. Ulijte slanu pavlaku i sve izmiksajte.

Salatu od krompira ukrasite kiselim pečurkama po ovom receptu sa začinskim biljem.

Ruska salata sa pečurkama

spoj:

kisele (moguće slane) pečurke - 100 g,
krompir - 500-600 g,
šargarepa - 2-3 kom.,
korijen celera - 1 kom.,
zeleni grašak - 200 g,
kiseli krastavci - 2 kom.,
kuvana kobasica ili šunka - 200 g,
natopljena ili svježa jabuka - 1 kom.,
majonez - 100 g, sol.

Da biste pripremili salatu od kiselih gljiva s krompirom, sve sastojke morate izrezati na kockice, posoliti, dodati konzervirani zeleni grašak. Dodati seckane pečurke. Sve pomešati sa majonezom.

Kisele pečurke sa krompirom, kupusom i krastavcima

spoj:

kisele pečurke - 200 g,
krompir - 200 g,
kiseli kupus - 1 šolja,
kiseli krastavac - 1 kom.,
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike,
sol,
biber,
zelenilo.

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na ploške. Ukiseljene šampinjone sitno nasjeckajte, kiseli kupus sortirajte, ocijedite višak salamure. Povrće pomešati sa pečurkama, dodati sitno seckani crni luk, preliti uljem i sirćetom, posuti solju, biberom i dobro izmešati. Jelo ukrasite kriškama kiselih krastavaca, klobukima pečuraka, sitno seckanim koprom i peršunom.

Ovdje možete vidjeti fotografije jela od krompira sa kiselim gljivama:

Pirjani krompir sa kiselim pečurkama i pavlakom

Pečurke dinstane sa mesom i povrćem

spoj:

kisele pečurke - 500 g,
govedina - 1 kg,
krompir - 1 kg,
luk - 2-3 kom.,
masti - 150 g,
pavlaka - 1 šolja,
brašno - 3 kašike. kašike,
pavlaka - 1 kašika. kašika,
mljeveni crni biber,
sol.

Da skuvate krompir sa kiselim pečurkama u kiseloj pavlaci, meso morate oprati, ukloniti foliju, iseći na komade, istući, posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na masti u zagrejanom tiganju. Na preostaloj masnoći propržiti nasjeckani luk i šampinjone. Na dno guske stavite mast i sloj krompira isečenog na krugove, na njega sloj pečuraka sa lukom i mesom, pa opet sloj krompira i sloj pečuraka, luka i mesa. Svaki sloj krompira posolite i pospite mlevenim crnim biberom. Nakon što napunite posudu za gusku, nalijte čašu vode, dodajte kašiku kisele pavlake, zatvorite poklopac i dinstajte 1 sat na laganoj vatri, ulijte pavlaku, malo protresite da pavlaka potone na dno. Pirjani krompir sa kiselim pečurkama kuvajte još 5-10 minuta.

Pirjani krompir sa kiselim pečurkama i slaninom

Sastojci:

1 šolja kiselih pečuraka
5 krompira
50 g slanine,
1 luk
1/2 šolje kisele pavlake
soli po ukusu.

Pečurke narežite na trakice i stavite u šerpu. Dodati deo slanine pržene sa lukom i sve zajedno propržiti, pa zaliti vodom i dinstati. U sredinu dinstanja dodajte seckani sirovi ili prženi krompir. Prilikom serviranja dodajte preostalu slaninu prženu sa lukom, pavlaku i so po ukusu.

Kako skuvati krompir sa kiselim pečurkama u laganoj šporeti

Krompir sa belim kiselim pečurkama

krompir - 400 g
luk - 60 g
(marinirano) - 100 g
biljno ulje - 40 g,
brašno - 6 g
paradajz pire - 20 g
lovorov list - 1 kom.
kopar i peršun
so i biber po ukusu
voda -100 ml.

Kisele pečurke narežite na kriške.
Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju, dodajte brašno i paradajz pire, dobro promiješajte i pirjajte još 4-5 minuta. Zatim ulijte juhu od gljiva, prokuhajte i prelijte dobijeni sos u drugu posudu.
Krompir narežite na kockice, stavite u spori šporet i pržite na ulju do pola.
Krompir prelijte sosom, dodajte šampinjone i lovorov list, posolite, pobiberite, zatvorite poklopac, prokuhajte i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Nakon što su krompiri sa ukiseljenim pečurkama kuvani u spori šporetu gotovi, pospite ih seckanim začinskim biljem i odmah poslužite.

Juha od kiselih šampinjona

šargarepa - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
krompir - 3 kom.,
kisele pečurke () - 300 g,
lovorov list - 2 kom.,
biljno ulje za prženje - 2 žlice. l.,
crni biber - po ukusu
pavlaka - po ukusu.
Peršun - po ukusu, sol

Prije pripreme ukusne krumpirove supe sa kiselim gljivama, sitno nasjeckajte luk i šargarepu, pržite na biljnom ulju u režimu "pečenje" 5 minuta. Dodajte krompir narezan na kockice i marinirane šampinjone, dobro izmiješajte smjesu povrća i pržite u režimu "pečenje" 5 minuta.

Smjesu napunite vrelom prokuhanom vodom do gornje oznake, posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu i kuhajte u režimu "supa" ("dinstanje") 1 sat i 20 minuta.

Poslužite sume krompira sa ukiseljenim pečurkama, kuvanim u spori šporetu, sa pavlakom.

Recept za prženi krompir sa kiselim pečurkama u tiganju

trebat će vam:

600 g krompira;
0,5 konzerve kiselih gljiva;
1 luk;
svježi kopar, sol;
biljno ulje.

Recept za krompir sa kiselim pečurkama.

Ovaj prženi krompir sa ukiseljenim pečurkama biće veoma ukusan u kombinaciji sa slanim pečurkama.

Ukiseljene pečurke operite i osušite. Nakon ljuštenja luk narežite na tanke ploške, krompir ogulite, isperite.

Uzmite dvije tave, zagrijte biljno ulje u njima. U jedan stavite pečurke, a u drugi krompir. Pirjajte pečurke do zlatno smeđe boje. U svakoj šerpi posebno promešati sve.

Dodajte luk u pečurke i pržite još par minuta. Prebacite luk sa šampinjonima na krompir, promešajte i pržite dok se potpuno ne skuva. Gotovo jelo začinite posutim začinskim biljem i poslužite. Krompir sa kiselim pečurkama, prženi u tiganju, gotov!

Kako pržiti kisele pečurke sa krompirom i sirćetom

Nudimo vam originalan recept za prženje kiselih gljiva sa krompirom. Ovo jelo niko ne može odbiti!

Sastojci:

1 luk;
400 g;
nekoliko kašika biljnog ulja;
1 kg krompira;
stonog sirćeta.

recept:

U šerpu rasporedite bukovače, dinstajte nekoliko minuta. Sada pečurkama dodajte gomilu nasjeckanog zelenog luka, biljno ulje i dvije kašike stonog sirćeta po ukusu. Kuhajte dok tečnost skoro potpuno ne ispari. Zatim ih nasjeckajte što sitnije ili bolje prođite kroz mlin za meso, pomiješajte sa sjeckanim lukom, malo prženim na biljnom ulju, posolite. Sada stavite mešavinu krompira i luka sa pečurkama u tiganj, pržite krompir do zlatno smeđe boje. Prijatno!

Kako pržiti kisele pečurke sa krompirom i belim lukom

Prženi krompir sa kiselim pečurkama

Sastojci:

3000 g luka;
1 kg krompira;
kisele gljive (bukovače, šampinjoni);
50 g biljnog ulja;
sol, bijeli luk;
zelenilo.

recept:

Pečurke i luk narezati na sitne kockice. Krompir oguliti i iseći na kockice veličine 0,5 cm.Pre prženja kiselih pečuraka sa krompirom zagrejati tiganj na vatri i dodati biljno ulje.

Pržite luk dok ne porumeni. Dodajte pečurke i pržite još oko 5 minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte krompir i dinstajte dok se ne skuva, oko 25 minuta. Na kraju prženja posolite po ukusu, izgnječite jedan režnjeve belog luka, to će začiniti jelo. Prilikom serviranja, pržene krompire pripremljene po ovom receptu obavezno pospite ukiseljenim šampinjonima sa svježim sitno sjeckanim peršunom ili koprom.

Prženi krompir sa kiselim pečurkama i slaninom

Pečurke pržene sa krompirom

spoj:

kisele pečurke - 250 g,
slanina - 50 g,
krompir - 8-10 kom.,
luk - 1-2 kom.,
sol,
kim.

Pečurke očistite, operite i narežite na kriške. Slaninu narežite na trakice. U tiganju zagrijati dio slanine, na njoj propržiti luk. Dodajte marinirane pečurke i dinstajte dok ne omekšaju. Krompir skuvati, iseći na kockice i pržiti sa slaninom da dobije zlatnu koricu. Pomiješajte šampinjone sa krompirom, posolite po ukusu, dodajte kim i pržite još nekoliko minuta. Pre serviranja prženi krompir pospite kiselim pečurkama sa začinskim biljem.

Recepti za krompir sa kiselim pečurkama u rerni

Ukiseljene pečurke pečene sa krompirom

spoj:

kisele pečurke - 300 g,
biljno ulje - 1-2 kašike. kašike,
krompir - 400 g,
brašno - 1 kašika. kašika,
luk - 1 kom.,
pavlaka - 1 kašika. kašika,
sol.

Ukiseljene šampinjone nasjeckajte, pomiješajte sa prženim lukom. Krompir skuvati, iseći na ploške, staviti u podmazan tiganj, na vrh staviti šampinjone sa lukom i pokriti slojem krompira. Pavlaku pomešati sa brašnom, razblažiti vodom i preliti preko sastojaka. Prelijte biljnim uljem i ispecite krompir sa kiselim pečurkama + rernu.

Krompir sa pečurkama u rerni

Sastojci:

krompira 1 kg
pečurke (ukiseljene) pola tegle
crni luk 1-2 kom.
pavlaka ili pavlaka (10%) 200-300 ml
brašna 2-3 kašike. l.
biljno ulje po ukusu
nekoliko čena belog luka
zelje (kopar, peršun) 1 veza
majoran 1 kašičica
Provansalsko bilje 1 kašičica
soli po ukusu
biber po ukusu

kuhanje:

Oguljeni krompir narežite na sitne komade.
Luk narežite - bolje je to učiniti na velike poluprstenove kako ne bi izgorio tokom prženja.
Na biljnom ulju propržite šampinjone sa lukom, na kraju dodajte brašno i sve zajedno pržite još 5 minuta, dobro miješajući.
Duboki lim za pečenje namažite biljnim uljem, ovdje stavite sjeckani krompir, a na vrh šampinjone sa lukom.
Sve prelijte vrhnjem ili pavlakom pomešanom sa mažuranom i provansalskim začinskim biljem, posolite, pobiberite i stavite u rernu.
Pecite na laganoj vatri dok se krompir ne skuva.
Tokom procesa kuvanja, nekoliko puta promešajte sadržaj šerpe. Takođe bi trebalo da pokušate da vidite ima li dovoljno soli. Ako nije dovoljno, dodajte.
Kada je jelo gotovo, isključite rernu, lim za pečenje prekrijte folijom i ostavite da odstoji u ovom obliku neko vreme (15-20 minuta).
Sitno nasjeckajte bijeli luk, zelje nasjeckajte.
Nakon što skinete foliju sa pleha za pečenje, posudu obilno pospite najpre belim lukom, a zatim začinskim biljem.

Klasični krompir sa pečurkama u rerni

Sastojci:

5 krompira;
270 grama kiselih gljiva;
2 glavice luka;
200 grama majoneze;
360 grama sira;
biber i sol;
30 grama ulja.

kuhanje:

Odmah upaliti rernu, zagrejati na 180 stepeni.
Pečurke narežite na kriške, pržite 5 minuta u tiganju. Zapalimo veliku vatru da porumene.
Očistimo luk i krompir. Rezali smo povrće. Luk na pola prstena, korijenski usjevi na kriške debljine ne veće od 3 mm.
Pola krompira rasporedimo u namašćenom obliku, zatim luk, pečurke na vrh i ponovo krompir. Svaki sloj posolite, pospite biberom.
Odozgo premažite obilno majonezom, pospite sirom.
Šaljemo jelo da se peče. Vrijeme kuhanja krompira sa kiselim gljivama po ovom receptu je od 40 do 60 minuta, ovisno o debljini slojeva i veličini komada.

"Francuski" recepti od krompira sa kiselim pečurkama u rerni

Pomfrit sa pečurkama i svinjetinom u rerni

Sastojci:

700 grama svinjskog mesa;
800 grama krompira;
2 glavice luka;
1 tegla kiselih gljiva;
300 grama majoneze;
začini;
200 grama sira.

kuhanje:

Svinjetinu narežemo na kriške, debljine oko 1,5 centimetara. Lagano istucite čekićem, pospite solju, začinima i ostavite da se malo marinira.
Krompir oguliti, iseći na kriške. Crni luk nasjeckamo.
Ocijedite marinadu od gljiva, po potrebi isperite, narežite proizvoljno, ali ne krupno.
Na dno pleha za pečenje položimo sloj svinjetine, komadiće namažemo majonezom.
Pospite nasjeckanim lukom, pa premažite ukiseljene šampinjone.
Položite sloj krompira, posolite, prelijte majonezom i stavite peći 30 minuta na 180 ° C.
Izvadimo pleh, zaspimo naribanim sirom i ostavimo još 20-30 minuta. Čim je jelo dobro isprženo, komadi će se lako probušiti, možete ih izvaditi.

Pomfrit sa pečurkama i piletinom u rerni

Sastojci:

500 grama piletine;
500 grama krompira;
400 grama kiselih šampinjona;
150 grama sira;
250 grama majoneza;
začini.

kuhanje:

Krompir narežemo na uredne krugove, posolimo i pobiberimo. Raširite na podmazan pleh u ravnom sloju.
Piletinu narežemo na komade, začinimo začinima i stavimo na krompir.
Pečurke nasjeckamo na tanjire, lagano propržimo u tiganju sa kapi ulja i stavimo na piletinu.
Prelijte cijelo jelo majonezom, poravnajte sos kašikom, prelijte sirom i pošaljite u rernu.
Peći oko 50 minuta na 200 stepeni.

Krompir na francuski sa pečurkama i jabukom u rerni

Sastojci:

500 grama krompira;
300 grama kiselih šampinjona;
200 grama sira;
1 češanj belog luka;
1 jabuka;
sol, muškatni oraščić;
puter, majonez.

kuhanje:

Oguljeni krompir narežite na ploške, posolite, dodajte malo muskatnog oraščića, promešajte.
Pečurke narežite na kriške.
Jabuku oguliti, iseći na tanke kriške, izbaciti jezgro.
Krompir pomiješajte sa jabukom, šampinjonima, dodajte 2 kašike majoneza (ne treba vam puno) i nasjeckani bijeli luk. Možete popapriti, po potrebi posoliti (ne zaboravite da je krompir već posoljen).
Podmažemo formu, rasporedimo sve sastojke, poravnamo i stavimo u rernu na 20 minuta.
Vadimo, vrh namažemo drugom kašikom majoneza, posipamo sirom i pržimo jelo do zlatno smeđe boje.

Krompir na francuski sa pečurkama i mlevenim mesom u rerni

500 grama mljevenog mesa;
150 grama crnog luka;
200 grama kiselih gljiva;
1 kg krompira;
začini;
5 kašika majoneze;
200 grama sira.

kuhanje:

Pečurke narezane na kockice.
Gomolje očistimo i narežemo na jednake krugove. Raširite sloj na lim za pečenje tačno do pola.
Luk nasjeckamo, sjedinimo sa mljevenim mesom, solju i biberom. Položite na krompir.
Na vrh stavite još jedan sloj krompira, posolite i pobiberite. Pospite pečurkama.
Na pečurkama pravimo mrežicu od majoneza.
Tri velika sira, napunite posudu i možete je poslati u pećnicu! Pecite 50 minuta na 180 stepeni.

Kako kuvati krompir sa kiselim pečurkama u loncima

Krompir u loncima sa mariniranim pečurkama

Proizvodi:

Krompir - 300 g
Kisele pečurke - 300 g
Sušene bijele pečurke - 20 g
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu
Biljno ulje za prženje - 40 g
Luk - 100 g
Pavlaka - 100 g
Tvrdi sir - 50 g
Juha (opciono) - koliko će biti potrebno

Osušene vrganje operemo, napunimo vodom i ostavimo oko 20 minuta.

U to vrijeme narežite krompir na male kockice. Luk narezan na sitne kockice. Sir utrljamo na rende.

Ukiseljene šampinjone narezati na kriške.

Krompir posolite i pržite na biljnom ulju oko 5 minuta.

Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni (3-4 minute).

Na luk dodajte marinirane šampinjone i malo natopljenih vrganja. Biber, sol. Pržite oko 5 minuta.

Polovinu prženih šampinjona i polovinu preostalih vrganja stavite u lonce. Dodajte kašiku kisele pavlake.

Zatim rasporedite krompir. Dodajte kašiku kisele pavlake.

Zatim ponovo stavite pečurke u šerpe, dodajte pavlaku i rendani sir. Ulijte malo vode ili čorbe (1/4 šerpe).

Lonce s krompirom i kiselim gljivama prekrijemo poklopcima, stavimo ih u pećnicu.

Krompir sa pečurkama pečemo na temperaturi od 160-180 stepeni dok se ne skuva (krompir treba da bude mekan), oko 40-45 minuta.

Krompir u loncima sa pečurkama je spreman!

Recepti za kisele gljive

Pečurke su odličan dodatak toplim jelima i odlična zamjena za meso. I, zgodno, ne morate satima lutati gradom da biste ih pronašli, možete jednostavno svratiti u obližnju prodavnicu.
Začinjeni začini se ne stavljaju u jela od pečuraka, kako ne bi ugušili prijatan ukus gljiva. Iz istog razloga nije uobičajeno da ih se jako soli. Jela od gljiva dobro začinite povrćem, dodajte luk, kopar, peršun, jabuku.

Krompir salata sa kiselim pečurkama
putera, belih pečuraka ili meda 300 gr
krompir - 3
kiseli krastavci - 2
sijalica - 1
zeleni luk - 50 g
za dopunu goriva:
biljno ulje - 125 g
8% sirće - 50 g
sol
šećer
biber
senf.

Uzmite krompir, operite ga, skuvajte i ogulite. Narežite na male kockice. Ukiseljene pečurke i kiseli krastavci se također narežu na male kriške, luk - na pola prstena. Sve izmešati i preliti prelivom za salatu. Prije serviranja stavite u zdjelu za salatu i pošaljite sa sitno nasjeckanim zelenim lukom i peršunom.

Salata od kiselih pečuraka sa zelenim graškom
Za recept će vam trebati:
kisele pečurke - 300 g
zeleni luk - 100 g
zeleni grašak iz konzerve - 100 g
pavlaka - 80 g
jaja - 2
sol
zelenilo.

Uzmite tvrdo kuvana jaja, ohladite i ogulite. Zatim ih sitno nasjeckajte i dobro pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenim lukom i krupno nasjeckanim kiselim šampinjonima. Ostaje dodati zeleni grašak iz konzerve, posoliti salatu i sve začiniti kiselom pavlakom. Savjetujemo vam da gotovu salatu ukrasite kriškama peršuna, kopra i jaja.

Pileća salata sa sirom i mariniranim pečurkama
Za recept će vam trebati:
piletina - 250 g
sir - 200 g
grašak - po ukusu
kisele pečurke - 100 g
pavlaka - 100 g
ren - po ukusu
zelje - po ukusu
sol
začini - po ukusu.

Piletinu narežite, odaberite najonjenije komade i skuvajte ih u blago posoljenoj vodi sa začinima. Nakon što se meso ohladi i narežite na kockice. Uzmite sir, narendajte na krupno rende. Ukiseljene šampinjone operite, ostavite da se voda ocedi i sitno nasjeckajte. Ovako pripremljene proizvode pomiješajte, dodajte zeleni grašak, posolite i sve začinite mješavinom kisele pavlake i rendanog hrena. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

Holandska govedina sa ukiseljenim pečurkama
Za recept će vam trebati:
govedina - 1,5 kg
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
celer - 1 kom.
crni biber - 15-20 kom.
lovorov list - 5-6 kom.
ulje - 1-2 kašike
rendani ren
kisele pečurke (šafran i pečurke) - 3 žlice.

Uzmite 1,5 kg. file, so. Narežite na kriške 1 šargarepu, 1 luk, 1 celer, stavite u šerpu, a na vrh - junetinu, 15-20 zrna crnog bibera, 5-6 kom. lovorov list, preliti sa 1-2 kašike ulja, propržiti u rerni. Zatim isjeći, preliti naribanim hrenom prženim na ulju, preliti sosom od pečenja sa 3 kašike kiselih šampinjona ili šampinjona, prokuvati.

Salata od mariniranih pečuraka sa ribom
Za recept će vam trebati:
kisele pečurke - 150 g
riba - 150 g
krompir -150g
slatki paprika - 100 g
luk - 50 g
biljno ulje - 2 kašike. l.
sok od limuna
mljeveni crni biber
sol.

Ukiseljenim šampinjonima i crvenim paprikom na isjeckane trakice dodati sitno seckani kuvani krompir, seckani luk i kuvanu ribu, otkoštenu i sitno iseckanu. Smesu posolite, pobiberite, prelijte uljem i limunovim sokom po ukusu i promešajte. Savjetujemo vam da gotovu salatu ukrasite sitno nasjeckanim lukom i malim ukiseljenim gljivama, prethodno isječenim na pola.

Kisele pečurke i pirinčani kotleti
Za recept će vam trebati:
kisele pečurke - 200 g
pirinač - 1/2 šolje
šećer - 1 kašičica
jaje - 2 kom.
brašno - 1/2 šolje
mleko - 1/2 šolje
sol - prstohvat
biljno ulje - za prženje.

Prvo se skuva pirinač. Glavna stvar je da se ne otopi. Pileće kocke možete staviti u vodu. Pečurke sitno nasjeckajte. Nakon toga se u pirinač i pečurke doda jedno jaje, sve se izmiksa. Zatim se oblikuju mali kotleti, još malo ćufte.

Zatim se priprema testo. Mikserom izmiksajte brašno, mlijeko, jaje, šećer, sol do homogene tečne mase. U ovo testo se uvaljaju kuglice od pečuraka, u brašno i prže. Gotove ćufte se serviraju na tanjiru. Jelo najbolje ukrasite začinskim biljem. Možete preliti pavlakom, majonezom ili drugim začinima.

Pašteta od kiselih gljiva
Za recept će vam trebati:
kisele pečurke - 10 kom.
luk - 2 kom.
puter - 3 kašike.
zelje, biber - po ukusu.

Pečurke sitno nasjeckajte. Na ulju propržiti nasjeckani luk dok ne porumeni. Pomiješajte sve sastojke i ukrasite začinskim biljem.

Riblji vinaigrette sa pečurkama
Za recept će vam trebati:
riba - 1,5 kg
cvekla - 4 kom.
krompir - 4 kom.
kiseli krastavci - 4 kom.
svježi krastavci - 3 kom.
kisele pečurke - 100 g
masline - 100g
za ljuti sos:
senf - 2 kašičice
šećer - 2 kašičice
maslinovo ili kukuruzno ulje - 150g
sirće - po ukusu
za Provans sos:
maslinovo ili kukuruzno ulje - 400g
jaje (žumance) - 2 kom.
šećer - 1 kašika. l.
senf - po ukusu
sol
sirće
sok od limuna
biber - po ukusu
peršun (iseckan) - 1 kašičica

Oslobodite riblji file od kostiju i kože, narežite na tanke, široke kriške, držeći nož ukoso. Počnite rezati komade od najšireg dijela fileta, odnosno od glave. Stavite komade ribe u veliki emajlirani oblik, podmazan uljem, svaki komad pobiberite, posolite, malo poprskajte limunovim sokom i bijelim vinom, upalite malu vatru u rerni i dovedite ribu da bude spremna. Smiri se.

Cveklu i krompir posebno skuvati, ohladiti, iseći na jednake krugove, a zatim na dugačke ravne trake. Narežite na sitne kockice, dodajte im nasjeckane slane i svježe krastavce (bez kore). Sitno iseckano povrće začiniti sosom: senf, so i šećer izmrviti u homogenu masu, u nju postepeno, 1 kašičica, utrljati sve ulje, sipati sirće po ukusu.

Začinjeno povrće stavite na posudu u obliku valjka, premažite gustim Provans sosom, a po vrhu rasporedite u redove ribu, seckanu cveklu, krompir, kisele krastavce i sveže krastavce, pečurke i masline bez koštica. Ponovo podmazati sosom da se ne vide proizvodi. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite u hladnjaku do serviranja.

Engleski snack
Potrebni proizvodi:
dimljeno meso - 100 g
kuvana šargarepa - 1 kom.
kisele pečurke - 50 g
kiseli krastavac - 1 kom.
kiseli karfiol - 2 komada
Za punjenje goriva:
paradajz sos - 2 kašičice
šećer - 1 kašičica
biljno ulje - 4 kašike. kašike
senf spreman - 1 kašika. kašika
mljeveni crni biber, sol po ukusu
Način kuhanja:
Za preliv razblažite paradajz pire sa dve kašike vode, dodajte senf, ulje, šećer, so i biber po ukusu.

Šargarepu narežite na kriške, pečurke i krastavac na kriške, karfiol rastavite na male grudvice.

Pripremljeno povrće sjediniti sa pečurkama, preliti prelivom, promešati i ostaviti 2-3 sata.

Meso narežite na tanke ploške i na njih polažući biljnu smjesu urolajte rolat.

Prilikom serviranja predjelo stavite na tanjir, ukrasite kriškama kiselog povrća, maslinama i začinskim biljem.

čišćenje pečuraka
Potrebni proizvodi:
kisele pečurke - 24 kom.
krastavci - 1 kom.
sir - 100 g
kuvano jaje - 2 kom.
nemasna šunka - 60 g
majonez - 3 kašike. kašike
beli luk - 2 čena
peršun - 2 grozda
zelje kopra - 2 grozda
Način kuhanja:
Šunku sitno iseckati, sjediniti sa seckanim jajima, rendanim sirom, seckanim belim lukom i majonezom, dobro promešati i oblikovati kuglice.

Krastavac narežite na krugove, na njih stavite kuglice sira i prekrijte klobukima gljiva.

Jelo obilno pospite seckanim začinskim biljem, na vrh stavite "pečurke".

Salata od tjestenine od gljiva
Potrebni proizvodi:
slane ili kisele pečurke - 300 g
tjestenina - 150 g
crni luk - 1 glavica
kuvano jaje - 2 kom.
kiseli krastavci - 1 kom.
pavlaka ili mješavina špitane i majoneza - 1/2 šolje
sol
mljeveni biber
zelenilo
Način kuhanja:
Testeninu izlomite na komade dužine 1 cm i skuvajte u slanoj vodi, a zatim ocedite u cjedilu. Pečurke narežite na kriške, krastavac na trakice. Nasjeckajte luk.

Pripremljene sastojke sjediniti, začiniti kiselom pavlakom ili mješavinom pavlake i majoneza, staviti u činiju za salatu. Salatu pospite seckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jaja.

Krastavci punjeni pečurkama
Potrebni proizvodi:
krastavci - 2 kom.
kisele pečurke - 200 g
sos od hrena sa sirćetom - 1 kašika. kašika
pavlaka - 4 kašike. kašike
nasjeckano zelje kopra - 1 žlica. kašika
soli po ukusu
paradajz - 1 kom.
zelenilo
Način kuhanja:
Krastavce prepolovite po dužini i, uklonite sjemenke i dio pulpe, posolite. Zatim osušite od dodijeljenog soka.

Pečurke narezati na kriške, pomiješati sa pavlakom, sosom i sjeckanim začinskim biljem.

Napunite krastavce mlevenim mesom, ukrasite začinskim biljem i kriškama paradajza.

Paradajz punjen pečurkama
Potrebni proizvodi:
paradajz - 4 kom.
kisele pečurke - 100 g
biljno ulje - 2 kašike. kašike
seckani zeleni luk - 2 kašike. kašike
Način kuhanja:
Odrežite vrh paradajza. Kašikom izvadite pulpu, posolite i popaprite dobijenu „šolju“ iznutra.

Pečurke narezati na kriške, pomiješati sa zelenim lukom, posoliti, popapriti i začiniti biljnim uljem.

Napunite paradajz kuvanim mlevenim mesom i zatvorite "poklopcima".

Prilikom serviranja paradajz položite na listove zelene salate, narezane na trakice.

Mesne kiflice sa mariniranim pečurkama i mašću.
Sastojci:
1. Svinjski vrat - 4 kriške debljine 1 cm.
2. Slani salo - 8 kriški.
3. Kisele pečurke - 10 kom.
4. So, senf - po ukusu.

Način kuhanja. Svinjske kriške dobro istucite (debljina mesa treba biti nekoliko milimetara). Pogodno je tući meso kroz film, na taj način se čuva integritet komada mesa. Svaka kriška se posoli i premaže tankim slojem senfa. Svaka gljiva se isječe na 2 kriške. Na rub svakog komada mesa staviti 4-5 tanjira pečuraka i zarolati. Ako su kriške svinjske masti predebele, malo ih otkucaju. Svaka mesna štruca je umotana u mast i pričvršćena čačkalicom. Zagrejte tiganj, ispržite svaki rolat do kore. Smanjite vatru i dovedite kiflice ispod poklopca. Gotove rolnice se režu ukoso, kriške se polažu na tanjir i serviraju uz kuvano ili sveže povrće.

Krompir ukras sa kiselim pečurkama
500-600 grama krompira,
200-300 grama bilo kojeg mesa (dobro izgleda mekano: svinjetina, pileći file itd.),
200 grama svježeg sira,
200 grama kiselih pečuraka,
pola šolje pavlake
20 grama putera,
2 jaja
soli po ukusu
začini

Još uvijek treba mlin. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Dok je još vruće izgnječiti u pire. Stavite puter da se rastopi. Meso narežite na male komadiće, stavite u šerpu, prelijte sa malo vode, posolite, dodajte začine i kuvajte dok ne omekša. Ovo je oko pola sata. (Tada se čorba može koristiti za supu). Ukiseljene pečurke oprati. Meso i pečurke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa pire krompirom. Dodati svježi sir, pavlaku, jaja i začine, posoliti po ukusu. Ovu smjesu stavite u zdjelu, stavite u rernu i pecite na 140° 30-40 minuta. Može se koristiti kao prilog ili jesti samostalno.

Pečurke na grčkom
kisele pečurke - 350 g
biljno ulje - 1 kašika. kašika
crni luk - 1 glavica
rendana šargarepa - 2 kašike. kašike
beli luk - 1 češanj
bijelo vino - 4 žlice. kašike
sok od paradajza - 4 kašike. kašike
sok od limuna - 2 kašike. kašike
sjemenke komorača, timijana i kopra - po 1 g
seckani zeleni luk - 1 kašičica
lovorov list - 1 kom.
zelje kopra
mljeveni crni biber, sol po ukusu

Način kuhanja:
Luk i beli luk oljuštiti, a luk sitno iseckati i pržiti na zagrejanom ulju sa šargarepom 2 minuta. Dodajte pečurke, promiješajte i kuhajte još 1 minut.

Uz miješanje dodajte sitno sjeckani bijeli luk, sjemenke začina, vino, paradajz i sok od limuna. Kuvajte dok se tečnost ne smanji za trećinu.

Ohladite i poslužite za stol, ukrasite začinskim biljem.

Kavijar od gljiva sa lignjama
kisele pečurke - 300 g
kuvane lignje - 400 g
luk - 2-3 glavice
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
pšenično brašno - 1 kašičica
limunov sok - 2 kašičice
mljevena crvena paprika, sol po ukusu

Način kuhanja:
Pečurke sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne omekšaju, zajedno sa seckanim lukom.
Dodati sitno iseckane lignje, pa dodati brašno, promešati, zaliti sa 3-4 kašike vode i kuvati dok se sos ne zgusne.

Gotov kavijar posolite, pobiberite i ohladite.

Prije posluživanja kavijar začinite limunovim sokom i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Snack puffs sa pečurkama
Sastojci:
100 g krem sira
100 g gljiva iz konzerve
1 tbsp seckani luk
1/8 tsp sos od ljute paprike
230 g lisnatog testa

kuhanje:
U procesoru za hranu ili blenderu pomiješajte krem sir, šampinjone (prethodno osušene), luk i sos, miksajte dok ne postane glatka. Razvaljati tijesto i iseći na 4 pravougaonika. Masu od pečuraka rasporedite po površini tijesta, pa zarolajte u rolat (sa dužom stranom). Svaki rolat narežite na male komade, stavite u pleh. Pecite u rerni 8-10 minuta na 220C ili dok peciva ne porumene.

Ako ste spremili gljive za zimu, onda će na vašem stolu uvijek biti ukusne grickalice. Sa mariniranim pečurkama možete kuvati šta god vam je volja: pileće rolice, riblji karpačo, pečenja, topli sendviči, originalni sosevi. Praznine za pečurke su pogodne i za kućno pečenje. Recepti za najukusnija jela sa ukiseljenim gljivama predstavljeni su u ovoj kolekciji.

Jela od kiselih gljiva: domaći recepti

Kiflice slanih papalina sa lukom.

Sastojci:

1 kg slane papaline,
300 g kiselih pečuraka,
3 sijalice
salata od listova.

Način kuhanja:

Papalinu oguliti, iseći na filete i preliti marinadom od gljiva. Ostavite jedan dan. Nakon uvijanja rolata učvrstiti čačkalicama.

Poslužite sa kiselim šampinjonima na listovima zelene salate, posute sitno nasjeckanim kolutovima luka.

Carpaccio od lososa sa kiselim pečurkama.

Sastojci:

300 g slabo slanog lososa (pastrmke),
200 g kiselih pečuraka
200 g cherry paradajza,
30 ml maslinovog ulja
30 ml limunovog soka
bosiljak, zelena salata,
mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Posoljeni losos narežite na tanke kriške, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, pobiberite. Ukiseljene šampinjone narežite na kockice, paradajz na kriške, bosiljak nasjeckajte.

Pomiješajte pečurke, paradajz i bosiljak. Položite na kriške lososa. Poslužite sa kiselim pečurkama na listovima zelene salate.

Tartar sos sa pečurkama.

Sastojci:

400 g majoneza,
2 kisela krastavca,
100 g kiselih ili slanih gljiva,
peršun po ukusu.

Način kuhanja:

Narendajte kisele krastavce. Pečurke nasjeckajte na tanke trakice. Nasjeckajte zelje peršuna. Pomiješajte sa majonezom.

Korpe sa sirom sa jabukama i paradajzom.

Sastojci:

1 šolja brašna
100 g margarina,
3-4 st. kašike pavlake
1 luk
1 jabuka
3 kuvana jaja
200 g kiselih pečuraka,
100 g tvrdog sira,
1 paradajz
peršun,
soli po ukusu.

Način kuhanja:

Pomešati brašno, omekšali margarin, umućena žumanca i rendani sir. Dobijeno testo umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Zatim tijesto razvaljajte, izrežite krugove, stavite u kalupe i pecite korpice.

Kisele pečurke narežite na male kockice. Jabuku oguliti od semenki, iseći na tanke štapiće, belanca i crni luk iseckati, peršun iseckati. Sjeckane proizvode pomiješajte sa kiselim vrhnjem, po potrebi posolite.

Ohlađene korpice punite zelenom salatom, ukrasite kriškama paradajza.

Kako izgledaju ukusna jela od kiselih gljiva pripremljena po ovim receptima pogledajte na fotografiji:

Pečenje sa krompirom.

Sastojci:

svinjetina, krompir,
pečurke iz konzerve u sopstvenom soku,
luk,
tvrdi sir,
majonez,
sol,
mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Svinjetinu narežite na proizvoljne komade, stavite u posudu za pečenje, posolite i pobiberite. Krompir narežite na sitne kockice, stavite na meso, posolite.

Konzervirane gljive (veliki rez) stavite na krompir. Pokrijte lukom isečenim na kolutove i naribanim sirom. Prelijte majonezom i stavite u zagrejanu rernu na 45 minuta.

Goveđi gulaš.

Sastojci:

700 g goveđeg mesa,
200 g kiselih pečuraka,
200 g tvrdog sira,
1 luk
1-2 čena belog luka,
50 ml biljnog ulja,
1-2 lovorova lista,
0,5 kašičice crnog mlevenog bibera,
so i začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk narežite na ploške, zajedno pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Meso narežite na krupnije kockice, dodajte luku, pržite dok ne promijeni boju. Zatim stavite nasjeckane kisele šampinjone, lovorov list, posolite, pobiberite, zalijte s malo vode i pirjajte ispod poklopca dok ne omekšaju.

Prebacite gulaš u posudu za pečenje, pospite rendanim sirom i stavite u rernu da se sir otopi. Poslužite posuto začinskim biljem.

Iz sljedećeg izbora recepata naučit ćete šta kuhati od kiselih gljiva za svakodnevne i svečane stolove.

Šta se još može skuvati od kiselih gljiva

Ako ne znate šta da radite sa kiselim gljivama, koristite ove recepte.

Somun sa kiselim pečurkama.

Sastojci:

0,5 kg brašna,
200 ml vode
1 kašičica suvog brzog kvasca,
1 kašičica mleka u prahu,
100 g kiselih pečuraka,
30 g putera,
1 st. kašiku šećera.

Način kuhanja:

Pomešati brašno, suvo mleko, šećer i kvasac. Ulijte toplu vodu, promiješajte. Ukiseljene šampinjone narežite na sitne kockice, pomiješajte sa omekšalim puterom, stavite u tijesto, promiješajte. Ostavite 30 minuta, prekriveno prozirnom folijom.

Zatim formirati tortu i staviti na podmazan pleh. Ostavite još 30 minuta. Zatim po vrhu napravite rezove i stavite u rernu zagrejanu na 210°C. Pecite do kraja.

Topli sendviči.

Sastojci:

1 štruca
200 g tvrdog sira,
250-300 g kuvane kobasice,
1 šolja kiselih pečuraka
4-5 sijalica
100 g majoneza,
2 paradajza
2 kuvana jaja
mlijeko,
margarin po ukusu

Način kuhanja:

Pripremite fil: sitno nasjeckajte luk i propržite na puteru. Pečurke sitno nasjeckajte, dodajte luku i propržite zajedno. Kobasicu iseckati na kockice, sipati u pečurke sa lukom, promešati, zagrejati i skloniti sa vatre. Jaja iseckati i pomešati sa filom.

Izrežite veknu na kriške debljine 1,5 cm.Svaku krišku sa jedne strane umočite u mleko i stavite u pleh podmazan margarinom, navlaženom stranom nadole. Odozgo premažite majonezom i premažite fil. Zatim stavite paradajz isečen na tanke krugove, pospite rendanim sirom i pecite u rerni dok ne porumeni.

Rolat sa kiselim šampinjonima.

tijesto:

Sastojci:

brašno,
1 čaša mlijeka
3 jaja,
2 žlice. kašike otopljenog putera
3 art. kašike šećera u prahu,
2 žlice. kašike suvog vina
cimet po ukusu.

Punjenje:

Sastojci:

2 pileća buta,
200 g šampinjona mariniranih ili konzerviranih u vlastitom soku
1-2 glavice luka,
3 art. kašike majoneza,
začin po ukusu.

Način kuhanja:

Od navedenih sastojaka zamesiti tečno (konzistencije pavlake) testo. Izlijte na podmazan pleh, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni do kraja.

Da biste napravili ovo ukusno jelo sa kiselim pečurkama, potrebno je da pripremite fil. Da biste to učinili, noge se moraju pržiti dok ne omekšaju, meso se odvoji od kostiju i isječe na male kocke. Pomiješajte meso sa prženim lukom, začinima i seckanim šampinjonima. Dinstajte 5 minuta uz mešanje, posolite i dodajte majonez. Gotov fil ravnomerno rasporedite na pečenu tortu, zarolajte rolat.

Rolat staviti na pleh, peći u rerni 10 minuta.

A od ukiseljenih gljiva možete skuhati i ono što djeca jako vole - pizzu! Njen recept je u nastavku.

Pica sa adjikom i kiselim pečurkama.

tijesto:

Sastojci:

2,5 šolje brašna
200 g omekšanog putera
1 čaša piva.

Punjenje:

Sastojci:

50 g ađike,
100 g dimljene piletine,
100 g tvrdog sira,
100 g kiselih pečuraka,
1 kuvano jaje
majonez po ukusu.

Izmrvite brašno sa omekšalim puterom, dodajte pivo. Zamesiti meko testo i ostaviti u frižideru 3 sata.

Zatim ga razvaljajte slojem ne većim od 1 cm, stavite na lim za pečenje, napravite stranice, izbockajte viljuškom i pecite na srednjoj vatri dok ne skuva.

Zatim podmažite površinu torte adjikom, položite komade dimljenih pilećih prsa, pospite sa pola norme naribanog sira, rasporedite sloj gljiva (klobuke medanih gljiva), pospite naribanim jajetom, napravite rešetku od majoneze i pospite preostalim sirom.

Stavite u zagrejanu rernu na par minuta da se sir rastopi.

Užina torta za palačinke sa dimljenim lungićima.

Sastojci:

500 g kiselih pečuraka,
100 g dimljenog lungića,
1 luk
1 šolja brašna
1 st. kašiku skroba
2 jaja,
1 čaša mlijeka
2 žlice. kašike biljnog ulja
soli po ukusu.

krema:

Sastojci:

200 g mekog (topljenog) sira,
2 žlice. kašike putera,
zelje kopra po ukusu.

Način kuhanja:

Pečurke, luk i slabine propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pržiti na biljnom ulju uz miješanje 5 minuta.

Od brašna, skroba, mleka i jaja zamesiti testo, u njega dodati prženo mleveno meso, posoliti i izmešati i peći palačinke.

Za kremu umutite sir sa omekšalim puterom, dodajte sitno seckani kopar.

Palačinke slagati u hrpu, premazati kremom od sira, u podmazan oblik i peći u rerni 5-7 minuta.

Sada kada znate šta da napravite sa kiselim pečurkama, izaberite svoj omiljeni recept i pokušajte da napravite ukusno jelo.

Recept za kisele gljive, baš takav, poznat nam je od davnina. Naši daleki preci sakupljali su gljive u velikim količinama za zimu. Ova tradicija je živa do danas. Ko ne voli kisele pečurke?

Često ih jedemo kao međuobrok, pomešane sa lukom i biljnim uljem. Međutim, ako pokažete malo mašte, možete smisliti i druge originalne recepte za jela od slanih gljiva. To je ono što ćemo raditi danas. Dakle, pogledajmo neke recepte koji se mogu pripremiti od slanih gljiva.

Salata sa slanim pečurkama

Recept u nastavku za salatu s kiselim gljivama sa fotografijom nije samo izuzetno jednostavan, već i vrlo svestran. Ovaj recept za salatu sa slanim pečurkama može se koristiti i za običan piknik i za prazničnu zabavu. Ovakva jednostavna salata sa ukiseljenim gljivama savršeno se čuva u frižideru. Tako da ga možete pripremiti unaprijed.

Sastojci:

¼ šolje sveže ceđenog soka od limuna
2 kašičice soli
2 kašičice mlevenog belog luka
1 kašičica sušenog bosiljka
1 kašičica sušenog origana
¾ šolje maslinovog ulja
900 grama slanih šampinjona
300 grama čeri paradajza
1 glavica zelene salate
225 grama salame.

recept za salatu od kiselih pečuraka

Prvo pripremite preljev za salatu. U manjoj posudi pomiješajte limunov sok, sol, bijeli luk i biber. Dodajte bosiljak i origano. Postepeno ulijevajte maslinovo ulje, neprestano miješajući naš dresing.

Sameljite slane pečurke. Stavite u činiju. Polijemo dresingom. Stavili smo ga u frižider na neko vreme.

Čeri paradajz iseći na pola. Pržite u zagrejanom tiganju na maslinovom ulju oko 3 minuta. Pržene paradajz šaljemo u pečurke. Tu položimo i salamu isečenu na kockice. Dobro izmiksajte salatu sa slanim pečurkama.

Poklopimo ravnu zdjelu za salatu listovima zelene salate. Na vrh stavite salatu od pečuraka. Poslužite odmah ili stavite u frižider.

Pređimo sada na jedno od glavnih pitanja, a za drugo ćemo analizirati recepte za ono što se može pripremiti od kiselih i slanih gljiva.

Ako govorimo o zadovoljavajućim jelima od ukiseljenih gljiva, onda je ovdje glavno, možda, meso s ukiseljenim gljivama. Uglavnom, meso sa pečurkama se peče u rerni. Ispod sira, ovaj ukusni se jednostavno ne može porediti ni sa čim. Od priloga

možete odabrati i pirinač sa kiselim pečurkama ili dinstanim krompirom. Ali postoje i drugi recepti za jela s kiselim gljivama. U osnovi, slane pečurke se obično kombinuju sa piletinom, često sa pilećim prsima. Sa piletinom ćemo započeti temu glavnih jela sa slanim gljivama.

Piletina sa slanim pečurkama

Piletina i slane šampinjone mogu poslužiti i kao drugo jelo i kao predjelo, jer se ovaj ukusan ukus može poslužiti i toplo i hladno.

Sastojci:

2 kašičice biljnog ulja
3 kašike balzamiko sirćeta
2 kašičice Dijon senfa
1 češanj belog luka
120-150 grama pilećeg mesa (bolja prsa)
200 grama slanih šampinjona.

Recept za piletinu od slanih gljiva

Zagrejte biljno ulje u tiganju. U posebnoj posudi pomiješajte sirće, senf i nasjeckani češanj bijelog luka. Ovom smjesom premažite piletinu sa svih strana. Zatim pošaljite piletinu u zagrejanu tavu i pržite oko 3 minuta sa svake strane.

Prženu piletinu prebacite na tanjir. Sameljite slane pečurke. Piletinu serviramo na sto, prelivenu slanim pečurkama.

Prženi krompir sa slanim pečurkama

Nastavljajući temu glavnih jela sa ukiseljenim pečurkama, želeo bih da razmotrim jedno veoma važno pitanje: jesu li ukiseljene pečurke pržene? Naravno, većina nas je navikla na činjenicu da ukiseljene gljive djeluju kao užina. Međutim, neki od naprednijih kuvara uspešno koriste slane pečurke kao prilog uz mnoga druga jela, od kojih je najčešći prženi krompir sa ukiseljenim pečurkama.

Da se vratimo na pitanje: da li je moguće pržiti kisele pečurke? Odgovor na ovo pitanje je potvrdan. Da, možete pržiti kisele pečurke. Međutim, kada ih pržite, treba se pridržavati određene tehnologije kuhanja. Prije prženja kiselih šampinjona, ocijedite salamuru iz njih i isperite gljive tekućom vodom. Prženje kiselih šampinjona se obično radi odvojeno od ostalih sastojaka. To se može objasniti činjenicom da su kisele gljive proizvod spreman za jelo. Samim tim, vrijeme njihove pripreme je znatno kraće od ostalih sirovina. Kisele šampinjone možete pržiti sa nasjeckanim lukom, začinjenim solju i mljevenim crnim biberom.

Pogledajmo sada jedan od recepata za pripremu drugog jela s prženim gljivama. Biće to krompir sa slanim pečurkama.

Sastojci:

500 grama krompira
450 grama pečuraka
1 kašičica mlevenog crnog bibera
1 češanj belog luka
2-3 lovorova lista
1 kašika kuhinjske soli
1 ½ kašike sirćeta
1 kašičica šećera
1 ½ šolje vode.

Recept za prženi krompir sa slanim pečurkama

Za ovaj način kuhanja možete koristiti gotove slane gljive. Ili ih možete posoliti neposredno prije kuhanja prženog krompira. Ovdje: Pečurke se dobro operu i očiste od prljavštine. Velike pečurke isečene na pola (ili na nekoliko delova). Stavili smo ih u šerpu. Napunite vodom. Pustite da proključa. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Ocijedimo vodu. Možete sačuvati juhu od gljiva. Biće odlična supa. Pečurke se stavljaju u čistu sterilizovanu teglu.

Posebno pomešati začine: biber, lovorov list, so, šećer, sirće i vodu. Možete dodati 2-3 karanfilića. Pustite da proključa. Stavite čen belog luka u teglu. Napunite slanom vodom. Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim ga šaljemo u frižider na 48 sati.

Nakon toga treba pržiti kisele gljive u tavi uz dodatak biljnog ulja. Posoljene pržene pečurke prebacite na tanjir. U istom tiganju pržite krompir dok ne omekša. Par minuta prije kraja kuhanja krompira vratite pržene ukiseljene šampinjone u tiganj. Sve dobro izmiksamo. Krompir sa pečurkama pospite seckanim peršunom ili koprom. Može se začiniti kiselom pavlakom.

Pita sa pečurkama

Svi znamo da postoji pita sa pečurkama. Obično se priprema od svježih gljiva. Međutim, ne uvijek. Recept za pitu sa slanim pečurkama je vrlo neobičan. Možete ga kuhati na tradicionalan način. Ali mi više volimo malo drugačiju opciju. Napravimo pitu sa slanim pečurkama i krem sirom.

Sastojci:

2 šolje brašna
2 velika jaja
½ šolje neslanog putera
1 kašičica tople vode
½ kašičice kvasca
½ kašičice soli
900 grama krem sira
¼ kuvana noga
1 šolja seckanih kiselih pečuraka
2 bjelanjka
3 supene kašike seckanog svežeg peršuna
½ kašičice muškatnog oraščića

Recept za pitu od ukiseljenih gljiva

Za pečenje pite od gljiva možete koristiti bilo koji krem sir. Ipak, ricotta sir je najbolji. Stavimo ga na sito (ili umotamo u gazu) i odstranimo višak tečnosti.

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.

Pravimo testo. Brašno i jaja stavite u procesor za hranu. Dodati puter, prethodno narezan na sitne kockice. Posebno pomiješajte kvasac sa vodom. Šaljemo u kombajn. Stavljamo sol. Mijesite tijesto 1 minut dok se ne formira kugla ili mnogo malih loptica.

U posebnoj velikoj posudi pomešati rikotu, iseckanu piletinu (može da zameni šunku), pečurke, belanca, peršun, muškatni oraščić, so i biber. Razvaljajte prvi komad tijesta na lagano pobrašnjenoj površini. Stavljamo u posudu za pečenje. Na vrh stavite nadjev. Zatvaramo drugim slojem tijesta. Stisnemo ivice. Našu pitu premažemo umućenim jajetom. Pecite 1 sat dok kora ne porumeni.

Ovu tortu možete odmah poslužiti ili preko noći poslati u frižider.

Na isti način možete napraviti pite sa slanim pečurkama. Međutim, za to će trebati više vremena.

Juha od slanih gljiva

Gljive se često koriste u supama, varivima i drugim toplim jelima. Budući da nutritivna vrijednost gljiva nije visoka, odlične su za dijetnu hranu. Slane i kisele pečurke ne gube svoj jedinstveni ukus i aromu. Stoga se mogu jesti ne samo kao grickalica, već i koristiti za pravljenje supa i čorba. Predlažemo da rastavite recept sa fotografijom supe sa slanim gljivama.

Sastojci:

200 grama kiselih pečuraka
3 krompira
3 kašike bisernog ječma
3 litre vode
1 glavica crnog luka
1 kašičica suvog kopra
Sol i mljeveni crni biber po ukusu
2 kašike biljnog ulja.

Recept za supu od ukiseljenih gljiva

Juha od slanih gljiva priprema se vrlo jednostavno i brzo i ne zahtijeva posebna kulinarska znanja i vještine. Za pripremu ovog prvog jela možete koristiti bilo koju vrstu gljiva.

Sipajte vodu u šerpu, stavite na jaku vatru. Ako želite da vaša supa bude ukusnija, umjesto vode koristite goveđu juhu.

Ječam dobro operemo i zalijemo hladnom vodom. Ostavite 15 minuta da malo nabubri.

Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Krompir šaljemo u kipuću vodu. Kuvajte 10 - 15 minuta. Zatim polažemo ječam. Nastavljamo da kuvamo.

Izvadite pečurke iz marinade. Režemo ih na 3-4 dela. Male pečurke možete ostaviti cele. Stavili smo ga u tiganj, na koji smo prethodno sipali biljno ulje. Tu stavljamo i nasjeckani luk. Pržiti. Kada je krompir potpuno skuvan, pošaljite pečurke sa lukom u tiganj. Kuvajte još 10 minuta. Nakon toga supu možete posoliti i popapriti po ukusu.

U pripremljenu supu sipajte suvi kopar. Pokrivamo poklopcem.

Pizza

Recept za pizzu sa slanim pečurkama može biti apsolutno bilo koji. Možete čak i sami smisliti. Nudimo vam naš recept za pizzu sa kiselim pečurkama. Zasnovan je na upotrebi najjednostavnijih sastojaka.

Sastojci:

1 kg testa za picu
2 šolje rendanog sira
2 ¼ kašičice nasjeckanog svježeg ruzmarina
½ kašičice mljevene crvene paprike
Posolite po ukusu
1 ½ kašike maslinovog ulja
200 grama dimljene kobasice
1 manji crveni luk
150 grama kiselih pečuraka
sjeckani svježi peršun (po želji)

Recept za pizzu sa mariniranim pečurkama i dimljenom kobasicom

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Pleh obložiti papirom za pečenje. Stavite tijesto na radnu površinu. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim ga lagano razvaljajte. Pospite sa malo rendanog sira, ruzmarinom, solju i crvenom paprikom. Razvaljati u tanak sloj. Prebacite u pripremljen pleh.

Zagrijte maslinovo ulje u malom tiganju. Na njemu pržite narezanu kobasicu 5 minuta. Izvadite kobasicu iz tiganja šupljikavom kašikom. U istom tiganju propržiti crveni luk.

Zatim stavite sav nadjev na tijesto. Pica sa slanim pečurkama i kobasicom se peče 20 minuta. Zatim se izvadi iz rerne i malo ohladi. Pica sa mariniranim pečurkama i kobasicom je dobra i topla i hladna.

Kavijar od slanih gljiva

Ponekad se desi da neuspješno kiselimo gljive. Niko nije imun od ovoga. I šta učiniti u ovom slučaju? Ne bacajte ovaj dragocjeni proizvod u kantu za smeće. U ovom slučaju, neuspjelim gljivama možemo dati drugi život. Ovdje će nam u pomoć doći recept za kavijar od gljiva od slanih gljiva.

Sastojci:

250 grama slanih šampinjona
1 glavica crnog luka
2 kašike biljnog ulja
Mljeveni crni biber po ukusu
Sirće po ukusu.

Recept za kavijar od slanih gljiva

Posoljene pečurke stavite u cjedilo i dobro operite vodom. Pustite da voda ocedi. Pečurke sitno nasjeckajte ili sameljite u mašini za obradu hrane.

Luk oljuštite, isjeckajte i pržite na biljnom ulju. Pomiješajte šampinjone sa lukom, biber po ukusu. Dodajte malu količinu stolnog sirćeta. Naš kavijar od slanih gljiva je spreman. Sada ostaje da se razloži u banke i odloži na hladno.

Solyanka

Solyanka je jedno od najpopularnijih jela u Rusiji. Kao što znate, hodgepodge je supa koja se priprema na bazi mesne, riblje ili čorbe od gljiva. Najvažnije komponente slanke su kiseli krastavci ili ukiseljene gljive. Vjeruje se da riječ "maša" dolazi od riječi "sol".

Ova ukusna i izdašna juha smatra se jednom od najtežih za pripremu, jer uključuje prilično veliki broj sastojaka.

Za razliku od mesa, pečurka od pečuraka sa slanim pečurkama priprema se mnogo lakše i brže.

Sastojci:

300 grama slanih šampinjona
200 grama kupusa
1 kiseli krastavčić
1 glavica crnog luka
2 - 3 krompira
1 kašika paradajz paste
1 limun
1 - 2 kašike biljnog ulja
2 ½ - 3 litre vode
10 - 12 maslina
1 kašičica seckanog svežeg začinskog bilja
Posolite po ukusu.

Recept za pečurke

Za početak pripremamo sve sastojke koji su nam potrebni. Umjesto paradajz paste možete koristiti sok od paradajza ili svježi paradajz. Limun treba narezati na tanke kriške. Masline je najbolje uzimati bez koštica.

Sipajte vodu u šerpu. Pustite da proključa na jakoj vatri. Ubacite krompir narezan na kockice. Smanjite vatru, kuvajte 20 minuta.

Svježi kupus narežite na tanke trakice. Možete uzeti i slani kupus.

Pečurke i luk nasjeckajte na kockice. Pržite u tiganju. Kada luk i pečurke omekšaju, stavite kupus. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Dodajte paradajz ili paradajz pastu. Miksamo. Prebacite celu smesu u činiju sa krompirom.

Usput, kao što je već spomenuto, hodgepods sa slanim gljivama može se pripremiti bez dodavanja paradajz paste. Obično se koristi za davanje zlatne nijanse gotovom jelu.

Kiseli krastavac narežemo na kockice, pošaljemo u supu. Možete dodati i nekoliko kašika kiselog krastavca. To će dodati malo oštrine ukusu.

Kada svo povrće dobro prokuha, posolite našu supu, a ako nema dovoljno kiseline dodajte kriške limuna.

Na samom kraju stavite masline.

Da bi naš mješanac od gljiva bio još mirisniji, treba joj dodati svježe ili sušeno začinsko bilje.

Po pravilu, šampinjon od pečuraka se servira sa sosom od jogurta sa belim lukom ili običnom pavlakom.

Solyanka je idealna namirnica koja je pogodna i za svakodnevnu ishranu i za svečani meni.

Vinaigrette

Vinaigrette u Rusiji je jedna od najpopularnijih salata od povrća, bez koje ne može ni jedna svečana gozba. Recept za vinaigrette sa kiselim gljivama ponešto se razlikuje od klasične verzije ove salate.

Sastojci:

2 krompira
100 grama kiselih pečuraka
1 cvekla
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
1 konzerva graha iz konzerve
Sol i mljeveni crni biber po ukusu
Nekoliko grančica svježeg začinskog bilja.

Recept za vinaigrette od slanih gljiva

Da bi naš vinaigrette sa slanim gljivama bio ukusniji i mirisniji, odaberite slatku cveklu jarkih boja. Provjera kvaliteta repe je vrlo jednostavna. Lagano pritisnite noktom na kožu korena. Ako je cvekla visokog kvaliteta, tada će koža biti tanka, a sok koji se oslobađa imaće svetlu boju. Takvo povrće je savršeno za pravljenje vinaigreta.

Vinaigrette sa ukiseljenim gljivama priprema se vrlo jednostavno. Potrebno je sve potrebno povrće prokuhati i sitno nasjeckati. Da bi vinaigrette bio ukusniji, trebalo bi da prokuvate sve povrće u jednoj tavi.

Moj krompir, šargarepa i cvekla. Stavite u veliki lonac. Kuvajte na laganoj vatri 1 sat.

Kuvano povrće ohladite, ogulite i nasjeckajte na manje kockice približno iste veličine.

Ukiseljene pečurke takođe iseckamo.

Tradicionalna vinaigrette salata priprema se uz dodatak kiselih krastavaca i kiselog kupusa. Ove sastojke možete zamijeniti običnom solju.

Očistimo i iseckamo luk. Otvorite teglu sa pasuljem i ocedite tečnost.

Umjesto pasulja iz konzerve, možete koristiti sušeni pasulj. Treba ih oprati i napuniti hladnom vodom. Ostavite da nabubri 10-12 sati (najbolje preko noći). Kada pasulj upije svu tečnost, potrebno je ocediti preostalu vodu, naliti novom i kuvati u blago posoljenoj vodi dok ne omekša.

Stavite sve sastojke u jednu veliku zdjelu. Začinite mljevenim crnim biberom i biljnim uljem. Ukrasite grančicama svježeg peršuna ili kopra.

Pošto vinaigrette uključuje kiselu hranu, ne treba ga dugo čuvati. U suprotnom, može jednostavno postati kiselo. Stoga, ako želite uštedjeti vrijeme na pripremi salate, povrće možete skuhati unaprijed i čuvati u hladnjaku.

Slane pečurke ispod bunde

Obično kuhamo haringe ispod bunde. Ovo je pravi klasik žanra. Ali recept za salatu za slane gljive ispod bunde je vrlo originalan. Da bismo napravili kisele gljive ispod bunde, trebat ćemo uzeti:

2 krompira
3 jaja
1 šargarepa
200 grama sira kobasica
50 grama zelenog luka
200 grama dimljenih pilećih prsa
100 grama kiselih pečuraka
200 grama majoneza.

Recept za kisele pečurke ispod bunde

Skuvati jaja, krompir i šargarepu. Samljeti rende. Narežite pileća prsa na kockice. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Tri sira na sitno rende.

Sada skupljamo naše salatne slane gljive ispod bunde. Ukiseljene pečurke stavite na dno posude za salatu. Pospite zelenim lukom. Premazati tankim slojem majoneze. Sledeći sloj je krompir. Još majoneza. Zatim piletina i opet majonez. Zatim slijede šargarepa, majonez, jaja, majonez. Po vrhu salate pospite rendanim sirom. Možete ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Punjena jaja sa slanim pečurkama

Ako trebamo pripremiti predjelo za svečani stol, onda nam opet mogu u pomoć priskočiti ukiseljene gljive. Na primjer, možemo skuhati jaja punjena kiselim pečurkama.

Sastojci:

5 jaja
50 grama kiselih pečuraka
1 kašika majoneza
2 kašike rendanog sira
8 maslina (bez koštica)
3 kašike maslinovog ulja.

Recept za punjena jaja sa slanim pečurkama

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i prepolovite po dužini. Pažljivo izvadite žumanca i izgnječite ih drvenom kašikom. Dodajte maslinovo ulje. U dobijenu smjesu dodajte majonez, rendani sir, sjeckane šampinjone i masline. Po potrebi dodajte malo.

Nadjev napunite pola proteina. Punjena jaja sa slanim šampinjonima namažemo na veliku posudu, ukrasimo svježim začinskim biljem.

Salata sa piletinom i kiselim pečurkama

Nažalost, mnoge domaćice jednostavno ne znaju šta se može skuhati od kiselih gljiva, a odbacuju mnoge zanimljive recepte.

Na primjer, salata od gljiva je vrlo ukusna poslastica koja je pogodna za svečani stol. Ukiseljene pečurke se odlično slažu sa piletinom, sirom i drugim namirnicama. Iznad smo već govorili o tome kako napraviti jaja sa mariniranim sirom za salatu od piletine. Sada pogledajmo malo drugačiji recept za salatu s kiselim gljivama i piletinom.

Sastojci:

250 grama pilećih prsa
1 - 2 glavice crnog luka
1 šargarepa
1 - 2 krompira
200 grama majoneza
1 konzerva kukuruza u konzervi
100 grama sira
200 grama kiselih pečuraka.

Recept za salatu sa mariniranim pečurkama i piletinom

Za pripremu kiselih šampinjona sa salatom od piletine i sira potrebno je prethodno skuvati pileća prsa, krompir, šargarepu i jaja. Sve pripremljene sastojke sameljite. Tri sira na rende.

Salata sa piletinom i kiselim gljivama ispada prozračna i nježna, jer sve sastojke stavljamo u slojeve.

Slojevi idu sledećim redom: piletina, luk, kisele pečurke, šargarepa, krompir, kukuruz, sir. Svaki sloj premazati majonezom. Salatu ukrašavamo svježim koprom.

Juha od ukiseljenih gljiva

Ukiseljene gljive su proizvod koji nam je dostupan tijekom cijele godine. Od njih možemo skuvati obilan i ukusan ručak. Na primjer, pogledajmo recept za supu od kiselih gljiva. Ovo je najlakši način kuhanja tople hrane bez upotrebe skupih sastojaka.

Sastojci:

200 grama kiselih pečuraka
2 - 3 krompira
2 jaja
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2-3 kašike biljnog ulja
Sol i mljeveni crni biber po ukusu
Zeleni po ukusu.

recept za supu od kiselih gljiva

Juha od gljiva od ukiseljenih gljiva može se pripremiti koristeći bilo koje gljive. To mogu biti valovi, ulje, pečurke itd.

Sipajte vodu u šerpu. Zapalili smo. Krompir, šargarepu i luk oguliti i iseći na ne baš krupne komade. Krompir stavite u šerpu i kuvajte dok ne omekša. Na maloj količini biljnog ulja pržite luk i šargarepu.

Slane pečurke se polažu u tavu sa prženim povrćem. Dodamo zelje. Krčkamo nekoliko minuta.

Kada je krompir potpuno skuvan, pohano povrće i pečurke pošaljite u tiganj. Sol i papar. Kuvajte 10 - 15 minuta. Zatim kušamo i po potrebi prilagođavamo ukus uz pomoć začina. U posebnoj posudi umutite jaja viljuškom ili pjenjačom dok ne postanu glatka. U vrelu supu u tankom mlazu sipajte smesu od jaja. Skloniti sa vatre, poklopiti poklopcem. Ostavite da se kuva 5 - 10 minuta. Poslužite supu sa pavlakom ili prirodnim jogurtom.

Piletina sa kiselim pečurkama

Već smo razmotrili neke recepte s pilećim prsima i kiselim gljivama. Međutim, ova salata je nešto drugačija od ostalih. Sastojci:

3 krompira
300 grama pilećih prsa
3 kisela krastavca
4 jaja
300 grama kiselih pečuraka
1 tegla maslina bez koštica
Posolite i pobiberite po ukusu
Majonez.

Recept za salatu sa pilećim prsima i kiselim krastavcima

Krompir, jaja i pileća prsa su prethodno skuvani. Ohladite i sameljite. Da bi naša salata sa pilećim prsima i kiselim pečurkama bila mirisnija, možete koristiti dimljenu piletinu. Rasporedite u slojevima: krompir, piletina, krastavci narezani na trakice, belanca, kisele pečurke, žumanca. Svaki sloj dobro premažite majonezom. Prelijte salatu seckanim maslinama.