Recept za špagete sa dagnjama u kremi. Pasta sa dagnjama u krem sosu
Kako skuhati špagete sa dagnjama u kremastom sosu, recept sa fotografijom.
Ovaj recept oduševit će sve ljubitelje tjestenine i morskih plodova. Dagnje imaju mnoga korisna svojstva, a sadrže i vitamine B i zasićene proteine. Špageti sa dagnjama u kremastom sosu su veoma zasitni i ukusni. Pikantnost ovom jelu daju crvena mlevena ljuta paprika, beli luk i paradajz.
Sastojci:
Špageti 300 g
Svježe smrznute dagnje 400 g
Krema 30% 200 ml
Paradajz 1 kom.
Beli luk 2 čena
Sol i mlevena crvena paprika po ukusu
Suncokretovo ulje 3 kašike. l.
Kuvanje špageta sa dagnjama
Prvo odmrznite dagnje na sobnoj temperaturi. Zatim ih operemo malo toplom vodom. U tiganj sipajte suncokretovo ulje i rasporedite dagnje. Pržite dagnje pet minuta.
Dok se dagnje prže, u međuvremenu operemo paradajz, skinemo mu koru i narežemo ga na kockice.
Savjet za kuvanje: Svježi paradajz se lako može zamijeniti sokom od paradajza. Za gore navedene sastojke trebat će vam 1/3 šolje soka.
Sitno nasjeckajte bijeli luk. Dodajte paradajz i beli luk u dagnje. Posolite i pobiberite po ukusu. Tokom kuvanja kušamo, ako soli ili bibera nije dovoljno, dodamo. Krčkamo tri minuta.
Zatim dodajte kremu u dagnje. Kremu treba uzimati što masnije. Ako je krema jako gusta, dodajte im par kašika proključale vode, promiješajte i sipajte u šerpu. Krčkajte još 3-4 minuta i sklonite sa vatre.
Špagete kuvajte dok ne omekšaju u slanoj vodi 5-10 minuta. Procijedite, isperite hladnom vodom i stavite u duboku posudu.
Skuvane dagnje u kremastom sosu dodajte u špagete i promiješajte.
Stavite na tanjire, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Po želji, špagete sa dagnjama možete posuti rendanim sirom po ukusu, što će im dati profinjeniji ukus.
Uz ovo jelo odlično ide suvo belo vino.
Zaista volim dagnje, i to kuhane na apsolutno bilo koji način, sa bilo kojim sosom i u bilo kojem jelu. Najčešće ih kuvam sa testeninom, tačnije sa špagetima. Jelo ispada veoma zadovoljavajuće zahvaljujući samim špagetima i kremastom sosu. Naravno, koristim smrznute dagnje, jer nemamo prostor gdje ih možete kupiti svježe ulovljene. Stoga je glavna stvar pokušati kupiti kvalitetne dagnje kako jelo ne bi izgubilo okus.
Dakle, da skuvamo špagete sa dagnjama u kremastom sosu, potrebni su nam proizvodi sa gornje liste.
Dagnje sam odlučio da uzmem velike, na polovice zalistaka. Naravno, sa njima će se morati malo više petljati nego s oguljenim dagnjama, ali mi se sviđaju zbog velike veličine. Za početak, odmrznimo ih, isperimo u tekućoj vodi da ih oslobodimo krhotina i krhotina ventila, ako ih ima. Ako su neka krila slomljena i imaju oštre, neravne ivice, bolje ih je potpuno ukloniti.
Crni i jedan češanj belog luka sitno iseckati, drugi češanj narezati na ploške.
Zakuhajte vodu za špagete, posolite i ubacite špagete da se kuvaju.
Dok se špageti kuvaju, počnite da kuvate dagnje. Prvo propržite režnjeve belog luka na biljnom ulju da se ulje začini.
Zatim izvadimo ovaj bijeli luk, a luk propržimo dok ne omekša, dodamo dagnje.
Nakon minut dagnje okrenite naopačke i sipajte kremom, dodajte sitno seckani beli luk, timijan i peršun, ja imam osušene.
Takođe posolite i pobiberite po ukusu, nastavite da kuvate na laganoj vatri. Narendamo sir.
Nakon 2 minute dagnje ponovo okrenite naopačke, pokušajte da u krilima bude kremasti sos. Svaku dagnju pospite rendanim sirom i pokrijte tepsiju poklopcem da se sir otopi.
Kuvane špagete poređamo na tanjire, a na njih - dagnje sa kremastim sosom. Pospite sitno rendanim parmezanom, ja sam ukrasila i grančicama rukole.
Poslužite špagete sa dagnjama u kremastom sosu odmah, dok je jelo vruće. Prijatno!
Prvi korak je kuhanje špageta.
U šerpu ili šerpu sipajte vrelu vodu, posolite i sačekajte da proključa. Sipajte sa malo biljnog ili maslinovog ulja da se špageti ne bi slepili tokom kuvanja i kuvajte ih oko 10-15 minuta, u zavisnosti od vrste pšenice od koje su napravljeni. Zapamtite da špageti moraju biti al dente - malo čvrsti, ne kuvani kao kaša.
Miješajući ih, možete približno pogoditi stepen ključanja Al dente i brzo odbaciti špagete u ovom trenutku u cjedilo. Zatim se moraju staviti na tanjir bez dodavanja kremastog malja, jer će postati prilog dagnjama koje će se kuvati u kremi.
Prije nego počnete kuhati dagnje, prvo ih morate odmrznuti ako za ovo jelo koristite smrznuti proizvod. Možete ih jednostavno ostaviti preko noći u frižideru ili ih staviti u toplu vodu na 10-15 minuta. Ali nemojte odleđivati u mikrotalasnoj. Najbolje je i najzdravije kuhati kupovinom ohlađenih morskih plodova. Inače, takav recept se lako može pripremiti s kolutima lignje ili škampima, ali to je sve - po vašem ukusu. Kremu sipajte u šerpu na vatru i malo posolite. Zatim operemo kopar i sitno ga iseckamo. U kremu sipajte seckani kopar. Sve staviti da provri i kuvati 5-8 minuta.
Sve prokuhajte, dodajte dagnje i dinstajte 5-8 minuta.
Ogulite režanj belog luka i istisnite ga u kremu kroz presu za beli luk. Promiješajte i ugasite vatru.
Pustite da se sos malo prokuha i stavite na kuvane špagete. Ne morate ništa ukrašavati - zelje je već prisutno u jelu. Pozovite svoju porodicu i obradujte ih predivnim jelom za večeru.
Korak 1: pripremite dagnje.
Ovaj recept za tjesteninu lako se može pripisati najjednostavnijim za pripremu, hranjivim i vrlo ukusnim jelima. Prije svega, trebate pripremiti dagnje, ja sam kupio smrznute i već oguljene morske plodove, prije zamrzavanja prolaze toplinsku obradu i ne zahtijevaju dodatno kuhanje od 10-15 minuta. Za početak ih izvadimo iz pakovanja i prebacimo u duboko cjedilo, posudu s morskim plodovima stavimo u sudoper i pustimo da se malo otopi, trebat će oko 20 minuta.
Nakon toga svaku dagnju operemo pod mlazom hladne tekuće vode, radimo to sa svom pažnjom, ispirući iz njih pijesak i razne krhotine, vrlo je neugodno kada zrna kamenčića padnu na zub dok kušamo gotovo jelo. Zatim plodove mora bacimo u duboku posudu i osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima od viška vlage. Korak 2: Pripremite povrće.
Sada je vrijeme za sve ostale sastojke. Paradajz operemo pod mlazom vode, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima i utrljamo na krupno rende direktno u duboki tanjir, ostavljajući netaknutim samo deo na kome je bila pričvršćena peteljka, kao i kožicu. 
Ogulite beli luk, stavite na dasku za sečenje, iseckajte nožem na sitne komade i prebacite u manju činiju. 
S tvrdog sira uklanjamo parafinsku koru i utrljamo je na sitno rende u duboku posudu. Na kuhinjski sto stavimo i kajmak, biljno ulje, stavimo sušeni, seckani bosiljak, peršun, so, mlevenu crvenu papriku i kuvane špagete. Korak 3: Skuvajte testeninu sa dagnjama u kremastom sosu.
Upalite šporet na srednji nivo i na njega stavite tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Dagnje umočite u malo zagrejanu masnoću. 
Pirjajte ih uz povremeno mešanje. 6 - 7 minuta sve dok ne ispari sav sok koji morski plodovi ispuštaju tokom termičke obrade. Zatim dodajte nasjeckani paradajz, bijeli luk, mljevenu crvenu papriku, prstohvat bosiljka, sol po ukusu i promiješajte sastojke drvenom kuhinjskom lopaticom, još dinstajte 3 - 4 minute.
Nakon toga u šerpu dodajte sušeni peršun, sipajte vrhnje, pustite da provri i kuvajte sos još par minuta. Zatim probamo i po potrebi dodamo još soli i začina. Kuvane špagete spuštamo u gotov sos, kuhinjskom lopaticom pomiješamo sastojke, jelo još kuhamo na vatri 30 - 40 sekundi i ugasi šporet. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da se špageti natapaju u sosu otprilike 2 - 3 minute. Zatim, uz pomoć žlica, rasporedite mirisno jelo na tanjire, pospite nasjeckanim sirom i samo naprijed kušajte! Korak 4: poslužite pastu sa dagnjama u kremastom sosu.
Testenina sa dagnjama u kremastom sosu se servira topla. Nakon kuvanja, jelo se ostavi da se kuva nekoliko minuta, tako da špageti upiju aromu i ukus dagnji, začina, kao i vrhnja. Ređaju se na tanjire, posipaju sirom i služe kao večera, doručak ili drugo jelo za trpezu. Ovo jelo možete dopuniti narezanim i salatom od svježeg povrća. Neverovatno ukusno, jednostavno, zadovoljavajuće! Štaviše, ovo jelo se može smatrati prirodnim afrodizijakom, pa kuhajte i uživajte! Prijatno! - - Po želji paradajz se može skuhati u kipućoj vodi 30 - 40 sekundi, oguliti i zatim usitniti u blenderu do pirea ili narendati na starinski način.
- - Ne zaboravite da bilo koja morska hrana već sadrži malu količinu soli, tako da nemojte dodavati puno soli tokom kuvanja, bolje je jelo posoliti na kraju.
- - Po želji dagnje se mogu kombinovati sa bilo kojim drugim morskim plodovima, kao što su škampi, ostrige, puževi, rakovi ili meso rakova.
- - Umjesto špageta možete koristiti drugu tjesteninu, najvažnije je pročitati upute prije kuhanja, to će tačno naznačiti vrijeme kuhanja, inače rizikujete da prekuhate sastojak brašna i, kao rezultat, umjesto ukusnog jela sa dagnjama, dobićete ukusnu kašu sa plodovima mora.
Imam odličnu ideju za egzotičnu i zdravu večeru!
Kao što znate, stanovnici morskih obala manje su skloni prehladama. U njihovoj ishrani dominiraju plodovi mora, koji jačaju imunološki sistem, a visok sadržaj joda u njima povoljno utiče na rad štitne žlezde, što zauzvrat sprečava nastanak nervnih poremećaja.
Recept uključuje dagnje. Odavno sam se zaljubio u ovu vrstu školjki zbog ukusa i lakoće pripreme, a po proteinu su superiorniji od govedine i ribe! A čak je i dokazano da su dagnje jedinstveni prirodni afrodizijak! Dakle, zašto ne recept u porodičnoj kasici prasici!
Ali to nije sve! Dagnje će se kuhati sa crni špageti!
Ova pasta je kuvana sa mastilom od sipe, koja je bogata vitaminima i mineralima, i daje poseban lagani ukus škampa testenini. Dakle, ako ste vidjeli tjesteninu sa imenom SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA- ovo su oni sa mastilom od sipe! "Sepija" je tajna mastilaste žlezde sipe, otuda i ime.
Dakle, recept: Dagnje sa špageti od sipe sa mastilom od gorgonzole.
Za kuvanje nam je potrebno:
- Dagnje (svježe ili smrznute) 500 g
- Špageti (od 55 g suve testenine za 1 osobu)
- Luk 2 srednje glavice
- 4 velika čena belog luka
- Maslac 50 g
- Krema 150 ml
- Začin za škampe ili plodove mora 1 tsp. kašika
- 2-3 grančice timijana
- svježi bosiljak
Par prstohvata crnog bibera
za sos:
- 50 ml kreme
- Sir Gorgonzola 120 g
Maslac 1 kašika. kašika
Recept je jednostavan i brz, tako da ne oduzima puno vremena. Prvo morate odmrznuti dagnje. Reći ću ti još jednu tajna! Dagnje se prodaju smrznute, što znači da su već prethodno prokuvane, a zatim 'šok-zamrznute', tako da je vrlo mala šansa da je proizvod pokvaren. Ali ipak vrijedi obratiti pažnju na boju dagnji. Njihova boja treba da bude krem ili ružičasta sa blagom narandžastom nijansom. Ako je meso dagnji blijedo, a još gore ima zelenkastu nijansu, slobodno ih bacite na stranu: najvjerojatnije su ove dagnje bile ustajale i lako mogu pokvariti okus jela.
U međuvremenu u šerpi ili šerpi otopite puter, dodajte grančice timijana i režnjeve belog luka, isečene na nekoliko čena. Kada beli luk porumeni, možete ga dobiti, a na ulje sipajte luk iseckan na kolutiće. Nakon što luk pri prženju postane providan, dodajte dagnje. Pospite začinima za škampe ili plodove mora, lagano posolite. Pokrijte lonac poklopcem i kuvajte na srednjoj vatri. 10 minuta. Zatim izmiksajte i ulijte vrhnje, probajte i po potrebi posolite. Zakuhajte i ugasite, ostavite ispod poklopca.
Sada skuhajmo špagete. Zapamtite, za 1 litar vode vam je potrebno 6 g. sol! Testeninu sipajte u kipuću vodu, zavisno od broja porcija. Kuvati na jakoj vatri uz jako ključanje 8 min!
sos za kuvanje: Otopite puter u malom loncu. Uzela sam 20 g. Ovo je supena kašika. S obzirom da je sir prilično masan proizvod, a dagnje su se kuhale na puteru uz dodatak kajmaka, potrebno je malo ulja. Ulijte vrhnje i sir narezan na kockice gorgonzole. Ostavila sam nekoliko cijelih kockica da kasnije dodam gotovom sosu.
Miješajte sos dok se sir potpuno ne otopi. Sos treba da bude gladak, ne mnogo gust, pa ga nemojte dugo držati na vatri da ne ispari.
