Meso sa pečurkama i krompirom u rerni. Meso sa krompirom i pečurkama u rerni Pečeni krompir sa pečurkama i mesom

Meso na francuski sa krompirom i pečurkama u pećnici, korak po korak recept sa fotografijama koje ćemo danas pogledati - klasik koji mnogi vole. Ovo meso će biti uspješan na prazničnim i trpezama, a teško da će ga neko moći odbiti, jer miriše jednostavno ukusno. Meso na francuski način u pećnici nije prestalo biti popularno među domaćicama već nekoliko decenija zaredom, i to nije iznenađujuće.

Od proizvoda koji se nalaze u svakom frižideru možete brzo i bez problema pripremiti brzo, ukusno i hranljivo jelo. Također je vrijedno napomenuti da svaka domaćica ima svoj omiljeni francuski recept za meso.

Neki ljudi više vole da ga kuvaju sa pečurkama, neki sa krompirom, druge domaćice više vole francusko meso sa ananasom ili paradajzom. Recepti za francusko meso, kao što vidite, veoma su raznoliki.

Istorija mesa na francuskom

Mnogo je jela sa zanimljivom istorijom, a meso na francuskom je jedno od tih jela. Istorija mesa u francuskom tijestu vezana je za grofa Orlova. Jednom, tokom svog putovanja u Francusku, grof je tražio od francuskih kuvara da mu pripreme jelo od pečene teletine, pečuraka i krompira. Efikasni kuvari pronašli su veoma uspešno rešenje - ispekli su sitno iseckane pečurke, krompir, luk i meso sa bešamel sosom, koji je bio naširoko korišćen u francuskoj kuhinji. Ispostavilo se da je krompir sa pečurkama i mesom.

Grofu se to jelo toliko svidjelo da je naredio svojim kuharima da kuhaju isto meso. Tako je francuski recept za meso došao u Rusiju. Preciznije, rodonačelnikom mesa u francuskom se smatra orlovsko jelo, koje je iznjedrilo brojne recepte. Do danas ne postoji tačan i ispravan recept za francusko meso. Recepti se mogu razlikovati po sastojcima, načinu rezanja i redoslijedu naizmjeničnih slojeva.

Pogledajmo sada kako kuhati Francusko meso sa krompirom - korak po korak recept sa fotografijama.

Sastojci:

• Svinjetina - 300 gr.,
• tvrdi sir - 100 gr.,
• Šampinjoni - 300 gr.,
• Krompir - 6-7 kom.,
• Majonez - 100 ml.,
• Luk - 2-3 kom.,
• Začini i sol - po ukusu,

Francusko meso sa krompirom i pečurkama - recept

Ogulite luk i krompir. Luk narežite na pola prstena.

Krompir narežite na tanke kriške. Možete koristiti krugove ili polukrugove ako su gomolji preveliki.

U činiju sa krompirom dodajte majonez, začine i malo soli. Zahvaljujući ovim komponentama, krompir će ispasti neverovatno aromatičan i neće biti suv. Ako ste protiv majoneze i jedenja pečenog, u receptu je zamijenite kiselom pavlakom.

Promiješajte krompir.

Svinjetinu narežite na tanke kriške, kao na slici.

Istucite ga batom za seckanje.

Meso posolite i pobiberite sa obe strane.

Za pripremu francuskog mesa sa krompirom od pečuraka najbolje je koristiti šampinjone. Oprane i osušene šampinjone narežite na tanke kriške.

Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem. Na to stavite polovinu krompira.

Stavite komade na krompir.

Samo meso pospite seckanim lukom. Nanesite majonez na luk.

Sljedeći sloj mesa i krompira u francuskom stilu biće pečurke.

Stavite narezane šampinjone u ravnomjeran sloj u tepsiju. Također premažite sloj gljiva tepsije od krompira majonezom. Preko pečuraka stavite preostali krompir.

Francusko meso sa pečurkama i krompirom pokriti folijom i staviti na srednju rešetku rerne. Pecite na 170C 30 minuta. Nakon toga krompir pospite rendanim sirom i stavite u rernu još 10 minuta dok se sir ne otopi.

Meso na francuski sa krompirom i pečurkama. Fotografija

Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti:

Govedina ili svinjetina bez kostiju - otprilike 1 kilogram;

Luk – 2 glavice;

Krompir - oko 1,5 kilograma;

Šampinjoni ili bukovače – 500 grama;

tvrdi sir - 300 grama;

Majonez - 250 grama;

Crni mljeveni biber - oko 0,5 kašičice;

Bilo koji gotov začin za prženje mesa - otprilike 1 žlica;

Sol – 3-4 prstohvata;

Biljno ulje – 2 supene kašike.

Predlažem da pripremite veoma ukusno jelo koje će biti glavno za prazničnu trpezu ili osnova nedeljnog ručka za celu porodicu – pečeno u rerni. Ova količina početnih proizvoda sasvim je dovoljna za punjenje velikog pleha za standardnu ​​pećnicu.

Prvo pripremite meso, narežite ga na komade. Obično ga narežem na kockice, oko dva-tri centimetra, posipam začinima za prženje mesa, sve dobro promiješam, poklopim i ostavim da se natapa. Zatim operite i ogulite svo povrće. Luk nasjeckajte dovoljno sitno, kao za pravljenje supe. Krompir je bolje isjeckati na tanke krugove ili dugačke kockice. Pečurke narežemo na kriške.
Stavite rernu da se zagreje na 180-200 stepeni. Na suv, čist pleh za pečenje sipajte biljno ulje i njime dobro namažite dno i stranice tepsije. Ponovo promiješajte meso i ravnomjerno stavite na lim za pečenje.
Ako je začin bio bez dodane soli, onda dodajte malo soli, doslovno par prstohvata - to je sasvim dovoljno. Pospite sa malo luka. Sledeći sloj je krompir koji stavljamo na komade mesa. Zatim ponovo pospite lukom, polovinom crnog bibera i preostalom soli. Možete posuti malo začina, poput mljevenog bosiljka ili korijandera. Sada je vrijeme za gljive. Rasprostiremo ih tako da u ravnomjernom sloju prekrijemo cijelu površinu sloja krompira. Rukama poravnajte tanjire za pečurke tako da sve leže vodoravno, pospite preostalom paprikom.

Sir narendajte, ne treba vam jako sitno, ali možete ga nožem iseći na tanke kriške, a zatim na trakice.
Pečurke premažite majonezom, pospite strugotinama sira, lagano ih pritisnite kašikom ili nožem na površinu.
Lim za pečenje prekrijte folijom tako da nema praznina ili pukotina. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako folija ne bi dodirnula sir. Ako postoji nekakav poklopac, možete ga pokriti njime. Stavite u srednji dio rerne i pecite.
Nakon tridesetak minuta možete ukloniti foliju i nastaviti kuhati bez nje. Obično se odgovarajuća količina vode nakuplja na dnu i stoga krompir ispada prilično mekan. Ako je jelo potpuno suho, onda možete dodati malo vode ili čorbe i peći još petnaestak minuta. Za to vrijeme sir će se potpuno otopiti i zapeći. Ukupno vrijeme pečenja je oko pedeset minuta.
To je to, naše pečeno u rerni je spremno, vreme je za posluživanje! Ovo vrlo jednostavno za pripremu jelo sigurno će se svidjeti svim vašim gostima i porodici. Ako nemate pečurke, nema veze, ipak će ispasti jako ukusno! Ako ne jedete meso, možete ga kuvati i bez njega. Ovaj recept je pravi spas za sve prilike. Ako mislite da je jelo prilično teško, pokušajte da ga kuvate

Ako imate neočekivane goste, a nemate ništa spremno, onda samo pogledajte šta zaista imate. U frižideru je bilo parče mesa, krompir, luk i... Šta je to u uglu? Pečurke? Odlično! Dakle, imate luk, meso, pečurke, krompir. Recept je jednostavan, kao i sve genijalno.

Pripremimo za naše goste ukusno jelo koje ne zahtijeva previše vremena! Zove se "Krompir sa pečurkama i mesom u rerni". Da biste to učinili, preporučljivo je uzeti tiganj debelih stijenki, ali općenito možete proći s plehom za pečenje.

Prvo upalite rernu i jedan plamenik na šporetu. Pustite rernu da se zagreje dok ja i vi ogulite krompir i luk, a takođe isecite pečurke. Stavite tiganj na vatru i sipajte biljno ulje. Meso se iseče na kockice i stavi u vrelo ulje. Tiganj mora biti vruća, jer će se samo u tom slučaju na mesu stvoriti korica koja će spriječiti da sok iscuri. Zatim dodajte luk, a čim postane providan, dodajte narezani krompir. Pustite da se svi proizvodi lagano proprže, a tek onda se mogu posoliti i popapriti. Pečurke se dodaju nešto kasnije, jer se jednostavno mogu osušiti. Iako se to može izbjeći ako ih napunite majonezom ili kiselim vrhnjem. Ali prema uslovima problema, ti proizvodi nisu bili u frižideru.

Na samom početku smo rekli da će se krompir sa pečurkama i meso kuvati u rerni, ali smo sve držali na otvorenoj vatri! Dodajte pečurke u tiganj. Prošlo je samo pet minuta i sada je vrijeme da stavite tepsiju u rernu. Već nam se dovoljno zagrijalo, a svi proizvodi su prekriveni upravo onom koricom koja onemogućava da sok iscuri iz njih. Da ne biste slučajno isušili svoje kulinarsko remek-djelo, upotrijebite mali trik - napunite metalnu posudu vodom i stavite je na dno pećnice.

Dok jelo čami u rerni, potražite u kantama beli luk i začinsko bilje. Našao? Fabulous! Otprilike tri minute prije nego što bude gotovo, sve ćemo to posuti po našem jelu. Uz njih će meso i gljive dobiti odličnu aromu.

Zelenilo se opere, beli luk, naravno, oguljen, sve se to isecka i čeka svoj najbolji čas. A gosti već mogu osjetiti primamljive i ukusne mirise. Ali ovo mučenje neće trajati večno, jer se krompir sa pečurkama i mesom skuva u rerni za samo 20 minuta, a uskoro će isteći.

Otvorite vrata i probajte hranu da vidite da li je gotova. Krompir se smatra gotovim ako je mekan. Da biste to potvrdili, jednostavno ga probušite vilicom. Nakon što probušite meso, potrebno ga je lagano pritisnuti. Ako je sok koji teče bistar, to znači da je spreman za jelo. Ostaje samo da smanjite vatru, sve pospite začinskim biljem i bijelim lukom, pričekajte bukvalno dvije minute i ugasite plin.

Gotovo jelo stavljamo na prekrasan tanjir i pozivamo gladne goste za stol. Garantujemo da će krompir sa pečurkama i meso pripremljeno u rerni na ovaj način biti jelo sa odličnim apetitom. I dobićete zaslužene pohvale.

1. Krompir dobro operite pod mlazom vode i ogulite. Sipajte vodu u šerpu, stavite na srednju vatru i u nju stavite krompir. Dodati lovorov list i aleve paprike. Kuvajte oko 15 minuta nakon što voda proključa.

2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Ako ne volite krupno nasjeckani luk, narežite ga na sitne komade. Luk se mora pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje, oko 5-7 minuta na jakoj vatri.

3. Pečurke dobro isperite pod vodom i osušite ubrusom. Narežite na ne velike, ali ne baš male komade. U tiganj dodati luk, sve zajedno pržiti još 5-7 minuta na jakoj vatri uz stalno mešanje. Na kraju posolite i pobiberite.

4. Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je iznutra s malom količinom biljnog ulja. Stavite sloj kuvanog krompira, isečenog na kriške. Zatim dodajte sloj prženog luka i gljiva. Odozgo ravnomjerno prelijte kremom.

5. Sljedeći sloj mesa, recept koristi kuhano-dimljene grudi, možete koristiti bilo koje meso po vlastitom nahođenju. Ako je sirovo, prvo ga ispržite u tiganju.

6. Na meso stavite narezan paradajz. Završni sloj je sir. Može se i narendati na krupno rende, ili iseći na tanke kriške, kao na fotografiji.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Sam krompir je ukusno povrće koje se lako priprema. Sa njim možete skuhati toliko toga! Slaže se sa gotovo svim povrćem, mesom, ribom i začinima. Osim toga, krompir ima još jednu, najvažniju prednost - pristupačnost za sve potrošače. Nije slučajno što ga obični ljudi nazivaju drugim kruhom.

Jela od krompira su univerzalna i pogodna za sve prilike. Sve zavisi od načina pripreme i prezentacije jela. Ako, pa čak i sa mesom, lukom, gljivama, sve napunite majonezom ili kiselim vrhnjem i obilno pospite naribanim sirom, onda ćete zajamčeno dobiti izdašno, ukusno jelo koje neće biti sramota poslužiti čak ni za prazničnim stolom .
Krompir sa mesom i pečurkama, pečen u rerni - ukusan recept dana.



Sastojci:
- Krompir 7 kom.,
- svinjetina 400 g,
- šampinjone 500 g,
- majonez 100 g,
- tvrdi sir 300 g,
- Biljno ulje 1 kašika,
- Začini po ukusu,
- zelenilo za dekoraciju,
- Luk 1 kom.
- Sirće 1 kašičica.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Šampinjone dobro operite vodom, osušite i narežite na kriške.




Oguljeni luk narežite na pola prstena, stavite u činiju i sipajte 1 kašičicu. sirće.




Meso narežite na komade debljine 5 mm. Zatim umotajte u prozirnu foliju, stavite na dasku za sečenje i dobro istucite sa obe strane.






Na biljnom ulju pržite nasjeckane šampinjone dok iz njih ne ispari višak vlage.




Krompir ogulite, operite u vodi i narežite na kolutiće. Stavite seckani krompir u dublju posudu.




Krompir pospite začinima (u mom slučaju so i biber po ukusu), začinite sa dve kašike i dobro promešajte. Alternativa majonezu može biti kisela pavlaka sa malo masti.






Uzimamo posudu otpornu na toplinu u kojoj ćemo peći krompir s mesom i gljivama. Sve proizvode koji su namijenjeni za ovo jelo rasporedit ćemo u slojeve. Prvi sloj - stavite komade mesa. Odozgo posolite svinjetinu, pospite mljevenim crnim biberom i premažite tankim slojem majoneze.




Drugi sloj - na meso stavite luk. Ostavite tepsiju na 30 minuta da se svinjetina malo marinira zajedno sa majonezom i lukom.




Treći sloj – ravnomerno rasporedite pržene pečurke.




Poslednji, četvrti sloj - rasporedite krompir. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite jelo 20 minuta.






Narendati tvrdi sir. Nakon 20 minuta izvadite krompir iz rerne i pospite naribanim sirom. Tepsiju sa krompirom vratite u rernu i pecite dok sir na vrhu ne porumeni. S vremena na vrijeme bacite pogled na jelo u pećnici. Ovo bi trebalo da traje još 20 minuta.




Formu sa gotovim jelom vadimo iz rerne. Krompir pečen u rerni sa mesom i pečurkama je spreman za posluživanje. Po želji ukrasite sa malo zelenila prije serviranja.