Pileći file na kefiru u rerni recept. Pileća prsa na kefiru: recept

Jeste li na dijeti? Pratite li svoju težinu? Želite li izgubiti višak kilograma? Ili ne možete jesti masnu hranu? Onda nudim odlično dijetalno niskokalorično jelo od mesa pilećih prsa.
Sadržaj recepta:

Pileća prsa su divan proizvod, a ako se peku i u rerni, onda je ovo jednostavno najzdravija hrana. Uostalom, samo to bijelo meso, taj odabrani termički proces kuhanja, najbolji je za tijelo i ljudsko zdravlje.

Dakle, pileće meso je dobro zasićeno proteinima i aminokiselinama. Međutim, ima jedan nedostatak - povećanu suhoću, zbog nedostatka masti. Stoga će pogrešna metoda kuhanja to otežati. Odavde se rodio mit da je ova vrsta mesa svježa i bezukusna. A mnogima je najomiljenija i najpoželjnija metoda kuhanja prženje, ali tada se hrana ne može nazvati zdravom i dijetalnom. Alternativa je pečenje, što nije nimalo teško za napraviti, ali naprotiv, brzo je i zgodno. A da bi grudi bile sočne, meke i mekane, kuvari koriste kefir kao marinadu.

Pravilna marinada je glavno pravilo za dobro pečena prsa. Natopit će pileća vlakna i napuniti ih masnoćom. Pileći file marinirajte u kefiru 1-2 sata, a da bi se sok sačuvao, ptica se čvrsto i hermetički upakuje u foliju ili pekač, a zatim peče. Pogodan je i povrtni „krzneni kaput“, jer je ovdje glavna stvar ne ostaviti meso da se peče na direktnoj vrućini. Ako tečnost od mesa ispari i proključa, prsa će postati suha i žilava.

  • Pileća prsa će biti posebno mekana ako nisu prethodno zamrznuta. Stoga je bolje koristiti proizvod ohlađen.
  • Prvo pripremite svježa prsa. Meso pažljivo odrežite od kosti, bez kože i hrskavice. Zatim isperite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.
  • Ako će se prsa peći u jednom komadu, onda ih je potrebno malo otkucati kuhinjskim čekićem. A ako ga treba rezati na komade, onda to treba učiniti preko vlakana, a ne duž.
  • Kefir se može zamijeniti prirodnim jogurtom ili pavlakom.
  • Začini i začini se dodaju po ukusu. Prsa se kombinuju sa brojnim začinima: žalfijom, ruzmarinom, alevom paprikom, bosiljkom, majoranom, origanom, mentom, timijanom, korijanderom.
  • Pikantnost će dati - bijeli luk. Izgnječi se direktno u marinadu ili se u toku kuvanja uz meso stavljaju cijeli karanfilić.
  • Najbolja temperatura za pečenje nije veća od 200°C.
  • Pečeno meso šalje se samo u prethodno zagrijanu komoru.
  • Pileći file se ne kuva dugo, neće biti dovoljno više od 30 minuta, inače će se osušiti.
  • Da biste zagrijali jučerašnje grudi, namažite ih kiselom pavlakom, to će dodati sočnost.


Kao što je gore opisano, zahvaljujući kefiru, meso postaje toliko mekano da se jednostavno topi u ustima. Ali za to morate kupiti visokokvalitetni kefir 2,5% masti. Tada će prsa u kefiru ispasti mekša i sočnija.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 63 kcal.
  • Porcije - 2
  • Vrijeme pripreme - 10 minuta za kuvanje, 1 sat za mariniranje, 30 minuta za pečenje

Sastojci:

  • Pileći file - 2 kom.
  • Kefir - 1 kašika.
  • Provans bilje - 1 kašičica
  • Sol i biber - po ukusu

kuhanje:

  1. Operite pileći file i osušite ga. Zatim pospite solju, biberom, provansalskim biljem i dobro ih utrljajte.
  2. Meso prelijte kefirom tako da bude potpuno prekriveno njime i ostavite da se kuha 1 sat. Ako je vrijeme ograničeno, potopite grudi najmanje 20 minuta. Osim toga, uglavnom se može ostaviti preko noći, ali u frižideru.
  3. Nakon toga stavite meso u posudu za pečenje i napunite ga kefirom u kojem je marinirano. Formu je poželjno odabrati prema veličini proizvoda.
  4. Pokrijte fil folijom ili poklopcem i stavite u zagrejanu rernu na 200°C 30 minuta. Da dobijete zlatnu koricu, 10 minuta pre nego što je jelo spremno, otvorite foliju.


Kefir cijene i ljekari i kuhari, jer odlična je osnova za umake i marinade. Sadrži mliječne kiseline, masti i mali postotak alkohola efikasno omekšava meso, čineći ga posebno nježnim. Stoga treba zapamtiti jedno pravilo - što je meso tvrđe, to je kiseliji kefir.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 2 kom.
  • Kefir - 1,5 kašike.
  • Luk - 1 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Sol, biber i začini - po ukusu
kuhanje:
  1. Filet operite, osušite pamučnim peškirom i narežite na komade srednje veličine.
  2. Očistite beli luk i sitno iseckajte oštrim nožem.
  3. Oguljeni luk iseckati na kolutove.
  4. Stavite meso u posudu, začinite solju, začinima, bijelim lukom i prelijte kefirom. Na vrh stavite kolutove luka. Ostavite da se marinira 30 minuta ili više.
  5. U posudu za pečenje rasporedite foliju i na nju stavite meso. Prelijte sav kefir sa začinima i čvrsto umotajte grudi kovertom.
  6. Poslati da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 25 minuta.


Mnogi su čuli za Dukan dijetu koja se zasniva na nemasnom mesu. Dakle, pileća prsa na kefiru čvrsto su ušla u ovaj meni, a ovaj recept je dat u nastavku.

Sastojci:

  • Pileći file - 500 g
  • Kefir 1% - 100 ml
  • Začini - 1 kašika.
  • Sol - po ukusu
  • Sijalica - opciono
kuhanje:
  1. Operite i osušite grudi. Prerežite ga na 3 dijela, lagano istucite kuhinjskim čekićem i pospite začinima.
  2. Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena.
  3. Stavite prsa u posudu za pečenje, pospite lukom i sipajte kefir tako da prekrije proizvod. Formu zatvoriti folijom, a odozgo poklopiti i ostaviti da se marinira pola sata.
  4. Zatim zagrijte pećnicu na 200°C i pošaljite piletinu u komoru direktno u obliku u kojem je marinirana. Pecite ga 20-25 minuta. Spremnost provjerite bušenjem noža - mekano, što znači da je spremno.


Odmaknimo se malo od pravilne ishrane i skuhajmo ukusnu pečenu piletinu u tiganju. Ali, unatoč tako odabranom načinu kuhanja, jelo će biti potpuno dijetalno.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 2 kom.
  • Kefir 1% - 100-150 ml.
  • Kopar - 1 mala veza
  • Beli luk - 2 čena
  • Sol, biber i začini - po ukusu
kuhanje:
  1. Odvojite kožu od pilećih prsa i odvojite file od kosti.
  2. Meso oprati i iseći popreko na trake od 1 cm.
  3. Nasjeckajte kopar.
  4. Stavite fil u činiju, protisnite beli luk, dodajte kopar, so, biber i začine. Sve prelijte kefirom i promešajte. Pokrijte hranom i ostavite 2 sata.
  5. Zatim stavite piletinu u tepsiju i prelijte marinadom. Nema potrebe za dodavanjem ulja! Stavite tiganj na šporet, upalite najjaču vatru i pržite 5-7 minuta da pobeli i da se izdvoji tečnost. Nakon što ste napravili minimalnu vatru, zatvorite poklopac i dinstajte 10 minuta.


Mnogi vjerovatno nisu znali za postojanje takvog recepta kao piletina pirjana na kefiru. Iako jelo nije teško pripremiti, ispada vrlo neobično i nježno. Jednostavnost pripreme, proračunska cijena proizvoda, korisnost i jedinstven okus, zahvaljujući tome, ovo jelo ima stotinu obožavatelja.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 600 g
  • Luk - 2 kom.
  • Kefir - 300 ml.
  • Sol, biber - po ukusu
  • Rafinirano biljno ulje - 1 kašika. za prženje
kuhanje:
  1. Pileći file oprati i iseći na komade od 3 cm.
  2. Podmažite tepsiju uljem. Da biste to učinili minimalnom količinom, morate to učiniti kulinarskom četkom.
  3. Stavite komade fileta u tiganj i lagano pržite oko 3 minute na jakoj vatri.
    Ako vam se svidio recept, podijelite ga sa prijateljima putem društvenih mreža i ostavite komentar. Utrošivši samo 10 sekundi svog vremena na dva klika na dugme društvene mreže, pomoći ćete našem projektu. Hvala ti!

Zašto se dogodilo da mnoge domaćice ne vole da kuvaju pileća prsa, smatrajući da je ovo meso prilično suvo? Danas ćemo razbiti ovaj mit i skuhati pileći file na kefiru. Vjerujte mi: ovo jelo će vas iznenaditi svojim jedinstvenim okusom.

Koja je tajna sočnog pilećeg mesa?

Pileći file mariniran na kefiru priprema se na razne načine - u tiganju, u rerni, u loncu i na air grill-u. Ovo jelo je pravi nalaz za ljude koji se pridržavaju dijete i imaju problema sa crijevnim traktom. O njegovim prednostima možete pričati dugo, ali danas nećemo o tome.

Prije nego što pređemo na praksu, poslušajmo savjete iskusnih kuhara:

  • Da bi pileći file bio sočniji, držite ga što duže u kefiru.
  • Pileće meso se može začiniti raznim začinima kao što su kari, paprika, origano itd.
  • Ako kefira nema pri ruci, slobodno ga zamijenite nemasnom kiselom pavlakom ili jogurtom klasičnog okusa.
  • Dodajte malo mljevenog bijelog luka da začinite jelo.
  • Pileći file se može kuvati sa pečurkama i povrćem, kao što su paprike, tikvice i paradajz.

Pileći file na kefiru u rerni je veoma ukusan i sočan. A ako želite da meso bude prekriveno lijepom zlatnom koricom, na kraju pečenja stavite tepsiju za fil ispod roštilja na par minuta.

spoj:

  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • 1 st. kefir;
  • 3-4 čena belog luka;
  • mješavina začina za piletinu i sol;
  • rafinisanog biljnog ulja.

kuhanje:


Pročitajte također:

Kuvanje mekog pilećeg mesa u sporom šporetu

Modernoj domaćici teško je zamisliti svoj život bez kuhinjskih aparata koji olakšavaju proces pripreme raznih jela. Ako ne znate šta da servirate za večeru, a nemate baš vremena da stojite za šporetom, skuvajte pileći file na kefiru u spori šporet. Članovi vaše porodice će sigurno cijeniti ovo jelo.

spoj:

  • 0,5 kg pilećeg mesa;
  • 250 ml kefira;
  • glavica luka;
  • omekšani puter;
  • začini za piletinu i so.

kuhanje:


Lonac, kuvaj!

Unatoč raznolikosti modernih kuhinjskih uređaja, obične glinene posude nisu prestale biti popularne. A tajna njihovog uspjeha leži u lakoći pripreme. Tako je pileći file, pečen u loncu, osvojio srca mnogih gurmana.

spoj:

  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • 400 ml kefira;
  • glavica luka;
  • 3-4 čena belog luka;
  • zelje;
  • biljno ulje;
  • začini za piletinu i so.

kuhanje:


Ukusno brzo mesno jelo

Možete brzo skuhati mekano i sočno jelo od mesa ako pileći file ispržite na kefiru u tavi. Posebnost ovog recepta je da ćemo meso marinirati nakon termičke obrade.

spoj:

  • 0,6 kg pilećeg mesa;
  • 1 st. kefir;
  • rafinirano biljno ulje;
  • mešavina začina i soli.

kuhanje:


Piletina na kefiru, kuvana u tiganju, ukusno je, zdravo i zadovoljavajuće jelo koje svaka domaćica može da skuva za samo pola sata. Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka, takva piletina je pogodna za hranu za bebe. Večera pripremljena po našim receptima bit će korisna i sportistima i onima koji odluče da izgube pokoji kilogram viška.

recept (u tiganju)

U kefiru ispada vrlo nježno i mekano. Zbog visokog sadržaja proteina i malog sadržaja masti, ovo jelo je pogodno za dijetnu ishranu. Piletina na kefiru u tiganju priprema se na sledeći način:

  • Uzmite 200 grama kefira, dodajte sitno sjeckani bijeli luk, mljevenu papriku, sjeckano začinsko bilje i sol.
  • 500 grama pilećih prsa isecite na male komadiće i potopite u pripremljeni sos jedan sat.
  • Kada prođe pravo vrijeme, stavite tiganj na vatru, u nju ulijte jednu žlicu biljnog ulja i zagrijte. Ostavite nekoliko minuta, a zatim ulijte marinadu.
  • Krčkajte jelo na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne skuva.

Gotova piletina odlično se slaže sa bilo kojim prilogom, ali najkorisnija je salata od svježeg ili pirjanog povrća.

Piletina na kefiru u tiganju (fotografija)

Pileći file sa povrćem je veoma ukusan, a istovremeno niskokaloričan. Možda će ovo sočno jelo postati jedno od vaših omiljenih na svakodnevnom meniju, a vaši najmiliji će vas zamoliti da ga više puta napravite za večeru. Kako kuhati piletinu na kefiru u tiganju:

  • 500 grama fileta peradi narežite na tanke i dugačke trake. Stavite ih u dublju posudu, začinite mljevenim bijelim lukom, solju, biberom, mljevenim đumbirom i soja sosom. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se natapaju u frižideru pola sata.
  • Ogulite veći luk i narežite na pola prstena.
  • Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja i pržite piletinu dok ne porumeni. Na kraju dodati luk i 100 grama pasulja (svežeg ili smrznutog). Nastavite pržiti hranu zajedno još nekoliko minuta. Brokoli se po želji može zamijeniti pasuljem.
  • Kada je jelo skoro gotovo, u njega sipajte 100 grama bezmasnog kefira i isto toliko.File sa povrćem dinstajte na laganoj vatri.

Poslužite piletinu sa smeđim ili kuhanim pirinčem.

u kefiru

Kao što znate, pileći file je zdrav i, nažalost, ne može svaka domaćica od njega skuhati ukusno jelo, jer se vrlo često ispostavi da je suh i neukusan. Da biste izbjegli tipične greške, pažljivo pročitajte naš recept i kuhajte s nama:

  • Uklonite kožu, nožem odvojite fil i napravite nekoliko paralelnih dijagonalnih rezova.
  • Pomiješajte 250 grama kefira sa sjeckanim koprom, peršunom, solju i mljevenim biberom. Prsa stavite u dublju činiju, prelijte pripremljenom smesom i stavite u frižider na dva-tri sata.
  • Podmažite tepsiju biljnim uljem, stavite piletinu, prelijte marinadom i stavite u zagrejanu rernu da se peče.

Jelo treba da se kuva oko 40 minuta. Ako sos ispari prije tog vremena, dodajte malo vode u tiganj. Kao prilog možete poslužiti prženi krompir ili pire krompir.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati ​​u receptima koje smo sastavili za vas u ovom članku. Piletina na kefiru (u tiganju) može postati vaše omiljeno jelo ako se odlučite baviti sportom ili ograničite ishranu kako biste se riješili suvišnih centimetara u struku.

Pileći file na kefiru je dijetalno i visokoproteinsko jelo. Nudimo vam jednu od opcija za kuvanje pilećih prsa kako vam nikad ne dosadi. O korisnosti pilećeg filea već je dosta napisano, pa se nećemo ponavljati. Pileći file na kefiru, kuvan po ovom receptu, biće sočan.

89 kcal na 100 g

Sastojci:

  • Pileća prsa (fil) - 600 g.
  • Kefir (manje masti) - 1 šolja
  • Kopar, beli luk, biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. U kefir dodati sitno seckani kopar, seckani beli luk, mlevenu papriku i dobro promešati.
2. Operite prsa, narežite na porcije (srednje veličine), umočite ih u smjesu kefira i ostavite da se mariniraju 60 - 90 minuta u frižideru.
3. Zatim piletinu stavite u tiganj (ne nauljen), dodajte malo marinade i dinstajte ispod poklopca dok ne skuva, povremeno dolivajući sos.
4. Ili stavite u pleh i pecite do kuvanja na 180 gr.
5. Prilikom serviranja ukrasite zelenim lukom.

Kao rezultat, dobićete veoma mekan pileći file sa ukusnim sosom (ako se dinsta u tavi), koji je savršen za priloge od povrća, heljde, pirinča itd.

Prijatno!

Piletina na kefiru u tavi jedno je od neobičnih jela za čije postojanje mnoge domaćice nisu ni znale. A jelo nije nimalo teško pripremiti, ali ispada prilično neobično i nježno! Da biste skuhali takvu piletinu, potreban vam je minimum sastojaka i snage. Piletina na kefiru u tavi s pravom se može smatrati dijetalnim jelom i može se pripremiti za običnu domaću večeru ili ručak za cijelu porodicu, kao i za osobe na dijeti.

Lakoća pripreme, niska cijena sastojaka i, naravno, korisnost i originalnost okusa čine ovo jelo jednim od najomiljenijih stotina hiljada ljudi. Piletina na kefiru u tiganju je odlično jelo za celu porodicu, obavezno je skuvajte i probajte ovaj jedinstveni ukus.

Sastojci:

  • Pileći file - 700 gr.
  • Kefir bez masti - 250 ml.
  • Pepper
  • Bijeli luk
  • Dill

Kako kuhati piletinu na kefiru u tiganju

1) Kefir sipajte u duboku šerpu.

2) Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk, pa ih dodajte u kefir, posolite i pobiberite. Sve dobro i temeljno izmiješajte.

3) Pileći file narežite na komade i stavite u kefir. Stavite na hladno mesto 1 sat da se piletina marinira.

4) Zagrejte tiganj, ali nemojte sipati ulje! Stavite piletinu u tepsiju i prelijte marinadom da se piletina može dinstati.

5) Pokrijte i dinstajte piletinu na kefiru dok ne skuva, povremeno dodajući preostalu marinadu.

Piletina na kefiru u tiganju je spremna! Dobar tek svima!

Slični postovi