Kotleti od cvekle. Švedski kotleti od cvekle

Mislim da to ni za koga nije tajna, a mnogi će se složiti sa mnom da su kotleti jedno od najpopularnijih jela. A koje vrste jednostavno ne postoje: kotleti od tikvica sa pilećim fileom, kotleti od jaja, kotleti od patlidžana, seckani svinjski kotleti... Ova lista se nastavlja u nedogled. I ovu listu želim dopuniti delikatesom koji je izmišljen u jednom od restorana u Stokholmu, glavnom gradu Švedske - kotleti sa cveklom. Čini se da je tako beznačajan dodatak, a boja je već intrigantna, a kotleti ispadaju tako sočni, nježni i ukusni, jer se lagana slatkoća cvekle dobro slaže s gorčinom luka i bijelog luka. Počnimo kuhati i uživati ​​u neobičnim mirisnim švedskim kotletima od cvekle!

Informacije o receptu

Kuhinja: švedska.

Način kuhanja: vruće.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat

Porcije: 10 komada.

Sastojci:

za mleveno meso:

• miješano mljeveno meso (svinjetina + junetina) - 600 g
• srednja kuvana cvekla - 1 komad (oko 160 g)
• pileće jaje - 1 komad
• bela vekna - 150 g
• beli luk - 2 čena
• luk srednje veličine - 1 komad (oko 60 g)
• mljeveni crni biber - po ukusu
• sol - po ukusu

za paniranje:

• pšenično brašno - 50 g

za prženje:

• biljno ulje - 100 ml.

Kuvanje

1. U dublju šolju stavite izmešano mleveno meso.
2. Luk oljuštite, operite pod mlazom hladne vode, sitno nasjeckajte.
3. Kuvanu cveklu oguliti, izrendati na sitno.
4. Beli luk oljuštite, operite, narendajte na sitno rende.
5. Stavite veknu u šolju, prelijte toplom čistom vodom da se natopi. Kada se vekna dobro natopi, ocijedite je od viška tečnosti.
6. Dodati sitno iseckani crni luk, kuvanu cveklu narendanu na sitno rende, namočenu belu veknu, beli luk, narendan na sitno rende, so i biber po ukusu i dobro mešati rukama dok mleveno meso ne postane glatko.
7. U posebnu manju činiju sipajte brašno namenjeno za paniranje kotleta.
   Pripremljeno mleveno meso podeliti na 10 jednakih delova od po 100 grama. Od svakog dijela mljevenog mesa oblikovati okrugli kotlet, koji je dobro pohanan u brašnu.
8. U tiganju na srednjoj vatri zagrijte biljno ulje na kojem pecite formirane kotlete s obje strane, trudeći se da se ne prepeku.

Napomena za vlasnika:

• kotleti od cikle mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili uz neku vrstu priloga, na primjer, kuhanu tjesteninu, pire krumpir i kuhanu rižu;
• kotleti sa cveklom su dobri i topli i hladni;
• Tradicionalno, kotleti sa cveklom poslužuju se s lukom prženim na biljnom ulju, narezanim na pola prstena;
• bijelu štrucu možete zamijeniti prezlom.

Jelo koje spaja korisnost dijetetskog proizvoda koji nam može pomoći da se riješimo par kilograma i delikatan okus koji će oduševiti gurmane. Uz pravilnu pripremu, kotleti od sirove repe postat će jedno od najomiljenijih toplih jela ne samo među uvjerenim veganima, već i među ljudima koji jedu meso. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, mi smo odabrali nekoliko osnovnih kako biste mogli varirati sastojke kako biste dobili najbolji rezultat.

Kotleti od cvekle će biti dobar nalaz u postu, na jelovniku ljudi koji su primorani da se pridržavaju određenih dijeta, vegetarijanaca i, naravno, dece. Možete ih poslužiti ne samo tople, već i hladne, ukus od toga ne trpi.

Uzimamo 400 - 500 g sirove cvekle, 1 jaje, 100 g griza, so i začine.

• Cveklu skuvajte dok se ne skuva, ogulite, tri na rende.
• Dodati jaje, griz, posoliti, sve izmiješati, oblikovati kotlete i pržiti ih u zagrijanoj tavi na biljnom ulju sa obje strane.

Opcije proizvoda

• Cveklu možete skuvati i bez kore, a umesto griza dobro je dodati prezlu ako vam iz nekog razloga žitarica ne odgovara ili jednostavno ne postoji.
• Osim toga, veoma je ukusno dodati beli luk u mlevenu cveklu. Za navedenu količinu trebat će vam 3-4 karanfilića. Propuštamo ih kroz cediljku za beli luk i umešamo u cveklu.
• Ako ne želite da trljate kuvano povrće, stavite ga u posudu blendera i iseckajte. Zapamtite, međutim, da će to promijeniti konzistenciju gotovog jela - kotleti će postati ujednačeniji.
• Možete ih pržiti pohane u grizu ili prezlama, ili same.
• Ako nemate jaja pri ruci ili ih samo želite u ovom jelu zamijeniti nečim drugim, u mljeveno meso umiješajte rendani sir. U ovom slučaju, kotleti će ispasti još ukusniji ako kao osnovni sastojak uzmete pečenu ciklu, a ne kuhanu.
• Tako povrće ispada suvo, a njegov ukus je zasićeniji. Savjetujemo vam da oguljenu cveklu sameljete u blenderu. U ovom receptu se ne može dodati griz, jer će mljeveno meso i bez njega biti prilično gusto.
• Kao začin ovde je dobro dodati sušeni bosiljak i majoran.

Varijanta sirove repe

Možete i natrljati 400 g sirove cvekle, dodati beli luk, seckani luk i poslati u tiganj da se dinsta. Najbolje je to raditi ispod poklopca 30 minuta. Zatim pustite da se masa ohladi, posolite, pobiberite, od nje oblikujte kotlete i pržite na biljnom ulju.

Ako želite nešto profinjenije i istovremeno zadovoljavajuće, mljeveno meso ćemo aromatizirati orasima. Biramo samo orahe, oni će učiniti ukus pikantnijim. Za 400 - 500 g cvekle potrebno nam je 100 g. Treba ih iseckati nožem ili usitniti u blenderu. Zajedno sa mlevenim mesom ili zasebno.

Sirova šargarepa će kotletima od cikle dati delikatniji i laganiji ukus.

Sastojci

• Cvekla - 300 g
• Šargarepa - 300 g
• Jaje - 1 kom.
• Griz - 2-3 kašike
• Pavlaka ili teška pavlaka - ½ kašike.
• Beli luk, biber - po želji
• Sol - po ukusu

Kuvanje

1. Povrće skuvajte, ogulite i sameljite po želji u blenderu, na rende ili u mašini za hranu. Sve pomešati i posoliti.
2. Za lepšu strukturu umutiti šlag ili pavlaku sa jednim jajetom. Sve pomešati sa povrćem i dodati griz. Trebaće vam dovoljno žitarica da možete umesiti testo za kotlete: nekad 2 kašike, a nekad 5.
3. Sol, biber, dobro je dodati kurkumu u ovaj sastav - dat će neobičnu ugodnu aromu.

1. Oblikujemo kotlete i pržimo u tavi ili pečemo u rerni. Za posljednju opciju potrebno je zagrijati na 200 stepeni, namazati lim za pečenje uljem i peći 20-25 minuta.
2. Prije nego stavite kotlete u rernu, po želji ih pospite rendanim sirom.

Poslužite toplo sa pavlakom i svježim povrćem.

Dodavanje sira

Isti recept se može malo izmijeniti ako pavlaka i vrhnje nisu prikladni zbog sadržaja masti. Sličnu sočnost našem jelu može dati feta sir ili sir. Navedeni volumen će zahtijevati 200 - 250 g proizvoda. Izrendati sir i umutiti sa jajetom umesto pavlake.

Okus cvekle plavog sira je vrlo dobro osjenčan. Ovoj zapremini se može dodati doslovno 70 - 80 g.

Za one koji ne žele da se petljaju sa trljanjem sira, preporučujemo da isprobate sledeću opciju.

Od čistog mlevenog mesa cvekle sa solju, grizom i začinima ili od njegove mešavine sa šargarepom pravimo mala „gnezda“ na ruci u koja stavljamo komadić tvrdog sira. Sve pažljivo zatvorimo i odmah položimo da se prži u tepsiju ili stavimo na pleh da se peče.

Poslužite posuto seckanim začinskim biljem sa sosom od krem ​​sira.

Osim toga, dobro je dodati svježi sir u kotlete od cvekle.

• Da bismo to učinili, za 400 g cvekle kuhane u kori uzimamo 300 g nemasnog svježeg sira, 1 jaje, sol i biber.
• Kao začin, bolje je uzeti suhi peršun i cilantro i/ili beli luk.
• Cveklu sameljite, sve pomešajte i ispecite, kao u prethodnom receptu, i pošaljite da se peče.

Takvi kotleti će biti dobri i kuhani u sporom štednjaku ili parnom kotlu. Ova opcija će ih učiniti apsolutno dijetalnim i vrlo zdravim, zahvaljujući kombinaciji svježeg sira bogatog proteinima i kalcijem s biljnim vlaknima.

Pa, onima koji više vole sočan odrezak od svega povrća trebao bi se dopasti naš sljedeći recept.

Sastojci

• Mljeveno meso (piletina ili svinjetina) - 200 g
• Krompir - 200 g
• Cvekla - 200 g
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol, biber - po ukusu

Kuvanje

1. Kuvajte odvojeno dok se cvekla i krompir ne kuvaju, sve u koži. Očistimo, sameljemo u kombajnu ili tri na rende.
2. Pomešati sa mlevenim mesom, dodati sitno seckani crni luk, jaje, so, biber.
3. Pecite u rerni 40 - 50 minuta na 200 stepeni ili pržite u zagrejanom tiganju na laganoj vatri da se meso isprži.

Takvi kotleti se mogu sigurno poslužiti uz prilog, jer njihov okus uopće neće biti povrtni!

Dakle, prijatelji, kao što vidite, možete kombinovati nekoliko recepata i koristiti jedan od onih koje smo mi predložili da skuvate ukusne kotlete od cvekle za večeru za sebe i svoju porodicu! Glavna stvar je pokazati maštu i entuzijazam!

Cvekla je bogata prirodnim vitaminima i antisepticima. Bilo koja jela sa svojim sadržajem pomoći će u borbi protiv viška kilograma i prevenciji onkologije. Svaka domaćica koja brine o zdravlju svojih najmilijih treba da ima recept za kotlete od cvekle.

Klasični kotleti se prave od kuvane cvekle. Ove ćufte možete poslužiti tople ili hladne. Okusom podsjeća na kavijar od tikve, samo uz aromu cvekle.

• Kuvana repa (cvekla) - 1 kg;
• Griz - 9 kašika;
• mljevene prezle (po želji)
• Jaje -3 kom.;
• Maslac -120g.
• Prstohvat soli
• Rafinirano ulje za prženje.

Proces kuvanja:

• Prethodno kuvanu cveklu očistimo i naribamo na rende za krompir. Možete naribati i na veću, ako vam prisustvo krupnih čestica u posudi ne smeta.
• Zatim masu prebacimo u lonac, zagrijemo i ulijemo zagrijani tečni puter.
• U tiganju griz u malim porcijama umiješamo, ne zaboravljajući stalno miješati, inače će se stvoriti grudice. Krčkajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Posolite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Dodamo jaja. Provjerite ima li dovoljno soli.
• Od dobivene mase oblikujemo kotlete, uvaljamo ih u prezle.
• Pržite na biljnom ulju nekoliko minuta sa obe strane dok ne postanu hrskave.

Ovo su klasični kotleti od cvekle. U fazi dodavanja jaja možete improvizirati, na primjer, dodati piment ili bijeli luk. Služi se sa pavlakom za sto.

Recept od Julije Vysotske

Jednostavne i veoma ukusne ćufte. Limunov sok daje suptilnu kiselost, a biber malo oštrine.

Za kuvanje će vam trebati:

• Cvekla (sirova) - srednje veličine;
• Bijeli kruh ili štruca;
• Limunov sok - 1,5 kašike;
• Dvopeci za naknadno paniranje.
• Lovorov list, klinčići (začin);
• Pšenično brašno - 2 kašičice;
• Sol, crni biber (opciono)

Proces kuvanja:

• Cveklu narežemo na velike kockice i kuvamo u maloj količini vode. Lagano posolite. U vodu dodajte nekoliko listova lovora i šest karanfilića.
• Od par komada bijelog kruha ili vekne odrežite kore, izmrvite pulpu i prelijte kipućom vodom. Spremnost cvekle možete provjeriti tako što ćete je jednostavno probušiti nožem. Kuvana cvekla se vrlo lako probuši.
• Zatim morate nasjeckati kocke. To se može učiniti na bilo koji način, kroz mlin za meso, blender ili rešetku.
• Dobijenoj masi dodajte mrvice, brašno, sol i prstohvat bibera. Dodajte limunov sok. Sve dobro izmiksamo.
• Od mlevenog mesa pravimo loptice i uvaljamo ih u prezle. Radi lakšeg prženja, preporučuje se da se kuglice prethodno ostave u zamrzivaču 30 minuta, kako bi bile jače.
• Pržite u tiganju sa suncokretovim uljem 4-5 minuta sa svake strane.

Sa svježim sirom

Takvi kotleti od cvekle su izdašni i blago ljuti.

Za kuvanje će vam trebati:

• Cvekla-1kg.;
• Griz -120 gr.;
• Sol, mješavina paprika (po ukusu);
• Svježi sir - 400 gr.;
• Maslac - 120 g (otopljenog);
• Jaje - 2 kom.;
• Mlijeko-200 ml;
• Beli luk - 8 čena.

Proces kuvanja:

• Skuvajte opranu neoljuštenu cveklu dok ne omekša.
• Gotovu repu meljemo na zgodan i pristupačan način.
• Dobijenu masu dinstajte u šerpi 7 minuta i izlijte topli tečni puter i mleko.
• Postepeno dodajte griz u šerpu i ne prestajte da mešate, izbegavajte grudvice. Kuhajte još 9 minuta.
• Ostavite da se dobijena masa ohladi na sobnu temperaturu.
• Zatim u masu dodajte sve preostale sastojke: svježi sir, jaja, sol, bijeli luk (prethodno samljeveni), crni biber. Sve dobro izmiksamo.
• Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete i kuhamo po vlastitom nahođenju, u pećnici ili za par. Tako zadržavaju svoja korisna i ukusna svojstva. Poslužite sa pavlakom.

Slatka verzija sa grožđicama

Ovaj recept je pogodan i za sladokusce i za dijetu.

Za kuvanje će vam trebati:

• Cvekla - 2 male ili 1 veća;
• Ulje za prženje;
• Pirinač - 200 g (kuvan);
• Grožđice (po ukusu);
• Sol (po ukusu);
• Jaje -2 kom.

Proces kuvanja:

• Cveklu zapecite u rerni, umotanu u foliju. Zatim samljeti i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Suvo grožđe treba ostaviti u prokuhanoj vodi 10-15 minuta. Zatim osušite na papirnom ubrusu.
• Pomiješajte pečenu cveklu, pirinač (prethodno skuvan), jaja i sol. U ovom trenutku možete dodati 2 kašike šećera u mleveno meso, ali za osobe na dijeti to je bolje da ne rade. Sipajte suvo grožđe i pažljivo izmiješajte masu.
• Rukama oblikujemo buduće kotlete i pržimo u tavi s biljnim uljem.
• Položite pljeskavice na papirnate ubruse kako biste izbjegli nakupljanje suncokretovog ulja.

Kotleti od kuvane cvekle u tiganju

Jednostavan recept i recept za kuvanje za svaku domaćicu.

Za kuvanje će vam trebati:

• Cvekla -250 gr.;
• Griz-200 gr.;
• Beli luk - par čena;
• Dill;
• sol;
• Biljno ulje.

Proces kuvanja:

• Cveklu skuvajte ili ispecite u rerni. Cveklu je najbolje peći u rerni. Tako zadržava više vitamina i hranljivih materija.
• Cveklu trljamo na rende. Posolite i pobiberite po ukusu.
• U dobijenu masu dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.
• Dodati griz i dobro promešati. Da bi griz bio zasićen sokom od cvekle, ostavite mleveno meso 20-30 minuta.
• Rukama oblikujemo kotlete umočene u vodu.
• Pržite 3-5 minuta na biljnom ulju.

Prilikom serviranja kotlete možete posuti seckanim orasima.

Posni recept korak po korak sa lukom

Kotlete od cvekle možete kuhati apsolutno dijetalno.

Za ovo nam je potrebno:

• Burak -1kg;
• Brašno - 8 kašika;
• Luk bijeli luk -2 kom.;
• Sol (po ukusu);
• Biljno ulje (za prženje luka).

Proces kuvanja:

• Cveklu skuvamo i očistimo. Samljeti u blenderu ili istrljati na rende. Iscijedite malo soka.
• Luk nasjeckajte i malo propržite na malo biljnog ulja.
• Dodati brašno i sjediniti luk sa cveklom. Dobro promiješajte.
• Oblikujemo kotlete i pržimo na laganoj vatri po 3-6 minuta sa svake strane dok se ne zaprži zlatna korica.

Zbog nedostatka pričvršćivača, mljeveno meso će biti rijetko, pa će biti zgodnije ne oblikovati kotlete, već ga staviti žlicom direktno na tiganj.

Kotleti od cvekle na pari

Ovaj recept je idealan za stroge pristalice pravilne ishrane i dijete.

trebat će nam:

• Crvena cvekla -1 kg;
• Griz - 4 kašike;
• Komad vekne;
• Maslac - 2 kašike;
• Mlijeko (za štrucu);
• Jaje - 2 žumanca;
• Sol (opciono).

Proces kuvanja:

• Namočite bananu u mleko.
• Cveklu skuvati, oguliti, izrendati ili propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Dobijenu masu dodati u tiganj, sipati mleko i puter (otopljen), dinstati 10 minuta.
• Dodajte griz u malim porcijama i stalno miješajte, izbjegavajući pojavu grudvica.
• Ostavite da se nadjev ohladi na sobnu temperaturu.
• Dodati žumanca i bananu. Posolite i ponovo dobro promiješajte.
• Rukama umočenim u vodu ili suncokretovo ulje oblikujemo kotlete i stavljamo ih u lonac. Kuvajte 16-20 minuta.

Ovo jelo se poslužuje sa seckanim začinskim biljem i pavlakom.

Srdačna opcija sa mlevenim mesom

Ako samo povrće već sustiže melanholiju i dosadu, onda možete skuhati kotlete od cvekle pola mesa.

Za ovo će vam trebati:

• Svinjsko ili pileće mljeveno meso -250g.;
• Cvekla kuvana-400 gr.;
• Bijeli luk - pola luka;
• Dvopeci (za pohanje);
• Mješavina paprike i soli (po želji);
• Jaje -1 kom.;
• Suncokretovo ulje (za prženje).

Proces kuvanja:

• Crni luk sitno nasjeckajte i pržite u tiganju dok ne postane proziran.
• Cveklu očistimo i naribamo na rende za krompir.
• Mljeveno meso, nasjeckanu cveklu i zlatni luk rasporedimo u posudu, sve sastojke dobro izmiješamo.
• Oblikujemo okrugle kotlete i pržimo na zagrijanom ulju dok se ne stvori zlatna i čvrsta korica.

Takvi kotleti od cvekle dobijaju se veoma sočnog i bogatog ukusa. Vrlo uspješna kombinacija cvekle i mljevenog mesa.

U rerni

Kotleti od cvekle u pećnici će zadržati sve korisne vitamine i tvari.

Za kuhanje mirisnih i ukusnih kotleta od cvekle trebat će vam:

• Cvekla kuvana -250 gr.;
• Jaje -1 kom.;
• Svježi sir sa malim postotkom masti;
• Mlijeko -110 ml.;
• Griz -120 gr.;
• Otopljeni puter - 1 kašika;
• Sol (prema ukusu).

Proces kuvanja:

• Cveklu očistimo, izrendamo ili iseckamo u blenderu.
• Masu stavimo u šerpu, dodamo zagrejani otopljeni puter i 110 ml. mlijeko. Posolite po ukusu. Kuvajte 2-4 minuta.
• Uz stalno mešanje dodajte griz. Važno je da u masi nema grudvica. Ako ste dobili vrlo sočnu cveklu, prilagodite gustinu dodavanjem još griza.
• Nakon što se far ohladi dodati svježi sir i jedno jaje.
• Oblikujemo kotlete i pečemo u rerni zagrejanoj na 190°C 25-30 minuta.

Kotleti od mlevenog mesa, cvekle i krompira su veoma ukusni i sočni. Njihova neobična boja će se svidjeti čak i najizbirljivijoj djeci. Često kuvam takve kotlete sa cveklom. Najomiljenija opcija serviranja je kada se gotov kotlet obilno posuti prženim lukom i servira sa kiselim krastavcem (danas sam ga servirala sa svježim krastavcem, ali kiselo je ipak više po mom ukusu).

Sastojci

Za pripremu kotleta sa cveklom potrebno nam je:
200 g mljevenog mesa;
100 g kuvanog krompira;
100 g kuvane repe;
1 jaje;
sol papar;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuvanja

Kuvani krompir i cveklu narendajte na sitno rende. U mleveno meso dodajte jaje, rendano povrće, so i biber.

Dobijenu masu dobro izmiješati. Nadjev treba da bude homogen.

Formirajte kotlete i pržite ih na vrelom biljnom ulju sa obe strane do ukusne korice. Po želji, obostrano prženi kotleti mogu se poklopiti i dinstati 10-15 minuta na laganoj vatri.

Naše ukusne, neobično sočne mesne pljeskavice sa cveklom su gotove. Poslužite sa krastavcima i prženim lukom ili drugim prilogom po želji.

Prijatno!

Možete kuhati pržene u tiganju ili peći u rerni, napraviti ih slatke, slane ili blage. Nudimo najbolje recepte sa korak-po-korak opisom procesa kuhanja. Samo treba da izaberete pravi i kuvate.

Kotleti od kuvane cvekle u tiganju

Takvi kotleti se najčešće kuhaju. Po ukusu podsjećaju na kavijar od cvekle, ali su zadovoljavajući od njega, jer je griz uključen u sastav. Dobro drže oblik i vrijedne su izrade. Sviđaju se djeci i odraslima, služe se tople i hladne.

Sastojci:

• Kuvana repa - 0,5 kg;
• Griz - 4 supene kašike;
• Maslac - 2 kašike. l.;
• Jedno jaje;
• Mrvice hljeba;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje za prženje.

kuhanje:

1. Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti. Narendati na sitno rende.
2. Prebacite u šerpu, zagrejte, dodajte puter.
3. Lagano dodajte griz uz stalno mešanje da nema grudvica. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Posolite po ukusu. Ostavite sa strane i ohladite na sobnoj temperaturi.
4. Razbijte jaje. Probajte i po potrebi dodajte još soli.
5. Oblikovati kotlete, uvaljati u prezle.
6. Pržite na biljnom ulju u tiganju po 3 minute sa svake strane. Trebalo bi da dobijete zlatno smeđu koricu.

Ovo je klasičan recept, ali se po želji mogu dodati i nasjeckani režnjevi bijelog luka i aleva paprika u fazi ubijanja u jaje. Poslužite uz kiselu pavlaku ili jogurt.

na napomenu

Prilikom kuvanja, cvekla se ispostavi da je vodenija, pa će biti potrebno više griza. Ako ga ispečete u pećnici, pulpa će ispasti gušća, a pri drobljenju soka malo će se izdvojiti.

Kotleti od cvekle dijeta u rerni

Pečena hrana je mnogo zdravija od pržene. Pogodni su za dijetetsku i dječju hranu, ugodnog su okusa i mirisa, izgledaju ukusno i lako se pripremaju. U njima ima više korisnih tvari, a korica se ne hrska ništa lošije, ali u njoj nema viška ulja. Uz neke vrste medicinske ishrane dozvoljena su jela iz rerne. Zadržavaju posebnu aromu prirodnog proizvoda.

Sastojci:

• Kuvana repa - 0,5 kg;
• Jaje - 1 kom.;
• Svježi sir s niskim udjelom masti - 75 g;
• Maslac - 1 kašika;
• Mlijeko - ¼ šolje;
• Griz - ½ šolje;
• Sol - po ukusu.

Kako skuvati dijetalne kotlete:

1. Kuvanu cveklu oguliti, izrendati ili propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete koristiti i potopni blender ili procesor hrane.
2. Prebacite u šerpu ili šerpu, dodajte puter, prelijte mlekom, posolite. Kuvajte 3 - 5 minuta.
3. Dodati griz uz stalno mešanje. U masi ne bi trebalo biti grudvica. Ako je repa izdvojila puno soka, povećajte količinu griza. Kuvajte dok griz ne bude spreman.
4. Nakon hlađenja u masu dodati jaje i svježi sir.
5. Oblikujte ćufte ili ćufte, pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta.

Ovo jelo će upotpuniti jelovnik terapeutske dijete, pogodno je za posne dane nakon svečanih gozbi. Djeca ga vole zbog lijepe boje i slatkastog okusa.

Što su kotleti deblji, to će ispasti sočniji. Nemojte ih činiti previše tankim. Prilikom slaganja na lim za pečenje, ostavite praznine između njih. List prethodno premažite uljem.

Prženi posni kotleti od cvekle bez jaja i mlijeka

Ovi kotleti, iako posni, prilično su začinjeni zbog činjenice da se kuvaju sa dodatkom belog luka. Ne sadrže životinjske proizvode, pa su sasvim prikladne za vegetarijanski jelovnik. trebat će nam:

• Cvekla - 0,5 kg;
• Griz - 0,5 šolje;
• Beli luk - par čena;
• zelje kopra;
• sol;
• Biljno ulje za prženje.

kuhanje:

1. Cveklu skuhajte, a još bolje - ispecite u rerni. U pečenom se zadržava više hranljivih materija, a ukus je zasićeniji.
2. Gotovo povrće oguliti i izrendati. Sol, po želji - biber.
3. Iscijedite bijeli luk, dodajte nasjeckani kopar.
4. Dodajte mango, promiješajte. Ostavite da se kuva 10-15 minuta da žitarice nabubre.
5. Formirajte kotlete tako što ćete navlažiti ruke u posudi s vodom.
6. Pržiti.

Poslužite uz kuvani pirinač ili bulgur. Cvekla se odlično slaže sa orasima, tako da kotlete pre serviranja možete posuti seckanim orasima.

Posni kotleti od cvekle sa lukom

Za sočnost, mljevenom povrću dodaje se luk. Da bi bio ukusniji, prži se. Za ovo jelo će vam trebati:

• Cvekla srednje veličine - 3 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Brašno - 3 kašike. l.;
• Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Cveklu skuvajte, ogulite, izrendajte, lagano izgnječite.
2. Crni luk sitno iseckati, pržiti dok ne bude providan.
3. Povrće sjediniti, dodati brašno. Posolite, promiješajte.
4. Napravite ćufte. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
5. Nadjev će se pokazati tečnim, bit će zgodnije širiti ga u tepsiju kašikom.

Ako odlučite oblikovati kotlete rukama, obavezno ih navlažite, a same kotlete panirajte u brašnu.

Sirovi kotleti od sirove repe i šargarepe

Za ljubitelje prehrane sirovom hranom, postoji i prilika da diverzificiraju svoj stol ukusnim i originalnim jelom. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

• Cikla;
• Mrkva;
• Tomato;
• Maslinovo ulje;
• orasi;
• Sol, začini po ukusu.

kuhanje;

1. Sirovo korjenasto povrće sameljite u blenderu.
2. Kada dobijete homogenu masu, dodajte paradajz.
3. Posebno nasjeckajte orahe.
4. Smjesu posolite, dodajte omiljene začine, prelijte maslinovim uljem, dobro promiješajte.
5. Formirajte kotlete, uvaljajte u mrvice orašastih plodova, stavite na tanjir.

Ukrasite začinskim biljem - rikolom, cilantrom, peršunom.

U dvojnom kotlu

Za strogu terapijsku dijetu, povrtni kotleti od prethodno kuhane repe kuhaju se na pari. Potreban nam je dupli kotao i sljedeći proizvodi:

• cvekla - 0,5 kg,
• Manka - 2 kašike. l.;
• Kriška vekne;
• Maslac - 1 kašika. l.;
• Mlijeko - četvrtina šolje + za namakanje vekne;
• Jaje - 1 žumance;
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Namočite parče banane u mleko.
2. Skuvajte cveklu. Oguljeni korjenast naribajte, prođite kroz mlin za meso, usitnite blenderom ili naribajte.
3. U šerpu sa rendanom masom sipajte mleko, stavite puter, zagrejte i dinstajte 5 minuta.
4. Sipajte mango. Dodavati postepeno, dobro miješati da nema grudvica.
5. Masu ohladiti, uneti žumanca jajeta, sipati u činiju sa mlevenim mesom. Tu je i zgnječena vekna natopljena mlekom. Sol. Mix.
6. Formirajte kotlete, stavite u korpu za paru, stavite 10 - 15 minuta.

Poslužite sa pavlakom, pospite začinskim biljem.

Kotleti od cvekle sa mlevenim mesom - najbolji recepti za svaki dan

Povrće je zdravo, ali nisu svi u stanju odbiti meso, a čisto povrtna jela nisu pogodna za svakoga. Stoga ćemo kuhati polumesne kotlete. Za njih ćemo uzeti:

• Mljeveno meso - 0,5 kg;
• Kuvana cvekla - 2 kom.;
• Jaje - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Sol, biber - po ukusu;
• Ulje za prženje;
• Prezle - 3 kašike. kašike.

Koraci kuhanja:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite u tiganju do zlatno smeđe boje.
2. Cveklu oguliti, izrendati na sitno rende.
3. U činiju staviti mleveno meso, dodati cveklu, prženi luk, prezle.
4. Razbijte jaje, posolite i pobiberite.
5. Mleveno meso dobro umesiti, oblikovati kotlete, pržiti na zagrejanom suncokretovom ulju do ukusne korice.

Za ljubitelje mesa takvi recepti su najbolji, kotleti od cvekle su sočni i veoma ukusni. Oni jasno osjećaju meso, što je upotpunjeno slatkoćom povrća. Kombinacija mljevenog mesa, kuhane cvekle i prezla je vrlo uspješna. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je skuhati i probati.

Slatki kotleti od cvekle sa grožđicama i rižom: recept sa fotografijom korak po korak

Ovi kotleti od povrća se mogu napraviti slatki i poslužiti kao desert sa voćnim ili bobičastim jogurtom, a možete i ne dodavati šećer i tada dobijete originalan prilog za meso ili piletinu.

Sastojci:

• Pečena cvekla - 2 kom.;
• Kuvana riža - 200 g;
• Sirovo jaje - 1 kom.;
• Grožđice - 2 supene kašike;
• Sol - po ukusu;
• Ulje za prženje.

Kuvanje korak po korak:

1. Cveklu ispecite u foliji, ohladite, iseckajte - narendajte.
2. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom 15 minuta, ocijedite vodu, osušite na papirnom ubrusu.
3. Pomešati rendanu cveklu, kuvani pirinač, umutiti jaje, posoliti. Ako pravite slatke kotlete, u ovom koraku dodajte 1 kašiku granuliranog šećera. Promiješajte, dodajte grožđice i ponovo lagano promiješajte.
4. Oblikujte kotlete, pržite na biljnom ulju.
5. Stavite na papirni ubrus da upije višak ulja u papir.

Prebaciti na tanjir ili porcionirati na tanjire.

Dukanov recept

Ova je opcija prikladna za dvije faze Dukan dijete odjednom - za treću i četvrtu. Kada vam dosadi cvekla u njenom prirodnom obliku, skuhajte od nje ukusne kotlete. Trebat će vam najjednostavniji proizvodi:

• Cvekla srednje veličine - 1 kom.;
• Jaje - 1 kom.;
• Luk - ½ kom.;
• Maslinovo ulje;
• Mekinje - 2 supene kašike;
• Muškatni oraščić - po želji.

Kako kuhati:

1. Ispecite cveklu. Da biste to učinili, operite ga, osušite, umotajte u foliju i pošaljite u pećnicu na 40-50 minuta. Peći na 170°C.
2. Nakon hlađenja oguliti i utrljati. Iscijedite višak tečnosti.
3. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na malo maslinovog ulja. Kada postane providna, skloniti sa vatre, dodati u cveklu.
4. Narendati muškatni oraščić - oko ½ kašičice.
5. Dodajte jaje, prstohvat soli.
6. Sipajte sa 2 kašike mekinja. Ako je previše tečno, dodajte još.
7. Oblikovati kotlete, uvaljati u mekinje, pržiti na maslinovom ulju.

Dijetalni kotleti od cvekle dobri su sami i kao prilog. Ovo jelo je ukusno i zdravo.

Tako jednostavno i na prvi pogled nekomplicirano jelo, poput kotleta od cvekle, priprema se ne samo po klasičnom receptu s grizom, već i s rižom i mekinjama, s prženim i sirovim lukom. Koristi se u ishrani za bebe i dijete. Ide kao prilog i kao samostalno jelo.