Tepsija od fileta polapola. Tepsija od ribe - zanimljivi recepti za ukusno i originalno riblje jelo

Pozdrav svima i dobar dan. Danas imamo riblju tepsiju za ručak. Preciznije, . Sa povrćem. Odnosno, to je i riba i prilog u jednom jelu. Probala sam i svidjelo mi se - za svakodnevne obroke je prilično jednostavno za pripremu, ukusno i zdravo jelo, bez viška masnoće.

Tepsija sa ribom po ovom receptu se u rerni peče relativno kratko - oko 40 minuta, ne morate ništa prethodno kuvati, pržiti i prelistavati. Od naznačene količine proizvoda dobije se otprilike 3-4 porcije riblje tepsije - ovisno o tome tko je navikao kako jesti. Nadam se da će ovo jednostavno riblje jelo napuniti vašu kasicu prasicu prilično ugodnim jednostavnim receptima za zdrav način života.

Za izradu tepsije za ribu potrebno nam je:

• 350-500 g bilo kojeg ribljeg filea (u mom današnjem primjeru ovo je)
• 6-7 srednjih krompira
• 2-3 srednje šargarepe
• 2 glavice luka
• 200-250 ml mlijeka ili pavlake
• 1 jaje
• 150 g običnog sira
• sušeni bosiljak (ja sam koristila zeleni)
• Sol, biber po vlastitom nahođenju
• Komad putera za podmazivanje kalupa

Recept za riblje tepsije:

1. Podmažite posudu za pečenje komadićem putera (možete i biljnim uljem, ali maslac daje poseban suptilan ukus tepsiji)
2. Krompir oguliti i narendati na krupnije rende, u ravnomernom sloju staviti na dno kalupa.
3. Na krompir stavite riblji file isečen na komade željene veličine i oblika, pospite bosiljkom i po želji posolite i pobiberite.
4. Naribajte šargarepu, luk narežite na četvrtine kolutova. Rasporedite po celom ribljem fileu.
5. Jaje lagano umutiti viljuškom, pomešati sa mlekom i rendanim sirom. Preljev ravnomjerno rasporedite po povrću.
6. Pokrijte formu komadom rukava za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Vrlo je zgodno procijeniti spremnost po šargarepi - ona je "najvatrostalnija".

Tepsija sa ribom se ne peče dugo - svi prethodni radovi na čišćenju povrća i ribanju traju najviše 15 minuta, tepsija je takođe relativno kratko u rerni. Ovo je drugo jelo bez problema. I za prvo, možete kuhati ili - također je potpuno jednostavno i zdravo.

Mnogo je rečeno o dobrobitima morskih plodova. Zato je riblja tepsija u rerni ne samo ukusna i mekana, već i veoma zdrava. Ovo jelo je bogato vitaminima i mineralima. Pogodan je za bebi i dijetnu hranu. Tepsija s ribom trebala bi postati omiljeno jelo ne samo odraslih, već i djece. Od prilično jednostavnih i pristupačnih proizvoda često možete skuhati kvalitetnu i izdašnu večeru, na primjer: riblje tepsije s krumpirom u pećnici, riblje tepsije s rižom u pećnici itd. Budući da ne vole svi riblja jela, a praktički je nema čime zamijeniti u prehrani, riblja tepsija može postati spas, svi članovi porodice i gosti će je jesti sa zadovoljstvom. Tepsija od krompira i ribe u rerni odlično je rešenje za ručak ili večeru.

Postoje dva fundamentalno različita pristupa kuhanju ovog jela: tepsija od mljevene ribe u pećnici i tepsija od ribe iz konzerve u pećnici. Obje opcije imaju svoje obožavatelje i veoma su ukusne i mirisne. A kako je za tepsiju, osim same ribe, potreban i fil od drugih proizvoda, slobodno koristite ono što trenutno imate. Pogodno povrće, pržene pečurke, testenine. Ruzmarin, muškatni oraščić, crni biber, majčina dušica su prikladni kao začin za ribu. Gotovo gotovu tepsiju pred kraj kuvanja možete posuti rendanim sirom.

Vidite kako je lako skuhati riblju tepsiju u rerni? Njen recept je veoma pristupačan i razumljiv. Priprema ribljeg tepsija u pećnici postat će još razumljivija, čiju fotografiju možete vidjeti na web stranici. Svako jelo je lakše pripremiti ako ste ga sveobuhvatno proučili. Tepsija s ribom u pećnici nije izuzetak, recept sa fotografijom vrijedi pogledati prije kuhanja. I slobodno kuhajte, počnite, na primjer, s ribljom tepsijom s krumpirom u pećnici, recept vam neće izazvati dodatna pitanja. Možda je ovo najčešća verzija recepta za tepsiju od mljevene ribe u pećnici.

Najispravnija odluka bila bi kupiti svježu, bolje čak i živu ribu na tržištu, međutim, ako to nije moguće, onda je morate pažljivo pregledati sa svih strana;

Kod svježe ribe, kada se tijelo pritisne prstom, jama brzo nestaje;

Meso treba da bude čvrsto, lamelasto, ne rastresito;

Škrge trebaju biti crvene, svijetle, čiste, bez sluzi i sive prevlake;

Riblji file se opere i isječe na male komadiće;

Ostali proizvodi nakon pranja se također režu ili naribaju prema receptu;

Riječna riba nije prikladna za dječje jelo, ima mnogo sitnih kostiju;

U prosjeku, riblja tepsija se kuha oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni;

Na kraju pečenja posudu posuti rendanim sirom i ostaviti da odstoji još 10 minuta u rerni;

Gotova tepsija je ukrašena začinskim biljem, servirana uz bilo koju salatu od povrća;

Tepsija od ribe može se uspješno diverzificirati uz pomoć začina. Ovdje ne možete savjetovati nešto specifično, eksperimentirati i odabrati svoje jedinstvene začine po svom ukusu.

Činjenica da je riba zdrav proizvod odavno je poznata, pa svi nutricionisti jednoglasno pozivaju sve da je uvrste u svoju prehranu barem jednom tjedno.

Moja porodica obožava jela od ribe, pa se trudim da uvek skuvam nešto ukusno, poput tepsije. Često kupujem pollock i tepsije od njega su divne.

Probajte da skuvate takvu tepsiju - moje dete to jako voli.

Treba uzeti 200 g fileta polapola, malo prokuhati (da riba omekša staviti u hladnu vodu da se kuva), ohladiti i podeliti na dva dela. Jedan dio staviti u podmazan oblik, preliti polovinom gustog mlijecnog sosa koji sam pomijesio sa razmucenim jajetom, na to staviti drugi dio ribe i preliti preostalim sosom. Po vrhu tepsije pospite krutone i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 20-25 minuta. 5 minuta prije kraja pospite rendanim sirom.

Mliječni sos pripremam ovako: 1 kašičica. Brasno osušim u suvom tiganju bez masnoće da mu se ne promeni boja i ostavim da se ohladi. 1/2 tsp odvod. Maslac izmiksam sa ohlađenim brašnom dok ne postane glatko. Počinjem da kuvam 1/2 šolje mleka, dodajući mu mešavinu putera i brašna u sitnim komadima, neprestano mešajući. Kada se smesa zgusne, dodajem joj 1/2 kašičice. šećer, sol po ukusu, promešati, ponovo prokuvati i skloniti sa vatre.

Riba za tepsije se ne može kuhati u vodi, već na pari i tada će biti ukusnija od kuhane i zadržati više hranjivih tvari.

Ranije sam kuvala tepsije, a da nisam kuvala ribu, i nije mi se svidelo, jer je file u tepsiji ispao tvrd, a kuvano mekano i mekano.

A ova tepsija uglavnom ide kod nas na nazdravlje!. Folija se postavlja na dno forme. 1 paradajz se iseče na krugove i položi na foliju. Zatim se uzme 150 g parenog pollocka, posoli i poprska limunovim sokom. Luk se oguli, sitno nasjecka, dinsta u biljnom ulju i položi na ribu u ravnom sloju. U posebnoj posudi se prže 4 nasjeckana šampinjona, koji se stavljaju na sloj luka. Sve je posuto rendanim sirom. Folija se umota i forma sa njom se stavi u rernu, zagrejanu na 170 stepeni 20-25 minuta. Takve tepsije možete pripremiti za svaku posebno, a možete napraviti i jednu veliku.



Za promjenu probajte skuhati ovu tepsiju od pollocka:

File polapola podeliti na komade, lagano dinstati u malo vode, staviti u podmazan oblik, posuti sitno iseckanim i takođe proprženim lukom, dodati kuvane kriške krompira, preliti belim mlečnim sosom sa začinima za ribu i umućenim jajetom, pospite krutonima, rendanim sirom i zapecite u rerni. Gotov tepsiju pospite zlatno smeđom korom sa sitno seckanim peršunom.



Također, file polnota se može peći sa tjesteninom (lagano kuhanom), povrćem (kuvano, dinstano), zalijevati raznim umacima, možete koristiti paradajz, majonez sos, konačno lično izmišljen, u svakom slučaju, tepsije će ispasti ukusne , ukusan i oduševit će Vas i članove Vaše porodice.

Želim vam puno sreće!

Za pripremu tepsije sa minama potrebno nam je: file polpeta 500 gr. , krompir 5-6 kom. , paradajz 2 kom. , luk 1kom. , sir 150gr. , zelena krema 200ml.

Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Luk i paradajz iseckati na kolutove. File narežite na porcije, a sir naribajte na krupno rende ili narežite na tanke kriške. Pomiješajte kremu sa solju, biberom i začinima za ribu. U posudu za pečenje stavite sloj krompira, luka, a zatim ribu i malo posolite.



Po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje i prelijte s malo kreme. Zatim rasporedite paradajz i ponovo prelijte sa malo pavlake.



Na zadnji sloj stavite sir i prelijte ostatkom kreme oko ivica. Zagrejte rernu na

200-220C i pecite oko 30-35 minuta.



Najprije treba odmrznuti filet, najbolje u cjedilu, kako bi se višak tekućine ocijedio. Dok se riba odmrzava, možete kiseliti luk: narezati ga na kolutiće ili poluprstenove, malo posoliti, dodati sirće ili limunov sok.

Odmrznuti file narežite na kriške, stavite u posudu za pečenje, prethodno podmazanu uljem. S obzirom na to da je polak suha riba, raspadnuti file možete preliti s malo biljnog ulja. Posolite, možete dodati svoje omiljene začine: mljevenu crvenu papriku (crnu, bijelu, po želji), ruzmarin ide uz ribu, možete koristiti mljeveni korijander, suvi kopar - šta god želite. Luk lagano iscijedite i položite na ribu. Prelijte majonezom ili pavlakom. Ako koristite kiselo vrhnje, ne možete mu dodati malo senfa - bit će ukusnije. I završni akord - povrh svega ravnomjerno rasporedite naribani sir na velikom trkeu, prikladan je bilo koji sir, uključujući i otopljeni. Staviti u zagrejanu rernu, peći na temperaturi od 180-200 stepeni. 30-40 minuta.

Ako ribu želite da ispečete odmah uz prilog, onda u donji sloj stavite krompir, prethodno prokuvan do pola i iseckan na kolutove.

Prijatno!

Mnogi se sjećaju okusa riblje tepsije iz djetinjstva. Vole je i odrasli i deca. Za pripremu ovog jela može se koristiti gotovo svaka vrsta ribe. U tepsiji se koristi u obliku mlevenog mesa ili sitnih komada. Pripremite riblju tepsiju sa pirinčem, testeninom, pečurkama, povrćem - krompirom, tikvicama, kupusom. Predlažem da skuvam tepsiju od pirinča i mlevene ribe. Gornji dio posude prije pečenja možete posuti ne samo prezlama, već i naribanim sirom. U svakom slučaju dobija se mirisna rumenkasta korica.

Za kuhanje tepsije od mljevene ribe u pećnici, trebat će vam sljedeći proizvodi.

Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok se ne skuva, ostavite da se ohladi.

Luk očistim, operem, isečem na kockice.

U tiganju na puteru omekšajte luk.

U mljevenu ribu dodam malo prohlađen crni luk, sol i crni biber po ukusu.

Temeljno izmiješajte nadjev.

Ohlađenom pirinču dodam jaje.

Pomiješam pirinač.

Podmazujem formu puterom, posipam prezlama (koristim 1 supenu kašiku). Koristim keramički kalup 22*16 cm.

Polovinu rižine mase rasporedim u ravnomjeran sloj.

Zatim mljevenu ribu rasporedim u formu, malo pritisnem.

Preko mlevenog mesa rasporedite preostali pirinač.

Pripremam fil. U činiji pomešati mleko, preostala jaja, malo soli.

Pomoću viljuške razmutite fil.

Tepsiju punim smesom od mleka i jaja.

Posuti jelo sa prezlama.

Tepsiju od mlevene ribe pečem u rerni zagrejanoj na 190 stepeni dok ne porumeni. Ja obično pečem jelo oko 50-60 minuta.

Gotovo jelo ukrašavam začinskim biljem.

Srdačna i ukusna tepsija od mlevene ribe je spremna!

Tepsiju isečem na porcije i poslužim.

Prijatno!

• Nutritivna vrijednost (po porciji)

Podijelit ću svoju tajnu kuhanja tepsije od pollocka. Ne može se reći da sam odličan kuvar, ali pojava dece u porodici me je naučila da brzo i ukusno skuvam jednostavnu, zdravu hranu 🙂 Pogotovo što su proizvodi u receptu i više nego pristupačni. Ukupni trošak jela je peni, a koristi za tijelo i za raznolikost porodičnog menija su neosporne. Probajte da skuvate, mislim da će se svima svideti moja tepsija! Preporučujem 🙂

1. Dakle, uzimamo file običnog polakata. Idealno ohlađeno, ali se može koristiti i smrznuto. Narežemo ga na sitne kockice oko 1-2 cm.Odmah preklopimo u posudu za pečenje.
2. Po vrhu pokapajte limunov sok i lagano promiješajte. Ostavite da se kuva 10 minuta.
3. Dok smo na pramcu. Očistićemo ga, iseći na što sitnije (ovako moja deca vole, ali možete koristiti i tanke kolutiće). Položite luk u uredan sloj preko ribe.
5. Jaja, so, začine i pavlaku umutiti mikserom. Ovim sosom prelijte ribu i luk.
6. Pošaljite našu tepsiju u rernu na 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Zatim izvadite, pospite sirom i pecite još 10 minuta.
7. Nakon toga je poželjno ostaviti tepsiju da se ohladi na 40-45 stepeni. Tada postaje gušće, mirisno i neverovatno ukusno. Voila, tepsija od pollocka je spremna!