Kako skuhati supu od ćufte (recept korak po korak). Kako kuhati supu od ćufte: ukusni recepti korak po korak
Nedavno je moja prijateljica došla u posjetu sa svojim djetetom, a za večeru smo imali supu od ćufte. Bilo je jako smiješno kada je djevojčica pitala: "Mama, zašto im u supi plutaju kotleti?"
U stvari, ćufte su zaista mali okrugli kotleti od mljevenog mesa, koji se mogu dodati u supu ili kuhati kao samostalna jela sa umacima i prilozima.
Korak po korak recepti za laganu supu od ćufte, brzo pripremljenu za ručak ili večeruPostoji mnogo varijacija klasičnog recepta za "supu od ćufte" - svaka domaćica dodaje svoj tvist u obliku pirinča, rezanaca, sira, krompira, prosa, zelenog lonca ili nečeg drugog. .
1. Kako napraviti supu od ćufteNije ništa teže skuhati od običnih supa s mesnim proizvodima, a možda čak i brže.
Uprkos činjenici da ovo prvo jelo ima dosta raznih kombinacija sastojaka, svi su u osnovi pripremljeni po opštem principu pripreme.
Prije svega, sjeckane mješavine povrća ili pojedinačno sirovo povrće potapaju se u kipuću vodu ili bujon. Nakon ponovnog ključanja, dodaje se krompir.
Par minuta nakon sljedeće pojave grkljanja, vatra se smanjuje i mesne okruglice spuštaju u čorbu. Nakon 10-ak minuta dodajte omiljene sastojke po želji i nakon još 5-10 minuta supa je potpuno gotova.
Samo za veće bogatstvo ukusa, ostavi se da se krčka i kuva pod poklopcem još nekoliko minuta.
Supa se poslužuje sa običnim začinskim biljem, pavlakom, krutonima ili bilo kojim drugim omiljenim porodičnim aditivima.
Ali ovo je više dijetalni princip kuhanja koji se koristi u jelovniku vrtića.
Razmislite o receptu za klasičnu supu od ćufte bogatijeg okusa.
- Voda – 2 l.
- Krompir – 2-3 kom.
- Mleveno meso – 250 gr.
- Luk – 2 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
- Lovorov list - 1-2 kom.
- Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
1. Narendati 1 glavicu luka i pomešati sa mlevenim mesom, sirovim jajetom, solju i biberom. Možete dodati svoje omiljene začine.
2. Od dobro izgnječenog mlevenog mesa uvaljajte kuglice prečnika otprilike tri centimetra.
Da vam se mljeveno meso ne lijepi za ruke i da su kuglice pravilnog oblika, potrebno je navlažiti ruke u hladnoj vodi.
3. Oguljene sirove šargarepe narendajte na srednje sitno rende. Ovo će dati više ukusa
4. Oguljeni luk iseckati na kockice.
5. U vreli tiganj sipajte suncokretovo ulje i čim se zagrije u njega stavite seckani luk i šargarepu za prženje.
6. Opran i oguljen krompir narežite na kockice.
7. U vodu koja ključa u loncu dodajte kockice krompira i mesne okruglice.
Najbolje je da stavite šerpu sa vodom na šporet pre nego što počnete da pripremate povrće, kako ne biste gubili vreme. Dok je preliv od povrća gotov, voda će već proključati.
8. Kada nam temeljac za supu počne da ključa, pazite da se pojavi škrobno-mesna pjena i odmah je uklonite kako bi juha ispala čista i lijepa bez plivajućih tamnih komadića. Čim pjena prestane da se pojavljuje, kuhajte supu na srednjoj vatri 15 minuta.
9. Dodajte dresing od prženog povrća i lovorov list. Posolite i pobiberite po ukusu.
10. Kuvajte supu dok se mesne okruglice i krompir potpuno ne skuvaju.
11. Vaše omiljeno začinsko bilje nasjeckajte i dodajte u supu na kraju kuvanja.
12. Nakon što ste ugasili šporet, pokrijte poklopac šerpe peškirom i ostavite da odstoji 10 minuta da poboljša ukus.
Najbolje servirati uz nježne, svježe kriške hljeba.
Ispostavilo se da jelovnik svake nacije ima svoj "klasični" recept za jestivog junaka ovog članka.
Procijenite sami - evo još jedne zanimljive opcije kuhanja:
Sastojci: - Mesna juha ili voda - 1,5 l
- Mleveno meso - 250 gr.
- Krompir - 3 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Slatka paprika - 0,5 kom.
- Luk - 2 kom.
- Suncokretovo ulje – 3 kašike. l.
- Sol, mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu
1. Oba luka nasjeckajte na kockice.
2. U tiganj sa suncokretovim uljem stavite seckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje da ostane do pola pečen.
3. Sameljite svoje omiljeno zelje. Može biti sam kopar ili mješavina luka peršuna s peršunom i koprom.
4. U mleveno meso dodajte polovinu ohlađenog prženog luka, sirovo jaje i većinu seckanog začinskog bilja. Posolite i pobiberite po svom ukusu i dobro promešajte.
Što bolje umesite mleveno meso, manje će se ćufte u mlevenom mesu raspasti.
5. Kašikom oblikujte kuglice od ćufte, valjajući ih između dlanova.
6. Papriku očistimo iznutra i klobuk sa repom, dobro operemo i ako je mala onda cela, a ako je velika pola paprike narežemo na kockice.
7. Oguljene šargarepe narendajte na sitne kockice ili na sitne trakice - po sopstvenom nahođenju.
8. Preostalom luku u tiganju dodati seckanu šargarepu i pržiti dok šargarepa nije napola kuvana.
9. Na kraju prženja povrća dodajte biber na kockice. I pirjajte pod poklopcem još par minuta.
10. Ćufte pažljivo spustite u čorbu (ili vodu) koja je proključala u šerpi i ostavite da kuvaju oko 5 minuta.
Ne zaboravite ukloniti pjenu od mesa!
11. U međuvremenu oguljeni krompir iseckajte na kriške ili kockice.
12. U čorbu umočite komade krompira, posolite po ukusu i kuvajte oko 10 minuta.
13. Prženi preljev od povrća prebacite u supu i kuhajte još 5-10 minuta dok ne bude gotovo.
14. Preostalo isjeckano začinsko bilje pospite u supu sipanu u porcionirane činije.
Prijatno!
2. Ćufte za supuSočne mesne okruglice mogu nadopuniti bilo koju supu: povrtnu, mesnu, žitaricu ili čak ribu (ali u ovom slučaju za njih se koristi mljevena riba).
Glavna stvar u ovim domaćim mesnim kuglicama je da ih pravilno skuvate kako bi se sačuvala mekoća i sočnost mlevenog mesa. Uostalom, vrlo često kupljene ćufte u domaćoj supi izgledaju kao bezukusne, bezoblične grudvice.
Tajna ukusnih mesnih okruglica je u tome što ne morate da stavljate nepotrebne sastojke u mleveno meso!
Mljeveno meso možete koristiti po svom ukusu, samo da je svježe! Ali ćufte od miješanog trostrukog mljevenog mesa (svinjetina sa piletinom i teletinom) postižu najveću mekoću, sočnost i okus, ali ne pretjerujte sa upletenom masnoćom kako se juha ne bi prekrila neugodnim masnim filmom pri hlađenju u tanjiru !
Ako se odlučite koristiti mesne okruglice u supi od graška, onda je za bogatiji ukus preporučljivo da u mljeveno meso uvrnete komad sirovog dimljenog mesa. Ovo će dati određenu pikantnu notu arome.
Za sočnost, kao u kotletima, bolje je dodati nasjeckani luk u ćufte. Praktično se neće osjetiti prilikom jela, ali će se konzistencija i aroma kuglica, kao i cijele supe u cjelini, značajno poboljšati.
Kao što smo već vidjeli, možete koristiti svježi ili prženi luk u mljevenom mesu - to neće pokvariti ništa u aromi i bogatstvu čorbe.
Jaje pomaže u postizanju konzistencije mlevenog mesa tako da se loptice neće raspasti ni uz pažljivo mešanje tokom procesa kuvanja. Ali nije potrebno dodati - to je, kako kažu, na zahtjev domaćice. Da bi se postigao sličan efekat „snage“ mesnih okruglica bez jaja, dovoljno je meso dva puta samljeti u mašini za mlevenje i mleveno meso jako dobro „popucati“ da se oslobodi sav višak vazduha i dobije se homogena masa. .
Da mesne grudvice u supi ne bi izgledale malo bljutavo, pri pravljenju ih je poželjno malo posoliti i pobiberiti.
Posebnu nježnost daje dodatak hljebnih mrvica ili jedne žlice griza na 0,5 kg mljevenog mesa. Ali da biste to učinili, potrebno je dodati par kašika juhe i ostaviti mleveno meso da odstoji 10-15 minuta kako bi ova komponenta dobro nabubrila, upijajući sok od mesa.
Da biste u budućnosti uštedjeli vrijeme na kuhanju ili ako vam je ostalo dosta mljevenog mesa, možete razvaljati ćufte i zamrznuti ih u hladnjaku.
Vrijedi obratiti pažnju na tako kontroverznu tačku kao što je vrijeme spuštanja mesnih okruglica u supu: prvi ili poslije svih ostalih sastojaka?
Obje opcije su tačne! U prvom slučaju dobija se bogatija mesna juha, a u drugom supa postaje dijetnija.
A sada još jedan recept za supu od ćufte!
- Voda - 2,5 l.
- Mleveno meso - 250-300 g.
- Luk – 1 kom.
- Krompir - 2-4 kom. (ovisno o veličini gomolja)
- Jaje – 1 kom.
- Maslac – 10 gr.
- Konzervirani zeleni grašak - 4 kašike. l.
- Šargarepa – 1 kom.
- Zeleni – 10 gr.
- Sol, biber, lovorov list - po ukusu
1. Nasjeckajte zelje i polovicu luka.
3. Formirajte čvrste loptice.
4. Nakon što ih prokuvate oko 5 minuta u 1 litru ključale vode, izvadite ih šupljikavom kašikom i ocedite mutni bujon.
5. U šerpu uliti 1,5 litara ključale vode i ponovo spustiti ćufte. A zajedno s njima, pripremljeni krumpiri narezani na male plastike koje vam odgovaraju.
6. Šargarepu iseckajte na trakice, a luk na poluprstenove.
7. Pirjajte povrće oko 5 minuta na puteru.
8. U supu dodajte preljev od povrća, zeleni grašak i lovorov list i kuhajte još 5 minuta.
Prijatno!
3. Recept za supu sa ćuftama i pirinčemOvo prvo jelo postaje veoma zadovoljavajuće ako mu dodate pirinač. Najvažnije je ne pretjerivati sa žitaricama, kako ne biste, umjesto da "progutate tečnost", na kraju dobili kašu sa povrćem i mesom.
Pa, za veći efekat ukusa dodajte topljeni sir, koji će vam pomoći da dodate kremastu nježnost.
- Voda – 2,5 l.
- Mleveno meso – 300 g.
- Topljeni sir – 1-2 kom. (oko 160g.)
- Pirinač – 3 kašike. l.
- Krompir – 2 kom.
- Luk – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
- Sol, biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.
1. Urolajte ćufte od mlevenog mesa, začinite solju i crnim biberom, i dobro umesite.
2. Isperite pirinač pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra.
3. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
4. Na suncokretovom ulju propržiti povrće. U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene začine ili seckani kopar kako bi preliv bio ukusniji.
5. Krompir narežite na kockice ili štanglice.
6. Mesne grudvice, pirinač i krompir odmah stavite u kipuću vodu i kuvajte 10 minuta.
7. Izmrviti topljeni sir na bilo koje prikladne komade kako bi se brzo otopili u kipućoj vodi.
9. Dodajte iseckan sir i dobro promešajte. Posolite, pobiberite i kuvajte jelo 5-7 minuta.
Na kraju kuvanja možete posipati zelje, a možete ga dodati direktno u tanjir kako biste dodali dašak proljetne svježine.
Prijatno!
4. Supa sa mesnim okruglicama i vermikelomNajčešće žene vole da prave supu bogatiju rezancima. Najbolja opcija za ovaj proizvod od brašna bila bi "paukova mreža", koja je, prvo, napravljena od durum pšenice i ne proključa, i, drugo, dovoljno je mala i zgodna je skupljati je u kašiku zajedno sa svim ostale sastojke sa tanjira dok jedete.
- Voda – 2 l.
- Mleveno meso – 300 gr.
- Krompir - 3 kom.
- Vermicelli “Gossamer” - 4 žlice.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
- Griz – 1 kašika. l.
- Sol, crni biber, začini, začinsko bilje - po ukusu.
1. Sitno nasjeckajte oba luka.
2. Sa polovinom mase luka u dubljoj posudi dobro izmiješati griz, 0,5 tsp. so, omiljeni začini, 1 kašika. l. vode i mlevenog mesa. Dobro umućenu masu ostaviti na stranu 10 minuta kako bi griz u mesnoj masi imao vremena da nabubri.
3. Šargarepu narendajte na srednjem rendu i zajedno sa preostalom polovinom sitno iseckanog luka prodinstajte na suncokretovom ulju.
4. Krompir nasjeckajte na kockice ili kriške i stavite u kipuću posoljenu vodu na 10 minuta.
5. Mleveno meso ponovo dobro umutiti dlanovima i formirati kuglice koje spuštamo u vodu sa polusirovim krompirom.
6. Nakon 5 minuta u supu dodajte vermičeli i preljev od povrća i kuhajte dok ne omekša.
Za više bogatstva u supu možete dodati kockice mesa Maggi ili Galina Blanca 3-5 minuta prije nego što je gotova, a nakon kuhanja ostavite da se kuha još 5-10 minuta prije serviranja.
Prijatno!
5. Video - Supa sa mesnim okruglicama u loncuMnoge žene, zbog zauzetosti djecom ili poslom, radije kuhaju prva jela u multivarkama. Postoji dobar recept za ovaj slučaj, koji možete pogledati u nastavku.
Vrijedi napomenuti da nakon što novogodišnja noć prođe i mnogi se probude s "teškom" glavom, tako vruća supa s ćuftama može postati pravi spas. S jedne strane deluje lagano, prijatno je pijuckati vruću tečnost, a istovremeno je i hranljivo, ali ne opterećuje stomak.
Dobar tek i dobro zdravlje!
Jednostavna supa sa ćuftama i rezancima savršeno se uklapa u svakodnevni jelovnik. Recept, naravno, nije nov, ali je ipak ukusan i besprijekoran! Po želji, juha se može pripremiti u modernoj varijanti, na primjer, dodavanjem slatke paprike, zrelog paradajza, krepke slanine i bilo kojih drugih sastojaka, ili možete vjerovati starom dobrom receptu, ostavljajući sve nepromijenjeno.
Šareno i atraktivno prvo jelo privlači svojom aromom i notama koje zalijevaju usta! Pripremimo juhu od ćufte, slijedeći korak po korak recept sa fotografijama.
Sastojci na 2 litre vode: 
- mljeveno meso - 300 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- krompir - 2-3 kom.;
- mali vermičeli - 2-3 kašike. kašike;
- zelje - mala hrpa;
- sol, začini - po ukusu.
Sada je naše aromatično prvo jelo spremno! Po želji juhu možete začiniti nemasnom kiselom pavlakom. Prijatno!Supa od ćufte je simbol ugodne, tople kuhinje koju vodi ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama. Osim tradicionalne verzije s krumpirom i prženim povrćem, ćufte se dodaju i u supe od gljiva i sira, pire supe, pa čak i boršč. U supe sa ćuftima dodaju ne samo krompir, već i vermičeli, pirinač, grah, heljdu i druge žitarice, uključujući griz. Želim da vam pokažem kako možete koristiti klasičnu supu sa ćuftama na različite načine, daću vam korak po korak recept sa fotografijama prvo u tradicionalnoj verziji, a zatim ću vam reći kako, na osnovu istog recepta , možete napraviti izvrsnu kremastu supu sa krutonima, dostojnu restoranskog menija. I za kraj, za najmlađe - nježan recept bez prženja i sa rezancima od paukove mreže.
Klasična supa od ćufteSupa od ćufte je vjerovatno najpopularnije prvo jelo među svim domaćicama. Ova juha se priprema prilično brzo i jednostavno, što jako cijene i oni koji imaju malo vremena za kuhanje. Usput, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će vam dodatno smanjiti vrijeme za pripremu supe. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Postoji dijetalna supa od ćufte, supa od paradajza, supa od sira i sa rezancima. Danas ću praviti klasičnu verziju supe od ćufte. Ovaj tradicionalni recept obavezno sadrži ćufte, prženi luk i šargarepu i krompir.
Sastojci:
- Krompir – 3 kom.
- Luk – 1 kom. (1/2 mljevenog, ½ prženog)
- Šargarepa – 1 kom.
- Mleveno meso – 300 gr.
- Maslac – 1 kašika.
- Zeleni – 30 gr. (peršun i luk)
- Biljno ulje - 3 kašike.
- Sol – 1 kašika. + 1 kašičica.
- Lovorov list – 2 kom.
- Crni mljeveni biber – 1 prstohvat
- Voda – 3 litre
Pripremanje klasične supe od ćufte: Počinjem sa ćuftama. Otopim puter. Crni luk (1/2) sitno iseckati. U dublju činiju stavite mleveno meso (ja sam koristila svinjetinu). Dodajte otopljeni puter, nasjeckani luk, mljeveni crni biber, 1 kašičicu. sol.
Mleveno meso dobro umesim (rukama ili kašikom, kako vam više odgovara). Tokom mesenja možete dodati malo vode. Da bi ćufte bolje držale oblik, mleveno meso se može malo istući. Podignite ga oko 10 puta i ubacite u posudu. Zatim formirajte male ćufte i stavite ih na tanjir.
Sipam vodu u šerpu i stavim na vatru. U vodu dodam 1 kašiku lovorovog lista. sol, mljeveni crni biber. Zakuvam vodu i bacim ćufte u tiganj. Ja se mešam.
Kada voda u tiganju ponovo proključa, pojaviće se pena. Mora se brzo ukloniti šupljikavom ili žličicom. To se mora učiniti kako bi se osiguralo da juha bude bistra. Ćufte kuvam 10 minuta od trenutka kada voda provri.
U to vrijeme narezala sam krompir na komade (slamke ili kockice - po želji).
Gotove ćufte izvadim iz čorbe i stavim na tanjir.
U tiganj sam stavila krompir. Kuvati na srednjoj vatri.
Šargarepu narendam na krupno, a pola luka sitno iseckam. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte iseckano povrće i pržite, mešajući, 5 minuta. Pečenje je spremno.
Držim na vatri 2 minuta. U to vrijeme sitno nasjeckam zelje.
2 minute nakon prženja vraćam gotove ćufte u supu.
Kuvajte dok se krompir potpuno ne skuva.
Okusio sam supu. Po potrebi dodajte još soli ili drugih začina. Dodam seckano začinsko bilje.
Prokuhavam supu i gasim je. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite supu da odstoji 10-15 minuta. Zatim izvadim lovorov list. Ako ostane u supi, može izazvati neprijatan ukus sledećeg dana.
Ja sipam supu u činije i serviram je za sto. Prijatno!
Krem supa sa mesnim okruglicama i krutonima Ovaj recept je jasan primjer činjenice da je kuhinja uglavnom magija, a ne naporan fizički rad. Skuvaćemo najobičniju supu po receptu sa mesnim okruglicama, krompirom i šargarepom, a zatim ćemo je laganim pokretom blendera pretvoriti u svetlu i gustu kremastu supu. Dok se supa kuva, osušimo tiganj sa krutonima od belog hleba, koji će našu čorbu pretvoriti u deliciju ukusnog izgleda i ukusa. Da, da, ne pretjerujem. Osim toga, ovaj osnovni recept možete diverzificirati drugim sastojcima. Na primjer, u supu možete dodati bundevu i pirjani luk. A u već umućen pire stavite topljeni sir narezan na sitne kockice i juhu prokuvajte, sir će se raspršiti, a vi ćete dobiti pasiranu supu od sira! Ili možete u već pripremljenu supu uliti 200 ml vruće (ali ne prokuvane) pavlake od 10 posto masti. I svaki put će to biti novi ukus. Ali recept je u suštini isti.
Za pripremu krem supe biće nam potrebni sledeći sastojci:
- voda - 800 ml;
- krompir - 3-4 kom.;
- šargarepa - 1 kom. (veliko);
- mljevena piletina - 250 g;
- 1/5 belog hleba;
- 1 tbsp. puter;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- svježe začinsko bilje;
- Lovorov list;
- sol.
Način kuhanja Pripremanje krem supe treba početi sa šargarepom. Očistimo i operemo, izrendamo.
Zatim u šerpu ulijte malo suncokretovog ulja, zagrejte i u šerpu stavite naribanu šargarepu.
Pržite je do pola (kada je već požutjela, ali još nije skroz omekšala).
Krompir ogulite, operite, sitno nasjeckajte i dodajte šargarepi.
Tiganj napunite sa 800 ml vode (ili bilo koje čorbe), posolite i posolite, posolite i pospite lovorov list i kuvajte povrće dok se potpuno ne skuva 25 minuta.
Zatim dodajte puter u supu. Čak i tako mala količina će našoj kremastoj supi dati svilenkast osjećaj.
Izvadite lovorov list iz tiganja i juhu napravite u pire, smanjite vatru na malu.
Od mljevenog mesa (u našem slučaju piletine) oblikujemo kuglice.
Mesne okruglice stavite u kipuću krem supu i kuhajte jelo još 10 minuta na srednjoj vatri.
U međuvremenu bijelu štrucu narežite na male kockice i osušite u tiganju do zlatno smeđe boje.
Gotovu krem supu ukrasite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite sa krutonima. Prijatno!
Supa sa mesnim okruglicama i rezancima (korak po korak recept sa fotografijama) “Opet supa?!” - ogorčena su djeca kada na stolu vide duboke tanjire koji se pare. Ali čim djeca primjete ćufte na tanjiru, razočaranje odmah ustupa mjesto poslovnim brigama. Požurite do stola, kašike u rukama - ko će brzo uhvatiti smešnu ćuftu u tanjiru? Pravljenje supe od ćufte i rezanaca garancija je čistih tanjira nakon večere. A da i supa bude zdrava, za juhu nećemo pržiti šargarepu i luk, već ih sameljiti u blenderu i odmah staviti u tiganj. Izbjeći ćete dodatne kalorije, a vaša supa će ispasti elegantna i prozirna. Ako još niste probali napraviti takve juhe (a najvjerovatnije i ne, jer tražite detaljna uputstva o tome kako napraviti juhu sa ćuftama), korak po korak recept će vam znatno olakšati zadatak. Ujedno ćete saznati zašto se ove ćufte ne raspadaju u supi.
Sastojci:
- 5oo g mljevenog mesa ili piletine,
- 1 srednja šargarepa
- 1 luk,
- 1 šolja vermikela od paukove mreže
- 2 litre vode,
- Sol, biber i bilo koji drugi začini - po ukusu,
- Sveže zelje.
Korak po korak recept sa fotografijama za ovu supu je jednostavno neophodan. Uostalom, za one koji se nikada nisu bavili supom od ćufte, recept može izgledati komplikovano. Ali ovdje je, zapravo, sve prilično jednostavno. Prvo stavite posudu sa vodom na jaku vatru. Dok se voda zagreva, pripremite povrće za supu od ćufte: oljuštite luk i šargarepu, narežite na kockice.
Mleveno meso posolite i pobiberite, mokrim rukama miješajte, kao što obično mijesite tijesto. Ovim miješenjem aktiviraju se ljepljive komponente koje se nalaze u proteinu mesa, mljeveno meso postaje gušće i ćufte se ne raspadaju tokom kuhanja. Da biste još bolje zbili mljeveno meso, podignite ga iznad posude i spustite na dno. Uradite to pažljivo kako se mleveno meso ne bi raspršilo po kuhinji :) Sada možete praviti ćufte od mlevenog mesa.
Prebacite povrće u blender.
Grind.
Kada voda provri, dodajte joj seckano povrće.
Nakon što juha ponovo proključa, u nju stavite ćufte (bolje je koristiti šupljikavu kašiku da se slučajno ne opečete kipućom vodom), posolite i pobiberite. Ni u kom slučaju ćufte ne stavljajte u supu pre nego što proključa, inače se mogu raširiti i na kraju ćete dobiti supu sa mlevenim mesom.
Sada treba sačekati da se ćufte dignu na površinu vode. Nakon toga u supu možete dodati vermikel, kao i začine ili sušeno bilje.
Smanjite temperaturu na nisku i isključite nakon nekoliko minuta. Vermicelli se kuva veoma brzo. -U supu sa mesnim okruglicama stavite sitno iseckano začinsko bilje i ostavite da odstoji.
Supa je gotova. Može se poslužiti.
Prijatno!
A za one koji više vole da vide jednom nego da pročitaju sto puta, video recept za supu od ćufte od kuvara.
Dijeta svake osobe mora uključivati prva jela. Supa sa malim mesnim okruglicama – mesnim okruglicama – smatra se jednom od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica mora znati barem jednu od njih, a po mogućnosti nekoliko odjednom.
Kako napraviti supu od ćufteJelo je veoma popularno. Supu od ćufte je teško zabrljati. Osim grudvica mesa, tu možete staviti gotovo svaku hranu: povrće, žitarice, tjesteninu. U svakom slučaju, to će biti zadovoljavajuće i bogato. Kuvanje supe od ćufte sastoji se od nekoliko faza. Prvi i glavni je da pravilno pripremite mesni sastojak.
Kako napraviti ćufte od mlevenog mesaGrudvice mesa treba da budu veoma mekane. Možete ih kuhati od svinjetine, govedine, piletine, ćuretine i ribe. Kako pripremiti ćufte za supu:
Ako loptice ubacite prekasno, mogu završiti sirove unutra. Da biste to izbjegli, morate zapamtiti ove savjete:
Teško je nabrojati sve postojeće mogućnosti kuhanja. Jelo se kuva u različitim čorbama, od bilo kog mesa se mogu napraviti grudvice. Priprema se sa povrćem, testeninom, pečurkama i žitaricama. Isprobajte različite recepte za supu od ćufte i uskoro ćete shvatiti koji vam se sviđa. Najvjerovatnije će postati redovan dio vaše prehrane.
U spori šporetZahvaljujući ovom čudesnom uređaju, kuvanje postaje zabavno. Ako ga imate, onda bi svakako trebalo da naučite kako da kuvate supu od ćufte u sporom štednjaku. Ako postoji program odgođenog starta, možete ubaciti hranu u uređaj i odrediti do kada će hrana biti spremna. Nema potrebe za praćenjem procesa, uređaj će sve učiniti umjesto vas.
Sastojci:
- krompir - 3 srednja komada;
- štruca - par komada;
- puter – 25 g;
- svinjetina – 135 g;
- sol papar;
- mlijeko – 90 ml;
- govedina – 135 g;
- šargarepa – 1 srednja;
- voda – 2,6 l;
- zelenilo;
- crni luk – 1 veća glavica.
Način kuhanja:
Ako ste pobornik dijetalne prehrane, onda će vam se ovo jelo svidjeti zbog niskog sadržaja kalorija. Mljeveno meso je bolje napraviti od pilećih prsa, ovo je najmršaviji dio ptice. Supa će se svidjeti čak i djeci i bit će im korisna. Ispada vrlo lagan, ne preopterećuje želudac i brzo se kuha. Sjetite se kako skuhati supu sa mljevenim pilećim mesnim okruglicama.
Sastojci:
- crni luk – 2 mala;
- voda – 2 l;
- začini;
- zelje – 70 g;
- karfiol – 120 g;
- beli luk – 1 češanj;
- krompir – 3 kom.;
- mleveno pileće meso – 340 g;
- šargarepa – 1 srednja.
Način kuhanja:
Jelo pripremljeno ovom metodom ima neobičan ukus i zadivljujuću boju, što se može videti na fotografiji. Pirinčana supa sa ćuftama ispada jarko crvena, jer joj se dodaju i svježi paradajz i paradajz pasta. Mesne kuglice se namoče u čorbu i postanu još ukusnije i mekše. Svako bi trebao probati ovo jelo barem jednom.
Sastojci:
- beli luk – 1 češanj;
- mljeveno juneće meso – 450 g;
- biber, sol;
- biljno ulje - 4-5 kašika. l.;
- krompir – 3 velika;
- luk - 2 kom.;
- rižina žitarica – 80-100 g;
- paradajz – 6 malih;
- šargarepa – 1 kom.;
- paradajz pasta – 2 kašike. l.;
- voda – 3,2 l.
Način kuhanja:
Testenina se često dodaje prvim jelima. Recept predstavljen u nastavku je posebno originalan. U jelo se dodaju pečurke koje mu daju izvrstan, sofisticiran ukus. Svaka osoba koja želi da diverzificira svoj jelovnik mora znati skuhati supu sa mesnim okruglicama i rezancima. Svima će se svidjeti ovo jelo od gljiva.
Sastojci:
- šargarepa – 1 velika;
- mljeveno juneće meso – 340 g;
- krompir – 3 kom.;
- lovorov list – 2 lista;
- začini, sol;
- paradajz pasta – 25 ml;
- Vermicelli od paukove mreže - 2 žlice. l.;
- sirovi šampinjoni – 180 g;
- luk - 2 kom.;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
Dole opisano jelo je vrlo neobično. Njegov ukus i aroma su jednostavno neverovatni. Ako se pridržavate recepta, dobit ćete ne običnu supu sa ćuftama i sirom, već onu od bundeve. Njegov slatki ukus će se svideti čak i detetu. Zahvaljujući jarkoj i bogatoj boji, jelo izgleda neverovatno na fotografiji. Na isti način možete napraviti i supu od ćufte od tikvica.
Sastojci:
- pileća juha – 3,1 l;
- paradajz – 1 kom.;
- maslinovo ulje – 20 ml;
- mleveno pileće meso – 330 g;
- krompir – 4 kom.;
- začini;
- kriška bundeve – 300 g;
- topljeni sir – 255 g;
- mahunarke – 300 g;
- šargarepa – 1 velika;
- luk - 1 kom.;
- morska so - 5 grama.
Način kuhanja:
Ako želite probati izvrsno i neobično jelo, onda pripremite sljedeće. Supa od graška sa ćuftama priprema se sa jednim tajnim sastojkom, koji mesnim kuglicama daje nezemaljski ukus i nevjerovatnu nježnost. Jelo ispada hranjivo. Ako ga napravite barem jednom, garantovano ćete ga dodati na svoju listu favorita. sa mesnim okruglicama?
Sastojci:
- krompir - 1 veliki;
- rendani parmezan – 3 kašike. l.;
- kopar - hrpa;
- sušeni grašak ili slanutak - 1,5 šolje;
- mljevena ćuretina – 450 g;
- sol;
- voda – 2,25 l;
- lovorov list - 3-4 lista;
- crni luk – 1 mala;
- maslinovo ulje – 25 ml;
- šargarepa – 1 velika.
Način kuhanja:
Mnogi ljudi više vole domaću tjesteninu od onih iz trgovine. Ispadaju ukusni, mekani i ne prepeku se. Ako ste i vi obožavatelj, pokušajte napraviti supu s rezancima od ćufte. Ispada da je veoma hranljiv, pa se ne preporučuje osobama na dijeti. Umesto rezanaca možete napraviti knedle, takođe će biti veoma ukusno.
Sastojci:
- zelje - hrpa;
- sol papar;
- jaje – 1 kom.;
- juha od povrća – 2 l;
- ledena voda – 20 ml;
- brašno – 130 g;
- beli luk – 1 češanj;
- šargarepa – 1 mala;
- luk - 2 mala;
- biljno ulje - 50 ml;
- mljeveno svinjsko i goveđe meso - 0,3 kg;
- prezle – 50 grama.
Način kuhanja:
Odlična jedinstvena verzija riblje čorbe za one koji ne vole ribu koja u komadima pluta u čorbi. Juha s ribljim kuglicama svidjet će se i djeci i odraslima. Ispada zadovoljavajuće i bogato. Postoje opcije za supu i sa bijelom i crvenom ribom. Vrijedi napomenuti da se pri dodavanju potonjeg jelo ispostavilo da je profinjenije. Ovo možete pripremiti čak i za prazničnu trpezu.
Sastojci:
- file lososa – 400 g;
- sol papar;
- pirinač – 60-75 g;
- kopar - par grančica;
- luk - 2 mala;
- paradajz – 2 velika;
- krompir – 2 kom.;
- šargarepe - 2 male.
Način kuhanja:
Verzija jela koju ste najvjerovatnije probali kao mala djeca. Supa sa ćuftama i heljdom je veoma aromatična i ukusna. Ako želite da bude zasitnije, uzmite mljeveno svinjsko, juneće ili mješavinu oba. Pileća supa od ćufte će biti lakša. Možete pržiti luk i šargarepu ili ih staviti cele u posudu i izvaditi ih na kraju kuvanja.
Sastojci:
- voda – 2,3 l;
- šargarepa – 1 srednja;
- crni luk – 1 veći;
- zelenilo;
- puter – 50 grama;
- korijen celera - 50 g;
- krompir – 1 kom.;
- sol papar;
- griz – 25 g;
- heljda - četvrtina šolje;
- mljeveno goveđe i svinjsko meso – 0,25 kg.
Način kuhanja:
Mame znaju koliko je teško hraniti izbirljive mališane. Gotovo ih je nemoguće natjerati da pojedu prvu. Osim toga, mnoga hrana i začini su zabranjeni za djecu. Međutim, prva jela moraju biti uključena u njihovu prehranu. Pokušajte da napravite supu od ćufte za svoje dete. Najvjerovatnije će mu se svidjeti. Pročitajte kako skuhati supu od ćufte za djecu.
Sastojci:
- šargarepa – 1 mala;
- sol;
- mleveno pileće meso – 0,25 kg;
- voda – 1,5 l.;
- kopar - nekoliko grančica;
- jaje – 1 kom.;
- crni luk – 1 mala;
- krompir – 2 kom.
Način kuhanja:
Čorba od ćufte je verovatno najomiljenija mesna supa za decu svih uzrasta, jer im male mekane ćufte deluju mnogo ukusnije i ukusnije od kuvanih komada mesa. Međutim, malo je vjerovatno da će odrasli moći odbiti tanjir vruće, aromatične čorbe u kojoj plutaju kriške zdravog povrća i slatke mesne kuglice veličine zalogaja. Ćufte od mlevenog mesa veoma se dobro žvaću i lako se apsorbuju u organizmu, pa je supa sa njima idealna ne samo za bezubu decu i starije osobe, već i za bolesne, rekonvalescente i osobe sa problemima sa varenjem.
Juha od ćufte, za razliku od većine drugih tradicionalnih supa, priprema se prilično brzo, jer ne zahtijeva dugo kuhanje mesne čorbe. Ovo je posebno pogodno za zaposlene domaćice, jer vam omogućava da uštedite vrijeme i trud u kuhinji i pripremite kompletno prvo jelo za cijelu porodicu za samo sat vremena. Osim toga, ova juha se sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali je ipak, zahvaljujući svojoj poletnosti u obliku mekanih i sočnih mesnih okruglica, sposobna da zadovoljno nahrani i oduševi ukućane, mlade i stare.
Ako su vaša djeca redovno hirovita i odbijaju ono što smatraju dosadnim i nezanimljivim prvim jelom, pokušajte da im pripremite najukusniju supu od ćufte po ovom jednostavnom receptu. Njegova lagana i hranjiva čorba, jednostavni komadi povrća i vesele ćufte mogu utrti put i najizbirljivijem dječjem srcu :)
Korisne informacije Kako skuhati supu sa ćuftima i rižom - recept sa fotografijama korak po korak. Jednostavan recept za ćufte za supu od mlevenog mesa.SASTOJCI:
- 3,5 l vode
- 1 veliki luk
- 1 velika šargarepa
- 3 srednja krompira
- 4 žlice. l. pirinač
- 2 tbsp. l. biljno ulje
- 5 – 6 zrna crnog bibera
- 2 lovorova lista
ćufte:
- 400 g mlevenog mesa (svinjetina + junetina)
- 1 mali luk
- 10 g zelenila (kopar, peršun)
- 1 tsp. sa gomilom soli, 1 kašičica. khmeli-suneli
NAČIN KUVANJA:
Ćufte za mlevenu supu1. Za čorbu od ćufte prvo napravimo ove male ćufte. Da biste to učinili, stavite mljeveno meso, nasjeckani luk i sjeckano začinsko bilje u posudu.
Savjet! Za pripremu ćufte za supu možete koristiti bilo koju vrstu mesa po vašem ukusu. Ja ćufte najčešće pravim od mješavine mljevene svinjetine + junećeg mesa, ali možete koristiti i mljeveno meso, svinjetinu, piletinu, ćuretinu ili jagnjetinu. Ako sami pripremate mleveno meso, uz meso možete iseckati i luk.
2. Mleveno meso posolite i začinite i dobro izmjesite rukama dok ne postane glatko.
Savjet! Nakon gnječenja, mljeveno meso se mora istući kako bi se uklonio višak zraka iz njega. Da biste to učinili, morate skupiti meso u kuglu i nekoliko puta nasilno baciti natrag u posudu. Zahvaljujući ovom postupku, ćufte se neće raspasti tokom kuvanja.
3. Od mlevenog mesa mokrim rukama oblikovati kuglice veličine oraha. Od ove količine sastojaka dobila sam 20 malih mesnih okruglica. 
4. Prokuhajte vodu u većoj šerpi i pažljivo spustite u nju ćufte. Kuhajte juhu na laganoj vatri 15 minuta, skidajući pjenu s površine dok se nakuplja.
Bitan! Ćufte se moraju staviti u kipuću vodu kako bi se odmah “stvrdnule” i ne raspale tokom pripreme supe. Ali prekomjerno grkljanje i ključanje čorbe također može dovesti do kvarenja mesnih okruglica.
5. Dok se ćufte kuhaju, možete pripremiti preostale sastojke za supu. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. 
6. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. 
7. Pržite luk i šargarepu na biljnom ulju na srednjoj vatri 8 - 10 minuta dok ne provide. 
8. Krompir oguliti i iseći na kockice. 
9. U kipuću čorbu sa mesnim okruglicama dodajte seckani krompir. 
10. Sačekajte da supa ponovo proključa i dodajte pirinač ispran hladnom vodom. Supu kuvajte 20 minuta na laganoj vatri bez poklopca.
Volim da koristim okrugli pirinač za supu od ćufte jer se lagano skuva i poprima zanimljiv oblik i teksturu. Osim toga, umjesto pirinča u ovu supu možete staviti mali vermikel. Dodati 5 minuta pre kraja kuvanja supe.
11. U supu dodati prženi luk i šargarepu, dobro promešati i kuvati još 5 minuta. Minut prije nego što je gotova supu posolite, pobiberite u zrnu i lovorov list. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se supa krčka 15 minuta. 
Neverovatno ukusna i hranljiva supa sa mesnim okruglicama i pirinčem je spremna! 
