Dom Psihologija

Ukusna jela od mariniranih gljiva. Recepti sa ukiseljenim gljivama Šta kuhati sa ukiseljenim gljivama

Čini se da smo tek nedavno počeli da pravimo tegle sa pečurkama, ali za mnoge pripreme je već došlo vreme - mogu se izvaditi iz frižidera i probati! Nakon što su dovoljno probale, mnoge domaćice razmišljaju: kako drugačije možete poslužiti gljive na stolu, osim kao hladno predjelo? Pročitajte o tome u ovom članku.

Pečurke, šampinjoni, vrganji i sve druge ukiseljene gljive mogu biti odlična osnova za razna jela, kako prva tako i druga, kao i predjela, peciva itd. U pravilu se prije kuhanja operu hladnom vodom i osuše, nema drugih posebnosti kulinarske obrade, pa je pripremanje bilo kojeg jela s njima jednostavno kao i ljuštenje krušaka, a ispadne vrlo ukusno!

Naravno, prije svega, kada su u pitanju jela sa ukiseljenim gljivama, na pamet padaju razne salate. Mogu biti svečane ili obične svakodnevne.

Recept za salatu od mariniranih pečuraka sa piletinom, graškom i sirom

Trebaće vam: 250g kuvanog pilećeg filea, 200g sira, 100g kiselih pečuraka i pavlake, zeleni grašak, ren, začini, začinsko bilje, so.

Kako pripremiti salatu od mariniranih šampinjona sa piletinom. Piletinu iseckati na kockice, sir narendati na krupnije rende, pečurke oprati, osušiti i sitno iseckati. Pripremljene sastojke sjediniti, dodati zeleni grašak. Pomiješajte kiselu pavlaku sa rendanim hrenom, začinima, soli, začinite salatu i promiješajte, ukrasite začinskim biljem prije serviranja i ohladite.

Osim salata, sa ukiseljenim gljivama možete napraviti i mnoge druge zanimljive grickalice, na primjer, puniti paradajz ili napraviti paštetu.

Recept za paradajz punjen pečurkama

Trebaće vam: 100 g kiselih pečuraka, 4 paradajza, 2 kašike. pavlaka/majonez, kopar, zeleni luk, so.

Kako puniti paradajz kiselim pečurkama. Paradajzu odrežite vrhove, kašikom izdubite pulpu, posolite unutrašnjost i pobiberite. Oprane i osušene šampinjone, kopar, zeleni luk sitno nasjeckajte, posolite, dodajte pavlaku i promiješajte, smjesu sipajte u paradajz. Punjeni paradajz prekrijte odsečenim vrhovima i ukrasite začinskim biljem pre serviranja.

Recept za marinirane paštete od gljiva

Trebaće vam: 10 kiselih pečuraka, 2 glavice luka, 3 kašike. puter, mljevena paprika, začinsko bilje po ukusu.

Kako napraviti paštetu od kiselih pečuraka. Oprane šampinjone sitno nasjeckajte, luk isjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni, sjedinite sa šampinjonima, dodajte sjeckano začinsko bilje, začine i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili sameljite blenderom.

Ovu paštetu namažite na sendviče i ukrasite je, stavite u tartlete - dobićete odlično predjelo za praznični sto.

Od svakodnevnih jela koja se mogu napraviti od ukiseljenih gljiva posebno su ukusni kotleti i kroketi i razne supe.

Recept za krokete od kiselih pečuraka

Trebaće vam: 500 g kiselih pečuraka (šampinjoni/vrganji/vrganji/bele pečurke), 2 jaja, 1 čaša mleka, 7-8 kašika. brašna, 3 kašike. putera, 2-3 kašike. mleveni krekeri, rendani sir, biljno ulje, mlevena paprika, kim, so, peršun.

Kako napraviti krokete od mariniranih pečuraka. Oprane pečurke sitno iseckati. Pripremite bešamel sos od mleka, putera, jaja i brašna. Sjeckane šampinjone sjediniti sa sosom, dodati sjeckani peršun, biber i sol i promiješati. Zagrejte tiganj sa uljem, od pripremljene smese kašikom oblikujte krokete, pohajte ih u prezlama i pržite sa obe strane dok ne porumene. Odmah nakon prženja krokete pospite sirom.

Recept za pravljenje kotleta od kiselih gljiva

Trebaće vam: 200 g kiselih pečuraka, 2 jaja, po 0,5 šolje mleka, brašno, pirinač, 1 kašičica. šećer, biljno ulje, so.

Kako skuvati kotlete od kiselih gljiva sa pirinčem. Skuvajte meki pirinač, dodajući začine po ukusu. Pečurke sitno iseckati, sjediniti sa pirinčem, umutiti jaje, promešati. Formirajte male kotlete poput ćufte. Mikserom umiješajte jaje sa mlijekom i brašnom, dodajte malo soli - masa treba da ispadne tečna. U ovo tijesto panirajte kotlete od šampinjona, pa ih panite u brašno i pržite.

Recept za jednostavnu supu sa kiselim pečurkama

Trebaće vam: 2,5 litara vode, 300 g krompira, 250-300 g kiselih pečuraka (pečurke ili pečurke od mahovine), 50 g crnog luka, 3 čena belog luka, 3 kašike. bisernog ječma, 3 žlice. pavlake, 1 kašika. sušeni kopar, biljno ulje, lovorov list, so.

Kako napraviti jednostavnu supu sa ukiseljenim pečurkama. Žitarice operite, krompir narežite na kockice, 1 gomolj ostavite ceo, pečurke narežite na trakice, iseckajte beli i crni luk. Biserni ječam preliti vodom, provriti, dodati gomolj krompira, ostavljen ceo, dok se ne skuva. Luk propržiti dok ne bude providan, dodati kiselu pavlaku i dinstati. Skuvan gomolj krompira izgnječiti, vratiti u supu, dodati seckani krompir, prokuvati, dodati pečurke, prokuvati, dodati luk sa pavlakom, ponovo prokuvati. Začinite juhu lovorom, belim lukom, posolite i dinstajte još 5 minuta.

Uz ovaj sos od kiselih gljiva možete poslužiti bilo koje drugo jelo.

Recept za sos od mariniranih gljiva

Trebaće vam: 250 g kajmaka, 100 g kiselih pečuraka, 75 g limuna, 25 g kapara, 3 jaja.

Kako napraviti sos od mariniranih pečuraka. Umutiti jaje pjenjačom, uliti pavlaku, dodati limunovu koricu, staviti sos u vodeno kupatilo (ili u lonac) i, mućenjem, umutiti dok se ne zgusne, uliti limunov sok, posoliti. Pečurke i kapare nasjeckajte, osušite, dodajte u zgusnuti sos i zagrijte.

Od ukiseljenih šampinjona možete pripremiti mnoštvo veoma ukusnih jela, kako svečanih, tako i svakodnevnih, probajte ih i uživajte u njihovom ukusnom, impresivnom ukusu!

U vansezoni će uvek u pomoć priskočiti domaći preparati. Nema ništa lakše od pripreme krompira sa ukiseljenim gljivama - a od ovih sastojaka možete napraviti salate, supe i glavna jela za svaku gozbu. Krompir sa ukiseljenim pečurkama se kuva u rerni, u kotlu, u tiganju i u spori šporet - rezultat je uvek ukusan!

Salata od mariniranih pečuraka sa krompirom

spoj:

kisele pečurke - 700 g,
3 krompira,
luk - 2 kom.,
pavlaka - 1 čaša,
sol,
peršun.

Pečurke narežite na trakice ili kockice, a luk nasjeckajte. Krompir skuvajte i narežite na sitne kockice. Ulijte slanu pavlaku i sve izmiksajte.

Salatu pripremljenu od krompira sa kiselim pečurkama po ovom receptu ukrasite začinskim biljem.

Ruska salata sa pečurkama

spoj:

marinirane (soljene) pečurke – 100 g,
krompir - 500-600 g,
šargarepa - 2-3 kom.,
korijen celera - 1 kom.,
zeleni grašak - 200 g,
kiseli krastavci – 2 kom.,
kuvana kobasica ili šunka – 200 g,
natopljena ili svježa jabuka – 1 kom.,
majonez – 100 g, so.

Za pripremu salate od kiselih pečuraka i krompira sve sastojke je potrebno narezati na kockice, posoliti i zeleni grašak iz konzerve. Dodati seckane pečurke. Sve pomešati sa majonezom.

Marinirane pečurke sa krompirom, kupusom i krastavcima

spoj:

kisele pečurke - 200 g,
krompir - 200 g,
kiseli kupus – 1 šolja,
kiseli krastavac – 1 kom.,
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike,
sol,
biber,
zelenilo.

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na ploške. Ukiseljene šampinjone sitno nasjeckajte, kiseli kupus sortirajte, višak salamure ocijedite. Povrće pomešati sa šampinjonima, dodati sitno seckani luk, preliti sa uljem i sirćetom, posuti solju, biberom i dobro izmešati. Jelo ukrasite kriškama kiselih krastavaca, klobukima pečuraka, sitno seckanim koprom i peršunom.

Ovdje možete vidjeti fotografije jela od krompira sa kiselim gljivama:

Pirjani krompir sa kiselim pečurkama i pavlakom

Pečurke dinstane sa mesom i povrćem

spoj:

kisele pečurke - 500 g,
govedina - 1 kg,
krompir - 1 kg,
luk - 2-3 kom.,
masti – 150 g,
pavlaka - 1 čaša,
brašno - 3 kašike. kašike,
pavlaka – 1 kašika. kašika,
mljeveni crni biber,
sol.

Za pripremu krompira sa kiselim šampinjonima u kiseloj pavlaci potrebno je oprati meso, ukloniti foliju, iseći na komade, istući, posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na masti u zagrejanom tiganju. Na preostaloj masnoći popržite nasjeckani luk i šampinjone. Na dno tepsije stavite mast i sloj krompira isečenog na kriške, na njega sloj pečuraka sa lukom i mesom, pa opet sloj krompira i sloj pečuraka, luka i mesa. Svaki sloj krompira posolite i pospite mlevenim crnim biberom. Nakon što napunite tepsiju, prelijte čašom vode, dodajte kašiku kisele pavlake, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 1 sat, ulijte pavlaku, lagano protresite da pavlaka potone na dno. Pirjani krompir sa kiselim pečurkama kuvajte još 5-10 minuta.

Pirjani krompir sa kiselim pečurkama i slaninom

Sastojci:

1 šolja kiselih pečuraka,
5 krompira,
50 g slanine,
1 luk,
1/2 šolje kisele pavlake,
soli po ukusu.

Pečurke narežite na trakice i stavite u šerpu. Dodati malo slanine pržene sa lukom i sve zajedno propržiti pa dodati vodu i dinstati. Na pola dinstanja dodajte seckani sirovi ili prženi krompir. Prilikom serviranja dodajte preostalu slaninu, prženu sa lukom, pavlakom i soli po ukusu.

Kako skuvati krompir sa kiselim pečurkama u laganoj šporeti

Krompir sa belim kiselim pečurkama

krompir – 400 g
luk - 60 g
(marinirano) – 100 g
biljno ulje - 40 g,
brašno – 6 g
paradajz pire – 20 g
lovorov list – 1 kom.
kopar i peršun
so i biber po ukusu
voda -100 ml.

Marinirane pečurke narežite na kriške.
Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju, dodajte brašno i paradajz pire, dobro promiješajte i pirjajte još 4-5 minuta. Zatim ulijte juhu od gljiva, prokuhajte i prelijte dobijeni sos u drugu posudu.
Krompir narežite na kockice, stavite u spori šporet i pržite na ulju do pola.
Krompir prelijte sosom, dodajte šampinjone i lovorov list, posolite i pobiberite, pokrijte poklopcem, prokuhajte i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Nakon što su krompiri sa ukiseljenim pečurkama, kuvani u laganoj šporeti, gotovi, pospite ih seckanim začinskim biljem i odmah poslužite.

Marinirana supa od šampinjona

šargarepa – 1 kom.,
luk - 1 kom.,
krompir - 3 kom.,
kisele pečurke () – 300 g,
lovorov list - 2 kom.,
biljno ulje za prženje - 2 kašike. l.,
crni biber - po ukusu,
pavlaka - po ukusu.
Peršun - po ukusu, sol

Prije pripreme ukusne krumpirove supe sa kiselim gljivama, sitno nasjeckajte luk i šargarepu i pržite na biljnom ulju u režimu "pečenje" 5 minuta. Dodati krompir isečen na kockice i kisele šampinjone, dobro promešati smesu od povrća i pržiti u režimu "pečenje" 5 minuta.

Smjesu napunite vrelom prokuhanom vodom do vrha, posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu i kuhajte u režimu "supa" ("dinstanje") 1 sat i 20 minuta.

Poslužite sume krompira sa ukiseljenim pečurkama, kuvanim u spori šporetu, sa pavlakom.

Recept za prženi krompir sa kiselim pečurkama u tiganju

trebat će vam:

600 g krompira;
0,5 konzerve kiselih gljiva;
1 luk;
svježi kopar, sol;
biljno ulje.

Recept za krompir sa kiselim pečurkama.

Ovaj prženi krompir sa ukiseljenim pečurkama biće veoma ukusan u kombinaciji sa slanim pečurkama.

Ukiseljene pečurke operite i osušite. Nakon ljuštenja luk narežite na tanke ploške, ogulite i operite krompir.

Uzmite dvije tave i u njima zagrijte biljno ulje. U jedan stavite gljive, a u drugi krompir. Pečurke pržite do zlatno smeđe boje. U svakoj šerpi posebno izmiješajte sve.

Dodajte luk u pečurke i pržite još par minuta. Luk i šampinjone prebacite u krompir, promiješajte i pržite dok se potpuno ne skuva. Gotovo jelo začinite posutim začinskim biljem i poslužite. Krompir sa kiselim pečurkama, pržen u tiganju, spreman!

Kako pržiti kisele pečurke sa krompirom i sirćetom

Nudimo vam originalan recept za prženje kiselih gljiva sa krompirom. Ovo jelo niko ne može odbiti!

Sastojci:

1 luk;
400 g;
nekoliko kašika biljnog ulja;
1 kg krompira;
stonog sirćeta.

recept:

Bukovače stavite u tiganj i dinstajte nekoliko minuta. Sada u pečurke dodajte vezicu nasjeckanog zelenog luka, biljno ulje i dvije kašike sirćeta po ukusu. Krčkajte dok tečnost skoro potpuno ne ispari. Nakon toga ih što sitnije nasjeckajte ili još bolje propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte sa sjeckanim lukom, malo proprženim na biljnom ulju, i posolite. Sada u tiganj dodajte mješavinu krompira i luka i pržite krompir do zlatno smeđe boje. Prijatno!

Kako pržiti kisele pečurke sa krompirom i belim lukom

Prženi krompir sa kiselim pečurkama

Sastojci:

3000 g luka;
1 kg krompira;
kisele gljive (bukovače, šampinjoni);
50 g biljnog ulja;
sol, bijeli luk;
zelenilo.

recept:

Narežite šampinjone i luk na male kockice. Krompir oguliti i iseći na komade debljine 0,5 cm.Pre prženja kiselih pečuraka i krompira zagrejati tiganj na vatri i dodati biljno ulje.

Pržite luk dok ne porumeni. Dodajte pečurke i pržite oko 5 minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte krompir i pržite dok se potpuno ne skuva, oko 25 minuta. Na kraju prženja posolite po ukusu, zgnječite jedan češanj belog luka, to će jelu dodati pikantnost. Prilikom serviranja pržene krompire sa ukiseljenim šampinjonima pripremljenim po ovom receptu obavezno pospite svježim, sitno sjeckanim peršunom ili koprom.

Prženi krompir sa kiselim pečurkama i slaninom

Pečurke pržene sa krompirom

spoj:

kisele pečurke - 250 g,
mast – 50 g,
krompir – 8-10 kom.,
luk - 1-2 kom.,
sol,
kim.

Pečurke ogulite, operite i narežite na kriške. Slaninu narežite na trakice. U tiganju zagrijte malo slanine i na njoj propržite luk. Dodajte kisele gljive i dinstajte dok ne budu gotovi. Krompir skuvati, iseći na kockice i pržiti sa slaninom da dobije zlatnu koricu. Pomiješajte šampinjone sa krompirom, posolite po ukusu, dodajte kim i pržite još nekoliko minuta. Pre serviranja prženi krompir pospite kiselim pečurkama sa začinskim biljem.

Recepti za krompir sa kiselim pečurkama u rerni

Marinirane pečurke pečene sa krompirom

spoj:

kisele pečurke - 300 g,
biljno ulje - 1-2 kašike. kašike,
krompir - 400 g,
brašno – 1 kašika. kašika,
luk - 1 kom.,
pavlaka – 1 kašika. kašika,
sol.

Marinirane pečurke nasjeckajte i pomiješajte sa prženim lukom. Krompir skuvati, iseći na ploške, staviti u podmazan tiganj, na to staviti šampinjone i luk i pokriti slojem krompira. Pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom, razrijedite vodom i ulijte sastojke. Prelijte biljnim uljem i ispecite krompir sa kiselim pečurkama u rerni.

Krompir sa pečurkama u rerni

Sastojci:

krompira 1 kg
pečurke (marinirane) pola tegle
crni luk 1-2 kom.
pavlaka ili pavlaka (10%) 200-300 ml
brašna 2-3 kašike. l.
biljno ulje po ukusu
nekoliko čena belog luka
zelje (kopar, peršun) 1 veza
majoran 1 kašičica.
Provansalsko bilje 1 kašičica.
soli po ukusu
biber po ukusu

Priprema:

Oguljeni krompir narežite na sitne komade.
Luk nasjeckajte - bolje je to učiniti na velike poluprstenove kako ne bi zagorio tokom prženja.
Na biljnom ulju propržiti šampinjone i luk, na kraju dodati brašno i sve zajedno pržiti još 5 minuta, dobro miješajući.
Duboku tepsiju namažite biljnim uljem, stavite seckani krompir, a na vrh pečurke i luk.
Sve prelijte vrhnjem ili pavlakom pomešanom sa majoranom i provansalskim začinskim biljem, solju i biberom i stavite u rernu.
Pecite na laganoj vatri dok krompir ne bude gotov.
Tokom procesa kuvanja, nekoliko puta promešajte sadržaj šerpe. Takođe treba probati da vidite ima li dovoljno soli. Ako nedostaje, dodajte ga.
Kada je jelo gotovo, isključite rernu, prekrijte pleh folijom i ostavite da tako odstoji neko vreme (15-20 minuta).
Sitno nasjeckajte bijeli luk, zelje nasjeckajte.
Nakon što skinete foliju sa pleha za pečenje, posudu obilno pospite prvo belim lukom, a zatim začinskim biljem.

Klasični krompir sa pečurkama u rerni

Sastojci:

5 krompira;
270 grama kiselih gljiva;
2 glavice luka;
200 grama majoneze;
360 grama sira;
biber i sol;
30 grama putera.

Priprema:

Odmah uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni.
Pečurke narežite na kriške i pržite u tiganju 5 minuta. Pojačamo vatru da porumene.
Ogulite luk i krompir. Iseckajte povrće. Luk na pola prstena, korjenasto povrće na kriške ne deblje od 3 mm.
U podmazan pleh stavite polovinu krompira, zatim luk, pečurke i ponovo krompir. Svaki sloj posolite i pospite biberom.
Vrh obilno premažite majonezom i pospite sirom.
Šaljemo jelo da se peče. Vrijeme kuhanja krompira sa kiselim gljivama po ovom receptu je od 40 do 60 minuta, ovisno o debljini slojeva i veličini komada.

“Francuski” recepti za krompir sa kiselim pečurkama u rerni

Francuski krompir sa pečurkama i svinjetinom u rerni

Sastojci:

700 grama svinjskog mesa;
800 grama krompira;
2 glavice luka;
1 tegla kiselih gljiva;
300 grama majoneze;
začini;
200 grama sira.

Priprema:

Svinjsko meso narežemo na kriške debljine oko 1,5 cm. Lagano istucite čekićem, pospite solju i začinima i ostavite da se malo marinira.
Krompir ogulite i narežite na kriške. Nasjeckajte luk.
Od gljiva ocijedite marinadu, po potrebi isperite i isjeckajte po želji, ali ne krupno.
Na dno pleha stavite sloj svinjetine, komade namažite majonezom.
Pospite seckanim lukom, pa dodajte kisele pečurke.
Položite sloj krompira, posolite, prelijte majonezom i stavite peći 30 minuta na 180°C.
Izvadite pleh, prekrijte rendanim sirom i ostavite još 20-30 minuta. Kada se jelo dobro ispeče, komadi će se lako probušiti i mogu se ukloniti.

Francuski krompir sa pečurkama i piletinom u rerni

Sastojci:

500 grama piletine;
500 grama krompira;
400 grama kiselih šampinjona;
150 grama sira;
250 grama majoneza;
začini.

Priprema:

Krompir narežite na uredne ploške, posolite i pobiberite. Stavite na podmazan pleh u ravnomernom sloju.
Piletinu narežemo na komade, začinimo začinima i stavimo na krompir.
Pečurke iseckati na kriške, lagano propržiti u tiganju na malo ulja i staviti na piletinu.
Celo jelo prelijte majonezom, kašikom poravnajte sos, prelijte sirom i stavite u rernu.
Kuva se oko 50 minuta na 200 stepeni.

Francuski krompir sa pečurkama i jabukom u rerni

Sastojci:

500 grama krompira;
300 grama kiselih šampinjona;
200 grama sira;
1 češanj belog luka;
1 jabuka;
sol, muškatni oraščić;
puter, majonez.

Priprema:

Oguljeni krompir narežite na komade, posolite, dodajte malo muskatnog oraščića i promešajte.
Šampinjone narežite na kriške.
Jabuku ogulite, narežite na tanke kriške, a jezgru bacite.
Krompir pomiješajte sa jabukom, šampinjonima, dodajte 2 kašike majoneza (ne treba vam puno) i nasjeckani bijeli luk. Možete pobiberiti i po potrebi još posoliti (ne zaboravite da je krompir već posoljen).
Podmažite pleh, rasporedite sve sastojke, poravnajte i stavite u rernu na 20 minuta.
Izvadimo, po vrhu premažemo još jednom kašikom majoneza, posipamo sirom i pržimo jelo do zlatno smeđe boje.

Francuski krompir sa pečurkama i mlevenim mesom u rerni

500 grama mljevenog mesa;
150 grama crnog luka;
200 grama kiselih gljiva;
1 kg krompira;
začini;
5 kašika majoneze;
200 grama sira.

Priprema:

Pečurke narežite na kockice.
Gomolje očistimo i narežemo na jednake krugove. Stavite tačno polovinu u sloj na lim za pečenje.
Luk nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom, posolite i pobiberite. Stavite na krompir.
Na vrh stavite još jedan sloj krompira, posolite i pobiberite. Pospite pečurkama.
Na gljive pravimo mrežicu od majoneza.
Tri krupna sira, sipajte u posudu i možete ih peći! Pecite 50 minuta na 180 stepeni.

Kako kuvati krompir sa kiselim pečurkama u loncima

Krompir u loncima sa kiselim pečurkama

Proizvodi:

Krompir – 300 g
Marinirane pečurke – 300 g
Sušene vrganje – 20 g
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu
Biljno ulje za prženje – 40 g
Crni luk – 100 g
Pavlaka – 100 g
Tvrdi sir – 50 g
Juha (opciono) - koliko će biti potrebno

Osušene vrganje operite, dodajte vode i ostavite oko 20 minuta.

U to vrijeme narežite krompir na male kockice. Luk narežite na sitne kockice. Narendajte sir.

Marinirane pečurke narežite na kriške.

Krompir posolite i pržite na biljnom ulju oko 5 minuta.

Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni (3-4 minute).

U luk dodajte kisele šampinjone i malo namočenih vrganja. Pobiberite i posolite. Pržite oko 5 minuta.

U lonce stavite polovinu prženih šampinjona i polovinu preostalih vrganja. Dodajte kašiku kisele pavlake.

Zatim rasporedite krompir. Dodajte kašiku kisele pavlake.

Zatim stavite pečurke nazad u šerpe, dodajte pavlaku i rendani sir. Ulijte malo vode ili čorbe (1/4 šerpe).

Tepsije sa krompirom i kiselim pečurkama prekrijte poklopcima i stavite u rernu.

Krompir sa pečurkama pecite na temperaturi od 160-180 stepeni dok se ne skuva (krompir treba da bude mekan), oko 40-45 minuta.

Krompir u loncima sa pečurkama je spreman!

Recepti sa kiselim pečurkama

Pečurke su odličan dodatak toplim jelima i odlična zamjena za meso. I, zgodno, ne morate satima lutati izvan grada da biste ih pronašli; možete jednostavno svratiti u obližnju prodavnicu.
Začinjeni začini se ne dodaju jelima od gljiva kako ne bi ugušili prijatan ukus gljiva. Iz istog razloga nije uobičajeno da ih se jako soli. Jela od gljiva dobro začinite povrćem, dodajte luk, kopar, peršun, jabuku.

Krompir salata sa kiselim pečurkama
vrganja, vrganja ili meda 300 g
krompir - 3
kiseli krastavci - 2
luk - 1
zeleni luk - 50 g
za dopunu goriva:
biljno ulje - 125 g
8% sirće - 50 g
sol
šećer
biber
senf.

Uzmite krompir, isperite, skuvajte i ogulite. Narežite na male kockice. Kisele pečurke i kisele krastavce takođe narežite na sitne ploške, a luk na pola prstena. Sve izmešati i preliti prelivom za salatu. Pre serviranja stavite u činiju za salatu i dodajte sitno seckani zeleni luk i peršun.

Salata od kiselih pečuraka sa zelenim graškom
Za recept će vam trebati:
kisele pečurke - 300 g
zeleni luk - 100 g
konzervirani zeleni grašak - 100 g
pavlaka - 80 g
jaja - 2
sol
zelenilo.

Uzmite tvrdo kuvana jaja, ohladite i ogulite. Zatim ih sitno nasjeckajte i dobro pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenim lukom i krupno nasjeckanim kiselim šampinjonima. Ostaje samo da u salatu dodate zeleni grašak iz konzerve, posolite i sve začinite kiselom pavlakom. Preporučujemo da gotovu salatu ukrasite peršunom, koprom i komadićima jajeta.

Pileća salata sa sirom i kiselim pečurkama
Za recept će vam trebati:
piletina - 250 g
sir - 200 g
grašak - po ukusu
kisele pečurke - 100 g
pavlaka - 100 g
ren - po ukusu
zelje - po ukusu
sol
začini - po ukusu.

Piletinu narežite, odaberite najnježnije komade i skuvajte ih u blago posoljenoj vodi sa začinima. Nakon toga ohladiti meso i iseći na kockice. Uzmite sir i narendajte ga na krupno rende. Ukiseljene šampinjone operite, ostavite da se voda ocedi i sitno nasjeckajte. Ovako pripremljene proizvode pomiješajte, dodajte zeleni grašak, posolite i sve začinite mješavinom kisele pavlake i rendanog hrena. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

Holandska govedina sa mariniranim pečurkama
Za recept će vam trebati:
govedina - 1,5 kg
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
celer - 1 kom.
crni biber - 15-20 kom.
lovorov list - 5-6 kom.
ulje - 1-2 kašike
rendani ren
kisele pečurke (pečurke i vrganji) - 3 žlice.

Uzmite 1,5 kg. file, so. 1 šargarepu, 1 luk, 1 celer narežite na ploške, stavite u šerpu, a na vrh - junetinu, 15-20 zrna crnog bibera, 5-6 kom. lovorov list, preliti sa 1-2 kašike ulja, pržiti u rerni. Zatim ga isjeći, dodati rendani ren propržen na ulju, preliti sosom od pečenja sa 3 kašike kiselog šafrana ili vrganja i prokuvati.

Salata od mariniranih pečuraka sa ribom
Za recept će vam trebati:
kisele pečurke - 150 g
riba - 150 g
krompir -150g
slatki paprika - 100 g
luk - 50 g
biljno ulje - 2 kašike. l.
sok od limuna
mljeveni crni biber
sol.

Ukiseljenim pečurkama i crvenom papriku, isečenom na trakice, dodajte sitno seckani kuvani krompir, seckani luk i kuvanu ribu, otkoštenu i sitno iseckanu. Smjesu začinite solju, biberom, uljem i limunovim sokom po ukusu i promiješajte. Preporučamo da gotovu salatu ukrasite sitno nasjeckanim lukom i sitnim kiselim pečurkama, prethodno isječenim na pola.

Kotleti od kiselih gljiva i pirinča
Za recept će vam trebati:
kisele pečurke - 200 g
pirinač - 1/2 šolje
šećer - 1 kašičica.
jaje - 2 kom.
brašno - 1/2 šolje
mleko - 1/2 šolje
sol - prstohvat
biljno ulje - za prženje.

Prvo se skuva pirinač. Glavna stvar je da ga ne prekuvate. Pileće kocke možete staviti u vodu. Pečurke sitno nasjeckajte. Zatim se u pirinač i pečurke doda jedno jaje, sve se izmeša. Zatim se oblikuju mali kotleti, malo veći od ćufti.

Zatim se priprema testo. Mikserom izmiksajte brašno, mlijeko, jaje, šećer, sol dok ne dobijete glatku i tečnu smjesu. U ovo testo se uvaljaju kuglice od pečuraka, u brašno i prže. Gotovi kotleti se serviraju na tanjiru. Preporučljivo je jelo ukrasiti začinskim biljem. Možete ga preliti kiselom pavlakom, majonezom ili drugim začinima.

Pašteta od kiselih gljiva
Za recept će vam trebati:
kisele pečurke - 10 kom.
luk - 2 kom.
puter - 3 kašike.
zelje, biber - po ukusu.

Pečurke sitno nasjeckajte. Na ulju propržiti nasjeckani luk dok ne porumeni. Pomiješajte sve sastojke i ukrasite začinskim biljem.

Riblji vinaigrette sa pečurkama
Za recept će vam trebati:
riba - 1,5 kg
cvekla - 4 kom.
krompir - 4 kom.
kiseli krastavci - 4 kom.
svježi krastavci - 3 kom.
kisele pečurke - 100 g
masline - 100g
za ljuti sos:
senf - 2 kašičice.
šećer - 2 kašičice.
maslinovo ili kukuruzno ulje - 150g
sirće - po ukusu
za provansalski sos:
maslinovo ili kukuruzno ulje - 400g
jaje (žumance) - 2 kom.
šećer - 1 kašika. l.
senf - po ukusu
sol
sirće
sok od limuna
biber - po ukusu
peršun (iseckan) - 1 kašičica.

Odvojite riblji file od kosti i kože, narežite na tanke, široke kriške, držeći nož pod uglom. Počnite rezati komade od najšireg dijela fileta, odnosno od glave. Stavite komade ribe u veliku emajliranu posudu, podmazanu uljem, popaprite svaki komad, posolite, malo poprskajte limunovim sokom i belim vinom, stavite u rernu na tihu vatru i stavite ribu da se skuva. Cool.

Cveklu i krompir skuvati posebno, ohladiti, iseći na jednake krugove, a zatim na dugačke, ravne trake. Narežite na sitne kockice, dodajte im seckane kisele i sveže krastavce (bez kore). Sitno iseckano povrće začiniti sosom: senf, so i šećer samleti u homogenu masu, postepeno, po 1 kašičicu, natrljati sve ulje, sipati sirće po ukusu.

Začinjeno povrće stavite na tanjir u obliku valjka, namažite ga gustim provansalskim sosom, po vrhu u redove poređajte ribu, seckanu cveklu, krompir, kisele i sveže krastavce, pečurke i masline bez koštica. Ponovo podmazati sosom da se hrana ne vidi. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite u hladnjaku do serviranja.

Engleski snack
Potrebni proizvodi:
dimljeno meso - 100 g
kuvana šargarepa - 1 kom.
kisele pečurke - 50 g
kiseli krastavac - 1 kom.
kiseli karfiol - 2 komada
Za punjenje goriva:
paradajz sos - 2 kašičice
šećer - 1 kašičica
biljno ulje - 4 kašike. kašike
gotov senf - 1 kašika. kašika
mljeveni crni biber, sol po ukusu
Način kuhanja:
Da začinite paradajz pire, razblažite sa dve kašike vode, dodajte senf, puter, šećer, so i biber po ukusu.

Šargarepu narežite na kolutove, pečurke i krastavac na kriške, karfiol rastavite na male komadiće.

Pripremljeno povrće sjediniti sa pečurkama, preliti prelivom, promešati i ostaviti 2-3 sata.

Meso narežite na tanke kriške i na njih stavite smesu od povrća, zarolajte u rolat.

Prilikom serviranja stavite predjelo na tanjir i ukrasite kriškama kiselog povrća, maslina i začinskog bilja.

Čišćenje gljiva
Potrebni proizvodi:
kisele pečurke - 24 kom.
krastavci - 1 kom.
sir - 100 g
kuvano jaje - 2 kom.
nemasna šunka - 60 g
majonez - 3 kašike. kašike
beli luk - 2 čena
peršun - 2 grozda
zelje kopra - 2 grozda
Način kuhanja:
Šunku sitno iseckati, sjediniti sa seckanim jajima, rendanim sirom, seckanim belim lukom i majonezom, dobro promešati i oblikovati kuglice.

Krastavac narežite na kriške, na njih stavite kuglice sira i prekrijte klobukima gljiva.

Jelo obilno pospite seckanim začinskim biljem i na njega stavite „pečurke“.

Salata od pečuraka sa testeninom
Potrebni proizvodi:
slane ili kisele pečurke - 300 g
tjestenina - 150 g
crni luk - 1 glavica
kuvano jaje - 2 kom.
kiseli krastavci - 1 kom.
pavlaka ili mešavina smetane i majoneza - 1/2 šolje
sol
mljeveni biber
zelenilo
Način kuhanja:
Testeninu izlomite na komade dužine 1 cm i skuvajte u posoljenoj vodi, a zatim ocedite u cjedilu. Pečurke narežite na kriške, krastavac na trakice. Nasjeckajte luk.

Pripremljene sastojke sjediniti, začiniti kiselom pavlakom ili mješavinom pavlake i majoneza i staviti u činiju za salatu. Salatu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite narezanim jajima.

Krastavci punjeni pečurkama
Potrebni proizvodi:
krastavci - 2 kom.
kisele pečurke - 200 g
sos od hrena sa sirćetom - 1 kašika. kašika
pavlaka - 4 kašike. kašike
nasjeckano zelje kopra - 1 žlica. kašika
soli po ukusu
paradajz - 1 kom.
zelenilo
Način kuhanja:
Krastavce prepolovite po dužini i nakon uklanjanja sjemenki i dijela pulpe posolite. Zatim osušite ispušteni sok.

Pečurke narežite na kriške, pomiješajte sa pavlakom, sosom i sjeckanim začinskim biljem.

Napunite krastavce mlevenim mesom, ukrasite začinskim biljem i kriškama paradajza.

Paradajz punjen pečurkama
Potrebni proizvodi:
paradajz - 4 kom.
kisele pečurke - 100 g
biljno ulje - 2 kašike. kašike
seckani zeleni luk - 2 kašike. kašike
Način kuhanja:
Odrežite vrh paradajza. Uz pomoć kašike izvadite pulpu, posolite i popaprite dobijenu „šolju“ iznutra.

Pečurke narežite na kriške, pomiješajte sa zelenim lukom, posolite, popaprite i začinite biljnim uljem.

Napunite paradajz pripremljenim mlevenim mesom i zatvorite „poklopcima“.

Prilikom serviranja paradajz stavite na listove zelene salate, narezane na trakice.

Mesne kiflice sa kiselim pečurkama i mašću.
Sastojci:
1. Svinjski vrat - 4 kriške debljine 1 cm.
2. Slana mast - 8 kriški.
3. Kisele pečurke - 10 kom.
4. So, senf - po ukusu.

Način kuhanja. Svinjske kriške su dobro umućene (debljina mesa treba da bude nekoliko milimetara). Pogodno je tući meso kroz film, na taj način se čuva integritet komada mesa. Svaka kriška se posoli i premaže tankim slojem senfa. Svaka gljiva se isječe na 2 kriške. Na rub svakog komada mesa stavite 4-5 kriški pečuraka i zarolajte. Ako su kriške masti predebele, malo ih istucite. Svaka mesna štruca je umotana u mast i pričvršćena čačkalicom. Zagrejte tiganj i pržite svaku rolnu dok ne dobije koricu. Smanjite vatru i dovedite kiflice ispod poklopca. Gotove rolnice isecite dijagonalno, poređajte kriške na tanjir i poslužite uz kuvano ili sveže povrće.

Krompir prilog sa kiselim pečurkama
500-600 grama krompira,
200-300 grama bilo kojeg mesa (dobro izgleda mekano: svinjetina, pileći file itd.),
200 grama svježeg sira,
200 grama kiselih pečuraka,
pola čaše pavlake,
20 grama putera,
2 jaja
sol po ukusu,
začini

Potreban vam je i mlin za meso. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Dok je još vruće izgnječiti u pire. Dodajte puter da se otopi. Meso narežite na komade, stavite u šerpu, dodajte malo vode, posolite, dodajte začine i kuvajte dok ne omekša. Ovo je oko pola sata. (Tada se čorba može koristiti za supu). Ukiseljene pečurke oprati. Meso i pečurke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa pireom. Dodati svježi sir, pavlaku, jaja i začine, posoliti po ukusu. Ovu smesu stavite u činiju, stavite u rernu i pecite na 140° 30-40 minuta. Može se koristiti kao prilog ili jesti samostalno.

Pečurke na grčkom
marinirane pečurke - 350 g
biljno ulje - 1 kašika. kašika
crni luk - 1 glavica
rendana šargarepa - 2 kašike. kašike
beli luk - 1 češanj
bijelo vino - 4 žlice. kašike
sok od paradajza - 4 kašike. kašike
sok od limuna - 2 kašike. kašike
sjemenke komorača, timijan i kopar - po 1 g
seckani zeleni luk - 1 kašičica
lovorov list - 1 kom.
zelje kopra
mljeveni crni biber, sol po ukusu

Način kuhanja:
Luk i beli luk oljuštiti, a luk sitno iseckati i pržiti na zagrejanom ulju zajedno sa šargarepom 2 minuta. Dodajte pečurke, promiješajte i kuhajte još 1 minut.

Mešajući dodati sitno iseckani beli luk, semenke začina, uliti vino, paradajz i sok od limuna. Kuvajte dok se tečnost ne smanji za trećinu.

Ohladite i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Kavijar od gljiva sa lignjama
kisele pečurke - 300 g
kuvane lignje - 400 g
luk - 2-3 glavice
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
pšenično brašno - 1 kašičica
limunov sok - 2 kašičice
mljevena crvena paprika, sol po ukusu

Način kuhanja:
Pečurke sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne omekšaju zajedno sa seckanim lukom.
Dodati sitno iseckane lignje, pa dodati brašno, promešati, zaliti sa 3-4 kašike vode i kuvati dok se sos ne zgusne.

Gotov kavijar posolite i popaprite i ohladite.

Prije posluživanja kavijar začinite limunovim sokom i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Snack puffs sa pečurkama
Sastojci:
100 g krem sira
100 g gljiva iz konzerve
1 tbsp. seckani luk
1/8 tsp sos od ljute paprike
230 g lisnatog testa

Priprema:
U procesoru za hranu ili blenderu pomiješajte krem sir, šampinjone (prethodno ocijeđene), luk i sos, izmiksajte dok ne postane glatka. Razvaljati tijesto i iseći na 4 pravougaonika. Smjesu od pečuraka rasporedite po površini tijesta i zarolajte u rolnice (na dužoj strani). Svaki rolat narežite na male komade i stavite na pleh. Pecite u rerni 8-10 minuta na 220C ili dok peciva ne porumene.

Ako ste spremili zalihe gljiva za zimu, to znači da će na vašem stolu uvijek biti ukusne grickalice. Sa ukiseljenim pečurkama možete kuvati šta god vam je volja: pileće rolnice, riblji karpačo, pečenja, topli sendviči, originalni sosevi. Pripravci od gljiva pogodni su i za domaće pečenje. Recepti za najukusnija jela sa ukiseljenim gljivama predstavljeni su u ovoj kolekciji.

Jela od ukiseljenih gljiva: domaći recepti

Slane kiflice od papaline sa lukom.

Sastojci:

1 kg usoljene papaline,
300 g kiselih pečuraka,
3 glavice luka,
salata od listova.

Način kuhanja:

Papalinu oguliti, iseći na filete i preliti marinadom od pečuraka. Ostavite jedan dan. Zatim ga umotajte u rolnice i učvrstite čačkalicama.

Poslužite sa kiselim šampinjonima na listovima zelene salate, posute tanko narezanim kolutovima luka.

Carpaccio od lososa sa kiselim pečurkama.

Sastojci:

300 g slabo slanog lososa (pastrmke),
200 g kiselih pečuraka
200 g cherry paradajza,
30 ml maslinovog ulja,
30 ml limunovog soka,
bosiljak, zelena salata,
mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Slani losos narežite na tanke ploške, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, pobiberite. Ukiseljene šampinjone narežite na kockice, paradajz nasjeckajte na kriške, a bosiljak nasjeckajte.

Pomiješajte pečurke, paradajz i bosiljak. Stavite na kriške lososa. Jelo poslužite sa kiselim pečurkama na listovima zelene salate.

Tartar sos sa pečurkama.

Sastojci:

400 g majoneza,
2 kisela krastavca,
100 g kiselih ili slanih gljiva,
peršun po ukusu.

Način kuhanja:

Ukiseljene krastavce narendati. Pečurke nasjeckajte na tanke trakice. Nasjeckajte peršun. Pomiješajte sa majonezom.

Korpe sa sirom sa jabukom i paradajzom.

Sastojci:

1 šolja brašna,
100 g margarina,
3-4 žlice. kašike pavlake,
1 luk,
1 jabuka,
3 kuvana jaja,
200 g kiselih pečuraka,
100 g tvrdog sira,
1 paradajz
peršun,
soli po ukusu.

Način kuhanja:

Pomešati brašno, omekšali margarin, pasiranu žumanca i rendani sir. Dobijeno testo zamotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Zatim tijesto razvaljajte, izrežite krugove, stavite u kalupe i pecite korpice.

Ukiseljene pečurke narežite na sitne kockice. Jabuku oguliti od semenki, iseći na tanke ploške, belanca i crni luk iseckati, peršun iseckati. Zdrobljene proizvode pomiješajte sa kiselim vrhnjem, po potrebi posolite.

Ohlađene korpice punite salatom i ukrasite kriškama paradajza.

Kako ukusno izgledaju jela od mariniranih gljiva pripremljena po ovim receptima pogledajte na fotografiji:

Pečenje sa krompirom.

Sastojci:

svinjetina, krompir,
pečurke iz konzerve u sopstvenom soku,
luk,
tvrdi sir,
majonez,
sol,
mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Svinjetinu narežite na proizvoljne komade, stavite u posudu za pečenje, posolite i pobiberite. Krompir narežite na sitne kockice, stavite na meso i posolite.

Stavite gljive iz konzerve (veliko nasjeckane) na krompir. Pokrijte lukom isečenim na kolutove i naribanim sirom. Prelijte majonezom i stavite u zagrejanu rernu na 45 minuta.

Goveđi gulaš.

Sastojci:

700 g goveđeg mesa,
200 g kiselih pečuraka,
200 g tvrdog sira,
1 luk,
1-2 čena belog luka,
50 ml biljnog ulja,
1-2 lovorova lista,
0,5 kašičice mlevenog crnog bibera,
so i začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk narežite na ploške, zajedno pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Meso narežite na krupnije kockice, dodajte luku i pržite dok ne promijeni boju. Zatim dodajte nasjeckane kisele šampinjone, lovorov list, posolite i pobiberite, zalijte s malo vode i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša.

Prebacite gulaš u posudu za pečenje, pospite rendanim sirom i stavite u rernu dok se sir ne otopi. Poslužite posuto začinskim biljem.

Iz sljedeće zbirke recepata saznat ćete šta kuhati od ukiseljenih gljiva za svakodnevni i praznični stol.

Šta još možete skuhati od kiselih gljiva?

Ako ne znate šta možete od kiselih gljiva, koristite ove recepte.

Somun sa kiselim pečurkama.

Sastojci:

0,5 kg brašna,
200 ml vode,
1 kašičica suvog brzog kvasca,
1 kašičica mleka u prahu,
100 g kiselih pečuraka,
30 g putera,
1 tbsp. kašika šećera.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno, mlijeko u prahu, šećer i kvasac. Ulijte toplu vodu i promiješajte. Ukiseljene šampinjone iseći na sitne kockice, pomešati sa omekšalim puterom, staviti u testo i izmešati. Ostavite 30 minuta, prekrijte prozirnom folijom.

Zatim formirajte tortu i stavite je na podmazan pleh. Ostavite još 30 minuta. Zatim po vrhu napravite rezove i stavite u rernu zagrejanu na 210°C. Pecite do kraja.

Topli sendviči.

Sastojci:

1 vekna,
200 g tvrdog sira,
250-300 g kuvane kobasice,
1 šolja kiselih pečuraka,
4-5 glavica luka,
100 g majoneza,
2 paradajza
2 kuvana jaja,
mlijeko,
margarin po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite fil: sitno nasjeckajte luk i propržite na puteru. Pečurke sitno nasjeckajte, dodajte luku i propržite zajedno. Kobasicu narežite na kockice, sipajte u šampinjone i luk, promiješajte, zagrijte i sklonite sa vatre. Jaja iseckati i pomešati sa filom.

Izrežite veknu na kriške debljine 1,5 cm.Svaku krišku sa jedne strane umočite u mleko i stavite u pleh podmazan margarinom, navlaženom stranom nadole. Odozgo premažite majonezom i premažite fil. Zatim dodajte paradajz narezan na tanke ploške, pospite rendanim sirom i pecite u rerni dok ne porumeni.

Rolat sa kiselim šampinjonima.

tijesto:

Sastojci:

brašno,
1 čaša mlijeka,
3 jaja,
2 tbsp. kašike gheeja,
3 žlice. kašike šećera u prahu,
2 tbsp. kašike suvog vina,
cimet po ukusu.

Punjenje:

Sastojci:

2 pileća buta,
200 g mariniranih ili konzerviranih šampinjona u vlastitom soku
1-2 glavice luka,
3 žlice. kašike majoneza,
začin po ukusu.

Način kuhanja:

Od navedenih sastojaka zamesiti tečno testo (konzistencije kisele pavlake). Sipati na podmazan pleh, poravnati i peći u zagrejanoj rerni do kraja.

Da biste napravili ovo ukusno jelo sa kiselim pečurkama, potrebno je da pripremite fil. Da biste to učinili, propržite krakove dok ne budu kuhani, meso odvojite od kostiju i narežite na male kockice. Pomiješajte meso sa prženim lukom, začinima i seckanim šampinjonima. Dinstajte 5 minuta uz mešanje, posolite i začinite majonezom. Gotov fil ravnomerno rasporedite na pečenu koru, zarolajte koru u rolat.

Rolat stavite na pleh i pecite u rerni 10 minuta.

Od kiselih gljiva možete napraviti i nešto što djeca jako vole – pizzu! Njen recept je predstavljen u nastavku.

Pica sa adjikom i ukiseljenim pečurkama.

tijesto:

Sastojci:

2,5 šolje brašna
200 g omekšanog putera
1 čaša piva.

Punjenje:

Sastojci:

50 g ađike,
100 g dimljene piletine,
100 g tvrdog sira,
100 g kiselih pečuraka,
1 kuvano jaje,
majonez po ukusu.

Izmrvite brašno sa omekšalim puterom, dodajte pivo. Zamesite testo i stavite u frižider na 3 sata.

Zatim ga razvaljajte u sloj ne većem od 1 cm, stavite na pleh, napravite stranice, izbockajte viljuškom i pecite na srednjoj vatri do kraja.

Zatim površinu somuna namazati ađikom, složiti na komade dimljenih pilećih prsa, posuti sa pola količine naribanog sira, rasporediti sloj pečuraka (klobuke medanih pečuraka), posuti rendanim jajetom, napraviti rešetku od majoneze i pospite preostalim sirom.

Stavite u zagrejanu rernu na par minuta da se sir rastopi.

Snack palačinka torta sa dimljenim prsima.

Sastojci:

500 g kiselih pečuraka,
100 g dimljenog lungića,
1 luk,
1 šolja brašna,
1 tbsp. kašika skroba,
2 jaja,
1 čaša mlijeka,
2 tbsp. kašike biljnog ulja,
soli po ukusu.

krema:

Sastojci:

200 g mekog (topljenog) sira,
2 tbsp. kašike putera,
kopar po ukusu.

Način kuhanja:

Pečurke, luk i slabine propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i pržiti na biljnom ulju uz miješanje 5 minuta.

Zamesiti testo od brašna, skroba, mleka i jaja, u njega dodati prženo mleveno meso, posoliti i izmešati i peći palačinke.

Za kremu umutite sir sa omekšalim puterom, dodajte sitno seckani kopar.

Palačinke stavite u hrpu, premazanu kremom od sira, u podmazan pleh i pecite u rerni 5-7 minuta.

Sada kada znate šta da radite sa kiselim pečurkama, izaberite recept koji vam se sviđa i pokušajte da skuvate ukusno jelo.

Recept za kisele gljive, baš kao i ovaj, poznat nam je od davnina. Naši daleki preci čuvali su pečurke u velikim količinama za zimu. Ova tradicija je i danas živa. Pa, ko ne voli kisele pečurke?

Često ih jedemo kao užinu, miješajući ih s lukom i biljnim uljem. Međutim, ako pokažete malo mašte, možete smisliti i druge originalne recepte za jela od slanih gljiva. To je ono što ćemo raditi danas. Dakle, pogledajmo neke recepte koji se mogu pripremiti od slanih gljiva.

Salata sa slanim pečurkama

Recept za salatu sa ukiseljenim gljivama predstavljen u nastavku sa fotografijom nije samo izuzetno jednostavan, već je i vrlo svestran. Ovaj recept za salatu od kiselih gljiva može se koristiti i za običan piknik i za prazničnu zabavu. Ova jednostavna salata sa kiselim pečurkama dobro se čuva u frižideru. Tako da ga možete pripremiti unaprijed.

Sastojci:

¼ šolje sveže ceđenog soka od limuna
2 kašičice soli
2 kašičice mlevenog belog luka
1 kašičica sušenog bosiljka
1 kašičica sušenog origana
¾ šolje maslinovog ulja
900 grama slanih šampinjona
300 grama čeri paradajza
1 glavica zelene salate
225 grama salame.

Recept za salatu sa mariniranim pečurkama

Prvo pripremite preljev za salatu. U manjoj posudi pomiješajte limunov sok, sol, bijeli luk i biber. Dodajte bosiljak i origano. Postepeno dodajte maslinovo ulje, neprestano miješajući naš dresing.

Slane pečurke nasjeckajte. Stavite u činiju. Prelijte dresingom. Stavite u frižider na neko vreme.

Čeri paradajz iseći na pola. Pržite u zagrejanom tiganju na maslinovom ulju oko 3 minuta. Pržene paradajz šaljemo u pečurke. Tu stavljamo i salamu isečenu na kockice. Dobro izmiksajte salatu sa slanim pečurkama.

Poklopimo ravnu zdjelu za salatu listovima zelene salate. Na vrh stavite salatu sa pečurkama. Poslužite odmah ili stavite u frižider.

Sada prijeđimo na jedno od glavnih pitanja i pogledajmo recepte za ono što se može pripremiti od ukiseljenih i slanih gljiva za drugo jelo.

Ako govorimo o zadovoljavajućim jelima od ukiseljenih gljiva, onda je ovdje vjerojatno glavno jelo meso sa ukiseljenim gljivama. Uglavnom, meso i gljive se peku u rerni. Pod sirom se ova ukusnost jednostavno ne može porediti ni sa čim drugim. Od priloga

Pirinač možete istaknuti i sa kiselim pečurkama ili dinstanim krompirom. Ali postoje i drugi recepti za jela s kiselim gljivama. U osnovi, slane pečurke se obično kombinuju sa piletinom, često sa pilećim prsima. Sa piletinom ćemo započeti temu glavnih jela sa slanim pečurkama.

Piletina sa slanim pečurkama

Piletina i slane pečurke mogu poslužiti i kao glavno jelo i kao predjelo, jer se ova poslastica može poslužiti i topla i hladna.

Sastojci:

2 kašičice biljnog ulja
3 kašike balzamiko sirćeta
2 kašičice Dijon senfa
1 češanj belog luka
120 – 150 grama pilećeg mesa (bolja prsa)
200 grama slanih šampinjona.

Recept za piletinu sa slanim pečurkama

Zagrejte biljno ulje u tiganju. U posebnoj posudi pomiješajte sirće, senf i nasjeckani češanj bijelog luka. U ovu smjesu uvaljajte piletinu sa svih strana. Zatim stavite piletinu u zagrejan tiganj i pržite oko 3 minuta sa svake strane.

Prženu piletinu prebacite na tanjir. Slane pečurke nasjeckajte. Poslužite piletinu na stolu, prelivenu slanim pečurkama.

Prženi krompir sa slanim pečurkama

Nastavljajući temu glavnih jela sa ukiseljenim pečurkama, želeo bih da razmotrim jedno veoma važno pitanje: jesu li ukiseljene pečurke pržene? Naravno, većina nas je navikla na činjenicu da ukiseljene gljive djeluju kao užina. Ipak, neki od najnaprednijih kuhara uspješno koriste slane pečurke kao dodatni sastojak mnogim glavnim jelima, od kojih je najčešći prženi krompir sa ukiseljenim pečurkama.

Vratimo se na pitanje: da li je moguće pržiti kisele gljive? Odgovor na ovo pitanje je da. Da, možete pržiti slane pečurke. Međutim, kada ih pržite, trebali biste slijediti određenu tehnologiju kuhanja. Prije prženja kiselih šampinjona, ocijedite salamuri i isperite šampinjone pod tekućom vodom. Prženje kiselih šampinjona se obično radi odvojeno od ostalih sastojaka. To se može objasniti činjenicom da su kisele gljive proizvod spreman za jelo. Stoga je njihovo vrijeme kuvanja znatno kraće u odnosu na ostale sirovine. Kisele šampinjone možete pržiti sa sjeckanim lukom, začiniti solju i mljevenim crnim biberom.

Pogledajmo sada jedan od recepata za pripremu drugog jela sa prženim pečurkama. Biće to krompir sa slanim pečurkama.

Sastojci:

500 grama krompira
450 grama pečuraka
1 kašičica mlevenog crnog bibera
1 češanj belog luka
2-3 lovorova lista
1 kašika kuhinjske soli
1 ½ kašike sirćeta
1 kašičica šećera
1 ½ šolje vode.

Recept za prženi krompir sa slanim pečurkama

Za ovaj način kuhanja možete koristiti gotove slane gljive. Ili ih možete posoliti neposredno prije pripreme prženog krompira. Evo: Pečurke dobro operite i očistite od prljavštine. Velike gljive prerežite na pola (ili na nekoliko dijelova). Stavite ih u šerpu. Napunite vodom. Pustite da proključa. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Ocijedite vodu. Čorbu od gljiva možete sačuvati. Biće odlična supa. Stavite pečurke u čistu, sterilisanu teglu.

Posebno pomešajte začine: biber, lovorov list, so, šećer, sirće i vodu. Možete dodati 2-3 karanfilića. Pustite da proključa. Stavite režanj belog luka u teglu. Napunite slanom vodom. Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim stavite u frižider na 48 sati.

Nakon toga propržite ukiseljene šampinjone u tavi uz dodatak biljnog ulja. Pržene slane pečurke prebacite na tanjir. U istom tiganju pržite krompir dok ne omekša. Par minuta pre kraja pečenja krompira vratite pržene marinirane pečurke u tiganj. Sve dobro izmiješajte. Krompir pospite pečurkama sa seckanim peršunom ili koprom. Možete ga začiniti kiselom pavlakom.

Pita od gljiva

Svi znamo da pita sa pečurkama postoji. Obično se priprema od svježih gljiva. Međutim, ne uvijek. Recept za pitu sa slanim pečurkama je vrlo neobičan. Možete ga pripremiti na tradicionalan način. Ali mi više volimo malo drugačiju opciju. Pripremimo pitu sa slanim pečurkama i krem sirom.

Sastojci:

2 šolje brašna
2 velika jaja
½ šolje neslanog putera
1 kašičica tople vode
½ kašičice kvasca
½ kašičice soli
900 grama krem sira
¼ kuvana noga
1 šolja seckanih kiselih pečuraka
2 bjelanjka
3 supene kašike seckanog svežeg peršuna
½ kašičice muškatnog oraščića

Recept za pitu sa slanim pečurkama

Za pečenje pite od gljiva možete koristiti bilo koji krem sir. Ipak, najbolji je ricotta sir. Stavimo ga na sito (ili umotamo u gazu) i odstranimo višak tečnosti.

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.

Hajde da napravimo testo. Brašno i jaja stavite u procesor za hranu. Dodati puter, prethodno narezan na sitne kockice. Posebno pomiješajte kvasac sa vodom. Šaljemo u kombajn. Posolite. Mešajte testo 1 minut dok se ne formira lopta ili mnogo malih loptica.

U posebnoj velikoj posudi pomešati rikotu, iseckanu piletinu (može se zameniti šunkom), pečurke, belanca, peršun, muškatni oraščić, so i biber. Razvaljajte prvi sloj tijesta na lagano pobrašnjenoj površini. Stavite u posudu za pečenje. Na vrh stavite fil. Pokrijte drugim slojem testa. Stisnemo ivice. Premažite našu pitu umućenim jajetom. Pecite 1 sat dok kora ne porumeni.

Ova pita se može poslužiti odmah ili ostaviti u frižideru preko noći.

Na isti način možete napraviti pite sa slanim pečurkama. Međutim, to će zahtijevati više vremena.

Juha od slanih gljiva

Gljive se često koriste u supama, varivima i drugim toplim jelima. Budući da nutritivna vrijednost gljiva nije visoka, savršene su za dijetnu prehranu. Slane i kisele gljive ne gube svoj jedinstveni ukus i aromu. Stoga se mogu jesti ne samo kao grickalica, već se koriste i za pripremu supa i čorba. Predlažemo da analiziramo recept sa fotografijom supe sa slanim gljivama.

Sastojci:

200 grama kiselih pečuraka
3 krompira
3 kašike bisernog ječma
3 litre vode
1 luk
1 kašičica suvog kopra
Sol i mljeveni crni biber po ukusu
2 kašike biljnog ulja.

Recept za supu od slanih gljiva

Juha od slanih gljiva priprema se vrlo jednostavno i brzo i ne zahtijeva posebna kulinarska znanja ili vještine. Za pripremu ovog prvog jela možete koristiti bilo koju vrstu gljiva.

Sipajte vodu u šerpu i stavite na jaku vatru. Ako želite da vam supa bude ukusnija, umjesto vode koristite mesni bujon.

Biserni ječam dobro operemo i napunimo hladnom vodom. Ostavite 15 minuta da malo nabubri.

Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Stavite krompir u kipuću vodu. Kuvajte 10 – 15 minuta. Zatim dodajte biserni ječam. Nastavljamo da kuvamo.

Izvadite pečurke iz marinade. Isecite ih na 3-4 dela. Male pečurke možete ostaviti cele. Stavite u tiganj na koji smo prethodno ulili biljno ulje. Tu stavljamo i nasjeckani luk. Pržiti. Kada je krompir potpuno skuvan, dodajte pečurke i luk u tiganj. Kuvajte još 10 minuta. Nakon toga supu možete posoliti i pobiberiti po ukusu.

U gotovu supu pospite suvi kopar. Pokrijte poklopcem.

Pizza

Recept za pizzu sa slanim pečurkama može biti apsolutno bilo koji. Možete čak i sami smisliti jednu. Nudimo vam naš recept za pizzu sa kiselim pečurkama. Zasniva se na upotrebi jednostavnih sastojaka.

Sastojci:

1 kg testa za picu
2 šolje rendanog sira
2 ¼ kašičice nasjeckanog svježeg ruzmarina
½ kašičice mljevene crvene paprike
Posolite po ukusu
1 ½ kašike maslinovog ulja
200 grama dimljene kobasice
1 manji crveni luk
150 grama kiselih pečuraka
Sjeckani svježi peršun (po želji).

Recept za pizzu sa kiselim pečurkama i dimljenom kobasicom

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Pleh obložiti papirom za pečenje. Stavite tijesto na radnu površinu. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim ga lagano razvaljajte. Pospite sa malo rendanog sira, ruzmarinom, solju i crvenom paprikom. Razvaljati u tanak sloj. Prebacite u pripremljen pleh.

Zagrejte maslinovo ulje u malom tiganju. Na njoj pržite kobasicu narezanu na kriške 5 minuta. Rupavom kašikom izvadite kobasicu iz tiganja. U istom tiganju propržiti crveni luk.

Zatim na tijesto stavite sav fil. Pica sa slanim pečurkama i kobasicom se peče 20 minuta. Zatim se izvadi iz rerne i malo ohladi. Pica sa kiselim pečurkama i kobasicom je dobra i topla i hladna.

Kavijar od slanih gljiva

Ponekad se desi da neuspješno kiselimo gljive. Niko nije imun od ovoga. Dakle, šta učiniti u ovom slučaju? Ne bacajte ovaj najvredniji proizvod u smeće. U ovom slučaju, neuspjelim gljivama možemo dati drugi život. Ovdje će nam u pomoć priskočiti recept za kavijar od gljiva od slanih gljiva.

Sastojci:

250 grama slanih šampinjona
1 luk
2 kašike biljnog ulja
Mljeveni crni biber po ukusu
Sirće po ukusu.

Recept za kavijar od slanih gljiva

Posoljene gljive stavite u cjedilo i dobro isperite vodom. Pustite da voda ocedi. Pečurke sitno nasjeckajte ili ih sameljite u mašini za obradu hrane.

Luk oljuštite, nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Pomiješajte šampinjone sa lukom, biber po ukusu. Dodajte malu količinu stolnog sirćeta. Naš kavijar od slanih gljiva je spreman. Sada ostaje samo da ga stavite u tegle i čuvate na hladnom.

Solyanka

Solyanka je jedno od najpopularnijih jela u Rusiji. Kao što znate, soljanka je supa koja se priprema na bazi mesne, riblje ili čorbe od gljiva. Najvažnije komponente soljanke su kiseli krastavci ili ukiseljene gljive. Vjeruje se da riječ "solyanka" dolazi od riječi "sol".

Ova ukusna i zasitna supa smatra se jednom od najtežih za pripremu, jer uključuje prilično veliki broj sastojaka.

Za razliku od mesa, soljanka od gljiva sa slanim pečurkama priprema se mnogo lakše i brže.

Sastojci:

300 grama slanih šampinjona
200 grama kupusa
1 kiseli krastavac
1 luk
2 – 3 krompira
1 kašika paradajz paste
1 limun
1 – 2 kašike biljnog ulja
2 ½ – 3 litre vode
10 – 12 maslina
1 kašičica seckanog svežeg začinskog bilja
Posolite po ukusu.

Recept za soljanku od gljiva

Prvo pripremamo sve sastojke koji su nam potrebni. Umjesto paradajz paste možete koristiti sok od paradajza ili svježi paradajz. Limun treba narezati na tanke kriške. Masline je bolje uzeti bez koštica.

Sipajte vodu u šerpu. Pustite da proključa na jakoj vatri. Tamo šaljemo krompir narezan na kockice. Smanjite vatru, kuvajte 20 minuta.

Svježi kupus narežite na tanke trakice. Možete koristiti i slani kupus.

Pečurke i luk nasjeckajte na kockice. Pržite u tiganju. Kada luk i pečurke omekšaju, dodajte kupus. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Dodajte paradajz ili paradajz pastu. Mix. Prebacite celu smesu u šerpu sa krompirom.

Usput, kao što je već spomenuto, hodgepods sa slanim pečurkama može se pripremiti i bez dodavanja paradajz paste. Obično se koristi za davanje zlatne nijanse gotovom jelu.

Kiseli krastavac narežite na kockice i dodajte u supu. Možete dodati i nekoliko kašika kiselog krastavca. To će dodati malo oštrine ukusu.

Kada je sve povrće dobro prokuhalo, posolite našu supu, a ako nije dovoljno kiselo dodajte kriške limuna.

Na samom kraju dodajte masline.

Da bi naš mješanac od gljiva bio aromatičniji, treba mu dodati svježe ili sušeno začinsko bilje.

Soljanka od pečuraka po pravilu se poslužuje sa sosom od jogurta sa belim lukom ili običnom pavlakom.

Solyanka je idealna namirnica koja je pogodna i za svakodnevnu ishranu i za praznični meni.

Vinaigrette

Vinaigrette u Rusiji je jedna od najpopularnijih salata od povrća, bez koje nije potpuna niti jedna praznična gozba. Recept za vinaigrette sa kiselim gljivama ponešto se razlikuje od klasične verzije ove salate.

Sastojci:

2 krompira
100 grama kiselih pečuraka
1 cvekla
1 šargarepa
1 luk
1 konzerva graha iz konzerve
Sol i mljeveni crni biber po ukusu
Nekoliko grančica svježeg začinskog bilja.

Recept za vinaigrette sa slanim pečurkama

Da bi naš vinaigrette sa slanim gljivama bio ukusniji i aromatičniji, trebali biste odabrati slatku repu svijetle boje. Provjera kvaliteta repe je vrlo jednostavna. Lagano pritisnite nokat na kožicu korjenastog povrća. Ako je repa visokog kvaliteta, tada će joj koža biti tanka, a sok koji se oslobađa imat će svijetlu boju. Ovo povrće jednostavno je idealno za pravljenje vinaigreta.

Vinaigrette sa ukiseljenim pečurkama je vrlo jednostavan za pripremu. Potrebno je sve potrebno povrće prokuhati i sitno nasjeckati. Da bi vinaigrette bio ukusniji, potrebno je sve povrće skuvati u jednoj tavi.

Operite krompir, šargarepu i cveklu. Stavite u veliki lonac. Kuvajte na laganoj vatri 1 sat.

Kuvano povrće ohladite, ogulite i nasjeckajte na manje kockice približno iste veličine.

Ukiseljene pečurke takođe iseckamo.

Tradicionalna vinaigrette salata priprema se uz dodatak kiselih krastavaca i kiselog kupusa. Ove sastojke možete zamijeniti običnom solju.

Ogulite i nasjeckajte luk. Otvorite konzervu pasulja i ocedite tečnost.

Umjesto konzerviranog pasulja možete koristiti sušeni pasulj. Treba ih oprati i napuniti hladnom vodom. Ostavite da nabubri 10-12 sati (najbolje preko noći). Kada pasulj upije svu tečnost, potrebno je ocediti preostalu vodu, dodati novu vodu i kuvati u blago posoljenoj vodi dok ne omekša.

Stavite sve sastojke u jednu veliku posudu. Začinite mljevenim crnim biberom i biljnim uljem. Ukrasite grančicama svježeg peršuna ili kopra.

Pošto vinaigrette uključuje kiselu hranu, ne treba ga dugo čuvati. U suprotnom, može jednostavno postati kiselo. Stoga, ako želite uštedjeti vrijeme na pripremi salate, povrće možete prethodno prokuhati i čuvati u frižideru.

Slane pečurke ispod bunde

Obično kuhamo haringe ispod bunde. Ovo je pravi klasik žanra. Ali recept za slane gljive ispod salate od bunde je vrlo originalan. Da bismo napravili kisele gljive ispod bunde, trebat ćemo uzeti:

2 krompira
3 jaja
1 šargarepa
200 grama sira kobasica
50 grama zelenog luka
200 grama dimljenih pilećih prsa
100 grama kiselih pečuraka
200 grama majoneza.

Recept za kisele pečurke ispod bunde

Skuvati jaja, krompir i šargarepu. Samljeti pomoću rende. Narežite pileća prsa na kockice. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Tri sira na sitno rende.

Sada skupljamo našu salatu od slanih gljiva ispod bunde. Na dno posude za salatu stavite kisele pečurke. Pospite zelenim lukom. Premazati tankim slojem majoneze. Sledeći sloj je krompir. Opet majonez. Zatim piletina i opet majonez. Slijedi šargarepa, majonez, jaja, majonez. Po vrhu salate pospite rendanim sirom. Možete ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Punjena jaja sa slanim pečurkama

Ako trebamo pripremiti predjelo za prazničnu trpezu, onda nam opet mogu u pomoć priskočiti ukiseljene gljive. Na primjer, možemo pripremiti jaja punjena kiselim šampinjonima.

Sastojci:

5 jaja
50 grama kiselih pečuraka
1 kašika majoneza
2 kašike rendanog sira
8 maslina (bez koštica)
3 kašike maslinovog ulja.

Recept za punjena jaja sa slanim pečurkama

Jaja skuvati tvrdo, ohladiti, oguliti i prepoloviti po dužini. Pažljivo izvadite žumanca i izgnječite ih drvenom kašikom. Dodajte maslinovo ulje. U dobijenu smjesu dodajte majonez, rendani sir, sjeckane šampinjone i masline. Po potrebi malo posolite.

Filom filovati polovice belanaca. Stavite punjena jaja sa slanim pečurkama na veću posudu i ukrasite svježim začinskim biljem.

Salata sa piletinom i kiselim pečurkama

Nažalost, mnoge domaćice jednostavno ne znaju šta se može pripremiti od ukiseljenih gljiva, pa odbacuju mnoge zanimljive recepte.

Na primjer, salata od gljiva je vrlo ukusna poslastica koja je pogodna za praznični sto. Marinirane pečurke se odlično slažu uz piletinu, sir i drugu hranu. Gore smo već govorili o tome kako napraviti salatu, piletinu, pečurke, marinirani sir, jaja. Pogledajmo sada malo drugačiji recept za salatu sa kiselim pečurkama i piletinom.

Sastojci:

250 grama pilećih prsa
1 – 2 glavice luka
1 šargarepa
1 – 2 krompira
200 grama majoneza
1 konzerva kukuruza u konzervi
100 grama sira
200 grama kiselih pečuraka.

Recept za salatu sa kiselim pečurkama i piletinom

Da bismo napravili salatu od mariniranih šampinjona sa piletinom i sirom, potrebno je da prethodno skuvamo pileća prsa, krompir, šargarepu i jaja. Sve pripremljene sastojke sameljite. Tri sira na rende.

Salata sa piletinom i kiselim pečurkama ispada prozračna i nježna, jer sve sastojke stavljamo u slojeve.

Slojevi su sledećim redom: piletina, luk, kisele pečurke, šargarepa, krompir, kukuruz, sir. Svaki sloj premazati majonezom. Salatu ukrašavamo svježim koprom.

Marinirana supa od gljiva

Ukiseljene gljive su proizvod koji nam je dostupan tijekom cijele godine. Od njih možemo skuvati obilan i ukusan ručak. Na primjer, pogledajmo recept za supu od kiselih gljiva. Ovo je najlakši način pripreme tople hrane bez upotrebe skupih sastojaka.

Sastojci:

200 grama kiselih pečuraka
2 – 3 krompira
2 jaja
1 luk
1 šargarepa
2-3 kašike biljnog ulja
Sol i mljeveni crni biber po ukusu
Zeleni po ukusu.

Recept za supu od mariniranih gljiva

Juha od gljiva od ukiseljenih gljiva može se pripremiti koristeći bilo koje gljive. To mogu biti drhtavice, vrganji, pečurke itd.

Sipajte vodu u šerpu. Zapalili smo ga. Krompir, šargarepu i luk ogulite i narežite na sitno. Stavite krompir u šerpu i kuvajte dok ne omekša. Na maloj količini biljnog ulja pržite luk i šargarepu.

Slane pečurke stavite u tiganj sa prženim povrćem. Dodajte zelje. Krčkajte nekoliko minuta.

Kada je krompir potpuno skuvan, u tiganj dodajte prženo povrće i pečurke. Sol i papar. Kuvajte 10 – 15 minuta. Zatim kušamo i po potrebi prilagođavamo ukus začinima. U posebnoj posudi umutite jaja viljuškom ili pjenjačom dok ne postanu glatka. U vrelu supu u tankom mlazu sipajte smesu od jaja. Maknite sa vatre, poklopite poklopcem. Ostavite da se kuva 5-10 minuta. Poslužite supu sa pavlakom ili prirodnim jogurtom.

Piletina sa kiselim pečurkama

Već smo pogledali neke recepte sa pilećim prsima i kiselim gljivama. Međutim, ova salata se malo razlikuje od ostalih. Sastojci:

3 krompira
300 grama pilećih prsa
3 kisela krastavca
4 jaja
300 grama kiselih pečuraka
1 staklenka maslina bez koštica
Posolite i pobiberite po ukusu
Majonez.

Recept za salatu sa pilećim prsima i kiselim krastavcima

Krompir, jaja i pileća prsa prethodno skuvati. Ohladiti i iseckati. Da naša salata sa pilećim prsima i kiselim pečurkama bude ukusnija, možete koristiti dimljenu piletinu. Rasporedite u slojevima: krompir, piletina, narezani krastavci, bjelanjci, kisele pečurke, žumanca. Svaki sloj temeljno premažite majonezom. Odozgo ukrasite salatu seckanim maslinama.