Dom Država

Recept za tortu sa pavlakom sa pečenjem u tiganju. Kolači u tiganju od pavlake

Inače, mnogi su svoj put poslastičara započeli upravo sa ovom poslasticom. Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za pavlaku. Međutim, malo ljudi zna da se kolači od kiselog vrhnja mogu pripremiti i bez uključivanja pećnice, u običnom tiganju. Štaviše, to se može učiniti za nekoliko minuta.

Požurite i zapišite jednostavan i brz recept za pavlaku u tiganju koju svaka domaćica treba da ima pri ruci!

Sastojci za brzu pavlaku:

Za kolače: pavlaka – 0,200 kg;
granulirani šećer – 0,150 kg;
pšenično brašno – 0,350 kg;
drenažno ulje – 30 g;
vanilin ili vanilin šećer;
soda, sol.
Za kajmak: pavlaka sa visokim sadržajem masti (od 25%) – 0,500 kg;
granulirani šećer - staklo;
limun – 1 kom. (za polet).

Kuvanje pavlake u tiganju:

Priprema testa
Otopite puter u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj (nemojte da proključa).
U kiselu pavlaku sipajte granulirani šećer, vanilin, 1 kašičicu sode i posolite. Ulijte otopljeni puter i dobro izmiješajte dobivenu masu.

Prosejati brašno i dodavati u malim porcijama. Kašimo elastično tijesto koje dobro drži oblik. Podijelite na 8-9 komada.

Pospite sto brašnom i razvaljajte ga u okrugli oblik prema prečniku tiganja (oko 26 cm). Dobijenu tanku koru pržite sa obe strane na suvom tiganju dok ne porumeni. Dok se kolač sa pavlakom peče u tiganju (bukvalno par minuta), sledeći tanko razvaljajte. Ovu proceduru provodimo sa svim kolačima.

Sada kolačima treba dati uredan izgled. Režemo ih po ivici tanjira odgovarajućeg prečnika ili posude za pečenje. Isjeckajte preostale komade za ukrašavanje pavlake.

Priprema pavlake za pitu
Limun dobro operite sapunom i stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Izvadimo ga i odmah počnemo rezati kožu, trudeći se da ne dodirnemo bijeli dio. Sameljite što je moguće temeljnije. Ili naribajte limun na sitno rende.

Ovako dobijenu koricu pomiješajte sa pavlakom i granuliranim šećerom. Slatka pavlaka na bazi pavlake sa dodatkom limunove korice za pavlaku je spremna!

Sastavljanje pite
Stavite prvi sloj torte na prelijepu posudu (koja će poslužiti prilikom serviranja) i premažite je srednje gustim slojem kreme. Stavite sljedeću i ponovite postupak. Gornju koru namazati preostalom pavlakom i posuti izmrvljenim mrvicama.

Pitu možete ukrasiti i kakaom, seckanim ili celim orasima, rendanom čokoladom ili svežim bobicama.
Gotovu pavlaku kuvanu u tiganju morate ostaviti u frižideru 3-5 sati.

Kao što vidite, recept za pavlaku u tiganju je vrlo jednostavan i lak za pripremu. Čak se i domaćica početnika može nositi s tim.

Tajne pravljenja ukusne pavlake u tiganju:
Nakon što umijesite tijesto od pavlake, ostavite da odstoji 10 minuta da gluten dovoljno nabubri.
Pavlaka za pitu treba da bude sveža, gusta i bez stranih mirisa. Prije upotrebe nemojte vaditi iz hladnjaka unaprijed.
U tijesto za pavlaku možete dodati kakao, mak, med, seckane orahe, suvo grožđe i komadiće čokolade.
Pavlaku za pitu možete zamijeniti šlagom, ganacheom, kondenzovanim mlijekom sa pavlakom ili običnom kremom.

Pogledajte video: recept za pavlaku u tiganju sa pavlakom

Ukusno, aromatično, nježno, ali u isto vrijeme tako jednostavno za pripremu. Čini se da se obična pita može pretvoriti u tortu sa dva pokreta ruke?! Ispostavilo se da se možda ova torta zove pavlaka.

Klasična pavlaka u tiganju

Za pripremu pavlake u tiganju trebat će vam:

185 g brašna;
185 g masne pavlake;
čaša šećera;
5 g praška za pecivo.

za kremu:

580 g kisele pavlake;
2/3 šolje šećera.

Korak po korak recept:

U kiselu pavlaku dodajte šećer i dobro promiješajte.
Prašak za pecivo pomešati sa brašnom i dodati u smesu pavlake.
Zamijesite lagano tijesto. Podelimo na 8 kolača.
Svaki dio razvaljati prečnika do dvadeset centimetara. Pažljivo poravnajte ivice.
Pecite kolače sa obe strane najmanje tri minuta na umerenoj vatri. Imajte na umu da tava mora biti suva.
Kremu je jednostavno pripremiti - mikserom umutiti kiselu pavlaku sa granuliranim šećerom.
Kolače dobro namazati kremom.
Kolač treba da odstoji u frižideru jednu noć.

Pavlaka u tiganju je gotova. Ujutro je ukrašena mrvicama kolačića.

Bez dodanih jaja

Pavlaka bez dodavanja jaja ispada blagog ukusa.

Za pripremu kolača potrebni su vam sljedeći sastojci:

pakovanje kisele pavlake 400 g sadržaj masti 20%;
jedna čaša granuliranog šećera sa šakom;
kuhinjska so - 3 g;
soda bikarbona – 3 g;
brašno za izradu testa – 480 g;
brašno za rezanje kolača - 120 g;

Sastojci za kiselu pavlaku:

pavlaka – 780 g;
vanilin – 10 g;
pola čaše šećera.

Korak po korak recept:

Prva faza je priprema kreme. U pavlaku umiješajte vanilin šećer i obični granulirani šećer. Dobro izmiješajte sastojke.
Sada pripremamo tijesto za kolače. Pavlaku izmiksajte sa šećerom i malo posolite. U brašno dodajte sodu i prosijte. Sipajte u duboku činiju.
Smesu dobro izmešajte kašikom. Testo treba da bude gusto.
Pospite brašno po površini stola i stavite testo na njega. Lagano premesiti i ponovo dodati malo brašna. Testo se deli na osam delova (do 200 g). Iz komada se razvaljuju proizvodi promjera do trideset centimetara. Ovo će biti slojevi kolača.
Kolači se peku u tiganju namazanom biljnim uljem sa obe strane 2 minuta. Proizvodi su gotovi kada se pojavi zlatno smeđa korica.
Kada je torta torta se iseče na prečnik od cca 24 cm.Obrezima torte se posipaju stranice. Tako je ispečeno svih osam kolača. Gotovi proizvodi se hlade.
Torte su premazane kremom sa svih strana i posute ostacima torte.

Kolač se namače tri sata na temperaturi od 24 stepena. Zatim stavimo u frižider na jednu noć.

Najlakši recept za tortu

Pavlaka pripremljena po ovom receptu je jednostavna za pripremu.

Sastojci za koru:

480 g kisele pavlake;
220 g granuliranog šećera;
780 g brašna;
paketić praška za pecivo.

Sastojci za kremu:

granulirani šećer - 180 g;
paketić vanilina;
200 g oraha;
0,5 litara masne pavlake.

Korak po korak recept:

Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i počnite dodavati brašno i prašak za pecivo.
Zamijesite lagano tijesto.
Testo podeliti na pet delova. Razvalja se i izrezuju se kolači.
Stavite tavu na vatru i lagano je podmažite biljnim uljem.
Pecite kolače u tiganju sa obe strane dok ne porumene.
Za pripremu kreme pavlaka se pomiješa sa šećerom i vanilinom. Ostavite deset minuta dok se šećer ne otopi.
Kolače natopimo kremom i namastimo gornji dio torte. Pospite seckanim orasima.
Ostavite da odstoji jednu noć u frižideru.

Ovaj jednostavan recept je savršen za ljude koji vole kolače, ali ne žele da troše puno vremena na njihovu pripremu.

Čokoladna pavlaka u tiganju

Čokoladna pavlaka pripremljena po ovom receptu ima delikatan ukus.

Sastojci:

180 g kisele pavlake;
dva jaja;
mlečna ili crna čokolada – 1 pločica;
180 g granuliranog šećera;
paketić vanilina;
200 g brašna;
prstohvat soli.

Priprema:

Pripremamo torte. Umutite jaja, dodajte šećer i dobro izmiksajte smjesu. Dodajte pavlaku, vanilin šećer, prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte.
Prosejati sodu sa brašnom i takođe dodati u mešavinu pavlake.
Razvaljajte sedam tankih kolača.
Kolači se moraju peći najmanje tri minute sa svake strane.
Sada pripremimo kremu. U pavlaku sipajte šećer i mikserom dobro umutite smesu.
Svaku tortu premažemo pavlakom.
Otopite čokoladu na laganoj vatri. Njime namažemo vrh i stranice torte.

Ostaje samo da ukusnu domaću pavlaku stavite u frižider da odstoji najmanje šest sati.

Sa bujnim filom od svježeg sira

Kolač pripremljen po ovom receptu je ukusan, ali veoma kaloričan.

Sastojci:

270 g svježeg sira;
180 g kisele pavlake;
čaša mlijeka;
pola štapića putera;
120 g granuliranog šećera;
180 g brašna;
dva jaja;
vanilin.

Za pripremu fila od skute:

270 g svježeg sira;
45 g kisele pavlake;
šećer.

Priprema:

U mlijeko dodajte svježi sir i puter. Zagrijmo sve.
Dodajte granulirani šećer i sve promiješajte. Dodati prašak za pecivo i prosijano brašno.
Uz pomoć miksera potrebno je da umesite testo.
Podmažite tiganj biljnim uljem.
Zamijesite tijesto, stavite ga u tiganj i rasporedite po površini.
Pecite koru 20 minuta dok ne bude gotova.
Ostaje samo da pripremite fil od skute. Pomiješajte vaniliju i svježi sir.
Smjesu umutiti mikserom dok ne postane homogena bez grudvica.
Dodajte kiselu pavlaku i mutite još 5 minuta.
Pahuljasti fil od skute stavite u frižider na 20 minuta. Kada se stvrdne, kolače obilno namastite.
Na kraju premažite vrh i strane torte.

Veoma je važno ostaviti desert da se upije.

Ovo je vrlo, vrlo jednostavan recept za tortu od kiselog vrhnja, za koju vam nije potrebna ni pećnica da biste napravili kod kuće. Kuvaćemo ga na običnom šporetu, u tiganju. Rezultat je ukusan i ukusan desert. Dekoracija u obliku orašastih plodova može se zamijeniti komadićima voća. Kivi se ne može koristiti za ovo, jer krema može iscuriti kada se kombinira s njim. Da bi pavlaka bila mekana i prozračna, ne presušite kolače u tepsiji. Ovaj jednostavan recept sa fotografijama korak po korak pomoći će vam da izbjegnete greške.

Sastojci:

torte:

vrhunsko pšenično brašno – 3-3,5 šolje,
pavlaka 26% - 200 grama,
granulirani šećer - 200 grama,
Prašak za pecivo – 1 kašičica.

krema:

pavlaka 30% - 500 grama,
šećer u prahu – 200 grama,
suva pavlaka (prah) – 200 grama,
Orasi – 100 grama.

Kako skuvati tortu od kisele pavlake u tiganju

Slojevi za kolače

Pavlaku sa šećerom pomešati i u ovu smesu prosijati brašno i prašak za pecivo. Potrebno je da umesite testo tako da dobijete lopticu koja će vam lako da se skida sa ruku.

Od tijesta oblikovati dugačku kobasicu i isjeći na 8 jednakih dijelova.

Svaki dio razvaljati na oko 3 mm debljine i izrezati ravan krug d=24 cm.

U vrelom tiganju sa premazom otpornim na vatru ispecite svaki kolač na šporetu. Nije potrebno podmazati tepsiju uljem (!).

Kolači se moraju potpuno ohladiti. Ne nanosite kremu na vruće kolače - poteče.

Kajmak

Umutiti pavlaku sa suvom pavlakom, a zatim dodati šećer u prahu. Mutite dok ne postane glatka i pjenasta. Ako vam je pavlaka manja od 30%, procijedite je unaprijed kako biste se riješili viška tekućine.

Svaku tortu premažemo kremom, ostavimo da odstoji oko pola sata na stolu, pa stavimo u frižider na sat vremena da se stegne.

Kada sam izrezala kolače, ostali su mi ostaci, koje sam takođe ispekla i samlela u mrvice. Lagano prepržite orahe i nasjeckajte ih nožem. Pomešala sam obe mrvice. Pospite tortu sa strane i odozgo.

Ukusna torta od pavlake je spremna.

Uživajte svi u obroku!

Kolač "Smetanik" u tiganju

Sastojci za "Smetanik tortu u tiganju": Testo pavlaka (10-20% masti) - 200 g Šećer - 200 g Soda - 1 kašičica. Brašno (- 0,5 šolje) - 3 šolje. Krema Pavlaka (27% masti) - 400 ml Šećer - 1 šolja. Vanilin - 1 g

Recept za "tortu od pavlake" u tiganju:

Pomiješajte kiselu pavlaku, šećer, sodu (možete ugasiti, ali ne obavezno jer ima pavlake).
Dodati brašno i umesiti mekano, elastično testo.
Potrebno je 3-3,5 šolje brašna.
Nema potrebe da ga previše pobrašnite)

Testo podeliti na 8-9 loptica.
Napravila sam 9 kolača (od 8 loptica tijesta i 1 od ostataka tijesta).

Svaku kuglicu razvaljajte u krug željenog prečnika.

Razvaljam ga na veličinu tepsije u kojoj ću peći - 22 cm.

Odrezao sam poklopac koji je, kao i tiganj, 22 cm)

Ukrasi će se koristiti za 9. koru (ili možete ostaviti za posipanje).

Isječem ga i pažljivo prebacim na zagrijani tiganj.
Ovo radim rukama - tijesto je malo tanko, ali se ne kida.

Pečem u suvom tiganju za palačinke na srednjoj vatri (2 od 5 otprilike) sa obe strane.

Kolači se peku veoma brzo - bukvalno 2 minuta sa svake strane.
Ne treba previše pržiti)

Jednostavna pavlaka u tiganju

Kolač sa pavlakom sa tankom korom.

Stari recept za pavlaku u tiganju.

Najlakši recept za tortu sa pavlakom.

Ova jednostavna domaća torta od kiselog vrhnja je veoma pogodna za prijateljsku čajanku ili kao desert za dobro raspoloženje.

Ako vam se sama ideja o tome čini dosadnom i staromodnom, tortu možete dopuniti modernim začinima, kandiranim voćem, džemom ili sirupom od trešanja, ribizle ili brusnice, rendanom čokoladom i svježim bobicama.

Tanke torte za pavlaku možete bez problema peći u tiganju na ringli. Naravno, možete ih ispeći u rerni. Ali ispada brže u tiganju.

Za tortu je prikladna bilo koja pavlaka, treba je biti dovoljno da se kolači dobro zasitiju njome.

Klasična pavlaka napravljena od guste bazarske pavlake, naravno, odgovara. Glavna stvar je da ne propustite trenutak kada je vrijeme da zaustavite mikser kako se pavlaka ne bi pretvorila u puter.

Najjednostavnija i najukusnija krema napravljena od pavlake (20% masti ili više) i kondenzovanog mleka. Kuvano ili ne, nije bitno.

A najlakše i bez problema je skuta i pavlaka. Svježi sir može biti bilo koji, ali ne jako kiselkast. Krema je manje masna od tržišne pavlake i veoma je ukusna. Ovdje svježi sir igra ulogu punila za zgušnjavanje. Okus svježeg sira se gubi u pavlaci. Inače, ne morate da brinete da se krema neće ispeći.

Za raznovrsnost, na kraju možete dodati malo džema ili konzerve jarkog ukusa. Kombinaciju je bolje isprobati u maloj porciji unaprijed.

Ako imate gustu pavlaku od 30%, možete je dodati u kremu koliko želite. Biće još ukusnije. Za ukus možete dodati malo kondenzovanog mleka.

Postoji mnogo opcija za kiselo vrhnje. Smiješno je kada se ljudi svađaju oko toga koji je pravi.

U sovjetsko vrijeme mnogi su pekli pavlaku u tiganju. Zašto ne?

U tiganju možete peći kratke kolače od tijesta konzistencije gustog karamela i pikca.

Torte od prhkog tijesta, koje sadrže mnogo masnoće, nisu pogodne za pečenje u tiganju. Maslac se brzo počinje topiti i curiti iz tijesta.

Ali glavna prepreka pečenju u tiganju je krhkost kolača. Što su kolači krhkiji, teže ih je okrenuti. Iako postoji mišljenje da nije potrebno peći s obje strane ako je vrh torte pečen.

Torte prevrćemo, najverovatnije iz estetskih razloga, zbog lepote. U gotovoj torti, ispod sloja kreme, teško se vidi da li je kora zlatno smeđa. Stoga, da li se isplati peći kolače s obje strane ili samo s jedne, svako odlučuje za sebe. Navikao sam na to sa obe strane. Samo navika.

Druga važna tačka za uspješno pečenje kolača u tiganju je sam tiganj. Pogodna je ona na kojoj najbolje možete izvaditi palačinke, tj. testo se ne lepi. Savršeno se uklapaju. Stari sovjetski tip debele aluminijske čarobnice s rešetkom ima jednu prednost. Brže se peku i bolje drže temperaturu. Inače, na ovom često pečem kolače na tiganju.

A ako želite da kolači budu suvi, samo trebate koristiti manje kreme.

Količinu šećera u kremi za torte možete podesiti po ukusu. Bolje je ne dodati sav šećer odjednom, već probati dok mutite.

Osim toga, slatkoća kreme je veoma povezana sa slatkoćom kolača. U kolačima može biti malo šećera, ali će se tada natopiti slatkim vrhnjem, a vi ćete dobiti savršenu slatkoću.

Nakon prvog pečenja po novom receptu obično zapišem zaključak o šećeru kako bih sljedeći put smanjio ili povećao količinu.

Recept je namijenjen za malu tortu, kore sam izrezala tanjirom od 17,5 cm. Kolač za namakanje stane tačno u okruglu plastičnu teglu od dva litra. Težina torte je skoro 1 kg, jer ima dosta kreme.

Jednostavna pavlaka

Sastojci:

za torte:

1.Margarin za pečenje – 100g

2. Pavlaka 20% – 80g

3. Šećer – 100g

4.Jaje – 1 veliko ili 1,5 malo

5.Brašno – 250g + koliko je potrebno

6.Soda – 0,5 kašičice

7. Muškatni oraščić – 0,5 kašičice

8. Đumbir – 0,5 kašičice

9.Korica limuna – 1 kašičica

Krema

1. Bilo koji svježi sir (ja koristim nemasni zrnati svježi sir) – 200g

2. Pavlaka 20% – 400g

3. Šećer u prahu (ili šećer) – 100g

4. Vanilin šećer - kesica.

Priprema:

1. Na sto unapred stavite margarin ili puter.

2. Meki margarin ili puter samljeti sa šećerom, dodati pavlaku, jaje, začine i koricu limuna. Mix.

3. Dodati brašno i sodu, umesiti mekano plastično testo i staviti na pobrašnjen sto. Od testa formirati balvan.

Za mesenje u posudi koristila sam 250g brasna. Onda sam sa stola sakupio još 20g. Možete dobiti više ili manje, ovisno o vlažnosti brašna. Testo ne bi trebalo da bude elastično kao za knedle, već konzistencije peciva, tj. opušteno mekano.

Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.

4.Izvaditi testo, podeliti na 6-7 delova, oblikovati okrugle pogačice, razvaljati što tanje, iseći torte tanjirom. Od ostataka sam napravila još 2 kora za tortu. Samo 8 tankih kolača. Pojeli smo jednu da probamo. :)

5.Pecite u suvom tiganju sa obe strane na laganoj vatri. Okrenite kada se na torti pojave mehurići. Kolači se vrlo brzo peku na laganoj vatri. Možete peći sa otvorenim poklopcem prvih 30 sekundi.

Pošta to flat tanjir ili poslužavnik. Torte možete brže ohladiti tako što ćete ih staviti u jedan red na sto ili pleh obložen salvetama.

6.Kada se kolači ohlade pripremiti kremu . Pavlaku i svježi sir treba ohladiti, tj. iz frižidera. Prvo umutite mikserom pavlaku i svježi sir, pa u ovu smjesu u porcijama dodajte šećer u prahu i vanilin šećer. Umutite kremu dok se ne zalepi za pjenjač. Ako je svježi sir zrnast, kao moj, ostat će sitna zrna. Nije kritično.

Svježi sir u granulama može se prethodno protrljati kroz sito. Tako su radile naše bake.

7.Sastavljanje torte. Stavite celofansku vrećicu ili film na ravnu ploču ili pladanj. Na svaku tortu nanesite 2-3 kašike kreme.

8. Bočne strane torte obilno premažite preostalom kremom. To je zgodno učiniti špatulom za torte ili širokim nožem. Bočne strane torte premažite nekoliko puta, pokušajte da iskoristite svu kremu. Vrlo brzo će pustiti tečnost u kolače. Postat će gušće, a krem trake će postati uže. Odozgo pospite kandiranim voćem ili rendanom čokoladom.

9. Podignite ivice celofana i njime pritisnite stranice kako se krema ne bi raširila. Stavite u okruglu posudu ili tepsiju sa poklopcem, ja imam kapacitet od 2 litre. Stavite u frižider.

10.Obično nakon par sati kolač je već dobro natopljen i može se poslužiti.

Spremnost (dovoljnu mekoću) provjerite štapom za roštilj.

Sutradan pavlaka postaje još mekša.

Kolač od kisele pavlake u tiganju- Ovo je veoma ukusan i jednostavan desert. Recept za ovu tortu je naprosto božji dar za one domaćice koje jako vole da razmazuju svoje ukućane pekarskim proizvodima, ali zbog nepostojanja rerne to ne mogu. Do ovog trenutka, samo kupovina torte iz prodavnice mogla vas je spasiti od „napada“ malih sladokusaca. Ali ovo, prvo, nije baš korisno, a drugo, prilično je skupo.

Glavna prednost kolača od kiselog vrhnja u tiganju je to Pečenje jedne torte ne traje više od dvije minute, tako da možete napraviti tortu kod kuće za pola sata.

Osim što je torta sa pavlakom veoma jednostavna, ona je i neverovatno ukusna! Vazdušne torte od kiselog vrhnja, natopljene najdelikatnijim kremom od sira ili skute, idealno su kombinovane sa crnom čokoladom i aromatičnim bademima. A lagane citrusne note limete vrlo uspješno spajaju sve okuse i čine kolač od kiselog vrhnja nevjerovatno svježim i sočnim.

Ako ne možete vjerovati da se ukusna torta može napraviti u tavi, onda pažljivo proučite naš korak po korak recept sa fotografijama. Otkriće vam se tajne pravljenja savršenog kolača od kiselog vrhnja bez pečenja. Ako slijedite ove upute korak po korak, onda će u roku od pola sata nevjerovatno lijep i božanstveno ukusan desert krasiti vaš stol!

Sastojci

Koraci kuvanja

Pavlaka u tiganju je mekana, lagana, brzo se sprema i lepa kada se servira. Sve ove riječi vrlo precizno karakteriziraju ukusnu pitu koju mnogi vole od djetinjstva. Može ga napraviti domaćica sa bilo kojim nivoom kulinarskog umijeća. Inače, mnogi su svoj put poslastičara započeli upravo sa ovom poslasticom. Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za pavlaku. Međutim, malo ljudi zna da se kolači od kiselog vrhnja mogu pripremiti i bez uključivanja pećnice, u običnom tiganju. Štaviše, to se može učiniti za nekoliko minuta. Požurite i zapišite jednostavan i brz recept za pavlaku u tiganju koju svaka domaćica treba da ima pri ruci!

Sastojci za brzu pavlaku:

Za kolače: pavlaka – 0,200 kg;
granulirani šećer – 0,150 kg;
pšenično brašno – 0,350 kg;
drenažno ulje – 30 g;
vanilin ili vanilin šećer;
soda, sol.
Za kajmak: pavlaka sa visokim sadržajem masti (od 25%) – 0,500 kg;
granulirani šećer - staklo;
limun – 1 kom. (za polet).

Kuvanje pavlake u tiganju:

Prosejati brašno i dodavati u malim porcijama. Kašimo elastično tijesto koje dobro drži oblik. Podijelite na 8-9 komada.

Sada kolačima treba dati uredan izgled. Režemo ih po ivici tanjira odgovarajućeg prečnika ili posude za pečenje. Isjeckajte preostale komade za ukrašavanje pavlake.

Priprema pavlake za pitu

Limun dobro operite sapunom i stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Izvadimo ga i odmah počnemo rezati kožu, trudeći se da ne dodirnemo bijeli dio. Sameljite što je moguće temeljnije. Ili naribajte limun na sitno rende.

Ovako dobijenu koricu pomiješajte sa pavlakom i granuliranim šećerom. Slatka pavlaka na bazi pavlake sa dodatkom limunove korice za pavlaku je spremna!

Pitu možete ukrasiti i kakaom, seckanim ili celim orasima, rendanom čokoladom ili svežim bobicama.
Gotovu pavlaku kuvanu u tiganju morate ostaviti u frižideru 3-5 sati.

Kao što vidite, recept za pavlaku u tiganju je vrlo jednostavan i lak za pripremu. Čak se i domaćica početnika može nositi s tim.

Tajne pravljenja ukusne pavlake u tiganju:
Nakon što umijesite tijesto od pavlake, ostavite da odstoji 10 minuta da gluten dovoljno nabubri.
Pavlaka za pitu treba da bude sveža, gusta i bez stranih mirisa. Prije upotrebe nemojte vaditi iz hladnjaka unaprijed.
U tijesto za pavlaku možete dodati kakao, mak, med, seckane orahe, suvo grožđe i komadiće čokolade.
Pavlaku za pitu možete zamijeniti šlagom, ganacheom, kondenzovanim mlijekom sa pavlakom ili običnom kremom.

Pogledajte video: recept za pavlaku u tiganju sa pavlakom

Sastojci:

torte:

vrhunsko pšenično brašno – 3-3,5 šolje,
pavlaka 26% - 200 grama,
granulirani šećer - 200 grama,
Prašak za pecivo – 1 kašičica.

krema:

pavlaka 30% - 500 grama,
šećer u prahu – 200 grama,
suva pavlaka (prah) – 200 grama,
Orasi – 100 grama.

Kako skuvati tortu od kisele pavlake u tiganju

Slojevi za kolače

Pavlaku sa šećerom pomešati i u ovu smesu prosijati brašno i prašak za pecivo. Potrebno je da umesite testo tako da dobijete lopticu koja će vam lako da se skida sa ruku.

Od tijesta oblikovati dugačku kobasicu i isjeći na 8 jednakih dijelova.

Svaki dio razvaljati na oko 3 mm debljine i izrezati ravan krug d=24 cm.

U vrelom tiganju sa premazom otpornim na vatru ispecite svaki kolač na šporetu. Nije potrebno podmazati tepsiju uljem (!).

Kolači se moraju potpuno ohladiti. Ne nanosite kremu na vruće kolače - poteče.

Kajmak

Svaku tortu premažemo kremom, ostavimo da odstoji oko pola sata na stolu, pa stavimo u frižider na sat vremena da se stegne.

Ukusna torta od pavlake je spremna.

Uživajte svi u obroku!

Osnovu ovog domaćeg deserta čine tanki slojevi kolača, uspješno kombinovani sa gustom skutom. Stoga neće ostaviti ravnodušnim ni velike ni male sladokusce. Za pripremu će vam trebati:

100 grama margarina za pečenje.
Veliko jaje.
80 grama 20% pavlake.
½ kašičice sode bikarbone.
100 grama sitnog šećera.
Kašičica limunove korice.
250 grama brašna.
½ kašičice svakog muškatnog oraščića i đumbira.

Budući da ovaj recept za tortu, čija se fotografija može vidjeti ispod, pretpostavlja prisutnost kreme, dodatno će vam trebati:

200 grama malomasnog zrnatog svježeg sira.
400 mililitara 20% pavlake.
100 grama šećera u prahu.
Vanilin paket.

Meki, ali ne tečni margarin se melje sa šećerom. U dobijenu masu dodajte jaje, pavlaku, koricu citrusa i začine. Sve se to pomiješa sa brašnom i sodom, a zatim stavi u hladnjak.

Ne ranije od sat vremena, tijesto se podijeli na šest približno jednakih dijelova. Svaki od njih se razvalja u tanak okrugli sloj i šalje na toplinsku obradu. Kolači od kojih će se praviti kolač sa pavlakom peku se u tiganju koji nije podmazan masnoćom. Zapečene somune stavite na tanjir i ohladite. Odmah nakon toga namažu se kremom od svježeg sira u zrnu, pavlake, vanilina i šećera u prahu i stavljaju jedno na drugo. Vrh deserta možete ukrasiti kandiranim voćem, mrvljenim komadićima kolača ili komadićima čokolade.

Opcija sa svježim sirom

Koristeći tehnologiju opisanu u nastavku, dobiva se ukusna poslastica koja će ukrasiti svaku dječju zabavu. Mekani kolači od skute natopljeni su pavlakom i bukvalno se tope u ustima. Za pečenje ovog deserta trebaće vam:

320 grama brašna.
2 kašike kisele pavlake.
100 grama dobrog putera.
3 jaja.
100 grama svježeg sira.
Kašičica sode.
170 grama šećera.
Vanilin paket.

Za šlag kreme potrebno je dodatno pripremiti:

200 grama šećera.
200 mililitara kisele pavlake.

Otopljeni puter se melje sa sodom bikarbonom, a zatim sjedinjuje sa svježim sirom i pavlakom. Dobivenu masu pomiješamo sa šećerom, vanilinom, razmućenim jajima i brašnom. Od gotovog testa formirati lopticu i poslati je u frižider.

Najranije pola sata kasnije podijeli se na šest jednakih dijelova. Svaki od njih se razvalja u tanak okrugli sloj i šalje na daljnju toplinsku obradu. U nenamazanom tiganju pripremiti kolače od kojih će se kasnije praviti kolač sa pavlakom. Zapečene somune stavite na tanjir i malo ohlade. Zatim se namažu pavlakom, umućeno sa šećerom i stavljaju jedan na drugi. Gotov proizvod se može ukrasiti komadićima svježeg sezonskog voća. Da bi desert bio mekši, šalje se u frižider na nekoliko sati.

Opcija bez jaja i putera

Ovaj desert je izuzetno jednostavne kompozicije. Ali ova karakteristika ga ne čini manje ukusnim od prethodnih delicija. Za kreiranje ove torte trebaće vam:

200 grama šećera.
250 mililitara kisele pavlake.
400 grama brašna.
Kašičica sode.

Za šlag kreme morate unaprijed pripremiti:

200 grama kondenzovanog mleka.
400 mililitara kisele pavlake.
200 grama svježeg sira.

Za ukrašavanje gotovog deserta potrebno je dodatno se opskrbiti bananom, par kivija i pola čokoladice.

Kolač u tiganju sa pavlakom: korak po korak recept

Da biste svoju porodicu razmazili ovakvom domaćom poslasticom, trebat će vam malo strpljenja i malo slobodnog vremena. A da biste uspješno završili posao koji ste započeli, morate striktno slijediti upute opisane u nastavku.

Korak 1. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sodom i ostavite nekoliko minuta.

Korak #2. U pjenastu masu dodaju se šećer i brašno.

Korak #3. Sve dobro izmešati dok se ne dobije elastično, homogeno testo.

Korak #4. Dobivena masa je podijeljena na osam jednakih dijelova, od kojih se svaki razvalja u okrugli tanak sloj.

Korak #5. Kolači, koji služe kao osnova za pravljenje torte sa pavlakom i kondenzovanim mlekom, peku se u tiganju u kome nema ni kapi masti.

Korak #6. Zapečene somune malo ohladite. Svaki od njih je premazan kremom od svježeg sira, pavlake i kondenzovanog mlijeka, prekriven komadićima voća i naslagani jedan na drugi.

Korak #7. Gotov desert je posut izmrvljenim komadićima pečenih kolača i komadićima čokolade.

Varijanta sa rikotom i limetom

Po analogiji sa svim gore navedenim desertima, ova jednostavna torta s kiselim vrhnjem priprema se u tavi. Sadrži jeftine i lako dostupne sastojke koji se mogu kupiti u bilo kojem prolazu. Da biste ispekli ovu poslasticu, trebat će vam:

180 grama šećera.
200 mililitara kisele pavlake.
380 grama brašna.
3 kašike maslinovog ulja.
350 grama ricotte.
Lime.
150 grama kondenzovanog mleka.
Kašičica sode bikarbone.
30 grama crne čokolade.
Kašika sirćeta.
1,5 grama vanilina.

Sekvenciranje

U dubokoj, čistoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, vanilin, šećer i gašeni sok. Dobivenu masu pomiješati sa maslinovim uljem i brašnom. Gotovo tijesto se podijeli na šest jednakih dijelova i razvalja u okrugle tanke slojeve istog promjera. Kolači, od kojih će se kasnije formirati kolač sa pavlakom, peku se u tiganju koji nije podmazan ni kapljicom masti. Da se ne bi prekrile mjehurićima, prvo se izbockaju viljuškom.

Zapečene proizvode stavite na tanjir i malo ohladite. Ohlađene torte premazuju kremom od rikote umućene sa kondenzovanim mlekom, sokom od limete i koricom citrusa. Zatim se pažljivo stavljaju jedno na drugo i posipaju komadićima čokolade. Gotov desert se čuva u frižideru najmanje dva sata i tek onda se služi uz čaj. Što duže stoji, bolje se zasićen kremom. Stoga, ako imate dovoljno vremena, bolje ga je ostaviti u frižideru preko noći. Po želji kolač od kiselog vrhnja može se dodatno ukrasiti bademima ili posuti kokosovim listićima.