Dom Posao

Svježi sir i narandža su kompatibilni. Kompatibilnost proizvoda za pravilnu prehranu

Nekompatibilnost hrane prema tradicionalnoj kineskoj medicini dijetetike

Ovaj put sam odlučio da djelujem izvan okvira i malo eksperimentiram. Šta je eksperiment? Pisanje članaka sastoji se iz dva dijela. Osnovni materijal i objašnjenja za njega. Većina vremena prilikom pisanja članaka se troši na objašnjenja. Ovaj put sam odlučio da to uradim drugačije. Odlučio sam da postavim glavni materijal da ga možete pročitati, razmisliti, a naknadno ću objaviti objašnjenja (mnogo jasnog i važnog teksta), o čemu će svi dobiti obavještenje putem mejla.

Stay tuned!

U nastavku Vam predstavljam znak nekompatibilnosti proizvoda sa stanovišta tradicionalne kineske medicine (TCM) i ajurvede za svakodnevnu i sezonsku prehranu.

Predlažem da postavljate pitanja o ploči nakon što materijal bude objavljen u cijelosti, jer na većinu mogućih pitanja planiram odgovoriti u tekstu objašnjenja.

Dakle, koja je hrana nekompatibilna sa stanovišta kineske tradicije? Hajde da pogledamo:

proizvod:	Nije kompatibilno sa:
Kikiriki	Kukuruz, kurkuma* 9, krastavci, jaja, beli luk, plodovi mora
Lubenica	Bez ičega
Patlidžan* 9	Plodovi mora, riba, tikvice, paradajz, krastavci
Banane	Mlijeko, jogurt
Ovčetina	Heljda, soja sos, sir, med, živa* 1, bundeva, mandarine, pasulj, rotkvica, svinjetina, plodovi mora
Vino	Kafa* 8, gazirana voda* 8, pivo
Govedina	Svinjetina, riba, med, proso, praziluk, piletina
Kruška	Patka, guska
Heljda	Jagnjetina, svinjetina, bundeva
Dinja	Bez ičega
Jogurt	Praktično bez ičega. Sa kiselim, sa kiselim voćem, bobičastim voćem, velebiljom* 6, mesom, jajima, limunom, bananama, mangom, sirom, ribom
Tikvice	Patlidžan
Krompir	Jogurt, kefir, pavlaka, pasulj, dragun
Kefir	Krompir, šećer, grašak, riba
Zec	Kineski kupus, piletina, senf* 9, mandarine
Kukuruz	Kikiriki
Piletina	Kefir, plodovi mora, rak, kajmak, mleko, senf, riba, zec, govedina, jaja, pavlaka
Limun	Krastavci, paradajz, jogurt, šargarepa, mleko, dinja
Poriluk	Spanać, govedina
Crni luk	Med, šećer, urme, slana riba
Mango	Mlijeko, jogurt
Mandarin	Jagnjetina, zec, plodovi mora
Dušo	Mlijeko, junetina, luk, bijeli luk, slana riba, riba, ljuti začini
Mlijeko	Generalno, ništa. Posebno uz ribu, plodove mora, beli luk, crni čaj, pšenicu, svinjsku mast, soju, med, velebilje* 6, banane, mango, hleb sa kvascem* 8, čokoladu* 8, voće, bobičasto voće, jaja, limun, slatkiše* 8
Morski plodovi	Piletina, mleko, mandarine, svinjetina, hurmašice, jabuke, patlidžani, međusobno* 7, jagnjetina, kikiriki
Šargarepa	Većina kiselog voća i povrća, šipak
krastavci	Paradajz, ljute papričice, kiselo voće, limun, slana riba, kikiriki, patlidžan
Solanaceae* 6	Pavlaka, jogurt, mleko, krastavci
Paradajz	Krastavci, patlidžani, limun, jogurt, mlijeko, dinja
Pšenica	Mlijeko
Rotkvica	Mandarine, jagnjetina
Rice	konjsko meso
Riba	Jaja, urme, mlijeko, govedina, patlidžan, majonez* 8, med, voće, mliječni proizvodi, šećer* 9
Slana riba	Beli luk, luk, med, škampi, krastavci
Svinjetina	Heljda, plodovi mora, soja, jagnjetina
Celer	sirće* 9
Kajmak	Noćurica, šećer, piletina, riba
Soja	Svinjetina, ostale mahunarke, mlijeko, spanać, jaja
Sir	Jagnjetina, jogurt, jaja
Tikva	Jagnjetina* 2, mleko, heljda
Duck	Orah, pečurke, kruške
Pasulj	Jagnjetina, krompir
Datumi	Luk, riba
Sirovo voće, kiselo voće	Generalno, ništa. Posebno sa jogurtom, šargarepom, krastavcima, mlekom, ribom
dragun	Plodovi mora, krompir
Crni i zeleni čaj	Mleko, tonik kompozicije* 5
Bijeli luk	Med, mleko, jaja, slana riba, kikiriki
Jabuke	Morski plodovi
Bobice	Mlijeko, jogurt
Jaja* 4	Beli luk, mleko, dragun, soja, meso, voće, sir, piletina, jogurt, voće, luk, kikiriki

Komentari na fusnote:

1. Ovo se odnosi na "ukroćenu" živu koja se koristi u ajurvedskoj i kineskoj medicini.
2. Postoje klasični recepti za dugovječnost koji uključuju jagnjetinu, pirinač, bundevu i urme. Jela po ovim receptima mogu se jesti najviše jednom godišnje, u određeno vrijeme i godišnje doba. Odnosno, kao lek.
3. Patlidžan se sa arapskog prevodi kao otrovni krastavac. Stoga je prilikom pripreme potrebno ukloniti tvari slične atropinu, koje mu daju gorčinu. Natopite solju i nožem odrežite kožu.
4. Jaja je dobro jesti sa žitaricama i povrćem.
5. Posebno za osobe sa anemijom i opštom fizičkom slabošću, ne bi trebalo da mešate različite toničke kompozicije jedni s drugima. Na primjer, s limunskom travom, mateom, ginsengom. Može sa jasminom, limunom, šećerom, medom.
6. Noćuru su prvenstveno paradajz, patlidžan, krompir i slatka paprika.
7. Plodovi mora nisu međusobno kompatibilni, odnosno ne treba kombinovati škampe sa rakovima, školjkama ili ribom u jednom jelu.
8. Hleb sa kvascem, čokolada, majonez, sirće, konditorski proizvodi ili previše slatka hrana nisu uvršteni u tabelu kao nezdrava hrana. O tome će biti poseban članak.
9. Sirće, šećer, kurkuma, senf nisu uključeni u tabelu, jer su začini a ne proizvodi.

Važno je razumjeti što znači da jedan proizvod nije kompatibilan s drugim. To ne znači da jelo pripremljeno od njih neće biti ukusno. To znači da će konzumiranje ovakvih kombinacija hrane dovesti do akutnih ili hroničnih bolesti organizma. Sve će to biti detaljnije objašnjeno u objašnjenjima.

Također je važno zapamtiti da su mnoge namirnice koje su nekompatibilne u normalnoj, dnevnoj ili sezonskoj prehrani kompatibilne i čak se često koriste kao lijekovi. Ali samo liječnik ili specijalista za tradicionalnu kinesku ishranu može vam to predložiti i propisati.

Budite zdravi!

================================================================

PS Za kraj članka, za vašu inspiraciju, dodat ću kratak odlomak o nekompatibilnim vrstama hrane iz drevne rasprave tibetanske medicine Zhud-Shi:

Poglavlje 17. Zabrana hrane.

Tada je Rishi Vidyajnana izgovorio ove riječi! O veliki Rishi, slušaj! ...

Jesti nekompatibilnu hranu je kao jesti složeni otrov.

Nezreli šo i svježe vino su nekompatibilni;
Riba se ne slaže s mlijekom;
Mlijeko i voće sa drveća su nekompatibilni;
Jaja i riba ne idu zajedno;
Supa od graška sa šećerom od trske i darom je štetna;
Ne možete pržiti pečurke u senf ulju;
Ne mešajte piletinu sa kiselim mlekom;
Jednaki dijelovi meda i biljnog ulja su nekompatibilni;
Ne možete držati svježe ulje u bronzanoj posudi duže od deset dana;
Meso čaritre ne možete pržiti na plamenu žutika. (Haritra je životinja koju tibetanski autori identifikuju na različite načine: zelena ptica, papagaj, jarebica, zec, lav.);
Ne možete piti hladnu vodu nakon što popijete ghee;
Ne treba jesti meso koje je pobelelo sa mirisom kiselog testa, kao ni kuvano meso koje je dugo čuvano poklopljeno;
Ne možete jesti kiselu hranu sa mlekom;
Ne možete jesti novu hranu dok se stara ne probavi, jer se može ispostaviti da su nespojive i da izazovu svađu;
Neobična hrana koja se pojede u pogrešno vreme je takođe otrov.

Sa kompatibilne hrane morate prelaziti na nekompatibilnu hranu ili obrnuto postepeno, malo po malo, dok se tijelo ne navikne na nju. A ako to učinite naglo, onda će se pojaviti poroci.

Za redovno ažuriranje stranice, pretplatite se na!

Pozdrav, dragi čitaoci mog bloga! Proučavajući informacije o pravilnoj ishrani, više puta sam naišla na koncept „Tabela kompatibilnosti hrane za pravilnu ishranu“. Odlučio sam se upoznati s osnovama odvojene prehrane, razumjeti grupe namirnica i naučiti kako ih kombinirati.

Glavni ideolog kompatibilnosti (nekompatibilnosti) proizvoda je Herbert Shelton. Nekoliko godina je provodio istraživanja i identificirao enzime uključene u probavu hrane. To mu je omogućilo da razmisli i implementira koncept odvojene prehrane prema Sheltonu. Njegove osnove savršeno su prikazane u tabeli kompatibilnosti proizvoda.

Kombinacija namirnica za pravilnu ishranu

Dakle, šta je sto i kako ga koristiti? Sedamnaest ćelija horizontalno, sedamnaest vertikalno. Najpopularniji proizvodi su navedeni ovdje. Radi praktičnosti, oni su numerisani. Svaki broj ima odgovarajuću kolonu.

Određena boja na preseku reda i kolone označava nivo kompatibilnosti:

Žuta– kombinovani su na prihvatljivom nivou;
Zeleno– dobro pristaju;
Crveni- ne uklapaju se dobro.

Da biste konačno shvatili princip rada sa stolom, dat ću primjer. Hleb i meso - mogu li se servirati u jednom jelu i konzumirati u jednom obroku? Hleb - broj 7. Meso - broj 1. Hajde da vidimo koja je boja na preseku reda br. 7 i kolone br. 1 - crvena. Shodno tome, ne kombinuju se dobro, što znači da će se dosta vremena potrošiti na njihovo varenje.

Radi praktičnosti, preporučujem da preuzmete tabelu kompatibilnosti proizvoda, odštampate je i stavite na vidljivo mesto. Na ovaj način nećete pogriješiti s pravim odabirom namirnica za doručak, ručak ili večeru. Pogledajte "boju" kompatibilnosti i prilagodite meni.

Proizvodi sa stola

Neću vam pričati o proizvodima kao što su jaja ili biljno ulje. Ovde je sve jasno. Ali nazovimo ih generaliziranim grupama, koje se sastoje od nekoliko proizvoda odjednom; predlažem da razgovaramo odvojeno.

Meso, riba, perad- To su proteini životinjskog porekla i grupa najteže svarljivih namirnica. Bolje ih je kuvati bez masnoće. Odlično se slažu sa zelenim povrćem i povrćem bez škroba. Gore sa škrobnom hranom, nespojivo sa hlebom, žitaricama, krompirom. Da vas podsjetim da ne možete piti alkohol sa životinjskim proteinima.

Primjer menija:

Pečena piletina sa dinstanom šargarepom i pireom od karfiola
Riblji kotleti sa salatom od listova iceberga, rukole, rotkvice
Teleća supa sa celerom, prazilukom, šargarepom

Pulsevi– ovo uključuje sočivo, pasulj, pasulj, grašak, soju. Ali to ne uključuje zeleni grašak i mahune. Mahunarke su kapriciozne i dobro su kompatibilne sa začinskim biljem i povrćem (škrobnim i neškrobnim).

Primjer menija:

Salata od slanutka sa bundevom kuvanom na pari, šargarepom, prelivom od bučinog ulja
Kotleti od sočiva sa salatom od bijelog kupusa, kopra, preljeva od maslinovog ulja
Pasulj dinstan sa karfiolom, šargarepom, celerom

Hleb, žitarice, krompir– zob, pšenica, raž, heljda, pirinač, proso. Naravno, krompir, hleb. Odlično se slaže sa začinskim biljem i povrćem.

Primjer menija:

Krompir dinstan sa patlidžanima, paprikom, šargarepom, lukom
Tostovi sa aromatičnim zelenim puterom (za to je potrebno pomiješati puter sa udjelom masti od najmanje 80% sa bosiljkom, čili papričicom, peršunom)
Zelena heljda sa salatom od pečene cvekle, beli luk, preliv od susamovog ulja

Kiselo voće, paradajz– to su grejpfruti, mandarine, narandže, limuni, ananas, brusnice, šipak, grožđe, kisele jabuke. Plus paradajz, tako omiljen od strane mnogih gurmana. Najuspješnije se kombinuju sa povrćem, sirom i orašastim plodovima.

Primjer menija:

Smoothie od zelenih jabuka, spanaća, limunovog soka
Pečene jabuke sa orasima i cimetom
Caprese salata

Polukiselo voće– maline, jagode, borovnice, šumske jagode, slatke jabuke, kajsije, šljive, breskve, trešnje.

Primjer menija:

Svježe iscijeđeni sok od grejpa i narandže
Voćna salata od jabuka, jagoda, borovnica
Sladoled od smrznutog bobičastog voća, aromatiziran cimetom i malo meda.

Slatko voće, sušeno voće– banane, hurmašice, smokve, hurme, suvo grožđe.

Primjer menija:

Smoothie od banane, urme, bademovog mleka
Suve šljive punjene lješnjacima i medom
Kompot od sušenog voća

Povrće je zeleno i ne sadrži škrob– peršun, celer, kopar, repa, rotkvice, zelena salata. Ovo takođe uključuje beli kupus, luk, zeleni luk, patlidžane, krastavce, beli luk, paprike i zeleni grašak.

Primjer menija:

Salata od rotkvica, krastavaca, kopra, belog kupusa sa prelivom od suncokretovog ulja
Patlidžan pečen sa paradajzom, sirom, ukrašen bosiljkom
Supa od kupusa, celera, šargarepe, belog luka, paprike

Skrobno povrće– šargarepa, cvekla, tikvice, ren, tikva, bundeva, karfiol, koren celera, peršun. U ovu grupu proizvoda spadaju i repa, rotkvica, rotkvica i rutabaga.

Primjer menija:

Šargarepa zapečena sa bundevom, začinjena semenkama bundeve, maslinovim uljem
Špageti od tikvica sa pesto sosom
Pire supa od karfiola

Takođe bih želeo da kažem nešto o dinji. Ne ide ni sa čim. Mora se jesti zasebno, kao samostalno jelo.

Odvojeni obroci za mršavljenje

Kompatibilnost proizvoda za pravilnu prehranu je također vrlo važna za mršavljenje. Ovo nije dijeta, to je poseban pristup koji vodi računa o tome kako se jedan proizvod kombinira s drugim. Pogledajte kako se ponašaju pravi stanovnici prirode - životinje. Ne kombinuju različite namirnice. Ne prže ga niti prerađuju. Samo osoba provodi mnogo manipulacija s hranom prije nego što ona uđe u njegov stomak. To može uzrokovati nadimanje, žgaravicu ili mučninu. Problem je što se proizvodi ne vare. Ali nisu asimilirani jer se ne uklapaju. Što je hrana jednostavnija, manje je obrađena, što manje različitih komponenti sadrži, lakše je za organizam. Kada takvih problema nema, višak kilograma nestaje sam od sebe.

Stoga, sve što treba da uradite je da budete oprezniji u vezi sa kuvanjem i jedete samo kompatibilnu hranu u jednom obroku.

Kombiniranje proizvoda je također važno i brzo daje rezultate. Prateći ove principe, čak i ako ne 100%, osjetit ćete razliku vrlo brzo.

Kada vaš probavni sistem brzo metabolizira hranu, minimizirate količinu toksina u tijelu i eliminišete višak kilograma. Prvo što treba učiniti je dati prednost hrani koja je lako svarljiva. Drugo, jedite ove namirnice u kombinacijama koje su najlakše za probavu. Natalya Rose takve kombinacije naziva brzim izlazom.

Neke namirnice koje se jedu zajedno, potrebno je 2-3 puta duže da se asimiliraju od ostalih kombinacija. Avokado na parčetu tosta će ostati u stomaku 3-4 sata (Brzi izlaz), ali će isti komad tosta sa jajetom već biti u stomaku 8 sati (Sporo izlaz).

Kombinacije sporog izlaza usmjerite svu svoju energiju na stomak, oduzimajući vam snagu i energiju. A takva jela, za koja je potrebno 8 sati da se probave u želucu, čovjek može jesti tri puta dnevno. To začepljuje probavni trakt i dovodi do niza drugih problema – od problema s kožom i umora do artritisa i astme.

Proizvodi su podijeljeni u kategorije: skrob, životinjski proteini, svježe povrće i začinsko bilje, kuhano povrće, orašasti plodovi i sušeno voće, voće.

Škrobovi
– avokado (voće, ali se kombinuje kao škrob)
– kuvano skrobno povrće (buča, batat, krompir)
– žitarice (proso, kinoa, heljda, smeđi pirinač)
– mahunarke,
- kuvani kukuruz,
– hleb i testenina od celih žitarica.

Životinjski proteini
– kozji/ovčji sir i drugi sirevi, po mogućnosti od nepasterizovanog mleka (idealno u kombinaciji samo sa povrćem, ali neki se mogu kombinovati i sa drugim životinjskim proteinima),
- riba,
- morski plodovi,
- jaja,
- meso

Proizvodi iz iste kategorije se međusobno kombinuju.

Sa skrobom Sve povrće je sjedinjeno.

Sa životinjskim proteinima Sve povrće se kombinuje, osim kuvanog škrobnog povrća (krompir, batat, kuvani kukuruz).

Orašasti plodovi, sjemenke i suho voće u kombinaciji sa sirovim povrćem i začinskim biljem.

Avokado kombinuje se kao skrob. Može se kombinovati i sa bananama i suvim voćem, ali ne i sa orasima.

Voće treba jesti samo na prazan želudac- najmanje 3 sata nakon laganog obroka. Nikada nemojte jesti voće nakon kuvanja - to će uzrokovati fermentaciju. Voće napušta želudac za 20-30 minuta, tako da u roku od pola sata nakon voća možete jesti hranu iz drugih kategorija.

Banane kombinirati sa svježim voćem, sušenim voćem i avokadom.

Mliječni proizvodi Može se kombinovati sa drugim životinjskim proteinima.

Neutralni proizvodi ide uz sve osim svježeg voća. Ovo je sve sirovo povrće; puter; masline, soja sos, biljna ulja, senf, začini; bademovo, itd., orašasto mlijeko; nezagrijani med, javorov sirup; limuni; tamna čokolada (sa 70% sadržaja kakaa).

Vrijeme između obroka iz različitih kategorija treba da bude 3-4 sata.

Ako imate veliki apetit, jedite više hrane iz jedne kategorije. Bolje je pojesti dvije porcije ribe ili dvije tjestenine od cijelog zrna nego jednu porciju ribe i tjestenine.

"Pogrešne" kombinacije možete si to priuštiti tokom večere. Tijelo će imati dovoljno vremena da ovo apsorbira prije sljedećeg obroka – doručka.

“Pogrešne” kombinacije tokom ručka može vam oduzeti energiju do kraja dana. Osim toga, ako tada večerate prije 8 sati kasnije, zakomplicirat ćete situaciju dodavanjem nove porcije hrane u ručak koji fermentira u vašem želucu.

Čokolada sa 70% sadržaja kakaa- može biti odličan desert nakon jela iz bilo koje kategorije.

"Od lake do teške"
Natalia Rose savjetuje da se ovog principa pridržavate i tokom dana i tokom svakog obroka – počnite s laganom hranom, a završite s onom težom. Dan počinje svježim sokovima od povrća, voćem, zatim salatom od svježeg povrća i na kraju dana - kuhanom hranom.

Jutro- vrijeme kada se tijelo oslobađa viška. Idealan doručak koji vas ispunjava energijom i snagom - svježe cijeđeni sok i voće. Doručkujući nešto složenije, prekidate proces čišćenja, usmjeravajući tjelesne snage na probavu.

Večernje- vrijeme kada se želite opustiti, opustiti sa porodicom ili prijateljima. Večera je najobimniji obrok u danu, jer će tijelo imati dovoljno vremena da ga probavi prije doručka. Večera počinje salatom od svježeg povrća i zelenila (pomaže da se naknadno kuhana hrana brže probavlja), a zatim slijede orašasti plodovi/kuhano povrće i žitarice/kozji sir sa povrćem ili drugim životinjskim proteinima.

Post govori o suštini pristupa Natalije Rose.

U nastavku - o karakteristikama detoksikacije za žene.

Svetlana Markova

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija!

Sadržaj

Nastavljaju se sporovi između pristalica i protivnika principa odvojene prehrane, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda. Zašto je važno da osoba zna o pravilnoj upotrebi hrane i kombinaciji njenih različitih vrsta? Kako pomoći tijelu da reguliše probavne procese, pitanje je na koje je zanimljivo odgovoriti.

Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi

Proučavanje nekompatibilnosti proizvoda počelo je prije nekoliko stotina godina. Drevni iscjelitelji razmišljali su o rješavanju ovog problema, a savremeni istraživači tome posvećuju veliku pažnju. Za zdravlje organizma važno je da probavni sistem radi pravilno, koji ima svoje karakteristike:

proizvodi se obrađuju različitim brzinama;
svaki zahteva svoje enzime za varenje;
želudačni sok se luči različito za varenje različite hrane;
Prerada proteina zahtijeva kiselu sredinu, a ugljikohidrati zahtijevaju alkalnu sredinu.

Upotreba nekompatibilnih proizvoda uzrokuje da tijelo troši više energije na preradu. Kada je jedna vrsta hrane probavljena, spremna za apsorpciju i izlučivanje, nije došlo vrijeme za drugu. Enzimi još nisu razvijeni - ptialin u ustima, ostalo - u želucu. Disfunkcija crijeva se javlja:

počinje proces truljenja i fermentacije;
hrana se ne vari;
graničnici za razdvajanje;
ne dolazi do apsorpcije hranljivih materija;
stvaraju se toksini koji truju tijelo;
razvijaju se razne bolesti.

Kompatibilnost heljde sa ribom

Jedan od postulata odvojene prehrane je zabrana miješanja životinjskih proteina i proizvoda koji sadrže škrob. Heljda i riba su namirnice koje se ne preporučuju za istovremenu konzumaciju. Najbolja opcija je jesti oba proizvoda odvojeno, uz dodatak začinskog bilja i povrća. Razlog tome:

riba– proteinske namirnice koje zahtijevaju proizvodnju kiseline;
heljda– pripada vrsti žitarica, bogata je skrobom, potrebna mu je alkalna sredina za proces asimilacije.

Kompatibilnost svježeg sira sa bananom

Je li ispravno jesti desert koji vole odrasli i djeca, a koji sadrži svježi sir i bananu? Smatra se da je kombinacija slatkog voća i šećera nekompatibilna sa proteinskim proizvodima. Postoji divan izuzetak od pravila. Brzo svarljive banane možete konzumirati u kombinaciji sa sljedećim namirnicama:

fermentirani mliječni proizvodi (pavlaka, kefir, itd.);
kajmak;
krema;
zelenilo;
sjemenke.

Kombinacija voća jedno s drugim

Kada razmišljate o nekompatibilnim proizvodima, važno je znati da tu spadaju i dinje - lubenica, dinja. Potrebno ih je konzumirati odvojeno od druge hrane, nekoliko sati nakon uzimanja. Ovo se posebno odnosi na dinju, koja se trenutno vari, započinje proces fermentacije, ostavljajući ostale proizvode da trunu. Kombinacija voća zavisi od vrste kojoj pripadaju:

slatko;
poluslatko;
kiselo.

Smatra se da je voće proizvod koji nije kompatibilan sa drugim namirnicama, koji zahtijeva odvojenu konzumaciju između glavnih obroka. Slažu se ovako:

slatko– hurme, banana, hurmaš, sušeno voće – probavljaju se sporo, poželjna je njihova odvojena upotreba, prihvatljiva je istovremena upotreba sa poluslatkim, međusobno;
kiselo– narandža, grožđe, kruška, ribizla – kompatibilno sa svime;
poluslatko– , šumsko voće, kajsije – kompatibilno sa prve dve vrste.

Kompatibilno povrće za odvojene obroke

Najpovoljnija namirnica u kombinaciji sa većinom namirnica je povrće koje se aktivno koristi u odvojenim obrocima. Ovo ubrzava proces probave. Ne preporučuje se mešanje sa mlekom ili voćem. Postoji kompatibilno povrće koje se može kombinovati u nekoliko grupa:

sa mojim– kupus, slatke paprike, rotkvice, krastavci;
sa proteinima– meso, svježi sir, riba, jaja;
masti- biljno ulje;
škrobne namirnice– hljeb, tjestenina, proizvodi od brašna, krompir.

Koji proizvodi se ne mogu kombinovati

Kao rezultat istraživanja, postalo je jasno koje se namirnice ne preporučuju miješati. Ovo uključuje kombinaciju proizvoda:

kafa– – kofein sprečava apsorpciju korisnih supstanci;
paradajz– (pirinač, heljda, proso, itd.) – kiselina u povrću ometa apsorpciju škroba;
meso, jaja,– šećer – dolazi do fermentacije;
riba– žitarice, mahunarke (grašak, pasulj, sočivo itd.), pavlaka – različito vrijeme za varenje;
fermentisana mlečna hrana- meso, hljeb, žitarice - razlog je isti.

Tabela nekompatibilnosti proizvoda

Kako bismo olakšali život onima koji žele smršaviti ili koji propovijedaju prednosti odvojenih obroka, napravljena je tabela koja pomaže u brzom snalaženju u izboru zdrave hrane. Uz njegovu pomoć možete shvatiti koje namirnice ne treba jesti zajedno. Tabela je mreža na čijem se presjeku vertikalnih i horizontalnih stupaca nalazi oznaka kompatibilnosti. pri čemu:

u prvoj koloni, od vrha do dna, proizvodi su navedeni brojevima;
gornji red sadrži brojeve koji odgovaraju narudžbi hrane iz prve kolone.

Shelton tablica kompatibilnosti

Američki naučnik Herbert Shelton, koji je napisao mnoge knjige o mršavljenju i postu, ozbiljno se bavio pitanjem odvojene prehrane. Zahvaljujući njegovom istraživanju i propagandi, sistem kombinovanja nekompatibilnih proizvoda postao je široko rasprostranjen. Shelton je razvio tabelu pomoću koje možete lako shvatiti šta trebate jesti sa čime. Ovo pomaže u funkciji želuca i vašoj sposobnosti da ostanete zdravi.

Sheltonova tablica na presjeku grafikona pomaže da se otkrije kompatibilnost glavnih vrsta hrane koju ljudi koriste. Ispitujući materijal, možete shvatiti da se dinja ne može kombinirati ni sa čim. Preporučuje se, na primjer, koristiti zajedno:

meso– povrće bez škroba – patlidžan, krastavac, slatka paprika;
krompir, hleb- biljno ulje;
žitarice– svo povrće;
slatko voće– fermentisani mliječni proizvodi, svježi sir;
skrobno povrće– karfiol, bundeva, šargarepa – sve osim šećera.

Nekompatibilna hrana za mršavljenje

Koristeći ideje odvojene prehrane, ne samo da možete pomoći tijelu da postane zdravo, već i izgubiti višak kilograma zahvaljujući pravilnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Postoje dijete koje uzimaju u obzir nekompatibilne namirnice prilikom mršavljenja. Trebali biste znati nekompatibilne grupe:

vjeverice– jaja, meso – proizvodi od brašna;
hljeb– šećer, paradajz;
riba, meso– žitarice;
pavlaka, puter– orasi, proteini;
kaša– paradajz, kiselo voće;
tikvice, bundeva, bobice, orasi- šećer;
i životinjskih i biljnih proteina.

Koji proizvodi nisu kompatibilni s antibioticima?

Kada liječnik propisuje tečaj antibakterijskih lijekova, potrebno je uzeti u obzir posebnosti njihove kombinacije s hranom. Antibiotici već negativno djeluju na organizam, tako da nekompatibilni proizvodi ne bi trebali stvarati probleme. Neophodno je pročitati uputstva za lekove koja predviđaju kontraindikacije za konzumaciju određenih namirnica u ovom trenutku. Ovo posebno važi za konzumiranje alkohola.

Postoje proizvodi koji nisu kompatibilni s antibioticima i uzrokuju probleme:

mleko, fermentisana mlečna hrana– kalcijum u sastavu veže aktivnu supstancu, koja se, umesto da se apsorbuje, izlučuje iz organizma, neutrališući terapeutski efekat leka;
kola, pepsi– iritiraju sluznicu želuca;
kiselo voće, suvo vino, sirće, kiseli krastavci– negativno utiče na jetru.

Proizvodi nekompatibilni s mlijekom

Mliječni proizvodi su posebna hrana za odraslu osobu. Tijelo ne proizvodi potrebnu količinu posebnih enzima da ih probavi. Da li se mleko može kombinovati sa drugom hranom? Ovaj proizvod nije kompatibilan ni sa čim. Preporučljivo je koristiti ga u prehrani odvojeno od ostalih proizvoda, inače su moguće komplikacije:

u kombinaciji sa dinjom– laksativno dejstvo;
konzumiranje sa slanom i kiselom hranom– haringa, krastavci – bol, trovanje;
zajedno sa sodom- nasilni proces u želucu.

Proizvodi nekompatibilni sa alkoholom

Vjeruje se da alkoholna pića mogu uzrokovati trovanje. Istovremeno, malo ljudi misli da su ove posljedice moguće kada jedete nekompatibilnu hranu za užinu. Ova reakcija je povezana s posebnostima interakcije hrane s alkoholom:

pečurke– aktivno luče otrove koji ulaze u krvotok i utiču na jetru;
cokolada– stimuliše odliv žuči, a alkohol otežava njeno uklanjanje, izazivajući grč sfinktera kanala u duodenum, – razvija se akutni pankreatitis;
grejpfrut– blokira enzime jetre koji razgrađuju alkohol – izaziva teška trovanja.

Potrebno je oprezno kombinirati hranu i alkohol kako biste izbjegli neželjene reakcije:

kada se ispiru pićima, sokovima koji sadrže šećer, potonji se brzo vari, ostavljajući alkohol neprobavljenim, što dovodi do trovanja;
slane grickalice– ren, biber, senf, usporavaju uništavanje alkohola koji truje jetru i šteti srcu i krvnim sudovima;
dinja u kombinaciji sa alkoholom ima laksativna svojstva;
meso sa roštilja zahtijeva dugotrajnu probavu; alkohol, koji se dugo zadržava u tijelu, izaziva simptome trovanja.

Prema teoriji odvojene ishrane, postoje dobre i loše kombinacije namirnica.

Sva hrana, prema svom hemijskom sastavu, konvencionalno se deli na masti, proteine, ugljene hidrate i skrob. Za skrobove u želucu stvara se alkalna sredina, a za proteine kisela. I za svaku vrstu hrane se luče različiti enzimi.

Kada pomiješamo škrob s proteinima, kiseline i lužine počinju da se proizvode istovremeno. To dovodi do toga da se međusobno suprotstavljaju. Kao rezultat, povećava se opterećenje organa; truljenje hrane u želucu i crijevima zbog nepotpune apsorpcije; razvoj patogene mikroflore; stvaranje otrova i trovanje cijelog tijela; oslabljen imunitet i podložnost bolestima.

Ako pravilno kombiniramo namirnice, smanjit ćemo štetu od konzumiranja hrane na minimum i poboljšati svoje zdravlje.

Dakle, počnimo.

Kompatibilnost proizvoda.

Meso, perad, riba, plodovi mora.

Kombinujte sa kiselim voćem, povrćem bez škroba, paradajzom i začinskim biljem. Zelenilo pomaže boljoj probavi mesa, uklanja holesterol i gotovo eliminiše štetne posledice njegovog konzumiranja.

Nemojte kombinovati jedno sa drugim, sa mastima, skrobom, ugljenim hidratima, alkoholom. Trebalo bi da pokušate da konzumirate alkohol odvojeno od mesa, jer ometa njegovu normalnu apsorpciju.

Pulsevi(pasulj, soja, pasulj, grašak, sočivo).

Kombinujte sa povrćem bez škroba, začinskim biljem i paradajzom.

Nije kompatibilan sa proteinima, ugljenim hidratima, skrobom, mastima.

Konditorski proizvodi, šećer(kolači, slatkiši, kolači, džem, šećer.)

Kombinujte jedno sa drugim.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Pokušajte da ih jedete što je manje moguće. Opterećuju unutrašnje organe i sisteme organizma, inhibiraju lučenje želudačnog soka, izazivaju žgaravicu i podrigivanje. Kada se konzumiraju s drugom hranom, zadržavaju hranu u želucu i izazivaju procese fermentacije u njemu.

Apsorbiraju se direktno u crijevima i ne zahtijevaju pljuvačku ili probavni sok.

Žitarice, pekarski proizvodi, krompir(žitarice, kolačići, pekarski proizvodi, testenine, krompir).

Kombinujte sa drugim žitaricama, povrćem bez škroba, mastima i začinskim biljem.

Ne kombinuju se jedni sa drugima, sa kiselim voćem, ugljenim hidratima ili proteinima.

Škrob sa ugljenim hidratima izaziva fermentaciju u želucu, trujući organizam.

Konzumacija dva škroba dovodi do procesa fermentacije, povećane kiselosti u želucu i apsorpcije samo jednog škroba (na primjer, kruh sa kašom ili kruh s krumpirom).

Najkorisniji je grubi kruh od cjelovitih nerafiniranih žitarica.

Sam skrob je za tijelo veoma teško probavljiv. Stoga, nema potrebe za zloupotrebom.

Voće

Bolje je jesti odvojeno, bez ičega, bez mešanja (3 sata posle jela i 30-60 minuta pre jela).

Voće ne treba koristiti kao desert nakon jela. To uzrokuje fermentaciju u želucu.

Kiselo voće(narandže, mandarine, limuni; kisele sorte jabuka, grožđe; brusnice) i paradajz.

Kombinujte jedno sa drugim.

Paradajz

Kombinujte sa zelenilom, povrćem bez škroba, proteinima i mastima, čineći ih lakšima za varenje.

Slatko i kiselo voće(jagode, maline, kajsije, breskve; slatke i kisele sorte: jabuke, kruške, šljive, grožđe; pomorandže, ananas, mandarine).

Kombinujte jedno sa drugim.

Jede se odvojeno od sve hrane.

Slatko voće i sušeno voće(banane, urme, smokve, hurmašice, suvo grožđe).

Kombinirajte jedno s drugim; sa orasima i mlekom (u malim količinama).

Jede se odvojeno od sve hrane. Apsorbira se u crijevima.

U malim količinama se kombinuje sa proteinima.

Zeleno i povrće bez škroba(peršun, kopar, celer, zelena salata, luk, kiseljak; kupus, crni luk, beli luk, krastavci, patlidžan, paprika, rotkvica).

Kombinujte jedni sa drugima, sa proteinima, skrobom, mastima, ugljenim hidratima.

Ne kombinujte sa mlekom ili dinjom.

Skrobno povrće(cikla, šargarepa, krompir, bundeva, karfiol, tikvice, tikvice).

Kombinujte sa zelenilom i međusobno.

Ne kombinirati sa šećerom ili ugljikohidratima (ovo dovodi do fermentacije u želucu).

Mlijeko.

Ne poklapa se ni sa čim.

Bolje ga je konzumirati pretvaranjem u fermentisani mlečni proizvod. U želucu se odvija proces koagulacije mlijeka. Ako tamo ima druge hrane, tada mlijeko obavija svoje čestice, sprečavajući ih da se probave. Kao rezultat, počinje proces truljenja.

Dinja.

Ne poklapa se ni sa čim.

Banane.

Ne poklapaju se ni sa čim.

Fermentisani mlečni napici(kefir, fermentisano mlijeko, jogurt), svježi sir, domaći sir.

Kombinirajte jedno s drugim; sa paradajzom, kiselim voćem, začinskim biljem, povrćem bez škroba.

Nije kompatibilan s ugljikohidratima.

Tvrdi sirevi, feta sir, jaja.

Kombinujte sa začinskim biljem i povrćem bez škroba, paradajzom.

Ne kombinuju se jedni sa drugima, sa skrobom, ugljenim hidratima i mastima.

Nuts(orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve).

Kombinirajte jedno s drugim i sa zelenilom.

Ne kombinovati sa drugim proteinima, mastima, ugljenim hidratima, skrobom.

Životinjske i biljne masti(maslac, sir, pavlaka, kajmak; orasi, suncokretove sjemenke, avokado, biljna ulja).

U kombinaciji sa skrobom.

Nemojte kombinovati sa proteinima, jer masnoće potiskuju rad pankreasa.

dakle, ne idite zajedno:

ugljeni hidrati sa kiselom hranom, skrob sa skrobom, skrob sa šećerom, proteini sa kiselim voćem, proteini sa ugljenim hidratima, proteini sa skrobom, proteini sa proteinima, masti sa proteinima.

Parovi sa zelenim povrćem:

Biljni proteini i masti: orasi, suncokretove sjemenke, avokado, biljna ulja;

Mahunarke: pasulj, pasulj, sočivo, grašak;

Životinjski proteini i masti: kefir, svježi sir, feta sir, sir, puter;

Životinjski proteini: meso, perad, jaja, riba, morski plodovi;

Škrob: hljeb, žitarice, tjestenina, rezanci, povrće, krompir;

Žitarice: pšenica, heljda, pirinač, raž, ječam, zob, proso.

Jedite odvojeno:

Voće, dinje, lubenice, banane, mleko.

Zaključci:

Što je hrana jednostavnija po sastavu, to će se brže i lakše probaviti.

Znajući koje su kombinacije namirnica bolje, a koje lošije, moći ćete ih uspješnije kombinirati, što znači da ćete poboljšati svoje blagostanje i zdravlje.