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Température des pommes au four. Comment faire cuire des pommes au four

Les pommes elles-mêmes sont considérées comme très produit utile. Et cuits au four, ils deviennent encore plus utiles, car ils sont bien mieux absorbés par le corps. Mais comment cuire correctement les pommes afin de préserver et d'augmenter leurs propriétés bénéfiques et d'obtenir une délicieuse friandise ?

Examinons les règles de cuisson des pommes en utilisant l'une des recettes les plus populaires comme exemple.

Choisir des pommes et préparer d'autres ingrédients

Vous devez d'abord sélectionner les pommes elles-mêmes. Ils doivent être de taille moyenne, non vermoulus, de préférence sucrés. Le fait est que les pommes aigres deviennent encore plus aigres lorsqu'elles sont cuites. Par conséquent, s'il n'y avait pas d'autres pommes, elles devraient être sucrées.

Deux autres ingrédients seront utiles pour ce plat : le miel et la cannelle. Vous aurez besoin d'un peu de miel - une cuillère à café par pomme. La cannelle peut être mélangée avec du sucre.

Et maintenant, il est temps de commencer le plus intéressant.

Comment faire cuire des pommes

Tout d'abord, les pommes doivent être lavées à l'eau courante. De plus, si les pommes sont achetées dans un magasin, alors de préférence avec un détergent avec une éponge. Après tout, ils sont traités avec une cire spéciale afin qu'ils ne se détériorent pas pendant le transport et le stockage. C'est très nocif pour le corps.

Cuisson des pommes pour la cuisson

Les pommes lavées doivent couper le haut (là où se trouvait la branche). Le noyau ne peut pas être retiré. On pense que c'est dans le cœur de la pomme qu'il contient le plus substances utiles. Par conséquent, il est préférable de cuire des pommes entières.

Versez un peu de cannelle et de sucre dans l'évidement par le haut, si vous le souhaitez. Habituellement, il n'est mis que si la variété de pommes est aigre. Après cela, vous devez mettre une demi-cuillère de miel. Bien sûr, si vous avez déjà de la cannelle et du sucre, vous ne pouvez pas mettre de miel. Mais une fois cuit, il donne un arôme magique. Maintenant, vous devez mettre toutes les pommes sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four préchauffé à l'avance.

A quelle température faut-il cuire les pommes ?

Les femmes au foyer posent souvent la question - à quelle température est-il préférable de cuire des pommes? Après tout, si le four chauffe trop, les pommes peuvent exploser. Si, au contraire, il est faible, ils ne seront pas cuits.

Il est préférable de choisir 180 degrés. C'est la température optimale pour ce plat.

Combien de temps cuire des pommes ?

Cuire les pommes au four pendant une vingtaine de minutes. Bien que le temps de cuisson puisse être varié. Tout dépend de qui aime le plus.

Beaucoup de gens préfèrent que les pommes soient légèrement croquantes. Ensuite, ils doivent être cuits pas trop longtemps.
Pour ceux qui, au contraire, aiment quand ils s'effondrent, il faut cuire plus longtemps, attendre que la pelure commence à éclater sur les pommes.

Alors pourquoi les pommes sont-elles si saines ? Le fait est que ces fruits contiennent une énorme quantité de pectine et de fibres. Ce dernier améliore la fonction intestinale et la pectine aide à éliminer substances dangereuses du corps.

Bon appétit!

Commençons par le fait que les pommes au four sont un produit savoureux et peu calorique. Mais pour répondre à la question du nombre de minutes de cuisson des pommes au four ou au micro-ondes, vous devez tenir compte des facteurs suivants :

Nous devons décider quel type de pommes nous utiliserons. Puisque les variétés de pommes dures (Jonathan, Golden, Welsey...) cuiront plus longtemps que les variétés tendres (Glory to the winners, Mantet, White pouring...)

Assurez-vous de laver les pommes eau chaude, il est même conseillé d'utiliser une lessive douce improvisée (une goutte de savon liquide, solution de soude) avec une éponge de cuisine. Vous me direz pourquoi, mais parce que les fruits et légumes modernes dans les champs et les jardins sont traités avec une quantité inimaginable de produits chimiques. N'oubliez pas non plus que pour un stockage à long terme et une magnifique apparence commerciale, on utilise de la cire liquide, qui est appliquée (pulvérisée) à la surface des pommes.

Respectez toujours la température du four réglée. C'est mieux si c'est dans les 180-190 degrés. Si la température est plus élevée, alors beaucoup de liquide se détachera à l'intérieur de la pomme, et il peut éclater à cause de la pression accumulée sans avoir le temps de cuire. Même pré-percer le fruit ne corrigera pas cette situation. À des températures plus basses, le processus de cuisson sera considérablement prolongé dans le temps.

Selon les préférences gustatives, le temps de cuisson des pommes doit s'inscrire dans les délais suivants : 20 à 50 minutes. Si vous avez une allumette ou un cure-dent, vous pouvez vérifier si le fruit est prêt. Si possible, essayez de vous faire plaisir 2 à 3 fois par semaine avec ce dessert riche en fibres et en pectine (un excellent adsorbant naturel).

Sur une note, si vous faites cuire des pommes fourrées, il n'est pas nécessaire de découper le noyau, vous pouvez préparer un trou jusqu'à la moitié de la profondeur de la pomme, ce qui est bien suffisant pour la garniture (raisins secs, miel, noix, fromage cottage, etc.). Les pépins de pomme resteront pour la plupart intacts. Les avantages pour le corps sont très élevés, car ils contiennent de la vitamine B17 (amygdaline), qui détruit les cellules malignes du corps.

Les pommes cuites au four sont un dessert très sain et savoureux. Facilement absorbé par le corps. En plus, c'est très simple à préparer !

Dans l'article, je prévois de dire:

technologie de la pomme cuite
à quelle température et combien de temps cuire les pommes au four
bienfaits des pommes au four

Pommes cuites à la cannelle

Pour ce dessert, il vous faut en fait pommes.

Mieux vaut pas trop grand.
Important : pas vermifuge !
La variété est votre choix. Mais gardez à l'esprit que les pommes aigres deviendront encore plus aigres lorsqu'elles seront cuites. Ils devront être encore sucrés.
Quantité - autant que vous le souhaitez ou combien ira dans la plaque de cuisson. Je fais habituellement cuire un kilo et demi. Mangé en une journée. Reste rarement le lendemain. Au fait, les pommes cuites à froid ne sont pas moins délicieuses !

Toujours besoin du miel(une demi-cuillère à café par pomme) et Canelle(soit de la cannelle avec du sucre - vendu prêt à l'emploi, soit vous pouvez le mélanger).

Et maintenant en fait

Comment faire cuire des pommes au four

Il faut bien les laver. Vous pouvez même utiliser un détergent, car les pommes sont souvent traitées avec de la cire ou une sorte de produit chimique afin qu'elles ne se détériorent pas.

Ensuite, avec un couteau, retirez le dessus (l'endroit où se trouvait autrefois la fleur). Je n'enlève pas le noyau avec les os. Je fais cuire la pomme entière.

Versez la cannelle dans le trou résultant sur le dessus de la pomme.

Si la variété de pommes est acide, vous pouvez utiliser de la cannelle avec du sucre. Mettez ensuite une demi-cuillerée de miel. Vous pouvez vous passer de miel. Mais avec elle, la saveur est plus éclatante !

C'est en fait tous les soucis. Mettez les pommes sur une plaque à pâtisserie et mettez-les dans un four préchauffé.

A quelle température cuire les pommes

Si vous laissez le four allumé Température maximale, alors les pommes brûleront rapidement au-dessus et au-dessous et "exploseront". À basse température, ils peuvent reposer au four pendant une heure, tout en restant crus. 180 degrés est le mode optimal.

Combien de temps faire cuire des pommes au four

Cela dépend de la température choisie et de la taille des pommes. Si nous choisissons une température de 180 degrés et que les pommes sont moyennes, vingt minutes suffiront. Encore une fois, la préparation des pommes est différente pour tout le monde. Quelqu'un les aime croquer un peu. Ensuite, les pommes doivent être cuites. J'aime m'effondrer. Par conséquent, j'attends que la pelure de certaines pommes commence à éclater.

Bienfaits des pommes au four

Les pommes sont riches en fibres et en pectine. Les fibres stimulent le tractus gastro-intestinal. La pectine a la capacité d'éliminer les substances toxiques du corps.

En même temps, une pomme cuite a déjà moins d'acide qu'un fruit frais. Par conséquent, il est plus sûr pour les personnes souffrant de gastrite ou d'hypersensibilité de l'émail des dents.

Lors de la cuisson des pommes, certaines vitamines peuvent être détruites. Mais le potassium et le fer restent. Le fer aide à réguler le taux d'hémoglobine dans le sang. Et le potassium, étant un antagoniste du sodium, empêche l'accumulation de liquide dans les couches de la peau.

Et ne négligez pas le fait que les pommes sont le fruit perçu par notre corps au niveau génétique. Après tout, les pommiers ont toujours poussé sous nos latitudes et de nombreuses générations de nos ancêtres ont puisé leur santé dans ces fruits.

Cliquez sur le bouton partager sur le réseau social pour ne pas oublier de cuisiner des pommes au four à la cannelle l'autre jour. Au fait, j'ai oublié de mentionner - pendant la cuisson dans l'appartement, il y a un arôme incomparable !

Les pommes au four sont familières à beaucoup, mais peut-être que quelqu'un d'autre n'a pas essayé cette friandise diététique. Alors cet article est pour vous. La pomme est un fruit universel, tout le monde peut en avoir, sain ou malade. Ils sont particulièrement utiles pour les patients. Les pommes contiennent une quantité énorme de micro et macro éléments, de vitamines et de minéraux.

calories

Les pommes sont un entrepôt de fer, de phosphore, de vitamines A, B et C. En raison de leur faible teneur en calories, elles sont présentes dans presque tous les régimes. Les pommes au four conviennent aux mères qui allaitent. Il est strictement interdit à une femme pendant l'allaitement d'utiliser divers bonbons (bonbons, biscuits, chocolat, etc.), et c'est là qu'une pomme avec du sucre et de la cannelle cuite dans du papier d'aluminium vient à la rescousse. Maman sera contente des sucreries mangées et le bébé ne souffrira pas d'allergies.

C'est sous la forme chaude que la valeur de la pomme augmente. Étonnamment, une pomme cuite n'est pas inférieure à une pomme crue en termes de quantité de nutriments. Le niveau calorique reste le même : 47 kcal pour 100 g de produit. C'est sans compter les garnitures et les additifs. Le miel ou le sucre augmenteront décemment ce niveau, mais tout de même, les pommes cuites au four seront une coupe au-dessus de l'utilité des mêmes biscuits.

Apple au lieu de pilules

Les pommes crues fonctionnent comme une brosse pour les intestins, et si vous avez des problèmes avec cela, mais que vous voulez toujours une pomme, faites-la cuire. Voici quelques-uns propriétés utiles pomme au four:

facilement et rapidement digéré;
effet bénéfique sur le système immunitaire un grand nombre vitamines;
renforce les parois des vaisseaux sanguins, prévient l'apparition de plaques;
débogue le travail du tractus gastro-intestinal;
combat les infections grâce à la pectine ;
augmente l'hémoglobine;
lisse les rides et prévient l'apparition de nouvelles;
prévient la survenue d'un cancer.

Les meilleures variétés de pommes

En allant au comptoir des fruits du supermarché, vous pouvez voir au moins 5 variétés de pommes et d'autres produits. Comment choisir la bonne pomme ? Commençons par le fait que la pomme doit être dure. Plus il est ferme, moins il contient de calories. Oui, et sous forme cuite, une pomme dure est meilleure qu'une pomme molle - cette dernière fera une bouillie peu attrayante. Bien que pour la purée pour bébé, c'est le plus.

De toutes les pommes, il convient de prêter attention aux variétés:

Antonovka,
Granny Smith,
Mac,
Simirenko.

Toutes ces variétés diffèrent par leur dureté, mais elles ont un goût différent. Les pommes rouges sont moins savoureuses. Mais les pommes vertes vont bien non seulement avec du sucre, mais aussi avec de la viande d'oie ou de canard.

Petits secrets des pommes au four

Vous pouvez badigeonner les pommes de jus de citron pour conserver leur couleur.
N'enlevez pas la peau avant la cuisson, elle se détachera facilement lorsqu'elle sera chaude.
Dans les pommes farcies, il faut laisser de la place pour le futur jus.
Lorsque la pomme est prête, la peau commence à éclater dessus.

Combien de temps cuire une pomme

Le temps de cuisson des pommes dépend de leur taille et de leur densité. Par exemple, une pomme mi-dure sans garniture cuira pendant 25 à 30 minutes. Les petites pommes (diamètre ne dépassant pas 7 centimètres) sont cuites pendant 20 minutes à 220 degrés, les moyennes (diamètre 7–10 centimètres) - 25 minutes à 200 degrés et les grosses (plus de 10 centimètres) - 30 minutes à 180 degrés .

Recette vidéo pour l'occasion:

Température de cuisson

La température de cuisson des pommes, ainsi que le temps, dépendent de la taille du fruit. Vos goûts peuvent aussi influer, peut-être aimez-vous les pommes légèrement croustillantes ou, au contraire, portées à l'état de purée. Tout est individuel. Pour la cuisson habituelle des pommes, il faudra compter 25 minutes et une température de 200 degrés.

Les pommes cuites au four avec diverses garnitures sont un dessert traditionnel d'automne. De plus, les pommes sont très utiles pour le corps, et une fois cuites, elles deviennent encore plus utiles, car elles sont beaucoup mieux absorbées par le corps.

Règle 1. Choisissez les "bonnes" pommes.

Ils doivent être de taille moyenne à grande, non vermoulus, de préférence sucrés. Si vous n'avez que des pommes aigres sous la main, vous devez bien les sucrer, car les pommes aigres deviendront encore plus acides une fois cuites.

Règle 2. Des garnitures délicieuses.

Les ingrédients classiques de ce plat sont le miel, la cannelle, les noix et le fromage cottage. Le miel aura besoin d'un peu - une cuillère à café par pomme. La cannelle peut être mélangée avec du sucre.

Règle 3. Traitement Apple.

Tout d'abord, ils doivent être lavés à l'eau courante. Assurez-vous de laver les pommes du magasin avec un détergent avec une éponge pour laver la cire que les pommes sont traitées pour un stockage à long terme.

Règle 4. Préparer les pommes pour la cuisson.

Décidons d'abord comment nous allons cuire les pommes. En cas de cuisson entière, il suffit de couper le dessus et de saupoudrer d'un peu de sucre mélangé à de la cannelle. Vous pouvez faire la même chose avec des moitiés de pomme. Mais si nous farcissons les pommes, coupez d'abord soigneusement le milieu, puis à l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe de la pomme. Si nous cuisons des pommes dans la pâte, découpez le milieu, épluchez la peau et saupoudrez de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas rapidement.

Règle 5. Température et temps de cuisson.

Si le four est trop chaud, les pommes risquent d'éclater, sinon elles ne cuiront pas. Par conséquent, nous choisissons température optimale- 180 degrés. À l'aide d'un cure-dent, faites quelques piqûres dans la peau des pommes.

Cuire les pommes au four pendant une vingtaine de minutes. Bien que le temps de cuisson puisse être varié. Tout dépend de qui aime le plus. Beaucoup de gens préfèrent que les pommes soient légèrement croquantes. Ensuite, ils doivent être cuits pas trop longtemps. Pour ceux qui, au contraire, aiment quand ils s'effondrent, il faut cuire plus longtemps, attendre que la pelure commence à éclater sur les pommes.

Une recette très efficace. Le chapeau de pâte feuilletée est délicieux en soi, mais associé à une pomme au four et une tasse de café, il est tout simplement divin.

Nous aurons besoin:

Pomme - 2 pièces
Emballage de pâte feuilletée
Lait concentré bouilli
Noix - 50 g
Oeuf - 1 pc.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Cannelle - 1 cuillère à café

Mes pommes. Coupez le haut et retirez le noyau, retirez la pulpe avec une cuillère. Battez l'oeuf, mélangez le sucre avec la cannelle, hachez un peu les noix au mixeur.

Faisons maintenant un test. Nous déroulons une couche de pâte feuilletée, la coupons en bandes d'environ 5 x 1 cm, nous aurons besoin d'environ 8 bandes pour une pomme.

Nous déposons 4 bandes et à l'aide de 4 autres bandes, nous faisons une tresse.

Mélanger le lait concentré avec les noix et farcir les pommes avec le mélange. À l'aide d'un verre, découpez un cercle de la taille d'une pomme dans la pâte tressée et recouvrez-en les pommes.

Nous mettons les pommes dans un plat allant au four, graissons la pâte avec un œuf battu et saupoudrons d'un mélange de sucre et de cannelle.

Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez les pommes au four pendant environ 30 minutes.

Une garniture riche et épicée est obtenue dans cette recette. Et si l'esthétique d'une pomme cuite ne vous intéresse pas, vous pouvez la surexposer un peu au four afin que la pulpe de la pomme soit complètement saturée de garniture et que la peau se sépare facilement. Parfait avec un verre de bon vin.

Nous aurons besoin:

Pomme - 2 pièces
Eau - 2 cuillères à soupe. l.
Sucre - 3 c. l.
Beurre - 2 c. l.
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Noix de muscade - 1/4 cuillère à café
Noix - 100 g
Sel - 1 pincée

Préparons la garniture. Mélanger la farine, le sucre, la muscade, le sel, la cannelle. Nous mesurons la quantité d'eau et de beurre nécessaire. Broyer les noix dans un mélangeur.

Lavez les pommes, coupez le dessus, si vous le souhaitez, vous pouvez en recouvrir la garniture et cuire ensemble. À l'aide d'une cuillère, retirez l'excédent de pulpe de la pomme, la base de cuisson est prête.

Nous étalons la garniture sèche dans les pommes, versons une cuillère à soupe d'eau et mettons un cube de beurre sur le dessus. Lubrifiez le fond du formulaire avec du beurre et saupoudrez des restes de la garniture sèche.

Nous répartissons les pommes dans un moule et les envoyons au four pendant 30 minutes à une température de 180 degrés

Recette classique pommes cuites, et universel au même. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix et même des fruits frais au fromage cottage.

Nous aurons besoin:

Pommes - 2 pièces
Caillé - 200 g
Oeuf - 1 pc.
Raisins secs - 4 c. l.
Sucre, cannelle, sucre vanillé - au goût

Mes pommes, coupez le dessus et enlevez d'abord le trognon, puis la pulpe. Moudre le fromage cottage avec le sucre, le sucre vanillé et le jaune. Ajouter les raisins secs et bien mélanger. Nous avons étalé la garniture dans les pommes. Nous graissons la forme avec du beurre, saupoudrons de cannelle et étalons les pommes farcies.