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Pommes au four sans rien. Comment faire cuire des pommes cuites au four: recettes pour un enfant et un adulte

Les pommes sont fermement entrées dans la vie quotidienne de l'humanité depuis l'Antiquité. Ils apparaissent dans les mythes et les légendes, sont représentés sur des blasons, des « fruits souverains » reposent entre les mains des monarques, se mangent croquants à maturité et, bien sûr, servent de base à de nombreux plats et boissons. Un des des moyens simples cuire des pommes - cuire des fruits entiers ou farcis au four.

Considérez plusieurs recettes avec des photos de pommes cuites au four, évaluez leur teneur en calories et leurs propriétés diététiques, répertoriez une variété d'ingrédients qui enrichissent la composition et le goût des fruits cuits au four.

Avec et sans remplissage - trois exemples

Le processus de cuisson lui-même est simple - lavez la pomme, retirez le noyau, laissez le milieu vide ou remplissez, faites cuire jusqu'à tendreté. Pour toute sa simplicité, il y a des conditions essentielles qui doivent être respectées :

Les pommes dures à chair ferme et à peau ferme conviennent mieux au four. Ils conservent bien leur forme pendant le traitement thermique. Parmi les variétés domestiques les plus courantes, les pommes Antonov, mackintosh, ranet, Jonathan rouge et grise canadienne sont bonnes pour la cuisson.
Pour empêcher les pommes de se fissurer sous l'action haute température, leur peau est préalablement piquée ou légèrement incisée en cercle à la moitié de la hauteur du fruit.
Les épices optimales avec lesquelles les pommes sont particulièrement "amies" sont la cannelle, le clou de girofle, l'anis, la vanille.

Jetons un coup d'œil à ces règles en action avec trois exemples.

Première recette, Pomme basse»:

Lavez les fruits d'une variété appropriée, retirez le noyau (avec un couteau ordinaire ou un évidement cylindrique spécial), hachez la peau.
Placez les pommes préparées sous une forme résistante à la chaleur, versez un peu (pas plus de 50 ml) d'eau sur le fond.
Placer le moule rempli au four, cuire à 180°C pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson exact dépend de la taille et de la variété des fruits.

Pour parfumer davantage ces pommes, vous pouvez y coller des clous de girofle entiers, de l'anis étoilé ou saupoudrer un peu de cannelle.

Recette deux, Pommes au four avec du miel et de la cannelle au four»:

Lavez les pommes, coupez le dessus avec des boutures («couvercles»), retirez le noyau avec les graines en faisant des encoches peu profondes en forme de cône.
Au fond de chaque évidement, mettre une demi-cuillère à café de miel, saupoudrer de cannelle, recouvrir d'un "couvercle" de pomme.
Cuire sur une plaque graissée d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit bien cuit - cela prend en moyenne 30 minutes à une température de four de 180°C.

Recette trois, Pommes au four avec du fromage cottage au four»:

Cuisine:

Lavez les pommes, retirez le trognon pour que la pomme se transforme en bol.
Mélanger le fromage cottage, la crème sure, les raisins secs lavés et cuits à la vapeur, la vanille.
Farcir les "cosses" préparées avec la masse de caillé, mettre dans une forme résistante à la chaleur et cuire au four pendant 25-30 minutes à 200ºC.

Pommes au four comme aliment diététique

Le régime populaire à base de pommes basé sur la consommation de fruits frais est efficace pour perdre du poids, mais de grandes quantités peuvent irriter les muqueuses du tube digestif et nuire à la résistance de l'émail des dents. Les pommes crues en grande quantité sont contre-indiquées dans les gastrites et les ulcères duodénaux.

Les fruits au four, au contraire, peuvent être consommés Pas de limites. Ils sont entièrement conservés liante et détoxifiante, et le saccharose se décompose pour la plupart en facilement digestible - glucose et. L'ensemble de vitamines -, vitamines, - est invariablement présent dans les pommes cuites au four. Seul le contenu est quelque peu réduit. Pour réduire sa perte, les fruits sont arrosés de jus de citron avant la cuisson, car la vitamine C se conserve mieux dans un environnement acide.

La teneur en calories des pommes cuites est supérieure à celle des fruits frais et est d'environ 70 unités en 100 grammes. L'ajout de miel et de cannelle augmente cette valeur à 80 kilocalories, et avec le remplissage de fromage cottage sucré avec de la crème sure et des raisins secs, la valeur énergétique augmente à 100 unités.

Pommes et compagnie - options d'accompagnement

Vous pouvez réussir à cuire des pommes avec de nombreux ingrédients. Le résultat est un repas plus ou moins calorique. La composition du plat peut comprendre :

Viande hachée ou poulet animé de carottes. Une telle garniture ne convient que dans les fruits aigres. Pour les régimes amaigrissants, les viandes maigres conviennent.
Lait, yaourt, crème (y compris fouettée) et beurre. Ceux qui suivent la teneur en calories de leur régime choisissent exclusivement du lait faible en gras et le même yaourt.
Le vin blanc, sec et doux, donne aux pommes une saveur particulière, surtout lorsqu'il est associé aux bonnes épices.
Oeufs de poule - ils (plus souvent les jaunes) sont inclus dans les garnitures pour les pommes au four en tant que composant de fixation.
Fruits et baies frais - et groseilles, et autres de saison.
Confitures, confitures et marmelades - les charges sucrées sont utilisées avec parcimonie.
Farine, amidon, craquelins broyés, biscuits émiettés - utilisés comme épaississants et charges pour les "cosses" de pomme. En conséquence, la teneur totale en calories augmente.
Pâte feuilletée et sablée - des morceaux finement roulés sont enroulés autour des pommes avant la cuisson. Les plats cuisinés deviennent plus riches en calories.

Noix - généralement des noisettes et des noix hachées.
Céréales et flocons de céréales - semoule, flocons d'avoine, muesli. Dans les régimes destinés à la perte de poids, les deux derniers composants sont les bienvenus.

Les pommes au four contiennent beaucoup moins d'acide que les fruits frais et sont presque aussi riches en vitamines, minéraux et pectine. Ils contribuent à l'activité normale du cœur, soulagent l'enflure, éliminent l'anémie et nettoient en douceur le tube digestif. La teneur totale en calories des pommes sorties du four dépend de la méthode de préparation. Il faut en tenir compte dans les régimes amaigrissants.

Comment cuisinez-vous pommes cuites au four, quelle recette préférez-vous ? Avez-vous des épices préférées avec lesquelles ces fruits sont particulièrement bien cuits ? Utilisez-vous des pommes au four comme aliment diététique? Partagez votre expérience culinaire avec nous dans les commentaires !

Les pommes au four nous sont connues depuis l'enfance. Mais tout le monde ne sait pas que les pommes cuites au four sont beaucoup plus saines que les fraîches. Ils contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux précieux. Les médecins conseillent d'utiliser des pommes cuites au four pour éliminer le «mauvais» cholestérol du corps, pour prévenir diverses tumeurs, dans le traitement de la constipation et de la dysbactériose intestinale.

Ils sont un plat séparé et un plat d'accompagnement pour la viande, le poisson, la volaille. C'est un dessert délicieux et une excellente collation nutritive. Les pommes sont cuites entières et en tranches, seules ou farcies de miel, de sucre, de divers fruits frais et secs, de noix, de fromage cottage et même de viande hachée.

Pour la cuisson, vous devez choisir la bonne variété - il doit s'agir de pommes avec beaucoup de fer (assombrissant rapidement sur la coupe) et une peau dense, par exemple, Granny Smith, Mac, Présure, Antonovka.

Selon la taille et la variété des pommes, le temps de cuisson peut être de 10 à 30 minutes. Une pomme est considérée comme prête lorsque la peau est ridée et craquelée.

Toutes nos recettes de pommes au four sont très simples et faciles à préparer même pour un cuisinier novice. Rappelez-vous que la cuisine est une improvisation. Sur la base de nos recettes, vous pouvez créer les vôtres en ajoutant ou en modifiant des ingrédients. En tout cas, nous sommes sûrs que ce sera délicieux !

Pommes au caramel

Ingrédients pour 1 pomme

Sucre - 1 cuillère à café
Cannelle - 0,5 cuillère à café
Beurre - 0,5 cuillère à café.

ingrédients du caramel

Sucre - 2 cuillères à soupe
Beurre - 20 g.

Cuisine
Prenez autant de pommes que vous voulez cuire. Lavez, coupez le noyau avec un couteau, retirez toutes les graines de la pomme avec une cuillère à café. Essayez de ne pas couper la pomme !

Mélanger le sucre, la cannelle et le beurre ramolli. Farcir les pommes avec ça. Mettez-les dans un plat résistant à la chaleur ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, arrosez abondamment d'eau. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes (jusqu'à ce que la peau de la pomme craque).

Prenez une petite casserole, faites-y fondre le beurre, versez-y le sucre, allumez un petit feu pendant 5-7 minutes. Remuez constamment avec une cuillère en bois ou tournez la casserole tout le temps autour de son axe jusqu'à ce que le sucre fonde et épaississe, acquérant une couleur ambrée.

Disposez les pommes au four sur une assiette. Retirer le caramel du feu, verser sur les pommes, laisser refroidir.

Pommes au fromage cottage

Ingrédients pour 1 pomme

Caillé - 1 cuillère à soupe
Raisins secs - 5-7 pcs.
Miel - 1 cuillère à café
Beurre - 5 g.

Cuisine

Bien broyer le fromage cottage avec une fourchette ou battre avec un mélangeur, mélanger avec du miel et ajouter des raisins secs. Farcir les pommes avec le mélange obtenu et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Déposer sur chaque pomme. Petite partie le beurre.

Pommes aux flocons d'avoine

Flocons d'avoine - 3 cuillères à soupe
Dattes sans pépins - 8 pièces
Sucre - 2 cuillères à café
Cannelle - 0,5 cuillère à café
Beurre - 10 g.

Cuisine
Lavez les pommes, coupez le dessus. Retirez délicatement la tête des pépins et un peu de pulpe à l'aide d'une cuillère pour en faire un "pot" de pomme.

Hacher finement les dattes, mélanger avec gruau, sucre et cannelle. Remplir les pommes du mélange. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque pomme.

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Pommes aux fruits

Ingrédients pour 4 grosses pommes

Abricots secs - 4 pcs.
Pruneaux - 4 pièces
Banane - 1 pc.
Noix - 4-5 pièces.
Miel - 1 cuillère à soupe
Sésame - au goût.

Cuisine
Lavez les pommes, coupez le dessus. Retirez délicatement la tête des graines et un peu de pulpe avec une cuillère.

Hacher finement la pulpe de pomme, les abricots secs, les pruneaux, la banane et les noix. Mélangez le tout avec du miel et remplissez les pommes avec le mélange. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.

Cuire au four à 180° pendant 20-25 minutes.

Pommes farcies à la viande

Ingrédients pour 6 grosses pommes :

Viande hachée assortie - 200 g
Oignon - 1 pc.
Tomate - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Beurre - 20 g
Sel, poivre - au goût
Verts (persil, aneth, sauge, basilic) - au goût
Huile végétale - pour la friture.

Cuisine
Lavez les pommes, coupez le dessus et réservez. Enlever le trognon des pommes en laissant les parois d'environ 1 cm d'épaisseur Couper la pulpe en petits morceaux, arroser de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas.

Hacher finement l'oignon et l'ail et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la viande hachée et faire revenir 10 minutes en cassant les grumeaux à la fourchette.

Versez de l'eau bouillante sur la tomate, retirez la peau, hachez-la finement et ajoutez-la à la poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes.

Hacher finement les légumes verts et mélanger avec la viande hachée. Remplissons-les de pommes. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque pomme. Couvrir avec les fanes de pommes et déposer dans un plat allant au four huilé. Arrosez d'eau et enfournez pour au moins 25 minutes.

Les pommes cuites au four peuvent être à la fois un dessert et un plat d'accompagnement, non seulement pour les plats sucrés, mais aussi pour la volaille ou la viande (c'est pour les amoureux). Et oui, il existe de nombreuses options de cuisson.

Avant de faire rôtir des pommes au four, assurez-vous d'avoir la bonne variété de fruits. Nous avons besoin de fruits verts, à chair peu sucrée, dure et aigre, la peau doit être dense. Les variétés idéales pour la cuisson sont ranet, mac, granny smith et antonovka. Les pommes au four sont prêtes lorsque la peau commence à se fissurer.

Ce produit est très utile dans les maladies du foie, du pancréas et des intestins. Par conséquent, très souvent, les pommes ainsi préparées sont le seul fruit autorisé dans le régime alimentaire pour les maladies de ces organes. Lors de la cuisson, le saccharose contenu dans le fruit se décompose en fructose et glucose, ainsi une pomme cuite est mieux absorbée qu'une pomme crue. Et c'est aussi un bon dessert pour maigrir.

Pommes au four : recette de base

Pour l'option la plus simple, nous aurons besoin des produits suivants :

Pommes fraîches ;
Sucre ou miel;
Canelle.

Laver et sécher les fruits, découper le noyau (de préférence avec un couteau spécial) pour ne pas couper. À l'intérieur, nous mettons du sucre (de préférence du miel) sur une cuillère dans chaque fruit et de la cannelle. Piquer la peau plusieurs fois avec une fourchette différents lieux(sinon la pomme au four risque d'éclater). Mettez-le dans un moule et ajoutez un peu d'eau. Nous cuisons jusqu'à une demi-heure (plus le fruit est gros, plus le four est long), la température est de 180 degrés. et voilà, le goût de l'automne cosy sur votre table.

Si les pommes au four vous ennuient, vous pouvez les farcir. Il existe de nombreuses options de remplissage. La cuisson des pommes cuites au four avec de la farce est également simple. Nous enlevons très soigneusement mes fruits, mon noyau et mes graines: la coupe doit avoir la forme d'un cône et être étroite - une pomme cuite ne doit pas ressembler à une tasse. Voici quelques garnitures :

Riz et fruits secs (avant de cuire les pommes au four, faire bouillir le riz et faire tremper les fruits secs);
Cottage cheese;
Airelle rouge ;
Canneberge;
Des noisettes;
Viande hachée;
Chocolat et bananes ;
Fruit confit;
Crème aigre.

Les pommes cuites au four peuvent être rendues intéressantes en coupant le dessus du fruit. Mettre la farce dans l'entonnoir. Avant de cuire les pommes au four, couvrez-les d'un dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des pommes au four avec différentes garnitures.

Voici, par exemple, une recette où une pomme au four est combinée avec de la viande non sucrée. Pour cuisiner il vous faut :

6 pommes;
Porc et boeuf haché - 100g;
Ampoule;
gousse d'ail;
Jus de citron, sel;
Tomates séchées - 15 g;
Foie de boeuf - 100g;
Sauge - 4 feuilles;
Beurre - 15g;
Vin blanc sec - un verre.

Laver les fruits, couper les têtes et réserver. Nous ne jetons pas non plus le noyau, mais coupons en petits morceaux et versons sur le jus de citron. Séchez les tomates et coupez-les avec la sauge. Nous lavons le foie, retirons les voies biliaires et le film, défilons dans un hachoir à viande et ajoutons à la viande hachée. On poivre et on sale tout. Faites frire avec l'oignon et l'ail (n'oubliez pas de hacher). Après la friture, combiner avec la pulpe de pommes et de tomates à la sauge.

Pendant que le four est préchauffé à 200 degrés, remplissez les pommes de garniture, placez-les dans un moule (n'oubliez pas de le graisser avec de l'huile). Mettez des petits morceaux de beurre sur la viande hachée, couvrez avec les dessus. Arroser de vin et enfourner 25 minutes.

Les enfants vont adorer ces pommes cuites au four. Pour cuisiner il vous faut :

Pommes elles-mêmes - 3 pièces ;
Lait - 100 ml;
Cacao et amidon - une cuillère à café;
Jaune d'œuf;
Canelle;
Beurre - 2 cuillères à soupe;
Sucre - 50g;

Mes fruits, coupés chacun en deux parties identiques. Retirez le centre et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Nous cuisons pendant un quart d'heure à 200 degrés.

A ce moment, mélanger la cannelle, la fécule de cacao et le sucre. Versez le jaune dessus, mélangez à nouveau et versez le lait chaud, puis le beurre. Porter à ébullition. Nous sortons les pommes, mettons la crème au milieu et la remettons au four, maintenant pendant 10 minutes, après cela, nous mettons un cure-dent dans les pommes et attachons une «voile» à partir d'une feuille de menthe ou d'une feuille de guimauve.

Pour cuisiner il vous faut :

Deux grosses pommes poids total environ un demi-kilo);
Quelques cuillères à soupe de sucre;
Un tiers de cuillère de cannelle;
45 ml de vin blanc (vous pouvez mi-sucré, vous pouvez mi-sec);
150 ml d'eau froide filtrée.

Nous chauffons le four à 170 degrés. Nous lavons le fruit et le coupons en deux parties, découpons les graines et les noyaux avec un couteau fin. Nous les étalons en tranches sur une petite plaque à pâtisserie (de préférence en verre et résistante à la chaleur). Mélanger le sucre avec la cannelle et saupoudrer sur les tranches de fruits. Verser le vin dans tous les creux (environ une cuillère à dessert). Versez de l'eau sur une plaque allant au four pour ne pas toucher les pommes. Cuire au four pendant 25 minutes, laisser refroidir, verser la sauce au caramel ou le jus libéré des fruits pendant la cuisson. Vous pouvez penser à d'autres options pour l'arrosage.

Pour le rendre plus intéressant, vous pouvez également mettre une demi-prune au milieu, mais choisissez simplement celles qui ont une pulpe dense.

Les pommes au four dans la pâte sont un dessert sain. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

5-6 fruits;
Confiture épaisse de groseille, de prune ou de cerise (surtout rouge) - quelques cuillères à soupe;
Beurre - 100g;
La même quantité de sucre en poudre;
Farine - 200 g;
Sel - 1 pincée;

Nous congelons le beurre, le hachons avec la farine, la poudre et le sel extrêmement rapidement. Eh bien, si vous le faites avec un mélangeur.

Maintenant, nous transformons la pâte en boule et la divisons en autant de parties que vous avez de pommes. Enveloppé dans un film, cacher au réfrigérateur pendant un tiers d'heure.

A ce moment, nous lavons et nettoyons les fruits, découpons le noyau (de préférence du côté opposé au pétiole). On met un peu de confiture dans chaque encoche.

Nous sortons la pâte boule par boule, la roulons en une couche ronde et enveloppons chaque fruit. Tout d'abord, couvrez l'évidement avec de la confiture.

Il ne reste plus qu'à placer dans un plat allant au four et à l'envoyer au four pendant 30 minutes. Vous pouvez décorer d'une boule de glace ou de chantilly.

Pommes cuites deux fois

De telles pommes cuites au four peuvent également être servies aux invités: la vue est incroyable, le goût est festif. Pour cuisiner il vous faut :

6 pommes;
un demi-citron;
Crème - 50 ml;
Noix - une poignée;
Sucre - 40g;
Cannelle - quelques bâtons;
Jaune d'œuf.

Quatre des six fruits sont lavés, coupés en deux parties (la queue peut être laissée). Nous nous débarrassons du noyau avec des membranes et des graines. Nous connectons les moitiés et les plaçons dans le formulaire. Remplissez d'eau pour qu'elle soit sous la forme d'environ un centimètre. Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez.

À ce moment, lavez les deux fruits restants et décollez la peau, retirez le noyau et trois sur une râpe plus petite. Mélanger avec la crème, le jus de citron, le jaune et le zeste, ainsi que le sucre. C'est la farce.

Maintenant, nous sortons nos pommes cuites du four et plaçons leur moitié inférieure dans un cercle de service pour la cuisson. Si ce n'est pas le cas, pliez la feuille plusieurs fois et faites-en un anneau. Nous imposons le remplissage aux parties supérieures des anneaux et posons les parties supérieures des pommes sur le dessus. Remettez-le dans le formulaire. En mettant les bâtons de cannelle, cuire encore trente minutes (température - 180 degrés). Parfois, nous sortons les fruits et versons dessus le jus obtenu. Servir avec de la glace ou des noix.

Une autre recette de dessert ennuyeuse à base de pommes au four. Nous aurons besoin:

3-4 pommes;
60 g de sucre ;
300 ml de crème faible en gras;
une cuillère à café d'amidon;
Quelques cuillères à soupe de confiture;
Une poignée de raisins secs;
4 jaunes.

Nous nettoyons les fruits, les coupons en quartiers et les mettons sous forme de samzan et saupoudrons de sucre. Sous cette forme, cuire au four pour qu'ils soient à moitié cuits. Nous sortons et répandons de la confiture et des raisins secs sur les pommes. Dans le même temps, broyez les jaunes avec l'amidon et le sucre. Remplir les jaunes de crème. Versez les fruits avec ce mélange et enfournez encore un quart d'heure pour obtenir une croûte dorée.

Tremper les pommes dans le caramel avant de les utiliser dans de l'eau glacée

Les Chinois mangent des pommes au four avec du caramel. Pour préparer un tel dessert, nous prenons:

Une grosse pomme ;
175 g de sucre;
une cuillère à café de graines de sésame;
25 g de beurre ;
40 g de farine;
75 ml d'eau froide;
Huile végétale;
Œuf.

Nous chauffons le four à 200 degrés. Pendant qu'il chauffe, versez de l'eau dans une casserole et mettez du beurre, faites bouillir à feu vif. A ébullition, retirer du feu et ajouter toute la farine d'un coup. Mélanger. Refroidissez la pâte à crème anglaise obtenue pendant cinq minutes. Ajouter l'œuf ici et remuer à nouveau.

Nous nettoyons la pomme, coupée en morceaux d'un centimètre. Nous les mettons dans une casserole avec de la pâte à crème anglaise, mélangez. Scoop avec une cuillère à café et déposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Cuire au four pendant un tiers d'heure ou un peu plus. On sort du four, cool.

Pendant la cuisson et le refroidissement, prenez une casserole à parois épaisses et faites chauffer l'huile végétale à feu doux (une cuillère à café est nécessaire). Nous y versons également tout le sucre et le faisons fondre sans remuer ni modifier l'intensité du feu. Il reste à mettre les graines de sésame dans le caramel.

Versez de l'eau glacée dans un autre bol. En même temps, couvrez une grande assiette avec une serviette. Des morceaux de pommes dans la pâte sont placés dans du caramel, nous sortons avec une écumoire et immédiatement dans de l'eau glacée. Après - sur une assiette avec une serviette. Nous servons immédiatement.

Pour cuisiner on prend :

Grosses pommes - 2 pcs;
Fromage cottage faible en gras - 100 g;
Miel - quelques cuillères à café;
Sésame - une cuillère à café;
Beurre - 10 g.

Nous lavons et essuyons les fruits, nous débarrassons du haut et du milieu. Remplissez les fruits de fromage cottage (s'ils sont secs, mélangez-les avec de la crème sure). Mettez une cuillère à café de miel sur le dessus. Décorer de graines de sésame. Nous traitons le formulaire avec de l'huile et déposons les fruits. Complétez-les. Cuire dans un four préchauffé pendant un tiers d'heure.

Comment faire cuire des pommes rapidement: recette

Si vous aimez tellement les pommes cuites au four que vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez les faire cuire au micro-ondes. Cela ne prend que quelques minutes et vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pomme (une pièce);
Yaourt - 40 ml;
Cannelle - une pincée;
Raisins secs - 10 pcs.

Nous lavons le fruit, épluchons son tiers supérieur. On se débarrasse du milieu, des membranes et des graines. Échauffez-vous pendant une minute et demie four micro-onde. La puissance doit être pleine - 800 watts. Refroidir et mettre sur une assiette. Verser le yaourt au milieu, saupoudrer de raisins secs à la cannelle.

Si vous ne voulez toujours pas essayer les pommes au four, sachez que sous cette forme, elles conservent toutes leurs propriétés bénéfiques avec les vitamines. Et si vous le faites bien cuire, les calories n'augmenteront pas beaucoup.

Toutes les dents sucrées ne peuvent pas se permettre des pommes dures qui contiennent hyperacidité- les personnes qui ont des problèmes d'intestins, de sang et de cœur, il est préférable de manger des pommes au four.

propriétés et calories

Les pommes fraîches, juteuses et vertes fournissent à une personne une grande quantité de vitamines et de minéraux. Ils permettent à une personne qui perd du poids d'obtenir des résultats incroyables dans le régime alimentaire, ainsi que d'améliorer son processus métabolique dans le corps.

Le plat est parfait pour les femmes qui allaitent comme source substances utiles. C'est sous la forme chaude que toutes les propriétés cachées de la pomme sont activées. Garder la valeur nutritionnelle, et la nourriture a toujours plu, il existe de nombreuses options pour préparer et servir un tel plat.

Si l'on compare le niveau de valeur énergétique d'une pomme verte et celle cuite au four, alors la teneur en calories reste inchangée : environ 47 kcal pour 100 g de produit. Mais cela est pris en compte sans aucun additif spécial - lorsqu'il est mélangé avec du miel ou du sucre, le mal et le BJU changent en termes d'indicateurs.

Malgré niveau élevé calories dans les suppléments, une telle pomme ne perd pas ses propriétés et ses valeurs pour le corps et est la plus produit utile contrairement aux bonbons à la farine.

Points positifs

Le principal avantage du produit réside dans sa composition chimique et fortifiée. Tout d'abord, il convient de noter qu'il est riche en micro et macro éléments, vitamines B, C, PP, A et autres ingrédients utiles. Grâce à l'émergence un grand nombre niveau d'évaporation propriétés utiles augmente plusieurs fois.

De plus, nous pouvons mettre en évidence les qualités secondaires, mais non moins importantes, du produit fini :

entièrement digestible en raison de la facilité de digestion;
améliore système immunitaire, prévenant l'apparition de nombreuses maladies;
augmente la perméabilité des voies vasculaires et renforce également les vaisseaux eux-mêmes;
aide vessie et système intestinal en raison de la perméabilité améliorée ;
effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;

détruit les bactéries à l'aide de pectines;
augmente l'hémoglobine;
les pommes réduisent le taux de vieillissement et préviennent les premières rides;
l'utilisation fréquente du produit sous quelque forme que ce soit réduit le risque de maladies oncologiques;
normalise l'activité vitale des cellules et améliore le fonctionnement de nombreux organes.

Il n'y a pas de mal particulier à manger des fruits cuits au four, mais vous devez faire attention si vous avez des problèmes de santé. Aussi, n'expérimentez pas avec des personnes allergiques.

Quelles variétés sont les meilleures à utiliser?

Il ne suffit pas d'acheter des pommes - il vaut mieux aborder leur choix avec sagesse. Le fait que les pommes doivent être fermes est considéré comme inchangé. Une douceur accrue ne vous permettra pas de conserver la forme du plat cuisiné - il y aura une bouillie incompréhensible pour une collation. De plus, les fruits durs contiennent une petite quantité de calories et d'énormes réserves d'ingrédients utiles pour le corps.

Les types de pommes suivants sont considérés comme les meilleures variétés :

Antonovka est le fruit le plus populaire;
Granny Smith;
Mac;
Simirenko.

Toutes les espèces sont dans la même condition, mais ont un goût différent les unes des autres. Par exemple, une variété dégage de l'acidité et a une peau extrêmement dure, tandis que l'autre est idéale pour cuire des fruits sous toutes leurs formes.

Conseils culinaires.

Pour que les pommes ne perdent pas leur belle couleur, il faudra les enrober délicatement de jus de citron.
Si le ménage n'aime pas la peau, elle peut être facilement retirée après la cuisson. Ne pas peler la pomme à l'avance.
Avant de mettre les pommes au four, vous devez vous assurer que les pommes ne sont pas complètement remplies de garniture - vous devez laisser une petite place pour remplir davantage de jus. Un liquide sucré apportera au plat un excellent état.
Le niveau de préparation peut être évalué avec un couteau ou une fourchette - le fruit fini est facilement percé.
Les pommes au four ne doivent pas être laissées à température ambiante - elles vont tout simplement se gâter.

Combien de temps de cuisson ?

Ne vous fiez pas entièrement à un seul conseil sur Internet. Le temps et la méthode de cuisson dépendent du type de pommes et de leur garniture, car plus la coque du fruit est dure, plus la température devra être basse et plus de temps devra être alloué à cela.

Avant le four lui-même, rincez le produit alimentaire, essuyez-le et coupez-le comme vous le souhaitez. Il est important de manipuler la peau avec précaution, sinon le fruit entier s'effondrera à haute température.

Température de cuisson

Les degrés au four ou au micro-ondes sont également réglés individuellement. La meilleure option pour cela est de 180 degrés pendant 45 minutes, mais tout dépend de nombreux facteurs.

Si vous faites cuire le produit à basse température, il ne cuira pas de l'intérieur. Et si, au contraire, vous choisissez des degrés trop élevés, alors il y a la possibilité de brûler des pommes.

Pour une cuisson complète et une torréfaction de haute qualité, vous devez mettre un bol d'eau antiadhésif au fond du four - cette méthode aidera à répartir toute la chaleur sur la surface.

Recettes

Les pommes au four peuvent être consommées même par les enfants jusqu'à un an. Lors de la préparation d'un tel délice pour un bébé, vous n'avez pas besoin de choisir des recettes étape par étape avec du chocolat ou des pruneaux, car une pomme au four avec de la banane ou du riz convient à un bébé, tout comme avec une pancréatite ou pour les personnes sous PP.

Ce bonbon plaira aux adultes, aux enfants et même aux gourmands. Malheureusement, de nombreux amateurs de desserts s'inquiètent de leur teneur en calories, ce qui les empêche de profiter pleinement des plats gastronomiques. Avec des pommes au four, vous n'avez pas à souffrir et à inventer les conséquences de la suralimentation. Ils conviennent à tous les repas sauf le dîner.

Grâce à niveau faible Les calories peuvent être librement consommées en quantités illimitées. De plus, le plat est extrêmement satisfaisant, ce qui jouera un rôle important lors de la consommation de mets délicats. Il suffit de manger 2 pommes à dessert - cela vous aidera à en avoir assez pour plusieurs heures, et peut-être plus.

Il existe plusieurs options pour servir le dessert : pommes entières cuites au four, hachées ou farcies. Pour préparer le dernier look, vous devez retirer soigneusement tout le noyau et nettoyer soigneusement tous les os. Des précautions doivent être prises pour ne pas endommager la base et la peau.

Recette numéro 1. fruits entiers

Vous devez prendre n'importe quel nombre de pommes, peler, rincer et percer avec un bâton fin. Après cela, il est nécessaire de déposer les fruits sur la surface graissée de la plaque à pâtisserie et de les mettre au four préchauffé pendant 20 minutes. La température pour cette recette doit être d'au moins 180 degrés.

Vous pouvez choisir n'importe quel degré de torréfaction: complet (25 minutes), moyen (15 minutes), faible (7-10 minutes) - tout dépend des désirs du propriétaire lui-même.

Recette numéro 2. farci

La façon de préparer ces pommes pour toutes les garnitures est la même, vous pouvez donc considérer la partie principale de la préparation. La première étape est la préparation du fruit lui-même : il faut le laver, le peler et en découper le cœur. Ensuite, vous devez percer les pommes avec des cure-dents et les placer sur une plaque à pâtisserie avec le trou vers le haut. Il faut mettre le remplissage dans le trou, mais en même temps laisser 1 cm sur le dessus.

La cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes. Pendant ce temps, le fruit va cuire dans son jus et prendre toutes les nuances de saveurs.

N'oubliez pas un récipient solide avec de l'eau pour une thermorégulation complète.

Recette numéro 3. Au miel d'abeille

Les pommes au miel peuvent être qualifiées de mets traditionnel et délicieux. Ils améliorent le fonctionnement du tube digestif et permettent de perdre du poids sans encombre.

Ingrédients:

jus de citron;
variétés vertes de pommes - 5 ou 6 pièces;
demi cuillère à café cannelle au goût;
6 cuillères à café chéri.

Faire délicieuses pommes indépendamment selon cette recette, les fruits doivent être préparés en les épluchant et en coupant le milieu. Ensuite, versez du miel dans chaque pomme et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Le plat doit être cuit pendant 30 minutes à une température de 180 degrés. Avant de servir, la délicatesse peut être saupoudrée de cannelle moulue ou de sucre en poudre.

Recette numéro 4. à la citrouille

C'est un plat savoureux et satisfaisant qui convient aussi bien pendant un régime que pour les mères qui allaitent. Il n'y a pas de restrictions particulières à la prise de dessert à la citrouille, à l'exception de l'intolérance individuelle.

Pour faire cuire des pommes selon cette recette, vous aurez besoin de:

pommes vertes aigres de taille moyenne - ½ kg;
pulpe de citrouille fraîche - ½ kg;
1 verre de sucre cristallisé.

Dans le puits de la pomme finie, vous devez placer la pulpe de citrouille et saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre. Ensuite, vous devez mettre au four pendant 20 minutes, vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Garnir de noix ou de graines de citrouille si désiré.

Recette numéro 5. En pâte feuilletée

La pâte prête à l'emploi peut être achetée dans les magasins, il est conseillé de rechercher l'inscription "Sans levure" sur l'emballage. De telles pommes satureront rapidement le corps et sauveront la silhouette.

Ingrédients pour cuisiner :

emballage de pâte feuilletée prête à l'emploi;
pommes vertes - 5 pièces;
1er. l. miel d'abeille;
1 œuf de poule.

Pour cette recette, vous devez verser un peu de miel dans le dos d'une pomme et verser des fruits ou des baies. Le fruit lui-même doit être enveloppé dans de la pâte roulée et fixer les bords sur le dessus. Le morceau fini doit être graissé avec du jaune et mis au four pendant 20 minutes.

Recette numéro 6. Avec masse de fromage cottage ou fromage cottage maison

C'est le plat le plus délicieux et diététique. Il est important de choisir un faible pourcentage de matières grasses afin d'éviter toutes les nuances avec les calories.

Composition:

3 art. l. crème aigre;
3 art. l. Sucre en poudre;
15 g de raisins secs;
1 paquet de fromage cottage (1%).
6 pommes.

Pour la cuisson, vous devrez mélanger les produits laitiers et les raisins secs jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Mettez le mélange dans la profondeur de la pomme en laissant un peu de distance au bord. La délicatesse est cuite pendant 20 minutes maximum, sinon le plat sera gâté.

Recette numéro 7. Quartiers tranchés au beurre

Pour préparer des pommes selon cette recette, vous devez préparer:

100 g de beurre;
4 pommes vertes moyennes;
de l'eau.

Les pommes doivent être soigneusement coupées en tranches égales afin que toutes les parties soient cuites uniformément. Ne coupez pas la gaine de protection. Ensuite, vous devez graisser le plat de cuisson avec du beurre fondu et déposer les pommes. Verser 100 g d'eau dans le même récipient et mettre au four pendant 20 minutes. Le produit fini est mieux saupoudré de sucre en poudre.

Recette numéro 8. Aux noix, miel, dattes et gingembre

Très plat intéressant, qui jouera le plus possible avec une variété de goûts et d'arômes dans toute la cuisine.

Pour bien cuire les pommes selon cette recette, il vous faudra :

quelques rendez-vous;
¼ de lait et 20 g de beurre ;
10 petites pommes;
noix - une poignée;
un peu de jus de citron, du miel d'abeille ;
½ cuillère à café de gingembre.

À l'aide d'un mélangeur, broyer les noix. L'étape suivante consiste à préparer les pommes et le mélange. Laver les fruits et découper le noyau. Dans un récipient séparé, mélanger tous les autres ingrédients sauf le citron. Il est nécessaire de mettre tous les produits sur une plaque à pâtisserie, les pommes doivent être traitées avec du citron, mettre un mélange avec du lait dans le trou. Ensuite, vous devez tout mettre au four jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Recette numéro 9. Pommes au caramel

Grâce à cette recette, le goût de l'enfance et la nostalgie lumineuse amélioreront l'humeur et le bien-être de toute personne.

Ingrédients du plat :

4 pommes;
4 bonbons au caramel;
1er. l. huiles;
cannelle ou sucre en poudre.

1 bonbon est disposé dans les trous découpés et les pommes sont retirées sur une plaque à pâtisserie graissée. Après 20 minutes de cuisson, il est recommandé de saupoudrer le plat de poudre ou de cannelle moulue.

Recette numéro 10. avec de la confiture

La touche sucrée de grand-mère peut facilement égayer les pommes ennuyeuses. Pour ce faire, vous devez choisir confiture préférée et commencez à préparer une délicieuse friandise.

Cela nécessitera :

toute confiture sucrée avec des baies;
6 pommes moyennes;
1er. l. raisins secs;
1 litre de sucre cristallisé;
Canelle;
de l'eau dans un récipient pour normaliser la température.

Les pommes doivent être lavées et bien pelées à partir du milieu. 2 cuillères à soupe de confiture et un peu de raisins secs sont disposés dans chaque fruit, du sucre est saupoudré sur le dessus du plat. La préparation des pommes doit être vérifiée avec un cure-dent. Après toutes les manipulations, les pommes sont saupoudrées de cannelle moulue.

Recette numéro 11. Pommes séchées

Pour préparer un plat aussi étonnant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

tous les fruits secs - 100 g;
6 pommes;
Canelle;
le beurre.

Versez une poignée de fruits secs dans une pomme et mettez un morceau de beurre dessus, ce qui fera fondre et saturera tous les produits en arôme. Au bout de 25 minutes, saupoudrer le plat cuisiné de cannelle moulue ou de sucre.

Recette numéro 12. Au lait concentré

Ce merveilleux dessert égayera n'importe quelle table, y compris une table solennelle.

Ingrédients du plat :

plusieurs pommes;
lait concentré dans le rapport de 1 pomme - 1 cuillère à soupe. l. ;
sucre en poudre pour la décoration.

Pour préparer une friandise, vous devez verser une masse sucrée blanche dans une pomme et la mettre au four pendant 20 minutes à feu moyen. Avant la cuisson complète, le plat doit être percé plusieurs fois avec une fourchette et chauffé encore 5 minutes. Servir avec des baies et du sucre en poudre.

Recette numéro 13. Avec des baies fraîches

Pour la recette, vous aurez besoin de baies au goût similaire et de quelques pommes. À gros fruits ajouter des fraises ou des groseilles et mettre au four pendant 20 minutes. Il est préférable de mettre sur la table avec de la confiture fraîche.

Une variété de plats plaira aux jeunes enfants qui n'aiment vraiment pas les pommes sous leur forme habituelle, car c'est à cet âge que le corps a besoin d'un niveau élevé de vitamines.

Comment faire cuire des pommes au four avec des noix et des raisins secs, voir la vidéo suivante.

Les pommes au four sont un plat très simple que même un enfant peut cuisiner. Tout ce que vous avez à faire est de faire le plein de vos fruits préférés et d'ajouter quelques ingrédients supplémentaires. Pour la cuisson, un four, une mijoteuse et même un four à micro-ondes ordinaire conviennent. Dans ce cas, vous pouvez cuire les pommes entières ou coupées en morceaux. Les pommes au four farcies sont particulièrement attrayantes et, si elles sont servies correctement, elles pourraient bien devenir un dessert même pour une table de fête.

Les avantages et les inconvénients des pommes au four sont étudiés depuis longtemps par les nutritionnistes qui conseillent à l'unanimité d'ajouter ce produit à votre alimentation. Il est recommandé de les manger allaitement maternel et avec eux pour commencer à nourrir le bébé après 6 mois. Alors, quels sont les avantages des pommes au four ? Tout le secret est que pendant la cuisson, les pommes ne perdent pas leurs vitamines, respectivement, elles pénètrent presque complètement dans le corps. Dans le même temps, l'acidité des fruits diminue, ce qui affecte favorablement leur absorption.

Avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires, les pommes au four deviennent également un plat très satisfaisant, malgré le nombre de calories qu'elles contiennent. Cela vous permet de les inclure dans votre alimentation même avec le régime le plus strict et de satisfaire votre faim à tout moment.

Les pommes sont cuites au four avec du miel, de la cannelle, de la vanille, de la crème sure, du fromage cottage, du sucre ou du sucre en poudre. En outre, la garniture est souvent composée de toutes sortes de noix, de gingembre moulu et de divers fruits secs.

Quoi de plus appétissant que l'odeur d'une pomme au four avec du miel ? Ce parfum se dispersera instantanément dans toute la maison et rassemblera tous ses habitants dans la cuisine. Selon la variété de pommes et leur taille, le temps peut être augmenté ou diminué de 5 minutes. Un indicateur de préparation sera une peau cassée. Les pommes de la variété Simirenko conviennent le mieux à cette recette.

Ingrédients:

6 pommes;
6 art. l. chéri;
20 g de noix;
Une poignée de raisins secs légers.

Méthode de cuisson :

Rincez les pommes, enlevez celles du milieu.
Transférer les fruits dans un plat allant au four profond, ajouter une cuillerée de miel à chacun.
Cuire 15 minutes au four à 180 degrés.
Parsemez de pommes hachées avant de servir. noix et raisins secs.

Intéressant du réseau

Pomme délicieuse et très parfumée, qui sera une excellente collation ou un dessert léger. Il est préférable d'utiliser du miel liquide pour cette recette, qui n'a pas encore eu le temps d'être confite. Vous devez faire cuire la pomme jusqu'à ce que la garniture commence à bouillir. Le temps de cuisson dépendra de la puissance de votre four à micro-ondes. Habituellement, 5 à 7 minutes suffisent. Il est recommandé de servir le dessert immédiatement après la cuisson, très chaud.

Ingrédients:

1 pomme;
1er. l. chéri;
½ cuillère à café gingembre moulu;
1 cuillère à café Canelle.

Méthode de cuisson :

Retirez le noyau de la pomme, remplissez le trou résultant avec du miel.
Versez le gingembre et la cannelle sur le dessus, mélangez délicatement la garniture à l'intérieur de la pomme.
Mettre la pomme au micro-ondes et cuire 5 minutes.

Les mères qui allaitent, surtout au cours des premières semaines, ne devraient avoir presque aucun des bonbons habituels. Néanmoins, je veux m'offrir une délicieuse gâterie, qui sera des pommes au four. Ils ne nuiront ni à la mère ni au bébé, au contraire, ils leur donneront beaucoup de vitamines et de nutriments. De nombreux nutritionnistes non seulement autorisent, mais recommandent également fortement de manger des pommes au four pendant l'allaitement. Au lieu d'abricots secs, vous pouvez ajouter des raisins secs ou tout autre fruit sec.

Ingrédients:

4 pommes;
4 morceaux d'abricots secs;
1 noix;
Du sucre.

Méthode de cuisson :

Lavez les pommes, retirez les trognons et mettez les fruits dans le bol du multicuiseur (vous n'avez pas besoin de lubrifier le bol).
Verser le sucre à l'intérieur des pommes au goût (pas beaucoup).
Mélangez les abricots secs et les noix hachées et placez-les au milieu de chaque fruit.
Cuire en mode "Cuisson" pendant 45 minutes.

Il est préférable de choisir les mêmes pommes afin qu'elles cuisent toutes uniformément dans le temps de cuisson indiqué. Il est également important qu'ils soient tous grands, sinon la garniture ne rentrera tout simplement pas dans le fruit. S'il n'y a pas d'amandes sous la main, vous pouvez les remplacer par d'autres noix. La crème sure pour servir peut être remplacée par du lait concentré si la famille a une dent sucrée avide.

Ingrédients:

3 pommes;
60 g de fromage cottage;
2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
2 cuillères à café Sahara;
30 g d'amandes;
1 oeuf;
1 cuillère à café le beurre;
1 cuillère à café sucre en poudre.

Méthode de cuisson :

Rincez et séchez les pommes, coupez-en le dessus d'environ 5 mm d'épaisseur.
Avec un coupe-légume ou régulier couteau de cuisine découper le milieu des pommes en faisant attention de ne pas toucher les bords.
Mettez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez le sucre, le beurre fondu et les amandes hachées.
Séparez le jaune de la protéine, ajoutez le jaune au caillé et mélangez soigneusement la garniture.
Farcir les pommes, les recouvrir avec les dessus préalablement coupés et les déposer sur une plaque allant au four.
Préchauffer le four à 180 degrés et cuire environ 20 minutes.
Servir avec de la crème sure, saupoudrer les pommes de sucre en poudre.

Vous savez maintenant comment cuisiner des pommes au four selon la recette avec une photo. Bon appétit!

Les pommes au four sont une friandise aux fruits saine et très savoureuse que vous pouvez cuisiner au moins tous les jours, en expérimentant des recettes et des méthodes de service. Noix, fruits secs, miel ou fromage cottage - tout cela constituera une excellente garniture pour un tel dessert et le rendra encore plus appétissant. Bien qu'il n'y ait rien de compliqué dans ce plat, néanmoins, avant de préparer des pommes au four, il vaut mieux se rappeler quelques secrets de chefs professionnels :
Pour cuire des pommes au four dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser plusieurs modes différents. En mode "Cuisson", le plat sera cuit pendant 45 minutes, avec "Ragoût" - 1 heure. Le programme "Multipovar" convient également. Il doit être réglé sur 30 minutes et 120 degrés.

Si vous préparez des pommes au four pour un bébé, il est préférable d'enlever la peau avant de servir. Après la cuisson, il est très facilement en retard sur le fruit. Ainsi, il sera plus facile pour l'enfant de mâcher les morceaux;

Il est préférable d'enlever le cœur des pommes avec un petit couteau bien aiguisé. Cela doit être fait très soigneusement, en essayant de laisser des parois épaisses et de ne pas percer le fruit, de sorte qu'il y ait un «fond»;

Pour la cuisson, vous devez choisir de grosses pommes ou des fruits de taille moyenne. En même temps, ils doivent être forts et juteux. Les pommes de la variété "Golden", "Antonovka", "Makentosh" sont parfaites.