Quand récolter le maïs en épi. Lits de maïs : quand récolter et comment déterminer la maturité des épis
Le maïs est l'une des cultures les plus courantes en agriculture sur les cinq continents. De plus, cette culture est l'une des plus anciennes et des plus consommées. Par exemple, le résident moyen du Mexique en mange environ 90 kg chaque année, et un résident des États-Unis - 73 kg. Le maïs, comme ce produit est appelé dans de nombreux pays, n'est pas seulement consommé par les gens, il est également nourri. Il contient une grande quantité d'amidon et un certain nombre de substances utiles et nutritives. Considérez les méthodes de récolte du maïs pour le grain et l'ensilage, chacune ayant ses propres nuances.
Impact du timing sur la qualité et la quantité
La qualité et le volume de maïs-grain récolté seront soit affectés par le moment de la récolte et la technique utilisée pour cela. Ce sont ces facteurs qui dépendront de paramètres tels que :
- volumes de pertes de grains;
- le nombre de grains endommagés ;
- l'humidité de la pièce.
Il existe des recommandations sur le moment et la durée optimaux de la récolte du maïs, dont le respect peut réduire considérablement les pertes (elles ne dépasseront pas 2 à 2,5%) et atteindre une qualité de produit élevée. 
Les pertes seront particulièrement importantes lorsque la récolte de céréales gèle et que l'humidité de l'air augmente en même temps. Le grain gagne en humidité, les épis deviennent lourds et, par conséquent, la tige de la plante se plie. En conséquence, nous avons des plantes tombées ou des épis affaissés, qui deviennent problématiques à enlever avec du matériel. Et le produit lui-même se détériore, infecté par des maladies dans des conditions aussi favorables.
De cette façon, si le moment de la récolte est tardif, la perte de grain augmentera de trois à quatre fois. De plus, la quantité d'impuretés, les grains gâtés deviendront importants. Un tel matériel ne conviendra plus à la plantation et sa commercialisation sera beaucoup plus faible. 
Une condition importante pour récolter une culture de qualité est correctement configurée. Tout d'abord, il est nécessaire de régler correctement la hauteur de coupe des tiges - il faut qu'elle soit réglée à un niveau de 10-15 cm du sol. Ce réglage évitera la propagation de la pyrale du maïs.
Les agriculteurs, pour récolter cette céréale, recourent à l'utilisation de moissonneuses à grains (de tous types), qui disposent d'un appareil de battage tangentiel ou axial.
Le maïs est récolté pour le grain de deux manières :
- couper les épis (avec ou sans épluchage);
- battre le grain.
De plus, la tête de coupe peut être remplacée par des dispositifs de récolte de maïs à 4 à 8 rangs, qui vous permettent de récolter les épis et de les jeter dans le champ sous une forme hachée. Ceci est réalisé par le fonctionnement des outils de coupe sous la moissonneuse-batteuse. En épi, les céréales sont récoltées pour la nourriture et les graines, en grains - pour le fourrage.
La plante est récoltée par une ensileuse, qui sépare et écrase les tiges et les plonge dans un véhicule. 
Quand récolter le maïs
Les conditions et la durée de la récolte d'une plante céréalière donnée, le processus de récolte et l'équipement utilisé différeront selon le but pour lequel elle est récoltée - pour le grain ou pour l'ensilage.
Pour les céréales
Avec cette méthode de récolte, les principaux objectifs sont de perdre et d'endommager le moins possible de matière céréalière et de récolter le maïs avec le pourcentage le plus élevé de matière sèche. Cela peut être assuré par :
- nettoyage en temps opportun;
- planter des hybrides résistants à la verse;
- l'utilisation d'équipements de haute qualité et correctement configurés.
La durée du nettoyage ne doit pas dépasser deux semaines. Par conséquent, afin d'éviter une pénurie, en règle générale, ils sont semés, qui ont des périodes de maturation différentes.
Important! Ne laissez pas le maïs dans le champ avant la fin de l'automne. Cela conduira au fait qu'il sera plus infecté par des maladies fongiques et que les graines, lorsqu'elles seront exposées au gel, perdront leur capacité à germer.
La récolte en épi est récoltée avec des moissonneuses-batteuses Khersonets-7, Khersonets-200, KSKU-6, KOP-1. En outre, une plus grande efficacité peut être obtenue lors de l'utilisation d'un en-tête pour la récolte du maïs. En une journée, une moissonneuse peut récolter jusqu'à 5 hectares de plantations. Exigences agrotechniques pour la récolte des céréales:
- hauteur de coupe - 10-15 cm;
- l'intégralité de la collecte des épis sans nettoyage - 96,5%;
- épis cassés - pas plus de 2%;
- le niveau de purification des épis - 95%;
- niveau de nettoyage des grains - 97%;
- perte de grain derrière la moissonneuse-batteuse - 0,7%;
- non battu - 1,2%;
- concassage - 2,5%;
- la présence de céréales dans le silo - 0,8%.
Pour l'ensilage
La récolte pour l'ensilage dépend également du degré de maturation des grains. La masse verte fauchée aura la plus grande valeur et valeur nutritive lorsque les graines de maïs auront atteint le degré de maturité de la cire et à la toute fin du stade de la cire laiteuse. L'humidité des feuilles à ce moment sera au niveau de 65-70% (grains - 35-55%), elles auront une acidité modérée et une teneur suffisante en sucres. Le grain pendant cette période accumulera la quantité maximale d'amidon. 
Avec une récolte plus précoce, il y aura beaucoup moins de nutriments dans l'ensilage. En fauchant tard, l'ensilage deviendra dur et sec. Et si la teneur en matière sèche de la masse verte est supérieure à 30 %, l'ensilage sera mal absorbé par le bétail. Alors que, par exemple, au stade de maturité de la cire, la masse verte pourra fournir 20% d'énergie au bétail et ne pas affecter la productivité de la maigreur du lait.
Important! Si la récolte de céréales est gelée, il est nécessaire de retirer la masse verte pour l'ensilage dans les cinq jours. À l'avenir, il ne conviendra plus à ces fins.
Le maïs pour ensilage peut être récolté avec une moissonneuse-batteuse KSS-2.6 à l'aide d'un dispositif PNP-2.4 supplémentaire avec un ramasseur monté dessus, qui ramasse les andains et les broie. En un seul passage, une moissonneuse-batteuse automotrice tond, broie les verts et les charge dans un véhicule.
Exigences agrotechniques pour la récolte pour l'ensilage:
- hauteur de coupe - 10 cm;
- perte de masse verte derrière la moissonneuse-batteuse - 1,5%;
- le nombre de particules de la longueur souhaitée - 70%.
Non seulement les enfants, mais aussi les adultes aiment manger des grains dorés sucrés de maïs sucré. Les épis bouillis ne nécessitent pas d'accompagnement, et pour les cuisiner, vous n'avez pas besoin d'être un grand spécialiste culinaire. Le maïs le plus savoureux est celui qui est récolté à temps.
Quand récolter le maïs
La maturation du maïs dépend de la variété, de la méthode et du moment de la plantation, des conditions météorologiques et climatiques.
Selon la maturité, il existe 3 types de maïs :
- maturité précoce;
- durée moyenne d'affinage ;
- en retard.
Le maïs sucré précoce est prêt à être récolté en 2 mois. Les variétés de mi-saison de cette variété peuvent être dégustées après 70–85 jours. Les épis de maïs gagnent suffisamment de sucres dans les variétés tardives après au moins 3 mois.
Il y a 3 phases de maturité du maïs :
- Laitier:
- La cire:
- Complète (biologique):
La récolte est considérée comme prête au stade cireux, mais le maïs laitier est déjà assez sucré et nutritif, légèrement aqueux et moins savoureux lorsqu'il est bouilli.
Le goût du maïs mûr au lait est plus délicat, il se mange même sans traitement thermique. La pulpe devient féculente, sucrée et juteuse, un arôme appétissant n'apparaît dans les épis bouillis qu'au stade de maturité de la cire. Il vaut mieux congeler le maïs pour l'avenir en ce moment même.
Conditions de récolte du maïs doux par région
Dans les régions du sud de la Russie, les premiers épis mûrs sont cueillis pour la nourriture dès les dix derniers jours de juillet. Dans la région de Chernozem, les variétés précoces mûrissent au début du mois d'août, les plus tardives - au 20 du mois. Juste à ce moment, ils commencent à goûter la première récolte de maïs dans le nord-ouest de la Russie. Dans les régions du nord de notre pays, une céréale populaire ne mûrit que fin août ou début septembre.
Vidéo : quand cueillir l'épi de maïs doux
Comment déterminer la maturité du maïs doux par des signes extérieurs
Le degré de maturité de l'épi de maïs peut être jugé par les caractéristiques suivantes.
- Le bord de l'enveloppe en forme de feuille de la feuille devient sec et cassant, la couleur passe du vert clair saturé au vert foncé brunâtre.
- La fleur de débarbouillette femelle (stigmate), située au sommet de l'épi, se dessèche, acquiert une teinte brune.
- Les étamines des fleurs mâles, situées au sommet des pousses, deviennent tombantes, s'effritent partiellement.
- Les grains jaune vif n'ont pas encore de bosses ni de rides ; lorsqu'ils sont pressés, leur coque se fissure et libère un jus blanc laiteux.
- Les épis restent élastiques, se détachent mal de la tige centrale.
Au stade de la cire laiteuse de la maturation, le maïs dans le jus lui-même
En détournant soigneusement le bord de la coquille de la feuille de l'épi, vous pouvez déterminer visuellement sa maturité.
Une plante annuelle de la famille des céréales est cultivée sur une parcelle personnelle par de nombreux résidents d'été russes. Le maïs est sans prétention et productif, et peu de gens refusent les grains parfumés saupoudrés de sel fin. L'essentiel est de ne pas rater le moment et de cueillir les épis dans le jus lui-même.
Si vous aimez manger du maïs bouilli ou si vous souhaitez obtenir vos propres matières premières pour le pop-corn, il est fort probable que vous cultiviez cette merveilleuse culture dans votre propre arrière-cour.
Les réalisations de l'élevage moderne permettent d'obtenir des récoltes abondantes et saines d'épis doux, non seulement dans les régions du sud traditionnelles pour le maïs, mais aussi dans les zones au climat instable, aux changements brusques de températures quotidiennes et aux étés courts. Il suffit de choisir des variétés à maturation précoce ou à maturation précoce parmi une grande variété de variétés de sucre et d'éclatement, et une récolte savoureuse est garantie. De plus, avec le respect de la technologie agricole correcte, il n'est pas difficile de cultiver cette culture sans prétention.
Comment savoir quand il est temps de récolter ?
La difficulté la plus fondamentale dans le processus de collecte est la détermination correcte du temps de maturation des épis. Ça dépend de plusieurs facteurs:
- la saison de croissance d'une variété particulière;
- caractéristiques climatiques de la région;
- dates de plantation;
- conditions météorologiques saisonnières.
De plus, la façon dont vous prévoyez d'utiliser la récolte est également importante : obtenez des graines pour les semis, faites du pop-corn à partir de céréales ou mangez des épis frais. Dans les deux premiers cas, les épis sont récoltés au stade de maturité biologique, et seul le maïs lait est propre à la consommation bouilli et cru.
Vous pouvez déterminer le début de la maturité laiteuse par les signes suivants:
- les grains sont jaune clair, parfois blanc crème, très juteux et doux ;
- les feuilles enveloppant l'épi sont encore vertes et très difficiles à séparer ;
- les panicules aux extrémités des épis commencent tout juste à noircir, devenant brun clair aux extrémités;
- à l'intérieur du caryopse se trouve un lait blanc, qui est pulvérisé lorsqu'il est pressé.
La maturité biologique se produit à la fin de la saison de croissance et se caractérise par les caractéristiques externes suivantes :
- la couleur des grains devient jaune miel, parfois orangée, et leur coque se durcit ;
- une fois pressé, le jus cesse de ressortir et l'amidon qui le remplace se fait sentir à l'intérieur;
- les feuilles extérieures de l'épi se dessèchent et deviennent parcheminées;
- le gland couronnant le fruit devient brun intense et sec.
Comment récolter les épis pour la consommation fraîche
Si le moment de la collecte est correctement déterminé, les épis collectés au stade de maturité laiteuse se distingueront par la tendreté et le goût sucré des grains. Leur collecte est assez simple.
- La préparation des oreilles peut être déterminée par leur position: elles doivent s'écarter de la tige et prendre une position presque horizontale.
- Ne récoltez pas tout le maïs d'un coup. Tout d'abord, commencez à cueillir les épis situés plus près du sommet de la plante. Ils mûrissent généralement plus vite.
- Vérifiez avant la récolte si la panicule est suffisamment sèche. S'il a une teinte rougeâtre et est humide au toucher, cela signifie que le maïs n'a pas encore atteint le stade de maturité laiteuse.
- Touchez l'épi pour vous assurer qu'il est complètement rempli de grains. Si sa pointe a encore une forme pointue, il faut attendre avec le nettoyage qu'elle devienne émoussée et arrondie.
- Si vous n'êtes pas sûr de la maturité des épis, inspectez les caryopses en écartant les feuilles. S'ils sont complètement blancs et que le jus sécrété est clair, le maïs n'est pas encore prêt à être mangé. Une couleur trop vive des grains et un jus blanc laiteux épais indiquent que vous avez déjà manqué le pic de maturité laiteuse.
- N'oubliez pas que sauter le moment de la récolte est tout aussi indésirable que de cueillir les fruits trop tôt. Le maïs trop mûr perdra la majeure partie de sa jutosité et de ses sucres, qui se transformeront en amidon.
- Pour séparer l'épi de la tige, il suffit de le serrer fermement avec la main et de le tourner autour de son axe. Le maïs mûr doit être coupé sans problème et sans l'utilisation d'outils de coupe supplémentaires.
- La conversion du sucre en amidon se produit très rapidement, il est donc conseillé d'utiliser les épis récoltés le premier jour après la récolte, alors qu'ils conservent leur excellent goût.
- Vous pouvez ralentir le processus de perte de sucre à l'aide de basses températures. C'est pourquoi il est préférable de cueillir le maïs aux heures fraîches du matin et de le conserver au réfrigérateur en le recouvrant d'un chiffon humide. Ainsi, il gardera la douceur pendant toute une semaine.
Comment collecter des épis pour le pop-corn
Pour obtenir du maïs pour le pop-corn, des variétés spéciales d'éclatement sont plantées. Mais la bonne variété ne suffit pas. Il est également nécessaire de préparer correctement les épis cultivés, guidés par plusieurs règles.
- Le maïs à éclater est récolté au stade de maturité biologique, après avoir attendu que les feuilles et les tiges jaunissent et sèchent, et que les panicules prennent une teinte brune intense.
- Ne laissez pas la récolte tomber sous les gelées précoces. L'exposition à de basses températures rendra les oreilles impropres à la consommation.
- Récoltez le maïs mûr simplement en le cassant de la tige séchée, sans l'utilisation d'outils de coupe.
- Pour faire du pop-corn, le maïs est séché de manière à ce que l'intérieur du grain reste partiellement humide. L'humidité idéale doit se situer entre 12 et 14 %.
- Les épis sont débarrassés des feuilles, puis suspendus ou disposés en une seule couche dans une pièce chaude bien ventilée pendant 1 à 1,5 mois.
- Vous pouvez déterminer l'état de préparation du maïs si vous séparez périodiquement de petites portions et les chauffez dans une poêle à frire. Si les grains commencent à s'ouvrir complètement, ils sont prêts et la récolte peut être stockée dans un endroit plus frais, sans accès à la lumière du soleil.
Comment récolter les épis pour le grain
Si vous envisagez de cultiver du maïs à partir de vos propres semences, vous devez attendre la maturité biologique pour le récolter.
- Cela se produit lorsque les tiges et les feuilles deviennent complètement sèches. Pendant cette période, les épis se détachent facilement de la tige.
- Le maïs récolté est débarrassé des feuilles extérieures et envoyé dans une pièce fraîche et sèche pendant 1 à 2 mois pour la maturation finale.
- Vérifiez périodiquement le degré de séchage des grains. Pour ce faire, placez plusieurs éprouvettes au réfrigérateur dans un récipient en plastique hermétiquement fermé. Si après quelques jours de la condensation y apparaît, le processus de séchage n'est pas encore terminé et il y a de l'humidité dans les grains.
- Séparez les grains complètement séchés de l'épi et placez-les dans des récipients en plastique ou en verre hermétiques, qui sont stockés dans un endroit frais à l'abri de la lumière du soleil.
- Des céréales correctement séchées dans des conditions de stockage appropriées resteront adaptées à la plantation pendant 5 ou même 10 ans.
Les temps de maturation varient d'une variété à l'autre, il est donc important de savoir comment déterminer la maturité de cette culture sans calendrier. Vérifiez d'abord les oreilles supérieures, car elles mûrissent le plus tôt. Par conséquent, si vous voulez l'essayer, n'hésitez pas à casser le dessus et à cuire. Habituellement, ce sont les épis supérieurs qui s'écartent sur le côté, montrant le degré de maturité, jusqu'à ce qu'ils tombent perpendiculairement à la tige.
La prochaine étape consiste à tester l'épi. Les grains doivent gonfler sur toute la surface de l'épi et les fils dont il est piqué doivent se dessécher. C'est par la couleur de ces fils que la maturité peut être déterminée. Lorsqu'ils brunissent, sèchent et se séparent facilement, la récolte est prête à être récoltée. Examinez le dessus de l'épi. Il doit être rond et émoussé, ce qui signifie que les grains ont mûri.
Si les étapes précédentes ne vous ont pas donné une idée de la maturité du maïs, déplacez soigneusement les feuilles et inspectez les grains - l'épi doit en être complètement recouvert. Appuyez sur quelques grains avec votre ongle, si le liquide qui en sort est blanc, vous pouvez arracher le maïs. Si le liquide est clair, le maïs n'est pas encore mûr et s'il est très épais, il est trop mûr.
Et la couleur des grains peut en dire long. Lorsque le maïs entre dans le stade laiteux, il est jaune clair, plus le maïs est proche du stade de pleine maturité, plus sa couleur devient foncée et riche.
Si vous cultivez du pop-corn, qui est utilisé pour faire du pop-corn, attendez que la tige devienne brune en premier. Pour la variété éclatante, la période de récolte change car les épis sont récoltés à pleine maturité. Autrement dit, le plus tard sera le mieux. Par conséquent, vous devez attendre que la tige, l'épi et les feuilles prennent une couleur brune.
Le temps de maturation de la récolte varie en fonction de la variété et de la région de Russie dans laquelle elle est cultivée. Par exemple, dans la région de Moscou, les variétés à maturation précoce sont le plus souvent cultivées, dont la récolte peut être récoltée dès fin juillet et début août. Parmi les variétés semées dans les champs de la région de Moscou, les meilleures sont : Dobrynya, Lakomka 121, Early Golden 401, Spirit F1. Ils se distinguent par un rendement élevé, une résistance à de nombreuses maladies et mûrissent parmi les premiers parmi toutes les variétés.
En moyenne, il faut de 65 à 150 jours entre la germination et la maturation complète. La période de floraison commence vers 60-65 jours, mais cela dépend de la variété, ainsi que le stade de maturité laiteuse qui se produit à 75-85 jours. Le terme varie non seulement en fonction de la variété, mais également de la région de Russie dans laquelle le maïs pousse, ainsi que de la qualité des soins qui lui sont apportés.
Alors, quand on comprend que le maïs est mûr (dans la région de Moscou cette période tombe fin août et dure presque jusqu'à fin septembre), il est temps de le récolter. Aucune préparation spéciale n'est nécessaire pour cette procédure, la récolte sera donc facile et sans tracas.
La collecte se fait de préférence tôt le matin. Mettez d'abord des gants pour ne pas vous blesser les mains. Serrez l'épi dans la paume de votre main, tenez la tige avec l'autre paume, tirez l'épi vers le bas et tournez.
Il convient de noter que la plupart des variétés sucrées perdent leur goût dans la journée qui suit la récolte. Cela signifie que la récolte doit être immédiatement envoyée pour transformation ou consommée. Cependant, il existe des astuces pour garder les haricots sucrés.
Placez les épis dans un endroit froid, comme le bac à légumes du réfrigérateur. De cette façon, vous ralentirez la conversion du sucre en amidon et garderez le maïs savoureux pendant une semaine.
Étant donné que la plupart des variétés, en particulier les hybrides, produisent 2 à 4 épis par plante, cueillez-les progressivement, en respectant un intervalle de récolte d'au moins 10 jours.
Lors de la collecte de pop-corn (dans la région de Moscou, cette période commence à la mi-septembre), essayez d'être à temps avant le début du gel. Encore une fois, armez-vous de gants et commencez à casser les épis. Lorsque les tiges et les feuilles se dessèchent, cette procédure ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.
Par la suite, le pop-corn est séché pendant au moins 4 semaines et il est préférable de le laisser reposer 6 à 7 semaines pour ne laisser qu'une petite quantité d'humidité dans les grains. Ils le sèchent en le mettant dans des sacs en filet, qui sont ensuite suspendus dans une pièce chaude avec une bonne ventilation. A la fin de l'étape de séchage, les grains sont séparés des épis en les faisant défiler entre les palmes. Il est également recommandé d'effectuer cette procédure avec des gants afin de ne pas endommager la peau avec les arêtes vives des grains.
Les grains de maïs soufflé correctement séchés peuvent être conservés dans des bocaux hermétiques dans un endroit sombre et sec. Une humidité élevée les rendra humides et inutilisables.
Comment planter et faire pousser du maïs doux. Comment prendre soin d'une plante. Technologie agricole. Préparer, planter, récolter (10+)
Maïs doux et sa culture
Le sud et le centre de l'Amérique ont longtemps été considérés comme le berceau du maïs. Le maïs n'a été introduit en Europe qu'au XVe siècle et cultivé seulement au milieu du XVIIe siècle. Quant au maïs doux, il est activement cultivé depuis le XIXe siècle.
Propriétés curatives du maïs doux
le maïs sucré- une plante délicate et est utilisée pour l'alimentation lorsqu'elle atteint la maturité laiteuse sous n'importe quelle forme (mûre, séchée, en conserve, congelée, même cuite au four). En termes de teneur en éléments nutritifs, le maïs n'est pas inférieur aux pois verts. Les acides gras, globuliques et ascorbiques sont obtenus à partir de céréales, riches en glucides, protéines, sucre, vitamines E, C, A, B1, B2 et bien plus encore. Une caractéristique distinctive du maïs doux de tout autre type est la présence de dextrine.
N'oubliez pas les propriétés curatives du maïs. Les extraits de stigmates de maïs sont utilisés depuis longtemps pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et de la lithiase urinaire. Les huiles et les céréales de maïs sont largement utilisées et recommandées pour les personnes souffrant d'athérosclérose.
Sol pour la culture
Tout sol convient à la culture du maïs. Il tolère facilement des conditions de croissance insuffisamment humides, mais pourrit à cause d'un excès d'humidité et disparaît rapidement. Le climat doit être chaud et le site d'atterrissage doit être suffisamment ensoleillé. De nombreuses variétés de plantes sont cultivées dans notre région, telles que: l'or précoce, la mise en conserve de Kuban et autres.
Les légumineuses, les tomates, les légumineuses sont considérées comme les prédécesseurs de la plante.
Le sol doit être fertilisé avec du fumier ou un autre type d'engrais. Le creusement du sol s'effectue en moyenne à une profondeur de 28 cm.
Collecte et stockage du maïs
Au printemps, sans faute, la terre est nivelée avec un râteau et des graines sont semées.
Préparation à l'atterrissage
Les plus grosses graines sont sélectionnées parmi les graines, puis elles sont chauffées à une température de 30 ° C pendant cinq jours et traitées avec des préparations spéciales approuvées. L'acide succinique et l'Epin s'acquittent le mieux de la tâche. En l'absence de cela, vous pouvez utiliser Zircon ou Novosil, qui peuvent être achetés dans des magasins spécialisés. Les graines sont semées fin avril à une profondeur de sept cm, par 10 m2, le taux de semis est de 20 grammes avec une distance entre les rangées de 60 cm et un placement dans une rangée de plantes après 25-30 cm.
Chaque trou est d'abord arrosé, puis, lorsque l'eau est complètement absorbée par le sol, quatre graines sont abaissées et ajoutées goutte à goutte avec une couche de terre humide, légèrement recouverte de terre sèche par le haut et compactée. Avec cette technologie de semis, la plante pousse beaucoup plus vite et pousse activement.
Pour allonger la période d'utilisation du maïs, plusieurs variétés sont plantées en trois trimestres, dont l'intervalle est de dix jours. Cette méthode vous permet d'avoir des épis tout au long de l'été.
Soins du maïs
Assurez-vous d'ameublir le sol entre les rangées et les plantes de sept centimètres de profondeur après la germination. Les mauvaises herbes et les parasites sont également éliminés. Dans la phase de cinq feuilles, les plantes sont enfilées de manière à ce que l'une des plus fortes et des plus développées reste dans les nids, puis le sol est ameubli à environ huit centimètres de profondeur dans l'allée. Ensuite, la plante est fertilisée et nourrie avec du nitrate d'ammonium, du superphosphate et du sel de viorne. L'engrais est appliqué à une profondeur de 10 cm et à une distance de 20 cm du maïs.
Pour maximiser la récolte, il est préférable d'effectuer au moins cinq arrosages dans chaque phase jusqu'à neuf feuilles et le début de la maturité laiteuse. N'oubliez pas de desserrer constamment le sol et de bien tasser les plantes. Surveillez et enlevez régulièrement les pousses latérales qui retardent la croissance des oreilles. N'arrêtez pas de lutter contre les parasites et les mauvaises herbes.
Récolte
Le maïs doux est récolté de manière sélective, tous les trois jours pendant la maturité laiteuse, qui survient environ 27 jours après la floraison. Plus le maïs mûrit, plus le taux de sucre dans le grain baisse, et le taux d'amidon, au contraire, augmente. Les épis retirés doivent être livrés rapidement au consommateur ou doivent être conservés, car après une journée à température élevée, le maïs perd environ 20 % de sucre.
Application en cuisine
Le maïs doux est activement utilisé en cuisine. Il existe environ 200 recettes pour ce produit. Pour la mise en conserve du maïs, des grains entiers ou broyés sont utilisés, et les mélanges sont également divisés avec d'autres légumes.
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Dans l'article, nous aborderons le sujet: culture et entretien du maïs en plein champ. Apprenez à obtenir une bonne récolte avec un minimum de temps et d'argent.
Le maïs est une culture préférée des enfants et des adultes. Riche en vitamines et minéraux, il contient des doses microscopiques d'or, dont notre corps a tant besoin. Elle nous est venue d'Amérique du Nord, où pour les indigènes là-bas, elle était le deuxième pain.
Vidéo comment prendre soin du maïs:
Avec la bonne technologie, cultiver du maïs à l'extérieur n'est pas difficile et vous pouvez également obtenir une bonne récolte.
Cultiver du maïs dans le jardin
Avant de cultiver du maïs, vous devez choisir avec succès une parcelle dans le jardin. La technologie de la culture du maïs-grain permet de planter des cultures là où les céréales, la betterave à sucre et le sarrasin poussaient auparavant.
Le maïs pousse bien sur des sols légers et nutritifs avec une acidité neutre. Si nous avons une acidité trop forte, vous pouvez ajouter la bonne quantité de chaux.
Il est souhaitable que le site soit bien éclairé par le soleil, et non situé dans une plaine où la pourriture ou l'eau stagnante est possible.
Avant de planter du maïs, vous devez préparer le site à l'avance. Préparé à l'automne, après la récolte précédente. Les mauvaises herbes doivent être enlevées du champ, les engrais organiques appliqués et labourés. Labourez environ jusqu'à une profondeur de 30 centimètres.
Si la saison précédente a eu des problèmes avec les mauvaises herbes, au stade automnal de la préparation du sol après la récolte, vous pouvez pulvériser la zone avec des produits chimiques. Au bout d'un demi-mois après cela, lorsque les mauvaises herbes se dessèchent, vous pouvez labourer le site.
Aussi, pour contrôler les mauvaises herbes, il est possible de pré-disquer avant l'application d'engrais organiques et le travail du sol, jusqu'à une profondeur de 8 cm.
Quand planter du maïs
Le maïs est une culture thermophile et est planté lorsque la menace de gel est passée et que les jours plus chauds arrivent. Concentrez-vous sur le réchauffement du sol de 9 à 11 degrés Celsius à une profondeur de la moitié de la longueur de la pelle.
Si vous cultivez des variétés résistantes au froid, vous pouvez les planter plus tôt. Dans les régions au climat chaud, plantez à la mi-mai. Sous les latitudes tempérées, il est préférable de le faire à la fin du printemps ou au début de l'été.
Le maïs est planté à une profondeur d'environ 6-7 cm, la distance entre les rangées est de 65-75 cm (selon la variété). La distance entre les plantes dans une rangée est d'environ 15-20 cm.
Il est conseillé de planter après la pluie ou dans un sol pré-humidifié. Si vous n'avez pas eu le temps de fertiliser à l'automne, ou s'il n'y en a pas beaucoup, vous pouvez les mettre dans chaque trou lors de la plantation.
Comment prendre soin du maïs à l'extérieur
Prendre soin du maïs en plein champ est une lutte constante contre les ravageurs, les maladies et les mauvaises herbes.
Les mauvaises herbes extraient non seulement des substances précieuses du sol, mais épaississent également les plantations. Cela crée de bonnes conditions pour le développement des ravageurs et des agents pathogènes.
Après la croissance de 4 à 5 vraies feuilles, l'éclaircissage doit être effectué en laissant 2 à 3 plantes dans un nid. Cela vous permettra d'obtenir une bonne récolte, les tiges seront fortes.
Au début, quand le maïs n'a pas beaucoup poussé, le désherbage fonctionne bien contre les mauvaises herbes. Cette procédure est non seulement respectueuse de l'environnement, mais vous permet de détruire la croûte terrestre, ce qui bloque l'accès de l'eau et de l'air aux racines de la plante.
Vous pouvez réduire le nombre de mauvaises herbes en plantant des citrouilles entre le maïs. Les cultures ne s'opposent pas, l'une grandit, l'autre décline. Les feuilles de la courge couvrent le sol et les mauvaises herbes, sans recevoir de soleil, se fanent et ne se développent pas.
Il est conseillé de faire du hilling. Ensuite les racines se développent mieux, la plante résiste mieux au vent ou aux averses.
Les plantations doivent être arrosées régulièrement et la quantité d'humidité doit être ajustée en fonction des conditions météorologiques.
Antiparasitaire
comment le maïs pousse photo
L'entretien du maïs consiste en une lutte régulière contre les ravageurs. Après tout, ils peuvent non seulement réduire les rendements, mais aussi aggraver la qualité des têtes de chou.
Surtout, les coléoptères et les taupins nuisent à cette culture. Les cultures sont détruites à la fois par les adultes et leurs larves. La teigne de la tige cause également des dommages, qui endommagent à la fois la plante elle-même et ses fruits.
Vous avez toujours le choix : les méthodes chimiques de lutte antiparasitaire contre les méthodes naturelles. Dans le premier cas, vous pouvez détruire les ennemis plus efficacement, mais si vous voulez minimiser les risques de contamination chimique, vous devez :
- Ne plantez pas de maïs au même endroit s'il pousse ici depuis 3-4 ans,
- lutter contre les mauvaises herbes,
- Choisissez des variétés résistantes aux ravageurs
- Ne provoquez pas d'épaississement de la plantation, respectez les distances recommandées lors de la plantation du maïs,
- À l'automne, après la récolte, retirez les mauvaises herbes du jardin.
Ne plantez pas de maïs là où le millet était auparavant cultivé. Après tout, ils ont un ravageur commun - une pyrale du maïs.
Comment nourrir le maïs 
Un peu sur la façon de fertiliser le maïs. Cette culture est exigeante sur la qualité du sol, et nécessite des doses importantes d'engrais. La plus grande quantité d'engrais est appliquée à l'automne, lors de la préparation du champ pour la saison suivante. Ensuite, avant de labourer, vous devez fabriquer des engrais potassiques, azotés et phosphorés.
Disponible sous forme minérale et organique. Donnez plus de potassium si vous avez besoin de moins d'épis que la partie verte de la plante pour l'ensilage.
Pendant la culture du maïs, vous devez le nourrir.
Cultiver du maïs - comment obtenir une récolte énorme sans trop de dépenses financières
Une solution de molène fera l'affaire.
Quand le maïs mûrit-il et comment le récolter
Collecté à l'aide d'outils spéciaux - des moissonneurs. Ou manuellement, avec de petites plantations. À la phase de maturité laiteuse, le maïs mûrit déjà en août (aux latitudes moyennes) et dure environ une semaine. Vous pouvez le déterminer visuellement: progressivement, les épis de lait transparent deviennent jaune saturé.
Plus il est récolté tard, plus le maïs devient ferme et sa cuisson est longue.
Pendant un certain temps, vous pouvez conserver le maïs au réfrigérateur, à une température de 0 à 5 degrés Celsius. Ne laissez pas la congélation, ce qui aggrave le goût du légume.
Les épis dont la teneur en humidité ne dépasse pas 35% conviennent à un usage industriel.
Conclusion. Vous avez appris à cultiver du maïs à la campagne, il ne reste plus qu'à mettre en pratique toutes les pratiques agricoles. En conclusion, une vidéo intéressante :
Maïs
Maïs appartient à la famille des graminées. Le maïs est originaire des pays tropicaux d'Amérique centrale et du Sud. Les Indiens cultivent cette plante depuis l'Antiquité. Dans les pays européens et en Russie, il y a 50 ans, le maïs n'était cultivé que dans les régions chaudes. À l'heure actuelle, ses variétés ont été sélectionnées, qui peuvent être cultivées dans des climats plus rigoureux, notamment en Sibérie et en Extrême-Orient.
Le maïs diffère du blé par de nombreux paramètres et propriétés. Cette plante a une tige forte et haute de grande épaisseur, atteignant une hauteur de 5 mètres. Une caractéristique distinctive du maïs des autres membres de la famille des céréales est la présence d'un noyau dans sa tige. Selon la variété, il y a jusqu'à 20 nœuds sur la tige, qui donnent naissance à des feuilles longues et larges.
En raison du fait que les racines du maïs sont bien développées. Ils pénètrent le sol en largeur et en profondeur. De plus, des racines adventives (de soutien) poussent près de la base de la tige, protégeant le blé de la verse lors des rafales de vent et remplissant la fonction de nutrition supplémentaire des plantes à partir du sol.
Le maïs a deux types de fleurs - staminé et pistil. Les fleurs staminées forment une inflorescence - une panicule située au sommet de la tige. Les fleurs pistillées forment des épis et sont à différentes hauteurs le long de la tige à l'aisselle des feuilles formées par la tige et la feuille. L'épi est constitué d'un axe épaissi, sur lequel se trouvent de nombreuses fleurs pistillées, dont chacune a une colonne filiforme avec un stigmate à l'extrémité. Tous les stigmates des fleurs femelles sont à l'extérieur des feuilles recouvrant l'épi.
La pollinisation du maïs est réalisée au moyen du vent. La floraison des fleurs staminées a lieu quelques jours plus tôt que les fleurs pistillées, de sorte que l'autopollinisation du maïs est impossible. Le maïs est une plante à pollinisation croisée. Dans certains cas, le pollen peut ne pas atteindre les fleurs femelles. Ensuite, les grains ne mûrissent pas en eux. Pour éviter cela, une pollinisation supplémentaire ou artificielle est réalisée en agriculture.
Afin d'obtenir des semences de haute qualité, une pollinisation artificielle est réalisée avec du pollen de différentes variétés de maïs. Par conséquent, deux variétés de maïs sont d'abord cultivées sur des parcelles de semences. Avant le début de la période de floraison, les panicules à fleurs staminées sont coupées du maïs. Dans ce cas, la pollinisation du maïs n'est possible qu'avec du pollen d'une autre variété.
Quand récolter le maïs
Pour que toutes les fleurs femelles soient pollinisées, une pollinisation artificielle est également effectuée. Ces graines, recueillies après la pollinisation des plantes avec du pollen d'une autre variété, sont appelées hybrides. L'important est que les plantes hybrides donnent généralement des rendements élevés.
À cet égard, le maïs est semé avec des semences hybrides. Pour la croissance rapide des racines, des tiges, des feuilles et des épis de maïs, il est nécessaire de le cultiver dans des sols fertiles, car cette plante a besoin de beaucoup de matière organique pour bien pousser. Il est possible d'augmenter considérablement le rendement du maïs en fertilisant le sol avec des substances minérales et organiques.
L'épi de maïs est constitué de grains de forme et de taille inégales. Au sommet de l'épi, les grains sont petits, mous, dans la partie médiane, ils sont plus gros et réguliers, et à la base, ils sont gros, mais avec des contours inégaux.
Avant le semis, les grains sont sélectionnés dans les parties inférieure et médiane de l'épi. Ils sont divisés en moyens et grands. Les grains de ces deux groupes sont semés dans des zones différentes pour obtenir des pousses régulières. La germination des graines de maïs sélectionnées augmente si, avant le semis, elles sont maintenues à une température élevée (35-40 degrés) pendant deux à trois jours. Si la température est plus élevée, les graines ne germeront pas.
Pour la germination des graines de maïs, un régime de température de 10 à 12 degrés Celsius est nécessaire. Ils sont semés dans le sol plus tard que les graines de blé, mais vous ne devez pas reporter le semis pendant longtemps, car le sol sèche rapidement au printemps. La période de semis des graines de maïs coïncide approximativement avec la période de floraison des cerisiers.
Semez le maïs de manière carrée, tandis que la distance entre les nids doit être de 60 à 70 cm Deux à trois grains sont abaissés dans chaque trou. Si toutes les règles sont suivies, une semaine après le semis, de nombreux semis de maïs sont visibles.
Les cultures de maïs ont besoin de soins constants. Ils doivent être protégés, car les cultures sont endommagées par les oiseaux. Les tours picorent à la fois les grains eux-mêmes et les jeunes pousses. Les mauvaises herbes apparaissent également en grand nombre dans les champs de jeunes pousses de maïs. Il est plus facile de les traiter avec une méthode de semis carrée et imbriquée, car les cultivateurs peuvent passer librement le long des rangées de maïs. Au cours du processus de culture, les plantes sont nourries avec des engrais azotés ou une solution de fumier dilué. Grâce à la nutrition des plantes, la croissance des tiges et la formation des feuilles sont accélérées. Il est important de procéder au buttage du maïs pour la formation de racines adventives supplémentaires. Dans le maïs, dans de nombreux cas, des pousses latérales se forment - les beaux-enfants, qui absorbent une grande partie des nutriments des épis. Si le maïs est cultivé pour le grain, les beaux-enfants doivent être retirés régulièrement.
Le maïs est généralement récolté avant le début du gel. Les épis de maïs contenant des grains en phase de pleine maturité sont ramassés, séchés et suspendus dans des locaux où ils sont secs et souvent ventilés.
Lorsque les épis de maïs sont récoltés sur le terrain, les tiges sont coupées, broyées et ensilées dans des tranchées, des tours ou des fosses d'ensilage spécialement revêtues. Les épis qui sont dans la phase de maturation de la cire laiteuse sont broyés et empilés pour l'ensilage dans des dispositifs séparés. L'ensilage de maïs est considéré comme un aliment précieux pour le bétail.
