itthon Pénz

Hogyan készítsünk paradicsompürélevest turmixgép nélkül. Paradicsompüré leves

A paradicsompüréleves többféleképpen tálalható (hidegen és melegen egyaránt). Az év bármely szakában alkalmas. Sok ország megalkotta saját egyedi receptjét, amelyet Ön is elkészíthet.

A főzéshez sokféle terméket használnak: hús, tenger gyümölcsei, sajt, fűszernövények, gomba és egyéb zöldségek. Az összes összetevő együtt olyan felülmúlhatatlan aromát hoz létre, amely semmihez sem hasonlítható.

Egy ilyen leves elkészítéséhez jobb, ha csak érlelt paradicsomot vásárol: ez nagyban befolyásolja az étel ízét.

Ne féljen kísérletezni. Változtasd meg a receptben szereplő összetevőket, ha szeretnéd.

Hogyan kell főzni a paradicsompüré levest - 15 fajta

A frissítő paradicsomleves remek megoldás a forró időre. A sokak által kedvelt spanyol étel klasszikus receptje nem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

Paradicsom - 1 kg.
Uborka - 1 darab.
bolgár paprika - 2 darab (piros és zöld).
Vöröshagyma - a gyümölcs fele.
Fokhagyma - 2 fog.
Fehér kenyér - 1 szelet.
Vörösbor ecet - 1 evőkanál. l.
Tabasco szósz - ízlés szerint.
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Cukor - 0,5 tk
Só ízlés szerint.

Krutonok:

Fehér kenyér - 4 szelet.
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
Só ízlés szerint.

Főzés:

Először is készítsük elő a paradicsomot.

A héj könnyebb eltávolítása érdekében minden paradicsomon keresztbe vágva főzzük forrásban lévő vízben, amíg a héj el nem kezd leválni a zöldségről.

Öntse le a paradicsomot hideg vízzel, hogy ne veszítse el élénk színét.

Távolítsa el a bőrt és vágja két/négy részre, hogy kényelmes legyen a darabokat turmixgéppel őrölni.

Megtisztítjuk az uborka és kocka módot.

A pirospaprikából kiszedjük a magokat és nagy darabokra vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és késsel összetörjük.

Az összes zöldséget turmixgépbe tesszük, és simára pürésítjük.

Vágjuk le a kenyér héját, és tegyük turmixgépbe zöldségekkel. Ízesítjük sóval, cukorral, vörösborecettel, citromlével, ízlés szerint Tabasco szósszal. Megvertük.

A masszát szitán átdörzsöljük. Így az íze gyengédebb lesz. Adjunk hozzá olívaolajat, és tegyük hűtőbe pár órára.

A tálaláshoz a vöröshagymát apróra vágjuk zöldpaprikával.

Térjünk át a krutonokra. A kenyérről eltávolítjuk a héját és feldaraboljuk. Napraforgóolajban kisütjük. Só.

A kihűtött pürélevest tányérba öntjük, zöldpaprikával, hagymával és krutonnal díszítjük. A Gazpacho készen áll!

A bolgár hidegleves receptje annyiban különbözik, hogy sok sárgarépát és paprikát tartalmaz.

Hozzávalók:

Paradicsom - 0,5 kg.
Zöld és sárga kaliforniai paprika - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Zöldek
Bors
cukrozatlan zsemle - 150 g.

Főzés:

Minden paradicsomot keresztben felvágunk és forrásban lévő vízbe tesszük, majd lehűtjük, és a hagymával és a fűszernövényekkel együtt turmixgépbe tesszük.

Adjuk hozzá a tekercset az összetört masszához, és indítsuk újra a turmixgépet.

Távolítsuk el a magokat a borsról, és vágjuk apró kockákra.

Három sárgarépa egy reszelőn.

Adjunk hozzá minden zöldséget az apróra vágott püréleveshez, és tegyük hűtőbe 3-4 órára.

Az ételt hidegen tálaljuk.

Ez az egyszerű recept örömet okoz családjának. A termékkészlet kicsi, így a leves egyszerűen és gyorsan elkészíthető, az íze pedig finom.

Hozzávalók:

Paradicsom - 0,5 kg.
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Vaj - 1 evőkanál. l.
Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
Víz - 4 pohár.
Szárított menta.
Tej - 0,5 csésze.
Sajt a tálaláshoz.

Főzés:

A paradicsomot lereszeljük.

A serpenyőt a tűzre tesszük, hozzáadjuk az olíva vajat és az olajat, valamint a paradicsompürét és a lisztet. Folyamatos kevergetés mellett pár percig pirítjuk.

Öntsük a paradicsom masszáját a serpenyőbe. Lassú tűzön pároljuk öt percig.

Felöntjük vízzel, sózzuk, fedővel lefedjük, és készre tesszük a levest.

Adjunk hozzá szárított mentát és tejet.

A levespürét sajttal, durva reszelőn lereszelve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ez a recept a kiadós ételek szerelmeseinek megfelelő, hiszen fehérjében gazdag sertéshúst és lencsét tartalmaz.

Hozzávalók:

Paradicsom - 0,5 kg.
Lencse (piros) - 100 g.
Darált sertéshús - 250 g.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Növényi olaj.
Só és bors ízlés szerint.
Friss zöldek.

Főzés:

A paradicsomot megtisztítjuk a héjától, és turmixgéppel felaprítjuk.

Egy fazék lencsét teszünk a tűzre.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és mindent a serpenyőbe küldünk növényi olajjal. Pár perc múlva rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, 7-10 percig kis lángon sütjük.

Ezután adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a lencsés serpenyőhöz. Pár perc múlva öntsük a paradicsomot, sózzuk. 5 perc elteltével kapcsolja le a tüzet.

Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Még kis számú termékből is remekmű hozható létre. Ez a recept sem kivétel. Ennek az ételnek a fő fénypontja a mozzarella sajt.

Hozzávalók:

Paradicsom - 600 g.
Paradicsompüré - 3 evőkanál
Mozzarella sajt.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 fej.
Fehér kenyér - 2 szelet.
Krém - 100 ml.
Zöldek.

Főzés:

Minden paradicsomon kereszt alakú bemetszést teszünk.

A hagymát megpucoljuk és négy részre vágjuk.

Hámozzuk meg a fokhagymát (egyelőre csak 3 gerezd).

A paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, és 3 percig főzzük. Ezután lehűtjük és meghámozzuk.

A serpenyőt a tűzre tesszük, félig megtöltjük vízzel, és ott engedjük le a hagymát és a fokhagymát.

A paradicsomot negyedekre vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Sózzuk és fedővel letakarjuk 15 percig.

Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 10 percig főzzük.

A kenyeret kockákra vágjuk, és serpenyőben megsütjük.

Mode sajtkockák közepes méretűek.

A paradicsomlevest lehűtjük, és a serpenyő tartalmát turmixgéppel ledaráljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt. A maradék fokhagymát felaprítjuk, és ízlés szerint a leveshez adjuk. Habverővel újra.

A levespürénkbe apróra vágott mozzarella sajtot teszünk.

Tálalás előtt újra felmelegítjük, hozzáadjuk a krutont és a zöldeket.

Ne forraljuk fel a levest, különben a sajt megolvad.

A recept rendkívüli ízéről híres, hiszen sajtkrémet tartalmaz. Gyermekei imádni fogják ezt az ízletes ételt.

Hozzávalók:

Víz - 0,5-1 l.
Paradicsom - 0,5 kg.
Csirkeleves kocka.
Hagyma - 1 db.
Vaj - 90 g.
Krémsajt - 150-200 g.
Só és bors ízlés szerint.
Friss zöldek.

Főzés:

A paradicsomot megtisztítjuk a héjától és turmixgépben ledaráljuk.

A hagymát finomra vágjuk.

A serpenyőt a tűzre tesszük, rátesszük a vajat. Miután a vaj felolvadt, beletesszük a hagymát és 5 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, fokozatosan öntsünk vizet a serpenyőbe. Miután a víz felforrt, beletesszük a csirkeleves kockát.

A sajtot lereszeljük és a tálba tesszük. Só bors.

7-10 percig főzzük a levest. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

A lassú tűzhelyben főzni mindig öröm, hiszen nem igényel sok időt és erőfeszítést. Az alábbiakban bemutatjuk a finom paradicsompüré leves egy változatát.

Hozzávalók:

Paradicsom saját levében - 800 g.
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 4 gerezd.
Zöldségleves - 1 l.
Babérlevél - 2 db.
Bazsalikom levelek - 10 g.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só és bors ízlés szerint.
Tortellini - 450 g.
Tejszín (zsíros) - ¾ csésze.
Reszelt parmezán.

Főzés:

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

Bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet, beállítjuk a "Leves" módot és megpirítjuk a zöldségeket.

Adjuk hozzá a húslevest, a paradicsomot, az összes fűszert és fűszereket. Folyamatosan keverjük.

A babérlevelet kiszedjük és a levest pürésítjük.

Adjuk hozzá a tejszínt és a tortellinit. Fedő alatt 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve a levest-pürét.

Reszelt parmezánnal és finomra vágott bazsalikommal tálaljuk.

A konzerv zöldségeknek köszönhetően legfeljebb 15 perc alatt elkészítheti ezt a levest.

Hozzávalók:

A paradicsom hátrányai. - 350 g.
A bab hátrányai. (fehér) - 700 g.
Szalonna - 3 csík.
Vágott hagyma - 0,5 csésze.
Zöldségleves - 1,5 csésze.
Bors ízlés szerint.

Főzés:

A szalonnadarabokat több darabra vágjuk, és öntöttvas serpenyőben kisütjük. A kész ropogós szalonnát szalvétára tesszük, a serpenyőről lecsepegtetjük a zsírt (csak 1 evőkanál marad). A szalonnát apró darabokra törjük.

Adjuk hozzá a hagymát ugyanabba a serpenyőbe, és pároljuk pár percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, 350 g babot, mindent borssal ízesítünk, és felöntjük a húslevessel. 4-5 percig főzzük.

A levest pürésítjük, hozzáadjuk a maradék 350 g babot és a szalonnát.

Elkészült a paradicsomlevesünk!

Higgye el, ez az étel nem rosszabb, mint bármelyik török étteremben.

Hozzávalók:

Paradicsom - 700 g.
Csirkehús - 500 g.
Csirke húsleves.
bolgár paprika (piros) - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 3 fog.
Zeller - 1 csokor.
Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
Vaj - 30 g.
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Fehér bot.
Tejszín, só, fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

A húst sós vízben puhára főzzük.

A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a hagymát és a fokhagymát addig pároljuk, amíg a zöldségek áttetszőek nem lesznek.

A paprikát és a zellert finomra vágjuk, serpenyőbe tesszük, ahol a hagymát és a fokhagymát megpirítjuk.

A paradicsomot apróra vágjuk, a zöldségekhez adjuk, és puhára pároljuk. Ne felejtsd el sózni és borsozni.

Adjunk hozzá paradicsompürét, várjuk meg, amíg a massza felforr. Hűtsük le egy kicsit.

Baton szeletekre vágva.

A fokhagymát felaprítjuk, olívaolajat adunk hozzá. A kapott keverékben meg kell forgatni a kenyeret, és egy kicsit meg kell sütni.

A zöldségeket turmixgépben felverjük, szitán áttöröljük.

Add hozzá a pürét a csirkehúsleveshez. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.

Tálaljuk a pürélevest tejszínnel és apróra vágott hússal.

Jó étvágyat!

Csodálatos recept azoknak, akik szeretnek valami újat kipróbálni. A pesto szósz remek kiegészítője lesz az ételnek.

Hozzávalók:

Szeletelt koktélparadicsom - 300 g.
Krémes paradicsom (fél) - 300 g.
Paradicsom (fél) - 300 g.
Mogyoróhagyma - 2 db.
Paradicsompüré - 30 g.
Zöldségleves - 700 g.
Só, bors - ízlés szerint.
Pestohoz:
Rukkola - 20 g.
olívaolaj - 80 g.
Fenyőmag - 20 g.
Fokhagyma - 1,5 gerezd.
parmezán - 30 g.

Főzés:

A paradicsomot (mindegyet) mogyoróhagymával turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, összekeverjük és szitán át egy serpenyőbe morzsoljuk.

Adjuk hozzá a húslevest, forraljuk fel, főzzük közepes lángon 5 percig. Só, bors.

Lehűtjük, majd 3 órára hűtőbe tesszük.

Elkészítjük a pesto szószt: bedörzsöljük a rukkolát, hozzáadjuk az olajat, a diót, a fokhagymát.

A mártást turmixgépben is elkészíthetjük: ezzel időt takaríthatunk meg, és az íze nagyon finom lesz.

Reszeljük le a parmezán sajtot, keverjük össze a szósszal.

A kapott szósszal tálaljuk a pürélevest.

Ha egészséges étrendet követsz, akkor ez a recept neked szól. Alacsony kalóriatartalmú, és nem károsítja az alakját.

Hozzávalók:

Paradicsom - 0,5 kg.
csirkemell - 0,5 kg.
bolgár paprika - 1 db.
Szemes bab - 100 g.
Hagyma - 1 db.
Só és bors ízlés szerint.

Főzés:

Tegye a csirkemellet egy serpenyőbe vízzel, sóval, borssal ízlés szerint, tegye tűzre.

10 perc múlva adjunk hozzá egy egész hagymát. Forraljuk még 10 percig.

A paradicsomot és a kaliforniai paprikát felszeleteljük. Adjuk hozzá az edényhez, és főzzük tovább.

A csirkét kiszedjük a húslevesből, a mell módozatát darabokban.

A zöldségeket egy serpenyőben turmixgéppel (meríthető) őröljük meg.

Tedd vissza a feldarabolt csirkét, és add hozzá a babot. Készenlétbe hozzuk (10-15. perc).

Ennek az ételnek a titka az avokádóból készült salsában rejlik. Próbáld ki, és nem fogod megbánni.

Hozzávalók:

A paradicsom hátrányai. zúzott - 0,5 kg.
Vörös bab hátrányai. - 700
Hagyma (apróra vágott) - 1 db.
Fokhagyma (apróra vágott) - 1 fog.
Kömény - 1 tk
Cayenne bors - 0,2 tk
Paprika - 0,5 evőkanál. l.
Paradicsompüré - 0,5 evőkanál. l.
Oregánó - 1 teáskanál
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Víz - 800 g.
Só, bors, ízlés szerint.
Salsa:
Avokádó - 1,5 db.
Vöröshagyma (apróra vágva) - 1,5 db.
Chile (apróra vágott) - 1 db.
Friss koriander (apróra vágva) - 0,5 evőkanál. l.
Zöld-citrom lé.

Főzés:

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, rátesszük a hagymát és a fokhagymát, 5 percig pirítjuk. Fűszerezzük paprikával, cayenne-nel és köménnyel, főzzük még egy percig.

Adjuk hozzá a tésztát és az oregánót, és keverjük össze. A paradicsomot és a babot tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. 15-18 percig pároljuk.

A levest kicsit lehűtjük, és turmixgéppel simára daráljuk. Só, bors.

Elkészítjük a salsát: az avokádót meghámozzuk, apróra vágjuk. Keverjük össze lilahagymával, lime levével, korianderrel és chilivel.

Tálalás előtt a pürét kissé felmelegítjük, és minden tányérra tegyünk egy kis salsát.

Kiadós és egészséges recept az egész családnak. A húsgombóc jól passzol a paradicsomhoz, és telíti a testet.

Hozzávalók:

Paradicsom - 2 kg.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 4 gerezd.
Darált hús.
Őrölt bors.
Só.

Főzés:

A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát durvára vágjuk.

A sajtot lereszeljük.

Darált húsból golyókat formálunk.

A serpenyőben, ahol a levest készítjük, megpirítjuk az apróra vágott zöldségeket.

Távolítsuk el a héját a paradicsomról, és adjuk hozzá az edényhez. 30 percig pároljuk.

10 perc múlva sózzuk és borsozzuk.

30 perc elteltével turmixgéppel mindent felverünk.

Tegyük vissza a serpenyőt alacsony lángra, tegyük bele a húsgombócokat és főzzük 20 percig.

Reszelt sajttal tálaljuk.

A méz nagyon szokatlan ízt ad ennek az ételnek. Ez a leves változatossá teszi étrendjét és színesíti a mindennapokat.

Hozzávalók:

Paradicsom - 0,5 kg.
bolgár paprika (apróra vágva) - 2 db.
Hagyma (apróra vágott) - 1 db.
Bazsalikom - 20 g.
Zöldségleves - 1,5 csésze.
Méz - 3 evőkanál.
Cseresznye (fél).
Bazsalikom díszítéshez.

Főzés:

Távolítsa el a héját és a magjait a paradicsomról, vágja negyedekre. Turmixgépbe tesszük őket borssal, hagymával, bazsalikommal együtt. Felöntjük a húslevessel és felverjük.

Öntsük a masszát egy mély serpenyőbe, és pároljuk 5-6 percig. Adjunk hozzá mézet és keverjük össze.

Hűtőbe tesszük egy napra. Koktélparadicsommal és bazsalikommal tálaljuk, a tetejére kevés mézet teszünk.

Azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit, ajánljuk, hogy főzzenek egy ilyen pürés levest garnélával.

Hozzávalók:

Cseresznye - 200 g.
Paradicsompüré - 5 evőkanál. l.
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma - 1 fog.
Hagyma - 1 db.
Tojás - 2 db.
Só bors.

Főzés:

Öntsünk forrásban lévő vizet a garnélarákra 10 percig.

A fokhagymát felaprítjuk, majd megpirítjuk.

Engedje le a vizet a garnélarákról, és tegyen egy edényt forrásban lévő vízzel. Ízlés szerint töltjük.

A hagymát apróra vágjuk és a fokhagymához adjuk. Süt.

Kivesszük a garnélát a serpenyőből.

Ehhez a húsleveshez adjuk a sült zöldségeket.

Vágjuk fel a paradicsomot, és pirítsuk körülbelül 2 percig. egy serpenyőben. Ezután adjuk hozzá őket az edényhez.

Egy serpenyőben megkenjük a paradicsompürét, felöntjük kevés vízzel, és lassú tűzön pároljuk. Öntsük levesbe.

Felöntjük citromlével. Öntsük a megtisztított garnélarákot a serpenyőbe.

Egy mély tálban felverünk 2 tojást. Vékony sugárban levesbe öntjük. Ne felejtsd el keverni.

Hagyja 6-7 percig főzni, majd adagokban öntse.

A paradicsomleves ősidők óta ismert, de csak a szegények ették. Most ezek az ételek nagyon népszerűek a világ legjobb éttermeiben. A fő összetevő a paradicsom, kiegészítőként uborka, kaliforniai paprika, burgonya, friss fűszernövények és még sok más. Használhat zöldség- vagy húslevest, ez utóbbitól lesz táplálóbb a leves. Nagyon finomnak bizonyul, ha a kész ételhez fehér kenyér vagy baguette krutonokat ad hozzá.

Gazpacho: a legegyszerűbb alapreceptek

A gazpacho egy spanyol étel, amely korábban a szegények étele volt. Ma már nehéz „olcsónak” nevezni, mert Spanyolországban csak drága és természetes termékeket használnak az éttermekben. A paradicsomnak érettnek és húsosnak kell lennie, érzékeny bőrrel és erek nélkül. Válasszon közepes méretű paradicsomot, mivel édesebbnek és lágyabbnak tartják. A klasszikus recept extra szűz olívaolaj használatát foglalja magában. Ezenkívül a kompozíció néha friss uborkát, hatalmas mennyiségű aromás fűszert és borecetet tartalmaz. Néha az étel konzisztenciájában italhoz hasonlít, de gyakrabban az összetevőket nem dörzsölik át szitán, hanem késsel apróra vágják.

Sok recept létezik a gazpacho-hoz, még Spanyolországban is, egyes városokban különböző módon készítik. Például Cordobában a szakácsok néhány evőkanál kukoricadarát és tejszínt adnak hozzá a leves sűrítésére (ez segít krémes állagot és kellemes ízt elérni), míg Cadizban a téli szezonban forrón szolgálják fel az ételt. Klasszikus hozzávalók:

érett paradicsom - 0,7 kg;
uborka - 0,2 kg;
édes piros paprika - 0,3 kg;
közepes méretű hagyma - 2 db;
citrom (csak gyümölcslé szükséges) - ½ db;
extra szűz olívaolaj - 50 ml;
Tabasco szósz - ízlés szerint;
fokhagyma - 2 gerezd;
fehér kenyér vagy baguette (krutonhoz) - 4-6 szelet;
só, fekete bors vagy más fűszerek - egy-egy csipetnyi.

Szakértői vélemény

Boriszov Denis

Kérdezzen szakértőt

Mosd meg a paradicsomot, és feltétlenül hámozd meg. Egy kis trükk segít ebben: fogpiszkálóval több helyen szúrja ki a gyümölcsöt, majd öntsön forrásban lévő vizet 2-4 percig. Ezután le kell öblíteni a paradicsomot hideg víz alatt, és eltávolítani a bőrt. Távolítsa el a magokat és a szárat a paprikáról, mossa meg és vágja tetszőleges szeletekre. Az uborkát meghámozzuk, és szintén durvára vágjuk. Távolítsa el a héját a hagymáról, és aprítsa fel: az egyik hagymát 4 részre vághatja, a másodikat pedig késsel finomra kell vágni. Az apróra vágott hagymát légmentesen záródó edénybe kell kivenni és hűtőbe tenni, csak az étel díszítésére lesz szükség.

Tegye az összes előkészített zöldséget egy turmixgépbe, adjon hozzá fokhagymát, és aprítsa fel a termékeket homogén konzisztenciáig. Ha finom szerkezetet szeretne elérni, akkor a keveréket szitán kell átdörzsölni. Ezt a lépést megteheti, de az ételben csontok és esetleg erek lesznek a paradicsomból. Az öntet elkészítéséhez össze kell keverni a citromlevet, az olajat, egy kevés sót és borsot, valamint a Tabascót. Öntsük a szószt a lereszelt levesbe, keverjük össze, és szorosan zárjuk le a fedőt. Tedd a hűtőbe 2-2,5 órára, hogy az edényt átjárja.

Szabadidődben készíthetsz krutont a tegnapi kenyérből (a friss szétesik és a kekszet sem sül ki egyenletesen) vagy bagettet. A pékárut kis kockákra vagy csíkokra vágjuk, és forró serpenyőbe helyezzük. Kívánt esetben a szeleteket meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és óvatosan összekeverjük. Lassú tűzön, kevergetve megpirítjuk a krutonokat, hogy a kockák ne égjenek meg. Sok száraz kenyér a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. A gazpacho paradicsomlevest mély tányérokba öntjük, a tetejére apróra vágott hagymát, krutont és egy kis szelet paradicsomot teszünk.

A következő lépésről-lépésre leves receptje szintén a klasszikusok közé sorolható, de az étel illatosabb, fűszeres ízű. A termékkeverékhez friss fűszernövényeket, borecetet és vörösbort adunk. Hozzávalók a főzéshez:

közepes méretű paradicsom - 13-15 db;
közepes méretű uborka - 4 db;
kaliforniai paprika - 3 db;
lila hagyma - 1 db;
fokhagyma - 5 gerezd;
olívaolaj - 6 evőkanál. l;
borecet - 4 evőkanál. l;
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
friss petrezselyem - néhány ág;
száraz vörösbor - 5-7 evőkanál. l;
korpa fehér kenyér - 4-5 szelet.

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, felöntjük vízzel és ecettel. Távolítsuk el a héját a paradicsomról, majd vágjuk nagyobb darabokra, és aprítsuk fel turmixgépben. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk és a paradicsommal együtt feldaraboljuk. Az egész paprikát csap alatt le kell öblíteni, szalvétával le kell törölni és olajjal megkenni. Előmelegített sütőbe kell helyezni tizenöt percre (hőmérséklet - körülbelül 150-160 fok), majd tíz percig fedővel ellátott tartályba kell helyezni. Hámozza le a kaliforniai paprikát a héjáról, a magjairól és a lábáról. Tegyük a turmixgép tálba, tegyük bele a petrezselymet, a hagymát (a folyadékot csepegtessük le), és forgassuk az egészet folyékony pürévé. A keveréket 6-8 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az íze világosabb legyen.

A kenyeret apró kockákra vágjuk, tányérra tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és meglocsoljuk olívaolajjal. Rázza fel a tálat, hogy a darabok olajjal telítődjenek, hagyjuk 1-2 órát a konyhában. Ezután süssük aranybarnára a kenyeret egy serpenyőben, vagy szárítsuk meg a sütőben. A kész gazpacho paradicsomlevesbe bort öntünk és krutonnal tálaljuk.

Egyéb paradicsomleves receptek

Nem csak Spanyolország híres az első paradicsomos ételről, van egy érdekes recept az USA-ban. Amerikában sokan inkább nem maguk főznek, hanem konzerv paradicsomkrémlevest vásárolnak. Amire fel kell készülni:

közepes méretű paradicsom - 8 db;
egy kis hagyma;
krém 20% - 320 ml;
vaj és napraforgóolaj (szagtalan) - 2 evőkanál. l;
víz (vagy zöldség, húsleves) - 250 ml;
fokhagyma - 2-4 gerezd;
kemény sajt - 200 g;
cipó vagy kenyér - 10 szelet;
fekete és piros bors - ½ teáskanál;
só, aromás fűszernövények és menta.

A tetejére vágjuk a paradicsomot, és felöntjük néhány percig forrásban lévő vízzel, majd meghámozzuk és késsel apróra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra, és küldjük egy előmelegített serpenyőbe olajjal (össze kell keverni a zöldséget és a tejszínt), pároljuk aranybarnára. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsomot, csökkentsük a hőt és pároljuk 15 percig. Ne felejtse el sózni és hozzáadni fűszereket, valamint gyógynövényeket. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kissé lehűlni a keveréket, öntse egy turmixgép tálba, és pépesítse. Tegyük vissza a leveslevest a serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Keverjük össze a tejszínt vízzel (levessel), öntsük egy edénybe, és forraljuk fel, időnként megkeverve. Ellenőrizze, hogy a kész ételben van-e só és fűszerek (néha egy teáskanál cukrot tesznek hozzá, hogy kiegyensúlyozzák az ízt), adjon hozzá reszelt sajtot. Kenyérből előre krutont készítünk, ha szükséges, a szeleteket áztassuk be olajjal és szórjuk meg borssal. A klasszikus amerikai pürélevest öntsük tálakba, adjunk hozzá krutont és néhány mentalevelet.

A fenti receptek könnyen besorolhatók a diétás kategóriába, mert nincs bennük semmi zsíros és nehéz. A babos, szalonnás és paradicsomos leves kiadósnak számít. Kicsit nehezebb elkészíteni, de ragyogó ízű és aromájú. Egy ilyen ételt még télen is készíthet, amikor nincs friss paradicsom. Hozzávalók:

babkonzerv (fehér) - 1 literes üveg;
paradicsom a saját levében - 1 doboz 0,5 literes;
hagyma - 2 db;
szalonna - 5-7 csík;
napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. l;
zöldségleves (vagy víz) - 0,5 l;
őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Vegyük le a paradicsom héját, tegyük egy mély tálba, és villával törjük össze. Engedje le a folyadékot a babról, öblítse le a szemeket folyó víz alatt. A szalonnát nagy darabokra vágjuk, és vajjal aranybarnára sütjük. A serpenyőből kiöntjük a felesleges zsírt, beletesszük a finomra vágott hagymát, és áttetszővé pároljuk. Adjuk hozzá a paradicsomot, a bab egy részét, sózzuk, borsozzuk a hagymához, keverjük össze. Felöntjük a zöldséglevessel és megvárjuk, míg felforr, majd mérsékeljük a lángot, és 5-7 percig főzzük.

Szakértői vélemény

Boriszov Denis

Szakácsasszisztens a Fisherman's House-ban

Kérdezzen szakértőt

Öntse a levest egy turmixgép tálba, és aprítson mindent pürévé, majd tegye vissza a masszát a serpenyőbe vagy a serpenyőbe. Tegyük lassú tűzre, adjuk hozzá a bab második részét és forraljuk fel. Tálkákba öntjük, a tetejét megkenjük szalonnával és krutonnal.

Ha nincs otthon sok friss vagy konzerv paradicsom, akkor szedhet paradicsomlevet. A burgonya segítségével az étel vastagabb és kielégítőbb lesz. Szükséges termékek:

paradicsomlé (lehetőleg természetes) - 1000 ml;
friss sárgarépa - 3 db;
burgonyagumó - 5-6 db;
hagyma - 1 db;
paradicsom - 2-3 db;
babérlevél - 2 db;
friss fűszernövények - egy kis csokor;
finomított növényi olaj - 30 ml;
só és fekete bors - ízlés szerint.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük 800 ml vízzel, és puhára főzzük. Azonnal dobjon egy kis sót és babérlevelet a serpenyőbe. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük. Öntsük a zöldségeket a húslevesbe, forraljuk 10 percig, majd öntsük le a levest egy külön edénybe. A Lavrushkát ki kell venni és ki kell dobni. Öntsük a levet egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, adjunk hozzá olajat és főzzük 2-3 percig. A zöldeket ledaráljuk, és a zöldségekhez adjuk, a levest levesszük a tűzről. Hámozzuk le a paradicsom héját, és vágjuk vékony szeletekre. Tálaláskor óvatosan az edény közepére fektetjük krutonnal együtt, a levest melegen vagy hidegen fogyasztjuk.

A paradicsomlevesek sok országban népszerűek, de otthon is meg lehet főzni. Ehhez friss vagy konzerv paradicsomra, uborkára, kaliforniai paprikákra és burgonyára lesz szükség. Néha nem is gyümölcsöt használnak, hanem kész paradicsomlevet vesznek. Ebben az esetben sokkal gyorsabban elkészíthető az étel, de az íze más.

Paradicsomból nem csak salátákat lehet készíteni, hanem más, nem kevésbé egészséges ételeket is. Az egyik a paradicsompüré leves, aminek a klasszikus változata viszonylag egyszerűen elkészíthető - kell hozzá egy paradicsom, fokhagyma és még néhány hozzávaló. Ez a csodálatos étel, amelynek különböző főzési módjai vannak, az év bármely szakában változatossá teszi étlapját. A levest hidegen vagy melegen is tálalhatjuk.. Ez utóbbi lehetőség különösen fontos a téli időszakban, mert segít felmelegedni egy hosszú munkanap után az év hideg évszakában.

Hogyan készítsünk paradicsomlevest

Ha úgy dönt, hogy meglepi szeretteit, készítsen paradicsompürélevest, de először válassza ki a megfelelő lépésről lépésre fényképes receptet. Az étel alapja a paradicsom, amelynek érettnek, pirosnak kell lennie. Igaz, az ilyen paradicsomokat szezonban lehet beszerezni. Az üvegházhatású társai nem elég lédúsak, ezért a legjobb, ha konzervvel, vagy extrém esetben paradicsomlével vagy -tésztával helyettesítjük őket. A többi hozzávaló olyan, mint minden leveshez, valami új hozzáadásával variálható. Ne felejtsd el a friss fűszernövényeket.

paradicsomleves receptje

A paradicsomleves elkészítése viszonylag egyszerű. A receptek választéka széles, mert az étel elkészítésekor hozzáadhat tejszínt, olasz fűszernövényeket, petrezselymet, krémsajtot és egyéb összetevőket. Ha szeretné, főzhet török paradicsomlevest és hideg spanyol ételeket - Gazpacho és Salmorejo leveseket. Annak érdekében, hogy egy finom leves kellemes aromájú legyen, válassza ki a megfelelő fűszereket ízlésének megfelelően.

Klasszikus

Idő: 1 óra.
Adagok száma: 6 fő.
Úticél: ebédre.
Konyha: olasz.
Nehézségi fok: közepes.

Ha a forró paradicsomlevest klasszikus recept szerint tervezi főzni, ügyeljen az olasz változatra. Az elkészült ételt akár fogyókúrára is használhatjuk, mert. 100 g-ban viszonylag kevés kalória van, ellentétben más élelmiszerekkel. Ezenkívül egy ilyen csemege sok hasznos anyaggal telíti a testet. Mindössze friss paradicsomot kell vásárolnia, és elkészítenie a többi hozzávalót, amelyet bármelyik boltban megvásárolhat.

Hozzávalók:

paradicsom - 600 g;
víz - 2 pohár;
hagyma - 1 db;
búzaliszt - 2 evőkanál;
cukor - 1 teáskanál;
vaj - 50 g;
só, paprika, bazsalikom, petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési mód:

A bőr eltávolításához öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. Előre bemetszhet a gyümölcsön. Az elkészített paradicsomot kockákra vágjuk.
Tegye a gyógynövényeket, gyümölcsöket, hagymát egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet. A tüzet felgyújtva csak cukrot és fűszereket kell hozzáadni.
Ezután keverje össze a kapott masszát egy turmixgéppel, homogén püré állapotba hozza. Ne felejtsen el ízlés szerint sót adni.
Készítse el saját paradicsomszószt. A vajat egy külön serpenyőbe öntjük, felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és a paradicsomos masszát.
Fokozatosan adjuk hozzá a keveréket a serpenyőhöz. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy az egész masszát folyamatosan keverje, hogy semmi se égjen meg.
Pároljuk a pürét további 5 percig. A végén a kész húslevesbe önthetünk pár csepp citromlevet. A kész ételt forrón tálaljuk.

török

Idő: 30 perc.
Adagok: 5-6 fő.
Úticél: ebédre.
Konyha: török.
Nehézségi fok: közepes.

Számos módja van a török levespüré elkészítésének, ahol a fő összetevő a paradicsom, többféle. Tej vagy tejszín hozzáadásával ilyen kiadós ételt készíthet vízen és húslevesen is - minden a vágyától függ. Ezt az ételt minden alkalommal új módon készítheti el. Az alábbiakban egy viszonylag egyszerű receptet mutatunk be egy finom, enyhén zamatos püréleveshez. Először ne felejtse el gondosan előkészíteni a zöldségeket - távolítsa el a bőrt minden paradicsomról.

Hozzávalók:

paradicsom - 7-8 darab;
paradicsompüré - 1 evőkanál;
olaj (növényi) - 2-3 evőkanál;
liszt - 2-3 evőkanál;
kemény sajt - 100-200 g;
fokhagyma - 1-2 gerezd;
víz / paradicsomlé - 1 l;
só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

Főzési módok:

Az elkészített gyümölcsöket apróra vágjuk.
Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele az olajat és adjuk hozzá a lisztet. Addig kell sütni, amíg aranyszínű árnyalatot nem kap.
Küldje el a tésztát a liszthez. Az egészet alaposan összekeverjük és 3-4 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá apróra vágott vagy présen átnyomott paradicsomot és fokhagymát a kapott masszához. 5 percig sütjük.
Tegye az összes tartalmát egy megfelelő tartályba. Felöntjük 1 liter hideg vízzel, közepes lángon főzzük a húslevest.
Amíg a leves forr, időnként megkeverjük.
Sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a hőt. Turmixgéppel mindent pürévé őrölünk. Hagyja a keveréket további 5 percig forralni.
A paradicsomlevest kemény sajttal (reszelve) vagy fűszernövényekkel és tejföllel megszórva tálaljuk.

olasz

Idő: 25 perc
Az edény kalóriatartalma: 65 kcal / 100 g.
Úticél: ebédre.
Konyha: olasz.
Nehézség: könnyű.

Egy finom paradicsompüré leves főzése hozzáértő megközelítéssel legfeljebb fél órát vesz igénybe. Könnyű és ízletes olasz leves nyári és téli menüre egyaránt remek lelet. Ennek az ételnek egyes változatai hús- vagy zöldséglevest használnak, de megteheti anélkül is. A kész étel íze az olívaolaj minőségétől függ, ezért fordítson különös figyelmet erre a pillanatra. Ezenkívül ne feledkezzünk meg a megfelelő fűszerek kiválasztásáról, amelyektől nagymértékben függ a főtt csemege aromája.

Hozzávalók:

paradicsom (túlérett) - 5 db;
olívaolaj - 1/2 evőkanál;
hagyma - 1 db;
ecet (balzsamecet) - 1 teáskanál;
kakukkfű, oregánó / majoránna - 4 szál;
friss bazsalikom - 1 csokor;
só ízlés szerint.

Főzési mód:

A megmosott és meghámozott paradicsomot szeletekre vágjuk.
A hagymát finomra vágjuk, majd a serpenyőbe küldjük.
A fokhagymát apróra vágjuk. Tedd az edénybe a fűszernövényekkel, a paradicsommal és a sóval együtt. Folytassa a főzést 10-15 percig.
Vegyen ki minden fűszernövényt az edényből, adjon hozzá balzsamecetet és néhány evőkanál olívaolajat.
A kész edényt turmixgépben finomra vágjuk.

Sajttal

Idő: 35 perc.
Az edény kalóriatartalma: 70 kcal / 100 g.
Úticél: ebédre.
Konyha: olasz.
Nehézségi fok: közepes.

Ez a főzési lehetőség különösen tetszeni fog az étvágygerjesztő és könnyű első fogások híveinek. A krémes paradicsomleves mozzarella sajttal isteni ajándék lehet. Egy ilyen gazdag ételt nemcsak ezzel a sajttal, hanem bármely más sajttal is készítenek - minden pénzügyeitől és ízlésétől függ. Fűszerek vagy Provence-i gyógynövények segítségével különleges pikantériát adhat az ételhez.

Hozzávalók:

paradicsom - 1 kg;
fokhagyma - 2-5 gerezd;
hagyma - 1-2 db;
sajt - 200 g;
vaj (vaj) - 20 g;
paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l.;
olaj (növényi) - 1 evőkanál. l.;
cukor, fűszerek - egyenként 1 csipet;
kenyér - néhány szelet;
víz - 1 evőkanál;
só ízlés szerint.

Főzési mód:

A paradicsomról lehúzzuk a héját, majd óvatosan feldaraboljuk.
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát előpirítjuk, vagy azonnal serpenyőbe tesszük. Öntsön egy pohár vizet, tegye tűzre.
Amint a víz felforr, óvatosan el kell helyezni a paradicsomot. 15 percig forraljuk közepes lángon.
A sajtot apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük. Adjunk hozzá egy csipet cukrot, sót, paradicsompürét a leveshez.
A kenyérszeleteket apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe felmelegített vajjal és növényi olajjal. A kenyérszeleteket mindkét oldalukon enyhén megpirítjuk, és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.
Tegye a sajtot a serpenyőbe, és két perc múlva vegye le a tűzről. Vegyünk egy turmixgépet, és keverjük össze vele a masszát, majd forraljuk fel. Tálalás előtt minden tányérra tegyünk korábban elkészített krutont.

Fasírttal

Idő: 1 óra.
Adagok: 8-10 fő.
Az edény kalóriatartalma: 73 kcal / 100 g.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: európai.
Nehézségi fok: közepes.

A sűrű és enyhén tejfölös leves lédús és ízletes húsgombócokkal remek választás ebédre vagy vacsorára. Egy viszonylag egyszerű recept segítségével bővítheti otthoni menüjét. Tálaláskor tehetünk bele reszelt sajtot, ha szeretnénk. A pürélevest egészítse ki apróra vágott sült hagymával (hagymával) – ettől még ízletesebb és eredetibb lesz.

Hozzávalók:

paradicsom - 6-8 db;
húsgombóc - 200 g;
burgonya - 1-2 db;
ecet - 0,5-1 evőkanál;
olaj (növényi) - 2 evőkanál;
liszt - 3-4 evőkanál;
paradicsompüré - 3 evőkanál;
mustár - 1 teáskanál;
kapor, sajt - ízlés szerint;
víz - körülbelül 3 liter.

Főzési mód:

Vágjuk fel a paradicsomot, távolítsuk el róluk a bőrt. Ezután turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel pürésítjük.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, forralja fel közepes lángon.
Ezután óvatosan keverje hozzá a lisztet. Jól összekeverni.
Adjunk hozzá paradicsompürét, mustárt. Keverjük össze és pirítsuk 2 percig.
Beleöntjük a paradicsompürét. Pároljuk még pár percig, majd öntsünk hozzá körülbelül 3 liter vizet. Folyamatosan keverjük. 15 percig forraljuk.
Előmelegített serpenyőben növényi olajjal megsütjük a húsgombócokat (megvásárolhatjuk készen vagy főzhetjük magunkat). Egy másik edénybe csöpögtessük le a darált levet.
Küldje el a húsgombócokat és a finomra vágott burgonyát a serpenyőbe. Adjunk hozzá darált húslevest. Lassú tűzön 10 percig főzzük, amíg kész.

Csirkével

Idő: 1 óra.
Adagok: 2-3 fő.
Az edény kalóriatartalma: 65 kcal / 100 g.
Úticél: ebédre.
Konyha: európai.
Nehézségi fok: közepes.

Az illatos és fényes leves ideális az ízletes, de könnyű ételek szerelmeseinek. Az elkészítésének receptje jó kiegészítője lesz a mindennapi menünek. Egy ilyen finomság elkészítéséhez érett és lédús paradicsomot vásároljon. Először burgonyapürét kell főznie, amelyet a jövőbeni étel alapjául használnak. Hogy sűrűbb és gazdagabb legyen az étel, adjunk hozzá cukkinit.

Hozzávalók:

paradicsom - 4 db;
csirke filé - 1 db;
sárgarépa - 1-2 db;
hagyma - 1 db;
cukkini - 2 db;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
fokhagyma - 1-2 fog;
víz - saját belátása szerint;
gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A paradicsomokat turmixgéppel pürésítjük.
A cukkinit közepes kockákra vágjuk.
A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk.
Adjunk hozzá csirkét, miután darabokra vágtuk. Kb. 6 percig sütjük.
Küldje el a cukkini teljes tömegéhez. Kis sütés után felöntjük vízzel. 20 percig pároljuk.
Adjunk hozzá pürét. Ízlés szerint megszórhatjuk kevés cukorral.
Főzzük még körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá zöldeket vagy krutonokat a kész paradicsomos ételhez.

Lassú tűzhelyben

Idő: 75 perc.
Adagok: 4-6 fő.
Az edény kalóriatartalma: 65 kcal / 100 g.
Úticél: ebédre.
Konyha: olasz.
Nehézségi fok: közepes.

Nem csak serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben is készíthet finom és illatos pürélevest. Ezt a paradicsomos ételt a paradicsom betakarítási szezonjában lehet a legjobban elkészíteni. Nem nehéz hegeszteni, különösen, ha van kéznél egy ilyen segéd, mint egy lassú tűzhely. Ne féljen a kész levespüréhez hozzáadni bizonyos fűszereket és zöldségeket, ellenkezőleg, intenzívebbé teszik a paradicsomalkotást.

Hozzávalók:

paradicsom - 600 g;
burgonya - 4-5 db;
hagyma (hagyma) - 1 db;
fokhagyma - 4 fog
sárgarépa - 2 db;
rizs - 1/4 st.;
víz - körülbelül 1 liter;
friss fűszernövények - 30 g;
só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
reszelt sajt, keksz - opcionális.

Főzési mód:

Az elkészített paradicsomot kockákra vágjuk. A burgonyát, sárgarépát, hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Hámozza meg és mossa meg a fokhagymát gyógynövényekkel. Mindkét összetevőt finomra vágjuk. Öblítse le a rizst.
Tegye az összes hozzávalót a multicooker tálba. Feltétlenül sózzuk és borsozzuk.
Felöntjük annyi vízzel, hogy az egész masszát ellepje a tálban.
Zárja le a készülék fedelét, kapcsolja be az „Oltás” módot. Állítson be egy időzítőt 45 percre.
A levespürét turmixgéppel ledaráljuk.
Tálaljuk az ételt zöldekkel. Ha szükséges, adjunk hozzá reszelt sajtot, krutont.

Tejszínnel

Idő: 1 óra.
Adagok: 3-4 fő.
Az edény kalóriatartalma: 75 kcal / 100 g.
Úticél: ebédre.
Konyha: európai.
Nehézségi fok: közepes.

Amikor úgy dönt, hogy paradicsompüré-levest készít, ügyeljen a tejszín hozzáadásának lehetőségére. Ez a kiváló vegetáriánus étel nyáron és télen is elkészíthető, a paradicsomot egész évben árulják a boltokban. Igaz, ezek költsége évszaktól függően erősen változik. Ez a püréleves különösen nyáron népszerű, mert. akár hidegen is tálalhatjuk. Ideális kiegészítője a paradicsomos ételnek a kruton, amely még kielégítőbbé teszi a pürélevest.

Hozzávalók:

paradicsom - 6-7 db;
hagyma, sárgarépa - 1 db;
kenyér krutonokhoz - 4 szelet;
fokhagyma - 3 fog;
tejszín - 100 g;
só, fűszerek - ízlés szerint;
növényi olaj, víz - saját belátása szerint.

Főzési mód:

A paradicsomokat úgy készítsük elő, hogy először eltávolítjuk a héjukat.
A hagymát apróra vágjuk, és alacsony lángon aranybarnára pirítjuk. Adja meg az apróra vágott sárgarépát. Készre sütjük.
Vágja a fehér kenyeret apró darabokra, és küldje be a sütőbe. Először fűszereket adhat hozzájuk.
A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a serpenyőbe. Felöntjük vízzel, beletesszük a sót és a fűszereket. Mindent felforralunk.
15 percig lassú tűzön főzzük.
A legvégén adjunk hozzá tejszínt a paradicsomos masszához. Folytassa a főzést további 10 percig.
A kész ételt krutonnal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Tenger gyümölcseivel

Idő: 2 óra.
Adagok száma: 6 fő.
Az edény kalóriatartalma: 74 kcal / 100 g.
Úticél: ebédre.
Konyha: olasz.
Nehézségi fok: közepes.

Kiváló lehetőség, amellyel családtagokat és barátokat is megvendégelhet, a paradicsomleves tenger gyümölcseivel. Elkészítéséhez vegyen fél kilogramm királyrákot. Egyszerűen lehetetlen lesz elszakadni a kész étkezéstől - a tenger gyümölcseinek aromája elterjed az egész konyhában. Emellett a haltermékek nagyon népszerűek sokak számára.

Hozzávalók:

királyrák - 500 g;
reszelt paradicsom - 2 evőkanál;
vaj (vaj) - 4 evőkanál;
zöldhagyma - 1 csomó;
liszt - 2 evőkanál;
zellerszár - 2 db;
paprika (chili) - 1/2 db;
kókusztej - 1/2 csésze;
krém - 150 ml;
curry - 1/4 teáskanál;
halszósz, bazsalikom - ízlés szerint;
víz - saját belátása szerint.

Főzési mód:

Kezdje el a paradicsompüré leves elkészítését a garnélarák megtisztításával, amelyet meg kell szabadítania a kitines borítástól. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes fekete eret, amely a tenger gyümölcsei farkában van.
A héjakat serpenyőben vaj hozzáadásával megpirítjuk. Öntsön egy pohár vizet. 20 percig főzzük alacsony lángon.
Egy megfelelő edényben olvasszuk fel a vajat. A finomra vágott hagymát, a zellert és a paprikát megdinszteljük.
Néhány perc múlva küldje el a lisztet a zöldségekhez. Főzzük, amíg a massza arany árnyalatot nem kap - 3-4 percig.
Küldje el az előre tört paradicsomot a kapott masszához. Ha szükséges, helyettesítheti őket paradicsompürével vagy lével.
Öntsünk hozzá körülbelül 150 ml tejszínt. Kívánatos, hogy zsírtartalmuk százalékos aránya magas legyen.
Öntsük rá a rákhéj főzetét, a tejet (kókusz). Küldje oda curryt és halszószt.
Ezután küldje el a garnélarák teljes tömegéhez. Pároljuk még körülbelül 5 percig. Díszítésnek használd a bazsalikomot. A finomságot tálakba öntjük és tálaljuk.

Videó

A paradicsompüré leves a férjem kedvenc levese. Olyan gyakran eheti, ahányszor én főzöm. Szerencsére ma már a szupermarketekben is kapható friss paradicsom konzervdobozban, saját levében, így egész évben kiválóan elkészíthető ez a leves. De természetesen a legfinomabb paradicsompüréleves, amit friss, érett paradicsomból kapunk, ezeket a paradicsomokat érdemes levesnek választani.

Ma azt javaslom, hogy főzzön egy klasszikus paradicsompüré levest. A paradicsom, a bazsalikom, az olívaolaj és a hagyma jelenléte a leves klasszikus összetétele. Hozzáadhatunk különféle fűszereket, tejszínt, sajtot, de ez már bónusz a klasszikus változathoz.

Tehát készítsük elő az összes terméket a lista szerint, és kezdjük el főzni a klasszikus paradicsompüré levest.

Először is, ennek a levesnek a klasszikus változatában a paradicsomot elősütik a sütőben, és csak ezután küldik a levesbe.

A paradicsomot megmossuk, félbe vagy negyedbe vágjuk. Az apróra vágott paradicsomot tepsire fektetjük. A tepsi későbbi elmosásának elkerülése érdekében takarjuk le alufóliával. A paradicsomszeleteket megszórjuk szárított fokhagymával és szárított bazsalikommal. A tepsit 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük, a grillt 20 percre bekapcsolhatjuk.

Amíg a paradicsom sül, elkészítjük a leves többi hozzávalóját. A hagymát késsel vagy aprítóval finomra vágjuk.

Először egy vastag fenekű serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a vajat és hagyjuk felmelegedni az olajat, majd az olajon pirítsuk 10 perc alatt puhára a hagymát.

Vegyük ki a sütőből a tepsit a paradicsommal. A paradicsomról eltávolíthatja a bőrt, vagy hagyhatja. Tegye át a paradicsomot a hagymával együtt a tálba. Adjunk hozzá szerecsendiót, sót és őrölt fekete borsot.

Öntsön 200 ml forrásban lévő vizet a serpenyőbe. A levest közepes lángon 15 percig főzzük, amíg a paradicsom majdnem teljesen megpuhul.

Vedd le a tűzről a levest. Turmixgéppel turmixoljuk simára a levest.

FONTOS: ha a paradicsom nem elég édes, és a leves savanyú, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.

Elkészült a klasszikus paradicsompüré leves! A levest tálalóedényekbe öntjük. Ízlés szerint adjunk hozzá sült szalonnát, tejszínt, sajtot vagy éppen krutont.

Jó étvágyat!

Hideg paradicsomleves - nagyon tápláló és finom! Válogatást mutatunk be a klasszikus főzési lehetőségek közül.

700 g húsos és lédús paradicsom;
300 g piros kaliforniai paprika;
200 g uborka;
100 g vöröshagyma;
fél citrom leve;
tabasco szósz;
2 evőkanál olivaolaj;
2 gerezd fokhagyma;
4 szelet tegnapi cipóból;
só, bors ízlés szerint.

A paradicsomleveshez való paradicsomot jobb őrölni. Kifejezettebb ízük van, mint az üvegháziak. Ha nincs őrölt paradicsom, akkor vehet koktélparadicsomot. A receptben szokásos őrölt paradicsomot használtam. Nagyon finomak, lédúsak és húsosak. Először is le kell öblítenünk az összes paradicsomot folyó víz alatt, és fogpiszkálóval több helyen megszurkálni. Ez segít gyorsan eltávolítani a vastag és kemény bőrt a paradicsomról.

De annak érdekében, hogy a bőr könnyen eltávolítható legyen, először az összes paradicsomot mély tálba kell meríteni, és 5 percig forró vizet kell önteni.

Ezután ismét öblítse le a paradicsomot hideg víz alatt. Most a bőrt sokkal könnyebben eltávolítják.

Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja ki a szárát. Öblítse le folyó víz alatt. Vágjuk elég nagy darabokra. Turmixgépbe tesszük őket.

Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és szintén durvára vágjuk.

A lilahagymáról távolítsuk el a felső réteget a héjjal együtt. Vágja a hagyma egyik felét több nagy darabra a turmixgépben történő további feldolgozáshoz. A második felét pedig nagyon finomra vágjuk, ezzel a hagymával a szépség kedvéért meglocsoljuk a levest. A finomra vágott hagymát fóliával letakarjuk és hűtőbe tesszük.

Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy turmixgépbe. Ide kinyomunk 2 gerezd fokhagymát.

Turmixgéppel ledaráljuk levespüré állagúra.

Annak érdekében, hogy a paradicsomleves lágyabb legyen, és elkerülje a paradicsommagokat és más rosszul őrölt darabokat, törölje át a levest egy szitán.

Most öntetet kell adni a leveshez. Neki egy kevés Tabasco szószt, fél citromot, 2 ek. extra szűz olívaolaj, só és bors.

Adjuk hozzá, keverjük össze.

Fedjük le a levest fedővel, és 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.

A levest pedig krutonnal vagy krutonnal tálaljuk - ahogy tetszik. Elkészítésükhöz a cipószeleteket apró kockákra vágjuk.

Forró serpenyőbe öntjük, és olívaolajjal meglocsoljuk a tetejét.

Lassú tűzre tesszük a serpenyőt, és a krutonokat minden oldalról aranybarnára sütjük. 100-120 fokos sütőben is száríthatjuk kb 20-30 percig (ilyenkor párszor át is kell keverni).

A kész hideg paradicsompürélevest öntsük tálakba, és szórjuk meg apróra vágott hagymával. Krutonnal tálaljuk. Készül egy finom frissítő nyári ebéd. Jó étvágyat!

2. recept, egyszerű: paradicsomleves otthon

Jelenleg nagyon sok lehetőség van ennek a levesnek az elkészítésére.

Spanyolországban az ételt különféle összetevőkből készítik.

Córdobában kukoricaliszttel és tejszínnel főzve a paradicsomleves sűrű megjelenésű, a téli szezonban Cadizban pedig a gazpachot forrón szolgálják fel.

De a kenyér, az olívaolaj, a só és az ecet ugyanazok az ételek összetevői maradnak, és a meglévő receptek minden pompájával a hideg változat klasszikus lehetőségnek tekinthető.

érett lédús paradicsom - 15 db;
uborka - 4 db;
édes paprika - 3 db;
fokhagyma - 4 nagy gerezd;
fehér állott kenyér (lehetőleg korpa) - 3-4 darab;
hagyma - 1 db;
olívaolaj - 125 ml;
borecet - 4 evőkanál. l;
só - 1 evőkanál. l;
friss petrezselyem;
paradicsomlé, száraz vörösbor vagy hideg víz - ízlés szerint;
Tabasco szósz.

A fokhagymát sóval mozsárban őröljük. Kenyeret adunk hozzá, széttörjük a szeleteket, és folytatjuk a tartalom őrlését, szó szerint cseppenként öntsünk olívaolajat. A kompozíciót simára keverve fedjük le, és legalább másfél órán át infúzióval töltjük.

A finomra vágott hagymát egy tálba tesszük, és ecettel felöntjük.

A paradicsomot sekély keresztben vágva, minden gyümölcsöt egy percre forrásban lévő vízbe mártunk, majd jeges vízbe helyezve meghámozzuk.

A meghámozott paradicsomot vágjuk negyedekre, és távolítsuk el a magokat.

Az uborkát is lehúzzuk a héjáról.

A növényi olajjal megkent borsot 10-15 percre 160 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Ezután 10 percig egy tálba lefedve a gyümölcsöket meghámozzuk és meghámozzuk.

Vágjuk a petrezselyem leveleket.

A zöldségeket kis adagokban turmixgépbe helyezzük, és az előző és a következő adagokat összekeverve pürévé alakítjuk. Adjunk hozzá hagymát ecettel, fokhagymás masszát mozsárból, pár csepp Tabasco szószt.

Mindent alaposan összekeverünk, és 8 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt az étel gazdag ízt és sűrűséget kap.

Kívánt esetben a levest enyhén hígíthatjuk paradicsomlével vagy hideg vízzel, száraz vörösborral.

Forró napokon néhány jégdarabot tesznek a tányérra.

3. recept: Klasszikus paradicsomkrémleves tejszínnel

Az emberek kora gyermekkorban ismerkednek meg a burgonyapüré vagy tejszín formájú levesekkel. Aztán életük során rendszeresen találkoznak ezekkel az ételekkel. A krémlevest sokan méltatlanul elfelejtik, de hiába. Végül is egy ilyen első fogás tökéletesen változatossá teszi a menüt, és nélkülözhetetlenné válik azokban a családokban, ahol gyerekek és idősek vannak.

De a krémleves legfontosabb előnye, hogy a hozzávalókat ledarálva egészen más ízt kap az étel. A hagyományos levesben például a káposzta és más zöldségek nem néznek ki és nem olyan jó ízűek. Ezért ezt a krémleves receptet minden ínyenceknek ajánljuk, ami nemcsak ízletes, hanem diétás is. Ezzel az étellel nem fogsz plusz kilókat hízni.

Tehát készítsünk egy krémes paradicsomlevest tejszínnel. A paradicsom itt díszíti és gazdagítja az ételt, valamint tejszín és egyéb egészséges termékek is jelen vannak a levesben.

1 liter vizet
1 kaliforniai paprika,
2 paradicsom
2 burgonya
1 hagyma
50 gr. bármilyen káposzta (brüsszeli, káposzta, brokkoli ......),
50 ml tejszín
sárgája - 1 darab.

Tegyen vizet a tűzre. Forraljuk fel. Tegyünk bele burgonyát, vágjuk tetszőleges méretű kockákra.

A hagymát kockára vágjuk, és szintén forrásban lévő vízbe tesszük.

Tovább főzzük a levest úgy, hogy a feldarabolt kaliforniai paprikát a zöldséglébe tesszük.

Most, hogy a burgonya már majdnem kész, és a többi zöldség, helyezze a felaprított káposztát.

Amíg a zöldségek tovább sülnek, készítsünk finom levesöntetet. A paradicsomot durva reszelőn lereszeljük, héj nélkül. Egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Ezt a masszát pirítsuk kicsit, amíg gazdag vörös szín nem lesz.

A levest ízlés szerint sóval ízesítjük.

A leves elkészítésének utolsó simítása egy tojássárgája és 50 ml tejszín hozzáadása lesz.

Felverjük és a sárgás-tejszínes masszát a leveshez adjuk. Várjuk, hogy felforrjon, és elzárjuk a tüzet.

Hagyja kicsit lehűlni a levest, hogy a jövőben turmixgéppel őrölhesse.

A levest közvetlenül az edényben pürésíthetjük vagy krémesíthetjük egy turmixgép segítségével.

A serpenyő tartalmát felverjük és kész is a levesünk.

Ön és családja biztosan szeretni fogja ezt az ételt házi kenyérrel kombinálva.

4. recept: Amerikai paradicsomleves (Lépésről lépésre fotók)

Ez a leves szinte nemzeti kincs az Államokban, ahol még dobozos formában is árulják. És valóban megérdemli a figyelmet: melegen és hidegen is tálalható, állaga krémesre emlékeztet, íze pedig... - ki kell próbálni!

Paradicsom - 8 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 3 fog.
Tejszín 20% - 1,5 evőkanál.
Vaj 72,8% - 2 evőkanál.
Növényi olaj (raf.) - 1 evőkanál.
Ivóvíz - 1 evőkanál.
Száraz aromás fűszernövények - 2 tk
Orosz sajt 50% - 200 gramm
Kiváló minőségű fehér cipó - 10 db.
Friss menta - 1 tömeg
Őrölt fekete bors - 0,5 tk
Őrölt pirospaprika - 0,5 tk

Vágjunk egy cipót vagy fehér kenyeret kockákra, és szárítsuk meg serpenyőben vagy sütőben.

A paradicsomot mártsuk egy percre forrásban lévő vízbe, majd hidegbe. Vágjon egy sekély keresztmetszetet a paradicsom tetején.

Távolítsa el a bőrt.

Finomra vágjuk.

A hagymát finomra vágjuk.

A fokhagymát finomra vágjuk.

A sajtot lereszeljük durva reszelőn.

Egy serpenyőben, ahol a levest vaj és növényi olaj keverékében főzzük, pirítsuk átlátszóra a hagymát és a fokhagymát. Lassú tűzön főzzük.

Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a száraz fűszernövényeket, és puhára pároljuk (kb. 15 perc).

Ezután töltse be a keveréket egy turmixgépbe, és tegye homogén állagúra.

A kapott folyékony masszát öntsük vissza a serpenyőbe. Hígítsuk fel tejszínnel és vízzel (zöldségleves). Keverés közben felforraljuk.

Kóstoljuk meg, végül ízesítsük ízlés szerint sóval, cukorral, fűszerekkel.

Beleöntjük a sajtot, és addig keverjük, amíg elolvad.

A kész levest öntsük tálakba, szórjuk meg krutonnal és fűszernövényekkel (mentalevél).

5. recept: Paradicsompüré bazsalikomleves (lépésről lépésre)

A paradicsompüréleves paradicsomból készül, bazsalikom és paradicsompüré hozzáadásával.

Paradicsom, héj nélkül konzerv - 1,75 csésze
Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
Bazsalikom, friss levelek - ½ csésze
Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Hagyma (apróra vágott) - 1 db.
Zöldségleves - 1,25 csésze
Forró chili szósz (forró) - 1 tk
Só ízlés szerint
Fekete őrölt bors - ízlés szerint
Bazsalikom levelek a díszítéshez

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, körülbelül 4-5 percig.

A paradicsomot levével egy lábasba tesszük, felöntjük a húslevessel, a chiliszósszal, rátesszük a paradicsompürét és a bazsalikomot.

Turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítjük a paradicsomlevest. Öntse vissza a pürét a serpenyőbe. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, forraljuk fel, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

A levest tálalóedényekben, bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.

6. recept: klasszikus paradicsompüré leves lassú tűzhelyben

Paradicsomleves lassú tűzhelyben készítése olyan, mint egy izgalmas játék. Nincs más dolgod, mint elkészíteni az összes hozzávalót, majd megnézni, hogyan varázsolja finom ételré a mérnöki alkotás! Biztosan tetszeni fog!

Az érett és ízletes paradicsomból készült levesek szilárdan vezető pozíciót foglalnak el. Elkészítésük nagyon egyszerű, nem igényelnek bonyolult összetevőket és nagyon változatosak. Nagyon ajánljuk ennek a receptnek a kipróbálását!

Víz - 600 ml
olívaolaj - 30 ml
Fokhagyma - 10 g
Hagyma - 80 g
bolgár paprika - 80 g
Paradicsom - 500 g
Fűszerek - ízlés szerint
Chili szósz - 5 g
Paradicsompüré - 70 g
Chili paprika - 10 g
gyömbér - 10 g
Só ízlés szerint

Kezdjük a zöldségek elkészítésével. A hagymát apró kockákra vágjuk.

Ezután a paradicsomot közepes méretű kockákra vágjuk.

Ezt követően a kaliforniai paprikát a magok eltávolítása után őröljük meg.

A következő lépés a gyömbérgyökér finomra aprítása.

Most vágja a chili paprikát kis karikákra.

Az összes zöldséget egy multicooker tálba tesszük, hozzáadjuk a paradicsompürét, a forró szószt, az olívaolajat, a sót és a fűszereket, felöntjük vízzel. Állítsa be a "leves" üzemmódot, a főzési idő 1 óra.

Ha minden zöldség kész, a tál tartalmát botmixerrel ledaráljuk, majd tányérra tesszük, a tetejét fűszernövényekkel díszíthetjük.

7. recept: hogyan kell főzni a paradicsomkrémlevest (fényképekkel)

Nyáron, főleg nagy melegben, az egyik aktuális étel a paradicsompüré lesz. Lépésről lépésre fotók segítenek megismételni a klasszikus receptet krémmel. Ennek a receptnek a vegetáriánus változatát is elkészítheti úgy, hogy csirkehúsleves helyett zöldséglevest, tejszín helyett pedig szójatejfölt használ. Télen a friss paradicsomot konzervre cserélik, hogy megőrizzék a földön érlelt zöldségekre jellemző gazdag ízvilágot. 60 percet vesz igénybe az elkészítése. Ezekből az összetevőkből 3 adag készül.

paradicsom - 500 g;
hagyma - 120 g;
fokhagyma - 3 fog;
sárgarépa - 120 g;
őrölt édes paprika - 10 g;
krém 10% - 200 ml;
csirke húsleves - 250 ml;
vaj - 30 g;
só, cukor, olívaolaj, menta, bazsalikom.

A hagymát finomra vágjuk. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, majd felöntjük csirkehúslevessel. A hagymát és a fokhagymát addig főzzük, amíg a húsleves el nem párolog (kb. 5-7 perc).

A paradicsomot finomra vágjuk, a serpenyőbe adjuk a többi zöldséghez, a serpenyőt fedővel lezárjuk, és lassú tűzön 30 percig pároljuk.

A kész zöldségeket turmixgépbe tesszük, addig őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk több impulzuszárvány mellett. Ha élénkvörös levest szeretne készíteni, akkor ne használjon turmixgépet. A párolt zöldségeket egy evőkanállal kell átdörzsölni egy finom szitán, így a püré megőrzi piros színét, emellett a paradicsom magjai és héjdarabjai is a szűrőben maradnak.

A zöldségpürét ismét a serpenyőbe küldjük, hozzáadjuk az őrölt édes paprikát.