Hogyan kell főzni a húsgombóclevest (recept lépésről lépésre). A húsgombóc leves főzése: finom receptek lépésről lépésre

Nemrég egy barátom jött látogatóba a gyerekével, vacsorára fasírtlevest ettünk. Nagyon vicces volt, amikor a lány megkérdezte: „Anya, miért úszkálnak szelet a levesükben?”

Valójában a húsgombócok darált húsból készült kis, kerek szeletek, amelyeket akár levesbe is adhatunk, vagy önálló ételként főzhetjük mártásokkal, köretekkel.

Lépésről lépésre könnyű húsgombóc leves receptjei, gyorsan elkészítve ebédre vagy vacsorára

A klasszikus „fasírtleves” receptnek számos változata létezik - minden háziasszony hozzáteszi a saját csavarját rizs, tészta, sajt, burgonya, köles, zöldfazék vagy valami más formájában. .

1. Hogyan készítsünk fasírtlevest

Főzni nem nehezebb, mint a hagyományos leveseket húskészítményekkel, és talán még gyorsabban is.

Annak ellenére, hogy ez az első fogás meglehetősen sokféle összetevő kombinációt tartalmaz, alapvetően mindegyik az általános elkészítési elv szerint készül.

Először az apróra vágott zöldségkeverékeket vagy az egyes nyers zöldségeket forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe mártjuk. Újbóli forralás után hozzáadjuk a burgonyát.

Néhány perccel a gurgulázás következő megjelenése után a tüzet csökkentjük, és a húsgombócokat a húslevesbe engedjük. Körülbelül 10 perc elteltével tetszés szerint adjuk hozzá kedvenc hozzávalóit, és további 5-10 perc múlva a leves teljesen készen áll.

Csak a nagyobb ízgazdagság érdekében hagyjuk pár percet még párolni, és fedő alatt főzzük.

A levest hagyományos fűszernövényekkel, tejföllel, krutonnal vagy bármilyen más, a család által kedvelt adalékkal tálaljuk.

De ez inkább diétás főzési elv, amit az óvodai menüben alkalmaznak.

Vegyünk egy receptet egy gazdagabb ízű, klasszikus húsgombóc leveshez.

Hozzávalók:

• Víz - 2 l.
• Burgonya - 2-3 db.
• Darált hús - 250 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint

Készítmény:

1. Reszelj le 1 hagymát és keverd össze a darált hússal, nyers tojással, sóval, borssal. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

2. Jól összegyúrt darált húsból körülbelül három centiméter átmérőjű golyókat formálunk.

Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, és a golyók megfelelő formájúak legyenek, meg kell nedvesíteni a kezét hideg vízben.

3. A meghámozott nyers sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Ez több ízt ad

4. A meghámozott hagymát kockára vágjuk.

5. Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és amint felmelegszik, tegye bele apróra vágott hagymát és sárgarépát a sütéshez.

6. A megmosott és meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.

7. Egy serpenyőben forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyakockákat és a húsgombócokat.

A legjobb, ha egy serpenyőt vizet tesz a tűzhelyre, mielőtt elkezdi a zöldségek elkészítését, hogy ne veszítse el az időt. Mire a zöldségöntet elkészül, a víz már felforr.

8. Amikor a levesalapunk forrni kezd, figyeljük a keményítő-húshabot, és azonnal távolítsuk el, hogy tiszta és szép legyen a húsleves, anélkül, hogy lebegő sötét darabokat kapna. Amint a hab megszűnik, főzzük a levest közepes lángon 15 percig.

9. Hozzáadjuk a sült zöldségöntetet és a babérlevelet. Só és bors ízlés szerint.

10. Addig főzzük a levest, amíg a húsgombóc és a burgonya teljesen meg nem fő.

11. Apróra vágjuk kedvenc fűszernövényeinket, és a főzés végén hozzáadjuk a leveshez.

12. A tűzhely kikapcsolása után fedje le a serpenyő fedelét egy törülközővel, és hagyja állni 10 percig, hogy fokozza az ízt.

Legjobb zsenge, friss kenyérszeletekkel tálalni.

Kiderült, hogy minden nemzet étlapján megvan a maga „klasszikus” receptje a cikk ehető hősének.

Ítélje meg maga - itt van egy másik érdekes főzési lehetőség:
Hozzávalók:

• Húsleves vagy víz - 1,5 l
• Darált hús - 250 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Tojás - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Édes paprika - 0,5 db.
• Hagyma - 2 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Só, őrölt bors, fűszernövények - ízlés szerint

Készítmény:

1. Mindkét hagymát kockára vágjuk.

2. Az apróra vágott hagymát napraforgóolajos serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk, hogy félig megpuhuljon.

3. Darálja le kedvenc zöldjét. Lehet kapor önmagában, vagy tollhagyma petrezselyemmel és kaporral keveréke.

4. A darált húshoz adjuk a kihűlt sült hagyma felét, egy nyers tojást és az apróra vágott fűszernövények nagy részét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól keverjük össze.

Minél jobban összegyúrjuk a darált húst, annál kevésbé esnek szét a fasírt a darált húsban.

5. Formázz húsgombócokat egy kanál segítségével, a tenyereid között forgatva.

6. A paprikát megtisztítjuk a belsejétől és a kalapját a farokkal, jól megmossuk, és ha kicsi, akkor egészben, ha pedig nagy, akkor a paprika felét kockákra vágjuk.

7. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, apró kockákra vágjuk vagy apró csíkokra vágjuk – saját belátásunk szerint.

8. A serpenyőben megmaradt hagymához adjuk az apróra vágott sárgarépát, és addig sütjük, amíg a sárgarépa félig megpuhul.

9. A zöldségek sütésének végén adjunk hozzá paprikakockákat. És fedő alatt pároljuk még pár percig.

10. Óvatosan engedje le a húsgombócokat egy serpenyőben felforrt húslevesbe (vagy vízbe), és hagyja főni körülbelül 5 percig.

Ne felejtsd el eltávolítani a húshabot!

11. Közben a meghámozott burgonyát szeletekre vagy kockákra vágjuk.

12. A burgonyadarabokat mártsuk a húslevesbe, sózzuk ízlés szerint, és főzzük kb. 10 percig.

13. A sült zöldségöntetet öntsük a levesbe, és főzzük további 5-10 percig készre.

14. Az adagolt tálakba öntött levesbe szórjuk a maradék apróra vágott fűszernövényeket.

Jó étvágyat kívánunk!

2. Fasírt leveshez

A lédús húsgombóc bármilyen levest kiegészíthet: zöldséget, húst, gabonát vagy akár halat (de ebben az esetben darált halat használnak hozzá).

Ezekben a házi készítésű húsgombócokban a fő dolog az, hogy megfelelően főzzük őket, hogy a darált hús érzékenysége és lédússága megmaradjon. Hiszen a házi levesben lévő bolti fasírt nagyon gyakran úgy néz ki, mint az íztelen, formátlan csomók.

A finom fasírt titka, hogy nem kell a darált húsba tömni a felesleges alapanyagokat!

Ízlés szerint használhatjuk a darált húst, amennyiben friss! De a vegyes hármas darált húsból készült fasírt (sertés csirkével és borjúval) a legnagyobb lágyságot, lédúságot és ízt kapja, de ne vigyük túlzásba a sodrott zsírral, hogy a levest ne borítsa be kellemetlen zsíros film, amikor a tányérban hűl. !

Ha úgy dönt, hogy a borsólevesben húsgombócot használ, akkor a gazdagabb íz érdekében célszerű a darált húsba csavarni egy darab nyers füstölt húst. Ez egy bizonyos pikáns aromát ad.

A lédússág érdekében, mint a szeleteknél, jobb, ha apróra vágott hagymát adunk a húsgombócokhoz. Ez gyakorlatilag nem érezhető evés közben, de a golyók állaga és aromája, valamint az egész leves egésze jelentősen javul.

Ahogy fentebb már láttuk, a darált húshoz használhatunk friss vagy sült hagymát is – ezzel semmit nem rontunk el a húsleves illatában és gazdagságában.

A tojás elősegíti a darált hús konzisztenciájának elérését, hogy a golyók még a főzés közbeni óvatos kevergetés mellett sem esnek szét. De nem szükséges hozzá - ez, mint mondják, a háziasszony kérésére történik. A tojás nélküli húsgombócok hasonló „erősségének” eléréséhez elegendő a húst húsdarálóban kétszer ledarálni, és a darált húst nagyon jól „pattintani”, hogy az összes felesleges levegő kiszabaduljon, és homogén masszát kapjunk. .

Annak érdekében, hogy a levesben lévő húsdarabok ne tűnjenek egy kicsit nyájasnak, készítéskor célszerű picit sózni és enyhén borsozni.

A zsemlemorzsa vagy egy evőkanál búzadara hozzáadása 0,5 kg darált húshoz különleges lágyságot ad. Ehhez azonban hozzá kell adni néhány kanál húslevest, és a darált húst 10-15 percig állni kell, hogy ez az összetevő jól megduzzadjon, és felszívja a húslevet.

Hogy a jövőben időt takarítson meg a főzéssel, vagy ha sok darált hús marad, kinyújthatja a húsgombócokat és lefagyaszthatja a hűtőszekrényben.

Érdemes odafigyelni egy olyan ellentmondásos pontra, mint a fasírt levesbe süllyesztésének időpontja: a legelső vagy az összes többi hozzávaló után?

Mindkét lehetőség helyes! Az első esetben gazdagabb húslevest kapunk, a másodikban a leves diétásabbá válik.

És most egy újabb recept a húsgombóc leveshez!

Hozzávalók

• Víz - 2,5 l.
• Darált hús - 250-300 g.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 2-4 db. (a gumók méretétől függően)
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 10 gr.
• Konzerv zöldborsó - 4 evőkanál. l.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zöldek - 10 gr.
• Só, bors, babérlevél - ízlés szerint

Készítmény:

1. A zöldeket és a hagyma felét felaprítjuk.

3. Formázzunk szoros golyókat.

4. Kb. 5 perc 1 liter forrásban lévő vízben való forralás után szűrőkanállal kivesszük és a zavaros levest lecsepegtetjük.

5. Öntsön 1,5 liter forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és ismét engedje le a húsgombócokat. És velük együtt elkészített burgonya apró műanyagokra vágva, amely kényelmes az Ön számára.

6. A sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.

7. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig a vajban.

8. Adjunk hozzá zöldségöntetet, zöldborsót és babérlevelet a leveshez, és főzzük további 5 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

3. Recept leveshez fasírttal és rizzsel

Ez az első étel nagyon kielégítővé válik, ha rizst adsz hozzá. A legfontosabb dolog az, hogy ne vigyük túlzásba a gabonafélékkel, hogy a „folyadék felszippantása” helyett ne a zöldséges és húsos zabkása legyen.

Nos, a nagyobb ízhatás érdekében adjunk hozzá ömlesztett sajtot, amely segít krémes érzékenységet adni.

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 l.
• Darált hús - 300 g.
• Ömlesztett sajt – 1-2 db. (kb 160 g.)
• Rizs - 3 evőkanál. l.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Só, bors, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Sóval, fekete borssal ízesített darált húsból fasírtokat forgatunk, és jól összegyúrjuk.

2. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.

3. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.

4. Napraforgóolajon sütjük meg a zöldségeket. Ekkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy apróra vágott kaprot, hogy ízesebb legyen az öntet.

5. Vágja a burgonyát kockákra vagy szeletekre.

6. A húsdarabokat, a rizst és a burgonyát azonnal forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük.

7. Az ömlesztett sajtot tetszőleges darabokra morzsoljuk, hogy azok gyorsan feloldódjanak forrásban lévő vízben.

9. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és jól keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk és 5-7 percig főzzük.

A főzés végén megszórhatja a zöldeket, vagy közvetlenül a tányérra teheti, hogy egy csipetnyi tavaszi frissességet adjon.

Jó étvágyat kívánunk!

4. Leves húsgombóccal és cérnametélttel

Leggyakrabban a nők szeretnek tésztával gazdagabbá tenni a levest. Ehhez a liszttermékhez a legjobb megoldás a „pókháló” lenne, amely egyrészt durumbúzából készül, és nem forr, másrészt elég kicsi, és kényelmesen kanálba kanalazható. egyéb összetevőket a tányérról étkezés közben.

Hozzávalók:

• Víz - 2 l.
• Darált hús - 300 gr.
• Burgonya - 3 db.
• "Gossamer" cérnametélt - 4 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Búzadara – 1 evőkanál. l.
• Só, fekete bors, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mindkét hagymát apróra vágjuk.

2. A hagymás massza felével egy mély tálban jól elkeverjük a búzadarát, 0,5 tk. só, kedvenc fűszerek, 1 ek. l. víz és darált hús. A jól összegyúrt masszát 10 percre félretesszük, hogy a húsmasszában lévő búzadarának legyen ideje megduzzadni.

3. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és az apróra vágott hagyma maradék felével együtt napraforgóolajon megdinszteljük.

4. Vágja fel a burgonyát kockákra vagy szeletekre, és tegye 10 percre forrásban lévő sós vízbe.

5. A darált húst a tenyerünkkel ismét alaposan felverjük és golyókat formázunk, amiket a félnyers burgonyával együtt a vízbe eresztünk.

6. 5 perc elteltével adjuk hozzá a cérnametéltet és a zöldségöntetet a leveshez, és főzzük puhára.

A nagyobb dússág érdekében 3-5 perccel az elkészítés előtt tehetjük a levesbe Maggi vagy Galina Blanca húskockákat, majd főzés után tálalás előtt hagyjuk még 5-10 percig főzni.

Jó étvágyat kívánunk!

5. Videó - Leves húsgombóccal lassú tűzhelyben

Sok nő gyermekekkel vagy munkával való elfoglaltsága miatt szívesebben főzi az első fogásokat multicookerben. Erre az esetre van egy jó recept, amit alább láthattok.

Érdemes megjegyezni, hogy miután elmúlik a szilveszter, és sokan „nehéz” fejjel ébrednek, egy ilyen forró leves húsgombóccal igazi megváltás lehet. Egyrészt könnyűnek tűnik, kellemes forró folyadékot kortyolgatni, ugyanakkor tápláló, de nem terheli a gyomrot.

Jó étvágyat és jó egészséget!

Egy egyszerű leves húsgombóccal és tésztával tökéletesen illeszkedik a napi menübe. A recept természetesen nem új, de ettől függetlenül finom és kifogástalan! Igény szerint a levest modern változatban is elkészíthetjük, például édes paprika, érett paradicsom, kiadós szalonna és bármilyen más hozzávaló hozzáadásával, vagy megbízhatunk a régi jó receptben, mindent változatlanul hagyva.

A színes és vonzó első fogás illatával és ínycsiklandó jegyeivel vonz! Készítsük el a fasírtlevest, a fotókkal ellátott, lépésről-lépésre receptet követve.

Hozzávalók 2 liter vízhez:

• darált hús - 300 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2-3 db;
• kis cérnametélt - 2-3 evőkanál. kanalak;
• zöldek - egy kis csomó;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Fasírtleves lépésről lépésre recept fotókkal otthon Hogyan főzzünk levest húsgombóccal és cérnametélttel

Először is készítsük elő a hozzávalókat. A meghámozott sárgarépát vékony karikákra, miniatűr kockákra vagy hosszú csíkokra vágjuk: a vágási mód ebben az esetben nem igazán számít. A hagymát megszabadítjuk a héjától. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A sózott darált húsból diónyi fasírtokat formázunk.

A húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Gazdagabb húsleves elkészítéséhez először megdinsztelheti a sárgarépát és a hagymát növényi olajon, de egy ilyen étel zsírosabb és kalóriadúsabb lesz.

Mérsékelt lángon főzzük fel a húslevest. 15 perc múlva adjuk hozzá a burgonyakockákat.

Forraljuk még 10-15 percig az első ételt, majd adjunk hozzá apró cérnametélteket. Most ízlés szerint sózhatja a levest, és ha kívánja, hozzáadhatja kedvenc fűszereit/fűszereit. Tartsa a húslevest a tűzön további 5 percig (amíg a cérnametélt teljesen megfő és a burgonya megpuhul).

Javasoljuk, hogy tálalás előtt a frissen főzött levest egy serpenyőben, lefedve körülbelül 20 percre tedd - így gazdagabb lesz a húsleves. Forrón tálaljuk az egyszerű levest fasírttal és tésztával. A gazdag húsleves kiváló kiegészítője lesz a friss kapor, a lédús petrezselyem, a zöldhagyma stb. Bőségesen szórja meg az adagokat finomra vágott fűszernövényekkel.
Elkészült az első aromás fogásunk! Kívánt esetben a levest ízesítheti zsírszegény tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

A fasírtleves a hangulatos, meleg konyha szimbóluma, amelyet egy kedves, gondoskodó anya, nagymama vagy anyós vezet. Nagyon sok recept létezik a húsgombócos levesekhez. A hagyományos burgonyás és sült zöldséges változat mellett gomba- és sajtos levesekbe, levespürébe, sőt borscsba is kerül a fasírt. A húsgombóccal készült levesekhez nemcsak burgonyát, hanem cérnametélt, rizst, babot, hajdinát és más gabonaféléket is adnak, beleértve a búzadarát is. Meg akarom mutatni, hogyan lehet többféleképpen felhasználni a klasszikus levest fasírttal, adok egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet először a hagyományos változatban, majd elmondom, hogyan, ugyanazon recept alapján , éttermi menühöz méltóan kitűnő krémes levest készíthetsz krutonnal . És végül a legfiatalabb evőknek - egy finom recept sütés nélkül és pókhálós tésztával.

Klasszikus húsgombóc leves

A húsgombóc leves valószínűleg a legnépszerűbb első fogás a háziasszonyok körében. Ez a leves elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető, amit nagyra értékelnek azok, akiknek kevés idejük van főzni. A húsgombócokat egyébként előre elkészíthetjük és le is fagyaszthatjuk. Ez tovább csökkenti a leves elkészítésének idejét. Sok főzési lehetőség van. Van diétás fasírtleves, paradicsomleves, sajtleves és tésztával. Ma a fasírtleves klasszikus változatát fogom elkészíteni. Ez a hagyományos recept szükségszerűen tartalmaz húsgombócokat, sült hagymát és sárgarépát, valamint burgonyát.

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db. (1/2 darált, ½ sült)
• Sárgarépa - 1 db.
• Darált hús - 300 gr.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Zöldek - 30 gr. (petrezselyem és hagyma)
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál. + 1 tk.
• Babérlevél - 2 db.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet
• Víz - 3 liter

Klasszikus fasírtleves elkészítése:

A húsgombóccal kezdem. megolvasztom a vajat. A hagymát apróra vágjuk (1/2). A darált húst egy mély tálba tesszük (én sertéshúst használtam). Adjunk hozzá olvasztott vajat, apróra vágott hagymát, őrölt fekete borsot, 1 tk. só.

A darált húst jól összegyúrom (kézzel vagy kanállal, melyikkel kényelmesebb). Gyúrás közben kevés vizet adhatunk hozzá. Annak érdekében, hogy a húsgombócok jobban megtartsák formájukat, a darált húst kissé meg lehet verni. Körülbelül 10-szer emelje meg, és dobja a tálba. Majd formálj kis húsgombócokat és tedd őket egy tányérra.

Öntök vizet a serpenyőbe és felteszem a tűzre. 1 evőkanál babérlevelet adok a vízhez. só, őrölt fekete bors. A vizet felforralom, és a fasírtokat a serpenyőbe dobom. keverem.

Amikor a víz a serpenyőben újra felforr, hab jelenik meg. Gyorsan el kell távolítani egy lyukas kanállal vagy kanállal. Ezt azért kell megtenni, hogy a húsleves tiszta legyen. 10 percig főzöm a fasírtokat attól a pillanattól kezdve, hogy felforr a víz.

Ekkor a burgonyát darabokra vágom (szívószálra vagy kockákra - ahogy tetszik).

A kész fasírtokat kiszedem a léből és tányérra teszem.

A serpenyőbe burgonyát teszek. Közepes lángon főzzük.

A sárgarépát durva reszelőn lereszelem, a hagyma felét apróra vágom. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, és keverés közben süsse 5 percig. A sült kész.

2 percig tűzön tartom. Ekkor a zöldeket apróra vágom.

2 perccel a sütés hozzáadása után a kész fasírtokat visszateszem a levesbe.

Addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

Megkóstolom a levest. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót vagy egyéb fűszereket. Hozzáadom az apróra vágott fűszernövényeket.

A levest felforralom és lekapcsolom. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni a levest 10-15 percig. Aztán kiveszem a babérlevelet. Ha a levesben marad, másnap kellemetlen ízt okozhat.
A levest tálakba töltöm és az asztalra tálalom. Jó étvágyat kívánunk!

Krémleves húsgombóccal és krutonnal

Ez a recept jól példázza azt a tényt, hogy a konyha többnyire varázslat, és nem fárasztó fizikai munka. A leghétköznapibb levesreceptet húsgombóccal, burgonyával és sárgarépával főzzük meg, majd a turmixgép enyhe mozdulatával fényes és sűrű krémes levest készítünk belőle. Amíg a leves sül, szárítsunk meg egy serpenyőben fehér kenyér krutont, amitől a levesünk finom megjelenésű és ízű finomság lesz. Igen, igen, nem túlzok. Sőt, ezt az alapreceptet más összetevőkkel is diverzifikálhatja. Például tököt és pirított hagymát adhatunk a leveshez. A már felvert pürébe pedig tegyél apró kockákra vágott ömlesztett sajtot és forrald fel a levest, szétoszlik a sajt, és pürésített sajtlevest kapsz! Vagy öntsön 200 ml forró (de nem főtt) 10 százalékos zsírtartalmú tejszínt a már elkészített levesbe. És minden alkalommal új íz lesz. De a recept lényegében ugyanaz.

A krémleves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• víz - 800 ml;
• burgonya - 3-4 db;
• sárgarépa - 1 db. (nagy);
• darált csirke - 250 g;
• 1/5 fehér cipó;
• 1 evőkanál. vaj;
• 30 ml napraforgóolaj;
• friss fűszernövények;
• Babérlevél;
• só.

Főzési mód

A krémleves elkészítését sárgarépával kell kezdeni. Tisztítsuk és mossuk le, reszeljük le.

Ezután csepegtessünk egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és tegyük bele a reszelt sárgarépát.

Félig sütjük (amikor már megsárgult, de még nem teljesen puha).

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durvára vágjuk és a sárgarépához adjuk.

Töltsük meg a serpenyőt 800 ml vízzel (vagy bármilyen húslével), adjunk hozzá sót és babérlevelet, és főzzük a zöldségeket 25 percig, amíg teljesen meg nem főnek.

Ezután adjuk hozzá a vajat a leveshez. Már ilyen kis mennyiség is selymes érzetet kölcsönöz krémes levesünknek.

Vegyük ki a babérlevelet a serpenyőből, és pürésítsük a levest, mérsékeljük a lángot.

Darált húsból (esetünkben csirkéből) kis golyókat formálunk.

Tegye a húsgombócokat a forrásban lévő krémlevesbe, és főzze az edényt további 10 percig közepes lángon.

Közben a fehér cipót apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára szárítjuk.

A kész krémlevest finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük, krutonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Leves húsgombóccal és tésztával (recept lépésről lépésre fotókkal)

– Megint leves? - háborodnak fel a gyerekek, amikor gőzölgő mélytányérokat látnak az asztalon. De amint a gyerekek észreveszik a húsgombócokat a tányéron, a csalódás azonnal átadja helyét az üzleti aggodalmaknak. Siess az asztalhoz, kanál a kezedben – ki fogja gyorsan a tányérban a vicces fasírtot? A fasírt- és tésztaleves készítése garancia a vacsora utáni tiszta tányérokra. És hogy a leves is egészséges legyen, a sárgarépát és a hagymát nem pirítjuk meg a leveshez, hanem turmixgépben ledaráljuk és azonnal a serpenyőbe tesszük. Elkerülöd a plusz kalóriákat, a levesed pedig elegáns és átlátszó lesz. Ha még nem próbált ilyen leveseket készíteni (és nagy valószínűséggel nem is, mivel részletes útmutatást keres a húsgombóc leves elkészítéséhez), egy lépésről lépésre elkészített recept nagyban megkönnyíti a feladatot. Ugyanakkor megtudhatja, hogy ezek a húsgombócok miért nem esnek szét a levesben.

Hozzávalók:

• 5oo g darált hús vagy csirke,
• 1 közepes sárgarépa
• 1 hagyma,
• 1 csésze pókháló cérnametélt
• 2 liter víz,
• Só, bors és bármilyen más fűszer - ízlés szerint,
• Friss zöldek.

Leves húsgombóccal és tésztával lépésről lépésre

Ehhez a leveshez egyszerűen szükséges egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept. Hiszen azok számára, akik még soha nem foglalkoztak húsgombóclevessel, bonyolultnak tűnhet a recept. De itt valójában minden nagyon egyszerű. Először tegyünk egy serpenyőt vizet magas hőre. Amíg a víz melegszik, elkészítjük a húsgombóc leveshez a zöldségeket: a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk.

A darált húst sózzuk, borsozzuk, vizes kézzel keverjük össze, ahogy a tésztát szoktuk gyúrni. Ezzel a dagasztással a húsfehérjében lévő ragasztókomponensek aktiválódnak, a darált hús sűrűbbé válik, a húsgombócok nem esnek szét főzés közben. Hogy még jobban tömörítse a darált, emelje a tál fölé, és engedje le az aljára. Ezt óvatosan tedd, hogy a darált hús ne szóródjon szét a konyhában :) Most a darált húsból fasírtokat készíthetsz.

Tegye át a zöldségeket egy turmixgépbe.

Darál.

Amikor a víz felforr, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket.

Miután a húsleves ismét felforrt, beletesszük a húsgombócokat (jobb, ha lyukas kanalat használunk, nehogy véletlenül megégesse magát a forrásban lévő vízzel), sózzuk, borsozzuk. A húsgombócokat semmi esetre se tegyük a levesbe, mielőtt felforrna, különben szétterülhetnek, és darált húsos leves lesz a vége.

Most meg kell várni, amíg a fasírt a víz felszínére emelkedik. Ezután hozzáadhat cérnametélt a leveshez, valamint fűszereket vagy szárított fűszernövényeket.

Csökkentse a hőt alacsonyra, és néhány perc múlva kapcsolja ki. A cérnametélt nagyon gyorsan megsül. - A finomra vágott fűszernövényeket tedd a levesbe a húsgombócokkal, és hagyd állni.

Kész a leves. Kiszolgálható.

Jó étvágyat kívánunk!

És azoknak, akik szívesebben látnak egyszer, mint százszor olvasnak, egy videós recept a húsgombóc leveshez a szakácstól.

Minden ember étrendjének tartalmaznia kell az első fogásokat. A kis húsgombócokkal – fasírttal – készült levest az egyik legfinomabbnak tartják. Számos recept létezik az elkészítésére. Minden háziasszonynak tudnia kell közülük legalább egyet, lehetőleg egyszerre többet is.

Hogyan készítsünk fasírtlevest

Az étel nagyon népszerű. A fasírtlevest nehéz elrontani. A húsdarabokon kívül szinte bármilyen ételt tehetsz oda: zöldséget, gabonaféléket, tésztát. Mindenesetre kielégítő és gazdag lesz. A fasírtleves főzése több szakaszból áll. Az első és legfontosabb a hús összetevőjének megfelelő előkészítése.

Hogyan készítsünk fasírtot darált húsból

A húsdaraboknak nagyon puhanak kell lenniük. Főzheti sertés-, marha-, csirke-, pulyka- és halból. Hogyan készítsünk húsgombócokat leveshez:

A húst vagy a halat és a hagymát húsdarálóban kétszer megdaráljuk.

Sózzuk, hozzáadjuk a tejben áztatott és kicsavart kenyeret, búzadarát vagy zsemlemorzsát, fűszereket, jól összekeverjük. 10 percig állni hagyjuk.

A keveréket erőteljesen felverjük egy fa deszkán.

A darált húst jól kihűtjük. Golyókká forgatjuk, amelyek átmérője nem haladhatja meg a pár centimétert. Azonnal felhasználhatod vagy lefagyaszthatod.

Mennyi ideig kell főzni a húsgombócokat levesben

Ha túl későn dobja be a golyókat, azok nyersek lehetnek a belsejében. Ennek elkerülése érdekében emlékeznie kell az alábbi tippekre:

Először adjuk hozzá a burgonyát, és várjuk meg, amíg félig megfő.

Aztán beledobják a sütést és csak utána a húsdarabkákat. Sikerült megfőzni őket, ha a tetejére úsztak.

Ízletes levesek húsgombóccal - receptek fotókkal

Nehéz felsorolni az összes létező főzési lehetőséget. Az ételt különböző húslevesekben főzik, bármilyen húsból csomókat lehet formálni. Zöldségekkel, tésztával, gombával és gabonafélékkel készítik. Próbáljon ki különböző húsgombóleves recepteket, és hamarosan rájön, melyiket szereti. Valószínűleg az étrend rendszeres részévé válik.

Lassú tűzhelyben

Ennek a csodaeszköznek köszönhetően a főzés szórakoztatóvá válik. Ha megvan, akkor feltétlenül tanulja meg a húsgombóc leves elkészítését lassú tűzhelyben. Ha van késleltetett indítási program, akkor ételt tölthet a készülékbe, és megadhatja, hogy mennyi időre legyen kész az étel. Nincs szükség a folyamat felügyeletére, a készülék mindent megtesz helyetted.

Hozzávalók:

• burgonya - 3 közepes darab;
• cipó - néhány darab;
• vaj - 25 g;
• sertéshús - 135 g;
• só bors;
• tej - 90 ml;
• marhahús - 135 g;
• sárgarépa - 1 közepes;
• víz - 2,6 l;
• lomb;
• hagyma - 1 nagy fej.

Főzési mód:

Osszuk félbe a hagymát.

A kenyérre öntjük a tejet.

Darált húst készítünk kétféle húsból, fél hagymából és kinyomkodott kenyérből. Beat, hűvös.

A maradék hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig felkockázzuk.

Állítsa a multicookert „Sütés” módba. Olvasszuk fel a vajat egy tálban. A hagymát átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük, amíg megpuhul. Az egész folyamat körülbelül negyed órát vesz igénybe.

A burgonyát közepes kockákra vágjuk. Helyezze a multicooker edénybe.

Forgassa körbe a húst. Tedd őket és a fűszereket egy tálba. Töltse fel vízzel, állítsa be az „Oltás” programot. 40 percig főzzük. legfeljebb egy óráig.

Csirkefasírttal

Ha Ön a diétás táplálkozás híve, akkor alacsony kalóriatartalma miatt szeretni fogja ezt az ételt. Csirkemellből érdemes darált húst készíteni, ez a madár legsoványabb része. Még a gyerekek is szeretni fogják a levest, és hasznos lesz számukra. Nagyon könnyűnek bizonyul, nem terheli túl a gyomrot, és gyorsan megfő. Ne feledje, hogyan kell levest főzni darált csirke húsgombóccal.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 kicsi;
• víz - 2 l;
• fűszerek;
• zöldek - 70 g;
• karfiol - 120 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• burgonya - 3 db;
• darált csirke - 340 g;
• sárgarépa - 1 közepes.

Főzési mód:

Tegyünk egy egész hagymát egy fazék vízbe, és gyújtsuk meg a tüzet.

A meghámozott burgonyából közepes darabokat készítünk. Csepegtessük a vízbe, amikor forrni kezd.

A maradék hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk. Sóval és borssal együtt adjuk a húshoz. Keverjük össze, sodorjuk kerek csomókra.

A sárgarépát lereszeljük.

Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, beledobjuk a csirkegolyókat és a káposztadarabokat. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zúzott fokhagymát.

Pár percig főzzük, miután a húsgombócok a felszínre úsztak.

Rizzsel

Az ezzel a módszerrel készített étel szokatlan ízű és lenyűgöző színű, ami a fotón is látható. A rizsleves húsgombóccal élénkpirosra sikerül, mert friss paradicsomot és paradicsompürét is adnak hozzá. A húsgombócokat a húslevesbe áztatják, és még finomabbak és puhábbak lesznek. Ezt az ételt mindenkinek meg kell próbálnia legalább egyszer.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 1 gerezd;
• darált marhahús - 450 g;
• bors, só;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.;
• burgonya - 3 nagy;
• hagyma - 2 db;
• rizs gabona - 80-100 g;
• paradicsom - 6 kicsi;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• víz - 3,2 l.

Főzési mód:

A sárgarépát, egy hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. Tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal, és kezdjük el sütni.

A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Folytassa a sütést öt percig.

Felforralni a vizet. Öblítse le a rizst. Sóval, borssal együtt forrásban lévő vízbe öntjük, lassú tűzön 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyát.

A maradék hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk és borsozzuk. Golyósra forgatjuk.

Hozzáadjuk a húsgombócokat, a paradicsompürét és megsütjük. Főzzük még körülbelül 10 percig.

Cérnametélttel

Az első ételekhez gyakran adnak tésztát. Az alábbiakban bemutatott recept különösen eredeti. Gombát adnak az ételhez, amely kifinomult, kifinomult ízt ad. Minden embernek, aki változatossá akarja tenni étlapját, tudnia kell, hogyan kell főzni a levest húsgombóccal és tésztával. Mindenki imádni fogja ezt a gombás ételt.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 nagy;
• darált marhahús - 340 g;
• burgonya - 3 db;
• babérlevél - 2 levél;
• fűszerek, só;
• paradicsompüré - 25 ml;
• Pókháló cérnametélt – 2 evőkanál. l.;
• nyers csiperkegomba - 180 g;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj.

Főzési mód:

Egy hagymát és sárgarépát vágjunk fel. A gombát szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és a fűszereket. Addig főzzük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá paradicsompürét, és pár perc múlva kapcsoljuk ki.

Adjuk hozzá a maradék hagymát és a fűszereket a darált húshoz, és keverjük össze. Golyósra forgatjuk.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Vízbe tesszük, ha felforr, félig főzzük.

A húsdarabokat és a fűszereket a húslevesbe dobjuk. Várja meg, amíg felszállnak. Hozzáadjuk a cérnametélt és megsütjük. Amikor a húsleves forrni kezd, adjunk hozzá babérlevelet a tésztaleveshez. Fedjük le és főzzük további 2 percig.

Sajtos

Az alábbiakban ismertetett étel nagyon szokatlan. Íze és aromája egyszerűen lenyűgöző. Ha követed a receptet, nem egy hétköznapi levest kapsz fasírttal és sajttal, hanem tököt. Még egy gyerek is szeretni fogja édes ízét. A fényes és gazdag színnek köszönhetően az étel hihetetlenül néz ki a fotón. Ugyanígy készíthetsz cukkinis fasírtlevest is.

Hozzávalók:

• csirke húsleves - 3,1 l;
• paradicsom - 1 db;
• olívaolaj - 20 ml;
• darált csirke - 330 g;
• burgonya - 4 db;
• fűszerek;
• tök szelet - 300 g;
• ömlesztett sajt - 255 g;
• zöldbab - 300 g;
• sárgarépa - 1 nagy;
• hagyma - 1 db;
• tengeri só - 5 gramm.

Főzési mód:

Az apróra vágott burgonyát öntsük a húslevesbe, és lassú tűzön kezdjük el főzni.

A meghámozott sütőtököt darabokra vágjuk. Add hozzá a húsleveshez a babbal együtt, amikor a burgonya már majdnem megfőtt. Sózzuk és fűszerezzük.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, olívaolajon megpirítjuk. Adjuk hozzá az edényhez.

A paradicsomot blansírozzuk, lereszeljük, és egy lábasba tesszük.

A darált húst sózás és fűszerezés után összegyúrjuk. Golyókat formázunk. Levesbe tesszük.

A sajtot lereszeljük, és az edénybe dobjuk. Addig főzzük, amíg teljesen fel nem olvad. Ragaszkodj egy ideig.

Borsó

Ha szeretne megkóstolni egy finom és szokatlan ételt, akkor készítse el a következőket. A húsgombóc borsóleves egyetlen titkos hozzávalóból készül, ami földöntúli ízt és elképesztő lágyságot kölcsönöz a húsgombócoknak. Az étel táplálónak bizonyul. Ha legalább egyszer elkészíti, akkor garantáltan felkerül a kedvencek listájára. húsgombóccal?

Hozzávalók:

• burgonya - 1 nagy;
• reszelt parmezán - 3 evőkanál. l.;
• kapor - egy csomó;
• szárított borsó vagy csicseriborsó - 1,5 csésze;
• darált pulyka - 450 g;
• só;
• víz – 2,25 l;
• babérlevél - 3-4 levél;
• hagyma - 1 kicsi;
• olívaolaj - 25 ml;
• sárgarépa - 1 nagy.

Főzési mód:

Áztassuk be a borsót egy éjszakára vízbe, majd öblítsük le.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Olívaolajon kisütjük.

A burgonyát kockákra vágjuk.

Forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a borsót, főzzük 40-45 percig, időnként lefejtjük a habot.

Helyezze a burgonyát hagymával és sárgarépával egy serpenyőbe. 10 percig pároljuk.

A darált húst alaposan összekeverjük a reszelt parmezánnal és sóval. Forgasd meg a golyókat és dobd bele a húslevesbe. Dobd bele a babérlevelet, és főzd negyed óráig.

Néhány perccel a kikapcsolás előtt adjon hozzá egy kis sót. Kaporral megszórva tálaljuk.

tésztával

Sokan jobban szeretik a házi tésztát, mint a boltiakat. Ízletesek, puhák és nem sülnek túl. Ha te is rajongó vagy, próbálj ki húsgombóc tésztalevest készíteni. Nagyon táplálónak bizonyul, ezért diétázóknak nem ajánlott. Tészta helyett készíthetünk galuskát, az is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• zöldek - egy csomó;
• só bors;
• tojás - 1 db;
• zöldségleves - 2 l;
• jeges víz - 20 ml;
• liszt - 130 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• hagyma - 2 kicsi;
• növényi olaj - 50 ml;
• darált sertés- és marhahús - 0,3 kg;
• zsemlemorzsa - 50 gramm.

Főzési mód:

A tojást felverjük hideg vízzel. Belekeverjük a lisztet. Kemény tésztát gyúrunk. Csinálj belőle golyót, tedd egy zacskóba és hagyd az asztalon fél órát.

A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk. A kapott lapból tésztát vágunk. Válassza ki a hosszát és szélességét saját belátása szerint. Hagyja az asztalon, hogy jól megszáradjon és letörjön.

Egy hagymát és fokhagymát lereszelünk, a darált húshoz adjuk a zsemlemorzsával, sóval, borssal együtt. Keverjük és verjük. Golyósra forgatjuk és hűtőbe tesszük.

A megmaradt sárgarépát és hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Olajban kisütjük.

Helyezze a levest a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Helyezzük oda a sült zöldségeket, majd pár perc múlva a húsgombócokat.

Amikor a húsdarabok úszni kezdenek, beledobjuk a tésztát, és készre főzzük. Tálaláskor az edényt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Halakkal

A halászlé kiváló egyedi változata azoknak, akik nem szeretik a húslevesben darabokban úszó halat. A halgolyós leves gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Kielégítőnek és gazdagnak bizonyul. Fehér és vörös halból is kapható leves. Érdemes megjegyezni, hogy az utóbbi hozzáadásakor az étel kifinomultabbnak bizonyul. Ezt akár az ünnepi asztalra is elkészítheted.

Hozzávalók:

• lazac filé - 400 g;
• só bors;
• rizs - 60-75 g;
• kapor - néhány gally;
• hagyma - 2 kicsi;
• paradicsom - 2 nagy;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 2 kicsi.

Főzési mód:

Darált halfilét készítünk. Sózzuk és borsozzuk. Golyóská formázzuk és kihűtjük.

A sárgarépát apró kockákra vágjuk.

Pár liter vizet felforralunk. Tegye oda a sárgarépát, a megmosott rizst, az egész hagymát, sót és borsot. Körülbelül 5 percig főzzük.

Helyezze a burgonyát a levesbe. Amikor már majdnem kész, kivesszük a hagymát és beledobjuk a lazac darabokat.

A paradicsomot durvára vágjuk. Amikor a halcsomók úszni kezdenek, dobjuk bele a héj nélküli paradicsomot, és ízlés szerint igazítsuk hozzá a fűszereket.

Amikor a paradicsom megpuhult, villával pépesítjük, és az edényt levesszük a tűzhelyről.

Hajdina

Az étel egyik változata, amelyet valószínűleg kisgyermekként próbáltál ki. A leves húsgombóccal és hajdinával nagyon aromás és ízletes. Ha töltelékesebbé szeretné tenni, akkor vegyen darált sertéshúst, marhahúst vagy mindkettő keverékét. A csirkehúsgombóc leves könnyebb lesz. A hagymát és a sárgarépát megpiríthatja, vagy egészben egy edénybe teheti, és a főzés végén kiveheti.

Hozzávalók:

• víz - 2,3 l;
• sárgarépa - 1 közepes;
• hagyma - 1 nagy;
• lomb;
• vaj - 50 gramm;
• zeller gyökér - 50 g;
• burgonya - 1 db;
• só bors;
• búzadara - 25 g;
• hajdina - negyed csésze;
• darált marha- és sertéshús - 0,25 kg.

Főzési mód:

Osszuk félbe a hagymát.

A darált húst, a búzadarát, a borsot és a sót, az apróra vágott hagyma felét összekeverjük, kerek csomókat formálunk belőle.

Forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a hajdinát, főzzük negyed óráig.

Helyezze a feldarabolt burgonyát és a zellert a serpenyőbe, és főzze 10 percig.

Az apróra vágott hagymát és sárgarépát a vajban megdinszteljük, és a húsleveshez adjuk.

Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a darált húsgombócokat, sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg fel nem úsznak. Zöldekkel tálaljuk.

Gyermekek

Az anyukák tudják, milyen nehéz etetni a válogatós kicsiket. Szinte lehetetlen rákényszeríteni őket, hogy megegyék az elsőt. Ezenkívül sok étel és fűszer tilos gyermekek számára. Az első fogásokat azonban be kell építeni az étrendbe. Próbáljon fasírtlevest főzni gyermekének. Valószínűleg tetszeni fog neki. Olvassa el, hogyan kell főzni a húsgombóclevest gyerekeknek.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kicsi;
• só;
• darált csirke - 0,25 kg;
• víz - 1,5 l;
• kapor - több ág;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 kicsi;
• burgonya - 2 db.

Főzési mód:

A hagymát kétfelé vágjuk. Húsdarálóban görgessünk egyet, a másodikat pedig tegyük vízbe főni egy egész sárgarépával együtt.

A darált húst összekeverjük a tojással, sóval, hagymapürével, és golyókat formálunk belőle.

Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sót a húsleveshez. Amikor már majdnem kész, kivesszük a hagymát és a sárgarépát, és beledobjuk a darált húsdarabkákat.

A húsgombócleves valószínűleg a legkedveltebb húsleves minden korosztály számára, mivel a kis puha húsgombócok sokkal étvágygerjesztőbbek és ízletesebbek, mint a főtt húsdarabok. A felnőttek azonban valószínűleg nem képesek megtagadni egy tányér forró, aromás húslevest, amelyben egészséges zöldségszeletek és aranyos, falatnyi húsgombócok lebegnek. A darált húsból készült fasírt nagyon jól rágható és könnyen felszívódik a szervezetben, így a vele készült leves nemcsak fogatlan gyerekeknek és időseknek, hanem betegeknek, lábadozóknak, emésztési problémákkal küzdőknek is ideális.

A húsgombóc leves a legtöbb hagyományos levessel ellentétben elég gyorsan elkészül, mivel nem igényel hosszú húsleves főzést. Ez különösen kényelmes a dolgozó háziasszonyok számára, mivel lehetővé teszi, hogy időt és energiát takarítson meg a konyhában, és mindössze egy óra alatt elkészítse a teljes első fogást az egész család számára. Ezenkívül ez a leves egyszerű és olcsó termékekből áll, de ennek ellenére puha és lédús húsgombócok formájában lévő héjának köszönhetően képes kielégítően táplálni és megörvendeztetni a háztartásban élő fiatalokat és időseket.

Ha gyermekei rendszeresen szeszélyesek, és visszautasítják a szerintük unalmas és érdektelen első fogást, próbálja meg elkészíteni nekik a legfinomabb húsgombócos levest ezzel az egyszerű recepttel. Könnyű és tápláló húslevese, egyszerű zöldségdarabjai és vidám fasírtjai a legválogatósabb gyerekszívhez is utat nyithatnak :)

Hasznos információk Levest főzni húsgombóccal és rizzsel - recept lépésről lépésre fotókkal. Egy egyszerű recept húsgombóchoz darált húsleveshez.

ÖSSZETEVŐK:

• 3,5 l víz
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 3 közepes burgonya
• 4 evőkanál. l. rizs
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 5-6 szem fekete bors
• 2 babérlevél

Húsgolyók:

• 400 g darált hús (sertés + marha)
• 1 kis hagyma
• 10 g zöldek (kapor, petrezselyem)
• 1 tk. egy kupac sóval, 1 tk. khmeli-suneli

FŐZÉSI MÓD:

Fasírt leveshez

1. A húsgombóc leves elkészítéséhez először készítsük el ezeket a kis húsgombócokat. Ehhez tegyük egy tálba a darált húst, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.

Tanács! A leveshez való húsgombócok elkészítéséhez ízlése szerint bármilyen húst használhat. Leggyakrabban őrölt sertés + marha keverékből készítek fasírtot, de használhatsz marha-, sertés-, csirke-, pulyka- vagy bárányhúst önmagában is. Ha magad készíted a darált húst, a hagymát a hússal együtt felapríthatod.

2. A darált húst sóval és fűszerekkel ízesítjük, majd kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg simára nem megy.

Tanács! A dagasztás után a darált húst meg kell verni, hogy a felesleges levegőt eltávolítsuk belőle. Ehhez a húst labdába kell szedni, és többször erőszakkal vissza kell dobni a tálba. Ennek az eljárásnak köszönhetően a húsgombócok nem esnek szét főzés közben.

3. Vizes kézzel diónyi kis golyókat formázunk a darált húsból. Ebből a hozzávaló mennyiségből 20 db kis fasírt lett.

Hogyan kell főzni a fasírtlevest

4. Forraljunk fel vizet egy nagy lábosban, és óvatosan engedjük bele a húsgombócokat. A levest lassú tűzön főzzük 15 percig, miközben felgyülemlik a habot.

Fontos! A húsgombócokat forrásban lévő vízbe kell helyezni, hogy azonnal „megkössön” és ne essen szét a leves készítése közben. De a húsleves túlzott gurgulázása és forralása a húsgombócok megromlásához is vezethet.

5. Amíg sülnek a húsgombócok, elkészíthetjük a leves többi hozzávalóját. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.


6. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

7. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon közepes lángon 8-10 percig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.

8. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.


9. A húsgombócokkal felforrt húsleveshez adjuk az apróra vágott burgonyát.


10. Várja meg, amíg a leves újra felforr, és adjon hozzá hideg vízzel leöblített rizst. Főzzük a levest 20 percig alacsony lángon, fedő nélkül.

A fasírtleveshez szívesen használok kerek rizst, mert kissé megfő, érdekes formát és állagot kap. Ráadásul ebbe a levesbe rizs helyett kis cérnametélt is tehető. 5 perccel a leves főzése előtt kell hozzáadni.

11. A leveshez adjuk a sült hagymát és a sárgarépát, alaposan összekeverjük és további 5 percig főzzük. Egy perccel a készítés előtt adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet a leveshez. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a levest 15 percig főni.


Elkészült egy hihetetlenül ízletes és tápláló leves fasírttal és rizzsel!