Csirkeszelet párolóban babának. Párolt csirkeszelet gyerekeknek

A szelet párolásához szüksége lesz:

• Csirkehús - 250 g
• Fehér darab kenyér - 1 db.
• Egy kis só
• Tej - 90 ml
• Hagyma - egy kis fej

A párolt csirkeszelet talán a legfinomabb és legfinomabb, ráadásul sok fehérjét is tartalmaz, ami a növekvő szervezet számára annyira szükséges.

A gyerekeket 1,5-2 éves korig célszerű húsételekkel etetni A sült ételek sütés helyett károsíthatják a gyomor-bélrendszert, amely még mindig fejlődik.

A párolt szeleteket dupla bojlerben főzzük, de megteheti nélküle is, és ugyanazokat a puha és ízletes szeleteket gőzfürdőben főzheti. Ehhez csak egy serpenyő vízre, egy fém szűrőedényre vagy egy rácsra van szüksége; ha ezek nem állnak rendelkezésre, használhatja a szokásos steril gézt.

Párolt csirkeszelet gyerekeknek:

A csirkehúst és az apróra vágott hagymát húsdarálóval ledaráljuk, hozzáadjuk a tejbe áztatott kenyeret, és az egészet jól összekeverjük. Hozzáadhat egy kis sót, de meg kell értenie, hogy a gyermek teste nagyon fogékony, és nem szabad sózni, mint egy felnőttet.

Ezután hideg vízben meg kell nedvesíteni a kezét, és szeleteket kell készíteni. Ezt követően tedd őket egy serpenyőbe egy rácsra, és fedd le. A csirkeszelet elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. A kész szeleteket le kell hűteni és azonnal elfogyasztani, hűtőszekrényben nem tárolható. Meg kell értened, mire készülsz a gyermekednek.

A gyermek ízlési preferenciái élete első éveiben alakulnak ki, ezért a zöldségek, gyümölcsök és tej mellett az étrendnek tartalmaznia kell a húsételeket is. A gyermek napi menüjének tartalmaznia kell a magas vas- és fehérjetartalmú ételeket, amelyek halban és húsban találhatók. Sokszor az anyukák, amikor babájuknak főznek, a csirke- vagy pulykaszeletet részesítik előnyben, mert... Állandóságuknak köszönhetően hozzájárulnak a gyermek rágófunkcióinak fejlesztéséhez.

Különféle ételek

A gyerekeknek szánt fasírt, húsgombóc és szelet, bár megközelítőleg azonos összetevőkből készül, ízben és formában különböznek egymástól.

1. A húsgombócok körülbelül öt centiméteres golyók (csirke, hal vagy hús), gabonafélék hozzáadásával. A recept jellemzően olyan összetevőket tartalmaz, mint a gyöngy árpa vagy rizs, kenyér, tojás és fűszerek, paradicsomszószban párolva, főzve vagy dupla bojlerben sütve.
2. A szelet kis húspogácsák (csirke, pulyka, marha). A változatosság kedvéért tápláló sárgarépa- és halszeleteket is felvehet a baba étrendjébe egy köret zöldséggel. A sárgarépa-szelet gyerekeknek való főzésének receptje bármely szakácskönyvben vagy az interneten megtalálható.
3. A húsgombóc apró darált hús golyó, hagymával és fűszerekkel; lehet hal, csirke vagy máj. Főzéskor hozzáadják a levesekhez vagy a húslevesekhez. Ritkábban a húsgombócokat a húsgombócokhoz hasonlóan megpárolják és burgonyapürével tálalják.

Receptek

Az egy-három éves gyermekek számára hús hozzáadott ételeket a következőkből készítenek:

• Csirke;
• marhahús;
• sertéshús;
• pulykák;
• sárga tőkehal;
• csuka;
• hering;
• tőkehal.

Négy éves korig a túl zsíros húsból, például bárányból vagy libából készült ételeket nem fogadják el a gyermekételekben. Gyerekeknek sem ajánlott fokhagymát vagy pirospaprikát tartalmazó receptek alapján főzni.

Fontos megjegyezni, hogy gyermeke étrendje nem tartalmazhat sült ételeket. Az első rágófogak körülbelül egy éves koruk előtt jelennek meg a gyermekeknél. A fogak megjelenése után a hús fokozatosan bekerülhet az étrendbe, amelyből a gyermeknek legfeljebb 90 g-ra van szüksége naponta. Hetente két-három alkalommal a húsételeket halra vagy sárgarépára cserélik. A bébiszelet egy éves kortól, a fográgást követően kerülhet a gyermek étrendjébe.

Az egy-három éves gyerekek ételeinek legelterjedtebb elkészítési módja a párolás, mert... a sült ételek súlyosan károsíthatják az emésztőrendszert. Könnyű, könnyen emészthető gyermekköreteket ajánlott húsételekhez tálalni, mint például zöldségpörkölt, vízes árpa- és köleskása, burgonyapüré, spagetti.

Párolt pulykaszelet (egy éves kortól)

Hozzávalók:

1. darált pulyka - 400 g;
2. burgonya - 220 g;
3. csirke tojás - 1 db;
4. lisztpor - 1/3 evőkanál. l.;
5. egy csipet só.

Készítmény:

A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük a darált pulykával, a kapott masszához egy tojást, lisztport és sót adunk, mindent alaposan összekeverünk. A darált pulykából egy evőkanállal csinos kis pogácsákat formázunk, és harminc-harmincöt percig pároljuk. A pulykaszeleteket bármilyen körethez tálalhatjuk.

Párolt hal sütemények

Hozzávalók:

1. nyelvhal (filé) vagy tőkehal filé - 250 g;
2. enyhén állott búza kenyér - 30 g;
3. tej - 45 ml;
4. fürjtojás - 2 db;
5. vaj - 1,5 evőkanál. l.

Készítmény:

A nyelvhal vagy tőkehalfilét háromszor görgessük át a robotgép finom rácsán, amíg pástétomszerű állagot nem kapunk, adjuk hozzá a tejben áztatott és enyhén kinyomkodott kenyeret, sót és két tojás sárgáját. Az így kapott darált nyelvhalat vagy tőkehalat jól összegyúrjuk, olajozott párolóba tesszük, és a gőzben készült halszeleteket körülbelül harminc percig kell főzni.

Máj (2 éves kortól)

A gyerekek gyakran elutasítják a májszeleteket a sajátos íze és illata miatt. Ezt nem nehéz kijavítani: hozzáadhat egy szokatlan összetevőt a recepthez, például sajtot, és díszítheti az ételt szokatlanul vágott zöldségekkel és fűszernövényekkel.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. borjúmáj - 300 g;
2. hagyma toll - 1 csomó;
3. csirke tojás - 1 db;
4. Poshekhonsky sajt - 100 g.

Készítmény:

A májat hagyma tollakkal kell csavarni egy húsdarálóban. Adjuk hozzá a sóval felvert tojást. A kész májkalácsokat tepsire tesszük, megszórjuk finomra reszelt sajttal, és húsz percig sütjük.

sárgarépa (1 éves kortól)

Ez a recept a gyermekek számára készült szeletekhez nagyon egyszerű, és nem igényel semmilyen kiadást.

Hozzávalók:

1. sárgarépa - 4 db;
2. búzadara - 1 evőkanál. l.;
3. tojás - 1 db;
4. tej - 75 ml;
5. granulált cukor - 0,5 teáskanál;
6. zsemlemorzsa - 2 evőkanál.

Készítmény:

A megmosott és meghámozott sárgarépát 5 mm-nél nem nagyobb kockákra vágjuk, a búzadarával, sóval és cukorral összekeverjük. A kapott keveréket a tejben állandó keverés mellett felforraljuk. Kihűlés után hozzáadjuk a nyers tojás sárgáját, kis répatortákat formázunk, és mindkét oldalát zsemlemorzsában megforgatjuk. Sütőben kb 15 percig sütjük. A recept úgy módosítható, hogy búzadara helyett zabpelyhet adunk a répatortákhoz.

Csirke

A finom csirkeszeletek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. csirke filé - 200 g;
2. korpa kenyér - 40 g;
3. tej - 200 ml;
4. hagyma toll - 1 csomó;
5. só,
6. kapor.

Készítmény:

A filét aprítógépben a tejben megpuhult kenyérrel és a hagyma tollakkal együtt kétszer ledaráljuk. Adjunk hozzá sót és apróra vágott kaprot. A kész darált húst kis, enyhén préselt golyókba tesszük a grillrácsra, és körülbelül harminc percig pároljuk. Egy év alatti gyermekek számára a darált csirke párolt golyóit hagyma és fűszerek hozzáadása nélkül készítik.

Gyerek húsgombóc mártással

Szükséged lesz:

1. som - 200 g;
2. Poshekhonsky sajt - 150 g;
3. vaj - 25 g;
4. tej - 70 ml;
5. tejszósz - 140 g;
6. csirke tojás - 1/2 db;
7. só - 3 g.

Készítmény:

A harcsafilét háromszor pörgesse át robotgépben, adja hozzá a sárgáját, a margarint és a kekszet. A kapott keveréket egyforma golyókká forgatjuk, óvatosan sós vízbe tesszük, felforraljuk, és legfeljebb tizenöt percig főzzük. A kész halgolyókat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a szósszal, és húsz percig a sütőben pihentetjük. Harcsából nem szükséges húsgombócot készíteni, a receptet nyelvhal, csuka vagy pollock segítségével lehet módosítani. Kiváló szeleteket készítenek tőkehalból.

Bármilyen szeletet is választ, úgy kell elkészítenie, hogy az étel a lehető legegészségesebb legyen a baba számára.

Sok nő, miután anyává vált, komolyan gondolkodik gyermeke és családja egészének megfelelő táplálkozásán. A párolt étel az egészséges táplálkozás egyik összetevője. Ellentétben a sült ételekkel, párolt társaik minden tápanyagot tartalmaznak, amelyek a növekvő szervezethez szükségesek. A párolt étel könnyen emészthető és megőrzi az eredeti termékek jótékony tulajdonságait.

A párolt szelet egészséges és ízletes étel, amely egy másfél éves babának és egy ötéves gyermeknek is tetszeni fog. A tápláló étel könnyen elkészíthető, különféle húsfajtákat használhatsz alapként, így soha nem fog megunni az étel. Ha már vásárolt gőzsütőt, párolót vagy multicookert, segítségükkel egyszerűen és gyorsan elkészítheti a párolt szeleteket. De teljesen lehetséges, hogy korlátozza magát a szokásos sütőre vagy gáztűzhelyre.

A cikk tartalma: 1. 2.

A gőzszelet előnyei

A hús és a hal fehérjeforrás, emellett a termékek sok vitamint is tartalmaznak. A húsok B12-vitamint tartalmaznak, amely egyetlen növényi anyagban sem található meg. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a párolt szeleteket 8 hónapos kortól be lehet vinni a gyermekek étrendjébe. A tápszeres babákat 7 hónapos koruktól kezdik megismertetni a finom finomságokkal. A szeleteket különféle húsfajtákból készítik: csirke, pulyka, marha, nyúl, borjúhús.

A párolt ételek előnyei:

• A szelet puhák, ropogós kéreg nélkül. Az ízletes ételek lágyan érintkeznek a gyomorral, és könnyen rághatók;

• az étel lédúsabbnak bizonyul;

• a főzés során nem használnak olajat, amely megőrzi a hús természetes ízét;

• rákkeltő anyagok, amelyek daganatok kialakulásához vezetnek, akkor jelennek meg, amikor az olajokat füstölési pontjukig hevítik. Párolt ételek fogyasztásával a szervezet egészséges marad;

• A gőztermékek jól felszívódnak a szervezetben. Még a felnőtteknek is, ha emésztési problémáik vannak, gyengédebb és egészségesebb párolt ételeket írnak elő;

• A gőzkezelés megtartja a hasznos anyagok maximális mennyiségét.

Receptek szelet párolásához

Egy finom remekmű elkészítéséhez használjon dupla bojlert (gőzös sütőt), lassú tűzhelyet, sütőt, vagy korlátozza magát rögtönzött anyagokra.

Kotlett párolóban

1. számú recept. Borjúszelet

Az étel elkészítéséhez elkészítjük:

• 250 g hús;
• 1 darab fehér kenyér;
• 1 tojás (2 fürjtojást veszünk);
• 100 g burgonya;
• 3 evőkanál. l. tej;
• só.

A húst húsdarálóban ledaráljuk, hozzáadjuk a hagymát és a nyers burgonyát. A kenyeret enyhén felmelegített tejbe áztatjuk. Amikor a termék felszívta az összes tejet, adjuk hozzá a morzsát a darált húshoz. Az utolsó összetevő egy tojás. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze, készítsünk szeleteket. Párolóba tesszük 30 percre.

2. számú recept. Csirkeszelet zöldségekkel

Mire van szükséged:

• csirkefilé;
• kis sárgarépa;
• burgonya;
• tojás;
• só.

Forgassa a filét a zöldségekkel darált húsba, adjon hozzá tojást és sót. Az évszaktól függően zöldeket is használhat. Szeleteket formázunk és 30 percre párolóba tesszük.

Speciális eszközök használata nélkül

Ha nincs otthon párológép vagy multicooker, a párolt szeleteket szita vagy szűrőedény és fedős serpenyő segítségével is elkészítheti.

1. számú recept. Csirkeszelet zabpehellyel

Készítsük elő a hozzávalókat:

• 500 g hús;
• 2 evőkanál. l. zabpehely;
• tojás;
• lomb;
• só.

A húst és a zabpelyhet ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást és a fűszernövényeket. Ne felejtsen el sót adni. A darált húst fél órát állni hagyjuk. Ezután tegye a szeleteket egy szitába, és nedvesítse meg a kezét vízzel. Hagyjon kis távolságot a szeletek között. Öntsön vizet a serpenyőbe, hogy a folyadék ne érjen hozzá a szűrőedényhez. Hagyjon időt a víznek felforrni, helyezze rá a készüléket, és fedje le. 30 perc elteltével élvezze a lédús ételt.

2. számú recept. Szokatlan zöldségszelet

Ideális a répa és aszalt szilva kis szerelmeseinek.

Az ételhez szüksége lesz:

• sárgarépa - 3 db;
• burgonya - 2 db;
• 1 hagyma;
• cékla - 2 db;
• aszalt szilva - 6 db;
• búzadara - 60 g;
• só.

A burgonyát először meg kell főzni, és a búzadarát fel kell önteni forrásban lévő vízzel. A répát, a főtt burgonyát, a hagymát és a sárgarépát lereszeljük, az aszalt szilvát apróra vágjuk. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá sót. A szeleteket szezámmagba márthatjuk. Hagyja gőzölni körülbelül egy órát.

A szeleteket lassú tűzhelyben pároljuk

Ez a kényelmes készülék finom ételek gyors elkészítésére alkalmas. Egy lassú tűzhelyben finom szeleteket készíthet, amelyek alkalmasak allergiás gyermekek számára. Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• 400 g nyúlhús;
• 3 evőkanál. l. túró;
• só.

A húst és a hagymát ledaráljuk, túróval és sóval összekeverjük. Kenje meg a multicooker tálat kis mennyiségű olajjal, és helyezze el a jövőbeli szeleteket. Öntsön 2 evőkanál a fő edénybe. vizet, főzzük 30 percig.

Párolt szelet a sütőben

Ha zamatos ételt szeretne készíteni, vegye be:

• pulyka filé;
• sárgarépa;
• Fejes káposzta;
• főtt tojás;
• só.

A húst húsdarálón átpasszírozzuk, és kis süteményeket formálunk belőle. Vágja finomra a sárgarépát, a káposztát, a hagymát és a tojást, és helyezze minden lapos kenyér közepére. A széleit betakarjuk, a darált húst kicsit megnyomkodjuk. 15 percre a sütőbe tesszük. Sütés előtt az edényt serpenyőben enyhén megsüthetjük.

A párolt szelet változatossá teszi babája étrendjét, és erőt és egészséget ad a kicsinek. Hús-, hal- vagy zöldség remekművek - a gyermek örömmel fog élvezni egy új ízletes ételt!

Mindenki tudja, hogy a gőztáplálás milyen jótékony hatással van a szervezetre. Maguk az élelmiszerek kiváló tápértékkel rendelkeznek, amely párolás esetén sokkal nagyobb marad, mint főzés, sütés vagy párolás esetén. A gőzölés lehetővé teszi, hogy megőrizze szinte az összes olyan tápanyagot, amely az élelmiszerben található, és amely előnyös a gyermek teste számára. Ezért sok anya próbálja csak a legjobbat adni gyermekének, párolt szeletekkel, zöldségekkel és hallal eteti babáját.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a gyermekek számára finom és egészséges párolt szeleteket, amelyek ellátják a növekvő szervezetet a szükséges mikroelemekkel és vitaminokkal. Ennek érdekében egyes családok dupla kazánt vásárolnak, mások a nagymamájuk módszereit és rögtönzött eszközöket használják.

A gőzszelet előnyei

A gyermekek számára készült gőzszelet különböző húsfajtákból készíthető: csirke, borjú, marha, pulyka. A párolt szeleteknek a más módszerekkel készített szeletekhez képest számos előnye van:

• lágyabbak és lédúsabbak;
• a hús természetes íze legyen, nem a sütéshez használt olajé;
• könnyen emészthető még akkor is, ha emésztési problémái vannak;
• lehetővé tegyék a főtt hússal történő kiegészítő takarmányozás előtti megkezdését.

A hús fehérje-, vas-, vitamin- és mikroelemforrás. Ezért rendkívül fontos, hogy bekerüljön a gyermek étrendjébe. A szakértők szerint a szoptatott babáknál a párolt szelet nyolc hónapos kortól, a lombikbébieknél pedig hét hónapos kortól szerepelhet az étrendben.

A szelet elkészítésének módja

Ennek a húsételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• hús (csirke, marha, borjú, pulyka) - 500 g;
• tej - 100-150 ml;
• fehér kenyér - 100 g;
• csirke tojás - 1 darab;
• só.

A húst húsdarálón kell átengedni, ízlés szerint adjunk hozzá fehér kenyeret és sót. A darált húst egyébként nem kell úgy sózni, mint egy felnőttnek. Elég egy kis sót hozzáadni, hogy a szelet ne legyen nyájas. A darált húst jól keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a tejet. Az előkészített darált húsból kis szeleteket formázunk, és dupla bojlerbe tesszük. Elkészítésük 15-20 percet vesz igénybe.

Kívánt esetben a párolt hússzeletek íze és megjelenése kissé változtatható. Ehhez különféle zúzott összetevőket adhat hozzá a javasolt recept szerint elkészített darált húshoz:

• sárgarépa;
• kapor, petrezselyem;
• cukkini;
• főtt rizs, hajdina vagy kukoricadara;
• Kenyér helyett tegyünk egy kanál zabpelyhet.

Ha nincs párolója, rögtönzött eszközökkel párolt szeleteket főzhet. Öntsön egy kis vizet egy szokásos serpenyőbe, és forralja fel. Ezután a serpenyőre szűrőedényt kell helyezni, amelyre a nyers szeleteket helyezzük. Fedjük le a serpenyőt egy szűrőszűrővel és fedjük le a szeleteket 15-20 percre.

Gőzszelet készítése

A gőzszelet eredeti kialakítására is érdemes odafigyelni, mert az edény szokatlan kialakítása csak javítja a baba étvágyát. Vicces kisembert például kaphat, ha szeletből van a teste, salátalevélből előke, szemnek paradicsomszeletet, szájnak édespaprikát használnak.

Próbálja meg gyermekének ízletes és tápláló ételt készíteni vacsorára – párolt szeleteket párolt káposztával és fehérbab körettel. Biztosan tetszeni fog neki ez az étel, és talán ez lesz az egyik kedvenc étele.

Vagy próbáljon rizst készíteni.

Hozzávalók:

Gőzös szeletekhez:

• darált borjúhús - kétszáz gramm;
• fehér zsemle vagy kenyér - ötven gramm;
• csirke tojás - egy darab;
• hagyma - egy kis fej;
• fokhagyma - egy vagy két gerezd;
• burgonya - egy kis gyümölcs;
• tej - száz gramm;
• só ízlés szerint.

Díszítéshez:

• savanyú káposzta - száz gramm;
• főtt fehér bab - harminc gramm;
• hagyma - fél kis fej;
• növényi olaj.

Párolt szelet gyerekeknek savanyú káposztával köretként - recept fotóval:

Első fázis. Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a darált húst a szeletekhez. Ehhez vegyen kész darált húst, amelyet maga is elkészíthet vagy megvásárolhat egy boltban, és adjon hozzá húsdarálóval apróra vágott hagymát, hámozott nyers burgonyát és egy gerezd fokhagymát.


Második fázis. Külön melegítsük fel a tejet, és öntsük rá az állott zsemlére vagy a fehér kenyérre, hogy átázzon és megpuhuljon.


Harmadik szakasz. Ezután a megpuhult zsemlét is húsdaráló segítségével ledaráljuk, és a darált húshoz adjuk.


Negyedik szakasz. Ezután a darált húshoz üssünk egy csirke tojást, és ízlés szerint sózzuk meg. Fontos, hogy ne sózzuk túl az ételt, hiszen köretként a szeletekhez párolt savanyú káposztát fogunk tálalni, ami már elég sós.


Ötödik szakasz. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és kész darált húst kapunk szeletekhez.


Hatodik szakasz. Ezután hideg vízben nedvesítsük meg tiszta kezünket, vegyünk a tenyerünkbe egy kis darált húst, és formáljunk belőle szeletet, amit egy dupla bojlerbe tesszük. A bébiételekhez hasonló gőzszeleteket különböző gőzölőkben készíthetünk, nálunk egy normál párolóedényt használunk, amelyet gáztűzhelyen melegítenek, és a serpenyő alsó rekeszében forrásban lévő víz hajtja.


Hetedik szakasz. Harminc-negyven perc elteltével a párolt szelet készen áll.


Nyolcadik szakasz. Ezután egy köretet készítünk a gyermekek párolt szeletekhez - párolt savanyú káposzta főtt fehér babbal. Ehhez egy serpenyőben felforrósítunk kevés növényi olajat, és beletesszük az előre megmosott és kifacsart savanyú káposztát. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük össze és pároljuk közepes lángon. Ha szükséges, kevés vizet önthetünk a káposztához, nehogy megégjen.


Kilencedik szakasz. Öt perccel a káposzta készenléte előtt adjunk hozzá külön főtt vagy akár enyhén főtt fehér babot, keverjük össze az egészet, és pároljuk együtt az utolsó percekben.


Tizedik szakasz. A kész káposztát párolt szeletekkel együtt a gyerekasztalra tálaljuk.


Jó étvágyat kívánunk!