itthon Munka

A túró és a narancs kompatibilis. A termékek kompatibilitása a megfelelő táplálkozáshoz

Élelmiszer-összeférhetetlenség a hagyományos kínai orvoslás étrendje szerint

Ezúttal úgy döntöttem, hogy valami mást csinálok, kísérletezek egy kicsit. Mi a kísérlet? A cikkírás két részből áll. Alapanyag és magyarázatok hozzá. Cikkek írásakor a legtöbb időt a magyarázatokra fordítják. Ezúttal úgy döntöttem, hogy másképp csinálom. Úgy döntöttem, hogy a fő anyagot úgy rakom ki, hogy már el tudjátok olvasni, átgondolni, majd a későbbiekben felteszem hozzá a magyarázatokat (sok érthető és fontos szöveget), amiről mindenki levélben kap értesítést.

Maradjon velünk!

Az alábbiakban egy élelmiszer-inkompatibilitási tányért mutatok be a hagyományos kínai orvoslás (TCM) és az Ayurveda szemszögéből a napi és szezonális táplálkozáshoz.

Azt javaslom, hogy a táblagéppel kapcsolatos kérdéseket az anyag teljes közzététele után tegyem fel, mivel a magyarázatok szövegében a legtöbb lehetséges kérdésre választ kívánok adni.

Tehát mely ételek nem kompatibilisek a kínai hagyományok szerint? Nézzük meg:

Termék:	Nem kompatibilis a következővel:
Földimogyoró	Kukorica, kurkuma* 9, uborka, tojás, fokhagyma, tenger gyümölcsei
Görögdinnye	Semmivel
Padlizsán* 9	Tenger gyümölcsei, hal, cukkini, paradicsom, uborka
Banán	Tej, joghurt
Ürühús	Hajdina, szójaszósz, sajt, méz, higany* 1, sütőtök, mandarin, bab, retek, sertéshús, tenger gyümölcsei
Bor	Kávé* 8 , szénsavas víz* 8 , sör
Marhahús	Sertés, hal, méz, köles, póréhagyma, csirke
Körte	Kacsa, liba
Hajdina	Bárány, sertés, sütőtök
Dinnye	Semmivel
Joghurt	Gyakorlatilag semmi. Savanyúval, savanyú gyümölcsökkel, bogyókkal, nadálytővel* 6, hússal, tojással, citrommal, banánnal, mangóval, sajttal, hallal
Cukkini	padlizsán
Burgonya	Joghurt, kefir, tejföl, bab, datolyaszilva
Kefir	Burgonya, cukor, borsó, hal
Nyúl	Kínai kel, csirke, mustár * 9, mandarin
Kukorica	Földimogyoró
Csirke	Kefir, tenger gyümölcsei, rák, tejszín, tej, mustár, hal, nyúl, marhahús, tojás, tejföl
Citrom	Uborka, paradicsom, joghurt, sárgarépa, tej, dinnye
Póréhagyma	Spenót, marhahús
Hagymahagyma	Méz, cukor, datolya, sózott hal
Mangó	Tej, joghurt
Mandarin	Bárány, nyúl, tenger gyümölcsei
édesem	Tej, marhahús, hagyma, fokhagyma, sózott hal, hal, csípős fűszerek
Tej	Általában semmit. Főleg hallal, tenger gyümölcseivel, fokhagymával, fekete teával, búzával, disznózsírral, szójával, mézzel, nadálytővel* 6, banánnal, mangóval, élesztős kenyérrel* 8, csokoládéval* 8, gyümölcsökkel, bogyókkal, tojással, citrommal, édességekkel* 8
Tenger gyümölcsei	Csirke, tej, mandarin, sertéshús, datolyaszilva, alma, padlizsán, egymás*7, bárányhús, földimogyoró
Sárgarépa	A legtöbb savas gyümölcs és zöldség, gránátalma
uborka	Paradicsom, chili paprika, savanyú gyümölcsök, citrom, sózott hal, földimogyoró, padlizsán
Nightshade* 6	Tejföl, joghurt, tej, uborka
Paradicsom	Uborka, padlizsán, citrom, joghurt, tej, dinnye
Búza	Tej
retek	Mandarin, bárány
Rizs	Lóhús
Hal	Tojás, datolya, tej, marhahús, padlizsán, majonéz* 8, méz, gyümölcsök, tejtermékek, cukor* 9
Sózott hal	Fokhagyma, hagyma, méz, garnélarák, uborka
Sertéshús	Hajdina, tenger gyümölcsei, szója, bárány
Zeller	Ecet* 9
Tejföl	Nightshade, cukor, csirke, hal
Szójabab	Sertéshús, egyéb hüvelyesek, tej, spenót, tojás
Sajt	Bárányhús, joghurt, tojás
Tök	Bárány * 2, tej, hajdina
Kacsa	Dió, gomba, körte
Bab	Bárány, burgonya
Dátumok	Hagyma, hal
Nyers gyümölcsök, savanyú gyümölcsök	Általában semmit. Főleg joghurttal, sárgarépával, uborkával, tejjel, hallal
Datolyaszilva	Tenger gyümölcsei, burgonya
Fekete és zöld tea	Tej, tonik készítmények* 5
Fokhagyma	Méz, tej, tojás, sózott hal, földimogyoró
Almák	Tenger gyümölcsei
Bogyók	Tej, joghurt
Tojás* 4	Fokhagyma, tej, datolyaszilva, szója, hús, gyümölcs, sajt, csirke, joghurt, gyümölcs, hagyma, földimogyoró

Lábjegyzet megjegyzései:

1. Ez az ájurvédikus és kínai gyógyászati készítményekben használt "szelídített" higanyra utal.
2. Vannak klasszikus hosszú élettartamú receptek, amelyek bárányhúst, rizst, sütőtököt és datolyát tartalmaznak. Az ezen receptek szerinti ételeket évente legfeljebb egyszer lehet enni, meghatározott időben és szezonban. Ez olyan, mint egy gyógyszer.
3. A padlizsánt arabból mérgező uborkaként fordítják. Ezért a főzés során el kell távolítani az atropinszerű anyagokat, amelyek keserűséget adnak. Áztassuk be sóval és vágjuk le a bőrt egy késsel.
4. A tojást gabonafélékhez és zöldségekhez jó enni.
5. Főleg vérszegénységben, általános testi gyengeségben szenvedőknek nem szabad egymással keverni a különböző tonik összetételeket. Például citromfűvel, matással, ginzenggel. Jázminnal, citrommal, cukorral, mézzel lehetséges.
6. A Solanaceae elsősorban paradicsom, padlizsán, burgonya, édes paprika.
7. A tenger gyümölcsei nem kompatibilisek egymással, vagyis ne keverje össze a garnélarákot rákokkal, kagylókkal vagy halakkal egy edényben.
8. Az élesztős kenyér, csokoládé, majonéz, ecet, édességek vagy a túlzottan édes ételek nem szerepelnek nem egészséges élelmiszerek között. Ez egy külön cikk lesz.
9. Az ecet, cukor, kurkuma, mustár nem szerepel a táblázatban, mivel ezek fűszerek, nem termékek.

Fontos megérteni, mit jelent az, ha egy termék nem kompatibilis a másikkal. Ez nem jelenti azt, hogy a belőlük készített étel nem lesz ízletes. Ez azt jelenti, hogy az ilyen termékkombinációk fogyasztása a szervezet akut vagy krónikus betegségéhez vezet. Mindezt a magyarázatokban részletesebben kifejtjük.

Azt is fontos megjegyezni, hogy sok olyan élelmiszer, amely nem kompatibilis a rendszeres, napi vagy szezonális étkezéssel, kompatibilis, sőt gyakran gyógyszerként is használják. De ezt csak orvos vagy hagyományos kínai dietológiával foglalkozó szakember javasolhatja és írhatja fel Önnek.

Egészségesnek lenni!

================================================================

U.i.: A cikk végére, az Önök ihletésére, egy kis részletet adok a tibeti gyógyászat ősi értekezéséből, a Zhud-Shi-ből az összeférhetetlen ételekről:

17. fejezet

Aztán Rishi Vidyajnana ezeket a szavakat mondta! Ó nagy rishi, figyelj! …

Ha összeférhetetlen típusú ételeket fogyaszt, az olyan, mintha egy összetett mérget fogyasztana.

Az éretlen sho és a friss bor összeegyeztethetetlen egymással;
A hal nem illik jól a tejjel;
A fákról származó tej és gyümölcs összeférhetetlen;
A tojás és a hal nem illik össze;
A borsóleves nádcukorral és az ajándék ártalmas;
Mustárolajban nem lehet gombát sütni;
Ne keverje össze a csirkét savanyú tejjel;
A méz és a növényi olaj egyenlő része nem kompatibilis;
Nem tarthat friss olajat bronzedényekben tíz napnál tovább;
A haritra húsát nem lehet borbolya lángon sütni. (A haritra olyan állat, amelyet a tibeti szerzők különbözőképpen azonosítanak: zöld madár, papagájok, fogoly, nyúl, oroszlán.);
Nem ihat hideg vizet olvasztott vaj után;
Nem ehet savanyú tészta illatú fehér húst, valamint főtt húst, amelyet sokáig zárva tartottak;
Nem lehet enni savanyút, tejjel lemosva;
Nem szabad új ételt enni, amíg a régit meg nem emésztették, mert összeférhetetlenek lehetnek, és veszekedésbe kezdenek;
A meg nem szokott és az időn kívül elfogyasztott étel is méreg.

Fokozatosan, apránként kell áttérni a kompatibilis táplálékról az inkompatibilis táplálékra, vagy fordítva, amíg a szervezet meg nem szokja. És ha hirtelen megteszi, akkor satu keletkezik.

Ha rendszeres frissítéseket szeretne kapni az oldalról, iratkozzon fel!

Sziasztok kedves blogom olvasói! A helyes táplálkozással kapcsolatos információkat tanulmányozva többször találkoztam a "Termékkompatibilitási táblázat a megfelelő táplálkozáshoz" koncepcióval. Elhatároztam, hogy megismerkedem a külön táplálkozás alapjaival, megértem az élelmiszercsoportokat és megtanulom kombinálni őket.

A termékek kompatibilitásának (inkompatibilitásának) fő ideológusa Herbert Shelton. Több éven át végzett kutatásokat, azonosította az élelmiszerek emésztésében részt vevő enzimeket. Ez lehetővé tette számára, hogy átgondolja és megvalósítsa a külön táplálkozás koncepcióját Shelton szerint. Ennek alapjait tökéletesen szemlélteti a termékkompatibilitási táblázat.

A termékek kombinációja megfelelő táplálkozási táblázattal

Szóval, mi az az asztal, hogyan kell használni? Tizenhét cella vízszintesen, tizenhét függőlegesen. A legnépszerűbb termékek itt találhatók. A kényelem kedvéért meg vannak számozva. Minden szám egy oszlopnak felel meg.

Egy bizonyos szín a sor és az oszlop metszéspontjában jelzi a kompatibilitás szintjét:

Sárga- elfogadható szinten kombinálják;
Zöld- jól illeszkednek egymáshoz
Piros- nem illik jól.

Hogy végre megértse az asztallal való munka elvét, mondok egy példát. Kenyér és hús – tálalhatók ugyanarra az ételre, és egy étkezés során fogyaszthatók? Kenyér - 7. szám. Hús - 1. A színt a 7. sor és az 1. oszlop metszéspontjában nézzük - piros. Következésképpen nem kombinálódnak jól, ami azt jelenti, hogy sok időt fordítanak az emésztésükre.

A kényelem érdekében javaslom a termékkompatibilitási táblázat letöltését, kinyomtatását és jól látható helyen történő elhelyezését. Így nem fog hibázni a reggeli, ebéd vagy vacsora hozzávalóinak megfelelő kiválasztásával. Nézze meg a kompatibilitás "színét", és állítsa be a menüt.

Termékek az asztalról

Nem fogok beszélni olyan termékekről, mint a tojás vagy a növényi olaj. Itt minden világos. De azokról a csoportokról, amelyek egyszerre több termékből állnak, nevezzük őket általánosítottnak, azt javaslom, hogy külön beszéljünk.

Hús, hal, baromfi- Ezek állati eredetű fehérjék és a legnehezebben emészthető termékek csoportja. Zsír nélkül főzni a legjobb. Jól passzolnak a zöld zöldségekhez és a nem keményítőtartalmúakhoz. Rosszabb a keményítővel, összeférhetetlen kenyérrel, gabonafélékkel, burgonyával. Hadd emlékeztesselek arra, hogy az alkoholt nem szabad állati fehérjékkel együtt fogyasztani.

Minta menü:

Sült csirke sárgarépával, karfiollal
Hal sütemények jéghegylevél salátával, rukkolával, retekkel
Borjúhúsleves zellerrel, póréhagymával, sárgarépával

Hüvelyesek- ide tartozik a lencse, bab, bab, borsó, szójabab. De ne tartalmazza a zöldborsót, zöldbabot. A hüvelyesek szeszélyesek és jól kompatibilisek a zöldekkel, zöldségekkel (keményítőtartalmú, nem keményítőtartalmú).

Minta menü:

Csicseriborsó saláta párolt sütőtökkel, sárgarépával, sütőtök olajos öntettel
Lencseszelet káposztasalátával, kaporral, olívaolajos öntettel
Karfiollal párolt bab, sárgarépa, zeller

Kenyér, gabonafélék, burgonya- zab, búza, rozs, hajdina, rizs, köles. Természetesen krumpli, kenyér. Jól párosítható fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Minta menü:

Padlizsánnal, kaliforniai paprikával, sárgarépával, hagymával párolt burgonya
Pirítós illatos zöld vajjal (ehhez legalább 80%-os zsírtartalmú vajat kell keverni bazsalikommal, chili paprikával, petrezselyemmel)
Zöld hajdina sült céklasalátával, fokhagymával, szezámolajos öntettel

Savanyú gyümölcsök, paradicsom- ezek a grapefruit, mandarin, narancs, citrom, ananász, áfonya, gránátalma, szőlő, savanyú alma. Plusz paradicsom, sok ínyence annyira szereti. Legsikeresebben kombinálható zöldségekkel, sajttal, diófélékkel.

Minta menü:

Turmixok zöldalmából, spenótból, citromléből
Sült alma dióval, fahéjjal
Saláta "Caprese"

félsavas gyümölcsök- málna, eper, áfonya, erdei szamóca, édes alma, sárgabarack, szilva, őszibarack, cseresznye.

Minta menü:

Frissen facsart gyümölcslé grapefruitból, narancsból
Gyümölcssaláta almával, eperrel, áfonyával
Fahéjjal és egy csipetnyi mézzel ízesített fagyasztott bogyós fagylalt

Édes gyümölcsök, szárított gyümölcsök- banán, datolyaszilva, füge, datolya, mazsola.

Minta menü:

Banán, datolya, mandulatejes turmix
Mogyoróval és mézzel töltött aszalt szilva
Aszalt gyümölcs kompót

A zöldségek zöldek és nem keményítőtartalmúak- petrezselyem, zeller, kapor, répa teteje, retek, saláta. Ide tartozik még a fehér káposzta, hagyma, zöld, padlizsán, uborka, fokhagyma, kaliforniai paprika, zöldborsó.

Minta menü:

Retek, uborka, kapor, fehér káposzta saláta napraforgóolajos öntettel
Padlizsán sült paradicsommal, sajttal, bazsalikom zölddel díszítve
Káposzta, zeller, sárgarépa, fokhagyma, kaliforniai paprika leves

Keményítőtartalmú zöldségek- sárgarépa, cékla, cukkini, torma, tök, sütőtök, karfiol, zellergyökér, petrezselyem. Ebbe a termékcsoportba tartozik még a fehérrépa, a retek, a retek, a svéd.

Minta menü:

Sütőben sült sárgarépa sütőtökkel, tökmaggal, olívaolajjal fűszerezve
Cukkinis spagetti pestoval
Leves - tört karfiol

Külön szeretném elmondani a dinnyéről. Nem egyezik semmivel. Külön kell enni, önálló ételként.

Külön táplálkozás a fogyáshoz

A megfelelő táplálkozáshoz szükséges termékek kompatibilitása nagyon fontos a fogyás szempontjából. Ez nem diéta, ez egy speciális megközelítés, amely figyelembe veszi, hogy az egyik terméket hogyan kombinálják a másikkal. Nézze meg, hogyan viselkednek a természet valódi lakói - az állatok. Nem kombinálják a különböző ételeket. Nem sütik, nem dolgozzák fel. Csak egy személy sok manipulációt végez az étellel, mielőtt az behatol a gyomrába. Ez puffadást, gyomorégést vagy hányingert okoz. A probléma az, hogy a termékek nem emésztődnek meg. És nem asszimilálódnak, mivel nem kombinálódnak. Minél egyszerűbb az étel, minél kevésbé feldolgozott, minél kevesebb különböző összetevőt tartalmaz, annál könnyebb a szervezet számára. Ha nincsenek ilyen problémák, akkor a túlsúly magától elmúlik.

Ezért csak óvatosabbnak kell lennie a főzéssel kapcsolatban, és egy étkezés során csak kompatibilis ételeket kell fogyasztania.

A termékek kombinációja szintén fontos szempont, és gyorsan eredményt ad. Ha betartja ezeket az elveket, még ha nem is 100%-osan, hamarosan érezni fogja a különbséget.

Amikor az emésztőrendszer gyorsan metabolizálja az ételt, minimálisra csökkenti a méreganyagok mennyiségét a szervezetben és megszünteti a túlsúlyt. Az első dolog, hogy előnyben részesítsék a könnyen emészthető termékeket. Másodszor, ezeket az ételeket az emésztés érdekében a legkönnyebb kombinációkban fogyaszd. Natalia Rose az ilyen kombinációkat Gyors kilépésnek nevezi.

Néhány étel együtt fogyasztva 2-3-szor több időt vesz igénybe az asszimiláció, mint más kombinációk esetében. Egy pirítósdarabon lévő avokádó 3-4 órán keresztül a gyomorban marad (Quick exit), de ugyanaz a pirítós darab tojással 8 órán át a gyomorban (Lassú kilépés).

Lassú kilépés kombinációk irányítsa minden energiáját a gyomorba, vegye el az erőt és az energiát. És az ilyen ételeket, amelyeket 8 órán át emésztnek a gyomorban, egy személy naponta háromszor ehet. Ez eltömíti az emésztőrendszert, és számos egyéb problémához vezet, a bőrproblémáktól és a fáradtságtól az ízületi gyulladásig és az asztmáig.

A termékek kategóriákra oszthatók: keményítők, állati fehérjék, friss zöldségek és fűszernövények, főtt zöldségek, diófélék és szárított gyümölcsök, gyümölcsök.

Keményítők
- avokádó (gyümölcs, de keményítőként kombinálva)
- főtt keményítőtartalmú zöldségek (tök, édesburgonya, burgonya,)
- gabonafélék (köles, quinoa, hajdina, barna rizs)
- bab,
- főtt kukorica,
– Teljes kiőrlésű kenyér és tészta.

állati mókusok
– kecske-/juhasajt és egyéb sajtok, lehetőleg nem pasztőrözött tejből (ideálisan csak zöldségekkel párosítva, de egyesek más állati fehérjékkel is párosíthatók),
- hal,
- tenger gyümölcsei,
- tojás,
- hús

Az azonos kategóriába tartozó termékek egymással kombinálva vannak.

Keményítőkkel minden zöldséget összekeverünk.

Állati fehérjékkel minden zöldséget kombinálunk, kivéve a főtt keményítőtartalmú zöldségeket (burgonya, édesburgonya, főtt kukorica).

Diófélék, magvak és szárított gyümölcsök nyers zöldségekkel és fűszernövényekkel kombinálva.

Avokádó keveredik, mint a keményítő. Banánnal és szárított gyümölccsel is kombinálható, de dióval nem.

Gyümölcsöt csak éhgyomorra szabad enni.- legalább 3 órával egy könnyű étkezés után. Soha ne egyen gyümölcsöt főtt étkezés után – ez erjedési folyamatot idéz elő. A gyümölcs 20-30 perc alatt elhagyja a gyomrot, így már fél órával a gyümölcs után más kategóriájú ételeket is fogyaszthat.

Banán friss gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel és avokádóval kombinálva.

Tejtermék kombinálható más állati fehérjékkel.

Semleges termékek Mindenhez passzol, kivéve a friss gyümölcsöt. Ezek mind nyers zöldségek; vaj; olajbogyó, szójaszósz, növényi olajok, mustár, fűszerek; mandula és mások, diótej; melegítetlen méz, juharszirup; citrom; étcsokoládé (70% kakaóval).

Az étkezések közötti intervallum különböző kategóriákból 3-4 óra legyen.

Ha nagy az étvágya, egyél több ételt egy kategóriából. Jobb két adag halat vagy két adag teljes kiőrlésű tésztát megenni, mint egy adag halat és tésztát.

"Rossz" kombinációk megengedheti magának vacsora közben. A szervezetnek elegendő ideje lesz ezt felszívni a következő étkezés – reggeli – előtt.

"Rossz" kombinációk ebéd közben megfoszthatja az energiától a nap hátralévő részében. Ráadásul, ha ezt követően 8 órával később vacsorázik, akkor bonyolítja a helyzetet, ha a gyomorban kóborló vacsorához új adag ételt tesz.

70% kakaótartalmú csokoládé- kiváló desszert lehet bármelyik kategória étele után.

"Light to Heavy"
Natalia Rose azt tanácsolja, hogy tartsák be ezt az elvet mind a nap folyamán, mind az étkezések során - kezdje könnyű ételekkel, és fejezze be a nehezebb ételekkel. A nap frissen facsart zöldséglevekkel, gyümölcsökkel, majd friss zöldségsalátával és a nap végén főtt étkezéssel indul.

Reggel- az az idő, amikor a szervezet megszabadul a feleslegtől. Ideális reggeli, amely feltölt energiával és lendülettel – frissen facsart gyümölcslé és gyümölcs. Amikor valami bonyolultabbat reggeliz, megszakítja a tisztítási folyamatot, és a szervezet erőit az emésztés felé irányítja.

Este- az az idő, amikor pihenni szeretne, pihenni szeretne családjával vagy barátaival. A vacsora a nap legkiadósabb étkezése, mivel a szervezetnek elegendő ideje lesz megemészteni azt reggeli előtt. A vacsora friss zöldségekből és gyógynövényekből álló salátával kezdődik (segíti a későbbi főtt ételek emésztését), majd dió/főtt zöldségek és gabonafélék/kecskesajt zöldségekkel vagy más állati fehérjékkel.

A bejegyzésben - Natalia Rose megközelítésének lényegéről.

A következőben - a nők méregtelenítésének jellemzőiről.

Szvetlana Markova

A szépség olyan, mint a drágakő: minél egyszerűbb, annál értékesebb!

Tartalom

A külön táplálkozás elvének támogatói és ellenzői közötti viták, figyelembe véve a termékek kompatibilitását, nem szűnnek meg. Miért fontos, hogy az ember ismerje az élelmiszerek helyes felhasználását és különféle fajtáinak kombinációját? Érdekes megválaszolni, hogyan lehet segíteni a szervezetet az emésztési folyamatok szabályozásában.

Kompatibilis és inkompatibilis termékek

A termékek összeférhetetlenségének vizsgálata több száz évvel ezelőtt kezdődött. Az ókori gyógyítók gondolkodtak a probléma megoldásán, és a modern kutatók nagy figyelmet fordítanak rá. A test egészsége érdekében fontos, hogy az emésztőrendszer megfelelően működjön, amelynek megvannak a maga sajátosságai:

a termékeket különböző ütemben dolgozzák fel;
az asszimilációhoz mindegyiknek saját enzimre van szüksége;
az egyenlőtlen élelmiszerek emésztésére szolgáló gyomornedv különböző módon kerül kiosztásra;
A fehérje feldolgozása savas környezetet, a szénhidrátok pedig lúgos környezetet igényelnek.

Az összeférhetetlen termékek használata miatt a szervezet több energiát fordít a feldolgozásra. Amikor az egyik ételtípust megemésztettük, készen áll a felszívódásra és a kiválasztásra, nincs itt az ideje a másiknak. Az enzimeket még nem fejlesztették ki - ptyalin a szájban, a többi - a gyomorban. A bélműködési zavarok előfordulnak:

megkezdődik a bomlási folyamat, az erjedés;
az élelmiszer nem emésztődik meg;
hasító megállók;
a tápanyagok nem szívódnak fel;
toxinok képződnek, amelyek mérgezik a testet;
különféle betegségek alakulnak ki.

Hajdina kompatibilitás halakkal

Az elkülönült táplálkozás egyik posztulátuma az állati fehérjék és keményítőtartalmú termékek keverésének tilalma. A hajdina és a hal olyan élelmiszerek, amelyek egyidejű fogyasztása nem ajánlott. A legjobb megoldás az, ha mindkét terméket külön-külön fogyasztjuk, zöldek és zöldségek hozzáadásával. Ennek oka:

hal- fehérjetartalmú élelmiszerek, amelyek savtermelést igényelnek;
hajdina- a gabonafélék fajtájába tartozik, keményítőben gazdag, lúgos környezetre van szüksége az asszimilációs folyamathoz.

A túró kompatibilitása a banánnal

Helyes-e olyan desszertet enni, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek, és amely túrót és banánt tartalmaz? Úgy gondolják, hogy az édes gyümölcsök, a cukor kombinációja összeegyeztethetetlen a fehérjetartalmú élelmiszerekkel. Van egy nagy kivétel a szabály alól. A gyorsan hasadó banán a következő ételekkel kombinálható:

erjesztett tejtermékek (tejföl, kefir stb.);
tejföl;
krém;
lomb;
magvak.

Gyümölcsök kombinációja

Az összeférhetetlen termékekre gondolva fontos tudni, hogy ezek közé tartozik a tökfélék - görögdinnye, sárgadinnye. Más élelmiszerektől elkülönítve kell fogyasztani, néhány órával az elfogyasztása után. Ez különösen igaz a dinnyére, amely azonnal megemésztődik, beindítja az erjedési folyamatot, és a többi terméket rothadni hagyja. A gyümölcsök kombinációja attól függ, hogy melyik típushoz tartoznak:

édes;
félédes;
savanyú.

Úgy gondolják, hogy a gyümölcs más élelmiszerekkel összeférhetetlen termék, ezért a főétkezések között külön kell fogyasztani. Így illeszkednek egymáshoz:

édes- datolya, banán, datolyaszilva, szárított gyümölcsök - lassan emésztődnek, külön-külön használatuk előnyös, félédes, egymással egyidejű fogyasztása elfogadható;
savanyú- narancs, szőlő, körte, ribizli - mindenkivel kompatibilis;
félédes-, erdei bogyók, kajszibarack - kompatibilis az első két típussal.

Külön étkezéssel kompatibilis zöldségek

A legkedvezőbb élelmiszer a legtöbb termékkel kombinálva a zöldségek, amelyeket aktívan használnak külön étkezésekben. Ez felgyorsítja az emésztési folyamatot. Nem ajánlott csak tejjel, gyümölcsökkel keverni. Kompatibilis zöldségfélék kiosztása több csoporttal kombinálva:

ezzel- káposzta, édes paprika, retek, uborka;
fehérjékkel- hús, túró, hal, tojás;
zsírok- növényi olaj;
keményítőtartalmú étel- kenyér, tészta, lisztből készült termékek, burgonya.

Milyen termékeket nem lehet kombinálni

A kutatás eredményeként kiderült, melyik ételt nem ajánlatos keverni. Ez magában foglalja a termékek kombinációját:

kávé- - a koffein megakadályozza a hasznos anyagok felszívódását;
paradicsom- (rizs, hajdina, köles stb.) - a zöldségekben lévő sav megakadályozza a keményítők felszívódását;
hús, tojás,- cukor - erjedés következik be;
hal- gabonafélék, hüvelyesek (borsó, bab, lencse stb.), tejföl - különböző időpontok az emésztéshez;
fermentált tejes élelmiszer- hús, kenyér, gabonafélék - az ok ugyanaz.

Termék inkompatibilitási táblázat

Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a fogyni vágyók életét, vagy a külön táplálkozás előnyeit hirdetni, egy táblázatot fejlesztettek ki, amely segít gyorsan eligazodni az egészséges ételek kiválasztásában. Segítségével kitalálhatja, mely ételeket nem lehet együtt enni. A táblázat egy rács, amelynek függőleges és vízszintes oszlopainak metszéspontjában kompatibilitási jel található. Ahol:

az első oszlopban felülről lefelé a termékek számok alatt vannak felsorolva;
a felső sorban az első oszlopban szereplő élelmiszerek sorrendjének megfelelő számok találhatók.

Shelton kompatibilitási táblázat

Komolyan, Herbert Shelton amerikai tudós, aki sok könyvet írt a fogyásról és a böjtről, a külön táplálkozás kérdéseivel foglalkozott. Kutatásainak és érdekképviseletének köszönhetően széles körben elterjedt az összeférhetetlen termékek kombinálásának rendszere. Shelton kifejlesztett egy táblázatot, amivel könnyen kitalálhatod, hogy mit és mivel egyél. Ez kedvez a gyomor munkájának és az egészség megőrzésének.

Shelton táblázata a grafikon metszéspontjában segít megtudni az emberek által használt főbb élelmiszertípusok kompatibilitását. Az anyagot megvizsgálva megértheti, hogy a dinnye semmivel nem kompatibilis. Együttes jelentkezés javasolt például:

hús- nem keményítőtartalmú zöldségek - padlizsán, uborka, édes paprika;
krumpli, kenyér- növényi olaj;
gabonafélék- minden zöldség;
édes gyümölcsök- tejtermékek, túró;
keményítőtartalmú zöldségek- karfiol, sütőtök, sárgarépa - minden, kivéve a cukrot.

Nem kompatibilis termékek fogyáshoz

A külön táplálkozás gondolatait felhasználva nemcsak a szervezet egészségessé válását, hanem az emésztőrendszer megfelelő működésének köszönhetően a fogyást is elősegítheti. Vannak olyan diéták, amelyek a fogyás során figyelembe veszik az összeférhetetlen ételeket. Tudnia kell az inkompatibilis csoportokat:

mókusok- tojás, hús - lisztből készült termékek;
kenyér- cukor, paradicsom;
hal hús- gabonafélék;
tejföl, vaj- diófélék, fehérjék;
zabkása- paradicsom, savanyú gyümölcsök;
cukkini, sütőtök, bogyók, dió- cukor;
ugyanakkor állati, növényi eredetű fehérjék.

Milyen élelmiszerek nem kompatibilisek az antibiotikumokkal

Amikor az orvos antibakteriális gyógyszereket ír fel, figyelembe kell venni az étellel való kombinációjuk sajátosságait. Az antibiotikumok már negatív hatással vannak a szervezetre, így az összeférhetetlen termékek nem okozhatnak problémákat. El kell olvasni a gyógyszerekre vonatkozó utasításokat, amelyek bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozó ellenjavallatokat írják elő jelenleg. Ez különösen igaz az alkoholfogyasztásra.

Vannak olyan termékek, amelyek nem kompatibilisek az antibiotikumokkal, amelyek problémákat okoznak:

tej, tejtermékek- a készítményben lévő kalcium megköti a hatóanyagot, amely ahelyett, hogy felszívódna, kiürül a szervezetből, semlegesítve a gyógyszer terápiás hatását;
kóla, pepsi- irritálja a gyomor nyálkahártyáját;
savanyú gyümölcsök, száraz bor, ecet, savanyúság- negatívan hatnak a májra.

Tejjel összeférhetetlen termékek

A felnőtteknek szánt tejtermékek különleges élelmiszerek. A szervezet nem állítja elő a szükséges mennyiségű speciális enzimet az emésztésükhöz. Jól passzol a tej más ételekhez? Ez a termék semmivel nem kompatibilis. Célszerű az étrendben más termékektől elkülönítve használni, különben komplikációk léphetnek fel:

dinnyével kombinálva- hashajtó hatás;
fogyasztása sós-savanyú ételekkel- hering, uborka - fájdalom, mérgezés;
szódával együtt- turbulens folyamat a gyomorban.

Alkohollal összeférhetetlen termékek

Úgy gondolják, hogy az alkoholtartalmú italok mérgezést okozhatnak. Ugyanakkor kevesen gondolják, hogy ezek a következmények lehetségesek, ha nem kompatibilis termékeket használnak snackekhez. Ez a reakció az élelmiszerek alkohollal való kölcsönhatásának sajátosságaihoz kapcsolódik:

gombát- aktívan választanak ki mérgeket, amelyek bejutnak a véráramba, befolyásolják a májat;
csokoládé- serkenti az epe kiáramlását, és az alkohol megnehezíti annak eltávolítását, provokálva a csatorna sphincterének görcsét a nyombélbe - akut hasnyálmirigy-gyulladás alakul ki;
grapefruit- blokkolja az alkoholt lebontó májenzimeket - súlyos mérgezést okoz.

Az ételt és az alkoholt óvatosan kell kombinálni, hogy elkerüljék a nemkívánatos reakciókat:

italokkal, cukrot tartalmazó gyümölcslevekkel lemosva, az utóbbi gyorsan megemésztődik, így az alkohol fel nem hasad, ami mérgezéshez vezet;
fűszeres falatok- torma, bors, mustár, lassítja az alkohol pusztulását, amely mérgezi a májat, károsítja a szívet és az ereket;
dinnye alkohollal kombinálva hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
grillezett hús hosszantartó emésztést igényel, az alkohol hosszú ideig a szervezetben maradva mérgezési tüneteket okoz.

A külön táplálkozás elmélete szerint létezik jó és rossz táplálékkompatibilitás.

Minden élelmiszer kémiai összetétele szerint feltételesen fel van osztva zsírokra, fehérjékre, szénhidrátokra és keményítőkre. A gyomorban a keményítők számára lúgos környezet, a fehérjéknek pedig savas környezet jön létre. És különböző enzimek választódnak ki minden élelmiszertípushoz.

Amikor a keményítőt fehérjével keverjük össze, egyszerre kezdenek savak és lúgok termelődni. Ez arra készteti őket, hogy szembeszálljanak egymással. Ennek eredményeként nő a szervek terhelése; az élelmiszerek rothadása a gyomorban és a belekben a hiányos asszimiláció miatt; patogén mikroflóra kialakulása; mérgek képződése és az egész szervezet mérgezése; az immunrendszer gyengülése és a betegségekre való hajlam.

Ha helyesen kombináljuk az élelmiszereket, minimálisra csökkentjük az élelmiszerfogyasztásból származó károkat és javítjuk egészségünket.

Szóval, kezdjük.

Termék kompatibilitás.

Hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei.

Keverjük össze savanyú gyümölcsökkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, paradicsommal, fűszernövényekkel. A zöldek elősegítik a hús jobb emésztését, eltávolítják a koleszterint és szinte megszüntetik fogyasztásának káros hatását.

Ne kombináljuk egymással, zsírokkal, keményítőkkel, szénhidrátokkal, alkohollal. Az alkoholt a hústól elkülönítve kell fogyasztani, mert zavarja annak normális felszívódását.

Hüvelyesek(bab, szójabab, bab, borsó, lencse).

Keményítőmentes zöldségekkel, fűszernövényekkel, paradicsommal kombináljuk.

Nem kombinálható fehérjékkel, szénhidrátokkal, keményítőkkel, zsírokkal.

Cukrászda, cukor(sütemények, édességek, sütemények, lekvár, cukor.)

Kombináld egymással.

Egyél minden ételtől külön.

Próbálj meg a lehető legkevesebbet enni belőlük. Megterhelik a szervezet belső szerveit, rendszereit, gátolják a gyomornedv elválasztását, gyomorégést, böfögést okoznak. Más élelmiszerekkel együtt fogyasztva visszatartják a táplálékot a gyomorban, és erjedési folyamatokat idéznek elő benne.

Közvetlenül a belekben asszimilálódik, nincs szükség nyálra és emésztőnedvre.

Gabonafélék, pékáruk, burgonya(gabonafélék, sütemények, pékáruk, tészta, burgonya).

Keverje más gabonákkal, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, zsírokkal és fűszernövényekkel.

Ne kombináljuk egymással, savanyú gyümölcsökkel, szénhidrátokkal, fehérjékkel.

A szénhidrátokat tartalmazó keményítő erjedést okoz a gyomorban, mérgezi a szervezetet.

Két keményítő használata erjedési folyamathoz vezet, a gyomor savasságának növekedéséhez és csak az egyik keményítő felszívódásához (például zabkása vagy burgonya kenyér).

A teljes kiőrlésű finomítatlan kiőrlésű kenyér a leghasznosabb.

Önmagában a keményítőt nagyon nehéz megemészteni a szervezet számára. Ezért nem szabad visszaélni velük.

Gyümölcsök

Jobb külön enni, anélkül, hogy bármihez kevernénk (3 órával étkezés után és 30-60 perccel étkezés előtt).

A gyümölcsöt nem szabad étkezés után desszertként használni. Ez erjedést okoz a gyomorban.

savanyú gyümölcsök(narancs, mandarin, citrom; savanyú alma, szőlő, áfonya) és paradicsom.

Kombináld egymással.

Paradicsom

Zöldekkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, fehérjékkel és zsírokkal kombinálják, így könnyebben emészthetők.

Édes-savanyú gyümölcsök(eper, málna, sárgabarack, őszibarack; édes-savanyú fajták: alma, körte, szilva, szőlő; narancs, ananász, mandarin).

Kombináld egymással.

Minden ételtől külön fogyasztva.

Édes gyümölcsök és szárított gyümölcsök(banán, datolya, füge, datolyaszilva, mazsola).

Kombináld egymással; dióval és tejjel (kis mennyiségben).

Minden ételtől külön fogyasztva. Felszívódik a belekben.

Kis mennyiségben fehérjével kombinálva.

Zöldek és nem keményítőtartalmú zöldségek(petrezselyem, kapor, zeller, saláta, hagyma (toll), sóska; káposzta, hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán, kaliforniai paprika, retek).

Kombináld egymással, fehérjékkel, keményítőkkel, zsírokkal, szénhidrátokkal.

Ne keverje tejjel, dinnyével.

keményítőtartalmú zöldségek(répa, sárgarépa, burgonya, sütőtök, karfiol, tök, cukkini).

Zöldekkel kombinálva, egymás között.

Nem kombinálható cukorral, szénhidrátokkal (ez erjedést okoz a gyomorban).

Tej.

Nem egyezik semmivel.

Jobb, ha fermentált tejtermékké alakítjuk. A tej alvadási folyamata a gyomorban megy végbe. Ha van még más élelmiszer, akkor a tej beburkolja a részecskéit, megakadályozva azok megemésztését. Ennek eredményeként megindul a bomlási folyamat.

Dinnye.

Nem egyezik semmivel.

Banán.

Nem egyezik semmivel.

Savanyú tejes italok(kefir, erjesztett sült tej, aludttej), túró, házi sajt.

Kombináld egymással; paradicsommal, savanyú gyümölcsökkel, fűszernövényekkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel.

Ne keverje szénhidráttal.

Kemény sajtok, sajtok, tojás.

Zöldekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel, paradicsommal kombináljuk.

Nem kombinálódnak egymással, keményítőkkel, szénhidrátokkal, zsírokkal.

diófélék(dió, mogyoró, mandula, földimogyoró, napraforgómag, tökmag).

Kombináld egymással, zölddel.

Ne keverje más fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal, keményítőkkel.

Állati és növényi zsírok(vaj, sajt, tejföl, tejszín; dió, napraforgómag, avokádó, növényi olajok).

Keményítővel kombinálva.

Nem kombinálják a fehérjékkel, mivel a zsír elnyomja a hasnyálmirigy munkáját.

Így, nem egyeznek:

szénhidrátok savas élelmiszerekkel, keményítők keményítővel, keményítők cukorral, fehérjék savanyú gyümölcsökkel, fehérjék szénhidráttal, fehérjék keményítővel, fehérjék fehérjékkel, zsírok fehérjékkel.

Zöld zöldségekkel kombináljuk:

Növényi fehérjék és zsírok: diófélék, napraforgómag, avokádó, növényi olajok;

Hüvelyesek: bab, bab, lencse, borsó;

Állati fehérjék és zsírok: kefir, túró, sajt, sajt, vaj;

Állati fehérjék: hús, baromfi, tojás, hal, tenger gyümölcsei;

Keményítők: kenyér, gabonafélék, tészta, tészta, zöldségek, burgonya;

Gabonák: búza, hajdina, rizs, rozs, árpa, zab, köles.

Egyél külön:

Gyümölcsök, dinnye, görögdinnye, banán, tej.

Következtetések:

Minél egyszerűbb az étel összetétele, annál gyorsabban és könnyebben felszívódik.

Tudva, hogy melyik termékkombináció a jobb és melyik a rosszabb, sikeresebben tudja kombinálni őket, ami azt jelenti, hogy javítja közérzetét és egészségét.