Acasă Bani

Cum se prepară supă piure de roșii fără blender. Supă piure de roșii

Supa piure de roșii poate fi servită în diferite moduri (atât rece, cât și fierbinte). Este potrivit pentru orice perioadă a anului. Multe țări și-au creat propriile rețete unice pe care le puteți găti singur.

Pentru gătit sunt folosite o mare varietate de produse: carne, fructe de mare, brânză, ierburi, ciuperci și alte legume. Toate ingredientele împreună creează o aromă de neegalat care nu poate fi comparată cu nimic altceva.

Pentru a pregăti o astfel de supă, este mai bine să cumpărați numai roșii coapte: acest lucru afectează foarte mult gustul felului de mâncare.

Nu vă fie frică să experimentați. Schimbați ingredientele din rețetă dacă doriți.

Cum să gătești supă de roșii piure - 15 soiuri

Supa de roșii răcoritoare este o soluție excelentă pentru o perioadă fierbinte. Rețeta clasică pentru un preparat spaniol, îndrăgit de mulți, nu te va lăsa indiferent.

Ingrediente:

Roșii - 1 kg.
Castraveți - 1 bucată.
Ardei bulgăresc - 2 bucăți (roșu și verde).
Ceapa rosie - jumatate din fruct.
Usturoi - 2 dinți.
Pâine albă - 1 felie.
Oțet de vin roșu - 1 lingură. l.
Sos Tabasco - după gust.
Suc de lamaie - 1 lingura. l.
Ulei de măsline - 2 linguri. l.
zahăr - 0,5 linguriță
Sarat la gust.

Crutoane:

Pâine albă - 4 felii.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Sarat la gust.

Gătit:

Mai întâi, să pregătim roșiile.

Pentru a ușura îndepărtarea pielii, faceți o tăietură în cruce pe fiecare roșie și gătiți în apă clocotită până când coaja începe să se desprindă de legume.

Se toarnă roșiile cu apă rece pentru a nu-și pierde culoarea strălucitoare.

Scoateți pielea și tăiați în două/patru părți, astfel încât să fie convenabil să măcinați bucățile cu un blender.

Curățăm modul castravete și cub.

Scoatem semintele din ardeiul rosu si il taiem bucatele mari.

Curățați usturoiul și zdrobiți cu un cuțit.

Pune toate legumele într-un blender și pasează până se omogenizează.

Se taie crusta de pe paine si se pune intr-un blender cu legume. Asezonați cu sare, zahăr, oțet de vin roșu, suc de lămâie, sos Tabasco după gust. Batem.

Frecam masa printr-o sita. Deci gustul va fi mai fraged. Adăugați ulei de măsline și lăsați la frigider pentru câteva ore.

Pentru servire se toaca marunt ceapa rosie cu ardei verde.

Să trecem la crutoane. Scoatem crusta de pe paine si o taiem bucatele. Se prăjește în ulei de floarea soarelui. Sare.

Se toarnă supa piure răcită într-o farfurie, se decorează cu ardei verde, ceapă și crutoane. Gazpacho este gata!

Rețeta bulgărească de supă rece este diferită prin faptul că conține mulți morcovi și ardei.

Ingrediente:

Roșii - 0,5 kg.
Ardei gras verde și galben - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Verdeaţă
Piper
chifla neindulcita - 150 g.

Gătit:

Tăiem fiecare roșie în cruce și o coborâm în apă clocotită, apoi o răcim și o punem într-un blender împreună cu ceapa și ierburile.

Adăugați rulada la masa zdrobită și porniți din nou blenderul.

Scoateți semințele din piper și tăiați-le în cuburi mici.

Trei morcovi pe răzătoare.

Se adauga toate legumele in supa piure tocata si se da la frigider pentru 3-4 ore.

Serviți vasul rece.

Această rețetă ușoară vă va încânta familia. Setul de produse este mic, ceea ce face ușoară și rapidă prepararea supei, iar gustul este delicios.

Ingrediente:

Roșii - 0,5 kg.
Ulei de măsline - 2 linguri. l.
Unt - 1 lingura. l.
Pastă de tomate - 1 lingură. l.
făină de grâu - 2 linguri. l.
Apa - 4 pahare.
Menta uscata.
Lapte - 0,5 căni.
Brânză pentru servire.

Gătit:

Răziți roșiile.

Punem tigaia pe foc, adaugam untul de masline si uleiul, precum si pasta de rosii si faina. Se prăjește câteva minute, amestecând constant.

Turnați masa de roșii în tigaie. Se fierbe la foc mic timp de cinci minute.

Turnați apă, sare, acoperiți cu un capac și aduceți supa la pregătire.

Adăugați menta uscată și laptele.

Serviți piure de supă cu brânză, ras pe răzătoarea grosieră.

Bucura-te de masa ta!

Această rețetă este potrivită pentru iubitorii de preparate copioase, deoarece conține carne de porc și linte bogate în proteine.

Ingrediente:

Roșii - 0,5 kg.
Linte (roșie) - 100 g.
Carne tocată de porc - 250 g.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Ulei vegetal.
Sare si piper dupa gust.
Verdeturi proaspete.

Gătit:

Curatam rosiile de coaja si tocam cu blenderul.

Punem o oala cu linte pe foc.

Tocam ceapa, radem morcovii si trimitem totul in tigaia cu ulei vegetal. După câteva minute, puneți carnea tocată, sare, piper, prăjiți 7-10 minute la foc mic.

Apoi adăugați conținutul tigaii în tigaia cu linte. După câteva minute, turnați roșiile, sare. După 5 minute, stingeți focul.

Serviți cu ierburi proaspete.

Chiar și dintr-un număr mic de produse puteți crea o capodoperă. Această rețetă nu face excepție. Principalul punct culminant al acestui fel de mâncare este brânza mozzarella.

Ingrediente:

roșii - 600 g.
Pastă de roșii - 3 linguri
Branza mozzarella.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 1 cap.
Pâine albă - 2 felii.
Crema - 100 ml.
Verdeaţă.

Gătit:

Pe fiecare roșie punem o incizie în formă de cruce.

Curățați ceapa și tăiați-o în patru bucăți.

Curata usturoiul (doar 3 catei pana acum).

Înmuiați roșiile în apă clocotită și gătiți timp de 3 minute. Apoi se răcește și se decojește.

Punem tigaia pe foc, o umplem pe jumatate cu apa si coboram acolo ceapa si usturoiul.

Tăiați roșiile în sferturi și adăugați-le în bulion. Sarați și acoperiți cu un capac timp de 15 minute.

Apoi adăugați pasta de roșii și gătiți încă 10 minute.

Tăiați pâinea în pătrate și prăjiți într-o tigaie.

Mode cuburi de brânză de dimensiune medie.

Răciți supa de roșii și măcinați conținutul tigaii cu un blender, apoi adăugați smântâna. Tocați usturoiul rămas și adăugați-l în supă după gust. Bate din nou.

Am pus brânză mozzarella tocată în piureul nostru de supă.

Inainte de servire, incalzeste din nou, adauga crutoane si verdeata.

Nu aduceți supa la fierbere sau brânza se va topi.

Rețeta este renumită pentru gustul său extraordinar, deoarece conține cremă de brânză. Copiii tăi vor adora acest fel de mâncare aromat.

Ingrediente:

Apă - 0,5-1 l.
Roșii - 0,5 kg.
Cub bulion de pui.
Ceapa - 1 buc.
Unt - 90 g.
Cremă de brânză - 150-200 g.
Sare si piper dupa gust.
Verdeturi proaspete.

Gătit:

Curatam rosiile de coaja si macinam in blender.

Tăiați mărunt ceapa.

Punem tigaia pe foc, punem untul. Dupa ce s-a topit untul, punem ceapa si calim 5 minute.

Adăugați roșiile tocate, turnați treptat apă în tigaie. Dupa ce apa clocoteste se pune cubul de supa de pui.

Răziți brânza și puneți-o în bol. Sare piper.

Gatiti supa timp de 7-10 minute. Decorați cu ierburi pentru servire.

Gătitul într-un aragaz lent este întotdeauna o plăcere, deoarece nu necesită mult timp și efort. O variantă a delicioasei supe piure de roșii este prezentată mai jos.

Ingrediente:

Roșii în suc propriu - 800 g.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 4 catei.
bulion de legume - 1 l.
Frunza de dafin - 2 buc.
frunze de busuioc - 10 g.
zahăr - 1 lingură. l.
Sare si piper dupa gust.
Tortellini - 450 g.
Smântână (grasă) - ¾ cană.
parmezan ras.

Gătit:

Se rade morcovii, se toaca ceapa si usturoiul in bucatele mici.

Pornim aragazul lent, setăm modul „Supă” și prăjim legumele.

Adăugați bulionul, roșiile, toate condimentele și condimentele. Amestecam constant.

Scoatem frunza de dafin si facem piure supa.

Adăugați smântână și tortellini. Gatiti sub capac timp de 10 minute, amestecand constant supa-piure.

Se serveste cu parmezan ras si busuioc tocat marunt.

Datorită conservelor de legume, puteți pregăti această supă în cel mult 15 minute.

Ingrediente:

roșii contra. - 350 g.
Fasole contra. (alb) - 700 g.
Bacon - 3 fasii.
Ceapă tocată - 0,5 căni.
bulion de legume - 1,5 căni.
Piper dupa gust.

Gătit:

Taiem bucatele de bacon in mai multe bucati si o prajim intr-o tigaie de fonta. Punem baconul crocant terminat pe servetele, scurgem grasimea din tigaie (lasam doar 1 lingura). Rupeți slănina în bucăți mici.

Adaugati ceapa in aceeasi tigaie si caliti cateva minute. Se adauga apoi rosiile, 350 g fasole, se condimenteaza totul cu piper si se toarna bulionul. Gatiti 4-5 minute.

Ciorba se face piure, se adauga restul de 350 g de fasole si bacon.

Supa noastră de roșii este gata!

Crede-mă, acest fel de mâncare nu are un gust mai rău decât în orice restaurant turcesc.

Ingrediente:

roșii - 700 g.
Carne de pui - 500 g.
Bulion de pui.
Piper bulgar (roșu) - 2 buc.
Ceapa - 2 buc.
Usturoi - 3 dinți.
Țelină - 1 buchet.
Pastă de roșii - 3 linguri. l.
Unt - 30 g.
Ulei de măsline - 1 lingură. l.
baston alb.
Smântână, sare, condimente după gust.

Gătit:

Fierbeți carnea în apă cu sare până se înmoaie.

Tăiați usturoiul și ceapa.

Topiți untul într-o tigaie și căliți ceapa și usturoiul până când legumele devin translucide.

Se toacă mărunt ardeiul și țelina, se pun într-o tigaie, unde se prăjește ceapa și usturoiul.

Tăiați roșiile, adăugați-le la legume și fierbeți până se înmoaie. Nu uitați de sare și piper.

Adăugați pasta de roșii, așteptați până când masa fierbe. Hai sa ne racorim putin.

Baston tăiat în felii.

Tocați usturoiul, adăugați ulei de măsline. Trebuie să rulați pâinea în amestecul rezultat și să prăjiți puțin.

Batem legumele in blender si stergem printr-o sita.

Adăugați piure în bulionul de pui. Asezonați cu condimente după gust.

Serviți supa piure cu smântână și carne tocată.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă minunată pentru cei cărora le place să încerce ceva nou. Sosul pesto va fi un plus grozav la fel de mâncare.

Ingrediente:

Roșii cherry tăiate felii - 300 g.
Cremă de roșii (jumătăți) - 300 g.
Roșii (jumătăți) - 300 g.
Șoală - 2 buc.
Pastă de tomate - 30 g.
bulion de legume - 700 g.
Sare, piper - după gust.
Pentru pesto:
Rucola - 20 g.
Ulei de măsline - 80 g.
Nuci de pin - 20 g.
Usturoi - 1,5 căței.
parmezan - 30 g.

Gătit:

Faceți piure de roșii (toate) cu șalotă într-un blender sau robot de bucătărie. Adăugați pasta de roșii, amestecați și măcinați printr-o sită într-o cratiță.

Adăugați bulion, aduceți la fiert, fierbeți la foc mediu timp de 5 minute. Sare si piper.

Se răcește, apoi se pune la frigider pentru 3 ore.

Pregătiți sosul pesto: frecați rucola, adăugați ulei, nuci, usturoi.

Sosul poate fi preparat și în blender: acest lucru va economisi timp, iar gustul se va dovedi a fi foarte delicat.

Se rade parmezanul, se amesteca cu sosul.

Serviți supa piure cu sosul rezultat.

Dacă urmezi o dietă sănătoasă, atunci această rețetă este pentru tine. Are un conținut scăzut de calorii și nu vă va afecta silueta.

Ingrediente:

Roșii - 0,5 kg.
Piept de pui - 0,5 kg.
ardei bulgaresc - 1 buc.
Fasole - 100 g.
Ceapa - 1 buc.
Sare si piper dupa gust.

Gătit:

Punem pieptul de pui intr-o cratita cu apa, sare si piper dupa gust, punem pe foc.

După 10 minute, adăugați o ceapă întreagă. Se mai fierbe 10 minute.

Tăiați roșiile și ardeiul gras. Adăugați în oală și continuați să gătiți.

Scoatem puiul din bulion, modul de piept bucatele.

Se macină legumele într-o cratiță folosind un blender (submersibil).

Puneți înapoi puiul tocat și adăugați fasolea. Aducem la dispoziție (minutele 10-15).

Secretul acestui fel de mâncare constă în salsa făcută din avocado. Încercați și nu veți regreta.

Ingrediente:

roșii contra. zdrobit - 0,5 kg.
Fasole roșie contra. - 700
Ceapa (tocata) - 1 buc.
Usturoi (tocat) - 1 dinte.
Chimen - 1 linguriță
Piper Cayenne - 0,2 linguriță
Boia de ardei - 0,5 linguri. l.
Pastă de tomate - 0,5 linguri. l.
Oregano - 1 linguriță
Ulei de măsline - 1 lingură. l.
apă - 800 g.
Sare, piper, dupa gust.
salsa:
Avocado - 1,5 buc.
Ceapa rosie (tocata) - 1,5 buc.
Chile (tocat) - 1 buc.
Coriandru proaspăt (tocat) - 0,5 linguri. l.
Suc de lămâie.

Gătit:

Se incinge uleiul de masline intr-o cratita, se pune ceapa si usturoiul, se calesc 5 minute. Se condimentează cu boia de ardei, cayenne și chimen, se mai fierbe încă un minut.

Adăugați pastele și oregano și amestecați. Puneți roșiile și fasolea într-o cratiță și acoperiți cu apă. Se fierbe timp de 15-18 minute.

Răciți puțin supa și folosiți un blender pentru a măcina până la omogenizare. Sare si piper.

Pregătiți salsa: curățați avocado, tăiați în bucăți mici. Se amestecă cu ceapa roșie, suc de lămâie, coriandru și chili.

Inainte de servire se incalzeste putin piureul si se pune putina salsa pe fiecare farfurie.

O rețetă copioasă și sănătoasă pentru întreaga familie. Chiftele se potrivesc bine cu roșiile și saturează corpul.

Ingrediente:

Roșii - 2 kg.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Usturoi - 4 catei.
Carne tocată.
Piper măcinat.
Sare.

Gătit:

Tocați grosier morcovul, ceapa și usturoiul.

Răziți brânza.

Formăm bile din carne tocată.

In cratita in care se va prepara supa se prajesc legumele tocate.

Scoateți coaja de pe roșii și adăugați-le în oală. Se fierbe timp de 30 de minute.

Sare si piper dupa 10 minute.

După 30 de minute, bate totul cu un blender.

Punem tigaia din nou la foc mic, adaugam chiftelele si fierbem 20 de minute.

Serviți cu brânză rasă.

Mierea dă acestui fel de mâncare un gust foarte neobișnuit. Această supă îți diversifică dieta și dă culoare vieții de zi cu zi.

Ingrediente:

Roșii - 0,5 kg.
Piper bulgaresc (tocat) - 2 buc.
Ceapa (tocata) - 1 buc.
Busuioc - 20 g.
bulion de legume - 1,5 căni.
Miere - 3 linguri.
Cireș (jumătăți).
Busuioc pentru decor.

Gătit:

Scoateți coaja și semințele de pe roșii, tăiate în sferturi. Le punem in blender alaturi de ardei, ceapa, busuioc. Se toarnă bulionul și se amestecă.

Se toarnă masa într-o tigaie adâncă și se fierbe timp de 5-6 minute. Adăugați miere și amestecați.

Dam la frigider pentru o zi. Se serveste cu rosii cherry si busuioc, adaugand deasupra putina miere.

Pentru cei care iubesc fructele de mare, oferim să gătească o astfel de supă piure cu creveți.

Ingrediente:

Cireșe - 200 g.
Pastă de roșii - 5 linguri. l.
Suc de lamaie - 1 lingura. l.
Usturoi - 1 dinte.
Ceapa - 1 buc.
Ouă - 2 buc.
Sare piper.

Gătit:

Se toarnă apă clocotită peste creveți timp de 10 minute.

Tocați usturoiul, apoi prăjiți.

Scurgeți apa de pe creveți și puneți un recipient cu apă clocotită. Umplem dupa gust.

Se toacă ceapa și se adaugă la usturoi. Prăji.

Scoatem crevetii din tigaie.

Adăugați legume prăjite în acest bulion.

Tăiați roșiile și prăjiți aproximativ 2 minute. într-o tigaie. Apoi adăugați-le în oală.

Intindem pasta de rosii intr-o tigaie, turnam putina apa si fierbem. Se toarnă în supă.

Se toarnă suc de lămâie. Turnați creveții curățați în tigaie.

Bateți 2 ouă într-un castron adânc. Se toarnă în supă într-un jet subțire. Nu uitați să amestecați.

Se lasă să se infuzeze timp de 6-7 minute și se toarnă în porții.

Supele de roșii sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, dar doar oamenii săraci obișnuiau să le mănânce. Acum aceste feluri de mâncare sunt foarte populare în cele mai bune restaurante din lume. Roșiile sunt ingredientul principal, castraveții, ardeiul gras, cartofii, ierburile proaspete și multe altele sunt aleși ca suplimentari. Puteți folosi bulion de legume sau de carne, acesta din urmă va face supa mai hrănitoare. Se dovedește foarte gustos dacă adăugați crutoane de pâine albă sau baghetă la felul de mâncare finit.

Gazpacho: cele mai simple rețete de bază

Gazpacho este un fel de mâncare spaniol care era hrana săracilor. În zilele noastre este dificil să-l numim „ieftin”, deoarece în restaurantele din Spania se folosesc doar produse scumpe și naturale. Roșiile trebuie să fie coapte și cărnoase, cu coaja fragedă și fără vene în interior. Alege roșii de mărime medie, deoarece sunt considerate mai dulci și mai moi. Reteta clasica presupune folosirea uleiului de masline extravirgin. În plus, compoziția include uneori castraveți proaspeți, o cantitate imensă de condimente aromate și oțet de vin. Uneori, felul de mâncare seamănă cu o băutură în consistență, dar mai des ingredientele nu sunt frecate printr-o sită, ci tocate fin cu un cuțit.

Există multe rețete de gazpacho, chiar și în Spania în unele orașe se face în moduri diferite. De exemplu, bucătarii din Cordoba adaugă câteva linguri de făină de porumb și smântână pentru a îngroșa supa (acest lucru ajută la obținerea unei consistențe cremoase și a unui gust plăcut), în timp ce la Cadiz preparatul se servește fierbinte în sezonul de iarnă. Ingrediente clasice:

roșii coapte - 0,7 kg;
castraveți - 0,2 kg;
ardei roșu dulce - 0,3 kg;
ceapa de marime medie - 2 buc.;
lămâie (este necesar doar suc) - ½ buc.;
ulei de măsline extravirgin - 50 ml;
Sos Tabasco - dupa gust;
usturoi - 2 catei;
pâine albă sau baghetă (pentru crutoane) - 4-6 felii;
sare, piper negru sau alte condimente - câte un praf fiecare.

Opinia expertului

Borisov Denis

Întrebați un expert

Spălați roșiile și asigurați-vă că le curățați. Un mic truc vă va ajuta să faceți acest lucru: străpungeți fructele în mai multe locuri cu o scobitoare, apoi turnați apă clocotită timp de 2-4 minute. Apoi, trebuie să clătiți roșiile sub apă rece și să îndepărtați pielea. Scoateți semințele și tulpinile din ardei, spălați și tăiați în felii arbitrare. Curățați castraveții de coajă și tocați grosier. Scoateți coaja de pe ceapă și tocați: o ceapă poate fi tăiată în 4 părți, iar a doua trebuie tocată mărunt cu un cuțit. Ceapa tocata trebuie scoasa intr-un recipient ermetic si pusa la frigider, va fi nevoie doar pentru a decora vasul.

Transferați toate legumele pregătite într-un blender, adăugați usturoiul și tăiați produsele până la o consistență omogenă. Dacă doriți să obțineți o structură delicată, atunci amestecul trebuie frecat printr-o sită. Puteți face fără acest pas, dar vasul va avea oase și eventual vene de la roșie. Pentru a pregăti dressing-ul, trebuie să amestecați sucul de lămâie, uleiul, puțină sare și piper, precum și Tabasco. Se toarnă sosul în supa rasă, se amestecă și se închide bine capacul. Pune la frigider 2-2,5 ore pentru a infuza vasul.

În timpul liber, puteți face crutoane din pâinea de ieri (proaspătul se va destrăma și biscuiții nu vor ieși nici măcar) sau o baghetă. Produsul de panificație este tăiat în cuburi mici sau fâșii și transferat într-o tigaie fierbinte. Dacă se dorește, feliile se stropesc cu puțin ulei de măsline și se amestecă ușor. Prăjiți crutoanele la foc mic, amestecând astfel încât cuburile să nu se ardă. Multă pâine uscată la cuptor sau la microunde. Gazpacho de supa de rosii se toarna in farfurii adanci, deasupra se adauga ceapa tocata, crutoanele si o felie mica de rosii.

Următoarea rețetă de supă pas cu pas poate fi, de asemenea, clasificată drept clasică, dar felul de mâncare se dovedește a fi mai parfumat, cu un gust picant. La amestecul de produse se adaugă ierburi proaspete, oțet de vin și vin roșu. Ingrediente de gatit:

roșii de mărime medie - 13-15 buc.;
castraveți de mărime medie - 4 buc.;
ardei gras - 3 buc.;
ceapa mov - 1 buc.;
usturoi - 5 catei;
ulei de măsline - 6 linguri. l;
oțet de vin - 4 linguri. l;
sare, piper negru măcinat - după gust;
pătrunjel proaspăt - câteva ramuri;
vin roșu uscat - 5-7 linguri. l;
pâine albă de tărâțe - 4-5 felii.

Curățați și tocați mărunt ceapa, adăugați apă și adăugați oțet. Scoateți coaja de la roșie, apoi tăiați-le în bucăți mari și tăiați în blender. Se spala castravetii, se curata de coaja, se toaca si se toaca impreuna cu rosiile. Ardeii intregi trebuie clatiti sub robinet, tamponati cu un servetel si unsi cu ulei. Acestea trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit timp de cincisprezece minute (temperatura - aproximativ 150-160 de grade), apoi puse într-un recipient cu capac timp de zece minute. Se curăță ardeiul gras de coajă, semințe și pulpe. Adăugați în vasul blenderului, puneți pătrunjelul, ceapa (scurgeți lichidul) și transformați totul într-un piure lichid. Amestecul se scoate la frigider timp de 6-8 ore pentru a face gustul mai luminos.

Pâinea se taie cubulețe mici și se transferă pe o farfurie, se adaugă usturoiul tocat și se stropește cu ulei de măsline. Agitați vasul astfel încât bucățile să fie saturate cu ulei, lăsați 1-2 ore în bucătărie. Apoi, prăjiți pâinea până se rumenește într-o tigaie sau se usucă la cuptor. Vinul se toarnă în gazpacho de supă de roșii gata preparată și se servește cu crutoane.

Alte retete de supa de rosii

Nu numai Spania este renumită pentru primul fel de mâncare cu roșii, există o rețetă interesantă în SUA. În America, mulți oameni preferă să nu gătească singuri, ci să cumpere supă cremă de roșii la conserva. Ce ar trebui să fie pregătit pentru asta:

roșii de mărime medie - 8 buc.;
o ceapă mică;
crema 20% - 320 ml;
unt și ulei de floarea soarelui (inodor) - 2 linguri. l;
apă (sau bulion de legume, carne) - 250 ml;
usturoi - 2-4 catei;
brânză tare - 200 g;
pâine sau pâine - 10 felii;
ardei negru și roșu - ½ linguriță fiecare;
sare, ierburi aromatice și mentă.

Deasupra se taie rosiile si se toarna apa clocotita pentru cateva minute, apoi se curata de coaja si se toaca marunt cu un cutit. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei (trebuie să amestecați legumele și smântâna), căleți până se rumenește. Se adauga usturoiul, se amesteca si se adauga rosiile, se reduce focul si se fierbe 15 minute. Nu uitați să sare și să adăugați condimente, precum și ierburi. Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească ușor, turnați într-un bol blender și pasați. Puneți supa în cratiță și puneți-o la foc mic. Se amestecă smântâna cu apă (bulion), se toarnă într-un recipient și se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Verificați vasul finit pentru sare și condimente (uneori se adaugă o linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul), adăugați brânză rasă. Faceți crutoane din pâine în avans, dacă doriți, înmuiați feliile cu ulei și stropiți cu piper. Turnați clasica supă piure americană în boluri, adăugați crutoane și câteva frunze de mentă.

Rețetele de mai sus pot fi clasificate cu ușurință drept dietetice, deoarece nu există nimic gras și greu în ele. Supa cu fasole, bacon și roșii este considerată copioasă. Este puțin mai dificil de preparat, dar se dovedește cu un gust și o aromă strălucitoare. Puteți face un astfel de preparat chiar și iarna, când nu există roșii proaspete. Ingrediente:

conserve de fasole (albă) - borcan de 1 litru;
roșii în suc propriu - 1 cutie de 0,5 l;
ceapa - 2 buc.;
slănină - 5-7 fâșii;
ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri. l;
bulion de legume (sau apă) - 0,5 l;
piper negru măcinat, sare - după gust.

Scoateți coaja de roșie, puneți-o într-un bol adânc și zdrobiți cu o furculiță. Scurgeți lichidul din fasole, clătiți sâmburii sub jet de apă. Tăiați slănina în bucăți mari și prăjiți cu unt până se rumenește. Scurgeti excesul de grasime din tigaie, puneti ceapa tocata marunt si caliti pana devine translucida. Adăugați roșiile, o parte din fasole, sare și piper la ceapă, amestecați. Se toarnă bulionul de legume și se așteaptă până dă în clocot, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 5-7 minute.

Opinia expertului

Borisov Denis

Asistent bucătar la Fisherman's House

Întrebați un expert

Turnați supa liberă într-un bol de blender și măcinați totul într-un piure, apoi întoarceți masa în cratiță sau tigaie adâncă. Se pune pe foc lent, se adaugă a doua parte de fasole și se fierbe. Se toarnă în boluri, deasupra cu slănină și crutoane.

Dacă acasă nu sunt foarte multe roșii proaspete sau conservate, atunci puteți lua suc de roșii. Cu ajutorul cartofilor, vasul se va dovedi a fi mai gros și mai satisfăcător. Produse necesare:

suc de roșii (de preferință natural) - 1000 ml;
morcovi proaspeți - 3 buc.;
tuberculi de cartofi - 5-6 buc.;
ceapa - 1 buc.;
roșii - 2-3 buc.;
frunză de dafin - 2 buc.;
ierburi proaspete - un buchet mic;
ulei vegetal rafinat - 30 ml;
sare și piper negru - după gust.

Clătiți cartofii, curățați, tăiați cubulețe, turnați 800 ml apă și fierbeți până se înmoaie. Aruncați imediat puțină sare și foi de dafin în tigaie. Curățați ceapa și morcovii, tocați mărunt sau dați pe răzătoare grosieră. Se toarnă legumele în bulion, se fierbe timp de 10 minute, apoi se scurge bulionul într-un recipient separat. Lavrushka trebuie scos și aruncat. Se toarnă sucul într-o cratiță, se pune la foc mediu, se adaugă ulei și se fierbe 2-3 minute. Se macină verdeața și se adaugă la legume, se scoate supa de pe foc. Curățați coaja de roșii și tăiați-le în felii subțiri. La servire, acestea sunt așezate cu grijă în mijlocul vasului împreună cu crutoanele, supa se mănâncă caldă sau rece.

Supele de roșii sunt populare în multe țări, dar le puteți găti oricând acasă. Acest lucru va necesita niște roșii proaspete sau conservate, castraveți, ardei gras și cartofi. Uneori nici măcar nu folosesc fructe, ci iau suc de roșii gata preparat. În acest caz, este posibil să gătiți felul de mâncare mult mai repede, dar gustul este diferit.

Din roșii pot fi preparate nu numai salate, ci și alte preparate, nu mai puțin sănătoase. Una dintre ele este supa piure de roșii, a cărei variantă clasică este relativ ușor de preparat - vei avea nevoie de o roșie, usturoi și alte câteva ingrediente. Acest fel de mâncare minunat, care are diferite metode de gătit, îți va diversifica meniul în orice perioadă a anului. Supa poate fi servită fie rece, fie caldă.. Ultima opțiune este relevantă în special pentru timpul de iarnă, deoarece va ajuta la încălzire după o zi lungă de lucru în sezonul rece al anului.

Cum se prepară supă de roșii

Decizând să-i surprinzi pe cei dragi, fă supă piure de roșii, dar mai întâi alege rețeta potrivită pas cu pas cu o fotografie. Baza felului de mâncare sunt roșiile, care trebuie să fie coapte, roșii. Adevărat, astfel de roșii pot fi obținute în sezon. Omoloagele din seră nu sunt suficient de suculente, așa că cel mai bine este să le înlocuiți cu conserve sau, în cazuri extreme, cu suc sau pastă de roșii. Restul ingredientelor sunt ca pentru orice supa, pot fi variate adaugand ceva nou. Nu uita de ierburile proaspete.

reteta de supa de rosii

A face supa de roșii este relativ ușor. Alegerea rețetelor este largă, pentru că la prepararea acestui fel de mâncare, puteți adăuga smântână, ierburi italienești, pătrunjel, cremă de brânză și alte ingrediente. Dacă doriți, puteți găti atât supă turcească de roșii, cât și mâncăruri spaniole reci - supe Gazpacho și Salmorejo. Pentru ca o supa delicioasa sa aiba o aroma placuta, alege condimentele potrivite dupa preferinte.

Clasic

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: italiană.
Dificultate: medie.

Când plănuiți să gătiți supă fierbinte de roșii după o rețetă clasică, acordați atenție versiunii italiene. Vasul finit poate fi folosit chiar și pentru pierderea în greutate, deoarece. Există relativ puține calorii la 100 g, spre deosebire de alte alimente. În plus, un astfel de tratament va satura corpul cu multe substanțe utile. Tot ce aveți nevoie este să cumpărați roșii proaspete și să pregătiți restul ingredientelor, care pot fi achiziționate de la orice magazin.

Ingrediente:

roșii - 600 g;
apă - 2 pahare;
ceapa - 1 buc.;
făină de grâu - 2 linguri;
zahăr - 1 linguriță;
unt - 50 g;
sare, boia de ardei, busuioc, patrunjel - dupa gust.

Metoda de gatire:

Pentru a îndepărta pielea, turnați apă clocotită peste roșii. Puteți pre-face incizii pe fructe. Tăiați roșiile pregătite în cuburi.
Puneți ierburi, fructe, ceapa într-o cratiță, turnați apă rece. Aprinzând focul, trebuie doar să adăugați zahăr și condimente.
Apoi bateți masa rezultată cu un blender, aducând-o la o stare omogenă de piure. Nu uitați să adăugați sare după gust.
Fă-ți propriul sos de roșii. Se toarnă untul într-o tigaie separată, se topește și se adaugă făina și masa de roșii în el.
Adăugați treptat amestecul în cratiță. În același timp, asigurați-vă că amestecați în mod constant întreaga masă, astfel încât să nu se ardă nimic.
Se fierbe piureul încă 5 minute. La sfârșit, puteți turna câteva picături de suc de lămâie în bulionul finit. Serviți vasul finit fierbinte.

turc

Timp: 30 de minute.
Porții: 5-6 persoane.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: turcească.
Dificultate: medie.

Există mai multe moduri de a pregăti piureul de supă turcească, unde componenta principală este roșia, există mai multe. Puteți face o masă atât de copioasă atât pe apă, cât și pe bulion de carne cu adaos de lapte sau smântână - totul depinde de dorința dvs. Puteți găti acest fel de mâncare de fiecare dată într-un mod nou. Mai jos este o rețetă relativ ușoară pentru o supă piure delicioasă, care are o ușoară notă savuroasă. Pentru început, nu uitați să pregătiți cu grijă legumele - îndepărtați pielea de pe fiecare roșie.

Ingrediente:

roșii - 7-8 bucăți;
pasta de tomate - 1 lingura;
ulei (vegetal) - 2-3 linguri;
făină - 2-3 linguri;
brânză tare - 100-200 g;
usturoi - 1-2 catei;
apă / suc de roșii - 1 l;
sare, piper negru (măcinat) - după gust.

Metode de gatit:

Tăiați fructele pregătite în bucăți mici.
Se incinge tigaia, se toarna uleiul si se adauga faina. Trebuie prăjit până când apare o nuanță aurie.
Trimite pastele la făină. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de 3-4 minute.
Adaugati rosiile si usturoiul, tocate marunt sau trecute printr-o presa, la masa rezultata. Se prăjește timp de 5 minute.
Transferați tot conținutul într-un recipient adecvat. Se toarnă 1 litru de apă rece, se fierbe bulionul la foc mediu.
În timp ce supa fierbe, amestecați din când în când.
Se adauga sare si piper, se reduce focul. Se macină totul într-un piure cu un blender. Lasam amestecul sa fiarba inca 5 minute.
Se serveste supa de rosii presarata cu branza tare (rasa) sau cu ierburi si smantana.

Italiană

Timp: 25 de minute
Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: italiană.
Dificultate: ușoară.

Gătitul unei supe delicioase piure de roșii cu o abordare competentă nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Supa italiană ușoară și gustoasă este o descoperire grozavă atât pentru meniurile de vară, cât și pentru cele de iarnă. Unele versiuni ale acestui fel de mâncare folosesc bulion de carne sau de legume, dar puteți face fără ea. Gustul preparatului finit va depinde de calitatea uleiului de măsline, așa că acordați o atenție deosebită acestui moment. În plus, nu uitați de selecția condimentelor potrivite, de care va depinde în mare măsură aroma tratamentului gătit.

Ingrediente:

roșii (supracoapte) - 5 buc.;
ulei de măsline - 1/2 linguriță;
ceapa - 1 buc.;
oțet (balsamic) - 1 linguriță;
cimbru, oregano / maghiran - 4 crengute;
busuioc proaspăt - 1 buchet;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Tăiați roșiile spălate și curățate în bucăți.
Tăiați mărunt ceapa, apoi trimiteți-o în tigaie.
Tăiați mărunt usturoiul. Adăugați-l în oală împreună cu ierburile, roșiile și sarea. Continuați să gătiți timp de 10-15 minute.
Scoateți toate ierburile din oală, adăugați oțet balsamic și câteva linguri de ulei de măsline.
Tăiați mărunt vasul finit într-un blender.

Cu branza

Timp: 35 de minute.
Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal la 100 g.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: italiană.
Dificultate: medie.

Această opțiune de gătit va atrage în special adepții primelor feluri apetisante și ușoare. Supa cremoasă de roșii cu brânză mozzarella poate fi o mană cerească pentru tine. Un fel de mâncare atât de bogat este pregătit nu numai cu această brânză, ci și cu orice alta - totul depinde de finanțele și gustul dumneavoastră. Puteți adăuga un picanț deosebit preparatului cu ajutorul condimentelor sau ierburilor de Provence.

Ingrediente:

roșii - 1 kg;
usturoi - 2-5 catei;
ceapa - 1-2 buc.;
brânză - 200 g;
unt (unt) - 20 g;
pasta de tomate - 1-2 linguri. l.;
ulei (vegetal) - 1 lingura. l.;
zahăr, condimente - 1 praf fiecare;
pâine - câteva felii;
apă - 1 lingură;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Scoateți coaja de pe roșii, apoi tăiați cu grijă.
Ceapa tocata si usturoiul se prajesc in prealabil sau se pun imediat intr-o tigaie. Se toarnă un pahar de apă, se pune pe foc.
De îndată ce apa fierbe, trebuie să așezați cu grijă roșiile. Se fierbe 15 minute la foc mediu.
Tăiați brânza în cuburi mici sau pe răzătoare. Adaugati in supa un praf de zahar, sare, pasta de rosii.
Tăiați felii de pâine în cuburi mici. Pune-le intr-o tigaie cu unt incalzit si ulei vegetal. Prăjiți ușor feliile de pâine pe fiecare parte și adăugați condimentele preferate.
Pune brânza în tigaie și după două minute se ia de pe foc. Luați un blender de imersie și bateți masa cu el, apoi aduceți-o la fierbere. Înainte de servire, adăugați crutoane pregătite anterior în fiecare farfurie.

Cu chiftele

Timp: 1 oră.
Porții: 8-10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 73 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Supa densă și ușor smântână cu chiftele suculente și gustoase este o opțiune grozavă pentru prânz sau cină. Folosind o rețetă relativ simplă, îți vei extinde meniul de acasă. La servire, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă. Suplimentați supa piure cu ceapă prăjită tocată mărunt (bulb) - aceasta o va face și mai gustoasă și originală.

Ingrediente:

roșii - 6-8 buc.;
chiftele - 200 g;
cartofi - 1-2 buc.;
oțet - 0,5-1 linguriță;
ulei (vegetal) - 2 linguri;
făină - 3-4 linguri;
pasta de tomate - 3 linguri;
muștar - 1 linguriță;
mărar, brânză - după gust;
apă - aproximativ 3 litri.

Metoda de gatire:

Tăiați roșiile, îndepărtați coaja de pe ele. Apoi faceți piure folosind un blender sau un robot de bucătărie.
Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se lasă să fiarbă la foc mediu.
Apoi, amestecați ușor făina. Amesteca bine.
Adauga pasta de rosii, mustar. Se amestecă și se prăjește timp de 2 minute.
Se toarnă piureul de roșii. Mai fierbeți câteva minute, apoi adăugați aproximativ 3 litri de apă. Se amestecă constant. Se fierbe 15 minute.
Prăjiți chiftele (puteți cumpăra gata făcute sau le puteți găti singur) într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Scurgeți sucul tocat într-un alt recipient.
Trimite chiftele și cartofii tăiați mărunt în tigaie. Adăugați bulion tocat. Gătiți la foc mic timp de 10 minute până când este gata.

Cu pui

Timp: 1 oră.
Porții: 2-3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Supa parfumata si luminoasa este ideala pentru iubitorii de mancaruri gustoase, dar usoare. Rețeta pentru prepararea sa va fi un bun plus pentru meniul tău de zi cu zi. Pentru a găti un astfel de tratament, cumpărați roșii coapte și suculente. Mai întâi va trebui să gătiți piure de cartofi, care sunt folosiți ca bază pentru viitorul fel de mâncare. Pentru a face masa mai groasă și mai bogată, adăugați dovlecel.

Ingrediente:

roșii - 4 buc.;
file de pui - 1 buc.;
morcovi - 1-2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
dovlecel - 2 buc.;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
usturoi - 1-2 dinți;
apă - la discreția dvs.;
ierburi, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Puneți roșiile folosind un blender.
Tăiați dovlecelul în bucăți medii.
Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici, prăjiți-le în ulei.
Adăugați pui la ele, după ce îl tăiați în bucăți. Se prăjește aproximativ 6 minute.
Trimiteți la masa totală de dovlecel. După ce ați prăjit puțin, umpleți cu apă. Se fierbe timp de 20 de minute.
Adăugați piure. Puteți stropi cu puțin zahăr dacă doriți.
Gatiti inca aproximativ 10 minute. Adăugați verdeață sau crutoane la masa de roșii finită.

Într-un aragaz lent

Timp: 75 de minute.
Porții: 4-6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: italiană.
Dificultate: medie.

Puteți face supă piure delicioasă și parfumată nu numai într-o cratiță, ci și într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare cu roșii este cel mai bine pregătit în timpul sezonului de recoltare a roșiilor. Nu este greu să-l sudezi, mai ales dacă ai la îndemână un astfel de asistent precum un slow cooker. Nu vă fie teamă să adăugați anumite condimente și legume în piureul de supă finit, dimpotrivă, acestea vă vor face creația de roșii mai intensă.

Ingrediente:

roșii - 600 g;
cartofi - 4-5 buc.;
ceapă (bulb) - 1 buc.;
usturoi - 4 dinți
morcovi - 2 buc.;
orez - 1/4 st.;
apă - aproximativ 1 litru;
ierburi proaspete - 30 g;
sare, piper negru (măcinat) - după gust;
brânză rasă, biscuiți - opțional.

Metoda de gatire:

Tăiați roșiile pregătite în cuburi. Curățați și tăiați mărunt cartofii, morcovii, ceapa.
Curățați și spălați usturoiul cu ierburi. Tăiați mărunt ambele ingrediente. Clătiți orezul.
Pune toate ingredientele în vasul cu mai multe gătite. Asigurați-vă că adăugați sare și piper.
Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi întreaga masă din vas.
Închideți capacul dispozitivului, activați modul „Stingere”. Setați un cronometru pentru 45 de minute.
Măcinați piureul de supă folosind un blender.
Serviți vasul cu verdeață. Dacă doriți, adăugați brânză rasă, crutoane.

Cu crema

Timp: 1 oră.
Porții: 3-4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 75 kcal la 100 g.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Când decideți să faceți supă piure de roșii, acordați atenție opțiunii cu adaos de smântână. Acest excelent preparat vegetarian poate fi preparat vara sau iarna, roșiile sunt vândute în magazine pe tot parcursul anului. Adevărat, costul lor variază foarte mult în funcție de sezon. Această supă piure este deosebit de populară vara, deoarece. se poate servi chiar si rece. Un adaos ideal la un fel de mâncare cu roșii ar fi crutoanele, care vor face supa piure mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

roșii - 6-7 buc.;
ceapă, morcovi - 1 buc.;
pâine pentru crutoane - 4 felii;
usturoi - 3 dinți;
smântână - 100 g;
sare, condimente - după gust;
ulei vegetal, apă - la discreție.

Metoda de gatire:

Pregătiți roșiile eliminând mai întâi coaja de pe ele.
Se toacă ceapa și se prăjește la foc mic până se rumenește. Trimiteți morcovii tăiați. Se prăjește până când este gata.
Tăiați pâinea albă în bucăți mici și trimiteți-le la cuptor. Puteți adăuga mirodenii la ele mai întâi.
Măcinați roșiile într-un blender, adăugați-le în tigaie. Se toarnă apă, se pune sare și condimente. Aduceți totul la fiert.
Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
La final, adăugați smântână în masa de roșii. Continuați să gătiți încă 10 minute.
Serviți preparatul finit cu crutoane și ierburi proaspete.

Cu fructe de mare

Timp: 2 ore.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 74 kcal la 100 g.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: italiană.
Dificultate: medie.

O opțiune excelentă pe care o puteți trata atât membrii familiei, cât și prietenii este supa de roșii cu fructe de mare. Pentru a-l pregăti, ar trebui să cumpărați o jumătate de kilogram de creveți. Pur și simplu va fi imposibil să vă despărțiți de masa finită - aroma fructelor de mare se va răspândi în toată bucătărie.În plus, produsele din pește sunt foarte populare la mulți oameni.

Ingrediente:

creveți - 500 g;
roșii ras - 2 linguri;
unt (unt) - 4 linguri;
ceapa verde - 1 buchet;
făină - 2 linguri;
tulpini de țelină - 2 buc.;
ardei iute (chili) - 1/2 buc.;
lapte de cocos - 1/2 cană;
smântână - 150 ml;
curry - 1/4 linguriță;
sos de peste, busuioc - dupa gust;
apă - la discreția dvs.

Metoda de gatire:

Începeți să pregătiți supa piure de roșii prin curățarea creveților, de care aveți nevoie pentru a scăpa de capacul chitinos. Asigurați-vă că îndepărtați toate venele negre care se află în cozile fructelor de mare.
Prăjiți cojile într-o cratiță, adăugând unt. Se toarnă un pahar de apă. Gatiti 20 de minute la foc mic.
Topiți puțin unt într-un recipient potrivit. Se caleste ceapa, telina si ardeii tocate marunt.
După câteva minute, trimiteți făina la legume. Gatiti pana cand masa are o nuanta aurie - 3-4 minute.
Trimiteți roșiile pre-pasate la masa rezultată. Dacă este necesar, le puteți înlocui cu pastă de roșii sau suc.
Se toarnă aproximativ 150 ml de smântână. Este de dorit ca procentul din conținutul lor de grăsime să fie mare.
Se toarnă un decoct de coji de creveți, lapte (nucă de cocos). Trimiteți curry și sos de pește acolo.
Apoi trimiteți la masa totală de creveți. Se fierbe încă aproximativ 5 minute. Folosește busuioc ca decor. Turnați tratarea în boluri și serviți.

Video

Supa piure de roșii este supa preferată a soțului meu. El o poate mânca ori de câte ori o gătesc eu. Din fericire, roșiile proaspete în suc propriu în conserve sunt acum disponibile în supermarketuri, care sunt grozave pentru a face această supă pe tot parcursul anului. Dar, desigur, cea mai delicioasă supă piure de roșii pe care o obții din roșii proaspete coapte, acestea sunt roșiile pe care ar trebui să le alegi pentru supă.

Astăzi vă propun să gătiți o supă clasică de piure de roșii. Prezența roșiilor, busuiocului, uleiului de măsline și cepei este o compoziție clasică a supei. Puteți adăuga diferite condimente, smântână, brânză, dar acesta este deja un bonus la versiunea clasică.

Așadar, haideți să pregătim toate produsele conform listei și să începem să gătim clasica supă piure de roșii.

Pentru început, în varianta clasică a acestei ciorbe, roșiile sunt precoapte la cuptor și abia apoi trimise în supă.

Se spală roșiile, se taie în jumătăți sau sferturi. Așezați roșiile tăiate pe o foaie de copt. Pentru a evita spălarea ulterioară a foii de copt, acoperiți-o cu folie. Se presară feliile de roșii cu usturoi uscat și busuioc uscat. Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 190 de grade, puteți porni grătarul timp de 20 de minute.

În timp ce roșiile se gătesc, pregătiți restul ingredientelor pentru supă. Tăiați mărunt ceapa cu un cuțit sau tocator.

Mai întâi, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul greu, apoi adăugați untul și lăsați uleiul să se încălzească, apoi prăjiți ceapa în ulei până se înmoaie timp de 10 minute.

Scoatem foaia de copt cu roșiile din cuptor. Puteți îndepărta pielea de pe roșii sau o puteți lăsa. Transferați roșiile în bolul cu ceapa. Adăugați nucșoară, sare și piper negru măcinat.

Se toarnă 200 ml apă clocotită în tigaie. Gătiți supa la foc mediu timp de 15 minute până când roșiile se înmoaie aproape complet.

Luați oala cu supă de pe foc. Amesteca supa cu un blender pana se omogenizeaza.

IMPORTANT: daca rosiile tale nu sunt suficient de dulci si supa este acra, adauga putin zahar dupa gust.

Supa clasică piure de roșii este gata! Turnați supa în boluri de servire. Adăugați bucăți de slănină prăjită, smântână, brânză sau doar crutoane după cum doriți.

Bucura-te de masa ta!

Supă rece de roșii - foarte hrănitoare și delicioasă! Vă prezentăm o selecție de opțiuni clasice de gătit.

700 g roșii cărnoase și suculente;
300 g ardei gras rosu;
200 g castraveți;
100 g ceapa rosie;
suc de o jumătate de lămâie;
sos tabasco;
2 linguri ulei de masline;
2 catei de usturoi;
4 felii de pâine de ieri;
sare, piper dupa gust.

Roșiile pentru supa de roșii sunt mai bine să ia pământ. Au un gust mai pronunțat decât cele de seră. Dacă nu există roșii măcinate, atunci puteți lua roșii cherry. Am folosit roșii obișnuite smântână măcinată în rețetă. Sunt destul de gustoase, suculente și carnoase. În primul rând, trebuie să clătim toate roșiile sub jet de apă și să înțepăm cu o scobitoare în mai multe locuri. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea rapidă a coajei groase și dure de pe roșii.

Dar pentru ca pielea să poată fi îndepărtată cu ușurință, trebuie mai întâi să scufundați toate roșiile într-un vas adânc și să turnați peste ele apă clocotită timp de 5 minute.

Apoi clătiți din nou roșiile sub apă rece. Acum pielea este îndepărtată mult mai ușor.

Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați tulpina. Clătiți sub jet de apă. Tăiați în bucăți destul de mari. Le vom scufunda intr-un blender.

Castraveții se spală, se curăță de coajă și se toacă grosier.

Din ceapa roșie, îndepărtați stratul superior cu coajă. Tăiați o jumătate de ceapă în câteva bucăți mari pentru prelucrare ulterioară într-un blender. Iar a doua jumatate se taie foarte fin, cu aceasta ceapa vom stropi supa pentru frumusete. Acoperiți ceapa tocată mărunt cu folie alimentară și puneți-o la frigider.

Pune toate legumele tocate într-un blender. Aici stoarcem 2 catei de usturoi.

Se macină cu un blender până la consistența piureului de supă.

Pentru a face supa de roșii mai frageda și pentru a evita semințele de roșii și alte bucăți prost măcinate, ștergeți supa printr-o sită.

Acum trebuie să adăugați dressing în supă. Pentru ea, vom folosi puțin sos Tabasco, jumătate de lămâie, 2 linguri. ulei de masline extravirgin, sare si piper.

Adăugați, amestecați.

Acoperiți supa cu un capac și trimiteți-o la infuzat la frigider timp de 2 ore.

Și vom servi supa cu crutoane sau crutoane - după cum doriți. Pentru a le pregăti, tăiați feliile de pâine în cuburi mici.

Se toarnă într-o tigaie fierbinte și se stropește ulei de măsline deasupra.

Punem tigaia pe foc lent si prajim crutoanele pe toate partile pana se rumenesc. De asemenea, le puteți usca la cuptor la o temperatură de 100-120 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute (în acest caz, trebuie și ele amestecate de câteva ori).

Se toarnă supa piure de roșii rece finită în boluri și se stropește cu ceapă tocată mărunt. Se serveste cu crutoane. Un prânz de vară delicios răcoritor este gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta 2, simpla: supa de rosii acasa

În prezent, există un număr mare de opțiuni pentru prepararea acestei supe.

În Spania, felul de mâncare este preparat dintr-o varietate de ingrediente.

Gătită la Córdoba cu făină de porumb și smântână, supa de roșii are un aspect dens, iar în timpul sezonului de iarnă la Cadiz, gazpacho se servește fierbinte.

Dar pâinea, uleiul de măsline, sarea și oțetul rămân aceleași componente ale felului de mâncare, iar cu toată splendoarea rețetelor existente, varianta rece este considerată o opțiune clasică.

roșii suculente coapte - 15 buc;
castraveți - 4 buc;
ardei dulce - 3 buc;
usturoi - 4 catei mari;
pâine albă veche (de preferință tărâțe) - 3-4 bucăți;
ceapa - 1 buc;
ulei de măsline - 125 ml;
oțet de vin - 4 linguri. l;
sare - 1 lingura. l;
patrunjel proaspat;
suc de roșii, vin roșu sec sau apă rece - după gust;
Sos Tabasco.

Se macină usturoiul cu sare într-un mojar. Se adaugă pâine, rupând feliile și, continuând să măcinați conținutul, se toarnă ulei de măsline literalmente picătură cu picătură. Compoziția, amestecând până la omogenizare, se acoperă și se infuzează cel puțin o oră și jumătate.

Ceapa tocata marunt se pune intr-un bol si se toarna cu otet.

După ce tăiați roșiile într-o formă transversală mică, fiecare fruct este scufundat în apă clocotită timp de un minut și, după ce a fost mutat în apă cu gheață, este curățat de coajă.

Tăiați roșiile decojite în sferturi și îndepărtați semințele.

Castraveții sunt, de asemenea, curățați de coajă.

Ardeiul, uns cu ulei vegetal, se pune 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit la 160 C. Apoi, după ce au stat 10 minute acoperite într-un castron, fructele se curăță și se curăță de coajă.

Tăiați frunzele de pătrunjel.

Legumele se pun in portii mici intr-un blender si, amestecand portiile anterioare si cele ulterioare, se transforma intr-un piure. Adăugați ceapa cu oțet, masa de usturoi dintr-un mojar, câteva picături de sos Tabasco.

Totul se amestecă bine și se pune la frigider pentru 8 ore. În acest timp, felul de mâncare capătă un gust bogat și densitate.

Dacă se dorește, supa poate fi ușor diluată cu suc de roșii sau apă rece, vin roșu sec.

În zilele caniculare, în farfurie se adaugă câteva bucăți de gheață.

Reteta 3: Supa crema clasica de rosii cu crema

Oamenii se familiarizează cu supele sub formă de piure de cartofi sau smântână în copilărie. Și apoi, pe parcursul vieții, întâlnesc periodic aceste feluri de mâncare. Supa cremă este uitată nemeritat de mulți oameni, dar în zadar. Până la urmă, un astfel de prim fel diversifică perfect meniul și va deveni indispensabil în familiile în care sunt copii și bătrâni.

Dar cel mai important avantaj al supei cremă este că prin măcinarea ingredientelor, preparatul capătă un cu totul alt gust. În supa obișnuită, varza, de exemplu, și alte legume nu arată și gust la fel de bine. Prin urmare, această rețetă de supă cremă este dedicată tuturor gurmanzilor, care nu este doar gustoasă, ci și dietetică. Cu acest fel de mâncare, nu vei câștiga kilograme în plus.

Asadar, sa pregatim o supa cremoasa de rosii cu crema. Roșiile de aici decorează și fac mâncarea bogată, iar smântâna și alte produse sănătoase sunt, de asemenea, prezente în supă.

1 litru de apă
1 ardei gras,
2 rosii
2 cartofi
1 ceapă
50 gr. orice varză (Bruxelles, varză, broccoli ......),
50 ml crema
gălbenuș - 1 bucată.

Pune apa pe foc. A fierbe. Puneți cartofi în el, tăiați în cuburi de orice dimensiune.

Tăiați ceapa în cuburi și, de asemenea, puneți-o în apă clocotită.

Continuam sa gatim supa punand ardeiul gras tocat in bulionul de legume.

Acum că cartofii sunt aproape gata și alte legume, puneți varza mărunțită.

În timp ce legumele continuă să se gătească, faceți un sos de supă delicios. Răziți roșiile pe răzătoarea grosieră fără a folosi coaja. Se pune intr-o tigaie si se adauga usturoiul tocat. Prăjiți puțin această masă până când se formează o culoare roșie bogată.

Asezonați supa cu sare după gust.

Atingerea finală în prepararea supei va fi adăugarea unui gălbenuș de ou, combinat cu 50 ml de smântână.

Bateți și adăugați masa de smântână de gălbenușuri în supă. Ne așteptăm să fiarbă și să stingem focul.

Ramane sa lasi putin supa sa se raceasca, pentru ca pe viitor sa o macinati cu un blender.

Supa poate fi făcută piure sau cremă chiar în oală folosind atașamentul unui blender.

Batem continutul tigaii si supa noastra este gata.

Cu siguranță ție și familia ta o să-ți placă acest fel de mâncare în combinație cu pâine de casă.

Rețeta 4: Supă americană de roșii (fotografii pas cu pas)

Aceasta supa este aproape o comoara nationala a Statelor, unde se vinde chiar si in conserva. Și într-adevăr merită o asemenea atenție: poate fi servit atât cald, cât și rece, consistența sa seamănă cu o cremă, iar gustul ei... - trebuie să încercați!

Roșii - 8 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 3 dinți.
Cremă 20% - 1,5 linguri.
Unt 72,8% - 2 linguri.
Ulei vegetal (raf.) - 1 lingura.
Apă de băut - 1 lingură.
Ierburi aromatice uscate - 2 lingurițe
Brânză rusească 50% - 200 de grame
Pâine albă de înaltă calitate - 10 buc.
Menta proaspata - 1 greutate
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
Ardei iute roșu măcinat - 0,5 linguriță

Tăiați o pâine sau pâine albă în cuburi și uscate într-o tavă sau cuptor.

Înmuiați roșiile timp de un minut în apă clocotită, apoi la rece. Faceți o tăietură transversală superficială peste partea de sus a roșii.

Îndepărtați pielea.

Tocați mărunt.

Tăiați mărunt ceapa.

Tocați mărunt usturoiul.

Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.

Într-o cratiță în care supa va fi gătită într-un amestec de unt și ulei vegetal, prăjiți ceapa și usturoiul până devine transparent. Gatiti la foc mic.

Adăugați roșiile, sare, piper, adăugați ierburi uscate și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 15 minute).

Apoi încărcați amestecul într-un blender și aduceți la o consistență omogenă.

Turnați masa lichidă rezultată înapoi în tigaie. Se diluează cu smântână și apă (bulion de legume). Aduceți la fierbere în timp ce amestecați.

Gustați și la final condimentați după gust cu sare, zahăr, condimente.

Se toarnă brânza și se amestecă până se topește.

Se toarnă supa finită în boluri, se presară cu crutoane și ierburi (frunze de mentă).

Reteta 5: Supa de busuioc piure de rosii (pas cu pas)

Supa piure de roșii este făcută din roșii cu adaos de busuioc și pastă de roșii.

Roșii, conservate fără coajă - 1,75 căni
Pastă de tomate - 1 lingură. l.
Busuioc, frunze proaspete - ½ cană
Ulei de măsline extravirgin - 2 linguri. l.
Ceapa (tocata) - 1 buc.
bulion de legume - 1,25 căni
Sos chili iute (fierbinte) - 1 linguriță
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Frunze de busuioc pentru ornat

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu, adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 4 până la 5 minute.

Într-o cratiță se pun roșiile cu zeamă, se toarnă bulionul, sosul chili, se pune pasta de roșii și busuioc.

Se face piure supa de rosii intr-un blender sau robot de bucatarie. Turnați piureul înapoi în cratiță. Se pune cratita la foc mediu, se aduce la fierbere si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Scoateți cratita de pe aragaz.

Serviți supa în boluri de servire, ornata cu frunze de busuioc.

Reteta 6: supa clasica piure de rosii intr-un aragaz lent

Pregătirea supei de roșii într-un aragaz lent este ca un joc captivant. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți toate ingredientele și apoi să urmăriți cum creația inginerească le transformă într-un fel de mâncare delicios! Îți va plăcea cu siguranță!

Supele făcute din roșii coapte și gustoase au ocupat ferm o poziție de lider. Sunt foarte ușor de preparat, nu necesită ingrediente complexe și sunt foarte diverse. Vă recomandăm cu căldură să încercați această rețetă!

Apă - 600 ml
Ulei de măsline - 30 ml
Usturoi - 10 g
Ceapa - 80 g
ardei bulgaresc - 80 g
roșii - 500 g
Condimente - după gust
Sos chili - 5 g
Pastă de tomate - 70 g
Ardei iute - 10 g
Ghimbir - 10 g
Sarat la gust

Începem prin a pregăti legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Apoi tăiați roșiile în cuburi de mărime medie.

După aceea, măcinați ardeiul gras, după îndepărtarea semințelor.

Următorul pas este să mărunți mărunt rădăcina de ghimbir.

Acum tăiați ardeiul iute în cercuri mici.

Punem toate legumele intr-un bol multicooker, adaugam pasta de rosii, sosul iute, uleiul de masline, sare si punem condimente, turnam apa. Setați modul „Supă”, timp de gătire 1 oră.

Când toate legumele sunt gata, măcinați conținutul vasului cu un blender de imersie, apoi puneți-l pe o farfurie, puteți decora cu ierburi deasupra.

Rețeta 7: cum să gătești supă cremă de roșii (cu fotografie)

Vara, mai ales pe canicula, una dintre preparatele de actualitate va fi supa piure de rosii. Fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să repetați rețeta clasică cu smântână. Puteți face o versiune vegetariană a acestei rețete folosind bulion de legume în loc de bulion de pui și smântână de soia în loc de smântână de lapte. Iarna, roșiile proaspete sunt înlocuite cu cele conservate pentru a păstra gustul bogat caracteristic legumelor coapte pe pământ. Pregătirea va dura 60 de minute. Aceste ingrediente fac 3 portii.

roșii - 500 g;
ceapa - 120 g;
usturoi - 3 dinți;
morcovi - 120 g;
boia dulce măcinată - 10 g;
crema 10% - 200 ml;
bulion de pui - 250 ml;
unt - 30 g;
sare, zahar, ulei de masline, menta, busuioc.

Tăiați mărunt ceapa. Tăiați cățeii de usturoi. Se incinge 2 linguri de ulei de masline intr-o cratita, se adauga usturoiul si ceapa, apoi se toarna niste supa de pui. Se caleste ceapa si usturoiul pana cand bulionul s-a evaporat (aproximativ 5-7 minute).

Taiem rosiile marunt, le adaugam in cratita la restul legumelor, inchidem cratita cu un capac si fierbem la foc mic timp de 30 de minute.

Transferam legumele finite intr-un blender, macinam pana se obtine un piure omogen cu mai multe incluziuni de impuls. Dacă doriți să faceți o supă roșu aprins, atunci nu trebuie să folosiți un blender. Legumele înăbușite trebuie frecate cu o lingură printr-o sită fină, astfel piureul își va păstra culoarea roșie, în plus, semințele de roșii și bucățile de piele vor rămâne în strecurătoare.

Trimitem din nou piureul de legume la craticioara, adaugam boia dulce macinata.