Acasă Sănătate

Desert din brânză de vaci cu mousse de fructe sau brânză de vaci. Desert de branza de vaci fara coacere cu gelatina si fructe Retete de deserturi simple de branza de vaci

Deserturile cu caș, în toată varietatea lor nesfârșită, sunt unite de o singură caracteristică: toate sunt extrem de confortabile și pregătite pentru o distracție plăcută. Judecă singur: un desert cu fructe este destul de potrivit pentru un dans pe toată durata nopții; munți de frișcă cu nuci indică indirect pregătirea pentru divertisment blând; iar deserturile cu brânză de vaci însoțesc momentele de conversație plăcută și confort interior.

Poate pentru că brânza de vaci este una dintre primele amintiri din copilărie, iar fiecare lingură de ea ne aduce senzații plăcute și fragede.

Deserturi din brânză de vaci: comori de fructe de pădure

Unul dintre cele mai populare tipuri de deserturi cu caș este brânza de vaci + fructe de pădure. În general, este suficient să amesteci brânza de vaci cu smântână și zahăr (sau un sos de un minut - smântână + miere), să turnați o mână de fructe de pădure (sau două este mai bine) - și un desert grozav este pe masă !

Dar să revenim la fructe de pădure. Zmeură și căpșuni parfumate, afine și coacăze nobile, vișine și chiar merișoare - totul este bun într-un ansamblu de caș.

Aici poți merge pe un mod simplu „folk”, sau poți merge puțin mai rafinat. De exemplu, modul în care o face actorul, vinificatorul și marele gurmand Gerard Depardieu:

(Fromage frais aux fruits rouges)

Ingrediente (pentru 4 portii):
160 g brânză de vaci moale,
100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi proaspete (sau smântână grea fără acid),
2 linguri. l. zahăr pudră
100 g de căpșuni, zmeură, afine,
4 frunze de menta,
macaroons „tigla” (opțional).

Gătit:
Daca branza de vaci este prea lichida, pune-o intr-o strecuratoare sau tifon, lasa excesul de zer sa se scurga (aproximativ 15 minute).
Bateți smântâna proaspătă, adăugați 1 lingură. l. zahăr pudră - vei obține o bezea italiană.

Se spală fructele de pădure, se usucă, se pun jumătate în blender și se pasează. Frecați piureul printr-o sită.

Puneți brânza de vaci pe farfurii de desert, așezați fructe de pădure întregi în jurul ei. Folosind o pungă de patiserie, aruncați câteva bucle de bezea pe fiecare lame de brânză de vaci.

Se presară cu pudra rămasă, se ornează cu mentă. Pune farfuriile la frigider pentru aproximativ o oră.

Scoateți farfuriile din frigider, turnați brânza de vaci cu piure de fructe de pădure.

Serviți acest desert de brânză de vaci cu biscuiți cu migdale la masă.

Alb cu auriu

Nuanțele regale nobile de alb și auriu apar în deserturile cu brânză de vaci, când culorile strălucitoare de căpșuni, zmeură, coacăze sunt înlocuite cu caise însorite parfumate, pere, piersici, pepeni.
Și aici este absolut imposibil să nu ne amintim de minunata plăcintă cu caș cu caise, originară din Ungaria:

Ingrediente (pentru 6 portii):
Aluat:
160 g unt (2/3 pachete),
1-2 căni de făină
3-4 st. l. Sahara,
2 galbenusuri,
1 plic de zahăr vanilat
½ plic de praf de copt
½ cană migdale zdrobite (opțional)

Umplere:
350-400 g brânză de vaci moale,
20-25 caise,
100-150 g coniac,
1 plic de zahăr vanilat
2-3 linguri. l. smantana (de preferat de casa)
1/2 st. Sahara,
2 veverițe,
o mână de migdale decojite și tăiate felii (opțional)

Gătit:
Cu o seară înainte, tăiați caisele în jumătate (sau sferturi dacă sunt mari); îndepărtați oasele. Se toarnă caise cu zahăr și vanilie, se toarnă țuică, se pune la frigider.

Lăsați untul să se înmoaie (dar să nu se înece), amestecați-l cu făină, frecați-l ca pe aluatul scurt - până la bulgări mici. Se adauga zaharul, vanilia, praful de copt, migdalele (sau esenta de migdale) si galbenusurile de ou. Frământați. Aluatul ar trebui să fie puțin mai elastic decât prajitura tradițională.

Scurgeți lichidul din caise. Frecați bine brânza de vaci cu zahăr (3-4 linguri) și o cantitate mică de smântână (puteți fără ea dacă brânza de vaci este grasă). Amestecați caisele și, dacă doriți, migdalele.

Bate bine albusurile cu zaharul ramas.

Ungeți o tavă de copt (cu părțile înalte) cu unt și tapetați cu aluat. Puneți umplutura deasupra. Se umple cu albusuri batute spuma.

Coaceți la foc mediu până când aluatul este fiert și blatul este auriu.

În principiu, același lucru se poate face cu piersici sau pere, dar varianta clasică și cea mai bună este cu caise.

Singurul dezavantaj al acestui desert cu brânză de vaci este că vara nu doriți să porniți deloc cuptorul. Dar merită, sincer.

Ei bine, caisele vor pleca - va fi posibil să treceți la pere. Și, de exemplu, coaceți-le cu brânză de vaci și nuci. (Da, vă sugerăm din nou să creșteți puțin temperatura.)

Ingrediente:
100 g branza de vaci,
1 st. l. smântână
1 lingura miere lichida,
1 lingurita suc de lamaie
o mână de nuci (migdale, alune, alune, fistic...),
un praf de scortisoara.

Gătit:
Tăiați perele (trebuie să fie mari și dense) în jumătăți, îndepărtați semințele și puțină pulpă din ele cu o linguriță pentru a face depresiuni alungite. Stropiți jumătățile cu suc de lămâie și stropiți cu scorțișoară. Adăugați puțină smântână, miere (tei sau salcâm ar fi bine), nuci zdrobite la brânza de vaci.

Se umple perele cu masa de caș, se înfășoară pe fiecare în folie și se așează pe o tavă de copt.

Dăm perele la cuptor la foc mediu pentru 25 de minute.Pentru a verifica dacă sunt gata, străpungeți una dintre ele cu o scobitoare: dacă este moale, scoateți-o!

Sperăm din suflet ca într-o zi acest fel de mâncare aerisit, cel mai delicat, să aibă un nume mult mai apetisant. Între timp, îl știm sub denumirea de nomenclatură „masă de caș”.

Există mai multe modalități de bază de a pregăti acest desert cu caș.

Metoda unu, naturală: Frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu zahărul. Tot.

Metoda a doua, moale: untul moale (2 linguri la 100 g de brânză de vaci) se bate bine cu zahărul pudră și vanilie pentru a face o cremă pufoasă și aerisită. Adăugați treptat brânză de vaci moale grasă la această cremă, fără a înceta să bată. Se răcește ușor masa finită.

Metoda trei, în stil rustic: gălbenușuri crude (unul la 100 g brânză de vaci) frecați bine cu zahăr (puteți - cu unt și miere), amestecați ușor în brânza de vaci frecată printr-o sită.

Metoda patru, crema: frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați bine cu ouăle, untul și smântâna de casă (pentru 100 g brânză de vaci - 1 ou, 20 g unt, 1-2 linguri smântână). Se pune masa într-o cratiță, se pune pe foc mic și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se ia de pe foc, se adauga zahar dupa gust si se amesteca din nou bine. Răcire.

„Accesoriile” tradiționale ale maselor de brânză sunt stafidele, prunele uscate, caise uscate, laptele condensat, pasta de ciocolată (cremă). In tendintele ultimilor ani - merisoare uscate, cirese proaspete sau alcoolizate, banane combinate cu fructe mai parfumate (mango, papaya, piersici) si chiar jeleuri de fructe taiate cubulete mici, bezele, deliciu turcesc.

Astfel de deserturi sunt ideale pentru cafea, în special cappuccino, moccaccino, latte.

Ingrediente:
500 g brânză de vaci (scăzut în grăsimi),
6 galbenusuri crude,
2/3 st. zahar granulat,
50 g ciocolata neagra rasa,
½ st. lapte, smântână sau jumătate n jumătate,
150 g unt,
vanilina,
200 g cirese fara samburi,
4-5 art. linguri de coniac sau rom negru,
câteva picături de esență de migdale.

Gătit:
Dacă pregătiți acest desert pentru adulți - cu o zi înainte (sau cel puțin cu câteva ore înainte gătit) se toarnă alcool peste cireșe cu puțin zahăr și ceva parfumat: câteva picături de esență de migdale, puțină vanilie, cuișoare sau coajă de portocală rasă. Desigur, dacă masa de caș ar trebui să fie pentru copii, săriți peste „etapa alcoolică”, doar îndulciți puțin cireșele.

Ungeți bine gălbenușurile cu zahăr și vanilie, adăugați treptat ciocolata rasă în ele, amestecați. Se diluează masa de ciocolată-ouă cu lapte fierbinte, smântână sau jumătate-n-jumătate, se încălzește amestecul într-o baie de apă - dar nu-l lăsa să fiarbă!

Răcire.

Bateți untul cu câteva linguri de zahăr, bateți în el brânza de vaci rasă.

Pune cireșe pe fundul bolurilor transparente. Puneți masa de caș peste ele, umpleți-o cu cremă de ciocolată. Dacă bolurile sunt înalte, puteți repeta secvența și faceți desertul mai stratificat.

Clasici ale genului

Printre deserturile cu caș și „patriarhii” lor:
syrniki (bucătăria slavă de est),
nalesniki (bucătărie poloneză și ucraineană)
și caserole cu brânză în toată diversitatea lor - de la germanul Käsekuchen, tarta franceză cu brânză de vaci și lămâie și plăcinta de Paște napolitană până la cheesecake-ul din New York care a fost la modă în ultimii ani.

Cheesecake în forma sa americană se deosebește oarecum de omologii săi. În principal pentru că în varianta care astăzi este considerată clasică, nu se folosește chiar brânză de vaci, ci cremă de brânză moale. Canonic, Filadelfia de Craft Foods. Dar, cel mai probabil, Philadelphia este o măsură de înlocuire forțată. Cheesecake-ul clasic este american, iar la latitudinile lor nu există multă brânză de vaci.
Noi, ca nu suntem lipsiți de această simplă bucurie umană, vom lua cu îndrăzneală brânza de vaci (cu conținut ridicat de grăsimi, moale, puțin acru) și vom trece la treabă. Să nu fie ceea ce ei numesc un cheesecake în restaurantele americane, dar cu siguranță nu se va înrăutăți de la „non-canonic”.

Câteva mici secrete ale prăjiturii cu brânză:
Unul secret: brânza de vaci ar trebui să fie la temperatura camerei și să o bată cu un mixer manual, nu electric, atunci nu îi vei sparge textura, nu o suprasaturați cu aer și nu se va umfla în timpul coacerii. Este mai bine să amestecați pur și simplu ingredientele ulterioare fără biciuire.

Secretul doi: temperatura de coacere - 160 ° C, maxim - 175 ° C.

Secretul trei: baie de apă - astfel încât umplutura să fie mătăsoasă, partea de sus să nu se ardă, iar partea de jos să fie bine coptă. Formați cu cheesecake (este mai bine să luați unul detașabil pentru a nu deteriora prăjitura la scoatere) înfășurați strâns o singură bucată mare de folie și puneți-o într-o altă formă, mai mare ca dimensiune. Turnați apă clocotită (neapărat!) într-o formă mare, astfel încât să ajungă la mijlocul părților laterale ale formei interioare.

Secret patru:Înțepăți un cheesecake cu un băț de lemn pentru a verifica dacă gata este inutil: brânza de vaci și plăcintele cu brânză rămân întotdeauna umede. Pregătirea este verificată într-un mod destul de amuzant: atingeți partea laterală a formei - dacă tortul este gata, ar trebui să tremure doar zona umpluturii din centru, de aproximativ 6 cm în diametru.

In cele din urma, al cincilea secret, racire: oprind cuptorul, nu va grabiti sa scoateti cheesecake-ul, mai tineti-l acolo inca 45 de minute cu usa usor intredeschisa. Apoi scoateți-l și lăsați-l să stea o jumătate de oră la temperatura camerei. Glisați cuțitul pe părțile laterale ale formei și abia apoi trimiteți tortul la frigider.

cheesecake cu lămâie

Ingrediente (pentru o forma de 21-23 cm diametru):
200 g de fursecuri simple (cum ar fi „Jubilee”, „Korovka”, „Lapte copt”),
110 g unt moale,
600 g brânză de vaci moale grăsime,
3 oua,
150 ml smântână groasă
coaja rasa de 1 lamaie,
150 g zahar pudra,
1 lingura esenta de vanilie sau de citrice.

Gătit:
Baza se prepară foarte simplu: zdrobiți fursecurile în firimituri mici și amestecați bine cu untul înmuiat - până la consistența cea mai omogenă. Răspândiți ușor masa de-a lungul fundului și părților laterale ale matriței, nivelați-o bine și tamponați.

Apoi există două opțiuni. Primul este să punem forma cu baza la frigider, să pregătim umplutura, să o punem în formă și să o punem pe toate la cuptor. Al doilea este să punem baza timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C, să scoți și să se răcească. Se umple apoi cu umplutura si se da la cuptor pentru aproximativ 60-80 de minute.

Pentru umplutură, mai întâi frecați bine brânza de vaci și bateți-o cu un mixer manual. Puteți șterge mai întâi printr-o sită - pentru o textură mai delicată. Folosind o spatulă de lemn sau de silicon, amestecați smântâna, coaja, vanilia și ouăle pre-bătute cu zahăr pudră. Acest cheesecake poate fi servit cu crema rece de vanilie.

Și, în sfârșit, prăjituri cu brânză. S-ar părea că ar putea fi mai simplu, acesta este un fel de mâncare familiar din copilărie. Dar nu - se vor răspândi, apoi nu se vor ridica, apoi, în general, un fel de cauciuc. Fiecare familie are propria sa rețetă specială de cheesecakes - cineva le coace, cineva le prăjește, cineva adaugă sifon, cineva smântână... În general, pentru clasicele de familie, este mai bine să mergi direct la mama sau la bunica.

Și vă invităm să vă pregătiți

Ingrediente:
200 g branza de vaci,
2 linguri. l. Sahara,
2 linguri. l. făină,
¼ linguriță praf de copt
1 ou
1 plic de zahăr vanilat
½ linguriță sare,
2 lingurite coaja de portocala sau de lamaie,
100 g stafide,
1 albus crud
1 lingura unt.

Gătit:
Brânza de vaci se macină bine cu zahăr sau zahăr pudră. Adăugați la ea făina cernută cu praf de copt și sare, un ou întreg, vanilie - amestecați. Se amestecă stafidele și coaja.

Bateți proteina separat (fără zahăr), amestecați-o în masa de brânză.

Ungeți o tavă de copt cu unt și pudrați ușor cu făină. Se pune aluatul in el, se niveleaza si se da la cuptorul incins la 180 de grade pentru 20-25 de minute.

Coaceți până se rumenesc.

Puteți face o cremă ușoară de vanilie sau ciocolată pentru acest cheesecake.

Poate că asta merită să te oprești și să te predai voinței fanteziei. La urma urmei, deserturile cu brânză de vaci sunt, fără exagerare, un întreg univers: imens, dar în același timp surprinzător de confortabil.

Deserturi fără coacere - o vacanță pe masa ta. Am pregatit retete cu fotografii pas cu pas: deserturi cu branza de vaci, fructe de padure, fructe - simple si delicioase.

căpșuni și kiwi - 300-500 gr
biscuiti biscuiti sau biscuiti - 300 gr
smântână - 500 gr
gelatină - 20 gr
zahăr - 200 gr

Turnați gelatina într-o cratiță mică, turnați apă rece (0,5 cană) și lăsați timp de 30 de minute.

Tapetați un vas adânc cu folie alimentară.

Tocați căpșuni și kiwi (puteți folosi și alte fructe și fructe de pădure).

Pe fundul formei se pune un strat de capsuni si kiwi.

Rupeți biscuitul în bucăți. Nu am avut fursecuri, dar am avut un biscuit, pe care l-am taiat cubulete.

Pune un strat de bucăți de biscuiți pe un strat de fructe de pădure. Apoi din nou un strat de fructe de pădure și un strat de biscuiți.

Gelatina se pune pe foc mic si se incalzeste pana se dizolva complet (nu se fierbe).

Se bate smantana cu zaharul si se toarna in gelatina intr-un jet subtire, amestecand.

Se toarnă biscuitul cu fructe de pădure cu amestec de gelatină și se dă la frigider pentru 2 ore (de preferință peste noapte).

Scoateți desertul din frigider și răsturnați-l pe un platou de servire.

Îndepărtați cu grijă filmul.

Rețeta 2: Desert cu caș Blancmange fără coacere

0,5 cani de lapte;
1 plic (15 g) gelatină;
1 plic (10 g) zahăr vanilat
250 g brânză de vaci;
0,5 căni de smântână;
0,5 căni de zahăr pudră;
2 inele de ananas (sau alte fructe).

Desertul din brânză de vaci „Blanmange” fără coacere este gata. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 3: Desert japonez cu brânză de vaci fără coacere

200 g brânză de vaci;
1 st. l. zahăr pudră (fără blat);
1 st. l. smântână;
10 curmale uscate;
20 de alune (-8 bucati se lasa intregi la servire);
½ st. l. susan;
½ st. l. fulgi de cocos.

Trimiteți „ruloul de caș” timp de 20 de minute la frigider. Tăiați în bucăți de servire. Udați cuțitul cu apă. Se presară desertul de caș cu zahăr pudră, se decorează după bunul plac și se servește.

Rețeta 4: Desert francez cu biscuiți Charlotte fără coacere

Aceasta este combinația perfectă de biscuiți moi în sirop cu căpșuni și smântână delicată.

Biscuiți „degete” - 40 bucăți
Cremă de brânză - 250 de grame (sau iaurt)
Căpșuni - 250 de grame
Zahăr - 1 Art. lingura (+ 2-3 linguri pentru sirop)
Zahăr vanilat - 1 linguriță
Apa - 1 pahar
Zahăr pudră - 1-2 Art. linguri

Mai întâi trebuie să fierbi siropul. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu zahărul și fierbeți la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Dacă aveți lichior de căpșuni la îndemână, asigurați-vă că adăugați câteva linguri.

In timp ce siropul se raceste, pregatim crema. Pune crema de branza sau iaurt gras intr-un castron adanc.

Spălați și uscați căpșunile. Boabele mari pot fi tăiate în bucăți mici.

Adaugati zaharul si un praf de vanilie in crema, bateti totul pana devine pufos. Acoperiți cu aproximativ jumătate din fructe de pădure (puteți pune puțin deoparte dacă charlotte-ul dvs. franțuzesc este acoperit cu fructe de pădure la servire).

Amesteca totul corect.

Pregătiți o tavă cu arc sau o cupcake. Se presară cu zahăr pudră. Înmuiați fiecare fursec în sirop și puneți imediat în tavă.

Se presară fursecurile cu zahăr pudră, se întinde crema într-un strat uniform. Mai adăugați câteva fructe de pădure.

Acum - din nou fursecuri, fără a uita să-l scufundați în sirop și să stropiți cu pudră.

Și așa până în partea de sus a formularului. Există multe opțiuni pentru a găti charlotte franțuzești: de la servirea într-un pahar înalt până la o formă mare care poate încăpea până la 7 straturi de prăjituri și smântână.

După ce trebuie să oferiți posibilitatea de a înmuia desertul. Lăsați Charlotte finită timp de cel puțin 1 oră. Apoi răsturnați cu grijă pe o farfurie de servire, decorați cu fructe de pădure, zahăr pudră sau reziduuri de smântână, de exemplu. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 5: Desert fără coacere cu fructe în jeleu de ceai

Ceai ușor și desert cu fructe. Acesta nu este doar foarte gustos, ci și un desert grozav răcoritor. Este nevoie de o cantitate mică de ingrediente pentru a o prepara.

ceai verde - 1 lingura.
zahăr - 3 linguri.
lămâie - ½ bucăți
gelatină - 5 gr
banane - 1 buc.
portocaliu - 1 buc.
struguri - 100 gr

Este necesar să turnați gelatină cu 3 linguri de apă și să lăsați să se umfle 10 minute (sau pentru timpul indicat pe ambalaj).

Preparați 300 ml de ceai în mod obișnuit. Când ceaiul este puțin infuzat și ușor răcit, se scot frunzele de ceai, se adaugă zahăr, sucul de la jumătate de lămâie. Se adauga si gelatina, se amesteca bine pana se dizolva. Răcire.

Este necesar să curățați banana, să o tăiați în cuburi, să tăiați strugurii în jumătate, să curățați portocala și, de asemenea, să o tăiați în cuburi.

Împărțiți fructele tăiate peste boluri sau pahare.

Se toarnă ceaiul și se dă la frigider 4-5 ore până se solidifică complet.

Dacă doriți, decorați fructele preparate în jeleu de ceai cu frunze de mentă și desertul este gata.

Reteta 6: Desert de cirese zapada fara coacere cu ciocolata

cireșe - 1 cană
prăjituri de orez - 3 buc
frisca
ciocolată
zahăr pudră
scorţişoară

Pentru fiecare porție, luați un pahar larg. Măcinați prăjiturile de orez și puneți-le în fiecare pahar de jos.

Deasupra se presara continutul paharelor cu zahar pudra. Cantitatea acestui ingredient depinde de gustul dumneavoastră.

Pune câte o cireșă în fiecare pahar (precongelați-o). Pentru toate porțiile, utilizați exact jumătate din volumul total. Împărțiți boabele mari în jumătate. Presărați puțină scorțișoară în fiecare porție.

Se toarnă conținutul paharelor cu frișcă. Rade ciocolata (neagra sau lapte) fin si pune o mana din pesmetul rezultat in fiecare pahar. Ca rezultat, paharul ar trebui să fie umplut pe jumătate.

Apoi repetă din nou: niște prăjituri de orez, pudră, cireșe, scorțișoară, frișcă și ciocolată. Se pot lăsa câteva cireșe uniforme și frumoase pentru a decora acest desert.

Împărțiți o tabletă mică de ciocolată în cuburi și lipiți câte o bucată în fiecare pahar. De asemenea, puteți folosi stropi de cofetărie ca decor.

Rețeta 7: Desert fără coacere - Banane cu ciocolată (Fotografii pas cu pas)

Dacă se dorește, astfel de banane în ciocolată pot fi servite pur și simplu răcite, dar dacă așteptați să înghețe complet, atunci veți obține o înghețată foarte gustoasă!

Banane - 3 buc. (marime mare)
Ciocolata neagra - 100 g
Unt - 30 g
Topping de cofetărie - 10 g
Fulgi de cocos - 10 g

Curățați bananele și tăiați-le în 2 părți. Dacă dintr-o dată nu ați găsit banane mai mari, atunci luați-le pe cele mici și folosiți-le întregi. De asemenea, bananele mari pot fi tăiate nu în două părți, ci în bile, în această formă va fi foarte convenabil să mănânci banane în ciocolată chiar și pentru dinții dulci foarte mici.

Luăm frigărui lungi pentru frigărui și le tăiem cu foarfecele în două părți. Banane feliate pe frigarui. Apropo, dacă aveți ocazia să cumpărați bețișoare speciale de popsicle din lemn, atunci asigurați-vă că le cumpărați, deoarece bananele stau mult mai confortabil pe astfel de bețe largi, dar în absența lor, frigăruile obișnuite din lemn vor fi potrivite.

Punem pe o tava de congelare „popsicles” rezultate din banane si le trimitem la congelator pentru 5 minute.Avem nevoie sa se raceasca putin deasupra. Nu este necesar să le înghețați complet în această etapă.

În timp ce bananele se răcesc, pregătiți glazura. Ciocolata (eu am luat neagra 56%, dar poti lua un amestec de negru si lapte sau numai lapte, lasa-te ghidat de dulceata bananelor si dupa gustul tau) se rupe in bucati mici si se combina cu untul.

Topiți ciocolata într-o baie de aburi sau la cuptorul cu microunde până se obține o glazură netedă. Indiferent de metoda pe care o alegeți (baie sau cuptor cu microunde), principalul lucru este să nu supraîncălziți ciocolata, altfel se va curba și se va transforma într-o masă cocoloasă. Prin urmare, amestecați ciocolata cât mai des posibil și verificați-i consistența.

Turnați glazura rezultată într-un pahar îngust înalt (eu am un pahar pentru a face iaurt). Dacă nu există un container adecvat, atunci pur și simplu sărim peste acest pas.

Acum scoatem bananele racite si le scufundam rapid una cate una in glazura (nu tinem mult timp bananele in glazura, pentru ca atunci stratul de ciocolata va fi foarte gros).

Dacă nu ați găsit un pahar potrivit pentru glazură, atunci pur și simplu aplicați ciocolata cu o lingură sau o pensulă, sau rulați complet bananele în ciocolată topită.

În continuare, scoatem bananele din glazură și rapid (ciocolata se întărește repede pe bananele reci) le stropim cu tot felul de stropi, sau pur și simplu le poți rula în ele. În general, aici vă puteți conecta în siguranță imaginația și puteți decora bananele așa cum doriți.

Asta e tot! Bananele noastre congelate în ciocolată sunt gata.

Rețeta 8, Ușoară: Căpșuni cu smântână, Desert fără coacere

Căpșuni - 300 g
Crema grea - 150 ml
Zahăr - 2-3 linguri

Pentru 5 boluri mici avem nevoie de aproximativ 300 gr. căpșuni, jumătate (150 ml) de smântână cu un conținut de grăsime peste 30% și 2-3 linguri. Sahara.

Se macină căpșunile spălate și decojite de pe sepale cu zahăr într-un piure omogen folosind orice dispozitiv adecvat.

Când turnați zahăr într-un jet subțire, bateți smântâna cât mai puternic, până se formează o spumă foarte densă, stabilă.

Adăugând una la alta în porții mici, amestecați bine până se obține o spumă omogenă.

Turnați spumă cremoasă de căpșuni în boluri (de preferință transparente). Consistența, cred, este clar vizibilă în picături? Numărul de porții depinde de dimensiunea recipientului pe care îl aveți la dispoziție. Puneți căpșunile și smântâna la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Dacă țineți căpșuni cu smântână după această rețetă la frigider pentru 3-4 ore, puteți obține un efect foarte frumos - stratificare și apariția unui ton mai închis la culoare și a sucului translucid pe fund. Gustul de acolo, în general, nu se schimbă, este doar pentru frumusețe, desertul va fi gata de utilizare după prima oră. Poate fi decorat cu trandafiri frisca si frunze de menta sau de melisa.

Rețeta 9: Mousse de caș cu sos de fructe de pădure (cu fotografie pas cu pas)

Pentru mousse:

brânză de vaci - 400 gr
unt - 75 gr (nu se poate adauga)
smântână - 100 gr
zahăr - pudră - 100 gr (pentru a pierde în greutate, îl puteți înlocui cu un îndulcitor natural, de exemplu, stevia)

Pentru sosul de fructe de pădure:

fructe de padure - la alegere - 100 gr
zahăr - pudră - 30 gr

Filler din care să alegeți:

nuci - o mână
semințe de in - o mână
fructe de pădure - căpșuni sau afine
fructe - banane și piersici
cacao - pentru mousse de ciocolată - 2 linguri

Coagul de fructe este incredibil de rapid și ușor de făcut. Luăm brânză de vaci de casă (acest lucru este important, o astfel de brânză de vaci este mult mai gustoasă, mai sănătoasă și nu atât de sfărâmicioasă, ceea ce, în acest caz, este bun!)

Adăugați smântână sau smântână la brânza de vaci de casă și radeți untul.

Umplem totul cu zahăr pudră sau îndulcitori naturali la alegere și scoatem un blender.

Mousse de branza de vaci in blender se prepara intr-un minut, eu personal folosesc un submersibil, mult mai putin vase murdare in final. Pornim blenderul submersibil intr-un bol si macinam totul foarte bine pana se omogenizeaza complet.

În funcție de câtă smântână sau smântână ai pus, consistența cașului se va schimba de la mai lichidă la mai solidă.

Este timpul să adăugați toppinguri. Primul lucru de pus sunt nucile. Le punem într-un fel de pungă și le batem, de exemplu, cu fundul unui pahar.

Se toarnă în desert din brânză de vaci cu fructe sau se amestecă mousse de brânză de vaci. Dacă vrei să obții mousse de ciocolată, adaugă aici cacao, preparată într-un pahar cu apă fierbinte, după răcire.

Sos de fructe de padure pentru servire. Boabele asezonate sunt perfecte, dar fructele de pădure congelate se vor descurca bine. Se toarnă într-o râșniță, se stropește cu zahăr pudră și se pisează bine.

Acum luăm ochelari obișnuiți și începem să arătăm frumusețea. Poți pune tot mousse-ul de smântână de caș dintr-o dată, apoi turnați peste sosul de fructe de pădure, sau îl puteți face puțin mai frumos. Punem câteva linguri dintr-un desert delicios de brânză de vaci și nuci.

Mai întindeți deasupra câteva linguri de sos de fructe de pădure și apoi din nou mousse.

Stropiți cu încă o lingură de sos de fructe de pădure.

Și stropiți cu nuci tocate.

Rețeta 10: „Mochi” - desert japonez fără coacere (cu fotografie)

Mochi se face manual. Procesul este destul de dificil, dar dacă folosiți făină specială de orez, totul va deveni mult mai ușor, iar mochi poate fi preparat independent. Pentru mochi se folosesc o mulțime de umpluturi - paste dulci din fasole roșie, alune, susan, castan. Japonezii, alături de cei clasici, oferă umpluturi cu cele mai comune arome - cireșe, piersici, căpșuni. Felul finit este congelat și dezghețat înainte de a fi mâncat, servit rece. Randament: 10-12 bucăți.

Făină de orez - 50 gr
apă - 150 mg
zahăr - 100 gr
cremă 35% - 75 mg
ciocolată neagră - 100 gr
amidon de porumb - 100 gr

Incep sa gatesc cu umplutura: turnam crema intr-un vas si o pun pe foc. Cand crema incepe sa fiarba, le adaug bucatele de ciocolata. Am amestecat pana se omogenizeaza. Am lăsat deoparte până s-a răcit ciocolata, apoi am pus-o la congelator (masa trebuie să-și păstreze forma).

În continuare: turnați apă, zahăr și făină de orez într-o cratiță, amestecați și puneți pe foc. masa va începe în curând să se solidifice, ridic cratița deasupra flăcării și amestec intens, ca urmare, va ieși o masă compactă, albă ca zăpada.

Acum turnam amidon pe masă și turnam masa pe el. Am lasat sa se raceasca si inainte de a sculpta inca o stropesc cu amidon deasupra (amidonul se lasa sa se toarne in exces, se scutura perfect tot excesul).

Apoi lucrez cu mâinile, tai o bucată din masă cu un cuțit și formez cercuri de aproximativ 3 mm lățime cu vârful degetelor. Iau umplutura si o pun in mijloc. Ridic marginile și le ciupesc, le iau cu grijă în mâini și le rulez până se netezește locul de lipire.

Bilele rezultate le-am intins pe pergament sau pe o farfurie presarata cu amidon. Desertul japonez din făină de orez este gata. Bucura-te de masa ta.

Brânza de vaci este un produs sănătos, cu un gust delicat și blând. Se combină cu lapte, smântână, smântână, chefir. Se mai adaugă adesea vanilină, nuci tăiate, fructe confiate, coajă de lămâie și fructe uscate.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de deserturi cu brânză de vaci:

Deserturile fără coacere se prepară cu gelatină. Sufleul cu marmeladă multicoloră și felii de ciocolată arată elegant. Deserturile dietetice sănătoase sunt coapte la cuptor cu mere, pere și nuci de pin. În loc de zahăr se folosește pudra de stevia.

La dulciurile cu caș se adaugă prăjituri zdrobite, caise uscate, miere. Sunt decorate cu ciocolată topită și fulgi de cocos. Produsele de patiserie dulci pentru ceai sunt deosebit de populare. Pentru prepararea sa, brânza de vaci este combinată cu gris, făină de grâu, ouă, unt.

Cum se prepară un desert cu brânză de vaci

Brânza de vaci este un produs versatil și ieftin. Din el se prepară budinci, sufleuri, mousse, jeleuri și prăjituri.

Cele mai slabe cinci rețete de deserturi cu brânză de vaci:

Un desert simplu si frumos fara coacere se pregateste in 5-10 minute. Brânza de vaci se bate cu un mixer cu smântână sau smântână. Masa este combinată cu fructe de pădure proaspete, ciocolată rasă și zahăr pudră. Crema rezultată este așezată în pahare sau pahare transparente, alternând straturi cu fursecuri zdrobite. Masa se serveste rece.
Budinca de brânză de vaci este coaptă în cuptor, în aragazul lent sau la cuptorul cu microunde. În aluat se adaugă ouă, vanilină, unt, făină de grâu sau gris. Pregătiți un răsfăț sub formă de cupcakes sau o caserolă mare.
Cașul face o cremă delicioasă pentru tiramisu. Produsul se bate cu lapte si zahar, se adauga proteine batute si smantana de galbenusuri. Coniac se adaugă în masă pentru gust. Crema se întinde pe fursecuri înmuiate în băutură de cafea.
Pentru a pregăti o mousse blândă, bateți brânza de vaci într-un blender cu banane și kiwi. Este decorat cu fructe de padure proaspete si servit in boluri.
Un desert sănătos va fi o adevărată salvare pentru cei cu dinte de dulce care sunt la dietă. Jumătățile de pere sau mere sunt umplute cu cremă de caș cu iaurt natural și stevie. Deliciul se stropește cu nuci și se coace la cuptor timp de 10-15 minute.

În meniul pentru copii pot fi incluse gătit de caș din produse sănătoase.

Deserturi frumoase sunt pregătite pentru băutul de ceai în familie și masa festivă.

Este dificil de supraestimat beneficiile brânzei de vaci, precum și ale preparatelor culinare care utilizează acest produs pentru corpul uman. Prin urmare, este prezent aproape zilnic pe masă pentru mulți oameni. Dar, pe lângă faptul că brânza de vaci poate fi un fel de mâncare obișnuit, puteți crea și deserturi foarte gustoase din ea. Acest lucru este benefic în special pentru acei părinți ai căror copii refuză să consume produse lactate.

Pentru a găti delicios pentru familia ta, nu este necesar să petreci mult timp în bucătărie. La urma urmei, poate fi creat foarte rapid și fără a folosi cuptorul, deoarece există dulciuri din brânză de vaci care nu trebuie coapte.

Ușor și rapid

Cel mai simplu și rapid mod de a face un desert cu brânză de vaci fără coacere - faceți din ea bile de brânză. Timpul de pregătire pentru acest fel de mâncare durează cinci până la zece minute. De asemenea, este interesant că poate avea gusturi diferite. Luați în considerare cum să-l gătiți corect.

Produse:

500 g brânză de vaci grasă;
30 g unt;
150 g zahăr;
fulgi de cocos;
1 plic de vanilie.

Brânza de vaci trebuie amestecată cu untul, zahărul și vanilia. Ingredientele trebuie frământate bine, astfel încât să nu existe bulgări de ulei. Din masa de caș rezultată, rulați biluțele de mărime potrivită și presărați fiecare cu fulgi de cocos. Pune desertul finit la frigider sau congelator pentru câteva minute.

O astfel de rețetă stă la baza pregătirii acestui fel de mâncare, dar dacă se dorește, poate fi completată cu alte ingrediente. De exemplu, adăugați prăjituri sfărâmate, nuci sau fulgi de ciocolată la brânza de vaci. Din aceasta, biluțele vor căpăta alte arome.

plăcere fructată

Un desert făcut din brânză de vaci și fructe fără coacere este foarte gustos și sănătos. Este bun pentru ca absolut orice fructe si fructe de padure pot fi potrivite pentru prepararea lui. În cazul nostru, va fi o căpșună. Așadar, luați în considerare rețeta pentru un fel de mâncare numit „Deliciul de căpșuni”.

Ingrediente:

100 g zahăr;
0,5 kg brânză de vaci grasă;
150 g smântână (orice conținut de grăsime);
Căpșună;
pesmet de ciocolată neagră;
1 plic de vanilină (zahăr vanilat).

Amestecați bine toate ingredientele, cu excepția căpșunilor și a chipsurilor de ciocolată, până se obține o masă omogenă. Apoi adăugați ciocolată și amestecați din nou. Amestecul rezultat trebuie pus în pahare sau boluri de sticlă. Aranjați căpșunile deasupra masei cremoase. Serviți delicatesa la masa trebuie să fie ușor răcită, așa că după gătire trebuie pusă la frigider, pentru aproximativ 15-20 de minute. Dacă se dorește, brânza de vaci poate fi decorată cu frunze mici de mentă.

banane de lux

Orice desert de brânză de vaci gătită (fără coacere) vă permite nu numai să vă bucurați de gustul de neegalat al felului de mâncare, ci și să păstrați toate substanțele utile care se pierd în timpul tratamentului termic al produselor. Prin urmare, acest lucru face posibil să vă bucurați adesea de deserturi și, în același timp, să furnizați substanțe utile organismului dvs., ceea ce este rareori cazul cu utilizarea altor tipuri de dulciuri.

Un alt desert sănătos de care copiii se vor bucura cu siguranță este brânza de vaci.

Ingrediente:

200 g brânză de vaci proaspătă;
20 g unt;
100 g prăjituri scurte;
50 g zahăr granulat;
zahăr vanilat (după gust);
1 banană mare;
100 g chipsuri de ciocolată;
1 st. o lingură de cacao

Se amestecă cacao cu zahărul vanilat și se adaugă la brânza de vaci. Amesteca totul bine. Apoi puneți în masă biscuiții măcinați într-un blender, precum și untul. Amesteca totul din nou bine. Curățați banana de coajă și începeți să formați un strat de caș în jurul ei. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți o masă de brânză de vaci pe o banană, în straturi, și să o rulați pentru a da desertului forma unui rulou. Decorați rulada finită cu fulgi de ciocolată și răciți puțin.

Un desert preparat în acest fel din brânză de vaci și banane (fără coacere) poate fi nu numai mâncare zilnică pentru copii, ci și o delicatesă excelentă pe masa festivă.

Încântare pentru cei dulce

Foarte des, după cum se poate observa din rețetele de mai sus, prăjiturile scurte sunt folosite în preparate. Ajută nu numai să dea un gust interesant felului de mâncare, dar îl face și mai plastic și mai gros. De regulă, folosesc firimituri din fursecuri în deserturi, dar dulciurile nu sunt mai puțin gustoase, unde sunt folosite întregi. De exemplu, și brânză de vaci fără coacere, care poartă numele inițial „Pâine de caș”.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

0,5 kg brânză de vaci;
400 g prăjituri scurte (pătrate);
100 g zahăr granulat;
100 g chipsuri de ciocolată;
300 g ciocolată neagră;
100 g stafide.

Se zdrobește jumătate din fursecuri și se amestecă cu brânză de vaci, zahăr, zahăr vanilat, fulgi de ciocolată și stafide. Se amestecă bine masa. Împărțiți restul fursecurilor în jumătate. Luați o formă pătrată sau dreptunghiulară pentru deserturi și puneți fursecuri pe fundul acesteia. Pe deasupra - masa de caș. Faceți acest lucru până când forma se umple și lăsați timp de 30 de minute. în frigider. După ce a trecut timpul, va trebui îndepărtat și turnați pâinea rezultată cu ciocolată topită.

Gelatina la salvare

Unele deserturi originale cu brânză de vaci fără coacere, ale căror rețete sunt foarte simple, necesită utilizarea gelatinei. Cu ajutorul acestui ingredient, preparatele cu caș pot căpăta forma dorită și gust delicios. Culmea plăcerii gustative, care are un aspect uluitor, este un desert făcut din brânză de vaci și gelatină numit „Paradisul mandarinelor”.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

250 g brânză de vaci;
100 g zahăr;
200 g lapte;
200 g smantana;
20 g gelatină;
1 pachet zahar vanilat (vanilina);
2-3 buc. mandarine.

Se toarna gelatina cu laptele putin incalzit si se lasa sa se umfle 15-20 de minute. Se toarnă amestecul umflat într-o cratiță și se pune la foc mic până când gelatina se dizolvă complet. Apoi, trebuie să adăugați zahăr, smântână și zahăr vanilat în brânza de vaci și să amestecați totul (sau să bateți cu un mixer). După aceea, adăugați amestecul de lapte și gelatină la masa de caș și amestecați totul din nou. Crema rezultata trebuie turnata in forme fara fund pe un strat de mandarine. Citricele se curăță în prealabil și se amestecă cu o cantitate mică de zahăr, apoi se fierb la foc mic. Răciți vasul finit în frigider și apoi îndepărtați forma.

O astfel de delicioasă și gelatină (fără coacere) poate fi vopsită suplimentar în culoarea dorită folosind colorant alimentar, deși în forma sa naturală arată pur și simplu delicioasă.

fantezie cu fructe de pădure

Deserturile cu caș nu pot lăsa pe nimeni indiferent, pentru că trebuie doar să se uite la felul de mâncare gătit, iar saliva va curge numai din aspectul său. De regulă, cele mai strălucitoare și mai delicioase sunt delicatesele în care se folosește multă umplutură de fructe sau fructe de pădure. Să vedem cum să facem un alt desert exclusiv cu brânză de vaci fără coacere, cu o fotografie pentru a vedea cum ar trebui să iasă.

Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

300 g brânză de vaci;
150 g coacaze negre;
150 g zahăr pudră;
100 g crema de lapte;
50 g zahăr;
250-300 g prăjituri scurte sau biscuiți (sub formă de degete);
fructe de padure pentru decor (zmeura, capsuni, coacaze rosii), frunze de menta.

Se macină coacăzele negre și se amestecă cu zahărul pudră. Apoi amestecați suspensia rezultată cu brânză de vaci (răzuită) și zahăr vanilat. Din masa de caș, descărcați rulouri mici, în înălțime - câțiva centimetri mai jos de fursecuri. Pune rulourile pe verticală pe un vas și acoperim fiecare cu fursecuri, în cerc. Deasupra rulourilor trebuie să stoarceți frișca cu zahăr, acest lucru trebuie făcut folosind o pungă de patiserie. Desertul este aproape gata, rămâne doar să-l ornam cu fructe de pădure și frunze de mentă. Înainte de servire, delicatesa trebuie răcită ușor la frigider.

minunata inghetata

Cu ajutorul brânzei de vaci, puteți găti nu numai prăjituri, mousse și alte delicatese, ci și diferite tipuri de înghețată. Pentru a pregăti un desert cu brânză de vaci fără coacere, dar cu congelare, veți avea nevoie de un minim de ingrediente și puțin timp:

250-300 g branza de vaci (pasata);
250 g smantana (grasime);
1 pachet zahar vanilat;
orice dulceață de fructe de pădure;
150-200 g zahăr pudră.

Bateți toate ingredientele cu un mixer. Masa rezultată trebuie turnată în forme și pusă la congelator pentru câteva ore. Dacă se dorește, desertul răcit poate fi stropit cu puțină glazură de ciocolată.

Asta e tortul!

Neobișnuit de gustos și sănătos este un tort cu vafe. Este foarte ușor de gătit și nu trebuie să stai la aragaz mult timp și plictisitor. Un astfel de desert de brânză de vaci fără coacere va fi un fel de mâncare excelent pentru sosirea neașteptată a oaspeților. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de prăjituri de vafe gata făcute și de orice amestec de caș din rețetele de mai sus.

Prăjiturile trebuie unse cu crema de caș selectată și decorate cu orice dulciuri, deoarece toate ingredientele sunt combinate cu brânză de vaci. Prajitura gatita trebuie racita putin intr-un mod natural in frigider. Dar dacă nu există timp deloc, atunci ar trebui să se aplice o răcire suplimentară. Pentru a face acest lucru, desertul trebuie ținut la congelator timp de 5-10 minute. Bucura-te de masa ta!

01.07.2015

Desert de brânză de vaci cu mousse de fructe sau caș- unul dintre micul dejun preferat, să fiu sincer. Îmi place foarte mult să mănânc ceva gustos și dulce, dar de foarte multe ori trebuie să mă limitez, motiv pentru care îmi place să iau un mic dejun dulce, deoarece carbohidrații la micul dejun nu dăunează siluetei. Acum vreo 3-4 ani puteam să mănânc totul la rând, în orice moment al zilei și să nu mă îmbunătățesc deloc. Dar ea a crescut puțin și nu a observat deloc cum a început să se îngrașă. M-am trezit doar când am văzut schimbări evidente în reflexia oglinzii, iar blugii skinny au început să strângă părțile laterale! Mi-am cumpărat un cântar pentru acasă și am fost îngrozită 😀 De atunci, am parcurs un drum lung de schimbări externe și interne, am încercat diferite diete, până am ajuns la stilul meu de viață sănătos și am dezvoltat o strategie pentru a-mi menține o greutate confortabilă. Nu o voi numi, pentru că pentru fiecare este diferit, desigur. Dar am început să vorbesc despre ceva... Într-o zi, cred, voi scrie un articol lung despre ce principii de stil de viață sănătos și alimentație adecvată mă ajută să mă mențin în forma potrivită, dar deocamdată voi reveni la subiect.

Deci, brânză de vaci și mousse de căpșuni. Sau mousse de brânză de vaci și fructe de pădure, mousse de brânză de vaci și banane, mousse de brânză de vaci și afine, mousse de brânză de vaci și ciocolată, mousse de brânză de vaci și smântână, spuneți-i cum doriți, și voi da o rețetă de bază pentru desertul cu brânză de vaci, în pe care le puteți adăuga umpluturi preferate. Da, absolut orice! Și, bineînțeles, voi arăta o fotografie cu mousse de caș și multe dintre variantele sale.

De ce am vorbit pentru a mă menține în formă? Pentru că e vară în curte și toate frumusețile și mulți bărbați chipeși se gândesc la asta! Și deserturile cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii ne vor ajuta în acest sens, mai ales dacă este desert dietetic cu brânză de vaci cu mousse de fructe sau cașși este foarte tare mai ales dacă o mănânci la micul dejun și nu la cină 🙂 Și nu durează deloc, deserturile delicioase cu brânză de vaci fără coacere se prepară foarte repede și foarte simplu! Apropo, dacă sunteți în căutarea unui desert de patiserie, în special a unei plăcinte cu brânză de vaci care trebuie coptă, vă recomand să intrați pe pagina de rețete pentru care m-am pregătit deja recent. Și apropo, chiar am gătit de mai multe ori (^^,). Desigur, pentru a posta rețeta perfectă sau doar pentru a găsi o scuză pentru a mânca în exces plăcintă cu afine și brânză de vaci mai îndrăgostiți-vă!

Apropo, după o actualizare mare pe site, acum puteți găsi prin selectarea ingredientului dorit în căutare! Este foarte convenabil, testat pe mine. Asa de, desert de branza de vaci cu mousse de fructe sau branza de vaci, reteta!

Ingrediente

pentru mousse de caș:
brânză de vaci - 400 gr
unt- 75 gr (nu se poate adauga)
smântână - 100 gr
zahăr- pudră - 100 gr (pentru a pierde în greutate, o puteți înlocui cu un îndulcitor natural, de exemplu, stevia)
pentru sosul de fructe de padure:
fructe de padure - la alegere - 100 gr
zahăr- pulbere - 30 gr
a alege din:
nuci – mână
seminte de in- o mână de
fructe de pădure - căpșuni sau afine
fructe- banane si piersici
cacao- pentru mousse de ciocolată - 2 linguri

Metoda de gatit

Brânza de vaci cu fructe, a cărei rețetă o voi povesti acum, se face incredibil de rapid și simplu. Luăm brânză de vaci de casă (acest lucru este important, o astfel de brânză de vaci este mult mai gustoasă, mai sănătoasă și nu atât de sfărâmicioasă, ceea ce, în acest caz, este bună!) Adăugați smântână sau smântână la brânza de vaci de casă și rade untul. Desigur, nu adăugați unt dacă slăbiți, dar dacă doar vă mențineți în formă, dar e în regulă, are un gust mult mai bun! De fapt, puteți folosi brânză de vaci pentru bebeluși cumpărată din magazin, dar îmi place să o fac singură, nu este deloc dificilă, după cum puteți vedea, și cu siguranță mult mai gustoasă. Verificat personal 😉 Apropo, mousse-ul de caș pentru copiii care nu recunosc brânza de vaci (aceasta am fost cândva și eu)) este un salvator! Nici nu își vor da seama că mousse-ul de caș este făcut din brânză de vaci! Și cu siguranță vor aprecia pe mine ! Sunt chiar perfecte, nu sunt viclean și nu mă laud, doar că, după o lungă căutare a perfecțiunii, am venit cu o rețetă magică de cheesecake, în care brânza de vaci arată ca o bucată de nor ceresc 😀 Umplem totul cu zahăr pudră sau îndulcitori naturali din care să alegi și să scoți un blender. Mousse de branza de vaci in blender se prepara intr-un minut, eu personal folosesc un submersibil, mult mai putin vase murdare in final. Pornim blenderul submersibil intr-un bol si macinam totul foarte bine pana se omogenizeaza complet. În funcție de câtă smântână sau smântână ai pus, consistența cașului se va schimba de la mai lichidă la mai solidă. Foarte curând voi folosi o brânză de vaci atât de blândă și smântână pentru un alt desert incredibil de delicios - pt. cheesecake sau cheesecake. Această mousse de brânză de vaci este perfectă pentru o prăjitură! Dar mai multe despre asta mai târziu. Este timpul să adăugați toppinguri. Primul lucru de pus sunt nucile. Îmi plac caju, dar poți folosi oricare. Nucile, de exemplu, sunt mai sănătoase, dar din anumite motive nu le pot mânca. Le punem într-un fel de pungă și le batem, de exemplu, cu fundul unui pahar. Se toarnă și se amestecă. Dacă doriți să obțineți mousse de ciocolată, adăugați și aici cacao preparată într-un pahar cu apă fierbinte (doar lăsați-o să se răcească mai întâi!). Acum este timpul pentru servire. Îți voi arăta câteva opțiuni. În primul rând, trebuie să pregătiți sosul de fructe de pădure. Voi face sos de lingonberry, dar acum puteți face sos de căpșuni și zmeură. Boabele asezonate sunt perfecte, dar fructele de pădure congelate se vor descurca bine. Se toarnă într-o râșniță, se stropește cu zahăr pudră și se pisează bine. Acum luăm ochelari obișnuiți și începem să arătăm frumusețea. Poți pune tot mousse-ul de smântână de caș dintr-o dată, apoi turnați peste sosul de fructe de pădure, sau îl puteți face puțin mai frumos. Punem câteva linguri dintr-un desert delicios de brânză de vaci și nuci. Mai întindeți deasupra câteva linguri de sos de fructe de pădure și apoi din nou mousse. Stropiți cu încă o lingură de sos de fructe de pădure. Și stropiți cu nuci tocate. Prima versiune de desert de brânză de vaci cu fructe sau mousse de brânză de vaci cu sos de fructe de pădure este gata. A doua opțiune este să puneți aceleași fructe de pădure în mousse-ul de caș cu fructe de pădure inițial. Am ales afinele pentru asta pentru că, în primul rând, sunt foarte gustoase, iar în al doilea rând, capacitatea lor de a colora este uimitoare. Se amestecă bine afinele cu masa de caș, va deveni foarte frumos, de culoare liliac! A treia varianta, preferata mea, este mousse-ul de branza de vaci cu capsuni, banane si piersici. În general, brânza de vaci cu o banană este o combinație magică. Cu toate acestea, ca și în cazul altor fructe și fructe de pădure. Doar un desert de căpșuni cu brânză de vaci este de asemenea superb. Din nou, luăm numărul necesar de pahare și punem 1 lingură de mousse de caș în fiecare. Spalam fructele si taiem capsunile in jumatati, iar banana in cercuri. Întindem un strat de banane, apoi - un strat de căpșuni. Eu personal presar seminte de in deasupra, pentru ca sunt foarte sanatoase si bogate in omega-3, iar semintele de in din deserturi sunt in general delicioase! Pune deasupra încă o lingură de caș dulce. Tăiați o piersică sau nectarină dulce în bucăți și așezați un alt strat de fructe. Se presara cu seminte de in, se mai pune o lingura de branza de vaci dulce si se decoreaza varful creatiei cu trei bucati de fructe si seminte.

Desert din brânză de vaci cu mousse de fructe sau brânză de vaci. Reteta scurta

Pregătim masa de caș: punem brânza de vaci într-un bol, dam untul pe răzătoare, punem smântână sau smântâna, adăugăm zahăr pudră sau folosim stevia și pisăm totul bine cu un blender până când mousse-ul de caș este omogen.
Acum începem să experimentăm cu opțiuni: în această etapă, puteți adăuga nuci tocate, afine sau câteva linguri de cacao în mousse-ul de caș.
Pentru sosul de fructe de pădure, pune fructele de pădure cu zahăr pudră într-un tocator și bate bine până se omogenizează.
Pentru brânză de vaci dulce cu fructe și fructe de pădure, tăiați căpșuni în jumătate, banane și piersici în cercuri.
Pentru o porție frumoasă, luăm un pahar transparent și așezăm ingredientele pregătite în straturi: brânză de vaci dulce / sos de fructe de pădure / brânză de vaci / fructe de pădure cu zahăr / nuci zdrobite; mousse de brânză de vaci / banane / căpșuni / semințe de in / caș dulce / piersici / semințe de in / brânză de vaci / decorați blatul cu bucăți de căpșuni, piersici, banane și semințe de in.

5 stele - bazat pe 2 recenzii