doma denar

Recept za marmelado Irgi brez kuhanja. Irgi marmelada za zimo (7 preprostih receptov)

Koristne lastnosti jagodičja so v protivnetnem učinku na črevesje, pa tudi v vsebnosti visokih koncentracij vitaminov. Rastlina ima sposobnost izboljšanja delovanja srčno-žilnega sistema, preprečevanja ateroskleroze. Zaradi estetskega videza se lahko okroglolistna irga uporablja za okrasitev vrtnih parcel, pa tudi za živo mejo. V vsakem letnem času je irga lepa na svoj način, njeni zdravi sadeži pa bodo pomagali ohranjati zdravje.

Celoten opis rastline

Irga navadna (okroglolistna), zelo dobro prenaša zmrzal, je nezahtevna za sestavo tal, zlahka prenese močne vetrove. Zaradi tega je obrat postal spoštovan gost vsakega posestva. Poleg tega je cvetoča irga odlična medovita rastlina.

Območje rasti

Rastlina je prišla na ozemlje Ruske federacije iz Male Azije, kjer je veliko divjih in gojenih oblik senčnika. Iz sibirskih krajev se je rastlina hitro razširila po evropski celini.

Trenutno irga pogosto najdemo na severni polobli. Najdeno v Ameriki in Afriki. Na evropski celini je razširjen v središču in na jugu. Rastlina se je zelo dobro naselila na ozemlju Kavkaza - v središču, na jugu in vzhodu. Pogosto najdemo na polotoku Krim. Najvišja koncentracija obsega je opažena v Koreji, na Kitajskem, na Japonskem.

Za svojo rast irga izbere suha, dobro osvetljena pobočja, robove v redkih gozdovih. Zadostna količina svetlobe je glavni pogoj za normalno vegetacijo irgija, ki omogoča, da rastlina dobro obrodi sadje in se upre boleznim.

Kako izgleda

Za razliko od kanadskega senčnika, ki doseže višino okoli osem metrov, okroglolistna senčnik raste zelo kompaktno in tvori majhen grm, visok do dva metra in pol. Premer krošnje pogosto ne presega enakih kazalnikov in jih pri sajenju na kup ne doseže. Grm prenese temperature do -50 °C. Cvetoča rastlina ohranja sposobnost obrodja do -7 ° C. Irga ne potrebuje veliko vlage in posebne sestave zraka. Kot sledi.

Korenine. Koreninski sistem irgija predstavljajo dolge vrvične korenine, ki lahko prodrejo dva metra globoko v tla. Pogosto vodoravne korenine rastejo daleč čez sam grm. Pogosto je premer koreninskega sistema dvakrat večji od krošnje. Prav ta močna in globoka pritrditev omogoča, da irga vedno prejme potrebne snovi iz tal, kar zagotavlja vegetacijo rastline 70 let.
stebla. Predstavljajo ga vzpenjajoče olesenele veje z močnim lesom, podobnim deblu. Ker je rastlina trajnica, se premer debla vsako leto poveča. Spomladi začnejo iz vodoravnih korenin rasti poganjki, ki jih predstavljajo mladi prožni poganjki z rjavim tankim lubjem.
Listje. Pri irgiju so nameščeni izmenično na vejah, pritrditev je dolgolistna. Listna plošča ima jajčasto ali eliptično obliko, vrh je zaobljen, rob je pogosto trden. Barva listne plošče je nasičeno zelena ali svetlo zelena, površina je gladka, struktura je gosta, opazno je žilanje. Do jeseni listi postanejo rumeno-rdeči in odpadejo. Mladi listi so lahko spodaj pokriti z gosto pubescenco.
Rože. Na rastlini se pojavljajo od konca aprila. Cvetenje se lahko nadaljuje do sredine junija. Med njo se razvijejo beli ozki cvetovi, zbrani po 10 kosov v čopiču, sestavljeni iz lupin. Premer vsakega cveta je 1,5 cm.
Sadje. Zorenje plodov irgi opazimo od začetka julija, se nadaljuje do konca avgusta. Značilna lastnost senčnika je, da ima lahko eno socvetje popolnoma zrele in popolnoma zelene plodove. Navzven plodovi sferične oblike spominjajo na črni ribez, vendar imajo modrikasto cvetenje. Med zorenjem se plodovi iz zelene obarvajo rdeče, nato pa črnijo. Plod je lažna koščica z zmerno sočno kašo in svežim sladkim okusom. Zelenkasti plodovi imajo bolj kisel okus. Premer enega ploda redko presega 1 cm.

Irgi grmi se dobro ukoreninijo, hitro rastejo, dobro prenašajo obrezovanje. Za oblikovanje živih mej so narejene kopične zasaditve, ki zagotavljajo kompaktno velikost grmovnic.

Kaj vsebuje

Vsi deli rastline za obiranje so bogati z biološko aktivnimi spojinami. Največjo raznolikost opazimo v sestavi plodov.

Kumarini. Naravni antikoagulanti in vazoprotektorji, ki lahko preprečijo in zdravijo tromboflebitis, vaskulitis, krčne žile.
Fitosteroli. Imajo vazoprotektivne lastnosti. Normalizirajo prepustnost in odpornost žilnih sten, izboljšajo periferni krvni obtok in znižujejo raven holesterola v krvi. Preprečite sklerotične vaskularne lezije.
pektini. Naravni adsorbenti, ki odstranjujejo telo strupenih produktov. Imajo hepatoprotektivne lastnosti.
Celuloza . Izboljša delovanje črevesja, ima blage choleretic lastnosti.
Sahara. Viri lahko prebavljive glukoze povečajo tonus telesa. Napolnjen z energijo.
Maščobno olje. Strukturne komponente celičnih membran so potrebne za normalno delovanje živčnega sistema in presnovo maščob.
Tanini. Imajo adstrigentne, protivnetne, protimikrobne, regenerativne lastnosti. Pospešite celjenje poškodb kože in sluznic.
vitamini. Skupine B, C, P, karoten. Pozitivno vplivajo na stanje kože, las, nohtov, žilnih sten. Vitamin C in karoten delujeta kot naravna antioksidanta, ki krepita imuniteto in preprečujeta prezgodnje staranje telesa.
Mikroelementi. Kalcij, kalij, magnezij, fosfor. Potrebni so za presnovne procese, normalizirajo stanje kostnega in mišičnega tkiva ter sodelujejo tudi pri prevajanju živčnih impulzov.

Glavne zdravilne sestavine kemične sestave listov in lubja senčnika so čreslovine. Zaradi njih imajo pripravki na rastlinski osnovi adstringentne, zdravilne, protivnetne lastnosti, pospešujejo regeneracijo kože in sluznic. Vsi deli irgi imajo pomirjevalni učinek na telo, nežno znižujejo pritisk in upočasnjujejo prenos živčnih impulzov.

Koristne lastnosti jagod, listov in cvetov irgi

Bogata sestava rastline določa raznolikost njenih farmakoloških učinkov in seznam indikacij za uporabo. Uradna medicina irgo priznava le kot prehranski izdelek, ki pomaga nasičiti telo z vitamini, medtem ko tradicionalni zdravilci vidijo zdravilne lastnosti jagodičja, ki se lahko uporablja v preventivne in terapevtske namene. Za to se uporabljajo različne možnosti za odrezke iz jagodičja, pa tudi listov in cvetov rastline.

Sok

Ima adstrigentne lastnosti, zato se uporablja za zdravljenje bolezni ustne votline (stomatitis, tonzilitis, parodontalna bolezen). Izpirajo lahko tudi gnojne rane, saj je eden od učinkov irgi antibakterijski. Sok iz jagodičja Irgi pomaga krepiti srčno-žilni sistem in ustvarja zanesljivo preprečevanje miokardnega infarkta in možganske kapi, zato je njegova uporaba zelo zaželena za ljudi v starosti. Sok Irgi zdravniki priporočajo kot del kompleksne terapije ateroskleroze za izboljšanje vida. Njegova dodatna lastnost je normalizirati razdražljivost živčnega sistema, izboljšati kakovost spanja, koristna je za otroke in odrasle. Sok hitro odpravlja krhkost kapilar, lajša vnetje žilnih sten in preprečuje njihove sklerotične lezije.

Sveže in suho sadje

Uporaba jagod irgi je indicirana za odrasle in otroke, starejše od enega leta. Sveže jagode irgi imajo sposobnost odpravljanja zastrupitve, čiščenja črevesja in krvi ter zdravljenja driske. Jagode Irgi izboljšajo metabolizem, zaradi nizke vsebnosti kalorij v kombinaciji z bogato vitaminsko sestavo jih lahko uživamo med dieto. V tem primeru bo sadje prispevalo k izgubi teže. Hipoglikemično delovanje spremeni irgo v koristno jagodičje za sladkorno bolezen. Plodovi so sposobni očistiti telo radionuklidov, zato je njihova uporaba zelo koristna pri radioterapiji.

Zdravilne lastnosti posušenih jagod irgi so podobne tistim iz svežih. Blažijo vnetje želodčne sluznice pri gastritisu in črevesne sluznice pri kolitisu. Imajo blage koleretične in diuretične lastnosti. Antibakterijski učinek je primeren za črevesne okužbe. Pri vrenju lahko nanesete posušene jagode, predhodno poparjene z vročim mlekom.

Uporaba jagod senčnika vključuje njihovo notranjo uporabo za preprečevanje okvare vida ali njeno obnovo. Rastlina bo koristna tudi pri različnih poškodbah mrežnice in očesnih žil.

Listi in cvetovi

Zdravljenje z irgo doma vključuje uporabo cvetov irge za izboljšanje delovanja srca, preprečevanje ateroskleroze in znižanje tlaka. Listi rastline se uporabljajo za pripravo poparkov z adstringentnimi lastnostmi. Uporabljajo se lahko pri driski, vnetju sluznice prebavil, pa tudi za zunanjo uporabo pri kožnih boleznih.

lubje

Lubje Irgi se aktivno uporablja za zdravljenje kožnih bolezni - ran, razjed, pa tudi za vnetne bolezni sluznic - stomatitis, tonzilitis, krvavitve dlesni. Odvarek lubja lahko pozdravi zanemarjene trofične razjede in preležanine.

Za medicinske namene je treba vse dele rastline kakovostno posušiti, za shranjevanje pa izbrati suh, dobro prezračen prostor, da preprečimo vlago surovin.

Nabava zdravilnih rastlin

Tradicionalna medicina priporoča nabiranje plodov, listov, cvetov in lubja rastline. Zbirajo se ob različnih časih, nabirajo se s sušenjem. Sadje irgi lahko zamrznemo, iz njih iztisnemo sok ali pripravimo marmelado, marmelado, kompot. Tudi sladice se lahko uporabljajo v prehranski prehrani zaradi nizke vsebnosti kalorij v jagodičju. Pravila za nabiranje rastlinskih delov so naslednja.

Priprava lubja. Začne se po prvi zmrzali. Bolje ga je odstraniti z vej, ki so bile odrezane, da se oblikuje krona. Z lesa se odstrani lubje. Položite na prostem, zaščiteno pred ultravijoličnim sevanjem ali posušite v sušilniku pri temperaturi približno 60 ° C. Surovine shranjujte v papirnati vrečki, v dobro prezračevanem temnem prostoru do enega leta.
Priprava listov. Za pripravo listov irgija je treba začetek zbiranja združiti z začetkom cvetenja rastline. Liste odrežemo ali odtrgamo, razvrstimo za pokvarjene. Po tem položite v senco v tanki plasti. Posušeno do popolnega sušenja, shranjeno v papirnatih vrečah skozi vse leto.
Priprava cvetja. Izvaja se hkrati s pripravo listov. Značilnost cvetja je potreba po zelo hitrem sušenju, zato cvetove položimo v eno plast na prostem ali s prezračevanjem, z obveznim senčenjem palete.
Priprava sadja. Plodovi zorijo ob različnih časih, vendar ne odpadajo s pecljev, zato jih lahko obiramo, ko dozorijo, od meseca avgusta. Rdeče jagode je nezaželeno nabirati, za obiranje so primerne le črne. Rahlo okrnjenih jagod je bolje tudi ne nabirati, saj je delež dragocenih snovi v njih že uničen. Jagode se posušijo na prepihu ali na prostem, zaželeno je postaviti palete s surovinami na topla podstrešja. Posušene plodove irgi lahko shranite v papirnate vrečke do naslednje trgatve.

Jagode irgi lahko shranite za zimo z zamrzovanjem. Samo zrele plodove naberemo, operemo, posušimo na papirnati brisači. Položite na pladenj v tanki plasti, pladenj za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Po tem se sadje vlije v vrečko ali posodo.

Recepti

Koristi irgi se kažejo tako pri zdravljenju kot pri kuhanju. Za terapevtske namene se iz listov, cvetov in plodov pripravljajo infuzije, decokcije, tinkture. Jagode, bogate s pektini, se aktivno uporabljajo za pripravo želejev, sadnih napitkov, marmelad in drugih sladic. Posušeno sadje se vnese v sestavo žit in omak, da jedem daje poseben, edinstven okus. Iz irgi se pripravljajo tudi sok, vino, kompoti, žele.

sirup

Posebnosti . Metoda je primerna kot priprava, saj se sok uporablja tudi v terapevtske namene in ohranja skoraj vse koristne lastnosti sadja.

kuhanje

Zbrane zrele jagode shadberryja postavimo na suho mesto za teden dni in jih v eni plasti razporedimo na liste papirja, časopisa ali živilskega filma.
Sok iztisnemo s sokovnikom, pomešamo z granuliranim sladkorjem (300 g peska na liter).
Za boljše raztapljanje lahko zmes rahlo segrejemo na majhnem ognju.
Po tem se sirup zvije v sterilne kozarce.

Jam

Posebnosti. Ima vitaminizirajoče in obnovitvene lastnosti. Izboljša prebavo.

kuhanje

Kilogram opranih in posušenih jagod senčnika vlijemo v predkuhan, še vroč sladkorni sirup, za katerega vzamemo 800 g sladkorja in 200 g vode.
Za pripravo marmelade iz senčnika mešanico jagodičja in sirupa kuhamo 15 minut, pri čemer mešanico redno mešamo.
Na koncu kuhanja marmeladi dodamo citronsko kislino (2 g), rahlo ohladimo, prelijemo v sterilne kozarce in zvijemo.

Infuzija

Posebnosti. Infuzija se lahko znebi dolgotrajne driske, normalizira mikrofloro. Zdravilne lastnosti jagodičja lahko odpravijo akutne manifestacije hemoroidov.

Priprava in uporaba

Nekaj žlic posušenih jagod prelijemo s kozarcem vrele vode.
Ko zavijete posodo, izdelek vztrajate dve uri.
Po precejenju torto iztisnemo, zaužijemo v tretjini kozarca, trikrat na dan, pred obroki.

Decoction

Posebnosti. Izdelek je primeren za zunanjo uporabo, za zdravljenje kakršnih koli težav s kožo.

Priprava in uporaba

Žlico lubja prelijemo s kozarcem vrele vode.
Mešanico damo v vrelo vodno kopel, segrevamo pol ure.
Po popolnem ohlajanju izdelek filtriramo, uporabimo za izpiranje in pranje v čisti obliki.

Vodna tinktura

Posebnosti . Pomaga se znebiti driske, gastritisa, kolitisa.

Priprava in uporaba

Žlico zdrobljenih suhih listov vlijemo v skodelico vode.
Liste infundiramo eno uro, nato pa jih filtriramo.
Vzemite v notranjost nekaj žlic, trikrat na dan, pred obroki. Zunanje se uporablja kot sredstvo za izpiranje.

priprava cvetja

Posebnosti. Uporablja se pri začetnih oblikah hipertenzije, za zniževanje pritiska, pa tudi za normalizacijo spanja ob povečanem psihičnem stresu.

Priprava in uporaba

Nekaj čajnih žličk posušenih cvetov vlijemo v kozarec vrele vode.
Zdravilo infundirajte 15 minut.
Precejen poparek popijte pol ure pred načrtovanim spanjem.

Previdnostni ukrepi pred uporabo

Če nameravate začeti zdravljenje z irgijem ali samo jesti jagode, je pomembno, da se seznanite s stranskimi učinki, ki jih lahko ima jagode.

Učinek na kri. Irga spodbuja redčenje krvi. Pri motnjah strjevanja krvi in nagnjenosti k krvavitvam lahko uporaba jagod izzove krvavitve. Jagode so kontraindicirane pri bolnikih s hemofilijo.
Učinek na pritisk. Irga pomaga odpraviti krče krvnih žil in razširiti njihove vrzeli, kar povzroči znižanje tlaka. Pri hipotenziji je lahko pretirana.
Vpliv na prebavila. Adstringentne lastnosti jagodičja so nezaželene pri nagnjenosti k zaprtju, pa tudi med nosečnostjo. Bolniki, ki imajo težave z blatom, naj plodove uporabljajo zelo previdno.
Vpliv na centralni živčni sistem. Jagode v velikih količinah lahko povzročijo letargijo in zaspanost, zato jih morajo vozniki in ljudje, ki delajo s kompleksnimi mehanizmi, uporabljati previdno.

Po ocenah zdravnikov lahko vitaminske jagode dajete otrokom od enega leta. Doječe matere naj prenehajo uporabljati irgi v prvih mesecih dojenja. Kontraindikacije za jagodičje vključujejo individualne preobčutljivostne reakcije.

Druge prednosti rastline

Irgi grmi so zelo priljubljeni v vrtnarstvu. V vsakem letnem času bo ta rastlina navdušila lastnike: spomladi - s snežno belimi cvetovi, poleti - s svetlimi plodovi, jeseni - s pisanim oranžno-rdečim listjem. Vrtnarji opažajo edino škodo shadberryja - hitro rast koreninskih poganjkov, s katerimi se bodo morali lastniki redno boriti, da ohranijo obliko nasadov.

Dovolj je vedeti, kako koristne so jagode irgi, da bi ocenili potrebo po takšni rastlini na vrtu ali poletni koči. Lastniki bodo zadovoljni ne le s koristmi, temveč tudi z razkošnim videzom rastline, številnimi različicami njene uporabe za zdravje, pa tudi s prijetnim okusom zrelih plodov.

Irga, ki ji popularno pravijo tudi cimet, je zelo zdravo in okusno jagodičje. Če pogledamo temno vijolične grozde, ima vsaka gospodinja vprašanje - kaj je mogoče pripraviti iz jagodičja?

Cimet uživamo svež ali pa se za zimo pripravijo različni pripravki – kuhani ali kompoti. Iz jagodičja lahko pripravite sladko in nenavadno marmelado, ki vam bo prišla prav ob skodelici toplega čaja ali kave.

Če ima kdo rad sveže jagode, potem je zamrznjena različica ravno pravšnja. Obstaja recept za pripravo kompota iz svežih jagod.

Marmelada iz shadberry z limono

Za pripravo marmelade iz limonine skute potrebujete naslednje sestavine.

Za dvolitrski kozarec jagodičja potrebujete:

1 limona;
kozarec in pol vode;
3 skodelice sladkorja.

Najprej morate pripraviti maso za kuhanje. Če želite to narediti, zmeljemo jagode v mešalniku. Dodamo dve skodelici in pol granuliranega sladkorja, prav tako zmeljemo. Limono operemo, narežemo na štiri dele, odstranimo semena, dodamo masi z irgo in sladkorjem, zmeljemo z mešalnikom.

V ponev vlijemo kozarec in pol vode, vlijemo pol kozarca sladkorja, zavremo. V vreli sirup dodamo maso senčnika, sladkorja in limone. Po vrenju kuhamo 5-10 minut.

Kozarce za marmelado dobro operemo, steriliziramo. Vanj vlijemo marmelado. Zavijte s steriliziranimi pokrovi.

Marmelado postavimo na hladno. Marmelada je dišeča in prijetnega okusa. Primerno za mirne družinske večere s skodelico čaja.

Zamrznjena senčica

Če si res želite pozimi privoščiti svežo jagodo senčnika, jo lahko preprosto zamrznete. Če želite to narediti, sperite cimet v pitni vodi. Čisto jagodičje raztresite na brisačo, posušite, da ni mokro.

Nato pravo količino nalijte v plastično vrečko in postavite v zamrzovalnik za 20-30 minut. Po tem vzemite vrečko z irgo, jo pretresite. Jagode naj bodo že rahlo zamrznjene. Nato ga postavite nazaj v zamrzovalnik. Sveže jagode so pripravljene za hladne zimske večere!

Jagode lahko najprej položite v plastično posodo, potem ko irga zamrzne, jo prelijte v vrečko.

Kompot iz svežih jagod

V vročem poletnem dnevu, ko res želite piti ne le mrzlo vodo, ampak nekaj prijetnega in sladkega okusa, bo za mizo pravšnji hladen kompot iz svežih jagod. Za pripravo kompota:

2 litra vode;
1,5 skodelice sladkorja;
1,5 skodelice svežih jagod shadberryja.

V ponev nalijte 2 litra vode, dodajte 1,5 skodelice svežih jagod irgija, nalijte 1,5 skodelice sladkorja. Vse skupaj zavrite. Odstranite s štedilnika in ohladite. Hladen, odžejajoč kompot iz svežih jagod je pripravljen za uživanje. Pritegnila bo tako otroke kot odrasle. In ker irga vsebuje veliko vitaminov in hranil, je kompot tudi zelo uporaben.

Če niste našli recepta, ki vam je všeč, si lahko ogledate, kako pripraviti jagodno-kislo-mlečni krožnik in jagodni sok. Enako lahko storite z jagodami igre.

Irga je neverjetno okusno in zdravo jagodičje, vendar mnogi ne vedo, kaj bi lahko iz nje pripravili s predelavo za konzerviranje za zimo. Danes vam bom predstavil recepte za praznine. Veliko jih je: marmelada, marmelada, sladko vino in liker, sok, žele, naribani s sladkorjem. Če želite, samo zamrznite ali posušite, ne da bi pri tem izgubili vitamine.

V zadnjih letih smo na vrtovih začeli gojiti jagodičevje in sadje, ki nam ni čisto poznano. Sveža irga ni samo poslastica. Ko bomo v sezoni dobro jedli, bomo normalizirali krvni tlak, znižali krvni sladkor in začeli bolje spati. Pozimi pa bomo jedli slastne sladice, se spominjali poletja in se hvalili za svoj trud.

Irgi marmelada za zimo - petminutni recept

Irga je prijazna jagodičja, rada ima vsako sosesko. Posebno uspešno marmelado pa dobimo, če dodamo maline in ribez, ki zorijo hkrati. Ponujam 2 preprosta recepta za pripravo sladice. Če se odločite dodati drugo jagodičje, skuhajte katerega koli od njih, le zmanjšajte količino irgija.

Vzemi:

Irga - kilogram.
Voda - 300 ml.
Sladkor - kilogram.

Kako kuhati okusno marmelado za zimo:

Začnite kuhati s pripravo sirupa. V vodo dodamo sladkor in zavremo.
Ko se sladkor popolnoma raztopi, vržemo irgu.
Po 5 minutah po vrenju maso odstranimo iz gorilnika. Pokrijte z brisačo in pustite stati, dokler se ne ohladi.
Klasično petminutnico kuhamo v več korakih. Običajno naredijo vsaj 3 pristope - posodo postavimo na štedilnik, ponovno zavremo in pustimo, da se marmelada ohladi.

Limonina marmelada - preprost recept

Obožujete nenavadne recepte za narezke, kuhajte marmelado iz shadberryja z limono.

Potreboval bi:

Irga - 1,5 kg.
Limona.
Sladkor - 700 gr.
Voda - 200 ml.

Čisto jagodičje damo v ponev, dodamo vodo, počakamo, da zavre.
Kuhamo 30 minut.
Pošljite pesek na sadje, dobro premešajte. Nadaljujte s kuhanjem še pol ure.
Med tem časom drobno sesekljamo limono (lahko skupaj z lupino). Vlijemo marmelado in kuhamo zadnjih 10 minut. Sladica se bo izkazala za gosto, kot marmelada.

Recept za okusno marmelado iz senčnikov

Citronska kislina bo narezkom dodala kislost, saj je irga presladka. Hkrati bo postal dodaten konzervans, ki ščiti sladice pred fermentacijo in plesnijo.

Na kilogram irgi 0,5 kg granuliranega sladkorja.
Citronska kislina - 3 gr.

Kako narediti marmelado:

Sadje sesekljajte z mešalnikom. Če imate radi koščke jagod v marmeladi, sesekljajte z drobtino.
Nalijte sladilo, premešajte. Pustite na mizi 2-3 ure.
Postavimo na štedilnik, marmelado zavremo do želene gostote, približno 1-1,5 ure.
Malo pred koncem damo kislino, dobro premešamo in odstavimo z ognja.
Razporedite v sterilne kozarce in zavijte.

Irgi kompot za zimo

Svetujem vam, da vzamete malo nezrelih plodov.

Pripravite:

Na liter vode - 350 gr. Sahara.

Konzerviranje:

Sadje blanširamo v vreli vodi 3-4 minute. Kozarce takoj napolnite in pokrijte s pokrovi.
Hkrati zavremo sirup. Ko zavre in se sladkoba raztopi, prelijemo z irgo.
Obdelovanec je treba sterilizirati. Kozarce postavite v lonec z vročo vodo. Počakajte, da zavre.
Sterilizirajte kozarce s prostornino 0,5 litra 3-5 minut. Podvojite čas za litrsko posodo.

Sok iz irgija

Kako shraniti sok:

Jagode razporedite po pekaču v tanki plasti. Pustite ležati v stanovanjskih razmerah 5-7 dni. Če je soba zelo vroča, jo premaknite v hladilnik.
Iztisnite sok na kakršen koli način. Danes, če ni sokovnika, marsikdo uporablja stiskalnico.
Odstranite kašo, nastali sok vlijte v ponev.
Zavremo, razporedimo v sterilne kozarce in zavijemo pod železnim pokrovom.

Vino iz irgi

Če ne veste, kaj lahko pripravite iz shadberryja - naredite vino. Iz jagodičja pripravljajo neverjetno okusne lahke alkoholne pijače - vino, tinkturo vodke, likerje, likerje. Ponujam vam najpreprostejše recepte za nabiranje za zimo.

Potreboval bi:

Jagodni sok - liter.
Voda - 2 litra.
Sladkor - kilogram.

Kako narediti vino iz shadberryja:

Najprej iztisnite sok iz senčnika. Nalijte, osvobodite torte, v kozarec.
Sladkor raztopite v topli vreli vodi. Počakajte, da se sirup popolnoma ohladi.
Sirup vlijemo v kozarec, ga pretresemo in skrijemo v temnem prostoru.
Pozabite na vino za 3 mesece. Po preteku roka uporabnosti odstranite in vzemite vzorec. Uspeh!

Tinktura Irgi na vodki

Edina pomanjkljivost tinkture, pripravljene po tem receptu, je kratek rok trajanja, ni primeren za zimo. Metoda je dobra za hitro infundiranje, ko se morate nujno pripraviti.

Nasvet: irga je sladko jagodičje. Obožujete kisle pijače, dodajte rdeči ribez ali nekaj češenj.

Kako vztrajati pri vodki:

Napolnite 3 litrski kozarec z irgo.
Nalijte vodko, pokrijte jagode, pustite 2-3 dni.
Po vnaprej določenem času lahko uporabite.

Prelivanje iz irgija na vodko

Po tem receptu delam veliko tinktur, pri čemer uporabljam skoraj vse jagode, razen jagod (okus mi ni bil všeč). Enostavno se pije, ima vrtoglavico, vendar ostane čist. Toda odlično razveseli in zjutraj ni neprijetnih posledic. Če vas zanima diploma, potem ne morem zagotovo reči, približno 20-25.

Kozarec napolnite z jagodami, vendar ne do vrha, ampak do ramen. Vlijemo sladkor, kolikor bo šlo do vratu.
Nalijte vodko v kozarec. Potrebuje približno 700 ml. pokrijte s pokrovom in se skrijte pred seboj v odmaknjenem kotu.
Na razvoj značaja boste morali čakati precej dolgo, vsaj 2 meseca. A vsa pričakovanja se bodo uresničila, saj je liker zelo okusen.

Kako zamrzniti irgu za zimo

Med recepti za konzerviranje jagod za zimo izpostavljam zamrzovanje. Prednosti te metode so številne. Enostavnost priprave, nizka delovna intenzivnost. In kar je najpomembneje, količina vitaminov in drugih koristi se ne bo zmanjšala niti za joto.

Pozimi, ko vzamete zakladno vrečko, skuhajte kompote za svoj užitek, jih dajte v pecivo, mletite s sladkorjem.

Postopek nabiranja:

Jagode operemo, posušimo, odstranimo peclje.
Razporedite v tanki plasti na pekač in pošljite v zamrzovalnik. Vklopite način hitrega zamrzovanja.
Zamrznjene irgu prenesite v vrečke in vrnite v hladilnik.

Sveža irga, nastrgana s sladkorjem

pripravljamo:

Jagode zmeljemo z mešalnikom. Dodajte granulirani sladkor v razmerju 1: 1.
Zmešajte maso, pustite na mizi. Občasno mešajte obdelovanec, da se sladkoba dobro raztopi.
Prenesite v kozarce, ohladite. Ali pa zložite na porcije v vrečko ali posodo in postavite v zamrzovalnik.

Recept za rozine - preprost recept za zimo

Dober način za kuhanje irguja za zimo, pri čemer ohranite največjo korist. Tako kot sorodnik grozdja, rozine jemo kot prigrizek, jih damo v pecivo in kompot.

Čisto sadje raztresite na pekač in posušite na soncu. Če se odločite za izdelavo obdelovanca v pečici, potem izberite temperaturo 60 ° C. pri sušenju rahlo odprite vrata pečice, da vlaga izhlapi.
Posušene jagode zložite v posode, plasti potresite s granuliranim sladkorjem.

Irga brez sladkorja v lastnem soku

Irgu lahko pripravimo v lastnem soku, brez uporabe sladkorja. Da obdelovanec ostane dlje, dodajte dodaten konzervans - citronsko kislino.

Čisto in suho sadje razdelite v kozarce.
Zavremo vodo in prelijemo čez jagode. Dodajte 2 g na liter vrele vode. kisline.
Obdelovanec mora biti steriliziran. Literska banka - 20 minut.

Video recept za spravilo iz shadberryja za zimo - marmelada. Vso srečo pri pripravi! Če poznate zanimive recepte, jih delite v komentarjih, hvaležen vam bom.

Mnogi so videli majhne modrikasto-črne jagode, zelo podobne črnemu ribezu. Takšni grmi rastejo tako v naravi kot na osebnih parcelah in se imenujejo.

Igra je zelo uporaben izdelek z odličnimi zdravilnimi lastnostmi. Na roke mu igra, da praktično ni muhast in ne potrebuje veliko nege. Ta grm obrodi konec julija, zato se pogosto uporablja pri domačih pripravah za zimo. Vsaka gostiteljica ima svoje edinstvene recepte za izdelavo blokad iz shadberryja. Iz njegovih jagod pripravljajo marmelado, slastno marmelado, žele marmelado in sokove. Na podlagi tega obstajajo celo možnosti izdelave.

Kemična sestava irgi in njene koristne lastnosti

Poleg tega irgi vsebuje tanine, različne sladkorje in. In v semenih te rastline so maščobna olja.

Irgi marmelada je precej visokokalorični izdelek. Njegova energijska vrednost doseže 260 kcal, zato se ne vpletajte v njegovo uporabo.

Zahvaljujoč tako dragoceni sestavi se jagode shadberry uspešno uporabljajo v ljudski medicini. Bistveno izboljšajo delovanje prebavnih organov in gastrointestinalnega trakta, so učinkoviti pri črevesnih in želodčnih motnjah, kot pritrdilno sredstvo. Tudi ta rastlina prispeva k kolonizaciji koristne mikroflore v črevesju.

Pektini, ki jih vsebuje irga, pomagajo odstraniti nevarne in škodljive toksine iz telesa, koristni vitamin P pa omogoča uporabo jagodičja in izdelkov, pripravljenih na njihovi osnovi, kot profilakso za krčne žile in miokardni infarkt. Zahvaljujoč njemu se žilne stene znatno okrepijo, postanejo tudi elastične in elastične.

Fitosteroli in kumarini, ki so tudi sestavine irgijev, pomagajo zmanjšati strjevanje krvi.

Prisotnost vitamina A je zelo koristna za vid, zato se z rednim uživanjem jagod ali marmelade iz senčnika znatno zmanjšajo tveganja za nastanek sive mrene in vnetja v očeh. Plodovi rastline vam omogočajo, da se znebite nočne slepote in tudi učinkovito odpravite utrujenost oči.

Druge uporabne in zdravilne lastnosti irgi jagod vključujejo:

preprečevanje nastanka in razvoja ateroskleroze in tromboze;
normalizacija delovanja ledvic in jeter;
obnova ravnotežja vitaminov pri pomanjkanju vitaminov;
ugodno vpliva na centralni živčni sistem, lajša živčno napetost, izboljša spanec in se znebi nespečnosti;
znižanje krvnega tlaka in izboljšanje delovanja srčne mišice;
pomaga znebiti vnetnih procesov pri angini in stomatitisu;
poparki iz listov in lubja škampa imajo antiseptični učinek, zaradi česar so priljubljeni pri celjenju ran, opeklin in kožnih vnetij;
preprečevanje pojava malignih novotvorb zaradi prisotnosti velike količine karotena v sestavi;
odstranitev iz telesa radioaktivnih snovi, nevarnih toksinov in soli težkih kovin.

In seveda je irga učinkovita, še posebej marmelada na njeni osnovi, med prehladi in epidemijami gripe in SARS, saj znatno izboljša imuniteto.

Takšnih jagod ne morete jesti s posamezno nestrpnostjo do snovi, ki sestavljajo njihovo sestavo. Previdno uporabljajte pri nizkem krvnem tlaku. Pogosto uživanje marmelade iz senčnikov ni priporočljivo pri sladkorni bolezni in debelosti.

Pri kuhanju se plodovi rastline pogosto uporabljajo za pripravo želeja ali marmelade. Iz njih pripravljajo tudi kompote. Jagode posušimo, zamrznemo in na njihovi osnovi kuhamo okusno marmelado.

Jam iz irgi "pet minut"

Recept za pripravo marmelade iz senčnic je precej preprost in ni težji za pripravo kot jagodno marmelado. Pogosto se imenuje tudi petminutna marmelada. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

jagode irgi - en kilogram;
citronska kislina - približno tri grame.

Jagode predhodno razvrstite, temeljito sperite in posušite na brisači. Medtem ko se posušijo, morate pripraviti sladkorni sirup. Če želite to narediti, zavrite 250 ml v ponvi in vlijte vanj.

Če želite narediti marmelado rahlo višnjev, lahko v takšni vodi najprej skuhate češnjeve liste.

V vreli sirup potopite irgo in po vrenju kuhajte jagode na majhnem ognju največ petnajst minut. Z daljšim časom kuhanja bodo jagode zavrelo in namesto pričakovane marmelade boste dobili marmelado.
Na koncu kuhanja ga vržemo v maso ali začinimo z majhno količino.

Ohlajeno marmelado vlijemo v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce in zvijemo.

Irgi jagodna marmelada brez kuhanja

To zdravo sladico lahko kuhate brez kuhanja jagod. V tem primeru bo irga obdržala največjo količino dragocenih snovi, kar bo znatno povečalo njene zdravilne lastnosti. Za to boste potrebovali:

jagode irgi - en kilogram;
sladkorni pesek - en kilogram;
citronska kislina - dva do tri grame.

Jagode Irgi je treba razvrstiti, oprati in posušiti ter nato zdrobiti v mlinčku za meso ali z mešalnikom.

V nastalo kašo vlijemo sladkor in dobro premešamo. Dodamo malo citronske kisline ali limoninega soka, nalijemo v kozarce, ki jih je najbolje sterilizirati ali prevreti, in zapreti s polietilenskimi pokrovi.

Dobljeni izdelek shranite v temnem hladnem prostoru. Idealen za shranjevanje bi bil hladilnik ali klet.

Namesto sklepov

Irgi marmelada je neverjetno okusen in zdravilen izdelek, ki napolni telo s koristnimi minerali in vitamini. Bistveno krepi imunski sistem, pomaga pri lajšanju stresa in napetosti, poleg tega pa čisti telo nevarnih toksinov, škodljivih toksinov in radioaktivnih snovi. Paziti pa je treba pri uporabi pri ljudeh z nizkim krvnim tlakom, saj ima to jagodičje sposobnost, da ga še bolj zniža. Toda z zmerno uporabo marmelada iz senčil ne bo prinesla resnih negativnih posledic za človeško telo.

Opis

Irgi marmelada z limono je nenavadna, a zelo uporabna zimska priprava, recept po korakih s fotografijo, ki jo bomo predstavili danes. Kaj je to jagodičje? Irga spada v družino jabolk in je v resnici tako majhno jabolko z mehko površino, gosto, rahlo kislo. Včasih se irgu napačno zamenjuje s črnim ribezom, saj so navzven jagode zelo podobne. Zelo pogosto se irgu uporablja za zdravljenje prehladov, na primer vneto grlo speremo z njegovim sokom. Koristno jagodičje za tiste, ki želijo normalizirati svojo težo, saj spada med prehranske izdelke. Seveda marmelade ne moremo imenovati nizkokalorična jed, vendar je ni treba zaužiti v velikih količinah: dovolj bo nekaj žlic na dan za nesladkan čaj.
To jagodičje ima veliko količino koristnih vitaminov in mineralov, ki bodo ohranjali imunski sistem telesa v dobri formi vso zimo. Kar zadeva način priprave takšne dobrote, v njej ni nič nenavadnega. Jagode skuhamo v sladkornem sirupu z dodatkom limonine lupine. Sladkor je popoln naravni konzervans, zahvaljujoč njemu vsi vaši sladki pripravki zdržijo tako dolgo in se prav nič ne pokvarijo. Zelo pomembno je, da upoštevate vse predpise in količinska razmerja sestavin, tudi če se vam zdi, da je sladkorja preveč. Začnimo kuhati marmelado iz irgi z limono doma za zimo.

Sestavine

Irgi marmelada z limono - recept

Prva stvar je, da zberete pravo količino irgija, da iz njega naredite marmelado. Zbrane jagode zaspimo v cedilo, damo v umivalnik in irgo temeljito speremo v vodi, pustimo, da se odteče.

Sirup za marmelado kuhamo na najbolj tradicionalen način: v ponev vlijemo granuliran sladkor in ga napolnimo z navedeno količino čiste hladne vode. Sestavine nežno premešajte, vendar brez fanatizma, le toliko, da se ves sladkor zmoči..

Ponev s prihodnjim sirupom postavimo na štedilnik in tekočino v njej zavremo na srednjem ognju. Občasno mešamo sladkor z leseno lopatico ali žlico..

Ko sirup zavre in začne vreti, zmanjšamo ogenj na minimum in osnovo kuhamo 8-10 minut, da se vsi kristali sladkorja popolnoma raztopijo.

Zrelo tanko lusko prerežemo na pol, eno polovico damo v hladilnik, drugo pa pripravimo za marmelado. Vnaprej je treba limono seveda dobro oprati, saj bomo njeno lupinico uporabili tudi za kuhanje.

Polovici limone odstranimo vsa vidna semena, polovico, narezano na koščke, pretlačimo skozi mlinček za meso ali pa citruse zmeljemo na drug način. Rezultat mora biti dokaj homogena masa, kot je prikazano na fotografiji.

Pripravljene jagode irgija vlijemo v sladkorni sirup, ki vre v ponvi na štedilniku. Na tej stopnji bodite previdni sladek sirup bo zagotovo pljusknil, najbolje je delati z rokavicami.

Vsebino posode ponovno zavremo, nato še naprej kuhamo na majhnem ognju, s površine sirupa z žlico odstranimo peno, ki bo tam zagotovo nastala.

Ko jagode kuhamo v sirupu 10 minut, potem ko ponovno zavre, pošljemo pripravljen limonin pire v ponev. Priboljšek kuhamo še 5 minut, pri čemer sestavine temeljito premešamo.

Majhne steklene kozarce suho steriliziramo v pečici, nato vanje vlijemo vročo marmelado, kozarce takoj zavijemo s hermetično pripravljenimi pločevinastimi pokrovi. Po konzerviranju ga je treba popolnoma ohladiti in shraniti na hladnem. Irgi marmelada z limono za zimo je pripravljena.