Kako kuhati ribjo in krompirjevo enolončnico. Enolončnica z mleto ribo in krompirjem

Ni treba dolgo govoriti o prednostih morskih sadežev. So bogati z vitamini in minerali. Obstaja veliko možnosti kuhanja: ribe so ocvrte, dušene, na pari, na žaru itd. In ribja enolončnica s krompirjem lahko zasede pravo mesto na vaši mizi in postane priljubljena jed tudi za otroke. Iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov lahko preprosto pripravite obilno večerjo.

Najzanesljivejša možnost za nakup sveže ribe je nakup žive, če to ni možno, si jo natančno ogledamo in ocenimo po spodaj navedenih parametrih.

• trup. Pritisnite s prstom na stran, če luknja ob pritisku hitro izgine, je izdelek svež.
• meso. Upoštevajte, da ni kosmičast.
• škrge. Izberite rdeče in čiste. Ne jemljite, če na njih opazite belo ali sivo oblogo.
• Led. Pri nakupu zamrznjenih rib pozorno preglejte led, mora biti prozoren ali rahlo bel.

Kuhanje v pečici

Enolončnica z ribami in krompirjem v pečici je zelo enostavna za pripravo. Lahko vzamete katero koli ribo, vendar so bolj primerne mastne.

Klasičen recept

Boste potrebovali:

• ribji file - 600 g;
• krompir - 500 g;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza - 100 ml;
• kisla smetana - 150 ml;
• čebula - 2 kosa;
• rastlinsko olje - za mazanje;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Krompir, čebulo, ribje fileje narežemo, nasekljamo sir.
2. Krompir, file in čebulo položite v plasteh v obliki. Sol, pokrijte s krompirjem.
3. Zmešajte majonezo in kislo smetano, prelijte sestavine.
4. Pečemo 30 minut na 180°C.
5. Jed potresemo s sirom in postavimo v pečico še za 10 minut.

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici je pripravljena. Lahko ga okrasimo z zelišči in postrežemo z zelenjavo ali solato iz svežega zelja.

Za otroški meni

Ribe morajo biti prisotne v otrokovi prehrani. Telo bo obogatil z vitaminoma A in D, omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami. Ribja in krompirjeva enolončnica za otroke je narejena iz ribjega fileja z nizko vsebnostjo maščob, kot je na sliki. Lahko pripravite enolončnico s konzervirano trsko.

Boste potrebovali:

• krompir - 500 g;
• ribe - 300 g;
• maslo - 3 žlice;
• korenje - 1 kos;
• jajce - 2 kosa;
• kisla smetana 15% - 150 ml;
• sol - ščepec.

Kuhanje

1. Krompir predhodno skuhamo in pretlačimo v pire.
2. Fileje narežemo na majhne koščke.
3. Korenček naribamo na grobo strgalo.
4. Stepemo jajca in kislo smetano.
5. Po plasteh namažemo pire, file in korenje.
6. Zalijemo z jajčno omako s kislo smetano.
7. Pošljite, da se peče v pečici 30 minut pri 180 ° C.

Po želji lahko potresemo z blagim sirom ali zelišči. Otroku postrezite s kumaro, paradižnikom ali njegovo najljubšo zelenjavo.

Z gobami

Boste potrebovali:

• file - 600 g;
• gobe - 300 g;
• trdi sir - 50 g;
• kisla smetana - 150 ml;
• mleti krekerji - 20 g;
• moka - 20 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Ribo narežemo na majhne koščke.
2. Na olju popražimo gobe, na koncu dodamo moko.
3. Sir zmeljemo na grobem ribežu.
4. Pekač namastite z oljem, položite ribe, nato gobe. Prilijemo kislo smetano. Potresemo z drobtinami in sirom.
5. Pečemo na 180°C 30 minut.

Jed po tem receptu dobimo z okusno skorjo, gobe pa popestrijo že znani okus.

S paradižnikom in zelišči

Naučili ste se že kuhati enolončnico iz konzervirane ribe, tokrat ji poskusite dodati paradižnik.

Boste potrebovali:

• krompir - 800 g;
• ribe - 500 g;
• paradižnik - 3 kosi;
• čebula - 2 kosa;
• trdi sir - 50 g;
• smetana - 100 ml;
• zelenice - 50 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Ribe in krompir narežemo.
2. Čebulo narežite na pol obročke, paradižnik narežite na rezine, sir na tanke rezine. Zelenje sesekljajte.
3. Krompir razporedite po obliki, solite. Vrh - čebula, ribe, sol in prelijemo s smetano, potresemo z zelišči. Vrh - paradižnik. Zapremo s sirovimi ploščami in prelijemo s preostankom smetane.
4. Pečemo na 200°C 30 minut.

Začimbe vam bodo pomagale popestriti jed. K ribam se odlično podajo bazilika, koromač, kardamom, kumina, žafran, kurkuma, melisa. Eksperimentirajte z okusi in dobili boste svojo mojstrovino.

Z mleto ribo

Recept za ribjo enolončnico je drugačen po tem, da je sestavljen iz mletih rib in že pripravljenega pire krompirja. Mleto meso lahko skuhate sami ali kupite že pripravljeno. Primeren mleto losos, oslič, pollock.

Boste potrebovali:

• krompir - 4 kosi;
• mleto meso - 350 g;
• jajca - 2 kosa;
• čebula - 2 kosa
• trdi sir - 100 g;
• mleko - 2 žlici;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Pripravite pire krompir.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Zmešajte jajca, mleko, sol in poper.
4. Sir grobo naribajte.
5. Na naoljeno obliko dajte pire krompir in čebulo. Nato mleto meso, začinjeno s soljo in poprom, spet čebulo. Še eno plast pireja in prelijemo s stepenim jajcem.
6. Pečemo na 180°C 30 minut.
7. Po pol ure potresemo s sirom in pustimo v pečici še 10 minut.

Krompirjeva enolončnica z ribami v pečici je pripravljena. Pripravite omako za to. Zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano, začimbe in zelišča.

Ribja enolončnica s krompirjem v počasnem kuhalniku

Če morate hitro skuhati večerjo in vložiti najmanj truda, vam bo pomagal počasni kuhalnik. Preizkusite preprost recept za ribjo in krompirjevo enolončnico, ki bo všeč celotni družini.

Boste potrebovali:

• krompir - 6 kosov;
• file - 600 g;
• čebula - 1 kos;
• majoneza - 100 ml;
• trdi sir - 100 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Krompir narežite na rezine, premešajte z majonezo.
2. Fileje narežemo na majhne koščke. Dodamo poper, sol.
3. Čebulo narežite na pol obročke.
4. Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
5. Multicooker namažite z rastlinskim oljem.
6. Položite plast krompirja, nato fileje in čebulo. Potresemo s sirom.
7. Izberite način "Pečenje", nastavite časovnik na 50 minut in pecite.

Po pisku bo krompirjeva enolončnica z ribami pripravljena. Ne hitite, da bi ga takoj dobili, pustite, da se malo ohladi, da sir zamrzne in masa pade za stene posode.

Nasitna, nenavadna, dišeča enolončnica z ribami in krompirjem. Preprosta jed iz serije "daš vse v eno posodo in se sama skuha."

Ribji file - 500-700 g
Krompir - 500-700 g
Čebula - 1-2 čebuli
Majoneza - 100-200 g
Smetana (mleko) - 50-100 g
Trdi sir - 50 g
Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice
Sol po okusu

Vsak ribji file, celo pollak, celo losos. Uporabila sem file pangasiusa, ki ga običajno prodajamo kot file morskega lista. Je masten in je najbolj primeren za peko s krompirjem.
Ostali izdelki so najpogostejši. Če ni smetane in sira, lahko tudi brez njih.

Odmrznite file. Krompir in čebulo očistimo.

Pekač namažemo z oljem. Uporabite lahko veliko globoko ponev. Samo seveda brez plastičnih in drugih gorljivih ročajev.

Krompir narežemo na kolobarje. Bolje tanjši, tako bo okusnejši. Rezine položite v eno plast. Na vrh položimo na koščke narezan ribji file.

Potresemo s sesekljano čebulo. Sol.

Enako naredite za drugo plast. Ne pozabite soliti. In zaprite z rezinami krompirja.

Shema plasti je naslednja - krompir-riba-čebula-krompir-riba-čebula-krompir. Nato zmešajte majonezo s smetano. In enakomerno porazdelite po vrhu.

Postavimo v pečico približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. To so okvirni parametri. Čas in temperatura sta v veliki meri odvisna od pečice. Nekateri grejejo "močno", drugi "mehko", čeprav temperaturo nastaviš na ena. Bodite torej pozorni na zapečenost in pečenost krompirja, kar lahko določite tako, da enolončnico prebodete z vilicami ali, bolj priročno, z bambusovim nabodalom.
Ko je jed videti tako

Vzamemo pekač, potresemo z naribanim sirom.

In damo nazaj v pečico za nekaj minut, da porjavi.

Krompirjevo enolončnico z ribami lahko jeste tako toplo kot hladno.

Da po postavitvi enolončnice v pečico ne morete narediti čisto nič, lahko sir takoj potresete, a potem pekač postavite nižje, da se zgornji del ne zažge, temperaturo pa nastavite malo nižje, da se spodnji ne cvre preveč.

1. korak: pripravite krompir.

Krompir operemo s krtačo pod tekočo vodo. Damo ga v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega 30-40 minut. Ko je krompirjeva ovojnica pripravljena, odlijemo vodo in pustimo, da se ohladi. Ohlajen krompir olupimo in narežemo na 0,5 centimetrske kolobarje. Pekač namažemo z maščobo in nanj razporedimo narezan krompir. Potresemo s soljo, poprom in nasekljanim žajbljem.

2. korak: Pripravite zelenjavo.

V ponev nalijte nekaj vode in zavrite. Ko voda zavre, solimo in v vodo potopimo por, ki smo ga prej narezali na kolobarje. Čebulo blanširajte v vreli vodi 2 minuti in jo stresite na cedilo, da odteče voda. Porove kolobarje v plasti razporedimo po krompirju. Solimo, popramo in potresemo z žajbljem. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje približno 0,5 centimetra, tudi glavo koromača narežemo na kocke 0,5x0,5 centimetra. Paradižnik in koromač razporedimo po plasteh, ne pozabimo soliti in poprati.

3. korak: razrežite ribe.

Ribji file splaknite s hladno vodo in ga položite na papirnato brisačo, da se posuši. Ribo narežite na kose 2-3 centimetre in jih v gostih vrstah razporedite po zelenjavi.

4. korak: Napolnite enolončnico.

Česen očistimo in pretlačimo, zmešamo s smetano in kislo smetano, po okusu solimo, popramo, premešamo. Z dobljeno mešanico prelijemo našo enolončnico čez plast rib.

5. korak: pečemo v pečici.

Vklopimo pečico in jo segrejemo na 180 stopinj. Obliko z enolončnico postavimo v pečico za 15 minut. Vmes vzamemo drobno strgalo in naribamo parmezan. Zelenje drobno sesekljajte, lahko vzamete peteršilj, baziliko in koper. Ko mine dodeljeni čas, vzamemo obliko iz pečice in enolončnico potresemo z naribanim sirom in zelišči. Pošljemo, da se peče še 15 minut.

6. korak: postrezite k mizi.

Končano enolončnico narežemo neposredno v obliki na porcije. Previdno z lopatko prestavimo na krožnike in postrežemo, dokler se ne ohladi. Dober tek!

Za enolončnice z ribami in krompirjem so morske ribe zelo primerne. Idealna možnost je, da vzamete fileje morskega lista ali trske.

Eksperimentirate lahko z začimbami po svojem okusu, k ribam se odlično podajo rožmarin, mleti muškatni orešček, črni poper, timijan.

Krompirjeve enolončnice so precej kalorične, v 100 gramih jedi je 180-300 kalorij, odvisno od drugih sestavin, tako da za eno povprečno porcijo potrebujete 200-300 gramov enolončnice.

30.03.2018

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici je jed, ki se bo harmonično prilegala vaši družinski prehrani. Dodate mu lahko različno zelenjavo po svojem okusu. Vsakič boste dobili enolončnico z novimi notami okusa.

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici vsebuje najmanj kalorij in daje največ okusa. Njegova aroma bo v trenutku zbrala vse vaše najdražje za mizo.

Sestavine:

• oslič (file) - 300 g;
• gomolji krompirja - 4 korenovke;
• čebula repa - 1 glava;
• mleko - 140 ml;
• kopriva;
• jajca - 3 kosi;
• oljčno olje - 1 tsp. žlica;
• sol;
• mešanica začimb.

Na opombo! Po tem receptu lahko skuhate enolončnico iz katere koli ribe.

Kuhanje:

1. Pripravili bomo izdelke, ki jih potrebujemo. Zelenjavo očistimo, operemo in posušimo. Osliča oplaknite in posušite.
   
2. Krompirjeve korenine narežemo na tanke trakove. Tako se bo naša enolončnica kuhala hitreje.
   
3. Zavremo nekaj vode, solimo.
4. Odstavimo krompir. Kuhamo deset minut. Vodo odlijemo.
   
5. Čebulo narežite na pol obročke.
6. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja brez okusa, dodajte čebulo.
7. Rahlo prenesite. Repo lahko predhodno poparite z vrelo vodo, potem se bo pojavila nepotrebna grenkoba.
8. Pripravimo liste koprive: operemo, prelijemo z vrelo vodo. Sesekljajte jih in čisto na koncu praženja dodajte čebuli.
   
9. Ribji file narežemo na trakove. Poskusite jih ohraniti debeline približno 1 cm.
   
10. Pripravimo nadev: jajca stepemo v mleko, dodamo sol in začimbe.
    
11. Z metlico zmešamo sestavine do gladkega.
    
12. Pripravite enolončnico. Vsako premažite z olivnim oljem.
13. Najprej položite krompir, nato ribji file. Sestavine solimo.
    


14. Dodajte polnilo v kalupe. Modelčkov ne napolnite do vrha, saj lahko med termično obdelavo nadev izteče.
    
15. Enolončnico kuhamo 30-35 minut. Temperaturni prag je 180 stopinj.
    
16. Pustite, da se poslastica nekoliko ohladi in jo lahko postrežete k mizi.

Na opombo! Enolončnice ne morete razdeliti v modelčke, ampak jo spečete v pekaču.

In ta enolončnica je res praznična jed. Sirna skorja mu daje pikantne note in edinstven okus.

Sestavine:

• ribji file - 400 g;
• gomolji krompirja - 0,5 kg;
• paradižnik - 3 kosi;
• sir - 80 g;
• kisla smetana - 3 mize. žlice;
• smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 6 miz. žlice;
• gorčica - 1 žlička. žlica;
• sveže iztisnjen limonin sok - 1 miza. žlica.

Kuhanje:

Nenavadna enolončnica

Ribja enolončnica z zelenjavo v pečici z zelenim grahom nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Je okusno, zadovoljivo, dišeče!

Sestavine:

• gomolji krompirja - 1 kg;
• rafinirano oljčno olje - 4 mize. žlice;
• muškatni orešček - 1/3 žličke. žlice;
• čebula repa - 1 glava;
• koren korenja;
• stebla zelene - 3 kosi;
• škrob (samo koruzni) - 0,5 mize. žlice;
• mleko - 500 ml;
• sir - 170 g;
• gorčica - 1 miza. žlica;
• peteršilj;
• pollock file - 1 kg;
• jajca - 4 kosi;
• zeleni grah - 0,1 kg;
• sol;
• Črni poper.

Kuhanje:

1. Krompirjeve korenine očistimo, operemo.


2. Krompir začinite z muškatnim oreščkom, uvedite 2 mizi. žlice oljčnega olja, pa tudi sol in črni poper.
3. Naredimo pire krompir. Zaenkrat lonec pokrijemo s pokrovko.
4. Vzemite globoko ponev. Dodajte mu 2 mizi. žlice oljčnega olja.
5. Čebulo in koren korenčka očistimo. Zelenjavo sesekljajmo.
   
6. Stebla zelene operemo in narežemo na kolobarje.
7. V ponev damo zeleno, korenje in čebulo.
8. Na najmanjši stopnji gorilnika dušimo zelenjavo, dokler se ne zmehča.
9. Združite mleko s koruznim škrobom, premešajte, dokler ni gladka.
   
10. Dobljeno omako vlijemo v ponev.
11. Naribamo sir.
12. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.
13. Zelenjavi v ponvi dodamo, ko mešanica zavre, limonin sok, gorčico, sirno maso in peteršilj.
14. Premešamo in po nekaj minutah odstavimo s štedilnika.
15. Ribji file operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove.
    
16. Pekač namažemo z oljem. Potrebujemo posodo s prostornino 2,5 litra.
17. Enakomerno razporedite fileje polloka.
18. Solimo in potresemo s poprom.
19. Vnaprej bomo kuhali, kot pravijo, trdo kuhana jajca.
20. Olupite jih in narežite na majhne kocke. Nasvet! Da se lupina zlahka odmakne od jajc, jih po kuhanju napolnite s hladno vodo.
    
21. Na ribe položite zeleni grah in nato jajca.
22. Jed prelijemo z omako.
23. Po njem enakomerno porazdelimo pire krompir.
24. Pečico segrejemo na 200°.
25. Vanjo pošljemo prazno posodo. Pečemo pol ure. Posoda mora biti prekrita s čudovito zlato rjavo barvo. pripravljena!

Ne bi smeli iskati eksotičnih receptov, klasična krompirjeva enolončnica z ribami vam bo vedno prišla prav. To jed lahko postrežemo ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih. Izkazalo se je okusno in zdravo. Priprava ne traja dolgo, izdelke lahko vedno kupite v kateri koli trgovini. Glavna stvar je dobro razpoloženje in potem bo jed iz krompirja in rib pripravljena!

Morski sadeži že od nekdaj veljajo za zdrave. Vsebujejo velike količine mineralov in vitaminov. Ribe lahko dušimo, cvremo, kuhamo na pari, na žaru. Toda mnoge gospodinje raje pečejo ta izdelek z različno zelenjavo in žiti. Zato je enolončnica z ribami in krompirjem v pečici veliko bolj zdrava, z njo lahko nahranite tudi otroke.

Za pripravo okusne morske jedi morate izbrati prave sveže ribe. Za gospodinje, ki želijo pripraviti ribjo enolončnico, bo v pomoč nekaj koristnih nasvetov:

• Preglejte trup. Ko pritisnete prst na stran, mora luknja hitro izginiti.
• meso. Ne sme vsebovati kosmičev.
• škrge. Ta del ribjega trupa mora biti rdeč in čist. Bela ali siva prevleka kaže na izdelek slabe kakovosti.
• Led. Če kupujete zamrznjene morske sadeže, bodite pozorni na led. Če je prozoren ali rahlo belkast, riba ni bila dolgo shranjena, ni bila zamrznjena.

Nasvet! Ljubitelji sira lahko dodajo malo naribanega izdelka pred peko.

Sestavine

Porcije: - +

• morske ribe (sveže ali zamrznjene)800 gr
• krompir 800 gr
• korenček 2 kos
• piščančja jajca 7 kosov
• sveže mleko 200 ml
• sol, začimbe, mleti črni poper okus
• rastlinsko olje1 žlica

Kalorije: 122 kcal

Beljakovine: 9,1 g

Maščobe: 6,8 g

Ogljikovi hidrati: 6,4 g

1 uro. 15 minut. Video recept Natisni

Pred kuhanjem morate pečico vklopiti na 180 stopinj, da se lahko segreje.

Če se za krompirjevo enolončnico uporabljajo zamrznjene ribe, jih je treba predhodno odmrzniti pri sobni temperaturi.

Trup očistimo lusk, plavuti in rep odrežemo, temeljito operemo. Če je na notranji površini temen film, ga je treba odstraniti, sicer bo ribja enolončnica po kuhanju v pečici grenka.

Po tem se morski sadeži razpolovijo, kosti se izberejo in razdelijo na porcije.