Kremalı midyeli spagetti tarifi. Kremalı soslu midyeli makarna
Kremalı soslu midye spagetti nasıl pişirilir, fotoğraflı tarif.
Bu tarif tüm makarna ve deniz ürünleri severleri memnun edecek. Midye birçok faydalı özelliğe sahiptir ve ayrıca B vitaminleri ve doymuş proteinler içerir. Kremalı soslu midyeli spagetti çok doyurucu ve lezzetli. Bu yemeğe acılık kırmızı öğütülmüş acı biber, sarımsak ve domates verilir.
İçindekiler:
Spagetti 300 gr
Taze dondurulmuş midye 400 gr
Krem %30 200 ml
Domates 1 adet.
2 diş sarımsak
Tat vermek için tuz ve öğütülmüş kırmızı biber
Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. ben.
Midye ile spagetti pişirme
İlk olarak midyeleri oda sıcaklığında çözdürün. Daha sonra hafif ılık suyla yıkıyoruz. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve midyeleri yayın. Midyeleri beş dakika kızartın.
Midyeler kızartılırken bu esnada domatesi yıkayıp kabuklarını soyup küp şeklinde kesiyoruz.
Pişirme İpucu: Taze domatesler, domates suyuyla kolayca değiştirilebilir. Yukarıdaki malzemeler için 1/3 bardak meyve suyuna ihtiyacınız olacak.
Sarımsakları ince doğrayın. Midyelere domates ve sarımsağı ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Pişirirken tadına bakarız, tuz veya karabiber yetmezse ilave ederiz. Üç dakika kaynatıyoruz.
Ardından midyelerin üzerine kremayı ekleyin. Krem mümkün olduğunca yağlı alınmalıdır. Krema çok kalınsa üzerlerine bir iki yemek kaşığı kaynamış su ekleyin, karıştırın ve tavaya dökün. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Spagettiyi tuzlu suda 5-10 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzün, soğuk suyla durulayın ve derin bir kaba koyun.
Pişmiş midyeleri krema sosunda spagettiye ekleyin ve karıştırın.
Tabaklara koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın. İstenirse, midyeli spagetti tadı rendelenmiş peynir serpilebilir, bu onlara daha rafine bir tat verecektir.
Kuru beyaz şarap bu yemeğin yanına çok yakışıyor.
Midyeleri gerçekten çok severim ve kesinlikle herhangi bir şekilde, herhangi bir sosla ve herhangi bir yemekle pişirilir. Çoğu zaman onları makarnayla veya daha doğrusu spagetti ile pişiririm. Spagettinin kendisi ve kremalı sos sayesinde yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Tabii ki ben dondurulmuş midye kullanıyorum çünkü taze yakalanmış olarak satın alabileceğiniz bir alanımız yok. Bu nedenle, asıl şey, yemeğin tadı kaybetmemesi için kaliteli midye almaya çalışmaktır.
Bu nedenle kremalı sosta midyeli spagetti pişirmek için yukarıdaki listedeki ürünlere ihtiyacımız var.
Midye, kanatların yarısında büyük almaya karar verdim. Tabii ki, kabukları soyulmuş midyelerden biraz daha fazla kurcalamak zorunda kalacaklar, ama ben onları büyüklüklerinden dolayı seviyorum. Başlamak için, buzlarını çözelim, varsa valf parçalarından ve parçalarından arındırmak için akan suda durulayın. Bazı kanatlar kırıksa ve keskin, pürüzlü kenarlara sahipse, bunları tamamen çıkarmak daha iyidir.
Soğanı ve bir diş sarımsağı ince ince doğrayın, ikinci karanfili dilimler halinde kesin.
Spagetti suyunu kaynatın, tuzlayın ve spagettiyi pişirmek için içine bırakın.
Spagetti pişerken midyeleri pişirmeye başlayın. İlk olarak, yağı tatlandırmak için sarımsak karanfillerini bitkisel yağda kızartın.
Daha sonra bu sarımsağı çıkarıp soğanı yumuşayana kadar kavuruyoruz, midyeleri ilave ediyoruz.
Bir dakika sonra midyeleri ters çevirin ve kremayı dökün, ince kıyılmış sarımsak, kekik ve maydanozu ekleyin, kurularını aldım.
Tuz ve karabiberi de ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Peyniri rendeleyelim.
2 dakika sonra midyeleri tekrar ters çevirin, kanatların içine kremalı bir sos koymaya çalışın. Her midye rendelenmiş peynir serpin ve peyniri eritmek için tavayı bir kapakla kapatın.
Tabaklara haşlanmış spagetti ve üstüne kremalı soslu midye yerleştiriyoruz. İnce rendelenmiş parmesan serpin, ben de roka dallarıyla süsledim.
Kremalı soslu midyeli spagettiyi, yemek sıcakken hemen servis edin. Afiyet olsun!
İlk adım, spagettiyi kaynatmaktır.
Bir tencereye veya tencereye sıcak su dökün, tuzlayın ve kaynamasını bekleyin. Spagettinin pişirme işlemi sırasında birbirine yapışmaması için biraz bitkisel veya zeytinyağı dökün ve yapıldıkları buğdayın türüne bağlı olarak yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Spagettinin al dente olması gerektiğini unutmayın - biraz sert, yulaf lapası gibi kaynatılmamış.
Onları karıştırarak, Al dente'nin kaynama derecesini yaklaşık olarak tahmin edebilir ve bu noktada spagettiyi bir kevgir içinde hızla atabilirsiniz. Daha sonra kaymaklı mal eklemeden bir tabağa konulmalı, çünkü kaymaklı olarak pişirilecek midyelerin garnitürleri olacaklar.
Midye pişirmeye başlamadan önce, bu yemek için donmuş bir ürün kullanıyorsanız, buzunu çözmeniz gerekir. Onları bir gece buzdolabında bırakabilir veya 10-15 dakika ılık suda bekletebilirsiniz. Ancak mikrodalgada buzunu çözmeyin. Soğutulmuş deniz ürünleri satın alarak pişirmek en iyisi ve en sağlıklısıdır. Bu arada, böyle bir tarif kalamar halkaları veya karides ile kolayca hazırlanabilir, ancak hepsi bu kadar - zevkinize göre. Kremayı ateşe veren bir tencereye dökün ve biraz tuz ekleyin. Ardından dereotu yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Doğranmış dereotu kremaya dökün. Her şeyi kaynatın ve 5-8 dakika pişirin.
Her şeyi kaynatın, midye ekleyin ve 5-8 dakika pişirin.
Bir diş sarımsağı soyun ve sarımsak presi ile kremaya sıkın. Karıştırın ve ateşi kapatın.
Sosu biraz demleyelim ve haşlanmış spagetti üzerine koyun. Hiçbir şeyle süslemenize gerek yok - tabakta yeşillikler zaten var. Ailenizi arayın ve akşam yemeği için harika bir yemekle onları memnun edin.
Adım 1: midyeleri hazırlayın.
Bu makarna tarifi, hazırlaması en kolay, besleyici ve çok lezzetli yemeklere kolayca bağlanabilir. Öncelikle midyeleri hazırlamanız gerekiyor, dondurulmuş ve zaten soyulmuş deniz ürünleri aldım, dondurmadan önce ısıl işleme tabi tutulurlar ve 10-15 dakikalık ek bir pişirme gerektirmezler. Başlamak için, onları paketinden çıkarıyoruz ve derin bir kevgir içine aktarıyoruz, deniz mahsullerini içeren kabı lavaboya koyuyoruz ve biraz erimesine izin veriyoruz, alacak 20 dakika civarında.
Bundan sonra, her midyeyi soğuk akan su altında yıkarız, tüm titizlikle yaparız, kum ve çeşitli kalıntıları onlardan yıkarız, bitmiş yemeğin tadına bakarken dişin üzerine çakıl taneleri düştüğünde çok tatsızdır. Daha sonra deniz ürünlerini derin bir kaseye atıyoruz ve fazla nemden kağıt mutfak havlusu ile kurutuyoruz. Adım 2: Sebzeleri hazırlayın.
Şimdi sıra diğer tüm malzemelere geldi. Domatesleri akan su altında yıkarız, kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz ve kaba bir rende üzerine doğrudan derin bir tabağa ovalayarak, sadece sapın bağlı olduğu kısmı ve cildi sağlam bırakırız. 
Sarımsakları soyun, bir kesme tahtası üzerine koyun, bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın ve küçük bir kaseye aktarın. 
Parafin kabuğunu sert peynirden alıp derin bir kaseye ince bir rende üzerine sürüyoruz. Ayrıca mutfak masasına krema, sıvı yağ, kuru, kıyılmış fesleğen, maydanoz, tuz, toz kırmızıbiber ve haşlanmış spagetti koyuyoruz. Adım 3: Midyeli makarnayı kremalı bir sosta pişirin.
Ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine az miktarda bitkisel yağ bulunan bir kızartma tavası koyun. Midyeleri hafif ısıtılmış yağa batırın. 
Ara sıra karıştırarak onları kaynatın. 6 - 7 dakikaısıl işlem sırasında deniz ürünlerinin saldığı tüm meyve suyu buharlaşana kadar. Daha sonra doğranmış domates, sarımsak, toz kırmızı biber, bir tutam fesleğen, isteğe göre tuz ekleyip tahta bir mutfak spatulası ile malzemeleri karıştırıp bir taşım daha kaynatalım. 3-4 dakika.
Daha sonra tavaya kuru maydanoz ekleyin, kremayı dökün, kaynatın ve sosu birkaç dakika daha kaynatın. Sonra tadına bakarız ve gerekirse biraz daha tuz ve baharat ekleriz. Haşlanmış spagettiyi hazırlanan sosun içine indiriyoruz, malzemeleri bir mutfak spatulası ile karıştırıyoruz, daha fazlası için yemeği ateşte pişiriyoruz. 30 - 40 saniye ve Ocağı kapat. Tavayı bir kapakla kapatın ve spagettiyi sosun içinde yaklaşık bir süre bekletin. 2 - 3 dakika. Ardından, yemek kaşığı ile kendimize yardım ederek, kokulu yemeği tabaklara yerleştirir, doğranmış peynir serpin ve devam edin ve tadın! Adım 4: Kremalı sosta midyeli makarna servis edin.
Kremalı soslu midyeli makarna sıcak olarak servis edilir. Pişirdikten sonra, yemeğin birkaç dakika demlenmesine izin verilir, böylece spagetti midye, baharat ve kremanın aromasını ve lezzetini emer. Tabaklara dizilir, üzerine peynir serpilir ve akşam yemeği, kahvaltı veya yemek masasında ikinci yemek olarak servis edilir. Bu yemeğe dilimlenmiş ve taze sebze salatası eklenebilir. İnanılmaz lezzetli, basit, tatmin edici! Üstelik bu yemek doğal bir afrodizyak olarak kabul edilebilir, bu yüzden pişirin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun! - - Arzu edilirse domatesler kaynar suda 30 - 40 saniye haşlanabilir, kabukları soyulup blender ile püre haline gelene kadar doğranabilir veya eski usul rendelenebilir.
- - Herhangi bir deniz ürününün zaten az miktarda tuz içerdiğini unutmayın, bu nedenle pişirme sırasında çok fazla tuz eklemeyin, yemeğin sonunda tuzlamak daha iyidir.
- - İstenirse midye, karides, istiridye, salyangoz, kerevit veya yengeç eti gibi diğer deniz ürünleri ile kombine edilebilir.
- - Spagetti yerine başka makarna kullanabilirsiniz, asıl şey pişirmeden önce talimatları okumaktır, pişirme süresini doğru bir şekilde gösterecektir, aksi takdirde un bileşenini fazla pişirme ve sonuç olarak lezzetli bir yemek yerine risk alırsınız midye ile deniz ürünleri ile lezzetli yulaf lapası alacaksınız.
Egzotik ve sağlıklı bir akşam yemeği için harika bir fikrim var!
Bildiğiniz gibi, deniz kıyılarının sakinleri soğuk algınlığına daha az eğilimlidir. Diyetlerine, bağışıklık sistemini güçlendiren deniz ürünleri hakimdir ve içlerindeki yüksek iyot içeriği, tiroid bezinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve bu da sinir bozukluklarının oluşmasını önler.
Tarif midye içerir. Bu tür kabuklu deniz ürünlerine tadı ve hazırlama kolaylığı nedeniyle uzun zamandır aşık oldum ve protein açısından dana eti ve balığı geride bırakıyorlar! Hatta midyelerin eşsiz bir doğal afrodizyak olduğu kanıtlanmıştır! Öyleyse neden aile kumbarasında bir tarif olmasın!
Ama hepsi bu değil! Midye ile pişirilecek siyah spagetti!
Vitamin ve mineral açısından zengin mürekkep balığı mürekkebi ile hazırlanan bu makarna, makarnaya özel, hafif bir karides aroması katıyor. Yani, isimle makarna gördüyseniz SPAGETTİ AL NERO DI SEPPIA- bunlar mürekkep balığı mürekkebi olanlar! "Sepya", mürekkepbalığının mürekkep bezinin sırrıdır, dolayısıyla adı.
Tarif: Mürekkep balığı mürekkepli midye Gorgonzola peynir soslu spagetti.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Midye (taze veya dondurulmuş) 500 gr
- Spagetti (1 kişiye 55 gr kuru makarna oranında)
- Soğan 2 orta boy baş
- 4 büyük diş sarımsak
- Tereyağı 50 gr
- Krem 150 ml
- Karides veya deniz ürünleri için baharat 1 çay kaşığı. Bir kaşık
- 2-3 dal kekik
- taze fesleğen
Bir iki tutam karabiber
Sos için:
- 50 ml krema
- Peynir Gorgonzola 120 gr
Tereyağı 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Tarif basit ve hızlıdır, bu yüzden fazla zaman almaz. İlk önce midyelerin buzunu çözmeniz gerekir. sana bir tane daha söyleyeceğim gizli! Midyeler donmuş olarak satılır, yani önceden kaynatılmış ve ardından 'şokla dondurulmuş' olduklarından, ürünün bozulma olasılığı çok düşüktür. Ama yine de midye rengine dikkat etmeye değer. Renkleri hafif turuncu bir belirti ile krem veya pembe olmalıdır. Midye eti soluksa ve daha da kötüsü yeşilimsi bir renk tonuna sahipse, onları bir kenara atmaktan çekinmeyin: büyük olasılıkla bu midyeler bayattı ve yemeğin tadını kolayca bozabilir.
Bu arada tereyağını bir tencerede veya tencerede eritin, kekik dallarını ve birkaç dişe bölünmüş sarımsak dişlerini ekleyin. Sarımsaklar kızarınca alabilir ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanı yağın içine dökebilirsiniz. Soğan kavrulunca şeffaflaştıktan sonra midyeleri ilave edin. Karides veya deniz ürünleri için baharat serpin, hafifçe tuzlayın. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirin. 10 dk. Sonra karıştırın ve kremaya dökün, tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kapağın altında bırakarak kapatın.
Şimdi spagettiyi pişirelim. Unutmayın, 1 litre su için 6g gerekir. tuz! Porsiyon sayısına bağlı olarak makarnayı kaynar suya dökün. Güçlü bir kaynama ile yüksek ateşte pişirin 8 dakika!
yemek sosu: Tereyağını küçük bir tencerede eritin. 20 gr aldım Bu bir yemek kaşığı. Peynir oldukça yağlı bir ürün olduğundan ve midye krema ilave edilerek tereyağında pişirildiği için az yağa ihtiyaç vardır. Kremayı ve doğranmış Gorgonzola peynirini dökün. Bitmiş sosu daha sonra eklemek için birkaç tam küp bıraktım.
Peynir tamamen eriyene kadar sosu karıştırın. Sos pürüzsüz olmalı, çok kalın olmamalı, bu yüzden buharlaşmaması için çok uzun süre ısıda tutmayın.
