Yavaş bir tencerede kuzu kaburgalarından ne pişirilir? Yavaş bir tencerede kaburga
Çoklu pişiricinin gelişiyle ev hanımlarımız ocakta durmaya ve çok fazla zaman ve çaba harcamaya gerek kalmadan kesinlikle her yemeği hazırlayabilir.
Yavaş pişirilen patatesli kaburgalar yumuşak ve sulu çıkıyor.
Bu pişirme yöntemi bir Rus fırınında pişirmeye çok benzer.
Yavaş bir tencerede patatesli kaburga - temel pişirme prensipleri
Bu yemek hem öğle hem de akşam yemeği için idealdir. Yavaş bir tencerede patatesli kaburgalar haşlanabilir veya kızartılabilir. Herhangi bir kaburga yemek pişirmek için uygundur: sığır eti, domuz eti veya kuzu eti. Çiğ veya tütsülenmiş olabilirler.
Kaburgalar yıkanır, kağıt peçetelerle kurutulur ve kemik boyunca porsiyonlar halinde kesilir. Film ve damarlar kaburgalardan kesilir.
Patatesler soyulup güzelce yıkanır. Küçük parçalar veya dilimler halinde kesin.
Çok pişirici kaseye herhangi bir bitkisel yağ dökün. “Kızartma” programını açın. Süre 20 dakikaya ayarlanmıştır. Kaburgaları bir kaba koyun ve kapağı açık olarak hafifçe kızartın. Bu sırada soğanları ve havuçları soyun. Sebzeler doğranıp ete eklenir. Bir süre her şeyi birlikte kızartın. Daha sonra doğranmış patatesleri kaburgalara ekleyin. Biraz su, tuz dökün ve baharatlarla baharatlayın. Karıştırmak.
Üniteyi "Söndürme" moduna geçirin. Süre bir buçuk saat olarak ayarlanmıştır. Kapağı kapat. Ses sinyalinin ardından patatesli kaburgalar güzel bir kaseye aktarılır, ince doğranmış otlar ile süslenir ve bağımsız bir yemek olarak servis edilir.
Patatesli kaburgalar mantar, domates, kuru erik veya lahana ile uyumludur. Bu yüzden denemekten çekinmeyin.
Tarif 1. Yavaş tencerede patatesli kaburga
İçindekiler
et tabakalı domuz kaburga - 500 g;
öğütülmüş karabiber;
ampul;
mutfak tuzu;
patates – 400 gr;
ayçiçek yağı – 75 ml;
havuç;
içme suyu – 300 ml.
Pişirme metodu
1. Kaburgaları iyice yıkayın, peçetelere batırın, tendonları, fazla yağları ve zarları kesin. Kemikler boyunca porsiyonlar halinde kesin. Tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı her parçanın her tarafına sürün. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
2. Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın ve kaburgaları içine yerleştirin. “Pişirme” programını açın. Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Kaburgaları ara sıra karıştırarak kızartın. Bu sürenin sonunda eti bir tabağa aktarın.
3. Havuçları ve soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Prensip olarak patatesleri istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Önemli olan parçaların çok küçük olmamasıdır, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında püre haline gelecektir.
4. Sebzeleri ve domuz kaburgalarını çok pişirici bir kaba koyun. Her katmana hafifçe tuz ve karabiber serpin. Biraz kaynamış su dökün. Üniteyi "Söndürme" modunda açın. Zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra kaburgaları ve patatesleri bir çeyrek saat daha ateşte bırakın. Patatesleri ve eti güzel bir tabağa aktarın, üzerine ince doğranmış otlar serpin ve turşu ile servis yapın.
Tarif 2. Mayonezli yavaş tencerede patatesli kaburga
İçindekiler
mayonez – 60 mi;
domuz kaburgaları – 600 gr;
taze bitkiler;
hardal – 30 gr;
mutfak tuzu ve baharatları;
iki soğan;
içme suyu – 160 ml;
ayçiçek yağı;
patates - kilogram.
Pişirme metodu
1. Domuz kaburgalarını iyice durulayın, fazla yağı kesin, tendonları ve filmleri çıkarın. Kağıt havluyla kurulayın ve porsiyonlara bölün.
2. Mayonezi bir bardağa koyun, üzerine hardal ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Her bir et parçasını sosa batırın ve derin bir kaseye koyun. Kalan sosu kaburgaların üzerine dökün. Eti yarım saat kadar marine etmeye bırakın.
3. Patatesleri iyice soyun ve yıkayın. Çok küçük olmayan küpler halinde kesin. Ampulleri soyun, durulayın ve ince tüyler veya yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Çok pişirici kabına yağı dökün. Üniteyi "Pişirme" modunda açın ve bitkisel yağı iyice ısıtın. Domuz kaburgalarını içine yerleştirin ve her iki tarafı da on dakika olacak şekilde kızartın. Soğanı etin üzerine ekleyin ve soğan yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
5. Çoklu pişiricinin kabına patatesleri ekleyin ve suya dökün. “Söndürme” programını açın. Zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın. Bip sesinden sonra patateslerin ve etin tadına bakın. Gerekirse baharat ekleyin. Yemeği "Pişirme" modunda kızartın. Taze sebzelerle servis yapın.
Tarif 3. Yavaş tencerede patatesli marine edilmiş kaburga
İçindekiler
kaburga – 800 gr;
karabiber;
patates – 600 gr;
tuz;
ketçap – 100 ml;
bitkisel yağ – 80 mi;
öğütülmüş kırmızı biber – 6 gr;
sarımsak - üç diş.
Pişirme metodu
1. Ketçabı derin bir tabağa aktarın. Öğütülmüş kırmızı biber, karabiber ve tuzla tatlandırın. İyice karıştırın.
2. Kaburgaları yıkarız, filmleri, fazla yağları ve tendonları keseriz. Tek kullanımlık havlularla kurulayın ve porsiyonlara bölün. Silikon bir fırça kullanarak her parçayı etin her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde marine ile kaplayın. Kaburgaları bir kaseye koyun, üzerini filmle örtün ve bir buçuk saat buzdolabına koyun. Vaktiniz varsa eti beş saat marine etmek daha iyidir.
3. Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın. Kaburgaları içine koyun. Patatesleri soyun, yıkayın ve yeterince büyük dilimler halinde kesin. Patatesleri etin üzerine dizin. Tuz ve biber. Biraz içme suyu dökün. "Pişirme" modunu ayarlayıp bir saat pişiriyoruz. Kaburgaları ve patatesleri bir tabağa aktarın, üzerine doğranmış taze otlar serpin ve salamura veya taze sebzelerle servis yapın.
Tarif 4. Yavaş tencerede patatesli füme kaburga
İçindekiler
iki soğan;
bir bardak içme suyu;
taze havuç;
ayçiçek yağı – 25 mi;
300 gr füme kaburga;
deniz tuzu;
altı patates yumrusu;
yenibahar ve defne yaprağı.
Pişirme metodu
1. Çoklu pişiricinin kasesine biraz yağ dökün. Soğanları ve havuçları soyun ve iyice yıkayın. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları irice rendeleyin.
2. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin. Soğanı bir kaseye koyun ve şeffaflaşana kadar kızartın. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyip altın rengi oluncaya kadar kavurmaya devam edin.
3. Önceden porsiyonlar halinde kesilmiş füme kaburgaları sebzelere ekleyin.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta kalınlıkta parçalar halinde kesin. Çok pişirici bir kaseye koyun, defne yaprağını, tuzu ekleyin ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırın. Üniteyi bir kapakla kapatın. "Söndürme" modunu açın. Patatesleri yarım saat pişirin. Bitmiş yemeği plakalara aktarın ve üzerine doğranmış dereotu veya yeşil soğan serpin. Turşu veya taze sebzelerle servis yapın.
Tarif 5. Yavaş tencerede patatesli kuzu kaburga
İçindekiler
kuzu kaburga – kilogram;
sofra tuzu;
dört diş sarımsak;
öğütülmüş karabiber;
yarım bakla acı biber;
kilogram patates;
120 mililitre zeytinyağı;
bir tutam kişniş ve öğütülmüş karanfil;
ampul;
yarım demet fesleğen.
Pişirme metodu
1. Kuzu kaburgalarını yıkayıp kurulayın. Onları filmlerden, aşırı yağlardan ve tendonlardan temizliyoruz. Parçalara ayırın.
2. Sarımsakları kabuğundan çıkarın, durulayın ve sarımsak presinden geçirin. Her bir kuzu parçasını doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberle ovalayın ve plastik bir torbaya koyun. Birkaç saat buzdolabına koyun.
3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Bir diş sarımsağı ve acı biberi ince ince doğrayın. Bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğanı, sarımsağı ve biberi beş dakika kızartın.
4. Domatesleri bir dakika kaynar suya koyun. Çıkarın, soğutun ve cildi çıkarın. Domates hamurunu bir karıştırıcıda öğütün. Domates karışımını tencereye dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika pişirin. Fesleğenleri yıkayıp doğrayın. Kızarmış soğanı ve fesleğenleri domates karışımına ekleyin. İki dakika daha kaynatın. Domates sosunu ocaktan alıp soğutun.
5. Baharatları kalan yağla karıştırın. Patatesleri soyup yıkayıp her yumruyu dört parçaya kesiyoruz. Derin bir kaseye aktarın.
6. Kaburgaları poşetten çıkarın, her birini yağ ve baharatlarla kaplayın. Baharatlı yağın geri kalanını patateslerin içine dökün ve iyice karıştırın.
7. Kaburgaları ve patatesleri katmanlar halinde çoklu pişirici kabına yerleştirin. Üniteye yerleştiriyoruz. “Söndürme” programını açın. Zamanlayıcıyı bir saate ayarladık. Bip sesinden sonra çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna geçirip yemeği yarım saat kadar kızartıyoruz. Hazırlanan domates sosuyla ayrı bir yemek olarak servis yapın.
Tarif 6. Yavaş tencerede patatesli kokulu kaburga
İçindekiler
700 gr domuz kaburga;
30 ml bitkisel yağ;
2 havuç;
1.5 multisatkan içme suyu;
40 ml domates salçası;
3 diş sarımsak;
30 mililitre ekşi krema;
6 gr hardal;
10 gr Provence otu;
2 soğan;
mutfak tuzu ve karabiberi;
6 patates;
taze yeşillikler.
Pişirme metodu
1. Soğanları ve havuçları soyup doğrayın. Çok pişiricinin kabına bitkisel yağ dökün. “Kızartma” modunu açın. Sebzeleri kapağı açık halde on dakika kızartın.
2. Kaburgaları durulayın, peçeteyle hafifçe kurulayın ve parçalara ayırın. Bunları kızarmış sebzelerin üzerine yerleştirin.
3. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Eti doğranmış sarımsakla serpin.
4. Soyulmuş ve iyice yıkanmış patatesleri dilimler halinde kesin. Kaburgaların üstüne çoklu pişirici kabına yerleştirin.
5. Derin bir kapta ekşi kremayı salça, hardal ve Provence otlarıyla karıştırın. Tuz ve biber. Suyla seyreltip iyice karıştırın. Elde edilen sosla kasenin içeriğini dökün.
6. Kapağı kapatın ve “Söndürme” modunu açın. Patatesleri bir buçuk saat pişirin. Bip sesinden sonra tabağa ince doğranmış otlar serpin. Ayrı bir yemek olarak servis yapın.
Tarif 7. Yavaş bir tencerede patates ve kuru erik ile kaburga
İçindekiler
kilogram patates;
iki defne yaprağı;
kilogram domuz kaburga;
tuz – 10 gr;
iki soğan;
kuru erik – 150 gr.
Pişirme metodu
1. Domuz kaburgalarını yıkayın ve peçeteyle hafifçe kurulayın. Onları porsiyonlara ayırın. Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" modunda açın. Yağı bir kaba dökün ve iyice ısıtın. Domuz kaburgalarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık on dakika kadar kızartın. Daha sonra doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar kavurmaya devam edin.
3. Patatesleri soyun ve yıkayın. Küpler halinde kesin. Kuru erikleri ılık suda durulayın.
4. Ete kuru erik ekleyin. Çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna geçirin ve domuz etini on dakika daha pişirin. Daha sonra patatesleri ve rendelenmiş havuçları bir kaba koyun. Tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Üniteyi kapakla kapatın. Aynı modda bir saat daha pişirin.
Pişirmeden önce kaburgaları birkaç saat turşuda bırakmak daha iyidir. Bu durumda yumuşak ve yumuşak olacaklar.
Haşlama işlemi sırasında patates püresine dönüşmemesi için patatesleri küçük parçalara ayırmayın.
Bitmiş yemeği kızarıncaya kadar "Pişirme" veya "Kızartma" modunda on dakika bekletin.
Kaburgaları duruladığınızdan ve filmleri, tendonları ve aşırı yağları çıkardığınızdan emin olun.
Gerekli ürünleri hazırlayın.
15 dakika boyunca "Kızartma" fonksiyonunu açın ve kaseyi iyice ısıtın, ardından kaburgaları yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Domuz yağı biraz eridiğinde kaburgaları karıştırabilirsiniz. Az yağ varsa, biraz bitkisel yağ dökün.
Her tarafı güzelce kızarıncaya kadar kızartın.
Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde, havuçları ise büyük şeritler halinde kesin.
Kızaran kaburgalara soğan ve havuç ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tatlı biberi tohumlardan soyun ve şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun.
Domatesleri yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Soğuk suya dökün.
Çoklu pişiriciyi 40 dakika boyunca “Güveç” fonksiyonuna açın, kapağı kapatın. Kuzu kaburgalarının haşlama süresi hayvanın yaşına bağlı olacaktır. Et çok genç değilse haşlama süresini uzatın.
Yavaş pişiricide pişirilen lezzetli, yumuşak ve aromatik kuzu kaburgaları hemen servis edilebilir.
Bahar tazeliği, artan tat ve aroma için kaburgaların üzerine doğranmış yeşil soğan serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!
Kuzu kaburgalarıyla ne yapılmamalı: fırınlanmış, kızartılmış, ızgarada pişirilmiş ve haşlanmış. Bu mutfak asistanınız varsa, kuzu kaburgalarını yavaş tencerede pişirmenizi öneririz.
Lezzetli kuzu kaburga nasıl pişirilir?
Kuzu kaburgalarını gece boyunca marine etmek daha iyidir, daha sonra et, otların ve şarabın aromasıyla doyurulur. Ancak bunu bir gün önce yapmadıysanız, kaburgaları en az bir saat baharatların içinde bekletin.
Yavaş bir tencerede kuzu kaburga - tarif
Size sunduğumuz çoklu pişirici tarifi, şüphesiz bu mucize yardımcıyı zaten satın almış olanların ilgisini çekecektir.
İçindekiler:
- kuzu kaburga – 2 kg;
- soğan – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- kekik, kişniş - tatmak;
- maydanoz, nane - tatmak;
- kırmızı şarap – 200 ml;
- zencefil kökü - 1 adet;
- baharatlar - tatmak.
Hazırlık
Kaburgaları 1-2 parçaya bölün ve buzdolabında 8-10 saat marine edin. Turşuyu şu şekilde hazırlayın: Soğanı küpler halinde, havuçları halkalar halinde kesin, doğranmış otlar ve zencefil kökü ile karıştırın, kırmızı şarabı dökün ve karıştırın.
Et marine edildikten sonra yavaş tencereye koyun ve “Güveç” modunda 2 saat pişirin. Hazır haşlanmış kuzu kaburgalarını otlarla (isteğe bağlı) serpin ve sebzelerle servis yapın.
Yavaş bir tencerede kuzu kaburga
Sebzeli etli güveç, her ev hanımı için en popüler tariflerden biridir. Bu tarif, kuzu kaburgalarını biber, patlıcan ve patates ilavesiyle yavaş tencerede pişirmek isteyenler içindir.
İçindekiler:
- kuzu kaburga – 500 gr;
- soğan – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- domates – 2 adet;
- biber (tatlı) – 1 adet;
- patlıcan – 1 adet;
- patates – 5 adet;
- beyaz lahana – 350 gr;
- sarımsak – 4 diş;
- otlar, tuz, baharatlar - tatmak.
Hazırlık
Kaburgaları yıkayın ve porsiyonlara bölün. Yavaş tencereye koyun, tuzlayın, baharat ve sarımsak ekleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kaburgaların üzerine eşit şekilde dağıtın. Patatesleri soyun, 4 parçaya bölün ve soğanın üzerine koyun. Biraz tuz ekleyin, ardından biberi, havucu ve patlıcanı yayın, büyük dilimler halinde kesin ve tekrar tuzlayın. Lahanayı parçalayın, tuzlayın ve bir sonraki katmana ekleyin. Son katman halkalar halinde kesilmiş domateslerdir. Kuzu kaburgalarını yavaş pişiricide “Güveç” modunda yaklaşık 1,5 saat pişirin. Servis yaparken üzerlerine doğranmış otlar serpin.
Gerekli malzemeleri hazırlayın Kuzu kaburgalarını küçük porsiyonlara kesin. Ayrıca büyük parçalara da kesebilirsiniz, ancak bunlar yemek masasında estetik açıdan pek hoş görünmeyecektir.
Kaburgaları yağla birlikte iyi ısıtılmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin. 15 dakika boyunca "Kızartma" fonksiyonunu açın. Az yağ varsa biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Ara sıra karıştırarak kaburgaların her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Sebzeleri soyun ve kesin: soğanları yarım halkalar halinde ve havuçları şeritler halinde kesin.
Havuçları ve soğanları, kızartılmış kuzu kaburgalarıyla birlikte çok pişirici kaseye koyun, tuz ve baharat ekleyin, su dökün, kapağı kapatın ve 30 dakika boyunca "Güveç" fonksiyonunu açın.
Biberleri saptan ve tohumlardan soyun, şeritler halinde kesin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. "Güveç" modunu bitirdikten sonra biberleri ve domatesleri çok pişirici kaseye yerleştirin.
Soyulmuş patatesleri 4 parçaya bölün (daha küçük olanlar da mümkündür) ve etin yanına koyun.
Salçayı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, 20 dakika daha kapalı kapak altında “Güveç” modunda pişirmeye devam edin.
Sulu, aromatik etleri, yumuşak, ağzınızda eriyen patateslerle birlikte tabaklara yerleştirin ve hemen servis yapın.
Yavaş bir tencerede patatesle pişirilmiş kuzu kaburga, basit, doyurucu ve çok lezzetli bir yemektir. Dene!
Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!
Kuzu birçok ülkede popülerdir ve yurttaşlarımız arasında ondan yapılan yemekleri sevenlerin sayısı giderek artmaktadır. Özellikle birçok kişi, yumuşak, doyurucu ve lezzetli hale gelen kuzu kaburgalarını pişirir. Yavaş pişiricide kuzu kaburgalar özellikle iyi sonuç verir, çünkü bu cihazı kullanırken yemeğin yanacağından veya çok kuru çıkacağından endişelenmenize gerek yoktur. Ancak kuzu kaburga pişirmenin bazı inceliklerini bilmekten zarar gelmez.
Pişirme özellikleri
Yavaş bir tencerede yumuşak ve sulu kuzu kaburgalarını pişirmek zor değil, deneyimsiz bir aşçı bile bu görevle baş edebilir. Ancak ana malzemeyi seçip hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var.
- Kaburgaların ait olduğu hayvan ne kadar genç olursa et o kadar yumuşak ve yumuşak olur ve o kadar hızlı pişer. Bu nedenle, küçük boyutlu ve belirgin sarılık olmadan hafif bir yağ tonuna sahip olan kuzu kaburgalarını seçmek daha iyidir.
- Deneyimli şefler, dondurulmuş kuzu kaburgalarının taze olanlardan daha az sulu olduğu konusunda uyarıyor. Dondurulmuş eti hala kızartmanız veya haşlamanız gerekiyorsa, sabırlı olmanız ve buzdolabında tamamen çözülmesine fırsat vermeniz gerekir. Bu durumda etin nem kaybetme riski minimumdur. Ancak suda veya mikrodalgada çözdürürken kaburgalar neredeyse kesinlikle kuru çıkacaktır.
- Kuzu kaburgalarını pişirmeden önce 3-4 saat marine ederseniz biraz daha çabuk pişecek, daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
- Kuzu kaburganın pişme süresi, büyüklüğüne ve pişirme yöntemine bağlıdır. Yavaş bir tencerede orta boy kaburgaların pişmesi genellikle bir buçuk saat sürer.
Yavaş bir tencerede kuzu kaburgalarını pişirmek için birçok tarif vardır ve bu nedenle her özel durumda teknoloji farklı olabilir. Bu nedenle sadece genel kurallara değil, seçilen tarifteki talimatlara da odaklanmanız gerekiyor.
Sarımsak ve biberiyeli kuzu kaburga
- kuzu kaburga - 1 kg;
- sarımsak - 2 diş;
- biberiye - 3 dal;
- öğütülmüş karabiber - 5 gr;
- tatmak için tuz;
- zeytinyağı - 80 ml.
Pişirme metodu:
- Kuzu kaburgalarını yıkayın, zarlarını soyun, porsiyonlar halinde kesin ve kemik parçalarını çıkarmak için tekrar yıkayın. Kaburgaları bir havluyla kurulayın.
- Biberiye ve biberi bir havanın içine koyun. Sarımsakları bir presten geçirin ve baharatlara ekleyin. Her şeyi iyice ezin.
- Baharat karışımını iki yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın ve karışımı kaburgaların üzerine sürün. Onları serin bir yerde bir veya iki saat marine etmeye bırakın.
- Kalan yağı çok pişirici kaseye dökün. Kaburgaları “Kızartma” programını veya mevcut değilse “Pişirme” programını kullanarak kızartın. Ünitenin modeli buna izin veriyorsa, kaburgaları kızartırken kapağı indirmeyin, birkaç kez çevirin.
- Çok pişirici kaseye yarım bardak su dökün, biraz tuz ekleyin, kapağı indirin. Cihazı 1,5 saat boyunca “Söndürme” modunda çalıştırın.
Bu tarife göre hazırlanan lezzetli kaburgalar garnitürle servis edilir. Bu rol için herhangi bir sebze uygundur, patatesler özellikle haşlanmış kuzu kaburgalarıyla iyi gider. İstenirse fırınlanmış, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, taze sebze salatası ile değiştirilebilir. Domates sosu da fena gitmez.
Şarap turşusunda kuzu kaburga
- kuzu kaburga - 1,5 kg;
- soğan - 100 gr;
- zencefil kökü - 20 gr;
- havuç - 150 gr;
- kırmızı şarap - 0,2 l;
- kekik - 2–3 gr;
- kurutulmuş nane - 5 gr;
- taze maydanoz - 50 gr;
- taze kişniş - 20 g;
- tuz, karabiber tadında.
Pişirme metodu:
- Kuzu kaburgalarını porsiyonlara ayırıp yıkayıp kurutarak hazırlayın.
- Havuçları soyup irice rendeleyin.
- Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin.
- Soğan, havuç, zencefil, otlar ve biberi kırmızı şarapla karıştırın.
- Kuzu kaburgalarını bu karışımla marine edin. En az 6 saat gibi uzun bir süre marine etmeniz gerekiyor, bu nedenle hazırlığı bir gece önceden yapmak ve kaburgaları gece boyunca marinede bırakmak daha iyidir. Buzdolabında saklanmaları gerekir, aksi takdirde et bu süre zarfında bozulur.
- Kaburgaları çok pişirici bir kaseye yerleştirin, turşuyu dökün ve tadına göre tuz ekleyin. Güveç modunda bir buçuk saat pişirin.
Şarapta marine edilmiş kuzu kaburgalar çok yumuşak, sulu ve aromalıdır. Bu yemek bir tatil masası için bile hazırlanabilir. Tabii ki, bir garnitürün zararı olmaz.
Sebzeli haşlanmış kuzu kaburga
- kuzu kaburga - 0,7 kg;
- dolmalık biber - 0,4 kg;
- soğan - 0,4 kg;
- domates - 0,3 kg;
- tatmak için tuz, karabiber;
- bitkisel yağ - 20 ml.
Pişirme metodu:
- Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın.
- Soğanı soyun. Küçük küpler halinde kesin. Çoklu pişiricinin dibine dökün.
- Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Her sebzeyi uzunlamasına 4 parçaya bölün ve şeritler halinde doğrayın. Soğanın üzerine yerleştirin.
- Kuzu kaburgalarını yıkayın, porsiyonlara bölün ve kağıt havluyla kurulayın. Kaburgaları tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın ve sebze yatağının üzerine koyun.
- Domatesleri çapraz olarak kesin ve bir dakika kaynar suya koyun. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin ve kaburgaların üzerine yerleştirin.
- Kapağı indirin ve 2 saat boyunca “Güveç” programını etkinleştirin.
Belirtilen pişirme süresi boyunca kaburgaların yumuşaması için zaman olacak ve sebzeler kalın, aromatik bir sosa dönüşecek. Bu tarife göre hazırlanan yemek garnitürlü veya garnitürsüz olarak servis edilebilir. Her durumda sosu ek olarak hazırlamaya gerek yoktur - yemeğin kendisinde yeterince vardır.
Patatesli kuzu kaburga
- kuzu kaburga - 0,5 kg;
- patates - 0,5 kg;
- soğan - 100 gr;
- havuç - 150 gr;
- bitkisel yağ - 80 mi;
- su - 0,2 l;
- tuz, tatmak için baharatlar.
Pişirme metodu:
- Kuzu kaburgalarını parçalara ayırıp durulayıp peçeteyle kurulayarak hazırlayın. 40 ml miktarında bitkisel yağla karıştırılmış biberle ovalayın.
- Havuçları soyun ve 2-3 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Patatesleri soyun, çok küçük olmayan dilimler halinde kesin, aksi takdirde patatesler kaburgaları haşlarken şekilsiz bir kütleye dönüşecektir.
- Yağı çok pişirici kaseye dökün ve 40 dakika boyunca "Pişirme" modunu başlatın. Kuzu kaburgalarını ilk 20 dakika bu modda ara sıra çevirerek kızartın, ardından çıkarın ve altına havuç, soğan ve patatesleri koyun. Kalan süre boyunca sebzeleri kızartın.
- Kızartılmış kuzu kaburgalarını sebzelere ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Kısmi bir bardak su dökün.
- Kapağı indirin ve “Söndürme” programını açın. Zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın. Program tamamlandıktan sonra yemeği 15 dakika sıcak modda bırakın.
Patatesle pişirilmiş kuzu kaburga tam bir doyurucu yemektir. Kuzu suyuna ve baharat aromasına batırılmış patatesler çok lezzetli çıkıyor.
Kuzu kaburgaları yavaş bir tencerede ayrı ayrı veya hemen sebze ve patatesle pişirilebilir. İkinci durumda garnitür gerektirmeyeceklerdir.
