portakal tarifleri ile bektaşi üzümü jöle. Kış için klasik bektaşi üzümü jölesi

Bu nedenle, jöle yapmak için en yaygın tarifi düşünün. Çok fazla bileşen gerektirmez, sadece ihtiyacınız olan:

• 4 kilo olgun bektaşi üzümü;
• 2.5 kilogram toz şeker;
• 1,5 su bardağı saf filtrelenmiş su.

Çilek seçimine özellikle dikkat edilmelidir. İz bırakmadan olgun ve büyük olmalılar. Meyveleri olgunlaşmamış olarak alırsanız, jöle çok ekşi olur.. Çilekleri işleyerek ev yapımı bir tatlı hazırlamaya başlamanız gerekir. Ayıklanmalı, hasarlı olanlar kaldırılmalıdır. Bektaşi üzümünün dallarını makasla kestik.

Ardından, seçilen olgun bektaşi üzümlerini geniş bir kaba (lavabo, büyük kase) dökün. Onları suyla doldurun ve 40 dakika bekletin. Bundan sonra meyveler bir kevgir kullanılarak yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Büyük, derin bir tencere hazırladıktan sonra hazırlanan meyveleri içine dökün ve ateşe verin.

Meyveleri olan bir kaba su dökün ve kaynama anını bekleyin, ardından ateşi daha sessiz hale getiriyoruz. Meyveler ateşe kadar kaynatılmalıdır. yumuşayana ve suyunu bırakana kadar. Ancak o zaman tavayı ocaktan alıyoruz, meyveleri bir itici ile yoğurup elek ile siliyoruz. Onlardan harika komposto pişirebileceğiniz için, kalan meyve kabukları karışımının atılması gerekmediğini belirtmekte fayda var.

Meyveden elde edilen aromatik sıvı tekrar bir kaba dökülür. Şeker eklemenin zamanı geldi ve bununla birlikte gelecekteki jöle yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir. Henüz yapmadıysanız, kavanozlarınızı ve kapaklarını sterilize edin. Belirtilen süre geçtikten sonra jöleyi ocaktan alın. Masanın üzerine steril kavanozlar yerleştirip hazırladığımız tatlıyı üzerlerine döküyoruz. Bunu bir huni kullanarak yapmak uygun olacaktır.

Cam kapları tamamen doldurduktan sonra hemen kapaklarla sarın ve ters çevirin. Kavanozları sıcak bir şeyle kapatmayı unutmayın. 4 saat sonra kavanozları geri çevirebilirsiniz. Sadece sertleştikten sonra, kış için bektaşi üzümü jöle boşluklarını kilere veya buzdolabına koyarız. Hazırlandıktan 5 saat sonra tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

Lezzetli bir bektaşi üzümü reçeli hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 800 gr çilek;
• 400 gr taze olgun ahududu;
• 2 su bardağı kaynamış soğutulmuş su;
• 1.75 kg toz şeker.

Çileklerin sitenizden olması en iyisidir. Bir çalıdan 15 kg'a kadar mahsul toplayabileceğinizi biliyor muydunuz?

Öncelikle şurubu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ateşe bir kap su koyun ve içine şeker dökün. Toz şeker tamamen eriyene kadar sıvıyı kaynatın. Şurup hazır olur olmaz üzerine bektaşi üzümü ve ahududu ekleyin. Önce ayıklanmaları, döküntüleri ve kuyrukları temizlemeleri ve durulamaları gerekir. Bektaşi üzümü çok daha büyükse, onları ahudududan biraz daha erken atın. Bu, tüm meyvelerin eşit şekilde kaynatılması için yapılır.

Üzerindeki köpük kaybolmaya başlayana kadar reçeli ateşte tutmanız gerekir. Pişirirken, meyveler uzun bir tahta kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.

Reçel hazır olduğunda, hala kaynarken, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapları sarıyoruz veya kapakları sıkıca kapatıyoruz. Bektaşi üzümü reçeli ve jöle, her hostesin kendi başına kolayca hazırlayabileceği lezzetli tatlılardır. Bu tatlı müstahzar hem çayın yanında hem de hamur işlerine doldurulmak için kullanılmalıdır. Böylece kış aylarında bektaşi üzümü tadına varabilir ve vitamin alabilirsiniz.

Bektaşi üzümü jöle, değerli vitamin ve besin içeriği açısından benzer tatlı müstahzarlar arasında liderdir. Ek olarak, meyvelerde yeterli miktarda pektinin bulunması, uygun katkı maddeleri kullanılmadan bile muamelenin istenen jöle dokusunu elde etmenizi sağlayacaktır.

Bektaşi üzümü jöle nasıl yapılır?

Zaman içinde test edilmiş ve kanıtlanmış bir tarif ve doğru ipuçları, en lezzetli bektaşi üzümü jölesini hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

1. Lezzetlerin hazırlanması için olgun veya hafif olgunlaşmamış meyveler seçilir, durulanır ve sap ve kuyruklardan arındırılır.
2. Ezilmiş veya doğranmış bektaşi üzümü az miktarda su veya şeker şurubu ile desteklenir ve iş parçasının şiddetli kaynamasına izin vermemeye çalışarak yumuşayana kadar ısıtılır.
3. İstenirse, suyla haşlanmış meyve kütlesi bir elek ile ovulur, böylece meyvelerde bulunan tohumlardan ve kabuklardan gelen yabancı maddeler giderilir.
4. Tarife göre tatlandırılan bektaşi üzümü kütlesi, kısık ateşte koyulaşana kadar veya 5-10 dakika kaynatıldıktan sonra steril kavanozlarda paketlenir ve yavaş soğuması ve kendi kendini sterilize etmesi için baş aşağı sarılır.
5. Doğal pektin, uzun süreli pişirme sırasında yok olur veya istenen tatlılık yoğunluğunu elde etmek için yeterli olmayabilir. Daha sonra bektaşi üzümü jöle suda seyreltilmiş jelatin ile kalınlaştırılabilir.

Kış için bektaşi üzümü jölesi nasıl yapılır?

Kış için basit bir bektaşi üzümü jölesi, hostes için fazla zaman veya çaba gerektirmeden, telaşsızca hazırlanır. Ana şey, yüksek kaliteli meyveleri seçmek, doğru şekilde hazırlamak ve su ve şekerle karıştırarak yumuşayana ve kalınlaşmış bir meyve kütlesi elde edilene kadar ısıtmaktır. Isıtma ve pişirme sürecinde, kabın içeriği bir itici ile ovulmalıdır.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• arıtılmış su - 0,5 su bardağı;
• toz şeker - 1 kg.

Yemek pişirmek

1. Bektaşi üzümü su ile dökülür ve yumuşayana kadar orta ateşte ısıtılır.
2. Berry kütlesini ovalayın, şeker ekleyin ve iş parçasını 3-5 dakika ısıtın.
3. Bektaşi üzümü jöle, mantarlı steril kaplara serilir.

Bir kıyma makinesi ile kış için bektaşi üzümü jöle

Bektaşi üzümünden kış için aşağıdaki tarifi izleyerek mümkün olacaktır. Bu durumda, hazırlanan meyveler, yıkanmış ve kuyruklardan arındırılmış, bir kıyma makinesinde bükülür, bu da başlangıçta daha kalın ve daha düzgün bir incelik dokusu elde etmeyi mümkün kılar. İstenirse, ezilmiş meyve kütlesi biraz ısıtılabilir ve bir elek ile ovulurken, tohum ve kabuk parçacıklarının katkısı olmadan en hassas tatlıyı elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 0,5-1 kg.

Yemek pişirmek

1. Düzgün hazırlanan meyveler kıyma makinesinde ezilir, istenirse elekten geçirilir ve elde edilen baz şekerle karıştırılır.
2. İş parçası ocağa konur, kaynama noktasına kadar ısıtılır ve bir dakika ocakta tutulur.
3. Soğuduktan sonra, ezilmiş bektaşi üzümünden elde edilen jöle steril kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve soğukta saklanır.

Kış için portakallı bektaşi üzümü jöle

Berry veya meyve karışımlarından yapılan tatlı müstahzarlar, her zaman lezzet zenginliği ve özgünlüğü ile şaşırtıyor. Aşağıdaki önerilere göre dekore edilmiş incelik bir istisna değildir. Portakallı kokulu bektaşi üzümü jölesi, bu tür tatlılara kayıtsız olanları bile mükemmel özellikleriyle şaşırtabilir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• portakal - 2 adet;
• toz şeker - 1,2 kg.

Yemek pişirmek

1. Bektaşi üzümü, meyvelerin durulanması ve soyulmasıyla hazırlanır.
2. Portakallar birkaç dakika kaynar suda bekletilir, ardından dilimler halinde kesilir ve taşları çıkarılır.
3. Bektaşi üzümü ve narenciye bir kıyma makinesinde bükülür veya bir karıştırıcıda ezilir ve ardından şekerle karıştırılır.
4. Bektaşi üzümü de 10 dakika kaynatılır, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, mantarlanır, sarılır.

Kış için jelatinli bektaşi üzümü jöle

Jelatinli bektaşi üzümü jölesi bütün meyvelerle hazırlanabilir veya biraz farklı bir yoldan gidebilir, meyveleri uygun bir şekilde doğrayabilir ve isteğe bağlı olarak mükemmel bir homojen tatlılık dokusu için bir elekten geçirebilirsiniz. Elde edilen ezilmiş bazın ısıl işlem süresi 10 dakikaya kadar düşürülebilir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• jelatin - 100 gr;
• su - 1 bardak;
• toz şeker - 500 gr veya tadı.

Yemek pişirmek

1. Şeker suda çözülür, şurup kaynama noktasına kadar ısıtılır ve hazırlanan meyve tabanı içine serilir.
2. Kabın içeriğini 20 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.
3. İş parçasına batırılmış jelatin eklenir, kaynama noktasına kadar ısıtılır, incelik kuru ve steril kaplarda paketlenir, mantarlanır, sarılır.

Bektaşi üzümü ve kırmızı kuş üzümü jöle

Meyveleri kırmızı kuş üzümü ile takviye ederek iş parçasının hoş ve uyumlu bir tadı elde edilebilir. Genellikle, bu tür kırmızı bektaşi üzümü jölesi demlenir, bu da sadece tatta değil, aynı zamanda renkte de ilave ile ideal bir şekilde birleştirilecektir. Berry bileşenleri uygun bir şekilde kolayca doğranabilir veya istenirse bir elekten geçirilerek tohumlarından çıkarılabilir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 0,5 kg;
• frenk üzümü - 0,5 kg;
• şeker - 1-1.2 kg.

Yemek pişirmek

1. Çilekleri hazırlayın, saplardan ve kuyruklardan kurtulun, ezin.
2. Berry kütlesine şeker eklenir, ısıtılır, karıştırılır, kaynayana kadar 2 dakika kaynatılır.
3. Kuru, steril kavanozlara kuş üzümü ve bektaşi üzümünden sıcak jöle koyun, hava geçirmez şekilde kapatın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kış için nane ile bektaşi üzümü jöle

Aşağıdaki bektaşi üzümü jöle tarifi yeşil meyveler için daha uygundur. İncelik, taze, orijinal bir tat ve inanılmaz bir aroma verecek olan taze nane yapraklarının eklenmesiyle hazırlanır. İstenirse, tatlılığın bileşimi kivi ile desteklenebilir, bektaşi üzümü ile birlikte püre haline getirilebilir.

İçindekiler:

• yeşil bektaşi üzümü - 700 gr;
• kivi - 1-2 adet;
• nane dalları - 2 adet;
• şeker - 0,5-0,7 kg.

Yemek pişirmek

1. Hazırlanan bektaşi üzümü ve soyulmuş kivi kıyma makinesinde bükülür, şeker ve nane yapraklarıyla birlikte bir kaba konur.
2. 40 dakika kaynatın, ardından steril kaplarda paketlenir, mantarlanır ve sıcak bir şekilde sarılır.

Pişirmeden kış için bektaşi üzümü jöle

Çileklerin maksimum miktarda vitamin ve değerli özelliklerinden tasarruf etmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın ve pişirmeden bektaşi üzümü jöle yapın. Böyle bir müstahzardaki şeker miktarı, meyve kütlesinin bir kısmından en az bir buçuk kat daha fazla olmalıdır - o zaman incelik küflenmez ve uzun süre taze kalmaz.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 1.5-2 kg.

Yemek pişirmek

1. Bektaşi üzümü yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve iyice kurulayın.
2. Berry kütlesi, şekerle karıştırılmış bir kıyma makinesinden geçirilir.
3. Bektaşi üzümü jölesi kuru ve steril kaplarda pişmeden paketlenir, naylon kapaklarla kapatılır ve buzdolabında saklanır.

kış için bektaşi üzümü

Belki de bu tür müstahzarlar arasında en hassas olanı, bir meyve sıkacağı ile bektaşi üzümü jöle olacaktır. Soğuk suda biraz tatlılık soğutularak kontrol edilen istenen yoğunluğa şeker ekledikten sonra muameleyi kaynatarak farklı çeşitlerdeki meyveleri kullanabilirsiniz. Meyve suyuna biraz vanilya veya nane eklerseniz jöle daha kokulu hale gelecektir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1,5 kg;
• şeker - 1 kg.

Yemek pişirmek

1. Bektaşi üzümü, yıkanır ve bir meyve sıkacağından geçirilir.
2. Elde edilen suyu kaynatın, 5 dakika sonra şeker ekleyin.
3. Jöle istenilen yoğunluğa kadar kaynatılır, kuru ve steril kaplara dökülür, hava geçirmez şekilde kapatılır, tamamen soğuyana kadar sarılır.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü jöle

Bektaşi üzümü jöle yavaş bir ocak kullanılarak hazırlanabilir. Cihaz, pektinin hızla aktive olması ve dokuda mümkün olduğunca jöle olarak incelik elde edilmesi nedeniyle meyve kütlesinin yüksek kalitede ısıtılmasını sağlar. İstenirse, meyve kütlesi kavanozlarda mantarlanmadan önce bir blender ile ezilebilir.

Kış çay partileri için basit ve lezzetli bir lezzet - portakallı bektaşi üzümü! Basit malzemeler ve ilginç tarifler.

Reçel, ancak pişirmeden. Portakallı "çiğ" bektaşi üzümü reçeli - şık bir aroma ve tat, maksimum vitamin.

2 litre "çiğ" reçel için:

• Bektaşi üzümü - 1 kg
• Turuncu - 1 adet.
• Şeker - 1-1.1 kg ve 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Kış için portakallı bektaşi üzümü nasıl hazırlanır: Bektaşi üzümlerini yıkayın, kuyrukları çıkarın.

Portakalın üzerine kaynar su dökün, iyice yıkayın. Kabuğu ile birlikte dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın.

Bektaşi üzümü ile portakalı bir karıştırıcıda pürüzsüz bir püre haline getirin.

Oranda şeker ekleyin: 1 kg meyve ve meyve kütlesi için - 1,1 kg şeker. İyice karıştırmak için.

Belirtilen miktardaki bileşenlerden 2 litre portakallı bektaşi üzümü elde edildi. Şekerin erimesi için 1 saat bekletin.

Temiz steril kavanozlarda kış için portakallı bektaşi üzümü düzenleyin. Üstte küf oluşmaması ve iş parçasının daha iyi saklanması için her kavanoza 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı şeker (aynısını herhangi bir reçel ile yapabilirsiniz). Steril kapaklarla sıkıca kapatın. Daha önce yenmezse buzdolabında yaklaşık bir yıl saklayın.

İstenirse, portakallı bektaşi üzümü kaynatılabilir ve oda sıcaklığında saklanabilir veya kış için dozlarda dondurulurken, aynı zamanda pişirmeden de maksimum vitamin korunur.

Tarif 2: limon ve portakallı kış için bektaşi üzümü (adım adım)

• Meyveler - 1,5 kg;
• Limon - 1 adet;
• Turuncu - 1 adet;
• Şeker - 1,5 kg.

Meyveleri yıkayın, kalıntıları çıkarın ve kuyrukları makasla kesin. Narenciyeleri de yıkayın ve kabuklarıyla birlikte dilimleyin, çekirdeklerini çıkarın.

Hazırlanan meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirin. Biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın, şeker ekleyin ve karıştırın. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. İçeriği 15 dakika kaynatın.

Reçel pişirmek için, içeriğin yanmaması için kalın tabanlı bir emaye tava veya kazan kullanmanız gerekir.

Sıcak ikramların steril kavanozlara sarılması gerekir.

Tarif 3: Bir kıyma makinesi ile kış için portakallı bektaşi üzümü

• 370-375 gram bektaşi üzümü,
• yarım portakal,
• 375 gram şeker.

Bektaşi üzümlerini iyice yıkar ve sıralar, tüm kuyrukları ve dalları çıkarır ve her meyveyi bir iğne ile deleriz (böylece şekerle daha iyi doyurulur). Büyük bir örnek yakalanırsa, meyveyi yandan biraz keser ve tohumları sıkarız. Bu arada, bu tür reçeller için biraz olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir.

Portakalı da yıkarız. Kabuğu kesilebilir, ancak kaldığında daha çok seviyorum - reçel tadı daha rafine hale geliyor. Kabuğu bırakırsanız, portakalı 15 dakika kaynar suya batırın ve kabuğun en üst tabakasının acılığı gidecektir. İstediğiniz miktarda meyveyi kesin ve tohumları çıkarın.

Portakal küçük parçalar halinde kesin.

Bütün bektaşi üzümü ve portakalı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir blender kullanabilirsiniz.

Berry kütlesi olan bir kepçe veya kaseye şeker dökün, her şeyi karıştırın, 15 dakika orta ateşte koyun, reçeli sürekli karıştırın.

Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz.

Bitmiş reçeli ocaktan alın ve sıcak olarak kavanozlara dökün. Hemen yuvarlanıyoruz.

Gördüğünüz gibi, uğraşacak pek bir şey yok - portakallı bektaşi üzümü reçeli hazır!

Tarif 4: Kış için portakallı bektaşi üzümü püresi

Size mükemmel bir tarif sunuyoruz - kış için portakal ve limonlu bektaşi üzümü reçeli, kokulu ve kalın. Berry püresinde iyi kaynatılmış narenciye kabuğu, bitmiş tatlıya enfes bir tat ve aroma verir. Reçel o kadar kalın ki bir kaşık değerinde. Bir fincan sabah kahvesi ile kızarmış tost veya kalın bir tereyağı ve kalın ev yapımı reçel içeren tatlı krutonlardan daha lezzetli bir şey yoktur.

Sonbaharda hasat için biraz zaman ayırın, böylece kışın bahçe hediyelerinizin tadını çıkarabilirsiniz.

Hazırlanması 60 dakika sürecek, belirtilen malzemelerden 1 litre alacaksınız.

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• portakal - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• toz şeker - 2 kg.

Bektaşi üzümü işlemenin zahmetli kısmını genç aile üyelerine devretmenizi tavsiye ederim. Makasla donanmış, meyveleri her iki taraftan da hızlı bir şekilde kesebilirsiniz - kuru kuyrukları ve sapları kesin.

Soyulmuş bektaşi üzümü musluğun altında soğuk suyla iyice durulayın.

Daha sonra çilekleri blender kasesine koyuyoruz veya kıyma makinesinden geçiriyoruz. Homojen bir meyve püresi almanız gerekir ve cilt oldukça yoğun olduğu için bu durumda bir havaneli veya patates ezici yardımcı olmaz.

Ardından küçük dilimler halinde dilimlediğiniz limonu blenderdan geçirin. Bütün olarak kesilebilen yumuşak tenli limonlar vardır. Cilt pürüzlüyse, kesin ve karıştırıcıya sadece posayı ekleyin.

Portakalları aşındırıcı bir tabakaya sahip bir bezle yıkayın, genellikle narenciye ile muamele edilen meyve balmumu ve böcek ilaçlarını yıkamak için üzerlerine kaynar su dökün. Portakalları küpler halinde kesin, kalan malzemelerle birlikte blenderdan geçirin.

Meyveleri ve meyveleri homojen bir püre elde edilene kadar öğütün.

Püreyi kalın tabanlı ve yüksek kenarlı bir tencereye yayın, toz şeker ekleyin, karıştırın.

Düşük ateşte kaynatın, pişirin, karıştırın, 40-45 dakika. Bitmiş reçel kalınlaşacak, eşit şekilde kaynatılacaktır. Pişirmenin sonunda köpük kalırsa, çıkarılmalıdır.

Kütleyi kuru sterilize edilmiş kavanozlarda paketliyoruz, tamamen soğuduktan sonra sıkıca kapatın.

Karanlık ve kuru bir yerde, örneğin bir kilerde veya ısıtma cihazlarından uzakta bir dolapta saklıyoruz.

Tarif 5: Kış için portakallı bektaşi üzümü jölesi

Kış için portakallı bektaşi üzümü jölesi, sadece kış muhafazasının çok monoton görünmemesi için başarısız olmadan hazırlanmalıdır. Sadece kışa sağlıklı bir bektaşi üzümü hazırlamak yeterli değildir, onu süslemeniz, ona yeni tat ve aroma tonları vermeniz gerekir. İşte size evde bektaşi üzümünden nasıl ferahlatıcı jöle yapacağınızı renkli ve net bir şekilde anlatacak olan bugünkü adım adım fotoğraf tarifinde yapacağımız şey tam olarak bu. Alışılmadık bir bektaşi üzümünün kendi başına ne olduğunu bir düşünün: Oldukça şeffaf ve yoğun bir cilde sahip, içi sıvı hatta jöle gibi. Bu arada, bektaşi üzümünün bu iç kısımları da yapılandırılmış görünüyor, belki de tüm bunlar dut üzerindeki şeritlerden kaynaklanıyor.

Diğer şeylerin yanı sıra, bektaşi üzümü de inanılmaz derecede faydalıdır, bu nedenle hangi biçimde olursa olsun kış için onu kapatmak zorunludur. Bugünkü tarifimizde hiç su kullanmayacağız, sadece bektaşi üzümü ve portakal suyu kullanacağız. Bu nedenle, sonuç olarak jöle inanılmaz derecede zengin ve tadı konsantre olacak. Sertleşmeye gelince, meyvelerdeki yüksek pektin içeriği nedeniyle, bu işlemde kesinlikle sorun yaşamazsınız.Hazır jöle küçük kaselerde servis edilebilir veya taze pişmiş ekmek üzerine sürülebilir. Portakal ise, sadece lezzetindeki yüksek C vitamini içeriği sayesinde harcanan parayı haklı çıkarır. Kış için evde bektaşi üzümü ve portakal jölesi pişirmeye başlayalım.

• bektaşi üzümü - 1,5 kg
• portakal - 3 adet
• toz şeker - 2 kg

Kış için bektaşi üzümü jöle nasıl pişirilir, daha doğrusu nereden başlamalı? Her şeyden önce, gerekli tüm malzemeleri toplamanız, soğuk suda iyice durulamanız ve meyveleri şımarık olanlar için dikkatlice ayırmanız gerekir. Ayrıca, bu işlem sırasında, her bektaşi üzümü meyvesinden ince bir yeşil kuyruğu dikkatlice çıkarmanız gerekir. Portakallar iyice durulamak için yeterlidir, çünkü jöleyi lezzetle pişireceğiz.

Hazırlanan çok büyük olmayan ve tatlı portakallar fotoğrafta görüldüğü gibi dilimler halinde kesilir. Bu aşamada hazırlanan meyveleri ve böğürtlenleri bükmek gerekiyor, bu yüzden bektaşi üzümünün bir kısmını kombinin içine döküyoruz, oraya birkaç portakal dilimi ekliyoruz, malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz. Öğütme için paslanmaz çelik kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Malzemeleri, kütle mümkün olduğunca homojen olacak şekilde öğütmeye çalışın. Elde edilen kalın kütleyi uygun hacimde bir tavaya dökün, ısıtın, yol boyunca toz şeker ekleyin ve meyve ve meyve püresi ile dikkatlice yoğurun. Kısık ateşte kaynattıktan sonra tatlıyı 20-25 dakika pişirin. Püreyi düzenli olarak karıştırmayı unutmayın ve dibe yanmasına izin vermeyin.

Bu süre zarfında kavanozları şu şekilde sterilize edebilirsiniz: Seçilen cam kapları sıcak suda yıkayıp kurutup 15 dakika fırına gönderiyoruz, aynısını teneke kapaklarla da yapıyoruz. Küçük hacimli hazırlanmış kavanozlara hala sıcak jöle dökün, kapaklarla sıkıca sarın. Muhafazayı tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın ve ardından soğuğa koyun.

Tam katılaşmadan sonra, jöle masada bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir. Hemen jöle yerseniz, daha çok reçel gibi görünecektir. Kış için en basit tarife göre portakallı bektaşi üzümü jölesi hazır.

Tarif 6: Portakallı Bektaşi Üzümü Reçeli (fotoğraflı)

Birçok hostes, kokulu bektaşi üzümü ve portakal reçeli ile tüm aile üyelerini şaşırtıyor. Yeterince hızlı yapılır, asıl şey meyveyi önceden hazırlamaktır. Portakal, reçele narenciye aroması vererek onu daha keskin hale getirir.

• Bektaşi üzümü
• Turuncu
• Şeker

Her kg bektaşi üzümü için iki büyük portakal eklenirken, bektaşi ve şeker oranı 1:1 olmalıdır.

İlk olarak, meyveleri durulayın ve kuyruklarından temizleyin. O zaman her şeyi bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekecek. Portakalı kabuğuyla birlikte ezin. Bütün karışımı homojen olacak şekilde iyice karıştırın. Şimdi üzerine şeker ekleyin ve ateşe verin.

Reçelin yanmaması için kalın tabanlı bir kapta kaynatın. Bektaşi üzümü besin maddelerinin en azından bir kısmının muhafaza edilmesinin önemli olduğunu unutmayın, bu nedenle reçel kaynatıldıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir.

Hazırlanan kavanozlara sıcak reçel dökün ve yuvarlayın.

Ancak, bektaşi üzümü hasadının hemen köşede olduğunu unutmayın. Bu da demek oluyor ki kış çay partileri için tatlı hazırlıklar devam ediyor! Bugün ondan lezzetli jöle için bazı ilginç tariflere bakacağız.

Hazırlanması kolay ve basittir ve sonuç harikadır. Hangisinin en iyisi olduğuna kendim karar veremedim. Bu nedenle, her yaz her tarif için birkaç kavanoz kapatıyorum.

Kıyma makinesi ile jöle nasıl yapılır?

Bektaşi üzümü ailemizde çok popülerdir. Ondan yapılan hazırlıklar genellikle kivi tadına benzer. Ayrıca bu meyve sağlık için son derece faydalıdır. Ondan gelen reçellerin de vücut için faydaları vardır.

Ancak, bu tür güzelliklerin kötüye kullanılmasını yasaklayan tatlılarda şekerin varlığını unutmayın. Yani, sadece küçük porsiyonlar yemek mümkün değil, aynı zamanda gerekli, ama mantıklı. Durdurmak çok zor olsa da.

Bu tarif için sadece ihtiyacımız var:

1. Şeker;
2. Bektaşi üzümü.

Bu durumda, püresi meyveleri ve suyunu kullanabilirsiniz. 1 kilogram meyve suyu veya püre için 1 kilogram toz şekere ihtiyacınız var.

Bektaşi üzümlerini iyice durulayın ve hemen bir havluya koyun. Meyveleri, parçalanmamaları için uzun süre sıvı içinde tutmaya değmez (özellikle olgunlaşmış ve çatlamışlarsa). Reçel gönderilmeden önce kurutulmaları gerekir.

Meyveleri bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı ile atlayın.

Kıyma makinesi kullanırsanız, tatlı kemikli olur. Meyveyi bir meyve sıkacağından geçirirseniz, kıvam daha homojen ve yumuşak olacaktır. Zevk ve renk için arkadaş yoktur, bu yüzden herkes kendi tarzında yapar.

Berry kütlesine şeker dökün ve iyice karıştırın.

Ortaya çıkan bileşimi kaynayana kadar güçlü bir ateşe koyun. Bundan sonra gücü orta moda düşürün ve 20-30 dakika kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve 1 gün mutfakta bırakın.

Ertesi gün benzer bir resim göreceksiniz. Reçelin rengi değişti ve yoğun bir köpükle kaplandı. Çıkarılması gerekiyor - depolama için uygun değil ve boşluklar hızla ekşi olabilir.

Köpüğü temizlenmiş jöleyi tekrar ocağa koyun ve kaynattıktan sonra yarım saat kaynatın.

Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çay kaşığı içine biraz reçel alın ve buzlu suya batırın. Eğer sünekliği ve kıvamı size uyuyorsa ateşi söndürebilirsiniz. Daha kıvamlı bir tatlı isterseniz 1 gün daha beklettikten sonra tekrar kaynatın. Genelde 2-3 kez kaynatırım.

Tüm hacmi temiz kavanozlara dökün ve kapağı yuvarlayın.

Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar çocukların erişemeyeceği bir yerde bırakın. Sonra kavanozları kış için soğuk bir odaya koyun. İlk numune muamele soğuduktan sonra alınabilir.

Reçel şeklini mükemmel tutar, çok lezzetli ve hoş kokuludur. Mükemmel ferahlatıcı ve enerji verici. Kendinizi de yiyin!

Bektaşi üzümü kaynatmadan basit bir shaker tarifi

Herkes, pişirmenin meyvelerden faydalı vitaminlerin çoğunu aldığını bilir. Ve onları nasıl kaybetmek istemezsiniz ... Bu durumda, becerikli ev kadınları uzun zamandır bir çözüm bulmuşlardır. Kış için bektaşi üzümü reçeli önceden ısıl işlem görmeden hazırlanabilir.

Bu incelik daha da ferahlatıcı, sulu ve doğal. Sıcacık kış akşamlarında böyle bir tatlıyla çay içmek ve yazın sıcacık anılarına yenik düşmek çok güzel. Ve bu jöleyi dolgu olarak kullanırsanız ne kadar lezzetli hamur işleri elde edersiniz?! Mmm… sadece dene!

İçindekiler:

1. 1 kilogram taze çilek;
2. 1 kilogram toz şeker;
3. yarım litre su.

Pişirmeden önce, meyveler önceden işlenmelidir. Her şeyden önce, iyice yıkanmaları, kurutulmaları ve kuyrukların çıkarılması gerekir.

Büyük bir tencereye veya tencereye aktarın ve kum serpin. Bunu yapmak için, elde edilen tüm çilek ve şeker hacmini 2-3 parçaya bölüyorum. İlk kısım bektaşi üzümü ile bir kısım kum ve bu şekilde 3 defa uyuyakalırım. Böylece, meyvenin tüm hacmi eşit olarak doymuş olacaktır. Suya dökün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin.

Ertesi gün tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Kütleyi kaynatmayın! Kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın, örtün ve 24 saat daha çıkarın. Bu işlem sabır gerektirecektir, çünkü tüm hafta boyunca kaynatma ve anında ısıdan çıkarma prosedürünü tekrarlamanız gerekir. Ancak çok fazla güç gerektirmez. Bu süre zarfında meyvenin içerdiği pektin jelleşme özelliğini gösterir ve kütle kalınlaşmaya başlar.

Son kaynatma işleminden sonra reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Yuvarlayın ve soğuyuncaya kadar baş aşağı koyun. Bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Evde jelatinli bektaşi üzümü jölesi:

Bektaşi üzümü reçeli ve klasik kompozisyonda kalın ve jöle gibidir. Ancak değişiklik olsun diye her kış birkaç kavanoz jelatinli reçel hazırlıyorum. Bu incelik ekmek ve tost üzerine sürülmesi çok güzel. Şeklini mükemmel tutar, yayılmaz ve ekmeği yumuşatmaz.

Bütün ailem bu jöleyi çok seviyor ve her seferinde daha fazlasını istiyorlar. Gerçekten de, ayrılmak imkansız çünkü alışılmadık derecede ferahlatıcı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kendin dene!

İçindekiler:

1. 1 kilogram hafif olgunlaşmamış bektaşi üzümü;
2. 100 gram jelatin;
3. yarım bardak şeker;
4. 1 bardak su;
5. 1 vanilya çubuğu.

Geleneğe göre, meyvelerin kuru kuyruklardan ve saplardan temizlenmesi, durulanması ve ardından bir kevgir içine katlanması gerekir.

Bir tencereye bir bardak su dökün ve içine gerekli miktarda toz şeker dökün. Ateşe koyun ve karıştırın, kaynatın, böylece kum taneleri tamamen çözülür. Daha sonra işlenen bektaşi üzümlerini ilave edin ve tekrar kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak kütleyi 10-15 dakika kaynatın.

Tencerenin içeriğinin tamamen soğumasını bekleyin. Bunun için serin bir odaya taşımak daha iyidir. Sadece buzdolabına sıcak yemekler koymayın, aksi takdirde kesinlikle başarısız olur. Bunu yapmak için bir balkon veya bodrum kullanmak daha iyidir.

Berry demlenmesi tamamen soğuduğunda ve soğuduğunda, oraya jelatin ve bir vanilya çubuğu eklemeniz gerekir. Ateşe koyun ve tekrar kaynatın. Bu aşamada, gelecekteki reçeli sürekli karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde jelatin düzensiz bir şekilde şişer ve jöle olması gerektiği gibi çıkmaz. 4 dakikadan fazla kaynatmayın.

Isıdan çıkardıktan hemen sonra, hazırlanan kavanozlara sıcak reçel dökün. Ters çevirin ve sıcak bir şeyle sarın. Eski bir ceket veya battaniye olabilir. Kavanozları tamamen soğuyana kadar bir gün bu pozisyonda bekletin. Daha sonra ters çevrilmeleri ve bodrum katına konmaları gerekir.

Bu jöle çok lezzetli. Bütün meyveler özel bir keskinlik katar. Dene! Beğeneceksin.

Bektaşi Üzümü Jöle - Beş Dakikalık Tarif

Bektaşi üzümü jölesini mümkün olan en kısa sürede hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kilogram olgun çilek;
2. 1 kilo şeker.

Çilekleri uygun şekilde yıkayın, kuru uçlarını ve saplarını çıkarın. Hafifçe kurulayın ve bir kıyma makinesine veya meyve sıkacağına gönderin.

Berry kütlesini bir tencereye aktarın, kumla örtün ve içindekiler kaynayana kadar maksimum ısıya koyun. Bundan sonra, ilk kaynama ortaya çıkar çıkmaz 5 dakika kaynatmanız gerekir. Bu durumda periyodik olarak karıştırmak ve oluşan köpüğü çıkarmak gerekir.

Kütle 5 dakika kaynar kaynamaz hemen ocaktan almalı ve temiz kavanozlara dökmelisiniz. Yuvarlayın ve soğuması için kapakların üzerine ters çevirin. Daha sonra boşluklar serin odalarda saklanır.

Bu tarif en kolay olanlardan biridir, ancak daha az lezzetli değildir.

Basit bir tarife göre 5 dakikalık bektaşi üzümü

Bu jöle kış için saklanmaz, hemen yenilmelidir. Ayrıca hızlı hazırlanır, ben buna "Beş Dakika" derim.

İçindekiler:

1. 500 gram süt;
2. 150-180 gram çilek;
3. 1 tepeleme su bardağı şeker (yaklaşık 300 gram);
4. 50 gram su;
5. 50 gram jelatin

İlk adım jelatin hazırlamaktır. Su ile doldurulmalı ve şişmeyi beklemelidir. Sonra ateşe verin ve ısıtarak eşit şekilde çözün. Tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.

Sütün içine şekeri koyup ocağa alın ve kaynamasını bekleyin. Bu arada meyveleri bir meyve sıkacağından geçirin ve kaynayan sütün içine dökün.

Hemen ocaktan alın, iyice karıştırın, jelatin ekleyin ve kalıplara dökün. Serin bir yere çıkarın.

Sadece tarif edilemez derecede lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Sevdikleriniz çok sevinecek!

Sterilizasyon olmadan kış için bektaşi üzümü jöle için video tarifi

Kışın, bahçeden çok az taze meyve ve çilek olduğunda, şekerlerimiz imdada yetişir. Bu küçük yaz adası, bize güzel güneşli günleri hatırlatarak bizi hüzünlerden kurtarıyor.

Yeni tarifler deneyin ve izlenimlerinizi paylaşın. Bu makaleyi sosyal ağlarda paylaşın, böylece arkadaşlarınızın sevdiklerine nefis ziyafet çekebilsinler.

Bu muhteşem meyveden yapılmayanlar, kraliyet, jöle, kompostolar, Acıka, et yemekleri için soslar denilen reçel. Kış için bektaşi üzümü boşlukları çok çeşitlidir. Bazı tarifler sunmak istiyorum çünkü bu meyveyi kendim yetiştiriyorum ve çok seviyorum.

• 1 Bektaşi üzümü kış için hazırlık
  • 1.1 Kış için bektaşi üzümünden ne pişirilir
    • 1.1.1 Kış için bektaşi üzümü kompostosu
    • 1.1.2 Kış için portakallı bektaşi üzümü
    • 1.1.3 Kış için bektaşi üzümü jöle tarifi
    • 1.1.4 Kış için portakallı bektaşi üzümü kompostosu
    • 1.1.5 Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli
    • 1.1.6 Kış için kuş üzümü bektaşi üzümü reçeli
    • 1.1.7 Portakallı bektaşi üzümü jöle
    • 1.1.8 Kışlık bektaşi turşusu
    • 1.1.9 Kış için bektaşi üzümü sosu
    • 1.1.10 Kış için sarımsaklı bektaşi üzümü sosu
    • 1.1.11 Kış için bektaşi üzümü Acıka, tarif

Kış için bektaşi üzümü, hazırlık

Çok sayıda tamamen sıra dışı ve farklı bektaşi üzümü tarifleri, meyvenin doğru şekilde hazırlanmasını sağlar. "Sıvı olmayan", biraz olgunlaşmış veya meyve püresi kullanabileceğiniz tarifler var. Ancak çoğu tarif, iyi bir görünüm ve olgunluk gerektirir, çünkü yalnızca nihai ürünün görünümü buna değil, aynı zamanda raf ömrüne de bağlıdır. Sonuçta, büyük olasılıkla, şımarık meyveler daha hızlı fermantasyona neden olacaktır.

Bektaşi üzümü bir yazlık evde büyüdüğünde, istediğiniz zaman gelip toplayabileceğiniz zaman iyidir. Burada meyvelerin olgunlaşmaması, yumuşamaması için izlemeniz gerekiyor. Bazen aşırı sıcakta, güneşte oldukça hızlı "pişirirler".

Marketten çilek alıyorsanız mümkün olduğunca aynı boy ve olgunlukta meyveleri tercih etmeye çalışmalısınız. Bazıları, büyük meyveli ve küçük meyveli birkaç çeşide müdahale eder. Isıl işlem zamanı farklı şeyler gerektirir, küçük olanlar zaten kaynar ve büyük olanlar bozulmadan kalır.

Dikenli çeşitleriniz varsa bektaşi üzümü toplamak zordur, ancak şimdi giderek daha fazla terk ediliyorlar. Bektaşi üzümü dikkatli ve dikkatli bir şekilde ayrılmalıdır. İçinde solucan olan böğürtlenler var, yakından bakınca açılış girişini görebilirsiniz. Meyveleri sıralarken, hem kuyrukları hem de çiçek salkımlarını çıkarmanız gerekir. Bunun için her zaman makas kullanırım, hızlı ve rahat bir şekilde ortaya çıkıyor.

Kış için bektaşi üzümünden ne pişirilir

Pek çok kişi royal veya royal bektaşi üzümü reçelini bilir, tarifini zaten burada verdim. Meyveden mükemmel kompostolar bile elde edilir, diğerleri gibi dondurulabilir.

Ev yapımı kek sevenler için jöle, reçel, marmelat “perde arkasında” kalmıyor. Birisi, örneğin bektaşi turşusu gibi orijinal tarifleri sever. birçok insan bu harika meyveden et sosu tarifleri de biliyor.

Ayrıca turşu, domates, salatalıklara ek olarak bektaşi üzümü ekleyebilir, hatta ondan lezzetli Acıka pişirebilirsiniz. bu yüzden dut neredeyse yeri doldurulamaz ve uzun süre bektaşi üzümü kışa nasıl hazırlanacağını düşünmek zorunda değilsiniz.

Kış için bektaşi üzümü kompostosu

Tarif hızı ve sadeliği ile harika, ben şahsen sadece kışın içmeyi sevmiyorum, yazın çok ferahlatıcı, ona biraz “lezzet” katıyorum.

Onun için almamız gerekecek:

• Bektaşi üzümü, olgun çilek
• Şeker
• nane dalları

Kış için bektaşi üzümü kompostosu nasıl pişirilir:

Her şey çok basit ve basit. Ana şey, daha sonra patlamamaları ve tüm görünümü bozmamaları için güçlü meyveler seçmek ve taze nane veya limon balsamı yaprakları, neden onu seçmelisiniz? Sadece çok büyüyorum.

En başta, toplanan meyveleri kovaya batırdım ve aynı zamanda makasla silahlandırdım, gereksiz at kuyruğunu kestim. Meyveyi hemen bir kevgir içine atıyorum, böylece bardakta fazla su var, çünkü buna ihtiyacımız yok ..

Kavanozları önceden hazırlarım, çoğunlukla üç litrelik olanlar. İçlerinde çilekleri üçte bir oranında uykuya dalarım. Kaynar suyla doldurup biraz soğumaya bırakıyorum, yaklaşık 15 dakika sürüyor.Suyu tavaya döküyorum ve şimdi bir kavanoza ne kadar harcadığımı biliyorum.

Naneyi musluğun altında yıkarım ve suyu sallarım, bir kavanozdaki dalın üzerine bırakırım. Suya şeker döküyorum, bektaşi üzümü tatlı bir meyvedir, bu nedenle üç litrelik bir kavanoz için bir bardağın dörtte üçü yeterlidir. Şurubu birkaç dakika kaynatıp doğrudan meyvelerin üzerine döküyorum, hemen kapatıp kavanozları kapakları kapalı olacak şekilde kapakların altına koyuyorum.

Kış için portakallı bektaşi üzümü

Bunlar kavanozlarda “canlı” kapalı gerçek vitaminlerdir. Kesinlikle herkes bu tatlıyı sever, çok lezzetlidir, fayda kütlesinden bahsetmiyorum bile.

Alacağız:

• bir kilo çilek
• kilo şeker
• Bir orta boy portakal

Nasıl hazırlayacağız:

Önce kavanozlar hazırlıyorum, küçük olanları, bebek püresinin altından seçiyorum, belki biraz daha fazla. Onları soda ile yıkıyorum, sonra üzerlerine kaynar su döküyorum ve mikrodalgada kızartıyorum. Steril ve kuru olmalıdırlar.

Bektaşi üzümü, her zaman benimkini ayırdığım gibi, burada da olgunlaşmamış veya kötü meyveleri özleyemeyiz. İlk başta portakallı, sodalı sıcak suyum. Sonra kabuğuyla birlikte parçalara ayırdım, sadece kemiklerini çıkardım.

Portakal dilimlerini bir karıştırıcıya, meyveleri ve şekeri oraya koyup her şeyi öğütüyorum. Ardından şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kavanozlara koyup buzdolabına kaldırıyorum.

Kış için bektaşi üzümü jöle tarifi

Her zaman buzdolabında bulundurduğum başka bir vitamin tedavisi. Bazen bir kavanoza dalıyoruz, martılara ziyafet çekiyoruz.

Tarifi uygulamak için ihtiyacımız olan:

• kilo bektaşi üzümü
• kilo şeker
• Yarım litre su

Çilekleri gereksiz kuyruklardan arındırıp yıkayıp pişireceğimiz bir kaba koyuyoruz.Aynı yere su dökün ve ortalama sıcaklığı uzun süre kaynamasını beklemeyecek şekilde ayarlayın. Sonra sıcaklığı düşürüyoruz ve yaklaşık on beş dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Süre geçtikten sonra şekeri dökün, ateş eklemeyin, çünkü kaynatmak için jöleye ihtiyacımız yok. Bazen biraz soğuması için tencereyi sobanın üzerine kaldırıyorum.

Yaklaşık yirmi dakika kaynatıyoruz, duvarlarda nasıl kalın bir filmin göründüğünü fark etmeye başlayacaksınız, bu da her şeyin hazır olduğu anlamına geliyor. Jöleyi hemen önceden hazırladığımız ve örneğin mahzende serin bir yerde sakladığımız cam kaplara dökün.

Kış için portakallı bektaşi üzümü kompostosu

Alkolsüz içeceğin bu versiyonunu da çok beğendim. Portakal, tatlı bir meyvede olmayan ekşi acılık verir ve aroma verir.

Komposto için almamız gerekenler:

• olgun bektaşi üzümü
• Şeker
• Turuncu

Portakallı bektaşi üzümü kompostosu nasıl pişirilir:

Burada da süper karmaşık bir şey yok, asıl şey kavanozları hazırlamak, meyveleri ve portakalı iyice durulamaktır, çünkü kabuğuyla birlikte bütün olarak kullanacağız.

Kavanozu meyvelerle dolduruyoruz, yani üç litrelik bir kavanoz, böylece üçte biri doluyor. Portakalın yarım dairelerini de oraya yaydım. Soğuk suyla doldurup hemen bir tencereye döküyorum, az önce ne kadar suya ihtiyaç olduğunu ölçtük. Üç yüz gram şekeri bir tehlitre kavanozuna dökün ve hemen meyvelerin içine döktüğümüz şerbeti pişirin ve kapağı yuvarlayın. Sıcak bir yerde baş aşağı soğumaya bırakın.

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli

Reçel çok kokulu ve lezzetlidir. Bir kez denedik ve şimdi kış için her zaman pişiriyoruz.

Alacağız:

• Bir buçuk kilo çilek
• Bir buçuk kilo şeker
• Bir çift orta boy portakal

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir:

Bektaşi üzümlerini ayıklayıp suda durularız. Portakalları çok iyi yıkayın, onlara bir kabukla ihtiyacımız var. Her şeyi bir blender ile öğütün, bir kıyma makinesinde birleştirebilir veya kaydırabilirsiniz. Ortaya çıkan karışımı özel bir pişirme kabına alın ve şekerle karıştırın, orta ateşte kaynayana kadar pişirin, daha sonra küçültüp on beş dakika pişmeye bırakın.

Reçel sürekli karıştırılmalıdır ki şeker erisin ve homojen olsun. Bitmiş ürünü kavanozlara yerleştiriyoruz, naylon veya vidalı kapaklarla kapatabilirsiniz. İyi tutar.

Kış için kuş üzümü bektaşi üzümü reçeli

İhtiyacımız olacak:

• kilo bektaşi üzümü
• Yarım kilo siyah frenk üzümü
• portakal çifti
• Bir buçuk kilo şeker

Bu reçel nasıl yapılır:

Tüm meyveleri ayıklayıp duruluyoruz, hemen karıştırabilirsiniz. Portakalları kabuğu ile yıkayın, parçalara ayırın, tohumlardan arındırın ve bir blender ile öğütün. Portakal püresini çilek ve şekerle karıştırın ve çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta on beş dakika pişirin. Köpük çıkarılmalıdır. Hazır sıcak kavanozlara dökün ve kapatın.

Portakallı bektaşi üzümü jöle

Çok yaygara olduğunu hemen söyleyeceğim, ama denemeye değer. Jöle çok güzel, onunla bayram pastalarını bile süslüyoruz.

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

• Bir buçuk kilo çilek
• Bir buçuk kilo şeker
• üç portakal

Bektaşi üzümü jöle nasıl pişirilir:

Bu tarif için meyveleri kuyruklu bırakıyorum, zaten onları daha sonra çıkaracağız. Sadece durulayıp kurutuyorum. Portakallarım, kabuğu ve tüm filmleri soyun, tohumları çıkarın. Her şeyi bir kerede bir blender ile öğütüyorum. Daha sonra süzgeçten küçük porsiyonlar halinde siliyorum, siz kemikli olarak da pişirebilirsiniz, kızım beğenmediği için.

Bir pişirme kabına dökülmesi ve şekerle karıştırılması gereken bir meyve-portakal kütlesi ortaya çıkıyor. Jöle genellikle yirmi, yirmi beş dakika pişirilir. O zaman derhal bankalara ayrıştırılmalıdır. İlk başta o kadar kalın olmayacak. Sadece serin olduğunda.

Kış için turşusu bektaşi üzümü

Orijinal, lezzetli, sıradışı. Sık sık marine ediyoruz, et yemekleri için çok uygun, bu yüzden tavsiye ederim.

Tarif için şunları alacağız:

• 0,8 kg çilek, açık yeşillik
• frenk üzümü yaprağı
• üç karanfil
• Üç bezelye yenibahar
• Tarçın bıçağının ucunda
• 150 gram şeker
• Üç yemek kaşığı sofra sirkesi

Bektaşi üzümü turşusu nasıl yapılır:

Bektaşi üzümü kuyruklardan kurtarılmalı ve yıkanmalı, bir kavanoza dökülmelidir. İlk kez, yirmi dakika kaynar su dökün. Bu suyu bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın, ikinci kez beş dakika yeterlidir. Suyu tekrar dökün ve şekerli tüm baharatları ekleyin, iç harcı pişirin, sonunda sirke ekleyin. Çilekleri üzerine dökün ve hemen yuvarlayın.

Kış için bektaşi üzümü sosu

Bunun için almanız gerekecek:

• Yarım kilo çilek
• beş domates
• Bir çift tatlı biber
• bir acı biber
• büyük soğan
• sarımsak başı
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ
• iki kaşık sirke
• Tatmak için baharatlar ve tuz

Bektaşi üzümü sosu nasıl yapılır:

Çilekleri ve sebzeleri yıkar, bektaşi üzümlerinin kuyruklarını keseriz. Büyük sebzeleri parçalara ayırın. Her şeyi hemen ortak bir kaseye veya başka bir kaba koyarız. Bir blender ile öğütmeye başlıyoruz, bir kıyma makinesinde iki kez ilerleyebilirsiniz. Hemen yağ, sirke, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve kavanozlara koyun. 0,33 ve 0,5 litre almak daha iyidir. Daha sonra sıcak su dolu bir tencereye koyup on dakika sterilize ediyoruz. Kapaklarla kapatın.

Kış için sarımsaklı bektaşi üzümü sosu

Şunları almamız gerekecek:

• 0,4 kg çilek
• Üç diş sarımsak
• Bir demet taze fesleğen
• bir kaşık zeytinyağı
• Tatmak için biber ve tuz

Nasıl pişirilir:

Çilekleri ayırın ve durulayın, kuruması için bir havluya yayın. Sarımsakları soyun, yeşillikleri yıkayın, kurutun ve saplarını çıkarın. Her şeyi bir kıyma makinesinde iki kez çevirin. Yağ ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı steril kavanozlara bölün ve soğutun.

Kış için bektaşi üzümü Acıka, tarif

Onun için alacağız:

• Bir kilo bektaşi üzümü, tercihen yeşilimsi
• Üç yüz gram sarımsak
• beş acı biber
• kişniş kaşığı
• bir kaşık tuz

Nasıl pişirilir:

Çilekleri yıkayın ve kuyrukları kesin, biberi tohumlardan arındırın, sarımsakları soyun. Her şeyi bir kıyma makinesinden birkaç kez geçiriyoruz, baharatları ekliyoruz, karıştırıyoruz ve steril kavanozlara paketliyoruz.