Bir tavada pişirme ile ekşi kremalı kek tarifi. Ekşi kremadan yapılmış bir tavada kekler

Bir tavada ekşi krema yumuşaktır, hafiftir, hazırlanması hızlıdır ve servis edildiğinde güzeldir. Bütün bu sözler, çocukluğundan beri birçok kişinin sevdiği lezzetli pastayı çok doğru bir şekilde karakterize ediyor. Her düzeyde mutfak becerisine sahip bir ev hanımı tarafından yapılabilir.

Bu arada pek çok kişi şekerci olarak yoluna bu incelikle başladı. Her ev hanımının ekşi krema için kendi özel tarifi vardır. Ancak çok az kişi ekşi kremalı keklerin fırını açmadan normal bir tavada hazırlanabileceğini biliyor. Üstelik bu işlem birkaç dakika içinde yapılabilmektedir.

Acele edin ve bir tavada ekşi krema için basit ve hızlı bir tarif yazın; her ev hanımının elinde olması gerekir!

Hızlı ekşi krema için malzemeler:

• Kekler için: ekşi krema – 0,200 kg;
• toz şeker – 0,150 kg;
• buğday unu – 0,350 kg;
• yağı boşaltın – 30 g;
• vanilin veya vanilya şekeri;
• soda, tuz.
• Krema için: yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema (%25'ten itibaren) – 0,500 kg;
• toz şeker - cam;
• limon – 1 adet. (lezzet için).

Ekşi kremayı bir tavada pişirmek:

Hamurun hazırlanması
Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin (kaynatmayın).
Ekşi kremaya toz şeker, vanilin, 1 çay kaşığı soda dökün ve biraz tuz ekleyin. Eritilmiş tereyağını dökün ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın.

Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Şeklini iyi tutan elastik hamurları asıyoruz. 8-9 parçaya bölün.

Masaya un serpin ve tavanın çapına göre (yaklaşık 26 cm) yuvarlak bir şekil verin. Ortaya çıkan ince kabuğu her iki tarafta kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi kremalı kek bir tavada pişirilirken (kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika), bir sonrakini ince bir şekilde açın. Bu işlemi tüm keklerle gerçekleştiriyoruz.

Artık keklere düzgün bir görünüm vermeniz gerekiyor. Bunları uygun çapta bir plakanın veya fırın tepsisinin kenarı boyunca kesiyoruz. Ekşi kremayı süslemek için kalan süsleri doğrayın.

Pasta için ekşi krema hazırlanıyor
Limonu sabunla iyice yıkayın ve birkaç saniye kaynar suya koyun. Çıkarıyoruz ve beyaz kısma dokunmamaya çalışarak hemen cildi kesmeye başlıyoruz. Mümkün olduğunca iyice öğütün. Veya limonu ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bu şekilde elde edilen lezzeti ekşi krema ve toz şekerle karıştırın. Ekşi krema için limon kabuğu rendesi ilavesiyle ekşi krema bazlı tatlı krema hazır!

Pastanın Birleştirilmesi
İlk kek katını güzel bir tabağa (servis yaparken kullanılacak) yerleştirin ve orta kalınlıkta bir krema tabakasıyla yayın. Bir sonrakini yerleştirin ve işlemi tekrarlayın. Üst kabuğu kalan ekşi kremayla yağlayın ve ezilmiş kırıntıları serpin.

Pastayı kakao, doğranmış veya bütün fındık, rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Bir tavada pişirilen hazır ekşi krema, buzdolabında 3-5 saat bekletilmelidir.

Gördüğünüz gibi bir tavada ekşi krema tarifi çok basit ve hazırlanması kolaydır. Acemi bir ev hanımı bile bununla başa çıkabilir.

Bir tavada lezzetli ekşi krema pişirmenin sırları:
Ekşi krema hamurunu yoğurduktan sonra glutenin yeterince şişmesi için 10 dakika bekletin.
Turta için ekşi krema taze, kalın ve yabancı kokulardan arındırılmış olmalıdır. Kullanmadan önce buzdolabından çıkarmayın.
Ekşi krema için hamura kakao, haşhaş tohumu, bal, kıyılmış fındık, kuru üzüm ve çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Turta için ekşi krema, çırpılmış krema, ganaj, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya normal muhallebi ile değiştirilebilir.

Videoyu izleyin: ekşi krema ile bir tavada ekşi krema tarifi

Lezzetli, aromatik, yumuşak ama aynı zamanda hazırlanması da çok kolay. Görünüşe göre sıradan bir pasta, iki el hareketiyle pastaya dönüşebilir mi?! Belki de bu pastanın ekşi krema olarak adlandırıldığı ortaya çıktı.

Bir tavada klasik ekşi krema

Bir tavada ekşi krema hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 185 gr un;
• 185 gr yağlı ekşi krema;
• bir bardak şeker;
• 5 gr kabartma tozu.

Krema için:

• 580 gr ekşi krema;
• 2/3 su bardağı şeker.

Adım adım tarif:

1. Ekşi kremaya şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Kabartma tozunu unla karıştırıp ekşi krema karışımına ekleyin.
3. Gevşek bir hamur yoğurun. 8 keke bölüyoruz.
4. Her parçayı yirmi santimetreye kadar çapa sahip olarak açın. Kenarları dikkatlice hizalayın.
5. Keklerin her iki tarafını da orta ateşte en az üç dakika pişirin. Tavanın kuru olması gerektiğini lütfen unutmayın.
6. Kremayı hazırlamak kolaydır; ekşi kremayı toz şekerle bir karıştırıcıda çırpın.
7. Kekleri kremayla iyice yağlayın.
8. Kek bir gece buzdolabında bekletilmelidir.

Kızartma tavasındaki ekşi krema hazır. Sabah kurabiye kırıntılarıyla süslenir.

Yumurta eklenmedi

Yumurta eklemeden ekşi kremanın tadı yumuşak çıkıyor.

Kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• ekşi krema paketi 400 gr yağ içeriği% 20;
• bir avuç dolusu bir bardak toz şeker;
• sofra tuzu – 3 gr;
• kabartma tozu – 3 gr;
• hamur yapmak için un - 480 g;
• kekleri kesmek için un - 120 g;

Ekşi krema için malzemeler:

• ekşi krema – 780 gr;
• vanilin – 10 g;
• yarım bardak şeker.

Adım adım tarif:

1. İlk aşama kremanın hazırlanmasıdır. Ekşi kremaya vanilya şekeri ve normal toz şekeri karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırın.
2. Şimdi keklerin hamurunu hazırlıyoruz. Ekşi kremayı şekerle karıştırın ve biraz tuz ekleyin. Una soda ekleyin ve eleyin. Derin bir kaseye dökün.
3. Karışımı bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamur kalın olmalıdır.
4. Masanın yüzeyine un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin. Hafifçe yoğurun ve tekrar biraz un ekleyin. Hamur sekiz parçaya bölünür (200 g'a kadar). Çapı otuz santimetreye kadar olan ürünler parçalardan yuvarlanır. Bunlar kek katmanları olacak.
5. Kekler, her iki tarafı bitkisel yağla yağlanmış bir tavada 2 dakika pişirilir. Ürünler altın kahverengi bir kabuk göründüğünde hazırdır.
6. Kek ılıkken yaklaşık 24 cm çapında kesilir, pasta süsleri kenarlarına serpmek için kullanılır. Böylece sekiz kekin tamamı pişirilir. Bitmiş ürünler soğutulur.
7. Keklerin her tarafı krema ile kaplanır ve üzerine kek artıkları serpilir.

Kek 24 derece sıcaklıkta üç saat bekletilir. Daha sonra bir gece buzdolabına koyuyoruz.

En kolay kek tarifi

Bu tarife göre hazırlanan ekşi kremanın hazırlanması kolaydır.

Köfte için malzemeler:

• 480 gr ekşi krema;
• 220 gr toz şeker;
• 780 gr un;
• bir paket kabartma tozu.

Krema için malzemeler:

• toz şeker – 180 gr;
• bir paket vanilin;
• 200 gr ceviz;
• 0,5 litre yağlı ekşi krema.

Adım adım tarif:

1. Ekşi kremayı şekerle karıştırın ve un ve kabartma tozunu eklemeye başlayın.
2. Gevşek bir hamur yoğurun.
3. Hamuru beş parçaya bölün. Açılır ve kekler kesilir.
4. Kızartma tavasını ateşe koyun ve bitkisel yağla hafifçe yağlayın.
5. Kekleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada pişirin.
6. Kremayı hazırlamak için ekşi krema şeker ve vanilin ile karıştırılır. Şeker eriyene kadar on dakika bekletin.
7. Kekleri kremayla ıslatıp pastanın üstünü yağlıyoruz. Kıyılmış ceviz serpin.
8. Bir gece buzdolabında demlenmeye bırakın.

Bu basit tarif, kekleri seven ancak yapımına çok fazla zaman harcamak istemeyen kişiler için mükemmeldir.

Bir tavada çikolatalı ekşi krema

Bu tarife göre hazırlanan çikolatalı ekşi kremanın hassas bir tadı vardır.

İçindekiler:

• 180 gr ekşi krema;
• iki yumurta;
• sütlü veya siyah çikolata – 1 bar;
• 180 gr toz şeker;
• bir paket vanilin;
• 200 gr un;
• bir tutam tuz.

Hazırlık:

1. Kekleri hazırlıyoruz. Yumurtaları çırpın, şekeri ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Ekşi krema, vanilya şekeri, bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Sodayı unla eleyin ve ekşi krema karışımına da ekleyin.
3. Yedi ince keki açın.
4. Keklerin her iki tarafı da en az üç dakika pişirilmelidir.
5. Şimdi kremayı hazırlayalım. Ekşi kremaya şekeri dökün ve karışımı bir karıştırıcıyla iyice çırpın.
6. Her pastayı ekşi krema ile kaplıyoruz.
7. Çikolatayı kısık ateşte eritin. Pastanın üstünü ve yanlarını bununla yağlıyoruz.

Geriye kalan tek şey, lezzetli ev yapımı ekşi kremayı en az altı saat bekleyecek şekilde buzdolabına koymak.

Yemyeşil süzme peynir dolgulu

Bu tarife göre hazırlanan kek lezzetlidir ancak kalorisi oldukça yüksektir.

İçindekiler:

• 270 gr süzme peynir;
• 180 gr ekşi krema;
• bir bardak süt;
• yarım çubuk tereyağı;
• 120 gr toz şeker;
• 180 gr un;
• iki yumurta;
• vanilin.

Lor dolgusunu hazırlamak için:

• 270 gr süzme peynir;
• 45 gr ekşi krema;
• şeker.

Hazırlık:

1. Süte süzme peynir ve tereyağı ekleyin. Her şeyi ısıtalım.
2. Toz şekeri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kabartma tozunu ve elenmiş unu ekleyin.
3. Bir karıştırıcı kullanarak hamuru yoğurmanız gerekir.
4. Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın.
5. Hamuru yoğurun, bir tavaya koyun ve yüzeye dağıtın.
6. Kabuğu hazır olana kadar 20 dakika pişirin.
7. Geriye kalan tek şey lor dolgusunu hazırlamak. Vanilya ve süzme peyniri karıştırın.
8. Karışımı topaklanmadan homojen hale gelinceye kadar mikserle çırpın.
9. Ekşi krema ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.
10. Kabarık lor dolgusunu 20 dakika buzdolabına koyun. Sertleştiğinde kekleri bolca yağlayın.
11. Son olarak pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın.

Tatlının ıslanmasına izin vermek çok önemlidir.

Bu, evde yapmak için fırına bile ihtiyacınız olmayan, ekşi kremalı kek için çok ama çok basit bir tarif. Normal ocakta, tavada pişireceğiz. Sonuç, lezzetli ve ağız sulandıran bir tatlıdır. Fındık şeklindeki dekorasyon meyve parçalarıyla değiştirilebilir. Krema ile birleştiğinde sızıntı yapabileceğinden kivi bunun için kullanılamaz. Ekşi kremayı yumuşak ve havadar hale getirmek için kekleri tavada fazla kurutmayın. Adım adım fotoğraflar içeren bu basit tarif, hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

Kekler:

• Birinci sınıf buğday unu – 3-3,5 su bardağı,
• Ekşi krema %26 - 200 gram,
• Toz şeker – 200 gram,
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Krem:

• Ekşi krema %30 - 500 gram,
• Pudra şekeri – 200 gram,
• Kuru krema (toz) – 200 gram,
• Ceviz – 100 gram.

Bir tavada ekşi kremalı kek nasıl pişirilir

Kek katmanları

Ekşi kremayı şekerle karıştırın ve unu ve kabartma tozunu bu karışıma eleyin. Elinizden kolayca çıkması gereken bir top oluşturmak için hamuru yoğurmanız gerekir.

Hamurdan uzun bir sosis oluşturun ve 8 eşit parçaya bölün.

Her parçayı yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açın ve d = 24 cm'lik eşit bir daire kesin.

Alev geciktirici kaplamalı sıcak bir tavada, her pastayı ocakta pişirin. Tavayı yağla yağlamaya gerek yoktur(!).

Kekler tamamen soğumalıdır. Sıcak keklere krema uygulamayın - akacaktır.

Ekşi krema

Ekşi kremayı kuru kremayla çırpın ve ardından pudra şekeri ekleyin. Pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Ekşi kremanız %30'dan azsa fazla sıvıdan kurtulmak için önceden süzün.

Her pastayı kremayla kaplıyoruz, masanın üzerinde yarım saat kadar beklettikten sonra sertleşmesi için bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Kekleri kestiğimde elimde kalan artıkları da pişirip öğütüp kırıntı haline getirdim. Fındıkları hafifçe kavurup bıçakla doğrayın. Her iki kırıntıyı da karıştırdım. Pastayı yanlarına ve üstüne serpin.

Lezzetli ekşi kremalı kek hazır.

Herkese yemeğin tadını çıkarın!

Bir tavada kek "Smetannik"

"Bir tavada Smetannik keki" için malzemeler: Hamur Ekşi krema (% 10-20 yağ) - 200 gr Şeker - 200 gr Soda - 1 çay kaşığı. Un (- 0,5 su bardağı) - 3 su bardağı. Krema Ekşi krema (%27 yağ) - 400 ml Şeker - 1 su bardağı. Vanilin - 1 gr

Bir tavada "Ekşi kremalı kek" tarifi:

Ekşi krema, şeker ve sodayı karıştırın (ekşi krema olduğu için söndürebilirsiniz, ancak zorunlu değildir).
Unu ekleyin ve yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3-3,5 su bardağı un gerekiyor.
Fazla unlamaya gerek yok)

Hamuru 8-9 bezeye bölün.
9 kek yaptım (8 top hamurdan ve 1 hamur kırıntısından).

Her topu istenilen çapta bir daireye yuvarlayın.

Pişirme yapacağım tavanın büyüklüğüne göre açıyorum; 22 cm.

Tava gibi 22 cm olan kapağı kestim)

Süslemeler 9. kek katı için kullanılacaktır (ya da üzerine serpmek için bırakabilirsiniz).

Kestim ve dikkatlice ısıtılmış bir tavaya aktardım.
Bunu ellerimle yapıyorum - hamur biraz ince ama yırtılmıyor.

Kuru bir gözleme tavasında orta ateşte (yaklaşık 5 üzerinden 2) her iki tarafını da pişiriyorum.

Kekler çok çabuk pişiyor - kelimenin tam anlamıyla her iki tarafı da 2 dakika.
Fazla kızartmanıza gerek yok)

Bir tavada basit ekşi krema

İnce kabuklu ekşi kremalı kek.

Bir tavada ekşi krema için eski tarif.

En kolay ekşi kremalı kek tarifi.

Bu basit ev yapımı ekşi kremalı kek, dost canlısı bir çay partisi için veya iyi bir ruh hali için tatlı olarak çok uygundur.

Bu fikir size sıkıcı ve eski moda geliyorsa, pastayı modaya uygun baharatlar, şekerlenmiş meyveler, kiraz, kuş üzümü veya kızılcıktan reçel veya şurup, rendelenmiş çikolata ve taze meyvelerle destekleyebilirsiniz.

Ekşi krema için ince kekler, ocakta bir tavada sorunsuz bir şekilde pişirilebilir. Elbette fırında da pişirebilirsiniz. Ancak bir tavada daha hızlı çıkıyor.

Herhangi bir ekşi krema kek için uygundur, keklerin iyice doyurulması için yeterli miktarda olmalıdır.

Kalın çarşı ekşi kremasından yapılan klasik ekşi krema elbette işe yarayacaktır. Önemli olan, ekşi kremanın tereyağına dönüşmemesi için karıştırıcıyı durdurma zamanının geldiği anı kaçırmamaktır.

Mağazadan satın alınan ekşi krema (%20 veya daha fazla yağ) ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan en basit ve en ilahi lezzetli krema. Haşlanmış ya da değil, önemli değil.

Ve en kolay ve en sorunsuz olanı lor ve ekşi kremadır. Süzme peynir her türlü olabilir ancak çok ekşi değildir. Krema, piyasadaki ekşi kremadan daha az yağlıdır ve çok lezzetlidir. Burada süzme peynir, koyulaştırıcı bir dolgu maddesinin rolünü oynar. Ekşi kremada süzme peynirin tadı kaybolur. Bu arada kremanın kabarmayacağından endişelenmenize gerek yok.

Çeşitlilik sağlamak için sonuna biraz reçel veya parlak tadı olan konserveler ekleyebilirsiniz. Kombinasyonu önceden küçük bir porsiyonda denemek daha iyidir.

Elinizde %30'dan kalın krema varsa dilediğiniz kadar kremaya ekleyebilirsiniz. Daha da lezzetli olacak. Tadı için biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema için pek çok seçenek var. İnsanların hangisinin gerçek olduğunu tartışması komik.

Sovyet döneminde birçok kişi bir tavada ekşi krema pişiriyordu. Neden?

Bir tavada kalın karamel kıvamında ve kurabiye türü hamurdan kısa kekler pişirebilirsiniz.

Çok fazla yağ içeren kısa hamurlu kekler, tavada pişirmeye uygun değildir. Tereyağı hızla erimeye ve hamurdan akmaya başlar.

Ancak bir tavada pişirmenin önündeki en büyük engel keklerin kırılganlığıdır. Kekler ne kadar kırılgan olursa onları çevirmek o kadar zor olur. Her ne kadar pastanın üst kısmı pişirilirse her iki tarafının da pişirilmesine gerek olmadığı yönünde bir görüş var.

Pastaları büyük ihtimalle estetik nedenlerden dolayı, güzellik için çeviriyoruz. Bitmiş kekte, krema tabakasının altında kabuğun altın kahverengi olup olmadığını görmek zordur. Bu nedenle keklerin her iki tarafta mı yoksa sadece bir tarafta mı pişirileceğine herkes kendisi karar verir. Her iki tarafa da alışığım. Sadece bir alışkanlık.

Bir tavada kekleri başarılı bir şekilde pişirmek için ikinci önemli nokta kızartma tavasının kendisidir. Krepleri en iyi şekilde çıkarabileceğiniz uygundur, yani. hamur yapışmaz. Mükemmel uyum sağlıyorlar. Izgaralı eski Sovyet tipi kalın alüminyum büyücünün bir avantajı var. Daha hızlı pişerler ve sıcaklığı daha iyi tutarlar. Bu arada, bunun üzerine sık sık tavada kek pişiriyorum.

Keklerin daha kuru olmasını istiyorsanız daha az krema kullanmanız yeterli olacaktır.

Kek kremasındaki şeker miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir. Şekerin tamamını bir anda eklememek, çırparken denemek daha iyidir.

Ayrıca kremanın tatlılığı keklerin tatlılığıyla da çok alakalı. Keklerde biraz şeker olabilir, ancak daha sonra tatlı kremayla ıslatılacak ve mükemmel tatlılığı elde edeceksiniz.

Yeni bir tarif kullanarak ilk pişirmeden sonra, bir dahaki sefere miktarı azaltabilmek veya artırabilmek için genellikle şekerle ilgili sonucu yazarım.

Tarif küçük bir kek için hazırlanmış, kek katmanlarını 17,5 cm'lik bir tabak kullanarak kestim. Islatılan kek, iki litrelik yuvarlak plastik bir kavanoza tam olarak sığar. Pastanın ağırlığı neredeyse 1 kg çünkü çok fazla krema var.

Basit ekşi krema

İçindekiler:

Kekler için:

1. Pişirme için margarin – 100g

2. Ekşi krema %20 – 80g

3.Şeker – 100g

4.Yumurta – 1 büyük veya 1,5 küçük

5.Un – 250g + gerektiği kadar

6.Soda – 0,5 çay kaşığı

7. Hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı

8.Zencefil – 0,5 çay kaşığı

9. Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı

Krem

1. Herhangi bir süzme peynir (az yağlı, grenli süzme peynir kullanıyorum) – 200g

2. Ekşi krema %20 – 400g

3.Pudra şekeri (veya şeker) – 100g

4. Vanilya şekeri - bir torba.

Hazırlık:

1. Margarini veya tereyağını önceden masanın üzerine koyun.

2. Yumuşak margarini veya tereyağını şekerle öğütün, ekşi krema, yumurta, baharat ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışım.

3.Un ve sodayı ekleyin, yumuşak, plastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve unlanmış bir masanın üzerine koyun. Hamuru bir kütük haline getirin.

Bir kapta yoğururken 250 gr un kullandım. Daha sonra masadan 20 gr daha topladım. Unun nem oranına göre az ya da çok alabilirsiniz. Hamur köfte gibi elastik olmamalı, kurabiye kıvamında olmalıdır. rahat yumuşak.

Hamuru plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında en az bir saat bekletin.

4.Hamuru çıkarın, 6-7 parçaya bölün, yuvarlak kek şekli verin, mümkün olduğu kadar ince açın, kekleri tabakla kesin. Artıklardan 2 kek daha yaptım. Sadece 8 ince kek. Denemek için bir tane yedik :)

5. Kuru bir tavada her iki tarafı da düşük ateşte pişirin. Kekin üzerinde kabarcıklar oluştuğunda ters çevirin. Kekler kısık ateşte çok çabuk pişer. İlk 30 saniye kapağı kapalı olarak pişirebilirsiniz.

Postalamak düzlüğe tabak veya tepsi. Kekleri peçete serili bir masa veya tepsi üzerine tek sıra halinde koyarak daha hızlı soğumasını sağlayabilirsiniz.

6.Kekler soğuyunca kremasını hazırlayın. . Ekşi krema ve süzme peynir soğutulmalıdır, yani. buzdolabından. Öncelikle ekşi krema ve süzme peyniri mikserle çırpın, ardından bu karışıma porsiyonlar halinde pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin. Kremayı çırpıcıya yapışıncaya kadar çırpın. Süzme peynir benimki gibi taneli ise küçük taneler kalacaktır. Kritik değil.

Granül süzme peynir önceden bir elekten geçirilebilir. Büyükannelerimizin yaptığı da buydu.

7.Pastanın montajı. Düz bir tabağa veya tepsiye bir selofan torba veya film yerleştirin. Her pastaya 2-3 yemek kaşığı krema sürün.

8. Pastanın kenarlarını kalan kremayla cömertçe kaplayın. Bunu bir pasta spatulası veya geniş bir bıçakla yapmak uygundur. Pastanın kenarlarını birkaç kez kaplayın, kremanın tamamını kullanmaya çalışın. Sıvıyı oldukça hızlı bir şekilde keklere bırakacaktır. Kalınlaşacaklar ve krem ​​şeritleri daralacak. Üstüne şekerlenmiş meyveler veya rendelenmiş çikolata serpin.

9. Selofanın kenarlarını kaldırın ve kremanın yayılmaması için yanlarına bastırın. Yuvarlak bir kaba veya kapaklı tavaya koyun, 2 litrelik kapasitem var. Buzdolabına yerleştirin.

10. Genellikle birkaç saat sonra kek iyice ıslatılır ve servis edilebilir.

Barbekü çubuğuyla hazır olup olmadığını (yeterli yumuşaklık) kontrol edin.

Ertesi gün ekşi krema daha da yumuşak hale gelir.

© 2015, . Her hakkı saklıdır.

Bir tavada ekşi kremalı kek- Bu çok lezzetli ve basit bir tatlı. Bu pastanın tarifi, evlerini unlu mamullerle şımartmayı gerçekten seven ev hanımları için bir nimettir, ancak çalışan bir fırının olmaması nedeniyle bunu yapamazlar. Bu ana kadar, yalnızca mağazadan satın alınan bir pastayı satın almak, sizi küçük tatlı dişlerinin “saldırısından” kurtarabilirdi. Ancak bu, öncelikle pek kullanışlı değil ve ikincisi oldukça pahalı.

Bir tavada ekşi kremalı kekin ana avantajı, Bir pastayı pişirmek iki dakikadan fazla sürmez yani evde yarım saatte pasta yapabilirsiniz.

Ekşi kremalı kek çok basit olmasının yanı sıra inanılmaz derecede lezzetli! En hassas peynir veya lor kremasına batırılmış havadar ekşi kremalı kekler, koyu çikolata ve aromatik bademlerle ideal bir şekilde birleştirilir. Ve limonun hafif narenciye notaları, tüm lezzetleri çok başarılı bir şekilde birleştiriyor ve ekşi kremalı keki inanılmaz derecede taze ve sulu hale getiriyor.

Bir tavada lezzetli bir pasta yapılabileceğine inanamıyorsanız, fotoğraflı adım adım tarifimizi dikkatlice inceleyin. Mükemmel ekşi kremalı pastayı pişirmeden yapmanın sırları size açıklanacak. Bu talimatları adım adım uygularsanız, yarım saat içinde inanılmaz derecede güzel ve olağanüstü lezzetli bir tatlı sofranızı süsleyecek!

İçindekiler

Pişirme adımları

Bir tavada ekşi krema yumuşaktır, hafiftir, hazırlanması hızlıdır ve servis edildiğinde güzeldir. Bütün bu sözler, çocukluğundan beri birçok kişinin sevdiği lezzetli pastayı çok doğru bir şekilde karakterize ediyor. Her düzeyde mutfak becerisine sahip bir ev hanımı tarafından yapılabilir. Bu arada pek çok kişi şekerci olarak yoluna bu incelikle başladı. Her ev hanımının ekşi krema için kendi özel tarifi vardır. Ancak çok az kişi ekşi kremalı keklerin fırını açmadan normal bir tavada hazırlanabileceğini biliyor. Üstelik bu işlem birkaç dakika içinde yapılabilmektedir. Acele edin ve bir tavada ekşi krema için basit ve hızlı bir tarif yazın; her ev hanımının elinde olması gerekir!

Hızlı ekşi krema için malzemeler:

• Kekler için: ekşi krema – 0,200 kg;
• toz şeker – 0,150 kg;
• buğday unu – 0,350 kg;
• yağı boşaltın – 30 g;
• vanilin veya vanilya şekeri;
• soda, tuz.
• Krema için: yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema (%25'ten itibaren) – 0,500 kg;
• toz şeker - cam;
• limon – 1 adet. (lezzet için).

Ekşi kremayı bir tavada pişirmek:

Hamurun hazırlanması
Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin (kaynatmayın).
Ekşi kremaya toz şeker, vanilin, 1 çay kaşığı soda dökün ve biraz tuz ekleyin. Eritilmiş tereyağını dökün ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın.

Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Şeklini iyi tutan elastik hamurları asıyoruz. 8-9 parçaya bölün.

Masaya un serpin ve tavanın çapına göre (yaklaşık 26 cm) yuvarlak bir şekil verin. Ortaya çıkan ince kabuğu her iki tarafta kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi kremalı kek bir tavada pişirilirken (kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika), bir sonrakini ince bir şekilde açın. Bu işlemi tüm keklerle gerçekleştiriyoruz.

Artık keklere düzgün bir görünüm vermeniz gerekiyor. Bunları uygun çapta bir plakanın veya fırın tepsisinin kenarı boyunca kesiyoruz. Ekşi kremayı süslemek için kalan süsleri doğrayın.

Pasta için ekşi krema hazırlanıyor

Limonu sabunla iyice yıkayın ve birkaç saniye kaynar suya koyun. Çıkarıyoruz ve beyaz kısma dokunmamaya çalışarak hemen cildi kesmeye başlıyoruz. Mümkün olduğunca iyice öğütün. Veya limonu ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bu şekilde elde edilen lezzeti ekşi krema ve toz şekerle karıştırın. Ekşi krema için limon kabuğu rendesi ilavesiyle ekşi krema bazlı tatlı krema hazır!

Pastanın Birleştirilmesi
İlk kek katını güzel bir tabağa (servis yaparken kullanılacak) yerleştirin ve orta kalınlıkta bir krema tabakasıyla yayın. Bir sonrakini yerleştirin ve işlemi tekrarlayın. Üst kabuğu kalan ekşi kremayla yağlayın ve ezilmiş kırıntıları serpin.

Pastayı kakao, doğranmış veya bütün fındık, rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Bir tavada pişirilen hazır ekşi krema, buzdolabında 3-5 saat bekletilmelidir.

Gördüğünüz gibi bir tavada ekşi krema tarifi çok basit ve hazırlanması kolaydır. Acemi bir ev hanımı bile bununla başa çıkabilir.

Bir tavada lezzetli ekşi krema pişirmenin sırları:
Ekşi krema hamurunu yoğurduktan sonra glutenin yeterince şişmesi için 10 dakika bekletin.
Turta için ekşi krema taze, kalın ve yabancı kokulardan arındırılmış olmalıdır. Kullanmadan önce buzdolabından çıkarmayın.
Ekşi krema için hamura kakao, haşhaş tohumu, bal, kıyılmış fındık, kuru üzüm ve çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Turta için ekşi krema, çırpılmış krema, ganaj, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya normal muhallebi ile değiştirilebilir.

Videoyu izleyin: ekşi krema ile bir tavada ekşi krema tarifi

Bu, evde yapmak için fırına bile ihtiyacınız olmayan, ekşi kremalı kek için çok ama çok basit bir tarif. Normal ocakta, tavada pişireceğiz. Sonuç, lezzetli ve ağız sulandıran bir tatlıdır. Fındık şeklindeki dekorasyon meyve parçalarıyla değiştirilebilir. Krema ile birleştiğinde sızıntı yapabileceğinden kivi bunun için kullanılamaz. Ekşi kremayı yumuşak ve havadar hale getirmek için kekleri tavada fazla kurutmayın. Adım adım fotoğraflar içeren bu basit tarif, hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

Kekler:

• Birinci sınıf buğday unu – 3-3,5 su bardağı,
• Ekşi krema %26 - 200 gram,
• Toz şeker – 200 gram,
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Krem:

• Ekşi krema %30 - 500 gram,
• Pudra şekeri – 200 gram,
• Kuru krema (toz) – 200 gram,
• Ceviz – 100 gram.

Bir tavada ekşi kremalı kek nasıl pişirilir

Kek katmanları

Ekşi kremayı şekerle karıştırın ve unu ve kabartma tozunu bu karışıma eleyin. Elinizden kolayca çıkması gereken bir top oluşturmak için hamuru yoğurmanız gerekir.

Hamurdan uzun bir sosis oluşturun ve 8 eşit parçaya bölün.

Her parçayı yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açın ve d = 24 cm'lik eşit bir daire kesin.

Alev geciktirici kaplamalı sıcak bir tavada, her pastayı ocakta pişirin. Tavayı yağla yağlamaya gerek yoktur(!).

Kekler tamamen soğumalıdır. Sıcak keklere krema uygulamayın - akacaktır.

Ekşi krema

Ekşi kremayı kuru kremayla çırpın ve ardından pudra şekeri ekleyin. Pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Ekşi kremanız %30'dan azsa fazla sıvıdan kurtulmak için önceden süzün.

Her pastayı kremayla kaplıyoruz, masanın üzerinde yarım saat kadar beklettikten sonra sertleşmesi için bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Kekleri kestiğimde elimde kalan artıkları da pişirip öğütüp kırıntı haline getirdim. Fındıkları hafifçe kavurup bıçakla doğrayın. Her iki kırıntıyı da karıştırdım. Pastayı yanlarına ve üstüne serpin.

Lezzetli ekşi kremalı kek hazır.

Herkese yemeğin tadını çıkarın!

Bu ev yapımı tatlının temeli, kalın lor kremasıyla başarıyla birleştirilen ince kek katmanlarından oluşur. Bu nedenle hem büyük hem de küçük tatlı dişlerini kayıtsız bırakmayacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Pişirme için 100 gram margarin.
• Büyük yumurta.
• 80 gram% 20 ekşi krema.
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.
• 100 gram ince şeker.
• Bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
• 250 gram un.
• Küçük hindistan cevizi ve zencefilin her biri ½ çay kaşığı.

Fotoğrafı hemen aşağıda görülebilen bu kek tarifi kremanın varlığını varsaydığından ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 200 gram az yağlı grenli süzme peynir.
• 400 mililitre %20 ekşi krema.
• 100 gram pudra şekeri.
• Bir paket vanilya.

Yumuşak fakat sıvı olmayan margarin şekerle öğütülür. Elde edilen kütleye yumurta, ekşi krema, narenciye kabuğu rendesi ve baharat ekleyin. Bütün bunlar un ve soda ile karıştırılıp buzdolabına konur.

En geç bir saat sonra hamur yaklaşık olarak eşit altı parçaya bölünür. Her biri ince yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanır ve ısıl işleme gönderilir. Ekşi kremalı kekin birleştirileceği kekler, yağlanmamış bir tavada pişirilir. Kızaran pideleri bir tabağa alıp soğutun. Hemen ardından granül süzme peynir, ekşi krema, vanilin ve pudra şekerinden yapılan krema ile yağlanarak üst üste yerleştirilir. Tatlının üstünü şekerlenmiş meyveler, ufalanmış kek artıkları veya çikolata parçacıkları ile süsleyebilirsiniz.

Süzme peynirli seçenek

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, herhangi bir çocuk partisini süsleyecek lezzetli bir lezzet elde edilir. Yumuşak lor kekleri ekşi krema ile ıslatılır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu tatlıyı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 320 gram un.
• 2 yemek kaşığı ekşi krema.
• 100 gram iyi tereyağı.
• 3 yumurta.
• 100 gram süzme peynir.
• Bir çay kaşığı soda.
• 170 gram şeker.
• Bir paket vanilya.

Kremayı çırpmak için ayrıca şunları hazırlamanız gerekir:

• 200 gram şeker.
• 200 mililitre ekşi krema.

Eritilmiş tereyağı kabartma tozu ile öğütülür ve ardından süzme peynir ve ekşi krema ile birleştirilir. Ortaya çıkan kütle şeker, vanilin, çırpılmış yumurta ve un ile karıştırılır. Bitmiş hamurdan bir top oluşturun ve buzdolabına gönderin.

En geç yarım saat sonra altı eşit parçaya bölünür. Her biri ince bir yuvarlak tabaka halinde yuvarlanır ve daha fazla ısıl işlem için gönderilir. Daha sonra ekşi kremalı kekin yapılacağı kekleri yağlanmamış bir tavada hazırlayın. Kızaran bazlamalar bir tabağa konulup hafifçe soğutulur. Daha sonra ekşi krema ile yağlanır, şekerle çırpılır ve üst üste konur. Bitmiş ürün, taze mevsim meyveleri parçalarıyla süslenebilir. Tatlıyı daha yumuşak hale getirmek için birkaç saat buzdolabına gönderilir.

Yumurta ve tereyağı içermeyen seçenek

Bu tatlı son derece basit bir kompozisyona sahiptir. Ancak bu özelliği onu önceki lezzetlerden daha az lezzetli yapmaz. Bu pastayı oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram şeker.
• 250 mililitre ekşi krema.
• 400 gram un.
• Bir çay kaşığı soda.

Kremayı çırpmak için önceden hazırlanmanız gerekir:

• 200 gram yoğunlaştırılmış süt.
• 400 mililitre ekşi krema.
• 200 gram süzme peynir.

Bitmiş tatlıyı süslemek için ayrıca bir muz, birkaç kivi ve yarım çikolata stoklamanız gerekir.

Ekşi krema ile bir tavada kek: adım adım tarif

Ailenizi böylesine ev yapımı bir lezzetle şımartmak için biraz sabra ve biraz boş zamana ihtiyacınız olacak. Başladığınız işi başarıyla tamamlamak için aşağıda açıklanan talimatları kesinlikle uygulamanız gerekir.

Aşama 1. Ekşi kremayı sodayla birleştirin ve birkaç dakika bekletin.

Adım 2. Köpüklü kütleye şeker ve un eklenir.

Aşama 3. Elastik, homojen bir hamur elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.

Adım #4. Ortaya çıkan kütle, her biri yuvarlak ince bir tabaka halinde yuvarlanan sekiz eşit parçaya bölünür.

Adım 5. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle kek yapımının temelini oluşturan kekler, bir damla yağ bulunmayan bir tavada pişirilir.

Adım #6. Kızaran bazlamaları hafifçe soğutun. Her birine süzme peynir, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan krema sürülür, üzeri meyve parçalarıyla kaplanır ve üst üste dizilir.

Adım 7. Bitmiş tatlı, ufalanmış pişmiş kek parçaları ve çikolata parçalarıyla serpilir.

Ricotta ve limonlu varyant

Yukarıda sunulan tüm tatlılara benzetilerek ekşi kremalı bu basit kek bir tavada hazırlanır. Herhangi bir market reyonundan satın alınabilecek ucuz ve kolayca bulunabilen malzemeler içerir. Bu tatlıyı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 180 gram şeker.
• 200 mililitre ekşi krema.
• 380 gram un.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
• 350 gram ricotta.
• Kireç.
• 150 gram yoğunlaştırılmış süt.
• Bir çay kaşığı kabartma tozu.
• 30 gram bitter çikolata.
• Bir yemek kaşığı sirke.
• 1,5 gram vanilin.

Sıralama

Derin, temiz bir kapta ekşi krema, vanilin, şeker ve söndürülmüş sodayı birleştirin. Ortaya çıkan kütle zeytinyağı ve un ile karıştırılır. Bitmiş hamur altı eşit parçaya bölünür ve aynı çapta yuvarlak ince tabakalar halinde açılır. Ekşi kremalı kekin daha sonra oluşturulacağı kekler, bir damla yağ ile yağlanmamış bir tavada pişirilir. Kabarcıklarla kaplanmalarını önlemek için önce çatalla delinirler.

Kızaran ürünleri bir tabağa koyun ve hafifçe soğutun. Soğutulan kekler, yoğunlaştırılmış süt, limon suyu ve narenciye kabuğu rendesi ile çırpılmış ricotta'dan yapılan krema ile fırçalanır. Daha sonra dikkatlice üst üste yerleştirilir ve üzerine çikolata parçacıkları serpilir. Bitmiş tatlı buzdolabında en az iki saat bekletilir ve ancak daha sonra çay ile servis edilir. Ne kadar uzun süre beklerse kremaya o kadar iyi doyurulur. Bu nedenle yeterli zamanınız varsa bir gece buzdolabında bekletmeniz daha iyi olur. İstenirse ekşi kremalı kek ayrıca bademle süslenebilir veya üzerine hindistan cevizi serpilebilir.