سفرجل وكومبوت التفاح لفصل الشتاء. كومبوت السفرجل: بعض من أشهى وصفات كومبوت التفاح والسفرجل لهذا اليوم

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

أود أن ألفت انتباهكم إلى ألذ وصفة لصنع مشروب فواكه. كومبوت السفرجل - مشرق ، عبق ، محضر من ثمار السفرجل الطازجة. جربتها أولاً مع ابن عمي ، الذي قدم لي هذه الفاكهة. في البداية لم أفهم ما هو وماذا تم تناوله. تبدو كأنها فاكهة ، لكن لماذا هي قاسية جدًا ولاذعة. نمت شجرة سفرجل في حديقة أختي ولم أهتم بها قط. اعتقدت أنها كانت شجرة تفاح. لكن قيل لي بعد ذلك أن هذه ليست تفاحًا ولا طعمها مثل التفاح أو الكمثرى. يتمتع السفرجل بطعم مدهش خاص يحبه كثير من الناس. لكن لا يمكنك تناول السفرجل الطازج إلا عندما ينضج ويصبح مناسبًا للأكل. بشكل عام ، يُفضل استخدام السفرجل في الطهي ، لأنه بعد المعالجة الحرارية (بعد الغليان ، وبعد الخبز) يصبح طريًا وعصيرًا ولذيذًا جدًا. أثناء الخبز ، تنتشر رائحته في جميع أنحاء المطبخ وسيسأل جميع أقاربك عن رائحته اللذيذة جدًا إذا قررت طهي عطور ، على سبيل المثال. ولكن اليوم سنتحدث عن كيفية طهي كومبوت لذيذ من السفرجل. تبين أن الكومبوت عطري للغاية لدرجة أن جميع الأقارب مثل النحل سوف يطيرون في هذا المشروب. قد يكون شاحب اللون ، لكن طعمه أحلى من عصير الليمون وأكثر عطرية من أي عصير. هناك الكثير من الفوائد في السفرجل للجسم. أنها تغسل جيدًا لتحل محل الليمون والبرتقال. يحسن السفرجل ويقوي جهاز المناعة ، لذلك في الخريف والشتاء (إذا قمت بتخزين السفرجل في مكان بارد) ، يمكنك طهي السفرجل بطريقة (تغلي أو خبز) بحيث تحسن صحتك وصحتك.

المنتجات المطلوبة:
- 2 قطعة. سفرجل،
- 1.5 لتر من الماء النقي ،
- 150-180 جرام سكر حبيبي.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

سفلي ، يمكنك حتى فركه جيدًا بفرشاة لإزالة الطلاء الرمادي من القشرة. سيصبح السفرجل المغسول أصفر لامعًا وجميلًا جدًا. قطع السفرجل إلى شرائح رقيقة ، وتجاوز القلب. لأن العظام لا ينبغي أن تقع في الكومبوت.




يُسكب الماء النقي في قدر ، ويُوضع على الموقد ويُغلى المزيج. نضع شرائح من السفرجل في الماء المغلي ، ونبدأ في طهي الكومبوت.




يُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف السكر ويُحرّك.




بعد 5 دقائق ، أخرج الكبوت من الموقد ، اتركه يبرد واسكبه في برطمانات أو أواني.






قبل الاستخدام ، برد الكبوت في الثلاجة واسكبه في أكواب. كومبوت السفرجل اللذيذ والصحي سيشجعك ويحسن صحتك. لا تقل شهية

السفرجل هو فاكهة خريفية لذيذة تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. إنه منتج غذائي غني بالألياف ، ويعزز الهضم الجيد. يدعي الأطباء أن السفرجل يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية في الجسم. يحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك وهذا أفضل علاجفي مكافحة الإجهاد ونزلات البرد. يزعم الأطباء اليابانيون أن السفرجل يعالج قرحة المعدة ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. والبوتاسيوم المتوفر بكثرة في هذه الفاكهة الرائعة يساعد في الإصابة بأمراض القلب.

آمل أن تكون قد فهمت بالفعل أن هذه الفاكهة بالذات هي مجرد مخزن مواد مفيدة. ويا له من كومبوت لذيذ اتضح. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري الحفاظ عليها لفصل الشتاء. السفرجل هو فاكهة متأخرة تحافظ على صحة جيدة. يمكنك استخدامه لفترة طويلة وطهي كومبوت السفرجل اللذيذ طوال فصل الشتاء تقريبًا. سننظر في المقالة في العديد من الوصفات لصنع الكومبوت.

تحضير الفاكهة

السفرجل فاكهة صلبة وكثيفة إلى حد ما ، لذا يجب قطعها بسكين حاد فقط. أولاً ، يجب غسل الثمرة جيدًا ، ومسحها بعناية من الفيلم الناعم. ثم نقطع إلى نصفين ونقطع اللب الصلب بالبذور. إزالة جميع البقع الداكنة. يجب أن يكون لون اللب مشرقًا وموحدًا. ثم يتم تقطيع السفرجل إلى قطع صغيرة.

يمكنك تقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. يتم إرسال الفاكهة المحضرة إلى وعاء المينا ويبدأ طهي كومبوت السفرجل.

وصفة بسيطة

إذا قررت طهي الكومبوت بسرعة ، فهذا يكفي لتقشير وتقطيع سفرجل كبيرتين ، وصبهما لترين من الماء النقي وإشعال النار فيهما. عندما يغلي الماء ، تصبح النار أكثر هدوءًا وتغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم تحتاج إلى إضافة السكر حسب الرغبة. ابدأ بكوب واحد.

بعد ذلك ، بعد تقليب السكر وتذويبه تمامًا ، تحتاج إلى تذوق كومبوت السفرجل. إذا بدا أنه لا توجد حلاوة كافية ، يضاف السكر ملعقة واحدة في كل مرة ، ويحاول باستمرار حتى لا يفرط في التحلية. بعد إذابة السكر ، يُرفع الكبوت من الحرارة ويُترك للشراب. يجب أن يكون لون الكومبوت أصفر غني.

متنوع

يتم الحصول على كومبوت سفرجل لذيذ جدًا عن طريق إضافة العديد من الفواكه الأخرى. لنأخذ المكونات التالية:

• ثمار السفرجل - قطعتان ؛
• الكمثرى - قطعتان ؛
• عنب غامق - 150 جرام ؛
• حصاد القراصيا؛
• 2 لتر من الماء
• سكر محبب - 300 جرام (حسب الرغبة).

يتم غسل الكمثرى والسفرجل أولاً ، ثم يتم إزالة اللب بالبذور وجميع الأماكن القبيحة ، ويتم إزالة البقع الداكنة. ثم قطعها إلى قطع صغيرة. يتم غسل العنب وإزالة التوت من الغصين. يحتاج البرقوق فقط إلى الشطف تحت مياه الصرف. لا تحتاج العظام إلى التنظيف. توضع جميع المكونات في وعاء مينا وتُملأ بالماء. إذا كانت ثمارك كبيرة الحجم ولا يوجد سوى القليل من الماء في المقلاة ، فيمكنك ضبطها بنفسك هذا السؤال. إذا أضفت الماء ، فإن معدل السكر يحتاج أيضًا إلى زيادة طفيفة ، بينما تحتاج إلى أخذ السائل في ملعقة ، لا تنس أن تنفخ حتى لا تحرق نفسك بالماء المغلي ، وجرب كومبوت السفرجل للحلاوة. يغلي بعد غليه لمدة 20 دقيقة. لون هذا الكومبوت غامق ، يشبه كومبوت الفواكه المجففة. الطعم مكثف للغاية.

كومبوت السفرجل - الأكثر فائدة

إذا كنت تصاب بنزلات البرد غالبًا في الشتاء أفضل حلستكون المشاكل لإعداد السفرجل والتوت البري المجمد. من هذه المنتجات الرائعة والمفيدة لنزلات البرد ، يتم الحصول على كومبوت ممتاز. يجب أن تأخذ 250 جرامًا من السفرجل و 100 جرام من التوت البري. تُسكب المحتويات بالماء النقي وتُغلى لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة السكر حسب الرغبة. بعد أن يبرد الكبوت ، يمكنك شربه دافئًا. يمكن استخدام هذه الوصفة لسفرجل كومبوت لأمراض الجهاز التنفسي العلوي ، حتى للربو. يساعد على تقوية جهاز المناعةالكائن الحي.

وصفة كومبوت السفرجل المجفف

الآن ، بدلاً من حفظ الفاكهة لفصل الشتاء ، يقوم الكثير من الناس بتجفيفها باستخدام مجففات كهربائية. إنه مناسب ، يتم تخزين المنتج طوال فصل الشتاء ولا يفقد قيمته من الفيتامينات. هذا هو أشهى كومبوت السفرجل ، والذي يتضمن المكونات التالية:

• سفرجل جاف
• مشمش مجفف؛
• الخوخ.
• نكهة ليمون واحد
• ماء - 2.5-3 لتر.

كما ترى ، لا يتم تضمين السكر في الوصفة ، ولكن إذا كنت تريد إضافته إلى المشروب بعد أخذ العينات ، فلا تحرم نفسك من هذه المتعة. إنها مسألة ذوق شخصي هنا.

يتم طهي الكومبوت وفقًا للنظام التقليدي. تُغسل جميع الثمار وتوضع في وعاء مينا ، ويُضاف الماء ويُشعل النار. بعد الغليان ، اجعله أكثر هدوءًا واطهيه لمدة 20 دقيقة. ثم اتركها للشراب واستهلكها مبردة.

وصفة كومبوت الذواقة

تحتوي وصفة كومبوت السفرجل هذه على العديد من التوابل ، مما يمنحها طعمًا غير عادي. لذلك ، تحتاج إلى شطف وتقشير العديد من ثمار السفرجل الكبيرة. يجب أن يكون هناك الكثير من الفاكهة حتى يكون طعم المشروب غنيًا. للحصول على 1 كجم من السفرجل ، يجب أن تأخذ 350 جرامًا من السكر. أضف أيضًا نصف ليمونة وعود قرفة وقطعة قرنفل ونفس كمية اليانسون إلى المقلاة. سيحتاج الماء 3 لترات.

يمكن رمي التوابل في المقلاة بعد غليان الماء. يغلي الكومبوت لمدة 15-20 دقيقة ، حسب نضج السفرجل. ثم يُترك الغطاء مغلقًا ويُسمح للمشروب بالنقع جيدًا برائحة التوابل.

1. لجعل الكومبوت شفافًا ، تحتاج إلى غسل الفيلم الناعم من ثمار السفرجل جيدًا.

2. يجب أن يتم اختيار الثمار بنفس درجة النضج ، وإلا ، عند طهيها ، سوف تغلي الثمار المفرطة النضج ولن يظل الكومبوت شفافًا ، وسوف يطفو اللب في السائل.

3. تحتاج إلى تقطيع السفرجل إلى قطع متساوية السماكة بحيث تطهى في نفس الوقت.

4. بعد شرب الكومبوت اللذيذ في القاع ، يمكن استخدام الثمار لصنع الحلويات. إنه مثالي كحلوى للآيس كريم أو قطعة كعكة مع الشاي.

وصفات خطوة بخطوة لصنع كومبوت السفرجل وخياراته المتنوعة مع التفاح والكمثرى والخوخ والتوت

2018-06-19 غالينا كريوتشكوفا

صف دراسي
وصفة طبية

1959

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

0 غرام.

0 غرام.

الكربوهيدرات

10 غرام

40 سعر حراري

الخيار 1: وصفة كومبوت السفرجل الكلاسيكية

الكومبوت مشروب مصنوع من الفواكه والتوت والأعشاب. الفواكه الطازجة والمجففة والمعلبة والمجمدة مناسبة كمكونات. أضف عصير الليمون إلى كومبوت السفرجل الكلاسيكي حتى لا تغمق الثمار المقشرة. تقول كتب الطبخ ذات السمعة الطيبة استخدام جزأين من الفاكهة وجزء واحد من السكر. أستخدم ضعف كمية السكر.

مكونات:

• 1400 غرام سفرجل؛
• 3200 مل من الماء
• 50 مل عصير ليمون
• 350 غرام الصحراء.

وصفة خطوة بخطوة لكومبوت السفرجل الكلاسيكي

اغسل السفرجل بفرشاة ، مقطعة إلى ست أو ثماني شرائح. قم بإزالة اللب بالبذور. قم بإزالة القشرة.

اعصر العصير من الليمون.

تُسكب شرائح السفرجل مع عصير الليمون ولتر من الماء البارد.

يُسكب القشر واللب بالماء ، ويُشعل النار ويُغلى لمدة عشر دقائق بعد الغليان.

صفي ديكوتيون من خلال منخل سميك.

صب السكر في المرق الناتج.

اغمس قطع سفرجل جميلة في المرق.

اطبخ كومبوت السفرجل حتى تصبح الثمار طرية.

لتحسين الطعم ، اغمس قشر الليمون أو القرفة في كومبوت المغلي. صب مشروبًا دافئًا في أكواب طويلة وأضف ملعقة من النبيذ شبه الجاف.

الخيار 2: كومبوت السفرجل السريع

ستحتاج إلى قدر صغير لطهي قطع السفرجل وغلاية للماء الساخن.

مكونات:

• 2 سفرجل
• 80 غرام الصحراء.
• 1 ورقة النعناع
• 1 لتر ماء.

كيفية عمل كومبوت السفرجل بسرعة

اغسل السفرجل ومقطع إلى عدة قطع.

ضعي المنتج في قدر صغير ورشي السكر واخلطي.

صب القليل من الماء بحيث يغطي فقط قطع السفرجل.

ينضج السفرجل على نار متوسطة.

صب الماء في الغلاية واغليها.

يجب أن يبرز شراب الفاكهة بالفعل في قدر مع سفرجل. أضف الماء المغلي إليها.

ضعي ورقة نعناع في كل كوب ، ثم اسكبي كومبوت السفرجل. لا يمكنك خلط الشراب والماء المغلي في مقلاة واحدة ، ولكن يمكنك تخفيفها حسب الرغبة قبل الاستخدام.

الخيار 3: مزيج من السفرجل والخوخ والتوت المحضر في المساء للصباح

يمكنك تناول مشروب في المساء ووضعه في الثلاجة طوال الليل. وفي الصباح ستستمتع بمشروب منعش.

مكونات:

• 2 سفرجل
• 8 خوخ
• 1 حفنة من توت العليق
• 4 أوراق نعناع
• 1 نصف ليمون
• 100 غرام الصحراء.
• 2 لتر ماء.

كيف تطبخ

نقطع السفرجل إلى قطع مع إزالة الذيل والبذور.

نقع التوت في ماء مملح لمدة خمس دقائق للتخلص من البراغيش.

قطع الخوخ الصلب إلى 4 أجزاء ، وإزالة البذور.

اصنع عصير الليمون.

توضع قطع السفرجل والخوخ ، وكذلك التوت ، في وعاء أو جرة مطلية بالمينا.

نسكب عصير الليمون ونضع أوراق النعناع ونضيف السكر.

قم بغلي الماء بشكل منفصل.

صب الماء المغلي على الفاكهة.

عندما يبرد السائل ، قم بتغطيته بغطاء وانقله إلى الثلاجة طوال الليل.

من وقت مبكر في الثلاجة ، سوف ينتظرك كومبوت منعش من السفرجل والخوخ والتوت. يمكنك وضع مكعب ثلج في كل كوب.

الخيار 4: كومبوت السفرجل والخوخ

لقد وجدت هذه الوصفة في كتاب الطبخ لعام 1955. لسبب ما ، يتم تضمين النبيذ شبه الجاف أيضًا في وصفات كومبوت الفاكهة الموصى بها لمنظمات تقديم الطعام العامة في تلك الأوقات. من المغري المحاولة ، لكن في يوم عطلة.

مكونات:

• 400 غرام سفرجل؛
• 200 غرام الخوخ.
• 300 غرام الصحراء.
• 70 غرام الذنب.
• 2 غرام حمض الستريك؛
• 1.7 لتر ماء نقي.

وصفة خطوة بخطوة

افرز البرقوق. اشطف كل فاكهة ماء دافئونقله إلى قدر.

صب الماء المغلي على البرقوق وابدأ في الطهي.

قم بإذابة السكر وحمض الستريك في الماء مع البرقوق.

نقطع السفرجل ناعماً وننقله إلى الشراب.

يغلي السفرجل حتى يصبح طريًا.

صب النبيذ في كومبوت السفرجل. يُغلى المشروب في الغليان ويُرفع عن النار.

صب الكبوت في كوب. قدمي الفاكهة بشكل منفصل. أضف أي توت إليها ، صب الشراب أو الزبادي في الأعلى.

الخيار الخامس: مكون من السفرجل والتفاح والكمثرى لفصل الشتاء

يمكن تقطيع أي فاكهة إلى قطع ووضعها في أكياس وإرسالها إلى الفريزر. في الشتاء ستحصل على كومبوت ممتاز من الفواكه المجمدة. حاول إغلاق بعض العلب بالمشروب النهائي. إذا كنت لا تحب الكبوت الغني جدًا ، فأضف المزيد من الماء. اضبط السكر حسب ذوقك.

مكونات:

• 1 كغم من السفرجل
• 1 كغم من التفاح
• 1 كغم من الكمثرى
• 600 غرام الصحراء.
• 3 لترات من الماء.

تعليمات خطوة بخطوة

تقطع الفاكهة إلى شرائح. البذور وذيول اختيارية.

تحضير الجرار سعة ثلاثة لترات على النحو التالي:
1. رغوة الصابون من الداخل والخارج ، وخاصة الرقبة.
2. امسح القاع والجدران بصودا الخبز.
3. اشطفها جيدًا.
4. قم بالبخار في حمام مائي مع إبقاء الرقبة لأسفل.

رتبي قطع الفاكهة في برطمانات. إذا كنت تحب الكبوت الغني ، فاملأ نصف الحجم. أملا الفاكهة بثلث ارتفاع الجرة.

كيف تحدد بالضبط مقدار الشراب الذي تحتاجه لتحضير كومبوت من السفرجل والفواكه المختلفة؟ أولا ، صب في كل وعاء ماء ساخنبدون سكر. غطي البرطمانات بأغطية نظيفة واتركيه لمدة 30 دقيقة. لذلك ستفعل شيئين في وقت واحد: ستسخن الثمار ، وستكتشف كمية السائل المطلوبة.

قم بقياس الكمية المطلوبة من السكر حسب الوصفة أو حسب الرغبة.

خفف السكر في القليل من الماء.

قم بعمل فتحتين في الغطاء البلاستيكي بحيث يدخل الهواء أحدهما ويتدفق الماء بحرية من الآخر من الجرة.

حضري قدرًا طويلًا لتحضير الشراب. صب الماء مع السكر فيه.

صب الماء المبرد من كل وعاء في قدر. استخدم غطاءًا مناسبًا به ثقوب لهذا الغرض.

اغلي الشراب.

صب الشراب الساخن في الجرار.

بعد نصف ساعة ، كرر الإجراء: صفي الشراب ، واغليه واسكبه في الجرار مرة أخرى.

أغلق البرطمانات بكومبوت السفرجل والتفاح والكمثرى بأغطية معدنية. اقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية قديمة. بعد بضع ساعات ، تحقق من شد اللفات. لا تقلب البرطمانات صغيرة الحجم ذات الأغطية الملولبة على الفور ، ولكن بعد التبريد ، قم بلفها على الخيط.

الخيار 6: كومبوت سفرجل بسيط مسلوق في شراب

يقوم البعض بعمل الاستعدادات على دفعات كبيرة ، أي من عشرة علب سعة ثلاثة لترات في المساء. ويفضل البعض الآخر أن يغلق ، كما كان الحال ، جرة أو اثنتين صغيرتين بينهما. في هذه الوصفة ، يشار إلى المكونات لسفرجل واحد ، ثم احسبها بنفسك.

مكونات:

• 1 سفرجل
• 30 غرام الصحراء.
• 0.1 غرام حمض الستريك؛
• 0.6 لتر من الماء.

تعليمات خطوة بخطوة

خفف السكر وحمض الستريك بالماء.

ضع الشراب على النار.

يغسل السفرجل ويقطع إلى شرائح.

اغمس قطع الفاكهة في القطر.

يُغلى السفرجل في شراب على نار خفيفة.

تحضير الجرة: اغسلها واتركها بالبخار في حمام مائي.

خذ ملعقة بها ثقوب. استخدمه لنقل السفرجل المطبوخ إلى جرة نظيفة.

صب الشراب فوق الفاكهة.

نشمر الكومبوت أو المسمار على الغطاء.

السفرجل المحضر بهذه الطريقة مناسب لملء الفطيرة ، وهو بحد ذاته جيد كحلوى بالكريمة.

الخيار 7: مكون من السفرجل وأوراق الفاكهة

بالنسبة للكومبوت ، لا يمكنك استخدام الفواكه فحسب ، بل أيضًا استخدام أوراق أشجار الفاكهة. إذا كانت شجرة السفرجل ، في قطعة الأرض الخاصة بك ، تعطي حصادًا سيئًا ، فلا تتعجل لتنظيفها. اترك أغصانًا جيدة لتجمع الأوراق. سيحسن هذا النبات طعم ورائحة أي كومبوت.

مكونات:

• 1 سفرجل
• 10 أوراق سفرجل
• 10 غرام ملح؛
• 3 كمثرى
• 2 تفاح
• 5 برقوق
• 3 لترات من الماء
• 1 ش. الصحراء.

تعليمات خطوة بخطوة

اغسل الفاكهة. مقطعة إلى قطعتين.

انقع قطع الفاكهة في ماء مالح.

بعد عشر دقائق ، صفي الماء المالح. اقطع الأماكن التي كانت فيها الديدان على الفاكهة.

انقل الفاكهة إلى المقلاة التي ستطبخ فيها الكبوت.

املأ الفاكهة بالماء.

ضعي القدر على نار عالية.

بعد الغليان ، اخفض الحرارة.

اغسل أوراق السفرجل ماء باردويوضع في الكومبوت المغلي. (لا تحتاج إلى قطع الأوراق.) إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق التفاح والتوت والفراولة والكشمش.

أضف السكر. انتظري حتى يغلي ، غطيها بغطاء وأطفئي النار.

نادرًا ما أضيف السكر إلى الكومبوت الذي لا أصنعه لفصل الشتاء. أنا أحب المذاق الحامض الطبيعي ، ولماذا نضيع المنتج. دع الجميع يصب في كوب وتحلية الشراب حسب تقديرهم.

ليس عليك أن تكون طاهياً لصنع كومبوت لذيذ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير الفواكه والماء وحمض الستريك والسكر.

نضع قدرًا من الماء على النار. يجب أن تغلي. في هذا الوقت ، يمكننا أن نؤتي ثمارها.

قطع السفرجل والتفاح إلى شرائح. يمكنك الخلط على الفور في وعاء واحد. قم بطهي الكثير من الفاكهة لدرجة أن ثلث المقلاة يشغلها. لذلك سيصبح المشروب غنيًا ولذيذًا.

عندما يغلي الماء ، ضع الفاكهة في المقلاة. يمكن إضافة السكر على الفور. لا يهم في أي نقطة تفعل ذلك.

بعد إضافة السكر والفواكه ، يجب أن يغلي الكبوت. تأكد من تجربتها. ربما لا يكفي السكر. سوف تضطر إلى إضافة المزيد. من الأفضل القيام بذلك أثناء وضع المقلاة على الموقد وطهي الكومبوت.

إذا كنت تحب طعمًا حامضًا قليلاً ، أضف بعض حامض الستريك.

عندما يغلي الكومبوت ، أطفئ النار. دع الكومبوت يستريح. يمكن شربه ساخنًا أو باردًا. ثمار الكومبوت لذيذة جدًا أيضًا.

يحتل Compote بحق أحد الأماكن الرئيسية على الطاولة. هذا المشروب لذيذ وصحي. سيكون كومبوت السفرجل مع التفاح رائعًا بشكل خاص لفقر الدم وأمراض المعدة. إنها أيضًا أداة رائعة لفقدان الوزن ، وبفضل محتوى الأحماض العضوية والبكتين ، فهي تعزز التعافي السريع بعد الإجهاد والجهد البدني.

تحتوي ثمار السفرجل على مادة التانينات ، ولهذا لها طعم قابض لاذع. هذا هو السبب في استخدام السفرجل في شكل معالج. هذه الفاكهة غنية بفيتامينات C و B والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور والنيكل والنحاس والتيتانيوم والزيوت الأساسية.

الأهم من ذلك كله ، يحتوي السفرجل على الحديد. يوجد في 100 جرام من هذه الفاكهة معياران يوميان ضروريان لجسم الإنسان.

يمكن أن يكون لمزيج العفص والمواد البكتيلية تأثيرات مضادة للالتهابات ومرقئ.

التفاح غني بالحديد والمغنيسيوم والصوديوم والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب ، ه ، ج ، حمض الفوليك، الفلافونويد ، البوليفينول.

هذه الفاكهة لها تأثير مضاد للأكسدة على جسم الإنسان.

تحضير الكبوت من السفرجل والتفاح

سيتطلب لتر من الماء نصف كيلوغرام من التفاح ، ونصف كيلوغرام من السفرجل ، و 350-400 جرام من السكر.

يجب مسح ثمار السفرجل الناضجة من البلاك ، ثم غسلها وقطع القشرة الرقيقة. بعد تقطيع الثمرة إلى أرباع ، خالية من اللب ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

يجب تقطيع التفاح إلى أرباع وإزالة أعشاش البذور. من الأفضل قصها وتنظيفها بسرعة حتى لا يتوفر لها الوقت للتغميق.

حتى لا تصبح الثمار داكنة ، يمكن أيضًا غمسها في الماء المحمض ، وهو ما يكفي لصب ملعقة كبيرة من حامض الستريك لكل لتر من الماء. بدلاً من الماء المحمض ، يمكنك أيضًا استخدام الماء المملح (يجب أن تتناول 25 جرامًا من الملح لكل لتر من الماء).

اشطف الفاكهة بالماء الجاري قبل الطهي. لتحقيق النعومة ، يجب غمس السفرجل في الماء المغلي وغليه لمدة 8-10 دقائق. بعد ذلك ، ضعي الفاكهة في مرطبانات ، مع صب شراب الغليان.

من المهم جدًا الانتباه إلى الإعداد الصحيح للشراب. يجب أن يكون لونه بني صافٍ وذهبي.

إذا لم يكن من المخطط حفظ الكبوت ، فمن الأفضل تحضيره قبل 8-12 ساعة من التقديم. خلال هذه الفترة الزمنية تدخل المواد العطرية والنكهة إلى المرق ، وتكون الثمار مشبعة بدرجة كافية بشراب السكر.