ماء القهوة ماذا تشرب أولاً. كيف تشرب القهوة ولماذا يتم تقديم الماء البارد

اقرأها ، من المهم! 😳☝️

في المقاهي التي تحترم نفسها ، جنبًا إلى جنب مع فنجان من القهوة العطرية ، يتم تقديم كوب من الماء النظيف والبارد للعملاء. هذا التقليد الجميل القديم قيمة عملية: يجب غسل مشروب مثل القهوة بالماء - وليس فقط من أجل الكشف عن مذاقه بشكل أفضل.

قلويد واحد جيد ، لكن اثنين أفضل

إسبريسو ، أمريكانو ، كابتشينو ، لاتيه - تم اختراع العديد من المشروبات المصنوعة من حبوب البن. ومع ذلك ، من حيث التأثير على الجهاز العصبيبالنسبة للفرد ، فإن الاختلاف الأساسي موجود فقط بين مشروبات القهوة المصنوعة من حبوب القهوة الكاملة ومشروبات القهوة المتسامية ، أي من القهوة الفورية. الحقيقة هي أن حبة البن غير متجانسة في هيكلها. يحتوي غلافه الخارجي على قلويد منشط معروف جيدًا يسمى الكافيين ، والذي له تأثير منشط واضح. يوجد في الجزء الداخلي من الحبوب قلويد آخر - الثيوبرومين.

في صناعة القهوة سريعة الذوبان فقط الجزء الداخليبقوليات؛ يتم فصل الغلاف الخارجي واستخدامه للأدوية أو مشروبات الطاقة. لكن إذا كنا نتعامل مع حبوب القهوة ، فعلينا أن نتذكر أنها تحتوي على قلويدات في وقت واحد.

عملية عكسية

عندما نشرب القهوة ، يدخل هذان القلويدات إلى أجسامنا في نفس الوقت - لكنهما يبدأان في العمل بدورهما. أولاً ، يبدأ الكافيين في العمل - يرتبط تأثيره المنشط بعمله. ولكن بعد حوالي 25 دقيقة ، دخل الثيوبرومين المشهد.

وإليك كيف يعمل كل شيء: الكافيين لديه القدرة على انقباض الأوعية الدموية في جميع الأعضاء - باستثناء الكلى. فيها ، بعد بضع رشفات من الإسبرسو ، تتوسع الأوعية. والنتيجة هي زيادة الضغط والرغبة في التبول. هذا الأخير يرتبط بتحسين تدفق الدم في الكلى.

ومع ذلك ، قبل مرور نصف ساعة ، يبدأ الشخص في الشعور بالقليل من النعاس. في الوقت نفسه ، يشعر الكثيرون بإحساس غير لطيف بالسحب في منطقة الكلى. بدأ هذا عمل الثيوبرومين: زاد الضغط في جميع الأعضاء ، وانخفض في الكلى.

من أجل تجنب اضطراب تدفق الدم في الكلى ، فمن المنطقي تناول رشفة من الماء بعد كل رشفة من القهوة.

تأثير الكيلومتر 30

مع القهوة سريعة التحضير ، كل شيء أكثر إثارة للاهتمام. نظرًا لأنه مصنوع من الجزء الداخلي للحبوب ، حيث لا يتجاوز محتوى الكافيين فيه 10٪ ، ويكون الثيوبرومين مرتفعًا جدًا ، فإن تأثيره يختلف نوعًا ما عن تأثير الحبوب الكاملة.

وبالتحديد ، فإن المرحلة المفعم بالحيوية ليست واضحة جدًا ، بالنسبة للبعض فهي غائبة تمامًا ، لكن مثل هذا المشروب له تأثير واضح على النعاس. لذلك إذا اشتكى لك شخص تعرفه أنه ، كما يقولون ، لديه رد فعل متناقض تجاه القهوة ، فهو لا يريد القفز والركض ، بل يريد النوم بلطف ، إذن ، على الأرجح ، لا يشرب الحبوب ، ولكن القهوة المجففة بالتجميد.

من الواضح أن سائقي الشاحنات لمسافات طويلة ، الذين يشترون في كثير من الأحيان علب مشروبات القهوة الجاهزة في محطات الوقود ، مصنوعون على أساس القهوة سريعة التحضير ، حتى أنهم اخترعوا المصطلح الخاص بهم - "تأثير الكيلومتر الثلاثين".

هذا يعني هذا: بعد حوالي 20 دقيقة من تناول محتويات هذا البرطمان ، أي على بعد حوالي 30 كيلومترًا فقط ، يعاني السائق عادةً من نعاس يستمر لمدة ساعة تقريبًا. هذه هي نفس مرحلة الثيوبرومين التي تميل خلالها إلى النوم.

لذلك من الأفضل أيضًا شرب القهوة سريعة الذوبان بالماء العادي - حتى لا ترغب في النوم بعدها. والأفضل من ذلك ، شرب الشاي الأسود المخمر بقوة كمشروب منشط: لا يوجد أقل من الكافيين فيه ، والثيوبرومين غائب تمامًا.

أسباب إضافية

لمحبي القهوة الجيدة ، هناك حجج أخرى من الأفضل شربها بالماء.

لذيذ مثل المرة الأولى. إذا شربت قهوة بعد رشفة دون مزيد من اللغط ، فلن تكون الرشفة الثانية ساحرة مثل الأولى. والماء النظيف يغسل براعم التذوق - ونتيجة لذلك ، يمكنك الاستمتاع بكل رشفة.

الضغط طبيعي. بالنسبة لأولئك الذين يخشون شرب القهوة مرة أخرى بسبب خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يؤدي الماء العادي وظيفة ممتازة - فقد يضعف تأثير الكافيين ؛ إذا شربت القهوة معها ، فلن يخفق القلب مثل الجنون.

أسنان مثل اللآلئ. تحتوي القهوة على صبغة تلطخ مينا الأسنان. ولكن إذا كنت تشرب القليل من الماء بعد كل رشفة ، فلن يكون هناك وقت لامتصاص الصبغة وستظل الأسنان بيضاء كما كانت.

في المقاهي التي تحترم نفسها ، جنبًا إلى جنب مع فنجان من القهوة العطرية ، يتم تقديم كوب من الماء النظيف والبارد للعملاء. هذا التقليد القديم والجميل له معنى عملي: يجب حقًا غسل مشروب مثل القهوة بالماء - وليس فقط من أجل الكشف عن مذاقه بشكل أفضل.

قلويد واحد جيد ، لكن اثنين أفضل

إسبريسو ، أمريكانو ، كابتشينو ، لاتيه - تم اختراع العديد من المشروبات المحضرة باستخدام حبوب البن. ومع ذلك ، من وجهة نظر التأثير على الجهاز العصبي للإنسان ، فإن الاختلاف الأساسي موجود فقط بين مشروبات القهوة المصنوعة من حبوب البن الكاملة ومن القهوة المتسامية ، أي من الفورية.

الحقيقة هي أن حبة البن غير متجانسة في هيكلها. يحتوي غلافه الخارجي على قلويد منشط معروف جيدًا يسمى الكافيين ، والذي له تأثير منشط واضح. يوجد في الجزء الداخلي من الحبوب قلويد آخر - الثيوبرومين.

في صناعة القهوة سريعة الذوبان ، يتم استخدام الجزء الداخلي فقط من الحبوب ؛ يتم فصل الغلاف الخارجي واستخدامه للأدوية أو مشروبات الطاقة. لكن إذا كنا نتعامل مع حبوب القهوة ، فعلينا أن نتذكر أنها تحتوي على قلويدات في وقت واحد.

عملية عكسية

إليك كيفية عمل كل شيء: الكافيين لديه القدرة على انقباض الأوعية الدموية في جميع الأعضاء - باستثناء الكلى ؛ فيها ، بعد بضع رشفات من الإسبرسو ، تتوسع الأوعية. والنتيجة زيادة الضغط والرغبة في التبول. هذا الأخير يرتبط بتحسين تدفق الدم في الكلى.

من أجل تجنب اضطراب تدفق الدم في الكلى ، فمن المنطقي تناول رشفة من الماء بعد كل رشفة من القهوة.

تأثير الكيلومتر 30

حتى أن سائقي الشاحنات لمسافات طويلة ، الذين غالبًا ما يشترون علب مشروبات القهوة الجاهزة في محطات الوقود التي من الواضح أنها مصنوعة على أساس القهوة سريعة التحضير ، اخترعوا مصطلحهم الخاص - "تأثير الكيلومتر الثلاثين".

أسباب إضافية

لمحبي القهوة الجيدة ، هناك حجج أخرى من الأفضل شربها بالماء.

لذيذ مثل المرة الأولى. إذا شربت قهوة بعد رشفة دون مزيد من اللغط ، فلن تكون الرشفة الثانية ساحرة مثل الأولى. والماء النظيف يغسل براعم التذوق - ونتيجة لذلك ، يمكنك الاستمتاع بكل رشفة.
الضغط طبيعي. بالنسبة لأولئك الذين يخشون شرب القهوة مرة أخرى بسبب خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يؤدي الماء العادي وظيفة ممتازة - حيث يمكن أن يضعف تأثير الكافيين ؛ إذا شربت القهوة معها ، فلن يخفق القلب مثل الجنون.
أسنان مثل اللآلئ. تحتوي القهوة على صبغة تلطخ مينا الأسنان. ولكن إذا كنت تشرب القليل من الماء بعد كل رشفة ، فلن يكون هناك وقت لامتصاص الصبغة وستظل الأسنان بيضاء كما كانت.

جوليا فيرن 39 383 2

القهوة هي المشروب الأكثر شعبية المصنوع من الفاصوليا المحمصة والمطحونة وهو ما يبدأ به معظم الناس يومهم. لكن قلة من الناس يعرفون كيف يشربون القهوة بشكل صحيح من أجل تعظيم الفوائد والمتعة.

خفايا التذوق هي كما يلي:

يُسكب المشروب المخمر بقوة فقط في أكواب صغيرة مصنوعة من البورسلين الفاخر.
يُسكب الكابتشينو في أكواب خزفية بحجم 150 مل.
تعتبر القهوة بالحليب أو الكريمة المخفوقة أكثر ملاءمة للشرب من أكواب الشاي القياسية.
يتم إضافة توابل مختلفة إلى المشروب ، وتشبعه بطعم أعمق وإعطاء نكهة فريدة: الزنجبيل المطحون أو قطعة من الجذور المبشورة ، الهيل ، يتم تسطيح حباتها ببساطة بملعقة ، قرنفل. وفقًا للوصفة ، لا ينبغي تقليب القهوة ذات الطراز الشرقي بقوة حتى لا ترتفع الرواسب من قاع الطبق. لذلك ، في العديد من البلدان ، عند إعداد الطاولة ، لا يتم تقديم ملعقة لها. يُسكب السكر في الكوب مسبقًا أو غائب تمامًا.
تسير القهوة السوداء بشكل جيد مع الخمور الحلوة أو الكونياك جودة عالية. يمكن إضافة الكحول مباشرة إلى الكوب ، ويمكنك شربه بشكل منفصل في رشفات صغيرة ، بالتناوب مع مشروب. إضافة ممتعة إلى حفل القهوة هي البسكويت والكعك والكعك منخفض السعرات الحرارية ، إذا رغبت في ذلك ، يضاف الليمون.
عادة ما يتم شرب مشروب مصنوع من حبوب البن ببطء وبكل سرور.
لا ينصح بالشرب على معدة فارغة ، فقد تظهر الحموضة المعوية ، والتي تتطور فيما بعد إلى قرحة.

بعض الناس يشربونه بالماء البارد. يؤدي السائل إلى تفاقم الطعم والرائحة ، بينما تظهر خصائص القهوة المنشطة بشكل أكثر كثافة. يُنصح عشاق القهوة الذين لديهم سنوات عديدة من الخبرة بتناول بضع رشفات من الماء البارد قبل شرب مشروب ساخن ، ثم يستمر الطعم لفترة طويلة.

تقدم العديد من المقاهي الماء مع القهوة. يُعتقد أن هذا التقليد نشأ في اليونان ، ثم تم تبنيه في تركيا ، ومن ثم انتقل إلى دول أوروبا. عادة ما يتم تقديم كوب من الماء البارد أنواع مختلفةاسبريسو والقهوة التركية.

غالبًا ما يفكر عشاق مشروب منعش في سبب تقديم الماء البارد مع القهوة؟ هناك عدة أسباب لذلك:

المشروب ، إذا تم طهيه وفقًا للقواعد ، له طعم كثيف ورائحة واضحة. لا يتم الشعور بهذه الصفات بشكل كامل بسبب حقيقة أن المستقبلات المسؤولة عن الذوق تتكيف مع المنبهات ولا يحصل الشخص على المتعة المناسبة. الماء البارد النقي ، عديم الرائحة والمذاق ، يؤخذ في رشفات صغيرة ، ينظف المستقبلات. هذا يسمح لك أن تشعر مرة أخرى بكل ظلال الطعم المعطر والمر قليلاً.
يوصي خبراء الصحة بالتناوب بين القهوة والماء. فالمشروب يحتوي على مادة الكافيين التي تزيد من ضغط الدم ، والسائل البارد له القدرة على منع آثاره السلبية على جسم الانسان. يقلل الكافيين من كتلة الكافيين ، وينظم إيقاعات ضربات القلب ، ويمنع ارتفاع الضغط المفاجئ. هذا الإجراء مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
القهوة ، التي يتناولها الناس يوميًا ، تلطخ مينا الأسنان وتشكل طبقة صفراء عليها. رشفة من الماء بعد الشراب لها تأثير مفيد على حالة الأسنان ، حيث أن لها وقتًا لغسل الصبغة ، مما يمنع امتصاصها.
يمنحك الماء ، الذي يتم تقديمه مع القهوة في الطقس الحار ، فرصة الحصول على متعة مضاعفة: أولايمنح الجسم شحنة إضافية من الحيوية ، وثانيًا ، ينعش. يدفئ مشروب القهوة الجسم ويزيد من نغمته ، والسائل البارد يهدئه قليلاً. على سبيل المثال ، في البلدان التي يكون فيها المناخ حارًا ، يتم تقديم كوب من الماء بعد شرب القهوة ، دون تناوب المشروبات. بهذه الطريقة ، يتم تحقيق تأثير أكثر إشراقًا للنضارة.
يمنع الماء الجسم من الجفاف ، ويعوض الخسائر الناجمة عن التعرض للكافيين ، الذي له خاصية مدر للبول.

جودة المياه

أفضل مياه للقهوة هي مياه الينابيع المغلية أو المعبأة أو الخالية من الكلور. يجب أن يكون باردًا وليس باردًا وذو نكهة معتدلة معتدلة. السائل شديد البرودة ، خاصة مع الثلج ، يطغى على حساسية براعم التذوق ، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في درجة الحرارة.

كثير من الناس يحبون شرب القهوة ثم تناولها مياه معدنية. لها مذاقها الخاص الذي يؤثر على تصور الشراب. لا يزال التباين بينهما قائماً ، معبراً عن محتوى الكافيين بقوة أكبر.

من أجل النكهة ، يمكنك إضافة دائرة من الليمون ، وقشر البرتقال ، وأوراق النعناع الطازجة إلى السائل والإصرار قليلاً. يجب تحديد جرعات المكونات ، وإلا سيصبح الطعم حادًا جدًا ، مما يقطع الرائحة المرغوبة.

كيف تشرب القهوة بالماء؟

للحصول على أقصى قدر من المتعة من شرب مشروب ، يجب عليك اتباع قواعد معينة ، والتي ، بالطبع ، يمكن تعديلها وفقًا لتفضيلاتك:

لا تتعجل ، قبل البدء في تناول القهوة ، يجب أن تأخذ بضع رشفات من الماء لتطهير المستقبلات ، وإعدادها لإدراك الرائحة والذوق ؛
عند تبديل القهوة والماء ، يجب أن تأخذ رشفات صغيرة ، وتضعها لفترة وجيزة في فمك ؛
خذ فترات قصيرة ، لأن التناوب السريع للمشروبات يخفف الحساسية ويغرق صفات الذوقولها تأثير ضار على الأسنان.
يغسل الماء مذاق مشروب معطر ، لذلك يقرر الجميع بنفسه ما إذا كان سيشرب قهوته في القاع.

يتيح لك مشروب القهوة الشعور بالانتعاش والبهجة ، وتنعيم الجسم طوال اليوم. بعد القهوة ، تحتاج إلى شرب الماء ، لأن التناوب سيجلب المزيد من المتعة ، ويسمح لك بالحصول على رائحة مشرقة أكثر ثراءً.

في المقاهي والمطاعم اللائقة في العديد من الدول الأوروبية ، من المعتاد تقديم كوب من الماء البارد مع جزء من القهوة. في قائمة المؤسسات الفرنسية والإيطالية الشهيرة ، يمكنك حتى أن ترى حاشية صُنعت خصيصًا للسياح: "لا تطلب الماء! سيقدم مع القهوة ". هناك جدل ساخن بين عشاق القهوة حول الترتيب الذي تحتاجه لشرب القهوة والماء.

كيف بدأ تقليد شرب القهوة بالماء؟

يستغرق المال والوقت لتصبح ذواقة. لذلك ، نشأت عادة احتساء القهوة ببطء ، وغسل كل رشفة بالماء ، في قصور النبلاء العرب. ثم في القرن السادس عشر ، تبنى الأتراك واليونانيون هذه العادة.

في البلدان الحارة ، يعتبر التناوب بين القهوة الساخنة والآبار الجليدية أو مياه الينابيع أمرًا ممتعًا وصحيًا: فالماء لا ينعش المستقبلات فحسب ، ويزيد من إدراك الذوق ، بل يروي أيضًا العطش ويمنع الجفاف.

ومع ذلك، في أوروبا الغربية، حيث يكون المناخ أكثر برودة ، ظهرت عادة تقديم القهوة بالماء في وقت لاحق أواخر التاسع عشرمئة عام. يُعتقد أن موضة طريقة الخدمة هذه ولدت في النمسا.

واجهت السيدات النبيلات اللواتي طلبن قهوة فيينا صعوبات خطيرة بسبب ملعقة القهوة. لوضعها ، ملطخة بالقهوة والقشدة ، على حافة الصحن بدا غير أنيق بشكل رهيب ، والطريقة الوحيدة لتنظيف الملعقة - لعقها - كانت أسوأ. لذلك ، في المقاهي ، بدأوا في تقديم كوب من الماء مع القهوة ، حيث يمكن لأتباع قواعد السلوك الصارمة أن يشطفوا ملعقة القهوة.

في وقت لاحق ، وجد الماء استخدامًا آخر. في تلك الأيام ، كان الزوار يقضون الكثير من الوقت في المقاهي أو قراءة الصحف أو المناقشة أحدث الأخبار. لم تسمح لهم صحة الجميع بشرب عدة حصص من القهوة القوية على التوالي. وجد السادة المسنون مخرجًا: طلبوا كوبًا واحدًا من القهوة وشربوه حتى نهاية المساء ، في رشفات صغيرة يتخللها الماء. بمرور الوقت ، تم تبني هذه العادة في ألمانيا وفرنسا وإيطاليا.

كيف يشرب الناس القهوة بالماء في مختلف البلدان

في اليونان وتركيا ، أكثر أنواع القهوة شيوعًا هي القهوة التركية. هنا ، قبل كل رشفة من القهوة ، من المعتاد تحديث المستقبلات بالماء. في اليونان ، يتم تقديم الماء البارد مجانًا لأي زائر دخل مؤخرًا إلى المؤسسة حتى قبل أن يصدر أمرًا.

في إيطاليا ، مع تقليدها للإسبريسو ، تطور تقليد مختلف قليلاً لشرب القهوة بالماء. في الجنوب ، وخاصة في نابولي وصقلية ، من المعتاد تناول رشفة طويلة من الماء قبل شرب القهوة. يعتبر شرب القهوة بالماء مقبولاً فقط إذا كنت لا تحب المشروب وتريد التخلص من الطعم غير اللائق. إذا شرب العميل القهوة بالماء ، فإن الباريستا يعتبر ذلك إهانة.

في المناطق الشمالية ، باستثناء بيدمونت ، يعتبر شرب القهوة بالماء أكثر تسامحًا. في روما وميلانو بشكل عام ، لا يتم تقديم القهوة مع الماء في كل مكان.

في إسبانيا ، يفضلون أيضًا شرب الماء قبل القهوة وليس بعدها. على الرغم من أن القهوة السوداء أقل شيوعًا هنا من الكورتادو (القهوة مع الحليب) ، التي لا يتم توفير المياه لها.

في فرنسا ، دائمًا أثناء الوجبة (سواء في المنزل أو في المطعم) يوجد إبريق من الماء على الطاولة. الجميع يسكب نفسه بقدر ما يريد. يُحضر العميل الذي طلب القهوة دائمًا كوبًا كبيرًا من الماء. يعتقد خبراء صناعة القهوة الفرنسيون أنه يجب شرب الماء قبل القهوة وليس بعده.

غالبًا ما يتم تقديم القهوة في ألمانيا بالمياه الغازية. لا يوجد لدى الألمان قواعد واضحة لشرب الماء قبل القهوة أو بعدها.

في الدول الاسكندنافية ، يتم تقديم الماء المغلي أحيانًا بدلاً من الماء البارد. إذا رغبت في ذلك ، يخفف الضيف قهوته بها.

أنواع القهوة التي تقدم مع الماء:

إسبرسو وجميع أصنافه (لونجو ، ريستريتو ، أمريكانو) ؛
أي قهوة سوداء يتم تحضيرها ساخنة ؛
ماكياتو.
قهوة فيينا
قهوة سوداء مع صفار.

لا يتم تقديم الماء مع مخفوق الحليب والقهوة المثلجة ، حتى لو كانت لا تحتوي على الحليب.

اختيار المياه

خصائص الماء للتقديم مع القهوة:

نعومة. يمكن تعبئة المياه في زجاجات ، بشكل جيد ، من الينابيع ، ولكن لا يمكن بأي حال من الأحوال أن تكون مكلورة أو مقطرة ؛
درجة الحرارة - من +10 إلى +15 درجة مئوية ، في الطقس الحار يمكن أن تصل إلى +20 درجة مئوية.

يتم تقديم الماء في كأس زجاجي طويل. في بعض الأحيان يتم إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو غيرها من عصير الفاكهة ، القليل من مغلي الأعشاب إليها. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات طبيعية ، بدون سكر ومحليات! ولكن حتى النكهات الطبيعية يجب التعامل معها بحذر شديد حتى لا تطغى على قوام القهوة. عادة ما يتم خلط العصائر و decoctions بالماء فقط إذا قاموا بتحضير القهوة حسب وصفة المؤلف ويريدون التأكيد على أي ظلال في مذاق المشروب.

مقارنة طرق شرب القهوة بالماء

حتى الخبراء المشهورين عالميًا لا يستطيعون التوصل إلى إجماع حول كيفية شرب القهوة بالماء. ضع في اعتبارك الحجج على كلا الجانبين.

لماذا تشرب القهوة بالماء:

الكافيين له تأثير مدر للبول ، لذلك فهو يساهم في الجفاف. بشرب جزء من القهوة مع كوب كبير من الماء ، يستعيد الشخص توازن الماء.
إذا شربت الكثير من الماء مباشرة بعد القهوة ، تختلط السوائل في المعدة ، ويضعف تأثير الكافيين على الجهاز القلبي الوعائي.
من المفترض أن الماء يغسل بعيدًا لوحة صفراءمن الاسنان.

كقاعدة عامة ، تتكون طبقة البلاك على الأسنان عندما لا يتم تنظيفها جيدًا. لإزالة البلاك ، من الأفضل استشارة طبيب الأسنان ، فمن غير المرجح أن تساعد رشفة إضافية من الماء.
إذا كنت تشرب القهوة الساخنة مع كوب من الماء البارد (غالبًا ما يتم تبريدها في القضبان إلى +10 درجة مئوية) ، فإن تباين درجات الحرارة سيؤثر سلبًا على كل من مينا الأسنان والحلق.
عند شرب القهوة بالماء ، تفقد متعة الطعم.

أنصار شرب الماء قبل القهوة:

ينظف الماء المستقبلات مما يجعل الطعم أفضل.
يترك مذاقا لطيفا.
بمجرد دخول الجسم ، يساهم الكافيين في تضييق جميع الأوعية ، باستثناء الكلى ، التي تتوسع ، على العكس من ذلك. يستمر هذا التأثير حوالي 20 دقيقة ، ثم يضعف تأثير الكافيين ، لكن تأثير قلويد آخر ، الثيوبرومين ، يزداد. نتيجة لذلك ، تضيق أوعية الكلى ، ويتمدد الباقي (في هذه اللحظة ، يشعر أحيانًا بألم طفيف في الشد). لمنع تضيق الأوعية في الكلى ، يجب شرب كوب من الماء.

في بعض الأحيان ، لا يعرف الشخص سبب إضافة الماء إلى القهوة ، ويشربها على الفور ، مما يؤدي إلى قتل الطعم تمامًا. من المنطقي القيام بذلك فقط عندما يكون للقهوة مذاق غير سار ، والذي تريد التخلص منه في أسرع وقت ممكن.

انتاج.إذا كنت راضيًا عن طعم المشروب ، لكنك بحاجة إلى تقليل تركيز الكافيين (لإضعاف تأثيره على الجهاز القلبي الوعائي) ، فمن الأفضل شرب 100-150 مل من الماء قبل القهوة. إذا تجاوزت حصة القهوة 15-25 مل ، فقبل كل رشفة صغيرة من المشروب ، اشرب رشفة كبيرة من الماء. لا يتم غسل آخر رشفة من القهوة ، والاستمتاع بالطعم اللاحق. بعد 20 دقيقة ، يجب أن تشرب 200-250 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة.

لماذا تشرب الماء بعد القهوة

تعتبر القهوة من أشهر المشروبات وخاصة في قائمة المطاعم والمقاهي. غالبًا في المنزل ، على سبيل المثال ، في وجبة الإفطار ، يفضل الكثير من الناس استخدام مادة قابلة للذوبان ، ولكن في كثير من الأحيان هناك عشاق يفضلون غليها في الصباح ، وفي بعض الأحيان يطحنونها بأنفسهم. قليلون في نفس الوقت يعرفون أنه يجب غسل القهوة السوداء المخمرة ذاتيًا. عادة ما يتم تقديم الإسبريسو وأنواع أخرى من القهوة السوداء مع الماء في المقاهي بالخارج ، ولكن هذا أكثر شيوعًا حتى الآن في أوروبا ، وخاصة في اليونان. بدأت المقاهي والمطاعم الروسية في تبني هذه التقاليد.

تقليد أو ضرورة

يعتبر البعض أن شرب مشروب من الحبوب المعطرة ضرورة ، بينما يعتبر البعض الآخر مجرد تقليد. المدافعون عن كل وجهة نظر لديهم حججهم الخاصة. وكتقليد ، يعود إمداد القهوة بالمياه ، وفقًا لمعظم المصادر ، إلى اليونان القديمة. يزعم المؤرخون أنهم بدأوا لأول مرة في إحضارها إلى هناك حتى يتمكن الشخص من إنعاش نفسه قليلاً بعد تناول مشروب حامض ، وهو مشروب معروف بتنشيطه ، خاصة في مثل هذا المناخ الحار.

بعد ذلك ، أصبح الأتراك ، الذين يُعتبرون صانعي القهوة ، مهتمين بهذه الطريقة في شرب مشروب عطري ليس على الفور ، ولكن فقط بعد عقود قليلة. وبعد ذلك بكثير ، وصل التقليد إلى أوروبا ، بعد أن خضع لبعض التغييرات على طول الطريق. أضاف خبراء القهوة الفيينية ابتكارًا إلى هذا بالطريقة التقليديةالاستهلاك: يُعتقد حاليًا أن هناك خيارين لكيفية شرب القهوة. يفضل بعض الأوروبيين ، وكذلك عشاق آخرين ، تبديل الماء والقهوة ، بينما يشرب البعض الآخر فقط بعد شرب المشروب المنعش حتى النهاية.

كان هناك اثنان من هذا القبيل طرق مختلفةليس لمجرد نزوة ، ولكن لأن المياه كانت تزود لأغراض مختلفة. كل طريقة تعطي نتيجة مختلفة. عند التبديل ، من المرجح أن يتم تنظيف براعم التذوق ، ويكون المذاق من كل رشفة من القهوة مشرقة مثل الأولى. يبدو أن الإجراء المفيد قد تم إصلاحه ، بينما يتم تقليل الإجراء الضار إلى الحد الأدنى.

الطريقة الثانية ، عندما يشرب الشخص القهوة بالماء ، لا يصبح منغمًا فحسب ، بل ينتعش أيضًا ، وفقًا للرأي العام المتعارف عليه. لكن انطباعات وتأثيرات المشروب لا تتغير بأي شكل من الأشكال ، ونتيجة لذلك يتم تنظيف مينا الأسنان وتنخفض الحموضة.

الآن ظهرت طريقة ثالثة ، إلى حد ما ، لخلط هذين. يمكنك أولاً شرب الماء ، ثم التبديل حسب الرغبة ، وفي النهاية اشرب القهوة مع باقي الماء. على أي حال ، يجب شرب القهوة السوداء الطازجة في رشفات صغيرة وتذوقها لتجربة المذاق العطري بالكامل.

يجب تقديم مشروب القهوة بكل الطرق الثلاث في فنجان صغير إذا كان بدون إضافة الحليب أو مشتقاته. يمكنك إضافة التوابل أو ، إذا رغبت ، الكونياك أو الخمور الحلوة. ومع ذلك ، لا ينصح بشرب القهوة على معدة فارغة ، حيث يمكن أن تصاب بالقرحة.

لماذا الماء بعد القهوة مطلوب

هناك عدة أسباب تجعل الماء بعد القهوة ضروريًا للاستخدام السليم ولزيادة فوائده:

لمذاق مشرق. يتم تنظيف براعم التذوق ، كل رشفة مذاقها تمامًا مثل الأولى.
للتحكم في الضغط. من المعروف أن الكافيين الموجود في الحبوب المرة يزيد من ضغط الدم ولذلك يوصى به للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. يساعد الماء في تقليل آثار الكافيين على الجسم وتطبيع معدل ضربات القلب.
احتباس لون الأسنان. القهوة لها التأثير السلبيعلى مينا الأسنان ، مما يجعلها أغمق. بمساعدة الماء ، يمكن منع هذا التأثير أو تقليله. بعد كل رشفة ، يتم غسل الصبغة الموجودة في القهوة والتي تؤثر على لون الأسنان.
التقليل من كمية حمض الهيدروكلوريك في الجسممما يقلل من حرقة المعدة أو يساعد على التخلص منها.

أي نوع من الماء يتم تقديمه في المطاعم

يحتوي كل مطعم يقدم القهوة مع إضافة طازجة على مصدر مياه مختلف ، ولكن هناك بعض المعايير العامة التي تتبعها جميع هذه المؤسسات تقريبًا.
يُنصح بتقديمها مبردة ، ولكن ليست باردة جدًا ، وفي نفس الوقت مع مشروب. أفضل عرضيعتبر الماء المغلي أو مياه الينابيع النقية أو المعبأة في زجاجات. يوصى بعدم احتوائه على الكلور.
يمكن توفير المياه المعدنية عند الطلب. بالاقتران مع القهوة ، فإنه يوفر تباينًا له اختلافات كبيرة في النكهة تجذب العديد من محبي القهوة. يمكن أيضًا إضافة عصير الليمون إلى الماء. هذا يجعل المذاق أكثر مذاقًا ، ويسلط الضوء على حبوب القهوة نفسها ويؤكد على مذاقها النادر بشكل أكثر وضوحًا.

على أي حال ، مهما كانت المياه التي يتم اختيارها ، فإن شربها مع مشروب أو بعد القهوة سيعود بالفائدة على الجسم وأحاسيس طعم جديدة. يمكن ممارسة شرب القهوة مع الماء بمفردك في المنزل ، لكن يجب أن نتذكر أنه من الأفضل عدم شربها على معدة فارغة. وبالتالي ، يمكنك أن تبتهج وتنظف جسدك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرب الماء قبل وبعد القهوة سيجعل الإفطار نفسه أكثر إشباعًا ، حتى لو لم يكن ثقيلًا جدًا.

لماذا يجب أن تشرب الماء بعد القهوة

القهوة مشروب منشط معروف للبشرية منذ الأزل. تم اكتشافه حوالي 850 قبل الميلاد. ه. من الجدير بالذكر أنه من أجل الابتهاج ، أكل الناس في البداية ثمار شجرة البن ، وعندها فقط بدأوا في تحضير مشروب من حبوب البن.

ليس من غير المألوف أن يتم تقديم القهوة مع الماء ، وهي لفتة من باريستا هي الأكثر شيوعًا في المقاهي الراقية. في بعض الأحيان لا يفهم الناس سبب تصرفات موظفي الخدمة. على الرغم من أن التفسير ليس واضحًا ، فهو كذلك.

الكافيين والثيوبرومين

تحتوي حبوب القهوة على قلويدات - الكافيين والثيوبرومين. كلتا المادتين لهما تأثير تحفيز نفسي ، لكنهما يختلفان اختلافًا جوهريًا في تأثيرهما على الجسم. لذا فإن الكافيين يساهم في تضييق الأوعية الدموية في جميع أنحاء جسم الإنسان باستثناء الكلى. الثيوبرومين ، بدوره ، له تأثير معاكس - يتوسع بشكل صغير و الشرايين الكبيرةفي جميع أنحاء الجسم ، لكنه يضيقها في أعضاء جهاز الإخراج.

يستمر عمل قلويين في جسم الإنسان بالتناوب. لذلك ، بعد شرب فنجان من القهوة ، يعتبر الكافيين هو أول من يعمل ، مما يجلب الشعور بالبهجة والارتقاء العاطفي. يرتفع ضغط الدم ، وهناك حاجة للتبول.

ومع ذلك ، بعد 20-25 دقيقة ، يسري مفعول الثيوبرومين ، مما يخفض الضغط في جميع أنحاء الجسم ويزيده في الكلى. على هذه الخلفية ، غالبًا ما يشعر الناس بثقل مزعج في أسفل البطن وأسفل الظهر - هذا الشعور ناتج عن تأثير الثيوبرومين. لذلك ، يتم غسل القهوة بالماء لمنع اضطرابات الدورة الدموية في جهاز الإخراج.

البن: الحبوب الكاملة والمجففة بالتجميد

على الرغم من تنوع أنواع القهوة المعروفة للبشرية ، فإن الاختلاف الأساسي في عملها لا يكمن في المكونات المصاحبة ، ولكن في نوع القهوة المستخدمة في المشروب.

الحقيقة هي أن الغلاف الخارجي لحبوب القهوة يحتوي على مادة الكافيين ، والقشرة الداخلية تحتوي على الثيوبرومين. عندما تصنع المشروبات من حبوب البن الكاملة ، فإن السائل الناتج يحتوي على كل من قلويدات. يتم تصنيع المنتج المتسامي ، كقاعدة عامة ، فقط من داخل الحبوب ويحتوي فقط على الثيوبرومين. هذه المادة لها تأثير مماثل على الجهاز العصبي المركزي مثل الكافيين ، ومع ذلك ، لها تأثير تنشيط أقل وضوحا.

يكاد يكون بعض الناس محصنين ضد الثيوبرومين - ليس له تأثير منبه نفسي عليهم. ويحدث أن يشتكي الإنسان من أن العطش للنشاط لا يستيقظ فيه من شرب فنجان من القهوة - بل بالعكس يريد النوم. في هذه الحالة ، من الممكن أن يشرب مشروبًا مجففًا بالتجميد.

ظاهرة مماثلة شائعة بين سائقي الشاحنات ، في بيئة مهنية يطلق عليها "تأثير ثلاثين كيلومترًا". في كثير من الأحيان ، يشتري الأشخاص العاملون في هذه المنطقة مشروبًا في علب في محطات الوقود. أساسها ، كقاعدة عامة ، القهوة المجففة بالتجميد التي لا تحتوي على مادة الكافيين.

جوهر "تأثير الكيلومتر الثلاثين" هو أنه بعد 20 دقيقة يبدأ الشخص بالرغبة في النوم ويعني أن الثيوبرومين قد بدأ عمله. استمرت هذه الحالة لمدة ساعة.

في ضوء ذلك ، من الأفضل شرب القهوة سريعة الذوبان بالماء البارد. سيساعد هذا في تقليل الشعور بالنعاس أثناء مرحلة الثيوبرومين. يمكنك أيضًا استبدال المشروب بالشاي الأسود القوي. لا يوجد أقل من الكافيين فيه - بل أكثر ، والثيوبرومين غائب تمامًا.

أسباب أخرى

شرب الإسبريسو بالماء ، وكذلك مشروبات القهوة الأخرى ، يستحق ذلك لأنها يمكن أن تسبب الجفاف. تسبب الرغبة الملحة في التبول بشكل غير طبيعي نتيجة لذلك في إزالة السوائل من الجسم ، والتي تشكل خطورة على الصحة بسبب انتهاك عملية التنظيم الحراري.

من أجل الحفاظ على معدل ضربات القلب طبيعيًا دون زيادة تأثير القهوة الضغط الشرياني، تستحق أيضًا شرب الماء. يقوم Fluid بعمل رائع في تحسين الأداء من نظام القلب والأوعية الدموية. وبالتالي ، شرب كوب أثناء أو بعد شرب القهوة ، لا داعي للقلق ضغط دم مرتفع.

يحتوي المشروب على صبغة يمكن أن تلطخ مينا الأسنان أكثر لون غامق. هذا التأثير لا يرضي الجميع. لذلك ، حتى لا تفقد الأسنان بياضها ، يمكنك شرب القليل من الماء بعد كل رشفة من القهوة. الأصباغلن يكون لديه الوقت للاستقرار على المينا ، وبالتالي عدم تغيير لونه.

القهوة مشروب رائع. أظهرت الدراسات المتعلقة بتأثيره على جسم الإنسان أن الكمية المعتدلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر ومرض باركنسون.

كيف ولماذا شرب الماء البارد مع القهوة الساخنة

في كثير من الأحيان في المقاهي ، يتم تقديم قهوة اسبريسو أو أمريكانو أو قهوة تركية أو فيينا مع كوب من الماء البارد. يعتقد الكثيرون بصدق أن مثل هذا التقليد نشأ في اليونان القديمة ، ومن هناك هاجر إلى تركيا. جاء العرف إلى أوروبا فقط من الدول الشرقية. نظرًا لأن العادة جديدة على الروس ، فإنهم كثيرًا ما يسألون: كيف يشربون القهوة بالماء بشكل صحيح ، وهل هناك أي فائدة. دعونا نفهم ذلك.

ما اسم البن الذي يقدم بالماء

المشروب ليس له اسم محدد. لا تخفف أي مشروبات قهوة أو حليب. في المقاهي التركية والأوروبية ، إلى جانب كوب من الماء ، يتم تقديم أي قهوة ساخنة: أمريكانو ، ماكياتو ، أسود مع صفار وغيرها. في إيطاليا ، يقومون بإعداد الريستريتو - وهذا هو نفس الإسبريسو ، فقط مع إضافة كمية أقل من الماء. يستغرق فقط 15-20 مل لكل وجبة. من المعتاد شرب هذه القهوة بالماء مباشرة بعد الشرب. لماذا تضيف الماء إلى القهوة أو تشربه - تابع القراءة.

لماذا نشرب القهوة بالماء: تاريخ العادة

وفقًا للتاريخ ، يتم تقديم القهوة بالماء البارد منذ اليونان القديمة. بدأ كل شيء بحقيقة أن مضيفًا مضيافًا في أحد المنازل وضع كأسًا به مشروب منعش أمام مسافر متعب. وحتى يتمكن الضيف من الانتعاش فورًا بعد رحلة طويلة ، قام برش القليل من الماء البارد في الأطباق مع السائل. أحب المتذوق المزيج غير العادي لدرجة أنه في المستقبل يشرب "الإكسير" بهذه الطريقة فقط ، و "يُصاب" بعادة أصدقائه أولاً ، ثم كل من حوله.

يدحض بعض المؤرخين هذه النسخة من أصل تقليد شرب القهوة بالماء البارد. ويعتقدون أن هذه العادة قد تم اختراعها في تركيا ، حيث يكون الجو حارًا دائمًا تقريبًا. الهدف هو التهدئة قليلاً وإرواء العطش الذي تسبب فيه المشروب الساخن. لم يعد من الممكن تحديد الإصدار الصحيح. التقليد التركي كالتالي: اشرب النصف الأول من الماء قبل شرب "الإكسير" المنشط ، والثاني - بعده.

لماذا يتم تقديم الماء مع القهوة؟

يشرب الناس القهوة بالماء لعدة أسباب. لذلك ، يقوم الأتراك بذلك للتهدئة قليلاً في الحرارة ، ويقوم الأوروبيون بذلك لتقليل قوة مشروبهم المفضل وإرواء عطشهم. يفضل الذواقة الجمع بين السوائل للاستمتاع الكامل بمذاق "إكسير الحياة". ينظف الماء براعم التذوق جيدًا ، ويعدها لأحاسيس جديدة. يوصي الأطباء بشرب مشروبات القهوة بالماء من أجل:

تقليل مستوى التعرض للكافيين في الجسم ؛
تحييد تأثير الثيوبرومين - مادة تسترخي وتهدأ ؛
الحفاظ على بياض مينا الأسنان من لوحة القهوة ؛
حماية من ارتفاع درجة الحرارة في الحرارة ؛
خفض ضغط الدم وتطبيع معدل ضربات القلب.

ينصح الأطباء أيضًا بتبديل السوائل بشكل صحيح لتقليل العبء على الكلى والقلب. أفضل وقتلشرب الماء في هذه الحالة - بعد 20 دقيقة من نهاية وجبة القهوة. لكن من الممكن الحد منه. لذلك ، يشرب العديد من الأتراك كلا المشروبين في نفس الوقت ، فهم يحبونه أكثر. كيف نفعل ذلك بشكل صحيح - لا أحد يعرف. يمكنك شرب القهوة مع الماء كما يخبرك جسمك بذلك. فقط خذ وقتك واستمتع بكل رشفة.

أي نوع من الماء يتم تقديمه مع القهوة

يسمح بتقديم أي ماء لا يحتوي على مواد مبيضة وغيرها من الشوائب الضارة. يمكنك استخدام: سائل معبأ ، معدني ، ربيعي ، بئر ، سائل مسلوق. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية. يتم طرح المتطلبات الخاصة لدرجة الحرارة. يجب أن يكون الشرب باردًا بدرجة معتدلة ، ولكن ليس مثلجًا. الخيار الأفضل هو 10 درجة مئوية. إذا كان السائل أكثر برودة ، فقد تصاب بنزلة برد. إن إضافة الماء إلى القهوة أو العكس أمر متروك لك ، فلا يوجد فرق كبير.

في الطقس الحار وعند إعداد مشروبات المؤلف ، يُسمح بتخفيف السائل البارد بالعصير أو مغلي الأعشاب ، أو تقديم نكهة البرتقال ، أو غصن النعناع ، أو شريحة من الجير أو الليمون معها. لا ينبغي أن تكون منتجات النكهة كثيرة ، فقد تقطع طعم ورائحة القهوة النهائية. ينصح بشدة تجنب السكر والمحليات.

كيف تشرب القهوة بالماء

ليس من الضروري دائمًا الجمع بين سائلين. لذا ، إذا كان من الأفضل شرب الإسبريسو والأمريكانو قدر الإمكان للكشف عن المذاق الكامل ، فإن الكابتشينو ليس ضروريًا. تحتاج إلى التعامل مع الأمور بالطريقة الصحيحة. لذلك ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالمذاق الرائع للمشروب ، فمن الأفضل شرب الماء قبل تناول وجبة القهوة - لتنظيف براعم التذوق. لكن تبديل رشفة من القهوة مع رشفة من الماء لا يستحق كل هذا العناء إلا إذا كنت مذاقًا محترفًا. البديل الممكنشرب ما يلي:

خذ رشفة من الماء لتنعش فمك.
امسكها لفترة ، ارتشفها.
اشرب القهوة ببطء واستمتع بالطعم الرائع.
بعد 20 دقيقة من الوجبة ، اشرب بعض الماء.

من الغريب أن شرب القهوة بالماء قبل 40 دقيقة من العشاء يساعد في تقليل الشهية. نتيجة لذلك ، سيكون الجزء الذي سيتم تناوله في المستقبل أصغر من المعتاد. وهذا بدوره لا يمكن إلا أن يكون له تأثير إيجابي على صحتك ووزنك. إذا كنت ترغب في تطبيع عمل القلب ، ينصح الأطباء بشرب 100-150 مل من السائل المغلي قبل القهوة. ولكن يمكنك دائمًا الاسترشاد بذوقك.

حقيقة مثيرة للاهتمام: لماذا في تركيا يشربون الماء بعد القهوة

يضيف الخبراء الأتراك الماء إلى القهوة أو يقدمونها في فنجان آخر ، ليس فقط من أجل الانتعاش في الطقس الحار. هناك سبب آخر وراء قيام الأتراك بذلك. أي أنه بعد حفل القهوة مباشرة ، يمكنك الاستمرار في التحدث بهدوء مع الأشخاص الجالسين على الطاولة المشتركة. الضيوف في البيوت السكان المحليينعادة كثيرًا ، سيكون من الغريب أن يبدأوا في توجيه الغرف بحثًا عن مشروب يروي به عطشهم.

كاستنتاج

الآن أنت تعرف لماذا يتم تقديم الماء البارد مع القهوة في الشرق و الدول الأوروبية. وهي: للتبريد في الطقس الحار وتقوية النغمة العامة ورفع المزاج. اشرب "إكسير الحياة" بالماء لإطالة أمد حفل القهوة والشعور بمزيد من النشاط. استمتع بطعم مشروبك المفضل ، ودع صحتك تتحسن كل يوم.

لماذا تحتاج الماء للقهوة؟

يتم شرب حوالي 1.6 مليار كوب من القهوة يوميًا في جميع أنحاء العالم. تدعي بعض الدراسات أن هذه الإحصائية غير صحيحة ، حيث يقترب الاستهلاك اليومي من مشروبات القهوة من 2.7 مليار فنجان ، وهو ما يعادل 500 مليار حصة من القهوة سنويًا على الأقل.

تم اختراع العديد من الاختلافات في موضوع القهوة: أسود (إسبريسو ، أمريكانو) ، مع الحليب (كابتشينو ، لاتيه) ، طلاء زجاجي مع الآيس كريم ، فيينا مع كريمة مخفوقة ، فرابيه يوناني مع ثلج ، مطبوخ على الرمال مع التوابل ، وما إلى ذلك.

تنقسم الخيارات المذكورة أعلاه لإعداد القهوة ، بدورها ، إلى أنواع فرعية ، على سبيل المثال ، اعتمادًا على حجم الحصة ، يمكن أن يتحول الإسبريسو (حوالي 30 مل) إلى ريستريتو (15-20 مل) أو لونغو (60 مل).

معظم المقاهي والمطاعم تقدم الماء للقهوة. لكن لا يفهم الجميع سبب حدوث ذلك. ليس من الضروري تخفيف المشروب بالماء ، يبدو أنه قد تم غسله أيضًا. إذن لماذا هو مطلوب ومتى يجب استخدامه؟ هذه المقالة مخصصة لهذه الأسئلة.

تقوم جميع المؤسسات التي تحترم نفسها بتزويد المياه إلى:

لماذا يتم تقديم الماء البارد مع القهوة؟

فيما يتعلق بالربيع ، المياه الجليدية ، والتي عادة ما تكون مكملة للقهوة دول الجنوبوالسبب واضح: الماء يبرد وينظف المستقبلات ويروي العطش ويساعد على منع الجفاف.

لقد ثبت أن القهوة تسبب فقدانًا مفرطًا للرطوبة في الجسم ، وتزيد من حدة ذلك درجات حرارة عالية، لا يمكنك الحصول على موجة من الحيوية ، ولكن العطش الذي لا يطاق.

الماء بعد القهوة - لماذا؟

نشأت التقاليد الأوروبية المتمثلة في تقديم كوب من الماء مع القهوة في فيينا ، حوالي القرن التاسع عشر ، ولم تتضمن على الإطلاق استخدام هذه المياه.

الحقيقة هي أنه في قهوة فيينا ، التي كانت مولعة جدًا بالأرستقراطيين الأوروبيين في ذلك الوقت ، تتم إضافة الكريمة المخفوقة ، والتي تشكل رغوة كثيفة على سطح المشروب. بعد تحريك المشروب ، واجهت السيدات النبيلات مسألة الملعقة المتسخة: لا يمكنك وضعها على الصحن ، فآداب السلوك لا تطلب ، وأكثر من ذلك حتى لا تتمكن من لعقها ، فهي تبدو غير أنيقة بشكل رهيب.

تم حل هذه المشكلة بكوب من الماء: تم إنزال الملعقة في الماء ، ثم استمروا بهدوء في الاستمتاع بمشروب القهوة.

لماذا الماء للقهوة؟

في نفس المكان ، في أوروبا ، ترسخت عادة شرب القهوة بالماء. في القرنين التاسع عشر والعشرين ، وحتى الآن ، أمضى الأوروبيون الكثير من الوقت في الدردشة وقراءة الكتب ومناقشة الأخبار في المقاهي. كان من المفترض أن تستريح بشرب القهوة ، لكن ليس كل زوار المؤسسة المسنين ، لأسباب صحية ، يمكنهم تناول عدة فناجين من القهوة على التوالي. لذلك ، بعد أن طلبت واحدة ، تم استبدالها برشفات من الماء ، مما سمح لهم بالتواصل بهدوء حتى نهاية المساء دون إساءة استخدام الكافيين.

ترسخ التقليد في جميع البلدان الأوروبية ، وانتشر لاحقًا في جميع أنحاء العالم.

لماذا تقديم الماء للقهوة؟

يؤدي الماء الذي يكمل فنجان القهوة عددًا من الوظائف:

القهوة مشروب غني وكثيف. بسبب هذه الخصائص ، "تنطفئ" براعم التذوق بسرعة وتتوقف عن إدراك ملاحظات القهوة الدقيقة. يساعد التناوب بين رشفة من القهوة على رشفة من السائل على استعادة الحساسية.

من المعروف أن القهوة ترفع ضغط الدم. يقلل استهلاك الماء بالتوازي مع القهوة من تركيز الكافيين في الجسم ، مما يمنع ارتفاع الضغط المفاجئ.

تساهم مشروبات القهوة في تكوين طبقة البلاك. لمنع الصبغة من الاستقرار على الأسنان ، من الضروري شرب القهوة بالماء.

بسبب حمض الهيدروكلوريك الذي تنتجه المعدة استجابة لتناول القهوة في الجسم ، لا ينبغي تناول هذا المشروب في شكله النقي. ينظم الماء إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، وله تأثير مفيد على حالة الجهاز الهضمي ويمنع حرقة المعدة.

لماذا كأس من الماء مع القهوة؟

المياه المعبأة أو المغلية أو مياه الينابيع هي الأنسب لمشروبات القهوة في درجة حرارة تتراوح بين 10 و 15 درجة مئوية (إذا كانت المنطقة ساخنة ، فيُسمح بما يصل إلى 20 درجة مئوية). لا ينبغي أن يحتوي على روائح زائدة (مثل المبيض) وأن يكون باردًا جدًا ، لأن مينا الأسنان معرضة جدًا للإصابة. قطرات حادةدرجات الحرارة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة ثمار الحمضيات أو النعناع إلى الماء. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا على الجرعة ، لأن النكهات الجانبية الواضحة لن تسمح لك بتجربة مذاق القهوة تمامًا.

لماذا تشرب القهوة بالماء؟

أما بالنسبة لقواعد شرب القهوة بالماء فهناك عدة منها:

بالتناوب على المشروبات ، يجب أن تأخذ رشفات صغيرة وتحتفظ بالسائل في فمك لفترة قصيرة من الوقت ؛
لا تغير القهوة بالماء بسرعة كبيرة ؛

ما إذا كان يجب غسل رشفة القهوة الأخيرة بالماء هو سؤال فردي. كثافة وثراء المشروب يترك مذاقًا ملحوظًا ، لذلك ينعش الكثيرون الفم ، وينهيون العملية الممتعة لشرب القهوة مع رشفة كبيرة من الماء ، وبالتالي محو رائحة القهوة.

من الأصح عدم شرب مشروب معطر ، امنح نفسك نصف ساعة لتدرك المذاق بالكامل. ثم انتعش بشرب كوب كامل من الماء.