الكشمش الأسود لفصل الشتاء في النظارات. وصفة مربى الكشمش لمدة خمس دقائق بالكأس

الكشمش الأسود هو التوت الذي عرفت فوائده منذ العصور القديمة. هذا التوت هو ببساطة "قنبلة فيتامين" للجسم، لأنه... يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من فيتامين C، B1، PP، بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر النزرة والمعادن المفيدة.

والمثير للدهشة أن تناول ملعقتين كبيرتين من الكشمش الأسود بأي شكل من الأشكال سيوفر للإنسان نفسه القاعدة اليومية مواد مفيدةالصف الرئيسي.

نظرًا لحقيقة أن التوت لا يحتوي على إنزيمات تساهم في تدمير حمض الأسكوربيك أثناء التخزين طويل الأمد، يمكن حصاد الكشمش الأسود بأمان لفصل الشتاء. سيكون مفيدًا مثل الطازج.

جميع أنواع الكومبوت والهلام والمربيات مصنوعة من الكشمش الأسود ويتم تجميدها، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا للتحضير هي المربى.

خصائص مذهلة من الكشمش الأسود

لا غنى عن الكشمش الأسود في فصل الشتاء، عندما تتفشى أمراض الجهاز التنفسي الفيروسية والأنفلونزا. لذلك يجب تواجد مربى الكشمش الأسود في المنزل للوقاية من نزلات البرد أو علاجها بطريقة طبيعية، وعدم شراء أدوية باهظة الثمن وليست مفيدة دائمًا.

لا يعالج الكشمش نزلات البرد فحسب، بل سيكون مفيدًا جدًا لمستويات الهيموجلوبين المنخفضة أو فقر الدم عندما يفتقر الجسم إلى الحديد وحمض الفوليك.

والمثير للدهشة أن الكشمش الأسود يمكن أن يزيد من الفعالية عشرة أضعاف الأدوية المضادة للفيروساتوالمضادات الحيوية.

الاختيار الصحيح للتوت وتحضيره

مربى الكشمش الأسود لذيذ جدًا ورائحة، بالطبع، ليس جميلًا في اللون مثل اللون الأحمر، لكنه أكثر صحة.

بالنسبة للمربى، من الأفضل اختيار أصناف الكشمش الأسود كبيرة الثمار مثل Dachnitsa وExotika وDubrovskaya وDobrynya وIzyumnaya وغيرها. تتم معالجة التوت الكبير بشكل أسرع (الفرز والغسل)، وبالتالي فإن العملية التحضيرية ستستغرق وقتًا أقل بكثير.

يجب عليك أيضًا مراعاة سمك قشر التوت. بالنسبة للمربى والكومبوت، فإن الأصناف ذات القشرة الرقيقة أكثر ملاءمة، ولكن للتجميد، على العكس من ذلك، فإن الأصناف ذات القشرة السميكة أكثر ملاءمة.

بالنسبة للمربى، خذ الكشمش الناضج جيدا، يجب أن يتم قطفه بعناية من العناقيد، وإزالة التوت الفاسد والكدمات، ووضعه في مصفاة. شطف جيدا تحت ماء باردواستنزاف الرطوبة الزائدة. هذه، من حيث المبدأ، هي كل الحكمة في تحضير الكشمش الأسود للتعليب.

الكشمش المبشور مع السكر - مربى مثالي لفصل الشتاء

مكونات

• التوت - 1 كجم؛
• السكر – 1.7 كجم.

تحضير

1. قم بإعداد الكشمش الكبير كما هو موضح أعلاه. انشرها على منشفة وجففها جيدًا لعدة ساعات.
2. ثم اسكبي حفنتين من الكشمش في وعاء واهرسي كل جزء بالهراسة.
3. انقل كتلة التوت إلى قدر نظيف وأضف 500 جرام. السكر المحبب ويقلب حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
4. ثم أضيفي بقية السكر واتركيه جانباً حتى يذوب الأخير تماماً مع التحريك بشكل دوري طوال اليوم.
5. عندما يذوب كل السكر، يجب توزيع المربى على الجرار الجافة ومغطاة بأغطية. يجب تخزين هذا المربى على رف الثلاجة.

مربى الكشمش الأسود

وفقًا لهذه الوصفة، يبدو المربى أشبه بالمربى، لأنه... اتضح سميكة ولذيذة ورائحة جدا.

مكونات

• الكشمش الأسود - 14 كوبًا؛
• حبيبات السكر - 18 كوب؛
• الماء – 3 أكواب.

تحضير

1. لتحضير هذا المربى، عليك أولاً غلي الشراب. في قدر، اخلطي الماء ونصف كمية السكر، واطهي الشراب حتى يصبح شفافاً.
2. يُسكب الكشمش المحضر مباشرة في شراب الغليان ويُغلى ويُطهى لمدة خمس دقائق. أطفئ النار وأضف بقية السكر. امزجي المربى جيدًا باستخدام ملعقة خشبية لمدة عشر دقائق.
3. يُسكب مربى الكشمش الأسود الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية نايلون معقمة ويُخزن في البرد.

وصفة فيديو لمربى الكشمش الأسود.

فوائد مضاعفة في جرة واحدة - مربى بالعسل

هذه وصفة لمربى الكشمش الأسود غير العادي بنكهة العسل اللطيفة.

مكونات

• التوت الكشمش الأسود (المجمدة أو الطازجة) - 0.5 كجم؛
• سكر - 1 كوب؛
• العسل - 2 ملعقة صغيرة؛
• مياه الشرب - 1 كوب.

تحضير

1. فرز وغسل التوت الكشمش. الآن أنت بحاجة لغلي الشراب. يُضاف السكر المحبب إلى قدر مع كوب من الماء ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة.
2. بمجرد أن يذوب السكر تمامًا، أضيفي العسل واتركيه حتى يغلي ببطء، ولا تنسي التحريك.
3. بعد ذلك، يُضاف الكشمش المُجهز ويُطهى لمدة 10 دقائق، مع إزالة الرغوة. ضع المربى المجهز جانبًا واتركه يبرد.
4. يُسكب المربى البارد في مرطبانات معقمة ويُلف. ضعها في مكان دافئ لمدة 24 ساعة، ثم قم بتخزينها في غرفة مظلمة وباردة.

البديل من التحضير من الكشمش الأسود والموز

هذه الوصفة لمربى الكشمش الأسود غير عادية تمامًا ولذيذة جدًا.

للطبخ تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الكشمش - 0.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 0.5 كجم؛
• الموز الناضج - 0.5 كجم.

تحضير

1. ضعي التوت والسكر في وعاء الخلاط واضربيهما حتى يذوب السكر تمامًا. قشر الموز وقطعه إلى مكعبات، ثم ضعه في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
2. ضع الكتلة الناتجة في مرطبانات معقمة وأغلقها واحفظها في الثلاجة.

يحتوي هذا المربى العطري على قوام موس، وينتشر بشكل مثالي على الخبز ولا ينتشر. بالعافية!

مربى الكشمش والتفاح

مربى الكشمش الأسود بحد ذاته لذيذ جدًا، ولكن إذا قمت بدمجه مع التفاح، فإن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• ليمون - 1 ربع؛
• سكر – 0.4 كجم؛
• التفاح – 0.3 كجم؛
• الكشمش الأسود – 0.3 كجم.

تحضير

1. نفرز الكشمش ونغسله ونضعه في وعاء محضر الطعام أو الخلاط ونضيف السكر هناك ونطحنه حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في قدر ذات قاع سميك ويُغلى لمدة 5 دقائق.
2. اغسل التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح. اعصري عصير ربع ليمونة واخلطيها مع القليل من الماء. صب هذا الماء على التفاح المجهز لمنعه من أن يصبح داكنًا.
3. عندما ينخفض ​​\u200b\u200bهريس الكشمش قليلا، أضف التفاح إلى المقلاة ويطهى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.

يمكن سكب المربى الجاهز في مرطبانات معقمة وتخزينه طوال فصل الشتاء، أو يمكنك تناوله على الفور أو تقديمه مع الفطائر أو الفطائر. بالعافية!

وصفة فيديو مذهلة

كيفية تخزين مربى الكشمش الأسود بشكل صحيح

يتم حفظ مربى الكشمش الأسود جيدًا. ولكن إذا تم إعداد المربى بطريقة سريعةأو ببساطة هرسه بالسكر، فيجب تخزينه في الثلاجة فقط ولمدة لا تزيد عن 2-3 أشهر.

يمكن تخزين مرطبانات مربى الكشمش الأسود المسلوقة، ملفوفة بأغطية حديدية خاصة، لفترة أطول، حتى في ظروف الغرفة. لكن من الأفضل عدم المخاطرة به ووضع هذا الحفظ في قبو أو قبو. اصنع بعض المربى وشهية طيبة للجميع!

مربى الكشمش اللذيذ لمدة خمس دقائق

في شهر يوليو، ينضج الكشمش الأسود والأحمر، مما يعني أن الوقت قد حان للاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء - صنع مربى الكشمش اللذيذ، ولكن ليس بسيطًا، ولكنه جيلي مع التوت الكامل. ومن المعروف أن الكشمش هو الأكثر تقريبًا التوت الصحيأما من حيث محتواه من فيتامين سي فهو ينافس حتى الليمون. ولذلك فإن مهمة كل ربة منزل هي الحفاظ على جميع الفيتامينات بعد المعالجة الحرارية بأقل الخسائر. يمكن طحن الكشمش مع الكثير من السكر وتخزينه في الثلاجة. ولكن كقاعدة عامة، بحلول نهاية موسم الحصاد، كانت الثلاجة مليئة بالفعل بمختلف الجرار المخزنة فيها من المربى والمخللات. كيف نحافظ على الفيتامينات الموجودة في الكشمش الأسود وفي نفس الوقت نحضر مربى طويل الأمد بدون ثلاجة أو قبو؟

هناك العديد من وصفات الطبخ المشابهة، أقدم لك أسرعها:

مربى الكشمش جيلي لمدة خمس دقائق، وصفة بسيطة

لقد رصدت هذه الوصفة في إحدى الصحف المحلية. الشرط الرئيسي لإعداد مربى الكشمش لمدة خمس دقائق هو الالتزام الصارم بنسب التوت والسكر والماء، وكذلك وقت الطهي. لا يُنصح بأي حال من الأحوال بالارتجال - يمكنك تقليل كل جهودك إلى لا شيء. إذا اتبعت جميع قواعد الطهي، فيجب أن تكون النتيجة النهائية مربى لذيذ وعطري على شكل هلام.

• 12 كوبًا من الكشمش
• 15 كوبًا من السكر
• 1 كوب من الماء.

لذلك، كما هو مذكور أعلاه، يتم إعداد مربى الكشمش بكل بساطة وبسرعة، إذا كنت تستخدم مخطط عملي.

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد الجرار للحفظ: غسلها وتنظيفها بالصودا وشطفها وتجفيفها في الفرن. يجب تنظيف أغطية الجرار بالصودا وشطفها وغمرها بالماء المغلي وتجفيفها.
2. نقوم بفرز الكشمش وإزالة الفروع والأوراق وشطفها تحت الماء الجاري وسكبها في قدر لصنع المربى.
3. أضيفي نصف كمية السكر إلى المقلاة أي 7.5 كوب، 1 كوب ماء، ضعيها على نار عالية،
4. يُغلى المزيج ثم اضبط المؤقت لمدة 5 دقائق بالضبط
5. كما ترون، اسم المربى ليس حيلة إعلانية على الإطلاق. أطفئ النار تحت المقلاة واسكب النصف الثاني من جزء السكر (7.5 كوب) وحركه جيدًا حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
6. لماذا يحمل المستحضر اسمًا غريبًا: مربى الجيلي لمدة خمس دقائق؟ لأن التوت الكشمش ليس لديه وقت ليغلي في خمس دقائق، لكن عصير التوت والكثير من السكر يصنع هلام الكشمش الممتاز!
7. ضعي مربى الكشمش في مرطبانات جاهزة، ثم غطيها بأغطية، ثم لفها. يجب ألا تقلب البرطمانات ولا تغطيها بمنشفة دافئة.

مربى الكشمش Pyatiminutka المطبوخ وفقًا لذلك وصفة بسيطة، اتضح أنه لذيذ وعطري، ويتماسك جيدًا على شكل هلام. مزيج التوت الكامل الحامض والهلام الحلو لذيذ بشكل لا يوصف! مثالية كحلوى للشاي والقهوة وكحشوة للفطائر وما إلى ذلك.

طعم مربى التوت مألوف لنا جميعًا منذ الطفولة. قامت الجدات والأمهات المهتمات بإعداد مربى البرتقال والمربيات والحلويات بحماس ، لأنهم يعلمون على وجه اليقين: لا يمكنك الاستغناء عن مثل هذه الأطعمة الشهية في الشتاء! لقد كان دائمًا بمثابة حشوة لذيذة للفطيرة، أو مكون لذيذ من الكريمة، أو حلوى بمفردها. وخلال الفترات غير السارة، عندما حدثت نزلات البرد، ساعد أيضًا كثيرًا في مكافحة المرض. وهذا يعني أنه لا يمكننا أنا وأنت تجاهل هذا التقليد إذا أردنا الحصول على مائدة غنية وصحة جيدة. يقترح الموقع البدء صغيرًا - صنع مربى الكشمش لمدة خمس دقائق، وهي وصفة يمكن أن توفر الوقت والجهد لربات البيوت الحديثات.

حول فوائد الكشمش الأسود

وفقا للأطباء والخبراء الشعبيين، فإن هذا التوت هو الأكثر قيمة بين محاصيل الحدائق. أنه يحتوي على مثل هذه الكمية المركزة من فيتامين C، حتى عندما يتم تجميد الكشمش أو المعالجة الحرارية، فإن هذا العنصر لا يختفي في أي مكان. وبالاشتراك مع فيتامين P، فهو قادر على مقاومة تصلب الشرايين. سوف يساعد الكشمش أيضًا في حل المشكلات الجهاز التنفسيوالكبد والكلى. يمكن أن يمنع التوت فشل القلب، وانخفاض مستويات الذكاء لدى كبار السن، ومرض الزهايمر، وحتى ظهور الأورام الخبيثة. يستخدم عصير الكشمش الأسود كمصلح بعد الجراحة والأمراض الخطيرة. حمض الفوليكالموجود في الكشمش يقلل من الآثار الضارة للإشعاع ويزيل السموم والمعادن الثقيلة.

نصيحة! فقط 50 جرامًا من المربى أو التوت الطازج يوميًا سوف يزودك بالمواد المفيدة التي يحتاجها أي جسم.

ومع ذلك، عليك أن تتذكر أن الكشمش ليس حلا سحريا، وفي بعض الحالات يمكن أن يكون خطيرا. على سبيل المثال، مع التهاب الوريد الخثاري، يمكن أن يزيد من تخثر الدم، الأمر الذي سيؤدي إلى تفاقم حالة المريض. ويمكن أن يصبح عصير التوت غير المخفف مادة مسببة للحساسية بالنسبة لطفل صغير.

كيفية صنع مربى الكشمش لمدة خمس دقائق؟

تحضير التوت .نقوم بفرز الكشمش الأسود ونتخلص من التوت الأخضر أو ​​​​الناضج ونزيل السيقان والأوراق والأغصان. اغسليه جيدًا بالماء البارد، ربما مرتين. كلما كانت المواد الخام لدينا أكثر نظافة، كلما تم الحفاظ على المربى بشكل أفضل في الشتاء.

كيفية تعبئة الكونفيتقانوني؟ من الأفضل إغلاق مربى الكشمش الأسود "5 دقائق" وأنواع أخرى من المربى في مرطبانات صغيرة بحجم نصف لتر تقريبًا. نختار الجرار الكاملة حصريًا، بدون رقائق أو شقوق. اغسلهم جيدًا صودا الخبزوتعقيمها بأي طريقة معروفة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الأغطية: ناعمة تماما (ويفضل أن تكون جديدة)، دون آثار الصدأ أو العفن، وغسلها وغليها. نقوم بتغطية الجرار المعقمة بأغطية ونضعها في مكان لا يزعجها أحد مؤقتا ولن يخل بالنظافة الداخلية المطلقة، لأن سلامة المستحضرات تعتمد عليها أيضا.

ماذا نحتاج ايضا؟لصنع المربى تحتاج إلى حاوية كبيرة. على سبيل المثال، وعاء المينا، وعاء الطعام من النحاس أو الألومنيوم. الحجم الأمثل لمثل هذا المقلاة هو من 2 إلى 6 لتر. تحتاج أيضًا إلى ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة بمقبض طويل لتحريك الخليط الساخن وسكبه في البرطمانات. إذا كنت تفضل تعقيم المنتجات المعبأة بالفعل، فستكون ملقط حفظ المعادن مفيدًا. موازين المطبخ أو حاويات القياس وبالطبع آلة الإغلاق لن تكون زائدة عن الحاجة.

مهم!إذا لم يكن لديك آلة إغلاق في مزرعتك أو كنت ببساطة لا تريد أن تهتم بالغطاء التقليدي، فيمكنك إغلاق المربى بأغطية النايلون العادية. لن تكون هذه الفراغات محكمة الإغلاق، وبالتالي ستستمر أقل من نظيراتها تحت غطاء معدني. الحل بسيط: قم بتخزين الجرار في الثلاجة وتناول محتوياتها أولاً.

بعض الحيل.لمنع المربى من الاحتراق، يجب أن تغلي على نار متوسطة، وتترك على نار خفيفة على نار خفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام مقسم - فهو يوزع الحرارة بالتساوي ويمنع المربى من الالتصاق بجدران الطبق.

مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي "5 دقائق"

خذ نسب متساوية من السكر والكشمش، وكذلك نصف كوب من الماء. يُغلى كوب واحد من السكر وكل الماء حتى يغلي لتحضير الشراب. يُسكب كوبًا واحدًا من التوت في هذا السائل ويُغلى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. أضف مرة أخرى كوبًا من الكشمش والرمل واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. أضف جميع المكونات في هذه الأجزاء. عندما يغلي الخليط بدرجة كافية، اسكبيه في مرطبانات وأغلقيها. على الرغم من أن مربى الكشمش يسمى "خمس دقائق"، إلا أن وقت الطهي الفعلي تبين أنه أطول ويعتمد بشكل مباشر على حجم التوت المتاح. ومع ذلك، فإن مذاقه يتجاوز كل التوقعات ويبرر تمامًا الساعات العديدة التي يقضيها.

مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي "5 دقائق"

مربى الكشمش الأسود "جيلي لمدة خمس دقائق"

في هذه الوصفة، كل شيء أبسط بكثير، والمنتج النهائي ليس أقل جودة من حيث الجودة. بفضل خصائص التبلور الطبيعية للتوت، يمكنك صنع مربى الكشمش الأسود الرائع لمدة 5 دقائق. من المؤكد أن هذه الأطعمة الشهية ستحظى بتقدير أسرتك وضيوفك، لأن ذوقك المفضل يتم دمجه مع شكل غير عادي.

سنحتاج إلى 6 أكواب من السكر و4 أكواب من الكشمش و2 كوب من الماء. صب نصف السكر في الماء ويغلي. يُضاف كل التوت ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. ثم يضاف السكر المتبقي، ويقلب الخليط بعناية ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى. نقوم بتعبئة الحلوى الساخنة في أوعية جاهزة ونلفها ونضعها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

مربى الكشمش الأسود "جيلي لمدة خمس دقائق"

التعبير عن مربى الكشمش الأسود مع البرتقال

تسمى طريقة التحضير هذه أيضًا بالمربى "الخام" ، حيث لا يتم استخدام المعالجة الحرارية للمنتج هنا. للكيلوغرام من الكشمش، خذ كيلوغرام ونصف من السكر الأبيض وبرتقالة واحدة. تُطحن الحمضيات مباشرة مع القشر في مفرمة اللحم أو الخلاط حتى تهرس. نحن نفعل الشيء نفسه مع التوت. يُمزج كلا الكتلتين ويضاف السكر ويخلط جيدًا ويترك لبضع ساعات حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. ثم صب المربى في الجرار المعقمة. صب طبقة من السكر سنتيمترًا فوق كل وعاء لمنع التخمر. نقوم بتخزين الحلوى في الثلاجة.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

هذه الوصفة لمربى الكشمش لمدة خمس دقائق مريحة لأنه يمكن قياس التوت والسكر في أكواب ولا تحتاج إلى وزنها على الإطلاق. يتم استخدام الزجاج ذي الأوجه أو أي حاوية أخرى كعصا قياس: وعاء، كوب، جرة. من السهل حساب نسب الحاوية الخاصة بك - إذا أخذنا ثلاثة أكواب من الكشمش واثنين من السكريات، فإننا نقيس نفس الكمية في كوب أو جرة. يجب أن تكون الأطباق هي نفسها لجميع مكونات المربى. إذا قمت بقياس الكشمش بالكوب، فقم بقياس السكر والماء بنفس الكوب. يجب قياس الكشمش قبل وضع التوت في الشراب حتى لا تضطر إلى إعادة حساب النسب. تم إثبات الوصفة، هكذا صنعت أمهاتنا وجداتنا المربى عندما لم نكن نحلم حتى بموازين إلكترونية للمطبخ، وكان دائمًا ما يكون غنيًا ولذيذًا ويتم تخزينه بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة. كما أنه من السهل جدًا تحضيره، جربه أيضًا!

مكونات:

- الكشمش الأسود - 1 كوب؛
- سكر - 1.5 كوب؛
- ماء – 0.5 كوب.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

صب الكشمش في وعاء من الماء البارد. رجّ بيدك، ثم اختر التوت في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري.

لتحضير الشراب، صب السكر في مغرفة أو مقلاة، وقياس الكمية المطلوبة بالأكواب.

صب الماء باستخدام نفس الحاوية المستخدمة لقياس السكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لعدة دقائق مع تجنب الغليان المفرط.

صب الكشمش في شراب الغليان. دون التقليب، نتركه حتى يسخن على نار خفيفة. عند تسخينها، سيبدأ التوت في الانفجار وإطلاق العصير، مما يحول الشراب إلى لون مشرق.

مع ارتفاع درجة حرارته، سيبدأ الغليان في التكثيف وستظهر الرغوة على السطح. في هذه اللحظة، خففي الحرارة وأزيلي الرغوة بعناية، وحاولي عدم التقاط التوت. إذا مازلنا نضربه، نعيده مرة أخرى.

قم بالطهي لمدة خمس دقائق، مع حساب الوقت من لحظة ظهور الفقاعات على كامل سطح المربى. لمنع التوت من الغليان أكثر من اللازم، لا تقلب المربى وتطهى على أقل حرارة ممكنة.

نقوم بإعداد الجرار قبل البدء في الطهي. شطف الماء الساخن، يُسكب الماء المغلي، ثم يُعقم على البخار أو يوضع في الفرن أو الميكروويف. تأكد من غلي الأغطية لبضع دقائق. بحلول نهاية الطهي، يجب أن تكون البنوك ساخنة، ويجب أن تنضج الأغطية بلطف. نسكب المربى الساخن في مرطبانات ونغلقها على الفور بإحكام.

ليست هناك حاجة لتغليف المربى، فهو يحتوي على كمية كافية من الحمض والسكر مما سيساعد تخزين أفضل. بعد التبريد الكامل، نعيد ترتيب البرطمانات في المخزن أو نضعها في خزانة ونأخذها إلى الطابق السفلي. حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك!
مع هذا التحضير يصبح لذيذًا جدًا

تم تصميم الكشمش الأسود لصنع المربى لفصل الشتاء في 5 دقائق. يتم طهي الطبق لمدة خمس دقائق بسرعة وتبين أن الحلوى سميكة جدًا. إذا لزم الأمر، يمكنك صنع الهلام حسب الوصفة، دون المرور المعتاد للكشمش عبر مفرمة اللحم، حيث يحتوي التوت على عدد كبير منمثخن طبيعي - البكتين. المربى مصنوع من التوت الطازج والمجمد - جميع الوصفات المقترحة مناسبة لذلك.

أوصي بشكل خاص بصنع عدة مرطبانات من المربى السميك الذي يشبه الهلام. في الشتاء، اشكر نفسك على بصيرتك من خلال دهنها على كعكة الشاي. يمكنك استخدام هذه الحلوى السميكة في المخبوزات أو إضافتها إلى الآيس كريم أو صنع كوكتيل لذيذ.

الكشمش الأسود - مربى لمدة خمس دقائق في النظارات

يعد الطهي لمدة خمس دقائق، وحساب عدد التوت في الكؤوس أكثر ملاءمة - ليس عليك استخدام المقاييس التي لا يمتلكها الجميع في المزرعة. وصفات 7 و 11 كوب تحظى بشعبية كبيرة، وسأقدمها. أولاً، أعطي الكوب ذو السبعة أكواب المعروف لدى العديد من ربات البيوت.

سوف تحتاج:

• التوت - 7 أكواب (حوالي كيلوغرام).
• الماء – 250 مل.
• سكر – 6 أكواب (1.2 كجم).

العائد: 4 علب لكل 0.5 لتر.

كيف تطبخ لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء:

بادئ ذي بدء، اغسل التوت، وقم بإزالته من الفروع، وإزالة الأوراق.

أضف 3 أكواب (600 جرام من الرمل) من إجمالي كمية السكر.

ضعها في وعاء الطبخ، لدي قدر. قم بغلي الشراب بإضافة الماء واتركه حتى يغلي. يقلب حتى يذوب السكر تماما.

تخلص من التوت. عند انخفاض الطاقة، انتظر حتى يغلي. حرك بلطف دون سحق الكشمش - يُنصح بترك التوت كاملاً.

طهي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

أخرجه من النار وأضف بقية السكر.

يقلب جيدا حتى يذوب التحلية تماما.

خذ الجرار المعقمة (شرط أساسي للتخزين طويل الأمد للمنتج لفصل الشتاء)، وقم بتوزيع الحلوى ولفها بأغطية حديدية معقمة.

مربى سميك لمدة خمس دقائق – 11 كوبًا

من خلال الطهي وفقًا لهذه الوصفة، ستحصل على مربى رائع. سيسمح لك القوام الذي يشبه الهلام باستخدام الحلوى في خبز الفطائر والكعك المحشو لسندويشات الإفطار.

يأخذ:

• الكشمش الأسود – 11 كوبًا.
• السكر - 11 كوبًا.
• الماء - 2.5 كوب.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضع التوت الكشمش المعد للطهي في وعاء. يُغلى المزيج ببطء على نار خفيفة.
2. طبخ لمدة ثلاث دقائق بالضبط. أضف السكر المحبب.
3. حرك جيدًا حتى يتوفر للسكر وقت ليذوب.
4. دع خليط الكشمش الأسود يغلي بقوة.
5. أطفئ النار واسكبها على الفور ولفها تحت غطاء حديدي ثم يتم تخزين المربى طوال فصل الشتاء دون أي مشاكل.

أضف إلى مجموعة وصفات الكشمش:

وصفة الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق بدون ماء

وصفة سريعة لا تتطلب الكثير من الجهد.

• الكشمش – 1 كجم.
• السكر – 500 غرام.

كيف تطبخ:

1. فرز وغسل التوت الأسود. تأكد من التجفيف لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. غطيها بالرمل واتركيها لبضع ساعات. هذه اللحظةيمكنك تخطي ذلك، ولكن بعد ذلك ابدأ الطهي على أقل درجة حرارة، وقم بتسخين التوت ببطء حتى يطلق عصيره. دع التوت يتشرب - يمكنك طهي الطعام بشكل أسرع.
3. اطبخ المربى المسلوق لمدة 5 دقائق. وضع الساخنة في الجرار وختم.

جيلي عنب الثعلب لمدة خمس دقائق

يشتهر التوت بمحتواه العالي من مادة مثخنة طبيعية - البكتين. يمكنك تحضير مربى يشبه الهلام في نفس الدقائق الخمس دون فقدان العناصر الغذائية والطعم والجودة الممتازة للتخزين على المدى الطويل.

سوف تحتاج:

• الكشمش – 1 كجم.
• الماء - 1.5 كوب.
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

كيف تطبخ:

1. تنظيف جاف، وتحريرها من اغصان التوت، ونشرها على منديل.
2. ضعيها في قدر واسكبي الماء وأضيفي السكر.
3. ابدأ بتسخين الكتلة. قريبا سيبدأ الكشمش في الانفجار وإطلاق العصير.
4. أخرجه من الموقد واتركه يبرد قليلاً واستخدم الخلاط لتقطيع الكتلة. إذا كان عليك تمريرها عبر مفرمة اللحم، فقم بتبريد قطعة العمل تمامًا. أو قطع الكشمش مباشرة قبل الطهي.
5. أعد المربى إلى الموقد واتركه ينضج ببطء ويطهى لمدة خمس دقائق. توزيعها في الجرار وختمها.

وصفة فيديو لصنع الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق. استمتع بأمسياتك الشتوية مع كوب من الشاي والحلوى العطرية.