حساء الكرنب البحري (المجفف والمعلب) - وصفات بالصور. حساء الأعشاب البحرية: وصفات، أسرار، فوائد حساء الأعشاب البحرية المخللة

اللاميناريا، أو الأعشاب البحرية، منتج شائع جدًا وصحي جدًا. يتم تضمينه في النظام الغذائي العادي للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم. لا غنى عنه في علاج العديد من الأمراض وأثناء الحميات الغذائية. لا عجب أنه منذ العصور القديمة في اليابان والصين كان يطلق عليه اسم الجينسنغ البحري.

فوائد الأعشاب البحرية

مثل أي منتج آخر من المأكولات البحرية، عشب البحر غني باليود. كما أنه يحتوي على أحماض البانتوثنيك والفوليك الضرورية للجسم. كرنب البحر غني بالفيتامينات A، B، C، E، D، ويحتوي على المغنيسيوم والحديد والبروم والبوتاسيوم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية والفركتوز والألياف النباتية والسكريات والبروتين.

ينصح الأطباء بتناول عشب البحر بانتظام والأطباق المختلفة المحضرة منه، بما في ذلك حساء الأعشاب البحرية والسلطات لأمراض الأعضاء التناسلية الأنثوية. وسوف يساعد أيضا الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. الأعشاب البحرية لها تأثير مفيد بنفس القدر لأمراض الجهاز التنفسي العلوي وحتى للإجهاد.

كرنب البحر لإنقاص الوزن

يشار إلى أن الأعشاب البحرية المحبوبة لدى الكثيرين لا تساعد النساء على الظهور بمظهر أصغر سناً وأكثر جمالاً فحسب، بل تخفف الوزن الزائد أيضاً. توفر الشحنة القوية من العناصر الدقيقة والفيتامينات الموجودة في عشب البحر فرصة ممتازة لخسارة الوزن الزائد دون تدهور صحتك. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الأعشاب البحرية على تنظيف الجسم من الأملاح والسموم والمعادن الثقيلة والفضلات، كما تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

تناول حساء الأعشاب البحرية سوف يشبع جوعك لفترة طويلة. إن تناول أطباق عشب البحر سيقلل من تخزين الأطعمة الأخرى التي يتم تناولها خلال اليوم، مما يحولها إلى طاقة حيوية.

كما هو مكتوب أعلاه، يمكن تحضير العديد من المقبلات من الأعشاب البحرية، لكن الدورات الأولى المختلفة تكون أكثر إرضاءً وألذ وأسهل في التحضير. كيفية تحضير حساء الأعشاب البحرية؟ سيتم تقديم الوصفات في عدة إصدارات في وقت واحد. كلاهما وطني تقليدي وللطهي في طباخ بطيء. على سبيل المثال، حساء الأعشاب البحرية المعلبة “الشرق الأقصى”، أو حساء ميكوك، وغيرها.

ميكويك

طبق كوري وطني يتم تحضيره عادة في الأعياد. يُعرف في بلادنا باسم حساء "الشرق الأقصى" مع الأعشاب البحرية.

مكونات:

• 30 جرامًا من الأعشاب البحرية المجففة؛
• 300 جرام من لحم صدر البقر (يمكن استبداله بشرائح الدجاج)؛
• بصلة متوسطة
• أربعة فصوص من الثوم؛
• 40 مل من صلصة الصويا.

طريقة طهو:

• اطبخي مرق اللحم البقري أو الدجاج مع بصلة كاملة. يجب أن تحصل على حوالي 1.5 لتر من السائل.
• أثناء تحضير مرق حساء الأعشاب البحرية، خذه واملأه بالماء الساخن لمدة 30-40 دقيقة.
• أضف الأعشاب البحرية المنقوعة والثوم المهروس واللحم المفروم وصلصة الصويا إلى المرق المجهز. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، أضف الملح.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

حساء "الشرق الأقصى" جاهز. من المعتاد في كوريا تقديم هذا الطبق بدون ملح.

شوربة غنية وغنية وعطرية.

المنتجات المطلوبة:

• جرة واحدة سعة 250 جرامًا من الأعشاب البحرية المعلبة؛
• جزرة متوسطة
• ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• بصلة واحدة
• 120 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة؛
• بيضة دجاج واحدة
• الكريمة الحامضة؛
• لترين من مرق اللحم
• زيت نباتي مكرر
• الفلفل والملح.

تحضير:

• لتحضير حساء الأعشاب البحرية حسب هذه الوصفة، قومي أولاً بتقشير الخضار: الجزر والبصل والبطاطس - وغلي البيضة.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
• يقلى البصل والجزر المحضر في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
• توضع البطاطس المقطعة في المرق المغلي، وتُطهى لمدة 10 دقائق، ثم تُضاف الخضار المقلية.
• صفي السائل من الأعشاب البحرية المعلبة وأضفها إلى المرق.
• ابشري البيضة على مبشرة خشنة ثم ضعيها أيضًا في الحساء. امزج كل شيء جيدًا واطبخه لمدة 5 دقائق أخرى.
• بناء على ذوقك، أضف الملح والفلفل.

يُقدم هذا الحساء ساخنًا مع إضافة الكريمة الحامضة إلى الطبق.

حساء السمك مع الأعشاب البحرية

مكونات:

• لترين من الماء
• 100 جرام من الأرز
• حبة بطاطس كبيرة؛
• جزرة متوسطة
• علبة واحدة سعة 250 جرامًا من سمك السلمون الوردي المعلب في عصيرها الخاص؛
• علبة واحدة من الأعشاب البحرية.
• الزيت النباتي والملح والفلفل.

لنبدأ بالطبخ:

• يُغلى الماء ويُضاف الأرز المغسول والبطاطس المفرومة جيدًا.
• نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ونقليه بالزيت النباتي.
• عندما تنضج البطاطس والأرز، أضيفي الخضار المقلية إلى الحساء واطهيها لمدة 5 دقائق.
• اهرسي السمك المعلب بالشوكة ثم صفي الأعشاب البحرية. أضف كل هذا إلى الحساء الذي تحضره. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى. الملح والفلفل حسب تفضيلات ذوقك.

سيكون هذا الحساء لذيذًا سواء ساخنًا أو باردًا.

حساء "سريع" في طباخ بطيء

وهذا الحساء أسهل في التحضير من الحساء السابق.

منتجات:

• 400 جرام من الأعشاب البحرية المعلبة؛
• بصلة صغيرة
• جزرة متوسطة واحدة؛
• ثلاث بطاطس متوسطة؛
• ملح فلفل؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس؛
• 1.5 لتر من الماء
• زوج من أوراق الغار.

تحضير:

ضعي البصل الكامل والبطاطس المفرومة والجزر المبشور والأعشاب البحرية في وعاء متعدد الطهي. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الزيت ويضاف الماء. قم بتشغيل وضع "Steam" لمدة 30 دقيقة. الحساء "السريع" جاهز.

حساء الكرنب البحري، الذي تم تقديم الوصفات له في هذه المقالة، سيساعدك دائمًا على البقاء جميلًا وصحيًا.

تناول طعام صحي!

في فصل الشتاء، يوجد عدد قليل جدًا من الفيتامينات؛ بعد كل شيء، تحتوي الطحالب على كميات كبيرة من اليود، وهذا العنصر الدقيق ضروري للغاية للعمل الطبيعي للغدة الدرقية. لتحضير هذا الحساء، استخدمت الأعشاب البحرية المخللة على الطريقة الكورية، وكانت متبلة بالبهارات وقطع الخضار. تقريبًا كل عشب البحر الذي يتم بيعه في المتجر يكون مخللًا بالفعل، لأنه عندما يكون طازجًا فإنه يفسد بسرعة. ولكن، إذا كنت ترغب في تجربة الأعشاب البحرية العادية، يمكنك شراؤها من السوبر ماركت في كيس حساء ميسو، على الرغم من أنك ستحتاج إلى قراءة التعليمات الخاصة بكيفية تحضيرها حتى لا تفسدها.

يجب أن يكون طعم الأعشاب البحرية كثيفًا ومالحًا ومرًا قليلاً بسبب كمية اليود. هذا المكون هو الذي يمنح الطبق مذاقه الخاص. تضيف البيضة لمسة بيضية رقيقة، بينما تضفي البطاطس ومرق الدجاج طعمًا لذيذًا. يمكنك استخدام الأرز أو المعكرونة بدلاً من البطاطس. يتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة، ولن يأخذ منك الكثير من الوقت. لتفتيح الطعم يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة: البقدونس والكزبرة والريحان. من الأفضل إضافة الخضار في نهاية الطهي حتى تبقى كل النكهة في الحساء.

ولكن، إذا لم يكن لديك الأعشاب البحرية في متناول اليد، فاستعد

مكونات

• مخلل الأعشاب البحرية - 350 جم.
• البطاطس – 4 قطع.
• بيضة – 3 قطع.
• دجاج - 350 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• الماء – 2.5 لتر.

طريقة عمل شوربة الأعشاب البحرية

نحتاج أولاً إلى قلي الدجاج حتى يصبح اللحم طريًا. سخني مقلاة جيداً بالزيت النباتي، أضيفي الدجاج، رشيه بالملح والبهارات، اقليه على كلا الجانبين حتى يصبح مقرمشاً، سيستغرق هذا الإجراء 5-6 دقائق فقط. ثم خذ اللحم في وعاء.

يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى دهن الدجاج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نضع البصل واللحم في الماء المغلي ونضيف الملح. يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

تُضاف البطاطس المفرومة جيدًا وتُطهى حتى تنضج.

في النهاية نضيف الأعشاب البحرية.

يُضاف على الفور البيض المسلوق المقطع إلى قطع والفلفل الأسود المطحون. اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى حتى لا تفرط في طهي الأعشاب البحرية.

نسكب الحساء في وعاء ونقدمه مع الخبز المحمص (اختياري). بالعافية!

1. يمكن تحضير الدورة الأولى باللحوم أو الأسماك أو مرق الخضار أو ببساطة بالماء.
2. لتحضير المرق من الأفضل استخدام اللحم على العظم، عندها سيكون لليوشكا طعم غني.
3. يجب أن يكون عشب البحر عالي الجودة (كرنب البحر) ذو لون أخضر داكن غني وموحد وألا يلتصق ببعضه البعض في كتلة.
4. ليست هناك حاجة عملياً لطهيها، لأنه أثناء المعالجة الحرارية يختفي اليود.
5. إذا كنت تريد طعمًا أكثر لاذعًا، أضف صلصة الصويا بدلاً من الملح؛ فهذا يمنح الطبق نكهة مالحة لطيفة.

شوربة الأعشاب البحرية والبيض، وجبة غداء صحية ولذيذة!

حساء الكرنب البحري يحل المشاكل العالمية للبشرية جمعاء. عشب البحر المعجزة، المعروف باحتوائه على مواد عديدة السكريات واليود والبروتين، الموجودة في مرق سميك وغني، بالإضافة إلى مذاقه الممتاز، يعيد القوة ويحارب السمنة ويشفي الجروح ويحسن الصحة ويطيل العمر.

كيف لطهي حساء الأعشاب البحرية لذيذ؟

يتم توفير عشب البحر للأسواق معلبًا أو مجمدًا أو مجففًا. طرق التخزين لا تؤثر على الطعم بل تزيد من مدة الطهي. يجب غسل المجمدة وغليها، ويجب نقعها المجففة. أسهل مع الملفوف المعلب. يتم إضافتها قبل 5 دقائق من نهاية العملية، في حين يتم طهي السابقة لمدة 15 دقيقة.

1. حساء عشب البحر تقليدي للمأكولات الكورية واليابانية، وهو معروف بمهارة اختيار المنتجات وتوافقها الذي لا تشوبه شائبة. لذلك ليس غريباً أن يتم طهي الحساء في مرق الدجاج أو اللحم البقري. هذه القاعدة خفيفة ومغذية ومتوافقة مع المكونات الأخرى: التوفو والفطر والبيض.
2. يتم تحضير جميع الحساء بكل بساطة. الاستثناء هو حساء الأعشاب البحرية المجمدة. الملفوف المجمد مليء بالمخاط. للتخلص منه سوف تحتاج إلى غلي الملفوف وشطفه مرتين في الماء الجاري.

حساء الأعشاب البحرية المعلبة هو الرائد في سرعة التحضير. كل ما عليك فعله هو فتح الجرة التي تحتوي على المستحضر، وتصفية سائل المادة الحافظة (له تأثير تسمير على المكونات الأخرى) ووضع الملفوف في الحساء شبه النهائي، حيث سيرافقه الخضار والبيض والبازلاء - صحي وجميل. منتجات البروتين.

مكونات:

• مرق - 1.5 لتر؛
• الأعشاب البحرية المعلبة - 200 غرام؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة؛
• البازلاء المعلبة - 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. يقلى البصل والجزر.
2. ضعي الخضار المقلية والملفوف والبازلاء وشرائح البيض في المرق.
3. اطبخ الحساء لمدة 5 دقائق.

يساعد هذا الحساء على التحكم في كمية الطعام المستهلكة. ببساطة، فهي مطبوخة من أضلاع لحم الخنزير والفطر والأعشاب البحرية المجففة، وتحتوي على مكونات صحية ومغذية تؤدي إلى الشبع على المدى الطويل. أما عشب البحر فينقع في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يغلى لمدة ساعتين.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 400 غرام؛
• شيتاكي - 7 قطع؛
• عشب البحر المجفف - 40 جم؛
• الماء - 2.5 لتر؛
• نبيذ الطهي - 20 مل؛
• بصل أخضر - 10 جم؛
• الزنجبيل - 4 سم.

تحضير

1. نقع عشب البحر والفطر لمدة 30 دقيقة.
2. تغلي الضلوع لمدة 5 دقائق.
3. اشطفه واملأه بالماء العذب وأضف المكونات المتبقية.
4. طهي حساء الأعشاب البحرية المجففة لمدة ساعتين.

والكرنب البحري مليء بالنكهات البحرية. ومع ذلك، فإن الطعم الحقيقي العميق يأتي فقط من مزيج عشب البحر وبلح البحر. يشتهر الأخير بلحومه الطرية ومرقه الرائع. في هذه الحالة، يتم استكماله بمرق عشب البحر، وبالتالي فإن الحساء لذيذ جدًا لدرجة أنه يسبب الإدمان.

مكونات:

• عشب البحر المجفف - 20 جم؛
• الماء - 4 لتر؛
• بلح البحر المجمد في الأصداف - 1 كجم؛
• فص ثوم - 5 قطع؛
• صلصة السمك - 30 مل.

تحضير

1. قبل إعداد حساء المأكولات البحرية وعشب البحر، انقع الأعشاب البحرية المجففة لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفها ثم قطعها جيدًا.
2. وبعد ذلك، طهي لمدة 25 دقيقة.
3. أضف المكونات المتبقية واترك حساء الأعشاب البحرية على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

حساء مع الأعشاب البحرية والبيض - وصفة

يتم تقديم حساء مع الأعشاب البحرية والبيض على الإفطار في الصين. إنه دافئ وسميك، ويضبط عملية الهضم بالطريقة الصحيحة ويحتوي على الكثير من الفوائد: بيضة تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون وأعشاب بحرية مع معادن وعناصر ضئيلة. يتم تحضير الحساء بسرعة وسهولة. تُسلق الأعشاب البحرية في المرق وتُضاف البيض وتُقلب وتُرفع عن النار.

مكونات:

• عشب البحر المجفف - 15 جم؛
• مرق - 750 مل؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ماء - 45 مل؛
• الزنجبيل - 5 جم.

تحضير

1. أضف الزنجبيل إلى المرق واتركه حتى يغلي.
2. أضف الأعشاب البحرية واطهيها لمدة 10 دقائق.
3. ثخن الحساء بالنشا.
4. يُسكب البيض المخفوق ويُخرج حساء الأعشاب البحرية من الموقد.

حساء الشرق الأقصى مع الأعشاب البحرية - وصفة

يعد حساء الشرق الأقصى مع الأعشاب البحرية رمزًا للأطباق الأولى البسيطة، التي يتم تحضيرها من الأعشاب البحرية، والتي يتم إنتاجها منذ زمن سحيق في مرطبانات تحمل شعار "سلطة الشرق الأقصى". وتتمثل ميزة هذه الشوربات في أنها تثري الجسم بسهولة، وتجد استخدامًا جيدًا للأطعمة البسيطة مثل البصل والجزر والبطاطس.

مكونات:

• مرق - 3 لتر؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سلطة الشرق الأقصى - 200 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. اسلقي البطاطس في المرق لمدة 10 دقائق.
2. يُضاف الملفوف ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أدخل الجزر والبصل المقلي.
4. فاز في البيضة وأخرجها من الموقد.

حساء الأعشاب البحرية الكورية

الحساء الوحيد مع الأعشاب البحرية، وصفة شعبية بين النساء في جميع أنحاء العالم، ينتمي إلى المطبخ الكوري. حساء ميك، المكون من الأعشاب البحرية ولحم البقر، يحتوي على مواد معززة. يتم تحضير هذا الحساء الذي لا يقدر بثمن بكل بساطة: تُنقع قطع اللحم البقري وتُقلى وتُسلق مع الملفوف لمدة 30 دقيقة.

مكونات:

• أعشاب بحرية مجففة - 40 جم؛
• لحم البقر - 150 غرام؛
• الماء - 2.5 لتر؛
• الثوم - 2 ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا - 30 مل؛
• زيت - 15 مل.

تحضير

1. نقع الملفوف لمدة 30 دقيقة.
2. انقعي قطع اللحم البقري في 15 مل من صلصة الصويا والثوم لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، البني في مقلاة.
3. يُضاف الملفوف و15 مل من صلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب في الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

والمثير للدهشة أن حساء الدجاج بالأعشاب البحرية يعد من أصعب الأطباق في التحضير. وفقًا للشرائع الآسيوية، يجب أن يكون للمرق نكهة دجاج غنية وألا يكون دهنيًا. يجد الكثير من الناس طريقة للخروج ويستخدمون الدجاج المشوي. افصل اللحم عن العظام واتركه يغلي لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، أضيفي الملفوف إلى المرق واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

مكونات:

• دجاج مشوي - 1.2 كجم؛
• عشب البحر المجفف - 30 جم؛
• الماء - 3 لتر؛
• صلصة الصويا - 40 مل؛
• الثوم - 5 جم.

تحضير

1. تحضير الملفوف.
2. إزالة الجلد من الدجاج وفصل اللحم عن العظام.
3. اسلقي العظام واللحوم لمدة 30 دقيقة.
4. يُضاف الملفوف وصلصة الصويا والثوم ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

يعد حساء الأعشاب البحرية وحساء السمك طريقة جيدة للاستمتاع بالأومامي النباتي الغني بالبروتين. يشار إلى أن الآسيويين يفضلون كرات السمك على صيد السمك. يضيفون النشا إلى اللحم المفروم حتى لا تفقد الكرات شكلها حتى بعد الطهي لفترة طويلة. في المتوسط، يتم طهيها لمدة 20 دقيقة. هذه المرة كافية لبث المرق برائحة مريبة.

مكونات:

• فيليه الماكريل - 1 كجم؛
• ماء مثلج - 400 مل؛
• نبيذ الطهي - 30 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• ملح - 25 جم؛
• بروتين - 4 قطع؛
• النشا - 80 جم؛
• ماء - 2 لتر؛
• عشب البحر المجفف - 5 جم؛
• الزنجبيل - 4 سم؛
• صلصة الصويا - 20 مل.

تحضير

1. فاز على المكونات السبعة الأولى في الخلاط.
2. لف اللحم المفروم إلى كرات. ننقعهم لمدة ساعة في الماء.
3. غلي الزنجبيل في 2 لتر من الماء.
4. قم برمي 20 كرة في الماء المغلي واطهيها لمدة 20 دقيقة.
5. يُضاف عشب البحر وصلصة الصويا ويُطهى لمدة 5 دقائق.

حساء التوفو والأعشاب البحرية هو السمة المميزة للمطبخ الياباني. تم العثور على هذه المكونات في حساء ميسو التقليدي، المليء بالمكونات الصحية. معجون الميسو والتوفو عبارة عن منتجات مصنوعة من فول الصويا النباتي الغني بالبروتين، والتي لها تأثير إيجابي على الهضم وهي عبارة عن بروبيوتيك طبيعي.

مكونات:

• الماء - 1.5 لتر؛
• عشب البحر المسلوق - 100 غرام؛
• معجون ميسو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• فطر إينوكي - 80 جم؛
• التوفو المدخن - 50 جم.

تحضير

1. تسخين الماء. صب 200 مل من الماء وحرك معجون الميسو.
2. عُد إلى المقلاة وأضف عشب البحر والتوفو واطهيهما لمدة 5 دقائق.
3. تزيين مع الفطر.

لا يتم تحضير الحساء الآسيوي بهذه الطريقة. يجب أن يفيد كل مشروب ساخن الجسم ويتوافق مع المهمة المطروحة. إذا كان هذا حساءًا غذائيًا من الأعشاب البحرية، فيجب أن يحتوي على ما يقرب من صفر من السعرات الحرارية وأن يكون خفيفًا. في كثير من الأحيان يتم طهيها من الحبار. يتم طهيها بسرعة ولها نكهة مريبة عميقة.

تعتبر الأعشاب البحرية منتجاً غذائياً شائعاً جداً في الدول الآسيوية؛ حيث يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة بها. المحتوى العالي من اليود والأحماض الأمينية يجعل الملفوف مفيدًا جدًا للإنسان؛ حيث يتم هضمه بسرعة كبيرة، وبالتالي تدخل جميع المواد المفيدة إلى الجسم بسرعة. نريد اليوم أن نخبرك عن وصفة بسيطة لتحضير حساء كلاسيكي من الأعشاب البحرية البسيطة. يقدم مع الدجاج طبقًا رائعًا حقًا. قم بإعداد هذا الحساء في الصباح وستكون في مزاج جيد طوال اليوم. نوصي به لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. إذا كنت مستعدًا، فلنبدأ بالطهي!

لتحضير حساء الأعشاب البحرية ستحتاجين إلى:

• - 2 قطعة؛
• - حاسب شخصي 1.؛
• – 1 علبة (حوالي 200-250 جم)؛
• - 5 قطع.؛
• بصل - 1 بصلة؛
• -4 أشياء.
• - حسب تقديرك.

وقت الطهي المقدر حوالي 60 دقيقة، وقيمة الطاقة 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

خطوة واحدة

تذويب الساقين جيداً. اطهيهم لمدة 20 دقيقة. كل ما نحتاجه في هذه الخطوة هو مرق الدجاج. إزالة أرجل الدجاج إذا رغبت في ذلك: إزالة العظام أو تركها كاملة.

الخطوة 2

اغسل وقشر البطاطس. بعد أن نخرج الدجاج، نضع البطاطس في مرق الدجاج حتى تنضج.

الخطوه 3

سخني مقلاة وأضيفي القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم جيدًا ليقلى.

الخطوة 4

نحضر مبشرة ونبشر الجزر ثم نضيفه إلى البصل ونقلبه. الوقت التقريبي للقلي حوالي 7 دقائق.

الخطوة 5

يُضاف خليط البصل والجزر المُجهز إلى البطاطس قبل 4 دقائق من نضج البطاطس. طبخ لمدة دقيقتين.

الخطوة 6

أضف الأعشاب البحرية خلال دقيقتين، ولكن لا تضيفها مبكرًا، فقد لا تنضج البطاطس تمامًا. والسبب في ذلك هو الحمض الموجود في الأعشاب البحرية.

الخطوة 7

عندما تصبح البطاطس جاهزة ()، أضف البيضة المسلوقة، قبل أن تحتاج إلى تقطيعها جيدًا.

الخطوة 8

يُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. أضف بهارات مختلفة حسب تقديرك. ويضاف لحم الدجاج من الخطوة الأولى إما قطعا خالية من العظم أو أفخاذا كاملة.


يتناسب حساء الأعشاب البحرية جيدًا مع القشدة الحامضة.

يعتبر كرنب البحر مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولذلك، غالبا ما يستخدم في الطبخ. يستخدم على نطاق واسع بشكل خاص في المطبخ الكوري والصيني والياباني. يتم تحضير السلطات اللذيذة والأوعية المقاومة للحرارة والصلصات والضمادات منها. لكن حساء الأعشاب البحرية يستحق اهتماما خاصا، وسيتم وصف الوصفات في منشور اليوم.

الخيار مع البازلاء الخضراء

ينتمي هذا الطبق الصحي والخفيف جدًا إلى المطبخ الوطني الياباني. يتم إعداده من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة، وبالتالي فهو مثالي لعشاء عائلي. لإعداده سوف تحتاج:

• 1.5 لتر من الماء النقي أو المرق.
• 3 حبات بطاطس متوسطة.
• جزرة صغيرة.
• بصل كبير.
• زوج من البيض.
• 250 جرام أعشاب بحرية.
• علبة من البازلاء المعلبة.
• الملح والأعشاب والبهارات والقشدة الحامضة.

يتم تحضير حساء الأعشاب البحرية باستخدام تقنية بسيطة للغاية. يتم تحميل البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مقلاة مملوءة بالماء المغلي أو المرق. كما يتم إرسال البصل المقلي والجزر المقلي إلى هناك. يُطهى كل هذا على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس. قبل وقت قصير من نهاية المعالجة الحرارية، أضف عشب البحر والبازلاء المعلبة إلى المقلاة. يُتبل الحساء النهائي بالملح والبهارات ثم يُرفع عن النار. قبل التقديم، أضف البيض المسلوق المفروم والأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة إلى كل طبق.

خيار لحم الخنزير

هذا الحساء مع الأعشاب البحرية، وصفة مع الصورة التي يمكن رؤيتها أدناه، لها طعم حار ورائحة لطيفة. بفضل وجود لحم الخنزير، اتضح أنه مشبع تمامًا، حتى يتمكن من إطعام عائلة كبيرة. لإعداده سوف تحتاج:

• 3 لتر من الماء.
• كيلو من لحم الخنزير على العظم.
• 4 بطاطس.
• زوجان من الجزر والبصل.
• 300 جرام أعشاب بحرية.
• 5 بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• الملح والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

يتم تحضير هذا الحساء مع الأعشاب البحرية والبيض بكل بساطة وبسرعة. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التعامل مع اللحوم. يتم غسلها ووضعها في قدر كبيرة مملوءة بالماء البارد والمملحة وغليها لمدة ساعة. يُرفع لحم الخنزير الجاهز من المرق ويُفصل عن العظم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُترك جانبًا. يتم ترشيح السائل المتبقي وإعادته إلى المقلاة وإرساله إلى النار. بمجرد أن يغلي المرق، يتم تحميل البطاطس المفرومة فيه. حرفيا بعد خمس دقائق، أضف البصل والجزر، المقلي مسبقا في الزيت النباتي. ضع لحم الخنزير المفروم والأعشاب البحرية في الحساء شبه النهائي. وبعد خمس دقائق أخرى، يتم إخراجها من الموقد، وسكبها في أطباق وتزيينها بقطع من البيض المسلوق. إذا رغبت في ذلك، يمكن تتبيل الحساء بالقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

خيار لحم البقر

باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه، يمكنك الحصول على حساء الأعشاب البحرية اللذيذ والحاد إلى حد ما. لتحضيره، لا يستخدمون منتجًا معلبًا، بل منتجًا مجففًا. لذلك، قبل البدء في العملية، تأكد من معرفة ما إذا كان لديك في مطبخك:

• 70 جرام أعشاب بحرية مجففة “ميك”.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• 200 جرام لحم بقري.
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
• 3 فصوص من الثوم.
• الملح والبهارات.

يُمزج اللحم البقري المفروم مع صلصة الصويا وزيت السمسم ويترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك يُقلى اللحم المتبل قليلاً في مقلاة مدهونة بالدهون النباتية ويوضع في مقلاة. كما يتم إرسال الثوم المفروم والأعشاب البحرية المنقوعة مسبقًا إلى هناك. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات ويسكب مع لترين من الماء ويغلى لمدة نصف ساعة.

الخيار مع بلح البحر

من المؤكد أن محبي المأكولات البحرية سيقدرون حساء الأعشاب البحرية المعلب. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه مغذٍ أيضًا. ولذلك، فهو الأمثل لعشاء عائلي. لإعداده سوف تحتاج:

• 150 جرام بلح البحر المسلوق.
• جزرة صغيرة.
• 100 جرام من الأعشاب البحرية المخللة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• لمبة متوسطة.
• 200 جرام من الملفوف الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الحبوب الكاملة (الشعير أو الدخن أو الأرز).
• الزيت النباتي والملح والبهارات والأعشاب والقشدة الحامضة.

تُسكب الحبوب المغسولة بالماء أو المرق وتُغلى حتى تنضج تقريبًا. ثم يضاف إليه نوعين من الكرنب والملح والبهارات. كما يتم إرسال بلح البحر إلى هناك مقليًا مع البصل المفروم ومعجون الطماطم. يتم إحضار كل هذا إلى الاستعداد الكامل وإزالته من الموقد. قبل التقديم، يتبل الحساء بالكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة.

الخيار مع حميض

ندعوك إلى الانتباه إلى وصفة أخرى لحساء الأعشاب البحرية والبيض. لها طعم حامض غير عادي ورائحة خفيفة. لطهي هذا الغداء سوف تحتاج:

• 350 جرامًا من لب لحم الخنزير.
• ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي.
• 300 جرام من الأعشاب البحرية المخللة.
• 3 بيضات.
• 120 جرام بصل.
• 100 ملليلتر من القشدة الحامضة.
• 300 جرام من البطاطس.
• 50 جرام حميض طازج أو معلب.
• الملح والبهارات.

يُقلى اللحم المفروم قليلاً بالزيت النباتي ويُنقل إلى قدر مملوء بماء الشرب ويُغلى. حرفيًا بعد خمس دقائق، أضف البطاطس واستمر في الطهي على نار خفيفة. بعد ربع ساعة، يضاف البصل المفروم، المطهي مسبقا مع الملفوف والحميض، إلى المقلاة مع الحساء المستقبلي. بعد حوالي خمسة عشر دقيقة، يتم إخراجها من الموقد، وسكبها في أطباق، ومتبلة بالكريمة الحامضة ومزينة بنصفين من البيض المسلوق.

الخيار مع الأرز والسمك

من المؤكد أن حساء الأعشاب البحرية سوف يروق لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة وغير العادية. لإعداده سوف تحتاج:

• بضعة لترات من الماء.
• 250 جرام من الأعشاب البحرية المعلبة.
• 3 ملاعق كبيرة أرز.
• 250 جرامًا من الأسماك المعلبة.
• جزرة صغيرة.
• لمبة متوسطة.
• بطاطا كبيرة.
• بيضة.
• الملح والبهارات والزيت النباتي.

ضعي البطاطس المقطعة والأرز المغسول في وعاء من الماء المغلي. وبعد بضع دقائق، يتم إرسال البصل والجزر المقلي بالزيت النباتي إلى هناك. بمجرد أن تصبح الخضار والحبوب جاهزة تمامًا، تضاف إليها الأسماك المعلبة والملح والتوابل والأعشاب البحرية والبيض المسلوق المفروم. يُغلى كل هذا في الغليان ويُخرج من الموقد.

الخيار مع أصابع السلطعون والجبن الذائب

هذه واحدة من أبسط وصفات حساء الأعشاب البحرية. يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة، والنتيجة تتجاوز توقعاتك الأكثر وحشية. لإطعام عائلتك وجبة غداء لذيذة، ستحتاج إلى:

• 300 جرام أعشاب بحرية.
• 4 بيضات.
• 200 جرام من أصابع السلطعون.
• زوج من الجزر.
• لمبة متوسطة.
• 100 جرام من الجبن المطبوخ.
• الملح والزيت النباتي.

تُسكب الأعشاب البحرية المغسولة بالماء وتُغلى حتى تنضج تقريبًا. ثم يضاف إليها الجزر المبشور والبصل المقلي. يتم أيضًا إرسال الجبن المطبوخ وعصي السلطعون المفرومة هناك. يضاف كل هذا بالملح ويطهى على نار خفيفة لعدة دقائق. قبل وقت قصير من نهاية المعالجة الحرارية، أضف البيض المسلوق المفروم ناعما إلى المقلاة مع الحساء.