حلوى من الجبن مع الفاكهة أو موس الجبن. حلوى الجبن دون الخبز مع الجيلاتين والفواكه وصفات الحلويات بسيطة الجبن

تتحد حلويات اللبن الرائب ، بجميع تنوعها اللامتناهي ، بميزة واحدة: جميعها مريحة للغاية ومجهزة لقضاء وقت ممتع. احكم بنفسك: حلوى الفاكهة مناسبة تمامًا للرقص طوال الليل ؛ جبال من الكريمة المخفوقة مع المكسرات تلمح بشكل غير مباشر إلى الاستعداد للترفيه اللطيف ؛ والحلويات بالجبن القريش ترافق لحظات المحادثة الممتعة والراحة الداخلية.

ربما لأن الجبن القريش هو إحدى ذكريات الطفولة الأولى ، وكل ملعقة منه تجلب لنا أحاسيس لطيفة لطيفة.

الحلويات من الجبن: كنوز التوت

من أشهر أنواع الحلويات الخثارة الجبن + التوت. بشكل عام ، يكفي فقط خلط الجبن مع القشدة الحامضة والسكر (أو صلصة مدتها دقيقة - كريمة + عسل) ، صب حفنة من التوت (أو اثنين أفضل) - وتحلية رائعة على الطاولة !

لكن العودة إلى التوت. توت العليق والفراولة المعطرة والتوت الأزرق والكشمش والكرز الحامض وحتى التوت البري - كل شيء جيد في مجموعة الخثارة.

هنا يمكنك الذهاب بطريقة "شعبية" بسيطة ، أو يمكنك استخدام طريقة أكثر دقة. على سبيل المثال ، الطريقة التي يقوم بها الممثل وصانع النبيذ والذواقة الرائعة جيرارد ديبارديو:

(فروماج فرايس aux شفتين)

المكونات (4 حصص):
160 جرام جبن طري ،
100 غرام كريم طازج قليل الدسم (أو كريمة ثقيلة غير حمضية) ،
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
100 جرام من الفراولة ، توت العليق ، العنب البري ،
4 أوراق نعناع ،
حلوى الماكرون "بلاطة" (اختياري).

طبخ:
إذا كان الجبن القريش سائلًا جدًا ، ضعه في مصفاة أو شاش ، اترك مصل اللبن الزائد (حوالي 15 دقيقة).
اخفقي الكريمة طازجة ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر - سوف تحصل على ميرينغ إيطالي.

اغسل التوت وجففهم وضع نصفهم في الخلاط وهرس. افركي الهريس من خلال غربال.

ضعي الجبن على أطباق الحلوى ، ضعي التوت الكامل حوله. باستخدام كيس المعجنات ، ضع القليل من تجعيد المرينغ على كل شريحة من الجبن القريش.

رشي المسحوق المتبقي وزينيه بالنعناع. ضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

أخرج الأطباق من الثلاجة ، واسكب الجبن مع هريس التوت.

قدمي حلوى الجبن مع بسكويت اللوز على المائدة.

أبيض مع ذهب

تظهر الظلال الملكية النبيلة من الأبيض والذهبي في حلويات الجبن ، عندما يتم استبدال الألوان الزاهية من الفراولة والتوت والكشمش بالمشمش المشمس والكمثرى والخوخ والبطيخ.
وهنا من المستحيل تمامًا عدم تذكر فطيرة الخثارة الرائعة ، وهي أصلاً من المجر:

المكونات (6 حصص):
عجين:
160 جرام زبدة (2/3 عبوات) ،
1-2 كوب دقيق
3-4 ش. ل. الصحراء ،
2 صفار ،
كيس واحد من سكر الفانيليا
½ كيس من البيكينغ باودر
كوب لوز مطحون (اختياري)

حشوة:
350-400 غرام جبن طري ،
20-25 مشمش ،
100-150 جرام من كونياك ،
كيس واحد من سكر الفانيليا
2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة (يفضل محلية الصنع)
1/2 ش. الصحراء ،
2 السناجب ،
حفنة من اللوز المقشر والمقطع (اختياري)

طبخ:
في الليلة السابقة ، قطّع المشمش إلى نصفين (أو أرباع إذا كانت كبيرة) ؛ إزالة العظام. يُسكب المشمش مع السكر والفانيليا ويُسكب البراندي ويُوضع في الثلاجة.

دع الزبدة تنعم (لكن لا تغرق) ، امزجها بالدقيق ، افركها كما لو كانت على عجينة قصيرة القوام - إلى كتل صغيرة. أضف السكر والفانيليا ومسحوق الخبز واللوز (أو خلاصة اللوز) وصفار البيض. دلك. يجب أن تكون العجينة أكثر مرونة بقليل من العجينة القصيرة التقليدية.

استنزاف السائل من المشمش. افركي الجبن القريش جيدًا بالسكر (3-4 ملاعق كبيرة) وكمية صغيرة من القشدة الحامضة (يمكنك الاستغناء عنها إذا كان الجبن القريش دهنيًا). أضيفي المشمش واللوز إذا أردت.

يخفق بياض البيض جيدا مع السكر المتبقي.

يُدهن طبق الخبز (ذو الجوانب العالية) بالزبدة ويوضع بالعجين. ضع الحشوة على القمة. املأها ببياض البيض المخفوق.

اخبزيها على نار متوسطة حتى تنضج العجينة بالكامل ويصبح سطحها بنياً ذهبياً.

من حيث المبدأ ، يمكن فعل الشيء نفسه مع الخوخ أو الكمثرى ، لكن الخيار الكلاسيكي والأفضل هو المشمش.

العيب الوحيد لهذه الحلوى الجبن هو أنك في الصيف لا تريد تشغيل الفرن على الإطلاق. لكن الأمر يستحق ذلك بصراحة.

حسنًا ، سيغادر المشمش - سيكون من الممكن الانتقال إلى الكمثرى. وعلى سبيل المثال ، اخبزها بالجبن والمكسرات. (نعم ، نقترح مرة أخرى رفع درجة الحرارة قليلاً).

مكونات:
100 غرام جبن قريش
1 ش. ل. الكريمة الحامضة
1 ملعقة صغيرة العسل السائل،
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
حفنة من المكسرات (لوز ، بندق ، بندق ، فستق ...) ،
رشة قرفة.

طبخ:
قطع الكمثرى (يجب أن تكون كبيرة وكثيفة) إلى نصفين ، وإزالة البذور والقليل من اللب منها بملعقة صغيرة لعمل المنخفضات مستطيلة. نرش نصفين بعصير الليمون ويرش بالقرفة. أضف القليل من القشدة الحامضة والعسل (الزيزفون أو الأكاسيا) والمكسرات المطحونة إلى الجبن القريش.

تُحشى الكمثرى بكتلة الخثارة ، وتُلف كل واحدة منها بورق معدني وتُوضع على صينية خبز.

ضعي الإجاص في الفرن على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ، لتتأكدي من أنها جاهزة ، اثقبي إحداها بعود أسنان: إذا كانت طرية ، أخرجيها!

نأمل بصدق أن يكون لهذا الطبق المتجدد الهواء والأكثر حساسية يومًا ما اسمًا فاتحًا للشهية. في غضون ذلك ، نعرفه تحت اسم "كتلة اللبن الرائب".

هناك عدة طرق أساسية لتحضير حلوى اللبن الرائب.

الطريقة الأولى ، طبيعية:افركي الجبن من خلال غربال واخلطه مع السكر. كل شىء.

الطريقة الثانية ، لينة:تُخفق الزبدة المخففة (ملعقتان كبيرتان لكل 100 غرام من الجبن القريش) جيدًا مع السكر البودرة والفانيليا لصنع كريمة منفوشة جيدة التهوية. أضيفي الجبن القريش الطري الدسم تدريجيًا إلى هذا الكريم دون توقف عن الخفقان. قم بتبريد الكتلة النهائية قليلاً.

الطريقة الثالثة ، بأسلوب البلد:صفار بيض نيء (واحد لكل 100 جم الجبن القريش) يُفرك جيدًا بالسكر (يمكنك - بالزبدة والعسل) ، يُمزج بلطف في الجبن ويفرك من خلال غربال.

الطريقة الرابعة ، الكاسترد:افرك الجبن من خلال غربال واخلطه جيدًا مع البيض والزبدة والقشدة الحامضة محلية الصنع (100 غرام من الجبن - 1 بيضة ، 20 غرام من الزبدة ، 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة). ضعي الكتلة في قدر ، وضعيها على نار صغيرة واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويضاف السكر حسب الرغبة ويقلب جيدا مرة أخرى. ترطيب.

"الملحقات" التقليدية لكتل ​​الجبن هي الزبيب والخوخ والمشمش المجفف والحليب المكثف ومعجون الشوكولاتة (الكريمة). في اتجاهات السنوات الأخيرة - التوت البري المجفف ، والكرز الطازج أو الكحولي ، والموز مع المزيد من الفواكه العطرية (المانجو ، والبابايا ، والخوخ) وحتى حلوى الفاكهة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والبهجة التركية.

تعتبر هذه الحلويات مثالية للقهوة ، وخاصة الكابتشينو والموكاتشينو واللاتيه.

مكونات:
500 غرام من الجبن (قليل الدسم) ،
6 صفار خام ،
2/3 ش. سكر محبب
50 غرام شوكولاتة داكنة مبشورة ،
½ شارع. حليب ، كريمة أو نصف ن نصف ،
150 غرام زبدة
فانيلين ،
200 غرام كرز منزوع النواة ،
4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق الكونياك أو الروم الأسود ،
بضع قطرات من جوهر اللوز.

طبخ:
إذا كنت تقوم بإعداد هذه الحلوى للبالغين - في اليوم السابق (أو قبل ساعتين على الأقل الطبخ) اسكب الكحول على الكرز مع القليل من السكر ورائحة العطر: بضع قطرات من خلاصة اللوز أو القليل من الفانيليا أو القرنفل أو نكهة البرتقال المبشور. بالطبع ، إذا كان من المفترض أن تكون كتلة الخثارة للأطفال ، تخطي "مرحلة الكحول" ، فقط قم بتحلية الكرز قليلاً.

افركي الصفار جيدًا بالسكر والفانيليا ، ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة تدريجياً واخلطيهم. خففي كتلة بيض الشوكولاتة بالحليب الساخن أو الكريمة أو نصف نصف ، سخني الخليط في حمام مائي - لكن لا تدعيه يغلي!

ترطيب.

يخفق الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، ويخفق الجبن المبشور فيه.

ضع الكرز في قاع وعاء شفاف. ضعي كتلة الخثارة عليها ، املأها بكريمة الشوكولاتة. إذا كانت الأوعية مرتفعة ، يمكنك تكرار التسلسل وجعل الحلوى أكثر طبقات.

كلاسيكيات هذا النوع

من بين الحلويات الخثارة و "آباءهم":
سيرنيكي (المطبخ السلافي الشرقي) ،
ناليسنيكي (المطبخ البولندي والأوكراني)
وأطباق الجبن بكل تنوعها - من Käsekuchen الألمانية ، ولاذع الجبن والليمون الفرنسي ، وفطيرة عيد الفصح في نابولي إلى كعكة الجبن في نيويورك التي كانت عصرية في السنوات الأخيرة.

تقف كعكة الجبن في شكلها الأمريكي إلى حد ما بعيدًا عن نظيراتها. في الأساس لأنه في الإصدار الذي يعتبر كلاسيكيًا اليوم ، لا يتم استخدام الجبن تمامًا ، ولكن الجبن الطري. قانونيا ، Filadelfia من كرافت فودز. ولكن ، على الأرجح ، فيلادلفيا هو إجراء استبدال قسري. فطيرة الجبن الكلاسيكية أمريكية ، ولا يوجد الكثير من الجبن في خطوط العرض الخاصة بهم.
نحن ، لأننا لسنا محرومين من هذه الفرح البشري البسيط ، سنأخذ بجرأة الجبن (عالي الدهون ، طري ، قليل الحموضة) ونبدأ العمل. فليكن ما يسمونه فطيرة الجبن في المطاعم الأمريكية ، لكنه بالتأكيد لن يزداد سوءًا من "غير المتعارف عليه".

بعض أسرار كعكة الجبن الرائب:
السر الأول:يجب أن يكون الجبن في درجة حرارة الغرفة ويضربه بخلاط يدوي وليس كهربائيًا ، فلن تكسر قوامه ولا تشبعه بالهواء ولن ينتفخ أثناء الخبز. من الأفضل ببساطة خلط المكونات اللاحقة بدون جلد.

السر الثاني:درجة حرارة الخبز - 160 درجة مئوية ، الحد الأقصى - 175 درجة مئوية.

السر الثالث:حمام مائي - حتى يصبح الحشو ناعمًا ، لا يحترق الجزء العلوي ، ويتم خبز القاع جيدًا. شكل مع كعكة الجبن (من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل حتى لا تتلف الكعكة عند إخراجها) قم بلف قطعة واحدة كبيرة من رقائق الألومنيوم بإحكام وضعها في شكل آخر ، أكبر في الحجم. صب الماء المغلي (بالضرورة!) في قالب كبير بحيث يصل إلى منتصف جوانب القالب الداخلي.

السر الرابع:كزة كعكة الجبن بعصا خشبية للتحقق من عدم جدوى: الجبن القريش وفطائر الجبن تظل رطبة دائمًا. يتم التحقق من الجاهزية بطريقة مضحكة إلى حد ما: اضغط على جانب القالب - إذا كانت الكعكة جاهزة ، يجب أن ترتعش مساحة الحشوة في المركز ، التي يبلغ قطرها حوالي 6 سم.

أخيراً، السر الخامسالتبريد: أغلق الفرن ، لا تتسرع في إخراج كعكة الجبن ، احتفظ بها لمدة 45 دقيقة أخرى مع فتح الباب قليلاً. ثم أخرجيها واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. اسحب السكين على جوانب القالب ثم أرسل الكعكة إلى الثلاجة فقط.

كعكة الجبن بالليمون

المكونات (للقالب بقطر 21-23 سم):
200 غرام من ملفات تعريف الارتباط البسيطة (مثل "Jubilee" و "Korovka" و "Baked milk") ،
110 غرام زبدة مخفوقة
600 غرام من الجبن الطري الدسم ،
3 بيضات،
150 مل كريمة ثقيلة
قشرة مبشورة من 1 ليمون ،
150 غرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة جوهر الفانيليا أو الحمضيات.

طبخ:
يتم تحضير القاعدة بكل بساطة: سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة واخلطها جيدًا مع الزبدة المخففة - حتى يصبح القوام أكثر تجانسًا. انشر الكتلة برفق على طول قاع وجوانب القالب ، وقم بتسويتها جيدًا وحشوها.

ثم هناك خياران. الأول هو وضع النموذج مع القاعدة في الثلاجة ، وتحضير الحشوة ، ووضعها في النموذج ووضعها جميعًا في الفرن. والثاني هو وضع القاعدة لمدة 10 دقائق في فرن مسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية ، ثم أخرجه واتركه ليبرد. ثم احشوها بالحشوة وضعيها في الفرن لمدة 60-80 دقيقة.

للحشو ، افركي أولاً الجبن جيدًا واضربه بخلاط يدوي. يمكنك المسح أولاً من خلال غربال - للحصول على ملمس أكثر رقة. باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون ، اخلطي الكريمة والقشر والفانيليا والبيض المخفوق مع السكر البودرة. يمكن تقديم كعكة الجبن مع كريمة الفانيليا الباردة.

وأخيرًا ، كعك الجبن. يبدو أنه يمكن أن يكون أبسط ، هذا طبق مألوف منذ الطفولة. لكن لا - سوف ينتشرون ، ثم لن يرتفعوا ، ثم بشكل عام نوع من المطاط. كل عائلة لديها وصفتها الخاصة لعمل كعكات الجبن - شخص ما يخبزها ، شخص ما يقليها ، شخص ما يضيف الصودا ، شخص ما قشدة حامضة ... بشكل عام ، لكلاسيكيات العائلة ، من الأفضل أن تذهب مباشرة إلى والدتك أو جدتك.

وندعوكم للاستعداد

مكونات:
200 غرام جبن قريش
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين،
¼ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 بيضة
كيس واحد من سكر الفانيليا
½ ملعقة صغيرة ملح،
2 ملعقة صغيرة قشر البرتقال أو الليمون ،
100 غرام زبيب ،
1 بياض بيضة نيئة
1 ملعقة كبيرة زبدة.

طبخ:
اطحن الجبن جيدًا مع السكر أو السكر البودرة. أضيفي إليها الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح ، بيضة كاملة ، فانيليا - قلبي. يقلب في الزبيب والقشر.

تغلب على البروتين بشكل منفصل (بدون سكر) ، واخلطه في كتلة الجبن.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش قليلاً بالدقيق. ضعي العجينة فيه ، وضعيها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يمكنك صنع فانيليا خفيفة أو كريمة الشوكولاتة لهذا التشيز كيك.

ربما هذا يستحق التوقف والاستسلام لإرادة الخيال. بعد كل شيء ، الحلويات بالجبن هي ، دون مبالغة ، عالم كامل: ضخم ، ولكن في نفس الوقت مريح بشكل مدهش.

حلويات بدون خبز - عطلة على طاولتك. لقد أعددنا وصفات بالصور خطوة بخطوة: الحلويات مع الجبن والتوت والفواكه - بسيطة ولذيذة.

• الفراولة والكيوي - 300-500 غرام
• بسكويت بسكويت أو بسكويت - 300 غرام
• كريمة حامضة - 500 غرام
• الجيلاتين - 20 جم
• سكر - 200 غرام

يُسكب الجيلاتين في قدر صغير ، ويُسكب الماء البارد (0.5 كوب) ويترك لمدة 30 دقيقة.

ضعي طبق عميق بورق تغليف.

قطّعي الفراولة والكيوي (يمكنك استخدام فواكه وتوت أخرى).

ضعي طبقة من الفراولة والكيوي في قاع القالب.

قطعي البسكويت إلى قطع. لم يكن لدي ملفات تعريف الارتباط ، لكن كان لدي بسكويت ، قمت بتقطيعه إلى مكعبات.

توضع طبقة من قطع البسكويت على طبقة من التوت. ثم مرة أخرى طبقة من التوت وطبقة من البسكويت.

يوضع الجيلاتين على نار صغيرة ويسخن حتى يذوب تمامًا (لا تغلي).

تُخفق الكريما الحامضة مع السكر وتُسكب في الجيلاتين في تيار رفيع مع التحريك.

يُسكب البسكويت مع التوت مع خليط الجيلاتين ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين (يفضل طوال الليل).

تُخرج الحلوى من الثلاجة وتُقلب في طبق التقديم.

قم بإزالة الفيلم بعناية.

الوصفة الثانية: حلوى اللبن الرائب بلانكمانج بدون الخبز

• 0.5 كوب حليب
• 1 كيس جيلاتين (15 جم) ؛
• 1 كيس (10 جم) سكر فانيليا
• 250 غرام من الجبن
• 0.5 كوب من القشدة الحامضة
• 0.5 كوب من السكر البودرة
• 2 حلقات من الأناناس (أو أي فاكهة أخرى).

حلوى من الجبن القريش "بلانمانج" بدون خبز جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 3: حلوى الجبن اليابانية غير المخبوزة

• 200 غرام من الجبن
• 1 ش. ل. السكر البودرة (بدون قمة) ؛
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• 10 تمور مجففة
• 20 حبة بندق (-8 قطع تُترك كاملة للتقديم) ؛
• ½ شارع. ل. السمسم.
• ½ شارع. ل. رقائق جوز الهند.

أرسل "لفة اللبن الرائب" لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. يُقطّع إلى قطع. بلل السكين بالماء. يرش حلوى اللبن الرائب بالسكر البودرة ، ويُزين كما يحلو لك ويقدم.

وصفة 4: لا خبز الفرنسية شارلوت كوكي الحلوى

هذا هو المزيج المثالي من البسكويت الطري في شراب الفراولة والقشدة الرقيقة.

• ملفات تعريف الارتباط "أصابع" - 40 قطعة
• جبنة كريمية - 250 جرام (أو زبادي)
• فراولة - 250 جرام
• سكر - 1 فن. ملعقة (+ 2-3 ملاعق للشراب)
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 1 كوب
• مسحوق السكر - 1-2 فن. ملاعق

تحتاج أولاً إلى غلي الشراب. للقيام بذلك ، يُمزج الماء مع السكر ويُغلى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا. إذا كان لديك مسكرات الفراولة في متناول اليد ، فتأكد من إضافة بضع ملاعق.

أثناء تبريد الشراب ، قم بإعداد الكريمة. ضعي الجبن الكريمي أو الزبادي كامل الدسم في وعاء عميق.

اغسل وجفف الفراولة. يمكن تقطيع التوت الكبير إلى قطع صغيرة.

يُضاف السكر وقليل من الفانيليا إلى الكريمة ، ويُخفق كل شيء حتى يصبح رقيقًا. ضعي حوالي نصف حبات التوت (يمكنك تركها جانبًا إذا كانت شارلوت الفرنسية مغطاة بالتوت عند التقديم).

امزج كل شيء بشكل صحيح.

قم بإعداد مقلاة أو كب كيك. رشها بالسكر البودرة. اغمس كل ملف تعريف ارتباط في الشراب وضعه مباشرة في العلبة.

رشي البسكويت بالسكر البودرة ، وزعي الكريمة في طبقة متساوية. أضف المزيد من التوت.

الآن - مرة أخرى ملفات تعريف الارتباط ، لا تنسى غمسها في شراب ورشها بمسحوق.

وهكذا إلى أعلى النموذج. هناك العديد من الخيارات لكيفية طهي شارلوت الفرنسي: من التقديم في كوب طويل إلى شكل كبير يتسع لما يصل إلى 7 طبقات من ملفات تعريف الارتباط والقشدة.

بعد أن تحتاج إلى إعطاء الفرصة لنقع الحلوى. اترك شارلوت النهائي لمدة ساعة على الأقل. ثم اقلبها بعناية على طبق التقديم ، وزينها بالتوت أو مسحوق السكر أو بقايا الكريمة ، على سبيل المثال. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الخامسة: لا تُخبز الحلوى بالفواكه في جيلي الشاي

شاي خفيف وحلوى فواكه. هذه ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا حلوى منعشة رائعة. يتطلب كمية صغيرة من المكونات لصنعه.

• شاي أخضر - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• ليمون - ½ قطع
• الجيلاتين - 5 غرام
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• العنب - 100 غرام

من الضروري سكب الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة من الماء وتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق (أو للوقت الموضح على العبوة).

قم بغلي 300 مل من الشاي بالطريقة المعتادة. عندما ينقع الشاي قليلاً ويبرد قليلاً ، أزل أوراق الشاي وأضف السكر وعصير نصف ليمونة. أضف الجيلاتين أيضًا ، واخلط جيدًا حتى يذوب. ترطيب.

من الضروري تقشير الموز وتقطيعه إلى مكعبات وتقطيع العنب إلى نصفين وتقشير البرتقال وأيضًا تقطيعه إلى مكعبات.

قسّم الفاكهة المفرومة على أوعية أو أكواب.

يُسكب الشاي ويُترك في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات حتى يتماسك تمامًا.

إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الثمار المحضرة في جيلي الشاي بأوراق النعناع والحلوى جاهزة.

الوصفة 6: حلوى الكرز الثلجية بدون خبز بالشوكولاتة

• الكرز - 1 كوب
• كعك الأرز - 3 قطع
• كريمة مخفوقة
• شوكولاتة
• سكر ناعم
• قرفة

لكل وجبة ، خذ كوبًا واسعًا. تُطحن كعكات الأرز وتوضع في كل كوب في الأسفل.

نرش محتويات الكؤوس بالسكر البودرة فوقها. كمية هذا المكون تعتمد على ذوقك.

ضع حبة كرز في كل كوب (قم بإذابة الثلج مسبقًا). لجميع الوجبات ، استخدم بالضبط نصف الحجم الإجمالي. قسّم التوت الكبير إلى نصفين. رشي القليل من القرفة في كل حصة.

تُسكب محتويات الكؤوس مع الكريمة المخفوقة. ابشري الشوكولاتة (السوداء أو الحليب) جيدًا وضعي حفنة من الفتات الناتج في كل كوب. نتيجة لذلك ، يجب ملء نصف الكوب.

ثم كررها مرة أخرى: بعض كعكات الأرز ، البودرة ، الكرز ، القرفة ، الكريمة المخفوقة والشوكولاتة. يمكن ترك عدد قليل من الكرز الجميل لتزيين هذه الحلوى.

قسمي قطعة صغيرة من الشوكولاتة إلى مكعبات وضعي قطعة في كل كوب. يمكنك أيضًا استخدام رشات الحلويات كزخرفة.

الوصفة 7: حلوى بدون خبز - الموز بالشوكولاتة (صور خطوة بخطوة)

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم مثل هذا الموز في الشوكولاتة مبردًا ببساطة ، ولكن إذا انتظرت حتى تتجمد تمامًا ، فستحصل على آيس كريم لذيذ جدًا!

• موز - 3 قطع. (حجم كبير)
• شوكولاتة داكنة - 100 جم
• زبدة - 30 جم
• تتصدر الحلويات - 10 جم
• رقائق جوز الهند - 10 جم

قشر الموز وقطّع إلى قسمين. إذا لم تتمكن فجأة من العثور على الموز الأكبر حجمًا ، فاخذ قطعًا صغيرة واستخدمها كاملة. أيضًا ، لا يمكن تقطيع الموز الكبير إلى جزأين ، ولكن إلى كرات ، في هذا الشكل سيكون من الملائم جدًا تناول الموز في الشوكولاتة حتى بالنسبة للأسنان الحلوة الصغيرة جدًا.

نأخذ أسياخًا طويلة للأسياخ ونقطعها بالمقص إلى قسمين. شرائح موز على أسياخ. بالمناسبة ، إذا كانت لديك الفرصة لشراء عصي مصاصة خشبية خاصة ، فتأكد من شرائها ، لأن الموز يجلس بشكل مريح أكثر على مثل هذه العصي العريضة ، ولكن في حالة عدم وجودها ، ستفعل الأسياخ الخشبية العادية.

نضع "المصاصات" الناتجة من الموز في صينية التجميد ونرسلها إلى الفريزر لمدة 5 دقائق ، ونحتاجها لتبرد قليلاً فوقها. ليس من الضروري تجميدها بالكامل في هذه المرحلة.

بينما يبرد الموز ، قم بتحضير الزينة. الشوكولاتة (تناولت 56٪ من الأسود ، لكن يمكنك أن تأخذ مزيجًا من الحليب الداكن أو الحليب فقط ، وتسترشد بحلاوة الموز وحسب ذوقك) تقسم إلى قطع صغيرة وتخلط مع الزبدة.

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار أو في الميكروويف حتى تحصل على طلاء ناعم. مهما كانت الطريقة التي تختارها (الحمام أو الميكروويف) ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم تسخين الشوكولاتة بشكل مفرط ، وإلا فسوف تتجعد وتتحول إلى كتلة متكتلة. لذلك ، قلّب الشوكولاتة قدر الإمكان وتأكد من قوامها.

صب التزجيج الناتج في كوب ضيق طويل (لدي كوب لصنع الزبادي). إذا لم تكن هناك حاوية مناسبة ، فإننا ببساطة نتخطى هذه الخطوة.

الآن نخرج الموز المثلج ونغمسهم سريعًا واحدًا تلو الآخر في الجليد (لا نحتفظ بالموز في الجليد لفترة طويلة ، لأن طبقة الشوكولاتة ستكون سميكة جدًا بعد ذلك).

إذا لم تجد كوبًا مناسبًا للتثليج ، فقم ببساطة بتطبيق الشوكولاتة بملعقة أو فرشاة ، أو قم بلف الموز بالكامل في الشوكولاتة المذابة.

بعد ذلك ، نخرج الموز من التزجيج وبسرعة (توضع الشوكولاتة بسرعة على الموز البارد) نرشها بكل أنواع الرشات ، أو يمكنك فقط دحرجها فيها. بشكل عام ، يمكنك هنا ربط خيالك بأمان وتزيين الموز بالطريقة التي تريدها.

هذا كل شئ! الموز المجمد بالشوكولاتة جاهز.

الوصفة الثامنة ، سهلة: الفراولة مع الكريمة ، حلوى بدون خبز

• فراولة - 300 جم
• كريم ثقيل - 150 مل
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة

لخمسة أوعية صغيرة ، نحتاج إلى حوالي 300 غرام. فراولة نصف قشطة (150 مل) تحتوي على نسبة دهون أعلى من 30٪ و 2-3 ملاعق كبيرة. الصحراء.

تُطحن الفراولة المغسولة والمقشرة من الكأس مع السكر إلى هريس متجانس باستخدام أي جهاز مناسب.

عند صب السكر في مجرى رقيق ، اخفقي الكريمة بأقصى درجة ممكنة ، حتى تتكون رغوة كثيفة وثابتة.

إضافة واحدة إلى الأخرى في أجزاء صغيرة ، اخلط جيدا حتى يتم الحصول على رغوة متجانسة.

صب رغوة كريمية الفراولة في أوعية (يفضل أن تكون شفافة). الاتساق ، على ما أعتقد ، واضح للعيان في القطرات؟ يعتمد عدد الحصص على حجم الحاوية المتوفرة لديك. ضع الفراولة والقشدة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

إذا كنت تمسك الفراولة بالكريمة وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، يمكنك الحصول على تأثير جميل جدًا - التقسيم الطبقي وظهور لون أغمق في اللون وعصير شفاف في الأسفل. المذاق هناك بشكل عام لا يتغير ، إنه فقط للجمال ، والحلوى ستكون جاهزة للاستخدام بعد الساعة الأولى. يمكن تزيينه بالورود الكريمية المخفوقة وأوراق النعناع أو الليمون.

الوصفة 9: موس اللبن الرائب مع صلصة التوت (بالصور خطوة بخطوة)

للموس:

• الجبن - 400 غرام
• زبدة - 75 غرام (لا يمكنك إضافة)
• كريمة حامضة - 100 غرام
• سكر - مسحوق - 100 غرام (لفقدان الوزن ، يمكنك استبداله بمُحلي طبيعي ، على سبيل المثال ، ستيفيا)

لتحضير صلصة التوت:

• التوت - للاختيار من بينها - 100 غرام
• سكر - بودرة - 30 جم

حشو للاختيار من بينها:

• المكسرات - حفنة
• بذور الكتان - حفنة
• التوت - الفراولة أو العنب البري
• فواكه - موز وخوخ
• الكاكاو - موس شوكولاتة الخثارة - 2 ملعقة كبيرة

خثارة الفاكهة سريعة للغاية وسهلة التحضير. نحن نأخذ الجبن المصنوع منزليًا (هذا أمر مهم ، مثل الجبن القريش ألذ بكثير وأكثر صحة وليس متفتتًا جدًا ، وهو أمر جيد في هذه الحالة!)

أضف القشدة الحامضة أو الكريمة إلى الجبن المصنوع منزليًا وابشر الزبدة.

نملأ كل شيء بالسكر البودرة أو المحليات الطبيعية من اختيارك ونخرج الخلاط.

يتم تحضير موس الجبن في الخلاط في دقيقة واحدة ، وأنا شخصياً أستخدم غاطسة ، وأطباق أقل قذرة في النهاية. نبدأ الخلاط الغاطس في وعاء ونطحن كل شيء جيدًا حتى يتجانس تمامًا.

اعتمادًا على مقدار القشدة أو الكريمة الحامضة التي تضعها ، سيتغير قوام كريمة الخثارة من سائل أكثر إلى أكثر صلابة.

حان الوقت لإضافة الطبقة. أول شيء يجب وضعه هو المكسرات. نضعهم في كيس من نوع ما ونضربهم ، على سبيل المثال ، بقاع كوب.

تصب في الحلوى من الجبن مع الفاكهة أو مزيج الجبن موس. إذا كنت ترغب في الحصول على موس الشوكولاتة ، أضف هنا الكاكاو ، المخمر في كوب من الماء الساخن ، بعد التبريد.

صلصة بيري للتقديم. التوت المتبل مثالي ، لكن التوت المجمد سيفي بالغرض. صبهم في مطحنة ، ورشهم بالسكر البودرة وطحنهم جيدًا.

الآن نأخذ نظارات عادية ونبدأ في رسم الجمال. يمكنك وضع موس كريم الخثارة كله دفعة واحدة ، ثم سكبه فوق صلصة التوت ، أو يمكنك جعله أجمل قليلاً. نضع ملعقتين كبيرتين من الحلوى اللذيذة من الجبن والمكسرات.

انشر بضع ملاعق كبيرة من صلصة التوت على الوجه ، ثم قم بتقطير موس الخثارة مرة أخرى.

ترش بملعقة أخرى من صلصة التوت.

ويرش بالمكسرات المفرومة.

الوصفة العاشرة: "موتشي" - حلوى يابانية بدون خبز (مع صورة)

Mochi مصنوع باليد. هذه العملية صعبة للغاية ، ولكن إذا كنت تستخدم دقيق أرز خاص ، فسيصبح كل شيء أسهل بكثير ، ويمكن تحضير موتشي بشكل مستقل. بالنسبة للموتشي ، يتم استخدام الكثير من الحشوات - معاجين حلوة مصنوعة من الفاصوليا الحمراء والفول السوداني والسمسم والكستناء. يقدم اليابانيون ، إلى جانب الأنواع الكلاسيكية ، حشوات من أكثر النكهات شيوعًا - الكرز والخوخ والفراولة. يتم تجميد الطبق النهائي وتذويبه قبل الأكل ، ويقدم باردًا. المحصول: 10-12 قطعة.

• دقيق الأرز - 50 جم
• ماء - 150 مجم
• سكر - 100 غرام
• كريم 35٪ - 75 مجم
• شوكولاتة سوداء - 100 غرام
• نشا الذرة - 100 غرام

أبدأ الطهي بالحشوة: أسكب الكريمة في وعاء وأشعلها في النار. عندما تبدأ الكريمة في الغليان ، أضيف إليها قطع الشوكولاتة. أنا أخلط حتى تصبح ناعمة. أتركها جانبًا حتى تبرد الشوكولاتة ، ثم أضعها في الفريزر (يجب أن تحافظ الكتلة على شكلها).

بعد ذلك: صب الماء والسكر ودقيق الأرز في قدر ، واخلطهم واشعلوا النار. ستبدأ الكتلة قريبًا في التماسك ، أرفع القدر فوق اللهب وأحرّك بشكل مكثف ، ونتيجة لذلك ، ستخرج كتلة مضغوطة بيضاء اللون.

الآن أصب النشا على الطاولة وأسكب الكتلة عليها. تركتها تبرد وقبل النحت ما زلت أرشها بالنشا في الأعلى (يُسمح بسكب النشا بشكل زائد ، ويتم التخلص من كل الفائض تمامًا).

ثم أعمل بيدي ، وأقطع قطعة من الكتلة بسكين وشكل دوائر بعرض 3 مم بأطراف أصابعي. آخذ الحشوة وأضعها في المنتصف. أرفع الحواف وأقرصها ، وأخذها بين يدي بعناية وألفها حتى يتم تسوية مكان اللصق.

أنشر الكرات الناتجة على رق أو طبق مرشوشة بالنشا. حلوى دقيق الأرز الياباني جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية.

الجبن القريش منتج صحي ذو مذاق خفيف ولطيف. يتم دمجه مع الحليب والقشدة والقشدة الحامضة والكفير. غالبًا ما يتم إضافة الفانيلين والمكسرات المقطعة والفواكه المسكرة وقشر الليمون والفواكه المجففة.

خمس من أسرع وصفات حلوى الجبن:

يتم تحضير الحلويات بدون خبز بالجيلاتين. سوفليه مع مربى البرتقال متعدد الألوان وشرائح الشوكولاتة تبدو أنيقة. تُخبز حلويات الحمية الصحية في الفرن مع التفاح والكمثرى والصنوبر. يستخدم مسحوق ستيفيا بدلا من السكر.

تضاف ملفات تعريف الارتباط المسحوقة والمشمش المجفف والعسل إلى حلويات الخثارة. إنها مصممة بشوكولاتة ذائبة ورقائق جوز الهند. المعجنات الحلوة للشاي تحظى بشعبية خاصة. لتحضيرها ، يتم دمج الجبن مع السميد ودقيق القمح والبيض والزبدة.

كيفية صنع حلوى الجبن

الجبن القريش منتج متعدد الاستخدامات وغير مكلف. يتم تحضير البودينغ والسوفليه والموس والهلام والكعك منه.

أكثر خمس وصفات منخفضة السعرات الحرارية لحلويات الجبن:

1. تحضر حلوى بسيطة وجميلة بدون خبز في 5-10 دقائق. يتم ضرب الجبن بخلاط مع القشدة الحامضة أو الكريمة. يتم الجمع بين الكتلة مع التوت الطازج والشوكولاتة المبشورة والسكر البودرة. يتم وضع الكريم الناتج في أكواب أو أكواب شفافة ، مع طبقات متناوبة من ملفات تعريف الارتباط المسحوقة. يتم تقديم الوجبة مبردة.
2. يُخبز بودينغ الجبن في الفرن أو الطباخ البطيء أو الميكروويف. يضاف البيض ، الفانيلين ، الزبدة ، دقيق القمح أو السميد إلى العجينة. حضري حلوى على شكل كب كيك أو طاجن كبير.
3. اللبن الرائب يصنع كريمًا لذيذًا للتيراميسو. يُخفق المنتج بالحليب والسكر ويضاف البروتينات المخفوقة وكريمة الصفار. يضاف الكونياك إلى الكتلة حسب الذوق. ينتشر الكريم على ملفات تعريف الارتباط المنقوعة في مشروب القهوة.
4. لتحضير موس خفيف ، تُخفق الجبن القريش في الخلاط مع الموز والكيوي. إنه مزين بالتوت الطازج ويقدم في أوعية.
5. الحلوى الصحية ستكون خلاصًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون الحلويات والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. تمتلئ أنصاف الكمثرى أو التفاح بقشدة الخثارة بالزبادي الطبيعي وستيفيا. يرش المكسرات ويخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

يمكن تضمين اللبن الرائب من المنتجات الصحية في قائمة الأطفال.

يتم إعداد الحلويات الجميلة لشرب الشاي العائلي والمائدة الاحتفالية.

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الجبن ، وكذلك أطباق الطهي باستخدام هذا المنتج لجسم الإنسان. لذلك ، فهو موجود بشكل شبه يومي على الطاولة لكثير من الناس. ولكن إلى جانب حقيقة أن الجبن يمكن أن يكون طبقًا عاديًا ، يمكنك أيضًا صنع حلويات لذيذة جدًا منه. هذا مفيد بشكل خاص للآباء الذين يرفض أطفالهم تناول منتجات الألبان.

من أجل طهي الطعام اللذيذ لعائلتك ، ليس من الضروري قضاء الكثير من الوقت في مطبخك. بعد كل شيء ، يمكن صنعه بسرعة كبيرة وبدون استخدام الفرن ، حيث توجد حلويات مصنوعة من الجبن القريش لا تحتاج إلى الخبز.

سهل وسريع

الطريقة الأسهل والأسرع لعمل حلوى الجبن بدون خبز - اصنع منها كرات الجبن. يستغرق وقت التحضير لهذا الطبق من خمس إلى عشر دقائق. من المثير للاهتمام أيضًا أنه يمكن أن يكون له أذواق مختلفة. ضع في اعتبارك كيفية طهيه بشكل صحيح.

منتجات:

• 500 غرام من الجبن الدهني.
• 30 غرام زبدة
• 150 غرام من السكر
• رقائق جوز الهند؛
• 1 كيس فانيليا.

يجب خلط الجبن مع الزبدة والسكر والفانيليا. يجب تعجن المكونات جيدًا حتى لا توجد كتل من الزيت. من كتلة الخثارة الناتجة ، قم بلف الكرات ذات الحجم المناسب ورش كل منها برقائق جوز الهند. ضعي الحلوى الجاهزة في الثلاجة أو الفريزر لبضع دقائق.

هذه الوصفة هي الأساس في تحضير هذا الطبق ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمالها بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، أضف ملفات تعريف الارتباط المفتتة أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة إلى الجبن القريش. من هذا ، ستكتسب الكرات نكهات أخرى.

متعة الفاكهة

الحلوى المصنوعة من الجبن والفواكه بدون خبز لذيذة وصحية للغاية. إنه جيد لأن أي فواكه وتوت يمكن أن تكون مناسبة لإعدادها. في حالتنا ستكون الفراولة. لذلك ، ضع في اعتبارك وصفة طبق يسمى "ستروبيري ديلايت".

مكونات:

• 100 غرام من السكر
• 0.5 كجم من الجبن الدهني ؛
• 150 غرام كريم (أي محتوى دهني) ؛
• الفراولة؛
• فتات الشوكولاتة الداكنة
• 1 كيس فانيلين (سكر الفانيليا).

امزج جميع المكونات ، باستثناء الفراولة ورقائق الشوكولاتة ، جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ثم نضيف الشوكولاتة إليها ونخلطها مرة أخرى. يجب وضع الخليط الناتج في أكواب أو أوعية زجاجية. رتب الفراولة فوق الكتلة الكريمية. قدم الطعام الشهي على الطاولة يجب أن يكون مبردًا قليلاً ، لذلك بعد الطهي يجب وضعه في الثلاجة ، لمدة 15-20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الجبن بأوراق النعناع الصغيرة.

ترف الموز

أي حلوى الجبن المطبوخة (بدون الخبز) لا تسمح لك فقط بالاستمتاع بالمذاق غير المسبوق للطبق ، ولكن أيضًا للحفاظ على جميع المواد المفيدة التي يتم فقدها أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات. لذلك ، فإن هذا يجعل من الممكن الاستمتاع بالحلويات في كثير من الأحيان وفي نفس الوقت توفير المواد المفيدة لجسمك ، وهو ما نادرًا ما يحدث مع استخدام أنواع أخرى من الحلويات.

من الحلوى الصحية الأخرى التي سيستمتع بها الأطفال بالتأكيد الجبن القريش.

مكونات:

• 200 غرام من الجبن الطازج
• 20 غرام زبدة
• 100 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• 50 غرام من السكر الحبيبي
• سكر الفانيليا (حسب الرغبة) ؛
• 1 موزة كبيرة
• 100 غرام من رقائق الشوكولاتة
• 1 ش. ملعقة من الكاكاو

يُمزج الكاكاو مع سكر الفانيليا ويُضاف إلى الجبن القريش. امزج كل شيء جيدًا. ثم نضع البسكويت المطحون في الخلاط مع الزبدة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. قشر الموز من القشر وابدأ في تكوين طبقة من اللبن الرائب حوله. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع كتلة من الجبن على الموز ، في طبقات ، ولفها لإعطاء الحلوى شكل لفة. نزين اللفافة النهائية برقائق الشوكولاتة وتبرد قليلاً.

لا يمكن أن تكون الحلوى المحضرة بهذه الطريقة من الجبن والموز (بدون خبز) طعامًا يوميًا للأطفال فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تكون طعامًا شهيًا ممتازًا على طاولة الأعياد.

فرحة للأسنان الحلوة

في كثير من الأحيان ، كما يتضح من الوصفات المذكورة أعلاه ، يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط الغريبة في الأطباق. فهو لا يساعد فقط في إضفاء مذاق ممتع على الطبق ، بل يجعله أيضًا أكثر سمكًا وبلاستيكية. كقاعدة عامة ، يستخدمون الفتات من ملفات تعريف الارتباط في الحلويات ، لكن الحلويات ليست أقل ذوقًا ، حيث يتم استخدامها بالكامل. على سبيل المثال ، الجبن بدون خبز ، والذي يحمل الاسم الأصلي "خبز اللبن الرائب".

لتحضيره سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من الجبن
• 400 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة (مربعة) ؛
• 100 غرام من السكر الحبيبي
• 100 غرام من رقائق الشوكولاتة
• 300 غرام شوكولاتة داكنة
• 100 جرام زبيب.

يُهرس نصف البسكويت ويُمزج مع الجبن القريش والسكر وسكر الفانيليا ورقائق الشوكولاتة والزبيب. امزج الكتلة جيدًا. قسّم باقي ملفات تعريف الارتباط إلى نصفين. خذ شكل مربع أو مستطيل للحلويات وضع البسكويت في قاعها. علاوة على ذلك - كتلة اللبن الرائب. افعل ذلك حتى يمتلئ القالب واتركه لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة. بعد انقضاء الوقت ، يجب إزالته ، وصب الرغيف الناتج بالشوكولاتة المذابة.

الجيلاتين للإنقاذ

تتطلب بعض حلويات الجبن الأصلية التي لا تُخبز ، والتي تكون وصفاتها بسيطة للغاية ، استخدام الجيلاتين. بمساعدة هذا المكون ، يمكن لأطباق الخثارة أن تأخذ الشكل المطلوب والمذاق اللذيذ. ذروة متعة التذوق ، والتي تتمتع بمظهر مذهل ، هي حلوى مصنوعة من الجبن والجيلاتين تسمى "Tangerine Paradise".

لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 غرام من الجبن
• 100 غرام من السكر
• 200 غرام من الحليب
• 200 غرام كريما حامضة
• 20 غرام من الجيلاتين
• عبوة واحدة من سكر الفانيليا (فانيلين) ؛
• 2-3 قطع اليوسفي.

يُسكب الجيلاتين مع الحليب الدافئ قليلاً ويترك لينتفخ لمدة 15-20 دقيقة. يُسكب المزيج المتورم في قدر ويُوضع على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السكر والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا إلى الجبن القريش وخلطها جميعًا (أو خفقها بخلاط). بعد ذلك ، أضيفي خليط الحليب والجيلاتين إلى كتلة الخثارة واخلطي كل شيء مرة أخرى. يجب سكب الكريم الناتج في قوالب بدون قاع على طبقة من اليوسفي. يتم تقشير الحمضيات مسبقًا وخلطها بكمية صغيرة من السكر ، ثم تُطهى على نار خفيفة. قم بتبريد الطبق النهائي في الثلاجة ، ثم قم بإزالة الشكل.

يمكن أيضًا صبغ هذا الجيلاتين اللذيذ (بدون الخبز) باللون المطلوب باستخدام ألوان الطعام ، على الرغم من أنه في شكله الطبيعي يبدو لذيذًا ببساطة.

الخيال التوت

لا يمكن أن تترك حلوى اللبن الرائب أي شخص غير مبال ، لأن على المرء أن ينظر فقط إلى الطبق المطبوخ ، وسوف يتدفق اللعاب من مظهره وحده. وكقاعدة عامة ، فإن أذكى وألذ الأطعمة الشهية التي يتم فيها استخدام الكثير من حشوة الفاكهة أو التوت. دعونا نرى كيفية صنع حلوى جبن قريش حصرية أخرى بدون خبز ، مع صورة لنرى كيف يجب أن تتحول.

لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 300 غرام من الجبن
• 150 غ من الكشمش الأسود
• 150 غرام من السكر البودرة
• 100 غرام من كريمة الحليب
• 50 غرام من السكر
• 250-300 غ من بسكويت البسكويت أو بسكويت (على شكل أصابع) ؛
• توت للزينة (توت ، فراولة ، كشمش أحمر) ، أوراق نعناع.

يطحن الكشمش الأسود ويخلط مع السكر البودرة. ثم اخلطي الملاط الناتج مع الجبن (المبشور) وسكر الفانيليا. من كتلة الخثارة ، قم بتنزيل لفات صغيرة ، بارتفاع - بضعة سنتيمترات أسفل ملفات تعريف الارتباط. ضع اللفائف عموديًا على طبق وغطي كل منها بملفات تعريف الارتباط في دائرة. فوق اللفائف ، تحتاج إلى عصر الكريمة المخفوقة بالسكر ، ويجب أن يتم ذلك باستخدام كيس المعجنات. الحلوى جاهزة تقريبًا ، يبقى فقط تزيينها بالتوت وأوراق النعناع. قبل التقديم ، يجب تبريد الطعام الشهي قليلاً في الثلاجة.

آيس كريم رائع

بمساعدة الجبن ، لا يمكنك طهي الكعك والموس وغيرها من الأطعمة الشهية فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي أنواع مختلفة من الآيس كريم. لتحضير حلوى الجبن بدون خبز ، ولكن مع التجميد ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات وقليل من الوقت:

• 250-300 غرام من الجبن (المهروس) ؛
• 250 غرام كريم (دهن) ؛
• عبوة واحدة من سكر الفانيليا
• أي مربى التوت
• 150-200 جم سكر بودرة.

تغلب على جميع المكونات بالخلاط. يجب سكب الكتلة الناتجة في قوالب ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الحلوى المثلجة بقليل من مسحوق الشوكولاتة.

هذه الكعكة!

لذيذة وصحية بشكل غير عادي هي كعكة الوافل الرائب. من السهل جدًا طهيها ، ولا تحتاج إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة ومملة. ستكون هذه الحلوى من الجبن بدون خبز طبقًا ممتازًا لوصول الضيوف غير المتوقع. لتحضيره ، ستحتاج إلى كعك الوافل الجاهز وأي خليط من اللبن الرائب من الوصفات المذكورة أعلاه.

يجب تلطيخ الكعك بكريمة الخثارة المختارة وتزيينها بأي حلويات ، لأن أي مكونات يتم دمجها مع الجبن القريش. يجب تبريد الكعكة المطبوخة قليلاً بطريقة طبيعية في الثلاجة. ولكن إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فيجب تطبيق التبريد الإضافي. للقيام بذلك ، يجب حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق. أتمنى لك وجبة شهية!

01.07.2015

حلوى الجبن مع الفاكهة أو موس اللبن الرائب- واحدة من وجبات الإفطار المفضلة لدي ، لأكون صادقًا. أحب حقًا أن آكل شيئًا لذيذًا وحلوًا ، لكن في كثير من الأحيان يجب أن أقصر نفسي ، وهذا هو السبب في أنني أحب تناول وجبة فطور حلوة ، لأن الكربوهيدرات في الإفطار لا تضر بالشكل. منذ حوالي 3-4 سنوات ، كان بإمكاني تناول كل شيء ، في أي وقت من اليوم ، ولم أتحسن على الإطلاق. لكنها كبرت قليلاً ولم تلاحظ على الإطلاق كيف بدأت في السمنة. استيقظت فقط عندما رأيت تغيرات واضحة في انعكاس المرآة ، وبدأ الجينز الضيق يضغط على الجانبين! لقد اشتريت ميزانًا للمنزل وشعرت بالرعب 😀 منذ ذلك الوقت ، قطعت شوطًا طويلاً من التغييرات الخارجية والداخلية ، وجربت أنظمة غذائية مختلفة ، حتى جئت إلى نمط حياتي الصحي الحقيقي ووضعت استراتيجية للحفاظ على وزن مريح لنفسي. لن أذكرها ، لأن الأمر مختلف بالطبع بالنسبة للجميع. لكنني بدأت أتحدث عن شيء ما ... في يوم من الأيام ، على ما أعتقد ، سأكتب مقالاً طويلاً حول مبادئ نمط الحياة الصحي والتغذية السليمة التي تساعدني في الحفاظ على نفسي في الشكل الصحيح ، لكن في الوقت الحالي سأعود إلى الموضوع.

لذا ، الجبن وموس الفراولة. أو الجبن القريش وموس التوت ، الجبن القريش وموس الموز ، الجبن القريش وموس التوت ، الجبن القريش وموس الشوكولاتة ، الجبن القريش وموس الكريما ، أطلق عليه ما تريد ، وسأقدم وصفة أساسية لحلوى الجبن ، في والتي يمكنك إضافة مواد الحشو المفضلة لديك. نعم ، أي شيء على الإطلاق! وبالطبع ، سأعرض صورة لموس الخثارة والعديد من أشكاله المختلفة.

لماذا تحدثت عن الحفاظ على لياقتي؟ لأنه الصيف في الفناء وكل الجمال والعديد من الرجال الوسيمون يفكرون في الأمر! وستساعدنا حلويات الجبن منخفضة السعرات الحرارية في ذلك ، خاصة إذا كانت كذلك حلوى الجبن الغذائية مع الفاكهة أو موس اللبن الرائبوهو قوي حقًا خاصةً إذا كنت تأكله على الفطور وليس على العشاء 🙂 ولا يستغرق الأمر الكثير من الوقت على الإطلاق ، يتم تحضير حلويات الجبن القريش اللذيذة بدون الخبز بسرعة كبيرة وبساطة شديدة! بالمناسبة ، إذا كنت تبحث عن حلوى معجنات ، خاصة فطيرة الجبن القريش التي تحتاج إلى الخبز ، فإنني أوصي حقًا بالذهاب إلى صفحة الوصفات التي أعددت لها بالفعل حديثاً. وبالمناسبة ، لقد طهيت أكثر من مرة (^^ ،). بالطبع ، من أجل نشر الوصفة المثالية أو لمجرد العثور على عذر للإفراط في تناول فطيرة الغريبة مع التوت الأزرق والجبن القريش مرة أخرى الوقوع في الحب!

بالمناسبة ، بعد تحديث كبير على الموقع ، يمكنك الآن العثور عليه عن طريق اختيار العنصر المطلوب في البحث! إنه مريح للغاية ، تم اختباره على نفسي. لذا، حلوى الجبن مع الفاكهة أو موس الجبن ، وصفة!

مكونات

• لموس الخثارة:
• الجبن - 400 غرام
• زبدة- 75 غرام (لا يمكنك إضافة)
• كريمة حامضة - 100 غرام
• السكر- مسحوق - 100 غرام (لفقدان الوزن ، يمكنك استبداله بمُحلي طبيعي ، على سبيل المثال ، ستيفيا)
• لصلصة التوت:
• التوت - للاختيار من بينها - 100 غرام
• السكر- مسحوق - 30 غرام
• للإختيار من:
• المكسرات - حفنة
• بذور الكتان- حفنة من
• التوت - الفراولة أو العنب البري
• فاكهة- موز وخوخ
• كاكاو- لموس الشوكولاتة - 2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

الجبن مع الفاكهة ، الوصفة التي سأقولها الآن ، يتم تحضيرها بسرعة وبساطة. نحن نأخذ الجبن المصنوع منزليًا (هذا مهم ، مثل الجبن القريش ألذ بكثير وأكثر صحة وليس متفتتًا جدًا ، وهو في هذه الحالة جيد!) أضف الكريمة الحامضة أو الكريمة إلى الجبن المنزلي وابشر الزبدة. بالطبع ، لا تضيف الزبدة إذا كنت تفقد الوزن ، ولكن إذا كنت تحافظ على لياقتك فقط ، ولكن هذا جيد ، فإن مذاقها أفضل بكثير! يمكنك في الواقع استخدام جبن قريش تم شراؤه من المتجر ، لكني أحب صنع جبن خاص بي ، فهو ليس صعبًا على الإطلاق ، كما ترون ، وهو بالتأكيد ألذ بكثير. تم فحصه شخصيًا 😉 بالمناسبة ، يعتبر موس اللبن الرائب للأطفال الذين لا يتعرفون على الجبن القريش (كان هذا أنا أيضًا في السابق) منقذًا! لن يدركوا حتى أن موس كريم الخثارة مصنوع من الجبن! وسوف يقدرون بلادي بالتأكيد ! إنها مثالية حقًا ، لست مكررة ولا أفتخر ، لقد توصلت بعد بحث طويل عن الكمال ، إلى وصفة سحرية لكعكات الجبن ، حيث يبدو الجبن القريش كقطعة من السحابة السماوية 😀 نحن نملأ كل شيء السكر البودرة أو المحليات الطبيعية للاختيار من بينها وإخراج الخلاط. يتم تحضير موس الجبن في الخلاط في دقيقة واحدة ، وأنا شخصياً أستخدم غاطسة ، وأطباق أقل قذرة في النهاية. نبدأ الخلاط الغاطس في وعاء ونطحن كل شيء جيدًا حتى يتجانس تمامًا. اعتمادًا على مقدار القشدة أو الكريمة الحامضة التي تضعها ، سيتغير قوام كريمة الخثارة من سائل أكثر إلى أكثر صلابة. في القريب العاجل ، سأستخدم مثل هذا الجبن اللطيف والقشدة الحامضة لتحلية أخرى لذيذة بشكل لا يصدق فطيرة الجبن أو فطيرة الجبن. يعتبر موس الجبن القريش مثالياً لصنع كعكة! ولكن أكثر عن ذلك لاحقا. حان الوقت لإضافة الطبقة. أول شيء يجب وضعه هو المكسرات. أنا أحب الكاجو ، لكن يمكنك استخدام أي منها. الجوز ، على سبيل المثال ، أكثر صحة ، لكن لسبب ما لا أستطيع أكله. نضعهم في كيس من نوع ما ونضربهم ، على سبيل المثال ، بقاع كوب. تصب وتخلط. إذا كنت ترغب في الحصول على موس الشوكولاتة ، أضف الكاكاو المخمر في كوب من الماء الساخن هنا أيضًا (فقط اتركه يبرد أولاً!). حان وقت التقديم الآن. سأريك بعض الخيارات. أولاً ، تحتاج إلى تحضير صلصة التوت. سأصنع صلصة لينجونبيري ، لكن الآن يمكنك صنع صلصة الفراولة والتوت. التوت المتبل مثالي ، لكن التوت المجمد سيفي بالغرض. صبهم في مطحنة ، ورشهم بالسكر البودرة وطحنهم جيدًا. الآن نأخذ نظارات عادية ونبدأ في رسم الجمال. يمكنك وضع موس كريم الخثارة كله دفعة واحدة ، ثم سكبه فوق صلصة التوت ، أو يمكنك جعله أجمل قليلاً. نضع ملعقتين كبيرتين من الحلوى اللذيذة من الجبن والمكسرات. انشر بضع ملاعق كبيرة من صلصة التوت على الوجه ، ثم قم بتقطير موس الخثارة مرة أخرى. ترش بملعقة أخرى من صلصة التوت. ويرش بالمكسرات المفرومة. الإصدار الأول من حلوى الجبن مع الفاكهة أو موس الجبن مع صلصة التوت جاهز. الخيار الثاني هو وضع نفس التوت في موس الخثارة مع التوت في البداية. اخترت العنب البري لهذا الغرض ، أولاً ، فهي لذيذة جدًا ، وثانيًا ، قدرتها على التلوين مذهلة. امزج العنب البري جيدًا مع كتلة الخثارة ، ستصبح جميلة جدًا ، أرجوانية اللون! الخيار الثالث ، المفضل لدي ، هو موس الجبن مع الفراولة والموز والخوخ. بشكل عام ، يعتبر الجبن مع الموز مزيجًا سحريًا. ومع ذلك ، كما هو الحال مع الفواكه والتوت الأخرى. مجرد حلوى الفراولة مع الجبن هو أيضا رائع. مرة أخرى ، نأخذ العدد المطلوب من الأكواب ونضع ملعقة كبيرة من موس اللبن الرائب في كل منها. نغسل الفاكهة ونقطع الفراولة إلى نصفين والموز إلى شرائح. ننشر طبقة من الموز ، ثم طبقة من الفراولة. أنا شخصياً أرش بذور الكتان في الأعلى ، لأنها صحية للغاية وغنية بأوميجا 3 ، وبذور الكتان في الحلويات لذيذة بشكل عام! ضعي ملعقة أخرى من اللبن الرائب الحلو فوقها. قطع الخوخ الحلو أو النكتارين إلى قطع ووضع طبقة أخرى من الفاكهة. نرش بذور الكتان ، ونضع ملعقة أخرى من الجبن الحلو وتزين الجزء العلوي من الخليقة بثلاث قطع من الفاكهة والبذور.

حلوى من الجبن مع الفاكهة أو موس الجبن. وصفة قصيرة

1. نحضر كتلة الخثارة: نضع الجبن في وعاء ، نبشر الزبدة ، نضع الكريمة الحامضة أو الكريما ، نضيف السكر البودرة أو نستخدم الستيفيا ونطحن كل شيء جيدًا بالخلاط حتى يصبح موس الخثارة ناعمًا.
2. نبدأ الآن في تجربة الخيارات: في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة المكسرات المقطعة أو العنب البري أو ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى موس الخثارة.
3. لصلصة التوت ، ضعي التوت مع السكر البودرة في قطاعة واخفقي جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. للحصول على الجبن الحلو بالفواكه والتوت ، قطع الفراولة إلى نصفين والموز والخوخ في دوائر.
5. للحصول على خدمة جميلة ، نأخذ كوبًا شفافًا ونضع المكونات المحضرة في طبقات: الجبن الحلو / صلصة التوت / الجبن القريش / التوت مع السكر / المكسرات المطحونة ؛ موس الجبن القريش / الموز / الفراولة / بذر الكتان / اللبن الرائب الحلو / الخوخ / بذور الكتان / الجبن القريش / تزيين الجزء العلوي بقطع من الفراولة والخوخ والموز وبذور الكتان.
5 نجوم - على أساس 2 المراجعات