Čokoladna šarlota sa jabukama. Šarlota sa čokoladom, jabukama i cimetom u spori šporet Kuvanje jela korak po korak

U jesen, na vrhuncu sezone jabuka, što može biti lakše nego ugoditi svojim najmilijima i pripremiti ukusnu šarlotu sa aromatičnim svježim jabukama. Mnogima je ova pita poznata od djetinjstva, jer je domaćice vole zbog lakoće pripreme, a jeduci je vole zbog nježnog i sočnog okusa. Danas vas pozivamo da pripremite čokoladnu verziju ove pite. Dakle, počnimo!

Za pripremu čokoladne šarlote u spori šporet sa jabukama trebaće vam:

• jaja – 5 kom.
• šećer – 180 g
• brašno – 110 g
• kakao prah – 20 g
• biljno ulje - 1 kašika.
• cimet – 1 kašičica.
• jabuke – 2 kom. (velika veličina)

Napomena: za pečenje pite korišćen je multivarak Binatone MUC-2180 prečnika posude od 22 cm.

Čokoladna šarlota sa jabukama u spori šporet - recept sa fotografijom:

Počnimo pripremati našu šarlotu ne od tijesta, već od jabuka, jer je osnova naše pite biskvitno tijesto, koje nakon mijesenja ne bi trebalo mirovati. Stoga, uzimamo svježe jabuke, operemo ih i ogulimo, mada ako je kožica jabuka tanka i ne smeta, onda je možete ostaviti.

Pripremljene jabuke narežite na četvrtine i svakom komadu izrežite jezgru.

Zatim svaki dio narežite na kriške debljine oko 4 mm. Pripremljene jabuke stavite u posudu i za sada ostavite sa strane. Inace, dok jabuke cekaju na red mogu malo potamniti.Da se to ne desi po zelji mozete ih poprskati sokom od limuna, ali to nije neophodno jer ce nakon pecenja jabuke potamniti. bilo koji slučaj.

Sada možete napraviti tijesto za čokoladnu šarlotu. Uzmite veliku zdjelu za miješanje i razbijte sva jaja u nju. Dodajte im šećer.

Jaja mutite mikserom najmanje 10 minuta. Moramo osigurati da se jaja pretvore u vrlo pahuljastu i vrlo gustu pjenu. U ovoj fazi savjetujemo vam da ne budete lijeni, jer što se jaja bolje tuku, to će šarlota ispasti pahuljastija. Inače, da bi se jaja bolje umutila, moraju biti sobne temperature, pa ih možete prethodno izvaditi iz frižidera ili ih jednostavno držati u toploj (tačno toploj, temperatura treba da bude oko 40C) vodi. 10 minuta.

Pomiješajte kakao prah i cimet sa brašnom, to možete učiniti odmah u cjedilu. Prosejati smesu brašna (najbolje u dva dodatka) u smesu od jaja.

I lopaticom ili pjenjačom, u zavisnosti od toga šta vam više odgovara, umiješajte smjesu brašna u tijesto. To se mora raditi pažljivo, ali u isto vrijeme temeljito i dovoljno brzo da masa ne bi otpala zbog pretjeranog miješanja.

Na samom kraju u tijesto dodajte biljno ulje i umiješajte ga u tijesto u nekoliko koraka.

Sipajte čokoladno tijesto za šarlotu u zdjelu multivarka. Inače, dno posude se može malo namazati uljem ili prekriti krugom nauljenog papira. Bolje je ostaviti zidove posude čistima kako bi se kolač lakše "hvatao" i narastao na njima tokom pečenja.

Sada brzo zalijepite kriške jabuke u tijesto. Jabuke ne štedimo, slažemo ih prilično čvrsto, jer će se tokom pečenja pita dići, a kriške raspršiti po tijestu.

Pripremite čokoladnu šarlotu sa jabukama u laganom šporetu na režimu "Pečenje", približno vreme - 1 sat. Zašto je vrijeme okvirno? Jer vrijeme pečenja ovisit će o modelu vašeg multivarka, odnosno o njegovoj snazi ​​i, naravno, o zapremini posude. Stoga, nakon sat vremena, provjeravamo tortu i, ako je iznenada potrebno, dodamo još malo vremena.

Kada je naša čokoladna šarlota sa jabukama gotova, posudu izvadite iz multivarke i stavite je na dasku ili rešetku da se sama posuda malo ohladi i da se pita može izvaditi a da ne zagori po ivicama posude. Nakon 10 minuta, šarlota se može izvaditi. Najprikladniji način za to je stalak za paru; takav postolje dolazi uz gotovo svaki model. Ako ga nemate, odaberite ploču potrebnog promjera. Ostavite gotovu šarlotu da se ohladi.

Prije serviranja pitu po želji malo pospite vrh prahom. Mada, ako ste veliki ljubitelj čokolade, onda šarlotu možete premazati čokoladnom glazurom.

Naša čokoladna šarlota sa jabukama u spori šporet je spremna!

Narežite pitu na porcije i poslužite.

Pre svega upalite rernu (temperatura 180°). Brašno pomešati sa kakao prahom i prosijati kroz sito, tako da se brašno zasiti kiseonikom.

U drugoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i umutite dok se šećer potpuno ne otopi.

Smjesa jaja bi s vremenom trebala povećati volumen, postati gušća i bjelja. Sjaj šarlote zavisi od toga koliko je dobro umućena smesa. Provedite malo više vremena na najvažniji proces u ovoj piti.

Sada možete postepeno dodavati brašno i kakao u smjesu od jaja.

Dobro miješajte lopaticom dok tijesto ne postane homogeno.

Kada je tijesto gotovo, stavite ga na lim za pečenje podmazan biljnim uljem (prečnika 22-24 cm) ili u zdjelu za multivarke. Zatim, bez gubljenja vremena, pređimo na jabuke. Voće ogulite i izrežite na komade. Stavite jabuke u testo, raspoređujući fil po celoj piti.

Pecite oko 50 minuta, provjeravajući spremnost drvenim ražnjićem. Ako pečete u sporom šporetu, kao u našem slučaju, postavite ga na režim "pečenje" na 60-70 minuta.

Kada je šarlota gotova, ostavite je da se ohladi 10 minuta. Sada ga možete izvaditi iz kalupa.

Predstavljam vam odlično pecivo - čokoladnu šarlotu sa jabukama u spori šporet. Sto posto sam siguran da će se ovaj recept svidjeti svakoj domaćici, jer priprema šarlote nije nimalo teška. Da, proizvodi potrebni za pečenje šarlota su apsolutno dostupni. Za pripremu ovog deserta potrebno vam je oko 15 minuta. A onda će sav posao za vas obaviti odličan pomoćnik - multivarka. Čokoladna i ukusna šarlota sa jabukama u spori šporet savršena je za porodičnu čajanku. Poslužite ga za desert tokom večere ili ručka - svi će biti zadovoljni. Ovaj recept koristi čašu od 250 ml.

Sastojci:

• 3 jaja
• 3 jabuke
• 3\4 šolje šećera
• 3\4 šolje pšeničnog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 kašike kakaa

_________________________________________________________

Priprema po receptu "Čokoladna šarlota sa jabukama u spori šporet":

Za posao uzmite jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo, jabuke.

Pomiješajte šećer i jaja i umutite ih dok se ne stvori stabilna pjena.

U delove lagano umešajte prethodno prosejano brašno sa praškom za pecivo i kakaom.

Zdjelu multivarka lagano namastite malom količinom putera (na dno stavite lim za pečenje pa i njega podmažite). Stavite testo u njega.

Na tijesto stavite oguljene i na srednje narezane jabuke.

Pecite u uobičajenom režimu "Pečenje" 1 sat.

Sedmicu jabuka nastavljam sa receptom za šarlotu, ali ne jednostavnu, već čokoladnu. Nježno, prozračno, pahuljasto, umjereno slatko tijesto za biskvit izrazitog okusa čokolade savršeno se upotpunjuje sočnim i aromatičnim kriškama jabuke. Uz šoljicu toplog čaja, komad šarlote od jabuke je tako dušan, tako domaći.

Ova pita se priprema vrlo jednostavno i prilično brzo, i to od dostupnih proizvoda, tako da je sigurno možete napraviti ne samo za kućnu čajanku, već je i poslužiti kada gosti stignu. Birajte slatke i kisele jabuke, a odaberite visokokvalitetni kakao prah (tada vas ukus i boja gotovog biskvita neće razočarati). Brašno je pogodno i za premium i za prvi razred, a koristimo kokošja jaja srednje veličine (po 45-50 grama).

Korak po korak recept za ovu nježnu i sočnu domaću pitu idealan je za spori kuhač. Koristim jedan od najjednostavnijih modela - Scarlett SC-411, snage 700 W, zapremine posude - 4 litre. Ovisno o snazi ​​vašeg pomoćnika, vrijeme kuhanja čokoladne šarlote s jabukama može se neznatno razlikovati.

Ko još, iz nekog razloga, nije kupio multivarku, može koristiti ovaj korak po korak recept za šarlotu u pećnici. Na isti način se priprema i biskvitno testo, dodaju se kriške jabuke i pita se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta. O - to je zato što je svačija pećnica različita, tako da ne biste trebali zaboraviti na karakter vašeg pomoćnika.

Sastojci:

Kuvanje korak po korak:

Ako šarlotu pečete u rerni, vreme je da je uključite da se zagreje - 180 stepeni. U posebnoj posudi pomiješajte 120 grama pšeničnog brašna i 25 grama kvalitetnog nezaslađenog kakaa u prahu. Prosijamo sve kroz sito.

Uzimamo drugu odgovarajuću zdjelu velike zapremine i u nju razbijamo 5 svježih kokošjih jaja srednje veličine. Dodajte im 150 grama granuliranog šećera.

Sve mutite mikserom na velikoj brzini dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Masa jaja će primjetno pobijeliti i znatno će se povećati u volumenu.

Biće prilično gusta. Ako me pitate koliko dugo tući, neću vam reći tačno - samo pogledajte prethodnu fotografiju i vidite koliko će se jaja i šećer dići. Morate mutiti pristojnu količinu vremena, a to direktno zavisi od snage vašeg miksera. Što bolje umutite jaja sa šećerom, to će gotova šarlota sa jabukama biti veličanstvenija.

Sada u razmućena jaja u delovima prosijte pšenično brašno i kakao. Ako jednostavno ne želite da pravite šarlote i kekse, savetujem vam da u brašno dodate kašičicu praška za pecivo - najverovatnije će to spasiti situaciju.

U testo postepeno dodavati prosijano brašno i kakao, meseći biskvitno testo odozdo prema gore grabajućim (preklapajućim) pokretima. Mešajte u jednom pravcu, ali ne dugo - testo za biskvit ovo ne voli. Potrudite se da se testo previše ne slegne kako bi ostalo prozračno i ispunjeno mehurićima vazduha.

Vrijeme je da tijesto za biskvit stavite u tepsiju. Za rernu uzmite kalup prečnika 22-24 centimetra. Pečem u laganom šporetu, pa koristim posudu koju preporučujem da namažete malom količinom rafinisanog biljnog ulja. Ako više volite da koristite puter u tu svrhu, obavezno podmazan pleh pospite brašnom - takav puter sadrži vodu. Da, zapamtite da pravilno pripremljeno testo za biskvit teče iz lopatice u širokoj vrpci.

Sada vrlo brzo pravimo fil, pošto testo za biskvit ne voli da čeka. Jabuke ogulite i uklonite sjemenke, a zatim voće narežite na proizvoljne komade.

Komade jabuke okomito zalijepite u tijesto za biskvit tako da se ravnomjerno rasporede po cijeloj masi. Čokoladnu šarlotu sa jabukama pecite u laganom šporetu 1 sat 10 minuta na režimu Pečenje. Kao što sam već rekao, u zavisnosti od snage vašeg uređaja, vreme kuvanja ovog biskvita može varirati.

Gotova čokoladna šarlota sa jabukama je odlično narasla. Spremnost pite provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom - trebala bi ispasti suha. Ali u isto vrijeme, važno je ne presušiti tortu kako bi tijesto za biskvit zadržalo svoju nježnost i sočnost. Ostavite šarlotu da odstoji u posudi 10 minuta.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Svaka domaćica treba uvijek imati pri ruci recept za brzo pečenje od dostupnih sastojaka. A upravo o ovom receptu ćemo danas pričati. Želim da vam kažem kako je lako pripremiti veoma ukusnu čokoladnu šarlotu sa jabukama i glazurom. Recept sam smislio spontano, da tako kažem u hitnoj situaciji. Jedne večeri moja ćerka je išla da peče. Rano ujutru bi trebalo da joj dođe u posetu drugarica Sveta, koju dugo nisu videli. Prijateljica i njeni roditelji preselili su se u drugi grad i njihova komunikacija bila je ograničena na prepisku na društvenim mrežama. mreže. A pošto je ćerka znala da Sveta zaista voli sve što je čokoladno, poželela je da napravi iznenađenje. A kada je otvorila frižider, njena ćerka se sjetila da nije kupila kondenzirano mlijeko i pavlaku, koji su bili neophodni za tortu. Gledajući kroz prozor, odmah smo shvatili da niko neće ići u radnju. Napolju je već bio mrak, a kiša je padala „kao iz kante“. Ćerka me je sa suzama pogledala i pitala: “Pa šta da radim sada?” Uvjerio sam je i ponudio da analizira set proizvoda u frižideru i ormaru. Imali smo jaja, brašno, šećer i kakao. Bilo je i mlijeka i jabuka. Nasmiješila sam se i rekla: „Hajde da probamo da u testo za šarlotu dodamo kakao i da ga sve napunimo čokoladnom glazurom!“ Ćerka je odgovorila: „Ma daj! Samo mi nemamo čokoladu!", a ja sam odgovorio: "Pa, hajde da je napravimo!" Odlučili su da ga ispeku u laganom šporetu. Naša pećnica je bila zauzeta - pripremali su se za praznik. Napravili smo veoma delikatnu čokoladnu šarlotu u spori šporet, čiji recept sa fotografijom nudim. Dobro je došlo i nekoliko kajsija koje su ostale od izleta na daču prijatelja. Naš trud je Sveta ocijenila najvišom ocjenom! I sada često koristimo ovaj recept. Reći ću vam sve po redu.



Sastojci za šarlotu:
- jaja – 5 kom.,
– brašno – 1 šolja,
– šećer – 1 čaša,
- kakao - 3-4 kašike. kašike,
- jabuke – 2 kom.

Sastojci za glazuru:
- šećer - 3 kašike. l.,
- kakao – 2 kašike. l.,
- mleko ili voda - 3 kašike. l.,
- puter – 20 g.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Prvo, pripremimo sastojke koji su nam potrebni za pripremu ukusne čokoladne šarlote u sporom štednjaku. Prvo, preporučujem da multivarku odmah uključite u način rada "Pečenje". Zdjela će se zagrijati, a šarlota će se brže ispeći i bolje narasti.




Hajde da uradimo test. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanca umutiti mikserom dok ne stvore stabilnu pjenu. Preporučujem da prvo tučete na maloj brzini, a zatim da dodajete brzinu. Sada dodajte šećer jednu po jednu kašiku i nastavite da mutite. Ulijte žumanca, umutite i isključite mikser. Ne trebaju nam soda bikarbona ni prašak za pecivo. Da bi tijesto bilo mekano i dobro naraslo, potrebno ga je zasititi zrakom. Umutimo jaja, a naša pjena sadrži male mjehuriće zraka. Ako dodamo suve sastojke i nastavimo da mutimo mikserom, možemo da se slegne testo. Stoga, poslušajmo savjet svjetski poznatih slastičara i postupimo na sljedeći način. Počinjemo postepeno dodavati kakao prah u pjenu od jaja, prosijavajući ga u malim porcijama kroz sito. Prosejte kašiku kakaa i lagano ga mešajte špatulom odozdo prema gore, nikako ga ne gnječite. Zatim druga kašika itd.




Nakon kakaa na isti način dodajte brašno. Ako vidite grudvice brašna ili kakaa, ne brinite i ne počinjite snažno miješati. Oni će se sami odvojiti dok se tijesto ispeče. Naravno, ovakvo miješenje traje duže nego korištenje miksera, ali zagarantovano ćete dobiti pahuljastu i prozračnu šarlotu.






Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške.




Podmažite posudu za multivarku povrćem ili puterom. Lagano pospite brašnom. Stavite pola testa. Pažljivo rasporedite pomoću lopatice. Ne prihvataj to. Na vrh stavite kriške jabuke.










Zatvorite multivarku. Isključite režim "Pečenje" i ponovo ga uključite. Pecite do kraja. Na mom multivarku ovaj način rada je dizajniran za 50 minuta. Ali nakon tog vremena, ponovo ga uključujem na 20-30 minuta. Gotovu šarlotu pažljivo izvadite iz posude i stavite na tanjir da se ohladi.




Kada se čokoladna šarlota sa jabukama ohladi, prebacite je u pleh i prelijte glazurom. Za pripremu glazure pomiješajte šećer i kakao.




Dodajte vodu ili mlijeko, promiješajte i dodajte puter.




Glazuru sipajte u posudu otpornu na toplotu i kuvajte na srednjoj vatri dok ne proključa. Kada glazura proključa, smanjite vatru na nisku i pirjajte dok ne postane gusta.






Šarlotu prelijte vrućom glazurom i nožem je ravnomjerno rasporedite po površini torte.




Ukrasite čokoladnu šarlotu po želji. Sjemenke susama, mrvice vafla, orašasti plodovi, kao i voće i listovi mente lijepo izgledaju na čokoladnoj pozadini. Uživajte u čaju!




Autor: Bilenko Anna
I ispada veoma ukusno