Dom Posao

Svježi sir i narandža su kompatibilni. Kompatibilnost proizvoda za pravilnu prehranu

Nekompatibilnost hrane prema dijeti tradicionalne kineske medicine

Ovaj put sam odlučio da uradim nešto drugačije, da malo eksperimentišem. Šta je eksperiment? Pisanje članaka sastoji se iz dva dijela. Osnovni materijal i objašnjenja za njega. Većina vremena prilikom pisanja članaka se troši na objašnjenja. Ovaj put sam odlučio da to uradim drugačije. Odlučio sam da izložim glavni materijal tako da ga već možete pročitati, razmisliti, a kasnije ću objaviti objašnjenja za njega (mnogo razumljivog i važnog teksta), o čemu će svi dobiti obavještenje poštom.

Stay tuned!

U nastavku Vam predstavljam tablicu nekompatibilnosti hrane sa stanovišta tradicionalne kineske medicine (TCM) i ajurvede za svakodnevnu i sezonsku ishranu.

Predlažem da postavljam pitanja o tabletu nakon što materijal bude objavljen u cijelosti, jer u tekstu objašnjenja planiram odgovoriti na većinu mogućih pitanja.

Dakle, koja je hrana nekompatibilna u smislu kineske tradicije? Hajde da pogledamo:

proizvod:	Nekompatibilno sa:
Kikiriki	Kukuruz, kurkuma* 9, krastavci, jaja, beli luk, plodovi mora
Lubenica	Bez ičega
Patlidžan* 9	Plodovi mora, riba, tikvice, paradajz, krastavci
Banane	Mlijeko, jogurt
Ovčetina	Heljda, soja sos, sir, med, živa* 1, bundeva, mandarine, pasulj, rotkvica, svinjetina, plodovi mora
Vino	Kafa* 8 , gazirana voda* 8 , pivo
Govedina	Svinjetina, riba, med, proso, praziluk, piletina
Kruška	Patka, guska
Heljda	Jagnjetina, svinjetina, bundeva
Dinja	Bez ičega
Jogurt	Gotovo ništa. Sa kiselim, sa kiselim voćem, bobičastim voćem, velebiljom* 6 , mesom, jajima, limunom, bananama, mangom, sirom, ribom
Tikvice	Patlidžan
Krompir	Jogurt, kefir, pavlaka, pasulj, dragun
Kefir	Krompir, šećer, grašak, riba
Zec	Kineski kupus, piletina, senf * 9, mandarine
Kukuruz	Kikiriki
Piletina	Kefir, plodovi mora, rak, kajmak, mleko, senf, riba, zec, govedina, jaja, pavlaka
Limun	Krastavci, paradajz, jogurt, šargarepa, mleko, dinja
Poriluk	Spanać, govedina
Crni luk	Med, šećer, urme, slana riba
Mango	Mlijeko, jogurt
Mandarin	Jagnjetina, zec, plodovi mora
Dušo	Mlijeko, junetina, luk, bijeli luk, slana riba, riba, ljuti začini
Mlijeko	Generalno, ništa. Posebno uz ribu, plodove mora, bijeli luk, crni čaj, pšenicu, svinjsku mast, soju, med, velebilje* 6 , banane, mango, hljeb s kvascem* 8 , čokoladu* 8 , voće, bobičasto voće, jaja, limun, slatkiše* 8
Morski plodovi	Piletina, mleko, mandarine, svinjetina, hurmašice, jabuke, patlidžani, jedni druge*7, jagnjetina, kikiriki
Šargarepa	Većina kiselog voća i povrća, šipak
krastavci	Paradajz, čili papričice, kiselo voće, limun, slana riba, kikiriki, patlidžan
Noćurica* 6	Pavlaka, jogurt, mleko, krastavci
Paradajz	Krastavac, patlidžan, limun, jogurt, mlijeko, dinja
Pšenica	Mlijeko
rotkvica	Mandarine, jagnjetina
Rice	konjsko meso
Riba	Jaja, urme, mlijeko, govedina, patlidžan, majonez* 8, med, voće, mliječni proizvodi, šećer* 9
Slana riba	Beli luk, luk, med, škampi, krastavac
Svinjetina	Heljda, plodovi mora, soja, jagnjetina
Celer	sirće* 9
Kajmak	Noćurica, šećer, piletina, riba
Soja	Svinjetina, ostale mahunarke, mlijeko, spanać, jaja
Sir	Jagnjetina, jogurt, jaja
Tikva	Jagnjetina * 2, mleko, heljda
Duck	Orah, pečurke, kruške
Pasulj	Jagnjetina, krompir
Datumi	Luk, riba
Sirovo voće, kiselo voće	Generalno, ništa. Posebno sa jogurtom, šargarepom, krastavcima, mlekom, ribom
dragun	Plodovi mora, krompir
Crni i zeleni čaj	Mlijeko, tonik formulacije* 5
Bijeli luk	Med, mleko, jaja, slana riba, kikiriki
Jabuke	Morski plodovi
Bobice	Mlijeko, jogurt
Jaja* 4	Beli luk, mleko, dragun, soja, meso, voće, sir, piletina, jogurt, voće, luk, kikiriki

Komentari u fusnoti:

1. Ovo se odnosi na "ukroćenu" živu koja se koristi u preparatima ajurvedske i kineske medicine.
2. Postoje klasični recepti za dugovječnost koji uključuju jagnjetinu, pirinač, bundevu i urme. Jela po ovim receptima mogu se jesti najviše jednom godišnje, u određeno vrijeme i godišnje doba. To je kao lek.
3. Patlidžan se sa arapskog prevodi kao otrovni krastavac. Zbog toga je tokom kuvanja potrebno ukloniti supstance slične atropinu koje mu daju gorčinu. Natopite solju i nožem odrežite kožu.
4. Jaja je dobro jesti sa žitaricama i povrćem.
5. Posebno za osobe sa anemijom, opštom fizičkom slabošću, ne treba mešati različite tonične kompozicije jedni s drugima. Na primjer, s limunskom travom, mateom, ginsengom. Moguće je sa jasminom, limunom, šećerom, medom.
6. Solanaceae su prvenstveno paradajz, patlidžan, krompir, slatka paprika.
7. Plodovi mora nisu međusobno kompatibilni, odnosno ne treba kombinovati škampe sa rakovima, školjkama ili ribom u jednom jelu.
8. Hleb sa kvascem, čokolada, majonez, sirće, konditorski proizvodi ili preterano slatka hrana se ne navode kao nezdrave namirnice. Ovo će biti poseban članak.
9. Sirće, šećer, kurkuma, senf nisu u tabeli, jer su začini, a ne proizvodi.

Važno je razumjeti šta znači da jedan proizvod nije kompatibilan s drugim. To ne znači da jelo pripremljeno od njih neće biti ukusno. To znači da će konzumacija takvih kombinacija proizvoda dovesti do akutnih ili kroničnih bolesti organizma. Sve će to biti detaljnije objašnjeno u objašnjenjima.

Također je važno zapamtiti da su mnoge namirnice koje nisu kompatibilne s redovnim, dnevnim ili sezonskim obrocima kompatibilne, pa čak i često korištene kao lijekovi. Ali samo liječnik ili specijalista tradicionalne kineske dijeteologije može vam to predložiti i propisati.

Budite zdravi!

================================================================

PS Za kraj članka, za vašu inspiraciju, dodat ću mali odlomak o nekompatibilnim vrstama hrane iz drevnog traktata tibetanske medicine, Zhud-Shi:

Poglavlje 17

Tada je Rishi Vidyajnana izgovorio ove riječi! O veliki Rishi, slušaj! …

Ako uzimate nekompatibilne vrste hrane, to je kao da jedete složeni otrov.

Nezrelo šo i svježe vino su nespojive jedno s drugim;
Riba se ne slaže s mlijekom;
Mlijeko i voće sa drveća su nekompatibilni;
Jaja i riba ne idu zajedno;
Supa od graška sa šećerom od trske i poklon su štetni;
Nemoguće je pržiti pečurke u ulju od senfa;
Ne mešajte piletinu sa kiselim mlekom;
Jednaki dijelovi meda i biljnog ulja su nekompatibilni;
Ne možete držati svježe ulje u bronzanim posudama duže od deset dana;
Ne možete pržiti meso haritre na plamenu žutika. (Haritra je životinja koju tibetanski autori različito identifikuju: zelena ptica, papagaj, jarebica, zec, lav.);
Ne možete piti hladnu vodu nakon rastopljenog putera;
Ne možete jesti bijelo meso sa mirisom kiselog tijesta, kao ni kuhano meso koje je dugo držano zatvoreno;
Ne možete jesti kiselo, isprano mlijekom;
Ne treba jesti novu hranu dok se stara ne probavi, jer mogu biti nespojive i izazvati svađu;
Nenaviknuta i van vremena pojedena hrana je takođe otrov.

Potrebno je prelaziti sa kompatibilne hrane na nekompatibilnu hranu ili obrnuto postepeno, malo po malo, dok se tijelo ne navikne na nju. A ako to učinite naglo, onda će se pojaviti poroci.

Za redovno ažuriranje stranice, pretplatite se na!

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga! Proučavajući informacije o pravilnoj ishrani, više puta sam naišao na koncept "Tabela kompatibilnosti proizvoda za pravilnu ishranu". Odlučio sam se upoznati s osnovama odvojene prehrane, razumjeti grupe namirnica i naučiti kako ih kombinirati.

Glavni ideolog kompatibilnosti (nekompatibilnosti) proizvoda je Herbert Shelton. Nekoliko godina je provodio istraživanja, identificirao enzime uključene u probavu hrane. To mu je omogućilo da razmisli i implementira koncept odvojene prehrane prema Sheltonu. Njegove osnove savršeno su prikazane u tabeli kompatibilnosti proizvoda.

Kombinacija proizvoda sa pravilnom ishranom

Dakle, šta je sto, kako ga koristiti? Sedamnaest ćelija horizontalno, sedamnaest vertikalno. Najpopularniji proizvodi su navedeni ovdje. Radi praktičnosti, oni su numerisani. Svaki broj odgovara koloni.

Određena boja na presjeku reda i stupca označava nivo kompatibilnosti:

Žuta- su kombinovani na prihvatljivom nivou;
Zeleno- dobro se uklapaju
Crveni- ne stoji dobro.

Da biste konačno shvatili princip rada sa stolom, dat ću primjer. Hleb i meso – da li se mogu servirati na istom jelu i jesti u jednom obroku? Hleb - broj 7. Meso - broj 1. Gledamo boju na preseku reda br. 7 i kolone br. 1 - crvena. Shodno tome, ne kombinuju se dobro, što znači da će se dosta vremena potrošiti na njihovu probavu.

Radi praktičnosti, preporučujem da preuzmete tabelu kompatibilnosti proizvoda, odštampate je i stavite na vidno mesto. Tako da nećete pogriješiti s pravim odabirom namirnica za doručak, ručak ili večeru. Pogledajte "boju" kompatibilnosti i prilagodite meni.

Proizvodi sa stola

Neću vam govoriti o proizvodima kao što su jaja ili biljno ulje. Ovde je sve jasno. Ali o grupama koje se sastoje od nekoliko proizvoda odjednom, nazovimo ih generaliziranim, predlažem da razgovaramo odvojeno.

Meso, riba, perad- To su proteini životinjskog porijekla i grupa najteže svarljivih proizvoda. Najbolje se kuvaju bez masnoće. Odlično se slažu sa zelenim povrćem i povrćem bez škroba. Gore sa škrobom, nespojivo sa hlebom, žitaricama, krompirom. Podsjećam da alkohol ne treba konzumirati sa životinjskim proteinima.

Primjer menija:

Pečena piletina sa pireom od šargarepe, karfiola
Riblji kolači sa salatom od listova iceberga, rikolom, rotkvom
Teleća supa sa celerom, prazilukom, šargarepom

Mahunarke- ovo uključuje sočivo, pasulj, pasulj, grašak, soju. Ali, nemojte uključivati zeleni grašak, mahune. Mahunarke su kapriciozne i dobro su kompatibilne sa zelenilom, povrćem (škrobnim, neškrobnim).

Primjer menija:

Salata od slanutka sa bundevom kuhanom na pari, šargarepom, preljevom od bundevinog ulja
Kotleti od sočiva sa kupus salatom, koparom, prelivom od maslinovog ulja
Pasulj dinstan sa karfiolom, šargarepom, celerom

Hleb, žitarice, krompir- ovas, pšenica, raž, heljda, pirinač, proso. Naravno, krompir, hleb. Odlično se slaže sa začinskim biljem i povrćem.

Primjer menija:

Krompir dinstan sa patlidžanima, paprikom, šargarepom, lukom
Tostovi sa mirisnim zelenim puterom (za to je potrebno pomiješati puter sa udjelom masti od najmanje 80% sa bosiljkom, čili papričicom, peršunom)
Zelena heljda sa salatom od pečene cvekle, beli luk, preliv od susamovog ulja

Kiselo voće, paradajz- to su grejpfruti, mandarine, narandže, limuni, ananas, brusnice, šipak, grožđe, kisele jabuke. Plus paradajz, toliko voljen od strane mnogih gurmana. Najuspješnije kombinujte sa povrćem, sirom, orašastim plodovima.

Primjer menija:

Smoothies od zelenih jabuka, spanaća, limunovog soka
Pečene jabuke sa orasima, cimet
Salata "Caprese"

polu-kiselo voće- maline, jagode, borovnice, šumske jagode, slatke jabuke, kajsije, šljive, breskve, trešnje.

Primjer menija:

Svježe iscijeđeni sok od grejpa, narandže
Voćna salata sa jabukama, jagodama, borovnicama
Sladoled od smrznutih bobica sa aromom cimeta i kapljicom meda

Slatko voće, sušeno voće- banane, hurmašice, smokve, hurme, suvo grožđe.

Primjer menija:

Smoothie od banane, urmi, bademovog mleka
Suve šljive punjene lješnjacima i medom
Kompot od sušenog voća

Povrće je zeleno i ne sadrži škrob- peršun, celer, kopar, repa, rotkvica, zelena salata. Ovo takođe uključuje beli kupus, luk, zeleni, patlidžan, krastavce, beli luk, paprike, zeleni grašak.

Primjer menija:

Salata od rotkvica, krastavaca, kopra, belog kupusa sa prelivom od suncokretovog ulja
Patlidžan pečen sa paradajzom, sirom, ukrašen zelenilom bosiljka
Supa od kupusa, celera, šargarepe, belog luka, paprike

Skrobno povrće- šargarepa, cvekla, tikvice, ren, tikva, bundeva, karfiol, koren celera, peršun. U ovu grupu proizvoda spadaju i repa, rotkvice, rotkvice, šveđani.

Primjer menija:

Zapečena šargarepa sa bundevom, začinjena semenkama bundeve, maslinovim uljem
Špagete od tikvica sa pestom
Supa - pire karfiol

Odvojeno, želim reći o dinji. Ne poklapa se ni sa čim. Mora se jesti zasebno, kao samostalno jelo.

Odvojena ishrana za mršavljenje

Kompatibilnost proizvoda za pravilnu prehranu je vrlo važna za mršavljenje. Ovo nije dijeta, ovo je poseban pristup koji vodi računa o tome kako se jedan proizvod kombinira s drugim. Pogledajte kako se ponašaju pravi stanovnici prirode - životinje. Ne kombinuju različite namirnice. Ne prže, ne prerađuju. Samo čovjek provodi mnogo manipulacija s hranom prije nego što ona uđe u njegov stomak. To uzrokuje nadimanje, žgaravicu ili mučninu. Problem je što se proizvodi ne vare. I nisu asimilirani zbog činjenice da se ne kombinuju. Što je hrana jednostavnija, manje je obrađena, što manje različitih komponenti sadrži, lakše je za organizam. Kada takvih problema nema, višak kilograma nestaje sam od sebe.

Stoga samo morate biti oprezniji oko kuhanja i jesti samo kompatibilnu hranu u jednom obroku.

Kombinacija proizvoda je također važna točka i brzo daje rezultate. Prateći ove principe, čak i ako ne 100%, uskoro ćete osjetiti razliku.

Kada vaš probavni sistem brzo metabolizira hranu, minimizirate količinu toksina u tijelu i eliminišete višak kilograma. Prva stvar koju treba učiniti je dati prednost proizvodima koji su lako probavljivi. Drugo, jedite ove namirnice u najlakšim kombinacijama za probavu. Natalia Rose takve kombinacije naziva brzim izlazom.

Neke namirnice koje se jedu zajedno, potrebno je 2-3 puta više vremena za asimilaciju od ostalih kombinacija. Avokado na parčetu tosta će biti u stomaku 3-4 sata (Brzi izlaz), ali isti komad tosta sa jajetom će biti u stomaku 8 sati (Polagani izlaz).

Kombinacije sporog izlaza usmjerite svu svoju energiju na stomak, oduzmite snagu i energiju. A takva jela, koja se probavljaju 8 sati u želucu, osoba može jesti tri puta dnevno. Ovo začepljuje probavni trakt i dovodi do niza drugih problema, od problema s kožom i umora do artritisa i astme.

Proizvodi su podijeljeni u kategorije: skrob, životinjski proteini, svježe povrće i začinsko bilje, kuhano povrće, orašasti plodovi i sušeno voće, voće.

Škrobovi
– avokado (voće, ali kombinovano kao škrob)
– kuvano skrobno povrće (buča, batat, krompir,)
- žitarice (proso, kinoa, heljda, smeđi pirinač)
- pasulj,
- kuvani kukuruz,
– Hleb i testenina od celog zrna.

životinjske vjeverice
– kozji/ovčji sir i drugi sirevi, po mogućnosti od nepasterizovanog mleka (idealno samo uz povrće, ali neki mogu i sa drugim životinjskim proteinima),
- riba,
- morski plodovi,
- jaja,
- meso

Proizvodi iz iste kategorije se međusobno kombinuju.

Sa skrobom sve povrće se sjedini.

Sa životinjskim proteinima svo povrće se kombinuje, osim kuvanog škrobnog povrća (krompir, batat, kuvani kukuruz).

Orašasti plodovi, sjemenke i suho voće u kombinaciji sa sirovim povrćem i začinskim biljem.

Avokado kombinuje se kao skrob. Može se kombinovati i sa bananama i suvim voćem, ali ne i sa orasima.

Voće treba jesti samo na prazan želudac.- najmanje 3 sata nakon laganog obroka. Nikada nemojte jesti voće nakon kuvanog obroka - to će izazvati proces fermentacije. Voće izlazi iz želuca za 20-30 minuta, tako da već pola sata nakon voća možete jesti hranu iz drugih kategorija.

Banane u kombinaciji sa svježim voćem, sušenim voćem i avokadom.

Mliječni proizvodi može se kombinovati sa drugim životinjskim proteinima.

Neutral Products Kombinira se sa svime osim sa svježim voćem. Ovo je sve sirovo povrće; puter; masline, soja sos, biljna ulja, senf, začini; bademovo i drugo, orašasto mlijeko; nezagrijani med, javorov sirup; limuni; tamna čokolada (sa 70% kakaa).

Interval između obroka iz različitih kategorija treba da bude 3-4 sata.

Ako imate veliki apetit, jedite više hrane iz jedne kategorije. Bolje je pojesti dvije porcije ribe ili dvije tjestenine od cijelog zrna nego jednu porciju ribe i tjestenine.

"Pogrešne" kombinacije možete priuštiti tokom večere. Tijelo će imati dovoljno vremena da ovo apsorbira prije sljedećeg obroka – doručka.

"Pogrešne" kombinacije tokom ručka može vam oduzeti energiju do kraja dana. Osim toga, ako večerate nakon ovoga prije 8 sati kasnije, zakomplikovaćete situaciju dodavanjem nove porcije hrane koja luta u želucu.

Čokolada sa 70% sadržaja kakaa- može biti odličan desert nakon jela iz bilo koje kategorije.

"lako do teško"
Natalia Rose savjetuje da se ovog principa pridržavate i tokom dana i tokom svakog obroka – počnite s laganom hranom, a završite sa težim. Dan počinje svježe cijeđenim sokovima od povrća, voćem, zatim salatom od svježeg povrća i na kraju dana kuhanim obrokom.

Jutro- vrijeme kada se tijelo oslobađa viška. Idealan doručak koji vas ispunjava energijom i živahnošću - svježe cijeđeni sok i voće. Kada doručkujete sa nečim složenijim, prekidate proces čišćenja, usmeravajući snage tela ka varenju.

Večernje- vrijeme kada se želite opustiti, opustiti sa porodicom ili prijateljima. Večera je najobimniji obrok u danu, jer će tijelo imati dovoljno vremena da ga probavi prije doručka. Večera počinje salatom od svježeg povrća i začinskog bilja (pomaže probavi naknadne kuhane hrane), a zatim orašastim plodovima/kuhanim povrćem i žitaricama/kozjim sirom sa povrćem ili drugim životinjskim proteinima.

U postu - o suštini pristupa Natalije Rose.

U sljedećem - o karakteristikama detoksikacije za žene.

Svetlana Markova

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija!

Sadržaj

Sporovi između pristalica i protivnika principa odvojene prehrane, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda, ne prestaju. Zašto je važno da osoba zna o pravilnoj upotrebi hrane i kombinaciji njenih različitih vrsta? Kako pomoći tijelu da regulira procese probave, pitanje je na koje je zanimljivo odgovoriti.

Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi

Proučavanje nekompatibilnosti proizvoda počelo je prije nekoliko stotina godina. O rješenju problema razmišljali su drevni iscjelitelji, a savremeni istraživači tome posvećuju veliku pažnju. Za zdravlje organizma važno je da probavni sistem radi pravilno, koji ima svoje karakteristike:

proizvodi se obrađuju različitim brzinama;
za asimilaciju svakog od njih potrebni su sopstveni enzimi;
želudačni sok za probavu nejednake hrane izdvaja se na različite načine;
za obradu proteina potrebna je kisela sredina, a za ugljikohidrate alkalna.

Upotreba nekompatibilnih proizvoda uzrokuje da tijelo troši više energije na preradu. Kada je jedna vrsta hrane probavljena, spremna za apsorpciju i izlučivanje, nije vrijeme za drugu. Enzimi još nisu razvijeni - ptialin u ustima, ostalo - u želucu. Disfunkcija crijeva se javlja:

proces propadanja, počinje fermentacija;
hrana se ne vari;
graničnici za razdvajanje;
nema apsorpcije hranljivih materija;
stvaraju se toksini koji truju tijelo;
razvijaju se razne bolesti.

Kompatibilnost heljde sa ribom

Jedan od postulata odvojene prehrane je zabrana miješanja životinjskih proteina i proizvoda koji sadrže škrob. Heljda i riba su namirnice koje se ne preporučuju za istovremenu konzumaciju. Najbolja opcija je jesti oba proizvoda odvojeno, uz dodatak zelenila i povrća. Razlog tome:

riba- proteinske namirnice koje zahtijevaju proizvodnju kiseline;
heljda- pripada vrsti žitarica, bogata skrobom, potrebna joj je alkalna sredina za proces asimilacije.

Kompatibilnost svježeg sira sa bananom

Da li je ispravno jesti desert koji vole odrasli i djeca, a koji sadrži svježi sir i bananu? Smatra se da je kombinacija slatkog voća, šećera, nekompatibilna sa proteinskom hranom. Postoji veliki izuzetak od pravila. Banane koje se brzo cijepe mogu se koristiti u kombinaciji sa sljedećim namirnicama:

fermentirani mliječni proizvodi (pavlaka, kefir, itd.);
kajmak;
krema;
zelenilo;
sjemenke.

Kombinacija voća

Razmišljajući o nekompatibilnim proizvodima, važno je znati da oni uključuju tikve - lubenicu, dinju. Potrebno ih je konzumirati odvojeno od druge hrane, nekoliko sati nakon uzimanja. Ovo se posebno odnosi na dinju, koja se trenutno probavlja, započinje proces fermentacije, ostavljajući ostale proizvode da trunu. Kombinacija voća zavisi od vrste kojoj pripadaju:

slatko;
poluslatko;
kiselo.

Smatra se da je voće proizvod koji nije kompatibilan sa drugim namirnicama, koji zahtijeva odvojenu konzumaciju između glavnih obroka. Slažu se ovako:

slatko- urme, banana, hurmaš, sušeno voće - probavljaju se sporo, poželjna je njihova odvojena upotreba, prihvatljiva je istovremena upotreba sa poluslatkim, međusobno;
kiselo- narandža, grožđe, kruška, ribizla - kompatibilno sa svima;
poluslatko-, šumsko voće, kajsije - kompatibilno sa prve dve vrste.

Kompatibilno povrće sa odvojenim obrocima

Najpovoljnija hrana, u kombinaciji sa većinom proizvoda, je povrće koje se aktivno koristi u odvojenim obrocima. Ovo ubrzava proces probave. Ne preporučuje se samo mešanje sa mlekom, voćem. Dodijelite kompatibilno povrće u kombinaciji s nekoliko grupa:

sa njegovim- kupus, slatka paprika, rotkvica, krastavci;
sa proteinima- meso, svježi sir, riba, jaja;
masti- biljno ulje;
škrobna hrana- hljeb, tjestenina, proizvodi od brašna, krompir.

Koji proizvodi se ne mogu kombinovati

Kao rezultat istraživanja, pokazalo se koju hranu nije preporučljivo miješati. Ovo uključuje kombinaciju proizvoda:

kafa- - kofein sprečava apsorpciju korisnih materija;
paradajz- (pirinač, heljda, proso, itd.) - kiselina u povrću sprečava apsorpciju škroba;
meso, jaja,- šećer - dolazi do fermentacije;
riba- žitarice, mahunarke (grašak, pasulj, sočivo, itd.), pavlaka - različito vrijeme za varenje;
fermentisana mlečna hrana- meso, hljeb, žitarice - razlog je isti.

Tabela nekompatibilnosti proizvoda

Kako bismo olakšali život onima koji žele smršaviti ili propovijedati prednosti odvojene prehrane, napravljena je tabela koja će vam pomoći da se brzo snađete u izboru zdrave hrane. Uz njenu pomoć možete shvatiti koje se namirnice ne mogu jesti zajedno. Tabela je mreža, na čijem se presjeku vertikalnih i horizontalnih stupaca nalazi oznaka kompatibilnosti. pri čemu:

u prvoj koloni, od vrha do dna, proizvodi su navedeni pod brojevima;
gornji red sadrži brojeve koji odgovaraju redosledu hrane u prvoj koloni.

Sheltonova tabela kompatibilnosti

Ozbiljno, američki naučnik Herbert Shelton, koji je napisao mnoge knjige o mršavljenju i postu, bavio se pitanjima odvojene prehrane. Zahvaljujući njegovom istraživanju i zagovaranju, sistem kombinovanja nekompatibilnih proizvoda je postao široko rasprostranjen. Shelton je razvio tabelu pomoću koje možete lako shvatiti s čime ćete jesti. To pogoduje radu želuca i sposobnosti da ostanete zdravi.

Sheltonova tablica na presjeku grafikona pomaže da se otkrije kompatibilnost glavnih vrsta hrane koju ljudi koriste. Ispitujući materijal, možete shvatiti da dinja nije kompatibilna ni sa čim. Preporučuje se, na primjer, da se prijave zajedno:

meso- povrće bez škroba - patlidžan, krastavac, slatka paprika;
krompir, hleb- biljno ulje;
žitarice- svo povrće;
slatko voće- mliječni proizvodi, svježi sir;
skrobno povrće- karfiol, bundeva, šargarepa - sve osim šećera.

Nekompatibilni proizvodi za mršavljenje

Koristeći ideje odvojene prehrane, ne samo da možete pomoći tijelu da postane zdravo, već i smršati zbog pravilnog funkcioniranja probavnog trakta. Postoje dijete koje uzimaju u obzir nekompatibilne namirnice prilikom mršavljenja. Trebali biste znati nekompatibilne grupe:

vjeverice- jaja, meso - proizvodi od brašna;
hljeb- šećer, paradajz;
riba, meso- žitarice;
pavlaka, puter- orasi, proteini;
kaša- paradajz, kiselo voće;
tikvice, bundeva, bobice, orasi- šećer;
istovremeno proteini životinjskog, biljnog porijekla.

Koja hrana nije kompatibilna sa antibioticima

Kada liječnik propisuje tečaj antibakterijskih lijekova, potrebno je uzeti u obzir posebnosti njihove kombinacije s hranom. Antibiotici već negativno djeluju na organizam, tako da nekompatibilni proizvodi ne bi trebali stvarati probleme. Neophodno je pročitati uputstva za lekove, koja predviđaju kontraindikacije za upotrebu određenih namirnica u ovom trenutku. Ovo posebno važi za unos alkohola.

Postoje proizvodi nekompatibilni s antibioticima koji uzrokuju probleme:

mlijeko, mliječni proizvodi- kalcijum u sastavu veže aktivnu tvar, koja se, umjesto da se apsorbira, izlučuje iz tijela, neutralizirajući terapeutski učinak lijeka;
kola, pepsi- iritiraju sluznicu želuca;
kiselo voće, suvo vino, sirće, kiseli krastavci- negativno utiču na jetru.

Proizvodi nekompatibilni s mlijekom

Mliječni proizvodi za odraslu osobu su posebna hrana. Tijelo ne proizvodi potrebnu količinu posebnih enzima za njihovu probavu. Da li se mleko dobro slaže sa drugom hranom? Ovaj proizvod nije kompatibilan ni sa čim. Preporučljivo je koristiti ga u prehrani odvojeno od ostalih proizvoda, inače su moguće komplikacije:

u kombinaciji sa dinjom- laksativno dejstvo;
konzumiranje sa slano-kiselom hranom- haringa, krastavci - bol, trovanje;
zajedno sa sodom- turbulentni proces u želucu.

Proizvodi nekompatibilni sa alkoholom

Vjeruje se da alkoholna pića mogu uzrokovati trovanje. Istovremeno, malo ljudi misli da su ove posljedice moguće kada se koriste nekompatibilni proizvodi za grickalice. Ova reakcija je povezana s posebnostima interakcije hrane s alkoholom:

pečurke- aktivno luče otrove koji ulaze u krvotok, utječu na jetru;
cokolada- stimulira odljev žuči, a alkohol otežava njegovo uklanjanje, izazivajući grč sfinktera kanala u duodenum - razvija se akutni pankreatitis;
grejpfrut- blokira enzime jetre koji razgrađuju alkohol - izaziva teška trovanja.

Potrebno je pažljivo kombinovati hranu i alkohol kako ne bi došlo do neželjene reakcije:

kada se ispiru pićima, sokovima koji sadrže šećer, potonji se brzo vari, ostavljajući alkohol nerazdvojenim, što dovodi do trovanja;
začinjene grickalice- ren, biber, senf, usporavaju uništavanje alkohola, koji truje jetru, šteti srcu i krvnim sudovima;
dinja u kombinaciji s alkoholom ima laksativna svojstva;
meso sa roštilja zahtijeva produženu probavu, alkohol, koji se dugo zadržava u tijelu, izaziva simptome trovanja.

Prema teoriji odvojene ishrane, postoji dobra i loša kompatibilnost hrane.

Sva hrana prema svom hemijskom sastavu uslovno se deli na masti, proteine, ugljene hidrate i skrob. Za skrobove u želucu stvara se alkalna sredina, a za proteine kisela. I za svaku vrstu hrane se luče različiti enzimi.

Kada pomiješamo škrob sa proteinima, istovremeno počinju da se proizvode kiseline i lužine. To dovodi do toga da se međusobno suprotstavljaju. Kao rezultat, dolazi do povećanja opterećenja na organima; truljenje hrane u želucu i crijevima zbog nepotpune asimilacije; razvoj patogene mikroflore; stvaranje otrova i njihovo trovanje cijelog organizma; slabljenje imunog sistema i podložnost bolestima.

Ako pravilno kombiniramo hranu, minimizirat ćemo štetu od unosa hrane i poboljšati svoje zdravlje.

Dakle, počnimo.

Kompatibilnost proizvoda.

Meso, perad, riba, plodovi mora.

Kombinujte sa kiselim voćem, povrćem bez skroba, paradajzom, začinskim biljem. Zelenilo pomaže boljoj probavi mesa, uklanja holesterol i gotovo otklanja štetnost njegovog konzumiranja.

Nemojte kombinovati jedno sa drugim, sa mastima, skrobom, ugljenim hidratima, alkoholom. Alkohol treba pokušati konzumirati odvojeno od mesa, jer ometa njegovu normalnu apsorpciju.

Mahunarke(pasulj, soja, pasulj, grašak, sočivo).

Kombinujte sa povrćem bez škroba, začinskim biljem, paradajzom.

Ne kombinuje se sa proteinima, ugljenim hidratima, skrobom, mastima.

Konditorski proizvodi, šećer(kolači, slatkiši, kolači, džem, šećer.)

Kombinujte jedno sa drugim.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Pokušajte da ih jedete što je manje moguće. Opterećuju unutrašnje organe i sisteme organizma, inhibiraju lučenje želudačnog soka, izazivaju žgaravicu i podrigivanje. Konzumirani s drugom hranom, zadržavaju hranu u želucu i izazivaju procese fermentacije u njemu.

Asimilirani direktno u crijevima, ne trebaju pljuvačku i probavni sok.

Žitarice, peciva, krompir(žitarice, kolačići, pekarski proizvodi, testenine, krompir).

Kombinujte sa drugim žitaricama, povrćem bez škroba, mastima i začinskim biljem.

Nemojte kombinovati jedno sa drugim, sa kiselim voćem, ugljenim hidratima, proteinima.

Škrob sa ugljenim hidratima izaziva fermentaciju u želucu, trujući organizam.

Upotreba dva škroba dovodi do procesa fermentacije, povećanja kiselosti u želucu i apsorpcije samo jednog škroba (na primjer, kruh sa kašom ili kruh s krumpirom).

Najkorisniji je nerafinisani hleb od celog zrna.

Sam po sebi škrob je tijelo veoma teško probavljivo. Stoga ih ne treba zloupotrebljavati.

Voće

Bolje je jesti odvojeno, ne miješajući ni sa čim (3 sata nakon jela i 30-60 minuta prije jela).

Voće ne treba koristiti kao desert nakon obroka. To uzrokuje fermentaciju u želucu.

kiselo voće(narandže, mandarine, limuni; kisele sorte jabuka, grožđe; brusnice) i paradajz.

Kombinujte jedno sa drugim.

Paradajz

Kombinuju se sa zelenilom, povrćem bez škroba, proteinima i mastima, što ih čini lakšim za varenje.

Slatko i kiselo voće(jagode, maline, kajsije, breskve; slatke i kisele sorte: jabuke, kruške, šljive, grožđe; pomorandže, ananas, mandarine).

Kombinujte jedno sa drugim.

Jede se odvojeno od sve hrane.

Slatko voće i sušeno voće(banane, urme, smokve, hurmašice, suvo grožđe).

Kombinirajte jedno s drugim; sa orasima i mlekom (u maloj količini).

Jede se odvojeno od sve hrane. Apsorbira se u crijevima.

U maloj količini u kombinaciji sa proteinima.

Zeleno i povrće bez škroba(peršun, kopar, celer, zelena salata, luk (pero), kiseljak; kupus, crni luk, beli luk, krastavci, patlidžan, paprika, rotkvica).

Kombinujte jedni sa drugima, sa proteinima, skrobom, mastima, ugljenim hidratima.

Ne kombinovati sa mlekom, dinjom.

skrobno povrće(cikla, šargarepa, krompir, bundeva, karfiol, tikvice, tikvice).

Kombinujte sa zelenilom, međusobno.

Ne kombinuje se sa šećerom, ugljenim hidratima (ovo dovodi do fermentacije u želucu).

Mlijeko.

Ne poklapa se ni sa čim.

Bolje ga je koristiti pretvaranjem u fermentirani mlečni proizvod. Proces zgrušavanja mlijeka odvija se u želucu. Ako još ima druge hrane, tada mlijeko obavija njene čestice, sprječavajući ih da se probave. Kao rezultat, počinje proces propadanja.

Dinja.

Ne poklapa se ni sa čim.

Banane.

Ne poklapa se ni sa čim.

Napici od kiselog mleka(kefir, fermentisano mleko, kiselo mleko), skuti, domaći sir.

Kombinirajte jedno s drugim; sa paradajzom, kiselim voćem, začinskim biljem, povrćem bez škroba.

Nemojte kombinovati sa ugljenim hidratima.

Tvrdi sirevi, sir, jaja.

Kombinujte sa zelenilom i povrćem bez škroba, paradajzom.

Ne kombinuju se jedni s drugima, sa škrobom, ugljikohidratima, mastima.

orasi(orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve).

Kombinujte jedno sa drugim, sa zelenilom.

Ne kombinovati sa drugim proteinima, mastima, ugljenim hidratima, skrobom.

Životinjske i biljne masti(maslac, sir, pavlaka, kajmak; orasi, suncokretove sjemenke, avokado, biljna ulja).

U kombinaciji sa skrobom.

Ne kombinuju se sa proteinima, jer masnoće potiskuju rad pankreasa.

dakle, ne podudaraju:

ugljeni hidrati sa kiselom hranom, skrob sa skrobom, skrob sa šećerom, proteini sa kiselim voćem, proteini sa ugljenim hidratima, proteini sa skrobom, proteini sa proteinima, masti sa proteinima.

Kombinujte sa zelenim povrćem:

Biljni proteini i masti: orasi, suncokretove sjemenke, avokado, biljna ulja;

Mahunarke: pasulj, pasulj, sočivo, grašak;

Životinjski proteini i masti: kefir, svježi sir, sir, sir, puter;

Životinjski proteini: meso, perad, jaja, riba, morski plodovi;

Škrob: hljeb, žitarice, tjestenina, rezanci, povrće, krompir;

Žitarice: pšenica, heljda, pirinač, raž, ječam, zob, proso.

Jedite odvojeno:

Voće, dinje, lubenice, banane, mleko.

Zaključci:

Što je sastav namirnice jednostavniji, to će se brže i lakše apsorbirati.

Znajući koje su kombinacije proizvoda bolje, a koje lošije, moći ćete ih uspješnije kombinirati, što znači da ćete poboljšati svoje blagostanje i zdravlje.