ما خربزه معطر شیرین و لینگونبری تازه (یا منجمد) می گیریم. در مخلوط کن (به طور جداگانه) آسیاب کنید. داخل سینی ختمی که کمی چرب کرده اید، به طور متناوب پوره خربزه و لینگون بری را بریزید.

در ایزدری در دمای 50-55 درجه (متوسط) به مدت 7 ساعت خشک کنید. آن را در رول می پیچیم و آن را به صورت "لوزی" برش می دهیم و از طعم متضاد ترشی لینگونبری و شیرینی معطر خربزه لذت می بریم.

پاستیل "داستان پری تایگا" (زنگ توت با آجیل کاج)

لینگونبری تازه (یا منجمد) بگیرید. در مخلوط کن آسیاب کنید. در صورت تمایل می توانید شکر را به پوره لینگون بری اضافه کنید (در هر 0.5 لیتر پوره 1 قاشق غذاخوری پوره لینگون بری را با آجیل کاج مخلوط کنید). روی سینی پاستیل کمی چرب شده قرار دهید. در ایزدری در دمای 50-55 درجه (متوسط) خشک کنید تا آماده شود.
دایره خشک شده را به "لوزی" برش می دهیم و خود را با قدرت و انرژی هدایای تایگا سیبری شارژ می کنیم.

پاستیل "رویای من"

توت فرنگی تازه، موز و شیر تغلیظ شده را مصرف کنید.

مواد آماده شده را در مخلوط کن خرد کنید. روی سینی مارشمالو که کمی روغن انداخته اید بچینید و در ایزدری خشک کنید.

گوجه فرنگی، یک حبه کوچک سیر، کمی فلفل سیاه و پنج برگ بزرگ ریحان در مخلوط کن له می شوند. مخلوط را روی یک ورقه گل ختمی که با روغن زیتون چرب شده است پخش کردم و آن را به مدت 12-15 ساعت خشک کردم. خوشمزه برای خوردن با نان چاودار تازه.

پاستیل "بویاروچکا"

توت زالزالک را در آبمیوه گیری، بلانچ یا بخارپز کنید. از طریق یک الک مالش دهید. می توانید شکر را به طعم اضافه کنید. خشک در ایزدری. می توانید به پوره زالزالک انگور، شاه توت، تمشک و خولان دریایی اضافه کنید. در حال حاضر طعم و عطر متفاوت است.

و حتما آجیل اضافه کنید. من با فندق درست میکنم تازه، تازه چیده شده، همراه با پوره خشک می شوند و خشک نمی شوند. در عکس گل ختمی با انگور تیره و خولان دریایی وجود دارد.

پاستیل "سیب"

سیب ها را از هسته جدا کنید و در غذاساز خرد کنید یا همراه با پوست آن را روی رنده درشت رنده کنید. این اساس است.
برای سس، توت های ویکتوریای له شده تازه یا یخ زده را بگیرید، موز رسیده له شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید. جرم باید مانند خمیر پنکیک باشد. با سیب مخلوط کنید و همه چیز را روی سینی های مارشمالو چرب شده قرار دهید. در دمای 55 درجه به مدت 11 تا 12 ساعت خشک کنید. در حالی که گرم است آن را بردارید و بلافاصله بپیچید. انواع توت ها برای پانسمان می تواند متفاوت باشد - توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، زغال اخته، لینگون بری، پیچ امین الدوله، خولان دریایی و دیگران. می توانید از مربای آلو یا مرباهای دیگر استفاده کنید. برای کشسانی، موز را به پوره توت، ترجیحاً بیش از حد رسیده، اضافه کنید. اگر ترش بود کمی شکر اضافه کنید.
می توانید کمی دارچین اضافه کنید. توت های جدید در سس و طعم و عطر متفاوت گل ختمی! مارشمالو سیب جایگزین چیپس می شود و اگر دانه یا آجیل اضافه کنید، آن را برای چای به سر کار می بریم یا در مدرسه به بچه ها می دهیم. سپس آنها را باید در فیلم چسبناک پیچیده کنید. نوش جان!

سیب های رسیده و موز را پوست بگیرید. دو قاشق عسل آماده کنید (اگر سیب ها شیرین هستند، می توانید بدون عسل یا اگر به عسل حساسیت دارید با چند عدد خرما جایگزین کنید).

میوه ها را در غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید، عسل را اضافه کنید. سینی پاستیل را با روغن نباتی چرب کنید. پخش جرم روی پالت مرحله ای است که حتی کمک کنندگان کوچک نیز می توانند به خوبی از عهده آن برآیند.

آجیل را اضافه کنید ... می توانید از گردو یا بادام استفاده کنید - انتخاب شما!

اگر گل ختمی را به حالت تقریباً جامد (15-18 ساعت بسته به ضخامت لایه) خشک کنید، نمی توانید آن را به شکل لوله درآورید، بلکه آن را به شکل کوکی بچینید. مثلاً با چاقو یا قیچی رومیزی به شکل مستطیل برش دهید. در این شکل، راحت است که آن را با چای سرو کنید یا به عنوان میان وعده در جاده مصرف کنید.

سیب های رسیده از گونه های محلی را پوست بگیرید و کمی دارچین به آن اضافه کنید.

آسیاب کنید تا یکدست شود. اگر سیب ها به اندازه کافی شیرین نیستند، می توانید شکر قهوه ای یا عسل را نیز به مزه اضافه کنید. در مرحله بعد، طبق معمول، مخلوط سیب را روی سینی که با روغن نباتی چرب شده بمالید و بگذارید تا خشک شود. اما آن را آماده نکنید، بلکه لحظه ای را بگیرید که گل ختمی دیگر مایع نیست، اما همچنان چسبناک و پلاستیکی است، مانند پلاستیک.

روی آجیل ها را با مارشمالو بپوشانید تا آب نبات های کوچکی به وجود بیاید، در پوسته های نارگیل بغلتانید و بگذارید چند ساعت دیگر خشک شود. شیرینی‌هایی که خوب خشک شده‌اند به هم نمی‌چسبند و کاملاً در ظروف شیشه‌ای یا حلبی نگهداری می‌شوند. می تواند هدیه خوبی باشد

برای مارشمالو به: ماست، آجیل کاج و دانه خشخاش نیاز داریم. ماست را می توان با آجیل کاج مخلوط کرد یا روی آن قرار داد. روی سینی پاستیل کمی چرب شده قرار دهید. در ایزدری در دمای 50-55 درجه (متوسط) خشک کنید تا آماده شود. معلوم می شود چیزی شبیه دستارخان شرقی است.

معلوم می شود که در طول زندگی، توانایی های مختلف ما خود را نشان می دهد. الان مثلاً وقتی بالای سی سال هستم، باید مقدمات زمستان را برای خانواده ام فراهم کنم. به طوری که خوشمزه باشد، دارای حداکثر ویتامین باشد و از نظر اقتصادی حاوی میوه ها و سبزیجات باغ خود باشد.
خانواده من عاشق آبمیوه هستند. بیایید آن را انجام دهیم! در مورد "گوشت" باقی مانده چطور؟ دور انداختن ضایع است! اما آیا مارشمالو خشک گیلاس را امتحان کرده اید؟
اگر آب آن جوشانده بود آلبالوها را از آبکش رد کنید تا دانه ها از پوره جدا شوند. و اگر آب آن فشرده شده باشد، شما یک توده آماده از انواع توت ها، علاوه بر این، بدون عملیات حرارتی دارید. بیایید کمی شکر اضافه کنیم - برای طعم و برای انعطاف پذیری در فرم تمام شده. فقط بیش از 1/10 از کل توت ها نیست، در غیر این صورت به خوبی می چسبد و خشک می شود. ما همچنین اضافه می کنیم ... به عنوان مثال، زنجبیل پودر شده! ادویه ها خیلی هیجان انگیز هستند، شما واقعاً احساس می کنید خالق هستید...
خالق در هر یک از ماست. در جوانی، در حالی که هنوز در مدرسه بودم، مانند بسیاری به طراحی و نقاشی تمایل داشتم. آن زمان چقدر وقت آزاد داشتید، چقدر فرصت داشتید کاری انجام دهید؟ حالا دیگر زمانی برای نقاشی نیست. همه می دوند، با عجله، دیر. ما برای لذت های خلاقیت زمانی نداریم. اما چه چیزی شما را متوقف می کند؟ فقط یک قدم!

نصف سیب‌های خشک سفر قبلی به خشک‌کن را از کمد بیرون می‌آورم و گیلاس و زنجبیل را روی سینی برای مارشمالو می‌چینم. بیایید شروع به ایجاد کنیم!

نصف سیب چه شکلی است؟ نصف سیب، یکی جواب می دهد. و حق با او خواهد بود. بنابراین، یک کل را از دو نیمه ترسیم می کنیم. و برگها را با قیچی کمی کوتاه می کنیم. برش های سیب در صورتی که قوام درست و انعطاف پذیر باشد به راحتی با قیچی بریده می شوند. حیف است که هیچ مهره ای وجود ندارد که بتوان از آنها برای برجسته کردن طرح در فضاهای خالی استفاده کرد. و اگر از همان سیب ها، اما نقاشی کمی پیچیده تر است ...
بنابراین گل های داوودی زیر دستانم شکوفا شدند. و حتی با وجود اینکه زمان بیشتری را صرف تهیه مارشملو از حد انتظار کردم، بسیار عالی بود! خوب، طعم، به لطف گیلاس و تارت روشن، گرم کردن زنجبیل، ارزش طراحی خارجی را دارد.
اما اگر به لطف این عکس ها، هنرمند درون شما از خواب بیدار می شود، به آرامی دراز می کشد و شروع به تزئین جهان می کند، پس دستور غذا را بیهوده نخوانده اید.

وقتی با دوستان و آشنایان با مارشمالو رفتار می کنم، اغلب از آنها می شنوم: "خوب است که با آن کاری داشته باشیم، اما در باغ ما هیچ کاری نیست." در پاسخ با لبخند می گویم: «پس من چیزی در باغ ندارم. منظور من از "هیچ چیز" "هیچ چیز خوراکی نیست".
با نگاهی به باغ من، دوستانم سرشان را تکان می دهند - چقدر همه چیز پر از علف است! بله، امروزه چمن زیادی می روید. آیا زمین بیهوده ها چیزی به ما می دهد؟ من می روم و این علف ها را برای زمستان جمع می کنم. بابونه، بادرنجبویه، چنار، گل ذرت، گل همیشه بهار، گزنه، تمشک، کلتفوت و غیره را خشک خواهم کرد. من عمداً آن را بیرون نیاوردم، بنابراین معلوم شد که کل داروخانه در بستر باغ رشد کرده است، نیازی به رفتن به جایی خاص برای گیاهان نیست. بنابراین من برای زمستان گل ختمی به بچه ها به عنوان داروی سرماخوردگی می دهم.
ما 1 پرتقال، برگ تمشک و توت، دمبرگ ریواس، گل ذرت و گل همیشه بهار، چنار، گزنه، کلتفوت را می گیریم. شهود شما به شما می گوید که به چه گیاهانی نیاز دارید. سبزی ها را در چرخ گوشت چرخ کنید. برای دسته (به طوری که گل ختمی در یک بشقاب یکنواخت خشک شود و پاره نشود) من موز بیش از حد رسیده می گیرم. من در زمستان برای سرماخوردگی استفاده می کردم: نصف موز را در لیوان له می کنم و روی آن آب جوش می ریزم و هم می زنم. ژله به دست آمده را هنگام گلودرد یا سرماخوردگی دیگر مینوشم. آیا استفاده از موز برای درمان گران است؟ خیر، در تابستان، موز بیش از حد رسیده در بازار بسیار ارزان است. و وقتی خشک می شوند چقدر شیرین می شوند، بدون شکر! من قطعاً موز را برای گل ختمی با دستانم له می کنم و تصور می کنم چقدر خوشمزه و سالم می شود. گیاهان و پالپ موز را مخلوط کنید، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عسل، مخلوط کنید و بگذارید تا خشک شود.
شما هم امتحان کنید طعمش بهتر از قرص های دکتر مام است. و در مورد فواید، در مورد انرژی زنده - آیا واقعاً امکان مقایسه وجود دارد؟
دفعه بعد من قطعاً علامت اسلاوی باستانی "Odolenka" را روی گل ختمی قرار خواهم داد که اجداد ما از آن برای کمک به بیماری ها استفاده می کردند. اینکه قوی تر خواهد بود یا نه، تصمیم ما نیست، اما اصلی به نظر می رسد. شما می توانید بیمار را با او ملاقات کنید، او خوشحال می شود، نظر شما چیست؟

اگر کمی ادویه به مارشمالو شیرین اضافه کنید چه می شود؟ زردآلو و موز بسیار رسیده را بردارید و له کنید. خیار را رنده کنید. خیار برای چیست؟ برای توده ها، بسیاری از آنها امسال در یک تخت گرم باغ رشد کرده اند!
مخلوطی از فلفل ها را اضافه می کنم (به طور اتفاقی "آسیاب" را در دست داشتم، ممکن است دیگران وجود داشته باشند)، همه چیز را با هم ترکیب می کنم، مخلوط می کنم و آن را در سینی می گذاریم.
نحوه تزئین به تخیل شما بستگی دارد. می توانید از برش هایی از همان موز و خیار استفاده کنید یا می توانید از گلبرگ های گل رز استفاده کنید. آنها هیچ طعمی نمی دهند، اما نتیجه یک گل ختمی است - مانند روسری Pavlovo Posad، حتی برای یک نمایشگاه، حتی برای یک نمایشگاه!
این چه طعمی دارد؟ برای شراب مولد غیر الکلی، شاید: گرم کننده، غنی. من فقط می خواهم یک تکه دیگر بخورم!

بادمجان ها را بشویید، پوست بگیرید، به صورت نوار یا نوارهایی به ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید (هرچه نازک تر برش دهید، سریعتر خشک می شوند). میوه های جوان یا انواع با پوست ظریف نیازی به پوست کندن ندارند.

در حال حاضر انواع زیادی از بادمجان ها وجود دارند که تلخی ندارند، اما اگر بادمجان های معمولی دارید، باید آنها را به مدت نیم ساعت در آب نمک خیس کنید.

پس از این، آب را فشار دهید، آن را روی سینی ها قرار دهید و روی متوسط ​​خشک کنید تا خشک اما نرم شود (در اسنک میکر من معمولاً 3-4 ساعت طول می کشد).

بادمجان های خشک را می توان برای چندین سال نگهداری کرد، اما ما همه چیز را قبل از پایان زمستان می خوریم.

تراشه های اپل

5-6 سیب پوست کنده و خرد شده

3/4 فنجان کنسانتره آب سیب

2 قاشق غذاخوری ل آرد سبوس دار

1/4 فنجان جو دوسر

1/2 فنجان آرد (وزنی)

1/4 قاشق چایخوری دارچین

شکر قهوه ای 1/2 پیمانه

1/4 فنجان مارگارین یا کره

1/4 فنجان آجیل خرد شده (هر نوع)

پر کردن: سیب، آب و 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل ارد.

پای طبق قوانین طبیعت

چیزی که ما میپزیم نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه سالم باشد!

ایندیرا واسنتسووا

روز گذشته با یکی از دوستانم صحبت کردم (بیایید او را یانا صدا کنیم، نامه های کمتری وجود دارد). یانا و بقیه پلانکتون های اداری در اطراف کافه ها و سوپرمارکت ها شناور هستند. او معتقد است که آشپزی در خانه یادگار خانه‌سازی، نشان‌دهنده درآمد کم و به طور کلی یک تعصب است. اگرچه من فکر می کنم همه چیز مربوط به کجی و تنبلی مادرزادی است. اما من البته این را به او نگفتم. و من این را به یانا گفتم (خودم را از خاطره نقل می کنم):

پنکیک سیب یا ویتامین شادی

ایندیرا واسنتسووا

یک روز صبح زمستانی تصمیم گرفتم خانواده ام را سورپرایز کنم، به معنای آشپزی، آنها را غافلگیر کنم.

باید هشدار داد که آشپزخانه ما فقط محلی برای غذا خوردن نیست، اول از همه چیزی شبیه یک انجمن است. طبیعتاً صبحانه دلیلی برای دور هم جمع شدن و تبادل اطلاعات دنیای درون است.

پای سیب در تمام طول سال

ایندیرا واسنتسووا

وقتی بیرون برف و یخبندان است، لذت بردن از یک پای سیب خوشمزه لذت بخش است. یا زمانی که باغ ها تازه شکوفا شده اند. یا زمانی که سیب های روی درختان هنوز کاملا سبز هستند. اگر مقداری سیب خشک در سطل های خود داشته باشید، این کار بسیار ساده است.

هم سرها و هم ریشه ها وارد عمل می شوند

والنتینا ایوانونا لیاشنکو، نیکوپل

برداشت من در اوایل بهار شروع می شود، زمانی که اولین گیاهان ظاهر می شوند. بعد از آشنایی با اسموتی های سبز ناتاشا کوبزار، متوجه شدم که گرسنگی و همه ترس ها در این موضوع یک چیز کاملا مصنوعی است. و تعقیب تن متر مکعب از بوش بیش از حد. طبیعت آنقدر سخاوتمند است که فقط وقت دارید تا مواهب آن را بردارید.

فرآیند خشک کردن کدو سبز 31 ساعت در خشک کن ایسیدری اولترا در 19 سینی در دمای +55 درجه سانتی گراد به طول انجامید.

دمای هوا در اتاق + 28 درجه سانتیگراد بود. خشک کن Ezidri 18 کیلو وات برق مصرف می کرد.

از 18 کیلوگرم کدو سبز، پوست آن 3.4 کیلوگرم بوده است. کدو سبز جوان نیازی به پوست کندن ندارد.

نتیجه 760 گرم کدو سبز خشک شد.

****************************************************************************

کدو سبز برای مردم در سراسر جهان شناخته شده است. حتی سرخپوستان باستان در مکزیک این سبزی را پرورش می دادند و سال ها قبل از میلاد آن را می خوردند. و امروز، کدو سبز محبوبیت خود را از دست نمی دهد و تقریباً در هر باغ سبزی، زمین باغ می توانید میوه های زرد، سفید، سبز متعددی را ببینید. برداشت کدو سبز اغلب بسیار زیاد است و بسیاری از مردم که نمی دانند کجا از این سبزی استفاده کنند، گاهی اوقات آن را به دام یا طیور می خورند. با این حال، کدو سبز را می توان در بسیاری از غذاها، نه تنها تازه، بلکه به شکل فرآوری شده نیز استفاده کرد. و برای عملیات حرارتی مناسب است، زیرا به شما امکان می دهد محصول را با کیفیت بالا و برای مدت طولانی حفظ کنید.

دو افسانه زیبا در مورد ظاهر کدو سبز وجود دارد. به گفته یکی، زنان هندی در حالی که منتظر شوهران ماهیگیر خود بودند، از خدایان خواستند که سبزی را به آنها بدهند که روی زمین رشد کند، اما طعم جادویی غذاهای دریایی را داشته باشد. طبق افسانه ای دیگر، این سبزی به لطف فاتحان اسپانیایی همراه با تنباکو، سیب زمینی و شکلات در دنیای قدیم ظاهر شد. عقیده ای وجود دارد که ایتالیایی ها اولین کسانی بودند که کدو سبز را خشک کردند، اما هیچ چیز به طور قطعی در مورد این واقعیت مشخص نیست.

خواص مفید کدو سبز

سالاد

کدو حلوایی خشک شده را در این مدت حدود 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید و پوست لیمو را بگیرید و آب آن را بگیرید. کدو سبز را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود. سیر را در روغن زیتون و کدو سبز، پوست لیمو و آبلیمو سرخ می کنند و سبزی به آن اضافه می کنند. برای دوستداران تند، می توانید فلفل چیلی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 3 دقیقه روی کمترین حرارت می گذاریم. سالاد گرم آماده است. نتیجه کدو سبز خوشمزه با عطر و بوی قارچ متمایز است. برای 100 گرم کدو سبز به نصف لیموترش، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 حبه سیر و سبزی سبزی نیاز دارید.

اگر کدو سبز خشک شده را به آرد تبدیل کنید، می توان از آن برای تهیه پنکیک عالی استفاده کرد و جایگزین آرد گندم شد. این بسیار مفید است، زیرا چنین پنکیک هایی باعث افزایش وزن شما نمی شوند.

کدو سبز خشک را می توان در غذاهایی استفاده کرد که به طور سنتی از این سبزیجات به صورت تازه استفاده می شود، فقط به یاد داشته باشید که غلظت طعم در آنها بیشتر است و عطر آن تندتر است.

اگر در تابستان، زمانی که سبزیجات، میوه ها و گیاهان فراوان وجود دارد، بسیاری از مردم از سبزیجاتی مانند کدو سبز غافل شوند و غذاهای متفاوتی از آن تهیه کنند، در زمستان نگرش نسبت به آن تغییر می کند. چقدر خوب است در زمستان یک شیشه از این سبزی خشک را باز کنید، اولین و دومین غذا را از آن تهیه کنید، چیپس های طعم دار را خرد کنید و تابستان را به یاد بیاورید. در فصل سرما حتی کسانی که نسبت به کدو سبز بی تفاوت هستند باید سعی کنند آن را به اشکال مختلف بپزند. و سبزی خشک کن Ezidri به حفظ این سبزی سالم و تقریباً بدون از دست دادن کمک می کند
خواص مفید آن

*********************************************************************************************

تجربه ما از خشک کردن سبزیجات در خشک کن ایزیدری.

بادمجان ها، کدو سبز، خیار شسته شده، پوست کنده شده، بریده شده و در سینی ها قرار داده شده است. سبزیجات به مدت 8 ساعت خشک شدند
در دمای 50+ درجه سانتی گراد در 6 سینی در خشک کن اسنک میکر Ezidri.

کدو سبز طعم مشخصی ندارد، فقط بوی کمی دارد که کمی یادآور کدو تنبل است. علاوه بر این، مارشمالو کدو حلوایی بیش از حد خشک می شود و در نهایت بیشتر شبیه چیپس به نظر می رسد تا مارشمالو. بنابراین، برای اینکه خمیر کدو سبز خوشمزه تر شود، باید آن را با سایر انواع توت ها و میوه های با طعم تندتر رقیق کنید.

کدو سبز جوان را که هنوز دانه درشت ندارد روی رنده درشت رنده کنید. آب میوه را کاملا فشار دهید.

هر نوع توت (تمشک یا توت) را بردارید و با مخلوط کن پوره کنید. توت ها را با کدو سبز رنده شده مخلوط کنید و شکر را به مزه اضافه کنید.

پوره را امتحان کنید، شاید لازم باشد دارچین، لیمو یا وانیل را به آن اضافه کنید؟ همه چیز سلیقه ای است. اما به خاطر داشته باشید که وقتی خشک شود، گل ختمی طعم شدیدتری پیدا می کند، این هم در مورد شکر و هم برای طعم دهنده ها صدق می کند.

سینی پاستیل را با روغن نباتی چرب کنید و مخلوط کدو و توت را روی آن قرار دهید. با قاشق سطح کنید. اگر می خواهید در انتها یک گل ختمی چند رنگ بگیرید، می توانید با قرار دادن آب میوه چند رنگ روی آن با قاشق، آن را "رنگ" کنید.

حالت استاندارد برای خشک کردن مارشمالو متوسط ​​است، یعنی حدود 50-55 درجه.
زمان "با چشم" تعیین می شود. خشک کن را خاموش کنید و پاستیل را با انگشت فشار دهید. اگر الاستیک باشد و پاره نشود، آماده است. اما این بررسی نباید زودتر از 10 ساعت از شروع خشک شدن انجام شود. هرچه لایه ضخیم تر باشد، گل ختمی مدت بیشتری خشک می شود.

وقتی گل ختمی هنوز گرم است از پالت ها خارج کنید. به این ترتیب به سینی نمی چسبد و به اندازه کافی انعطاف پذیر خواهد بود تا به شکل رول در بیاید. در صورت تمایل می توان گل ختمی را کمی بیشتر خشک کرد.

پاستیل کدو سبز آب پز

این دستور برای کسانی است که یک پاستیل یکدست تر، بدون تکه یا غافلگیرکننده دوست دارند.
کدو سبز باید شسته شود، دانه ها برداشته و به مکعب بریده شود.

شربت را درست کنید:
برای 1 کیلوگرم کدو سبز به 5 کیلوگرم شکر و 200 گرم آب نیاز دارید.

کدو سبز را داخل شربت بریزید و در حین پخت، پوست یک عدد لیمو را روی رنده ریز رنده کنید.

10 دقیقه بعد از جوش آمدن، پوست را با کدو حلوایی به تابه اضافه کنید و بجوشانید تا کدوها شفاف و نرم شوند. این معمولا 40-50 دقیقه طول می کشد. پس از این، "مربا" را خنک کنید و آن را با مخلوط کن کاملاً بزنید.

مخلوط را روی سینی گل ختمی قرار دهید و مانند دستور قبلی خشک کنید.

برای جلوگیری از خشک شدن گل ختمی تمام شده، آن را به صورت رول، بسته بندی شده در فیلم چسبناک یا در شیشه های شیشه ای نگهداری کنید.

درست است، من افرادی را نمی شناسم که این غذای لذیذ را برای مدت طولانی نگه می دارند.

برای دستور العمل بعدی در مورد طرز تهیه پاستیل از کدو سبز و موز، ویدیو را تماشا کنید:

خانواده بروچنکو پاستیل زغال اخته و کدو سبز. دستور آشپزی.

زمان شلوغی برای زنان خانه دار در راه است - فصل تهیه هدایایی از باغ ها و باغ های سبزی ما برای زمستان.اما کنسرو کردن، نمک پاشی، ترشی کردن، سرخ کردن هیچ فایده ای ندارد و گاهی فقط به سلامتی ما آسیب می رساندزیرا حاوی مقدار زیادی شکر، سرکه و ماریناد هستند. چنین ویتامین هایی به شدت برای کودکان ما منع مصرف دارند. درجه حرارت بالا در طول فرآوری مقدار زیادی از ویتامین های A، B و C را از بین می برد. سلامتی ما به نحوه غذا خوردن بستگی دارد: یا شاد و خوشحال هستیم، یا به پزشکان فرار می کنیم. شما می‌پرسید، "در مورد انجماد چطور؟" فقط در صورتی که بتوانید انجماد سریع ("فلاش") را در دمای اولیه -30 درجه انجام دهید. محصول باید دوباره طبق قوانین یخ زدایی شود. پس از یخ زدایی، از یخ زدن مجدد خودداری کنید.

خشک شدن موضوع دیگری است! سبزیجات و میوه های خشک شده حاوی مواد افزودنی مضر نیستند. در هنگام خشک کردن از دمای بالا استفاده نمی شود. فقط رطوبت از محصول حذف می شود، ساختار سلولی مختل نمی شود. خواص محصول تا حد امکان نزدیک به طبیعی است. با خشک شدن ملایم، محصول زنده می ماند. دانه ها جوانه می زنند؛ ویتامین ها، مواد مغذی و آنزیم ها حفظ می شوند. طعم سبزیجات و میوه ها تغییر نمی کند، بلکه فقط روشن تر می شود.

تنها چیزی که باقی می ماند انتخاب یک خشک کن هوشمند است. برای من شکی نیست - این دستیار من "ایسیدری" است که چندین سال است از آن استفاده می کنم. تمام خانواده من هم او را دوست داشتند. و به همین دلیل. خوشحالیم که با کمک ایسیدری می توانیم مقدار نامحدودی از ویتامین های باغ را نه تنها در تابستان، بلکه در بقیه ایام سال بخوریم. خشک کن 97 درصد از مواد معدنی و مواد مغذی، ویتامین ها و آنزیم ها را حفظ می کند. همه اینها با خشک کردن ملایم تضمین می شود. علاوه بر این، دستیار من مصرف انرژی پایین، خشک شدن یکنواخت و همزمان در تمام سینی ها دارد. به دلیل جریان هوای جانبی، بوها با هم مخلوط نمی شوند و محصولات رنگ و ظاهر طبیعی خود را حفظ می کنند. نکته مهم دیگر این است که کارکرد آن کاملاً ایمن است (عایق دوبل و فیوز حرارتی).

می توانید هر آنچه دلتان بخواهد روی آن خشک کنید. حتی هندوانه، خربزه و خیار! اما بیایید به باغ خود برگردیم.

پس از ظهور ایسیدری، خانواده ما چای فروشگاهی را کنار گذاشتند. تمام تابستان تمشک، توت فرنگی، برگ نعناع و گیاهان دارویی را خشک می کنم. برای خشک کردن گیاهان، دمای 35 درجه در نظر گرفته شده است که در آن اسانس ها و ویتامین ها حفظ می شود. خشک و توت. سپس مواد مختلف را به دلخواه مخلوط می کنم و هر بار یک چای جدید ویتامین دار، بسیار معطر و خوش طعم می گیرم. این نوشیدنی واقعاً بدن را التیام می بخشد، جوان می کند و انرژی می بخشد. من به خصوص مجموعه ای از بادرنجبویه خشک، توت پیچ امین الدوله و گیلاس را دوست دارم. بیا بنوشیم و شاد باشیم. در زمستان بوی تابستان را حس می کنیم.

امسال برداشت توت موفقیت آمیز بود. من از گیلاس و تمشک راضی بودم. ابتدا آن را خشک کردند. خانواده من مربا دوست ندارند. و دوباره "Isidri" کمک می کند و همه چیز مفید و ارزشمند را حفظ می کند (نه مانند مربا). آیا تو هم چنین فکر می کنی؟ همه چیز بسیار ساده است. پاستیل را روی ورقه های جامد مخصوص آماده می کنم. هیچ کس آن را رد نمی کند. من تمشک ها را در مخلوط کن زدم و موز را برای ویسکوزیته و عسل را اضافه کردم تا مزه دار شود. ورق پاستیل را کمی با روغن نباتی چرب می کنم، 1.5 پیمانه پوره (ایسیدری 500) را روی آن می ریزم، به طور یکنواخت پخش می کنم و کمی تکان می دهیم. من آن را در دمای 50-55 درجه خشک می کنم. پس از 16 ساعت، درمان آماده است! مارشمالو توت کمی بیشتر طول می کشد تا خشک شود.

در گل ختمی گیلاس یا آلواضافه کردن بادرنجبویه یا برگ نعناع هنگام هم زدن بسیار خوشمزه است. طعم بی نظیر است! چند ورقه با اضافه کردن زنجبیل، فقط کمی، و لیمو با پوست مورد نیاز است. با افزودن پاستیل زنجبیل و گلابی بسیار خوشمزه است. در زمستان برای تقویت ایمنی طعم عالی و خواص درمانی و پیشگیری کننده مفید.

مارشمالو توت فرنگیبدون شک جایگزین هر آب نبات و شیرینی می شود و هر نوع کالای پخته شده - کیک، پنکیک، کلوچه را تزئین می کند. می توانید آن را با ادویه هایی مانند دارچین یا وانیل تکمیل کنید. این یک شیرینی رژیمی واقعی است. خوشمزه و بدون شکر.

همچنین می توانید انواع توت ها را برای مارشمالو مخلوط کنید. این یک موضوع سلیقه ای است. من عاشق توت سیاه با تمشک یا سیب هستم. من از عمد نسبت ها را نمی نویسم، از تخیل و آزمایش خود استفاده کنید. و اگر می خواهید شگفت زده کنید، یک غذای غیر منتظره خوشمزه و زیبا درست کنید، آب نبات گل ختمی را با فیلینگ آماده کنید. برای این کار باید صبر کنید تا گل ختمی آماده شود تا مانند پلاستیلین چسبناک شود. برای پر کردن، آجیل، گیلاس خشک یا کشمش مورد علاقه خود را بردارید. روی فیلینگ را با مارشمالو بپوشانید و آب نبات درست کنید. بگذارید چند ساعت دیگر خشک شود. اگر چنین شیرینی هایی را برای نگهداری در زمستان کنار بگذارم، آنها را در برگ های خشک توت سیاه میغلطانم.

تلاش برای انجام دادن کاری شیرینی یا گل ختمی تهیه شده از ماست طبیعی. به این فکر کنید که اگر ماست پرتقال، توت، خولان دریایی، آب تمشک را به آن اضافه کنید چه رنگی می شود... می توانید ماست با رنگ های مختلف را روی یک ورقه بریزید، آب نبات های چند رنگ سرگرم کننده دریافت می کنید. فرزندان شما خوشحال خواهند شد که در فرآیند پخت و پز شرکت کنند. نکته اصلی این است که بیش از حد خشک نکنید (حدود 12 ساعت). سریعتر از مارشمالو توت خشک می شود. سوسیس ها را حلقه حلقه کرده و تکه تکه کنید. طعمی شبیه تافی دارد.

حتما هر فصل خشکش میکنم سبزیجات برای سوپ و خورش – لوبیا سبز، نخود، کدو سبز، بادمجان، هویج، فلفل ts و البته سرسبزی. مخلوط می کنم. در عصرهای کوتاه زمستانی، وقتی از سر کار به خانه می آیید، می توانید خیلی سریع خانواده خود را با یک سوپ سبزیجات سالم خوشحال کنید. در زمان صرفه جویی می شود زیرا چنین سبزیجاتی بسیار سریعتر پخته می شوند. و طعم! مربای واقعی! همه چیز متعلق به ماست که با عشق و مراقبت، بدون نیترات و مواد شیمیایی رشد کرده است. می توانید سوپ پوره هم درست کنید. سبزیجات خشک به سرعت در آب 1:1 ترمیم می شوند (میوه ها می توانند در آب باشند). در نتیجه ظاهر اصلی خود را چه از نظر شکل و چه از نظر رنگ به دست می آورند. آنها را در مخلوط کن بزنید و به خامه در حال جوش اضافه کنید.

آماده سازی ویتامین برای کودکان هستند میوه قندی. قطعات میوه خشک، کاراملیزه شده، که در تمام طول سال یک خوراکی عالی هستند. کدو تنبل یک محصول بسیار سالم است، اما همه آن را دوست ندارند. مخصوصا بچه ها. پسر من هم از این قاعده مستثنی نیست. اما همه شیرینی کدو تنبل را دوست دارند، آنها در یک لحظه "دور" می شوند.

500 گرم شکر را به 200 میلی لیتر آب در حال جوش اضافه کنید (می توانید هر نوع توت یا آب میوه را مصرف کنید)، بگذارید حل شود و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید. کدو تنبل را به شربت در حال جوش اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید. بعد از 6 ساعت جوشاندن کوتاه را تکرار کنید. چهار رویکرد از این قبیل داشته باشید. آب دو عدد لیمو را به آخرین جوش اضافه کنید. کدو حلوایی خنک شده را در آبکش بریزید و صبر کنید تا آب آن کشیده شود. در ایسیدری با دمای 50-55 درجه خشک میکنم.

هویج نباتیظرف جدید نیست، اما شما قطعا نمی توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید. من هم همینطوری میپزم ولی هر 10 ساعت در سه نوبت 15 دقیقه میجوشونم. باور کنید ارزش وقت گذاشتن را دارد! ناهار و خمیر کدو حلوایی. من 1.5 کیلوگرم کدو تنبل، دو عدد لیمو، 5-7 قاشق غذاخوری عسل مصرف می کنم. قاشق، آجیل 1.5 فنجان. کدو حلوایی رو تکه تکه کردم و داخل قابلمه ریختم و آب دو عدد لیمو و کمی آب اضافه کردم و میتونید شکر اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید. کدو حلوایی آب پز را داخل مخلوط کن ریختم، عسل و پوست دو عدد لیمو را اضافه کردم. دارم شلاق میزنمش آجیل را اضافه می کنم و روی ورقه های گل ختمی قرار می دهم. خشکش میکنم لذت کامل! حتما امتحانش کنید.

من پاستیل را نه تنها از انواع توت ها و میوه ها درست می کنم. گوجه ها را خشک می کنیم و خشک می کنیم اما از آنهایی که خیلی رسیده اند برای مارشمالو استفاده می شود. مورد علاقه خانواده ام و پاستیل مخلوط سبزیجات: کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل دلمه ای، سیر، ریحان و شوید، نمک، شکر به مزه، سیر. برای غذاهای حاوی سیر، یک برگ جداگانه نگه دارید، زیرا بوی سیر را به خود جذب می کند.

چیپس سیب زمینی- یک ظرف فوق العاده آیا سعی کرده ای چیپس کدوحلوایی? خوشمزه - لذیذ. یک مشت بادام هندی را به مدت یک ساعت خیس کنید. کدو تنبل (تقریباً نصف اندازه متوسط) را در مخلوط کن با بادام هندی خرد کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. می توانید ۲ تا ۳ مشت گندم جوانه زده اضافه کنید و دوباره آسیاب کنید. بعد - 2-4 حبه سیر، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سبزی تازه به سلیقه شما، خردل خشک 1 قاشق چایخوری. همه چیز را آسیاب کنید تا یکدست شود. دو عدد پیاز را پوست بگیرید و یک چهارم آن را حلقه حلقه کنید. آنها را در مخلوط کدو تنبل بریزید و مخلوط کنید. روی ورقه های مارشمالو کره شده قرار دهید و به مدت 12 ساعت خشک کنید. باباها هم این غذا را دوست خواهند داشت!

من همه چیزهایی را که در ایسیدری آماده می کنیم توضیح نداده ام. دستور العمل های جدید هر سال اضافه می شود. این یک سرمایه گذاری پول بسیار خوب است، من یک لحظه از آن پشیمان نیستم. محصولات خود تولید شده و خشک شده بدون شک کیفیت، سلامت و طعم بیشتری نسبت به محصولات فروشگاهی دارند. این میوه ای است که فاقد رطوبت اضافی است که عطر نسبتاً تند به ظرف می دهد. نوش جان!

زویا ماکسیمنکو،

باروری، چلیابینسک