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Que cuisiner à partir de côtes d'agneau dans une mijoteuse. Côtes levées dans une mijoteuse

Avec l'avènement du multicuiseur, nos ménagères peuvent préparer absolument n'importe quel plat, sans avoir besoin de rester devant la cuisinière et de consacrer beaucoup de temps et d'efforts.

Les côtes levées avec pommes de terre à la mijoteuse s'avèrent tendres et juteuses.

Cette méthode de cuisson est très similaire à la cuisson au four russe.

Côtes levées aux pommes de terre dans une mijoteuse - principes de base de la cuisine

Ce plat est parfait aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Les côtes levées avec des pommes de terre dans une mijoteuse peuvent être cuites ou frites. Toutes les côtes levées conviennent à la cuisson : bœuf, porc ou agneau. Ils peuvent être crus ou fumés.

Les côtes sont lavées, séchées avec des serviettes en papier et coupées en portions le long de l'os. Le film et les veines sont coupés des côtes.

Les pommes de terre sont pelées et bien lavées. Couper en petits morceaux ou en tranches.

Versez toute huile végétale dans le bol du multicuiseur. Activez le programme « Friture ». Le temps est fixé à 20 minutes. Placez les côtes levées dans un récipient et faites-les revenir légèrement avec le couvercle ouvert. A ce moment, épluchez les oignons et les carottes. Les légumes sont hachés et ajoutés à la viande. Faites frire le tout ensemble pendant un moment. Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées aux côtes. Versez un peu d'eau, salez et assaisonnez d'épices. Remuer.

Mettez l’appareil en mode « Extinction ». Le temps est fixé à une heure et demie. Ferme la couverture. Après le signal sonore, les côtes levées aux pommes de terre sont transférées dans un beau bol, décoré d'herbes finement hachées et servies comme plat indépendant.

Les côtes levées aux pommes de terre se marient bien avec les champignons, les tomates, les pruneaux ou le chou. Alors n'hésitez pas à expérimenter.

Recette 1. Côtes levées aux pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients

côtes de porc avec couche de viande – 500 g ;

poivre noir moulu;

ampoule;

sel de cuisine;

pommes de terre – 400 g;

huile de tournesol – 75 ml;

carotte;

eau potable – 300 ml.

Méthode de cuisson

1. Lavez bien les côtes, plongez-les dans des serviettes, découpez les tendons, l'excès de graisse et les membranes. Couper le long des os en portions. Mélangez le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur chaque morceau de tous les côtés. Vous pouvez ajouter vos épices préférées si vous le souhaitez.

2. Graissez le récipient multicuiseur avec de l'huile et placez-y les côtes. Activez le programme « Cuisson ». Réglez la minuterie sur 20 minutes. Faites frire les côtes levées en les remuant de temps en temps. Passé ce temps, transférez la viande dans une assiette.

3. Épluchez les carottes et les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches d'un centimètre et demi d'épaisseur. En principe, vous pouvez couper les pommes de terre de n'importe quelle manière. L'essentiel est que les morceaux ne soient pas trop petits, sinon pendant la cuisson ils se transformeront en purée.

4. Placez les légumes et les côtes de porc dans un récipient multicuiseur. Saupoudrez légèrement chaque couche de sel et de poivre. Versez de l'eau bouillie. Allumez l’appareil en mode « Extinction ». Réglez la minuterie sur 50 minutes. Après le bip, laissez les côtes levées et les pommes de terre sur le feu pendant encore un quart d'heure. Transférez les pommes de terre et la viande dans un beau plat, saupoudrez d'herbes finement hachées et servez avec des cornichons.

Recette 2. Côtes levées aux pommes de terre dans une mijoteuse avec mayonnaise

Ingrédients

mayonnaise – 60 ml;

côtes de porc – 600 g;

herbes fraîches;

moutarde – 30 g;

sel de cuisine et épices;

deux oignons;

eau potable – 160 ml;

huile de tournesol;

pommes de terre - kilogramme.

Méthode de cuisson

1. Rincez bien les côtes de porc, coupez l'excès de graisse, retirez les tendons et les pellicules. Tamponnez avec une serviette en papier et coupez en portions.

2. Mettez la mayonnaise dans une tasse, ajoutez-y la moutarde et les épices. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Trempez chaque morceau de viande dans la sauce et placez-le dans un bol profond. Versez le reste de la sauce sur les côtes levées. Laissez la viande mariner pendant une demi-heure.

3. Épluchez et lavez bien les pommes de terre. Coupez-le en cubes pas trop petits. Épluchez les bulbes, rincez-les et coupez-les en fines plumes ou en demi-anneaux.

4. Versez l'huile dans le récipient multicuiseur. Allumez l'appareil en mode « Cuisson » et faites bien chauffer l'huile végétale. Placez-y les côtes de porc et faites-les frire des deux côtés, dix minutes de chaque côté. Ajouter l'oignon à la viande et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

5. Ajoutez les pommes de terre dans le récipient multicuiseur et versez de l'eau. Activez le programme « Extinction ». Réglez la minuterie sur une heure. Après le bip, goûtez les pommes de terre et la viande. Si nécessaire, ajoutez des épices. Faites dorer le plat en mode « Cuisson ». Servir avec des légumes frais.

Recette 3. Côtes levées marinées aux pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients

côtes levées – 800 g;

poivre noir;

pommes de terre – 600 g;

sel;

ketchup – 100 ml;

huile végétale – 80 ml;

paprika moulu – 6 g;

ail - trois gousses.

Méthode de cuisson

1. Transférez le ketchup dans une assiette creuse. Assaisonnez-le avec du paprika moulu, du poivre et du sel. Bien mélanger.

2. Lavez les côtes, coupez les membranes, l'excès de graisse et les tendons. Sécher avec des serviettes jetables et couper en portions. À l'aide d'un pinceau en silicone, enduisez chaque morceau de marinade afin qu'il recouvre uniformément la viande de tous les côtés. Placez les côtes levées dans un bol, couvrez-le d'un film et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure et demie. Si vous avez le temps, il est préférable de faire mariner la viande pendant cinq heures.

3. Lubrifiez le récipient multicuiseur avec de l'huile. Placez-y les côtes. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux assez gros. Placer les pommes de terre sur la viande. Sel et poivre. Versez juste un peu d’eau potable. Réglez le mode « Cuisson » et faites cuire pendant une heure. Transférer les côtes levées et les pommes de terre dans une assiette, saupoudrer d'herbes fraîches hachées et servir avec des légumes marinés ou frais.

Recette 4. Côtes levées fumées avec pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients

deux oignons;

un verre d'eau potable ;

carottes fraîches;

huile de tournesol – 25 ml;

300 g de côtes fumées ;

sel de mer;

six tubercules de pomme de terre ;

piment de la Jamaïque et feuilles de laurier.

Méthode de cuisson

1. Versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur. Épluchez les oignons et les carottes et lavez-les bien. Coupez les oignons en demi-anneaux. Râpez grossièrement les carottes.

2. Allumez le multicuiseur en mode « Friture ». Placez l'oignon dans un bol et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes râpées et continuez à frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Ajoutez les côtes fumées, prédécoupées en portions, aux légumes.

4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux d'épaisseur moyenne. Placez-le dans un bol multicuiseur, ajoutez les feuilles de laurier, salez et assaisonnez de poivre. Mélangez tous les ingrédients. Couvrez l'appareil avec un couvercle. Activez le mode « Extinction ». Faites cuire les pommes de terre pendant une demi-heure. Transférer le plat fini dans des assiettes et saupoudrer d'aneth haché ou d'oignons verts. Servir avec des cornichons ou des légumes frais.

Recette 5. Côtes d'agneau aux pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients

côtes d'agneau – kilogramme;

sel de table;

quatre gousses d'ail;

poivre noir moulu;

une demi-gousse de piment fort;

kilogramme de pommes de terre;

120 ml d'huile d'olive ;

une pincée de coriandre et de clous de girofle moulus ;

ampoule;

un demi-bouquet de basilic.

Méthode de cuisson

1. Lavez et séchez les côtes d'agneau. Nous les nettoyons des pellicules, des excès de graisse et des tendons. Couper en morceaux.

2. Retirez la pelure de l'ail, rincez et passez au presse-ail. Frottez chaque morceau d'agneau avec de l'ail haché, du sel et du poivre et placez-le dans un sac en plastique. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Hachez finement une gousse d'ail et du piment. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poivron pendant cinq minutes.

4. Placez les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute. Sortez-le, laissez-le refroidir et retirez la peau. Broyez la pulpe de tomate dans un mixeur. Versez le mélange de tomates dans la casserole. Assaisonnez-le de sel et de poivre. Mettre sur le feu et laisser mijoter en remuant constamment pendant environ cinq minutes. Rincer et hacher le basilic. Ajouter les oignons frits et le basilic au mélange de tomates. Laisser mijoter encore deux minutes. Retirer la sauce tomate du feu et laisser refroidir.

5. Mélangez les épices avec le reste de l'huile. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et coupons chaque tubercule en quatre parties. Transférez-le dans un bol profond.

6. Sortez les côtes levées du sac, enduisez-les chacune d'elles d'huile et d'épices. Versez le reste de l'huile épicée dans les pommes de terre et mélangez bien.

7. Placez les côtes levées et les pommes de terre en couches dans le récipient multicuiseur. Nous le plaçons dans l'unité. Activez le programme « Extinction ». Nous réglons la minuterie sur une heure. Après le signal sonore, passez le multicuiseur en mode « Cuisson » et faites dorer le plat pendant une demi-heure. Servir comme plat séparé avec la sauce tomate préparée.

Recette 6. Côtes levées parfumées aux pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients

700 g de côtes de porc ;

30 ml d'huile végétale ;

2 carottes ;

1,5 eau potable multisatkan ;

40 ml de concentré de tomate ;

3 gousses d'ail ;

30 ml de crème sure ;

6 g de moutarde ;

10 g d'herbes provençales ;

2 oignons ;

sel de cuisine et poivre;

6 pommes de terre ;

légumes verts frais.

Méthode de cuisson

1. Épluchez et hachez les oignons et les carottes. Versez de l'huile végétale dans le récipient multicuiseur. Activez le mode « Friture ». Faites frire les légumes pendant dix minutes avec le couvercle ouvert.

2. Rincez les côtes, séchez-les légèrement avec des serviettes et coupez-les en morceaux. Placez-les sur les légumes frits.

3. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches. Saupoudrer la viande d'ail haché.

4. Coupez les pommes de terre pelées et bien lavées en tranches. Placer dans le récipient multicuiseur sur les côtes levées.

5. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec le concentré de tomate, la moutarde et les herbes de Provence. Sel et poivre. Diluer avec de l'eau et bien mélanger. Versez le contenu du bol avec la sauce obtenue.

6. Fermez le couvercle et activez le mode « Extinction ». Faites cuire les pommes de terre pendant une heure et demie. Après le bip, saupoudrez le plat d'herbes finement hachées. Servir comme plat séparé.

Recette 7. Côtes levées aux pommes de terre et aux pruneaux dans une mijoteuse

Ingrédients

kilogramme de pommes de terre;

deux feuilles de laurier ;

kilogramme de côtes de porc;

sel – 10 g;

deux oignons;

pruneaux – 150 g.

Méthode de cuisson

1. Lavez les côtes de porc et séchez-les légèrement avec des serviettes. Coupez-les en portions. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-anneaux.

2. Allumez le multicuiseur en mode « Friture ». Versez l'huile dans un récipient et faites-la bien chauffer. Ajouter les côtes de porc et faire revenir en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite l'oignon haché et continuez à frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-le en cubes. Rincer les pruneaux à l'eau tiède.

4. Ajoutez les pruneaux à la viande. Mettez le multicuiseur en mode « Ragoût » et faites cuire le porc encore dix minutes. Placez ensuite les pommes de terre et les carottes râpées dans un récipient. Ajoutez du sel, des feuilles de laurier et du poivre. Fermez l'appareil avec le couvercle. Cuire encore une heure dans le même mode.

Avant la cuisson, il est préférable de laisser les côtes levées dans la marinade plusieurs heures. Dans ce cas, ils se révéleront doux et tendres.

Ne coupez pas les pommes de terre en petits morceaux afin qu'elles ne se transforment pas en purée pendant la cuisson.

Gardez le plat fini pendant dix minutes en mode « Cuisson » ou « Friture » jusqu'à ce qu'il soit doré.

Assurez-vous de rincer les côtes et d'en retirer les pellicules, les tendons et l'excès de graisse.

Préparez les produits nécessaires.

Activez la fonction « Rôti » pendant 15 minutes et faites bien chauffer le bol, puis placez les côtes côté gras vers le bas. Lorsque le saindoux a un peu fondu, vous pouvez remuer les côtes. S'il y a peu de matière grasse, versez un peu d'huile végétale.

Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles et les carottes en grosses lanières.

Ajoutez les oignons et les carottes aux côtes frites, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières, placez-le dans un bol.

Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un bol. Versez de l'eau froide.

Allumez le multicuiseur sur la fonction « Ragoût » pendant 40 minutes, fermez le couvercle. Le temps de braisage des côtes d’agneau dépendra de l’âge de l’animal. Si la viande n'est pas un très jeune animal, prolongez le temps de cuisson.

De délicieuses côtes d'agneau tendres et aromatiques cuites dans une mijoteuse peuvent être servies immédiatement.

Pour une fraîcheur printanière, un goût et un arôme améliorés, vous pouvez saupoudrer d'oignons verts hachés sur les côtes.

Bon appétit! Cuisinez avec amour !

Ce qu'il ne faut pas faire avec les côtes d'agneau : au four, frites, grillées et mijotées. Nous vous suggérons de cuisiner des côtes d'agneau dans une mijoteuse si vous disposez déjà de cet assistant de cuisine.

Comment cuisiner de délicieuses côtes d’agneau ?

Il est préférable de faire mariner les côtes d'agneau toute la nuit, la viande sera alors saturée de l'arôme des herbes et du vin. Mais si vous n’y avez pas pris garde la veille, laissez les côtes tremper dans les épices pendant au moins une heure.

Côtes d'agneau dans une mijoteuse - recette

La recette multicuiseur que nous vous proposons séduira sans aucun doute ceux qui ont déjà acheté cette aide miracle.

Ingrédients:

côtes d'agneau – 2 kg;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
thym, coriandre - au goût ;
persil, menthe - au goût;
vin rouge – 200 ml;
racine de gingembre – 1 pièce;
épices - au goût.

Préparation

Coupez les côtes levées en portions de 1 à 2 morceaux et laissez mariner au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures. Préparez la marinade comme suit : coupez l'oignon en cubes, les carottes en rondelles, mélangez avec les herbes hachées et la racine de gingembre, versez le vin rouge et mélangez.

Une fois la viande marinée, mettez-la dans une mijoteuse et faites cuire en mode « Ragoût » pendant 2 heures. Saupoudrer les côtes d'agneau cuites finies d'herbes (facultatif) et servir avec des légumes.

Côtes d'agneau dans une mijoteuse

La viande mijotée avec des légumes est l'une des recettes les plus populaires de toute femme au foyer. Cette recette s'adresse à ceux qui souhaitent faire cuire des côtes d'agneau dans une mijoteuse avec l'ajout de poivre, d'aubergines et de pommes de terre.

Ingrédients:

côtes d'agneau – 500 g;
oignon – 1 pièce;
carotte – 1 pièce;
tomate – 2 pièces;
poivre (doux) – 1 pièce;
aubergine – 1 pièce;
pommes de terre – 5 pièces;
chou blanc – 350 g;
ail – 4 gousses;
herbes, sel, épices - au goût.

Préparation

Lavez les côtes et coupez-les en portions. Placez-les dans une mijoteuse, salez, ajoutez les épices et l'ail. Coupez l'oignon en demi-rondelles et répartissez-le uniformément sur les côtes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 et placez-les sur l'oignon. Ajoutez un peu de sel, puis ajoutez du poivre, des carottes et des aubergines coupées en grosses tranches et salez à nouveau. Râpez le chou, salez-le et ajoutez-le dans la couche suivante. La dernière couche est constituée de tomates coupées en rondelles. Faites cuire les côtes d'agneau dans la mijoteuse en mode « Ragoût » pendant environ 1h30. Au moment de servir, saupoudrez-les d'herbes hachées.

Préparez les ingrédients nécessaires.Coupez les côtes d'agneau en petites portions. Vous pouvez le couper en gros morceaux, mais ils ne seront pas très esthétiques une fois terminés sur la table à manger.

Placez les côtes levées avec la graisse dans un bol multicuiseur bien chauffé. Activez la fonction « Rôti » pendant 15 minutes. S'il y a peu de matière grasse, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.

En remuant de temps en temps, faites frire les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Épluchez et coupez les légumes : oignons en demi-rondelles et carottes en lanières.

Placez les carottes et les oignons dans le bol multicuiseur avec les côtes d'agneau frites, ajoutez du sel et des épices, versez de l'eau, fermez le couvercle et activez la fonction « Ragoût » pendant 30 minutes.

Épluchez le poivron de la tige et des graines, coupez-le en lanières. Coupez les tomates en petits cubes. Après avoir terminé le mode « Ragoût », placez les poivrons et les tomates dans le bol du multicuiseur.

Coupez les pommes de terre pelées en 4 parties (des plus petites sont possibles) et placez-les avec la viande.

Ajoutez le concentré de tomate et les oignons verts hachés, poursuivez la cuisson en mode « Ragoût » sous couvercle fermé pendant encore 20 minutes.

Disposez dans des assiettes une viande juteuse et aromatique accompagnée de pommes de terre tendres et fondantes et servez aussitôt.

Les côtes d'agneau mijotées avec des pommes de terre dans une mijoteuse sont un plat simple, satisfaisant et très savoureux. Essayez-le !

Bon appétit! Cuisinez avec amour !

L'agneau est populaire dans de nombreux pays et parmi nos compatriotes, il y a de plus en plus d'amateurs de plats qui en sont issus. En particulier, de nombreuses personnes préparent des côtes d'agneau, qui s'avèrent tendres, satisfaisantes et savoureuses. Les côtes d'agneau s'avèrent particulièrement bonnes dans une mijoteuse, car lorsque vous utilisez cet appareil, vous n'avez pas à craindre que le plat brûle ou ressorte trop sec. Cependant, cela ne fait pas de mal de connaître certaines subtilités de la cuisson des côtes d’agneau.

Caractéristiques de cuisson

Il n'est pas difficile de cuisiner des côtes d'agneau moelleuses et juteuses dans une mijoteuse ; même un cuisinier inexpérimenté peut faire face à cette tâche. Cependant, il y a quelques éléments à prendre en compte lors du choix de l’ingrédient principal et de sa préparation.

Plus l’animal auquel appartenaient les côtes est jeune, plus la viande sera tendre et moelleuse et plus elle cuira rapidement. Par conséquent, il est préférable de choisir des côtes d’agneau de petite taille et présentant une légère nuance de gras sans jaunissement prononcé.
Les chefs expérimentés préviennent que les côtes d'agneau surgelées s'avèrent moins juteuses que les fraîches. Si vous devez encore faire frire ou mijoter de la viande congelée, vous devez être patient et lui donner la possibilité de décongeler complètement au réfrigérateur. Dans ce cas, le risque que la viande perde de l'humidité est minime. Mais lors de la décongélation dans l’eau ou au micro-ondes, les côtes ressortiront presque certainement sèches.
Si vous faites mariner les côtes d'agneau pendant 3 à 4 heures avant la cuisson, elles cuiront un peu plus vite et seront plus tendres et savoureuses.
Le temps de cuisson des côtes d’agneau dépend de leur taille et de leur mode de cuisson. Dans une mijoteuse, les côtes de taille moyenne mettent généralement une heure et demie à cuire.

Il existe de nombreuses recettes pour cuire des côtes d'agneau dans une mijoteuse et, par conséquent, dans chaque cas spécifique, la technologie peut être différente. Par conséquent, vous devez vous concentrer non seulement sur les règles générales, mais également sur les instructions de la recette sélectionnée.

Côtes d'agneau à l'ail et au romarin

côtes d'agneau - 1 kg;
ail - 2 gousses;
romarin - 3 brins;
poivre noir moulu - 5 g;
sel au goût;
huile d'olive - 80 ml.

Mode de cuisson :

Lavez les côtes d'agneau, décollez les membranes, coupez-les en portions et lavez-les à nouveau pour éliminer les fragments d'os. Séchez les côtes avec une serviette.
Mettre le romarin et le poivre dans un mortier. Passer l'ail au presse et l'ajouter aux épices. Écrasez bien le tout.
Mélangez le mélange d'épices avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et frottez le mélange sur les côtes. Laissez-les mariner une heure ou deux dans un endroit frais.
Versez le reste de l'huile dans le bol du multicuiseur. Faites-y frire les côtes levées en utilisant le programme « Friture » ou, s'il n'est pas disponible, le programme « Cuisson ». Si le modèle de l'appareil le permet, ne baissez pas le couvercle pendant la friture des côtes levées, mais retournez-les plusieurs fois.
Versez un demi-verre d'eau dans le bol du multicuiseur, ajoutez un peu de sel, baissez le couvercle. Faites fonctionner l'appareil en mode « Extinction » pendant 1,5 heure.

Des côtes levées savoureuses préparées selon cette recette sont servies avec un plat d'accompagnement. Tous les légumes conviennent à ce rôle, les pommes de terre se marient particulièrement bien avec les côtes d'agneau mijotées. Si vous le souhaitez, les légumes cuits au four, cuits ou bouillis peuvent être remplacés par une salade de légumes frais. La sauce tomate ne fera pas de mal non plus.

Côtes d'agneau marinées au vin

côtes d'agneau - 1,5 kg;
oignons - 100 g;
racine de gingembre - 20 g;
carottes - 150 g;
vin rouge - 0,2 litre;
thym - 2-3 g;
menthe séchée - 5 g;
persil frais - 50 g;
coriandre fraîche - 20 g;
sel, poivre au goût.

Mode de cuisson :

Préparez les côtes d'agneau en les portionnant, en les lavant et en les séchant.
Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.
Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Pelez et râpez la racine de gingembre.
Mélangez les oignons, les carottes, le gingembre, les herbes et le poivre avec le vin rouge.
Faire mariner les côtes d'agneau dans le mélange. Il faut laisser mariner longtemps, au moins 6 heures, il est donc préférable de faire la préparation la veille en laissant les côtes dans la marinade toute la nuit. Ils doivent être conservés au réfrigérateur, sinon la viande se gâtera pendant ce temps.
Placez les côtes levées dans un bol multicuiseur, versez la marinade et salez au goût. Cuire une heure et demie en mode ragoût.

Les côtes d'agneau marinées au vin sont très tendres, juteuses et aromatiques. Ce plat peut même être préparé pour une table de fête. Bien sûr, un accompagnement ne ferait pas de mal.

Côtes d'agneau mijotées aux légumes

côtes d'agneau - 0,7 kg;
poivron - 0,4 kg;
oignons - 0,4 kg;
tomates - 0,3 kg;
sel, poivre au goût;
huile végétale - 20 ml.

Mode de cuisson :

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile.
Épluchez l'oignon. Couper en petits cubes. Versez-le au fond du multicuiseur.
Lavez les poivrons, retirez leurs tiges et leurs graines. Coupez chaque légume en 4 dans le sens de la longueur et coupez-le en lanières. Placer sur l'oignon.
Lavez les côtes d'agneau, coupez-les en portions et séchez-les avec du papier absorbant. Frottez les côtes levées avec un mélange de sel et de poivre et disposez-les sur un lit de légumes.
Coupez les tomates en travers et plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute. Retirer avec une écumoire, laisser refroidir et peler. Couper en cubes et déposer sur les côtes.
Abaissez le couvercle et activez le programme « Ragoût » pendant 2 heures.

Pendant le temps de cuisson indiqué, les côtes auront le temps de ramollir et les légumes se transformeront en une sauce épaisse et aromatique. Le plat préparé selon cette recette peut être servi avec ou sans accompagnement. Il n'est en aucun cas nécessaire de préparer la sauce en plus - il y en a suffisamment dans le plat lui-même.

Côtes d'agneau aux pommes de terre

côtes d'agneau - 0,5 kg;
pommes de terre - 0,5 kg;
oignons - 100 g;
carottes - 150 g;
huile végétale - 80 ml;
eau - 0,2 litre;
sel, assaisonnements au goût.

Mode de cuisson :

Préparez les côtes d'agneau en les coupant en morceaux, en les rinçant et en les essuyant avec une serviette. Frotter avec du poivre mélangé à de l'huile végétale à raison de 40 ml.
Épluchez les carottes et coupez-les en cercles de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, pas trop petites, sinon les pommes de terre se transformeront en une masse informe lors de la cuisson des côtes.
Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et démarrez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes. Faites frire les côtes d'agneau dans ce mode pendant les 20 premières minutes, en les retournant de temps en temps, puis retirez-les et déposez les carottes, les oignons et les pommes de terre au fond. Faites frire les légumes pour le temps restant.
Ajouter les côtes d'agneau frites aux légumes, saler et poivrer. Versez un verre d'eau partiel.
Abaissez le couvercle et activez le programme « Extinction ». Réglez la minuterie sur une heure. Une fois le programme terminé, laissez le plat en mode chaud pendant 15 minutes.

Les côtes d'agneau mijotées avec des pommes de terre sont un plat complet et copieux. Les pommes de terre, imbibées de jus d'agneau et d'arômes d'épices, s'avèrent très savoureuses.

Les côtes d'agneau peuvent être cuites dans une mijoteuse séparément ou immédiatement avec des légumes et des pommes de terre. Dans ce dernier cas, ils n'auront pas besoin de plat d'accompagnement.