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Matières premières minérales. Matières premières pour l'industrie chimique

L'industrie de la confiserie produit une gamme variée de produits avec des centaines d'articles.

En fonction de la processus technologique et le type de matières premières, les produits de confiserie sont divisés en deux grands groupes, dont chacun comprend plusieurs sous-groupes :

Confiserie de sucre

Chocolat et produits chocolatés

Caramel

Produits de marmelade et de pastille

Halva et douceurs orientales

Confiserie à base de farine

Craquelins, biscuits

Gâteaux, pâtisseries, muffins, etc.

La principale matière première pour la production de confiserie

Caractéristique

Les matières premières des produits de confiserie sont le sucre, le glucose et les mélasses, le miel, les matières grasses, le lait et les produits laitiers,

œufs et ovoproduits, fèves de cacao, noix, produits semi-finis à base de fruits et de baies, farine, amidon, substances aromatisantes et aromatiques, agents levants chimiques, etc.

Sucre (saccharose). Le sucre est utilisé sous forme de sucre granulé raffiné ou de solution. La teneur en saccharose du sucre granulé en termes de matière sèche est de 99,75 à 99,9%. Il est permis d'utiliser du sucre granulé avec une teneur en saccharose de 99,55%. La teneur en humidité du sucre granulé ne doit pas dépasser 0,14% et, pour le stockage en vrac, 0,05%.

Il est prometteur d'utiliser des solutions aqueuses de sucre (sirop) avec une teneur en solides de 78 à 80%. Il est opportun de livrer le sirop des sucreries dans des camions-citernes chauffés. Il est versé dans un récipient intermédiaire dans lequel il est stocké à une température de 80-85°C.

Glucose. Pour les assortiments de confiseries pour enfants et diététiques, le glucose est utilisé à la place du sucre (avec son remplacement total ou partiel). On le trouve dans la mélasse et le sirop inverti. Le glucose entre dans les entreprises sous forme de poudre cristalline blanche, contient jusqu'à 9 % d'humidité et au moins 99,5 % de substances réductrices (sur matière sèche), est stocké à humidité relative l'air n'est pas supérieur à 65 %.

Sirop. En tant qu'anti-cristallisant dans la production de sucreries, la mélasse est utilisée. Dans la production de produits à base de farine, la mélasse représente jusqu'à 2% en poids de matières premières. Il confère de la plasticité à la pâte et de la douceur, de la friabilité aux produits finis, contribue à l'acquisition d'une couleur jaune doré par les produits, augmente leur hygroscopicité, les protégeant du dessèchement.

Trois types de mélasse sont utilisés: caramel faiblement saccharifié de marque KN, contenant des substances réductrices en termes de matière sèche 30-34%, caramel (deux variétés: la plus élevée - marque KB et grade I - marque K1), contenant des substances réductrices 34- 44%, et le glucose hautement saccharifié de marque GV, contenant des substances réductrices 44-70%.

Mon chéri. Dans l'industrie de la confiserie, on utilise du miel naturel et artificiel. Le miel naturel contient en moyenne 18 % d'humidité, 36 % de glucose, 37 % de fructose, 2 % de saccharose, 4,7 % de dextrines et non sucres (non un grand nombre de substances azotées et minérales, acides organiques). La composition du miel comprend des colorants, des enzymes, des vitamines. Le miel artificiel est un sirop inverti contenant des substances aromatiques. Le miel est largement utilisé dans la production de pain d'épice, de bonbons orientaux, de garnitures, de halva, etc.

Graisses. Les matières grasses sont utilisées pour la fabrication de nombreux produits de confiserie : farine, bonbons, caramel fourré, chocolat, halva. En plus de l'augmentation la valeur nutritionnelle, les graisses de la plupart des produits sont des structurants.

Dans la production de confiseries à base de farine, le beurre de vache (beurre et ghee) est utilisé, dans la production de bonbons et de caramel au beurre.

Dans la fabrication de produits de confiserie à base de farine, la margarine de confiserie est utilisée.

De la graisse hydrogénée est ajoutée à certaines variétés de garnitures de confiserie, de gaufres et de bonbons.

La graisse de confiserie est utilisée de deux manières : 1) pour les confiseries et les produits chocolatés et 2) pour les gaufrettes et les garnitures molles. Le premier type est l'huile d'arachide ou de graines de coton hydrogénée dans des conditions particulières. Cette graisse a une dureté élevée, a un point de fusion de 32-36,5°C. Le deuxième type de graisse est un mélange de graisse hydro et d'huile de noix de coco, qui est introduit au moins 40%. Le point de fusion de ce type de graisse est de 26-30°C. La graisse de confiserie des deux types ne contient pas plus de 0,3 % d'humidité et pas moins de 99,7 % de matières grasses.

L'huile de noix de coco est utilisée pour faire des bonbons, des garnitures de gaufres et du caramel. Son point de fusion est de 20-28°C. Lorsqu'elle est congelée, l'huile est blanche.

Lait et produits laitiers. Ces produits sont utilisés dans la fabrication de nombreux produits de confiserie. Le lait de vache se consomme nature, condensé (avec et sans sucre), sec. Le lait écrémé (condensé avec du sucre, sec), la crème (fraîche, condensée avec du sucre, sèche), la crème sure, le fromage sont également utilisés.

Oeufs et ovoproduits. Dans l'industrie de la confiserie, les œufs de poule sont utilisés : frais (écalés), congelés (mélanges de jaune et de protéines ou séparément) et secs (mélanges de protéines ou de jaune). L'utilisation d'autres types d'œufs (cane, oie) n'est pas autorisée.

les fèves de cacao. C'est la principale matière première pour la production de chocolat et de poudre de cacao. Les fèves de cacao commercialisables sont obtenues après fermentation et séchage des graines extraites du fruit. Fèves de cacao - grains pesant 1 à 2 g, constitués d'une coque, d'un noyau et d'un germe. La coque des fèves de cacao est constituée de fibres et n'a aucune valeur nutritive. Il représente 12 à 13 % de la masse des fèves.

Les fèves de cacao crues non fermentées ont une teneur élevée en humidité (jusqu'à 40%), une couleur claire et un goût amer et astringent. Après la fermentation, au cours de laquelle des processus biochimiques complexes se produisent, les fèves de cacao acquièrent une couleur sombre, l'arôme se développe, le goût amer est partiellement perdu et la capacité de germination est perdue. En moyenne, environ 50 kg de fèves de cacao fermentées et séchées sont obtenues à partir de 100 kg de fèves de cacao crues. Les fèves de cacao ont une composition chimique complexe : humidité 6 %, matières grasses 48 %, protéines 12 %, théobromine et caféine 1,8 %, amidon 5 %, glucose 1 %, tanins 6 %, pectine 2 %. fibre 11% (principalement dans la coque), peinture organique 2%, acides libres 1,5%, acides liés 0,5%, minéraux 3,2%.

Noix et graines oléagineuses. Les noix sont utilisées pour fabriquer des bonbons, des garnitures, du halva, du chocolat et des produits à base de farine. Ils sont utilisés sous leur forme décortiquée et décortiquée. Les cerneaux de noix contiennent une grande quantité de matières grasses, qui sont à l'état liquide à température ambiante. Chaque type de noix a son propre goût et son propre arôme.

Les amandes sont douces et amères. Les amandes amères sont toxiques et ne conviennent pas à la fabrication de confiseries. Les amandes douces arrivent aux usines décortiquées. Le noyau d'amande a une couleur blanche ou jaune clair, contient jusqu'à 7% d'humidité et 50-55% de matières grasses.

Un autre type de noix utilisées dans l'industrie de la confiserie sont les noisettes et les noisettes (elles sont appelées "amandes espagnoles"). La noisette est le fruit d'un arbuste cultivé. Les noisettes, ou noisettes forestières, sont les fruits d'arbustes sauvages. Le goût et la composition des noisettes sont très proches du goût et de la composition des noisettes. Les noyaux mûrs de ces noix sont enfermés dans une coque dure. Les noix sont livrées aux usines de confiserie décortiquées. Le noyau de la noix, recouvert d'une fine peau foncée, a une forme ronde, de couleur blanche ou crème. Il a une teneur en humidité allant jusqu'à 9%> et contient en moyenne 58 à 67% de matières grasses. Les noisettes et les noisettes sont principalement utilisées pour faire des pralines.

Les noyaux doux d'abricot sont utilisés à la place des amandes. Ils sont obtenus en épluchant le noyau d'abricot de la coque lors du traitement des abricots.

Comme les amandes, le noyau d'abricot peut être amer et ne pas convenir à une utilisation en confiserie. Souvent, lors du traitement des abricots, les graines, et donc les noyaux, de différents lots d'abricots sont mélangés, cela ne garantit pas la majeure partie du noyau d'abricot doux de la présence d'amer. Par conséquent, à l'heure actuelle, l'utilisation du noyau d'abricot est difficile. Le noyau arrive dans les entreprises avec une teneur en humidité de 5 à 7% et une teneur en matières grasses de 32 à 36%.

La noix est utilisée pour la préparation de masses de massepain et pour les additifs sous forme de grains dans des masses de bonbons individuelles. Le cerneau de noix est utilisé en quantité limitée en raison du rancissement rapide de sa matière grasse. Lors de la torréfaction du noyau noyer acquiert un goût désagréable, il n'est donc pas utilisé pour la fabrication de pralines. Le noyau de noix arrive sous une forme décortiquée. En moyenne, il contient 3 à 4 % d'humidité et 60 à 65 % de matières grasses.

Les cacahuètes, ou cacahuètes, sont utilisées principalement grillées. Lorsqu'ils sont utilisés crus, les grains sont soumis à un traitement spécial pour réduire la saveur des haricots. Les cacahuètes sont livrées aux entreprises sous forme décortiquée. En moyenne, il contient 5 à 7 % d'humidité et 45 à 48 % de matières grasses.

Les noix de cajou sont décortiquées de la coque, sous forme de noyaux blancs, recourbés. Le noyau a un goût sucré et un arôme spécifique, contient 3 à 3,5% d'humidité et 50 à 52% de matières grasses.

La graine de sésame est utilisée pour obtenir des masses de bonbons en pâte d'amande, la fabrication de bonbons orientaux et de halva.

Produits semi-finis à base de fruits et de baies. Les produits semi-finis de fruits et de baies comprennent la pulpe, la purée de pommes de terre en conserve, les préparations, les fournitures, les fruits au sirop, le sucre, l'alcool. Ils sont obtenus à partir de fruits frais dans les entreprises de l'industrie de la conserve.

Pulpe - fruits et baies frais, entiers ou coupés, conservés par des moyens chimiques.

Purée - purée de fruits et de baies frais, conservés par des moyens chimiques. La purée de fruits et de baies doit avoir une bonne capacité de gélification, avoir la couleur, l'arôme et le goût appropriés et contenir de la matière sèche de 8 à 10 %.

La pulpe et la purée sont les principales matières premières pour la production de produits de marmelade.

Podvarki - purée de fruits et de baies bouillie avec du sucre jusqu'à une teneur en humidité résiduelle de 31%. Ils sont utilisés comme additifs aromatisants dans la production de bonbons et de caramels.

Fournitures - fruits et baies parfumés en purée, stérilisés dans un récipient scellé ou bouillis avec du sucre jusqu'à une teneur en humidité résiduelle de 27 à 31%, ou mélangés avec du sucre dans un rapport de 1: 1,5 avec addition d'acide. Les fournitures sont utilisées pour donner aux produits de confiserie une saveur et un arôme naturels de fruits et de baies. Ils sont généralement fabriqués à partir de framboises, fraises, cassis, agrumes.

Farine de blé. Pour la production de produits de confiserie à base de farine, on utilise de la farine de blé de la qualité la plus élevée, I et partiellement II, avec une teneur en gluten brut (faible et moyenne) de 28 à 36 %. La farine destinée à la production de produits semi-finis crus en pain d'épice, crème pâtissière et feuilletée doit contenir du gluten fort.

Amidon. Dans la production de biscuits, gâteaux, pâtisseries et muffins, on utilise de l'amidon de maïs et de pomme de terre. Pour les variétés de sucre de biscuits à base d'amidon, jusqu'à 10% en poids de farine sont consommés, pour les variétés prolongées - jusqu'à 7,5%, pour les gâteaux et pâtisseries - jusqu'à 12-25%. L'amidon confère de la plasticité à la pâte, ainsi qu'une bonne mouillabilité et friabilité aux produits finis.

Farine de soja. Cette farine est utilisée sous forme d'additif limité (jusqu'à 5%), principalement dans la fabrication de biscuits et de pain d'épice à partir de farine de blé de grade I et II, ainsi que dans la production de certaines variétés de bonbons et de caramel.

Acides alimentaires. Les acides alimentaires comprennent les acides tartrique, citrique, malique et lactique. Ils sont utilisés pour acidifier les produits afin de leur donner le goût approprié. L'acide lactique est une solution à 40-80%, le reste des acides est cristallin.

Substances aromatiques et aromatisantes. Les substances aromatiques donnent aux produits un certain arôme et goût. Les essences sont des solutions alcooliques, hydroalcooliques ou acétiniques de parfums naturels ou synthétiques. Les essences sont disponibles en concentration simple, double et quadruple. Ils viennent dans des bouteilles en verre emballées dans des paniers ou des boîtes.

Les substances aromatiques et aromatisantes comprennent également les vins, les cognacs, l'alcool. Pour donner aux produits de confiserie l'arôme du chocolat et du café, on utilise des produits semi-finis de la production de chocolat et du café moulu torréfié (ou un extrait préparé à partir de celui-ci).

Épices. Les épices sont des parties séchées de diverses plantes contenant une grande quantité d'huiles essentielles qui déterminent le goût et l'arôme de ce type de plante. Les épices comprennent la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le poivre noir, la muscade, la cardamome, le gingembre, l'anis étoilé, l'anis, le cumin, la vanille, la coriandre, le safran. Les épices sont utilisées sous forme pure ou dans divers mélanges (parfums secs).

Agents levants chimiques. Ces substances sont utilisées pour détacher la pâte à confiserie. Lorsqu'elle est chauffée, la levure chimique se décompose en libérant des substances gazeuses. Les poudres à lever sont alcalines (bicarbonate de sodium et carbonate d'ammonium) et alcalines-acides (un mélange de bicarbonate de sodium avec des acides ou leurs sels).

Bicarbonate de soude - NaHC03. Utilisé seul ou mélangé avec d'autres agents levants. La décomposition se déroule selon la réaction

Carbonate d'ammonium - (NH 4) 2 CO 3. Le plus souvent, cette levure chimique est utilisée en mélange avec du bicarbonate de sodium, car elle a une odeur spécifique d'ammoniaque, qui se transmet aux produits. La décomposition se déroule selon la réaction

Bicarbonate de sodium et tartrate acide de potassium - KNS 4 H 4 O 6.

Les matières premières minérales sont des minéraux qui sont utilisés dans le secteur manufacturier, ils jouent un rôle important dans l'économie nationale, en particulier dans l'industrie. Les minéraux fournissent près de 75 % des matières premières pour la production. Presque tous les types de transport fonctionnent avec des matières premières obtenues lors du traitement des minéraux.

Classification : types et classes de matières premières d'origine minérale

Les minéraux extraits des entrailles de la terre sont classés comme matières premières minérales, qui comprennent plus de 200 minéraux qui diffèrent les uns des autres par leur forme physique, leur composition, leur application et d'autres caractéristiques.

système de classement unifié ressources minérales n'existe pas, elles sont classées par type d'usage et état d'agrégation.

Ressources minérales par type d'utilisation :

combustible (pétrole, gaz, charbon);
minerai (aluminium, cuivre, étain);
non métalliques (amiante, graphite, marbre).

Les ressources minérales peuvent varier en état et peuvent être divisées en :

liquide (pétrole, eau minérale);
solide (sel, charbon, marbre);
gazeux (méthane, hélium, gaz combustibles).

Matières premières minérales naturelles

Les minéraux naturels sont rochers et les minéraux à partir desquels sont produits les matériaux de construction et les matières premières à base de liants (ciment, gypse, amiante). Après traitement thermique, les matières premières minérales sont utilisées dans les industries du verre et de la céramique, et sont également utilisées dans la production d'engrais et de peintures minérales.

Matières premières minérales technogéniques

Les déchets générés lors de la production et de la transformation des métaux et les déchets des industries minières, métallurgiques et chimiques contenant des métaux non ferreux et précieux sont des matières premières minérales technogéniques.

Les matières premières minérales technogéniques sont divisées en groupes, en fonction de leur appartenance à certains secteurs industriels.

Il existe des matières premières :

entreprises minières;
usines d'enrichissement;
usines métallurgiques;
industrie chimique;
énergie combustible.

Les matières premières minérales technogéniques sont largement utilisées dans la construction (production de ciment, béton), les travaux routiers (remblaiement de carrières, remblayage de barrages), et dans la production d'engrais minéraux.

Matières premières minérales combustibles

Les minéraux combustibles (combustibles) selon leur état sont divisés en liquide (pétrole), solide (charbon, tourbe) et gazeux (gaz naturel et associé).

Le pétrole et le gaz servent de source d'énergie et de chaleur : grâce à eux, les moteurs des voitures fonctionnent, les pièces sont chauffées.

Le charbon est la principale source d'énergie utilisée dans la production.

La tourbe est utilisée comme combustible et comme isolant thermique.

Les minéraux combustibles sont le type de minéraux le plus important. Grâce à lui, de nombreuses industries ont été créées.

Minéraux stratégiques

Les matières premières minérales stratégiques constituent la base de la production matérielle, qui assure la stabilité économique et de défense du pays. La liste des ressources minérales stratégiques varie en fonction de la situation géopolitique, des relations économiques extérieures et d'autres circonstances.

Parmi les matières premières minérales stratégiques de la Russie figurent les ressources énergétiques et énergétiques, le minerai de métaux non ferreux et rares, gemmes et les métaux. Les ressources stratégiques comprennent également ressources en eau comme base du soutien vital de la population du pays.

Qu'en est-il des matières premières minérales soumises à accises ?

Un droit d'accise est un impôt indirect prélevé sur les contribuables qui produisent ou vendent des matières premières soumises à accise. Les types de matières premières minérales soumis à accise comprennent le gaz naturel et le pétrole. Mais dans le cas de la vente de pétrole ou de gaz pour l'exportation, le droit d'accise n'est pas perçu. Une telle exonération du droit d'accise est possible si l'exportation est effectuée par le fabricant du produit.

Analyse chimique des caractéristiques et de la qualité des matières premières minérales

L'étude de la composition des minerais et des minéraux est pratiquée depuis l'Antiquité. Cela était nécessaire pour obtenir du bronze, du fer, des métaux précieux. Une telle analyse des ressources minérales était très importante, elle a contribué au développement des travaux d'extraction et de traitement et de l'industrie métallurgique.

Au début du XXe siècle, les matières premières minérales intéressaient particulièrement les chimistes - analystes. La nécessité d'étudier les ressources minérales a développé de nouvelles méthodes d'analyse, qui ont contribué au développement de la chimie.

À ce jour, les dernières méthodes sont utilisées pour l'analyse chimique des matières premières minérales, ce qui vous permet de connaître la composition de l'échantillon et de voir sa structure.

Méthodes d'analyse chimique:

La chromatographie en phase gazeuse avec détection par spectrométrie de masse permet de déterminer une large gamme de substances présentes dans l'échantillon et permet d'analyser des mélanges gazeux.
Chromatographie liquide avec détection par spectrométrie de masse, cette méthode a un large éventail analytes, permet de réaliser l'analyse sans évaporation.
La spectrométrie IR permet de déterminer la molécule d'une substance, permet d'analyser les métaux solides sans dissolution.
La spectroscopie d'émission atomique permet de détecter de très faibles abondances d'éléments et leurs quantités.
Microscopie électronique. Une méthode unique qui permet d'obtenir des données sur la composition élémentaire de l'échantillon et de voir sa structure.

Extraction, production, transformation et transformation de matières premières minérales

La Russie est très riche en divers types de matières premières minérales (charbon, minerai, sels de potasse, diamants) et occupe également une position de leader dans l'extraction et l'exportation de pétrole et de gaz naturel.

L'extraction des ressources minérales peut se faire de différentes manières :

l'exploitation minière souterraine;
l'exploitation minière à ciel ouvert;
forage des puits ;
l'exploitation minière des fonds marins.

Après l'exploitation minière, les minéraux sont traités. À ce stade, les matières premières minérales de valeur sont séparées des déchets.

Traitement des minéraux - comprend de nombreux processus différents et constitue la partie la plus importante de l'ensemble du travail d'extraction des ressources minérales.

La transformation des matières premières minérales est utilisée dans diverses industries : extraction du charbon, du nickel, des sables bitumineux, des sels de potassium, minerai de fer et d'autres.

Selon le type de matières premières minérales, des traitements complexes sont utilisés (pour les minéraux solides) ou combinés (pour les minéraux solides et liquides).

Matières premières pour la production d'engrais minéraux

L'industrie de l'azote occupe une position de leader dans la production d'engrais minéraux (environ 50% de tous les engrais azotés produits en Russie).

La matière première pour la production d'engrais est le gaz naturel et le charbon à coke.

Il existe plusieurs méthodes de production d'engrais minéraux:

La méthode à l'ammoniac est basée sur l'utilisation du gaz de cokerie, qui se forme lors de la cokéfaction du charbon (lors de la production de coke à la cokerie) dans la métallurgie ferreuse. Lors de l'utilisation de cette méthode, les entreprises d'engrais azotés sont situées dans des bassins houillers ou à côté de la production métallurgique.
Méthode de conversion du gaz naturel. Les entreprises qui utilisent cette méthode pour la production d'engrais sont situés dans des zones de ressources gazières ou le long des tracés des principaux gazoducs.
Méthode d'électrolyse de l'eau. Ces entreprises sont situées à proximité d'une source d'énergie bon marché.
Procédé utilisant des déchets de raffinerie de pétrole. Dans de tels cas, les entreprises sont situées à proximité des raffineries de pétrole.
Les engrais phosphatés sont obtenus par broyage des phosphates. Ces installations de production ne sont pas liées à la base de matières premières et peuvent être situées n'importe où.

Technologie d'enrichissement des matières premières minérales

La valorisation minérale (raffinage) comprend plusieurs processus de traitement des matières premières pour les séparer des stériles, ainsi que la séparation des minéraux précieux. Lors de l'enrichissement, il est possible d'obtenir à la fois le produit final (amiante, graphite) et des concentrés, qui peuvent être traités chimiquement ou métallurgiquement.

Les matières premières minérales sont soumises à trois opérations : préparatoire, principale et auxiliaire.

Les processus préparatoires comprennent le concassage et le broyage, le criblage et la classification.

Les principaux processus sont la séparation d'un ou plusieurs composants utiles.

Processus finaux (auxiliaires) - épaississement de la pâte, déshydratation (selon les caractéristiques du matériau).

L'enrichissement des matières premières minérales est divisé en types, en fonction de l'environnement dans lequel le processus s'est déroulé:

sec;
humide;
dans un champ électrique, gravitationnel ou magnétique.

Utilisation de matières premières minérales

Tous les types de matières premières minérales contiennent des composants précieux. La quantité de composants de valeur dans les déchets de production dépend de la qualité de leur traitement.

L'utilisation intégrée de matières premières minérales améliore l'efficacité de la production, élargit la gamme de produits, réduit le coût de maintenance des matières premières et prévient la pollution. environnement déchets de fabrication.

Matières premières minérales pour l'industrie chimique

Une caractéristique de l'industrie chimique est la consommation de matière. Pour la fabrication d'une certaine quantité de matières premières, il en faut beaucoup plus. Par conséquent, des matières premières minérales de haute qualité pour les produits chimiques sont la clé du développement réussi de l'industrie.

Les principales matières premières de l'industrie chimique sont le pétrole et le gaz naturel. C'est sur cette matière première minérale que sont produits le caoutchouc synthétique, le plastique, le cuir artificiel, les engrais minéraux et les détergents.

Tous utilisés dans l'industrie chimique espèce célèbre et formes de matières premières minérales - minerai, non métallique, combustible.

Les réserves minérales de l'industrie chimique sont divisées en deux groupes :

Équilibre - avec une teneur élevée en composants utiles.
Déséquilibré - avec une faible teneur en composants utiles. Un tel groupe, si des conditions changent, peut être transféré vers un groupe-bilan.

Matières premières minérales pour matériaux de construction

Les roches sont la principale matière première minérale dans la production de matériaux de construction. Ces roches sont largement utilisées dans la production de verre, de céramique, de métal, de béton, de solutions.

Le quartz et ses variétés, les aluminosilicates, sont les principaux minéraux rocheux. Ces minéraux se caractérisent par une résistance et une ténacité élevées, ainsi qu'une densité accrue.

Les roches profondes ont une résistance élevée, une densité élevée et une faible porosité. En raison de ces propriétés, ils sont largement utilisés dans la construction.

Roches sulfatées - le gypse et l'anhydride sont utilisés pour obtenir des liants, parfois utilisés comme matériau de parement.

Les roches éruptives poreuses (pierre ponce, tufs volcaniques, cendres) sont utilisées comme charge pour le béton léger, les ajouts de ciment et pour la pose des murs.

Les ressources secondaires (technogéniques) sont utilisées avec succès dans la production de ciment, de béton et de travaux routiers. Le sable, le gravier et la pierre concassée sont également utilisés pour la préparation des mélanges de construction.

Laine minérale

La laine minérale est le matériau le plus connu pour l'isolation thermique. Ce matériau est fabriqué à partir de verre fondu de roches et imprégné d'huile hydrofuge. En règle générale, une telle isolation est réalisée sous forme de plaques ou de nattes.

Il existe plusieurs variétés de laine minérale, selon les matières premières à partir desquelles elle est fabriquée :

laine de verre. La laine de verre est fabriquée à partir de fibre de verre, qui est obtenue en mélangeant verre brisé et matières premières minérales (sable, dolomie, calcaire). La laine de verre se caractérise par une résistance chimique élevée et peut supporter des températures allant de -60 à +500 degrés ;
scories. Le laitier est fabriqué à partir de laitier de haut fourneau en fusion. La plage de température est de -50 à +300 degrés ;
laine de roche. Il est fabriqué à partir de gabbro fondu - roches basaltiques. La plage de température est de -45 à +600 degrés ;
laine de basalte. Pour la fabrication de coton, on utilise du gabbro et de la diabase. La laine de basalte ne contient pas de laitier de haut fourneau ni d'additifs. La plage de température est de -190 à +1000 degrés.

Eau minérale

Les eaux minérales naturelles sont des eaux souterraines à haute teneur en composants biologiquement actifs et qui ont des propriétés physiques et chimiques particulières. En raison de sa composition unique, l'eau minérale peut être utilisée à la fois en interne et en externe.

L'eau minérale naturelle est une eau de pluie qui s'est accumulée dans différentes couches de la terre pendant des milliers d'années. Pendant ce temps, des substances minérales y ont été dissoutes, et plus l'eau est profonde, plus elle a été purifiée et a reçu plus de dioxyde de carbone et de substances utiles.

L'eau minérale naturelle se compose de six composants principaux:

Calcium;
Magnésium;
Chlore;
Sodium;
Sulfate;
Hydrocarbonate.

L'eau tire son nom de la prédominance de l'un des six éléments (chlorure, sulfate, hydrocarbure).

À eau minérale les microdoses contiennent presque tout le tableau périodique.

Demande du marché pour les minéraux

Les matières premières minérales désignent les ressources naturelles épuisables. Un gisement épuisé ne pourra pas se reconstituer, et la mise en valeur d'un nouveau comporte certaines difficultés. L'insuffisance des ressources minérales affecte l'économie des matières premières minérales, entraînant une augmentation des prix des matières premières dont les ressources sont limitées. Mais de nombreux types de minéraux ressources naturelles, sont interchangeables. Dans ce cas, le marché des produits bon marché se développera.

De nombreuses entreprises industrielles ont commencé à remplacer les produits coûteux par des produits bon marché :

le gaz naturel remplace le charbon et le fioul ;
le platine est remplacé par le palladium et le rhénium ;
le quartz piézo naturel a remplacé le synthétique.

Le remplacement des ressources minérales naturelles n'est pas toujours dû au prix. Par exemple, dans une zone où il n'y a pas de gisement de pierre concassée, celle-ci est remplacée par des boulettes d'argile expansée.

La plupart des types de matières premières minérales sont des biens de demande constante. Mais pour les gemmes, les pierres ornementales, décoratives et de finition, la demande est déterminée par l'évolution des tendances. La baisse de l'extraction des matières premières minérales aux propriétés toxiques a été affectée par le durcissement des exigences de sécurité environnementale. En raison de l'augmentation des prix des matières premières minérales et de l'augmentation des paiements pour l'élimination des déchets, de plus en plus de personnes ont commencé à utiliser des ressources secondaires.

Tous ces facteurs contribuent à une diminution de la consommation des ressources minérales.

Pays exportateurs riches en minerais

Les exportations de minéraux se produisent lorsqu'un pays possède d'importantes réserves minérales. Pour l'exportateur, les matières premières sont un moyen de renflouer sa situation financière.

Les premières places dans l'extraction et l'exportation des matières premières minérales sont occupées par :

la Russie, qui occupe le premier rang mondial en termes de réserves de gaz naturel et de bois, le deuxième en termes de gisements de charbon et le troisième en gisements d'or ;
Les États-Unis se classent au premier rang pour les réserves de charbon et figurent parmi les cinq premiers pour les réserves de cuivre, d'or et de gaz naturel ;
L'Arabie saoudite se classe au premier rang pour la production de pétrole et au cinquième rang en termes de réserves de gaz naturel.;
Le Canada possède les deuxièmes plus grandes réserves d'uranium et les troisièmes plus grandes réserves de bois;
L'Iran est à la troisième place en termes de production de pétrole ;
La Chine dispose d'un approvisionnement important en charbon et en minéraux de terres rares ;
Le Brésil possède d'importantes réserves d'or et d'uranium, mais le bois est la ressource la plus précieuse.

Pays pauvres en minéraux

Les pays qui n'ont pas de réserves minérales reçoivent des matières premières de sources externes.

Ces états comprennent :

Japon. Au Japon, il n'y a qu'un petit nombre de mines pour l'extraction de minerais de plomb et de zinc, de calcaire et de charbon. Le pays dispose de petites réserves de pétrole et sa production est en cours. Le Japon est le plus gros importateur de matières premières ;
Lituanie et Lettonie. Ces États possèdent des minéraux tels que l'ardoise, la tourbe, les phosphorites et l'économie énergétique est basée sur le carburant importé.

A Monaco, au Danemark et au Vatican, il n'y a pas d'activité minière.

Equipements pour l'extraction et le traitement des matières premières minérales

Selon l'état des matières premières minérales extraites (liquide, solide, gazeuse), les méthodes d'extraction diffèrent (à ciel ouvert, mine, forage). Pour chaque méthode d'extraction, un équipement spécialisé est fourni. Il y a de l'équipement pour l'exploitation minière souterraine et voie ouverte. Systèmes de contrôle complexes, complexes d'automatisation et dispositifs de traitement mécanique.

Producteurs et entreprises de transformation de matières premières minérales

Parmi les entreprises russes, il existe de sérieux producteurs et entreprises de transformation de matières premières minérales.

JSC Société minérale et chimique EuroChem. EuroChem est le plus grand producteur russe d'engrais minéraux. L'entreprise est l'un des trois producteurs européens et des dix premiers producteurs mondiaux d'engrais chimiques et est leader dans la production d'engrais phosphatés et azotés. Les produits de la société sont demandés en Russie et à l'étranger. La société dispose d'un vaste réseau de vente en Russie et à l'étranger.

Compagnie minière et métallurgique de l'Oural. L'exploitation trouve son origine dans le lointain 1702 du gisement d'argile de cuivre Gumeshevsky. L'entreprise possède sa propre base scientifique, ainsi qu'un complexe de construction et un centre de télécommunications.

Phos Agro-Cherepovets JSC est le plus grand producteur européen d'acide phosphorique et sulfurique, d'ammoniac et d'engrais contenant du phosphore. L'entreprise est le plus grand exportateur d'engrais vers les pays Europe de l'Ouest, Amérique, Asie. L'entreprise s'approvisionne en électricité de sa propre production.

Classement des matières premières

Le concept de matières premières. Types et classification des matières premières

Simplifié, le schéma technologique de la production chimique peut être représenté comme suit :

Dans la production chimique à différents stades de transformation, les objets matériels suivants peuvent être distingués : la substance de départ ou la matière première proprement dite, les produits intermédiaires (semi-produits), les sous-produits et les déchets.

Matière première appelées matières naturelles ou industrielles qui sont utilisées dans la production pour obtenir des produits industriels.

Les matières premières sont l'élément principal du processus technologique, qui détermine dans une large mesure l'efficacité du processus, le choix de la technologie.

Les MATIÈRES PREMIÈRES sont des matières premières dont l'obtention et la livraison nécessitent du travail et qui ont donc une valeur. Souvent, plusieurs types de matières premières sont utilisées.

CHARGE - un mélange composé de plusieurs types de matériaux solides.

Pâte - un mélange semi-liquide de plusieurs matériaux

BOUES - un mélange visqueux à faible débit de plusieurs matériaux

PRODUIT INTERMÉDIAIRE (produit semi-fini, produit semi-fini) - un produit obtenu à n'importe quelle étape intermédiaire.

Production de DÉCHETS - formée avec les produits finaux cibles.

SOUS-PRODUITS - déchets de production usagés

DÉCHETS - déchets de production non utilisés.

intermédiaire appelées matières premières qui ont été transformées à une ou plusieurs étapes de la production, mais non consommées en tant que produit cible fini. Il peut être utilisé dans les étapes ultérieures de la production. Par exemple, charbon → gaz de cokerie → hydrogène → ammoniac.

côté produit est une substance formée lors du traitement des matières premières, ainsi que le produit cible, mais pas le but de ce processus. Par exemple, le nitrate d'ammonium, la craie dans la production de nitroammophoska.

Déchets la production fait référence aux restes de matières premières, de matériaux, de produits semi-finis formés lors de la production et qui ont complètement ou partiellement perdu leur qualité. Par exemple, le phosphogypse dans la production de superphosphate.

Souvent produit fini d'une production sert matière première ou produit intermédiaire pour un autre. Par exemple, l'ammoniac synthétique et l'acide nitrique (produits finis) peuvent servir de matières premières pour la production de nitrate d'ammonium et de fonte brute pour la sidérurgie.

Les matières premières chimiques sont généralement divisées en:

- primaire (dérivé de source naturelle;

- secondaire (intermédiaire et sous-produits) ;

- Naturel;

- artificiel (obtenu à la suite de la transformation de matières premières naturelles).

Tout matières premières chimiques subdivisé en groupes sur origine , composition chimique , état d'agrégation , objectif .

À ma façon origine la matière première est divisée en Trois groupes:

- minéral;

- légume;

- animal .

!!! Matières premières minérales appelés minéraux extraits de l'intérieur de la terre .

Minéral les matières premières sont divisées en:

- minerai;

- non métallique;

- le carburant .

2.1.1.1. Matières premières minérales de minerai

matières premières de minerai ou minerai servir à en obtenir métaux . Métaux dans le minerai se présentent principalement sous la forme oxydes (Mont n O m) ou sulfures (Mt n S m).

minerais Métaux non-ferreux contiennent assez souvent connexions de plusieurs métaux . Ça peut être sulfures de plomb , cuivre , zinc , argent .

Tel minerais appelé polymétallique minerais.

2.1.1.2. Matières premières minérales non métalliques

Matières premières minérales non métalliques- c'est rochers ou minéraux qui sont utilisés pour :

- production de non-métaux - soufre , chlore , phosphore ;

- autres produits chimiques - engrais , un soda , alcalis , acides .

minéraux non métalliques conditionnellement divisé en plusieurs groupes.

1. Matériaux de construction est un minéral matière première utilisé dans la construction ( gravier , le sable , argile , pierres de construction , brique , ciment ).

2. Matières premières industrielles - minéraux utilisé sans traitement chimique dans divers secteurs ( graphite , mica , amiante ).

3. Matières premières minérales chimiques - minéraux , qui soumis à un traitement chimique (soufre , salpêtre , roche phosphatée , cuisine et sel de potassium ).

4. Matières premières précieuses, semi-précieuses et ornementales: diamants , émeraudes , rubis , malachite , jaspe , marbre .

2.1.1.3. minéraux combustibles

Matières premières minérales combustibles - sont des fossiles qui peuvent servir de le carburant (pierre et charbon marron , schiste bitumineux , pétrole, gaz naturel ).

Les combustibles sont des matières organiques combustibles naturelles ou artificielles qui servent de source d'énergie thermique et de matières premières pour l'industrie chimique.

Par état d'agrégation tous les types de carburant sont divisés en solide, liquide et gazeux.

2.1.1.4. Matières premières d'origine végétale et animale

Matières premières d'origine végétale et animale est produit Agriculture (élevage , agriculture , la production agricole ), poisson et sylviculture .

À ma façon rendez-vous ces espèces matières premières sont divisés en aliments et technique matières premières.

À aliments les matières premières comprennent animal et légume matières premières transformées en Aliments.

matières premières techniques ceux-ci s'appellent des produits qui sont à des fins alimentaires inapproprié, mais après mécanique et chimique les traitements sont utilisés dans industrie et vie courante (bois , coton , lin , cuir , laine , fourrure ).

Subdivision matières premières animal et légume origine sur aliments et technique suffisant conditionnellement. Matières premières alimentaires souvent transformé en produits techniques :

- Patate et d'autres produits sont transformés en éthanol ;

Quelques animaux et légume les huiles sont transformées en du savon et produits de beauté .

La valeur des matières premières dépend du niveau de développement de la technologie. Par exemple, le chlorure de potassium au XIXe siècle était un déchet utilisé dans l'extraction du chlorure de sodium de la sylvinite. En n.v. le chlorure de potassium est la matière première des engrais minéraux. Il existe un certain nombre d'exigences générales pour les substances utilisées comme matières premières chimiques.

Les matières premières pour la production chimique doivent fournir:

- peu d'étapes du processus de production ;

est l'état d'agrégation du système, nécessitant coût minimalénergie pour créer

– conditions optimales pour le procédé ;

– dissipation minimale de l'énergie d'entrée;

– éventuellement des paramètres de processus inférieurs ;

est la teneur maximale du produit cible dans le mélange réactionnel.

Pour répondre à ces exigences, les matières premières (notamment minérales, extraites du milieu naturel) font l'objet d'une PREPARATION PRELIMINAIRE.

Les principales opérations de préparation des matières premières :

Classification(séparation de matériaux en vrac homogènes en fractions (classes) en fonction de la taille de leurs particules constitutives).

Déshydratation le matériau est obtenu par des méthodes de drainage, de décantation (système liquide) et de séchage.

séchage appelé le processus d'élimination de l'humidité ou d'un autre liquide des matériaux solides en l'évaporant et en éliminant la vapeur résultante.

Enrichissement appelé le processus de séparation de la partie utile de la matière première des stériles (ballast) afin d'augmenter la concentration du composant utile. À la suite de l'enrichissement, la matière première est séparée en un concentré d'un composant utile et des résidus contenant une prédominance de stériles.

Le choix de la méthode d'enrichissement dépend de l'état d'agrégation et de la différence des propriétés des composants de la matière première. Pour les solides, le plus couramment utilisé méthodes mécaniques d'enrichissement:

– dispersion (écrantage),

- séparation gravitationnelle,

– séparation électromagnétique et électrostatique,

– flottation (méthode physique et chimique spéciale).

Méthodes chimiques enrichissement sont basés sur l'utilisation de réactifs qui dissolvent sélectivement l'une des substances qui composent le mélange, ou forment des composés avec l'une des substances qui se séparent facilement des autres lors de la fusion, de l'évaporation ou de la précipitation de la solution. Exemple, grillage de minéraux pour la décomposition de carbonates, élimination de l'humidité de cristallisation, combustion d'impuretés organiques.

La matière première est un matériau destiné à un traitement ultérieur dans la production. En fait, c'est avec lui que commence la sortie de tout produit. Il est difficile de surestimer le rôle du matériau source, car la qualité du produit en dépend. Aujourd'hui, il y a un grand nombre divers groupes, sous-groupes et types de matières premières. Essayons de comprendre cette diversité.

Quelle est la matière première pour la production

Les matériaux collectés ou extraits sont généralement soumis à une transformation pour leur donner les qualités commerciales nécessaires. À l'avenir, soit ils seront mis en vente, soit ils continueront à participer aux ventes suivantes jusqu'à ce qu'ils atteignent le stade du produit final.

Types de matières premières

La classification des matières premières est un concept très conditionnel. Il est d'usage de distinguer deux groupes principaux : industriel et agricole. Le secteur industriel comprend les ressources minérales et énergétiques. Les matières premières agricoles sont les céréales, les produits laitiers, la viande, plantes médicinales. Tous les types de matières premières peuvent être divisés en deux groupes supplémentaires : ils peuvent être primaires (directement extraits ou collectés) et secondaires (en tant que sous-produit ou un groupe secondaire de matériaux est largement utilisé dans l'industrie, ce qui peut réduire considérablement les coûts. Par origine , tous les types de matières premières peuvent être divisés en 4 sous-groupes :

Origine végétale (céréales, herbes).
Origine animale (produits laitiers, déjections animales).
charbon minéral).
Biosphère (eau et air).

Utilisation de matières premières dans la production

Aujourd'hui, il existe un grand nombre d'industries. La liste des industries traditionnelles est renouvelée quotidiennement avec de nouveaux noms, ce qui signifie que de nouvelles matières premières sont développées et utilisées. Cela est dû à la fois à la demande mondiale croissante et au développement des technologies. La direction la plus pertinente aujourd'hui est le développement des vecteurs énergétiques. S'il y a cent ans, une personne pouvait obtenir de l'énergie à partir du pétrole et du charbon, aujourd'hui d'autres sources sont activement développées, par exemple, Il existe une technologie alternative pour produire de l'électricité basée sur processus naturels fermentation, lorsque la bouse de vache agit comme vecteur énergétique. Mais une production telle que la production de tissu de coton n'a pratiquement pas changé au cours de plusieurs siècles. Le processus lui-même a été amélioré et mécanisé, mais les matières premières sont des capsules de coton - tout comme il y a 3-4 siècles. Et l'industrie alimentaire est en constante évolution. Le désir du fabricant de réduire les coûts se transforme en une recherche de nouveaux types du produit original. Les matières premières naturelles sont la meilleure option. Cependant, malheureusement, afin d'économiser de l'argent, il est souvent remplacé par un artificiel. Ainsi, aujourd'hui, on peut observer une situation dans laquelle certaines industries manufacturières continuent d'utiliser des matières premières pendant des siècles, tandis que d'autres développent des technologies et développent de nouveaux types de matières premières.

Chaque entreprise dispose d'un grand nombre de matières premières et de matériaux différents, de sorte que leur classification ne peut se limiter au système de comptes de la comptabilité synthétique. Une classification plus détaillée en groupes et sous-groupes selon les propriétés ou caractéristiques techniques est nécessaire. Le nombre de groupes et de sous-groupes est déterminé en fonction de la gamme de matériaux et de la nature des produits fabriqués. Cependant, ils devraient être basés sur le regroupement adopté dans les rapports statistiques sur le mouvement des matériaux.

Au sein de chaque groupe, les matériaux sont subdivisés par nom, grade, taille.

Chaque type de matériel se voit attribuer un numéro de nomenclature (code), qui est inscrit dans la liste appelée la nomenclature des biens matériels, et est également indiqué sur tous les documents primaires sur le mouvement des matériaux.

Pour réduire la nomenclature comptable des matériaux et simplifier la comptabilité, les matériaux homogènes et similaires dans leurs propriétés peuvent être regroupés en un seul numéro d'article. Les chiffres sont construits de manière à ce que le groupe de matériaux, ainsi que leurs autres caractéristiques, puissent être déterminés par le numéro d'article.

La nomenclature-étiquette de prix est un ouvrage de référence systématique couvrant l'ensemble des biens matériels situés dans l'entreprise. Lors de son élaboration, une attention particulière doit être accordée à l'exactitude des noms des actifs matériels et des unités de mesure.

Les numéros d'articles attribués aux matériaux doivent être indiqués dans tous les documents sur le mouvement des matières premières et des matériaux, sur les étiquettes des matériaux et les fiches d'inventaire. Cela facilite le traitement ultérieur des documents et évite l'apparition d'erreurs lors de l'enregistrement ou de la radiation de matériaux et de matières premières.

Comme indiqué, la variété des matières premières et des matériaux dépend du type de production. Dans le processus de production, les matériaux sont utilisés de différentes manières. Certains d'entre eux sont entièrement consommés dans le processus de production (matières premières), d'autres ne changent que de forme et de taille (lubrifiants, peintures), d'autres sont inclus dans les produits sans aucune modification externe (pièces de rechange). Les matériaux appartiennent à la catégorie des éléments de production jetables : leur coût est simultanément inclus dans le coût des produits (travaux, services).

En fonction du rôle joué par les différents stocks de production dans le processus de production, ils sont répartis dans les groupes suivants : matières premières et matières de base, matières auxiliaires, produits semi-finis et composants achetés, déchets (consignés), carburant, emballages et matériaux d'emballage , pièces de rechange, inventaire et fournitures ménagères.

Les matières premières et les matériaux de base sont les objets de travail à partir desquels le produit est fabriqué et qui forment la base matérielle (matérielle) du produit. Les matières premières sont les produits de l'agriculture et de l'industrie minière (céréales, coton, bétail, lait, etc.), et les matières sont les produits de l'industrie manufacturière (farine, tissu, sucre, etc.).

Les matériaux auxiliaires sont utilisés pour influencer les matières premières et les matériaux de base, pour conférer au produit certaines propriétés de consommation, ou pour entretenir et entretenir les outils et faciliter le processus de production (épices dans la production de saucisses, lubrifiants, produits de nettoyage, etc.).

Il convient de garder à l'esprit que la division des matériaux en matériaux principaux et auxiliaires est conditionnelle et ne dépend souvent que de la quantité de matériau utilisée pour la production. diverses sortes des produits.

Produits semi-finis achetés - matières premières et matériaux qui ont passé certaines étapes de traitement, mais qui ne sont pas encore des produits finis. Dans la fabrication des produits, ils jouent le même rôle que les principaux matériaux, c'est-à-dire constituent leur base matérielle.

Les composants sont achetés pour compléter les produits fabriqués.

Déchets de production consignés - les restes de matières premières et de matériaux formés au cours de leur traitement dans produits finis qui ont totalement ou partiellement perdu les propriétés de consommation des matières premières et des matériaux (sciure, copeaux, etc.).

Du groupe des matériaux auxiliaires, du carburant, des conteneurs et des matériaux d'emballage, les pièces de rechange sont distinguées séparément en raison de la particularité de leur utilisation.

Le carburant est divisé en technologique (à des fins technologiques), moteur (carburant) et domestique (pour le chauffage).

Conteneurs et matériaux d'emballage - articles utilisés pour l'emballage, le transport, le stockage divers matériaux et produits (sacs, boîtes, coffrets). Les pièces de rechange sont utilisées pour réparer et remplacer les pièces usées des machines et des équipements. L'inventaire et les fournitures ménagères font partie de l'inventaire de l'organisation, utilisé comme moyen de travail pendant au plus 12 mois ou le cycle d'exploitation normal, s'il dépasse 12 mois (inventaire, outils, etc.)

De plus, les matériaux sont classés selon leurs propriétés techniques et divisés en groupes : métaux ferreux et non ferreux, produits laminés, tuyaux, etc.

Les matériaux font partie d'un groupe plus général d'actifs appelés stocks (inventaire) et comprennent les éléments suivants :

- utilisées comme matières premières dans la fabrication de produits (exécution de travaux, prestation de services) ;
- destinés à la vente (marchandises et produits finis) ;
- utilisé pour les besoins de gestion de l'organisation.

L'inventaire ne comprend pas les produits non finis, appelés travaux en cours.

Ainsi, il convient de noter que la classification ne peut se limiter au système comptable synthétique des comptes. Tous les matériaux sont classés en fonction de leurs propriétés et caractéristiques techniques, ainsi que de leur rôle dans le processus de production.