"faux" caviar de hareng avec fromage fondu et carottes. Comment faire du caviar de hareng
Une telle collation originale sera appréciée par de nombreuses ménagères pour son budget et sa facilité de préparation. Tout le monde n'a «pas grand-chose» dans le réfrigérateur et les invités sont sur le pas de la porte. Le goût du faux caviar est très similaire au goût du vrai caviar au beurre. Et si les sandwichs au faux caviar de hareng et de carottes sont joliment décorés au moment de servir, vous obtenez un merveilleux plat de fête.
Après cuisson, laissez infuser 30 minutes au froid pour révéler le goût, mais vous pouvez aussi manger le lendemain si laissé.
Pour préparer du faux caviar à partir de hareng et de carottes, vous aurez besoin de tels ingrédients.
Coupez le hareng en filets, retirez les arêtes et la peau. Si le poisson est au caviar, il peut aussi être utilisé en plat.
Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites afin qu'elles ne se désagrègent pas, laissez-les refroidir et épluchez-les.
Passez le filet de hareng fini dans un hachoir à viande 2 fois, un mélangeur ne fonctionnera pas ici.
Le fromage fondu et le beurre sont également tordus dans un hachoir à viande, 1 fois suffit. Le beurre doit être congelé. Ajouter au hareng torsadé.
Passer les carottes dans un hachoir à viande, combiner avec le mélange.
Bien mélanger l'ensemble du mélange, je n'ai pas ajouté de sel, vous - à votre goût. Laisser refroidir.
Servez du faux caviar de hareng et de carottes sur des sandwichs ou comme plat indépendant.
Bon appétit!
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
N'importe quel sandwich que vous voulez étaler quelque chose de savoureux. À ces fins, j'utilise souvent la recette "Faux caviar de hareng et de carottes". Je vous propose ma recette avec une photo, il ne vous sera donc pas difficile de tout cuisiner rapidement et sans erreur. Quand je prépare l'arrivée des invités, en plus de toujours préparer des petits sandwichs. Ils peuvent être mangés, à l'écoute pour le dîner et juste une collation. Le remplissage peut être différent, par exemple, dans mon arsenal il y en a ... Mais pour une raison quelconque, des sandwichs au faux caviar se dispersent instantanément. Un tel caviar sera facile à préparer et ne touchera pas non plus votre poche. Après tout, vous n'achèterez pas du vrai caviar rouge à chaque fois. Parfois, vous devez économiser de l'argent et en même temps, pour que la collation soit savoureuse. Dans ce cas, ce plat vient à mon secours. Alors, je présente à votre attention le faux caviar de hareng et de carottes, une recette avec une photo.
Produits requis :
- 300 grammes de hareng légèrement salé;
- 150 grammes de fromage fondu ;
- 150 grammes de beurre ;
- 150 grammes de carottes.
Recette avec photo pas à pas :
je fraise. J'enlève la peau, enlève l'épine dorsale et tous les os. Je ne laisse que le filet et le coupe en morceaux moyens pour le rendre plus facile à utiliser. 
Le beurre solide (légèrement congelé) et le fromage fondu frottent à travers une râpe. Vous pouvez l'utiliser, mais gardez à l'esprit qu'il est liquide, vous en aurez donc besoin de moins - environ 100 gr. Il s'avère que la garniture au fromage à la crème écrasée. 
Je frotte des carottes bouillies à travers une râpe fine. Je fais bouillir les carottes à l'avance, les mets à refroidir pendant 30 minutes dans de l'eau froide. 
Je passe les morceaux de hareng pelés dans un hachoir à viande et mélange tous les ingrédients en une seule masse. La masse sera épaisse comme une crème et agréable à l'odeur. Je le mélange même plusieurs fois pour que tous les composants soient parfaitement mélangés les uns aux autres. 
Avant utilisation, mettre dans un endroit froid pendant 10-15 minutes. Ensuite, je le sers à table, en le décorant avec n'importe quel vert. L'aneth frais s'harmonise très bien avec ce faux caviar. 
Quoi de plus savoureux qu'un goûter insolite et original ? Uniquement du faux caviar de hareng et de carottes !
N'importe quel morceau de pain ou de pain grillé frais en combinaison avec un tel caviar rendra votre festin unique. 
Bon appétit!
J'espère que vous avez aimé mon faux hareng et caviar de carottes, la recette avec une photo et tous les détails vous ont aidé à comprendre les subtilités du processus de sa préparation.
Je vous conseille de faire attention
Bien sûr, cet apéritif ne ressemble qu'en partie au caviar de poisson, mais il ne s'avère pas pire que cette délicatesse et est plusieurs fois moins cher. Le goût du plat dépend en grande partie du goût du poisson: si le hareng est trop salé ou rassis, le caviar deviendra insipide. Le reste des ingrédients doit également être de haute qualité : utilisez une carotte sucrée brillante, du vrai fromage fondu, pas un produit fromager, et du bon beurre. Alors ce sera vraiment délicieux ! Comment préparer du caviar de hareng avec du fromage fondu et des carottes, voir ci-dessous.
Ingrédients:
- hareng légèrement salé - 400 g;
- fromage fondu - 200 g;
- carottes - 2 pièces taille moyenne;
- beurre (non salé) - 70-100 g;
- épices - au goût et à l'envie.
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
1. Pour la préparation du faux caviar, il est préférable de prendre du hareng peu salé, car le fromage a également un goût salé et la collation ne sera pas très savoureuse. Une grosse carcasse de hareng gras doit être coupée en filets. Bien sûr, vous pouvez essayer de cuisiner un plat à partir de filets prêts à l'emploi, mais il ne sera probablement pas aussi savoureux, car le filet fini est généralement trempé dans de la saumure de vinaigre et donne au poisson une saveur spécifique. Il est préférable de cuisiner du caviar de hareng pour ne pas vous tromper. Prenez le poisson et coupez sa tête et sa queue, retirez soigneusement les nageoires. Ensuite, en soulevant la peau par le haut, commencez à la tirer vers la queue et retirez-la progressivement comme un bas. Maintenant, coupez le ventre et sortez l'intérieur. Le lait ou le caviar peuvent être utilisés pour préparer des collations ou consommés tout de suite, ils sont très savoureux. Sortez ensuite l'épine dorsale et rincez soigneusement la carcasse. À l'aide d'une pince à épiler spéciale ou retirez manuellement tous les os du poisson, en particulier les plus gros. Le hareng peut être finement haché avec un couteau, quelque chose comme un "manteau de fourrure" ou même plus petit. Mais il existe une option plus simple - tordre tous les ingrédients du caviar dans un hachoir à viande. Mais il y a une mise en garde: pour que la consistance de la collation soit hétérogène, avec des grains, presque comme du vrai caviar, il suffit d'utiliser un hachoir à viande manuel. Avec électrique pour obtenir cet effet ne fonctionnera pas. C'est pour cette raison qu'il est déconseillé d'utiliser un mixeur. S'il n'y a pas de "vieux" hachoir à viande, vous devrez moudre tous les ingrédients manuellement. Mettez le hareng haché dans un bol profond. 
2. Avant de couper le hareng, il est conseillé de faire bouillir les carottes, car elles doivent être ajoutées au caviar déjà refroidi, sinon l'apéritif disparaîtra rapidement. Lavez soigneusement la culture de racines et remplissez-la d'eau froide. Mettre à bouillir, dès que l'eau bout, baisser un peu le feu et cuire à partir de ce moment pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la carotte soit entièrement cuite (selon sa taille). Pendant que les carottes cuisent, préparez les autres ingrédients. Râpez le fromage fondu sur une râpe moyenne. S'il est trop mou, mettez-le au congélateur pendant 5 à 7 minutes, il gèlera un peu et il sera plus facile à râper. Si vous utilisez un hachoir à viande pour préparer du caviar à partir de hareng, tournez simplement le fromage. 
3. Faites de même avec du beurre. Mais au congélateur, mieux vaut le conserver plus longtemps pour qu'il se congèle bien. 
4. Épluchez les carottes refroidies et hachez-les également de la manière choisie - sur une râpe ou dans un hachoir à viande. 
5. Mettez tous les ingrédients dans un récipient profond et facile à mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir moulu, de moutarde ou d'autres épices. Mais, je pense que c'est superflu, le caviar s'avère de toute façon très savoureux. 
6. Bien mélanger le tout et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. 
7. Servir le caviar de hareng avec du fromage fondu et des carottes sur des toasts, du pain ou simplement sur des tranches de pain. Très savoureux et satisfaisant! 
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Bon appétit!
Caviar de hareng (huile de hareng, caillé, beurre et carottes)
Ce poisson simple et très savoureux, beurre de hareng avec du fromage et des légumes s'avère exceptionnellement savoureux ! Le caviar de hareng est bon seul, et étalé sur un petit pain ou du pain, et avec une purée de pommes de terre. Les amateurs de harengs ne passeront pas par là ! Le caviar de hareng est un aliment très savoureux !
Composé
- Hareng - 1 pièce;
- Beurre - 200 g;
- Fromage fondu salé (tel que Druzhba, Orbita ou caillé importé) - 180-200 g (2 morceaux de caillé soviétique ordinaire);
- Carotte - 1 grosse.
Ingrédients pour les collations (caviar de hareng)
Comment faire cuire le caviar de hareng
- Nettoyer le hareng: arrachez les nageoires, coupez la tête et tirez l'intérieur avec (s'il y a du caviar ou du lait, vous pouvez aussi les utiliser). .Le long de la colonne vertébrale, le long du dos, légèrement séparés avec les doigts, poussez le dos du hareng en 2 moitiés. Décollez la peau et retirez-la. Retirez ensuite les deux moitiés du futur filet des os, en vous déplaçant de haut en bas, de la colonne vertébrale à l'abdomen.
- Hacher, mélanger: passer tous les composants du caviar dans un hachoir à viande. Mélanger. Couvrir et réfrigérer. Vous pouvez manger en moins d'une heure ! Hourra !
Caviar de hareng dans un récipient. J'ai préparé cette option non pas avec un hachoir à viande, mais en la râpant. Aussi délicieux. Mais à travers un hachoir à viande - la structure est plus intéressante.
Caviar de hareng sur un petit pain
Ce sont des sandwichs tellement simples et savoureux à base de caviar de hareng !
Tartelettes au caviar de hareng
Sandwich au caviar de hareng - une collation très savoureuse, après quoi vous en voulez plus
Une belle entrée qui peut être préparée pour la table de fête et pour tous les jours !
Le caviar de hareng, de fromage et de carottes associe un goût crémeux de fromage perçant et affriolant, la salinité folle du hareng et le croquant de petits morceaux sucrés de carotte ! C'est tellement délicieux que c'est au-delà des mots.
C'est très difficile de s'arrêter. Retenez-vous. Si possible.)))
Si vous n'avez pas de fromage fondu, il est néanmoins préférable de les acheter. Avec du fromage à pâte dure ordinaire, cela ne s'avère pas si savoureux.
Vous pouvez ajouter du caviar et des oignons crus. Un petit morceau. Ce sera agréable de croquer avec des carottes.
Et pour le broyage, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande. Cette huile de poisson salée a une texture plus régulière et harmonieuse que si vous râpiez ou utilisiez un couteau de robot culinaire.
Quel délice avec un thé sucré !
Ce délicieux apéritif de hareng et caillé avec des carottes oranges est très bon sous forme de sandwichs : avec du pain blanc et noir.
Bien sûr, notre caviar de hareng est gras, mais très, très savoureux. Comme vous pouvez le voir, il est préparé très simplement et rapidement.
Bonne chance et bon appétit !
Bon appétit!
Comment utiliser l'huile de hareng
Le caviar de hareng peut non seulement être tartiné sur des sandwichs ou mangé avec des pommes de terre, mais vous pouvez aussi farcir des brioches ou des pâtes italiennes (coquillages géants,), vous pouvez utiliser de l'huile de hareng.
Coupez le couvercle des petits pains, retirez une partie de la pulpe. Farcir les petits pains avec du caviar de hareng Le couvercle du petit pain peut également être enduit de caviar de hareng afin qu'il colle bien du bas du petit pain et qu'il y ait beaucoup de farce.
Petit pain avec garniture dans une section Caviar de hareng maison dans un petit pain 
Vous pouvez mettre du caviar et des tartelettes
Ingrédients
- hareng - 600 g;
- carotte - 300 g;
- beurre - 100 g;
- fromage fondu - 2 paquets.
Cuisson
Tout d'abord, lavez les carottes, épluchez-les et faites-les bouillir.
Pendant que les carottes cuisent, occupez-vous du hareng. Rincez-le abondamment sous l'eau courante froide, laissez-le égoutter et placez-le sur une planche à découper.
Coupez la tête. De cet endroit où se trouvait la tête, jusqu'à la queue, faites une incision profonde de tout l'abdomen. Retirez les entrailles, ainsi que les nageoires anales et pelviennes. De ce qui était à l'intérieur, tout devrait être jeté. La seule exception est le caviar si le poisson était une femelle (il peut être utilisé pour les sandwichs). Les poissons éviscérés doivent être lavés à nouveau sous l'eau courante.
Faites une incision profonde sur toute la carcasse, seulement maintenant de l'arrière, retirez la nageoire dorsale ainsi que les petits os, qui sont très nombreux à l'endroit où elle se trouve. Retirez délicatement la peau avec un couteau et retirez-la des deux côtés de la carcasse.
Coupez la queue. Avec un mouvement brusque, séparez le filet de la crête et retirez les os restants. Du côté où se trouvait l'abdomen, sur les deux moitiés du filet, coupez une bande d'environ 0,5 à 1 cm de large.A cet endroit, il y a beaucoup de petits os qui ne peuvent pas être retirés d'une manière différente.
À ce moment, les carottes doivent déjà être cuites, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir.
Passez le fromage fondu dans un hachoir à viande ou hachez-le dans un mélangeur. Vous pouvez également les frotter sur une râpe fine, mais dans ce cas, vous devez d'abord congeler légèrement le caillé au congélateur, afin qu'il ne colle pas à la râpe et frotte plus facilement. Transférer le caillé dans un bol profond, dans lequel il vous sera commode de mélanger tous les ingrédients plus tard.
Faites de même avec le beurre, c'est-à-dire broyez-le de la même manière que vous avez choisi pour vous-même (râpe, mixeur ou hachoir à viande). Envoyez le beurre aux fromages.
Ajouter le hareng haché dans le bol. Si vous n'avez pas de hachoir à viande, frotter le hareng sur une râpe, bien sûr, sera problématique. Dans ce cas, il suffit de le couper avec un couteau bien aiguisé en très petits morceaux. Vous pouvez également broyer le hareng dans un bol mélangeur.
Il reste à hacher les carottes refroidies et à les ajouter au reste des produits (également faites-les défiler dans un hachoir à viande, dans un mélangeur ou frottez-les sur une râpe).
Maintenant, mélangez soigneusement tous les composants jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Le caviar de hareng et de carottes doit être infusé pendant une heure supplémentaire au réfrigérateur.
Vous pouvez le servir sur des toasts, des sandwichs, il se marie bien avec des herbes et du concombre frais.
- Pour la préparation d'un tel caviar, il est préférable de choisir du hareng salé ordinaire et non épicé.
- Pour faire défiler les produits dans un hachoir à viande, utilisez une grille fine, afin que le caviar devienne plus tendre.
- Bien qu'il s'agisse de faux caviar rouge de hareng et de carottes, il doit être servi magnifiquement - sur des croûtons ou des toasts frits, dans des tartelettes ou des profiteroles, sur des craquelins non salés ou des tranches de baguette française fraîche. Vous pouvez farcir des moitiés d'œufs avec de la masse de caviar.
- Conservez ce caviar au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétiquement fermé pendant 5 jours maximum.
