Dom Razno

Kako napraviti složenac od ribe i krumpirića. Lonac s mljevenom ribom i krumpirom

Nema potrebe dugo pričati o blagodatima plodova mora. Bogate su vitaminima i mineralima. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja: riba se prži, pirja, kuha na pari, na žaru itd. A lonac od ribe i krumpira može zauzeti svoje pravo mjesto na vašem stolu i postati omiljeno jelo čak i za djecu. Jednostavno možete pripremiti obilnu večeru od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Najsigurnija opcija za kupnju svježe ribe je kupnja žive, a ako to nije moguće onda je pažljivo pregledamo i ocijenimo prema dolje navedenim parametrima.

Torzo. Pritisnite prstom sa strane, ako nakon pritiskanja jama brzo nestane, proizvod je svjež.
Meso. Imajte na umu da se ne ljušti.
Škrge. Odaberite crvene i prozirne. Ne smijete ga uzimati ako na njima vidite bijelu ili sivu prevlaku.
Led. Kada kupujete smrznutu ribu, pažljivo pogledajte led, mora biti proziran ili blago bijel.

Kuhanje u pećnici

Lopsa s ribom i krumpirom u pećnici vrlo je jednostavna za pripremu. Možete uzeti bilo koju ribu, ali će masnija biti bolja.

Klasičan recept

Trebat će vam:

riblji file - 600 g;
krumpir - 500 g;
tvrdi sir - 100 g;
majoneza - 100 ml;
kiselo vrhnje - 150 ml;
luk - 2 komada;
biljno ulje - za podmazivanje;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Krompir, luk, riblje filete nasjeckajte, a sir nasjeckajte.
U pleh poslagati krompir, filete i luk. Posolite i prekrijte krumpirom.
Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, ulijte sastojke.
Pecite 30 minuta na 180°C.
Posudu pospite sirom i stavite u pećnicu još 10 minuta.

Lonac od ribe i krumpira u pećnici je spreman. Možete ga ukrasiti začinskim biljem i poslužiti uz povrće ili salatu od svježeg kupusa.

Za dječji meni

Riba mora biti prisutna u prehrani djeteta. Obogatit će tijelo vitaminima A i D, Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama. Lonac od ribe i krumpira za djecu priprema se od nemasnih ribljih fileta kao na fotografiji. Možete napraviti tepsiju s bakalarom iz konzerve.

Trebat će vam:

krumpir - 500 g;
riba - 300 g;
maslac - 3 žlice;
mrkva - 1 komad;
jaje - 2 komada;
kiselo vrhnje 15% - 150 ml;
sol - prstohvat.

Priprema

Prethodno skuhajte krumpir i zgnječite ga u pire.
File narežite na male komadiće.
Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Umutiti jaja i kiselo vrhnje.
U tepsiju rasporediti pire, file i mrkvu u slojevima.
Prelijte umakom od jaja i vrhnja.
Pecite u pećnici 30 minuta na 180°C.

Po želji možete posuti blagim sirom ili začinskim biljem. Poslužite bebu s krastavcem, rajčicom ili njegovim omiljenim povrćem.

S gljivama

Trebat će vam:

filet - 600 g;
gljive - 300 g;
tvrdi sir - 50 g;
kiselo vrhnje - 150 ml;
mljeveni krekeri - 20 g;
brašno - 20 g;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Ribu narežite na male komadiće.
Na ulju popržiti gljive i na kraju dodati brašno.
Sir sameljite na krupnije ribež.
Pleh namazati uljem, poslagati ribu, pa gljive. Preliti vrhnjem. Pospite prezlama i sirom.
Pecite na 180°C 30 minuta.

Jelo prema ovom receptu dolazi s ukusnom koricom, a već poznati okus diverzificiraju gljive.

S rajčicama i začinskim biljem

Već ste naučili kako napraviti složenac od riblje konzerve, ovaj put pokušajte u njega dodati rajčice.

Trebat će vam:

krumpir - 800 g;
riba - 500 g;
rajčice - 3 komada;
luk - 2 komada;
tvrdi sir - 50 g;
krema - 100 ml;
zelje - 50 g;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Narežite ribu i krumpir.
Luk nasjeckajte na polu kolutove, rajčice na ploške, a sir na tanke ploške. Nasjeckajte zelje.
U tavu stavite krumpir i posolite ga. Na vrhu - luk, riba, sol i prelijte vrhnjem, pospite začinskim biljem. Gore - rajčice. Prekrijte ploškama sira i prelijte preostalim vrhnjem.
Pecite na 200°C 30 minuta.

Začini će vam pomoći da diverzificirate svoje jelo. Uz ribu se dobro slažu bosiljak, komorač, kardamom, kumin, šafran, kurkuma i matičnjak. Eksperimentirajte s okusima i stvorit ćete vlastito remek-djelo.

S mljevenom ribom

Recept za riblji lonac drugačiji je po tome što se sastoji od mljevene ribe i gotovog pire krumpira. Mljeveno meso možete pripremiti sami ili kupiti već gotovo. Prikladni su mljeveni losos, oslić i pollock.

Trebat će vam:

krumpir - 4 komada;
mljeveno meso - 350 g;
jaja - 2 komada;
luk - 2 komada
tvrdi sir - 100 g;
mlijeko - 2 žlice;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Pripremite pire krumpir.
Luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte jaja, mlijeko, sol i papar.
Sir krupno naribati.
U namašćenu posudu za pečenje stavite pire od krumpira i luka. Zatim mljeveno meso začinjeno solju i paprom i opet luk. Dodajte još jedan sloj pirea i prelijte razmućenim jajetom.
Pecite na 180°C 30 minuta.
Nakon pola sata pospite sirom i ostavite u pećnici još 10 minuta.

Lopsa od krumpira s ribom u pećnici je spremna. Pripremite umak za to. Pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, začine i bilje.

Riblji lonac s krumpirom u laganom kuhalu

Ako trebate brzo pripremiti večeru i uložiti najmanje truda, sporo kuhalo će vam pomoći. Isprobajte jednostavan recept za složenac od ribe i krumpira koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Trebat će vam:

krumpir - 6 komada;
filet - 600 g;
luk - 1 komad;
majoneza - 100 ml;
tvrdi sir - 100 g;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Krompir narežite na ploške i pomiješajte s majonezom.
File narežite na male komadiće. Dodajte papar i sol.
Luk izrežite na pola kolutića.
Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.
Premažite multicooker biljnim uljem.
Staviti sloj krumpira, zatim filete i luk. Pospite sirom.
Odaberite način rada "Pečenje", postavite mjerač vremena na 50 minuta i pecite.

Nakon zvučnog signala, lonac od krumpira s ribom bit će spreman. Nemojte žuriti da ga odmah izvadite, ostavite da se malo ohladi da se sir stvrdne i masa odvoji od zidova posude.

Zasitan, neobičan, aromatičan lonac od ribe i krumpira. Jednostavno jelo iz serije "sve u jednu posudu i samo se kuha".

Riblji file - 500-700 g
Krumpir - 500-700 g
Luk - 1-2 luka
Majoneza - 100-200 g
Vrhnje (mlijeko) - 50-100 g
Tvrdi sir - 50 g
Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice
Posolite po ukusu

Riblji filet Bilo što, bilo pollak ili losos. Ja sam koristila file pangasiusa koji se inače kod nas prodaje kao file lista. Masno je i savršeno za pečenje s krumpirom.
Ostali proizvodi su najčešći. Ako nemate vrhnja i sira, možete i bez njih.

Odmrznite fil. Ogulite krumpir i luk.

Posudu za pečenje namazati uljem. Možete koristiti duboku, veliku tavu. Samo, naravno, bez plastičnih ili drugih zapaljivih ručki.

Krumpir narežite na ploške. Bolje tanje, bit će boljeg okusa. Položite kriške preklapajući u jednom sloju. Na to stavite riblji file narezan na komade.

Pospite nasjeckanim lukom na pola prstena. Sol.

Drugi sloj radimo na isti način. Ne zaboravite dodati soli. I prekrijte ga ploškama krumpira.

Shema slojeva je sljedeća: krumpir-riba-luk-krumpir-riba-luk-krumpir. Zatim pomiješajte majonezu s vrhnjem. I ravnomjerno rasporedite po vrhu.

Stavite u pećnicu oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Ovo su indikativni parametri. Vrijeme i temperatura uvelike ovise o pećnici. Neki griju "jako", drugi "tiho", iako temperaturu postavite na istu temperaturu. Dakle, pogledajte zapečenost i spremnost krumpira, što se može odrediti probušivanjem lonca vilicom ili, što je praktičnije, ražnjem od bambusa.
Kad jelo izgleda ovako

Izvadite pleh i pospite naribanim sirom.

I vratite u pećnicu na par minuta dok ne porumene.

Tepsiju od krumpira uz ribu možete jesti toplu ili hladnu.

Da nakon stavljanja tepsije u pećnicu ne morate baš ništa raditi, možete odmah posuti sirom, ali onda lim za pečenje stavite niže da vrh ne zagori, a temperaturu postavite malo niže. da se donji dio ne prži previše.

Korak 1: pripremite krumpir.

Krompir operite četkom pod mlazom vode. Stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 30-40 minuta dok ne omekša. Kada je krumpir u ovojnici spreman, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Ohlađeni krumpir ogulite i narežite na ploške od 0,5 cm. Namastiti posudu za pečenje i poslagati nasjeckani krumpir. Pospite solju, paprom i nasjeckanom kaduljom.

Korak 2: pripremite povrće.

Ulijte malo vode u lonac i stavite da zavrije. Kad voda prokuha posolite i u vodu stavite poriluk prethodno narezan na kolutove. Luk blanširajte u kipućoj vodi 2 minute i stavite u sito da ocijedi vodu. Kolutiće poriluka rasporedite u sloju na krumpir. Posolite, popaprite i pospite kaduljom. Rajčice narežemo na tanke kolutiće od oko 0,5 centimetara, a glavicu komorača također narežemo na kockice 0,5x0,5 centimetara. Stavite rajčice i komorač u slojeve, ne zaboravite dodati sol i papar.

Korak 3: izrežite ribu.

Isperite riblji file hladna voda i stavite na papirnati ubrus da se osuši. Ribu narežite na komade od 2-3 centimetra i poslažite ih na povrće u gustim redovima.

Korak 4: prelijte tepsiju.

Češnjak oguliti i protisnuti kroz češnjak, pomiješati sa vrhnjem i kiselim vrhnjem, posoliti i popapriti po ukusu, promiješati. Dobivenu smjesu prelijte preko naše tepsije na riblji sloj.

Korak 5: pecite u pećnici.

Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Stavite vatrostalnu posudu u pećnicu na 15 minuta. U međuvremenu uzmite sitno ribež i naribajte parmezan. Sitno nasjeckajte zelje, možete uzeti peršin, bosiljak i kopar. Kada prođe potrebno vrijeme, izvadite tepsiju iz pećnice i pospite tepsiju naribanim sirom i začinskim biljem. Pošaljite da se peče još 15 minuta.

Korak 6: poslužite.

Gotovu tepsiju narežite na porcije direktno u tavi. Pažljivo lopaticom prebacite na tanjure i poslužite dok se ne ohladi. Dobar tek!

Izvrstan za pečenje od ribe i krumpira morske vrste riba. Idealna opcija je uzeti file od lista ili bakalara.

Možete eksperimentirati sa začinima po svom ukusu, ružmarin, mljeveni muškatni oraščić, crni papar i majčina dušica dobro idu uz ribu.

Lonci od krumpira su prilično kalorični, 100 grama jela sadrži 180-300 kalorija, ovisno o ostalim sastojcima, tako da je za jednu prosječnu porciju potrebno 200-300 grama lonca.

30.03.2018

Lonac od ribe i krumpira u pećnici jelo je koje će se skladno uklopiti u vašu obiteljsku prehranu. Možete dodati različito povrće po svom ukusu. Svaki put ćete dobiti lonac s novim notama okusa.

Lonac s ribom i krumpirom u pećnici sadrži minimalno kalorija i daje maksimalan okus. Njegova će aroma u trenu okupiti sve vaše najdraže za stolom.

Sastojci:

oslić (file) - 300 g;
gomolji krumpira - 4 korjenasta povrća;
luk - 1 glava;
mlijeko - 140 ml;
kopriva;
jaja - 3 komada;
maslinovo ulje - 1 žličica. žlica;
sol;
mješavina začina

Napomena! Po ovom receptu možete napraviti složenac od bilo koje ribe.

priprema:

Pripremit ćemo potrebne proizvode. Povrće očistimo, isperemo i osušimo. Oslić operite i osušite.
Korjenasto povrće krumpira narežite na tanke trakice. Ovako će se naša tepsija brže skuhati.
Zakuhajmo malo vode i posolimo je.
Posložite krumpir. Kuhajte ga desetak minuta. Ocijedite vodu.
Luk izrežite na pola kolutića.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja bez okusa i dodajte luk.
Lagano ga propirjajte. Prvo možete popariti luk kipućom vodom, tada će izaći nepotrebna gorčina.
Pripremimo listove koprive: operemo ih i prelijemo kipućom vodom. Nasjeckajte ih i pred sam kraj prženja dodajte luku.
Riblji file narežite na trakice. Nastojte da budu debele oko 1 cm.
Pripremimo nadjev: umutiti jaja u mlijeko, posoliti i dodati začine.
Pjenjačom sjedinite sastojke dok ne postanu glatki.
Pripremimo vatrostalne posude. Svaku namazati maslinovim uljem.
Prvo dodajte krompir, a zatim filete ribe. Posolimo sastojke.

Dodajte nadjev u kalupe. Nemojte puniti kalupe do samog vrha, jer nadjev može iscuriti tijekom procesa toplinske obrade.
Kuhajte lonac 30-35 minuta. Temperaturni prag - 180 stupnjeva.
Pustite da se delicija malo ohladi i možete je poslužiti za stol.

Napomena! Tepsiju ne morate rasporediti po kalupima, već je pecite u plehu.

A ova tepsija je zaista svečano jelo. Kora sira daje mu pikantne note i jedinstven okus.

Sastojci:

riblji file - 400 g;
gomolji krumpira - 0,5 kg;
rajčice - 3 komada;
sir - 80 g;
kiselo vrhnje - 3 stol. žlice;
vrhnje s udjelom masti od 20% - 6 žlica. žlica;
senf - 1 žličica. žlica;
svježe iscijeđen sok od limuna - 1 stol. žlica.

priprema:

Neobična tepsija

Lonac od ribe i povrća u pećnici sa zelenim graškom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ukusan je, zadovoljavajući, aromatičan!

Sastojci:

gomolji krumpira - 1 kg;
rafinirano maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
muškatni oraščić – 1/3 žličice žlice;
luk - 1 glava;
korijensko povrće mrkve;
stabljike celera - 3 komada;
škrob (samo kukuruz) - 0,5 stol. žlice;
mlijeko - 500 ml;
sir - 170 g;
senf - 1 stol. žlica;
peršin;
pollock file - 1 kg;
jaja - 4 komada;
zeleni grašak - 0,1 kg;
sol;
crni papar.

priprema:

Ogulite korijenje krumpira i operite ga.

Začinite krumpir muškatnim oraščićem i dodajte 2 žlice. žlice maslinovog ulja, kao i sol i crni papar.
Napravite pire krumpir. Za sada pokrijte tavu poklopcem.
Uzmite duboku tavu. Dodajte mu tablicu 2. žlice maslinovog ulja.
Ogulimo luk i korijen mrkve. Nasjeckajte povrće.
Stabljike celera operemo i nasjeckamo na kolutiće.
U tavu stavite celer, mrkvu i luk.
Na najslabijem plameniku pirjajte povrće dok ne omekša.
Pomiješajte mlijeko s kukuruznim škrobom, miješajte dok ne postane glatko.
Dobiveni umak ulijte u tavu.
Naribamo sir.
Peršin operite i sitno nasjeckajte.
Kad smjesa prokuha, povrću u tavi dodajte limunov sok, senf, smjesu sira i peršin.
Promiješajte i nakon par minuta maknite sa štednjaka.
Riblji file operemo, osušimo i narežemo na tanke trakice.
Pleh namazati uljem. Trebamo posuđe zapremine 2,5 litre.
Ravnomjerno stavite komade fileta polloka.
Posolite i pospite paprom.
Skuhajmo jaja unaprijed, kako se kaže.
Očistite ih i nasjeckajte na sitne kockice. Savjet! Kako bi se ljuska lakše odvojila od jaja, nakon kuhanja ih prelijte hladnom vodom.
Na ribu stavite zeleni grašak, a zatim jaja.
Napunite posudu umakom.
Preko toga ravnomjerno rasporedite pire krumpir.
Zagrijte pećnicu na 200°.
U nju šaljemo pripremu lonca. Pecite pola sata. Posuda bi trebala biti prekrivena lijepom zlatno smeđom koricom. Spreman!

Ne morate tražiti nikakve egzotične recepte, klasična lonac od krumpira s ribom uvijek će vam dobro doći. Ovo jelo možete poslužiti ne samo radnim danom, već i praznicima. Ispada ukusno i zdravo. Priprema ne traje dugo, proizvodi se uvijek mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Glavni, dobro raspoloženje i tada će jelo od krumpira i ribe biti spremno!

Plodovi mora oduvijek su se smatrali zdravim. Oni sadrže veliki broj minerali, vitamini. Riba se može pirjati, pržiti, kuhati na pari, peći na žaru. Ali mnoge domaćice radije peku ovaj proizvod s raznim povrćem i žitaricama. Stoga je lonac s ribom i krumpirom u pećnici puno zdraviji, njime možete hraniti čak i djecu.

Pripremiti ukusno jelo uz plodove mora, morate odabrati pravu svježu ribu. Domaćicama koje žele napraviti složenac od ribe dobro će doći nekoliko korisnih savjeta:

Pregledajte trup. Kada prstom pritisnete sa strane, udubina bi trebala brzo nestati.
Meso. Ne smije sadržavati pahuljice.
Škrge. Ovaj dio trupa ribe treba biti crven i čist. Bijeli ili sivi premaz ukazuje na proizvod loše kvalitete.
Led. Ako kupujete smrznute plodove mora, obratite pozornost na led. Ako je prozirna ili blago bjelkasta, riba nije dugo skladištena i nije zamrznuta.

Savjet! Ljubitelji sira mogu dodati malo naribanog proizvoda prije pečenja.

Sastojci

Porcije: – +

morska riba (svježa ili smrznuta)800 gr
krumpir 800 gr
mrkva 2 kom
kokošja jaja 7 kom
svježe mlijeko 200 ml
sol, začini, mljeveni crni papar ukus
biljno ulje1 žlica.

Kalorije: 122 kcal

Proteini: 9,1 g

Masti: 6,8 g

Ugljikohidrati: 6,4 g

1 sat. 15 minuta. Video recept Ispis

Prije kuhanja potrebno je uključiti pećnicu na 180 stupnjeva kako bi se imala vremena zagrijati.

Ako se za složenac od krumpira koristi smrznuta riba, prvo se mora odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Trup se očisti od ljuski, odrežu mu se peraje i rep, te dobro opere. Ako na unutarnjoj površini ima tamnog sloja, svakako ga uklonite, inače će riblji lonac nakon kuhanja u pećnici imati gorak okus.

Nakon toga, plodovi mora se prepolove, kosti se odaberu i razdijele na dijelove.