Pileći file u kefiru u pećnici recept. Pileća prsa u kefiru: recept

Jeste li na dijeti? Pratite li svoju težinu? Želite li izgubiti višak kilograma? Ili ne možete jesti masnu hranu? Zatim nudim veliku dijetalnu niskokalorično jelo od mesa pilećih prsa.
Sadržaj recepta:

Pileća prsa su prekrasan proizvod, a ako se još i peku u pećnici, onda je to jednostavno najzdravija namirnica. Uostalom, samo bijelo meso, to odabranim termičkim postupkom kuhanja, najbolje je za tijelo i ljudsko zdravlje.

Dakle, pileće meso je dobro zasićeno proteinima i aminokiselinama. Međutim, ima jedan nedostatak - povećanu suhoću, zbog nedostatka masti. Stoga će ga pogrešna metoda kuhanja učiniti žilavim. Ovdje je rođen mit ove vrste meso je bljutavo i bezukusno. A najomiljenija i najpoželjnija metoda kuhanja mnogih je prženje, ali tada se hrana ne može nazvati zdravom i dijetalnom. Alternativa je pečenje koje nije nimalo teško izvesti, već je naprotiv brzo i praktično. A kako bi prsa bila sočna, mekana i nježna, kuhari koriste kefir kao marinadu.

Prava marinada glavno je pravilo za dobro pečena prsa. Natopit će pileća vlakna i napuniti ih masnoćom. Pileći file marinirajte u kefiru 1-2 sata, a kako bi se sačuvao sok, ptica se čvrsto i hermetički zapakira u foliju ili rukav za pečenje, a zatim se peče. Prikladan je i biljni "krzneni kaput", jer ovdje je glavna stvar ne ostaviti meso da se peče pod izravnom toplinom. Ako tekućina iz mesa ispari i iskuha, prsa će postati suha i žilava.

  • Pileća prsa bit će posebno nježno ako prethodno nije bilo zamrznuto. Stoga je bolje koristiti proizvod ohlađen.
  • Najprije pripremite svježa prsa. Meso pažljivo odvojite od kosti, oslobodite kožu i hrskavicu. Zatim isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
  • Ako će se prsa peći u komadu, onda ih je potrebno malo odlupati kuhinjskim čekićem. A ako ga treba rezati na komade, onda to treba učiniti preko vlakana, a ne duž.
  • Kefir se može zamijeniti prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem.
  • Začini i začini dodaju se po ukusu. Prsa se kombiniraju s mnogim začinima: kaduljom, ružmarinom, pimentom, bosiljkom, mažuranom, origanom, mentom, majčinom dušicom, korijanderom.
  • Piquancy će dati - češnjak. Usitnjava se direktno u marinadu ili se cijeli klinčić stavlja uz meso tijekom kuhanja.
  • Najbolja temperatura za pečenje nije viša od 200 °C.
  • Pečeno meso šalje se samo u prethodno zagrijanu komoru.
  • Pileći file se ne kuha dugo, neće biti dovoljno više od 30 minuta, inače će se osušiti.
  • Da biste zagrijali jučerašnja prsa, namažite ih kiselim vrhnjem, to će dodati sočnost.


Kao što je gore opisano, zahvaljujući kefiru, meso postaje toliko mekano da se samo topi u ustima. Ali za to morate kupiti visokokvalitetni kefir 2,5% masti. Tada će prsa u kefiru ispasti mekša i sočnija.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 63 kcal.
  • Porcije - 2
  • Vrijeme pripreme - 10 minuta za kuhanje, 1 sat za mariniranje, 30 minuta za pečenje

Sastojci:

  • Pileći file - 2 kom.
  • Kefir - 1 žlica.
  • Provansalsko bilje - 1 žličica
  • Sol i papar - po ukusu

Kuhanje:

  1. Pileći file operite i osušite. Zatim ih pospite solju, paprom, provansalskim biljem i dobro utrljajte.
  2. Prelijte meso kefirom tako da bude potpuno prekriveno njime i ostavite da se kuha 1 sat. Ako je vrijeme ograničeno, namočite grudi najmanje 20 minuta. Osim toga, općenito može stajati preko noći, ali u hladnjaku.
  3. Nakon toga meso stavite u posudu za pečenje i prelijte kefirom u kojem se mariniralo. Poželjno je odabrati obrazac prema veličini proizvoda.
  4. Pokrijte filet folijom ili poklopcem i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C 30 minuta. Da biste dobili zlatnu koricu, 10 minuta prije nego što je jelo spremno, otvorite foliju.


Kefir cijene i liječnici i kuhari, jer odlična je baza za umake i marinade. Sadrži mliječne kiseline, masti i mali postotak alkohola učinkovito omekšava meso, čineći ga posebno mekanim. Stoga treba zapamtiti jedno pravilo - što je meso tvrđe, to je kefir kiseliji.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 2 kom.
  • Kefir - 1,5 žlica.
  • Luk - 1 kom.
  • Češnjak - 2 režnja
  • Sol, papar i začini - po ukusu
Kuhanje:
  1. File operite, osušite pamučnim ručnikom i narežite na komade srednje veličine.
  2. Češnjak ogulite i oštrim nožem sitno nasjeckajte.
  3. Očišćeni luk nasjeckajte na kolutiće.
  4. Stavite meso u posudu, začinite solju, začinima, češnjakom i prelijte kefirom. Na vrh stavite kolutove luka. Ostavite da se marinira 30 minuta ili više.
  5. U posudu za pečenje razvucite foliju i na nju poslažite meso. Sve prelijte kefirom sa začinima i grudi čvrsto zamotajte omotnicom.
  6. Pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 25 minuta.


Mnogi su čuli za Dukan dijetu koja se temelji na nemasnom mesu. Dakle, pileća prsa u kefiru čvrsto su ušla u ovaj jelovnik, a ovaj recept donosimo u nastavku.

Sastojci:

  • Pileći file - 500 g
  • Kefir 1% - 100 ml
  • Začini - 1 žlica.
  • Sol - po ukusu
  • Žarulja - opcija
Kuhanje:
  1. Operite i osušite prsa. Prerezati ga na 3 dijela, lagano izlupati kuhinjskim čekićem i posuti začinima.
  2. Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića.
  3. Prsa stavite u posudu za pečenje, pospite lukom i ulijte kefir tako da prekrije proizvod. Zatvorite obrazac folijom, a na vrhu poklopcem i ostavite da se marinira pola sata.
  4. Zatim zagrijte pećnicu na 200 ° C i pošaljite piletinu u komoru izravno u obliku u kojem je marinirana. Pecite ga 20-25 minuta. Provjerite spremnost ubodom noža - mekano, što znači da je spremno.


Odmaknimo se malo pravilna prehrana i kuhati ukusna piletina pržena u tavi. No, unatoč tako odabranom načinu kuhanja, jelo će biti potpuno dijetalno.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 2 kom.
  • Kefir 1% - 100-150 ml.
  • Kopar - 1 mala hrpa
  • Češnjak - 2 režnja
  • Sol, papar i začini - po ukusu
Kuhanje:
  1. Pilećim prsima skinite kožu i odvojite file od kosti.
  2. Meso operite i poprečno narežite na trakice od 1 cm.
  3. Nasjeckajte kopar.
  4. Stavite filet u zdjelu, protisnite češnjak, dodajte kopar, sol, papar i začine. Sve prelijte kefirom i promiješajte. Pokrijte hranom i ostavite 2 sata.
  5. Zatim stavite piletinu u tavu i prelijte marinadom. Nema potrebe dodavati ulje! Stavite tavu na štednjak, upalite najjaču vatru i pržite 5-7 minuta da pobijeli i iscuri tekućina. Nakon što napravite minimalnu vatru, zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta.


Mnogi vjerojatno nisu znali za postojanje takvog recepta kao što je pirjana piletina u kefiru. Iako jelo nije teško pripremiti, ispada vrlo neobično i nježno. Jednostavnost pripreme, proračunska cijena proizvoda, korisnost i jedinstven okus, zahvaljujući tome, ovo jelo ima stotinu obožavatelja.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 600 g
  • Luk - 2 kom.
  • Kefir - 300 ml.
  • Sol, papar - po ukusu
  • Rafinirano biljno ulje - 1 žlica. za prženje
Kuhanje:
  1. Pileći file operite i narežite na komade od 3 cm.
  2. Tepsiju namazati uljem. Da bi to bila minimalna količina, morate to učiniti kulinarskom četkom.
  3. U tavu stavite komade fileta i lagano pržite oko 3 minute na jakoj vatri.
    Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima društveni mediji i ostavite svoj komentar. Utrošivši samo 10 sekundi svog vremena na dva klika na gumb društvene mreže, pomoći ćete našem projektu. Hvala vam!

Zašto se dogodilo da mnoge domaćice ne vole kuhati pileća prsa, smatrajući da je ovo meso prilično suho? Danas ćemo odbaciti ovaj mit i skuhati pileći file na kefiru. Vjerujte mi: ovo će vas jelo iznenaditi svojim jedinstvenim okusom.

U čemu je tajna sočnog pilećeg mesa?

Pileći file mariniran u kefiru različiti putevi- u tavi, u pećnici, sporom kuhalu i konvektomatskoj pećnici. Ovo jelo je pravo otkriće za ljude koji slijede dijetu i imaju problema s probavnim traktom. O njegovim prednostima možete pričati dugo, ali danas nećemo o tome.

Prije nego što prijeđemo na praksu, poslušajmo savjete iskusnih kuhara:

  • Da bi pileći file bio sočniji, držite ga u kefiru što je duže moguće.
  • Pileće meso možete začiniti raznim začinima kao što su curry, paprika, origano itd.
  • Ako nemate kefir pri ruci, slobodno ga zamijenite nemasnim kiselim vrhnjem ili jogurtom klasičnog okusa.
  • Dodajte malo mljevenog češnjaka da začinite jelo.
  • Pileći file možete kuhati s gljivama i povrćem, poput paprike, tikvica i rajčice.

Pileći file u kefiru u pećnici je vrlo ukusan i sočan. A ako želite da meso bude prekriveno lijepom zlatnom koricom, na kraju procesa pečenja stavite posudu s filetima na nekoliko minuta ispod roštilja.

Spoj:

  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • 1 sv. kefir;
  • 3-4 češnjaka;
  • mješavina začina za piletinu i sol;
  • rafinirano biljno ulje.

Kuhanje:


Pročitajte također:

Kuhanje mekog pilećeg mesa u laganom štednjaku

Moderna domaćica teško je zamisliti svoj život bez kuhinjskih aparata koji olakšavaju proces pripreme raznih jela. Ako ne znate što poslužiti za večeru, a nemate vremena stajati za štednjakom, skuhajte pileći file na kefiru u laganom kuhalu. Članovi vaše obitelji sigurno će cijeniti ovo jelo.

Spoj:

  • 0,5 kg pilećeg mesa;
  • 250 ml kefira;
  • glavica luka;
  • omekšali maslac;
  • začini za piletinu i sol.

Kuhanje:


Lonac, kuhaj!

Unatoč raznolikosti modernih kuhinjskih uređaja, obične glinene posude nisu prestale biti popularne. A tajna njihovog uspjeha leži u jednostavnosti pripreme. Tako je pileći file, pečen u loncu, osvojio srca mnogih gurmana.

Spoj:

  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • 400 ml kefira;
  • glavica luka;
  • 3-4 češnjaka;
  • zelenilo;
  • biljno ulje;
  • začini za piletinu i sol.

Kuhanje:


Ukusno brzo jelo od mesa

Nježno i sočno mesno jelo možete brzo skuhati ako u tavi popržite pileći file na kefiru. Posebnost ovog recepta je da ćemo marinirati meso nakon termičke obrade.

Spoj:

  • 0,6 kg pilećeg mesa;
  • 1 sv. kefir;
  • rafinirano biljno ulje;
  • mješavina začina i sol.

Kuhanje:


Piletina u kefiru, kuhana u tavi, ukusno je, zdravo i zadovoljavajuće jelo koje svaka domaćica može skuhati za samo pola sata. Zbog visokog sadržaja korisne tvari ova piletina je pogodna za dječju hranu. Večera pripremljena po našim receptima dobro će doći i sportašima i onima koji odluče izgubiti koji kilogram viška.

recept (u tavi)

U kefiru ispada vrlo nježno i mekano. Zahvaljujući visokom udjelu proteina i niskom udjelu masti ovo jelo pogodan za dijetalnu prehranu. Piletina u kefiru u tavi priprema se na sljedeći način:

  • Uzmite 200 grama kefira, dodajte mu sitno nasjeckani češnjak, mljevenu papriku, nasjeckano bilje i sol.
  • 500 grama pilećih prsa narežite na sitne komade i potopite u pripremljeni umak jedan sat.
  • Kada prođe određeno vrijeme, stavite tavu na vatru, ulijte u nju jednu žlicu biljnog ulja i zagrijte. Ostavite nekoliko minuta, a zatim ulijte marinadu.
  • Kuhajte jelo na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne kuhate.

Gotova piletina ide uz svaki prilog, ali najkorisnija je salata od svježeg ili pirjanog povrća.

Piletina u kefiru u tavi (fotografija)

Pileći file s povrćem vrlo je ukusan, a ujedno niskokaloričan. Možda će vam ovo sočno jelo postati jedno od omiljenih na svakodnevnom jelovniku, a vaši najmiliji će vas više puta zamoliti da ga napravite za večeru. Kako kuhati piletinu na kefiru u tavi:

  • 500 grama filea peradi narežite na tanke i duge trake. Stavite ih u dublju posudu, začinite mljevenim češnjakom, soli, paprom, mljevenim đumbirom i soja umakom. Pomiješajte sve sastojke i ostavite ih da se ulijevaju u hladnjaku pola sata.
  • Veliki luk ogulite i narežite na pola kolutića.
  • Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja i pržite piletinu dok ne porumeni. Na kraju dodajte luk i 100 grama graha (svježeg ili smrznutog). Nastavite zajedno pržiti hranu još nekoliko minuta. Grah se po želji može zamijeniti brokulom.
  • Kada je jelo gotovo, ulijte u njega 100 grama nemasnog kefira i isto toliko.Filte pirjajte s povrćem dok ne budu kuhani na laganoj vatri.

Poslužite piletinu sa smeđom ili kuhanom rižom.

u kefiru

Kao što znate, pileći file je zdrav i nažalost, ne može svaka domaćica kuhati od njega ukusno jelo jer vrlo često ispadne suho i bezukusno. Kako biste izbjegli tipične pogreške, pažljivo pročitajte naš recept i kuhajte s nama:

  • Skinite kožu, nožem odvojite filet i na njemu napravite nekoliko paralelnih dijagonalnih rezova.
  • Pomiješajte 250 grama kefira s nasjeckanim koprom, peršinom, soli i mljevenom paprikom. Prsa stavite u duboku zdjelu, prelijte pripremljenom smjesom i stavite u hladnjak na dva-tri sata.
  • Tepsiju premažite biljnim uljem, u nju stavite piletinu, prelijte marinadom i stavite u zagrijanu pećnicu da se peče.

Jelo treba kuhati oko 40 minuta. Ako umak ispari prije tog vremena, dodajte malo vode u tavu. Kao prilog možete poslužiti prženi krumpir ili pire krumpir.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati ​​u receptima koje smo za vas sastavili u ovom članku. Piletina u kefiru (u tavi) može postati vaše omiljeno jelo ako se odlučite baviti sportom ili ograničiti svoju prehranu kako biste se riješili dodatnih centimetara u struku.

Pileći file u kefiru je dijetalno i visokoproteinsko jelo. Nudimo vam jednu od opcija za kuhanje pilećih prsa tako da nikada ne dosadi. O korisnosti pilećeg filea već je dosta napisano, pa se nećemo ponavljati. Pileći file u kefiru, kuhan prema ovom receptu, bit će sočan.

89 kcal na 100g

Sastojci:

  • Pileća prsa (file) - 600 g.
  • Kefir (malo masnoća) - 1 šalica
  • Kopar, češnjak, papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. U kefir dodajte sitno nasjeckani kopar, nasjeckani češnjak, mljevenu papriku i dobro promiješajte.
2. Prsa operite, narežite na komade (srednje veličine), umočite ih u smjesu od kefira i ostavite da se mariniraju 60 - 90 minuta u hladnjaku.
3. Zatim stavite piletinu u tavu za prženje (ne nauljenu), dodajte malo marinade i pirjajte ispod poklopca dok se ne skuha, povremeno dodajući umak.
4. Ili staviti u tepsiju i peći dok ne bude pečeno na 180 gr.
5. Prilikom posluživanja ukrasite zelenim lukom.

Kao rezultat, dobit ćete vrlo nježan pileći file s ukusnim umakom (ako se pirja u tavi), koji je savršen za priloge od povrća, heljde, riže itd.

Dobar tek!

Piletina u kefiru u tavi jedno je od neobičnih jela za čije postojanje mnoge domaćice nisu ni znale. A jelo uopće nije teško pripremiti, ali ispada prilično neobično i nježno! Za kuhanje takve piletine potreban vam je minimum sastojaka i snage. Piletina u kefiru u tavi s pravom se može smatrati dijetalnim jelom i može se pripremiti za redovitu domaću večeru ili ručak za cijelu obitelj, kao i za ljude na dijeti.

Jednostavnost pripreme, niska cijena sastojaka i, naravno, korisnost i originalnost okusa čine ovo jelo jednim od najomiljenijih od strane stotina tisuća ljudi. Piletina na kefiru u tavi odlično je jelo za cijelu obitelj, svakako je skuhajte i isprobajte ovaj jedinstveni okus.

Sastojci:

  • Pileći file - 700 gr.
  • Kefir bez masti - 250 ml.
  • Papar
  • Češnjak
  • Kopar

Kako kuhati piletinu na kefiru u tavi

1) Ulijte kefir u duboku šerpu.

2) Kopar i češnjak sitno nasjeckajte, pa dodajte u kefir, posolite i popaprite. Sve dobro i temeljito izmiješajte.

3) Pileći file narežite na komade i stavite u kefir. Stavite na hladno mjesto 1 sat da se piletina marinira.

4) Zagrijte tavu, ali nemojte ulijevati ulje! Stavite piletinu u tavu i prelijte marinadom da se piletina može dinstati.

5) Poklopite i dinstajte piletinu na kefiru dok ne bude kuhana, povremeno dodajući preostalu marinadu.

Piletina u kefiru u tavi je spremna! Dobar tek svima!

Slični postovi