Friss kaporból készült ételek. A kapor főzési módja: az alkalmazás és az előkészítés módja, előnyös tulajdonságai és ajánlásai
Kapor - előnyös tulajdonságok, felhasználás + téli készítmények (különböző módszerek)
A nyár a zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények betakarítási időszakának kezdete, tehát jobb újra kezdeni velük
szezon elején. A télire elkészíthető zöldfűszerek egyik fajtája a kapor. Egy növény, amely a Földközi-tenger európai régióiból érkezett, és jótékony tulajdonságainak köszönhetően szilárdan elnyerte helyét a főzésben. Különféle ételekhez adják, amelyekhez ízt ad. Főzéshez szinte az egész növényt felhasználjuk: leveleket, magvakat és szárat.Hasznos és pozitív hatással van szervezetünk összes rendszerének működésére. A kaprot a kozmetológiában is használják.
A kapor hasznos tulajdonságai
A kaprot meleg és párás éghajlaton termesztik, de jól tűri a szárazságot és az enyhe hideget. Egyes fajai elérik a 65 cm-es magasságot is.A zöld növények, amelyek közé tartozik a kapor is, minden olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek ma a legértékesebb terméknek tekinthetők. Tápértéke elenyésző, kalóriatartalma mindössze 42 kcal/100 g.
Egy kis adag, 10 g súlyú kapor tartalmazza a létfontosságú aktív enzimek napi szükségletét. Retinolt tartalmaz - 27%, aszkorbinsavat - 14%, B2-vitamint - 2,4%, B11-vitamint - 3,8%, piridoxint - 1,5%. A kapor a napi érték 8,3%-át vasban, 2,2%-ban kalciumban, 5,6%-ában mangánban pótolja. Ezen kívül béta-karotint, nikotint és folsavat tartalmaz, és minden része illóolajban gazdag, ami ilyen aromát ad neki. Valamennyi benne található ásványi anyag és vitamin támogató hatású, és szükséges eleme az emberi szervezet normál működésének. A kapor napi bevitele 15 g. 
A kapor fogyasztásának előnyei
- A zöldeket különféle gyógyszerek helyettesítésére használják. Ez a növény antiszeptikus, baktericid és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően lehetséges.
- Magvak, szárított fűszernövények és friss gallyak alapján főzeteket készítenek a vérnyomás csökkentésére, a pulzusszám normalizálására, a vércsatornák tisztítására.
- A növény képes csökkenteni a vércukorszintet és enyhíteni a cukorbetegséget. Egészségi állapotunk javítása érdekében friss kaprot rághatunk, vagy főzeteket készíthetünk belőle.
- Fogyókúra idején a kaprot fogyasztása javasolt, mivel zsírégető képességgel bír. Diuretikus tulajdonságai megakadályozzák a folyadék visszatartását a szervezetben, és különböző területeken hatnak a lerakódásokra. Például megszüntetik a narancsbőrt.
- A kapor javítja a veseműködést. Napi négy evőkanál friss kaporlé megelőzi és megszünteti a hólyaggyulladást és a vesefertőzéseket. Gyógyszerként a kaporlevet vízzel kell összekeverni, ez az oldat szájon át szedve kivezeti a szervezetből a felesleges vizet, enyhíti a duzzanatot és csökkenti a vérnyomást.
- A csontok erősítésében az egész növényvilágban a legmagasabb kalciumkoncentrációjú magvak segítenek. Egy teáskanál mag több kalciumot tartalmaz, mint egy csésze tej. A kalcium különösen szükséges a csontritkulás megelőzéséhez.
- A növény javítja az emésztőrendszer működését, serkenti az összes bélműködést és erős görcsoldó hatású. Csillapítja a hasi fájdalmat, korlátozza a gázok felhalmozódását, segít enyhíteni a hasmenést, a székrekedést és enyhíti a kólikát gyermekeknél. Erőt és hatékonyságot ad az embernek. Az ilyen zöldek fogyasztása segít megbirkózni a nehéz ételek emésztésével: hús, zsíros, sült és mások. A kaporon alapuló főzeteket és infúziókat régóta használják különféle emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére. A salátákhoz zöld kaprot kell adni. A friss zöldségekkel való kombináció biztosítja a gyomor-bél traktus megtisztítását, valamint az élelmiszerek jobb emészthetőségét és az erjedés megelőzését.
- A kapor jót tesz az idegrendszernek, hiszen erős antidepresszáns, visszaadja az életörömöt. Súlyos idegi ingerlékenység esetén az orvosok azt javasolják, hogy fogyasszon zöldeket, hogy megelőzze az álmatlanságot és csökkentse a stresszes helyzeteknek való kitettséget.
- Ebből a gyógynövényből származó kapor és gyümölcslé fogyasztása pozitív hatással van a látásrendszer állapotára, megelőzve a különböző látáskárosodásokat. A kapor alapú infúzió segít megbirkózni a gyulladásos szemelváltozásokkal, beleértve a kötőhártya-gyulladást, és megszünteti a szem nyálkahártyájának túlzott fáradtságát és szárazságát. Például, amikor számítógéppel dolgozik vagy vezet, tegyen kaporléből és tejfölből borogatást egyenlő mennyiségben. A szemhéjak expozíciós ideje 30 perc.
- A zöld paszta fertőtleníti a horzsolásokat és a sebeket, küzd a gombásodás ellen, fehéríti a bőrt. A kaporlé hatékony a pattanások, mitesszerek és fagyás ellen.
- A kapor a petrezselyemhez hasonlóan növeli a hím erőt. A zöldeket a szoptató anyáknak kell fogyasztaniuk. A növény növeli a zsírtartalmat és a tej mennyiségét, eltávolítja belőle a keserűséget.
- A kaporlevél és a magvak frissítik a leheletet. Ezenkívül a magvak képesek csillapítani az enyhe fogfájást.
- A fenti felhasználási területeken kívül a kapor jótékony tulajdonságai segítik a fogak erősítését, a menstruáció alatti váladékozás normalizálását, a libidó fokozását, a gombás fertőzések kezelését. Mindezeken a területeken a zöldek kiváló eredményeket produkálnak. 
Kapros készítmények
Ismerve a kapor jótékony hatását, a betegség első jeleinek megjelenésekor azonnal felhasználhatja. Ezért mindig legyen „kéznél”, és ehhez fel kell készíteni, hogy télen meglegyen. Ezt nagyon könnyű megtenni.
Számos lehetőség van - sózás, szárítás, fagyasztás és pácolás. Mielőtt mindegyikkel megismerkedne, ajánlok néhány általános ajánlást:
- előmossuk meg a zöldeket, távolítsuk el a gyökereket és az elernyedt leveleket;
- vágja le a terméket;
- hagyja a munkadarabokat papíron, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől;
- a tárolóhelyet és a téli kapor betakarításához szükséges összes felszerelést előre elkészíteni.
Első út
Ez az egyszerű recept segít abban, hogy két hónapig fagyasztás nélkül tárolja a kaprot.
A bankoknak fel kell készülniük lezárt fedéllel , teljesen száraznak és kapornak kell lenniük.
Készítmény: távolítsa el a vastag szárakat, tegye a leveleket üvegekbe, és fedje le. Tartsa hűtve.
Második módszer (kapor pácolás)
PS:Én mindig így készítem a kaprot. Egy évig használom, néha többet is.
Vesz: több kis üveg (200 g. Kényelmesebb tárolni), kapor, só.
Készítmény: távolítsuk el a vastag szárakat, mossuk meg a kaprot és hagyjuk kicsit megszáradni.
Ezután finomra vágjuk, és sóval összekeverjük (tehet még hozzá).
Az edény alját szórjuk meg egy kis réteg sóval. Ezt követően egy kanállal enyhén megnyomva töltsük meg az üveget kaporral. A kaprot is megszórhatjuk sóval a tetejére, és fedővel lezárhatjuk. Tartsa hűtve.
PS: Ha úgy gondolja, hogy sok a só, akkor nem így van. Az ételek elkészítésekor ne sózzuk meg előre, hanem csak azután (ha szükséges) adjunk hozzá kaprot. 
Harmadik módszer (kapor szárítása)
A kapor fürtben vagy zúzott formában szárítható. Bármilyen mennyiségben.
Készítmény: mindkét esetben jól öblítse le a kaprot és szárítsa meg.
1. A fürtök kialakítása előtt ki kell válogatni a kaprot és el kell távolítani a gyökereket. Ezután akassza fel a kötegeket szellőző helyre, kerülje a napfényt. Ha elkészültek az alapanyagok, tegyük vászon- vagy pamutzacskóba tárolásra.
2. Mielőtt aprítaná a kaprot, el kell távolítania a vastag szárakat. Helyezze a felaprított ágakat egy tálcára vagy lapos tányérra, és fedje le egy törülközővel.
Az így kapott fűszert vászonzacskóban, üveg- vagy faedényben tároljuk. Felhasználhatósági idő 1 év. 
Negyedik módszer (fagyasztás)
a) kötegekben
- az elkészített terméket kis halmokra osztjuk;
- csomagolja be őket fóliába vagy fóliába;
- Tegye a fagyasztóba a zöldségrekeszbe.
b) Vágjuk
- a finomra vágott terméket zárt zacskókba csomagolni;
- tedd be a zöldeket a fagyasztóba.
c) Jégtálcákban
- a finomra vágott fűszernövényeket egyenlő arányban jégtálcákba helyezzük;
- öntsük a zöldeket vízzel vagy olvasztott vajjal 2:1 arányban (fűszer-folyadék);
- 24 órán át fagyasztani;
- a télre előkészített terméket zsákokba rakjuk és alacsony hőmérsékleten tároljuk.( 
Ötödik módszer (kapor pácolás)
Vesz: kapor - 300-500 g, só - 1 teáskanál, citromsav - 20-25 g, fokhagyma - 2-3 gerezd, babérlevél - 2-3 db, cukor - 0,5 teáskanál, finomított napraforgóolaj - 250 ml
Készítmény:
Távolítsa el a felesleges nedvességet az előkészített zöldekből papír vagy törölköző segítségével.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát minden szelet 4 részre.
Egy mély serpenyőben összekeverjük a citromsavat, vajat, cukrot, sót, fokhagymát, babérlevelet. Forraljuk a keveréket 7-8 percig, majd kissé hűtsük le.
A kaprot előre fertőtlenített üvegekbe tesszük, és páclével leöntjük.
Sterilizálja az üvegeket 5-7 percig egy mély tálban forrásban lévő vízzel.
Vegye ki és tekerje fel a dobozokat. Hűtsük le a darabokat és tegyük hűvös helyre (hűtőbe vagy pincébe).
Amint látja, minden nagyon egyszerű és könnyű. A kaporról és más típusú zöldségekről mindig olvashat bővebben az interneten. De ha problémái vannak a monitorral, vagy újat szeretne vásárolni, látogasson el ide: https://www.cibermag.com/products_cat-monitori.html. A Cybermag webáruház jól ismert márkák monitorait kínálja munkához és szórakozáshoz. A kínált berendezések katalógusának megtekintéséhez keresse fel az online áruház webhelyét. Szintén itt vásárolhat laptopokat, táblagépeket, rendszeregységeket és tartozékokat. Gyere be, tájékozódj és vedd fel velünk a kapcsolatot. 
A zöldek a meleg évszak egyik első gyümölcseivé válnak - már május-júniusban kezdik gyűjteni a kertekben, és ezt a lehető legteljesebb mértékben fel kell használni, mert minden zöld nagyon hasznos. Mindeközben nemcsak készételeket díszíthet vele, és salátákhoz adhatja, hanem ízletes és nagyon étvágygerjesztő, teljes értékű ételeket is készíthet vele.
Hazánkban a legelterjedtebb zöldfűszer a kapor, koriander, petrezselyem, zeller, zöldhagyma, sóska és saláta. Természetesen a zöldek közé, amint azt a közelmúltban elmondtuk, a sárgarépa és a cékla teteje is szerepel. Bármilyen zöldség nagyon gazdag vitaminokban és egészséges, ahogy azt a természet rendelte, rendszeres fogyasztása pedig sokszor előnyösebb, mint a hús, a hal, sőt a gyümölcsök és zöldségek is. A helyzet az, hogy sokkal több olyan anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára.
Például: a petrezselyem 4-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, emellett béta-karotint, B-, E-, A-vitamint, ásványi anyagokat (cink, foszfor, vas, szelén stb.), inulint, glikozidokat, terpéneket, flavonoidokat és másokat is tartalmaz. hasznos anyagok. Ez az összetétel a petrezselymet egyedülálló poliszacharidtá teszi, amely megvéd a különféle betegségektől és megelőzi a rákot.
A különféle zöldségfajták jótékony tulajdonságainak felsorolása egy órát vesz igénybe, de az orvosok és táplálkozási szakemberek fáradhatatlanul beszélnek rendszeres fogyasztásuk előnyeiről. Érdemes tehát megtanulni, hogyan készítsünk különféle ételeket zöldségekből, főleg, hogy ez nagyon egyszerű.
Milyen ételeket lehet főzni zöldekből?
Valóban nagyon sok ilyen étel létezik, mert a zöldek töltelékként és a legkülönfélébb főételek és rágcsálnivalók elkészítésének alapjául szolgálhatnak: omlett, saláta, szendvicskeverék, rakott, de akár szelet is!
Ha zellerről, spenótról vagy sóskáról van szó, az természetesen magától értetődő, hogy az említett ételeket elkészíthetjük velük – mindezen zöldségféléket már régóta használják zöldségként. Ha egy tapasztalt háziasszonyt is megkérdezünk arról, mit lehet készíteni petrezselyemből, kaporból, zöldhagymából, salátából, a salátákon kívül aligha tud más ételt megnevezni. Nos, a tapasztaltabb háziasszonyok természetesen a zöldeket kiváló töltési lehetőségnek fogják nevezni a piték és piték számára - valószínűleg ez minden. Ezért ebben a cikkben az ilyen típusú zöldségekből készült ételekről fogunk beszélni.
Először is egy recept egy nagyon érdekes és egyszerű zöldekből készült „pite”-hez.
A zöld pite receptje
Szüksége lesz: 5 csokor zöldfűszer (zöldhagyma, kapor, petrezselyem stb.), 2 tojás, 1 ek. tejföl és liszt, bors, só.
Hogyan készítsünk zöldes pitét. Egy serpenyőt kevés olajon felforrósítunk, hozzáadjuk a durvára vágott fűszernövényeket, a karikákra vágott zöldhagymát, majd az egészet leöntjük tejföllel és liszttel elkevert tojással, fedővel letakarva enyhén barnára sütjük. Ezután a pitét 4 részre kell osztani, és mindegyiket külön-külön meg kell fordítani, hogy a második oldala megbarnuljon.
A zöld pite tálalható hidegen vagy melegen, önálló ételként vagy köretként.
Ha zöld ételekről beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a salátákat.
Válogatott zöld saláta recept
Szükséged lesz: 50 g tökmag/dió, 3 csokor petrezselyem, 2 csokor kapor, 1 kis zellergyökér, 1 csokor zöldsaláta, 1 csokor medvehagyma, 1 csokor zöldhagyma, 1 doboz natúr joghurt, 1 evőkanál. méz, 1 evőkanál. reszelt torma, zöld fokhagyma nyilak, citromlé.
Hogyan készítsünk salátát - válogatott zöldek. Mossa meg az összes zöldet, vágja fel egy késsel, és tegye egy nagy salátástálba. A zöldhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, beletesszük a salátástálba, beletesszük a finomra reszelt zellert, az egészet összekeverjük és sózzuk. A szószhoz a joghurtot mézzel, meleg vízzel és citromlével összekeverjük, ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük. A szósszal leöntött salátához adjuk az apróra vágott és megsütött tökmagot vagy diót, tormát, és keverjük össze.
Ez a saláta igazi vitaminbomba, rendszeres fogyasztása esetén biztosan nem lesz belőle hiány, főleg ha minden hozzávalót saját kezűleg termesztenek a kertben.
Ami a zöldes saláták receptjeit illeti, nagyon sok van belőlük. Például különböző típusú zöldeket szedhet, apróra vághat, hozzáadhat főtt garnélarákot, és fűszerezheti a salátát olívaolajjal - nagyon finom lesz.
Minden szeletkedvelő számára isteni ajándék lesz a következő recept.
Zöld szelet recept
Szüksége lesz: 100 g zöldhagyma, kapor és petrezselyem, 50 g liszt, 1 tojás, bors, só.
Hogyan készítsünk kotlettet zöldekből. Darálja meg a zöldeket egy húsdarálóban, vagy vágja nagyon apróra. A tojást egy tálba törjük, villával enyhén felverjük, a liszttel, borssal és sóval együtt adjuk hozzá a kicsavart zöldekhez, keverjük simára. A masszából szeleteket formázunk, és serpenyőben forró olajon mindkét oldalát barnára sütjük. A szeleteket ízlés szerint mártással tálalhatjuk.
Ha zöldeket keverünk sajttal, akkor egy híres indiai ételt kapunk, amelynek elkészítését az alábbi videórecept ismerteti.
Sok zöldségből készült étel megtalálható a világ különböző konyháiban, például az azerbajdzsániban.
Azerbajdzsáni stílusú Kyukyu omlett receptje
Szüksége lesz: 200-250 g zöldre (sóska, spenót, medvehagyma, zöldhagyma, kapor, koriander stb.), 4 tojás, kurkuma, őrölt piros és fekete bors, só.
Hogyan főzzünk omlettet gyógynövényekkel. A tojásokat egy tálba törjük és felverjük borssal, sóval, kurkumával, hozzáadjuk a durvára vágott fűszernövényeket, összekeverjük, olvasztott vajjal kikent tűzálló formába tesszük, 160 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük az omlettet. Tálalás előtt szórjuk meg a kyukyu-t ízlés szerint őrölt dióval, és tálaljuk tejföllel, matsonival vagy natúr joghurttal.
Főzhetünk hideg nyári leveseket is fűszernövényekkel, például egy ilyen egyszerű tejlevest.
Hideg tejleves receptje gyógynövényekkel
Szükséged lesz: 2 pohár tej, 1 csipet só, friss fűszernövények (tárkony, petrezselyem, zöldhagyma, kupir, kapor stb.), szerecsendió ízlés szerint.
Hogyan főzzünk hideg levest tejjel és gyógynövényekkel. A zöldeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a tejhez, sózzuk, szerecsendióval ízesítjük, felverjük, és tálaljuk a levest.
A zöldek univerzálisak, így sok zöldséggel és más termékkel kombinálhatók, kitalálhatja saját eredeti ételét, vagy felhasználhatja a cikkben található zöldséges ételek receptjeit, és készíthet belőle szeleteket, levest, rakott ételt stb. Az ilyen ételek nagyon finomak, de könnyűek, ami tökéletes egy nyári diétához!
10 finom zöld étel erre a nyárra
Az ember mindenevő állat, de amikor körülötte minden kizöldül, tüskés lesz és illatosodik, felébred benne a növényevő rész. És ehhez több friss kapor, illatos petrezselyem, ropogós zsenge hagyma kell - és egyben pár csokor abból az illatos cuccból!
A Pics összegyűjtött 10 fantasztikus receptet, amelyek sok-sok finom gyógynövényt tartalmaznak. Szerezz vitaminokat az egészségedért!Zöld pite
Hozzávalók: 5 csokor zöld (kapor, petrezselyem, zöldhagyma és minden, ami a léleknek tetszik), pár tojás, egy evőkanál tejföl és liszt, kevés növényi olaj, bors és só. Maga a folyamat. A tojást, a tejfölt és a lisztet tésztává forgatjuk. A durvára vágott zöldeket (zöldhagyma hagymával) öntsük egy felforrósított és olajozott serpenyőbe, és öntsük bele az elkészített keveréket. Fűszerezzük, és lefedve aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk és a hátoldalát aranybarnára sütjük. Hogy a sütemény ne essen szét, felvághatjuk és részenként megfordíthatjuk.Zöld palacsinta
Zöld leves
Zöldsaláta
Zöld snack kyukyu
Zöld palacsinta
Zöld lapos kenyér kutaba
Zöld szelet
Zöld olaj
Zöld turmix
Szeretne naponta egy érdekes olvasatlan cikket kapni?
Az ember mindenevő állat, de amikor körülötte minden kizöldül, tüskés lesz és illatosodik, felébred benne a növényevő rész.
És ehhez több friss kapor, illatos petrezselyem, ropogós zsenge hagyma kell - és egyben pár csokor abból az illatos cuccból!
Összegyűjtöttünk 10 fantasztikus receptet, amelyek sok-sok finom fűszernövényt tartalmaznak. Szerezz vitaminokat az egészségedért!
Zöld pite
ÖSSZETEVŐK:
5 csokor zöld (kapor, petrezselyem, zöldhagyma és minden, ami a léleknek tetszik), pár tojás, egy evőkanál tejföl és liszt, kevés növényi olaj, bors és só.
KÉSZÍTMÉNY:
A tojást, a tejfölt és a lisztet tésztává forgatjuk. A durvára vágott zöldeket (zöldhagyma hagymával) öntsük egy felforrósított és olajozott serpenyőbe, és öntsük bele az elkészített keveréket. Fűszerezzük, és lefedve aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk és a hátoldalát aranybarnára sütjük. Hogy a sütemény ne essen szét, felvághatjuk és részenként megfordíthatjuk.
Zöld palacsinta
ÖSSZETEVŐK:
bármennyire nem bánja a különféle zöldek ágait (kapor, petrezselyem, hagyma, zeller, bazsalikom...), egy liter tej, pár tojás, 400 gramm liszt, egy teáskanál só, egy harmadik egy teáskanál szódát, egy kis vajat és növényi olajat, esetleg tejfölt.
KÉSZÍTMÉNY:
A tojásokat felverjük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát, hozzáöntjük a tej felét és jól elkeverjük. Ezután beleöntjük a többit, és tejfölös állagú tésztát kapunk. Hagyja egy órán át melegen állni. Ezután adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Majd elkészítjük, mint a klasszikus palacsintát, megkenjük vajjal, leöntjük tejföllel és őrülten felfaljuk.
Zöld leves
ÖSSZETEVŐK:
fél kiló zöldfű (spenót, sóska, répalevél, fiatal csalán - általában ami a legfrissebb volt a piacon vagy a kertben termett), egy serpenyőben csirkehúsleves, pár sárgarépa, petrezselyemgyökér, só, esetleg egy főtt tojás és tejföl.
KÉSZÍTMÉNY:
A forrásban lévő lébe dobjuk a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, főzzük puhára, majd dobjuk bele a húslevesből - és jól megmosott, szárított és kézzel tépett csirkedarabokat (ez finomabb és vitaminban gazdagabb). Tíz perc múlva teljesen a tiéd. Bors, só, tejföl egy tányérra, és egy darab tojással díszítjük. Elérkezett az igazság pillanata! És nem a borban találták meg, hanem a levesben.
Zöldsaláta
ÖSSZETEVŐK:
egy fej fiatal vagy kínai kel; pár szár zeller, pár uborka - és tetszőleges zöldfűszer (petrezselyem, kapor, hagyma stb.), natúr joghurt, mustár, só.
KÉSZÍTMÉNY:
A káposztát káposztára vágjuk (vékonyan), sózzuk és pépesítjük. A zellert feldaraboljuk, az uborkát rudakká forgatjuk, hozzáadunk egy rakás fűszernövényt - és mustárral elkevert joghurttal ízesítjük. Senki sem tiltja azonban, hogy kísérletezzen az öntettel, valamint az adalékanyagokkal: adhat hozzá borsót vagy almát, adhat hozzá diót vagy kekszet stb. A lényeg, hogy olyan legyen a fű, mint a nagymama falujában a réten!
Zöld snack kyukyu
ÖSSZETEVŐK:
egy nem túl vastag csokor kedvenc zöldjeidből (sóska, spenót, zöldhagyma, medvehagyma és más kollégáik is megteszik), egy saroknyi tojás, egy darab vaj, egy kis dió, házi joghurt vagy kefir, só, bors.
KÉSZÍTMÉNY:
A teljes füvet nem túl apróra vágjuk. Belekeverjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. A vaj felével kikent formába öntjük, a vaj másik felét (olvasztott) a tetejére öntjük. Kb. 170 fokos sütőben alsó módban 15 percig sütjük - felsőben ugyanennyit. Az elkészült ételt megszórjuk enyhén pörkölt dióval, leöntjük joghurttal, piteszerűen felvágjuk és azerbajdzsáni módra ízleljük.
Zöld palacsinta
ÖSSZETEVŐK:
kapor-petrezselyem-hagyma és bármilyen más zöldfűszer - például kapzsiság elleni tabletta ("több!"), öt tojás, 300 ml kefir, pár evőkanál tejföl, 200 g liszt, egy darab kemény sajt, fél kanál szóda, kevés növényi olaj .
KÉSZÍTMÉNY:
Vágjon fel néhány főtt tojást és fűszernövényeket, keverje össze, és adjon hozzá három sajtot. A tejfölt és a kefirt összekeverjük, kicsit felforrósítjuk, hozzáadjuk a maradék tojást és a sót és a szódát, és jól keverjük, amíg jól buborékosodik. Most adjunk hozzá lisztet - és egy tésztát kapunk, amelybe beleöntjük a zöld keveréket. Jól összekeverjük, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük (palacsinta) és bőséges gyomornedv-kibocsátásig (otthon).
Zöld lapos kenyér kutaba
ÖSSZETEVŐK:
pár pohár liszt, egy rakás spenót és egyéb szívnek tetsző zöldek, száz grammos adyghe sajt, kevés vaj, só, bors.
KÉSZÍTMÉNY:
Lisztből, vízből (kb. fél pohár) és sóval tésztát gyúrunk, törülközővel letakarva 20 percre, közben többször meglocsoljuk vízzel és megkeverjük. Golyókat formálunk, lapos kalácsokká forgatjuk, beletesszük az apróra vágott fűszernövényeket, sajtot, a szélét összecsípjük, amit kapunk, kissé ellapítjuk. A kutabokat száraz serpenyőben kisütjük, azonnal megkenjük olajjal - és forrón fogyasztjuk.
Zöld szelet
ÖSSZETEVŐK:
Fél kiló spenótpüré, pár krumpli, pár tojás, egy csokor petrezselyem, egy csokor zöldhagyma, zsemlemorzsa, kevés liszt, só, bors.
KÉSZÍTMÉNY:
A burgonyát megfőzzük, pépesítjük és összekeverjük a spenóttal. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, hogy jól összetapadjon, beletesszük az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, szeleteket készítünk, lisztbe forgatjuk. Egy tálba mártsuk felvert tojással, és addig sütjük, amíg kellemes aranybarna nem lesz, és a család felkiált: „Add!” Siet! Miaú!" Szórhatunk rá sajtot is a teljes eksztázis érdekében – de ez csak akkor van, ha az illatoktól ingerelt család megengedi.
Zöld olaj
ÖSSZETEVŐK:
egy rúd vaj, egy csepp olívaolaj - és egy nagy csokor (több!) mindenből, amit a kerti ágyások küldtek: petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, zöldfokhagyma...
KÉSZÍTMÉNY:
A szobahőmérsékleten megpuhult vajat tedd turmixgépbe, adj hozzá apróra vágott fűszernövényeket, keverd össze, adj hozzá egy csepp olívaolajat - és turmixold össze! Most már nem lesz szokásos szendvicse. És csak isteniek lesznek! Nos, a fényűző reggelihez elég lesz a friss kenyér. Azonban figyelmeztetünk: gyorsan vége lesz.
Zöld turmix
ÖSSZETEVŐK:
két rész kedvenc zöldjéből (kapor, saláta, petrezselyem, spenót, sóska, zeller, répalevél, fiatal csalán vagy pitypang stb.) és három rész kedvenc gyümölcsödből vagy zöldségedből (sárgarépa, alma, paradicsom, uborka, eper, banán...).
KÉSZÍTMÉNY:
Azt vesszük, ami jól megy együtt. Mondjuk a paradicsom bazsalikomot kér, eper - menta... Általában logikát, fantáziát és kísérletező kedvet használunk. Turmixgépben turmixoljuk össze az összes hozzávalót, ha túl sűrű, adjunk hozzá ásványvizet, ha az összes vitamint szeretnénk felszívni, adjunk hozzá egy csepp olívaolajat. Kiderül, hogy embertelenül hasznos!
Jó étvágyat kívánunk!
Már olvasva: 9525 alkalommalValószínűleg mindenki ismeri az illatos esernyőket és az érdekes alakú leveleket, amelyek a dachákban és a veteményeskertekben nőnek. Persze hogy azkapor, asztalainkon a leggyakoribb zöld.
Az orosz konyha lehetetlen kapor nélkül. Mindenki kedvenc krumpli kaporral és vajjal, hordós uborka tormával és kapros esernyővel, levesek és friss fűszernövényekkel bőségesen megszórt borscs. Ízletes! Nem ugyanaz kapor nélkül.Milyen előnyei vannak a kapornak? Mit lehet főzni kaporral?, Olvass tovább.
Olyan egészséges és varázslatos kapor/Mit főzzek kaporral
Növény kapor Szinte minden ehető, kivéve persze a gyökereket. A kaprot frissen salátákhoz, öntetekhez, szószokhoz vagy ételek díszítésére használják. A kapor szára ideális húsleveshez és zöldségek téli tartósításához.
A magvakkal ellátott esernyőket gyakran használják házi készítéshez is, és maguk a magok csodálatos gyógyszer számos betegség ellen, és aromás fűszerek számos nemzeti orosz étel elkészítéséhez. Például elképzelhetetlen a fehér káposzta savanyítása kapormag nélkül.
Ősidők óta a kapor szilárdan beépült az életünkbe. A falvakban ma is főznek csecsemőknek kapor tea, fájdalomtól és hasi kólikától. A kaporban található hatalmas mennyiségű rostnak köszönhetően tökéletesen tisztítja a beleket, megszünteti a gázképződést és javítja a perisztaltikát.
Kapros tea recept
Hozzávalók:
- 1 teáskanál kapormag
- 1 csésze forrásban lévő víz
Főzési mód:
- Öntsünk kaprot egy tiszta pohárba, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedjük le tetővel vagy csészealjjal.
- Hagyja 10-15 percig főzni.
- A kész teát 1-2 evőkanál étkezés közben kell bevenni.
Csecsemőknél a kapor teát tejhez vagy más italokhoz adják. Öntsön 1 teáskanál kapor teát 150 ml-be. A kapor víz felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt segít. Ez a recept felnőttek számára alkalmas egy lakoma után.
Az ünnepek alatt gyakran adjuk tovább, és sokan gyógyszerészeti enzimeket használnak tablettákban, hogy megszabaduljanak a gyomor nehézségétől, kellemetlen érzésétől. A kapros tea egészségesebb, olcsóbb, természetesebb és ami a legfontosabb: hatékonyabb, mint a tabletták. A kaporfőzet csodálatos gyógymód szívbetegek és magas vérnyomás esetén.
Ennek a főzetnek az elfogyasztása csökkenti a vérnyomást, javítja a szív és az erek működését. A simaizmok ellazító tulajdonságainak köszönhetően a kaporfőzet azonnal segít enyhíteni a fejfájást, megbirkózni az álmatlansággal, sőt fokozza az emlőmirigyek szekrécióját szoptató nőknél.
Kevesen tudják, de a kapor szárból készült főzet népi és hatékony gyógymód a vesebetegség, a hólyaghurut és az urogenitális rendszer egyéb betegségei elleni küzdelemben. Ezek a tulajdonságok a kapor vizelethajtó tulajdonságaihoz kapcsolódnak.
És még a kapor jódban gazdag. Azok számára, akiknek jódhiánya van a szervezetben, szükséges friss kaprot beiktatnia az étrendbe és enni. 1-1,5 csokor naponta. Ideális a gyógyászati kapor felhasználása növényi olajos salátákban.
Előfordul, hogy sokan nem szívesen esznek friss zöldségeket, például paradicsomot, uborkát, káposztát. És ez minden, mert sok pektint tartalmaznak - tiszta természetes rostot. Szükséges a szervezet számára, de nem mindenki emészti meg gond nélkül.
Néhány kaporlevél segít a szervezetnek pektint nyerni a zöldségekből, anélkül, hogy károsítaná a beleket és általában az emésztést. A kaprot feldaraboljuk vagy feltépjük, és friss zöldségsalátára szórjuk. Finom, egészséges és gyönyörű!
A kapor nem csak gyógyszerként, hanem a főzés során is varázslatos. Ez a növény az egyetlen a Földön, amely nem veszíti el jótékony és aromás tulajdonságait. És szárítva, sózva és fagyasztva. A kapor még a pácokban, savanyúságokban, meleg ételekben is kapor marad. Ez nem varázslat? Ez kapor!
Mit főzzek kaporral?
Szinte minden termékhez és ételhez illik. A kapor kiválóan illik a halételekhez. Egyetlen más zöldség sem lesz ilyen csodálatos a forró halételekben. Ha a halfilét finomra vágott kaporral beborítjuk és 1 órát állni hagyjuk, a hal ebben a pácban szokatlanul lédús, fűszeres és puha lesz. Ebben az esetben nincs szükség más fűszerekre.
Hal kapros pácban különösen népszerű a finnek körében. Úgy gondolják, hogy ez az elkészítési mód - nemzeti finn kulináris jellemzője.Érdekes módon a világ számos konyhájában használják a kaprot, de az északi országokban gyakoribb.
A Dél sem nélkülözheti. Gyakran szerepel a következőkben: Türkmén, grúz, azerbajdzsáni, tádzsik és grúz konyha. A koriander vagy a petrezselyem azonban ott népszerűbb. A kapor ízlik az ételekben, és nem vész el olyan gyógynövényekkel és fűszerekkel, mint: kakukkfű, tárkony, bazsalikom, fokhagyma, citromfű és rozmaring.
De jobb, ha nem keverjük össze korianderrel és mentával. Tejtermékekkel kombinálva is csodálatos.
Túrópaszta receptje
Hozzávalók:
- 200 g zsíros túró
- 1-2 teáskanál só
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor
- A kaprot és a fokhagymát turmixgépben őröljük.
- Adjuk hozzá a túrót és verjük fel. Ha sűrű a massza, adhatunk hozzá 1-2 ek tejfölt.
- Sózzuk ízlés szerint.
- Kenyérrel, vékony palacsintával vagy chipsekkel tálaljuk.
Használjon kaprot minden nap ételben, mert varázslatos és egészséges növény.
