Hús gombával és burgonyával a sütőben. Hús burgonyával és gombával a sütőben Sült burgonya gombával és hússal

Francia stílusú hús burgonyával és gombával a sütőben, egy lépésről lépésre recept fotókkal, amelyekről ma megnézzük - sokak által kedvelt klasszikus. Ez a hús sikeres lesz az ünnepi és a vacsora asztalán, és nem valószínű, hogy bárki is visszautasítaná, mert egyszerűen finom az illata. A francia stílusú hús a kemencében nem szűnt meg népszerűsége a háziasszonyok körében több évtizede egymás után, és ez nem meglepő.

A minden hűtőszekrényben található termékekből gyorsan és gond nélkül elkészíthet egy gyors, ízletes és tápláló ételt. Azt is érdemes megjegyezni, hogy minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc francia húsreceptje.

Van, aki inkább gombával, van, aki burgonyával főzi, más háziasszonyok a francia húst kedvelik ananásszal vagy paradicsommal. A francia húsreceptek, mint láthatja, nagyon változatosak.

A hús története franciául

Számos étel van, amelyeknek érdekes története van, és a francia hús az egyik ilyen étel. A francia tészták húsának története Orlov grófhoz kötődik. Egyszer a franciaországi útja során a gróf azt kérte, hogy a francia szakácsok készítsenek neki egy sült borjúhúsból, gombából és burgonyából álló ételt. A hatékony szakácsok nagyon sikeres megoldást találtak - finomra vágott gombát, burgonyát, hagymát és húst sütöttek besamel szósszal, amelyet széles körben használtak a francia konyhában. Kiderült, hogy burgonya gombával és hússal.

A grófnak annyira ízlett az étel, hogy megparancsolta a szakácsainak, hogy főzzék meg ugyanazt a húst. Így a francia húsrecept Oroszországba került. Pontosabban, a hús ősének franciául az Oryol ételt tartják, amely számos receptet szült. A mai napig nincs pontos és helyes recept a francia húshoz. A receptek eltérhetnek az összetevőktől, a vágási módtól és a váltakozó rétegek sorrendjétől.

Most nézzük meg, hogyan kell főzni Francia hús burgonyával - lépésről lépésre recept fotókkal.

Hozzávalók:

• sertéshús - 300 gr.,
• Kemény sajt - 100 gr.,
• csiperkegomba - 300 gr.,
• Burgonya - 6-7 db,
• majonéz - 100 ml,
• Hagyma - 2-3 db,
• Fűszerek és só - ízlés szerint,

Francia hús burgonyával és gombával - recept

Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A hagymát félkarikára vágjuk.

A burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Használhat köröket vagy félköröket, ha a gumók túl nagyok.

Adjunk hozzá majonézt, fűszereket és egy kis sót egy tálba burgonyával. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a burgonya hihetetlenül aromás lesz, és nem lesz száraz. Ha ellenzi a majonézt és sütve fogyasztja, helyettesítse a receptben tejföllel.

Keverjük össze a burgonyát.

Vágja a sertéshúst vékony szeletekre, mint a képen.

Kalapácskal felverjük.

A húst mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.

A francia hús elkészítéséhez gombás burgonyával a legjobb a csiperkegomba használata. A megmosott és szárított gombát vékony szeletekre vágjuk.

Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal. Helyezzük rá a burgonya felét.

Helyezze a darabokat a burgonyára.

Magát a húst megszórjuk apróra vágott hagymával. Kenjük meg majonézzel a hagymát.

A következő réteg francia stílusú hús és burgonya gomba lesz.

A felszeletelt csiperkegombát egyenletes rétegben helyezzük a serpenyőbe. A burgonya rakott gombás rétegét is bevonjuk majonézzel. Helyezze a maradék burgonyát a gombára.

Francia hús gombával és burgonyával letakarjuk alufóliával és a sütő középső rácsára helyezzük. 170 C fokon 30 percig sütjük. Ezután szórjuk meg a burgonyát reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe további 10 percig, amíg a sajt felolvad.

Francia stílusú hús burgonyával és gombával. Fénykép

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

Marha- vagy sertéshús csont nélkül - körülbelül 1 kilogramm;

Hagyma - 2 fej;

Burgonya - körülbelül 1,5 kilogramm;

csiperkegomba vagy laskagomba - 500 gramm;

kemény sajt - 300 gramm;

majonéz - 250 gramm;

Őrölt fekete bors - körülbelül 0,5 teáskanál;

Bármilyen kész fűszer a hús sütéséhez - körülbelül 1 evőkanál;

Só - 3-4 csipet;

Növényi olaj - 2 evőkanál.

Azt javaslom, készítsen egy nagyon ízletes ételt, amely az ünnepi asztal fő eleme vagy az egész család vasárnapi ebédjének alapja lesz - sütőben sütve. Ez a mennyiségű kiindulási termék teljesen elegendő egy nagy tepsi megtöltéséhez egy szabványos sütő számára.

Először elkészítjük a húst, feldaraboljuk. Általában két-három centis kockákra vágom, megszórom a hússütéshez való ételízesítővel, mindent alaposan összekeverek, fedővel letakarom, és hagyom kelni. Ezután megmossuk és meghámozzuk az összes zöldséget. A hagymát a leveshez hasonlóan apróra vágjuk. A burgonyát jobb vékony karikákra vagy hosszú kockákra vágni. A gombát szeletekre vágjuk.
A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Egy száraz, tiszta tepsire öntsünk növényi olajat, és alaposan kenjük meg vele a tepsi alját és oldalát. A húst még egyszer átkeverjük, és egyenletesen egy tepsire helyezzük.
Ha a fűszerezés hozzáadott só nélkül történt, akkor adjunk hozzá egy kis sót, szó szerint néhány csipetnyit - ez elég. Megszórjuk egy kevés hagymával. A következő réteg krumpli, amit a húsdarabokra helyezünk. Ezután ismét megszórjuk hagymával, a fekete bors felével és a maradék sóval. Szórhatunk rá egy kevés fűszert, például őrölt bazsalikomot vagy koriandert. Most itt a gombák ideje. Elterítjük őket úgy, hogy a burgonyaréteg teljes felületét egyenletes rétegben befedjük. A gombás lapokat kézzel lapítsuk el úgy, hogy mind vízszintesen feküdjenek, szórjuk meg a maradék borssal.

A sajtot lereszeljük, nem kell nagyon finomra, de késsel vékony szeletekre vághatjuk, majd csíkokra vághatjuk.
Kenjük meg a gombát majonézzel, szórjuk meg sajtreszelékkel, kanállal vagy késsel enyhén nyomkodjuk a felülethez.
Fedjük le a tepsit alufóliával, hogy ne legyenek rések vagy repedések. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a fólia ne érjen hozzá a sajthoz. Ha van valami fedő, azzal lefedhetjük. A sütő középső részébe tesszük és megsütjük.
Körülbelül harminc perc elteltével leveheti a fóliát, és anélkül folytathatja a főzést. Általában a megfelelő mennyiségű víz halmozódik fel az alján, és ezért a burgonya meglehetősen puhává válik. Ha az edény teljesen megszáradt, hozzáadhat egy kis vizet vagy húslevest, és további tizenöt percig sütheti. Addigra a sajt teljesen megolvad és megpirul. A teljes sütési idő körülbelül ötven perc.
Ennyi, kész a sütőben sütöttünk, ideje tálalni! Ez a nagyon egyszerűen elkészíthető étel biztosan minden vendégének és családjának elnyeri a tetszését. Ha nincs gombád, nem számít, akkor is nagyon finom lesz! Ha nem eszik húst, megfőzheti anélkül is. Ez a recept igazi életmentő minden alkalomra. Ha úgy gondolja, hogy az étel meglehetősen nehéz, próbálja meg főzni

Ha váratlan vendégei vannak, és nincs készen semmi, akkor nézze meg, mi van valójában. Volt egy darab hús a hűtőben, volt krumpli, hagyma és... Mi van a sarokban? Gomba? Nagy! Tehát van hagyma, hús, gomba, burgonya. A recept egyszerű, mint minden zseniális.

Készítsünk vendégeinknek egy finom, nem túl sok időt igénylő ételt! Úgy hívják, hogy "Gombás burgonya és hús a sütőben". Ehhez célszerű vastag falú serpenyőt venni, de általában egy tepsivel is meg lehet boldogulni.

Először gyújtsuk be a sütőt és egy égőt a tűzhelyen. Hagyjuk felmelegedni a sütőt, amíg én megpucoljuk a burgonyát és a hagymát, és a gombát is felszeleteljük. Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, és öntsön növényi olajat. A húst kockákra vágjuk és forró olajba tesszük. A serpenyőnek forrónak kell lennie, mert csak ebben az esetben képződik kéreg a húson, ami megakadályozza, hogy a lé kifolyjon. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és amint átlátszóvá válik, hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát. Hagyja az összes terméket enyhén sülni, és csak ezután lehet sózni és borsozni. A gombát egy kicsit később adjuk hozzá, mert egyszerűen kiszáradhat. Bár ez elkerülhető, ha majonézzel vagy tejföllel töltöd meg őket. De a probléma körülményei szerint ezek a termékek nem voltak a hűtőszekrényben.

Már az elején kijelentettük, hogy a burgonya gombával, hússal a sütőben sül meg, de mi mindent nyílt tűzön tartottunk! Adjunk hozzá gombát a serpenyőbe. Még csak öt perc telt el, és itt az ideje, hogy a serpenyőt a sütőbe tegyük. Már eléggé felmelegedett számunkra, és az összes terméket éppen az a kéreg borítja, ami megakadályozza, hogy a lé kifolyjon belőlük. Hogy elkerülje a kulináris remekmű véletlen kiszáradását, használjon egy kis trükköt – töltsön meg egy fémtálat vízzel, és helyezze a sütő aljára.

Amíg az étel a sütőben süllyed, keresse meg a tartályokban fokhagymát és fűszernövényeket. Találtam? Mesés! Körülbelül három perccel az elkészülés előtt mindezt az edényünkre szórjuk. Velük a hús és a gomba kiváló aromát nyer.

A zöldeket megmossuk, a fokhagymát természetesen meghámozzuk, mindezt felaprítjuk és várja a legszebb óráját. A vendégek pedig már érezhetik a csábító és étvágygerjesztő illatokat. De ez a kínzás nem tart örökké, mert a burgonya gombával és hússal mindössze 20 perc alatt megsül a sütőben, és hamarosan lejár.

Nyissa ki az ajtót, és kóstolja meg az ételt, hátha elkészült. A burgonya akkor tekinthető késznek, ha puha. Ennek ellenőrzéséhez egyszerűen szúrja meg egy villával. A hús átszúrása után enyhén meg kell nyomni. Ha a folyó lé tiszta, az azt jelenti, hogy fogyasztásra kész. Csak csökkenteni kell a hőt, megszórni mindent fűszernövényekkel és fokhagymával, várni szó szerint két percet, és elzárni a gázt.

A kész ételt egy gyönyörű tányérra helyezzük, és éhes vendégeket hívunk az asztalhoz. Garantáljuk, hogy az így kemencében elkészített gombás burgonyát és húst nagy étvággyal fogyasztjuk. És megérdemelt dicséretben lesz részed.

1. A burgonyát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és hámozzuk meg. Öntsön vizet egy serpenyőbe, helyezze közepes lángra, és tegye bele a burgonyát. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot. Főzzük körülbelül 15 percig, miután a víz felforrt.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Ha nem szereted a durvára vágott hagymát, vágd apróra. A hagymát serpenyőben aranybarnára kell sütni, körülbelül 5-7 perc alatt magas lángon.

3. A gombát alaposan öblítse le víz alatt, és szárítsa meg szalvétával. Vágjuk nem nagy, de nem is nagyon apró darabokra. A serpenyőbe tesszük a hagymát, még 5-7 percig pirítjuk az egészet magas lángon, folyamatos kevergetés mellett. A végén sózzuk, borsozzuk.

4. Vegyünk egy mély tepsit, és kenjük ki a belsejét kevés növényi olajjal. Helyezzen egy réteg főtt burgonyát, szeletekre vágva. Ezután adjunk hozzá egy réteg sült hagymát és gombát. A tetejére egyenletesen rákenjük a tejszínt.

5. A következő húsréteg, a recept főtt-füstölt szegyet használ, tetszés szerint bármilyen húst használhatunk. Ha nyers, akkor először egy serpenyőben süssük meg.

6. Helyezzen felszeletelt paradicsomot a hús tetejére. Az utolsó réteg sajt. Durva reszelőn is lereszelhető, vagy vékony szeletekre vágható, mint a képen.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Maga a burgonya ízletes és könnyen elkészíthető zöldség. Annyi mindent lehet vele főzni! Szinte minden zöldséggel, hússal, hallal és fűszerekkel harmonikusan passzol. Ezenkívül a burgonyának van még egy, legfontosabb előnye - minden fogyasztó számára megfizethető. Nem hiába nevezik az emberek második kenyérnek.

A burgonyaételek univerzálisak és minden alkalomra alkalmasak. Minden az étel elkészítési módjától és bemutatásától függ. Ha még hússal, hagymával, gombával is megtöltünk mindent majonézzel vagy tejföllel, és bőségesen szórunk a tetejére reszelt sajtot, akkor garantáltan egy kiadós, ízletes ételt kapunk, amit még az ünnepi asztalon sem lesz kínos felszolgálni.
Sütőben sült burgonya hússal és gombával - a nap finom receptje.



Hozzávalók:
- Burgonya 7 db,
- sertéshús 400 g,
- csiperkegomba 500 g,
- majonéz 100 g,
- kemény sajt 300 g,
- Növényi olaj 1 evőkanál,
- Fűszerek ízlés szerint,
- zöldek díszítéshez,
- Hagyma 1 db.
- Ecet 1 tk.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A csiperkegombát alaposan megmossuk vízzel, megszárítjuk és szeletekre vágjuk.




A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, egy tálba tesszük és beleöntjük 1 tk. ecet.




A húst 5 mm vastag darabokra vágjuk. Ezután fóliába csomagoljuk, vágódeszkára helyezzük, és mindkét oldalát jól megverjük.






Az apróra vágott gombát növényi olajon addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog.




Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le vízben és karikázzuk fel. Helyezze az apróra vágott burgonyát egy mély tálba.




A burgonyát megszórjuk fűszerekkel (nálam ízlés szerint sózzuk, borsozzuk), két evőkanállal ízesítjük és alaposan összekeverjük. A majonéz alternatívája lehet az alacsony zsírtartalmú tejföl.






Vegyünk egy hőálló edényt, amelyben burgonyát sütünk hússal és gombával. Az ehhez az ételhez szánt összes terméket rétegesen kirakjuk. Első réteg - tegye húsdarabokat. Sózzuk a sertéshúst a tetejére, szórjuk meg őrölt fekete borssal, és kenjük meg vékonyan majonézzel.




Második réteg - helyezze a hagymát a húsra. Tegye félre a serpenyőt 30 percre, hogy a sertéshús egy kicsit bepácolódjon a majonézzel és a hagymával együtt.




Harmadik réteg – egyenletesen oszlassuk el a sült gombát.




Az utolsó, negyedik réteg - rakja ki a burgonyát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 20 percig sütjük az edényt.






Kemény sajtot reszelünk le. 20 perc elteltével vegyük ki a burgonyát a sütőből, és szórjuk a tetejére reszelt sajtot. Tegye vissza a serpenyőt a burgonyával a sütőbe, és süsse addig, amíg a tetején lévő sajt megpirul. Időnként a sütőben lévő edényre pillantva. Ez további 20 percet vesz igénybe.




Kivesszük a formát a kész étellel a sütőből. A sütőben sült burgonya hússal és gombával tálalható. Kívánság szerint tálalás előtt egy kis zölddel díszítjük.