Édes aromás dinnyét és friss (vagy fagyasztott) vörösáfonyát veszünk. Turmixgépben őröljük (külön). Enyhén kikent mályvacukros tálcába öntjük, felváltva dinnye- és vörösáfonyapürét.

Szárítsuk Ezidriben 50-55 fokos (közepes) hőmérsékleten 7 órán keresztül. Tekercsekbe csomagolva „cukorkákra” vágva élvezzük a vörösáfonyás savanyúság és az aromás dinnyeédesség kontrasztos ízét.

Pastila „Taiga Fairy Tale” (áfonya fenyőmaggal)

Vegyünk friss (vagy fagyasztott) vörösáfonyát. Turmixgépben ledaráljuk. Ízlés szerint a vörösáfonyapüréhez cukrot adhatunk (0,5 liter püréhez 1 evőkanál) A vörösáfonyapürét keverjük össze a fenyőmaggal. Enyhén kikent pasztillatálcára tesszük. Szárítsuk Ezidriben 50-55 fokos hőmérsékleten (Közepes), amíg készen van.
A megszáradt kört “cukorkákra” vágjuk, és feltöltjük magunkat a szibériai tajga ajándékainak erejével és energiájával.

Pastila "Az én álmom"

Vegyünk friss epret, banánt és sűrített tejet.

Az elkészített hozzávalókat turmixgépben turmixoljuk. Enyhén olajozott mályvacukros tálcára helyezzük, és Ezidriben szárítjuk.

A paradicsomot, egy kis gerezd fokhagymát, egy kis fekete borsot és öt nagy bazsalikomlevelet turmixgépben összetörjük. A keveréket olívaolajjal kikent mályvacukros lapra kenem és 12-15 órán keresztül szárítom. Friss rozs-búza kenyérrel fogyasztható.

Pastila "Boyarochka"

Vegyünk galagonya bogyókat, blansírozzuk vagy pároljuk egy facsaróban. Szitán dörzsöljük át. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. Ezidriben szárítjuk. A galagonyapüréhez adhatunk szőlőt, aróniát, málnát, homoktövist. Már más íz és illat.

És mindenképpen adjunk hozzá diót. Mogyoróval készítem. Frissen, most szedett, a pürével együtt száradnak, nem száradnak ki. A képen mályvacukor sötét szőlővel és homoktövissel.

Pastila "Alma"

Az almát meghámozzuk a magházától, és a héjával együtt konyhai robotgépben vagy durva reszelőn lereszeljük. Ez az alap.
Az öntethez vegyünk friss vagy fagyasztott pépesített Victoria bogyókat, adjunk hozzá zúzott érett banánt. Az egészet jól keverjük össze. A masszának olyannak kell lennie, mint a palacsintatészta. Keverjük össze almával, és tegyük az egészet kikent mályvacukros tálcákra. Szárítsa 55 fokon 11-12 órán keresztül. Melegen kivesszük és azonnal feltekerjük. Az öltözködéshez használt bogyók különbözőek lehetnek - eper, erdei szamóca, áfonya, vörösáfonya, lonc, homoktövis és mások. Használhat szilvalekvárt vagy egyéb lekvárokat. A rugalmasság érdekében adjunk hozzá banánt a bogyópüréhez, lehetőleg túléretteket. Ha savanyú, adjunk hozzá egy kis cukrot.
Adhatunk hozzá egy kis fahéjat. Új bogyós gyümölcsök az öntetben és a mályvacukor más íze és aromája! Az almás mályvacukor helyettesíti a chipseket, ha pedig magot vagy diót adunk hozzá, elvisszük teához, vagy adjuk a gyerekeknek az iskolában. Ezután fóliába kell csomagolni őket. Jó étvágyat kívánunk!

Az érett almát és a banánt meghámozzuk. Készítsen elő pár kanál mézet (ha édes az alma, akkor méz nélkül is megteheti, vagy ha allergiás a mézre, helyettesítheti néhány datolyával).

A gyümölcsöt aprítógépben vagy turmixgépben őröljük, adjunk hozzá mézet. Kenje meg a pasztillatálcát növényi olajjal. A massza felhordása a raklapon egy olyan lépés, amelyet még a kis segítők is tökéletesen elbírnak.

Adj hozzá diót... használhatsz diót vagy mandulát – te döntöd el!

Ha a mályvacukrot majdnem szilárdra szárítod (15-18 óra, a réteg vastagságától függően), akkor nem tekerheted csövekbe, hanem süteménybe rendezheted. Például vágja téglalapokra késsel vagy asztali ollóval. Ebben a formában kényelmes teával tálalni, vagy útközben snacknek venni.

Hámozzuk meg az érett helyi almát, és adjunk hozzá egy kevés fahéjat.

Simára daráljuk. Ha nem elég édes az alma, ízlés szerint tehetünk bele barnacukrot vagy mézet is. Ezután a szokásos módon vigye fel az almakeveréket egy növényi olajjal kikent tálcára, és hagyja megszáradni. De ne állítsa készenlétbe, hanem kapja el a pillanatot, amikor a mályvacukor már nem folyékony, hanem ragacsos és műanyag, mint a gyurma.

Fedjük be a diót mályvacukorral, hogy apró cukorkákat formázzon, forgassuk meg kókuszreszelékben, és hagyjuk száradni még néhány órát. A jól megszáradt cukorkák nem tapadnak össze, és tökéletesen tárolhatók üveg- vagy bádogüvegben. Szép ajándék lehet.

A mályvacukorhoz kell majd: joghurt, fenyőmag és mák. A joghurtot keverhetjük fenyőmaggal, vagy tehetjük a tetejére. Enyhén kikent pasztillatálcára tesszük. Szárítsuk Ezidriben 50-55 fokos hőmérsékleten (Közepes), amíg készen van. Kiderül, hogy valami keleti dastarkhan.

Kiderül, hogy az élet során különböző képességeink megmutatkoznak. Most például, amikor túl vagyok a harmincon, fel kell készülni a télre a családom számára. Hogy finom legyen, legyen benne maximálisan vitamin, legyen benne a saját kertedből származó gyümölcs és zöldség, gazdaságosan.
A családom szereti a gyümölcslevet. Csináljuk! Mi lesz a maradék "hússal"? Kidobni pazarlás! De próbáltad már a szárított cseresznye mályvacukrot?
Ha a lé felforrt, akkor a cseresznyét szűrőedénybe öntjük, hogy a magok elkülönüljenek a pürétől. És ha a levet préselték, akkor kész bogyós tömege van, ráadásul hőkezelés nélkül. Adjunk hozzá egy kis cukrot - az íz és a rugalmasság érdekében a kész formában. Csak a bogyók teljes tömegének 1/10-e, különben ragad és rosszul szárad. Hozzáadjuk még... például porított gyömbért! A fűszerek annyira izgalmasak, hogy az ember igazán alkotónak érzi magát...
A Teremtő mindannyiunkban benne van. Fiatalkoromban, még iskolás koromban, sokakhoz hasonlóan hajlamos voltam rajzolni és képeket festeni. Mennyi szabadidőd volt akkor, mennyi lehetőséged volt csinálni valamit? Most nincs idő a festményekre. Mindenki rohan, siet, késik. Nincs időnk a kreativitás örömeire. De mi akadályozza meg? Csak egy lépés!

Kiveszem a szekrényből az előző út aszalt alma felét, a meggyet és a gyömbért pedig kirakom egy mályvacukros tálcára. Kezdjük az alkotást!

Hogy néz ki egy fél alma? Fél alma – válaszolja valaki. És igaza lesz. Tehát két félből egy egészet rajzolunk. A leveleket pedig ollóval kicsit levágjuk. Az almaszeleteket könnyű ollóval vágni, ha az állaga megfelelő és rugalmas. Kár, hogy nincsenek diófélék, ezekkel lehetne kiemelni a dizájnt az üres helyeken. És ha ugyanabból az almából, de a rajz kicsit bonyolultabb...
Így a krizantém kivirult a kezem alatt. És bár a vártnál több időt töltöttem a mályvacukor elkészítésével, nagyon jó volt! Nos, az íze a fényes cseresznyének és a fanyar, melengető gyömbérnek köszönhetően külsőre méltónak bizonyult.
De ha ezeknek a fotóknak köszönhetően a benned lévő Művész felébred, édesen elnyúlik és elkezdi díszíteni a világot, akkor nem hiába olvastad a receptet.

Amikor mályvacukrot vendégelek meg barátaimnak, ismerőseimnek, gyakran hallom tőlük: „Jó, ha van mit csinálni, de a mi kertünkben nincs mit csinálni.” „Szóval nincs semmim a kertben” – válaszolom mosolyogva. A „SEMMI” alatt azt értem, hogy „semmi ehető”.
A kertembe nézve a barátaim csóválják a fejüket - hogy mindent benőtt a fű! Igen, ma nagyon sok fű nő. Ad nekünk valamit a haszontalanok Földje? Megyek és összegyűjtöm ezt a füvet télre. Szárítok kamillát, citromfűt, útifűféléket, búzavirágot, körömvirágot, csalánt, málnát, csikóslábot stb. Nem szándékosan húztam ki, így kiderült, hogy az egész gyógyszertár a kerti ágyásban nőtt, nem kell külön gyógynövényekért sehova menni. Így hát a gyerekeknek mályvacukrot adok télre megfázás gyógyírként.
Szedünk 1 narancsot, málna leveleket és bogyókat, rebarbara levélnyéleket, búzavirág és körömvirág virágokat, útifű, csalán, csikósláb. Az intuíciód megmondja, milyen gyógynövényekre van szükséged. Darálja meg a fűszernövényeket egy húsdarálóban. A csokorhoz (hogy egyenletes tányérban száradjon a mályvacukor és ne szakadjon el) túlérett banánt veszek. Télen megfázásra használtam: fél banánt pépesítek egy pohárban, felöntöm forrásban lévő vízzel, és megkeverem. A kapott zselét torokfájás vagy más megfázás esetén iszom meg. Drága banánnal kezelni? Nem, nyáron a túlérett banán nagyon olcsó a piacon. És milyen édesek lesznek szárítva, nem kell hozzá cukor! A banánt mindenképpen kézzel pépesítem mályvacukornak, elképzelve, milyen finom és egészséges lesz. Keverjük össze a fűszernövényeket és a banánpépet, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. méz, keverjük össze és tegyük ki száradni.
Próbáld ki te is, jobban ízlik, mint a Doctor Mom pasztillák. És az előnyökről, az élő energiáról - tényleg össze lehet hasonlítani?
Legközelebb mindenképpen felteszem a mályvacukrot az ősi szláv „Odolenka” jelzéssel, amellyel őseink a betegségek ellen segítettek. Hogy erősebb lesz-e vagy sem, azt nem mi döntjük el, de eredetinek fog kinézni. Meglátogathatod vele a beteget, boldog lesz, mit gondolsz?

Mi van, ha egy kis fűszert adsz az édes mályvacukorhoz? Vegyünk nagyon érett sárgabarackot és banánt, és pépesítsük őket. Az uborkát lereszeljük. Mire való az uborka? A tömegek számára idén nagyon sok nőtt, meleg kerti ágyásban!
Hozzáadom a paprika keverékét (véletlenül volt kéznél „Malom”, lehet más is), mindent összekeverek, összekeverem és tálcára teszem.
A díszítés a képzelet dolga. Használhat ugyanabból a banánból és uborkából szeleteket, vagy használhat rózsaszirmot is. Nem adnak semmi ízt, de az eredmény egy mályvacukor - mint egy Pavlovo Posad sál, akár kiállításra, akár vásárra is!
Milyen ízű ez? Alkoholmentes forralt borhoz talán: melengető, gazdag. Csak szeretnék még egy darabot enni!

A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk, kb 5 mm vastag csíkokra vagy csíkokra vágjuk (minél vékonyabbra vágjuk, annál gyorsabban szárad). A fiatal gyümölcsöket vagy a finom héjú fajtákat nem kell hámozni.

Manapság sok olyan padlizsánfajta létezik, amely nem tartalmaz keserűséget, de ha szokásos padlizsánja van, akkor fél órára sós vízben kell áztatnia.

Ezt követően nyomd ki a vizet, tedd tálcákra, és közepesen szárítsd szárazra, de puhára (az én Snackmakeremen ez általában 3-4 órát vesz igénybe).

A száraz padlizsán több évig is eltartható, de a tél vége előtt mindent megeszünk.

Alma chips

5-6 hámozott és apróra vágott alma

3/4 csésze almalé koncentrátum

2 evőkanál. l. teljes kiőrlésű liszt

1/4 csésze zab

1/2 csésze liszt (w/w)

1/4 tk. fahéj

1/2 csésze barna cukor

1/4 csésze margarin vagy vaj

1/4 csésze apróra vágott dió (bármilyen)

Töltelék: Keverjük össze az almát, a levet és a 2 ek. l. Liszt.

Pite a természet szabályai szerint

Amit főzünk, az ne csak finom legyen, hanem egészséges is!

Indira Vasnetsova

A minap beszéltem egy barátommal (nevezzük Yanának, kevesebb a levél). Yana és az iroda többi planktonja kávézók és szupermarketek körül lebeg. Úgy véli, hogy az otthoni főzés a házépítés maradványa, az alacsony jövedelem jelzője és általában előítélet. Bár szerintem minden a veleszületett görbeségről és lustaságról szól. De ezt persze nem mondtam el neki. És ezt mondtam Yanának (emlékezetből idézem magam):

Almás palacsinta, avagy örömvitamin

Indira Vasnetsova

Egy téli reggelen úgy döntöttem, hogy meglepem a családomat, meglepem őket kulináris értelemben.

Figyelmeztetnünk kell, hogy a konyhánk nem csak étkezési hely, először is valami fórumszerű. A reggeli természetesen okként értendő arra, hogy összejöjjünk és kicseréljük a belső világ információs gazdagságát.

Almás pite egész évben

Indira Vasnetsova

Jó élvezni egy finom almás pitét, amikor kint havazik és fagyos. Vagy amikor éppen virágoznak a kertek. Vagy amikor még teljesen zöldellnek az almák a fákon. Ez nagyon egyszerű, ha van egy készlet szárított alma a kukában.

Mind a csúcsok, mind a gyökerek működésbe lépnek

Valentina Ivanovna Ljasenko, Nikopol

A betakarításom kora tavasszal kezdődik, amikor megjelennek az első gyógynövények. Miután megismerkedtem Natasha Kobzar zöld turmixaival, rájöttem, hogy az éhség és minden félelem ebben a témában teljesen mesterséges dolog. És a tonnaköbméterek üldözése a bokorból is. A természet olyan nagylelkű, hogy csak van időd eltávolítani ajándékait.

A cukkini szárítási folyamata 31 órán át tartott Isidri Ultra szárítóban 19 tálcán + 55˚C hőmérsékleten.

A levegő hőmérséklete a helyiségben + 28 ˚С volt. Az Ezidri szárító 18 kW áramot fogyasztott.

18 kg cukkiniből 3,4 kg volt a héja. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni.

Az eredmény 760 gramm szárított cukkini lett.

****************************************************************************

A cukkinit világszerte jól ismerik az emberek. Még az ókori indiánok is Mexikóban termesztették ezt a zöldséget és ették Kr. e. És ma a cukkini nem veszíti el népszerűségét, és szinte minden veteményeskertben, kerti telken számos sárga, fehér, zöld gyümölcs látható. A cukkini betakarítása leggyakrabban nagyon nagy, és sokan, nem tudva, hogy hol használják ezt a zöldséget, néha egyszerűen állatállománynak vagy baromfinak etetik. A cukkini azonban számos ételhez felhasználható, nemcsak frissen, hanem feldolgozott formában is. Hőkezelésre pedig kiválóan alkalmas, mivel lehetővé teszi a termék minőségi és hosszú távú tartósítását.

Két gyönyörű legenda szól a cukkini megjelenéséről. Az egyik szerint az indiai nők halász férjükre várva kérték az isteneket, hogy adjanak nekik olyan zöldséget, amely a földön nő, de a tenger gyümölcsei varázslatos ízével bír. Egy másik legenda szerint ez a zöldség a spanyol hódítóknak köszönhetően jelent meg az Óvilágban a dohány, a burgonya és a csokoládé mellett. Egyes vélemények szerint az olaszok szárították először a cukkinit, de erről a tényről semmi sem ismert.

A cukkini hasznos tulajdonságai

Saláta

A szárított cukkinit sós vízben kb 15 percig főzzük, ezalatt megpucolhatjuk a fokhagymát, lereszeljük a citrom héját és kicsavarjuk belőle a levét. Tegye a cukkinit egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. A fokhagymát olívaolajon és cukkiniben megpirítjuk, citromhéjat és -levet, valamint fűszernövényeket adunk hozzá. A csípősek kedvelőinek chili paprika is tehető. Mindent összekeverünk és lefedve 3 percig a legalacsonyabb lángon állni hagyjuk. A meleg saláta készen áll. Az eredmény finom cukkini, jellegzetes gomba aromával. 100 gramm cukkinihez szüksége lesz egy fél citromra, pár evőkanál olívaolajra, 2 gerezd fokhagymára és ízlés szerint fűszernövényekre.

Ha a szárított cukkinit lisztbe őröljük, kiváló palacsintákat készíthetünk belőle, helyettesítve a búzalisztet. Ez nagyon hasznos, mivel az ilyen palacsinták nem okoznak túlsúlyt.

A szárított cukkinit azokhoz az ételekhez használhatjuk, ahol hagyományosan frissen használják ezeket a zöldségeket, csak ne feledjük, hogy nagyobb bennük az ízkoncentráció és élesebb az aroma.

Ha nyáron, amikor rengeteg a zöldség, gyümölcs, fűszernövény, sokan elhanyagolják az olyan zöldséget, mint a cukkini, és kevés ételt készítenek belőle, akkor télen megváltozik a hozzáállás. Milyen jó lesz télen kinyitni egy üveget ebből a szárított zöldségből, első és második fogást készíteni belőle, ízesített chipseket ropogtatni és emlékezni a nyárra. A hideg évszakban a cukkini iránt közömbösek is próbálkozzanak különféle formában. Az Ezidri zöldségszárító pedig gyakorlatilag minden veszteség nélkül segít megőrizni ezt az egészséges zöldséget
jótékony tulajdonságait.

*********************************************************************************************

Zöldségszárítási tapasztalataink az Ezidri szárítóban.

A padlizsánt, cukkinit, uborkát megmostuk, meghámoztuk, felvágtuk és tálcákra helyeztük. A zöldségeket 8 órán át szárítottuk
+ 50°C-on 6 tálcán az Ezidri Snackmaker szárítógépben.

Magának a cukkininek nincs kifejezett íze, csak enyhe illata van, enyhén tökre emlékeztet. Ezenkívül a tök mályvacukor túlságosan kiszárad, és a végén inkább chipsre hasonlít, mint mályvacukrra. Ezért ahhoz, hogy a cukkini paszta ízletesebb legyen, más, élesebb ízű bogyókkal és gyümölccsel kell hígítani.

A fiatal cukkinit, amelynek még nincsenek nagy magjai, durva reszelőn lereszeljük. A levét alaposan kinyomkodjuk.

Vegyünk bármilyen bogyót (málna vagy ribizli), és turmixgéppel pürésítsük. Keverjük össze a bogyókat reszelt cukkinivel, és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

Próbáld ki a pürét, esetleg fahéjat, citromot, vaníliát kell hozzá? Ízlés kérdése az egész. De ne feledje, hogy szárítva a mályvacukor intenzívebb ízt kap, ez vonatkozik mind a cukorra, mind az aromákra.

A pasztillatálcát kikenjük növényi olajjal, és ráhelyezzük a cukkinis-bogyó keveréket. Szintezzen egy kanállal. Ha sokszínű mályvacukrot szeretnénk kapni a végén, azt úgy „színezhetjük”, hogy egy kanállal sokszínű gyümölcslevet teszünk a tetejére.

A mályvacukor szárításának szabványos módja a közepes, azaz körülbelül +50-55 fok.
Az időt „szemmel határozzák meg”. Kapcsolja ki a szárítót, és nyomja meg az ujjával a pasztillát. Ha rugalmas és nem szakad, akkor kész. De ezt az ellenőrzést legkorábban a szárítás kezdetétől számított 10 órával kell elvégezni. Minél vastagabb a réteg, annál tovább szárad a mályvacukor.

Távolítsa el a mályvacukrot a raklapokról, amikor még meleg. Így nem tapad a tálcához, és elég rugalmas lesz ahhoz, hogy tekercsbe tekerjük. Kívánt esetben a mályvacukrot még egy kicsit száríthatjuk.

Főtt cukkini pasztilla

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik az egységesebb pasztillát, darabok és meglepetések nélkül.
A cukkinit meg kell mosni, a magokat eltávolítani és kockákra vágni.

Készítsd el a szirupot:
1 kg cukkinihez 5 kg cukor és 200 gramm víz kell.

A cukkinit beleöntjük a szirupba, és amíg fő, finom reszelőn lereszeljük egy citrom héját.

Forrás után 10 perccel a héját a cukkinivel együtt a serpenyőbe tesszük, és addig pároljuk, amíg a cukkini áttetszővé és puhává nem válik. Ez általában 40-50 percet vesz igénybe. Ezután hűtsük le a „lekvárt”, és turmixgéppel alaposan keverjük össze.

Helyezze a keveréket egy mályvacukros tálcára, és szárítsa meg az előző recepthez hasonlóan.

Hogy a kész mályvacukrot ne száradjon ki, tekercsben, fóliába csomagolva, vagy üvegedényekben tároljuk.

Igaz, nem ismerem azokat az embereket, akik sokáig őrzik ezt a finomságot.

A következő receptért, hogyan készítsünk pasztillát cukkiniből és banánból, nézze meg a videót:

Brovchenko család. Áfonya és cukkini pasztilla. Recept.

Mozgalmas időszak jön a háziasszonyok számára - a kertünkből és a veteményeskertekből való téli ajándékok elkészítésének időszaka. De a befőzés, sózás, pácolás, sütés semmi hasznot nem hoz, sőt néha csak árt az egészségünknek, mivel nagy mennyiségű cukrot, ecetet és pácot tartalmaznak. Az ilyen vitaminok szigorúan ellenjavalltok gyermekeink számára. A feldolgozás során fellépő magas hőmérséklet hatalmas mennyiségű A-, B- és C-vitamint tönkretesz. Egészségünk attól függ, hogyan táplálkozunk: vagy jókedvűek és boldogok vagyunk, vagy orvoshoz rohanunk. Azt kérdezed: "Mi a helyzet a fagyással?" Csak akkor, ha -30 fokos kezdeti hőmérsékleten gyors fagyasztást ("flash") tud biztosítani. A terméket a szabályoknak megfelelően újra fel kell olvasztani. Kiolvasztás után ne fagyassza le újra.

A szárítás más kérdés! A szárított zöldségek és gyümölcsök nem tartalmaznak káros adalékanyagokat. A szárítás során nem használnak magas hőmérsékletet. A termékből csak a nedvességet távolítják el, a sejtszerkezet nem sérül. A termék tulajdonságai a lehető legközelebb állnak a természeteshez. Gyengéd szárítással a termék életben marad. A magok kihajtanak; vitaminok, tápanyagok és enzimek megmaradnak. A zöldségek és gyümölcsök íze nem változik, csak világosabbá válik.

Már csak egy okos szárítót kell választani. Nem kétséges számomra - ez az asszisztensem, „Isidri”, amelyet már több éve használok. Az egész családom is szerette őt. És ezért. Örülünk, hogy az Isidri segítségével nem csak nyáron, hanem az év többi részében is korlátlan mennyiségű vitamint fogyaszthatunk a kertből. A szárítógép az ásványi anyagok és tápanyagok, vitaminok és enzimek 97%-át megtartja. Mindezt a kíméletes szárítás biztosítja. Emellett az asszisztensem alacsony energiafogyasztású, egyenletes és egyidejű szárítás minden tálcán. Az oldalsó légáramlásnak köszönhetően a szagok nem keverednek, a termékek megőrzik természetes színüket és megjelenésüket. További fontos dolog, hogy teljesen biztonságos a működése (kettős szigetelés és hőbiztosíték).

Azt száríthatod rajta, amit a szíved kíván. Még a görögdinnye, a sárgadinnye és az uborka is! De térjünk vissza a kertünkhöz.

Isidri megjelenése után családunk lemondott a bolti teáról. Egész nyáron szárítok málnát, ribizlit, epret, menta leveleket, gyógynövényeket. A gyógynövények szárításához 35 fokos hőmérsékletet biztosítanak, amelyen az illóolajok és a vitaminok megmaradnak. Száraz és bogyós. Ezután tetszés szerint összekeverem a különböző összetevőket, és minden alkalommal új, vitamindús, nagyon aromás és ízletes teát kapok. Ez az ital valóban gyógyít, megfiatalít és energetizálja a szervezetet. Különösen szeretem a szárított citromfű, a lonc bogyók és a cseresznye gyűjteményét. Igyunk és legyünk boldogok. Télen a nyár illatát érezzük.

Idén sikeres volt a bogyószüret. A cseresznyével és a málnával elégedett voltam. Először megszárították. A családom nem szereti a lekvárt. És ismét „Isidri” segít, megőriz (nem úgy, mint a lekvárban) mindent, ami hasznos és értékes. Nem gondolod? Minden nagyon egyszerű. Speciális tömör lapokon pasztillát készítek. Senki sem utasítja el. A málnát turmixgépben felvertem, a viszkozitás érdekében banánt és ízlés szerint mézet adok hozzá. A pasztillalapot enyhén megkenem növényi olajjal, ráöntöm 1,5 csésze pürét (Isidri 500), enyhén megrázva egyenletesen elosztom. 50-55 fokon szárítom. 16 óra elteltével kész is a finomság! A bogyós mályvacukor száradása kicsit tovább tart.

Cseresznyés vagy szilvás mályvacukorban Nagyon finom citromfű vagy borsmenta levelek hozzáadása habveréskor. Az íze egyedi! Néhány lap szükséges gyömbér hozzáadásával, csak egy kevés, és citrom héjával. Nagyon finom gyömbér és körte pasztilla hozzáadásával. Télen az immunitás erősítésére. Kiváló íz és jótékony terápiás és profilaktikus tulajdonságok.

Epres mályvacukor kétségtelenül helyettesít minden édességet és édességet, és díszít minden pékárut - süteményt, palacsintát, muffint. Kiegészíthetjük olyan fűszerekkel, mint a fahéj vagy a vanília. Ez egy igazi diétás édesség. Finom és cukor nélkül.

A mályvacukorhoz bogyókat is keverhetünk. Ízlés kérdése. Imádom a fekete ribizlit málnával vagy almával. Nem szándékosan írom le az arányokat, használd a fantáziádat és kísérletezd. Ha pedig meglepetést szeretne, készítsen egy váratlanul finom és gyönyörű csemegét, készítsen mályvacukrot töltelékkel. Ehhez meg kell várni, amíg a mályvacukor készen áll, amíg ragacsos lesz, mint a gyurma. A töltelékhez vegyük kedvenc diót, szárított cseresznyét vagy mazsolát. Fedjük be a tölteléket mályvacukorral, cukorkákat formázunk. Hagyja száradni még néhány órát. Ha elteszem az ilyen édességeket téli tárolásra, szárított feketeribizli levelekbe forgatom.

Próbáld megcsinálni natúr joghurtból készült édességek vagy mályvacukrok. Gondolj bele, milyen színű lesz a joghurt, ha narancs, ribizli, homoktövis, málnalevet teszel hozzá... Különböző színű joghurtot önthet egy lapra, vidám sokszínű cukorkákat kap. Gyermekei örömmel vesznek részt a főzési folyamatban. A lényeg az, hogy ne szárítsuk túl (kb. 12 óra). Gyorsabban szárad, mint a bogyós mályvacukor. A kolbászokat feltekerjük és darabokra vágjuk. Olyan íze van, mint a karamellnek.

Természetesen minden évszakban szárítom. zöldségek levesekhez és pörköltekhez – zöldbab, borsó, cukkini, padlizsán, sárgarépa, paprika ts és természetesen lomb. keverem. Rövid téli estéken, amikor hazaér a munkából, nagyon gyorsan megkedvelheti családját egy egészséges zöldséglevessel. Időt takarítanak meg, mert az ilyen zöldségek sokkal gyorsabban főznek. És az íze! Igazi lekvár! Minden a sajátunk, szeretettel és odafigyeléssel, nitrátok és vegyszerek nélkül termesztve. Készíthetsz pürélevest is. A szárított zöldségeket gyorsan helyreállítják vízben 1:1 arányban (a gyümölcsök lehetnek lében). Ennek eredményeként megkapják eredeti megjelenésüket, mind formájukban, mind színükben. Turmixgépben turmixoljuk őket, és a forrásban lévő tejszínhez adjuk.

A gyermekek számára készült vitaminkészítmények olyan kandírozott gyümölcs. Aszalt gyümölcsdarabok, karamellizálva, melyek egész évben remek csemege. A sütőtök nagyon egészséges termék, de nem mindenki szereti. Főleg gyerekek. Az én fiam sem kivétel. De a tökös édességet mindenki szereti, pillanatok alatt „elsodorják”.

Adjunk hozzá 500 g cukrot 200 ml forrásban lévő vízhez (bármilyen bogyó- vagy gyümölcslevet vehetünk), hagyjuk feloldódni, folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön. Add a sütőtököt a forrásban lévő sziruphoz. 5 percig forraljuk. 6 óra elteltével ismételje meg a rövid forralást. Készítsen négy ilyen megközelítést. Add hozzá két citrom levét az utolsó forrásig. A kihűlt sütőtököt szűrőedénybe tesszük, és megvárjuk, míg kiürül a leve. Isidriben szárítom 50-55 fokos hőmérsékleten.

Kandírozott sárgarépa Az étel nem új, de boltban biztosan nem lehet megvásárolni. Ugyanúgy főzöm, de 10 óránként három adagban 15 percig forralom. Higgye el, megéri az idejét! Ebéd és sütőtök tészta. Veszek 1,5 kg sütőtököt, két citromot, 5-7 ek mézet. kanál, dió 1,5 csésze. A sütőtököt darabokra vágom, lábasba teszem, hozzáadom két citrom levét, kevés vizet, mehet bele a cukor. Lassú tűzön főzzük. A megfőtt tököt turmixgépbe teszem, hozzáadom a mézet és két citrom héját. felkorbácsolom. Hozzáadom a diót, és mályvacukros lapokra helyezem. én sushit. Teljes öröm! Mindenképpen próbáld ki.

Pasztillát nem csak bogyókból és gyümölcsökből készítek. A paradicsomot megszárítjuk, megszárítjuk, de a túléretteket mályvacukorhoz használjuk. Szerette a családom és pasztilla zöldségkeverékből: cukkini, paradicsom, padlizsán, édes paprika, fokhagyma, bazsalikom és kapor, só, cukor ízlés szerint, fokhagyma. A fokhagymás ételekhez tartsunk külön levelet, mert az magába szívja a fokhagyma illatát.

Burgonyaszirom- csodálatos étel. Megpróbáltad sütőtök chips? Finom. Áztasson be egy marék kesudiót egy órára. A sütőtököt (kb. fél közepes méretű) turmixgépben kesudióval ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk. Hozzáadhatunk 2-3 marék csíráztatott búzát, és újra daráljuk. Következő - 2-4 gerezd fokhagyma, fekete bors, piros paprika, friss fűszernövények ízlés szerint, száraz mustár 1 teáskanál. Mindent simára darálunk. Hámozzon meg két hagymát, és vágja karikákra a negyedét. Helyezze őket a sütőtök keverékbe, és keverje össze. Kivajazott mályvacukros lapokra helyezzük és 12 órán át szárítjuk. Apukák is imádni fogják ezt az ételt!

Nem írtam le mindent, amit az Isidriben készítünk. Minden évben új recepteket adunk hozzá. Ez egy nagyon jó pénzbefektetés, egy pillanatig sem bántam meg. A saját termesztésű és szárított termékek kétségtelenül jobb minőségűek, egészségesebbek és ízesebbek, mint a boltiak. A felesleges nedvességtől mentes gyümölcs adja az ételnek meglehetősen pikáns aromát. Jó étvágyat kívánunk!

Zoja Maksimenko,

TERMÉKENYSÉG, Cseljabinszk