Sütik krémreceptre. "Rohadt finom sütik
Nagyon finom, gyorsan elkészíthető sütemények teához, házi tejszínnel
Nagyon finom és finom, mérsékelten édes, illatos keksz teázáshoz baráti társasággal vagy bent családi kör. Az a jó, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető. Megbízhatja az idősebb gyermekeket, hogy speciális formákkal vágják ki a tésztából a jövőbeli sütiket.
A sütemények nagyon finomak lesznek, ha a piacon vásárolt paraszti, kemény tejszínt veszed, nem pedig a szupermarketekben árusítottakat. A tejszínt helyettesíthetjük ugyanolyan zsíros tejföllel, amit a parasztoktól vásároltunk, de akkor a sütik íze kicsit más lesz, nem olyan élénk krémes.
És az is fontos, hogy ebben a receptben ne vigyük túlzásba a lisztet: ha a szükségesnél többet tesz bele, a tészta túl sűrű lesz, és maguk a sütik sem lesznek olyan lágyak és gyengéd, mint ideális esetben.
Ha ezt a két fontos szempontot figyelembe veszed, akkor az eredmény nagyon fog tetszeni: a sütik puhák, puhák, - egyszerűen varázslatosak lesznek!!!
Egy egyszerű recept házi krémes kekszhez. Lépésről lépésre recept otthoni főzés fotókkal az otthoni főzéshez 55 perc alatt. Csak 313 kilokalóriát tartalmaz.
- Elkészítési idő: 13 perc
- Főzési idő: 55 perc
- Kalória mennyisége: 313 kilokalória
- Adagok: 12 adag
- Bonyolultság: egyszerű recept
- Nemzeti konyha: otthoni konyha
- Az edény típusa: Pékség
Hozzávalók tizenkét adaghoz
- Krém (nagyon zsíros, házi) 200 gr
- Tojás 1 db.
- Liszt (néha kicsit kevesebb, néha kicsit több, a mennyiség a liszt és egyéb termékek minőségétől függ) 3 köteg. (200 ml)
- Cukor 100 gr
- Szódabikarbóna 1 tk. l.
- Só (csipetnyi) ízlés szerint
- Őrölt fahéj (vanília helyettesíthető) 1 tk. l.
- Confiture (nekem sárgabarack van, a sütik kenéséhez) 3 táblázat. l.
Lépésről lépésre főzés
- Termékek sütik készítéséhez. A lisztet átszitáljuk.
- Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a cukrot, a szódát és a tojást homogén masszává. A szódát nem szükséges külön ecettel oltani - a tejföl kioltja.
- Adjunk hozzá fahéjat a liszthez (ha élénk krémes - vaníliás süti ízt szeretnénk kapni, cseréljük vaníliára), sózzuk. Mindent jól összekeverünk.
- Részenként adjuk hozzá a lisztet, keverjük, hogy ne képződjenek csomók.
- A főtt tésztának lágynak, lágynak kell lennie. 15 percre hűtőbe tesszük.
- Ezután liszttel enyhén megszórt munkalapon nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastag réteggé. Pohárral vagy pogácsaszaggatóval vágjuk ki a sütiket. A maradék tésztát egy csomóba gyűjtjük és újra kinyújtjuk, a sütiket ismét kiszaggatjuk.
- Az elkészült sütiket kis távolságra egymástól egy sütőpapírral bélelt, növényi olajjal kikent tepsire terítjük. Kenjen meg minden sütit konfitúrával vagy lekvárral. És megkenhetjük növényi olajjal és megszórhatjuk fahéjjal (ha nem adtad a tésztához) vagy cukorral. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
- A kész kekszeket levesszük a tepsiről és hagyjuk kihűlni.
- Tegye át a sütiket egy tálba, és főzzön teát. Jó étvágyat kívánunk!
Imádom a házi sütiket! Különösen gyengéd és omlós, és az ilyen sütik akkor jönnek ki, ha sok sárgát és sűrű tejszínt adunk hozzá. Nemrég készítettem egy tortához szuflét, 5 sárgáját kaptam, a hűtőmben mindig van krém. És nem csak tejszín, hanem tanyasi zsír és vastag! Valójában a házi vajas sütihez semmi más nem szükséges, kivéve a lisztet és a cukrot ...
A tojássárgáját a cukorral elmorzsoljuk.
A lisztet és a sütőport összekeverjük a tejszínnel.
Adjuk hozzá a sárgáját a cukorral és gyorsan keverjük össze.
Hozzáadjuk a maradék lisztet és gyorsan golyóvá gyúrjuk a tésztát. Nem kell sokáig dagasztani. A hosszan tartó dagasztástól az omlós tészta feszes lesz, a péksütemények pedig kemények, nem morzsalékosak. A tésztát 20 percre hidegbe tesszük.
Amíg a tészta hűl, válaszd ki a formákat, és döntsd el, hogyan néznek ki a krémes sütiink.
Nyújtsa ki a kihűlt tésztát és vágja ki a sütiket, például így.
Vagy úgy. Három lapra kerültek a sütik. Sütőben, 200 fokon 25 perc alatt süssük aranybarnára a vajas sütiket.
A kész sütiket kihűtjük.
Tejjel vagy teával tálaljuk. A házi vajas sütemények nagyon finomak, száraz és tiszta üvegben vagy dobozban sokáig elállnak. A legfontosabb, hogy sok süti van.
Így néz ki a szünet. Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon finom, gyorsan elkészíthető sütemények teához, házi tejszínnel
Nagyon finom és finom, mérsékelten édes, illatos keksz teázáshoz baráti körben vagy családi körben. Az a jó, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető. Megbízhatja az idősebb gyermekeket, hogy speciális formákkal vágják ki a tésztából a jövőbeli sütiket.
A sütemények nagyon finomak lesznek, ha a piacon vásárolt paraszti, kemény tejszínt veszed, nem pedig a szupermarketekben árusítottakat. A tejszínt helyettesíthetjük ugyanolyan zsíros tejföllel, amit a parasztoktól vásároltunk, de akkor a sütik íze kicsit más lesz, nem olyan élénk krémes.
És az is fontos, hogy ebben a receptben ne vigyük túlzásba a lisztet: ha a szükségesnél többet tesz bele, a tészta túl sűrű lesz, és maguk a sütik sem lesznek olyan lágyak és gyengéd, mint ideális esetben.
Ha ezt a két fontos szempontot figyelembe veszed, akkor az eredmény nagyon fog tetszeni: a sütik puhák, puhák, - egyszerűen varázslatosak lesznek!!!
Egy egyszerű házi krémes keksz recept lépésről lépésre fotóval. Könnyen elkészíthető otthon 55 perc alatt. Csak 313 kilokalóriát tartalmaz. A szerző receptje otthoni főzéshez.
- Elkészítési idő: 13 perc
- Főzési idő: 55 perc
- Kalória mennyisége: 313 kilokalória
- Adagok: 12 adag
- Bonyolultság: egyszerű recept
- Nemzeti konyha: otthoni konyha
- Az edény típusa: Aprósütemény
Hozzávalók tizenkét adaghoz
- Krém (nagyon zsíros, házi) 200 gr
- Tojás 1 db.
- Liszt (néha kicsit kevesebb, néha kicsit több, a mennyiség a liszt és egyéb termékek minőségétől függ) 3 köteg. (200 ml)
- Cukor 100 gr
- Szódabikarbóna 1 tk. l.
- Só (csipetnyi) ízlés szerint
- Őrölt fahéj (vanília helyettesíthető) 1 tk. l.
- Confiture (nekem sárgabarack van, a sütik kenéséhez) 3 táblázat. l.
Lépésről lépésre főzés
- Termékek sütik készítéséhez. A lisztet átszitáljuk.
- Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a cukrot, a szódát és a tojást homogén masszává. A szódát nem szükséges külön ecettel oltani - a tejföl kioltja.
- Adjunk hozzá fahéjat a liszthez (ha élénk krémes - vaníliás süti ízt szeretnénk kapni, cseréljük vaníliára), sózzuk. Mindent jól összekeverünk.
- Részenként adjuk hozzá a lisztet, keverjük, hogy ne képződjenek csomók.
- A főtt tésztának lágynak, lágynak kell lennie. 15 percre hűtőbe tesszük.
- Ezután liszttel enyhén megszórt munkalapon nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastag réteggé. Pohárral vagy pogácsaszaggatóval vágjuk ki a sütiket. A maradék tésztát egy csomóba gyűjtjük és újra kinyújtjuk, a sütiket ismét kiszaggatjuk.
- Az elkészült sütiket kis távolságra egymástól egy sütőpapírral bélelt, növényi olajjal kikent tepsire terítjük. Kenjen meg minden sütit konfitúrával vagy lekvárral. És megkenhetjük növényi olajjal és megszórhatjuk fahéjjal (ha nem adtad a tésztához) vagy cukorral. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
- A kész kekszeket levesszük a tepsiről és hagyjuk kihűlni.
- Tegye át a sütiket egy tálba, és főzzön teát. Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon finom, gyorsan elkészíthető sütemények teához, házi tejszínnel
Nagyon finom és finom, mérsékelten édes, illatos keksz teázáshoz baráti körben vagy családi körben. Az a jó, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető. Megbízhatja az idősebb gyermekeket, hogy speciális formákkal vágják ki a tésztából a jövőbeli sütiket.
A sütemények nagyon finomak lesznek, ha a piacon vásárolt paraszti, kemény tejszínt veszed, nem pedig a szupermarketekben árusítottakat. A tejszínt helyettesíthetjük ugyanolyan zsíros tejföllel, amit a parasztoktól vásároltunk, de akkor a sütik íze kicsit más lesz, nem olyan élénk krémes.
És az is fontos, hogy ebben a receptben ne vigyük túlzásba a lisztet: ha a szükségesnél többet tesz bele, a tészta túl sűrű lesz, és maguk a sütik sem lesznek olyan lágyak és gyengéd, mint ideális esetben.
Ha ezt a két fontos szempontot figyelembe veszed, akkor az eredmény nagyon fog tetszeni: a sütik puhák, puhák, - egyszerűen varázslatosak lesznek!!!
A recept jellemzői
- Nemzeti konyha: otthoni konyha
- Az edény típusa: Aprósütemény
- A recept nehézségi foka: egyszerű recept
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 55 perc
- Adagok: 12 adag
- Kalória mennyisége: 313 kilokalória
Hozzávalók 12 adaghoz
- Krém (nagyon zsíros, házi) 200 gr
- Tojás 1 db.
- Liszt (néha kicsit kevesebb, néha kicsit több, a mennyiség a liszt és egyéb termékek minőségétől függ) 3 köteg. (200 ml)
- Cukor 100 gr
- Szódabikarbóna 1 tk. l.
- Só (csipetnyi) ízlés szerint
- Őrölt fahéj (vanília helyettesíthető) 1 tk. l.
- Confiture (nekem sárgabarack van, a sütik kenéséhez) 3 táblázat. l.
lépésről lépésre
- Termékek sütik készítéséhez. A lisztet átszitáljuk.
- Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a cukrot, a szódát és a tojást homogén masszává. A szódát nem szükséges külön ecettel oltani - a tejföl kioltja.
- Adjunk hozzá fahéjat a liszthez (ha élénk krémes - vaníliás süti ízt szeretnénk kapni, cseréljük vaníliára), sózzuk. Mindent jól összekeverünk.
- Részenként adjuk hozzá a lisztet, keverjük, hogy ne képződjenek csomók.
- A főtt tésztának lágynak, lágynak kell lennie. 15 percre hűtőbe tesszük.
- Ezután liszttel enyhén megszórt munkalapon nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastag réteggé. Pohárral vagy pogácsaszaggatóval vágjuk ki a sütiket. A maradék tésztát egy csomóba gyűjtjük és újra kinyújtjuk, a sütiket ismét kiszaggatjuk.
- Az elkészült sütiket kis távolságra egymástól egy sütőpapírral bélelt, növényi olajjal kikent tepsire terítjük. Kenjen meg minden sütit konfitúrával vagy lekvárral. És megkenhetjük növényi olajjal és megszórhatjuk fahéjjal (ha nem adtad a tésztához) vagy cukorral. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
- A kész kekszeket levesszük a tepsiről és hagyjuk kihűlni.
- Tegye át a sütiket egy tálba, és főzzön teát. Jó étvágyat kívánunk!
Bocsásson meg a cenzúráért, de ennek a sütinek a neve "Rich as F *?k Biscuits", amelyet véletlenszerűen találtam a ChefSteps kísérletező srácok oldalán. Egyszerűen elkészíthető, az eredmény pedig olyan, hogy megőrül az íze és az állaga. A lényeg két szabály:
1. Pontosan kövesse a főzés, keverés, hűtés és sütés technikáját. Nincs keverő, hogy a tészta a lehető leghűvösebb legyen.
2. Egyen a sütőből kivéve, amíg melegek, majdnem forrók. A második napon már csak „pogácsa” lesz, finom, de ez a gyengédség nem az első. Ezért tálalás előtt lefagyaszthatja a nyersdarabokat, és kivehet néhány darabot.
Amit maguk a srácok írnak ajánlásként: „A sütiink gazdagabb állaga érdekében a receptben eredetileg használt írót zsíros tejszínre cseréltük. Ez csökkenti az arányt hidratálás (folyadékok)és növeli a zsírtartalmat, ami mozdulatlanná teszi a süti szerkezetét vékony, törékeny, de kissé sűrűbb és sokszor nedvesebb.
A sütiket is négyzetekre vágjuk, hogy ne pazaroljuk el a tésztát a körök kivágásával, hogy ne maradjon maradék. Ezenkívül, mivel nagyon közel sütik őket, ez megvédi őket a felületi tömörödéstől és a kiszáradástól. (Val vel)
Vegye figyelembe azt is, hogy nagyon kevés a cukor, mert köztudott, hogy az ilyen sütiket lekvárral eszik. Ezért, ha nem ezt választja, növelje a grammokat 100-150-el. Amúgy vegyétek figyelembe, hogy a sütik teljesen tojásmentesek, és ha vegetáriánusra szeretnétek készíteni, akkor ne kenje meg a felületét a "tojásmosó" keverékkel, enyhén kenheti be tejszínnel, vagy sütés után vajjal.
Hozzávalók:
450 g liszt
22 g cukor
15 g sütőpor
4 g só
170 g vaj (ideálisan sózott), hideg
450 g kemény tejszín (33%-35%), nagyon hideg
A sütik megkenéséhez:
50 g tojás
50 g víz
P r i p o r a t i o n e :
Az összes száraz hozzávalót egy nagy tálban összekeverjük, habverővel összekeverjük.
A vajat durvára reszeljük a száraz keverékbe.
Kézzel óvatosan, alulról felszedve a lisztkeveréket, anélkül, hogy kézzel megnyomná vagy összenyomná a keveréket, mintha megfordulna. A vaj vékony pelyhekre omlós maradjon, és az egészet lisztbe csomagoljuk. Ezt követően kezdjük el keverni a tésztát, inkább még ujjbeggyel dörzsöljük, hogy jó homokmorzsát kapjunk, lazán és levegősen.
Öntsük fel a nagyon hideg tejszínt, és keverjük össze egy spatulával. Már nem használjuk a kezünket, szükségünk van egy erős fa vagy műanyag spatulára. A tészta laza és egyenetlen lesz.
A tészta felületét enyhén szórjuk meg liszttel, nyomkodjuk le golyóvá. A munka megkönnyítésére kaparó használható.
Készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt tepsit. A papírt megszórjuk liszttel, és kinyújtjuk a tésztát.
Lapítsuk el a kört a kezünkkel (sodrófa nélkül), így téglalap formát kapunk, kb. 20 cm x 28 cm, vastagsága kb. 2 cm, majd 10 percre a fagyasztóba tesszük. Egy otthoni fagyasztónál körülbelül 30-35 percre lesz szüksége, hogy a tészta jól kihűljön.
Ezután kivesszük és 16 négyzetre vágjuk. Kissé válasszuk el őket úgy, hogy körülbelül 1-1,5 cm-es hely maradjon minden leendő süti között.
Melegítsük elő a sütőt 204 C-ra.
A keksz felületét megkenjük a tojás és a víz keverékével, és az előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
Azonnal tálaljuk! A srácok villával gyúrják ezeket a sütiket, gyakorlatilag morzsára (még csípősebben), tesznek bele egy kanál tejfölt és lekvárt... Nem volt időm a tejfölhöz nyúlni és csak lekvárral próbálkoztam, csak akkor tudtam abbahagyni, amikor a lelkiismeretem szemrehányóan emlékeztetett arra, hogy valójában nem is tettem.
És bónuszként, hogy teljesen világos legyen számodra, milyen egyszerűek ezek a sütik, és milyen gazdag állaguk van, javaslom, hogy nézd meg a srácok videóját. És külön figyelem – nézd, milyen örömmel eszik ők maguk! Hihetetlen fickók!
Boldog teát!
