Milyen élesztőt válasszunk cefréhez. Jellemzők és receptek a gyümölcsből készült holdfény cefre elkészítéséhez Bor, alkohol és turbó

Sziasztok! Ma az élesztőről fogunk beszélni. Az utóbbi időben gyakran felteszik nekem a kérdést: Milyen élesztőt lehet legjobban cefréhez használni? Úgy döntöttem, hogy külön bejegyzést szentelek ennek a problémának, mivel van némi tapasztalatom.

Először is hadd mondjam el, milyen élesztőfajták léteznek, és véleményem szerint elmondom erősségeiket és gyengeségeiket. És akkor megosztom a véleményemet arról, hogy mit érdemes használni.

Vannak különbségek az élesztőben?

Ha felvesz két csomag élesztőt – 50 rubel/100 gramm sütőipari élesztőt (például Voronezh vagy Saf-Levur) és speciális whisky élesztőt 700 rubelért (Safspirit stb.), és megnézi az összetételt, mindkettőt látni fogja. az „élesztő Saccharomyces cerevisiae” felirat. Rögtön felmerül a kérdés: ha mindkét csomag ugyanazt tartalmazza, akkor honnan ilyen kolosszális árkülönbség, és minek tízszeresét túlfizetni? Nem minden olyan egyszerű, vannak különbségek, és most elmondom ezeket.

A Saccharomyces cerevisiae egy cukorral táplálkozó élesztőfaj neve. Ezt a fajtát pékélesztőnek is nevezik.

A fajt különböző szakterületekre törzsekre osztják. Esetünkben az alkohol előállítására szolgáló törzsek érdekelnek - bor, whisky, calvados stb.

Így mind a kenyérsütéshez, mind az alkoholos italok készítéséhez valóban egyfajta élesztőt használnak, de különböző törzsekkel, amelyek eltérő eredményt adhatnak. Ezenkívül a gyártó nem tüntetheti fel a törzs konkrét nevét.

Itt érdemes megjegyezni, hogy te és én soha nem fogjuk tudni meghatározni, hogy melyik élesztőfajtát tartalmazza a zacskó. Lehet ez egy igazán speciális whiskybolt, vagy egy rendes pékség. Nem marad más hátra, mint a gyártó lelkiismeretére hagyatkozni.

Az alábbiakban áttekintem az üzletekben található élesztő főbb osztályozását.

Bor, szesz és turbó

Az iparban és az otthoni lepárlásban egyaránt használják. Speciálisan élesítve, hogy alkoholt és maximális érzékszervi tulajdonságokat állítson elő aromás alapanyagokból készült cefre készítésekor. A legtöbb esetben fokozott ellenállást mutatnak az alkohollal szemben.

Különböző szakterületek léteznek - bor, whisky, rum, Calvados stb. A specializáció abban rejlik, hogy egy adott élesztőfajtát meghatározott nyersanyagokhoz nemesítenek - bort gyümölcs erjesztés, whisky for gabonacefrét stb. Ennek eredményeként a cefre és a holdfény fényesebb ízű és aromájú alapanyagokat kap. Egyes esetekben az alkohol hozama is nő.

Van turbó élesztő is. Fokozott alkoholtűréssel rendelkeznek, és tápanyagkészletet tartalmaznak, ami lehetővé teszi a magas (alacsony) alkoholtartalmú cefre nagyon gyorsan (akár 2-3 napig) erjesztését. hidraulikus modul). A leghíresebb nevek a „Turbo 24”, „Turbo 48”, „Turbo-X”.

Mindezt a címen vásárolhatja meg szaküzletek borászoknak és holdvilágosoknak.

Előnyök

• Vannak igazán jó törzsek, amelyek lehetővé teszik a cefre és a holdfény magas érzékszervi tulajdonságait.
• Egyesek nagyon magas alkoholtartalmat adnak a cefre - akár 18-20% -ot;
• A turbóélesztő gyorsan erjed. Egyes gyártók szerint akár 1 nap. Soha nem erjesztettem egy nap alatt, de 3-4 nap alatt teljesen lehetséges;
• A cukorpéphez nincs szükség turbóélesztőre speciális etetés. Az összes szükséges tápanyag már jelen van a csomagban;
• Kevesebb káros anyagot termelnek, mint más élesztőfajták. Ez megint egyes eladók szerint. Bár készséggel elhiszem, mert... Van trágyázás, és a cefre gyorsabban erjed.
• Alacsony fogyasztás - 1-3 gramm 1 kg nyersanyagra (lásd az egyes típusokra vonatkozó utasításokat).

Hibák

• Ár. Vannak költségvetési lehetőségek, és vannak nagyon drágák is. Igaz, ezt a hátrányt kisimítja az alacsony fogyasztás - 1-3 gramm 1 kg nyersanyagonként.
• El kell menned vásárolni egy szaküzletbe ill online rendelés.

Préselt pékáruk

Szokásos sütőélesztő, boltokban vagy a piacon kapható. Klasszikus holdfényben.

Előnyök

• Könnyen elérhető és olcsó;
• 9-12%-os alkoholra erjesztjük;
• Kicsit gyorsabban dolgoznak, mint a szárazak;
• Erjedés nélkül közvetlenül hozzáadhatja a sörléhez.

Hibák

• Nagyon rövid eltarthatósági idő. Szobahőmérsékleten csak 1 nap, hűtőben 14 fokig. Vásárlás előtt mindig ügyeljen a lejárati időre;
• Nem stabil. Nem indulhat el nem megfelelő tárolás vagy betegség miatt;
• Nagyon kívánatos táplálás.

Száraz pékáruk

Szintén rendes élesztő, amit bárhol megvehetsz. A legnépszerűbbek a Saf-Levur, Saf-Moment, Voronezh, Pakmaya.

Előnyök

• A legolcsóbb, mindenhol értékesítik;
• Olcsó;
• Stabil eredményt ad;
• Hosszú eltarthatóság.

Hibák

• Használat előtt aktiválni kell. Ennek módja általában a csomagoláson van leírva. Általában csak öntsön meleg vizet (35-38 oC), és hagyja állni 10-15 percig. A folyamat nem bonyolult, ezért ezt a hátrányt elég jelentéktelennek tartom.
• Nagyon kívánatos táplálás.

Melyiket válasszam?

Ha kezdő vagy, és saját magad készíted, akkor tedd szárazra. Hozzáférhetőbbek és stabilabbak. És csak ezután próbálja ki a préselt és különféle alkoholosakat. Hasonlítsa össze, és vonja le a következtetéseket. Vállalkozásunkban a gyakorlás a fő, és mindenkinek más az ízlése.

Frissítés 2019. december 29-től:

Jelenleg a következő listát állítottam össze magamnak:

• Cukorpép- bármilyen száraz élesztő, amely a helyi boltban kapható. Általában ez a Saf-Levure. Kötelező együtt ásványi műtrágya. Most már ritkán készítek cukorpürét, csak NDRF alatt infúzióhoz.
• Gyümölcspép (beleértve lekvárból) - bor, ill Zymasil, vagy Vitilevure Multiflor. A Vitilevor Multiflor jó termék, egyszerre két törzset tartalmaz és kiváló eredményeket ad. De drágák, ezért gyakran használom a Zimasilt, ami szintén jó eredményeket mutatott.
• Liszt cefre- általában Zymasil. Ha nincsenek kéznél, használjon szokásos száraz pékségeket. Lisztcefréből NDRF-et készítek fehér formában való használatra.
• Gabonacefrék — Zymasil vagy whiskyt SafSpirit Malt (M1). A whisky élesztő kiváló, de túl drága. Ezért csak különleges esetekben.

Milyen élesztőt használsz? Ossza meg tapasztalatait a megjegyzésekben. És iratkozz fel a bloghírekre; a közeljövőben aktívan fejlesztem a holdfény témáját.

Minden jót és hamarosan találkozunk.

Üdvözlettel: Pavel Dorofejev.

A Moonshine sörből, árpaszemekből, zöldségekből és gyümölcsökből készül. A cikk megvitatja, hogyan készítsünk holdfényt gyümölcsökből.

Hogyan készítsünk cefrét gyümölcsből

Vannak különféle gyümölcsök, amelyek Oroszországban nőnek, és egzotikusak. A gyümölcspép az elkészítési folyamat tekintetében kissé eltér a szokásos recepttől. Vagyis tovább kell bütykölni a gyümölccsel, de az eredmény csodálatos lesz.

A megfelelő technológia érdekében bogyókat és gyümölcsöket egyaránt kell venni, hogy az íze lágy és finom legyen. A gyümölcsöket a héjával együtt apróra vágjuk, ha almát, akkor a magot eltávolítjuk. Ezután csonthéjas vagy csont nélküli gyümölcsöket adnak a gyümölcshöz. Tetszés szerint eltávolíthatók vagy elhagyhatók.

Töltött edényben bizonyos mennyiségben cukrot adnak a gyümölcsökhöz, ha édesek, akkor kevesebb cukrot. A cukrot meleg vízzel hígítva szirupot is adnak hozzá. 1:1 arányban készítjük, ha kevesebb cukrot teszünk hozzá, akkor már nem nevezhető szirupnak.

A következő lépés az, hogy adjunk hozzá vizet, hogy a cefre vékony és nem folyékony legyen. Jobb, ha ragaszkodunk ahhoz a recepthez, amely szerint készülünk. És használjon palackozott vizet is. Mivel a csapból kifolyó folyadék klórt tartalmaz, ami mellékízt ad az italnak. Vagy hagyja állni a vizet 2-3 órán keresztül, a klór eltűnik, és adjuk hozzá a sörléhez.

Ezután hozzáadjuk az élesztőt.

Ők:

• alkohol,
• bor (beleértve a vadot is),
• pékség;
• kocsmák

A sörélesztő nem alkalmas holdfényre, sört készítenek belőle. Egy ilyen italnak nincs elég erőssége, és a cefre folyamatosan a tetejére emelkedik. De a holdfény a kész sörből nagyszerű lesz.

Olvassa el még:

A pékség és az alkoholos italok alkalmasak a holdfényre, az alap nem gyümölcsös.

A borélesztő ideális bogyós és gyümölcsös italokhoz. A nyári lakosok kedvelik a „vad” baktériumokat, amelyek közvetlenül a mosatlan gyümölcsökön keletkeznek. Úgy gondolják, hogy a spontán erjedés következtében a holdfény lágy és gyengéd lesz. De van bennük egy veszély, a jótékony baktériumokkal párhuzamosan számos mikroba fejlődhet ki, amelyek rontják az erjedést.

Ha mindent pontos arányban készítünk el és a hőmérsékletet 25-28 fokon tartják, akkor egy héten belül megindul az erjedési folyamat.

Az erjedési folyamat zökkenőmentes lebonyolítása érdekében érdemes odafigyelni rá. A tartályt, ahol a cefre található, fóliával kell lefedni, és szorosan be kell csomagolni, 8-10 lyukat készítve. A lyukakra azért van szükség, hogy a szén-dioxid távozhasson.

Három nap múlva távolítsa el a fóliát, és egy nagy kanál segítségével gyűjtse össze a tetején úszó gyümölcsöt. És fedje le újra műanyaggal. Az eljárást háromszor meg kell ismételni 2-3 napos időközönként.

Egy bizonyos idő elteltével a cefrét előkészítik a desztillációra. Ha elhagyod, az alap likőr lesz.

A gyümölcspép arányai:

• gyümölcs- és bogyópüré 20 kg;
• cukor 3 kg (kevesebbet lehet tenni, ha a bogyók édesek);
• borélesztő 100 g;
• 20 liter víz (palackozott vagy ülepített).

Ha cseresznyét használunk a püréhez, jobb, ha a maggal együtt hagyjuk. Mert ez adja a végső italnak gazdag mandula ízt. Sokan azt hiszik, hogy az aroma vadbarackból származik, de valójában nem ez a helyzet. A mag, bár keserű, nem rendelkezik gazdag aromával.

Egyébként köztudott, hogy a közönséges folyadék 0 fokon jéggé alakul, az alkohol pedig -118 fokon. Ezért sok holdfényes fagyasztást alkalmaz az első lepárlás helyett. Ez időt és erőfeszítést takarít meg. A cefrét tartalmazó edényt 2-3 napra fagyasztóba helyezzük, majd leöntjük az alkoholt. De akkor a desztillációt hagyományos berendezéssel kell elvégeznie, mivel a fagyasztás nem távolítja el a fűrészolajokat.

Banános holdfény

A banán egy egzotikus bogyó, amely sikeresen gyökerezik Oroszországban. Ez a gyümölcs puha, és nem igényel extra erőfeszítést a feldolgozás során. 30% cukrot és 2% keményítőt tartalmaz, ami cukorrá alakul. A B-vitaminok jól segítenek az erjedési folyamatban.

De kiderült, hogy a cefre készítése bonyolult folyamat. A sörceféhez nedvességre van szükség, amely nem áll rendelkezésre a szükséges mennyiségben. És még inkább a túlérett gyümölcsökben. Ezért lekvárt kell készíteni, amely sörléként fog működni.

Az első szakaszban a túlérett gyümölcsöket meleg vízzel le kell mosni, és el kell választani a héjától. Mivel a héj 10% alkoholt tartalmaz, nem szabad kidobni. A bogyós héjakat különböző tartályokba helyezzük.

A gyümölcs felaprításakor kilogrammonként adjunk hozzá 600 gramm kristálycukrot és 2 liter vizet. Teflonbevonatos serpenyőben kell főzni, folyamatosan kevergetve egy falapáttal, mert a bogyók könnyen megégnek. Ha elromlik a lekvár, akkor elfelejtheti a jó holdfényt.

Forrás közben hab jelenik meg, amelyet össze kell szedni, és a héjával együtt egy edénybe kell helyezni. Sok cukrot tartalmaz. Amikor a lekvár megfőtt és kihűl, folyékony kompóthoz fog hasonlítani. Gézt kell venni és leszűrni.

Most adjunk hozzá 1 liter cefret:

• cukor 1 kg;
• víz 2 liter;
• borélesztő 10 gr.

A banánpépet héjjal ellátott tartályba helyezzük, és ugyanezt az eljárást hajtjuk végre. A befejezést követően mindkét tartályban el kell kezdeni a lepárlást. Van itt egy árnyalat: a héjat kétszer, a korábbi lekvárt pedig egyszer kell desztillálni.

Ennek eredményeként a héj gazdag banán aromát, a lekvár pedig üdítőital lesz, finom banánjegyekkel. A holdfény finomításakor adjunk hozzá narancs- vagy vaníliahéjat. És hagyja 2 napig a destabilizációs folyamathoz.

Holdfény készítése szilva felhasználásával

A szilvából készült alkoholos ital elkészíthető élesztővel vagy anélkül. Ha nincs élesztő, akkor mosatlanul összegyűjtik és sörcefét készítenek belőle. A szilvából származó holdfényt 52 fokos erősséggel nyerik; ha egy ilyen italt tölgyfahordókba helyeznek és körülbelül három évig érlelik, akkor a Cseh Köztársaságban egy ilyen italt „pálinkának” neveznek.

Elérhetőség- bármelyik boltban kapható.
Ár- általában olcsóbb, mint a speciális élesztő.
Sokoldalúság- bármilyen alapanyagból cefre készítésére használható.

A sütőélesztő hátrányai:

Alacsony alkoholtermelés(7-9%) - meghalnak magas alkoholtartalom mellett.
Különleges szag.
Magasabb káros anyagok tartalma, amelyeket az élesztő az erjedés során felszabadít.
Préselt élesztőhöz - rövid eltarthatósági idő(7-20 nap).

sütőélesztő főzéshez használják bármilyen cefrét - cukorcefrét, gabonacefrét, gyümölcscefrét, lekvárt stb. Jellegzetes illata miatt a sütőélesztőt leggyakrabban cukorcefrék készítésére használják további rektifikálásra desztillálóoszlopban.

A cefre elkészítéséhez gyakran használnak speciális alkoholos élesztőt.

Különlegességük, hogy ez az élesztőtenyészet ellenáll az alkoholnak – az élesztő akkor sem pusztul el, ha a cefre alkoholtartalma meghaladja a 12-14 térfogatszázalékot. Ez azt jelenti, hogy a kész cefre alkoholtartalma magasabb lesz, és a termékhozam is nagyobb lesz.

A legtöbb gyümölcs felhasználható a cefre összetevőjeként, hogy később holdfényt keltsen. A fermentáció az a folyamat, amelynek során a cukrot az élesztő alkohollá alakítja.

Cukor hozzáadása a gyümölcshöz lehetővé teszi az erjedés során keletkező alkoholszint növelését. A gyümölcskeverék felhasználásával erősebb alkoholos ital készíthető. Ahhoz, hogy a cefre erjesztési folyamata meginduljon, élesztőre van szükség. Sok kapható, és megvásárolható az üzletekben vagy az interneten.

A cefre elkészítéséhez szüksége lesz:

• Legalább 2,5 kg gyümölcs
• Fél kilogramm cukor 2,5 kg gyümölcsönként
• 30 gramm citromlé 2,5 kg gyümölcsönként
• Élesztő
• nyomja meg
• Nagy serpenyő
• Nagy kanál
• Öt literes műanyag vödör

Gyümölcs cefre elkészítése:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el belőlük a magokat. A gyümölcsöt közepes méretű szeletekre vágjuk.

2. Tegye a feldarabolt gyümölcsöket egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet, hogy a folyadék teljesen ellepje.

3. Forraljuk fel ezt a keveréket. Hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet, és az egészet jól összekeverjük.

4. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Prés segítségével mindent alaposan ledarálunk. A végén egyfajta gyümölcspürét kell készítenie. Ehhez használhatsz turmixgépet is, de akkor több időbe telik.

5. Hagyja a gyümölcspürét szobahőmérsékletűre hűlni.

6. Öntsük a gyümölcspürét egy műanyag vödörbe, és öntsünk rá vizet (amíg a vödör háromnegyedéig megtelik).

A cefre erjesztési folyamata:

1. A felhígított gyümölcspüréhez hozzáadjuk az élesztőt, és az egészet jól elkeverjük.

2. Fedje le a vödröt műanyag fóliával, hogy levegő ne kerüljön bele. Vegyünk 5-10 kis lyukat a fóliába, hogy a szén-dioxid távozhasson.

3. Hagyja állni a gyümölcspürét körülbelül három napig.

4. Távolítsa el a műanyag fóliát, és távolítsa el a vödör felületén lebegő keveréket. Tegye ezt egy nagy kanállal. Ezután keverje össze újra az egészet, és fedje le a vödröt tiszta fóliával. Ne felejtsen el körülbelül 10 lyukat készíteni a fólián, hogy a szén-dioxid távozhasson! Hagyja még 2-3 napig ázni a gyümölcspürét.

5. Távolítsa el a műanyag fóliát, majd ismét távolítsa el a felületen lebegő maradék gyümölcspürét. Ismét fedje le a vödröt tiszta fóliával, készítsen több lyukat benne, és hagyja 2-3 napig.

6. Ebben a szakaszban a gyümölcspép teljesen kész. Desztillációs eljárás is végrehajtható. Ha akarod, hagyhatod a sörcefrét az erjedés folytatására, ilyenkor gyümölcslikőrt kapsz.

Gyümölcscefre készítésének technológiája - videó:

Gyümölcspép. 1. rész Elmélet:

Gyümölcspép. 2. rész. Csefrekészítés:

Gyümölcspép. 3. rész. Élesztő hozzáadása:

Gyümölcspép. 4. rész. A cefre arányai:

Gyümölcspép. 5. rész. Cefre hozzáadása:

Gyümölcspép. 6. rész. Lepárlás előkészítése:

Gyümölcs- és bogyópüré. 7. rész. Lepárlás:

Különböző típusú élesztőket használhat. Még a hagyományos sütőélesztő is megfelelő lehet, de mégis jobb, ha speciális, borok és likőrök készítésére kifejlesztett élesztőt használunk.

A cefre hőmérsékletének stabilnak, körülbelül 25 Celsius-foknak kell maradnia. A hőmérséklet-ingadozások negatívan befolyásolhatják az erjesztési folyamatot.

Az erjedési folyamat során a gyümölcscefrének kellemetlen szaga lesz. Ezért olyan helyeken kell elhelyezni, ahol a nem túl kellemes szag nem lesz hallható Ön és mások számára.

Vannak esetek, amikor az erjesztési folyamat során vizet kell hozzáadni a sörléhez. Ez intenzív párologtatással történik. Az edény, amelyben a cefre található, kétharmadáig kell legyen az erjedés során, erre figyelj!

Az élesztőt úgy aktiválhatjuk, hogy gyümölcspürével felkavarjuk, majd egy éjszakát állni hagyjuk, másnap pedig a cefréhez adjuk.

Az erjedés során a gyümölcscefrét le kell takarni, hogy a levegő és a nem kívánt baktériumok bejutását megakadályozzuk, ami ronthatja a minőségét, így a leendő alkoholos ital minőségét is.

A viszonylag egyszerű elkészíthetőség ellenére a gyümölcs holdfénynek van néhány olyan íze, amely kizárólag bizonyos típusú gyümölcsökre vagy bogyókra jellemző. Figyelembe véve azt a tényt, hogy szinte minden gyümölcs és bogyó kiváló alapanyag a cefre készítéséhez, ennek az italnak a széles választéka nem meglepő. Függetlenül a gyümölcs alapanyag fajtájától vagy fajtájától, a moonshine mindig kellemes aromát és kiváló ízt kap, szó szerint ennek az italnak minden kortyját egyedi nyári jegyekkel tölti meg.

Gyümölcsökön és bogyókon alapuló Braga: a helyes megközelítés

Tehát a holdfény gyümölcs alapanyagokból történő elkészítésének témájának tárgyalásakor fontos megjegyezni, hogy az egyes holdfényfajták nyers tömege tartalmaz bizonyos cukortartalmat. A legtöbb fruktóz, glükóz és szacharóz általában a cseresznyében, a szőlőben, a körtében, az almában és a szilvában található. Ez az oka annak, hogy ezeket a gyümölcsöket leggyakrabban veszik alapul a cefre elkészítésének folyamatában. Ezenkívül a gyümölcsök és bogyók természetes tulajdonságai gyakran szükségtelenné teszik a glükózt.

Az interneten könnyedén találhat rengeteg ajánlást és tippet a holdfény elkészítésére vonatkozóan, de vajon ennek az alkoholos italnak bármelyik receptje egyetlen szabályhoz tartozik? A cukortartalomnak el kell érnie a 25%-ot. Így a jó minőségű erjedés biztosítása érdekében ezt a tartósítószert a gyümölcs- vagy bogyósörvéhez is hozzá kell adni. Így,
például ha egy szilva 10% cukrot tartalmaz, akkor a megfelelő fermentációs technológia betartása érdekében további 15% szacharózt kell hozzáadni az alapanyagok teljes tömegéhez. Az interneten a különféle gyümölcsfajtákhoz elérhető cukortartalom-táblázatok segítségével pontosan kiszámíthatja az összes összetevő arányát, amelyek a cefre és magának az italnak az alapját képezik.

Gyümölcspép: elkészítési algoritmus

Klasszikus formájában a cefre elkészítésének folyamata így néz ki:

Ha pontosan betartották a receptet, akkor 7-10 napos langyos erjesztés után a cefre rongyon átöntve leszűrhető.

Moonshine recept szárított gyümölcsökből és házi chachából

Ha a cefre receptjét megfelelően elkészítették, akkor a holdfény lepárlása szárított gyümölcsökből vagy bogyókból nem lesz nehéz. Azonban itt is be kell tartani bizonyos szabályokat. Először is meg kell győződnie arról, hogy a lepárlás idejére a nyersanyagok teljesen elkészültek erjesztett, ellenkező esetben a melegítés során a bogyók és gyümölcsök héja megéghet, ami tönkreteszi a termék teljes tételét. A sűrű cefre desztillálásához ajánlott gőzfejlesztőt vagy vízfürdőt használni, amely teljesen kiküszöböli az égés veszélyét.

Ami a chacha elkészítését illeti, általában ugyanazon algoritmus szerint készül. Ugyanakkor glükóz hozzáadása chachához? Ez egyáltalán nem kötelező szabály. Ebben az esetben saját tapasztalataira és érzéseire kell összpontosítania. Ugyanakkor sokan egyetértenek abban, hogy a glükóz használata segít lágyítani az ital ízét.

Végül, egy világos példával, nézzük meg a klasszikus arányokat, amelyeket be kell tartani a holdfény elkészítéséhez:

• 10-12 kilogramm szárított gyümölcs (friss gyümölcs vagy bogyó);
• 100 gramm száraz élesztő vagy 500 gramm préselt élesztő;
• 4-5 kilogramm cukor;
• 20-25 liter víz.